Bagaimana cara memanggang wafel yang tipis dan lezat dalam setrika wafel listrik? Wafel tipis dan renyah
Saya menawarkan Anda resep wafel yang luar biasa dalam setrika wafel, yang menurutnya saya sangat suka membuatnya. Ini hanya mencakup 4 produk yang biasanya ditemukan di setiap rumah. Adonan wafel saya buat di waffle iron dengan margarin, tapi kalau tidak dimasak, ganti dengan krim. Ada banyak variasi tesnya, tapi saya paling suka yang ini. Untuk menyiapkannya, Anda juga memerlukan mixer dan setrika wafel apa pun, bahkan yang buatan Soviet, seperti milik saya, dan percayalah, ini tidak mempengaruhi kualitas dan rasanya.
Krim untuk wafer gulung bisa sangat berbeda, ada yang menyukai protein, ada yang menyukai custard, dadih, coklat, krim, atau, seperti dalam versi klasik, susu kental rebus. Tapi Anda juga bisa melakukannya tanpanya dan hanya memakan wafelnya sendiri untuk minum teh.
Selanjutnya saya akan tunjukkan secara detail cara mengolah waffle roll di waffle iron elektrik agar berwarna coklat keemasan, tahan bentuknya dan tidak retak saat digulung, ini sangat penting. Memang, dalam setiap produk yang dipanggang, penampilan dan seleranya cukup penting.
Bahan-bahan:
- Telur ayam – 4 buah.
- Gula – 1 sdm. (200ml.)
- Margarin – 200 gram
- Tepung terigu – 2 sdm.
Cara membuat wafel di setrika wafel
Resep adonan waffle di waffle iron elektrik paling sederhana yang saya tahu. Jadi, saya kocok 4 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan segelas gula pasir dan kocok semuanya dengan mixer hingga berbusa, namun konsistensinya tidak sama seperti kue bolu, jadi tiga menit dengan daya maksimal sudah cukup di sini. Saya mengukur gula dan tepung dengan gelas yang berisi tepat 200 ml. cairan, jadi dipandu oleh ini.
Sementara margarinnya saya lelehkan. Ini bisa dilakukan di microwave, di bak air, atau di atas kompor. Saya pilih opsi terakhir, tapi disini yang penting margarinnya jangan sampai mendidih, jadi apinya jangan terlalu besar dan kalau sudah meleleh sekitar setengahnya, angkat dari kompor, nanti semuanya akan terjadi dengan sendirinya. Saya menuangkannya ke dalam telur kocok dan aduk. Kemudian tambahkan 2 cangkir tepung dan aduk. Baking powder atau soda tidak diperlukan sama sekali dalam resep ini.
Jika ingin membuatnya menjadi coklat, maka saatnya menambahkan beberapa sendok makan coklat bubuk, aduk kembali dan selesai, tapi kali ini saya melakukannya tanpa coklat bubuk. Adonannya ternyata homogen dan cukup cair, konsistensinya mirip muffin atau pancake. Ini adalah resep wafel lezat dalam setrika wafel, seperti di masa kanak-kanak, dan ketika Anda mencoba setidaknya salah satunya, Anda akan melihatnya sendiri.
Sekarang saya colokkan setrika wafel listrik dan letakkan di atas papan kayu, karena akan memanas. Besi wafel saya berasal dari zaman Soviet, namun tetap melakukan tugasnya dengan sempurna. Kalau sudah hangat, saya tidak olesi, karena di adonan sudah ada margarin, tapi langsung taruh beberapa sendok makan adonan di atasnya. Jika ingin tipis dan renyah cukup satu sendok, dan jika ingin lebih kental tambahkan dua sendok. Sekarang saya tutup dan tekan gagangnya agar kedua bagiannya menempel erat.
Wafel dipanggang cukup cepat, dan semakin lama waktu pengerjaannya, semakin panas dan semakin cepat pula pemanggangannya. Untuk mengecek kesiapan, buka setengahnya saja. Jika warnanya berubah kemerahan, Anda bisa menghilangkannya. Untuk melakukan ini, gunakan spatula kayu, angkat wafel dengan hati-hati dari satu sisi dan pindahkan ke piring. Lalu Anda bisa membiarkannya seperti itu, tapi saya tetap menggulungnya menjadi tabung.
Segera setelah wafel dikeluarkan, jangan tuangkan adonan berikutnya, tetapi gulung adonan ini karena adonan cepat mengeras. Jika Anda tidak segera melakukan ini, tetapi setelah 5 - 10 detik, saat dilipat bisa retak dan pecah. Sekarang Anda masing-masing dapat membuat wafel dengan setrika wafel listrik di rumah, seperti yang Anda lihat, semuanya sederhana dan cepat.
Ini adalah resep wafel sederhana dalam setrika wafel, saya harap Anda menyukainya sama seperti saya. Seperti yang Anda lihat, hanya 4 bahan sederhana yang bisa membuat wafel luar biasa yang bisa Anda isi dengan krim apa pun. Isian terbaik adalah susu kental manis, custard, Nutella, coklat dengan kacang atau krim protein. Hal utama adalah membuat alas yang sempurna, dan biarkan semua orang memilih apa yang ada di dalamnya sesuai selera mereka. Anda juga tidak bisa menggulungnya, tetapi memakannya seperti kue, yang juga sangat enak. Masak dengan cinta dan selamat makan!
Resep video untuk wafel buatan sendiri:
Sungguh menakjubkan prestasi kuliner yang bisa dihasilkan dari pembersihan dapur yang tampaknya biasa saja. Hari ini, di tengah proses tersebut, di salah satu rak, seorang anak menemukan setrika wafel listrik tua yang telah saya lupakan. Dan saya langsung teringat wafel buatan sendiri yang tipis, sangat empuk dan renyah yang pernah dipanggang ibu saya dengan atau tanpa alasan apa pun. Tentu saja, saya langsung ingin menyenangkan keluarga saya dan membuat wafel. Resep untuk setrika wafel elektrik Soviet sama, bernostalgia, dan, menurut saya, ideal. Wafel ini tipis, renyah, dan memiliki rasa krim yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- telur besar – 4 pcs.,
- mentega atau margarin mentega – 200 g,
- gula – 0,5 sdm.,
- garam - sejumput,
- vanilin – 1/3 sachet,
- tepung – 1,5 sdm.
- susu kental rebus - 1 kaleng,
- mentega – 150 gram.
Pecahkan telur ke dalam wadah untuk mencampur adonan waffle. Saya punya yang besar, jadi 4 sudah cukup. Jika telurnya kecil, ambil 5 buah.
Tambahkan gula dan garam ke dalam telur, gunakan mixer (atau blender) dan kocok adonan hingga rata. Tidak perlu menggilingnya menjadi putih, tetapi gulanya harus larut sepenuhnya. Agar lebih cepat, sebaiknya telur dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu (15-20 menit sebelum menguleni adonan).
Selanjutnya Anda perlu menambahkan mentega (margarin) ke dalam adonan, tetapi harus dicairkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam microwave atau di atas kompor. Tuang mentega cair hangat ke dalam campuran gula-telur dan aduk kembali adonan. Beberapa kata tentang minyak. Resep versi asli (saya menemukannya di buku catatan lama ibu saya) mengandung margarin. Tapi margarin memberi rasa yang sangat tidak enak pada wafel yang tidak bisa diatasi bahkan dengan krim.
Adonannya hampir siap, yang tersisa hanyalah menambahkan vanilin ke dalamnya - bahan opsional, tetapi sangat aromatik, jadi kami menambahkannya sedikit saja. Selanjutnya, ayak tepung ke dalam adonan dan uleni hingga kalis.
Adonannya ternyata encer, kira-kira seperti krim asam lemak sedang. Tidak perlu membuatnya lebih kental, jika tidak wafel tidak akan terlalu tipis dan renyah lagi.
Selesai, adonan sudah siap, saatnya menyalakan waffle iron. Waffle iron saya sudah sangat tua, Soviet, kami mendapatkannya dari orang tua kami. Namun, meski usianya sudah lanjut, ia tetap bisa membuat kue dengan sempurna, meski sudah terlihat cukup lusuh. Saya biarkan memanas selama 5-7 menit, lalu letakkan satu sendok makan adonan di tengah piring bawah. Tidak diperlukan lagi, jika tidak adonan akan mencoba keluar. Selain itu, piring tidak perlu dilumasi dengan lemak apa pun - minyak di adonan sudah cukup, tidak ada yang lengket.
Segera setelah Anda mengeluarkan adonan, tutup dan tekan erat dengan jari Anda. Dengan hati-hati! Pada saat ini, desisan khas akan terdengar dari waffle iron dan uap panas akan keluar dari semua celah, jadi kita jauhkan tangan kita dari waffle iron, dengan mempertimbangkan fakta bahwa Anda masih perlu melakukannya. tekan tutupnya setidaknya selama 10 detik.
Wafel dipanggang cukup cepat, jadi setelah 1-1,5 menit. Anda sekarang dapat memeriksa tingkat kecokelatan. Anda tidak boleh menggoreng wafel terlalu banyak, Anda tidak akan bisa menggulungnya. Warnanya agak kecoklatan dan bisa dikeluarkan.
Sekarang, sangat, sangat cepat, selagi masih panas, gulung wafel dan taruh di piring. Saya punya rahasia kecil saya sendiri di sini. Wafel sangat panas, dan jika jumlahnya banyak dan dipanggang dengan cepat, jari-jari Anda terkadang tidak mampu menahan suhu setinggi itu. Dan agar penggulungan wafel tidak terlalu sensitif, saya meletakkan semangkuk air es di sebelah setrika wafel dan mencelupkan jari saya ke dalamnya. :)
Anda bisa menggulung wafel dengan tabung biasa atau kerucut. Opsi kedua lebih disukai jika Anda ingin mengisi wafel dengan isian.
Saya akan memiliki isinya, jadi segera setelah semua wafel siap, saya membuat krim cepat dan sederhana dari susu kental rebus dan mentega. Isiannya lebih lembut dari susu kental rebus biasa dan tidak terlalu manis. Caranya, campurkan kedua bahan ke dalam panci dan kocok dengan blender dengan kecepatan minimum menggunakan alat pengocok. Beberapa menit - krimnya sudah siap!
Saya mengisi wafel dengan krim dan Anda bisa menyalakan ketel!
Banyak orang mengingat sejak masa kanak-kanak bagaimana ibu atau nenek mereka menyiapkan wafel yang sangat lezat untuk sarapan, renyah dalam setrika wafel listrik, yang resepnya pada pandangan pertama mungkin tampak sangat rumit dan mustahil bagi juru masak yang tidak berpengalaman.
Hingga saat ini, wafel tetap menjadi salah satu makanan terlezat dan favorit baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
Ada banyak sekali resep dan variasi makanan penutup ini. Anda bisa membuat wafel dengan alat wafel, Anda bisa membuatnya dengan isian, atau Anda bisa menemukan resep tradisional wafel Belgia atau Belanda. Hal utama dalam menyiapkan makanan penutup apa pun adalah resep yang sudah terbukti, sebaiknya dengan foto, bahan berkualitas, dan suasana hati yang baik. Yang terakhir adalah atribut yang sangat diperlukan saat memasak, jika tidak, tidak akan ada hasilnya. Hal ini terutama berlaku untuk makanan penutup dan manisan yang terbuat dari adonan.
Resep waffle telah mengalami banyak perubahan seiring berjalannya waktu. Menurut salah satu dari banyak versi, orang Yunani kuno mulai menyiapkan makanan penutup. Benar, saat itu mereka tidak seperti wafel tradisional dan lebih mirip pancake, dan orang Yunani menggunakan keju dan rempah-rempah sebagai bahan utamanya.
Belakangan, sudah pada abad 14-15. Di Eropa, makanan penutup seperti itu menjadi lebih mirip dengan makanan penutup modern dan hanya disiapkan untuk raja. Makanan penutup yang benar-benar royal dibuat hanya pada acara-acara khusus, membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan disajikan secara seremonial.
Saat ini, Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan wafel renyah klasik, bahkan juru masak pemula pun dapat menangani persiapannya. Makanan penutup yang lezat, aromatik, dan renyah ini tidak hanya bisa disiapkan untuk hari raya, di hari biasa Anda juga bisa menyenangkan orang yang Anda cintai.
cara memasak
Apa yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya jika Anda berpikir untuk membuat wafel? Tentu saja tanpa waffle iron. Banyak orang mungkin masih memiliki setrika wafel Soviet tua milik nenek mereka. Siapa pun yang bukan pemilik barang langka seperti itu dapat memilih setrika wafel listrik modern di toko peralatan rumah tangga mana pun. Pastikan untuk berkonsultasi dengan spesialis di toko atau membaca sendiri di Internet tentang kemampuan perangkat, fungsi, kemampuan, dan aksesori tambahan apa yang dimilikinya.
Wafel tersedia dalam beberapa jenis: empuk dan tipis.
Lush adalah makanan penutup tradisional Wina, Belanda, atau Belgia. Biasanya, bentuknya berbeda-beda, bergantung pada jenis cetakan yang ada di waffle iron. Untuk menyiapkan makanan penutup yang subur, adonan dengan komposisi berbeda digunakan. Disajikan dengan topping dan bahan pengisi. Saat menyiapkan segala jenis wafel empuk, yang terpenting adalah mengikuti resep adonan dengan ketat, selebihnya terserah setrika wafel listrik.
Wafel tipis dibuat dari adonan klasik sehingga jika sudah siap dapat digulung menjadi gulungan wafer yang lezat dan diisi dengan krim, susu kental manis, krim atau isian manis lainnya.
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mulai memasak
— resep tradisional wafel renyah membutuhkan hingga 12 bahan berbeda. Dasar: telur, tepung, gula. Tergantung pada jenis dan resepnya, Anda juga memerlukan: baking powder atau soda, mentega atau margarin, air mineral, garam, susu, krim, perasa, misalnya vanila;
- tepung kanji adalah bahan utama adonan jika ingin makanan penutup yang renyah;
- secara tradisional dalam masakan, untuk menyiapkan makanan penutup, sedikit alkohol ditambahkan ke komposisi untuk meningkatkan rasa, misalnya cognac, rum, atau berbagai minuman keras. Wafel tidak terkecuali dalam hal ini;
- semua bahan untuk adonan harus hangat, lebih baik keluarkan telur, susu, mentega dari lemari es terlebih dahulu;
— gula cenderung gosong, dan juga berperilaku buruk pada adonan encer. Wafel mungkin menempel pada permukaan setrika wafel. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik menggunakan gula bubuk daripada gula;
- sebelum Anda mulai memanggang makanan penutup, setrika wafel harus dipanaskan dan diolesi minyak;
— wafel tipis digulung menjadi tabung segera setelah dikeluarkan dari setrika wafel. Diperlukan waktu kurang dari satu menit untuk menyiapkan satu benda untuk menggulung tabung.
Untuk membuat wafel renyah klasik, gunakan resep langkah demi langkah ini.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 cangkir,
- soda atau baking powder, asam sitrat - masing-masing 0,5 sdt,
- telur – 1 buah,
- 1 gelas susu pada suhu kamar,
- mentega atau margarin - 3 sdm.
Persiapan:
Dalam cangkir yang nyaman, campur bahan kering: tepung dan soda. Tambahkan asam sitrat.
Kocok kuning telur dengan susu dan campurkan massa yang dihasilkan dengan campuran tepung.
Tuang mentega cair ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk terus. Kemudian kocok campuran yang dihasilkan hingga merata dengan mixer.
Diamkan adonan yang sudah jadi selama kurang lebih satu jam.
Sebelum memanggang, Anda perlu mengocok sisa putihnya dan menuangkannya ke dalam adonan.
Panaskan setrika wafel listrik dan olesi kedua bagiannya dengan minyak. Tuangkan sesendok adonan dengan hati-hati ke permukaan setrika wafel listrik yang panas untuk membentuk pancake kotak-kotak.
Goreng selama 2-3 menit. Keluarkan saat uap dari waffle iron berhenti keluar.
Gulung wafer yang sudah jadi dengan cepat ke dalam tabung atau keranjang, sesuka Anda. Yang utama adalah melakukannya selagi masih panas.
Manipulasi seperti itu memerlukan keahlian khusus, jadi jangan khawatir jika Anda tidak berhasil pertama kali.
Wafel yang sudah jadi sebaiknya segera diisi dengan isian sebelum disajikan agar tidak lembek. Atau Anda bisa menyajikan isinya secara terpisah.
Pancake wafel yang belum diformat dan sama sekali tidak berhasil dapat dicincang halus dan dicampur dengan krim atau krim asam, lalu dibuat menjadi isian yang lezat.
Resep besi wafel Wina
Wafel Wina adalah hidangan sarapan akhir pekan yang enak. Mereka tidak sulit untuk disiapkan dan dapat dikombinasikan dengan tambahan manis, seperti selai, selai berry, krim, madu, buah, atau dengan topping yang lezat - krim asam, krim dadih, keju, bacon.
Resep wafel Wina untuk setrika wafel listrik sederhana dan cepat. Mereka dapat disiapkan hanya dalam seperempat jam, dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak biasanya selalu ada di lemari es.
Resep dengan foto ini akan membantu Anda menyiapkan wafel Wina asli dan lezat yang lembut dan empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- telur ayam – 2-3 pcs.,
- gula pasir atau gula bubuk – 70-100 g.,
- 2 gelas susu,
- mentega atau margarin – 30-40 g.,
- tepung - 2 cangkir,
- vanillin atau gula vanila 0,5-1 sdt,
- baking powder atau soda api, garam - 0,5 sdt.
Jika ini pertama kalinya Anda menyiapkan wafel Wina, sebaiknya ikuti semua petunjuk langkah demi langkah tanpa menyimpang dari resepnya.
Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur dengan gula pasir, gula vanila, atau vanilin dalam cangkir yang nyaman.
Tambahkan margarin atau mentega yang sudah dicairkan ke dalam massa yang dihasilkan.
Kemudian tuangkan dua gelas susu suhu kamar ke dalam adonan yang akan datang. Jika Anda baru mengeluarkan susu dari lemari es, lebih baik hangatkan sedikit di microwave hingga suhu kamar.
Dalam mangkuk terpisah, campur sisa bahan kering - garam, soda kue atau baking powder dan tepung.
Campur kedua massa dengan mixer. Kocok sisa putih telur dengan mixer hingga mengembang.
Untuk membuat wafel menjadi lapang dan empuk, Anda perlu mencampurkan adonan yang dihasilkan dan massa protein yang lapang secara manual.
Panaskan setrika wafel listrik dan olesi dengan minyak. Panggang setiap wafel dalam setrika wafel yang sudah dipanaskan sebelumnya tidak lebih dari tiga menit.
Sajikan makanan penutup yang sudah jadi untuk keluarga Anda untuk sarapan atau sekadar untuk minum teh dengan selai berry, sirup, susu kental manis, krim asam, krim, atau tambahan lainnya.
Wafer gulung dengan isian
Jika Anda memutuskan untuk membuat wafel tipis, cara paling pasti adalah dengan menggulungnya menjadi tabung. Anda dapat membuat isian apa pun yang Anda inginkan untuk wafel ini.
Saat memilih isian untuk mengisi gulungan wafel, ingatlah bahwa yang terbaik adalah melakukannya segera sebelum disajikan, karena krim dapat melunakkan wafel dan makanan penutup akan rusak. Untuk isiannya, krim protein klasik atau krim yang terbuat dari susu kental manis dan mentega adalah yang terbaik. Jika diinginkan, lebih baik menyajikan krim atau buttercream secara terpisah agar gulungan wafel yang sudah jadi bisa dicelupkan ke dalamnya.
Glasir coklat, taburan, serutan kelapa, biji wijen, damar wangi, marzipan, pada umumnya segala sesuatu yang dapat Anda bayangkan digunakan sebagai dekorasi dan dekorasi kembang gula.
Adonan untuk wafel tanpa pemanis
Untuk membuat waffle yang bisa diisi dengan isian isian, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1,5-2 cangkir tepung,
- 1 sendok teh baking powder atau soda,
- 0,5 sdt garam,
- 2 cangkir yogurt atau kefir,
- sepertiga gelas minyak bunga matahari,
- 2 butir telur ayam.
Campur semua bahan dengan mixer, tuang ke permukaan waffle iron yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak sayur. Panggang selama 2-3 menit. Gulung wafel yang sudah jadi ke dalam tabung atau bentuk ke dalam keranjang.
Anda dapat membuat isian apa pun yang Anda inginkan. Krim asam, bumbu, dadih atau keju olahan, ham, keju cottage, dll.
Keranjang wafel ini dapat digunakan sebagai tartlet untuk salad atau kaviar.
Wafel adalah salah satu suguhan masa kecil favorit saya. Tabung kotak-kotak yang harum adalah makanan penutup yang enak, baik untuk liburan maupun tanpa alasan hanya untuk suasana hati yang baik.
Resep wafel renyah atau lembut sederhana dan mudah diterapkan. Bahkan juru masak amatir yang paling tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan wafel di rumah, karena Internet akan menyarankan resep terbaik dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto.
Masak dalam suasana hati yang baik! Selamat makan!
Apa lagi yang bisa Anda siapkan untuk hidangan penutup? Cobalah perlakukan orang yang Anda cintai.
- 1 Wafel renyah klasik dalam setrika wafel listrik
- 2 Memasak dengan cara Wina
- 3 makanan penutup Belgia
- 4 Resep wafel untuk pembuat wafel Soviet
- 5 Bagaimana cara memasak dari keju cottage?
- 6 wafel lembut buatan sendiri
- 7 gulungan wafel buatan sendiri
- 8 pilihan masakan Belanda
Wafer adalah jenis kue khusus dengan permukaan seluler yang khas. Peralatan khusus disediakan untuk persiapannya di dapur rumah. Dengan menggunakan resep wafel ini atau itu dalam setrika wafel, Anda dapat membuat berbagai macam produk: empuk atau tipis, lembut atau renyah. Sebagai contoh, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.
Wafel renyah klasik dalam setrika wafel listrik
Secara tradisional, wafel dianggap lapisan tipis., yang digunakan untuk membuat kue dan makanan penutup lainnya. Untuk membuatnya di rumah, yang terbaik adalah menggunakan setrika wafel listrik. Saat ini dapat dibeli di toko khusus mana pun. Resep waffle paling sederhana dalam waffle iron membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 mililiter susu murni;
- 200 gram gula;
- 4 butir telur;
- 320 gram tepung;
- 150 gram mentega.
Cara menyiapkan wafel ini dengan benar:
- Pertama buat adonannya. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah melelehkan mentega.
- Giling telur dengan gula, lalu kocok hingga rata dengan mixer.
- Tanpa henti mengaduk, tuangkan susu dan mentega dingin.
- Tambahkan semua tepung. Itu harus diberikan dalam porsi kecil. Adonan yang sudah jadi harus sehomogen mungkin.
- Colokkan setrika wafel listrik. Perangkat harus melakukan pemanasan dengan baik.
- Tuangkan sedikit adonan dengan hati-hati ke permukaan dan tutup.
- Panggang selama 1,5-2 menit.
Sebagai hasil dari langkah-langkah sederhana ini, diperoleh wafel renyah klasik. Selagi potongannya masih panas, jika diinginkan, bisa digulung menjadi kerucut dan diisi dengan isian apa saja.
Memasak dengan cara Wina
Mereka pun tak kalah populer di kalangan masyarakat Wafel Wina. Jumlahnya banyak lebih tebal dari irisan renyah klasik dan memiliki bagian tengah yang empuk dan lapang. Produk-produk tersebut juga dapat disiapkan dalam setrika wafel listrik. Benar, ini membutuhkan formulir khusus dengan sel yang lebih besar. Untuk membuat wafel Wina, Anda perlu mengambil:
- 350 gram tepung;
- 100 gram gula;
- 3 telur;
- 200 gram mentega;
- 250 mililiter susu;
- 20 gram jus lemon;
- 10 gram baking powder.
Cara membuat wafel empuk:
- Giling mentega secara menyeluruh dengan gula pasir.
- Kocok telur dan tuangkan susu secara bersamaan.
- Sambil terus diaduk, tambahkan tepung, setelah dicampur dengan baking powder.
- Tambahkan jus lemon dan campur semuanya lagi.
- Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan panggang selama sekitar lima menit. Segera setelah permukaan benda kerja berwarna kecokelatan, produk dapat dikeluarkan.
Wafel Wina yang lembut dapat dimakan begitu saja setelah didinginkan, atau dilipat berpasangan, dilapisi dengan krim manis apa pun.
Makanan penutup Belgia
Patut mendapat perhatian khusus Wafel Belgia. Secara konsistensi Mereka lebih mengingatkan pada pai atau donat. Efek ini tercapai dengan memasukkan protein kocok ke dalam adonan atau menggunakan ragi. Untuk wafel Belgia klasik, Anda membutuhkan:
- 200 gram tepung;
- 110 gram mentega;
- sejumput garam;
- 3 telur;
- 30 gram gula;
- 5 gram baking powder;
- 250 mililiter susu;
- sedikit vanila.
Anda juga bisa menyiapkan makanan penutup di setrika wafel listrik. Untuk ini:
- Ayak tepung terigu lalu campurkan dengan sisa bahan kering (garam, gula pasir, baking powder dan vanila).
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kemudian giling dengan minyak dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan campuran tepung secara perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Untuk mempermudah prosesnya, Anda perlu menyimpannya terlebih dahulu di lemari es sebentar.
- Gabungkan kedua massa.
- Olesi cetakan dengan mentega.
- Letakkan adonan di atasnya.
Wafel Belgia yang lembut biasanya dimakan dengan buah beri, es krim, atau berbagai sirup.
Banyak rumah yang masih memiliki setrika wafel dari zaman Soviet. Desainnya sangat berbeda dari perangkat modern. Waffle iron Soviet terdiri dari dua piring penggorengan besi cor dengan permukaan bergelombang, dilengkapi pegangan yang dipanaskan di atas kompor biasa. Untuk menyiapkan makanan penutup yang populer di dalamnya, nenek kami menggunakan resep berikut:
- ½ bungkus margarin (100 gram);
- 200 gram gula;
- 2-3 gram garam meja;
- sedikit vanila;
- 400 gram tepung;
- 3 telur;
- 50 gram krim asam lemak;
- 12 gram soda kue.
Metode persiapan wafel:
- Kocok telur dengan gula. Busa kecil akan muncul di permukaan.
- Tambahkan vanilin.
- Dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda ke krim asam.
- Gabungkan kedua massa.
- Tambahkan margarin yang sudah dilunakkan.
- Tambahkan garam lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Campur adonan dengan pengocok hingga menjadi krim asam kental.
- Panaskan kedua sisi waffle iron.
- Tuang sebagian adonan ke satu permukaan. Kemudian tekan tutupnya dan tunggu beberapa menit.
Lembaran wafer emas dapat ditumpuk. Tapi paling sering mereka digulung menjadi tabung dan diisi dengan berbagai isian manis (susu kental atau krim).
Bagaimana cara memasak dari keju cottage?
Wafel buatan sendiri yang sangat lezat dapat dibuat dari adonan keju cottage. Benar, ternyata kental, jadi disarankan menggunakan cetakan dalam dengan sel besar untuk memanggang.
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- 200 gram keju cottage (sebaiknya 9%);
- 50 gram gula dan mentega dalam jumlah yang sama;
- 120 mililiter susu murni (3,2%);
- 5 gram baking powder;
- 2 telur;
- 120 gram tepung terigu;
- 10 gram gula vanila.
Cara membuat wafel keju cottage:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan kocok bahan hingga rata dengan pengocok hingga terbentuk busa ringan.
- Tambahkan keju cottage, gosok melalui saringan.
- Tambahkan susu. Lanjutkan mengaduk dengan pengocok tangan biasa.
- Tambahkan mentega cair, tapi tidak panas.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur terlebih dahulu dengan baking powder dalam porsi.
- Adonan harus kental dan sedikit lengket. Biarkan selama sekitar 10 menit.
- Letakkan sebagian adonan di permukaan bawah waffle iron, yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak bunga matahari. Tutupi dengan penutup atas dan tunggu 4 menit.
Wafel empuk yang sudah jadi dapat ditaburi sedikit gula halus dan disajikan sebagai hidangan penutup manis dengan teh atau kopi.
Wafel buatan sendiri yang lembut
Wafel adalah salah satu makanan favorit Amerika. Di sini biasanya dibuat lembut dan halus.
Untuk membuat wafel buatan sendiri ini, Anda perlu:
- 250 gram krim asam;
- garam;
- 3 telur;
- 100 gram gula;
- 5 gram baking powder;
- 400 gram tepung terigu.
Dalam hal ini, teknologi paling sederhana digunakan:
- Telur dan gula harus dikocok terlebih dahulu hingga menjadi busa yang mengembang.
- Tambahkan krim asam.
- Tambahkan sisa bahan kering secara bertahap. Adonan harus halus dan homogen.
- Tuangkan beberapa sendok makan adonan ke permukaan bawah waffle iron. Panggang tidak lebih dari dua menit.
Hasilnya adalah produk yang sangat empuk dan lebih mirip roti lembut.
Gulungan wafel buatan sendiri
Dalam setrika wafel listrik Anda dapat menyiapkan sedotan asli hanya dalam beberapa menit.
Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan 5 bahan utama:
- 150 gram gula;
- 3 telur;
- sedikit vanilin;
- 100 gram mentega (atau margarin) dan tepung terigu dalam jumlah yang sama.
Membuat hidangan ini sendiri tidaklah sulit:
- Pertama, untuk menyiapkan adonan, gosok telur secara menyeluruh dengan garpu dengan mentega yang sudah dilunakkan.
- Tambahkan gula.
- Tambahkan tepung dan vanila dalam porsi. Adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam cair.
- Olesi permukaan kerja waffle iron yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
- Tuang satu sendok makan adonan ke loyang paling bawah.
- Tutupi dengan bentuk atas dan tekan sedikit.
- Tunggu 2-3 menit. Begitu uapnya berhenti keluar, waffle iron bisa dibuka.
- Saat lapisan kemerahan masih panas, Anda perlu mencungkilnya dengan hati-hati dengan pisau dan, memutar ujungnya, memelintirnya menjadi tabung.
Anda tinggal meletakkan olahannya di piring dan sajikan dengan teh panas atau susu dingin. Jika diinginkan, tabung bisa diisi dengan krim kental manis, tambahkan sedikit kacang atau buah kering ke dalamnya.
Pilihan masakan Belanda
Wafel asli Belanda akan menjadi kenikmatan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Ini adalah piring bergelombang renyah yang dipadukan berpasangan dengan sirup karamel. Untuk menyiapkan kelezatan ini, ambil:
Untuk ujian:
- 65 gram gula;
- 2 telur;
- 480 gram tepung;
- sejumput garam meja halus;
- 20 gram kayu manis bubuk;
- 3 gram ragi kering;
- 230 gram mentega.
Untuk sirup:
- 1 cangkir gula merah tebu;
- 220 gram madu cair;
- 60 gram mentega;
- 20 gram kayu manis bubuk.
Resep wafel dalam setrika wafel Belanda:
- Untuk adonan, encerkan ragi dalam ½ gelas air, tambahkan 25 gram gula pasir.
- Kocok mentega secara terpisah hingga putih.
- Tambahkan gula, kayu manis dan garam ke dalamnya.
- Tambahkan ragi encer dengan hati-hati.
- Tambahkan tepung secara bertahap dan buat adonan terakhir. Diamkan adonan minimal 40 menit.
- Untuk sirup, tuangkan madu ke dalam panci. Tambahkan gula kayu manis ke dalamnya, aduk dan panaskan dengan api sedang selama 8 menit. Kemudian tambahkan minyak dan tambahkan sedikit garam.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola kecil.
- Panaskan terlebih dahulu setrika wafel.
- Letakkan satu bola adonan di piring bawah dan tekan dengan piring atas. Panggang selama beberapa menit sampai permukaannya berwarna kecoklatan.
- Pangkas produk jadi menggunakan cincin kue.
- Lipat potongan menjadi dua dan lapisi dengan sirup dingin.
Wafel dapat dimakan segera setelah dingin dan direndam dengan baik. Makanan penutup ini rasanya seperti nougat lengket.
Wafel buatan sendiri sangat enak, terutama tipis dan renyah. Anda dapat memelintirnya menjadi tabung yang luar biasa, mengisinya dengan susu kental manis, selai, krim, kacang-kacangan, dan isian luar biasa lainnya. Bagaimana kalau kita mencoba memasak?
Wafel tipis - prinsip umum persiapan
Agar wafel menjadi tipis, renyah, tetapi tidak pecah saat dipelintir, Anda perlu menguleni adonan yang tepat. Itu bisa dibuat dari berbagai produk. Untuk makanan panggang yang rapuh, tambahkan banyak mentega atau margarin. Wafel seperti itu ternyata berpasir, empuk, enak, tetapi cukup berlemak dan berkalori tinggi, serta membuat tangan Anda sedikit kotor. Adonan yang dibuat dengan susu, kefir, dan krim asam menghasilkan wafel yang tidak terlalu rapuh, tetapi juga tidak berminyak, dan lebih ringan.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam adonan:
Telur (tetapi ada juga resep tanpa telur, bisa ditemukan di bawah);
Gula (ditambahkan untuk rasa dan warna);
Tepung, kanji (berikan konsistensi yang diinginkan).
Adonan untuk wafel dicampur cair, tetapi lebih kental dari pada pancake. Ini harus menyerupai krim asam cair. Satu roti pipih berukuran sedang menggunakan sekitar tiga sendok makan. Dalam banyak hal, ukurannya juga bergantung pada jenis waffle iron. Anda dapat memasak wafel tipis pada peralatan listrik atau pada penggorengan ganda sederhana dengan penjepit yang dirancang untuk produk ini.
Biasanya wafel tipis dipanggang untuk diisi selanjutnya dengan krim, susu kental rebus, atau manisan lainnya. Isiannya bisa dibuat sesuai selera. Namun tabungnya harus segera digulung, selagi kuenya hangat dan lentur. Kadang-kadang tikar atau handuk digunakan untuk membuat tabung lebih halus.
Wafel tipis dengan mentega atau margarin
Resep adonan shortbread paling sederhana untuk wafel tipis. Bisa diuleni dengan mentega atau margarin apa pun. Roti pipihnya menjadi renyah dan enak.
Bahan-bahan
180 gram mentega atau margarin yang baik;
Lima butir telur;
1,5 sdm. tepung;
0,7 cangkir gula.
Persiapan
1. Lelehkan mentega (margarin). Anda bisa melakukannya di microwave atau di panci di atas kompor. Kami pergi. Biarkan dingin hingga hangat.
2. Kocok telur dengan gula pasir hingga halus. Anda bisa mengurangi gulanya sedikit, misalnya 0,5 gelas. Atau lebih sedikit, misalnya segelas penuh. Wafelnya akan lebih manis.
3. Tambahkan mentega cair yang sudah didinginkan dan aduk.
4. Tambahkan tepung resep. Aduk dan adonan siap! Konsistensi krim asam tidak boleh terlalu kental.
5. Tuang sedikit adonan ke permukaan waffle iron yang sudah dipanaskan, tutup, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan wafernya. Tuang adonan bagian kedua dengan cepat, dan saat sedang dipanggang, gulung tabung dari wafel pertama. Isi dengan susu kental manis atau krim apa saja.
Wafel tipis dengan susu
Resep wafel tipis yang dibuat dengan susu murni. Mereka tidak terlalu renyah, tapi juga enak dan kurang kalori. Minyaknya ditambah satu sendok saja, ambil minyak sayur olahan. Wafel ini juga bagus untuk digulung.
Bahan-bahan
0,1 kg gula;
200 gram tepung terigu;
sesendok mentega;
240 gram susu;
Persiapan
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula pasir dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok.
2. Tambahkan susu suhu kamar dan aduk.
3. Tambahkan tepung dan sekantong vanillin. Atau ambil beberapa tetes ekstrak vanila.
4. Aduk adonan hingga rata. Setelah menjadi homogen, tambahkan sesendok minyak sayur.
5. Aduk kembali dan sisihkan. Diamkan selama lima menit dan Anda bisa mulai membuat wafel tipis.
Wafel tipis dibuat dengan kefir
Resep lain untuk wafel yang tidak terlalu berlemak, tapi enak dan tipis. Tidak ada kefirnya? Jangan ragu untuk menggunakan susu panggang fermentasi atau yogurt. Semuanya berjalan baik dengan mereka juga.
Bahan-bahan
Segelas kefir;
Dua telur;
100 gram gula;
1-1,2 cangkir tepung;
tas vanila;
Sesendok mentega plus untuk pelumasan.
Persiapan
1. Panaskan kefir setengah jam sebelum menguleni adonan. Anda bisa memasukkannya ke dalam air hangat, tetapi tidak air panas. Biarkan memanas.
2. Pecahkan telur yang juga jangan sampai dingin, tambahkan gula pasir dan vanila, aduk rata dengan garpu atau sendok. Aduk sampai butirannya benar-benar larut, tapi usahakan jangan sampai terkocok.
3. Tambahkan tepung. Tuang satu gelas. Kadang jumlah ini cukup, semua tergantung ukuran telur dan ketebalan kefir. Jika adonan cair, tambahkan dua sendok makan lagi.
4. Terakhir, sebelum dipanggang, tambahkan minyak.
5. Karena adonan praktis tidak mengandung lemak, olesi waffle iron. Pemanasan.
6. Tuang adonan dan panggang wafel tipis. Gulung menjadi tabung, sudut atau gulungan dan isi dengan isian jika diinginkan.
Wafel coklat tipis dengan air mineral
Resep keren untuk wafel tipis, yang berbeda tidak hanya pada penambahan kakao, tetapi juga pada adanya air mineral di dalam adonan. Anda dapat memanggang wafel ini dengan alat listrik atau di atas kompor; bagaimanapun, semuanya akan berjalan dengan baik.
Bahan-bahan
2 sdm. tepung;
Segelas air mineral;
100 gram mentega;
Segelas susu;
2 sendok coklat (bisa carob);
4 sendok gula;
Sedikit vanila.
Persiapan
1. Pertama-tama, lelehkan mentega agar sempat dingin. Atau gunakan margarin biasa.
2. Campur telur dengan gula pasir hingga rata, encerkan dengan susu. Tuang mentega cair.
3. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk dan vanila secara terpisah (opsional). Aduk-aduk agar nantinya tidak muncul gumpalan coklat di adonan.
4. Tambahkan tepung, mulailah mengaduk adonan dan dalam prosesnya tambahkan air mineral dengan gas. Aduk adonan dengan cepat, tapi jangan dikocok.
5. Olesi waffle iron.
6. Dengan menggunakan centong atau sendok besar, tuang adonan coklat. Kami memanggang wafel yang indah dan tipis. Gulung selagi hangat.
Wafer madu tipis
Resep wafel madu yang enak. Mereka menjadi tipis, renyah dan kemerahan. Selain itu, Anda membutuhkan tepung kentang untuk adonannya.
Bahan-bahan
120 ml madu;
80 gram tepung;
100 gram mentega;
50 gram pati;
Sedikit garam.
Persiapan
1. Panaskan minyak hingga cair, dinginkan. Anda bisa menggantinya dengan margarin pada tes ini.
2. Panaskan madu sedikit saja agar lebih encer. Anda cukup menaruhnya di atas semangkuk air panas.
3. Tambahkan telur ke madu. Kocok rata dengan pengocok hingga campuran menjadi homogen.
4. Tambahkan sejumput garam sambil terus mengaduk adonan selanjutnya.
5. Tuang mentega yang sudah disiapkan sebelumnya dan terus diaduk.
6. Campurkan tepung terigu dengan tepung kentang lalu tuang ke dalam adonan.
7. Aduk, masukkan ke dalam kulkas selama seperempat jam, biarkan diseduh.
8. Ambil adonan madu dengan sendok, letakkan di atas permukaan waffle iron yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak, lalu panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Wafel tipis tanpa telur
Resep wafel tipis dan renyah yang dibuat tanpa telur atau bubuk telur. Ganti mentega dengan margarin jika diinginkan.
Bahan-bahan
125 gram margarin;
2 sdm. tepung millet;
2 sdm. susu (perkiraan jumlah);
1 sendok teh. Sahara;
Persiapan
1. Masukkan margarin untuk adonan ke dalam cangkir dan lelehkan di microwave. Atau panaskan di atas kompor dalam panci.
2. Tambahkan gula pasir dan vanillin ke dalam margarin, aduk rata. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam agar rasa wafel lebih cerah.
3. Sekarang tuangkan satu gelas susu, sisakan gelas kedua dulu. Suhu tidak menjadi masalah, Anda bisa mengambil susu dari lemari es.
4. Tambahkan tepung, aduk adonan.
5. Tambahkan segelas susu kedua, tapi jangan menambahkan semuanya sekaligus. Kami mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Tutup mangkuk (atau panci) dengan adonan yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
7. Keluarkan adonan lalu aduk rata. Sendok dengan sendok dan tuangkan ke permukaan waffle iron yang sudah dipanaskan. Kami memanggang roti pipih yang tipis dan harum.
Wafer dadih tipis “Spiderweb” dengan whey
Keju cottage ditambahkan ke dalam adonan, tetapi jika diinginkan, isiannya juga bisa dibuat. Wafelnya sangat tipis, seperti jaring laba-laba, dan dipanggang dengan sangat cepat.
Bahan-bahan
1 sendok teh. aku. Pondok keju;
2 sdm. aku. Sahara;
Tepung terigu;
1 sendok teh. aku. mentega lunak;
1 sendok teh. pati;
150ml serumnya.
Persiapan
1. Giling keju cottage hingga rata, tambahkan gula, whey, mentega lunak.
2. Bumbui adonan dengan tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata. Seharusnya menjadi cair, hampir seperti pancake.
3. Tuang sedikit adonan ke atas waffle iron, ratakan, lalu tutup.
4. Produk digoreng dengan sangat cepat, atur suhu paling rendah.
Prapaskah wafel tipis
Resep untuk vegetarian dan orang yang berpuasa. Untuk isiannya bisa menggunakan buah-buahan kering, selai, kacang-kacangan dan madu.
Bahan-bahan
Beberapa gelas tepung;
0,5 sdt. kunyit untuk warna yang indah;
Vanila dan garam;
350 gram air;
2/3 gelas gula standar;
100 ml minyak sayur;
Soda 0,3 sdt.
Persiapan
1. Adonan diuleni dengan cara yang sangat menarik: campurkan tepung terigu dengan kunyit, gula pasir, minyak sayur, tambahkan garam dan sedikit vanila. Giling campuran untuk mendapatkan remah-remah.
2. Tambahkan air suhu ruang ke dalam remah-remah yang dihasilkan, kocok semuanya hingga rata dengan mixer. Atau ambil saja sendok dan gosok dengan baik.
4. Olesi waffle iron dengan minyak sayur dan panggang roti pipih di atas permukaan yang dipanaskan.
Ingin membuat wafel yang lebih lembut dan empuk? Tambahkan sedikit baking powder ke dalamnya, dua sejumput sudah cukup.
Bagaimana cara menggulung wafel menjadi kerucut atau sudut selagi panas? Tutupi kue dengan kertas, gulung menjadi satu, lalu keluarkan lembarannya dengan hati-hati.
Jangan terburu-buru mengisi wafel dengan isian krim, dinginkan dulu potongannya dengan baik, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa menit, jika tidak isiannya akan bocor.
Artikel tentang topik tersebut
