Terong panggang isi sayuran: 4 resep dengan foto

• 2 terong kecil;
• 1 wortel sedang;
• 1 kepala bawang;
• 2 tomat berdaging;
• 2-3 siung bawang putih;
• 200 gr. Keju keras;
• 2 buah paprika;
• Sedikit minyak sayur;
• Garam, lada hitam - secukupnya.

• Waktu persiapan: 00:15
• Waktunya memasak: 00:35
• Porsi: 2
• Kompleksitas: lampu

Memasak

Memasak terong isi dengan sayuran yang dipanggang dengan keju tidaklah sulit. Hidangan keluar harum dan berair. Semua komponen saling melengkapi satu sama lain, menciptakan rasa yang kaya dan kaya.

1. Cuci yang biru dengan hati-hati, potong batang dengan ekornya, potong menjadi dua memanjang. Di setiap bagian, kami memotong daging dengan pisau, seolah menggambar jaring tanpa menyentuh kulitnya. Kemudian kikis ampasnya dengan sendok kecil, sisakan dinding sentimeter.
2. Taburi 4 kapal yang dihasilkan dengan garam, biarkan selama setengah jam untuk melepaskan rasa pahit. Bubur parut menjadi kubus.
3. Kami membersihkan bawang dengan wortel, memotong bawang menjadi kubus, dan tiga wortel di parutan kasar.
4. Polong paprika saya, potong menjadi dua, buang ekornya dengan bijinya, potong dagingnya menjadi kubus kecil.
5. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng hingga transparan. Kemudian tambahkan wortel dengan paprika, campur, goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali. Selanjutnya kita masukkan daging buah terong, aduk rata, goreng selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
6. Saat sayuran digoreng, tuangkan tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong dadu. Tambahkan tomat ke dalam isi wajan, campur, bawa ke rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan lada hitam. Didihkan selama 5 menit lagi, sisihkan.
7. Parut keju keras dengan halus. Sisakan 4-6 sendok makan keju untuk taburan, campur sisanya dengan isian sayur yang masih panas. Di sana kami juga menyebarkan bawang putih melewati bawang putih.
8. Kami mengisi setiap bagian dengan isian, membentuk bukit kecil. Kami menyebar dalam cetakan tahan api dengan sisi, tuangkan sedikit air dingin. Kami mengirimkannya ke oven panas (180 gr.) selama 30-40 menit.
9. 10 menit sebelum akhir memasak, kami mengeluarkan formulir dengan piring, taburi "perahu" dengan keju parut, panggang kembali dalam oven sampai terbentuk kerak keju kemerahan.
10. Sebelum mengeluarkan kapal dari oven, Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi (kulitnya harus mudah ditusuk). Kami menyebarkan terong isi di atas piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan panas.

Bahan-bahan:

• 3 terong sedang
• 1 tomat
• Keju keras - 200 gram
• 2 siung bawang putih
• Dill, garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Cuci terong, potong menjadi dua, buang inti dengan sendok. Taburi terong dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2. Potong daging buah terong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk, potong tomat yang sudah dikupas, bawang putih, bumbu menjadi kubus, garam, tambahkan bumbu, aduk.
3. Parut keju di parutan halus.
4. Peras perlahan terong dari sarinya, masukkan isinya menjadi dua, taburi keju di atasnya.
5. Panggang di pemanggang udara di rak sedang dengan suhu 180 Cº selama 25 menit.

Terong panggang dengan sayuran dan couscous

Terong dengan isian sayuran bisa dibuat lebih mengenyangkan dengan menambahkan beberapa jenis sereal. Untuk tujuan ini, couscous sangat bagus. Mempersiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana bahkan untuk juru masak pemula.

• 4 yang biru sedang;
• 100 gr. couscous;
• 1 bawang;
• 1 paprika berdaging manis;
• 200 ml kaldu;
• 2-3 sdm minyak sayur;
• 100 gr. keju Belanda;
• 1 ikat dill;
• 3-5 siung bawang putih;
• Garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

1. Sebelum Anda mulai menyiapkan isian, Anda harus berhati-hati saat menyiapkan couscous. Ngomong-ngomong, sereal bisa disiapkan dengan margin, disimpan di lemari es selama beberapa hari, secara bertahap digunakan sesuai kebutuhan.
2. Tuang air mendidih di atas couscous dengan perbandingan 1: 1, campur semuanya dengan seksama, tutupi. Anda bisa memberi garam sedikit. Setelah beberapa menit, sereal akan beruap dan siap digunakan. Cuma perlu didinginkan dulu.
3. Bilas biru, potong memanjang menjadi dua bagian. Kami membuat sayatan berbentuk salib di sepanjang pulpa, tanpa memotong kulitnya. Kami menggosok garam ke dalam sayatan, meninggalkan sayuran selama setengah jam, meletakkannya di atas handuk. Keluarkan ampasnya, sisakan sedikit di dinding. Kami memotong pulp yang diambil menjadi kubus.
4. Kami membersihkan paprika manis dari bijinya, memotong daging buahnya menjadi kubus.
5. Dalam wajan dengan minyak panas, masukkan bawang putih cincang dengan bawang. Goreng sayuran hingga berwarna cokelat muda. Setelah 5 menit, tambahkan bubur terong dengan paprika, aduk, goreng selama 5 menit dengan api sedang sambil terus diaduk.
6. Saat sayuran mulai dijus, tambahkan couscous, siapkan isinya selama beberapa menit lagi. Aduk dill cincang halus, garam dan merica secukupnya.
7. Kami mengisi separuh sayuran dengan daging cincang, memindahkannya ke cetakan tahan api yang dalam. Memasak dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
8. Angkat piring, taburi keju, kembalikan sebentar ke anglo agar keju meleleh dan berwarna cokelat.

Terong dengan sayuran, dipanggang dalam oven sesuai resep ini, secara mengejutkan memadukan rasa yang enak, manfaat kesehatan, dan sajian asli.

Bahan Memasak:

• 3 terong lonjong;
• 2 buah paprika;
• 4 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 3-4 tomat;
• 100 gr. daging babi asap
• 100 gr. Keju keras;
• 0,5 ikat peterseli atau kemangi;
• 1 sejumput lada hitam yang baru ditumbuk;
• Sedikit garam dan minyak sayur.

Memasak:

1. Kami mencuci sayuran dengan air mengalir, mengeringkannya dengan handuk. Kami memotong setiap terong menjadi dua bagian membujur (ekornya bisa dibiarkan). Setiap setengahnya kami potong menjadi 3-4 pelat memanjang selebar 0,5-0,7 cm, kami tidak memotong seluruhnya. Dari sisi buntut tidak kita potong 1,5-2 cm untuk membuat kipas.
2. Taburi setiap irisan dengan banyak garam, masukkan yang kosong ke dalam mangkuk yang dalam, biarkan selama setengah jam. Kemudian dengan hati-hati bersihkan semua garam dari bagian-bagian tersebut, keringkan dengan handuk kertas.
3. Kami membebaskan lada Bulgaria dari intinya, potong memanjang. Tomat, tergantung ukurannya, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.
4. Potong sepotong daging menjadi irisan tipis. Potong setiap irisan menjadi potongan panjang. Kami membersihkan kepala bawang, potong menjadi setengah lingkaran tipis.
5. Keluarkan sekam dari siung bawang putih, masukkan bawang putih. Keju keras dipotong menjadi irisan tipis. Kami membilas sayuran, memotong daunnya, memotong halus dengan pisau.
6. Di setiap piring kami taruh sepotong tomat, merica, bacon, dan keju. Kami menyebarkan yang kosong di atas loyang yang diminyaki, menyebarkan terong di kipas angin. Taburi dengan bawang setengah cincin, bawang putih dan bumbu cincang. Lumasi bagian atasnya dengan minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Untuk bumbu, Anda bisa menaburkan mayones atau saus favorit lainnya.
7. Kami meletakkan loyang dengan warna biru di dalam oven (180 gr.) Panggang selama setengah jam.
8. Taruh terong yang sudah jadi di piring saji atau di piring porsi, hiasi dengan setangkai sayuran, sajikan hangat.

Pilihan bagus untuk hidangan musim panas yang ringan dan hangat yang terbuat dari produk musiman. Seperangkat sayuran dalam isian dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda: tambahkan atau hilangkan bahan apa pun. Resep dengan foto akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk memasak.

Bahan Memasak:

• 0,5 kg biru;
• 1 wortel;
• 2 sdm krim asam;
• 100 gr. champignon;
• 1 kepala bawang;
• 1 tomat berdaging;
• 2 paprika;
• 50-100 gram. Keju keras;
• Sedikit minyak sayur;
• Garam, merica secukupnya.

Memasak:

1. Biru kecilku, larutkan memanjang, keluarkan ampasnya dengan sendok, sisakan sisi yang agak tebal. Taburi setiap perahu di dalamnya dengan garam, taruh di atas loyang, kirim untuk dipanggang dalam oven sampai setengah matang dengan suhu sedang. Potong bubur terong menjadi kubus.
2. Kami membersihkan jamur dan bawang, potong dadu. Kami membuang inti dengan biji dari paprika, memotongnya menjadi potongan tipis.
3. Kami membersihkan wortel, menggosok tanaman akar pada parutan kasar. Keju keras juga digosokkan pada parutan kasar.
4. Kami meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak sayur. Masukkan wortel, paprika, dan bawang ke dalam minyak panas. Goreng sayuran, aduk, hingga berwarna kecokelatan.
5. Secara terpisah, goreng jamur dalam minyak sayur juga hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menyebarkannya ke sisa sayuran, tambahkan bubur terong. Merica dan garam isian secukupnya, tambahkan krim asam, didihkan di bawah tutupnya sampai empuk.
6. Kami mengeluarkan olahan panggang untuk isian dari oven, mengisinya dengan isian sayuran dengan jamur. Kami mengembalikan perahu selama seperempat jam lagi untuk dipanggang sampai matang sepenuhnya.
7. Beberapa menit sebelum siap, taburi terong dengan keju parut, panggang hingga merona indah.

Terong panggang yang diisi dengan sayuran adalah hidangan yang sangat memuaskan dan mudah dimasak. Ini akan menjadi puncak dari setiap pesta meriah atau makan malam keluarga biasa. Anda bisa memasukkan jamur, nasi, couscous, keju apa saja, dan bahan lainnya dengan sayuran.

Untuk isian, sebaiknya pilih terong muda sedang dengan sedikit biji di dalamnya, dengan kulit tipis mengkilat tanpa kerusakan dan bercak. Spesimen yang terlalu hijau atau terlalu matang tidak boleh digunakan, karena. mereka memiliki banyak solanin.

Pra-taburi dengan garam hanya diperlukan varietas terong pahit. Jika sayuran tidak memiliki rasa pahit, maka sayuran tersebut dapat langsung digunakan untuk memasak.

Selamat makan semuanya!

Video: