rumah Makanan ringan

Makanan lezat langsung dari api

Biasanya, untuk acara ini, kami membeli sosis khusus, menaruhnya di ranting dan memanggangnya. Namun, ini bukan satu-satunya hidangan yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah untuk pesta "berapi-api". Banyak makanan yang bisa ditusuk, termasuk yang lebih sehat daripada daging babi berlemak. Anda juga dapat menyiapkan perbekalan dengan meletakkannya di abu panas.

Jadi, hidangan apa yang bisa dipanggang di atas api?

Daging di cabang

Sosis panggang adalah klasik, tetapi tidak semua orang menyukainya. Alih-alih, Anda bisa memanggang jenis daging lain di atas api, Anda hanya perlu menyiapkannya terlebih dahulu. Paling mudah untuk menangani potongan yang panjang, tetapi sempit (sekitar 5 sentimeter). Bagian leher atau laras sangat cocok untuk tujuan ini. Penting bahwa setidaknya ada sedikit lemak dalam daging - dengan cara ini daging akan menjadi lebih berair. Tetapi jika prioritasnya lebih pada manfaat daripada rasa yang kaya, maka Anda dapat mengambil lebih banyak varietas tanpa lemak atau bagian dari bangkai.

Potongan dapat diasinkan terlebih dahulu dalam komposisi favorit Anda atau hanya dibumbui, seperti biasa, dengan rempah-rempah. Maka Anda perlu membuat 2-3 lubang di tengah (tergantung panjangnya) - kami melewati tusuk sate atau cabang melaluinya. Daging mentah dimasak lebih lambat daripada sosis. Oleh karena itu, perlu untuk "membangun" dudukan agar produk dipanggang di atas api, dan bukan dalam nyala api.

Kebab api - tidak hanya dari daging

Anda dapat meletakkan hampir apa saja pada tongkat dan mengirimkannya ke api. Seperti dalam barbekyu tradisional, kami bergiliran merangkai potongan daging dan sayuran - atau hanya sayuran saja. Ideal untuk api unggun adalah bawang, paprika, zucchini, atau terong, buah keras yang dapat diletakkan dan tidak akan hancur saat dipanggang. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan. Disusun di atas stik dan apel yang dipanggang sedikit dilupakan akhir-akhir ini, tetapi kelezatan klasik yang lezat.

Kue di atas api

Sedikit air, tepung dan garam, tongkat sedikit lebih tebal dan api - ini adalah resep kue sederhana, cepat dan harum. Tentu saja, kita tidak bisa pintar menggoreng irisan roti. Tetapi jika kita tidak memilikinya atau ingin mendiversifikasi menu dengan sesuatu yang baru, resep ini sangat cocok. Uleni adonan dari tepung, air dan garam. Ini akan siap ketika berhenti menempel di tangan Anda. Jika Anda membawa minyak, Anda bisa melumasi tongkat tempat adonan diletakkan, tetapi ini tidak perlu.

Kami membentuk bola dari adonan, meletakkannya di atas tongkat, dan kemudian meregangkannya tepat di atasnya - sebagai hasilnya, kami mendapatkan semacam tabung berlubang. Roti pipih Robinson seperti itu harus digoreng di samping, karena ujungnya mudah terbakar. Adonan akan siap ketika berubah menjadi cokelat di beberapa tempat.

Roti pipih ini bisa dimakan sendiri atau dijadikan hot dog dengan mengisi lubang stik dengan isian. Itu bisa berupa sayuran, atau daging, atau manis. Anak-anak akan sangat senang ketika mereka menerima Robinson dengan selai atau krim cokelat.

Lebih panas

Merangkai tongkat bukanlah satu-satunya cara memasak makanan di atas api. Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan batu panas atau panas sederhana. Pada awalnya, kita bisa memanggang, misalnya kue. Bentuk adonan menjadi lingkaran datar dan letakkan di atas permukaan batu. Jika kue cukup tebal, maka Anda harus memanggangnya di kedua sisi.

Penggunaan panas memberikan lebih banyak kemungkinan. Tentu saja, hidangan paling terkenal yang disiapkan dengan cara ini adalah kentang. Kami memasukkan kentang ke dalam nyala api yang memudar dan menutupinya dengan potongan kayu agar matang dengan baik. Biasanya, satu-satunya tambahan untuk hidangan yang luar biasa ini adalah minyak, terkadang garam. Namun, dengan kentang, jika diinginkan, Anda bisa memanjakan diri.

Kentang dengan cara yang berbeda

Ada banyak resep untuk memasak kentang dalam api. Salah satu cara termudah adalah dengan memotong sayuran menjadi dua dan memotong bagian tengah tempat telur dituangkan. Kentang kemudian ditutup, dibungkus rapat dengan kertas timah, dan dibiarkan di atas api selama sekitar 30 menit. Rongga akar juga bisa diisi dengan sayuran. Bawang merah dan bawang putih sangat bagus untuk tujuan ini: sedikit kerja, tetapi kami memiliki hidangan yang sama sekali baru!

Anda juga bisa membuat pseudo-kebab dari kentang, tetapi untuk ini kita membutuhkan sayuran besar. Kami memotongnya di beberapa tempat, seolah-olah kami ingin memotongnya menjadi irisan besar, tetapi jangan memotongnya sampai akhir agar buahnya tidak berantakan. Kami memasukkan irisan tipis sayuran keras dan tidak terlalu berair ke dalam potongan: bawang, zucchini, paprika, bawang putih. Gerimis kentang dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, merica atau bumbu favorit lainnya. Semua ini dibungkus dengan aluminium foil dan dipanaskan selama sekitar setengah jam.

Sayuran dalam kantong

Agar makanan api unggun tetap enak dan bentuknya tetap, kita membutuhkan sayuran yang cukup padat, minyak sayur, bumbu dan aluminium foil. Dengan set ini, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Mari kita mulai dengan meletakkan semua yang kita suka dan kita miliki di selembar kertas timah. Ini bisa berupa, misalnya, bawang bombay yang dipotong-potong besar, kepala bawang putih, lobak utuh, bit kecil yang dicuci, irisan zucchini - tergantung pada kita sayuran mana yang akan dimasukkan ke dalam kantong panggang. Lalu kita taburi dengan minyak dan taburi dengan rempah-rempah. Jika Anda memiliki kubis, tutupi dengan daun sayuran dan kumpulkan sudut-sudut kertas timah, buatlah kantong tertutup rapat berbentuk bawang. Kami memasukkannya ke dalam api dan menunggu sekitar 20 menit sampai sayuran matang.

kelezatan kuning

Jagung dan pisang sangat baik untuk diolah dalam api. Kedua produk ini sangat mudah disiapkan. Jika Anda berhasil mendapatkan tongkol dengan daun, jangan memotongnya - tekuk dengan lembut dari sayuran, basahi dengan air, lalu bungkus lagi di sekitar jagung dan masukkan ke dalam kayu panas. Jika metode ini tampaknya meragukan bagi Anda, jagung dapat dipanggang dalam aluminium foil atau bahkan seperti sosis - di atas tongkat.

Bahkan lebih cepat dan lebih mudah untuk memasak pisang. Buahnya hanya perlu dimasukkan ke dalam panas, dan ketika kulitnya berubah menjadi hitam, mousse pisang hangat yang lezat sudah siap. Jika Anda ingin buahnya lebih kencang, biarkan dalam api lebih sedikit. Untuk meningkatkan rasa di akhir masakan, Anda bisa memasukkan beberapa potong cokelat ke dalam retakan kulit dan panggang selama satu menit lagi sampai larut.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak ide untuk hidangan di atas api. Ini hanya membutuhkan sedikit eksperimen, dan tentu saja Anda akan menemukan barang-barang yang melengkapi "set pria" standar untuk api unggun - sosis, roti, dan kentang.