rumah Makanan ringan

Apa yang harus dimasak di atas panggangan kecuali barbekyu: 7 resep lezat

Dari daging panggang tradisional hingga sayuran lezat dalam kantong foil dan makanan penutup yang tidak biasa, kami menawarkan resep terbaik untuk apa yang bisa dimasak di atas panggangan selain shish kebab. Pergi ke luar dan masak hidangan baru yang tidak biasa di atas panggangan!

1. Iga babi di atas panggangan.

Paprika panas dan buah persik segar menambah rasa pada iga panggang. Hidangan ideal untuk barbekyu - iga babi dengan rasa pedas!

Bahan

2 kg iga babi
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan paprika asap
2 sendok teh cabai pedas
2 sendok teh allspice
2 sendok teh garam
2 sendok teh bawang putih dan pasta bawang bombay.

saus

Satu sendok teh minyak sayur
2 buah persik, tanpa kulit dan cincang
Sendok makan cognac
2 cangkir saus barbekyu
sendok teh madu

Memasak

Panaskan panggangan. Campurkan gula, paprika asap, cabai, allspice, garam, bawang merah dan campuran bawang putih dalam mangkuk. Tempatkan iga di atas kertas timah dan gosok dengan campuran rempah-rempah. Bungkus iga dengan kertas timah dan letakkan di atas panggangan selama 1-1,5 jam.
Siapkan saus: Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan buah persik dan didihkan selama sekitar 5 menit. Angkat dari api, tambahkan madu dan cognac. Setelah buah persik dingin, campurkan dalam blender bersama dengan saus barbekyu. Bagi saus yang sudah jadi menjadi dua bagian: satu bagian akan dibutuhkan untuk memanggang, yang lain untuk iga yang sudah jadi.
Lepaskan tulang rusuk dari panggangan dan lepaskan foil. Olesi dengan saus dan letakkan kembali di atas panggangan hingga berwarna cokelat - sekitar 5 menit per sisi.
Sajikan iga dengan sisa saus.

2. Steak daging sapi muda dengan sayuran dan jamur.

Steak gulung ini dimasak dengan sangat cepat jika Anda menyiapkan sayuran dan glasir sebelumnya. Gulungan sangat cocok untuk memanggang atau menggoreng. Glasir memberi rasa luar biasa pada daging sapi muda.

Setelah Anda mencicipi steak panggang ini, Anda akan jatuh cinta - begitu juga dengan tamu Anda yang bahagia.

Bahan

Iris tipis daging sapi
Minyak sayur, garam, merica, rosemary
Paprika merah dipotong tipis-tipis
Paprika hijau, potong tipis-tipis
Zucchini, potong tipis-tipis
Bawang bombay, iris tipis menjadi setengah cincin
Jamur, potong tipis-tipis

Untuk glasir

Secangkir jus anggur
sendok teh gula atau madu

Memasak

Gosok setiap irisan daging sapi muda dengan minyak sayur, garam, merica, taburi dengan rosemary segar yang dicincang halus.
Masak sayuran sampai setengah matang di atas panggangan atau dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica.
Untuk glasir: didihkan secangkir jus anggur, tambahkan setangkai rosemary, kurangi setengahnya. Pada akhirnya, tambahkan sesendok gula atau madu dan angkat dari api.
Potong sayuran dan jamur menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas steak, gulung gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.
Panaskan panggangan dan masak gulungan di setiap sisi selama sekitar 2 menit.
Saat disajikan, taburi gulungan yang sudah jadi dengan lapisan gula. Hidangan ini cocok dengan kentang panggang.

3. Sayuran dipanggang di tusuk sate.

Saus Pesto Aioli yang trendi plus sayuran segar - hidangan ini akan menjadi favorit di pesta mana pun!

Bahan

12 tusuk sate bambu
1 cangkir tomat ceri
2 paprika merah sedang
2 paprika kuning sedang
1 bawang bombay ukuran sedang
1 zucchini atau terong
cangkir minyak sayur
sendok teh garam
sendok teh lada

Saus Pesto Aioli

2 cangkir daun kemangi segar
1 cangkir mayones
cangkir keju Parmesan parut
cangkir kacang pinus panggang
3 siung bawang putih
2 sendok makan jus lemon segar
sendok teh garam

Memasak

Masukkan bahan saus Pesto Aioli ke dalam blender atau food processor. Blender dengan kecepatan sedang selama sekitar 3 menit sampai sausnya halus dan lembut. Tip: Anda bisa membuat saus terlebih dahulu.
Siapkan panggangan. Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 10 menit. Alih-alih tusuk sate, Anda bisa menggunakan tusuk sate logam, maka tidak perlu direndam.
Masukkan sayuran ke tusuk sate, sisakan ruang di antaranya. Olesi sayuran dengan minyak sayur menggunakan kuas. Garam lada.
Letakkan sayuran di atas panggangan. Karena sayuran empuk dan dimasak dengan cepat, lalu 3-4 menit cukup untuk tomat, 7-10 menit untuk paprika dan bawang, 12-15 menit untuk zucchini dan terong.
Sajikan sayuran dengan saus.

4. Sayuran dipanggang dalam foil.

Anda dapat menggunakan resep ini sebagai dasar dengan membentuk amplop foil dengan sayuran musiman apa pun.

Bahan

2 buah jagung, buang daunnya, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
4 kentang kecil baru, potong setengah
2 buah wortel potong kotak kecil
1 buah zucchini, potong-potong 2-3 cm
1 bawang bombay potong setengah cincin
cangkir mentega cair
2 sendok makan mustard
sendok teh daun thyme kering
sendok teh garam
sendok teh lada

Memasak

Panaskan panggangan. Dalam mangkuk besar, gabungkan jagung, kentang, wortel, zucchini, dan bawang. Dalam mangkuk kecil, campur semua bumbu dan minyak. Tuang campuran minyak di atas sayuran, aduk rata. Potong empat lembar kertas timah tebal berukuran 30x40 cm. Bungkus sayuran dengan aman di dalam tas menggunakan jahitan ganda dan sisakan ruang untuk uap.
Tempatkan tas di atas panggangan dengan jahitan selama 25-35 menit.
Sebelum disajikan, buka kantong dengan hati-hati untuk mengeluarkan uap panas.

5. Perahu dengan kentang dan keju.

Penggemar kentang goreng akan menyukai hidangan ini. Bereksperimenlah, karena sebagai pengisi kentang yang sudah jadi, Anda dapat menambahkan semua yang ada di tangan - bumbu, jamur, kacang hijau, dll. Dan, yang paling penting, jangan merasa kasihan dengan kejunya!

Bahan

Kentang dipotong menjadi irisan tipis
Sendok makan mentega cair
keju parut
Bawang hijau cincang
Irisan ham.

Memasak

Panaskan panggangan. Campur kentang cincang dengan mentega cair. Garam.
Siapkan 2 lembar foil tebal sepanjang 30 cm untuk membuat perahu. Letakkan kentang di atas setiap potongan kertas timah dan bentuk menjadi perahu, sisakan lubang di bagian atas agar uap bisa keluar.
Letakkan perahu dengan kentang di atas panggangan. Dianjurkan untuk menutupi kapal dengan penutup. Panggang selama 20-30 menit.
Kemudian masukkan keju parut di lubang masing-masing perahu. Letakkan di rak kawat selama beberapa menit lagi sampai keju meleleh.
Taburi dengan bawang dan ham sebelum disajikan.

6. Cupcake dalam jeruk

Bahkan resep barbekyu yang tidak biasa memiliki bintang supernya sendiri. Siapa sangka Anda bisa memasak muffin di atas panggangan dan bahkan memanggang roti! Dari tahun ke tahun kami hanya memanggang kebab di atas panggangan, dan inilah cara sederhana dan elegan untuk memukau semua orang!

Bahan

Bubuk kue siap pakai
jeruk.

Anda bisa menggunakan jeruk dengan nada yang sama untuk memanggang roti, memanggang daging, dan membuat telur orak-arik. Cukup gunakan jeruk sebagai panci kecil yang praktis dan beraroma.

7. Perahu pisang

Nikmati hidangan penutup yang luar biasa lezat ini di negara ini!

Bahan

6 buah pisang
6 sendok makan choco chips
6 sendok makan marshmallow kecil
2 sendok makan kacang cincang

Memasak

Potong 6 (30 cm) lembar kertas timah yang kuat. Panaskan panggangan.
Buat potongan memanjang memanjang di sepanjang setiap pisang, berhati-hatilah agar tidak memotongnya. Buka kulit untuk membentuk saku.
Jepit kertas timah di sekitar setiap pisang untuk membentuk perahu.
Memegang pisang di tangan Anda, isi saku Anda dengan campuran keping cokelat, marshmallow, dan kacang.
Tutup kertas timah di sekeliling pisang, sisakan lubang selebar 5-7 cm di atasnya. Letakkan perahu di atas panggangan dan panggang selama 8-10 menit.

Anda dapat membuat isian perahu sendiri menggunakan buah-buahan musiman dan bahan apa pun yang tersedia untuk Anda: biskuit, kismis, kakao, kayu manis, cognac, dll.

Saat perahu dimakan, remas kertas timah menjadi bola dan gunakan untuk membersihkan panggangan.

Cobalah memasak di atas panggangan, selain barbekyu, resep lezat baru ini. Kejutkan diri Anda dan orang-orang terkasih dengan rasa yang tidak biasa dan kombinasi berani dari produk yang sudah dikenal! Katakan padaku, apa hidangan favoritmu di atas panggangan?