Ayam dalam kefir: resep

Ayam dalam kefir ternyata luar biasa enak, jika dimasak dengan benar. Dan dalam resep seperti itu, semuanya tergantung pada bagaimana bumbunya disiapkan. Tentu saja, Anda bisa menuangkan kefir di atas ayam dalam wadah dan memasukkannya ke dalam oven, tetapi itu salah. Jadi, Anda harus sedikit memperhatikan rahasia utama, berkat itu Anda bisa mendapatkan suguhan yang luar biasa.

Tiga dalam satu: cepat, enak, sederhana

Ayam dalam kefir, dimasak dalam oven - sangat sederhana dan lezat. Yang diperlukan untuk hidangan ini hanyalah bangkai ayam utuh dan sebungkus kefir. Terlepas dari kenyataan bahwa set bahannya sangat sederhana, hasilnya akan menjadi hidangan yang hangat dan lembut. Daging yang sedikit kering direndam dengan sempurna dengan kefir asam, sehingga ternyata berair dan hanya meleleh di mulut Anda. Jika Anda memasak hidangan ini setidaknya sekali, itu akan menjadi favorit Anda.

Rahasia Bumbu

Jadi, pertama-tama, Anda perlu membilas bangkai ayam secara menyeluruh di bawah air, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu, masing-masing potongan harus digosok dengan garam dan rempah-rempah. Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa Anda harus berhati-hati dengan bumbu - bumbu harus digabungkan dengan benar dan tidak berlebihan. Ramuan Italia yang harum dicampur dengan sedikit lada hitam dan merah akan sangat berguna. Anda bahkan dapat membuatnya lebih mudah - beli bumbu untuk ayam dan gosok daging dengannya. Juga, jangan lupa garamnya. Setelah ini selesai, daging harus dipindahkan ke mangkuk di mana ia akan diasinkan. Maka semuanya sederhana: Anda perlu mengisi ayam dengan kefir. Tidak perlu malu - tuangkan banyak sehingga cairan menutupi daging. Setelah itu, Anda harus melupakan ayam selama dua jam. Pada prinsipnya, semakin lama daging diasinkan, semakin baik. Anda dapat melakukan semua hal di atas di pagi hari, dan memasak di malam hari, setelah bekerja atau sekolah. Di sini Anda dapat yakin bahwa dagingnya akan menjadi berair, harum, dan basah kuyup.

Proses memasak

Setelah waktu pengasinan berlalu, Anda dapat langsung melanjutkan memasak. Ayam harus dipindahkan ke bentuk tahan api (bisa berupa logam atau kaca - opsi terakhir lebih baik) dan kirimkan ke oven. Itu harus dihangatkan hingga 180 derajat. Dibutuhkan satu jam untuk memanggang. Secara umum, disarankan untuk mengikuti hidangan: ayam yang sudah jadi dalam kefir harus ditutup dengan kerak merah yang menggugah selera. Hal utama di sini adalah jangan terlalu kering, jangan terlalu banyak terpapar di oven. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak telah berakhir, Anda dapat mengambil hidangan dan menyajikannya di atas meja.

Kebab

Semua orang suka keluar ke alam dan piknik. Salah satu masakan terenak yang bisa dijadikan sebagai suguhan adalah sate ayam dalam kefir. Jadi, bumbu mana yang paling enak? Ada beberapa resep universal. Yang pertama membutuhkan 3 kilogram ayam, 3,5% kefir (setengah liter), tiga bawang, satu siung bawang putih, garam dan merica (secukupnya). Pertama, Anda perlu memotong burung menjadi beberapa bagian, lalu memasukkannya ke dalam panci. Langkah selanjutnya adalah menuangkan daging dengan kefir. Bawang pertama harus dipotong menjadi cincin, dan bawang putih harus dicincang. Semua ini juga harus ditambahkan ke panci.

Aduk rata, taburi dengan merica, garam, rempah-rempah, tutup dengan piring dan tekan dengan beban. Anda harus membiarkan dagingnya diseduh (cukup selama dua jam), setelah itu Anda bisa menggorengnya. Seperti yang Anda lihat, ayam dalam kefir cukup mudah disiapkan. Resepnya sederhana, yang utama di sini jangan berlebihan dengan bumbu. Ngomong-ngomong, satu hal lagi yang harus diperhatikan - daging yang direndam dalam kefir sangat mudah digantung di tusuk sate. Kelebihan lain untuk resep ini.

Makan Malam yang Sempurna

Jika Anda tidak ingin berpikir lama tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam, maka ayam goreng kefir bisa menjadi pilihan yang ideal. Resepnya sederhana, tidak ada yang rumit di dalamnya - semua orang bisa memasak hidangan harum yang lezat ini. Jadi, Anda membutuhkan kefir dengan kandungan lemak apa pun (tetapi tidak kurang dari 2,5%), sedikit garam dan ayam. Burung itu harus dicuci bersih, lalu tuangkan kefir, diasinkan sebelumnya. Biarkan daging direndam selama setengah jam. Kemudian dengan murah hati tuangkan wajan dengan minyak sayur dan goreng ayam saja, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain. Tampaknya tidak ada yang tidak biasa. Tapi ini jika itu adalah burung biasa yang digoreng dalam wajan. Namun ayam yang direndam dalam kefir memiliki rasa pedas yang khas. Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa fillet yang diasinkan sesuai dengan prinsip yang sama akan menjadi suguhan yang bagus. Seperti yang Anda tahu, bagian ini adalah yang paling empuk dan, karenanya, enak. Dan jika Anda juga memasak rendaman yang tepat, Anda akan mendapatkan kelezatan yang nyata. Ngomong-ngomong, universal - bisa dimakan dengan apa saja. Meskipun dengan spageti, bahkan dengan sayuran, bahkan dengan kentang.

Improvisasi kuliner

Seperti yang telah disebutkan, ayam dalam kefir, dimasak dalam oven, benar-benar lezat. Tapi ini jauh dari batas kesempurnaan kuliner. Ayam atau filletnya yang direbus dalam kefir bisa menjadi sangat enak. Tidak ada yang rumit dalam resepnya juga. Langkah pertama adalah memotong fillet yang sudah dicuci (biasanya mengambil satu kilogram) menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan dengan dasar yang tebal dan panaskan. Saat panas, potongan ayam harus digoreng dengan api besar. Kemudian tambahkan bawang (tiga kepala besar) dipotong menjadi setengah cincin ke daging dan sedikit mengurangi panas. Rebus sedikit, jangan lupa beri garam dan silang. Setelah beberapa menit, Anda bisa menuangkan kefir. Untuk porsi seperti itu, dibutuhkan sekitar setengah liter produk susu. Setelah itu, Anda perlu menutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai sedikit kefir yang tersisa. Ayam harus menyerap semuanya. Beberapa menit sebelum kesiapan, tutupnya dilepas dan dagingnya terus direbus, aduk dagingnya - ini diperlukan untuk menguapkan jus dan agar burungnya kecokelatan. Dapatkan suguhan yang harum dan lezat.

Omong-omong, di sini Anda bisa berimprovisasi dengan bahan-bahannya. Misalnya, saat memasak, tambahkan champignon potong dadu ke ayam dengan bawang. Hanya kefir yang membutuhkan lebih sedikit - jamur juga mengeluarkan banyak jus, kita harus ingat ini. Beberapa menambahkan tomat, sementara yang lain bertindak berdasarkan prinsip "semua yang ada di lemari es - di penggorengan." Tetapi Anda tidak dapat melakukan ini - penting untuk mengetahui ukurannya dalam segala hal. Hanya dengan begitu ayam dalam kefir akan menjadi lezat, empuk, berair, dan menggugah selera.