Memasak hidangan daging liburan: 24 resep lezat

CUTLET DI BACON - menyenangkan indra penciuman dan mata, menyebabkan nafsu makan

Resep ini untuk mereka yang bosan dengan irisan daging tradisional, tetapi tidak mungkin untuk sepenuhnya menolaknya. Roti yang dibungkus dengan bacon adalah versi orisinal baru dari hidangan ini. Pertama, bentuknya menarik: irisan daging yang dibentuk dari daging cincang dibungkus dengan potongan tipis bacon. Tapi ada satu rahasia lagi: ada baiknya menambahkan keju cottage dan keju keras ke daging cincang, irisan dagingnya akan menjadi sangat berair.

Bahan:

Daging cincang sesuai selera Anda - 500 gram;
Bacon - 100 gram;
keju dadih - 100 gram;
Keju keras - 50 gram;
Remah roti - 100 gram;
Peterseli - 1 ikat;
kulit - 1 lemon;
bawang - 1 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Telur - 1 buah;
Garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Untuk memulainya, potong bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak sayur.
2. Kemudian parut keju keras, haluskan keju dadih dengan garpu, tambahkan peterseli cincang halus, remah roti, kulit lemon, telur, bawang dengan bawang putih dan campur semuanya dengan daging cincang.
3. Garam dan merica secukupnya, uleni dengan baik dan dinginkan selama 1 jam.
4. Dari daging cincang kita akan membentuk irisan daging dan membungkus masing-masing dengan potongan bacon.
5. Masukkan irisan daging ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di kedua sisi di bawah tutupnya, 3 menit per sisi.
6. Irisan daging sudah siap!

2. LYULYA - "PERAYAAN"

KITA AKAN BUTUH:

Plum (tanpa lubang) - sesuai dengan tagihan.
Daging sapi cincang-700gr.
Ayam cincang - 300gr.
Busur-1-2pcs.
Telur-1pc.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Kue puff-200g.
Tusuk sate dihitung.

Taruh 1 buah plum di tusuk sate. Jika tusuk sate terbuat dari kayu, rendam dalam air selama 30 menit sebelumnya.

Dari campuran daging cincang, bawang, telur, siapkan versi terakhir dari daging cincang, garam, merica, dan tempelkan di sekitar plum pada tusuk sate, memberikan bentuk tradisional (lyulya).

Gulung puff pastry setebal 1 mm, potong-potong dengan lebar sewenang-wenang Dan, mulai dari ujung dengan peregangan (ringan!), bungkus dudukan dengan kemiringan yang sewenang-wenang.

Tuang sedikit air, sedikit minyak sayur ke dalam loyang dan letakkan buaian yang sudah jadi.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep dari kategori - cepat, enak, dan memuaskan! Saya sangat menyukainya, saya tidak pernah lupa dan sering memasak hidangan masakan Ukraina favorit saya! Setuju bahwa masakan Ukraina modern sangat berbeda dari yang klasik. Integrasi ke negara-negara Eropa, mode untuk masakan Asia dan Timur, tetapi tetap saja, terlepas dari segalanya, ia tetap mempertahankan rasa, gaya, dan cita rasa Ukraina yang unik!

porsi - 4

waktu memasak - 60 menit

Bahan:

1. 1 kg leher babi potong lonjong 2x4 cm

2. 1 bawang bombay besar, potong-potong

3. 3 siung bawang putih

4. 1 buah cabai merah besar dipotong menjadi setengah cincin

5. 1 paprika hijau besar, potong setengah cincin

6. 2 buah tomat segar yang sudah matang, iris, bisa dijadikan jus sendiri

7. garam, merica bubuk, daun salam, merica merah muda atau hitam, peterseli

8. 50 ml minyak sayur

bahan tambahan untuk panggang:

1. 1 kg kentang, kupas dan potong 2x2 cm

2. 40 gr mentega

3. 250 ml kaldu sayur atau daging

Metode memasak:

Panaskan minyak dengan baik dan goreng daging di dalamnya dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan. tambahkan bawang merah dan bawang putih, didihkan selama 3-4 menit.

Tambahkan paprika dan tomat, didihkan selama 5-7 menit.

Tutup dengan penutup, kecilkan api dan didihkan dalam jusnya sendiri selama 15 menit.

Buka tutupnya, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan panas dan didihkan sampai cairannya menguap setengahnya.

Bagi daging yang sudah dimasak menjadi 2 bagian. Masukkan setengah daging ke dalam panci, tuangkan dalam 1 cangkir kaldu sayuran atau daging, biarkan mendidih dan tambahkan kentang, didihkan, tambahkan garam jika perlu.

Matikan api, tambahkan minyak dan daun salam.

Tutup dan didihkan sampai kentang empuk, sekitar 15 menit. Angkat dari api, tambahkan peterseli dan biarkan diseduh sebentar.

Saya menyajikan sisa daging dengan nasi. Silakan dinikmati makanannya!

4. SHASHLIK LEZAT DI OVEN

Daging tidak bisa dibedakan dari daging panggang! Para tamu selalu bertanya di mana saya menggoreng barbekyu, karena kami tinggal di apartemen)).
Memasaknya dasar, dan dagingnya empuk, berair, sedikit digoreng.
Sangat lezat! Cobalah! Saya merekomendasi!

Rahasia memasak daging seperti itu:
1. Anda perlu memasak di lengan kue.
2. di atas bantal bawang. Selain itu, bawang harus diasinkan. Dialah yang paling utama memberi daging rasa barbekyu.

Bahan:

Babi
Rempah-rempah

Memasak

Daging paling baik dipotong-potong. Saya mencoba entrecote - tidak begitu enak.

Pecahkan potongan daging. Saya tutup dengan cling film. Aku menendang kembali dengan keras. Lalu saya melepas film, merica, garam dan sekali lagi kocok ringan.

Kemudian saya memasukkan daging ke dalam mangkuk, menuangkan bumbu untuk barbekyu, saya memotong satu bawang menjadi beberapa bagian dan dengan paksa menghancurkannya ke dalam mangkuk dengan daging.

Saya biarkan diasinkan selama 2 jam.
Satu jam sebelum memasak, saya mengasinkan bawang secara terpisah dari daging.
Saya memotong bawang menjadi setengah cincin. Saya tuangkan ke dalam mangkuk. Saya mengisinya dengan air mendidih. Saya menuangkan 3-4 sdm. cuka, 2 sdm. gula, garam. Anda juga bisa menambahkan jus lemon.

Jadi, mari kita mulai dengan persiapan utama.

Kami memanaskan oven.

Saya meletakkan kertas roti di atas loyang. Saya memotong selongsong sedikit lebih panjang dari loyang itu sendiri. Saya mengikat di satu sisi.

Letakkan busur di lengan baju. Distribusikan dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah selongsong.

Letakkan daging di atas bawang. Jangan dicampur dengan acar bawang. Ikat ujung lengan yang lain. Dan kami membuat beberapa tusukan di bagian atas di lengan.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1-1,5 jam. Tergantung ovennya. Dagingnya harus agak kecoklatan. Kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas piring. Bawang juga enak!

20 Resep Daging Babi

daging babi

Kita akan butuh:

600 gram leher babi,
1 butir telur ayam,
4 sendok makan remah roti,
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh garam.

1. Cuci bersih leher babi dan potong-potong setebal 1 cm.
2. Kocok telur, lalu tambahkan garam dan merica. Celupkan potongan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan gulingkan di remah roti.
3. Goreng daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
4. Hiasi dengan sayuran.

Daging Babi (Karbonat)

Potong bagian belakang daging babi menjadi potongan-potongan dengan tulang rusuk. Setelah hati-hati mengocok daging, garam dan merica, celupkan ke dalam telur, gulingkan ke tepung atau remah roti, masukkan ke dalam wajan dengan lemak panas dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat. Kami meletakkan daging yang sudah jadi di atas piring dan menuangkan mentega cair. Disajikan dengan kentang goreng, asinan kubis rebus.

Bahan:

daging babi 800 gram
telur 2 buah
tepung 2 sdm. sebuah sendok
lemak secukupnya
mentega cair 20 gr
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Daging babi dengan keju

Untuk memasak Anda membutuhkan: 500 gram daging babi (tanpa urat), 100 gram keju, peterseli, merica, garam.
1. Potong daging menjadi irisan setebal 2 cm, kocok sebentar. Cincang halus peterseli dan keju menjadi irisan kecil (potong keju menjadi irisan yang lebih kecil daripada di foto).
2. Potong potongan daging memanjang, membuat "kantong". Gosok daging di kedua sisi dan di dalam potongan yang dibuat dengan garam dan merica. Kemudian masukkan keju dan peterseli ke dalam "kantong", amankan dengan tusuk gigi.
3. Taruh daging di wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya
4. Irisan sudah siap. Jangan lupa ambil tusuk gigimu!

dagingbabi dengan tomat

Untuk memasak Anda membutuhkan: 1 kg daging babi, 200 g tomat, 1 bawang, mayones, merica, garam.

1. Bilas daging, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm, merica, garam dan biarkan mayones selama 40-60 menit.
2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi cincin.
3. Letakkan daging di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan taruh bawang dan tomat di atasnya, tuangkan dengan mayones. Panggang dalam oven sampai matang.

Daging babi dengan tomat sangat berair berkat tomat dan bawang. Omong-omong, memanggang daging dalam oven adalah salah satu cara paling berguna untuk memasaknya di rumah!

Daging babi dengan keju

Kocok tenderloin babi, gulingkan dalam tepung dan telur. Taruh dalam bentuk lebar, setelah diolesi dengan minyak sayur dan hangatkan selama 3-4 menit. Goreng dengan kekuatan penuh selama 3-4 menit di setiap sisi, lalu garam, merica, tutupi daging babi dengan irisan tipis keju. Anda bisa menaruh mayones di atas keju. Panggang selama 5-6 menit dengan kekuatan 100%. Disajikan ke meja, taburi dengan bumbu cincang.
Bahan untuk 4 porsi:

daging babi tenderloin 400 gr
garam secukupnya
Merica untuk rasa
tepung sesuai selera
keju 100 gram
mayones 0,5 sendok teh
telur 1 pc

Daging babi dengan saus tomat

Bilas daging babi, potong menjadi beberapa bagian, kocok, garam dan merica. Celupkan potongan daging babi ke dalam telur kocok, roti dalam remah roti dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Cuci lemon, potong-potong. Kupas, cuci dan potong bawang putih. Untuk menyiapkan saus tomat, cuci tomat, tuangkan dengan air mendidih, buang kulitnya dan gosok melalui saringan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan kecap ke dalam pure yang dihasilkan. Susun daging di piring, tuangkan di atas saus tomat dan hiasi dengan irisan lemon.

Bahan:

daging babi 500 gram
telur 2 buah
tomat 2 buah
bawang putih 1 siung
remah roti 4 sdm. sebuah sendok
minyak sayur 2 sdm. sebuah sendok
kecap 1 sdm. sebuah sendok
lemon 1 buah
acar jahe 1 sendok teh
Merica untuk rasa
garam secukupnya

Daging babi dengan plum

Memasak dalam microwave
Kocok tenderloin babi dengan palu, gulingkan tepung, masukkan ke dalam bentuk panas, olesi dengan minyak sayur. Goreng dengan kekuatan penuh selama 3-4 menit di setiap sisi. Garam. Taburi daging dengan tepung dengan lembut dan tuangkan anggur kering. Di bawah tutupnya, panaskan sampai saus mengental selama 5-6 menit dengan kekuatan 100%. Selama waktu ini, potong plum diadu yang sudah dicuci menjadi 2-3 bagian, potong halus wortel menjadi potongan-potongan. Masukkan semuanya ke dalam saus, tambahkan bumbu dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-6 menit dengan daya maksimum. Biarkan diseduh selama 5-7 menit. Anda bisa menyajikan kentang, pasta, sereal di atas air sebagai lauk.

Bahan untuk 4 porsi:

daging babi tenderloin 400 gr
minyak sayur berapa banyak yang dibutuhkan?
tepung sesuai selera
anggur kering 0,3 gelas
buah prune 7 buah
wortel 1 buah
garam secukupnya
bumbu sesuai selera

Potongan daging babi dalam jeli buah

Untuk resep yang Anda butuhkan:

daging babi - 650-700g
mentega - 20g
jus buah (jeruk, nanas atau lainnya)
agar-agar - 20g
zaitun diadu - 40g
ketimun - 80g
daun selada - 1 ikat
garam secukupnya

Kocok daging babi dan goreng di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Kemudian jeli disiapkan: tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalam jus panas. Letakkan daging di atas piring, hiasi dengan zaitun, ketimun dan tuangkan jeli buah. Hidangan yang sudah jadi disajikan ke meja di atas daun selada.

Resep untuk daging babi dalam adonan

650 gram daging babi
100 ml minyak sayur
50 gr mentega
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya
1 gelas susu
1 cangkir tepung
5 butir telur

Metode memasak:
Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan pukul dengan palu dapur. Parut dengan garam dan merica sesuai selera.
Goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Biarkan dingin.
Giling tepung dengan kuning telur dan garam. Tambahkan susu dan putih telur yang sudah dikocok. Campur dengan lembut.
Celupkan setiap potongan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur mendidih sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat melamar daging gerimis dengan mentega cair dan hiasi dengan hiasan wortel, kacang polong hijau dan kentang goreng.

Daging juicy

500 gr daging babi
1 telur
1 cangkir tepung
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam bubuk
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:
Cuci daging dan potong menjadi irisan tipis. Kemudian pukul daging babi dengan palu dapur.
Dalam mangkuk, campurkan telur dengan tepung, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Celupkan setiap potongan daging ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng daging di kedua sisi dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh irisan daging di atas piring.

resep daging babi

700 gram daging babi
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

untuk adonan:

1 cangkir tepung
2/3 cangkir susu
4 butir telur
1 st. sesendok minyak sayur
garam secukupnya
Metode memasak:

Encerkan tepung dengan susu hangat, tambahkan telur dan minyak sayur. Campur semuanya dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang.
Cuci daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis. Kemudian kocok setiap potongan daging babi dengan palu dapur, gosok dengan garam dan merica.
Celupkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

Potong remah roti

150 gr daging babi
1 telur
30 gr tepung roti
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Cuci daging, lumuri dengan garam dan merica. Kemudian pukul dengan palu dapur di kedua sisi.
Kocok telur dan celupkan daging babi ke dalamnya. Selanjutnya, gulingkan daging dengan baik ke dalam remah roti.
Masukkan potongan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan goreng sampai matang di kedua sisi.

daging babi

700 gram daging babi fillet
2 telur
200 gr tepung terigu
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Cuci daging dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian kocok potongan daging babi dengan baik di kedua sisi dengan palu dapur. Taburi dengan garam dan merica.
Gulung setiap potongan daging dalam tepung.
Kocok telur dengan whisk. Celupkan fillet daging babi ke dalam campuran telur.
Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan daging ke dalamnya. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan yang bagus. Kemudian kecilkan api dan goreng hingga daging matang.

daging yang lezat

600 gr daging babi
2 telur
2/3 cangkir krim
3 seni. sendok tepung
2 siung bawang putih
200 ml air
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Cuci daging dan potong-potong untuk daging. Kemudian kocok daging babi dengan baik di kedua sisi dengan palu dapur.
Gosok potongan daging babi dengan garam dan merica. Campurkan telur dengan krim dan kocok. Gulung setiap potongan daging dengan banyak tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan dan gulingkan ke dalam tepung.
Goreng daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam panci kecil.
Kupas bawang putih dan lewati pemeras bawang putih. Tempatkan dalam mangkuk di atas daging.
Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian taruh di piring dan sajikan dengan lauk di atas meja.

resep daging cincang

1 kg daging babi
2 siung bawang putih
4 sdm. sendok makan peterseli cincang
1 cangkir remah roti
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah disiapkan menjadi bagian-bagian tipis, masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok dengan palu dapur.
Campur remah roti dengan satu sendok makan minyak sayur, peterseli cincang, merica dan garam.
Gulung potongan daging babi ke dalam campuran tepung yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

Chop dalam bahasa Jerman

Untuk resep yang Anda butuhkan:

daging babi (bubur ham) - 700g
lemak babi - 2-3 sdm. l.
daging asap - 2-3 potong
akar peterseli dan seledri - 1 pc.
wortel - 1 buah.
bawang bombay - 1 bawang bombay
kaldu - 1 cangkir
apel - 1 buah.
pure tomat - 1-2 sdm. l.
tepung - 1 sdt
anggur - 1 sdm. l.
cuka meja atau jus lemon - 1 sdm. l.
lada hitam, allspice, garam - secukupnya

Bentuk irisan daging (pada tulang), kocok, garam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Di sisa lemak, rebus akar cincang halus, bawang dan apel, pure tomat. Letakkan potongan daging asap di bagian bawah panci, di atasnya - setengah dari campuran sayuran, irisan daging, sisa campuran sayuran, taburi tepung dan didihkan selama sekitar satu jam; kemudian tambahkan anggur, kaldu, cuka, rempah-rempah dan didihkan selama 10 menit. Sajikan dengan saus, kentang goreng, dan salad.

Daging babi dengan sari

Untuk resep yang Anda butuhkan:

daging babi - 4 buah.
mentega - 1,5 sdm.
bawang (besar, cincang) - 1 pc.
apel (cincang) - 1 pc.
sari - 1 gelas
garam, merica - secukupnya
krim (lemak) - 1/2 cangkir
peterseli (ranting) - secukupnya.

Goreng daging dalam mentega di kedua sisi selama 5 menit.
Keluarkan dari panci dan pindahkan ke piring tahan oven kaca atau gerabah.
Goreng bawang dan apel selama 5 menit dan tambahkan campuran ini ke daging. Gerimis dengan sari buah apel, garam dan merica.
Tutup dan panggang dalam oven pada suhu sedang selama 45 menit sampai daging empuk.
Gerimis dengan krim dan hiasi dengan peterseli.

Potongan daging babi dengan aprikot

Untuk resep yang Anda butuhkan:

babi (dagingan) - 4 pcs.
gula - 2 sdm.
aprikot (dibelah dua) - 250g
garam, merica - secukupnya.

Hapus lemak dari daging dan masukkan ke dalam panci. Taburi setiap potongan dengan campuran garam, merica, dan gula, tuangkan dengan setengah jus dari aprikot. Didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit pada 100%, balikkan, tuangkan saus dan didihkan selama 10 menit lagi.
Balikkan, tuangkan saus, tutup dengan lapisan aprikot dan didihkan, tutup, selama 5 menit pada 100%. Sajikan dengan diamkan 5 menit.

Daging babi dipanggang dalam foil

Untuk resep yang Anda butuhkan:

daging babi - 500g
champignon - 200g
tomat - 2 buah.
bawang putih - 3 siung
jus lemon - 1 sdm.
minyak sayur - 1 sdm.
garam, lada hitam (ditumbuk), thyme - secukupnya.

Daging babi dipotong menjadi beberapa bagian, kocok. Potong jamur menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon. Kupas tomat, potong dadu. Campur jamur dan tomat, tambahkan bawang putih cincang, garam, rempah-rempah.
Goreng potongan daging dalam minyak dan letakkan di atas selembar kertas timah. Tuang campuran jamur di atasnya dan bungkus dengan kertas timah.

Potongan daging babi dengan cranberry

Untuk resep yang Anda butuhkan:

babi (dagingan) - 4 pcs. (masing-masing 180g)
bawang (merah) - 350g
anggur merah kering - 6 sdm.
gula pasir - 1 sdm.
cuka - 1 sdm.
lingonberry - 1 sdm
minyak sayur - 4 sdm.
tepung - 4 sdm.
anggur putih kering - 50 ml
krim - 200 ml
merica, garam - secukupnya
mentega - 50g
bijak - sedikit
peterseli (hijau) - secukupnya.

Goreng dalam 1 sdm. minyak bawang cincang. Tambahkan anggur merah, cuka, gula dan didihkan selama 10 menit. Garam dan merica.
Bumbui daging. Dengan pisau tajam, buat "kantong" memanjang di setiap bagian. Isi daging dengan campuran. Amankan ujungnya dengan tusuk gigi kayu.
gulungan daging dalam tepung dan goreng di kedua sisi dalam sisa minyak sayur, tambahkan beberapa daun sage ke dalam wajan.
Encerkan jus dari daging panggang dengan anggur putih dan krim. Tambahkan cranberry, fixative, garam dan merica.
Hapus tusuk gigi, lay out daging di piring, tuangkan saus, hiasi dengan sage dan peterseli.

Potongan dengan apel di bawah madu

Untuk resep yang Anda butuhkan:

potongan - 4 buah.
apel - 2 buah.
minyak sayur -1-2 sdm.
madu - 1-2 sdm
lada hitam (ditumbuk), garam - secukupnya.

daging Garam, merica, dan goreng irisan daging dalam minyak sayur. Keluarkan dari wajan dan goreng apel kupas yang dipotong menjadi lingkaran di atasnya. Taruh apel di atasnya daging, masukkan semuanya kembali ke dalam panci, tuang madu, tambahkan 1/3 gelas air. Tutup dan didihkan daging selama 15-20 menit.
Selesai daging bersama dengan apel, pindahkan ke piring yang telah dibagi dan tuangkan di atas saus tempat mereka direbus.

Potongan daging babi. Resep tercepat

daging, yang ingin saya tawarkan kepada Anda dalam resep ini, yang paling sederhana, sangat berair dan sangat empuk. Dan dengan semua ini, Anda tidak perlu lebih dari 10-15 menit untuk memasaknya. Hampir semua bagian dari bangkai babi akan cocok - pinggang, leher, ham ... Potong saja bagian yang cukup besar menjadi lapisan tipis. Anda bisa mengalahkan sedikit, tetapi, pada prinsipnya, ini sama sekali tidak perlu.
BAHAN UNTUK Potongan Babi:

7-8 potong daging babi iris tipis
1 cangkir tepung
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh paprika
minyak zaitun atau minyak bunga matahari
mentega

Campur tepung, garam, merica dan paprika.
Iris tipis daging babi dan gosok ringan dengan lada hitam atau bumbu lain yang Anda suka.
Mengeruk setiap potongan secara menyeluruh dalam campuran tepung dan rempah-rempah. Sepenuhnya, sehingga tidak ada satu tempat kosong pun yang tersisa. Kocok tepung berlebih dan sisihkan potongan di piring terpisah. Lakukan hal yang sama dengan semua potongan daging lainnya.
Nyalakan kompor dengan api sedang. Tuang minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalam wajan. Saat minyak sudah panas, tambahkan sepotong mentega. Ini akan memberi daging rona emas yang indah saat menggoreng.
Pastikan mentega sangat panas dan tunggu sampai mentega benar-benar meleleh dan mulai aktif mendesis dan berdeguk.
Celupkan daging ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 2-3 menit.
Perhatikan tepi potongan daging - ketika mereka menjadi warna kecoklatan yang percaya diri - Anda dapat dengan aman membalik ke sisi lain.
Balikkan daging ke sisi lain dan goreng lagi selama sekitar 2-3 menit. Daging harus benar-benar digoreng di dalam. Tapi, karena potongannya cukup tipis, kali ini cukup.
Selesai daging Letakkan di atas tisu dapur atau tisu dapur bergaris untuk mengalirkan minyak berlebih.
Melayani daging dengan kentang tumbuk atau salad sayuran.

Potongan daging babi dipanggang dengan tomat dan keju

Bahan:

Tenderloin babi - 1 kg.
Bawang - 4 kepala
Tomat - 5 buah
Keju - 300 gram
Peterseli - 1 ikat
Mayones - 200 gram
Minyak sayur - 50 gram
Garam, lada hitam, bumbu untuk daging

Resep:

Tenderloin babi saya, lepaskan filmnya, potong-potong datar besar setebal 1-1,5 sentimeter, setelah itu kami mengalahkan setiap bagian dengan palu daging. Teman-teman! Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa bukan dengan palu biasa, tetapi dengan palu khusus, di mana ada paku seperti itu. Jika Anda tidak memilikinya, maka Anda dapat menggunakan botol kaca biasa dengan leher sempit untuk mengaduk daging babi, dalam hal ini perlu untuk mengaduk daging babi dengan leher yang sangat sempit ini ... Yah, oke, kita asumsikan bahwa Anda berhasil mengalahkan potongan daging babi dengan cara tertentu, dan kami mendapat blanko utama untuk kami daging.
Kami membuang semua potongan daging yang disajikan ke dalam panci (di sana akan lebih mudah untuk mencampur), garam, merica, dan taburi dengan bumbu untuk daging. Buket rempah-rempah - buat sendiri, secara pribadi saya selalu mengumpulkannya secara acak, berdasarkan apa yang tersedia. Setelah menyelesaikan pemilihan buket rempah-rempah, campur daging secara menyeluruh, dan biarkan diasinkan dan garam selama 10 menit, lalu campur lagi, dan pilih untuk meninggalkannya dalam panci atau pindahkan ke wadah yang lebih kecil
dan sementara daging kami terus diasinkan, cuci 5 tomat, dan kupas 4 bawang.
Kami memotong bawang menjadi cincin yang lebih tipis, kami tidak membuang semua cincin miring (serta puntung bawang, potongan yang sudah dikupas), tetapi menyortir dan menyisihkannya, kami akan membutuhkannya segera.
Kami mengambil loyang, menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya (secara harfiah untuk melumasi bagian bawah) dan menyebarkan potongan bawang kami yang tidak mencolok secara merata.
Langsung di atas potongan bawang kita taruh acar kita daging, dan di atas daging, sebarkan cincin bawang biasa secara merata.
Kemudian potong tomat menjadi cincin tipis ...
Dan sebarkan tomat secara merata di kami daging(di atas cincin bawang). Bumbui cincin tomat dengan sedikit garam dan merica.
Setelah diposting di daging tomat - peterseli yang tidak dicincang sangat halus. Batang (batang) dari peterseli sebaiknya dipotong sebelum itu.
Taburi irisan daging dengan peterseli... usahakan agar merata...
Lalu kami menggosok keju di atas komposisi kami. Secara umum, dimungkinkan untuk melakukannya dengan dua cara ... Atau parut keju di parutan kasar lalu taburkan seperti penabur, atau Anda bisa mengambil parutan dan memarut keju tepat di atas loyang. Saya menggunakan opsi kedua.
Tahap selanjutnya, wasir terbanyak! Penting untuk mendistribusikan mayones secara merata di atas keju parut! Secara teoritis, ini dilakukan sebagai berikut: satu sendok teh diambil, dan pada jarak 2-3 sentimeter, tumpukan mayones kecil (setengah sendok teh) dibuat hampir dalam pola kotak-kotak, di seluruh permukaan keju. Selanjutnya, setiap tumpukan tersebut diolesi dengan rapi
Nah, segera setelah mayones tersebar merata di atas keju, kami membumbui mayones sedikit dan meletakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan, di tengah oven (relatif atas dan bawah).
Setelah 10-15 menit, suhu harus dikurangi, jika tidak keju akan terbakar, dan daging tidak akan punya waktu untuk dipanggang.
Panggang kami daging akan ada total 40-50 menit