Pai pisang dadih. Pai keju cottage dengan pisang sesuai resep klasik. Makanan penutup yang terbuat dari keju cottage dan pisang tanpa dipanggang: koktail manis
16.09.2018
Keju cottage dan pisang akan menjadi kombinasi rasa yang luar biasa untuk membuat hidangan penutup. Jika Anda suka menghabiskan waktu luang di dapur, siapkan pai pisang-dadih di oven untuk rumah tangga Anda. Resep kue kering terbaik yang banyak diminati ibu rumah tangga akan kami bahas pada artikel hari ini.
Bahan dasar pie isi pisang bisa dibuat dari adonan apa saja. Paling sering, ibu rumah tangga membuat adonan shortbread atau biskuit. Anda bisa langsung menambahkan ampas pisang ke dalam adonan atau menyiapkan isian lezat dari buah tropis yang dipadukan dengan massa dadih.
Sebagai catatan! Sebelum memasukkan adonan shortbread ke dalam oven, simpan di lemari es selama satu jam. Ini akan memudahkan Anda membentuk adonan sesuai bentuk yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- tepung – 200 gram;
- keju cottage – 0,2 kg;
- kulit lemon – 5 gram;
- mentega lembut – 0,1 kg;
- gula pasir – 100 gram;
- telur - tiga potong;
- gula bubuk;
- hazelnut – 20 gram;
- pisang – 2 buah;
- vanila.
Persiapan:
- Dalam mangkuk dalam tempat kita akan menguleni adonan, ayak tepung terigu beberapa kali. Tepung paling baik diayak beberapa kali agar jenuh dengan oksigen.
- Tambahkan 50 g gula pasir ke dalamnya. Aduk bahan kering.
- Tambahkan 100 g mentega dingin.
- Dengan menggunakan garpu atau tangan Anda, giling komponen-komponen ini untuk mendapatkan massa yang konsistensinya menyerupai remah.
- Pecahkan satu butir telur pada suhu kamar ke dalam mangkuk secara terpisah.
- Kocok telur dengan pengocok dengan tangan atau dengan mixer. Tambahkan campuran telur kocok ke bahan kering.
- Uleni adonan, hasilnya akan seperti plastisin. Bungkus sepotong adonan dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
- Kami mengupas hazelnut. Jika diinginkan, kacang bisa digoreng sebentar di wajan panas.
- Potong hazelnut yang sudah dikupas dengan pisau dan sisihkan. Kita membutuhkan kacang untuk menghias pai.
- Pecahkan sisa telur ayam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan 50 g gula pasir di sini.
- Kocok komponen ini menjadi massa berbusa.
- Kupas daging buah pisang dan tambahkan ke dalam campuran gula-telur.
- Aduk semuanya dengan kuat lagi.
- Giling keju cottage kasar dalam saringan atau potong dengan garpu, hingga menjadi gumpalan besar. Tambahkan ke produk di atas.
- Keluarkan sedikit kulit lemon dan kocok kembali hingga adonan memiliki konsistensi yang homogen.
- Sentuhan terakhir adalah vanilla. Anda bisa menggunakan esensi.
- Lapisi loyang dengan selembar perkamen dan olesi dengan mentega.
- Kami menyebarkan adonan, angkat sisinya.
- Tuang isian dadih dan pisang ke dalam cetakan.
- Sekarang taburkan hazelnut cincang di atasnya.
- Kami memasukkan karya agung kami ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga ambang suhu 180°.
- Panggang selama 40 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan kue terendam lagi selama 5-7 menit.
- Dinginkan pai panggang dengan isian dadih pisang dan hiasi bagian atasnya dengan gula halus yang sudah diayak.
Membuat kue dengan cinta
Jika hanya ada sedikit pisang dan sedikit keju cottage yang tersisa di lemari es, Anda dapat menggunakan produk ini untuk menyiapkan pai lezat yang akan disukai semua orang, tanpa kecuali. Resep pai pisang di oven sederhana saja, pertama Anda perlu menyiapkan adonannya. Biasanya, massa dadih dengan bubur pisang diletakkan di atasnya, tetapi Anda bisa mencampurkannya dengan adonan. Namun ada resiko adonan tidak mengembang.
Bahan-bahan:
- keju cottage butiran – 500 g;
- tepung - satu gelas;
- pisang – 3 buah;
- gula pasir - setengah gelas;
- margarin untuk memanggang – 0,1 kg;
- baking powder untuk adonan - ½ sendok teh. sendok;
- telur - tiga potong;
- vanilin kristal.
Persiapan:
- Jika Anda mengambil keju cottage basah, maka Anda perlu memasukkannya ke dalam kain kasa dan memerasnya hingga bersih.
- Pecahkan butiran besar dengan garpu atau giling keju cottage hingga halus dalam saringan.
- Campurkan gula pasir dan keju cottage. Aduk semuanya dengan aktif, Anda bisa menggunakan blender.
- Tambahkan satu butir telur ayam ke bahan-bahan ini dan aduk kembali.
- Ayak tepung terigu secara terpisah dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
- Sekarang tambahkan tepung ke dalam massa dadih dan uleni adonan.
- Tempatkan adonan di piring tahan oven yang sudah disiapkan.
- Secara terpisah, kocok dua butir telur ayam lagi hingga menjadi busa. Untuk rasa, tambahkan vanillin kristal.
- Tambahkan ampas pisang, potong-potong. Mencampur. Tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam adonan.
- Masukkan pai ke dalam oven selama 40 menit. Suhu optimal untuk memanggang adalah 180°.
Ini sangat sederhana!
Pai klasik yang biasa kita makan sejak kecil perlahan-lahan memudar. Ibu rumah tangga modern semakin banyak menyiapkan kue keju, pancake, dll. Anda bisa membuat kue keju yang lezat dari bubur pisang dan keju cottage. Kesederhanaan resepnya sungguh mengejutkan, sehingga juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas ini.
Bahan-bahan:
- pisang matang - 6 buah;
- keju cottage – 500 gram;
- telur - satu potong;
- tepung - 2 meja. sendok;
- minyak sayur apa pun.
Persiapan:
- Kupas pisang dan haluskan daging buahnya dengan garpu.
- Secara terpisah, giling keju cottage hingga halus, lalu tambahkan ke dalam bubur pisang.
- Kocok semua bahan secara menyeluruh. Konsistensi massa akan menyerupai krim.
- Tanpa henti mengocok, tambahkan tepung terigu bermutu tinggi dan telur ayam yang sudah diayak.
- Jika adonan sudah homogen, pindahkan ke cetakan tahan api yang sudah diolesi minyak sayur.
- Anda perlu memanggang kue keju rata-rata 40 menit pada ambang suhu 180-190°.
Sebagai catatan! Lebih baik memilih keju krim atau keju cottage yang lembut, tidak terlalu basah, jika tidak makanan yang dipanggang tidak akan menjadi keropos dan mengembang.
Langkah 1: siapkan cetakan, oven dan mentega.
Pertama-tama, kita buka bungkusan mentega, potong setengahnya dengan pisau dapur, bagi potongan ini menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Lelehkan lemak hingga rata, aduk terus dengan spatula dapur kayu atau silikon, hindari mendidih dan gosong. Segera setelah mencapai struktur cairan yang diinginkan, pindahkan panci ke jendela yang sedikit terbuka dan dinginkan isinya hingga suhu kamar.
Pada saat yang sama, nyalakan oven untuk memanaskannya. pada suhu 180 derajat Celsius. Selanjutnya, celupkan kuas kue ke dalam minyak yang masih panas, olesi bagian bawahnya, serta bagian dalam sisi yang berbentuk bulat, persegi atau persegi panjang anti lengket, dan hancurkan piring ini dengan dua sendok makan tepung.
Langkah 2: siapkan campuran dadih-pisang.
Kemudian potong keju cottage secukupnya dan beberapa pisang kupas ke dalam mangkuk dalam di parutan halus. Tambahkan beberapa sendok makan gula pasir disana, kocok produk tersebut dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga menjadi massa homogen tanpa butiran dan lanjutkan.
Langkah 3: siapkan adonan.
Kocok telur ayam mentah ke dalam mangkuk bersih dan dalam. Tuang sedikit garam dan sekitar tiga sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk yang sama, meski porsinya bisa ditambah jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih manis. Setelah itu, kocok produk tersebut dengan mixer yang sama namun bersih hingga terbentuk busa yang lapang dan campurannya meningkat 2–2,5 kali lipat. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 7–10 menit, namun semuanya relatif dan hanya bergantung pada kekuatan peralatan dapur Anda.
Jika adonan sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tanpa menghentikan mixer, tambahkan baking powder, tuang mentega cair yang sudah dingin, lalu tambahkan juga campuran dadih-pisang dan kocok lagi selama kurang lebih dua menit. Kemudian, dengan menggunakan saringan dengan jaring halus, kami mulai menambahkan tepung terigu, sebaiknya yang kualitasnya paling tinggi, ke dalam mangkuk. Kami bertindak bertahap, menambahkan bahan ini sendok demi sendok, sekaligus menguleni adonan semi-kental seperti untuk pancake. Segera setelah produk tepung setengah jadi siap, pindahkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan untuk dipanggang dan lanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir.
Langkah 4: panggang pai dengan keju cottage dan pisang.
Kita cek ovennya, kalau terlalu panas kita kecilkan apinya, dan kalau sudah mencapai suhu yang diinginkan, taruh pie yang masih mentah di rak tengah. Panggang untuk 25–30 menit, setelah itu kita cek kesiapan produk wanginya dengan tusuk kayu atau korek api. Cukup masukkan ujung stik ke dalam bubur makanan penutup dan keluarkan; jika masih ada sisa adonan yang lengket, panggang lagi selama kurang lebih 5–8 menit. Apakah kayunya sudah kering? Jika ya, letakkan sarung tangan oven di tangan Anda, pindahkan loyang ke talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja, dan dinginkan kue hingga suhu kamar tanpa mengeluarkannya. Kemudian, dengan menggunakan spatula dapur lebar, kami memindahkannya ke piring datar besar, menghiasnya dengan makanan lezat lainnya jika diinginkan, dan nikmatilah mencicipinya!
Langkah 5: sajikan pai dengan keju cottage dan pisang.
Pie dengan keju cottage dan pisang disajikan pada suhu kamar. Kue-kue yang sudah dingin dipindahkan ke piring atau nampan datar besar, dihias dengan gula halus, jika diinginkan, ditutup dengan krim kocok, diolesi madu, selai, pengawet, krim kocok, krim favorit dan ditaburi kacang tumbuk. Kemudian keajaiban yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian dengan pisau, dibagikan di piring dan disajikan di meja manis sebagai hidangan penutup.
Lezat ini paling enak dinikmati dengan minuman panas yang baru diseduh, misalnya kopi, teh, coklat, susu hangat. Masak dengan cinta dan makan dengan senang hati!
Selamat makan!
Sangat sering, kacang-kacangan yang dihancurkan ditambahkan ke dalam adonan ini, serta buah-buahan kering yang dicincang halus atau buah beri kering, misalnya almond, kacang tanah, aprikot kering, plum, kacang mete, kismis, hazelnut, kenari, dan ini hanyalah beberapa dari semuanya. pilihan yang mungkin;
Untuk membuat makanan yang dipanggang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau kayu manis bubuk ke dalam produk tepung setengah jadi mentah;
Alternatif pengganti mentega cair adalah margarin premium dengan kadar air minimal dan kadar lemak maksimal, atau paling tidak minyak sayur.
Pai pisang dadih adalah hidangan yang enak bagi mereka yang suka menikmati makanan manis sebagai hidangan penutup, tetapi tidak bisa makan semua kue dan kue berturut-turut karena mereka menganut pola makan yang sehat. Basis painya adalah pisang dan keju cottage, jadi ternyata menyehatkan, tapi sekaligus sangat enak.
Untuk membuat pai pisang dadih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 cangkir tepung
- 1,5 cangkir gula pasir (bisa ditambahkan gula vanila di akhir untuk hiasan)
- 200 gram mentega
- 1 sendok teh soda api
- 3 buah pisang
- 4 sendok makan semolina
- 2 telur
- 450 gram keju cottage
Pertama-tama, uleni adonan. Jika mentega baru dikeluarkan dari lemari es, masukkan ke dalam microwave selama 10-20 detik untuk melunakkannya. Masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian kami mengambil sepertiga dari gula yang sudah disiapkan (dalam kasus kami, setengah gelas) dan menuangkannya ke dalam wadah yang sama, setelah itu kami menggiling kedua bahan tersebut menjadi massa yang homogen.
Ayak tepung melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen, lalu tuangkan ke dalam campuran mentega dan gula. Tambahkan satu sendok teh soda di sana, setelah padam dengan jus lemon atau cuka - berkat ini, kuenya akan menjadi lebih mengembang. Semua ini sekarang perlu tercampur rata sampai adonan berubah menjadi massa kental yang homogen. Maka Anda perlu membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es - ketika sudah dingin, akan lebih mudah untuk membentuk dasar pai. Selagi dingin, mari kita buat isiannya.
Tuang dua butir telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sisa segelas gula dan keju cottage. Campur semuanya hingga bahan membentuk massa homogen, lalu tambahkan tepung semolina dan aduk kembali. Jika Anda tidak ingin melakukan semua ini dengan tangan, Anda dapat menggunakan blender, tetapi konsistensi isiannya akan menyerupai bubur - beberapa orang mungkin tidak menyukainya.
Setelah itu Anda bisa menambahkan pisang. Jika pada langkah terakhir Anda mencampurkan bahan-bahan menggunakan blender, maka hal yang sama juga bisa dilakukan pada buah pisang. Pilihan lainnya adalah dengan memotong pisang menjadi irisan-irisan dan mencampurkannya dengan isian agar terasa jelas di mulut saat disantap. Dianjurkan untuk mencampurnya dengan hati-hati agar tidak pecah. Tentu saja, jika mereka pecah, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi, tapi itu tidak akan terlalu indah.
Akhirnya, saatnya membentuk pai kita. Ambil loyang oven dengan sisi yang tinggi dan letakkan lapisan bawah adonan di atasnya, membentuk sisi-sisinya. Kemudian sebarkan secara merata isian dadih dan pisang disana. Letakkan sisa adonan di lapisan atas. Jika Anda memiliki sisa adonan, Anda dapat menunjukkan imajinasi dan kecenderungan kreatif Anda dan membentuk beberapa pola atau gambar di permukaan pai.
Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan pai ke dalamnya dan panggang sampai matang - ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit. Pai bisa disajikan dingin atau langsung dari oven.
Selamat makan!
Video resep membuat pie dadih pisang
Banana Curd Pie adalah produk panggang yang luar biasa dari kategori sangat cepat. Remah yang lezat dan sedikit lembab dengan irisan pisang yang berubah menjadi krim setelah dipanggang. Kerak emas, ukuran yang mengesankan, dan aroma magis akan mengumpulkan semua orang di dapur, tua dan muda. Pesta tehnya menjanjikan lezat.
Apa itu pai pisang dengan keju cottage di dalam oven?
Ada banyak sekali mahakarya kuliner tentang topik tertentu, namun semua cerita dapat diringkas sebagai berikut:
- Kue kering yang terbuat dari kue shortcrust dengan isian keju cottage. Pisang diletakkan di atas isian dan dipanggang di dalamnya. Kami telah membuat pai serupa di publikasi: , “ “, “ “.
- Anda bisa membuat topi meringue di atasnya. Dengan atau tanpa coklat: “ “
- Makanan penutup berbahan dasar produk susu fermentasi seperti kue mangkuk tersebar luas. Pisang dimasukkan ke dalam adonan, di bagian bawah cetakan, atau diletakkan di atasnya. Dalam kasus terakhir, ternyata tidak terlalu estetis. Bagaimanapun, pisang menjadi gelap dan berubah menjadi ungu setelah dipanggang. Resep cerita seperti itu dapat dilihat di publikasi: “ “
Pai pisang yang lezat dengan keju cottage dapat disiapkan dalam slow cooker menggunakan resep hari ini. Semua bahan dicampur dan dipanggang dalam mangkuk kompor listrik atau di dalam oven. Ini adalah opsi tercepat dan termudah. Senang rasanya pisang jelek yang tidak ingin dimakan juga cocok untuk dimasak, namun dipadukan dengan adonan akan menjadi sangat menggugah selera. Aroma pisang yang luar biasa akan tercium saat dipanggang.
Banyak orang menyukai makanan manis dan makanan yang dipanggang, tetapi jika Anda ingin makanan penutup juga menyehatkan, kami sarankan Anda mencoba pai pisang dadih.
Keju cottage dan pai pisang
Jika Anda ingin mentraktir tamu atau orang terkasih Anda dengan suguhan lezat buatan sendiri, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai pisang.
Bahan-bahan:
- pisang – 2 buah;
- telur – 3 buah;
- keju cottage – 500 gram;
- margarin – 100 gram;
- baking powder untuk adonan – 1 sendok teh;
- gula – ½ sdm.;
- tepung – 1 sdm.;
- gula vanila.
Persiapan
Kocok margarin dengan gula pasir, tambahkan 2 butir telur dan aduk. Ayak tepung terigu, tambahkan bersama baking powder ke dalam telur dan margarin lalu uleni adonan. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan buat sisinya. Campur keju cottage dengan gula pasir dan telur, tambahkan pisang potong-potong. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas adonan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Pai pisang dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- telur – 2 buah;
- tepung – 8 sdm. sendok;
- gula – 3 sdm. sendok;
- susu – 6 sdm. sendok;
- baking powder - 1 sendok teh;
- minyak sayur – 6 sdm. sendok;
- pisang – 2 buah;
- keju cottage – 400 gram;
- susu kental - secukupnya.
Persiapan
Kocok telur, gula, dan baking powder dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung ke dalamnya dan uleni adonan. Tambahkan susu dan minyak sayur ke dalamnya, aduk rata kembali. Potong pisang dan tambahkan ke adonan.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven atau microwave. Panggang sampai matang. Saat adonan dipanggang, campurkan keju cottage dengan susu kental manis (tambahkan sesuai selera).
Keluarkan pai pisang dari oven, potong memanjang menjadi dua bagian dan olesi dengan campuran dadih.
Jika Anda menyukai perpaduan pisang dan coklat, kami akan membagikan resep cara membuat kue coklat pisang.
Bahan-bahan:
Persiapan
Potong coklat dengan pisau, potong kacang, campur semuanya, tambahkan gula halus dan kayu manis. Bagilah campuran menjadi dua bagian. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder dan garam. Secara terpisah, kocok mentega dengan gula dan telur, tambahkan pisang tumbuk, krim asam dan gula vanila. Aduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit campuran tepung di sini, terus menguleni adonan.
Olesi cetakan, masukkan separuh adonan ke dalamnya, taburi dengan separuh adonan coklat, taruh separuh adonan kedua di atasnya (hati-hati dengan sendok), dan tuang adonan bagian kedua. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 40-50 menit.
Artikel tentang topik tersebut
