rumah SUS / DRESSING

GMO: baik atau buruk? Makanan dan organisme yang dimodifikasi secara genetik. Kerangka legislatif. Makanan GMO yang Masuk Daftar Hitam

Dalam bacaan terakhir ketiga, undang-undang tentang larangan budidaya dan pemuliaan tanaman dan hewan hasil rekayasa genetika di Rusia. Sekarang KUHP akan dilengkapi dengan pasal tentang pelanggaran di bidang rekayasa genetika. Denda untuk pejabat di bawahnya adalah dari 10 hingga 50 ribu rubel, untuk badan hukum - dari 100 hingga 500 ribu rubel. Para deputi juga mengusulkan untuk mendaftarkan organisme hasil rekayasa genetika yang diimpor ke negara tersebut dan produk-produk yang diperoleh dari penggunaannya. Pemerintah Rusia akan memantau dampaknya terhadap manusia dan lingkungan dari organisme dan produk ini. Undang-undang tersebut akan mulai berlaku pada 1 Juli 2017.

Kami memutuskan untuk mencari tahu dari para ahli apakah makanan yang dimodifikasi secara genetik benar-benar berbahaya, dan pada saat yang sama kami mengingat mitos umum lainnya tentang manfaat dan bahaya makanan tertentu dan metode memasak.

Alan Skaev

teknologis

GMO adalah organisme yang dimodifikasi secara genetik, yaitu organisme tersebut (hewan, tumbuhan, bakteri), yang kode genetiknya telah diubah secara artifisial. Semua ini adalah produk rekayasa genetika, metode seleksi yang ditargetkan, yang terutama diterapkan pada tanaman saat ini untuk meningkatkan ketahanannya terhadap faktor negatif, dan, akibatnya, untuk meningkatkan efisiensi pertanian.

Dalam kebanyakan kasus, label "GMO Free" hanyalah spekulasi dan taktik pemasaran. Tulisan "bebas GMO" bahkan menandai produk di mana GMO pada prinsipnya tidak bisa. Pabrikan dengan demikian mencoba menarik perhatian penggemar produk ramah lingkungan. Di negara kita, ada aturan yang jelas untuk pelabelan produk yang mengandung GMO, tetapi pelabelan produk tanpa GMO tidak diatur dengan cara apa pun. Penyebaran mitos ini difasilitasi oleh ketakutan manusia yang sepenuhnya alami akan hal yang tidak diketahui.

Penentang transgenik fokus secara eksklusif pada risiko yang berpotensi dibawa oleh produk ini, mengutip sejumlah eksperimen yang gagal dengan transgenik dan karya yang tidak memiliki nilai ilmiah. Mereka yang menabur kepanikan tidak perlu mendukung kata-kata mereka dengan fakta; mereka hanya perlu memberikan beberapa contoh menakutkan, meskipun tidak berdasar, untuk selamanya mengubah GMO menjadi cerita horor, yang sebenarnya telah dilakukan. Faktanya, keamanan transgenik telah dipelajari selama 25 tahun terakhir. Pertama-tama, itu adalah kedelai dan jagung dan produk dari mereka. Ada baris kentang, tomat, gula bit, beras dan beberapa lainnya yang dimodifikasi secara genetik, tetapi di negara kita hanya enam tanaman ini yang diizinkan untuk digunakan. Kedelai sering digunakan dalam pembuatan produk daging dan produk setengah jadi, produk ini mungkin mengandung GMO. Selain gula-gula, makanan kaleng. Secara resmi, kami memiliki sekitar 60 produk semacam itu di negara kami.

Jika modifikasi genetik dikontrol dengan benar pada tahap pembuatan dan penelitian produk baru, mereka tidak berbahaya. Sampai saat ini, tidak ada bukti ilmiah yang berbicara tentang bahaya transgenik dalam kaitannya dengan apa pun: kanker, alergi, kemandulan, dan sebagainya. Kebutuhan untuk mengontrol kualitas dan keamanan modifikasi genetik sampai batas tertentu menghambat perkembangan industri ini dan produksi produk baru.

Andrey Mosov

kepala arah ahli NP "Roskontrol"

Para ahli di seluruh dunia sedang mendiskusikan potensi bahaya transgenik bagi biosfer dan sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada bahaya. Keamanan penggunaan herbisida bersama-sama dengan GMO juga dibahas secara luas - dan di sini para ahli juga cenderung percaya bahwa kemungkinan jumlah sisa herbisida (misalnya, Roundup) tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia. Mengenai kemungkinan bahaya produk transgenik itu sendiri bagi konsumen, semua ilmuwan sepakat di sini: bahkan secara teoritis, tidak ada salahnya, terutama dengan mempertimbangkan rezim ketat penelitian wajib yang dilakukan sehubungan dengan semua produk transgenik yang baru diperkenalkan pada pasar. Pada saat yang sama, budaya yang diperoleh melalui seleksi tradisional tidak menjalani pemeriksaan yang begitu teliti.

Karena ada banyak hype seputar GMO dan Anda bahkan dapat berbicara tentang fobia GMO, maka, tentu saja, lebih mudah bagi produsen untuk menulis "bebas GMO" untuk menghilangkan kecurigaan produknya. Tetapi jika konsumen, karena alasan tertentu, tidak ingin makan produk dengan GMO, minyak sawit, aditif E, ini adalah haknya yang sah, dan produsen berkewajiban untuk secara jujur menunjukkan komposisi pada kemasannya. Meski seringkali tulisan "Tidak Mengandung GMO" merupakan siasat pemasaran, agar pembeli menganggap produk tersebut lebih alami.

Dan sekarang yang paling menarik. Di pasar makanan Rusia tidak ada produk transgenik atau praktis tidak ada. Banyak pemeriksaan yang dilakukan oleh berbagai badan negara tidak mengungkapkan produk seperti itu: penanda GMO hanya ditemukan pada 0,14% sampel makanan yang diuji oleh Rospotrebnadzor (terlepas dari kenyataan bahwa hanya produk-produk di mana probabilitas mendeteksi GMO tertinggi yang sengaja diperiksa) . Roskontrol juga memeriksa banyak produk untuk konten GMO - penanda GMO tidak ditemukan di salah satu dari mereka.

Anton Alekseev

ahli ilmu gizi

Saat ini, beberapa jenis tanaman rekayasa genetika diperbolehkan untuk dijual dan digunakan. Tidak ada daging atau ikan yang dimodifikasi secara genetik, meskipun eksperimen semacam itu sedang berlangsung. Tetapi secara umum, ada minat yang tumbuh pada produk yang ramah lingkungan dan aman di dunia - sebagai aturan, konsumen siap membayar lebih untuk produk yang tidak mengandung GMO, dan produsen dengan terampil menggunakannya.

Seseorang menganggap mereka kemajuan, seseorang - konspirasi global melawan kemanusiaan. Beberapa konsumen biasa bersusah payah untuk mencari tahu apa sebenarnya makanan yang dimodifikasi secara genetik, tetapi hampir semua orang telah mendengar bahwa mereka menyebabkan kemandulan, kanker dan alergi setidaknya sekali dalam hidup mereka. Karenanya ketakutan akan GMO muncul, orang berusaha untuk tidak mengambil risiko untuk berjaga-jaga.

Saat ini, varietas tomat, kentang, jagung, bit gula, beras, kedelai, gandum, dan beberapa tanaman pertanian lainnya yang dimodifikasi secara genetik diproduksi di dunia. GMO tidak diproduksi di Rusia, semua produk dengan GMO diimpor, pangsa pasarnya menurun dari tahun ke tahun, dan omset menjadi lebih ketat.

Satu-satunya bahaya yang terbukti saat ini disebabkan oleh seseorang bukan oleh produk tetapi oleh volume di mana ia mengkonsumsinya. Contohnya sosis. Selain kedelai, yang sebenarnya dimodifikasi secara genetik dalam banyak kasus, sosis mengandung fosfat, yang kelebihannya dalam tubuh menyebabkan perkembangan osteoporosis, dan nitrit, yang dapat menyebabkan perkembangan onkologi. Jika tidak ada kedelai dalam sosis, hampir selalu ada apa yang disebut komponen protein - kulit dan tulang rawan hewan yang diproses, yang pada dasarnya tidak dapat dimakan, nilai gizinya minimal. Oleh karena itu, bahkan sosis non-transgenik (dan dalam banyak kasus mengandungnya) bukanlah produk yang paling berguna. Situasinya mirip dengan sayuran: kumbang tidak memakan kentang yang dimodifikasi secara genetik, tetapi mari kita ingat berapa banyak racun yang Anda butuhkan untuk memproses kentang biasa untuk mendapatkan panen.

Tetapi fakta bahwa transgenik dapat menjadi penyebab alergi makanan sebenarnya menjadi perhatian para dokter. Sebagian besar alergi disebabkan oleh protein. Ketika suatu protein dimodifikasi secara genetik, cukup sulit untuk memprediksi reaksi alergi terhadapnya pada sejumlah konsumen tertentu.

Dan beberapa mitos umum lainnya
tentang manfaat dan bahaya produk dan metode memasak:

Gambar-gambar: sampul - tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 - Nastya Grigorieva, 3 - Olya Volk, 4 - Katya Baklushina

Secara lahiriah, produk makanan seperti itu tampaknya tidak berbeda dari yang normal, dan inilah bahaya khusus mereka. Roti terlihat seperti roti, daging terlihat seperti daging, sayuran dan buah terlihat lebih baik dari biasanya. Dan tidak ada perbedaan rasa! Tapi ... di sisi lain, ada perbedaan yang sangat signifikan PADA TINGKAT GENETIK. Kromosom organisme yang dimodifikasi secara genetik membawa bagian tanaman dan hewan lain yang ditanamkan, dan tidak hanya! Perubahan genetik yang "sederhana" ini pada tumbuhan dan hewan menghasilkan perubahan yang tidak dapat diubah pada organisme orang yang mengonsumsi makanan yang dimodifikasi secara genetik, MENYEBABKAN STERILITAS LENGKAP, munculnya alergi berbahaya, keracunan makanan, mutasi, perkembangan resistensi terhadap antibiotik, dll. .

Daftar hitam produsen makanan transgenik menurut Greenpeace /Greenpeace/:

No. Perusahaan Bahan Makanan Nama Produk

1. Produk cokelat Hershey's Cadbury Fruit & Nut
2. Mars M&M
3. Snicker
4. Twix
5. Bima Sakti
6. Cokelat Cadbury (Cadbury), kakao
7. Ferrero
8. Cokelat Nestle "Nestle", ""
9. Minuman coklat Nestle Nesquik
10. Minuman ringan Coca-Cola "Coca-Cola" Coca-Cola
11. Sprite, Fanta, Tonik Kinley, Fruittime
12. Pepci-Co Pepsi
13. "7-Up", "Fiesta", "Gunung Embun"
14. Sereal sarapan Kellogg
15. Sup Campbell
16. Paman Paman Bens Mars
17. Saus Knorr
18. Teh Lipton
19. Biskuit Parmalat
20. Bumbu, mayones, saus Hellman
21. Bumbu, mayones, saus Heinz
22. Makanan bayi Nestle
23. Hippo
24 Abbot Labs Mirip
25. Yoghurt, kefir, keju, makanan bayi Denon
26. Rantai makanan cepat saji "restoran" McDonald's (McDonald's)
27. Cokelat, keripik, kopi, makanan bayi Kraft (Kraft)
28. Kecap, saus. Makanan Heinz
29. Makanan bayi, produk "Delmi" Unilever (Unilever)

Produk dalam teknologi persiapan yang menggunakan transgenik:

AOOT "Tanaman minyak dan lemak Nizhny Novgorod" (mayones "Ryaba", "Untuk masa depan", dll.).
Produk "Bonduelle" (Hongaria) - kacang, jagung, kacang hijau.
CJSC "Baltimore-Neva" (St. Petersburg) - kecap.
CJSC "Pabrik pengemasan daging Mikoyanovsky" (kota) - pasta, daging cincang.
CJSC YUROP FOODS GB" (wilayah Nizhny Novgorod) - sup "Galina Blanca".
Kepedulian "Laut Putih" (Moskow) - keripik "Kentang Rusia".
OJSC "Pabrik Susu Lianozovsky" (Moskow) - yoghurt, "Susu Ajaib", "Cokelat Ajaib".
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (Moskow) - daging cincang beku.
OOO "Kampina" (wilayah Moskow) - yoghurt, makanan bayi.
LLC "MK Gurman" (Novosibirsk) - pasta.
LLC "Frito" (wilayah Moskow) - chip "Layz".
LLC "Ehrmann" (wilayah Moskow) - yoghurt.
OOO "Unilever CIS" (kota ) - mayones "Calve".
Pabrik "Bolshevik" (Moskow) - kue "Jubilee".
"Nestle" (Swiss, Finlandia) - campuran susu kering "Nestogen", kentang tumbuk "Sayuran dengan daging sapi".

Daftar hitam produsen makanan transgenik menurut Greenpeace /Greenpeace/ untuk 2011:

Daria - produk setengah jadi LLC, Pabrik Pengolahan Daging Klinskiy LLC, Tagansky MPZ, CampoMos MPZ, Vichyunay CJSC, MLM-RA LLC, Talosto-Products LLC, Pabrik Sosis Bogatyr LLC, OOO "ROS Marie Ltf"

Perusahaan manufaktur Unilever: Lipton (teh), Brooke Bond (teh), Beseda (teh), Calve (mayones, kecap), Rama (mentega), Pyshka (margarin), Delmi (mayones, yogurt, margarin), "Algida" ( es krim), Knorr (bumbu); Perusahaan manufaktur Nestle: Nescafe (kopi dan susu), Maggi (sup, kaldu, mayones, Nestle (coklat), Nestea (teh), Neseiulk (kakao);

Kellog's: Corn Flakes (serpihan), Frosted Flakes (serpihan), Rice Krispies (serpihan), Corn Pops (serpihan), Smacks (serpihan), Froot Loops (serpihan berwarna), Apple Jacks (serpih rasa apel) ), Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (bran dengan rasa apel, kayu manis, blueberry), Chocolate Chip (chocolate chips), Pop Tarts (kue isi semua rasa), Nulri grain (roti isi semua jenis), Crispix (kue kering), All-Bran (sereal), Just Right Fruit & Nut (sereal), Honey Crunch Corn Flakes (sereal), Raisin Bran Crunch (sereal), Cracklin'Oat Bran (sereal);

Perusahaan Manufaktur Hershey: Toblerone (cokelat, semua jenis), Mini Kisses (permen), Kit-Kat (coklat batangan), Kisses (permen), Keripik Kue Semi Manis (kue), Keripik Coklat Susu (kue), Selai Kacang Reese Cups (selai kacang), Special Dark (coklat hitam), Milk Chocolate (cokelat susu), Chocolate Syrup (sirup cokelat), Special Dark Chocolate Syrup (sirup cokelat), Strawberry Syrup (sirup stroberi);

Perusahaan Manufaktur Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (sereal beras cokelat), Milk Chocolate Nestle (cokelat), Nesquik (minuman cokelat), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit & Nut;

Perusahaan manufaktur Heinz: Ketchup (biasa & tanpa garam) (saus tomat), Chili Sauce (saus cabai), Heinz 57 Steak Sauce (saus daging);

Perusahaan manufaktur Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Perusahaan manufaktur PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturing Company - Lay / PepsiCo: (Komponen GM mungkin terkandung dalam minyak dan bahan lainnya), Lays Potato Chips (semua), Cheetos (semua);

Perusahaan manufaktur Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. lada;

Pringles Procter & Gamble: Pringles (Asli, Rendah Lemak, Pizzalicious, Krim Asam & Bawang, Garam & Cuka, keripik rasa Cheezeum).

Perusahaan manufaktur produk yang sama dapat memproduksi tiga kategori produk yang sama:

Yang pertama adalah untuk konsumsi domestik (di negara-negara industri);
yang kedua - untuk ekspor ke negara maju lainnya;
yang ketiga - untuk ekspor ke negara berkembang.

Kategori ketiga mencakup sekitar 80% makanan, minuman, produk tembakau yang diekspor dari Amerika Serikat dan negara-negara. Menurut Komisi Pangan PBB, beberapa perusahaan Barat memperluas ekspor barang tidak hanya berbahaya bagi lingkungan, tetapi juga dilarang di negara maju.

Sementara itu, lebih dari dua ratus jenis bahan tambahan makanan tidak diizinkan untuk digunakan di Rusia karena kompleks pengujian yang tidak lengkap. Daftar mereka akan mengambil terlalu banyak ruang. Kami hanya akan menyebutkan yang akhirnya dilarang dan pasti berbahaya bagi manusia:

E121 - pewarna merah jeruk,
E123 - bayam merah,
E240 - pengawet formaldehida.

Gen kalajengking digunakan untuk membuat varietas gandum yang tahan kekeringan

Banyak ilmuwan takut bahwa transgenik meningkatkan risiko alergi makanan, keracunan, mutasi, tumor, dan resistensi terhadap antibiotik. Ada kemungkinan bahwa DNA asing dapat menumpuk di organ internal seseorang, serta memasuki inti sel embrionik, yang dapat menyebabkan malformasi kongenital dan bahkan kematian janin.

Kelompok risiko termasuk anak-anak di bawah 4 tahun, mereka yang paling tidak terlindungi dari pengaruh gen asing.

Alergenisitas dan toksisitas

Lebih dari setengah protein transgenik yang memberikan ketahanan tanaman terhadap serangga, penyakit jamur dan bakteri bersifat toksik dan alergi.

Misalnya, penggunaan albumin, gen dari DNA kacang Brazil, untuk membuat varietas kedelai GM dengan komposisi asam amino yang lebih baik telah menyebabkan sejumlah besar orang menderita eksaserbasi penyakit alergi.

Zat yang dirancang untuk melawan serangga dapat memblokir enzim saluran pencernaan tidak hanya pada serangga, tetapi juga pada manusia, dan juga mempengaruhi pankreas.

Sejumlah varietas transgenik jagung dan tomat tahan serangga menghasilkan lignin, zat yang mencegah kerusakan tanaman. Ini dapat terurai menjadi fenol dan metanol yang beracun dan mutagenik. Oleh karena itu, peningkatan kandungan lignin pada buah dan daun tumbuhan berbahaya bagi manusia.

Contoh paling mencolok dari toksisitas transgenik adalah kasus perusahaan Jepang Showa Denko K..K., yang mulai memasok triptofan GM aditif makanan ke pasar, percaya bahwa itu setara dengan analog yang tidak dimodifikasi. Asam amino GM menyebabkan kematian 37 orang, dan sekitar satu setengah ribu lebih tetap cacat seumur hidup.

Karsinogenisitas dan mutagenisitas

GMO dapat menjadi mutagenik dan karsinogenik karena kemampuannya mengakumulasi herbisida dan produk degradasinya. Misalnya, herbisida glifosat, yang digunakan dalam budidaya bit gula transgenik dan kapas, merupakan karsinogen yang kuat dan dapat menyebabkan limfoma.

Beberapa herbisida dapat memiliki efek negatif pada kelangsungan hidup dan kesehatan embrio manusia, serta menyebabkan mutasi.

Sebagai hasil dari proses intraseluler, zat aktif biologis yang dapat memicu perkembangan kanker terakumulasi dalam varietas tembakau dan beras GM, yang ditandai dengan peningkatan produktivitas. Penelitian telah menunjukkan bahwa pada tikus yang diberi kentang transgenik, komposisi darah memburuk, anomali dalam ukuran organ dalam terdeteksi, dan di hampir semua hewan mati, usus kecil dan besar terdeteksi.

Munculnya resistensi antibiotik

Kebanyakan tanaman GM, selain gen yang memberikan sifat yang diinginkan, mengandung gen resistensi antibiotik sebagai penanda. Antibiotik umum seperti ampisilin (infeksi saluran pernapasan, sinusitis dan infeksi saluran kemih) dan kanamisin (TBC, infeksi saluran pernapasan atas dan bawah) digunakan dalam produksi makanan. Ada bahaya bahwa mereka dapat ditransfer ke patogen, yang dapat menyebabkan mereka menjadi resisten terhadap antibiotik. Dalam hal ini, metode tradisional untuk mengobati proses inflamasi dengan antibiotik tidak akan efektif.

Resistensi terhadap kelompok antibiotik yang digunakan untuk mengobati infeksi paru-paru, klamidia dan infeksi saluran kemih di Spanyol, Belanda lalu telah mencapai 82%.

Terbukti: jagung transgenik mengurangi reproduksi

Ilmuwan Austria melakukan beberapa eksperimen jangka panjang yang memakan waktu sekitar 20 minggu. Satu tes menunjukkan bahwa tikus yang diberi makan 33% dari diet dengan jagung GM dari perusahaan "" (varietas NK 603 x MON 810) memiliki lebih sedikit anak anjing di tandu ketiga dan keempat mereka. Berat tikus juga menjadi lebih sedikit. Hewan yang diberi makan jagung biasa memiliki siklus reproduksi normal.

Menurut pemimpin studi Profesor Jurgen Zentek, seorang spesialis hewan di Universitas Wina, perbedaan statistik antara kedua kelompok hewan itu signifikan, dan efek ini kemungkinan besar disebabkan oleh karakteristik makanan tikus.

Pengaruh varietas jagung GM ini pada reproduksi benar-benar mengejutkan. Sebelumnya, semua komisi mengakuinya sebagai benar-benar aman, setelah melakukan kesalahan besar. Kembali pada tahun 2005, EFSA (European Food Standards Agency) memberikan lampu hijau untuk tanaman GM ini. Menurut laporan badan tersebut, "spesies NK603 x MON810 tidak memiliki efek buruk pada kesehatan manusia atau hewan." Berdasarkan data baru, jelas betapa tidak sempurnanya sistem penilaian keamanan produk GM yang diadopsi oleh EFSA.

Jagung jenis ini disetujui untuk dibudidayakan dan dikonsumsi di banyak negara, termasuk Argentina, Jepang, dan Afrika Selatan. Di Rusia, serta di Meksiko dan Uni Eropa, varietas jagung GM ini diizinkan untuk ditambahkan ke makanan untuk manusia dan hewan. Hasil penelitian sekali lagi menegaskan bahwa tidak ada yang bisa menjamin keamanan produk makanan yang mengandung GMO.

Makanan yang dimodifikasi secara genetik telah menjadi topik hangat perdebatan yang sedang berlangsung selama beberapa tahun terakhir. Pendapat terbagi, beberapa mengatakan bahwa produk ini menimbulkan bahaya besar bagi kesehatan manusia, sementara yang lain, sebaliknya, berpendapat bahwa bahaya produk ini belum dibuktikan oleh penelitian apa pun. Makan atau tidak makan makanan yang dimodifikasi secara genetik?

Apa makanan yang dimodifikasi secara genetik dan bagaimana cara mendapatkannya?
Organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) atau transgenik (tanaman) adalah organisme yang struktur genetiknya telah diperkenalkan "gen target" dari spesies tanaman atau hewan lain untuk memberi mereka sifat kualitatif baru yang berguna bagi manusia. Misalnya, untuk meningkatkan hasil gandum, membuat varietas yang tahan terhadap kekeringan, hama, gulma, meningkatkan palatabilitas tanaman, memperpanjang umur simpan, dll.

Pekerjaan pemuliaan tanaman rekayasa genetika dilakukan dalam kondisi laboratorium. Untuk melakukan ini, pertama-tama, sebuah gen diisolasi dari tanaman atau hewan apa pun yang diperlukan untuk transplantasi, dan kemudian gen tersebut dimasukkan ke dalam sel tanaman yang sifatnya akan ditingkatkan. Semua tanaman yang dimodifikasi secara genetik, sebagai suatu peraturan, diuji untuk keamanan pangan dan biologis.

Ada sekitar 50 spesies tanaman di dunia yang diproduksi menggunakan prestasi rekayasa genetika, termasuk kedelai, beras, terong, apel, gandum hitam, gandum, kubis, rapeseed, stroberi, tembakau, mentimun, jagung, kapas. Langsung di Rusia, larangan telah diberlakukan pada produksi tanaman rekayasa genetika dan, karenanya, produk. Namun, tidak ada larangan impor produk tersebut dari luar negeri dan penjualannya. Hasil dari ini adalah keragaman di rak-rak toko kami produk yang terbuat dari tanaman rekayasa genetika, misalnya, kedelai: produk protein untuk atlet, daging setengah jadi, susu bubuk kedelai, es krim, keju, dan sejenisnya. Selain itu, ada izin impor satu varietas kentang rekayasa genetika dan dua varietas jagung yang sama.

Manfaat makanan rekayasa genetika.
Tidak diragukan lagi, ada manfaat dari produk rekayasa genetika, dan itu terletak pada manfaat ekonomi. Mereka membantu dalam memecahkan banyak masalah memasok penduduk dengan produk pertanian, termasuk jika terjadi kelaparan atau kekeringan. Luas lahan subur yang digunakan untuk menanam sayuran dan sereal tidak hanya tidak sesuai dengan laju pertumbuhan penduduk dunia, tetapi juga menurun. Oleh karena itu, tanaman rekayasa genetika dan budidayanya dapat memungkinkan untuk meningkatkan hasil panen beberapa kali bahkan di daerah pertanian kecil. Selain itu, budidaya tanaman rekayasa genetika akan membantu mengurangi biaya produksi secara signifikan, yang akan mempengaruhi biaya akhir produk, yang akan jauh lebih sedikit. Misalnya, satu ton gandum "normal" berharga rata-rata sekitar tiga ratus dolar, sedangkan satu ton gandum transgenik hanya berharga lima puluh dolar. Ada perbedaan? Dan apa tabungannya? Tentu saja, produksi pabrik semacam itu bermanfaat baik bagi produsen itu sendiri (karena biaya rendah) dan bagi konsumen "bahan mentah" ini, dari mana beberapa kali lebih banyak produk dapat dibuat daripada dari yang "normal".

Namun, terlepas dari aspek positif tersebut, sebagian besar ahli biologi mengatakan bahwa tidak diketahui bagaimana penggunaan makanan yang dimodifikasi secara genetik akan mempengaruhi kesehatan manusia di masa depan, setelah beberapa generasi, karena penelitian saat ini belum membuktikan adanya dampak negatif. Bahkan sebaliknya, pembudidayaan tanaman seperti itu pada akhirnya dapat menghilangkan berbagai zat beracun (bahan kimia beracun) yang saat ini digunakan dalam jumlah besar dalam produksi berbagai tanaman pertanian. Ini, pada gilirannya, akan mengurangi jumlah gangguan kekebalan, penyakit kronis (alergi), dll.

Mengapa makanan yang dimodifikasi secara genetik berbahaya?
Seperti disebutkan di atas, semua tanaman rekayasa genetika harus diuji keamanannya. Inilah inti masalahnya. Publik tidak ada yang mendedikasikan untuk hasil penelitian tersebut. Oleh karena itu, diperlukan lembaga khusus yang terdiri dari pakar independen, yang akan membangun keandalan semua penelitian yang sedang berlangsung. Kebutuhan akan lembaga semacam itu dijelaskan oleh fakta bahwa banyak penelitian semacam ini dilakukan dengan mengorbankan pembiayaan perusahaan manufaktur yang mendapat manfaat dari hasil positif, karena produk rekayasa genetika akan membantu tidak hanya menutup semua biaya, tetapi juga menghasilkan banyak uang. keuntungan. Oleh karena itu, terdapat berbagai pemalsuan hasil penelitian. Kami tidak akan pergi jauh sebagai contoh. Saat memeriksa keamanan salah satu varietas kentang yang dimodifikasi, ternyata memakannya dapat menyebabkan perubahan komposisi darah dan organ dalam. Dan, meskipun demikian, varietas itu disetujui dan digunakan secara luas oleh orang-orang untuk makanan. Uang besar selalu lebih penting daripada kesehatan warga.

Tentu saja, transgen itu sendiri, yang digunakan oleh manusia, tidak akan menyebabkan kerusakan yang terlihat, karena tidak dapat dimasukkan ke dalam kode gen manusia. Namun, gen ini akan berkeliaran di sekitar tubuh dan merangsang sintesis protein yang tidak dimaksudkan oleh alam untuk tubuh manusia. Oleh karena itu, apa hasil dari sintesis semacam itu di masa depan hanya dapat diasumsikan. Banyak ilmuwan berbicara tentang kemungkinan bahaya yang terkait dengan penggunaan makanan yang dimodifikasi secara genetik. Di antara mereka, kerusakan makanan dapat dicatat, yaitu, gangguan metabolisme, kekebalan yang melemah, munculnya berbagai reaksi alergi yang tidak berbahaya. Selain itu, hasil penggunaan produk yang mengandung organisme yang dimodifikasi secara genetik dapat menjadi pelanggaran struktur mukosa lambung, resistensi mikroflora usus terhadap antibiotik. Dimungkinkan juga untuk mengurangi tingkat kesehatan yang terkait dengan akumulasi herbisida dalam tubuh, karena tanaman rekayasa genetika cenderung menumpuknya. Penggunaan produk rekayasa genetika dapat memicu perkembangan kanker.

Penggunaan tanaman rekayasa genetika juga menyebabkan kerusakan lingkungan, mempengaruhi pembentukan kultivar. Sebagai aturan, satu, kadang-kadang dua varietas tanaman diambil untuk bekerja dengan gen. Oleh karena itu, ada kemungkinan kepunahan banyak spesies tanaman. Ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa penggunaan produk rekayasa genetika menghancurkan kumpulan gen, mengakibatkan munculnya gen mutan dan pembawa mereka juga akan menjadi mutan. Dengan satu atau lain cara, tetapi semua ketakutan dan peringatan tentang penggunaan makanan yang dimodifikasi secara genetik akan menjadi jelas tidak lebih awal dari setengah abad, ketika generasi orang yang makan makanan transgenik akan berubah.

Produk rekayasa genetika apa yang dapat ditemukan di rak-rak toko?
Dalam kebanyakan kasus, toko memiliki produk rekayasa genetika dari kedelai, jagung, rapeseed, kentang, serta daging, sayuran, buah-buahan, ikan dan beberapa produk lainnya. Tanaman rekayasa genetika dapat ditemukan dalam makanan bayi, sosis, coklat, margarin, es krim, minyak sayur, mayones, roti dan produk kembang gula. Produk-produk ini sama sekali tidak kalah dengan produk alami dalam hal rasanya, hanya saja biayanya jauh lebih rendah. Namun, produsen tidak selalu menunjukkan pada label produk mereka bahwa mereka mengandung organisme yang dimodifikasi secara genetik atau produk ini dimodifikasi secara genetik. Di negara kita, persyaratan standar sanitasi dan higienis memberikan informasi wajib tentang produk semacam ini, jika GMO dalam komposisi produk rekayasa genetika adalah 0,9% atau lebih dari total volume produk. Meskipun demikian, informasi tersebut tidak selalu ditunjukkan pada produk.

Untuk produksi produk, tanaman dan organisme yang dimodifikasi secara genetik digunakan sebagai bahan baku oleh perusahaan-perusahaan terkenal seperti Nestle (kopi, coklat, makanan bayi), Hersheys (minuman ringan, coklat), Coca-Cola dan Pepsi-Cola (manis minuman berkarbonasi), McDonald's, Danone (produk susu, makanan bayi), Similak (makanan bayi) dan beberapa lainnya.

Apakah atau tidak untuk membeli produk rekayasa genetika, setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Tapi tetap saja, saya tidak akan mengambil risiko dan mengkonsumsi produk yang efeknya belum dipelajari, terutama memberikannya kepada anak-anak yang tubuhnya belum terbentuk. Tapi itu hanya pendapat saya. Pilihan ada padamu.

Dalam upaya untuk menemukan obat yang menyelamatkan jiwa untuk kelaparan, umat manusia telah menemukan makanan yang dimodifikasi secara genetik. Meningkatnya populasi planet ini tidak lagi menjadi ancaman berkat penemuan unik. Manusia untuk pertama kalinya mengendalikan fungsi alam yang paling penting - proses evolusi dengan bantuan transgenik, menyediakan kebutuhan makanan yang meningkat. Namun fenomena yang terkadang meningkatkan volume produk yang dihasilkan, memiliki sisi negatifnya. Pencipta teknologi lebih suka diam tentang hal itu, dan produsen makanan semacam itu menghitung keuntungan luar biasa.

Apa makanan yang dimodifikasi secara genetik dan bagaimana cara mendapatkannya?

Makanan dengan bahan rekayasa genetika menyebar dengan cepat ke seluruh dunia. Menanam analog harganya tiga hingga empat kali lebih murah daripada produk alami, sementara tidak ada risiko kehilangan panen secara keseluruhan atau sebagian. Dari AS dan Kanada hingga Cina, ini adalah distribusi geografis tanaman transgenik yang ditanam di area seluas 170 juta hektar. Apa yang mendasari perkembangan fantastis rekayasa genetika?

Makanan rekayasa genetika adalah hasil teknologi yang membantu mengubah sifat genetik pada hewan atau tumbuhan. Spesies baru yang dihasilkan mengandung DNA yang diubah, menggabungkan kode memori biologis dari beberapa organisme. Alam tidak memiliki mekanisme seperti itu, dan manusia telah menemukan cara untuk menambahkan fragmen DNA dari satu organisme ke organisme lain.

Manfaat makanan rekayasa genetika

Penemuan teknologi unik (GMO) membawa prospek yang luar biasa. Harapan cerah manusia untuk mengatasi kelaparan menjadi kenyataan, dan hanya sedikit yang memikirkan risikonya. Produk berlabel transgenik pada awalnya tidak menjadi perhatian karena teknologi unik membantu meningkatkan hasil panen secara signifikan. Sifat-sifat baru yang dicangkokkan ke organisme hewan dan kultur tanaman menyediakan produk rekayasa genetika dengan ketahanan terhadap penyakit, suhu rendah, dan insektisida.

Produk baru dengan GMO membagi komunitas ilmiah menjadi dua kubu, dan kemudian seluruh dunia. Perdebatan tentang manfaat atau bahaya transgen tidak berhenti, penelitian dilakukan satu demi satu. Tetapi tidak ada yang dapat membuktikan dengan pasti apa dampak dan konsekuensi budidaya dan penggunaan produk rekayasa genetika. Kehati-hatian dalam jumlah barang berlabel transgenik yang dikonsumsi adalah apa yang tersisa untuk rata-rata konsumen yang memantau kualitas makanan dan mengupayakan kesehatan.

Daftar makanan yang mengandung bahan GM

Jalur penelitian dalam mencari kebenaran tentang bahaya atau manfaat pangan rekayasa genetika masih terbatas waktu. Hanya dua dekade telah berlalu sejak munculnya teknologi unik, dan ini tidak cukup untuk merumuskan kesimpulan dengan akurat. Munculnya perkembangan rekayasa genetika (GMO) mampu memecahkan masalah global umat manusia, meliputi kebutuhan pangan, namun sekaligus menimbulkan keraguan akan keamanannya bagi kesehatan.

Di antara kekhawatiran yang paling umum adalah risiko kanker, alergi makanan, kekebalan berkurang, dan mutasi dari makan makanan. Oleh karena itu, meskipun tidak ada penelitian resmi yang mengkonfirmasi atau menyangkal pernyataan ini, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat pilihan produk bertanda GMO. Tidak sedikit dari mereka di rak-rak toko, karena banyak mengandung kedelai, dan setengahnya adalah tanaman rekayasa genetika.

Lebih sering daripada yang lain, produk berikut muncul dalam daftar produk industri makanan yang mengandung bahan GM:

kacang polong,
kentang,
Jagung,
daging,
susu,
tomat,
memperkosa,
minyak sayur,
chicory.

Cokelat Kit-Kat, Mars, Bima Sakti, Twix, Snickers, M&Ms, Corn Flakes, teh Nesquik, Beseda dan Lipton, keripik Leis dan Pringles, soda 7-up, Coca-Cola adalah semua produk komersial umum dengan bahan rekayasa genetika, yang harus diberi label dengan singkatan GMO. Daftar lengkapnya mencakup mayones Calve dan Delmi, saus tomat Heintz, Knorr, bumbu Maggi, margarin Delmi, Pyshka - produk yang terlalu jenuh dengan GMO berbahaya.

Tidak mudah bagi konsumen biasa untuk mengenali asal produk di rak-rak toko. Secara penampilan, makanan hasil rekayasa genetika (produk transgenik) hampir tidak berbeda dengan makanan alami, tetapi ada rahasianya: jika sayuran atau sereal terlihat sempurna, tanpa cacat tunggal, maka dengan kemungkinan besar Anda memiliki produk transgenik yang sama. Produsen atau penjual tidak perlu menandainya dengan label yang sesuai, tetapi sayuran dan buah-buahan yang tidak berbau adalah alasan untuk waspada.

Pewarna, pemanis, struktur (kedelai, jagung) ditemukan dalam komposisi berbagai kelompok makanan, termasuk produk gula-gula dengan transgenik. Oleh karena itu, makanan lezat - kue, kue, roti gulung - harus disiapkan di rumah, kurangi pembelian, atau tinggalkan produk setengah jadi sepenuhnya. Cobalah untuk tidak membeli produk murah, karena mungkin mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik, batasi jumlah kunjungan ke restoran cepat saji.

Video: mengapa transgenik berbahaya bagi kesehatan manusia?

Sementara beberapa ilmuwan mengklaim bahwa produk transgenik tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia, yang lain sedang melakukan penelitian dalam upaya untuk membuktikan sebaliknya. Ada pendapat bahwa umat manusia akan belajar tentang hasil pertama dari makan produk transgenik dalam dua generasi. Istilahnya cukup besar, begitu pula tingkat ketakutannya, karena teknologi, yang merupakan perkembangan unik dari rekayasa genetika, mengancam umat manusia dengan kepunahan total. Anda akan belajar tentang bahaya produk transgenik dan bagaimana mereka mempengaruhi kesehatan manusia dalam video di bawah ini:

Siswa kelas 11 Tatiana Cherepennikova

proyek Penelitian

Unduh:

Pratinjau:

Proyek penelitian dengan tema “GMO: makanan masa depan atau membahayakan kesehatan manusia?

Diselesaikan oleh Tatyana Cherepennikova, siswa kelas 11, kepala sekolah biologi, Guseva L.A.

Target: Untuk mempelajari kandungan GMO dalam makanan dan dampaknya terhadap kesehatan manusia.

Objek studi:makanan yang dimodifikasi secara genetik.

Relevansi: Perkembangan masyarakat membutuhkan pengenalan teknologi baru ke dalam kehidupan kita. Produksi produk rekayasa genetika adalah pencapaian paling penting dari ilmu pengetahuan modern. Itu bisa membawa manfaat, tetapi juga bahaya besar. Selama beberapa tahun terakhir, isu produk transgenik telah menjadi topik yang paling modis untuk diskusi di media. Mungkin produk ini akan membantu menghilangkan ancaman kelaparan yang melanda umat manusia,mengandung nutrisi berharga yang kurang dari makanan konvensional, memiliki penampilan yang lebih menarik dan, akhirnya, merupakan sumber kesehatan ekonomi.Tetapi kemungkinan besar "keajaiban sains" yang baru juga dapat menyebabkan gelombang bencana lingkungan, penyakit berbahaya, dan mutasi manusia. Dalam satu dekade, generasi kita harus menghadapi konsekuensi dari kecerobohan hari ini dari orang-orang yang, bahkan tanpa memikirkan bahayanya, makan kedelai, jagung, atau kentang yang dimodifikasi secara genetik.

Tugas:

Untuk mempelajari materi teoretis tentang produksi dan penggunaan transgenik, dampak makanan transgenik pada kesehatan manusia.
Melakukan survei sosiologis penduduk.
Cari tahu apakah organisme GM tumbuh di daerah kami, apakah mereka digunakan dalam industri pengolahan.
Analisis informasi pada bahan kemasan tentang ada atau tidak adanya GMO dalam produk makanan dari rantai toko Mikhailov.
Mengetahui bagaimana pengendalian pengawasan produk pertanian dan pangan impor dilakukan.
Merumuskan kesimpulan dan mengembangkan rekomendasi bagi mereka yang ingin menghindari penggunaan makanan hasil rekayasa genetika.
Untuk memberi tahu anak-anak sekolah tentang masalah yang sedang dipelajari, tulislah sebuah artikel di surat kabar sekolah.

Hipotesa: Kami berasumsi bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik berbahaya bagi kesehatan manusia.

pengantar

GMO adalah organisme yang dimodifikasi secara genetik, yaitu organisme yang genotipenya telah dimodifikasi dengan cara tertentu. Ini terjadi dengan bantuan metode rekayasa genetika. Salah satu keuntungan dari makanan rekayasa genetika adalah peningkatan hasil mereka.

Tanaman transgenik pertama diperoleh pada tahun 1983 di Institute of Plant Industry di Cologne. Pada tahun 1992, Cina mulai menanam tembakau transgenik yang tahan terhadap hama serangga. Pada tahun 1994, sayuran rekayasa genetika pertama muncul di rak supermarket Amerika - tomat, yang tidak takut transportasi dan mempertahankan presentasinya untuk waktu yang lama. Secara penampilan, tomat ini biasa saja: bulat, merah, dengan kulit yang dipernis, berdaging, dengan sedikit kelembapan. Mereka berkembang biak pada tingkat yang luar biasa, tahan terhadap suhu rendah dan penyakit. Varietas hasil rekayasa genetika menghasilkan empat sampai lima kali lebih banyak daripada varietas konvensional.

Keajaiban bioteknologi berikutnya adalah kentang, yang hanya diimpikan oleh tukang kebun Rusia. Kumbang kentang Colorado tidak dapat mengatasinya - gen bakteri yang menghasilkan racun mematikan bagi hama "tertanam" dalam genom kentang: kitin larut dalam kumbang, bagian tubuh yang keras menjadi lunak, dan mereka mati. Namun, para ilmuwan karena suatu alasan tidak memikirkan serangga lain yang mendarat di kentang, dan terkejut ketika ngengat, kupu-kupu, kepik, dan akhirnya lebah mulai mati di atasnya. Di belakang mereka, burung akan mulai mati, yang tidak akan memiliki makanan. Rantai biologis yang telah diciptakan alam selama miliaran tahun akan putus.

Lebih dari 100 jenis tanaman dengan "gen" yang ditransplantasikan telah ditanam di AS. Wortel menjadi lebih manis, lebih segar dan lebih renyah, seledri telah dibebaskan dari komponen yang mengganggu rasa. Jagung mensintesis racunnya sendiri untuk membunuh serangga hama dan larva penggerek jagung. Bit tahan herbisida telah diperoleh di Kanada. Sebuah gen dari kubis ditransplantasikan ke dalam anggur, yang meningkatkan ketahanan bekunya.

Jumlah makanan yang dimodifikasi secara genetik tumbuh: di AS saja, 24 perusahaan terlibat dalam produksi mereka di 92 juta hektar. Data tentang studi tentang efek produk rekayasa genetika pada tubuh manusia belum dipublikasikan dalam literatur.
Saat ini, lebih dari 120 jenis tanaman rekayasa genetika telah dikembangkan: kedelai, jagung, beras, kapas, labu, mentimun, lada, melon ... Banyak dari tanaman ini ditanam dalam skala industri di AS, Argentina, Kanada, Australia, Cina, Meksiko, Spanyol, Prancis, Afrika Selatan, Portugal, Rumania, Jepang, India.

Produsen dihadapkan pada kenyataan bahwa promosi tanaman ini ke pasar terhalang oleh konservatisme pembeli. Konsumen waspada terhadap tanaman ajaib baru dan tidak terburu-buru untuk beralih ke "makanan Frankenstein" - ini adalah bagaimana produk yang dibuat sebagai hasil manipulasi gen telah dijuluki.

Makanan rekayasa genetika yang digunakan dalam makanan adalah subyek perdebatan sengit. Saat ini, pendapat umum yang diterima adalah bahwa produk transgenik tidak menimbulkan bahaya bagi tubuh manusia, tetapi penentang pendapat ini memiliki argumen yang sangat kuat.

Pendapat para pendukung GMO.

Saat ini, konsumen berada dalam cengkeraman ketakutan tentang ancaman transgenik. Pers menakut-nakuti penduduk kota dengan "makanan Frankenstein", "produk makanan Chernobyl" dan semacam "tomat ikan"; pohon transgenik yang melepaskan racun dan menghancurkan semua kehidupan di sekitarnya; gulma super, yang tidak peduli dengan herbisida dan dingin….. Tapi pada awalnya kami takut pada segalanya dan menyangkalnya, ingat setidaknya bagaimana 400 tahun yang lalu penduduk Dunia Lama menerima jagung, kentang, dan tomat yang dibawa dari luar negeri - mereka disebut "makanan setan".

GMF dan penggunaannya dalam makanan di masa depan dapat mempengaruhi bidang sosial dan ekonomi kehidupan manusia. Populasi dunia berkembang pesat. Menurut PBB, dalam 35 tahun ke depan akan meningkat menjadi 10 miliar orang. Laju pertumbuhan produksi pangan saat ini tertinggal dari laju pertumbuhan penduduk. Oleh karena itu, hanya meluasnya penggunaan produk transgenik yang memberikan harapan untuk mengatasi kelaparan di planet ini. Hasil tanaman transgenik 15-20% lebih tinggi daripada tanaman tradisional, karena tanaman transgenik telah meningkatkan ketahanan terhadap hama dan penyakit. Pada saat yang sama, tidak ada penurunan nilai gizi produk yang diperoleh darinya. Jelas bahwa hasil kentang yang tidak rusak oleh kumbang kentang Colorado akan lebih tinggi. Tanaman transgenik akan memungkinkan penggunaan lahan pertanian yang lebih efisien (tidak mungkin bahkan melipatgandakan jumlah makanan tradisional di area yang ada), selain itu, mereka mengandung kualitas yang diperlukan untuk tumbuh di daerah dengan kondisi cuaca yang tidak stabil.

Peningkatan hasil tanaman modifikasi akan mengurangi penggunaan pupuk mineral, herbisida, pestisida, insektisida yang berdampak buruk bagi tubuh manusia. Artinya, GMF lebih bermanfaat daripada produk tradisional. Banyak GMP memiliki kandungan vitamin yang lebih tinggi, nutrisi yang berharga. Makanan transgenik adalah sumber nutrisi yang sehat. Sekarang kedelai rendah kalori diterima. Dari varietas transgenik jagung, kedelai, dan lobak, minyak nabati diperoleh, di mana jumlah lemak nabati berkurang, dan kentang dan jagung mengandung lebih banyak pati dan lebih sedikit air. Peningkatan tomat, labu dan kentang lebih baik mempertahankan vitamin C, A dan b-karoten. Untuk negara-negara di mana beras merupakan sumber nutrisi utama, telah diperoleh varietas dengan kandungan vitamin dan mikro yang tinggi. Sekarang mengandung vitamin A dan zat besi, yang akan menyelamatkan orang dari banyak penyakit yang berhubungan dengan kekurangan mereka.
Dan, akhirnya, nutrisi GMP aman, karena. DNA asing dalam tubuh manusia selalu terurai menjadi mononukleotida dan dicerna, dan karenanya tidak dapat diintegrasikan ke dalam genom manusia.

Selain itu, GMO banyak digunakan dalam pengobatan. Jadi, pada tahun 1982, bakteri yang dimodifikasi secara genetik digunakan dalam produksi insulin manusia. Para dokter berharap dalam waktu dekat ahli genetika dapat mengembangkan obat untuk penyakit berbahaya seperti HIV, flu burung dan babi, dan sebagainya. Diasumsikan bahwa transgenik akan berkontribusi pada perang melawan penuaan. Bakteri rekayasa genetika sedang dikembangkan yang akan mampu menghasilkan bahan bakar ramah lingkungan, dan pohon rekayasa genetika menghasilkan kayu beberapa kali lebih banyak.

GMP sudah terbayar dengan cepat dan membawa manfaat besar. Sekarang di dunia 150 juta hektar ditempati oleh tanaman transgenik (TGC), dimana 66% berada di Amerika Serikat, 22% di Argentina. Hasil THC 15–25% lebih tinggi daripada tanaman tradisional, yang berarti biayanya lebih rendah. Perusahaan yang terlibat dalam memperoleh tanaman tersebut memiliki modal sekitar 700 miliar dolar. Pertanian menjadi mandiri. Konsumsi GMP terus meningkat. Pembelian massal produk tersebut secara signifikan mengurangi.

Keuntungan menggunakan GMF sudah jelas. Pendukung produk transgenik di Rusia (Institut Nutrisi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, Kementerian Pendidikan dan Sains, Kementerian Pertanian, Pusat Bioteknologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia) mengklaim bahwa DNA dan gen asing sampai ke kita dengan makanan setiap hari. Tetapi begitu mereka memasuki tubuh dengan makanan, mereka tidak dapat berintegrasi ke dalam genotipe manusia, dan tidak ada satu pun kasus kerusakan GMF yang terbukti.

Pendapat penentang GMO.

Rekayasa genetika adalah ilmu yang sangat muda, oleh karena itu, metode untuk menentukan keamanan suatu produk tertentu masih belum sempurna. Mekanisme penciptaan organisme yang dimodifikasi secara genetik belum sepenuhnya dikendalikan. Produk-produk ini adalah bom waktu. Mereka muncul 15 tahun yang lalu, dan keamanannya bagi manusia belum terbukti. Tidak ada argumen yang meyakinkan dan peningkatan sifat nutrisi mereka.

Ada bukti bahwa tanaman transgenik telah membuat serangga lebih tahan terhadap bahan kimia, dan masih banyak lagi yang dibutuhkan. Mengingat perilaku THC yang tidak dapat diprediksi, tidak ada pengurangan umum dalam jumlah bahan kimia yang digunakan di lapangan..
Budidaya THC dapat mengganggu keanekaragaman hayati daerah, menggusur spesies yang sudah dikenal dari habitatnya, seperti halnya dengan rapeseed transgenik.
Tidak diketahui bagaimana benih tanaman transgenik yang dibawa oleh burung jarak jauh akan berperilaku dalam biocenosis lainnya. Pemindahan gen tanaman yang dimodifikasi ke dalam kromosom gulma dapat menyebabkan munculnya organisme baru dengan sifat yang tidak terduga, termasuk yang berpotensi berbahaya. Dengan demikian, transfer serbuk sari oleh serangga penyerbuk dari tanaman transgenik ke tanaman konvensional dapat menyebabkan munculnya gulma super, seperti halnya dengan gandum transgenik, budidaya yang menyebabkan reproduksi mustard liar.

Makan GMP dapat menyebabkan efek samping:

munculnya reaksi alergi, apalagi sama sekali tidak berbahaya. Misalnya, di Amerika Serikat, di mana makanan GM dikonsumsi secara bebas, sekitar 70% populasi menderita alergi. Di Swedia, di mana produk semacam itu dilarang, hanya 7%. Hampir tidak kebetulan;
pelanggaran struktur mukosa lambung, munculnya mikroflora usus yang resisten antibiotik.
penurunan kekebalan seluruh organisme (70% kekebalan manusia ada di usus), sertagangguan metabolisme.
Makanan transgenik dapat menyebabkan kanker. Transgen cenderung berintegrasi ke dalam perangkat gen mikroorganisme usus, dan ini sudah merupakan mutasi. Seperti yang Anda ketahui, mutasi sellah yang menyebabkan perkembangan sel kanker.

Ada fakta lain tentang dampak negatif organisme GM:

Tikus percobaan yang diberi makan GMF memberikan keturunan kecil dengan kekebalan yang lemah dan kecenderungan untuk merosotDi Rusia, penelitian Irina Ermakova dari Institut Aktivitas Saraf Tinggi dan Neurofisiologi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia menyebabkan resonansi yang hebat - ia mempelajari efek kesehatan dari salah satu varietas kedelai yang dimodifikasi secara genetik pada kesehatan tikus dan keturunannya . Menurut Ermakova, pengenalan varietas kedelai ini ke dalam makanan tikus menyebabkan sejumlah efek fisiologis negatif.
Ilmuwan Inggris telah menemukan bahwa semakin besar area yang ditempati oleh THC, semakin sedikit serangga menjadi dan, sebagai akibatnya, jumlah burung dan hewan lain berkurang, yang menyebabkan ketidakseimbangan dalam keseimbangan ekologis.
Telah terbukti bahwa banyak serangga (kupu-kupu, kepik, ngengat, lebah) mulai mati dengan memakan kentang transgenik.

Oleh karena itu, setiap GMF dan konsekuensi penggunaan jangka panjangnya harus dipelajari dengan cermat. Namun, semua tes GMF yang dilakukan bersifat jangka pendek, dan dampak negatif pada seseorang atau keturunannya dapat memanifestasikan dirinya bahkan setelah waktu yang lama. Terlalu dini untuk membicarakan pengurangan biaya pemerintah yang signifikan ketika menggunakan GMF, karena belum diketahui berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk memulihkan kemungkinan pelanggaran biocenosis yang telah diciptakan alam selama jutaan tahun.

Pada bulan Desember 2010, organisasi lingkungan internasional Greenpeace dan Avaaz mengumpulkan satu juta tanda tangan pada petisi ke Komisi Eropa yang menuntut larangan budidaya organisme hasil rekayasa genetika di Uni Eropa sampai studi baru tentang efeknya pada tubuh manusia dilakukan.

Sikap terhadap GMO di dunia.

Perdana Menteri Inggris Tony Blair mencoba meyakinkan rekan-rekannya tentang keamanan makanan transgenik dengan contoh pribadi, ini menyebabkan gelombang kemarahan di media..

Mantan Presiden AS B. Clinton percaya: "... Tanaman transgenik adalah jalan menuju revolusi agroindustri baru, agribisnis, yang merupakan gelombang masa depan, industri multi-miliar dolar yang besar (dan berkembang)."

Presiden AS Barack Obama saat kampanye pemilu menjanjikan pelabelan wajib produk transgenik, tetapi setelah menjadi presiden, dia tidak menepati janjinya.

Pada tahun 2007, Presiden Prancis, Presiden Dewan Uni Eropa (2008-01-01-01-2009) Nicolas Sarkozy memperkenalkan moratorium sementara di Prancis pada budidaya tanaman GM yang dimodifikasi secara genetik,yang kemudian dibatalkan.

Menurut CharlesPangeran Wales wow:

“Jika pencipta tanaman rekayasa genetika percaya bahwa segala sesuatu entah bagaimana akan menyelesaikan sendiri, berkat perkembangan genetik baru, semua ini dijamin akan menyebabkan bencana lingkungan terbesar sepanjang masa”, V.V. Putin setuju dengannya: “... Saya tahu bahwa teknologi kami mungkin tidak selalu seefektif di Barat, tetapi mereka jauh lebih hemat dalam hal kesehatan konsumen daripada teknologi Barat. Kami praktis tidak menggunakan rekayasa genetika. Dan sekarang kita tahu berapa banyak masalah yang ada dengan ini ”(Dari transkrip siaran langsung tanggal 18 Desember 2003).

Dan inilah pendapat Presiden Rusia D. Medvedev: “Saya suka masakan yang enak. Ini adalah masakan kami, yang disiapkan dengan baik. Dan makanan Jepang bisa enak, makanan Eropa bisa enak, yang utama adalah dibuat dengan kualitas tinggi. Untuk memiliki produk yang bagus, bukan yang dimodifikasi secara genetik.”

Pada 11 Oktober 2010, pada pertemuan Klub Agribisnis Internasional di Moskow, kepala dokter sanitasi Rusia dan kepala Rospotrebnadzor, Gennady Onishchenko, menyebut produk rekayasa genetika sebagai anugerah bagi Rusia: bioteknologi memungkinkan untuk mengubah organisme hidup di waktu yang sangat singkat dengan cara yang bermanfaat bagi manusia. Selain itu, sekitar 40% daging di pasar Rusia diimpor, dan di Amerika Selatan dan Utara, hewan ternak digemukkan dengan kedelai yang dimodifikasi secara genetik. Akhirnya, "sains masih tidak bisa dihentikan." Pada saat yang sama, kepala Rospotrebnadzor mengakui bahwa modifikasi sifat genetik suatu organisme dapat terjadi tidak hanya untuk keuntungan seseorang, tetapi juga untuk kerugian, oleh karena itu penting untuk memastikan kontrol yang memadai atas sifat-sifat transgenik.

Rapat umum dan demonstrasi diadakan secara teratur di negara-negara di seluruh dunia untukproduk bebas dari organisme hasil rekayasa genetika,dengan persyaratan pelabelan wajib produk yang mengandung GMO. Pada tahun 2011, demonstrasi serupa terjadi di Brussel, New York, dan Polandia. Bulgaria.

Posisi Greenpeace

Semua produk pangan yang diperoleh dari tanaman transgenik perlu diberi label, termasuk pakan, minyak nabati, produk jadi dan bahan baku impor;
memberlakukan moratorium penggunaan bahan rekayasa genetika dalam makanan bayi sampai biosafetynya terbukti;
menetapkan moratorium industri budidaya tanaman GM dalam sistem terbuka untuk mencegah dampak negatif lingkungan;
Cakupan luas dari semua masalah yang terkait dengan budidaya dan penggunaan transgenik diperlukan.

Data survei sosiologis

Wawancara Pusat Studi Opini Publik Seluruh Rusiaditugaskan oleh Greenpeace pada tahun 2009 menunjukkan bahwa

lebih dari 78% orang Rusia yang disurvei menganggap penggunaan transgen dalam makanan tidak dapat diterima,
14% tidak tahu sama sekali tentang produk rekayasa genetika,
hanya 8% responden tidak melihat sesuatu yang berbahaya dalam hal ini.

Perhatian terbesar dari populasi adalah penggunaan transgen dalam makanan bayi. Di antara responden yang berpengetahuan luas dalam hal ini, 90% menganggap perlu untuk memperkenalkan moratorium keberadaan produk tersebut di pasar Rusia.

Kami melakukan survei sosiologis di antara penduduk kota Mikhailov.

Dihadiri oleh 30 wanita dan 24 pria

Tahu - 64, tidak tahu -36%

Apakah Anda khawatir tentang kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai sehubungan dengan penggunaan produk tersebut?

83% khawatir tentang kesehatan anak dan cucu mereka, 12% khawatir tentang kesehatan mereka sendiri, 5% menganggap masalah ini terlalu mengada-ada.

Apakah Anda memperhatikan label yang berisi informasi tentang ada tidaknya komponen transgenik?

7,2% - konversi, 82,8% - tidak.

Apakah Anda siap untuk membeli produk seperti itu?

Ya, jika lebih murah - 17%, ya, jika lebih enak - 4%, ya, jika terbukti tidak berbahaya bagi kesehatan -44%, tidak -35%.

Juga, 52 siswa kelas 10-11 MSOS 1 mengambil bagian dalam survei sosiologis.

Tahukah Anda apa itu GMO, makanan GM?

69% tahu, 31% tidak tahu.

Apakah makanan ini berbahaya bagi kesehatan?

Mungkin -62%, masalah ini dibuat-buat - 38%.

Makanan apa, transgenik atau tidak, yang Anda beli dan makan?

Dimodifikasi GM, seperti yang dijual di toko kami - 27%, kami menjual produk non-transgenik 73%.

Tahukah Anda bahwa rantai makanan cepat saji McDonald's menggunakan makanan GM?

Ya -59%, tidak 41%.

Seberapa sering Anda mengunjungi tempat-tempat seperti itu?

Selalu, jika kita memiliki kesempatan seperti itu - 89%, jarang - 21%.

Lampiran 1

Klasifikasi produk yang mengandung GMO.

Federasi Rusia tidak memproduksi produk yang mengandung transgenik, tetapi, menurut hukum federal, dimungkinkan untuk mengimpor produk tersebut. Secara khusus, saat ini, impor 14 jenis produk yang mengandung transgenik ke wilayah Federasi Rusia diperbolehkan: 6 baris jagung, 3 baris kedelai, kentang, satu baris gula bit dan beras.Diubahvarietas kedelai, jagung, kentang banyak digunakan dalam produksi produk - susu formula, sereal sereal, daging dan sayuran kaleng, produk roti dan gula-gula.

Secara umum, makanan yang mengandung GMO dapat dibagi menjadi tiga kategori:

Produk yang mengandung bahan GM (terutama jagung transgenik dan kedelai). Aditif ini dimasukkan ke dalam produk makanan sebagai penataan, pemanis, pewarna, dan juga sebagai zat yang meningkatkan kandungan protein.
Produk pengolahan bahan baku transgenik (misalnya, tahu, susu kedelai, keripik, serpihan jagung, pasta tomat).
Sayuran dan buah-buahan transgenik, dan segera, mungkin, hewan untuk konsumsi langsung.

Data tentang penggunaan organisme GM di distrik Mikhailovsky dalam pertanian dan industri pengolahan.

Meskipun keamanan penggunaan transgenik untuk manusia dan alam saat ini belum terbukti, luas lahan pertanian dunia yang ditempati oleh tanaman transgenik meningkat pada tingkat yang fantastis.

Kami memutuskan untuk mencari tahu apakah organisme GM tumbuh di wilayah kami. Dengan pertanyaan ini, mereka beralih ke Departemen Pertanian Distrik Mikhailovsky. Kepala departemen ini, Shevyakov Vladimir Sergeevich, menjelaskan bahwa benih yang dimodifikasi secara genetik tidak digunakan di wilayah tersebut, semua produk yang diproduksi tidak mengandung GMI.

Kami juga mengunjungi Mikhailkhleboprodukty OJSC, di mana kami bertemu dengan direktur produksi Vladimir Efimovich Tarabrin dan kepala laboratorium produksi dan teknis Mytareva Antonina Pavlovna. Mereka mengatakan bahwa mereka menggunakan bahan baku dari distrik Mikhailovsky, distrik lain di wilayah itu, serta wilayah tetangga Tula, Tambov, Moskow. Semua biji-bijian tidak dimodifikasi secara genetik, yang merupakan indikator yang sangat penting bagi konsumen produk mereka. Setahun sekali JSC "Mikhailovkhleboprodukty" menganalisis produknya untuk keberadaan GMO di cabang Ryazan Rospotrebnadzor dan memiliki sertifikat yang sesuai.

Valery Alekseevich Mamonov, spesialis Departemen Teritorial Rospotrebnadzor untuk Wilayah Ryazan di Distrik Starozhilovsky, menjelaskan bahwa mereka mengendalikan produk yang diproduksi oleh Mikhailovkhleboprodukty OJSC, serta perusahaan lain di wilayah tersebut yang memproduksi produk makanan: Pabrik Susu Mikhailovsky OJSC , bengkel Serikat Konsumen Distrik Mikhailovsky, Pabrik Pengolahan Daging Mikhailovsky .

Persyaratan dasar untuk pelabelan produk GM.

Ada pendekatan yang berbeda untuk pelabelan makanan yang berasal dari transgenik di seluruh dunia. Di AS, Kanada, Argentina, produk-produk ini tidak diberi label, di negara-negara EEC tingkat ambang batas 0,9% diadopsi, di negara-negara Jepang, Australia - 5%. Pada saat yang sama, pengenalan ambang batas konten transgenik, di mana perlu untuk memberi label pada produk makanan, tidak terkait dengan masalah keamanannya, tetapi bertujuan untuk menginformasikan kepada publik tentang penggunaan teknologi produksi pangan.

Diadopsi pada tahun 2004Undang-Undang Federal No. 171-FZ "Tentang Amandemen Undang-Undang Federasi Rusia "Tentang Perlindungan Hak Konsumen". Bersama dengan persyaratan lain, ia menetapkan persyaratan tambahan untuk informasi tentang produk GM. Menurut undang-undang ini, "informasi tentang keberadaan komponen dalam produk makanan yang diperoleh dengan menggunakan organisme hasil rekayasa genetika" harus diterapkan pada label produk tanpa gagal.

Pada 12 Desember 2007, Undang-Undang Federal "Tentang Perlindungan Hak Konsumen" mulai berlaku, yang memperkenalkan tambahan tentang ketersediaan informasi wajib tentang keberadaan komponen yang diperoleh dari GMO dalam kaitannya dengan produk makanan, jika kandungan organisme ini dalam komponen tersebut lebih dari 0,9%. Kandungan dalam produk makanan kurang dari 0,9% GMO membebaskan mereka dari pelabelan khusus.

Kepatuhan dengan aturan pelabelan

Di Moskow, hasil inspeksi pasar modal produk pengolahan daging untuk keberadaan transgenik dipublikasikan. Studi ini ditugaskan oleh Asosiasi Semua-Rusia untuk Keamanan Genetik (OAGB) di laboratorium terakreditasi MAK-O LLC bersama dengan Persatuan Sosial dan Ekologi Internasional.
Pakar laboratorium menguji produk dari delapan produsen produk daging dan sosis terbesar: Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos, Velkom, Cherkizovsky, pabrik pengolahan daging Klinsky, serta produksi sosis Dymovsky. Dalam sampel produk dari empat produsen, pemeriksaan menunjukkan adanya GMO: Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos. “Kami kecewa dengan fakta bahwa GMO ditemukan dalam produk pabrik Ostankino, yang memiliki tanda \"produk yang aman secara genetik\", yang menyiratkan tidak adanya komponen GM. Ini adalah pelanggaran langsung terhadap hak-hak konsumen, dan produsen seperti itu akan kehilangan kepercayaan mereka dengan sangat cepat,” komentar Victoria Kopeikina, koordinator Program Keamanan Hayati Serikat Sosial dan Ekologi Internasional.

Greenpeace Rusia merilis panduan konsumen pertama negara itu "Bagaimana memilih produk tanpa transgen?". Panduan ini disusun berdasarkan informasi yang diterima dari perusahaan manufaktur tentang kandungan bahan rekayasa genetika (GMI) dalam produk mereka. Greenpeace juga melakukan pemeriksaan acak di laboratorium khusus.

Hasil analisis kami informasi pada bahan kemasan tentang ada atau tidaknya GMO

Setelah menganalisis data di atas dan lainnya, kami menemukan bahwa produsen tidak selalu memberi label produk yang mengandung GMO dan memutuskan untuk mempelajari tulisan pada kemasan produk makanan di rak supermarket Dixy dan Magnit di Mikhailov. Studi ini menemukan:

Tidak ada produk berlabel "Mengandung GMO" yang ditemukan.
Tulisan "Tidak mengandung GMO" ditemukan pada paket 17 produk dari 38 perusahaan dan produsen.
Sebagian besar produk mengandung aditif di bawah indeks E.

Lampiran 2

Data pelaksanaan pengawasan pengawasan produk pangan impor

Seorang spesialis di bidang keamanan pangan dan pangan dari Departemen Teritorial Rospotrebnadzor untuk wilayah Ryazan di distrik Starozhilovsky Valery Alekseevich Mamonov menjelaskan bahwa, menurut Keputusan Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia No. jadwal, makanan sampel dipantau untuk keberadaan transgenik di gerai ritel kabupaten. Dia memperkenalkan kami dengan tindakan inspeksi yang dilakukan pada tahun 2011: dalam sampel saus tomat, sosis, daging kaleng, yang mengandung kedelai, pati, keberadaan transgenik tidak melebihi 0,9% atau tidak ada sama sekali.

Lampiran 3

Apa yang perlu Anda ingat seseorang dalam mencari diet sehat.

Saat memilih produk, perhatikan labelnya. Jika ada sebutan "GMI" atau "GM", maka ini berarti produk tersebut mengandung komponen transgenik.
Jika kandungan GMO dalam produk tidak melebihi 0,9%, perusahaan manufaktur dapat memasang lencana “Bebas GMO” pada produknya. Penandaan ini bersifat sukarela.
Dari label, Anda dapat secara tidak langsung menentukan kemungkinan konten GMO dalam suatu produk:

jika label mengatakan bahwa produk tersebut dibuat di AS dan mengandung kedelai, jagung, lobak atau kentang, kemungkinan besar produk tersebut mengandung komponen GM;
jika tulisan bangga "protein nabati" ada pada labelnya, kemungkinan besar itu adalah kedelai dan kemungkinan besar transgenik;
seringkali GMO dapat disembunyikan di balik indeks E. Namun, ini tidak berarti bahwa semua suplemen E mengandung GMO atau transgenik. Anda hanya perlu tahu E mana yang pada prinsipnya dapat mengandung GMO atau turunannya.

Aplikasi 4.5
Kesimpulan

Organisme hasil rekayasa genetika adalah bukti nyata superioritas manusia atas alam. Kemampuan untuk menghasilkan organisme yang tidak terjadi di alam, dengan satu set gen yang dipilih sesuai keinginan manusia, memungkinkan para ilmuwan untuk melakukan evolusi tumbuhan dan hewan yang sebenarnya di laboratorium. Seiring dengan berbagai keuntungan yang dimiliki transgenik (hasil tinggi, tahan beku dan kekeringan, tahan terhadap hama dan herbisida), ada juga sejumlah masalah yang belum terselesaikan saat ini: kurangnya kerangka hukum yang jelas yang mengatur pengendalian distribusi transgenik, sistem penilaian keamanan transgenik, ketidakmungkinan menentukan konsekuensi penyebaran transgenik bagi alam dan manusia, dan pada saat yang sama, keberadaan transgenik dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari tidak dinyatakan oleh produsen.

Masalah GMF tidak memiliki solusi tunggal. Para filsuf kuno berkata: "Ada dua pendapat yang sepenuhnya berlawanan tentang setiap hal." Kami yakin akan hal ini, terserah kami untuk memutuskan: makan atau tidak makan produk rekayasa genetika, apakah itu baik atau buruk.

Jerman filsuf F. Engelsdalam "The Dialectic of Nature" dia memperingatkan "... jangan terlalu tertipu oleh kemenangan kita atas alam. Untuk setiap seperti dia membalas dendam pada kita. Masing-masing dari kemenangan ini, memang benar, pertama-tama memiliki konsekuensi yang kita harapkan, tetapi kedua dan ketiga, konsekuensi yang sama sekali berbeda, tak terduga, yang sangat sering menghancurkan konsekuensi dari yang pertama.

Kesimpulan

Pertanyaan utamanya adalah apakah makanan yang dimodifikasi secara genetik aman bagi manusia, sejauh ini belum terjawab, karena tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang konsekuensi penggunaannya, tetapi efek negatifnya pada hewan percobaan telah diperhatikan. Dengan demikian, hipotesis yang diajukan tidak sepenuhnya dikonfirmasi. Namun demikian, kebanyakan orang khawatir tentang produk transgenik, jadi kami percayameluasnya penggunaan GMF sampai keamanannya terbukti tidak dapat diterima. Sebaiksetiap konsumen harus diberitahu tentang ketersediaan produk transgenik untuk dijual dan secara mandiri membuat keputusan pembelian mereka.