rumah SUS / DRESSING

Apa yang harus dibuat dari ranetok? Irisan selai ranetok

Musim ranet sedang berjalan lancar di Krasnoyarsk. Karena apel di Siberia, sebagai suatu peraturan, tidak bertahan hidup, semua penghuni musim panas kami menanam ranetki. Varietasnya sangat beragam: kuning, ungu, merah, dan bahkan "laletino" - varietas yang benar-benar Krasnoyarsk, dibiakkan oleh ilmuwan Krutovsky. Tapi apa yang harus dimasak dari varietas ranetki ini? Selai? Ini jelas. Apa lagi? Kami memutuskan untuk mengambilkan Anda resep yang paling tak terduga dari ranetki.

Makanan penutup "Musim Gugur"

Apa yang kau butuhkan:

Labu - 1 kg pulp,

Ranetki - 6-8 buah.,

aprikot kering - 200 g,

Gula - 100 gram.

Proses:

1. Potong lemon dengan kulitnya menjadi lingkaran tipis dan buang semua bijinya.

2. Potong labu dan apel menjadi kecil-kecil, taburi gula pasir dan biarkan sebentar agar sarinya menonjol.

3. Kemudian tambahkan lemon, aprikot kering yang sudah dicuci ke dalamnya, campur dan didihkan.

4. Masak selama 5 menit, tuangkan ke dalam stoples setengah liter yang disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 menit. Menggulung. Lebih baik disimpan di lemari es.

Selai cranberry

Apa yang kau butuhkan:

Cranberry - 1 kg,

Ranetki - 3 kg,

Madu - 0,5 kg,

Gula - 0,5 kg,

Biji kenari - 1 sdm.,

Air - 0,5 sdm.,

Proses:

1. Tambahkan 0,5 sdm ke cranberry. air dan masak sampai buahnya lunak.

2. Angkat dari api dan gosok melalui saringan.

3. Rebus madu dengan api kecil, tambahkan pure cranberry, gula, irisan apel, kacang cincang ke dalamnya dan masak selama 40 menit dengan api kecil.

4. Tuang ke dalam toples dan gulung, atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas dan langsung dimakan.

Makanan penutup "Apel surga"

Apa yang kau butuhkan:

Apel surga - 1 kg,

Air - 2 sdm.,

Gula - 1,3 sdm.,

Jarum tebal/tusuk gigi kayu,

panci enamel,

Proses:

1. Sortir apel, bilas dengan air dingin, simpan tangkainya, tusuk dengan jarum tebal atau tusuk gigi kayu runcing.

2. Didihkan air dan gula dalam panci enamel, masukkan apel. Tinggalkan selama sehari.

3. Keesokan harinya, tiriskan sirup, rebus dan tuangkan apel lagi.

4. Setelah satu hari lagi, bawa buah-buahan dalam sirup hingga siap dengan api kecil. Menggulung.

Makanan penutup Cina "Apel sutra"

Apa yang kau butuhkan:

Varietas asam Ranetki ukuran sedang - 6-8 pcs.,

Gula - 150 g.,

Tepung - 2 + 2 sdm. l.,

Telur - 1 pc.,

Air - 2-3 sdm. l.,

Wijen atau minyak sayur - 1-2 sdm. l.,

wijen - 1 sdm. l.,

Minyak sayur untuk menggoreng.

Proses:

1. Kupas kulit dan inti dari ranetki dan potong menjadi dua bagian.

2. Kami mengambil 2 sdm. l. tepung dengan gunung, 1 telur, 2 sdm. l. air dingin dan siapkan adonan dengan konsistensi krim asam. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan 1 sdm lagi. l. air.

3. Gulung apel dalam 2 sdm. l. tepung, kocok tepung berlebih dan campur menjadi adonan. Itu harus benar-benar menyelimuti irisan.

4. Goreng dalam (pastikan tidak saling menempel!) selama beberapa menit dengan api sedang. Letakkan dengan sendok berlubang di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

5. Tuang minyak ke dalam wajan dan tuangkan gula. Aduk dengan api kecil sampai gula larut. Segera setelah massa mulai menguning (karamel), tuangkan biji wijen, campur dan buang ranetki. Kecilkan api seminimal mungkin, campur semua potongan agar karamel merata.

Di Rusia, sebelum cuaca dingin, ibu rumah tangga sibuk mengawetkan berbagai sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, termasuk membuat persiapan dari ranetki untuk musim dingin. Apa yang bisa dilakukan dari anugerah alam yang luar biasa ini, resep kosong apa yang ada? Mari kita coba menjawab pertanyaan ini.

Resep selai ranetki

Selai Ranetki untuk musim dingin

harum lainnya dan persiapan lezat untuk musim dingin mungkin resep selai dari apel awal. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan eksotis. Anda hanya membutuhkan apel, lemon, dan gula, serta satu hari untuk semua manipulasi yang diperlukan.

Kompot dari ranetki

Resep lain yang menarik untuk musim dingin, yang harus ditulis dan dibuat oleh setiap ibu rumah tangga, adalah kolak ranetki. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa untuk memberikan minuman berbagai rasa dan aroma, Anda dapat menambahkan dogwood, pir, atau prem ke dalamnya.

Membuat kolak seperti itu sangat sederhana: sebelumnya toples tiga liter yang disterilkan masukkan bahan cincang halus pada 1/3 volume, tambahkan dari tiga ratus hingga tiga ratus lima puluh gram gula dan tuangkan air mendidih. Setelah itu, toples harus segera digulung dengan penutup, dibalik dan dibungkus dengan handuk. Tahan, dengan demikian, kolak yang dihasilkan selama dua jam dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Resep untuk konfigurasi ranetki

Jika Anda tidak suka selai, selai atau kolak, maka sangat baik pilihan persiapan musim dingin khusus untuk Anda bisa jadi confiture, yang merupakan persilangan antara selai dan selai. Mari kita lihat bagaimana hal itu bisa dilakukan. Perlu diingat bahwa marmalade menggunakan banyak gula, jadi jika Anda tidak menyukai makanan manis atau memiliki masalah dengan gigi, maka sebaiknya Anda tidak mengonsumsi produk ini.

Jika Anda ingin memasak konfigurasi klasik tanpa rempah-rempah, misalnya, kayu manis, atau dengan cara lain untuk mengubah rasanya, misalnya, dengan lemon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: ranetki dan gula (tidak masalah, tebu cokelat atau putih) dengan kecepatan dua hingga tiga, yaitu per 1 kg ranetok membutuhkan 1,5 kg gula.

ada satu variasi dari metode di atas: Anda dapat membuat selai dari seluruh ranetki jika Anda tidak menyukai bahan seperti pure. Teknologi memasaknya sama, kecuali Anda bisa melewati langkah 2.

Anggur dari ranetki

Tidak, bagi Anda sepertinya tidak, dan ini bukan kesalahan atau salah ketik. Faktanya, ranetki adalah bahan yang sangat baik untuk anggur. Anggur buatan sendiri dari mereka dapat menjadi persiapan khusus Anda untuk musim dingin, yang dengannya Anda dapat mengejutkan teman-teman Anda, dan mereka masih akan meminta Anda untuk memberi mereka resep.

Jadi, Bagaimana Anda bisa membuat anggur semacam ini?? Pertama, melakukan kegiatan persiapan:

Seperti biasa, cuci ranetki Anda dengan baik, sobek ekor dan daunnya, giling menjadi bubur dan beli ragi (harus ditekan hidup-hidup).
Siapkan dan saring airnya atau gunakan mata air.
Anda akan membutuhkan gula dalam perbandingan berikut dengan produk lain: jika Anda berencana menghabiskan 3,5 kilogram gula untuk anggur, maka Anda membutuhkan setidaknya 5 kilogram ranetki dan 4 liter air.

Jika kamu tidak pergi buat minuman enak untuk gourmets dan tambahkan kayu manis, lemon balm, mint atau viburnum ke anggur, memungkinkan Anda untuk mendapatkan aroma yang tidak biasa dan rasa yang menarik, maka Anda mungkin membatasi diri pada resep khas untuk anggur ranetki. Untuk mempersiapkannya, ikuti langkah-langkah berikut:

Hasil dari usaha Anda akan menjadi anggur yang bersih dan jernih dengan aroma ranetki yang nyata.

Resep kosong dari ranetki untuk musim dingin, yang dapat Anda lakukan sendiri

Berbagai resep ranetki yang bisa Anda masak sebelum awal musim dingin, seperti selai, selai, kolak, dll. dan fitur persiapannya.

Persiapan dari ranetki untuk musim dingin

Tanaman ranetki yang melimpah akan memungkinkan untuk menyiapkan tambahan teh yang indah dan harum, populer setiap saat sepanjang tahun, tetapi terutama di musim dingin.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan makanan penutup yang begitu lezat.

Metode panen nomor 1: ranetki dalam sirup

1 kilogram apel;
1 kilogram gula pasir;
200 mililiter air;
setengah sendok teh garam;
asam sitrat - opsional.

Cuci ranetki dan potong-potong.
Anda bisa menghilangkan kulitnya.
Tempatkan irisan apel dalam air asin.
Dalam hal kepadatan buah yang tinggi, apel yang direbus selama 3-5 menit dapat diterima.
Siapkan sirup dari air dan gula.
Masukkan irisan ke dalam sirup mendidih, aduk rata, sisihkan semalaman.
Ulangi tiga kali.
Rebus untuk terakhir kalinya sampai empuk, tambahkan asam sitrat jika diinginkan.
Gulung panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Selai kalengan akan menjadi transparan dan sangat harum.

Baca tentang cara menyiapkan cloudberry utara untuk musim dingin di sini.

Selai transparan dari seluruh ranetki dalam sirup harum

Ranetki kecil utuh dengan kuncir kuda terlihat menggugah selera dalam sirup gula kental.

3 kilogram apel kecil yang keras;
3 kilogram gula pasir;
3 gelas air biasa.

Cuci apel dengan banyak air.
Pergi melalui, menghapus yang busuk atau cacing.
Tusuk kulitnya dengan tusuk gigi atau jarum besar di 2-3 tempat.
Celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
Angkat dari air, taruh di saringan.
Tuang gula dengan air, nyalakan api.
Masak hingga gula larut.
Tuang ranetki pucat dengan sirup panas.
Tetap dengan api kecil selama 30 menit.
Angkat dari kompor, sisihkan.
Setelah 2 jam, gulung dalam stoples kering yang disterilkan.
Simpan spin di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai kuning dalam slow cooker

1 kilogram apel varietas berbuah kecil;
setengah kilogram gula pasir;
setengah gelas air dingin bersih.

Cara menyiapkan kelezatan lembut yang meleleh di mulut Anda:

Cuci dan sortir buah-buahan.
Buang kulit dan bijinya.
Potong-potong sesuai untuk penggiling daging atau pengolah makanan.
Giling ranetki yang sudah disiapkan.
Masukkan gula ke dalam pure segar.
Diamkan selama beberapa jam untuk melarutkan gula pasir dengan lebih baik.
Campur, masukkan ke dalam slow cooker.
Sebelum mendidih, unit harus dihidupkan dalam mode "Menggoreng".
Kemudian alihkan multicooker ke mode tekanan rendah.
Setelah 20 menit, lepaskan uap dan gulung selai jeruk dari ranetki ke dalam wadah kering yang disterilkan.

Marshmallow apel buatan sendiri - resep di sini.

Persiapan dari ranetki untuk musim dingin: selai dalam irisan dan utuh, selai dalam slow cooker

Resep kosong dari ranetki untuk musim dingin: selai dari buah dan potongan utuh (irisan), serta varian selai kuning untuk pemilik multicooker.

Selai Ranetki untuk musim dingin

Ranetki adalah apel mini, yang populer disebut "surga". Ukuran buahnya, meskipun kecil, tetapi kandungan pektin yang tinggi menjadikannya produk yang ideal untuk selai, selai atau selai. Ranetki mentah tidak memiliki rasa yang sangat menarik, mereka cukup asam dan asam. Tetapi selama perlakuan panas dengan penambahan gula, hanya warna manis yang mulai berlaku, viskositasnya hilang. Karena itu, selai ranetki yang sangat populer.

Persiapan manis dimasak dari buah-buahan ini pada akhir Agustus - awal September, ketika pematangan massal tanaman terjadi. Untuk selai cantik transparan dari buah utuh, Anda harus memilih apel terkecil yang volumenya tidak lebih dari 3 cm. Mereka harus matang, benar-benar merah, tanpa kerusakan, penyok atau lubang cacing. Yang lebih besar cocok untuk resep lain.

resep selai

Tidak banyak pilihan untuk menyiapkan persiapan manis untuk musim dingin dari apel surgawi seperti, misalnya, resep selai pir. Saya akan membagikan yang saya gunakan sendiri ketika panen ranetok berkenan.

Selai Ranetki dengan rasa lemon

Dengan resep inilah kenalan saya dengan permen dari apel surgawi dimulai.

Untuk pertama kalinya saya berkesempatan mencoba selai ranetki di rumah sepupu saya. Saya jarang mengunjungi rumahnya dan karena itu pertemuan kami disamakan dengan hari libur. Dia selalu mengatur meja lebar-lebar. Dia memperlakukan dengan berbagai barang, dan pada saat itu dia juga mentraktirnya teh dengan selai. Sejujurnya, saya menyadari bahwa itu adalah selai ranetki, tetapi rasanya sangat luar biasa sehingga tangan saya meraih suplemen itu sendiri.

Masakan: Rusia
Jenis hidangan: selai
Cara memasak: merebus
Porsi: 1 l

Bahan:

ranetki - 500 g
kayu manis - sdt
jus lemon - 50 g
gula pasir - 500 g
air - 100 gram.

Cara mengelas:

Lalu saya potong semua ekornya, sobek daunnya agar hanya apel yang sudah dikupas saja yang bisa digunakan untuk selai.

Saya menaburkan apel dengan gula pasir. Saya akan membiarkannya meresap semalaman dan membiarkan jusnya mengalir. Saya juga menambahkan sedikit air di sana agar selama proses memasak selai tidak menempel di dinding piring.

Saya meletakkannya di atas kompor dan merebus selai selama 15 menit dengan istirahat untuk pendinginan total. Dengan cara ini saya menjaga keutuhan buah secara maksimal. Saya rebus 2 kali dulu.

Setelah mendidih tiga kali, saya memeras jus lemon ke dalam selai. Ini akan meringankan kemacetan sedikit dan membuatnya lebih transparan. Juga, dari asam sitrat, apel akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan hancur.

Saya menambahkan seperempat sendok teh kayu manis bubuk. Saya merebus selai beberapa kali lagi selama 15 menit dengan istirahat untuk pendinginan total.

Saya memasukkan selai harum panas ke dalam stoples. Tapi stoples kaca, untuk pengawetan apa pun, saya mencuci dan mensterilkannya terlebih dahulu.

Tutup rapat dengan penutup.

Saya menaruh stoples selai hingga dingin. Untuk ini, seprai atau selimut apa pun cocok. Saya mengirimnya ke gudang atau di ruang bawah tanah, atau di dapur yang gelap di mana tidak ada cahaya yang bisa dijangkau. Di tempat yang gelap dan sejuk, tempat kosong seperti itu mempertahankan penampilan, rasa segar, dan aromanya untuk waktu yang lama.

Resep seluruh ranetki sederhana

Cara termudah untuk menyiapkan suguhan lezat dan spektakuler untuk musim dingin dari apel mini utuh.

Produk yang dibutuhkan:

ranetki - 3 kg
gula - 2 kg
air - 0,5 l
kayu manis - 1 sdm

Memasak:

Buang batangnya, bilas buahnya dan buat beberapa tusukan di dalamnya dengan tusuk gigi atau jarum.
Rebus air dan tuangkan beberapa lusin apel ke dalamnya selama beberapa detik. Ini akan melembutkan kulit yang keras.
Setelah mendidih dengan air mendidih, segera kirim buah ke air es.
Campur gula dengan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan hangatkan sirup.
Rebus selama sekitar 3 menit.
Dinginkan sirup dan tuangkan ke dalam ranetki yang sudah disiapkan.
Kosong ini harus dibiarkan selama beberapa jam untuk impregnasi.
Setelah itu, taruh wadah berisi selai di atas kompor dan masak selama kurang lebih 20 menit. Anda perlu melakukan ini di atas api kecil. Tambahkan kayu manis.
Dinginkan selai dan biarkan selama 6 jam.
Rebus dua kali lagi dan dinginkan makanan penutup sesuai dengan skenario yang sama.
Tuang selai panas ke dalam stoples.

Transparan dari seluruh apel surga dengan kuncir kuda

Selai terlihat sangat indah bila tidak hanya keutuhan buahnya yang terjaga, tetapi juga ekornya. Ini cocok untuk mendekorasi makanan penutup, koktail.

Bahan:

apel - 1 kg
gula - 1 kg
air - 1 gelas
asam sitrat - 0,5 sdt

Cara mengelas:

Cuci buahnya, tapi jangan buang ekornya. Buat beberapa tusukan di kulit untuk mencegah retak. buah-buahan.
Siapkan sirup gula, air dan asam sitrat.
Celupkan ranetki ke dalam sirup panas, masak selama 10 menit.
Angkat wadah dengan makanan penutup dari api dan dinginkan. Waktu optimal "jeda" adalah 4-5 jam.
Setelah itu, rebus kembali apel selama 20 menit.
Biarkan apel semalaman.
Didihkan massa.
Atur makanan penutup panas dalam stoples steril.

Irisan selai ranetok

Dari varietas besar apel surga, Anda bisa memasak persiapan lezat dengan aroma jeruk.

Bahan:

ranetki - 2 kg
gula - 1,5 kg
jus dan kulit 1 jeruk
air - 400ml.

Cara memasak:

Rendam apel dalam air dingin dan tahan selama 10 menit.
Cuci dan keringkan buah-buahan.
Potong setiap ranetka menjadi dua dan bersihkan dari ekor kuda dan bijinya.
Giling pulp menjadi irisan tipis kecil.
Tempatkan massa buah yang sudah disiapkan dalam wadah selai dan tutupi dengan gula.
Peras jus dari jeruk di sini dan parut kulitnya.
Biarkan persiapan selama beberapa jam.
Dengan sendok berlubang, keluarkan irisan ranetki dari jus yang dihasilkan.
Taruh sirup di atas kompor dan tambahkan air ke dalamnya.
Sambil diaduk, didihkan cairan ini.
Tempatkan ranetki yang diambil tadi ke dalam sirup yang mendidih.
Rebus massa selama 15 menit. Campur semuanya dengan sangat hati-hati agar tidak merusak integritas irisan.
Keluarkan wadah dari api dan biarkan selai semalaman pada suhu kamar.
Taruh panci kembali di atas api dan didihkan selama 30 menit. Selama waktu ini, massa akan punya waktu untuk mendapatkan kepadatan yang diinginkan dan warna karamel yang menarik.

Jika Anda menggunakan tips yang dijelaskan di bawah ini saat membuat selai ranetki, maka makanan penutupnya akan menjadi luar biasa:

untuk selai jenis ini, air pasti dibutuhkan, karena “apel surga” padat dan kering, mereka tidak memberi banyak jus;
potong ranetki dengan cepat sehingga mereka tidak punya waktu untuk menggelapkan;
rasa makanan penutup dapat berhasil dilengkapi dengan vanila, kayu manis, dan bahkan kakao;
untuk menentukan kesiapan makanan penutup, lihat tetesannya di permukaan yang dingin - jika tidak menyebar, maka Anda sudah bisa menyelesaikan memasak;
transparansi apel juga menunjukkan kesiapan;
selai ranetki dapat digunakan untuk menghias makanan penutup, kue, dan es krim;
selai disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah, dapur dingin, atau di balkon tertutup.

Omong-omong, hanya sedikit orang yang tahu tentang manfaat besar makanan penutup ini bagi manusia. Ilmu pengetahuan telah membuktikan kemampuan ranetki (dan hidangan dari mereka) untuk membantu tubuh melawan garam logam berat, menghilangkan radionuklida dan membunuh bakteri patogen.

Selai Ranetki untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto

Selai Ranetki untuk musim dingin sangat sederhana dan enak, terlepas dari apakah itu dimasak dari apel utuh atau irisan.

Minuman surga atau resep kolak dari ranetki untuk musim dingin

Pengawetan dari ranetki yaitu kolak memiliki karakter tersendiri. Dari minuman apel biasa, persiapan seperti itu berbeda dalam cara buah diletakkan, karena penampilannya. Faktanya adalah varietas apel ini memiliki buah yang sangat kecil, itulah sebabnya mereka juga disebut "apel surga". Namun, ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa buah, tetapi berperan dalam pengalengan.

Menyiapkan apel

Menurut resep kolak dari ranetki untuk musim dingin, apel kecil ditempatkan secara keseluruhan, tanpa dipotong-potong. Dalam hal ini, pengolahan buah-buahan yang lebih hati-hati diperlukan. Pertama-tama, Anda harus hati-hati memeriksa setiap apel dari kerusakan atau hama. Hanya buah utuh yang sehat yang cocok untuk kolak. Ini adalah kasus ketika satu "orang jahat" mampu membatalkan semua upaya. Kehadiran buah-buahan busuk tidak hanya akan merusak penampilan, tetapi juga memainkan peran sebagai bom waktu, dan bank tidak akan diam untuk waktu yang lama.

Buah-buahan berkualitas tinggi yang disortir harus dicuci dengan baik dan diletakkan di atas handuk agar kering. Beberapa resep kolak dari ranetki untuk musim dingin menyediakan keberadaan ranting pada buah. Buah-buahan seperti itu terlihat cantik dalam toples, dan minumannya memiliki rasa yang halus.

Ranetki dengan ranting hanya dapat digunakan untuk menggulung kolak yang sangat manis. Semakin sedikit gula dalam minuman, semakin besar risiko tidak akan disimpan lama.

Nuansa lain dari cara memasak kolak ranetki untuk musim dingin adalah dengan menusuknya sebelum memasukkannya ke dalam botol. Ini akan membuat apel tetap utuh di bawah pengaruh air mendidih. Selain itu, mereka akan menyerap sirup gula lebih cepat dan akan melepaskan jus mereka lebih baik.

Untuk menusuk buah, lebih baik menggunakan tusuk gigi kayu, dan tusukan itu sendiri harus dilakukan lebih dekat ke ekor.

Kompot apel dengan vanilla

Cara tercepat untuk menyiapkan minuman adalah membuat kolak dari ranetki untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Sedikit vanilin akan memberikan rasa musim panas yang hangat.

Untuk 3 liter air, Anda membutuhkan:

500 g apel surgawi;
500 gram gula pasir;
1 g vanilin dan asam sitrat.

Proses seaming cukup mudah dan cepat:

Kompot ranetki cincang dengan kulit lemon

Rasa aslinya akan memberi minuman tambahan daun kismis dan ceri. Adapun berapa banyak gula yang dibutuhkan untuk kolak dari ranetki, maka dalam resep asli untuk 500 g apel Anda membutuhkan 300 g gula. Bagi sebagian orang, ini akan tampak sedikit berlebihan, tetapi itulah sebabnya kulit lemon juga ditambahkan ke dalam minuman. Ketika semua bahan digabungkan, kolak manis dan asam diperoleh.

Jadi, cuci ranetki, potong menjadi dua bagian, lalu menjadi dua lagi. Buang inti dan bijinya dan potong buahnya (menjadi irisan atau piring).

Bilas seikat kecil daun kismis dan ceri di bawah keran dan tuangkan di atas air mendidih untuk mendisinfeksi. Potong menjadi strip.

Kupas kulit dari satu lemon.

Dalam toples yang disterilkan dengan kapasitas 3 liter, pertama-tama letakkan dedaunan, dan di atas - ranetki, isi hingga 1/3 dari ketinggian.

Siapkan sirup dan tuangkan di atas apel (air akan memakan waktu sekitar 2,5 liter.) Tambahkan kulit lemon, gulung dan bungkus.

Minuman sehat dari apel surga dan abu gunung

Ranetki cocok dengan buah dan beri lainnya. Kompot warna yang sangat indah diperoleh dari ranetok dan chokeberry untuk musim dingin. Buah beri memberikan sedikit rasa asam dan warna gelap.

Cuci satu kilogram apel, biarkan kering. Tusuk di bagian ekor.

Bilas chokeberry dalam jumlah 200 g di bawah air mengalir dan rebus tidak lebih dari 3 menit agar beri tidak pecah.

Tuang abu gunung ke dalam stoples yang disterilkan di bagian bawah, dan taruh ranetki di atasnya.

Siapkan sirup untuk dituangkan menggunakan:

Isi dengan buah dan beri, gulung dan bungkus.

Minuman ceri apel

Kompot dari ranetki dan cherry untuk musim dingin memiliki warna ruby yang sangat indah, tidak seperti minuman dari buah apel saja. Selain itu, ceri akan memberikan sedikit rasa asam, yang akan sangat dihargai oleh mereka yang tidak suka minuman yang terlalu manis.

Untuk toples kompot tiga liter Anda perlu:

300 g ceri matang;
500 gram ranetki;
1 st. Sahara;
3-4 irisan jeruk (lemon atau jeruk);
2,7 liter air.

Kompot dari ranetki dan plum dengan menuangkan ganda

Ini adalah pilihan yang agak menarik untuk membuat minuman menggunakan apel surga varietas kuning. Plum biru dan apel muda terlihat cantik dan selaras sempurna satu sama lain.

Jumlah buah tergantung pada metode panen: Anda dapat memasukkan 300 g buah prem dan apel ke dalam toples, dan untuk minuman yang lebih pekat, isi sampai penuh dengan jumlah bahan yang sama.

Hal yang sama berlaku untuk jenis buah dalam kolak ranetki dan prem untuk musim dingin: jika diinginkan, dibiarkan utuh atau dipotong menjadi dua bagian. Saat menggunakan ranetki secara keseluruhan, mereka harus ditusuk untuk mempertahankan bentuknya.

Jadi, masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Tiriskan air ke dalam panci dan buat sirup di atasnya dengan kecepatan:

100 g gula - per toples liter;
200 g gula - per wadah 2 liter;
300 g gula - per botol tiga liter.

Tuang stoples buah untuk kedua kalinya dan gulung.

Resep kolak dari ranetki untuk musim dingin sangat sederhana untuk dilakukan. Bahkan nyonya rumah tanpa pengalaman akan dapat membuat minuman seperti itu untuk pertama kalinya. Sayangnya, kolak ini memiliki satu kelemahan signifikan. Itu berakhir dengan cepat! Karena itu, lebih baik menyiapkan lebih banyak stoples sehingga cukup untuk seluruh musim dingin.

Kompot Ranetki untuk musim dingin - resep minuman dengan tambahan plum, ceri dan chokeberry, memasak tanpa sterilisasi, video

Resep kolak dari ranetki untuk musim dingin. Rekomendasi untuk menyiapkan apel. Pembuatan kolak tanpa sterilisasi dengan cara dituang. Minuman yang terbuat dari apel surgawi dengan tambahan ceri, plum, dan chokeberry.

Pohon apel Ranetki memberikan panen yang kaya. Buah-buahan kecil ini harum dan indah. Selai yang luar biasa enak dan menggugah selera dimasak dari mereka. Ada beberapa pilihan memasak. Anda tidak hanya dapat membuat selai dari ranetki, tetapi juga kolak.

Mari kita mulai dengan resep sederhana. Kami mengambil satu kilogram apel dan memotongnya menjadi irisan, membuang biji dan tangkainya. Kulit dapat dikupas atau dibiarkan sesuai kebijaksanaan Anda. Kemudian isi apel dengan air, yang kami tambahkan sedikit garam. Jika buahnya sangat padat, maka rebus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 3-5 menit. Masak sirup dari satu kilogram gula dan segelas air. Setelah itu, masukkan irisan apel ke dalam sirup mendidih dan aduk rata. Selanjutnya, matikan api dan keluarkan selai dari ranetki ke samping selama 5 jam. Kami melakukan operasi ini tiga kali. Rebus selai untuk terakhir kalinya sampai matang. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang tidak terlalu manis, sedikit asam, tambahkan sedikit asam sitrat. Atur produk jadi dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup dengan penutup.

Anda bisa membuat selai agar buahnya tetap utuh. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan 7 kilogram ranetki. Kami menghapus batang dari buah, meninggalkan bagian ketiga, dan menusuknya dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan cairannya. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk 200-250 ml air kita ambil 800 gram gula pasir. Celupkan ranetki ke dalam sirup mendidih dan masak selama 10 menit, jangan biarkan selai terlalu mendidih. Kemudian dengan hati-hati keluarkan apel dan masukkan ke dalam stoples. Wadah kaca harus disterilkan terlebih dahulu. Sirup yang tersisa dari memasak direbus lagi dan diisi dengan toples apel. Selai Ranetki yang disiapkan dengan cara ini dapat ditutup dengan tutup polietilen dan disimpan di tempat yang lebih dingin. Dalam hal ini, produk berwarna kuning dengan buah utuh yang indah diperoleh.

Selai Ranetok dapat disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu kilogram apel dari varietas ini dan membilasnya hingga bersih. Kemudian kami memotongnya menjadi irisan dan tertidur dengan gula dalam jumlah satu kilogram. Biarkan selai masa depan diseduh selama 7,5 - 8 jam. Selama waktu ini, jus harus dikeluarkan. Setelah periode ini, tuangkan segelas air ke dalam wadah dengan produk yang disiapkan dan bakar. Biarkan selai mendidih dan masak selama sekitar 5 menit. Kemudian kita diamkan selama 10 jam. Selanjutnya masak hingga matang. Selai sudah siap saat menjadi transparan dan buah tenggelam ke dasar. Stoples kaca yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuang selai ranetki ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Ranetki digunakan tidak hanya untuk membuat selai atau selai. Mereka membuat kolak yang enak dan harum.

Kami memasukkan apel ke dalam stoples yang sudah disiapkan, mengisinya sepertiga. Untuk warna dan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit chokeberry. Isi stoples dengan air mendidih. Biarkan sebentar sampai airnya dingin. Kemudian kami menuangkan air kembali ke dalam wadah bekas dan menambahkan gula di sana dengan takaran 250 gram per satu toples tiga liter. Agar kolak tidak terlalu manis, Anda bisa menuangkan sedikit asam sitrat pada setiap toples. Kami menutup wadah dengan tutup logam dan membiarkannya dingin. Kemudian kami mengirimnya ke penyimpanan di tempat yang lebih dingin. Kompot dari ranetki memiliki warna dan aroma yang indah.

Menggunakan salah satu resep yang terdaftar, Anda dapat membuat persiapan untuk musim dingin dari panen. Di musim dingin, mereka akan mengingatkan Anda tentang musim panas dan menyenangkan seluruh keluarga. Varietas apel ini, tidak seperti yang lain, sangat ideal untuk membuat selai dan kolak karena karakteristik rasanya.

Bahan:

Ranetki (apel)

Gula- 1 gelas per toples 3 liter.

Air

Cara memasak kolak ranetki yang enak

1. Tuang air ke dalam panci besar dan letakkan di atas kompor. Airnya harus mendidih.

2 . Saat air mendidih, siapkan ranetki. Bilas, singkirkan area yang rusak. Ekor bisa dibiarkan.

3. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya secara menyeluruh. Saya mensterilkan stoples dalam microwave. Untuk melakukan ini, saya menuangkan sedikit air (1-1,5 cm) di bagian bawah toples. Saya memasukkan serbet katun ke dalam microwave, dan sebotol air di atasnya. Stoples kecil berdiri, yang besar berbaring. Saya mengatur daya ke 70 dan waktu: kaleng 0,5-1 liter = 3 menit; Botol 2-3 liter = 4 menit.

4. Atur ranetki dalam stoples yang disterilkan. 1/3 toples harus diisi dengan ranetki, maka kolak akan memiliki rasa yang kaya.

5. Isi stoples dengan ranetki dengan air mendidih ke leher, tutup dengan tutup dan biarkan selama 10-15 menit. Hati-hati, hati-hati periksa stoples dari retakan agar gelas tidak pecah karena air mendidih. Bank tidak boleh dingin, karena ini juga bisa pecah.

Kemudian tuangkan sirup kembali ke dalam panci. Tambahkan gula dengan kecepatan 1 cangkir per toples 3 liter. Didihkan kembali sirup.

6 . Isi ranetki dengan sirup manis dan putar stoples. Harap dicatat bahwa tergantung pada varietas ranetok, saat berinteraksi dengan air mendidih, kulit buah bisa pecah. Jika Anda tidak menginginkan efek ini, masak kolak dari ranetki berair keras, dan tidak longgar dan rapuh. Meskipun tidak terlalu mempengaruhi rasa kolak.

Berikut adalah resep sederhana untuk kolak lezat untuk musim dingin

Silakan dinikmati makanannya!

Kompot dari ranetki lepas (kupas dari ranetki saat menyiapkan kolak)

Kompot dari ranetki berair (kompotnya ternyata transparan, kulit ranetki tetap di tempatnya)

Kompot ranetki cincang

Kompot dari ranetki untuk musim dingin

Apel ranetki kecil yang lezat menawarkan ibu rumah tangga untuk menutup kolak yang sangat baik untuk musim dingin. Buah-buahan manis ini sangat bagus untuk minuman seperti itu. Apalagi mereka sendiri ternyata praktis basah kuyup, sangat enak dan sehat. Dan pada hari-hari musim dingin, ketika di luar dingin, yang terbaik adalah makan apel yang lembut dan minum satu atau dua gelas kolak ranetka. Kompot apel sangat baik untuk anak-anak. Manis, jadi mereka pasti akan menyukainya, dan ada banyak hal berguna di ranetki dan tidak ada aditif berbahaya - alternatif yang bagus untuk air manis berkarbonasi.

Mempersiapkan kolak ranetki untuk musim dingin sangat sederhana. Anda hanya perlu mengambil buah-buahan yang indah, karena minumannya ternyata transparan, dan semua cacat pada buah akan terlihat melalui toples. Ranetki juicy paling cocok, tidak longgar. Ada banyak resep. Tetapi semuanya didasarkan pada satu hal, menggunakan gula, air murni, dan penyebab artikel ini sendiri - apel ranet.

Resep dasar - kolak ranetki untuk musim dingin

Apel Ranetki - 400 gram.
Air minum yang dimurnikan - sebanyak Anda merencanakan kolak.
Gula - 300 gram. Bagi yang suka asam, Anda bahkan bisa menaruh setengah gelas.

Kami mensterilkan stoples dan memasukkan apel ke dalamnya. Jika ranetki Anda kecil, ambil toples dengan volume 1 liter, jika lebih besar - 2 atau 3. Sekarang kami akan menyiapkan buahnya - kami akan memeriksanya, pilih yang tidak cantik (omong-omong, kolak dari ranetki yang dipotong dapat dibuat dari ranetki cacing dan manja) dan bilas dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam stoples (1/3).

Sekarang kita menaruh air di atas api dan merebusnya, ketika sudah siap, biarkan dingin selama 5 menit dan tuangkan apel ke dalam stoples. Setelah 7 menit, air ini disarankan untuk dikeringkan. Kami merebus lagi dan menyiapkan sirup - masukkan 200-300 gram gula per liter, tergantung pada jenis kolak yang Anda suka: manis atau tidak. Saat sirup mendidih, tuangkan ranetki dan segera gulung stoples.

Itu saja, tetapi jika Anda ingin menggunakan aditif untuk mendiversifikasi minuman, masukkan ashberry hitam dengan apel, tidak banyak, tidak lebih dari segenggam untuk tiga kaleng tiga liter. Anda juga bisa menambahkan jeruk, potong menjadi dua bagian, hanya Anda perlu meletakkannya setelah Anda menuangkan air pertama, dan segera sebelum menambahkan sirup.

Resep: Kompot ranetki cincang untuk musim dingin

Sekarang mari kita memasak kolak dari potongan ranetki untuk musim dingin. Ini sangat sederhana, prinsipnya sama. Hal utama adalah menghapus semua tempat manja dan cacing.

Ranetki - 500 gram.
Gula - 300 gram.
Air - per jumlah kaleng.
Daun kismis dan ceri.
Kulit lemon - 1 lemon sudah cukup.

Kami mencuci apel dan mode menjadi beberapa bagian: menjadi empat, irisan tipis dan irisan genap. Yang terbaik adalah membagi ranetki menjadi empat bagian, karena mereka sudah kecil. Buang semua biji dan kernel. Daunnya juga dicuci dan modusnya adalah strip tipis, kulit lemon.

Sterilkan stoples, taruh kismis dan daun ceri di bagian bawah, lalu ranetki, tidak lebih dari 1/3, sehingga cukup cairan yang keluar di hasil akhirnya. Rebus air, tambahkan gula dan buat sirup. Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu isi dengan ranetki dalam stoples, dan tambahkan kulit lemon di atasnya. Sekarang Anda bisa menggulung, bersembunyi di bawah meja. Dan ketika kolak sudah dingin, turunkan toples ke ruang bawah tanah, di musim dingin Anda dapat membuka minuman yang enak dan ringan.

Resep selai ranetki

Selai Ranetki untuk musim dingin

Kompot dari ranetki

Resep lain yang menarik untuk musim dingin, yang harus ditulis dan dibuat oleh setiap ibu rumah tangga, adalah kolak ranetki. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa untuk memberikan minuman berbagai rasa dan aroma, Anda dapat menambahkan dogwood, pir, atau prem ke dalamnya.

Resep untuk konfigurasi ranetki

ada satu variasi dari metode di atas: Anda dapat membuat selai dari seluruh ranetki jika Anda tidak menyukai bahan seperti pure. Teknologi memasaknya sama, kecuali Anda bisa melewati langkah 2.

Anggur dari ranetki

Tidak, bagi Anda sepertinya tidak, dan ini bukan kesalahan atau salah ketik. Faktanya, ranetki adalah bahan yang sangat baik untuk anggur. Anggur buatan sendiri dari mereka dapat menjadi persiapan khusus Anda untuk musim dingin, yang dengannya Anda dapat mengejutkan teman-teman Anda, dan mereka masih akan meminta Anda untuk memberi mereka resep.

Jadi, Bagaimana Anda bisa membuat anggur semacam ini?? Pertama, melakukan kegiatan persiapan:

Seperti biasa, cuci ranetki Anda dengan baik, sobek ekor dan daunnya, giling menjadi bubur dan beli ragi (harus ditekan hidup-hidup).
Siapkan dan saring airnya atau gunakan mata air.
Anda akan membutuhkan gula dalam perbandingan berikut dengan produk lain: jika Anda berencana menghabiskan 3,5 kilogram gula untuk anggur, maka Anda membutuhkan setidaknya 5 kilogram ranetki dan 4 liter air.

Hasil dari usaha Anda akan menjadi anggur yang bersih dan jernih dengan aroma ranetki yang nyata.