Apa yang harus dimasak untuk piknik musim panas. Menu untuk alam. Keberangkatan musim dingin

Meja sederhana untuk bersantai di pedesaan

Jika Anda telah berkumpul dengan teman-teman untuk pondok musim panas atau hanya untuk piknik di alam, pertanyaan segera muncul tentang apa yang harus Anda bawa. Lagi pula, di udara dan jauh dari rumah, Anda ingin makan segera setelah Anda tiba! Khusus untuk pria))

Contoh menu piknik di pedesaan atau di alam

Kami bepergian dengan mobil, jadi kami tidak peduli dengan berat tas dan barang bawaan lainnya. Jika Anda bepergian dengan transportasi umum dan berjalan ke rumah musim panas atau tempat di hutan, ukur kekuatan Anda.

Yang penting diingat saat berkumpul untuk piknik

Cobalah untuk membawa Anda piknik hanya makanan yang disimpan dengan baik dalam cuaca hangat (atau masukkan makanan yang mudah rusak ke dalam tas pendingin);
Kemas semua makanan dan piring dengan baik, pilih makanan dan wadah yang tidak mudah pecah. Gunakan wadah dengan penutup, kertas timah, koran, handuk (untuk membungkus botol rapuh, misalnya) agar tidak ada yang bocor atau hancur;
Pilih hanya makanan segar untuk menghindari keracunan;
Cuci tangan sebelum makan atau gunakan tisu basah. Lebih baik mencuci buah-buahan (sayuran, buah-buahan) dan sayuran terlebih dahulu di rumah dan mengeringkannya, lalu mengemasnya sehingga Anda tidak perlu menghabiskan air bersih yang langka di alam;
Bawalah air bersih dalam jumlah besar. Ini perlu untuk minum, dan untuk kebersihan, dan untuk mencuci luka dan lutut yang patah, jika tiba-tiba seseorang membutuhkannya;
Siapkan kotak P3K dengan perban atau kain putih bersih, desinfektan (setidaknya hijau cemerlang), obat penghilang rasa sakit, obat gangguan pencernaan, arang aktif, atau penyerap lainnya. Kotak P3K juga harus berisi obat-obatan untuk penyakit kronis Anda. Mungkin, dan semprotan atau gulungan dari nyamuk dan serangga lainnya.
Berpakaian untuk musim, membawa sesuatu yang lebih hangat dan perlindungan dari hujan. Sepatu harus nyaman, dengan sol tebal, dalam cuaca hangat pastikan untuk membawa topi dan kacamata hitam.

Sisanya, saya pikir, Anda ingat diri Anda sendiri.

Kami berasumsi bahwa Anda memiliki barbekyu, parut atau hanya perapian dan kemampuan untuk menggali lubang persegi panjang dan membuat api untuk barbekyu. Jika perlu, bawalah kayu bakar dan aksesori lain untuk api atau barbekyu (korek api, misalnya).

Memasak di atas panggangan di pondok musim panas mereka

Dan Anda juga bisa menggoreng barbekyu dari leher babi yang direndam dalam anggur, saus delima, cuka meja, jus lemon, atau kiwi. Sesukamu.

Apa yang harus dibeli - daftar produk

Jika Anda pergi ke pedesaan, maka beberapa sayuran, rempah-rempah dan beri dan buah-buahan dapat ditemukan di kebun Anda.

Untuk 6 orang dan 2 kali makan (makan siang dan makan malam) sehingga Anda dapat makan banyak (kami masih memiliki makanan), Anda dapat mengambil (tidak terlalu mahal, tetapi satu set yang memuaskan):

1 ayam besar - diasinkan di rumah atau hanya mentah (atau 6 kaki ayam, 12 paha atau 1,5-2 kg fillet dada ayam);
Sosis atau sosis untuk digoreng - 6 buah (atau sebungkus 10-12 sosis);
Sosis asap (tongkat) dan sepotong keju berukuran sedang (Anda dapat mengambil setengah roti keju sosis);
Mayones - 1 bungkus;
Sayuran segar (mentimun, tomat - masing-masing 6 sedang; 0,5 kg lobak). Anda juga bisa mengambil paprika manis, bawang merah, bawang putih, jika tidak ada di kebun;
Kentang mentah, dicuci - 6 umbi besar atau 12 umbi sedang;
Zucchini - 2 buah;
Sayuran segar (jika Anda tidak memilikinya sendiri di kebun) - adas, peterseli, daun bawang, daun ketumbar;
Roti - 1 roti hitam, 1 roti (atau 2-3 roti pipih Uzbekistan atau lavash Armenia tipis);
Teh (paket kecil dalam kantong) dan gula (jika ada ketel);
Garam;
Serbet (biasa dan basah, jika tidak ada sabun dan air);
Kertas toilet - 1 gulungan;
Taplak meja / taplak minyak atau kertas (jika Anda makan, Anda tidak akan berada di meja yang bersih);
Air minum - 5-10 liter (lebih banyak lebih baik, Anda akan ingin minum banyak, terutama untuk makanan yang lezat);
Air untuk mencuci tangan - 5 liter (lebih disukai lebih) + sabun;
Peralatan makan sekali pakai (piring 6-10 buah, masing-masing 6 cangkir dan garpu);
Pertandingan;
Minuman sesuai kebijaksanaan Anda;

Saya juga menyarankan untuk mengambil hidangan atau produk setengah jadi yang disiapkan terlebih dahulu di rumah:

pengasinan cepat (saya membuat irisan), mereka dimakan dengan sangat baik, dan mereka tidak berakhir dengan pemotongan untuk waktu yang lama. Saya mengasinkan 1,5 kg mentimun - bilas, potong menjadi dua, potong menjadi 4 bagian. Sebarkan dalam wadah, taburi dengan garam (seperti yang Anda lakukan pada salad biasa). Tambahkan sejumput kemangi kering atau adas cincang, dan/atau bawang putih cincang (1-3 siung). Jika Anda memberi garam langsung di pedesaan, pertama-tama Anda bisa meletakkan beberapa daun ceri, kismis, lobak (di bagian bawah wadah). Dan kemudian mentimun. Setelah semuanya ditata, wadah harus ditutup rapat dengan penutup dan dikocok kuat-kuat selama sekitar 3 menit, dan biarkan terendam di tempat yang hangat sampai makan siang. saya lakukan pada malam hari (bisa sehari). Jika irisan atas tiba-tiba tidak punya waktu untuk diasinkan, itu tidak masalah - beri garam di atasnya dan kocok.
pai apel(Anda bisa membuat apel dengan tambahan buah lain). Saya melakukannya, sangat memuaskan, banyak porsi (12 besar, Anda dapat memotongnya lebih kecil), bahkan tidak menghabiskannya (makan terlalu banyak).
ayam bisa acar sebelumnya (lihat -). Jika Anda belum diasinkan, cukup gosok potongan daging dengan garam (dan rempah-rempah, jika Anda mau) dan biarkan garam selama 20-30 menit. Entah Anda bisa melumasi ayam dengan mayones biasa (dan tidak menambahkan sedikit garam, mayones asin), atau dengan bumbu yang sudah jadi, Anda bisa, atau tuangkan sesuatu yang buah dan asam ke ayam (jus delima atau saus Narsharab). , jus lemon).
Kentang rebus(opsional) - 2 potong per orang, ayam goreng akan lebih enak dengan itu;
telur rebus- 1-2 per orang.

Pai apel dengan pisang, akan lebih mudah untuk meletakkan dan mengangkut irisan pai bundar dengan cengkeh satu per satu.

Apa yang harus dilakukan untuk piknik makan siang?

Kira-kira 1,5-2 jam sebelum makan malam, Anda perlu membuat daging - memotong kayu, membuat api, menyiapkan panggangan untuk daging. Dan ketika kayu bakar habis, goreng ayam di atas panggangan.

Anda dapat langsung meletakkan di atas meja:

semua sayuran cincang (sama saja, mereka tidak akan makan semuanya, beberapa akan tetap untuk malam),
roti,
mentimun asin,
sosis, keju (lebih mudah untuk memotongnya terlebih dahulu dan segera membawanya ke dalam wadah),
ayam panggang,
kentang rebus (bila ada)
telur rebus,
minuman,
pai.

Secara umum, ini cukup untuk makan makanan yang sangat lezat untuk keenam orang dewasa. Masing-masing akan mendapatkan 1 potong daging panggang (akan ada 6 potong besar di ayam: 2 kaki + 2 sayap dengan bagian dada + 2 bagian besar dada, dan kaki dapat dipotong menjadi paha dan kaki. Bagi yang tidak cukup, Anda dapat mengambil 2 ekor ayam atau satu paket kaki tambahan). Selain itu, akan ada sayuran, telur rebus, mentimun asin, keju dengan sosis di atas meja (Anda bisa membuat sandwich). Dan kemudian ada pai. Ini sangat memuaskan, Anda akan mengisi, dan masih tetap.

Ayam bakar siap saji, mentimun asin ringan, mentimun segar, lobak, pai, keju, sosis, roti, garam

Potongan ayam yang digoreng di atas panggangan di atas panggangan dan bawang segar dari kebun

Apa yang harus disajikan untuk makan malam?

Penting untuk menjaga api di panggangan dan, 2 jam sebelum dimulainya makan malam, masukkan sosis atau sosis secara bergantian untuk digoreng, dan kemudian zucchini (parut dengan garam dan potong-potong). Saat semuanya sudah siap, Anda bisa memanggang kentang di abu (kami membungkus setiap kentang dengan kertas timah, yang tersisa dari kemasan pai). Saya menangkap kesiapan kentang dengan bau kentang panggang yang muncul, menusuk kertas timah dengan garpu, masuk dengan mudah, kentangnya rapuh dan sangat enak.

Kentang panggang bisa dimakan hanya dengan garam, atau dengan mayones. Tidak perlu memasukkannya ke dalam abu panas, Anda bisa menggoreng kentang muda yang sudah dicuci atau dikupas dan menjadi dua di atas panggangan ().

Akibatnya, akan ada sosis atau sosis goreng di atas meja daging, bersama dengan kentang panggang dan zucchini panggang, sisa sayuran, sosis dengan keju, roti, dan pai. Juga sangat memuaskan.

Di alam, Anda masih bisa memasak hidangan masakan lapangan militer tentara yang lezat dan lezat - (atau dengan Sandung lamur).

zucchini panggang

Ayo makan pai!

salad piknik

Banyak tergantung pada apa yang Anda miliki dan dalam kondisi apa makan siang akan berlangsung. Jika hanya di pembukaan hutan atau di rumah pedesaan di mana tidak ada air mengalir, maka membuat salad sayuran yang diolesi minyak mungkin tidak terlalu nyaman, Anda membutuhkan piring, tetesan minyak, banyak masalah. Lebih mudah untuk mengambil sepotong sayuran cincang atau lobak utuh dari meja dan memakannya.

Dan jika Anda memiliki kondisi untuk mengiris, piring yang cukup, Anda dapat mencuci semuanya setelahnya, maka Anda dapat memasak salad sayuran sederhana dengan minyak sayur atau mayones dari sayuran dan rempah-rempah yang dibawa atau ditemukan di tempat tidur. Tapi, yang terbaik dari semuanya, acar sayuran (siapkan yang asin ringan dari mentimun, tomat, paprika manis dan pedas), maka mereka pasti akan diawetkan dengan baik dan cocok dengan daging panggang.

Juga perhatikan bahwa jika Anda mendandani salad dengan mayones, maka Anda harus memakannya dengan cepat, jika tidak maka akan memburuk.

Dan Anda dapat memotong salad dari semua yang Anda bawa (sosis, paprika, keju, dan yang lezat lainnya) dan Anda mendapatkan salad seperti itu (seperti dalam), yang hanya membutuhkan roti.

Lebih mudah untuk mengasinkan irisan mentimun dengan pengasinan kering di malam hari, dan memakannya di pedesaan atau piknik di siang hari!

pizza piknik

Baru-baru ini, saya memanggang 2 pizza sekaligus untuk memberi makan sekelompok wisatawan yang lapar di alam. Ini nyaman. Buat adonan, gulung alasnya menjadi 2 pizza, isi dengan isian dan panggang. Adonan membutuhkan waktu 40-60 menit (atau Anda dapat membeli yang sudah jadi, 300-400 gram atau puff - paket 400-500 g), 1 pizza dipanggang selama 15-20 menit. Yang harus Anda lakukan adalah memotong dan membungkus. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkus setiap bagian dengan kertas timah sehingga dapat dibuka dari atas, membukanya saat dimakan (agar tidak kotor). Masing-masing perusahaan diberi tas berisi 2 potong pizza dan 2 serbet.

Bahan: jamur, wortel, bawang bombay, bawang putih, minyak, laurel, merica, garam

Dari jamur, saya menyiapkan kaviar jamur setiap tahun. Persiapannya tidak hanya lezat, tetapi juga luar biasa. Yang paling penting adalah mempersiapkannya untuk musim dingin semudah mengupas buah pir.

Bahan:

- 350 gram jamur,
- 50 gram wortel,
- 50 gram bawang bombay,
- 2 siung bawang putih,
- 3 sendok makan minyak sayur,
- 2 lembar daun salam,
- 3 kacang polong allspice,
- garam
- lada hitam.

23.07.2018

Keju susu kambing buatan sendiri

Bahan: susu kambing, krim asam, lemon, garam

Dari susu kambing Anda bisa membuat keju buatan sendiri yang sangat enak. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.

Bahan:

- 2 liter susu kambing,
- 5 sendok makan krim asam
- 1 jeruk nipis,
- garam.

17.06.2018

Makarel dalam kulit bawang

Bahan: makarel, bawang merah, air, garam

Saya sarankan Anda memasak hidangan ikan yang lezat - makarel dalam kulit bawang. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 1 makarel,
- dari 5 umbi kulit bawang,
- 1 liter air,
- 5 sendok makan garam.

31.05.2018

Kembang kol dalam adonan

Bahan: kembang kol, telur, tepung, breading, garam, merica

Kembang kol bisa digoreng dengan nikmat dalam adonan. Sekarang saya akan memberitahu Anda bagaimana melakukan ini. Kembang kol dapat disajikan dengan saus dan sayuran segar.

Bahan:

- 1 kembang kol,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh tepung,
- 3 sendok makan roti pedas,
- garam,
- lada hitam.

30.05.2018

Draniki dengan ham dan keju

Bahan: kentang, telur, ham, keju, dill, garam, merica, mentega, tepung

Siapkan panekuk kentang dengan ham dan keju dan saya jamin mereka akan menyebar dalam waktu maksimal 5 menit. Masakannya enak dan memuaskan.

Bahan:

- 2 kentang,
- 1 butir telur,
- 70 gram daging sapi,
- 60 gram keju keras,
- 5 gram adas,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur,
- 1 sendok teh tepung.

27.05.2018

Barbekyu salmon di atas panggangan

Bahan: salmon, bumbu Provence, kecap, garam, minyak zaitun, jus lemon, tomat ceri, zucchini

Barbekyu bisa dibuat tidak hanya dari daging, tetapi juga dari ikan, terutama merah, ternyata enak juga, bahkan sangat banyak! Seluruh rahasianya ada di bumbu yang tepat, tetapi inilah resep kami.

Bahan:
- fillet salmon - 200 gr;
- Herbal Provence - 0,3 sdt;
- kecap - 2 sdt;
- garam secukupnya;
- jus lemon - 1 sdt;
- minyak zaitun - 1 sdt;
- ceri - 4-6 buah;
- zucchini - 0,5 kecil.

21.05.2018

Makarel dalam daun teh

Bahan: makarel, gula, garam, merica, teh, daun salam, air

Makarel dalam daun teh adalah camilan yang sangat enak yang bisa Anda masak dengan mudah. Saya dengan senang hati menuliskan resep untuk Anda.

Bahan:

- makarel - 400 gram,
- gula - 1 sdm,
- garam - 2 sendok makan,
- merica - 4-5 pcs.,
- kantong teh - 3-4 pcs.,
- daun salam - 1-2 pcs.,
- air - 1 liter.

17.05.2018

Daging pedagang di oven

Bahan: daging, champignon, tomat, keju, mayones, minyak sayur, garam, merica

Biasanya saya memasak daging yang enak untuk meja pesta. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda salah satu resep daging pedagang favorit saya.

Bahan:

- babi - 450 gram,
- champignon - 150 gram,
- tomat - 150-200 gram,
- keju - 70 gram,
- mayones - 80 gram,
- minyak sayur,
- garam,
- lada hitam.

10.05.2018

Lavash dengan keju dan telur dalam wajan

Bahan: lavash, keju, telur, sayuran hijau, garam, merica, minyak

Sebagai hidangan pembuka, masak roti pita yang lezat dengan keju dan telur dalam wajan. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan ternyata sangat lezat.

Bahan:

- 1 roti pita tipis,
- 80 gram keju keras,
- 1 butir telur,
- hijau,
- garam,
- lada hitam,
- 3 sendok makan Minyak sayur.

03.05.2018

Tusuk sate kalkun dalam oven di tusuk sate

Bahan: fillet kalkun, saus, mustard, minyak, air jeruk nipis, kunyit, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, merica

Dari kalkun, Anda bisa memasak barbekyu yang luar biasa di rumah dalam oven. bagaimana melakukannya sekarang Anda akan belajar.

Bahan:

- 300 gram fillet kalkun,
- 70ml. kecap,
- 1-2 sdt moster,
- 2 sendok makan Minyak sayur,
- 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon,
- 2 sejumput campuran ramuan Italia
- 2 sejumput kunyit,
- tomat,
- Bawang,
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam.

02.05.2018

Sosis untuk digoreng di rumah

Bahan: daging cincang, bacon, bawang bombay, garam, merica, bawang putih, peterseli, mentega, usus

Untuk makan malam, saya sarankan Anda memasak sosis daging cincang yang enak dan mudah dimasak dengan bacon.

Bahan:

- 500 gram daging cincang,
- 3 potong daging asap
- 1 bawang bombay,
- garam,
- lada hitam,
- setengah sdt bawang putih butiran,
- peterseli,
- minyak sayur,
- usus.

25.04.2018

Shish kebab dari champignon di oven

Bahan: jamur, ham, bawang bombay, mayones, mustard, saus, lemon, rumput, garam, merica

Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, maka tusuk sate jamur sangat cocok untuk ini! Anda bisa memasaknya langsung di oven, kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda caranya.

Bahan:
- 10-15 champignon;
- 6-8 potong ham;
- 1 kepala bawang kecil;
- 2 sendok makan mayones;
- 1,5 sdt biji-biji mustar;
- 40 ml kecap asin;
- 0,5 lemon;
- 1 sejumput ramuan Italia;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

24.04.2018

Tusuk sate babi

Bahan: daging babi, bawang merah, garam, merica

Untuk menyiapkan kebab yang lezat, penting untuk memilih daging yang baik dan menyiapkan bumbu yang sesuai. Sama sekali tidak sulit, kami akan membantu Anda dengan ini dengan kelas master terperinci kami.

Bahan:
- Babi;
- bawang besar - 1-2 pcs;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya.

23.04.2018

Iga babi dalam saus madu

Bahan: iga babi, lemak babi, bawang putih, bawang merah, madu, merica, paprika, dill, barberry, garam

Masak iga babi yang lezat dan lezat dalam saus madu untuk makan malam. Resepnya sederhana, hidangannya ternyata luar biasa.

Bahan:

- 5-6 iga babi,
- 100 gram lemak dengan lapisan daging,
- 3 siung bawang putih,
- 50 gram daun bawang,
- 2 sendok makan moster,
- 1 sendok teh sayang,
- 1 sendok teh lada hitam,
- 1 sendok teh paprika,
- 1 sendok teh adas kering dan peterseli,
- 2 kacang polong barberry,
- 2 bumbu,
- garam.

23.04.2018

Makarel panggang dengan isian keju

Bahan: makarel, keju, mustard, mayones, mentega, kacang-kacangan, garam

Untuk meja romantis atau pesta, saya sarankan Anda memanggang makarel yang lezat dengan isian kenari dan keju.

Bahan:

- 1 makarel,
- 30 gram keju keras,
- 1 sendok teh dijon mustard,
- 1-2 sdt mayones,
- setengah sdt minyak sayur,
- 1-2 sdt kenari,
- garam.

22.04.2018

shish kebab hati di atas panggangan

Bahan: hati sapi, garam, campuran merica, minyak sayur, bawang merah, gula, cuka, air

Barbekyu bisa dibuat dari apa saja, tidak harus dari daging. Sayuran sering digunakan - zucchini, merica, terong, jamur di atas panggangan juga populer. Dan barbekyu dari hati juga enak. Cobalah - dan lihat sendiri!

Bahan:
- hati sapi - 0,5 kg;
- garam - 1 sdt;
- campuran paprika - 1 sdt;
- minyak sayur - 1 sdt;
- bawang - 2 potong kecil.

Untuk pengawetan bawang:
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdt;
- cuka - 1 sdt;
- air - 0,5 gelas.

Musim piknik telah dimulai dengan baik. Sekarang Anda dapat lebih sering mengatur makan malam keluarga di udara segar di suatu tempat di tepi hutan yang nyaman, pondok favorit Anda atau tepat di halaman rumah. Anda hanya perlu membuat menu yang enak untuk piknik di alam.

Perayaan penghijauan

Camilan apa yang dimasak untuk alam? Tentu saja salad sayuran segar, karena ini adalah lauk yang sempurna untuk barbekyu. Rusak setengah kepala kubis Cina, 8-10 tangkai dill dan peterseli. Potong 2 mentimun, 150 g bayam. Kami mencampur semua bahan dalam mangkuk salad, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun. Salad ini akan menyenangkan mata dengan semua nuansa hijau dan membangkitkan selera.

Baguette murah hati

Baguette isi - lezat di alam. Kami memotong 300 g ham menjadi kubus, paprika - juga menjadi kubus, 150 g zaitun - menjadi cincin. Tambahkan 100 g caper, 2 siung bawang putih dan 100 g daun ketumbar. Campur sayuran dengan 200 g krim asam, garam secukupnya. Kami memotong bagian atas baguette, mengeluarkan remah, mengisinya dengan isian dan, setelah menaburkan 100 g keju keras parut, masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Untuk camilan yang begitu lezat, Anda dapat memilih baguette apa pun dengan aditif, seperti biji wijen.

pelangi sayuran

Sayuran bakar adalah makanan ringan untuk alam, yang akan menambah warna pada menu. Hancurkan dan tambahkan bawang bombay dengan 2 siung bawang putih. Tuang dalam 250 ml jus tomat, 4 sdm. l. kecap, minyak zaitun dan jus lemon. Cincang kasar zucchini, terong, wortel, dan kembang kol. Rendam sayuran dalam saus tomat selama 2 jam dan goreng di rak kawat.

sosis berapi-api

Apa yang bisa Anda masak untuk piknik dari makanan untuk pemakan daging? Sosis dalam "mantel bulu" tidak akan membuat mereka acuh tak acuh. Kocok dengan pengocok 2 butir telur, 1 sdm. l. pasta tomat dan krim asam. Taburkan 2 sdm. l. tepung, garam dan rempah-rempah dan aduk rata. Tali 6-8 sosis pada tusuk sate kayu panjang dan celupkan ke dalam adonan. Sekarang tinggal menggorengnya dengan benar di atas bara dari semua sisi. Tidak mungkin menolak camilan berwarna-warni seperti itu.

Gairah untuk tulang rusuk

Di antara resep untuk piknik di alam, iga babi menempati tempat khusus. Masukkan 6 siung bawang putih melalui mesin press, campur dengan 100 g akar jahe parut, 100 ml kecap, 2 sdm. l. madu, sedikit garam dan merica. Kami memotong 2 kg iga babi menjadi beberapa bagian, olesi dengan bumbu pedas, tuangkan 500 ml jus tomat dan biarkan semalaman di lemari es. Iga babi panggang ini sangat menggugah selera dan lezat.

burung yang mulia

Apa yang harus dimasak untuk piknik dengan cepat dan enak untuk menurunkan berat badan kerabat? Mereka tidak mungkin menolak kebab kalkun yang empuk. Campurkan 5-6 siung bawang putih cincang, 3 sdm. l. minyak sayur, sdt. hop-suneli, adjika, paprika dan garam. Kami memotong 2 kg fillet kalkun menjadi kubus berukuran 3-4 cm dan menyimpannya dalam rendaman selama 2 jam. Kami merangkai daging di tusuk sate, Anda bisa bergantian dengan sayuran, dan menggorengnya di atas bara sampai empuk. Kebab ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan tidak akan memengaruhi sosok Anda dengan cara apa pun.

Di sayap yang berapi-api

Bagi mereka yang tidak menghitung kalori saat piknik, siapkan hidangan unggas yang lebih berisi. Misalnya, sayap pedas. Kocok dalam massa homogen 3 sdt. mustard, 50 g madu, 200 ml krim, 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 sdt. kari dan 1 sdt. garam. Kami berdiri di rendaman 1 kg sayap ayam selama satu jam. Goreng di atas arang di atas panggangan sampai berwarna cokelat keemasan. Sayap renyah dalam saus pedas-manis akan menyetujui kritik yang paling parah sekalipun.

Klasik di atas panggangan

Banyak yang tidak membayangkan menu untuk rekreasi luar ruangan tanpa steak. Rusak sekelompok thyme, sage dan rosemary. Giling kepala bawang putih muda, kombinasikan dengan bumbu, bumbui dengan garam, merica, dan 3 sdm. l. minyak zaitun. Kami menyebarkan 5-6 steak daging sapi pada tulang dalam bentuk lebar, tutup dengan rendaman, kencangkan dengan film dan biarkan selama satu jam. Panggang steak di atas panggangan selama 8-10 menit di setiap sisinya. Hidangan sederhana namun sangat lezat ini akan menyenangkan seluruh keluarga.

Salmon bercahaya

Menu piknik tidak lengkap tanpa barbekyu. Gosok 6-8 steak salmon dengan garam laut kasar dan lada putih, taburi dengan jus lemon. Kami membungkus setiap steak dengan kertas timah, melapisi irisan lemon dan peterseli cincang segar. Kami mengasinkannya selama setengah jam di lemari es, dan kemudian memanggangnya langsung dalam foil di rak kawat selama 20-25 menit, dibalik dari waktu ke waktu. Salmon harum yang indah akan membuat gourmet mana pun senang.

Hadiah dari Neptunus

Udang bakar adalah hidangan piknik yang saling menguntungkan, resep langkah demi langkah yang bahkan akan dikuasai oleh pemula. Kami mencampur 2 sdm. l. madu, 1 sdm. l. cuka balsamic dan 1 sdm. l. minyak zaitun. Tuang kulit jeruk nipis di sini, 1 sdt. biji wijen, sejumput garam dan merica. Tuang 1 kg udang kupas dengan bumbu marinasi dan simpan di lemari es selama 2 jam. Masukkan udang ke tusuk sate dan goreng 1-2 menit di setiap sisinya. Kemenangan seafood renyah dijamin.

Musim semi dan musim panas adalah musim yang hangat, waktu untuk barbekyu, piknik, dan jenis rekreasi luar ruangan lainnya. Cuaca yang baik membantu untuk meninggalkan segalanya dan keluar dari kota yang bising, beristirahat dari hiruk pikuk kota, berjalan-jalan di taman, hutan, memasak makanan lezat di atas api (panggangan) dan berenang di sungai atau danau.

Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang harus dibawa dan dimasak untuk piknik. Bersama Anda kami akan membuat menu untuk piknik.

Jadi apa yang harus dibawa piknik?

Mari kita buat daftar semua hal yang diperlukan agar kita tidak melupakan sesuatu yang penting.

1. Korek api, korek api.
2. Pisau (beberapa potong).
3. Garam, merica.
4. Pembuka, pembuka botol.
5. Talenan (sebaiknya plastik - lebih mudah).
6. Peralatan makan sekali pakai (piring, gelas, garpu, sendok).
7. Kantong sampah.
8. Serbet dan handuk.
9. Barbekyu (anglo lipat yang sangat nyaman, kami telah menggunakan ini selama bertahun-tahun).
10. Tusuk sate.
11. Jala untuk memanggang.
12. Seprai.
13. Kain minyak sekali pakai.
14. Furnitur lipat (agar tidak duduk di tanah).
15. Kayu bakar atau arang.
16. Kapak kecil, jika Anda tidak membawa kayu bakar dan batu bara.
17. Sarana untuk menyalakan api.
18. Semprotkan terhadap nyamuk dan serangga lainnya.
19. Tabir surya, kacamata.
20. Topi.
21. Perlengkapan P3K mini.
22. Air industri untuk mencuci produk, tangan.
23. Tisu basah, kertas toilet.
24. Pakaian hangat.
25. Permainan dan mainan.
26. Tempat tidur gantung.

Berikut adalah daftar yang saya buat. Jika Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan, tulis di komentar.

Bukan rahasia lagi bahwa nafsu makan alam berkobar dengan sungguh-sungguh. Kami mempersembahkan kepada Anda 10 hidangan yang cocok untuk piknik.

Saat menyusun menu piknik, fokuslah pada hidangan yang tidak akan cepat rusak tanpa pendinginan.

Saat mempersiapkan piknik di alam, bawalah daging, ikan, sayuran dan buah-buahan, roti, keju, sosis asap. Air murni, jus, bir, anggur cocok sebagai minuman.

Menu piknik TOP 10 hidangan

1. Tusuk sate dari berbagai jenis daging (babi, unggas, domba, sapi).

2. Ikan bakar.

3. Jamur, sayuran panggang. Salad sayuran panggang.

4. Sayuran segar, rempah-rempah dan buah-buahan.

5. Salad.

6. Sandwich.

7. Kentang dipanggang dalam api.

8. Lavash pembuka dengan keju.

9. Cookie dan kue kering.

10. Minuman beralkohol dan non-alkohol.

Apa itu piknik tanpa barbekyu? Jika Anda tidak tahu cara terbaik untuk mengasinkan daging dan memasak barbekyu yang lezat, baca milik kami.

Bagaimana cara memasak ikan di atas panggangan?

Biasanya, menu piknik tidak lengkap tanpa hidangan seperti ikan bakar. Untuk menyiapkannya, ambil 6-8 steak salmon dan gosok dengan lada putih, garam laut kasar dan taburi dengan jus lemon. Kami membungkus setiap bagian dengan kertas timah, melapisi peterseli cincang segar dan irisan lemon. Biarkan meresap di tempat yang dingin selama 20-30 menit. Jadi kami memanggang foil di rak kawat selama 20-25 menit, dibalik dari waktu ke waktu.

Sayuran panggang Ini adalah alternatif yang bagus untuk makanan yang digoreng. Dan dalam hal kandungan vitamin, mereka akan memberikan peluang untuk hidangan lainnya.
Sayuran (jamur) dapat dimasak di atas panggangan, tusuk sate dan langsung di atas bara api, yang sebelumnya dibungkus dengan kertas makanan. Paprika, jamur, zucchini, bawang, terong, tomat paling baik digoreng dengan tusuk sate, setelah dituangkan dengan minyak zaitun. Anda perlu merica dan garam saat sayuran siap.

Sayuran panggang membuat salad lezat. Berikut ini adalah resep yang bagus.

Bahan:

Terong - 2 buah;
zucchini - 1 buah;
paprika manis - 2 buah;
bawang - 1 buah;
tomat ceri - 12 buah.

Bahan Marinasi:

Air - 1 liter;
garam - 2 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
cuka - 2 sdm. l.

Bahan Saus:

Minyak zaitun - 2 sdm. l.;
madu -1 sdt;
lada - sejumput;
hijau - secukupnya.

1. Lada harus dibersihkan dari biji dan dipotong-potong.
2. Cuci terong dan zucchini, keringkan dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Siapkan bumbu marinasi dari air, garam, gula dan cuka. Tuang di atas terong dan biarkan selama 30 menit.
4. Campur madu, minyak zaitun, garam dan merica. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk dan tuangkan campuran ini, aduk.
5. Panaskan grill pan, taruh sayuran dalam satu lapisan dan goreng selama 1-2 menit di setiap sisinya.
6. Lada, selagi panas, masukkan ke dalam kantong plastik, biarkan selama 15 menit dan buang kulitnya.
7. Cincang halus sayuran, potong bawang menjadi cincin tipis.
8. Siapkan dressing dengan mencampurkan minyak zaitun dan madu.
9. Campur sayuran, tambahkan bumbu, bawang dan saus.

Apa itu piknik tanpa salad musim semi segar?

Kami paling sering membuat salad telur dengan lobak dan mentimun.

Bahan:

Telur ayam - 2 buah;
mentimun - 2 buah;
lobak - 5 buah;
bawang hijau - 2 batang;
krim asam -3-4 sdm. l.;
garam secukupnya.

Memasak:

1. Telur rebus.
2. Cuci sayuran dengan baik di bawah air mengalir.
3. Potong lobak dan mentimun menjadi setengah cincin tipis.
4. Potong bawang hijau.
5. Potong telur menjadi kubus atau lingkaran.
6. Campur semua bahan, garam dan bumbui dengan krim asam.

Kentang bisa dengan mudah dipanggang dalam api. Untuk melakukan ini, cukup dengan mencucinya dan memasukkannya ke dalam abu panas. Tapi, Anda harus menunggu sampai api padam.

Apakah kau bisa memasak kentang dipanggang dalam foil. Anda perlu mencucinya dengan baik dan membuat beberapa potongan melintang pada setiap kentang, tidak mencapai ujungnya, sehingga Anda mendapatkan sesuatu seperti akordeon. Dalam potongan ini, masukkan produk apa pun yang digabungkan sesuai selera (irisan bacon, keju, ham, sosis asap). Garam, merica, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di rak kawat di atas api. Panggang selama 25-30 menit.

Sandwich juga bisa dimasak dengan kertas timah di rak kawat. Olesi roti dengan mentega, taruh sosis atau ham, daging panggang, sepotong keju di atasnya, dan tutupi dengan roti yang diolesi mentega. Letakkan di atas kertas timah, bungkus dan panggang sampai keju meleleh.

Pembuka lavash dengan keju Ini juga merupakan posisi yang cocok untuk piknik. Ini bagus karena dibuat dari berbagai bahan yang tersedia. Ambil lavash Armenia yang tipis, isi dengan isian apa saja dan keju parut, bungkus dengan kertas timah dan panggang di rak kawat selama beberapa menit untuk melelehkan keju. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan daging, sayuran, makanan laut, sayuran hijau, ikan, sosis.

Banyak orang di menu piknik termasuk champignon pada tusuk sate (tusuk sate). Kami menyiapkannya sebagai berikut: jamur besar dikupas, dilumuri minyak sayur, garam dan merica. Tusuk sate dan panggang.

Jamur juga bisa diasinkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, tuangkan jus lemon, garam, merica secukupnya dan biarkan diseduh selama sekitar 5 jam. Taruh di tusuk sate dan goreng.

Apa jenis makanan piknik yang Anda masak? Tulis di komentar. Jika Anda tahu apa lagi yang bisa Anda masak untuk piknik, tulis juga.

Anda akan menerima jawaban lengkap untuk pertanyaan yang diajukan dari artikel ini.

informasi Umum

Setiap kali pergi ke alam, saya ingin bersantai senyaman mungkin. Itulah sebabnya makanan piknik, resep yang akan kita bahas nanti, harus disiapkan dengan cepat dan mudah, dan itu akan menjadi enak, sehat, dan bergizi. Tentu saja, Anda dapat membatasi diri pada potongan sayuran segar sederhana. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda perlu mengatur meja yang indah untuk menghormati hari libur apa pun? Untuk melakukan ini, kami sarankan menggunakan resep berikut untuk piknik di alam.

Tusuk sate dada ayam yang empuk dan enak

Apa jenis perjalanan ke alam tanpa barbekyu biasa? Namun, untuk hidangan seperti itu sama sekali tidak perlu menggunakan daging babi. Lagi pula, ternyata tusuk sate daging unggas putih jauh lebih enak dan lebih empuk. Untuk ini kita perlu:

dada ayam sesegar mungkin - 3-5 kg (tergantung jumlah orang);
rempah-rempah harum, apa saja, termasuk merica dan garam - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
mayones rendah lemak - 4-5 sendok besar;
air minum - 3-5 gelas;
sayuran segar, termasuk panah bawang - tambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Persiapan daging

Resep untuk piknik di alam harus sederhana dan mudah disiapkan. Itulah mengapa kami memutuskan untuk menggunakan daging unggas yang empuk daripada daging babi untuk barbekyu. Itu harus dicuci bersih, dibersihkan dengan hati-hati dari kulit, tulang dan dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil. Selanjutnya, Anda perlu mengambil tas baru, masukkan dada ayam ke dalamnya dan tuangkan air garam di atasnya. Dalam keadaan ini, diinginkan untuk menahan daging selama sekitar setengah jam. Setelah itu, potongan-potongan itu perlu dikeluarkan, dikeringkan dengan handuk kertas, diolesi dengan mayones rendah lemak dan dibumbui dengan rempah-rempah aromatik.

Perawatan panas

Resep piknik yang disajikan (Anda dapat menemukan foto hidangan ini di artikel ini) berbeda dari cara tradisional memasak barbekyu karena berkat itu hidangan daging menjadi sangat empuk, berair, dan lezat.

Untuk perawatan panas dada ayam di alam, Anda harus menyalakan api di panggangan dan menunggu bara panas muncul. Selanjutnya, potongan daging harus ditanam di tusuk sate dan digoreng merata di atas bara selama 25-35 menit.

Penyajian yang tepat

Tidak cukup hanya mengetahui resep apa yang bisa Anda gunakan untuk piknik di alam. Lagi pula, untuk perayaan ulang tahun yang sukses di udara segar, melayani juga penting. Perlu dicatat bahwa sangat tidak disarankan untuk meletakkan di atas meja musim panas produk-produk yang membutuhkan pendinginan konstan (mentega, gula-gula, es krim, bahan-bahan susu, sosis, mayones, dll.). Jika Anda mengabaikan saran ini, maka Anda dapat dengan mudah diracuni tidak hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk orang yang dicintai.

Jadi, setelah matang sepenuhnya, harus dikeluarkan dengan hati-hati dari tusuk sate, diletakkan di atas piring besar, dan di atasnya ditaburi bawang hijau cincang halus, peterseli, dan adas.

Salad Piknik Mudah: Resep Memasak

Jika di alam Anda memutuskan untuk menyajikan barbekyu daging sebagai hidangan panas, maka sama sekali tidak disarankan untuk merebus atau memanggang kentang dengannya. Memang, dari kombinasi bahan-bahan tersebut, Anda dan tamu Anda akan merasakan rasa berat yang belum pernah terjadi sebelumnya di perut segera setelah makan, yang pasti akan merusak seluruh liburan. Dalam hal ini, disarankan untuk menyajikan salad yang ringan namun enak dengan daging. Untuk piknik, resep hidangan seperti itu hanya boleh mengandung sayuran segar, yaitu:

tomat matang - 3-4 buah;
mentimun besar - 2-3 pcs.;
sayuran segar dan bawang hijau - dalam banyak;
Lada Bulgaria - 1 buah;
daun selada - beberapa potong;
zaitun atau zaitun yang diadu - toples standar;
Keju feta - 100 g (Anda bisa langsung mengambilnya dalam kubus);
bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sendok besar;
madu bunga - sendok pencuci mulut;
mustard - sendok kecil.

Mengolah sayuran dan menyiapkan saus

Anda dapat menyiapkan salad seperti itu di alam. Untuk melakukan ini, cuci semua sayuran dan rempah-rempah. Mentimun, paprika, dan tomat harus dipotong menjadi kubus besar, sayuran cincang halus, dan sobek daun selada secara acak dengan tangan Anda. Selanjutnya, Anda harus mulai menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campur bunga matahari atau minyak zaitun, madu dan mustard.

proses pembentukan selada

Setelah sayuran dan saus siap, Anda bisa mulai membuat salad musim panas. Untuk melakukan ini, tomat, paprika, mentimun, dan rempah-rempah harus diletakkan di piring besar. Selanjutnya, mereka harus dituangkan dengan saus aromatik dan dicampur. Sebagai kesimpulan, Anda perlu meletakkan kubus keju Feta dan zaitun utuh (atau zaitun) di atas salad. Setelah itu, hidangan tidak boleh diaduk, harus segera disajikan ke meja bersama dengan barbekyu yang sudah jadi.

Sandwich yang enak dan ringan

Piknik selalu sangat populer di kalangan mereka yang suka bersantai di alam. Lagi pula, sebelum Anda duduk di meja dan menikmati barbekyu paling lezat (yang harus Anda tunggu) dengan salad sayuran ringan, Anda benar-benar ingin makan cepat. Untuk melakukan ini, kami sarankan membuat sandwich kecil yang mengandung bahan-bahan berikut:

roti tanpa pemanis (Anda bisa mengambil roti biasa) - 2-3 pcs.;
telur ayam rebus - 3 pcs.;
paprika - 2 buah;
tomat matang - 3 buah;
tuna kalengan - 2 stoples;
daun selada segar - beberapa potong;
tangkai peterseli dan adas - beberapa potong.

Persiapan komponen utama

Untuk menyiapkan sandwich seperti itu, rebus telur ayam terlebih dahulu, serta cuci bersih sayuran dan rempah-rempah. Selanjutnya, Anda perlu memotong tomat dan paprika menjadi lingkaran, dan tumbuk tuna kalengan dengan garpu bersama dengan jus Anda sendiri. Anda juga perlu membagi roti tanpa pemanis menjadi potongan-potongan setebal 1-2 sentimeter.

Proses pembentukan sandwich

Di atas roti (untuk setiap bagian) Anda harus meletakkan daun selada segar, meletakkan yang dihaluskan dan meletakkan lingkaran telur, tomat, cincin paprika dan tangkai peterseli dan adas di atasnya.

Canape untuk piknik

Untuk piknik, mereka tidak kalah populer dari sandwich. Lagi pula, ini nyaman karena dapat dikonsumsi, bahkan jika Anda tidak punya waktu untuk mencuci tangan, tetapi Anda benar-benar ingin menggigitnya.

Jadi, untuk menyiapkan canape, kita perlu:

tusuk sate - 20-30 buah;
keju mozzarella - 200 g;
mentimun segar - 2-3 pcs.;
zaitun dengan isian apa pun - toples;
tomat ceri - 20-30 pcs.

Proses memasak

Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu cukup mudah. Untuk melakukan ini, cuci semua sayuran. Mentimun harus dikupas, lalu dipotong menjadi kubus genap (berukuran 2 x 2 cm). Demikian pula, dianjurkan untuk memotong keju. Selanjutnya, Anda harus mulai membentuk canape. Untuk melakukan ini, bahan-bahan berikut harus ditanam secara bergantian di tusuk sate: tomat ceri, satu kubus keju, zaitun, dan satu kubus mentimun segar. Seluruh makanan pembuka yang dibentuk harus diletakkan di atas piring datar dan disajikan kepada para tamu bersama dengan sandwich yang sudah disiapkan sebelumnya.

Menyimpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk menyiapkan meja yang indah dan lezat untuk rekreasi di luar ruangan. Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa makanan penutup, maka kami sarankan Anda membeli terlebih dahulu bukan kue atau kue kering apa pun, tetapi semangka manis atau melon berair. Silakan dinikmati makanannya!