Camilan wortel yang lezat untuk musim dingin. Kaviar untuk musim dingin dari wortel dan tomat. Saus wortel dan bawang untuk sup: resep untuk musim dingin

Untuk menyiapkan sayur asin, Anda hanya membutuhkan garam dan buahnya sendiri, namun untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan adas ke dalam adonan. Selain itu, resepnya yang digunakan adalah sayuran hijau, dan bukan bijinya, seperti yang biasa dilakukan pada resep pengawetan lainnya. Dill menambah rasa dan manfaat pada campurannya. Dan selanjutnya, sayuran tidak perlu lagi dipotong secara terpisah untuk hidangannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 1 kilogram;
• Garam – 4 sendok makan;
• adas – 50 gram.

Cara memberi garam pada wortel untuk musim dingin:

1. Sayuran yang sudah dicuci perlu dibebaskan dari batang dan tangkainya, diparut di parutan kasar, Anda bisa menggunakan food processor dengan mesin penghancur khusus;
2. Cuci sayuran, potong halus, tambahkan wortel;
3. Sekarang Anda perlu menambahkan garam dalam jumlah tertentu ke sayuran dan ampasnya, campur semuanya dengan baik, Anda bisa menumbuk ampasnya sedikit dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan sarinya;
4. Stoples disterilkan terlebih dahulu dan campuran asin dimasukkan ke dalamnya, harus dipadatkan dengan baik, tidak boleh ada lubang di dalamnya;
5. Benda kerja harus ditutup dengan tutup plastik sederhana dan disimpan di tempat yang sejuk.

Cara mengasinkan wortel di rumah untuk musim dingin

Jika Anda sangat ingin membuat acar wortel, Anda bisa menggunakan resep ini. Untuk menyiapkannya, buahnya tidak perlu dikupas, ini sangat penting saat Anda perlu mengasinkan wortel dengan cepat. Banyaknya garam dihitung untuk 1 liter air. Jika Anda perlu memasak lebih banyak wortel, jumlah air garam harus ditambah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 5-10 kilogram;
• Air – 1 liter;
• Garam – 625 gram.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan air garam garam, yang selanjutnya akan dituangkan ke atas buah-buahan, dibuat dari air dan garam, garam dapat ditambahkan lebih sedikit, tergantung rasanya, rebus sedikit cairan dan dinginkan hingga suhu kamar;
2. Saat air garam mendingin, Anda bisa menyiapkan buahnya sendiri, dicuci bersih, dibersihkan dari tanah dengan spons, dan ekornya dipotong;
3. Buah-buahan ditempatkan rapat dalam wadah yang sesuai, lebih baik memilih wadah dengan leher lebar;
4. Maka Anda perlu membangun penindasan di atasnya, meletakkan sesuatu yang berat;
5. Kemudian Anda bisa mengisi buah dengan air garam dingin, cairannya harus 15 sentimeter di atas permukaan buah;
6. Tutup bagian atas wadah dengan kain tipis atau kain kasa yang dilipat beberapa lapis, diamkan di dalam ruangan kurang lebih 3-4 hari, suhu ruangan tidak boleh terlalu rendah, dalam hal ini penggaraman akan berlangsung sangat lambat. dan 4 hari tidak akan cukup;
7. Baru setelah itu wortel dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen, biasanya olahan tersebut disimpan di ruang bawah tanah atau di bawah tanah.

Cara mengasinkan wortel untuk musim dingin dalam tong atau bak

Semua orang tahu bahwa acar paling baik dibuat dalam wadah kayu. Beginilah cara nenek kami mengasinkan sayuran dan buah-buahan, dan acarnya menjadi harum dan renyah. Sekarang sulit membayangkan acar dalam tong, tapi resep ini adalah anugerah bagi setiap ibu rumah tangga. Selain itu, larasnya bisa berukuran berapa pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 5-10 kilogram;
• Garam – 60-65 gram;
• Air – 1000 mililiter.

Cara mengasinkan wortel untuk musim dingin:

1. Pertama, Anda perlu memasak air garam; untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air mendidih, saring melalui beberapa lapis kain kasa atau kain tipis dan biarkan dingin, larutan harus pada suhu kamar, dan saat larutan mendingin, Anda bisa siapkan sayuran;
2. Bilas buah dengan baik, kupas, letakkan dalam barisan di dalam tong, buah harus diletakkan sangat rapat;
3. Tuangkan larutan dingin di atas sayuran sehingga benar-benar tertutup cairan, letakkan pemberat di atas daging buah, benda berat apa pun dapat digunakan sebagai pemberat: panci berisi air, batu, pemberat, dll., sehingga pengawetannya lebih enak, biarkan fermentasi kurang lebih 5 hari langsung di dalam ruangan, jika buahnya besar maka proses fermentasinya harus ditingkatkan. Idealnya, sayuran akan dicicipi secara berkala dan tingkat pengasinannya ditentukan;
4. Jika adonan sudah diasinkan, Anda perlu menutupinya dengan bahan tipis dan setelah itu tongnya bisa disimpan di ruangan yang sejuk, di mana proses penggaraman akan berhenti dan sayuran akan disimpan begitu saja.

Wortel asin

Pengasinan wortel untuk musim dingin dapat dilakukan dengan berbagai cara. Untuk penyimpanan jangka panjang, benda kerja dapat disterilkan kemudian benda kerja tersebut akan disimpan dalam waktu yang lama. Saat mensterilkan lilitan yang sudah jadi, Anda tidak perlu mensterilkan stoples terlebih dahulu; Anda hanya perlu mencucinya dengan deterjen alami, misalnya soda; keduanya membersihkan wadah dengan baik dan benar-benar aman.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 10 kilogram;
• Garam 60-65 gram;
• Air – sekitar 1 liter.

Cara mengasinkan wortel dalam toples:

1. Sayuran sebelum diasinkan dicuci bersih, kemudian direndam dalam air selama 15 menit, airnya tentu harus dingin, setelah itu sayuran direndam dalam air panas hampir mendidih, suhunya minimal 90 derajat, sayuran tersebut harus berbaring di dalamnya 3-4 menit, setelah itu Anda bisa mulai mengupas sayuran; setelah buah-buahan direndam dalam air dingin dan panas, kulitnya lebih mudah terkelupas;
2. Daging buah yang sudah disiapkan harus dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter;
3. Lingkaran ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan larutan garam panas;
4. Potongan yang hampir jadi harus ditempatkan dalam wadah besar berisi air dan disterilkan. Waktu sterilisasi tergantung pada volume stoples: stoples dengan volume 0,5 liter harus disterilkan setidaknya selama 40 menit, dan stoples liter memerlukan waktu 50 menit;
5. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan stoples dari air dan segera menggulung tutup besinya.

Cara memberi garam pada wortel dalam stoples

Wortel kecil bisa diasinkan utuh tanpa dipotong, tetapi buah besar tidak boleh diasinkan dan rusak. Oleh karena itu, disarankan untuk memotong buah-buahan berukuran besar menjadi irisan yang sama agar garamnya merata, selain itu, lingkaran yang tipis akan lebih cepat menyerap air garam dan benda kerja dapat dicicipi. Tapi tetap saja sayuran seperti wortel harus disimpan dalam air garam dalam waktu lama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 2 kilogram;
• Garam - 330 gram;
• Air – 2 liter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Buah harus dicuci bersih, jika tidak terlalu kotor tidak bisa dikupas, cukup dibersihkan dengan spons besi atau sikat khusus. Tetapi jika buahnya sangat terkontaminasi, maka perlu dikupas, dipotong ekor dan batangnya;
2. Sayuran kecil boleh dibiarkan utuh, tetapi buah besar harus dipotong-potong atau lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 4 sentimeter; buah-buahan tebal dapat dipotong memanjang menjadi beberapa bagian;
3. Potongan yang dihasilkan harus direbus dalam air mendidih selama 7 menit;
4. Setelah itu, mereka bisa diletakkan di stoples yang sudah dicuci;
5. Secara terpisah, siapkan air garam dari air dan garam, rebus cairan selama sekitar 5 menit;
6. Sekarang air garam panas dituangkan ke dalam toples berisi buah-buahan, kemudian toples dimasukkan ke dalam air mendidih, ditutup rapat dengan tutupnya dan disterilkan selama kurang lebih 45 menit, jika toplesnya besar, waktunya bisa ditambah menjadi satu jam;
7. Yang tersisa hanyalah mengeluarkan stoples dari air mendidih, menggulungnya dengan tutup besi dan menyimpannya.

Wortel asin muda

Setelah hasil panen dipanen, harus segera dikirim untuk disimpan. Buah matang yang besar sebaiknya dikubur di pasir sepanjang musim dingin. Tapi wortel muda yang tipis tidak bisa disimpan dengan baik. Itu bisa diasinkan. Apalagi acar tersebut akan disimpan dalam toples kaca, sehingga nyaman bagi ibu rumah tangga, jika perlu, Anda bisa membuka toples acar dan mencobanya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 10-15 kilogram;
• Air – 10 liter;
• Garam – 500 gram.

Cara mengasinkan wortel dalam stoples untuk musim dingin:

1. Kupas wortel, sortir dengan baik dan buang bagian yang busuk, ekor dan batangnya harus dipotong;
2. Sekarang buah-buahan harus dipadatkan dengan rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tidak boleh mengapung bebas, buah-buahan dapat ditempatkan secara vertikal di dalam toples, dan jika wadahnya besar atau lebar, maka akan lebih mudah untuk menempatkan sayuran secara horizontal, dan mereka dapat ditempatkan dalam beberapa baris paralel;
3. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan air garam, rebus air secukupnya, tambahkan garam terukur ke dalamnya dan aduk rata hingga larut.Setelah garam terbentuk endapan di bagian bawah, tidak bisa ditambahkan ke benda kerja, jadi seluruh larutan tidak bisa dikuras dari panci;
4. Larutan panas yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam daging buah dan dibiarkan meresap, jika wadahnya lebar, Anda bisa meletakkan piring besar atau lingkaran kayu khusus di permukaan buah, dan memberi beban di atasnya;
5. Wortel sebaiknya diasinkan selama beberapa hari, tergantung ukuran buahnya sendiri, sayuran berukuran besar membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan sepenuhnya;
6. Kemudian Anda bisa menutup stoples dengan tutup besi atau nilon dan meletakkannya di tempat yang sejuk, biasanya acar disimpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Seorang ibu rumah tangga yang terampil memanfaatkan wortel dalam berbagai masakan, bisa berupa hidangan utama, sup, isian pai, selai, salad, dan lain-lain. Anda hanya perlu mengawetkan vitamin dengan benar, pengasinan membantu menyiapkan sayuran yang sehat dan lezat.

Untuk ibu rumah tangga, kami ingin menawarkan pilihan twist lainnya: diasinkan, diasinkan atau. Anda dapat dengan mudah menemukan semua ini dan banyak resep lainnya di buku resep kami di situs web.

Wortel adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan dalam hidangan apa pun: sup, salad, sereal, minuman, dan bahkan makanan penutup! Banyak ibu rumah tangga lebih suka memanen wortel untuk musim dingin agar tidak repot menyiapkannya untuk eksperimen kuliner di kemudian hari. Ada banyak resep pengalengan sayur ini.

Wortel adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan dalam hidangan apa pun.

Untuk memberi garam pada sayuran akar, Anda membutuhkan:

• 1 liter air;
• 65 gram garam;
• 2 kilogram wortel.

Bagaimana pengasinan terjadi:

1. Pertama, isian marinadenya disiapkan. Garam dilarutkan dalam air mendidih, lalu air garamnya direbus lagi selama 5 menit. Cairan dikeluarkan dari api dan didinginkan.
2. Saat ini, sayuran akar sedang disiapkan. Wortel dicuci dan dikupas.
3. Sayuran ditempatkan dalam wadah bersih yang sudah disiapkan, lalu diisi dengan air garam dingin. Perlu diperhatikan bahwa kadar air garam harus 10 sentimeter lebih tinggi dari lapisan terakhir tanaman umbi-umbian.
4. Sebuah lingkaran kayu ditempatkan di lapisan atas wortel, dan tekanan diberikan padanya.
5. Wadah dibiarkan pada suhu kamar selama 4 hari, kemudian dicampur dalam suhu dingin dan disimpan dalam keadaan ini hingga musim dingin.

Jika saat menguji hidangan pembuka ternyata terlalu asin, sebaiknya wortel direndam dalam air dingin sebelum disajikan.

Wortel Korea untuk musim dingin (video)

Wortel untuk musim dingin: resep persiapan emas

Ada juga resep emas untuk menyiapkan wortel kalengan, yang telah teruji oleh waktu dan telah teruji oleh orang-orang. Salah satunya adalah cara paling sederhana untuk mengasinkan tanaman umbi-umbian untuk musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3,5 kilogram wortel;
• 50 gram garam;
• 50 gram gula;
• 2 liter air;
• 250 mililiter cuka 6%.

Ada juga resep emas untuk menyiapkan wortel kalengan, yang telah teruji oleh waktu dan telah teruji oleh orang-orang

Cara menyiapkan camilan di rumah:

1. Wortel dicuci, dikupas, dipotong-potong, dan direbus dalam air yang diberi sedikit garam selama 5 menit. Tambahkan 20 gram garam ke dalam 1 liter air.
2. Wortel yang sudah jadi dipindahkan ke wadah yang sudah disterilkan.
3. Isian marinadenya dimasak di wadah terpisah. Garam dan gula pasir dicampur dengan air, diletakkan di atas kompor dan larut sempurna. Kemudian cuka dituangkan ke dalam cairan, dan mangkuk segera dikeluarkan dari kompor.
4. Potongan wortel dituangkan dengan rendaman panas, ditutup dengan tutup dan dikirim untuk sterilisasi. Stoples setengah liter harus diproses selama 20 menit.
5. Wadah digulung, diletakkan terbalik dan diisolasi.

Olahan yang sudah jadi dapat digunakan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama daging atau ikan, dan juga sebagai bahan untuk salad sederhana.

Wortel lezat untuk musim dingin dalam stoples tanpa sterilisasi

Anda bisa menyiapkan olahan wortel yang lezat tanpa sterilisasi. Persiapan ini sangat menghemat waktu ibu rumah tangga, dan juga memungkinkan Anda mendapatkan camilan renyah yang lezat.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 kilogram wortel;
• 1 kilogram tomat;
• 2 sendok makan garam;
• 2 buah paprika kuning;
• 50 gram peterseli;
• 2 cangkir minyak zaitun;
• 2 buah cabai;
• 3 kepala bawang putih;
• 150 gram gula pasir;
• 1/3 cangkir cuka 9%.

Anda bisa menyiapkan olahan wortel yang lezat tanpa sterilisasi.

Bagaimana melakukan:

1. Semua bahan dicuci bersih dan bila perlu dikupas, batang dan bijinya dibuang.
2. Wortel dipotong-potong.
3. Paprika, bawang putih kupas, dan tomat dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Peterseli dicuci, dikeringkan dan dicincang dengan pisau.
5. Semua sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wajan.
6. Bumbu dituangkan ke dalam wadah yang sama, minyak dan cuka dituangkan.
7. Semuanya tercampur dan dikirim ke api. Setelah mendidih, salad ini harus dimasak selama 1 jam.
8. Camilan panas dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera ditutup rapat menggunakan kunci pengawet.

Setelah benar-benar dingin, minuman musim dingin yang lezat seperti itu harus disimpan di lemari es.

Bagaimana cara memberi garam pada wortel untuk sup musim dingin?

Untuk menggunakan wortel kalengan dalam sup, wortel harus disiapkan dengan benar.

Sebagian besar wortel asin digunakan dalam sup, jadi saat menyiapkannya, Anda harus benar-benar memperhatikan proporsi garam dan air yang disarankan, jika tidak sayuran akar akan menjadi hambar atau terlalu asin. Untuk menghindarinya, lebih baik menggunakan resep yang sudah jadi. Yang paling sukses dibahas di bawah ini.

Pengawetan dengan adas

Persiapan ini memiliki aroma dill yang halus. Oleh karena itu, disarankan untuk melakukannya hanya untuk sup yang kaya rasa, misalnya borscht, sup kubis, dan rassolnik. Untuk mengasinkan sayuran akar, Anda membutuhkan:

• 1 kilo wortel;
• 4 sendok makan garam;
• 50 gram adas.

Anda dapat menyiapkan gulungan dill wortel asli untuk sup menggunakan teknologi langkah demi langkah berikut:

1. Pertama-tama wortel harus dikupas dan dicuci. Selanjutnya akar sayur diparut di parutan halus.
2. Adas segar dibilas, dikeringkan, dipotong dengan pisau dan ditambahkan ke bubur wortel.
3. Kemudian garam ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata dan diremas dengan tangan agar parutan wortel mengeluarkan sarinya.
4. Wortel asin dan sayuran ditempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan. Massa harus dipadatkan secara menyeluruh agar wortel mengeluarkan jus sebanyak mungkin.
5. Selanjutnya Anda perlu menutup wadah menggunakan tutup plastik biasa. Agar saus sup yang sudah disiapkan tetap segar selama mungkin, saus harus disimpan di lemari es.

Omong-omong, saus ini juga bisa dimakan sebagai salad wortel biasa. Agar lebih enak dan bervariasi, Anda bisa menambahkan tomat segar dan mentimun ke dalam wortel asin.

Pengasinan dengan bumbu

Anda bisa meningkatkan rasa sup hambar dengan menambahkan saus wortel dan bumbu.

Persiapan tersebut dibuat dalam toples dari produk berikut:

• 500 gram wortel;
• 0,5 gelas air;
• 0,5 cangkir cuka 6%;
• 0,5 cangkir minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok pencuci mulut oregano;
• 1 sendok pencuci mulut garam;
• 0,5 sendok pencuci mulut mustard kering;
• 0,5 sendok pencuci mulut lada hitam bubuk.

Anda bisa meningkatkan rasa sup hambar dengan menambahkan saus wortel dan bumbu.

Cara memberi garam:

1. Wortel yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong.
2. Potongan wortel direbus dalam air mendidih selama 3 menit, lalu dipindahkan ke wadah yang sudah disterilkan.
3. Bumbu dituangkan ke wortel.
4. Bawang putih yang sudah dikupas dicincang dengan pisau dan dipindahkan ke wortel yang sudah jadi. Stoples ditutup dengan penutup dan dikocok agar semua bahan tercampur.
5. Dalam mangkuk enamel terpisah, siapkan rendaman dari air, cuka, dan minyak. Cairannya dicampur, dididihkan, dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam wortel.
6. Camilan ditutup rapat, diletakkan terbalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Anda dapat membuka produk yang sudah disiapkan setelah 2 minggu.

Kaviar wortel yang lezat (video)

Dengan menggunakan resep yang dijelaskan di atas, Anda dapat menyiapkan camilan wortel lezat yang akan melengkapi meja liburan atau sehari-hari. Selain itu, olahan ini dapat digunakan sebagai penggorengan untuk menyiapkan hidangan utama, sup, salad ringan, makanan pembuka isi.

Siapa di antara kita yang tidak suka wortel? Sebagai anak-anak, kita selalu diberitahu bahwa jika Anda ingin sehat dan agar mata Anda dapat melihat semua serangga, maka makanlah lebih banyak wortel. Jadi kami menggerogotinya di setiap kesempatan, mendapatkan kesenangan yang luar biasa.

Sungguh bermanfaat sekali, memiliki khasiat yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh kita, memperkuat sistem jantung. Mengandung vitamin dan mineral yang membantu meningkatkan fungsi hati, ginjal, dan paru-paru.

Di musim dingin, ketika tubuh kita melemah dan membutuhkan dukungan, maka harus diberi nutrisi dengan berbagai manfaat. Wortel sangat cocok untuk tujuan ini. Memang, tidak seperti produk lainnya, produk ini meningkatkan kekebalan tubuh seseorang, dan juga meningkatkan suasana hati batinnya.

Kami menggunakan sayuran ini di banyak hidangan: pertama, kedua, di berbagai salad. Oleh karena itu, harus selalu ada di dalam rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpannya tepat waktu dan dapat menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Tentang cara mengawetkan wortel untuk musim dingin, resep menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, bersama dengan editor situs www..

Ada beberapa pilihan. Anda dapat menyimpan wortel untuk digunakan di masa mendatang:

dalam bentuk barang. Setelah dicuci dan dikeringkan, kami masukkan ke dalam kotak, taburi setiap lapisan dengan serbuk gergaji (sebaiknya cemara atau pinus).
Versi kering. Masukkan wortel ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit. Kemudian biarkan dingin, potong cincin dan letakkan di atas permukaan kayu dan letakkan di bawah sinar matahari atau di dalam oven (tanpa menutup pintu) di atas loyang.
Dalam bentuk konservasi.

Mari kita bicara tentang opsi terakhir. Tentang cara membuat persiapan untuk musim dingin dari wortel agar tidak kehilangan khasiat penyembuhannya dan menggugah selera tidak hanya secara penampilan, tetapi juga rasanya.
Hari ini kita akan melihat tiga resep: kaviar, selai, dan jus.

Kaviar

Bahan-bahan:
Wortel - 1kg.
Bawang - 0,5kg.
Minyak (sayuran) - 0,4 kg
Pasta tomat - 100 gr.
Bawang putih - 3-6 siung
Rempah-rempah (garam, merica) - secukupnya

Encerkan pasta dengan air hingga kekentalan sedang, jangan gunakan wadah logam untuk tujuan ini. Tambahkan bawang bombay cincang halus, 150-200 gram minyak, dan sedikit garam. Aduk dan masak dengan api sedang. Pastikan bawang bombay menjadi empuk namun tidak sampai mendidih.

Sementara semuanya berjalan lancar, kami sedang mengerjakan produk utama. Wortel yang sudah dicuci dan dikupas harus diparut di parutan kasar atau melewati penggiling daging. Pindahkan ke mangkuk kosong, tambahkan sisa minyak sayur dan goreng, jangan lupa tambahkan 50-70 gram. air. Kemudian campurkan dengan bawang bombay rebus dan pasta tomat yang sudah disiapkan. Tempatkan loyang di dalam oven. Setelah mendidih, Anda perlu merebus kaviar lagi selama 1-1,5 jam.

Sebelum selesai, tambahkan bumbu - bawang putih, merica. Mencampur. Di akhir masakan, tambahkan garam dan beberapa lembar daun salam untuk menambah rasa. Semuanya perlu dipindahkan dengan hati-hati agar semua komponen terhubung dengan baik.

Selagi panas, masukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kita letakkan bersebelahan, berjajar, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama 10-15 jam hingga dingin.
Persiapan ini dapat ditambahkan ke hidangan pertama, digunakan sebagai lauk untuk hidangan kedua, atau sendiri-sendiri, terpisah dari yang lainnya.

Selai cerah

Kami terbiasa dengan salad, sup, aneka bumbu wortel, dan saya akan mengajari Anda cara membuat selai. Merah seperti matahari!

Untuk ini kita membutuhkan:

1kg. wortel merah, satu setengah kg. gula pasir, seperempat kantong vanilin, setengah lemon.

Metode memasak:

Bilas sayuran akar sampai bersih, kupas, dan ulangi prosedur air. Potong-potong bulat setebal 1-1,2 cm, masukkan ke dalam mangkuk enamel untuk dimasak. Kemudian kita akan memberikan tampilan estetis pada wortel rebus. Dingin. Kami memangkas tepi setiap cincin dengan gelombang atau cengkeh.

Kami membuat sirup dari 1 kg gula pasir dan 350-400 g. air, didihkan. Masukkan wortel keriting rebus ke dalamnya selama 5 menit. Matikan api dan lupakan selai selama 7-8 jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan sisa gula dan rebus untuk kedua kalinya. Sebelum selesai memasak, jangan lupa tambahkan lemon yang sudah dipotong dadu. Selai harus bening dan sirupnya harus kental.

Setelah dingin, tambahkan sedikit vanilla untuk menambah rasa. Tuang ke dalam stoples dan tutup. Saya yakin jika Anda tidak mengungkapkan rahasia dari produk apa mahakarya ini dibuat, maka tidak ada yang akan menebaknya! Ini akan menjadi kejutan musim dingin Anda yang lezat dan cerah.... Hanya Anda yang tahu cara mengawetkan wortel untuk musim dingin.

Jus
Jus buah atau sayur apa pun bermanfaat untuk mencegah penyakit tertentu. Jadi wortel membantu mengatasi penyakit liver, pembuluh darah, ginjal, dan juga bisa digunakan secara sederhana untuk pencegahan. Hanya saja memerlukan cara penyiapan dan penyimpanan khusus: hanya menggunakan wadah kaca atau enamel.

Kemajuan:
Kami memilih sayuran akar untuk dibuat jus agar tidak cacat. Cuci sampai bersih, bersihkan, lalu bilas. Menggunakan juicer, siapkan jus. Kita diamkan sebentar sampai mengendap. Kemudian hati-hati, usahakan jangan dikocok, saring, tuangkan jus ke dalam panci. Letakkan di atas kompor untuk memanaskannya. Suhunya kita naikkan menjadi 80-90 derajat C. Kemudian tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan (jangan sampai sampai penuh), tutup dan setel untuk sterilisasi selama 30-35 menit, suhu 100-110 derajat C.
Saya harap minuman ini akan memberi Anda kekuatan di hari yang dingin!

Semua sediaan harus disimpan di tempat sejuk dan gelap, di ruang bawah tanah atau di lemari yang dirancang khusus untuk pengawetan, di balkon. Saya berharap Anda memiliki suasana hati yang baik!

Wortel yang terkenal mengandung banyak vitamin dan mineral. Dua potong saja mengandung kebutuhan vitamin A harian yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Jika seseorang kekurangan vitamin ini, terdapat risiko rabun senja. Wortel juga memiliki pengaruh yang besar pada:

• Sistem kardiovaskular. Konsumsi wortel secara teratur mengurangi risiko stroke.
• Saluran pencernaan. Efektif membantu mengatasi sembelit dan wasir.
• Ginjal dan hati. Wortel membersihkan tubuh dengan sempurna dan menghilangkan kelebihan cairan dan empedu.
• Kulit. Mencegah munculnya kerutan dan meremajakan, menghaluskan wajah.

Agar sehat dan awet muda sepanjang tahun, Anda perlu mengonsumsi sayuran berharga ini. Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan wortel dan sayuran lainnya untuk musim dingin. Jika panen wortel musim panas berhasil, Anda pasti bisa menggunakan satu atau lebih resep dan melakukan pengalengan sendiri.

Bisa jadi:

1. Wortel beku yang dicincang atau diparut.
2. Persiapan asin dengan merica.
3. Diawetkan secara alami dengan merica dan garam.
4. Wortel acar yang disterilkan dengan paprika.
5. Persiapan diasinkan dengan merica.
6. Persiapannya berupa salad dari wortel dan sayuran lainnya.
7. Pengawetan dalam bentuk jus atau puree.
8. Selai atau selai wortel.

Wortel beku sangat mudah untuk dipersiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci, mengupas, dan memotong tanaman akar dengan cara apa pun yang nyaman. Kemas dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Wortel dalam bentuk ini akan mempertahankan jumlah vitamin yang maksimal. Di musim dingin, bisa dimakan mentah atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Misalnya sup atau salad.

Wortel asin juga mempertahankan banyak nutrisi. Lebih mudah untuk menyiapkan dan menambah sup, salad, dan hidangan panas. Ada beberapa cara untuk mengasinkan sayuran akar:

Wortel utuh asin untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Wortel - secukupnya.
• Garam - 60 gram.
• Air - 1 liter.
• Lada - sejumput.

Persiapan:

Cuci dan kupas wortel dengan baik. Rebus air dan tambahkan garam. Aduk sampai benar-benar larut dan rebus lagi selama lima menit. Matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Siapkan wadah kayu. Itu harus dalam dan lebar sehingga wortel utuh bisa diletakkan dalam barisan. Tempatkan dan tuangkan air garam sepuluh hingga lima belas sentimeter di atas wortel. Tempatkan wadah di bawah mesin press dan biarkan pada suhu kamar selama empat hingga lima hari. Kemudian, pindahkan wortel dari dapur ke tempat sejuk dan biarkan di sana hingga musim dingin.

Jangan takut Anda memberi garam berlebihan pada wortel. Jika garamnya banyak, maka sebelum disajikan atau ditambahkan ke masakan, wortel sebaiknya disimpan dalam cairan yang sudah disaring.

Pengawetan wortel cincang untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Jumlah produk harus diambil sesuai selera Anda.

Persiapan:

Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi irisan atau bentuk lainnya. Ambil wadah yang terbuat dari kaca atau kayu, sterilkan dan taburkan sedikit garam dan merica di bagian bawahnya. Tempatkan potongan-potongan di dalam wadah, jangan mencapai seperempat bagian tepinya.

Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus cairan, tambahkan garam dan tunggu lima menit lagi, matikan api. Biarkan cairan menjadi dingin. Selanjutnya, isi semua wortel di dalam stoples dengan air garam ini. Tekan dengan kuat dengan cara apa pun yang nyaman dan biarkan selama empat hingga lima hari pada suhu kamar untuk fermentasi yang lebih baik. Lalu, pindahkan dari dapur ke tempat sejuk.

Resep pengawetan wortel dengan sterilisasi untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Air - 1 liter.
• Garam - 30 gram.
• Lada - 1 sejumput.
• Wortel

Persiapan:

Cuci wortel, kupas dan segera masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan agak dingin dan potong menjadi lingkaran kecil. Siapkan wadah kaca dan letakkan wortel di sana.

Masak air garam persis seperti yang dijelaskan dalam resep di atas dan tuangkan jus ke atas sayuran. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci lebar berisi air. Nyalakan api untuk mensterilkan. Waktu perebusan tergantung pada volume wadah kaca. Jika toplesnya berukuran setengah liter, maka harus disterilkan selama empat puluh menit, tetapi jika toplesnya liter, maka lima puluh menit. Agar stoples tidak pecah, yang terbaik adalah meletakkan kain apa pun di dasar wajan.

Wortel yang sangat lezat diperoleh dalam berbagai bumbu. Jika Anda sudah memiliki pengalaman yang cukup banyak di bidang konservasi, maka Anda bisa dengan aman bereksperimen dengan komposisi produk dan persiapkan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Tambahkan sesuatu yang baru dan gurih atau sebaliknya, hilangkan bahan yang tidak sesuai dengan selera rumah tangga.

Acar wortel untuk musim dingin. Resep - sangat enak!

Persiapan:

Ambil wortel, kupas dan buang sisa kulitnya lalu bilas. Rebus air, tambahkan garam dan masukkan sayuran akar ke dalamnya. Dianjurkan untuk memasak selama tiga hingga lima menit lagi dan angkat. Keren, potong bentuk apa pun yang Anda suka. Airnya jangan dituang, tapi masukkan semua bumbu dan bumbu. Aduk dan rebus selama lima menit.

Siapkan wadah kaca dan letakkan sayuran di sana. Tuangkan jus mendidih, tutup dengan tutup yang disterilkan dan masukkan stoples ke dalam panci besar berisi air. Benda kerja perlu direbus selama dua puluh hingga dua puluh lima menit. Kemudian gulung tutupnya, balikkan dan biarkan hingga dingin di bawah selimut. Setelah sekitar satu hari, pindahkan stoples dari dapur ke tempat yang sejuk.

Wortel acar Bulgaria untuk musim dingin

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus atau pengalaman bertahun-tahun di dapur.

Bahan-bahan:

• Garam - 30 gram.
• Gula pasir - 60 gram.
• Asam asetat - 100 mililiter.
• Minyak sayur - 200 mililiter.
• Bawang putih - 60 gram.
• Lada - 1 sejumput.
• Wortel.

Resep:

Cuci wortel, kupas dan potong melintang setebal kurang lebih satu sentimeter. Rebus air dan masukkan sayuran ke dalamnya selama empat hingga lima menit. Airnya jangan dituang, tapi tambahkan gula dan garam ke dalamnya.

Siapkan stoples, tuang asam asetat dan minyak sayur di bagian bawah, letakkan bawang putih dan wortel di atasnya. Tuangkan air garam di atas salad dan rebus wadah dalam panci selama sekitar lima belas menit. Gulung dan letakkan di bawah selimut.

Resep salad wortel untuk musim dingin "Musim Gugur"

Sangat salad yang enak dan empuk dari wortel untuk musim dingin. Resepnya sederhana tapi asli.

Bahan-bahan:

Resep:

Kosongkan. Kupas dan cuci wortel. Parut dengan siung terbesar atau potong kecil-kecil. Cuci tomat dan potong hingga halus. Giling bawang putih melalui mesin press.

Pertama, goreng wortel, setelah lima menit tuangkan tomat dan tambahkan bawang putih, gula dan garam. Campur salad dengan baik dan tambahkan sisa bumbu. Rebus dengan daya rendah di bawah tutupnya selama sekitar dua puluh menit. Selalu pastikan tidak gosong dan aduk salad. Setelah dua puluh menit, tambahkan asam asetat, aduk rata lagi dan biarkan salad mendidih sebentar lagi.

Siapkan wadah kaca dan letakkan benda kerja di dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya dan gulung stoplesnya. Balikkan stoples salad dan tutupi dengan selimut. Setelah sehari, taruh di dapur.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka salad ini dapat disimpan di tempat yang gelap dan berventilasi selama kurang lebih satu tahun. Namun seringkali, olahan seperti itu tidak bisa menunggu hingga musim dingin, karena sangat cepat dimakan oleh anggota rumah tangga dan tamu.

Resep salad wortel Korea untuk musim dingin

Banyak orang menyukai camilan lezat ini, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa wortel Korea dapat dengan mudah dibuat sendiri.

Bahan-bahan:

Resep:

Ambil wortel, bilas bersih, kupas dan parut di parutan wortel Korea. Potong bawang putih atau peras melalui mesin press.

Siapkan stoples yang sudah disterilkan dan letakkan cabai, wortel, dan bawang putih di bagian bawah. Tuangkan air mendidih ke seluruh salad ini dan biarkan selama lima belas menit.

Saat ini, siapkan isinya. Tuang gula, garam, minyak sayur, dan cuka ke dalam cairan mendidih. Aduk rata dan rebus selama lima menit. Tiriskan air dingin ke dalam toples dan segera isi wadah berisi salad dengan bumbu marinasi panas. Gulung dan tutupi dengan selimut selama kurang lebih satu hari. Kemudian bawa ke tempat yang sejuk dan gelap.

19/07/2015 1 582 0 ElishevaAdmin

Pengawet, selai, selai jeruk / Acar, bumbu perendam, salad, tumis / Manisan buah-buahan, pengeringan dan pembekuan

Wortel hampir ada di mana-mana seperti bawang bombay, dan muncul sebagai bahan penting dalam banyak hidangan. Anda memasukkan wortel ke dalam sup, rebusan, lecho, pilaf, dan salad. Dan paprika diisi dengan wortel! Singkatnya, dia ada dimana-mana. Namun hampir selalu di pinggir lapangan. Mari kita beri dia peran pertama, dan bahkan...

Bagaimanapun, wortel memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, memperbaiki warna kulit, memberi kita kekuatan dan meningkatkan energi. Selain itu, ini adalah salah satu buah langka yang kualitasnya tidak menurun saat dimasak.

Dan Anda bisa mengolahnya dalam bentuk masakan yang sudah jadi, misalnya salad atau kaviar, dan dalam bentuk dressing, lauk pauk dan produk setengah jadi lainnya. Dapat disimpan dalam keadaan beku, dikeringkan, atau dikeringkan.

Jadi, mari kita lihat secara berurutan. Kami akan menyiapkan stoples terlebih dahulu dengan mencuci dan mensterilkannya.

wortel untuk musim dingin

1. Cuci wortel dan rebus selama 15-20 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin.

2. Baru setelah itu kita bersihkan setiap wortel, buang kulitnya, dan potong menjadi potongan, atau lingkaran, atau kubus. Atau bisa juga diparut kasar menggunakan parutan biasa atau parutan korea.

3. Letakkan wortel cincang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 80°C, selama 5-6 jam. Selagi berada di sana, harus diaduk dan dibalik secara berkala, agar pengeringan merata.

4. Biarkan potongan wortel kering benar-benar dingin lalu masukkan ke dalam wadah atau toples, yang utama tutup rapat.

Jika Anda memiliki pengering listrik, ini lebih baik lagi: kami menyetel suhu di dalamnya menjadi 40°C, dan sebagian besar zat bermanfaatnya terjaga sepenuhnya.

Membekukan wortel

1. Pilih wortel yang berukuran kecil, benar-benar utuh dan sehat.

2. Kami mencucinya, membersihkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan atau apapun yang kami inginkan. Anda bisa memarutnya kasar, tapi wortel kecil bisa dibekukan utuh.

3. Rebus wortel yang sudah disiapkan: cincang - 2-3 menit, utuh - 5-6. Buang wortel yang dikeluarkan dari air mendidih ke dalam air dingin selama beberapa menit, lalu lap dengan handuk dan keringkan.

4. Bagi wortel kering ke dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer.

Wortel, kalengan untuk musim dingin

Perhitungan diberikan untuk kaleng 10 ½ liter
Bahan-bahan

Wortel, 3½kg

Cuka 6%, 250ml

Gula, 50 gram

Garam, 50 gram

Air, 2 liter

1. Siapkan wortel - cuci, kupas, potong, dalam hal ini menjadi irisan.

2. Setelah air diasinkan (20 g garam per 1 liter air), rebus dan rebus irisan wortel di dalamnya selama 5 menit.

3. Siapkan isian sesuai resep: tambahkan gula dan garam ke dalam air, rebus dan tuang cuka. Setelah mendidih, isiannya sudah siap.

4. Masukkan wortel yang sudah direbus ke dalam stoples dan isi dengan isian panas.

5. Sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Wortel seperti itu digunakan sebagai lauk dengan daging, bisa dimasukkan ke dalam salad - sangat nyaman.

Wortel kering

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Asam sitrat, 5 gram

Gula, 200 gram

Panili

1. Potong wortel yang sudah disiapkan menjadi lingkaran, yang ketebalannya tidak melebihi 1 cm.

2. Taburi dengan gula yang dicampur asam sitrat dan vanilin.

3. Letakkan wortel yang sudah ditaburi di bawah tekanan dan tunggu hingga sarinya muncul.

4. Setelah sarinya keluar, taruh piring berisi wortel di atas api dan panaskan perlahan hingga mendidih.

5. Jika air sudah mendidih, tiriskan. Letakkan irisan wortel di atas loyang dan keringkan dalam oven dengan api kecil. Wortel harus menjaga elastisitas lingkarannya.

bumbu wortel. resep

Bahan-bahan

Wortel, 750 gram

Pasta tomat, 1-2 sdm

Bawang bombay, 200 gram

Kaldu (apa saja), 120 gr

Minyak sayur, 100ml

Cuka 3%, 1 des l

Gula, 1 sdt

Daun salam, 2-3 lembar

Lada hitam bubuk

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan, begitu juga bawang bombay. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dan tumis selama 10 menit.

2. Tambahkan pasta tomat ke dalamnya, aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit.

3. Tuang kaldu dan cuka, tambahkan gula pasir dan masak sebentar hingga matang. 5 menit sebelum akhir proses perebusan, tambahkan bumbu.

4. Masukkan campuran panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

Saus "Vitamin" untuk sup, asin, untuk musim dingin

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Bawang bombay, 1kg

Paprika manis, 1kg

Tomat, 1kg

Hijau, 1kg

Garam, 1kg

1. Tiga wortel besar, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay serta tomat menjadi kubus. Cincang halus sayurannya.

2. Taburi semuanya dengan garam dan aduk rata.

3. Kami memasukkannya ke dalam stoples lebih rapat, menutupnya dengan tutup nilon dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan.

Wortel dengan apel dan lobak, camilan dalam toples

Bahan-bahan

Wortel, ½kg

Lobak, akar, ½ kg

Apel, ½kg

Garam, 1 sdm

Gula 2 sdm tanpa atasnya

Minyak sayur, 2 sdm

Cuka 9%, 1 sdm

Air, 2 sdm

1. Cincang kasar akar dan apel, lalu aduk.

2. Ambil 2 stoples berukuran 1 liter dan isi dengan adonan.

3. Siapkan bumbu marinasi dengan cara melarutkan garam dan gula dalam air dan cuka, tuang ke dalam toples.

4. Tuang 1 sendok makan minyak ke dalam setiap toples, tutup dengan penutup dan sterilkan.

5. Setelah air mendidih selama 10 menit, gulung.

Wortel yang direbus dengan bit dapat digunakan sebagai saus borscht di musim dingin

1. Potong wortel dan bit menjadi kubus, campur dan masukkan ke dalam stoples 1 liter.

2. Tuang 3 sendok makan minyak ke dalam setiap toples.

3. Tutup stoples dengan tutup kaleng tanpa karet gelang, masukkan ke dalam oven dingin yang sudah dimatikan.

4. Nyalakan api dan naikkan suhu menjadi 160-180°C, lalu simpan stoples di dalam oven selama 35-40 menit.

5. Keluarkan stoples, tuangkan 1 sendok makan minyak ke dalam setiap toples + 1 sendok teh cuka 6% - dan gulung. Kami mengambil tutup yang berbeda, baru dan disterilkan.

Persiapan lezat: wortel digoreng dengan saus tomat

Bahan (untuk toples 1 liter)

Wortel, 600 gram

Saus tomat, 400 gram

Minyak sayur - goreng

1. Goreng wortel yang sudah dipotong-potong dengan minyak dan masak hingga matang.

2. Masukkan dari penggorengan ke dalam wajan, tambahkan garam dan saus, aduk hingga merata.

3. Panaskan, didihkan dan masak selama 7 menit.

4. Isi stoples, kurangi 2 cm dari atasnya, sterilkan stoples liter selama 50 menit. Jika Anda mengambil dua botol ½ liter, waktu sterilisasi akan dikurangi menjadi 35 menit.

Bumbu wortel-bawang putih untuk musim dingin, resep

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Bawang putih, 100 gram

Tomat, 1kg

Garam, 1 sdm

Gula, ½ sdm

Minyak sayur, 1 sdm

Cuka 9%, 1 sdm

Cabai merah giling, 1 sdm

1. Cincang kasar tiga buah wortel dan goreng dalam minyak selama 10 menit.

2. Buang kulit tomat, potong-potong dan tambahkan ke wortel, bersama garam dan gula.

3. Masak perlahan selama 1½ jam. 10 menit sebelum akhir, tambahkan cuka dan didihkan.

4. Masukkan bumbu ke dalam stoples dan gulung. Balikkan stoples dan letakkan di atas tutupnya, bungkus. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

Kaviar sayur dengan wortel, cara memasaknya

Bahan-bahan

Wortel, 2kg

Bawang bombay, 1kg

Paprika manis, 3 buah

Tomat, 3kg

Bit, 1kg

Cabai, 1 buah

Garam, 3 sdm

Gula, 1 sdm

Minyak sayur, 800ml

Cuka 70%, 1 sdm

1. Giling sayuran dalam penggiling daging dan aduk.

2. Masukkan ke dalam panci bersama gula, mentega dan garam, lalu panaskan. Biarkan mendidih perlahan selama 2 jam. Terakhir, tuangkan cuka ke dalam panci dan aduk.

3. Isi stoples dengan adonan api dan segera gulung. Kami menaruh stoples di tutupnya dan membungkusnya - biarkan dingin perlahan dan untuk waktu yang lama.

Kaviar wortel "Obyedenye" ​​​​untuk musim dingin

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Bawang bombay, ½kg

Pasta tomat, 1 sdm

Minyak sayur, 1 sdm

Daun salam, 5 pcs

Lada hitam bubuk

Air, 1 liter

1. Cincang kasar tiga buah wortel dan potong bawang bombay. Masukkan bawang bombay ke dalam panci enamel, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, bumbu dan biarkan mendidih.

2. Rebus wortel secara terpisah dalam air.

3. Jika keduanya hampir siap, campur semuanya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200°C.

4. Setelah sayuran disimpan di sana selama ½ jam, gulung.

Wortel bawang putih, camilan enak

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Bawang putih, 200 gram

Minyak sayur, 1 sdm

Air asin

Garam, ½ sdm

Air, 4 sdm
1. Potong wortel menjadi kubus, potong bawang putih.

2. Campur bawang putih dengan wortel potong dadu, tambahkan minyak dan aduk.

3. Siapkan air garam, tuangkan di atas wortel dan bawang putih. Bagi campuran ke dalam stoples berukuran ½ liter.

4. Kami mensterilkannya selama 20-25 menit dan menggulungnya. Balikkan stoples, bungkus dengan baik.

Salad wortel, paprika, dan tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Bawang bombay, 1kg

Paprika, 1kg

Tomat coklat, 1kg

Minyak sayur, 2 sdm

Gula, ½ kg

Cuka buah, 2 sdm

Garam, 1 sdm

Air, 1 sdm

1. Potong semua sayuran menjadi kubus.

2. Masak bumbu marinasi, celupkan potongan wortel ke dalamnya dan masak selama 10 menit.

3. Tambahkan semua potongan lainnya ke wortel dan masak selama ½ jam.

4. Ambil stoples berukuran ½ liter, sterilkan, dan masukkan campuran mendidih ke dalamnya.

5. Gulung, lalu bungkus rata, balikkan stoples.

Salad wortel dan kacang "Kelezatan yang lezat"

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Kacang, 2 sdm

Bawang bombay, ½kg

Garam, 2½ sdm

Gula, 1 sdm

Minyak sayur, 1 sdm

Cuka 70%, ½ sdt

1. Masak wortel dan buncis secara terpisah hingga matang sepenuhnya.

2. Potong wortel rebus dengan hati-hati menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah bagian.

3. Campurkan setengah bagian bawang bombay dan kubus wortel dengan kacang, aduk dan didihkan bersama selama 1 jam.

4. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Lauk wortel dan kubis Brussel

Bahan-bahan

Wortel

Kubis

Air, 1 liter

Garam, 20 gram

Cuka meja, ½ sdm untuk 1 toples jahitan 1 liter

1. Rebus wortel, potong dadu kecil, selama 5 menit. Tuangkan air dingin ke atasnya dan masukkan kubus ke dalam saringan.

2. Kami juga merebus kepala kubis yang sudah disortir selama 5 menit, menurunkannya ke dalam air dingin dan tiriskan.

3. Kita mulai mengisi toples dengan kapasitas 1 liter: taruh wortel di bagian bawah, kubis di atas. Jangan terlalu memadatkannya.

4. Masak bumbu marinasinya dan tuang selagi panas ke dalam stoples. Tambahkan cuka ke setiap toples, seperti yang tercantum dalam resep, dan atur untuk sterilisasi

5. Anda perlu mensterilkannya selama 40 menit, lalu menggulung stoples, membaliknya, tetapi tidak perlu membungkusnya.

Haluskan wortel untuk anak-anak dan orang dewasa, dengan jus seabuckthorn. Persiapan yang bermanfaat

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Jus buckthorn laut, 300ml

Gula, 300 gram

1. Rebus wortel hingga matang dan gosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur.

2. Tambahkan gula dan jus, panaskan dan masak selama 15 menit.

3. Selagi puree mendidih, tuang ke dalam stoples dan segera gulung.

Haluskan dalam stoples, wortel-apel

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Apel asam, 1 kg

Gula, 200 gram

1. Kupas wortel dan masak hingga empuk. Mari kita tuangkan sedikit air.

2. Kami menyeka wortel yang sudah matang dan mendapatkan pure wortel.

3. Giling daging apel, tanpa inti dan kulitnya, dalam penggiling daging.

4. Campurkan pure wortel dan apel menjadi satu, tambahkan gula pasir dan aduk.

5. Panaskan adonan dan didihkan. Pindahkan ke stoples dan atur sterilisasi: 12 menit untuk stoples ½ liter, 20 menit untuk stoples 1 liter.

6. Gulung.

Selai wortel: manisan yang sehat untuk musim dingin

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Gula, 1kg

Air, 1½ sdm

Asam sitrat, 2-3 gram

1. Kupas dan potong wortel menjadi beberapa bagian, lalu rebus hingga empuk.

2. Giling potongan wortel dalam penggiling daging.

3. Masak sirup, masukkan wortel sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil. Masak selama 40-50 menit, terakhir tambahkan asam sitrat dan biarkan mendidih terakhir kali.

4. Gulung.

Selai wortel dengan lemon - resep yang tidak biasa

Bahan-bahan

Wortel, 1kg

Gula, 2kg

Lemon, 1kg

1. Cuci lemon dan potong-potong, sekaligus buang bijinya. Kami membersihkan wortel.

2. Giling lemon dalam penggiling daging, tanpa membuang kulitnya, bersama wortel.

3. Tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan dan masak.

4. Saat adonan mendidih, masak mulai saat ini selama 40 menit. Anda harus mengaduk minuman itu sesekali.

5. Pindahkan selai ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan setelah dingin simpan di lemari es.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+