rumah salad

Resep casserole kentang dengan jamur di oven. Casserole kentang dengan jamur

Saya mengusulkan untuk memasak casserole kentang yang cepat dan lezat dengan jamur goreng. Saya menggunakan jamur hutan, yang dikumpulkan di Ukraina dan ditutup untuk musim dingin dalam bentuk goreng. Tetapi Anda dapat menggunakan jamur goreng apa saja - champignon, jamur tiram ... Jumlah makanan tergantung pada ukuran cetakan dan kentang. Saya mengambil bentuk 20 cm, dan kentang berukuran sedang.

Bahan:

Potong bawang menjadi potongan acak.

Kupas kentang dan potong menjadi cincin (jika tidak besar) atau setengah cincin. Saya kemudian memotongnya lebih jauh.

Kentang tuangkan air mendidih asin dan didihkan selama 4 menit, sampai setengah matang. Waktu tergantung pada jenis kentang, 3 menit mungkin cukup, atau mungkin diperlukan 5 menit Periksa kentang dengan garpu.

Goreng bawang bombay dengan jamur dalam sedikit minyak, karena jamur goreng sudah mengandung banyak minyak. Jamur sudah siap, jadi pertama goreng bawang, lalu tambahkan jamur.

Tiriskan semua air dari kentang dan biarkan agak dingin.

Lumasi loyang dengan minyak (saya punya anti lengket) dan satu siung bawang putih. Saya hanya cincang halus bawang putih dan menyebarkannya di bagian bawah cetakan. Letakkan irisan kentang dalam satu lapisan. Atas dengan isian jamur. Oleskan isian ke seluruh permukaan. Di foto, tidak semua jumlah jamur. Saya hanya menunjukkan prosesnya.

Tutup dengan sisa irisan kentang. Mungkin itu akan berubah menjadi dua lapisan, seperti milik saya.

Campur krim asam dengan garam dan rempah-rempah.

Lumasi seluruh permukaan kentang dengan krim asam, secukupnya. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit pada 190 gr. Cek kematangan dengan garpu. Garpu harus meluncur dengan mudah ke dalam casserole dan kerak keju harus berwarna cokelat keemasan.

Biarkan casserole agak dingin.

Bisa dipotong dan disajikan. Lezat dengan adjika atau saus merah lainnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep Casserole

Cara memasak casserole kentang dengan jamur! Dengan resep langkah demi langkah dengan foto dan video ini, juru masak pemula pun bisa memasak!

30 menit

180 kkal

5/5 (2)

Apa yang bisa lebih baik daripada casserole untuk makan siang? Hanya casserole jamur yang dimasak di oven! Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak casserole kentang yang lezat di dalam oven. Resep ini sangat sederhana dan tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi mereka yang baru memulai langkah pertama dalam memasak.

Hidangan seperti itu tidak hanya memuaskan rasa lapar dengan baik. Hidangan ini adalah penemuan nyata untuk meja biasa dan meriah. Itu selalu membangkitkan kekaguman bahkan di antara mereka yang sebelumnya telah mencoba hidangan serupa. Saat menggunakan resep ini, semua orang yang mencoba casserole Anda akan senang dengan rasanya.

Peralatan dapur:

wadah untuk bahan;
talenan;
wadah kue;
oven;

kocokan untuk mengaduk;
panci;

Bahan:

Bagaimana memilih bahan?

Pilih hanya produk berkualitas. Anda tidak boleh menghemat produk, karena mereka adalah satu-satunya sumber utama elemen jejak penting. Fokus pada kesegaran dan kualitas jamur, telur dan keju. Saat menggunakan bahan-bahan terbaik, casserole jamur dan kentang panggang oven Anda tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Resep langkah demi langkah

Jamur harus dicuci bersih. Potong mereka menjadi irisan tipis. Kemudian ambil dua siung bawang putih dan hancurkan dengan bagian yang lebar dari pisau agar bawang putih mengeluarkan sarinya.
Selanjutnya adalah bawang, yang perlu dipotong menjadi setengah cincin.
Parut keju di atas parutan besar ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.
Ambil wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan bawang putih dan goreng untuk mendapatkan aromanya. Ambil bawang putih dan sisihkan. Sekarang goreng bawang sampai menjadi transparan.
Kemudian Anda bisa mengirim jamur cincang ke bawang. Goreng bahan-bahan ini sampai empuk, yang akan memakan waktu lima hingga tujuh menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Kami mengambil mangkuk bersih yang dalam di mana kami akan mengocok telur. Kocok dua butir telur bersama garam dan merica. Tambahkan 200 ml krim dan tambahkan keju ke dalam campuran ini. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Sekarang rebus satu kilogram kentang sampai matang sepenuhnya. Potong di atas talenan dengan pisau. Sebarkan kentang di seluruh loyang.
Jamur harus disebarkan di atas kentang. Dari atas mereka harus "dibungkus" secara merata dengan saus yang disiapkan dengan krim.
Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan kirim casserole ke dalamnya selama 30 menit. Saat kerak emas muncul, Anda dapat mengeluarkan casserole dengan aman. Casserole kentang dengan jamur dan keju siap disajikan!

Video resep

Untuk mengkonsolidasikan informasi yang diterima, saya sarankan menonton video yang menjelaskan resep langkah demi langkah ini.

Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera, tetapi ada kehalusan tertentu dalam memasak. Setelah membaca artikel kami, Anda akan memiliki casserole kentang yang luar biasa dengan jamur.

Bagaimana cara membuat bahasa Prancis dengan keju?

Bahan:

kentang (merah muda) - 0,5 kg;
pala - sejumput;
mengeringkan. minyak - 50 gram;
champignon - 0,3 kg;
minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
keju keras (Rusia) - 0,2 kg;
garam;
bawang hijau dan adas - setengah ikat;
bawang putih - 1 siung.

Memasak:

Pilih kentang dengan ukuran yang sama dan buang kulitnya.
Potong menjadi 4 bagian.
Taburi bagian atasnya dengan pala.
Bilas jamur dan kupas. Potong 4 buah.
Parut bawang putih di parutan halus.
Olesi loyang dengan bawang putih dan lapisi dengan mentega.
Dalam mangkuk besar, gabungkan jamur dan kentang cincang. Tambahkan minyak zaitun dan garam ke dalamnya. Aduk agar semua bahan merata.
Gosok keju di parutan kasar.
Tempatkan kentang dengan jamur di atas loyang yang dilumuri minyak.
Taburi casserole dengan keju.
Panaskan oven hingga 180 derajat. dan panggang selama sekitar setengah jam. Ini adalah perkiraan waktu, karena setiap orang memiliki kekuatan oven yang berbeda.
Cincang halus herba segar.
Saat casserole dengan jamur dan keju sudah siap, taburi dengan bumbu. Sajikan hidangan di atas meja langsung di wajan.

Casserole Kentang Tumbuk dan Jamur

Bahan:

kentang - 1 kg;
mengeringkan. minyak - 50 gram;
bawang putih - 2 siung;
jamur - 0,3 kg;
susu - 0,1 liter;
bawang - 5 buah;
tomat ceri - 4 buah;
garam dan merica secukupnya;
minyak sayur - untuk menggoreng sayuran;
krim asam - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Kupas kentang, potong kecil-kecil. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat kentang akan matang.
Tuang air dingin di atasnya dan masak dengan api sedang sampai lunak.
Cincang halus bawang (dalam kubus).
Parut bawang putih di parutan kasar.
Jamur dipotong menjadi 6 atau 8 bagian.
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak non-aromatik sampai tembus.
Sekarang tambahkan jamur.
Saat mereka melepaskan jus, taburi dengan merica dan garam. Sayuran panggang.
Tambahkan krim asam ke jamur. Matikan kompor.
Jika kentang sudah empuk, tiriskan airnya. Tambahkan mentega dan garam.
Panaskan susu.
Pukul-pukul kentang. Tuang susu panas dalam porsi kecil.
Sisihkan 4 sendok makan kentang. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan pure secara merata.
Masukkan massa yang dipesan ke dalam tas kue, dan buat sisi yang indah.
Taruh jamur goreng di tengahnya. Ratakan semuanya dan masukkan ke dalam oven.
Panggang selama 20 menit pada suhu 180-190 derajat.
Potong tomat menjadi 4 bagian.
Casserole kentang tumbuk sudah siap. Hiasi dengan tomat ceri dan sajikan.

Gulungan kentang meriah dengan jamur di oven

Komposisi komponen:

tepung - 0,18 kg;
paprika - 1 sejumput;
champignon - 0,3 kg;
bawang - 1 kepala;
wijen - 50 g;
telur kategori C1 - 2 pcs.;
keju keras - 0,1 kg;
kentang - 0,2 kg;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
garam lada.

Memasak secara berurutan:

Potong bawang. Goreng sampai lunak.
Potong jamur menjadi irisan tipis dan kombinasikan dengan bawang.
Beberapa menit sebelum akhir menggoreng sayuran, tuangkan merica, paprika, garam.
Rebus kentang dan parut di parutan kasar.
Sekarang kita perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campur bahan-bahan berikut dalam mangkuk besar: kentang parut, satu telur, tepung yang diayak, garam.
Bilas adonan kentang dengan tangan Anda dan gulung menjadi lapisan tipis.
Parut keju di parutan besar dan sebarkan di sekeliling adonan.
Tata sayuran goreng di atasnya.
Gulung gulungan kentang. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
Kocok telur dan olesi gulungan dengan itu. Taburkan biji wijen di atasnya dan kirim ke oven. Kerak panggang akan memberi tahu Anda waktu memanggang, sekitar 45 menit. Suhu 180 derajat.
Potong gulungan kentang liburan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Casserole kentang dengan jamur di oven - resep dasar

Bahan:

kentang (besar) - 7 buah;
mengeringkan. minyak - untuk melumasi loyang;
jamur (Anda bisa menggunakan jamur jenis lain) - 0,4 kg;
bawang putih - 1 siung;
Bumbu dan garam Italia - secukupnya;
krim asam - 0,2 kg.

Memasak:

Rebus beberapa kentang dalam air asin. Perkiraan waktu memasak adalah 6-7 menit. Potong menjadi irisan.
Jamur dipotong berukuran sedang, goreng dalam minyak sayur.
Di akhir, tambahkan bawang cincang halus dan garam.
Parut bawang putih atau hancurkan dengan mesin press.
Olesi loyang dengan mentega lembut.
Letakkan hanya setengah dari kentang.
Sekarang lapisan jamur.
Hancurkan semuanya dengan bawang putih.
Letakkan kentang yang tersisa.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan krim asam, garam, dan rempah-rempah Italia. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke atas casserole.
Kirim hidangan ke oven panas selama setengah jam. Atur mode suhu - 180 derajat.

Saat kerak emas muncul, casserole kami sudah siap. Sajikan dengan sajian lalapan atau acar favorit Anda.

Dengan jamur yang diasinkan (dalam saus krim)

Komposisi produk:

kentang - 0,7 kg;
bawang - 2 buah;
minyak sulingan - untuk menggoreng;
acar champignon - 0,4 kg;
keju keras - 0,2 kg;
garam dan lada hitam;
krim - 0,25 liter.

Memasak:

Rebus kentang di kulitnya sampai lunak. Lepaskan kulitnya dan potong menjadi irisan.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak halus sampai lunak.
Tempatkan kentang rebus di atas loyang yang dilumuri minyak. Taruh bawang goreng di atasnya.
Atur champignon yang diasinkan di atas dan tuangkan krim di atas casserole.
Letakkan sisa kentang di atasnya dan taburi semuanya dengan keju keras.
Masak casserole selama sekitar 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Dalam slow cooker (casserole dengan ayam dan jamur)

Bahan:

fillet ayam - 0,4 kg;
bawang putih - 2 siung;
champignon - 0,4 kg;
kentang - 5 buah;
krim asam - 1 sdm. sebuah sendok;
keju keras - 0,15 kg;
bawang - 1 kepala;
garam dan merica - secukupnya.

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong jamur menjadi kubus.
Tumis jamur dalam wajan yang diminyaki. Tambahkan bawang bombay.
Potong ayam menjadi kubus besar dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang menjadi irisan tipis (seperti keripik).
Encerkan krim asam dalam air hangat.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan Anda bisa meletakkan bahan-bahannya. Mereka diletakkan berlapis-lapis: 1 lapisan - kentang (setengah); 2 - jamur dengan bawang; 3 - ayam goreng; 4 - isian krim asam; 5 - bawang putih cincang; 6 - kentang. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica setelah setiap lapisan.
Taburi semuanya dengan keju parut.
Atur alat ke mode "memanggang" selama 40 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, casserole kentang dalam slow cooker siap. Oleskan pada daun selada dan sajikan.

Dengan daging cincang dan jamur

Bahan:

kentang - 6 buah;
telur ayam - 1 buah;
mayones - 0,1 kg;
bawang putih - 2 siung;
keju keras - 0,1 kg;
daging cincang (babi) - 0,4 kg;
jamur - 0,15 kg;
krim asam - 0,1 kg;
garam dan merica bubuk - secukupnya;
bawang - 1 kepala.

Memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Jamur dipotong menjadi kubus atau sedotan, beri sedikit garam.
Tambahkan garam dan merica ke daging babi cincang secukupnya.
Campur daging cincang dan jamur dalam wadah yang nyaman.
Potong keju menjadi irisan tipis atau parut di parutan kasar.
Letakkan beberapa irisan kentang di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
Taburkan bawang bombay di atasnya.
Sekarang harus ada lapisan jamur dengan daging cincang.
Taburi semuanya dengan keju.
Masukkan kentang yang tersisa.
Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dengan mayones. Tambahkan satu telur dan merica di sana.

Bahan:

kentang - 1 kg;
bawang putih, garam, dan merica bubuk - secukupnya;
bawang - 2 kepala;
jamur putih (kering) - 0,1 kg;
minyak sayur - 50 gram;
krim asam dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Tuang jamur liar dengan air dingin dan biarkan selama 2 jam.
Sekarang taruh di atas api sedang. Setelah mendidih, masak jamur porcini selama kurang lebih 20 menit.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng sampai lunak.
Buang jamur ke dalam saringan dan bilas dengan sangat bersih. Pindahkan mereka ke haluan. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang menjadi kubus sedang.
Dalam mangkuk besar, campur jamur porcini dengan kentang. Tambahkan garam, bawang putih dan merica bubuk.
Tata sayuran dalam pot.
Rebus air dan tuangkan di atas kentang. Air mendidih harus sedikit lebih dari setengah.
Taruh krim asam di atasnya.
Tutup panci dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Suhunya harus sekitar 210-220 derajat. Perkiraan waktu memasak adalah 50 menit.
Giling hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan langsung ke meja dalam pot. Penyajian yang sederhana namun orisinal akan menghiasi meja apa pun.

Masak di rumah hidangan sederhana dan lezat - casserole jamur! Dengan kentang, keju, isian krim - sangat enak!

Casserole jamur klasik, tapi enak dan memuaskan. Sempurna untuk liburan dan makan santai.

jamur 200 gr
Kentang 200 gram
Keju keras 200 gr
krim 500 gram
Bawang putih 3 gigi
Telur ayam 2 pcs
Peterseli (hijau) 1 keping
bawang bombay 2 buah
garam 1 keping
Mentega 50 gr
Minyak sayur 50ml

Bilas jamur, keringkan dan potong kecil-kecil.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.

Goreng jamur dalam wajan yang dipanaskan sampai cairannya menguap. Kemudian tambahkan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Rebus dalam air asin sampai empuk.

Parut keju (ukuran apa saja).

Tiriskan air dari kentang. Tambahkan minyak ke kentang yang sudah dimasak.

Tambahkan sayuran cincang, campur.

Tambahkan jamur goreng ke kentang dan aduk.

Kami mengirim bawang putih dan telur ke krim, campur, garam.

Kami memasukkan sayuran kami ke dalam wadah, tuangkan campuran telur-krim, taburi dengan keju dan kirimkan ke oven selama 15-20 sampai krim benar-benar mengeras. Oven dengan suhu 180-200 C. Selamat makan!

Resep 2: Casserole Kentang Jamur Puff

Yang saya suka dari hidangan ini adalah hidangan ini menggantikan hidangan utama jamur goreng dan lauk kentang. Anda bisa memasaknya dalam bentuk besar untuk oven selama seminggu sebelumnya, tetapi ternyata enak panas dan dingin. Selama waktu yang dihabiskan di lemari es, casserole diresapi, direndam dalam saus jamur dan menjadi lebih enak.

Jamur untuk casserole cocok untuk segar, cocok untuk digoreng: porcini, tikus, jamur, jamur, jamur tiram ... Kapan saja sepanjang tahun, Anda dapat membeli champignon di pasar, yang sangat cocok dengan kentang dan keju. Sedangkan untuk keju, lebih baik memilih dari varietas keras, keju sosis olahan atau asap juga cocok. Di lapisan dengan jamur, itu akan bertindak sebagai elemen pengikat dan tidak akan membiarkan isian menyebar. Dan di atas keju akan menutupi casserole dengan kerak yang mulia dan menggugah selera.

500 g jamur segar (champignon);
1 kg kentang;
200 gram keju;
200 gram krim asam;
100 gram mentega;
1 bawang besar;
1-2 siung bawang putih;
sayuran apa saja secukupnya;
garam, lada hitam.

Kami benar-benar mencuci kentang, kupas, potong kasar dan rendam dalam panci dengan air dingin yang disaring. Letakkan panci di atas api sedang dan rebus kentang sampai empuk. Lalu kami mengalirkan semua air dan menambahkan krim asam ke kentang yang masih panas. Alih-alih krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau mentega dengan telur mentah. Anda juga bisa meninggalkan sedikit kaldu kentang dan memasak kentang tumbuk saja di atasnya.

Kami menghancurkan kentang dengan mortar atau haluskan dengan blender. Anda tidak perlu berusaha terlalu keras, gumpalan kentang kecil akan menambah viskositas pada massa, karena itu casserole kentang dengan jamur akan menjaga bentuknya lebih baik.

Kami mencuci jamur, mengeringkannya dan memotongnya dengan sangat halus. Kami memasukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan menaruhnya di atas api terkecil.

Kami menyebarkan semua jamur cincang, tambahkan bawang cincang. Untuk kenyamanan, itu bisa diparut di parutan kasar. Kemudian campur, tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur dan bawang mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.

Ketika massa jamur berkurang secara signifikan dalam volume dan jus jamur muncul, lepaskan tutupnya dari wajan, atur api sedang dan didihkan sedikit lagi.

Ketika setengah dari cairan telah menguap, jamur dapat diangkat dari api dan sisihkan sampai benar-benar dingin.

Lumasi loyang dengan minyak sayur. Saya menggunakan loyang kue bulat yang bisa dilepas - lebih mudah untuk mengeluarkan casserolenya nanti.

Sebarkan setengah kentang tumbuk di bagian bawah piring.

Ratakan kentang tumbuk dengan sendok untuk membuat lapisan kentang rata.

Kami menggosok keju di parutan halus.

Tuang setengah dari keju parut ke jamur dingin dan campur semuanya.

Letakkan lapisan kedua berupa jamur dengan bawang dan keju. Beberapa jus jamur akan menyerap kentang.

Sebarkan sisa pure di atasnya.

Ratakan dengan sendok.

Taburi dengan sisa krim asam.

Potong peterseli atau adas, peras bawang putih.

Taburkan casserole kentang di atasnya.

Taburkan keju di atasnya.

Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Agar keju tidak mengering dan terbakar di atasnya, saya meletakkan formulir di bagian bawah oven, dan meletakkan loyang kosong di atas pemandu. Berkat teknik ini, panas didistribusikan secara merata dan casserole tidak terbakar di atasnya.

Kami meninggalkan casserole yang sudah jadi dalam bentuk dingin. Dan untuk membuatnya cantik dan mudah dikeluarkan dari cetakan, casserole yang sudah dingin dapat dikeluarkan selama beberapa jam lagi di lemari es.

Dari casserole dingin, formulir dikeluarkan dalam dua hitungan. Dan memotong casserole seperti itu adalah kesenangan, pisau itu sendiri meluncur di atas kerak keju yang didinginkan.

Jika diinginkan, casserole yang diiris dapat dihangatkan dalam microwave.

Casserole kentang dan jamur paling enak sudah siap! Inilah resep yang menarik dan sederhana dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3, langkah demi langkah: casserole jamur di oven

Apa yang bisa lebih baik daripada casserole untuk makan siang? Hanya casserole jamur yang dimasak di oven! Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak casserole kentang dan jamur yang lezat di dalam oven. Resep ini sangat sederhana dan tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi mereka yang baru memulai langkah pertama dalam memasak. Hidangan seperti itu tidak hanya memuaskan rasa lapar dengan baik.

Hidangan ini adalah penemuan nyata untuk meja biasa dan meriah. Itu selalu membangkitkan kekaguman bahkan di antara mereka yang sebelumnya telah mencoba hidangan serupa. Saat menggunakan resep ini, semua orang yang mencoba casserole Anda akan senang dengan rasanya.

kentang 1kg
Keju keras 300 gr
Jamur Champignon 600 gr
Krim (20%) 200 ml
Telur 2 buah.
Bawang bombay 2 buah.
Bawang putih 1-2 siung
Rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Jamur harus dicuci bersih. Potong mereka menjadi irisan tipis. Kemudian ambil dua siung bawang putih dan hancurkan dengan bagian yang lebar dari pisau agar bawang putih mengeluarkan sarinya.

Selanjutnya adalah bawang, yang perlu dipotong menjadi setengah cincin.

Parut keju di atas parutan besar ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.

Ambil wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan bawang putih dan goreng untuk mendapatkan aromanya. Ambil bawang putih dan sisihkan. Sekarang goreng bawang sampai menjadi transparan.

Kemudian Anda bisa mengirim jamur cincang ke bawang. Goreng bahan-bahan ini sampai empuk, yang akan memakan waktu lima hingga tujuh menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Kami mengambil mangkuk bersih yang dalam di mana kami akan mengocok telur. Kocok dua butir telur bersama garam dan merica. Tambahkan 200 ml krim dan tambahkan keju ke dalam campuran ini. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Sekarang rebus satu kilogram kentang sampai matang sepenuhnya. Potong di atas talenan dengan pisau. Sebarkan kentang di seluruh loyang.

Jamur harus disebarkan di atas kentang. Dari atas mereka harus "dibungkus" secara merata dengan saus yang disiapkan dengan krim.

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan kirim casserole ke dalamnya selama 30 menit. Saat kerak emas muncul, Anda dapat mengeluarkan casserole dengan aman. Casserole kentang dengan jamur dan keju siap disajikan!

Resep 4: Casserole Jamur Tanpa Lemak (Langkah demi Langkah)

600 gram jamur segar atau beku;
3 kentang rebus;
1 gelas oatmeal "Hercules";
2 bawang;
2 sdm minyak sayur;
cangkir remah roti (mungkin tidak diperlukan)
garam dan lada hitam secukupnya.

Langkah pertama. Kami membuang jamur beku ke dalam wajan dan menyimpannya selama beberapa waktu dengan api kecil sehingga hampir semua cairan menguap.

Langkah dua. Tambahkan minyak sayur dan bawang cincang halus. Tumis jamur dan bawang bombay selama 5 menit. Untuk pemilik jamur segar yang bahagia, omong-omong, langkah ini akan menjadi nomor satu.

Langkah ketiga. Isi panci, di bawah panduan ketat kami, berpindah ke mangkuk blender. Sedikit "menembus" jamur goreng dengan blender untuk membuat jamur cincang.

Langkah empat. Tuang oatmeal ke dalam massa jamur dan tiga kentang rebus di parutan kasar.

Langkah lima. Campur semuanya, garam, merica dan aduk lagi. Apakah mudah membentuk sosis dari campuran yang dihasilkan? Jika jawabannya tidak, tambahkan kerupuk ke dalam daging cincang. Secara pribadi, saya harus menambahkan.

Langkah enam. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Sekarang kita membuat pilihan: olesi piring casserole dengan mentega, atau letakkan foil (kertas roti) di atas loyang dan olesi dengan mentega.

Sekarang kita memasukkan massa jamur ke dalam cetakan atau membentuk sosis darinya. Atau sesuatu yang terlihat seperti sosis. Apa yang keluar, keluar.

Langkah ketujuh dan terakhir. Taburi casserole jamur dengan remah roti di atasnya dan kirimkan ke oven selama sekitar 30 menit.

Jika Anda memiliki oven yang bagus, di mana Anda dapat mengatur mode, pilih "Memasak pizza" sehingga terbentuk kerak yang baik.

Itu saja! Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5: Casserole Kentang Jamur Oven

Casserole jamur dengan kentang adalah hidangan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Masak untuk makan siang atau makan malam, dan Anda akan melihat bagaimana seluruh keluarga, tua dan muda, akan berkumpul di sekitar meja, tertarik dengan aroma yang menggugah selera. Lagi pula, untuk menciptakan kenyamanan rumah, tidak banyak yang dibutuhkan: makan malam yang lezat dan suasana hati yang baik. Karena itu, baca resepnya sesegera mungkin dan sajikan casserole lezat dan memuaskan yang terbuat dari jamur dan kentang hari ini.

Jamur segar atau beku (champignon, jamur, jamur porcini, jamur dan lain-lain) 350 gram
Kentang 5-6 potong
Bawang bombay 1 buah (besar)
Keju keras (Rusia, Belanda, dll.) 100–150 gram
Krim asam sesuai kebutuhan
Minyak sayur secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera

Masukkan kentang ke dalam bak cuci dan bilas sampai bersih, gosok tanah dan kotoran lain yang menempel dari akar dengan sikat. Kemudian, tanpa mengupas kulitnya, kirim umbinya untuk direbus dalam panci. Itu namanya, rebus kentang di kulitnya. Masak sayuran sampai lunak dan mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.

Keluarkan kentang yang sudah matang dari wajan, dinginkan dengan air dingin, lalu lepaskan kulitnya, dengan mudah dikikis dengan pisau. Potong tanaman akar yang sudah dikupas menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang agar tidak berantakan, tetapi tidak terlalu tebal.

Jamur, saya punya champignon, cuci, bersihkan, jika perlu. Cukup bersihkan kotoran dari champignon dengan air, lalu potong bagian kaki yang berlumpur. Selanjutnya bahan ini perlu dimasak sampai matang, saya butuh 7 menit, tetapi untuk jamur lain mungkin perlu lebih banyak waktu, jadi Anda harus mempertimbangkan ini sebelum menyiapkan bahan-bahannya. Jamur yang dimasak perlu didinginkan, dan kemudian dipotong kecil-kecil, saya memotongnya menjadi irisan tipis.

Kupas bawang dari kulitnya, potong ujung berlebih di kedua sisi. Bilas sayuran dengan air dingin, lalu potong menjadi setengah cincin.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai sedikit lebih transparan. Tidak perlu menggoreng sayuran dengan kuat, cukup dengan sedikit berubah warna.

Potong kerak dari sepotong keju, jika ada. Kemudian haluskan bahan tersebut dengan parutan.

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius sebelum Anda mulai merakit casserole. Sekarang letakkan setengah dari seluruh kentang di bagian bawah loyang, taburi dengan garam dan lada hitam, olesi dengan sedikit krim asam. Letakkan jamur di lapisan berikutnya, juga garam, tambahkan merica dan lapisi dengan krim asam. Kemudian datang bawang, dan segera kentang di atasnya. Sekali lagi, sedikit garam dan merica. Pada akhirnya, taburi seluruh casserole dengan keju parut. Semuanya, sekarang tinggal mengirim semua keindahan ini ke oven dan memanggang selama 30-35 menit. Selama waktu ini, lapisan akan jenuh dengan krim asam dan jus, dan keju akan berubah menjadi kerak renyah yang lezat. Segera setelah Anda mendapatkan casserole yang sudah jadi dari oven, sajikan hidangan ke meja.

Casserole jamur siap pakai dengan kentang memiliki aroma dan rasa yang luar biasa. Karena itu, Anda bahkan tidak perlu memanggil siapa pun ke meja, cukup letakkan hidangan di piring yang telah ditentukan dan sajikan dengan rempah segar atau salad sayuran ringan. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: casserole jamur lezat dengan keju (dengan foto)

Casserole disiapkan dalam dua tahap dalam oven. Secara total, dipanggang selama 25-30 menit (ketebalan casserole saya adalah 6 cm).

champignon 500 gram,
keju keras 400 gram,
telur 4-5 pcs.,
kefir 4 sdm. sendok,
tepung 1-2 sdm. sendok,
gula pasir 1 sendok teh,
garam 0,5 sdt,
minyak bunga matahari 1 sdm. sebuah sendok.

Pertama, Anda perlu memotong jamur menjadi piring. Jamur Saya menyarankan Anda untuk menggunakan yang besar. Taburi dengan garam dan sisihkan saat Anda menyiapkan adonan.

Mari kita lakukan tes. Kocok telur. Kemudian tambahkan garam di sini (saya beri bumbu jamur asin), gula, sedikit soda dan tuangkan sedikit kefir dingin (yaitu dingin). Kocok lagi. Kemudian tambahkan sedikit tepung dan aduk. Adonan harus menjadi seperti pancake (tidak kental dan tidak menggumpal).

Pada parutan kasar, parut dua jenis keju: varietas asin rendah lemak dan asin-manis berlemak.

Olesi loyang (baking tray) dengan minyak bunga matahari (sisi-sisi cetakan juga diolesi minyak). Tuang sedikit adonan di bagian bawah dan taburi dengan keju.

Lapisan terakhir - tuangkan sisa adonan. Panaskan oven hingga 230 ° C, lalu turunkan suhu menjadi 190 ° C. Kami mengirim formulir untuk dipanggang selama 15 menit.

Setelah 15 menit, kami mengeluarkan formulir dari oven, dengan cepat menaburkan keju parut dan mengirimkannya kembali ke oven selama 10-15 menit lagi. Hidangan harus sedikit berwarna cokelat. Keluarkan casserole jamur yang sudah jadi dengan keju dari cetakan saat sudah dingin dan sedikit mengeras. Setelah Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Resep 7: cara memasak casserole jamur dalam slow cooker

Casserole jamur sederhana dan relatif cepat dalam slow cooker adalah resep yang sangat baik untuk kentang mentah.

Kentang - 0,5 kg,
Jamur - 0,5 kg,
Bawang - 1 pc.,
krim asam - 200 gr,
Telur - 3 pcs.,
Tepung - 2 sdm. l.,
keju - 100 gr.,
Garam, merica secukupnya.

Casserole kentang secara tradisional disiapkan dengan isian. Pilihan paling umum adalah daging cincang. Saya mengganti isian dengan jamur, dan Anda memilih isian apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Jadi, saya memotong jamur dan bawang.

Saya menurunkannya ke bagian bawah multi-mangkuk, diminyaki, dan menyalakan "Pemadam" selama setengah jam.

Sementara jamur digoreng, saya menyiapkan saus, yang akan saya tuangkan di atas casserole saya. Untuk melakukan ini, saya menggabungkan telur, tepung dan krim asam dan aduk dengan garpu agar tidak ada gumpalan.

Jamur siap disebarkan di atas piring.

Sekarang terserah kentang. Anda cukup memotongnya dengan lingkaran yang tidak terlalu besar, atau Anda juga bisa memarutnya. Saya memilih parutan. Namun, terakhir kali saya membuat casserole, semua kentang yang saya parut sebelumnya menjadi gelap dan berubah menjadi oranye sebelum masuk ke dalam loyang. Kali ini, saya secara mental siap untuk kenyataan bahwa ini bisa terjadi lagi, dan karena itu meninggalkan persiapan kentang hingga saat-saat terakhir. Dan saya juga menyediakan tips berguna tentang cara mempertahankan warna asli kentang - kuning muda, atau krem. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam kentang yang "diproses" dalam air (dengan cara ini pati tidak akan bersentuhan dengan udara, dan kemudian tidak ada hal buruk yang akan terjadi), atau - seperti yang saya lakukan - ambil setumpuk massa kentang di telapak tangan Anda dan sedikit "peras". Hal yang sama dapat dilakukan dengan handuk, hampir tanpa menggunakan tangan Anda. Pencukuran kering ini tidak menggelapkan untuk saya sepanjang waktu, sementara saya kemudian meletakkan semua produk berlapis-lapis. Namun, jika Anda melakukan semuanya dengan cepat, maka kecoklatan kentang tidak akan mengancam.

Jadi, yang paling penting tetap: "membangun" casserole. Seperti yang Anda lihat di foto, saya menggunakan foil favorit saya, karena saya memiliki kecanduan yang tidak dapat dijelaskan. Mungkin lebih baik melakukannya secara tradisional: olesi dinding dan bagian bawah multicooker dengan minyak dan letakkan lapisan pertama kentang di atasnya.

Omong-omong, saya secara mental membagi semua kentang menjadi dua bagian yang tidak sama. Saya meletakkan sebagian besar di lapisan pertama, menuangkan sedikit krim asam dan saus telur di atasnya - ini adalah elemen penghubung untuk casserole.

Di sini Anda dapat melihat dengan jelas berapa kira-kira yang dibutuhkan untuk satu lapisan.

Lalu saya meletakkan lapisan jamur dan menekannya sedikit dengan spatula agar jamur pas dengan kentang.

Saya menuangkan jamur dengan dua sendok saus.

Dari atas, saya menutupi semuanya dengan lapisan tipis "mantel bulu" kentang dan menuangkan semua saus krim asam yang tersisa di atasnya. Setelah itu, Anda bisa mulai memanggang struktur ini, namun, saya menambahkan lapisan keju parut di atasnya agar lebih cantik dan lezat.

Aku butuh sedikit lebih dari satu jam untuk memanggang. Bagi saya, memasak casserole sangat nyaman: Anda dapat membuka tutupnya dan mencoba lapisan pertama kentang: jika sudah siap, maka seluruh casserole sudah siap.

Resep 8: Casserole Kentang dan Jamur Krim

kentang - 2-3 pcs.,
jamur - 250 gr.,
krim - 250 ml.,
bawang - 2 buah.,
minyak sayur,
garam lada.

Bawang harus dikupas dan dicuci. Potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur.

Kupas dan cuci kentang, potong tipis-tipis.

Cuci jamur, kupas, rebus dan potong, tetapi sedikit halus. Goreng dalam minyak. Jamur dapat digunakan dengan berbagai cara.

Kentang memiliki khasiat yang luar biasa - tidak pernah bosan. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari umbi-umbian, termasuk casserole kentang dengan jamur di dalam oven. Jika Anda mendaftar semua resep yang ditemukan di buku catatan saya, tidak akan ada cukup jari di satu tangan. Dipanggang dengan tomat, keju, sayuran. Mereka membuat lapisan daging cincang, daging apa saja - fillet ayam, babi, sapi.

Dengan menambahkan krim atau krim asam, hasilnya adalah hidangan lembut yang memukau dengan rasa yang tidak biasa. Disiapkan dengan jamur hutan - porcini, chanterelles, madu agaric. Jika musim jamur sudah berakhir, champignon, tersedia sepanjang tahun, bantulah.

Casserole kentang dengan jamur dan daging cincang

Tampilan meriah dari casserole berlapis. Rasa hidangannya pasti akan menghiasi penambahan tomat, paprika, dan keju.

Mengambil:

Umbi kentang - 3-4 pcs.
jamur - 150 gr.
Daging cincang - 200 gr. (ayam, babi, atau campurannya).
Bola lampu besar.
Tomat.
Lada manis - bagian.
Susu - 200 ml.
Keju - 300 gram.
Lada, garam.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Saya menyarankan Anda untuk membagi yang sangat besar menjadi dua, mereka akan dipanggang bersamaan dengan yang lainnya.

Tempatkan setengah dari jumlah dalam cetakan, segera garam dan bumbui dengan merica.

Letakkan daging cincang di atas lapisan kentang, sebarkan ke seluruh permukaan. Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke isian.

Tambahkan garam dan merica lagi. Potong bawang menjadi setengah cincin, sisihkan setengahnya, kami akan menambahkannya nanti. Sebarkan yang kedua secara merata di atas daging cincang.

Selanjutnya masukkan irisan tomat.

Bagi jamur segar ke dalam piring. Dengan jamur hutan, casserole akan menjadi jauh lebih enak dan lebih aromatik, tetapi champignon tersedia sepanjang tahun, jadi resepnya disesuaikan untuk mereka.

Sebarkan jamur di atas tomat, tambahkan sedikit garam ke piring. Tekan sedikit komponen dengan tangan Anda.

Kemudian muncul lapisan onion ring. Kami kembali memberi garam dan merica sedikit.

Lapisan terakhir adalah kentang.

Tuang susu ke dalam cetakan. Jangan terlalu banyak, jika tidak maka akan mendidih selama proses memanggang. Tuang hingga setengah dari cetakan. Susu bisa diganti dengan krim asam.

Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170 ° C. Panggang selama 40 menit, lalu angkat dan hiasi dengan kepingan keju.

Masukkan kembali ke dalam oven, setelah 10 menit keju akan berwarna kecokelatan. Hidangan sudah siap.

Casserole kentang mentah dengan daging cincang

Sorotan hidangannya adalah bakso. Berkat mereka, hidangan terlihat menguntungkan di atas meja. Suka memasak, lihat resep lainnya.

Bahan:

Daging cincang - 500 gr.
Tomat ceri - 300 gr.
Kentang - 1 kg.
Telur - beberapa potong.
Jamur - 200-300 gr.
Wortel.
Bawang putih - 3 siung.
Bohlam.
Semolina - 3 sendok makan.
Mayones - 5 sendok besar.
Mustard siap - 2 sendok kecil.
Kunyit - sdt.
Seikat dill, minyak bunga matahari, merica, garam.

Cara memasak casserole:

Cincang halus bawang bombay, tumis dengan sedikit minyak.
Secara paralel, hancurkan bawang putih dengan mesin pres, gosok wortel dengan halus. Potong jamur.
Saat bawang menjadi transparan, kirim sayuran dengan jamur ke bawang. Taburi dengan kunyit. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Kupas kentang, parut. Tambahkan mayones, mustard, semolina cincang hijau. Kocok telur, garam. Campur massa secara menyeluruh.
Gabungkan dengan menggoreng, aduk rata lagi - dasar casserole sudah siap.
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola yang tidak terlalu besar (lembabkan tangan agar tidak lengket).
Masukkan massa kentang dalam bentuk yang diminyaki. Melancarkan.
Sebarkan bola di atasnya, tekan sedikit ke dalam kentang. Sebarkan tomat ceri di antara mereka.
Masukkan formulir ke dalam oven (180 o C). Panggang sampai matang.

Casserole kentang tanpa lemak dengan jamur

Saya menawarkan resep memasak kentang tumbuk untuk vegetarian, puasa, penganut diet sehat. Dalam 100 gram. casserole 101 kkal., jadi Anda bisa meminta suplemen dengan aman.

Kentang - 1,5 kg.
Bola lampu besar.
Champignon - 200 gr.
Wortel.
Bawang putih - beberapa siung.
Minyak sayur, garam, rempah-rempah, lada hitam.

Ubah kentang rebus menjadi kentang tumbuk, tambahkan setengah dari kaldu yang direbus, campur massa.
Potong hijau, jamur, bawang, gosok wortel. Masukkan ke dalam wajan, goreng dalam minyak sayur sampai kemerahan yang indah.
Bagilah pure menjadi dua bagian yang sama. Dari satu, buat bantal casserole, letakkan dalam bentuk berminyak.
Letakkan isian jamur di tengahnya.
Tutup dengan bagian kedua dari pure.
Masak selama 15-20 menit, tergantung pada kapasitas oven.
Anda akan melihat kerak kemerahan - ambil dan panggil ke meja.

Casserole kentang dengan ayam dalam krim asam

Saya menawarkan resep termudah untuk casserole dada ayam buatan sendiri yang lezat.

Fillet ayam - 300 gram.
Lukovka.
jamur - 300 gr.
Keju parut - 100 gr.
Kentang - 3-4 umbi.
Krim asam.
Lada, rosemary, garam.

Teknologi memasak:

Rebus dada agar tidak menjadi segar, tambahkan sedikit peterseli dan merica ke dalam kaldu.
Dinginkan daging, potong dadu, bumbui dengan rosemary.
Cincang halus jamur dan bawang, merica, tambahkan garam, campur, biarkan sedikit diasinkan.
Rebus kentang. Biarkan agak dingin, potong lingkaran.
Letakkan setengah lingkaran kentang dalam bentuk yang diminyaki. Taburi dengan garam.
Taburkan irisan daging, taburi dengan setengah keju.
Tutup dengan lapisan kedua kentang, sebarkan lapisan jamur secara merata.
Taburi atasnya dengan keju, tumpahkan dengan krim asam (kadang-kadang, tergantung mood, saya menambahkan sedikit bawang putih ke krim asam).
Waktu memasak - 25-30 menit, pedomannya adalah kerak emas. Suhu dalam oven adalah 170-180 o C.

Casserole daging dengan kentang tumbuk

Resepnya sangat relevan jika ada sedikit kentang tumbuk yang tersisa dari makanan kemarin, dan tidak ada tempat untuk menempelkannya. Alih-alih fillet, Anda bisa mengambil daging cincang yang sudah jadi.

Akan membutuhkan:

Daging ayam, babi, sapi (pilih sesuai selera) - 500 gr.
Kentang - kilogram.
Jamur Champignon - 200 gr.
Bohlam.
Kacang hijau (bisa dibekukan) - 100 gr.
Wortel - 130 gram.
Mentega - 30 gram.
Telur.
Minyak zaitun - sendok besar.
Siung bawang putih - 2 buah.
Garam, rempah-rempah.

Cincang halus wortel, bawang putih, bawang bombay. Goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna keemasan.
Cincang halus jamur, masukkan bawang. Goreng lagi, jangan lupa untuk mengaduk isinya.
Masukkan daging cincang halus ke dalam wajan. Lada, tambahkan bumbu lainnya sesuai keinginan. Lanjutkan menggoreng, aduk dengan spatula. Jika Anda suka sedikit asam, tambahkan pasta tomat pada tahap ini.
Jika tidak ada kentang tumbuk yang sudah jadi, rebus kentang, ubah menjadi kentang tumbuk. Tambahkan telur dengan mentega, aduk rata.
Tambahkan kacang hijau ke daging yang sudah dingin. Letakkan di bagian bawah formulir.
Oleskan puree di atasnya, ratakan.
Panggang selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Casserole kentang dengan jamur dan keju

Resep sederhana dan sangat lezat untuk hidangan dengan keju dan mayones.

Anda akan perlu:

Jamur apa saja - 350 gr.
Kentang - 600 gram.
Bohlam.
Mayones - sesuai kebutuhan.
Keju - 150 gram.
Minyak bunga matahari, garam, merica bubuk.

Memasak:

Jika Anda mengambil jamur hutan (misalnya, jamur, porcini), rebus selama sekitar 20 menit, Anda tidak perlu memasak jamur. Potong-potong, lalu goreng dalam minyak.
Rebus kentang, dinginkan sebentar, potong-potong.
Potong bawang menjadi dua cincin, goreng secara terpisah dari jamur.
Parut keju dengan kasar.
Masukkan setengah lingkaran kentang ke dalam formulir. Bumbui dengan merica, garam, tuangkan mayones, oleskan di atas permukaan kentang.
Kemudian olesi lapisan jamur, olesi lagi dengan saus.
Tata bawang bombay di atas sisa kentang. Taburi dengan keju.
Waktu memasak 25-30 menit, karena semua produk sudah siap. Suhu di dalam oven adalah 180 o C.

Casserole dengan jamur porcini dalam krim

Jamur putih yang mulia, krim akan menciptakan kombinasi yang indah dan suasana yang meriah.

Akan membutuhkan:

Umbi - 6-7 pcs.
Jamur putih - 400 gr.
Krim berlemak - segelas.
Bawang putih - 1-2 siung.
Bohlam.
Provence bumbu, merica, garam, mentega.

Bagaimana melakukan:

Rebus umbi sampai hampir matang. Tekan bawang putih menjadi bubur.
Rebus jamur, masukkan ke saringan, tunggu sampai kaldunya habis. Saat jamur sudah dingin, cincang halus. Goreng dengan bawang cincang.
Olesi bagian dalam cetakan dengan sepotong mentega dan bubur bawang putih.
Tata lapisan kentang, lalu buat lapisan jamur.
Di atas lapisan lain lingkaran kentang.
Tambahkan keju parut dengan sel kecil ke dalam krim. Taburi dengan bumbu, aduk dan tuangkan di atas piring.
Masak casserole dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep video dengan cerita selangkah demi selangkah tentang memasak casserole kentang dengan jamur. Nikmati makan malam yang lezat!