rumah salad

Marmalade dari buah beri dengan gelatin. Cara membuat selai lezat dari selai - resep selai buatan sendiri

Baik anak-anak maupun orang dewasa tidak dapat melakukannya tanpa permen. Agar kelezatan bermanfaat bagi tubuh dan tidak membahayakan sosok, gunakan barang yang tepat dalam makanan, misalnya selai jeruk. Resep toko tidak terlalu cocok untuk persyaratan orang yang menjalani gaya hidup sehat, dan camilan buatan sendiri patut mendapat perhatian. Anda bisa memasak selai jeruk di rumah berdasarkan buah segar atau beri dalam bentuk jus, haluskan dengan tambahan pektin, gelatin, agar-agar.

Cara membuat selai jeruk di rumah

Produk gula-gula yang disebut selai jeruk datang kepada kami dari negara-negara Timur dan Mediterania. Awalnya, itu dibuat dari buah beri dan buah-buahan. Saat ini, selai dibuat dalam skala industri menggunakan teknologi yang berbeda, pewarna, pengawet, pati, dan gelatin murah ditambahkan. Di rumah, Anda bisa menyiapkan produk alami dengan cita rasa tinggi, sehat dan aman. Ada beberapa rahasia tentang cara memasak selai jeruk dengan nikmat:

Gunakan pure buah tanpa gumpalan, melewati saringan halus.
Gunakan buah yang sangat matang, bahkan terlalu matang.
Tambahkan saus apel kaya pektin, gelatin, agar-agar, atau ekstrak pektin ke dalam resep.
Konsistensi makanan penutup tergantung pada jumlah gula yang digunakan. Untuk produk yang padat dan kental, gula pasir diambil dalam perbandingan 1: 1 dengan kentang tumbuk. Untuk selai jeruk lunak - 1: 3.
Untuk penyedap, gunakan kulit jeruk, cengkeh, kayu manis, vanila.
Untuk dekorasi di rumah, gunakan gula icing, serpihan kelapa, atau taburan masak.

Resep marmalade di rumah

Koki telah mengembangkan beberapa cara untuk menyiapkan kelezatan. Resep selai jeruk buatan sendiri dapat didasarkan pada buah beri, buah-buahan, terkadang sayuran atau produk susu. Sebagai suplemen, gula pasir, agen pembentuk gel digunakan. Teknik membuat selai jeruk sederhana, Anda tidak perlu resep dengan foto untuk menyukseskan kelezatannya. Untuk memeriksa kesiapan makanan penutup, ambil setetes campuran. Jika sudah stabil dan tidak menyebar, maka suguhan sudah siap.

Mengunyah

Waktu: 35 menit.
Kandungan kalori hidangan: 239 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Selai jeruk alami adalah manisan sehat yang mengandung buah-buahan, beri, kaya vitamin. Pektin, yang tanpanya selai jeruk tidak dapat dibuat di rumah, memiliki kemampuan untuk mengurangi kolesterol "jahat", dan memiliki efek menguntungkan pada keadaan jantung dan pembuluh darah. Algoritme memasak di rumah sederhana dan dapat dimengerti bahkan untuk juru masak pemula. Untuk pertama kalinya, bekali diri Anda dengan resep dengan foto agar tidak salah resep.

Bahan:

kulit lemon - 1 sdm. l.;
kulit jeruk - 1 sdm. l.;
agar-agar - 20 gram;
jus jeruk - 100 ml;
gula - 2 sdm.;
air - 100ml.

Metode memasak:

Tuang gelatin dengan 100 ml jus jeruk, biarkan membengkak selama 20 menit.
Ambil panci enamel dengan bagian bawah yang tebal. Tuang gula ke dalamnya, tambahkan air, kulit jeruk.
Didihkan sirup dengan api kecil setelah mendidih selama 5 menit, aduk dengan sendok kayu.
Tambahkan gelatin encer.
Saring cairan yang dihasilkan melalui saringan, tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es.

dengan gelatin

Waktu: 2 jam.
Porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 217 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Rahasia membuat suguhan lezat di rumah adalah produk berkualitas. Membuat selai jeruk dari gelatin itu mudah dan sederhana. Pengental berbasis hewan seperti itu dapat ditemukan di toko mana pun. Untuk membuat kelezatan sesuai selera anak, gunakan bentuk-bentuk yang menarik berupa binatang atau manisan. Camilan seperti itu bisa menjadi hiasan untuk kue dan kue kering buatan sendiri yang meriah.

Bahan:

jus ceri - 100 ml;
jus lemon - 5 sdm. l.;
gula pasir - 2 cangkir;
kulit lemon - 1 sdm. l.;
agar-agar - 40 gram;
air - 100ml.

Metode memasak:

Tuang gelatin ke dalam jus ceri, biarkan membengkak selama 1,5-2 jam.
Campur gula pasir dengan air, jus lemon dan kulit. Masak dengan api kecil sampai komponen manis benar-benar larut.
Tambahkan jus ceri dengan gelatin ke dalam sirup, masak sampai isi wajan menjadi homogen.
Saring, tuang ke cetakan, dinginkan.

Dengan pektin

Waktu: 30 menit.
Kandungan kalori hidangan: 139 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Pektin adalah zat alami yang diperoleh dari buah-buahan dan sayuran. Komponen ini dijual dalam bentuk bubuk atau cair. Pektin kering ditambahkan ke massa buah selama proses memasak, dan pektin cair ditambahkan ke pure panas yang sudah jadi. Marmalade pada pektin dimasak dengan cepat. Jika Anda memasak rasa manis untuk pertama kalinya, buatlah porsi kecil. Berdasarkan pengalaman Anda sendiri, Anda akan memeriksa cara memasak selai jeruk yang keras sehingga Anda tidak membuat kesalahan saat memasak dalam jumlah besar.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 2,5 sdm.;
bubuk pektin - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Lepaskan batang dari beri, potong dengan blender.
Tuang pure berry ke dalam panci, nyalakan, tambahkan 2 cangkir gula pasir.
Saat massa menghangat hingga 50-60 derajat, tambahkan pektin yang dicampur dengan sisa gula.
Didihkan campuran, matikan dan tuangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan selama 10 menit dan kirim untuk dibekukan di lemari es.

Pahit

Waktu: 30 menit.
Porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 111 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Jika konsumsi gula dikontraindikasikan untuk Anda, Anda dapat menyiapkan camilan di rumah tanpa komponen ini. Madu digunakan sebagai pemanis alami dalam resepnya. Ambil buah dan buah apa saja. Buah diadu segar dan beku cocok. Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, gunakan kotak permen kosong. Tutup bagian bawah dengan cling film agar gummies dapat dengan mudah dilepas setelah mengeras.

Bahan:

beri - 1 sdm.;
jus jeruk - 1,5 sdm.;
agar-agar - 4 sdm. l.;
madu - 3 sdm. l.;
air - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama 15-20 menit.
Tambahkan cangkir jus jeruk dan didihkan. Panaskan sampai bubuk benar-benar larut.
Campur beri dengan jus yang tersisa, giling massa dengan blender sampai halus. Anda dapat melewatkan pure melalui saringan jika perlu.
Panaskan madu dalam penangas air sampai menjadi cair.
Campur semua bahan dengan pure berry, kocok.
Tuang ke dalam cetakan, dinginkan di lemari es

Marmalade dari jus

Waktu: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 15-20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 199 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Buat selai jeruk yang cerah, indah, dan lezat dengan tangan Anda sendiri dari jus kismis merah. Resep ini tidak menggunakan pektin, agar-agar, agar-agar, atau pengental lainnya. Kelezatan alami tidak akan membahayakan gigi manis kecil dan besar. Jika cetakan kecil tidak tersedia, gunakan loyang silikon. Tuang massa panas dengan lapisan 1-1,5 cm, biarkan mengeras, lalu potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk yang nyaman.

Bahan:

jus kismis merah - 2 liter;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Peras jus dari redcurrant dengan cara yang nyaman.
Tambahkan gula dan masak hingga mengental.
Periksa kesiapan demi setetes massa, jika tidak menyebar - suguhan sudah siap.

Dari buah beri

Waktu: 15 menit.
Kandungan kalori hidangan: 119 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Stroberi, ceri, kismis, raspberry, atau beri lainnya akan membuat selai jeruk yang sangat baik. Untuk masakan rumahan, buah beri harus dipisahkan dari ranting, batang, buang bijinya, jika perlu. Resepnya mengandung pektin. Itu dijual di apotek dan toko online khusus. Anda bisa mengganti komponen pektin dengan agar-agar atau agar-agar.

Bahan:

beri - 500 gram;
gula - 100-150 gram;
asam sitrat - 10 g.

Metode memasak:

Giling buah beri dengan blender. Jika Anda perlu menyingkirkan tulang kecil, lewati massa melalui saringan.
Campur setengah dari seluruh massa gula dengan pektin, tambahkan sisanya dan asam sitrat ke buah beri.
Taruh campuran berry-gula di atas api, didihkan selama 1 menit.
Tambahkan bubuk pektin yang dicampur dengan gula pasir, didihkan lagi selama 5 menit.
Tuang massa ke dalam cetakan, dinginkan.

dari labu

Waktu: 30-40 menit.
Porsi: 6-8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 141 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda peduli dengan kesehatan keluarga Anda, siapkan suguhan labu yang luar biasa untuk mereka. Untuk gigi manis kecil dan besar, permen karet vitamin akan menguntungkan, di mana tidak ada bahan pengawet dan aditif berbahaya. Resepnya hanya menggunakan bahan-bahan alami. Permen jeli di rumah itu indah, kaya jeruk, harum, dan sangat lezat.

Bahan:

labu - 500 gram;
gula - 250 gram;
jus lemon - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Panggang labu dalam oven dan buat pure darinya.
Campur massa dengan jus lemon dan gula pasir.
Didihkan massa. Rebus hingga mengental.
Sebarkan di atas loyang. Lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm.
Setelah sehari, potong-potong.

dari apel

Waktu: 30-40 menit.
Kandungan kalori hidangan: 103 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Selai apel adalah salah satu jenis camilan buatan sendiri yang paling populer. Untuk resepnya, berbagai jenis buah ini cocok, dan bangkai bisa digunakan. Buah ini mengandung pektin dalam jumlah banyak, yang merupakan syarat produk akhir menjadi padat, sehingga tidak diperlukan pengental tambahan. Saat hidangan disiapkan di rumah dari apel manis, jus kismis merah, gooseberry, atau buah asam lainnya ditambahkan untuk membuat rasanya kaya dan cerah.

Bahan:

apel - 500 gram;
pir - 500 gram;
gula - 200 gram;
kayu manis - sejumput.

Metode memasak:

Kupas dan potong buah-buahan, melewati penggiling daging.
Tambahkan gula ke massa buah, masak dengan api kecil sampai mengental.
Tambahkan gula di akhir memasak.
Bagi pure ke dalam cetakan dan sisihkan.

dari quince

Waktu: 2,5 jam.
Jumlah porsi: 10-15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 186 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Dari quince asam dan harum, selai jeruk sangat lezat. Dalam proses perlakuan panas, buah quince melunak, mengungkapkan warna dan rasa kuning yang tidak biasa. Diterjemahkan dari bahasa Portugis, kata "marmalade" berarti selai quince. Di negara-negara Eropa, kelezatan jenis ini sangat populer. Mereka makan makanan penutup quince dengan keju, tetapi Anda bisa memakannya begitu saja atau menambahkannya ke kue kering.

Bahan:

quince - 1,3 kg;
gula - 1 kg;
lemon - 1 buah.

Metode memasak:

Cuci quince, potong menjadi empat bagian, potong intinya.
Potong lemon menjadi 4 bagian, tambahkan quince.
Tuangkan potongan buah dengan air, masak hingga lunak selama 30 menit.
Keluarkan lemon dari wajan, tiriskan cairannya.
Lepaskan kulit dari quince, potong halus, taburi dengan gula.
Letakkan wajan di atas api, masak selama sekitar 1 jam, aduk terus.
Dinginkan massa, gosok melalui saringan.
Letakkan pure di atas api, masak selama 15 menit.
Sebarkan massa ke dalam cetakan, dinginkan.

Prem

Waktu: 30-40 menit.
Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 165 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Plum harum akan mempertahankan semua manfaatnya jika Anda membuat selai darinya di rumah. Kelezatannya memiliki teknologi memasak yang sederhana, bahkan seorang juru masak pemula akan melakukannya tanpa instruksi langkah demi langkah dengan foto. Untuk mendapatkan selai jeruk dua lapis, masak suguhan dari berbagai jenis plum: kuning dan biru. Pertama isi cetakan dengan dessert kuning, biarkan mengeras, lalu isi dengan warna biru. Jangan memasak dua makanan dengan warna berbeda secara bersamaan. Mulailah memasak yang kedua beberapa jam setelah yang pertama siap. Air di resep bisa diganti dengan jus apel

Bahan:

plum - 1 kg;
gula - 600 gram;
kulit lemon - secukupnya;
air - 100ml.

Metode memasak:

Hapus lubang dari buah prem, ingat dengan tangan Anda.
Tambahkan air dan kulit lemon ke massa buah.
Masak plum dengan api kecil sampai lunak, gosok massa melalui saringan.
Tambahkan gula pasir ke pure, nyalakan lagi dan masak, aduk.
Saat selai jeruk mulai tertinggal di bagian bawah, matikan api.
Bagi adonan ke dalam cetakan dan sisihkan.

Diet selai jeruk di rumah

Waktu: 15 menit.
Porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 66 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Timur.
Kesulitan: mudah.

Permen diet yang disiapkan di rumah adalah solusi bagus bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, tetapi tidak bisa menolak barang. Marmalade tidak mengandung lemak nabati dan hewani, dan kandungan kalorinya sangat kecil. Buat camilan cerah dengan aprikot. Makanan penutup seperti itu memiliki banyak keunggulan - warna cerah, rasa sempurna, manfaat bagi tubuh tanpa membahayakan sosok.

Bahan:

haluskan aprikot - 150 g;
jus apel - 300 ml;
jus jeruk - 200 ml;
agar-agar makanan - 18 g;
air - 50 ml.

Metode memasak:

Campur kedua jenis jus dan tambahkan agar-agar ke dalam cairan. Sedikit pemanasan dan biarkan membengkak selama seperempat jam.
Letakkan massa di atas api, rebus selama 2 menit.
Tambahkan pure aprikot, aduk, tuangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan, dinginkan selama 2 jam.

Video

Bagi banyak orang, terutama generasi yang lebih tua, kelezatan seperti selai jeruk dikaitkan dengan masa kanak-kanak. Lagi pula, saat itu tidak ada pilihan manisan dan manisan lainnya, tidak seperti sekarang.

Namun demikian, terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan lebih disukai yang alami. Pada saat-saat seperti itulah resep selai jeruk di rumah dengan gelatin berguna.

Bagaimana cara membuat selai jeruk dari jus dan gelatin?

Resep ini menggunakan jus segar, tetapi bisa juga diganti dengan produk jadi dari toko. Pada prinsipnya, menurut resep ini, Anda akan mendapatkan selai jeruk dari jus apa pun, hanya saja masih lebih baik untuk mengecualikan kulitnya.

Bahan:

agar-agar - 45 g;
selai - 170 gram;
air - 300 ml;
asam sitrat - sejumput;
gula untuk dicicip.

Memasak

Tuang gelatin dengan air pada suhu kamar, jika tidak instan, biarkan membengkak selama sekitar 15 menit, lalu kirim ke penangas air untuk tenggelam. Pastikan untuk mencampur agar gelatin meleleh secara merata, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari kompor dan biarkan agak dingin. Kami mengencerkan selai dengan air, jika selai atau ada potongan kecil buah di dalam sirup, maka kami menyaring melalui saringan dan menambahkan gula dan asam sitrat. Proporsi air dan gula tergantung pada kemanisan dan kekentalan selai, jadi sesuaikan rasanya dengan selera Anda, tetapi agar tetap jenuh. Campur sirup dengan gelatin, aduk sampai gula benar-benar larut dan tuangkan ke dalam cetakan. Ini bisa berupa cetakan untuk es atau permen, atau sebaliknya sudoku besar. Kemudian, setelah mengeras, selai jeruk perlu dipotong-potong. Celupkan produk jadi ke dalam gula dan nikmatilah!

Marmalade dapat dengan mudah dan cepat disiapkan di rumah. Beberapa bahan yang digunakan sebagai pengental - pektin, gelatin dan agar-agar. Tetap hanya memilih yang lebih dekat dengan Anda dan memutuskan campuran resep. Seringkali selai dibuat dengan gelatin. Ini adalah pengental yang nyaman yang berbahan dasar hewani. Gelatin dijual di toko bahan makanan mana pun, jadi mencoba resep berikut sendiri tidak akan sulit.

Selai selai gelatin - resep

Rahasia suguhan pencuci mulut yang lezat ada pada bahan-bahan segar. Pilih mereka dengan hati-hati sehingga hasilnya melebihi semua harapan.

jus ceri - 100 mililiter,
air - 100 mililiter,
5-6 sendok makan jus lemon
2 cangkir gula pasir,
1 sendok makan parutan kulit lemon,
40 gram agar-agar.

Anda dapat mengambil alih-alih jus ceri - persik, apel, pir - yang paling Anda sukai.

Cara membuat selai jeruk di rumah dari resep foto gelatin

1. Ambil jus ceri, tuangkan gelatin ke dalamnya dan biarkan membengkak selama beberapa jam.

2. Ambil gula pasir, isi dengan air, tambahkan parutan kulit jeruk, air jeruk lemon, lalu rebus adonan di atas api sampai gula benar-benar larut.

3. Angkat campuran dengan gula terlarut dari api dan tambahkan ke gelatin bengkak. Masak sampai gelatin benar-benar larut.

4. Setelah matang, angkat marmalade dari api, saring untuk menghilangkan kulitnya.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan khusus. Untuk persiapan selai jeruk, Anda dapat menggunakan cetakan yang menarik dalam bentuk beruang, kelinci, permen.

6. Masukkan campuran yang sudah dingin ke dalam lemari es dan tunggu sampai benar-benar mengeras. Marmalade sudah siap!

Resep lezat - selai agar-agar

Dengan menggunakan resep di atas, Anda akan mendapatkan selai lezat yang akan disukai orang yang Anda cintai. Marmalade tidak hanya enak, tetapi juga kelezatan yang sehat. Anak-anak terutama mencintainya. Marmalade yang disiapkan di rumah berguna karena Anda tidak akan menemukan aditif buatan dan berbagai pengawet di dalamnya. Marmalade mudah disiapkan dan tidak membutuhkan pengeluaran yang besar. Jika Anda membuat selai jeruk berwarna-warni, maka itu akan terlihat menarik di meja liburan yang manis.

Materi disiapkan oleh tim kreatif Frou-Frou. Ikuti berita dari grup perusahaan Sweet Tale - kami memiliki banyak hal yang enak dan menarik!

Artikel menarik

Cara termudah untuk membeli jeli, tentu saja. Namun ternyata memasaknya sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan cara ini Anda akan menghindari bahan-bahan yang tidak perlu dan membuat jeli kustom Anda sendiri dengan rasa dan warna favorit Anda! BAHAN Gula pasir 4 sdm. sendok Gelatin 1 sendok teh Air 8 Seni. sendok Jus buah atau anggur 4 sdm.

Ini adalah makanan penutup populer yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Selain rasanya yang manis dan menyenangkan, marshmallow senang dengan fakta bahwa itu termasuk dalam hidangan makanan. Itu tidak mengandung lemak, dapat dibuat tanpa gula dan hanya dari bahan-bahan alami dan non-kalori. Marshmallow buatan sendiri menurut resep ini meleleh

Resep untuk membuat selai multi-warna berlapis-lapis di rumah. Untuk membuat selai sendiri, kita membutuhkan cetakan. Tentu saja, Anda bisa membuat lapisan, lalu memotongnya menjadi kubus, tetapi selai jeruk dalam bentuk gambar terlihat lebih indah. Bahan: Madu - 3 sdt.

Halo, pecinta resep asli! Jika Anda ingin memasak resep wafel renyah untuk setrika wafel listrik dengan foto - Anda datang kepada kami! Dalam daftar kuliner resep kuliner kami, yang terletak sedikit lebih rendah, Anda pasti akan menemukannya. Selain itu, jika hidangan wafflenya enak

Marmalade adalah hidangan penutup buah yang lezat dan sehat serta rasa manis oriental yang harum. Di timur dan di Mediterania, rasa manis dibuat dari pure buah, direbus dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Di Portugal, selai lembaran direbus dari buah quince dan dipotong dengan pisau. Di Jerman, ini adalah nama selai buah apa pun. Penikmat selai jeruk sejati adalah orang Inggris.

Marmalade adalah produk rendah kalori, tidak mengandung lemak. Jika Anda sedang diet, Anda bisa memasak selai jeruk diet bebas gula - buah-buahan mengandung jumlah fruktosa yang dibutuhkan. Manisnya digulung dalam gula untuk mengurangi kadar air produk jadi, dan agar tidak saling menempel selama penyimpanan.

Marmalade di rumah dapat dibuat dari buah apa saja, jus atau kolak, dari selai atau pure buah.

Selai piring buah dengan pektin

Untuk menyiapkan piring buah selai jeruk, Anda akan membutuhkan cetakan silikon dengan potongan dalam bentuk irisan, tetapi Anda dapat menggunakan wadah dangkal biasa, dan kemudian memotong selai yang sudah jadi menjadi kubus.

Pektin adalah pengental alami yang berasal dari sayuran. Ini diproduksi dalam bentuk bubuk putih keabu-abuan. Ini diaktifkan selama perlakuan panas, oleh karena itu, ketika membuat selai jeruk pada pektin, solusinya harus dipanaskan. Itu dapat dibeli di toko mana pun.

Dalam tubuh manusia, pektin bekerja sebagai sorben lembut, menormalkan metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Semakin kental pure buah, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk menghangatkannya.

Waktu memasak - 1 jam + 2 jam untuk pemadatan.

Bahan:

jeruk segar - 2 buah;
kiwi - 2 buah;
stroberi (segar atau beku) - 400 gr;
gula - 9-10 sdm;
pektin - 5-6 sdm.

Metode memasak:

Kupas jeruk, peras jusnya, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan pektin. Aduk-aduk agar tidak ada gumpalan.
Tuang campuran jeruk ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Aduk, panaskan sampai kental selama 15 menit, tapi jangan sampai mendidih. Tenang.
Kupas dan potong kiwi dalam blender, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1,5 sendok makan pektin ke massa yang dihasilkan. Panaskan massa yang dihasilkan dalam panci terpisah, aduk terus, sampai kental, 10 menit.
Hancurkan stroberi dengan garpu atau blender hingga halus, tambahkan 4-5 sendok makan gula dan 2-3 sendok makan pektin. Siapkan pure strawberry seperti puree jeruk.
Anda harus mendapatkan tiga wadah pure buah hangat dengan konsistensi krim asam kental. Lumasi cetakan untuk selai jeruk dengan mentega, cetakan silikon tidak perlu dilumasi. Tuang massa selai jeruk ke dalam cetakan dan letakkan di tempat yang dingin untuk mengeras selama 2-4 jam.
Saat selai jeruk mengeras, keluarkan dari cetakan dan gulingkan dengan gula. Taruh di piring datar dan sajikan.

Bahan:

jus ceri - 300 ml;
agar-agar biasa - 30 gr.;
gula - 6 sdm. + untuk taburan 2 sendok makan;
jus setengah lemon.

Metode memasak:

Larutkan gelatin dalam 150 ml. jus ceri pada suhu kamar, aduk dan biarkan membengkak selama 30 menit.
Tuang gula dengan sisa jus ceri, didihkan, aduk. Dinginkan sirup sedikit, dan tambahkan jus lemon ke dalamnya.
Tuang gelatin ke dalam sirup, aduk hingga rata.
Isi cetakan dengan selai jeruk cair dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 jam hingga mengeras.
Keluarkan marmalade yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan gula.

Selai buah dengan agar-agar

Agar-agar diperoleh dari rumput laut. Menghasilkan dalam bentuk bubuk atau piring kekuningan.

Kemampuan gelling agar-agar lebih tinggi dari gelatin, begitu juga dengan titik lelehnya. Hidangan yang dimasak dengan agar-agar akan lebih cepat mengental dan tidak akan meleleh pada suhu kamar.

Waktu memasak - 30 menit + waktu pembekuan 1 jam.

Bahan:

agar-agar - 2 sdt;
air - 125 gram;
pure buah - 180-200 gr;
gula - 100-120 gram.

Metode memasak:

Tuang agar-agar dengan air, campur dan biarkan selama 1 jam.
Tuang agar-agar ke dalam panci dengan dasar yang berat, letakkan di atas api kecil dan didihkan, aduk terus.
Segera setelah agar-agar mendidih, tuangkan gula ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 1-2 menit.
Angkat panci dari kompor dan masukkan pure buah ke dalam agar-agar, aduk rata agar tidak ada gumpalan, dinginkan sebentar.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon dengan ukuran berbeda, biarkan mengeras pada suhu kamar atau dinginkan selama 1 jam.
Marmalade sudah siap. Potong secara acak atau dalam bentuk yang berbeda, taburi dengan gula atau gula bubuk.

Selai selai dari apel atau quince

Komposisi hidangan ini tidak termasuk bahan pembentuk gel, karena pektin alami ditemukan dalam apel dan quince dalam jumlah yang cukup.

Bahan:

apel dan quince - 2,5 kg;
gula - 1 kg;
air - 250-350 g;
kertas perkamen.

Metode memasak:

Bilas apel dan quince, potong-potong dan buang bijinya.
Tempatkan apel dalam panci yang dalam, tambahkan air dan masak, aduk, sampai lunak.
Dinginkan dan potong apel dengan blender atau gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke pure dan masak lagi, aduk, dengan api kecil selama 30 menit. Masak pure dalam beberapa tahap sampai kental.
Lapisi loyang dengan kertas roti, oleskan lapisan tipis saus apel di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
Keringkan marmalade selama 2 jam pada suhu 100°C, matikan oven dan biarkan marmalade semalaman. Lakukan prosedur ini lagi.
Potong lapisan selai yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, bungkus dengan kertas roti dan simpan di lemari es.

Permen selai jeruk "Musim Panas"

Untuk permen seperti itu, buah beri segar apa pun cocok, jika diinginkan, dapat dibuat dari buah beku.

Untuk permen, bentuk apa pun cocok, seperti silikon, plastik, dan keramik.

Waktu memasak - 30 menit + 1 jam untuk pembekuan.

Bahan:

beri musiman apa saja - 500 gr;
gula - 200 gram;
air - 300 ml;
agar-agar - 2-3 sendok teh.

Metode memasak:

Cuci beri, tumbuk dengan garpu atau potong dalam blender, tambahkan gula dan aduk.
Tuang agar-agar ke dalam panci, tutup dengan air dingin, diamkan selama 15-30 menit.
Tempatkan panci agar-agar di atas api kecil, aduk, didihkan, dan masak selama 2 menit.
Campur pure berry dengan agar-agar, dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam cetakan.
Biarkan permen mengeras pada suhu kamar atau di lemari es selama 1-1,5 jam.

Kami harap Anda, anak-anak, dan tamu Anda menikmati suguhan ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Gunakan pure buah tanpa gumpalan, melewati saringan halus.
Gunakan buah yang sangat matang, bahkan terlalu matang.
Tambahkan saus apel kaya pektin, gelatin, agar-agar, atau ekstrak pektin ke dalam resep.
Konsistensi makanan penutup tergantung pada jumlah gula yang digunakan. Untuk produk yang padat dan kental, gula pasir diambil dalam perbandingan 1: 1 dengan kentang tumbuk. Untuk selai jeruk lunak - 1: 3.
Untuk penyedap, gunakan kulit jeruk, cengkeh, kayu manis, vanila.
Untuk dekorasi di rumah, gunakan gula icing, serpihan kelapa, atau taburan masak.

Resep marmalade di rumah

Mengunyah

Selai jeruk alami adalah manisan sehat yang mengandung buah-buahan, beri, kaya vitamin. Pektin, yang tanpanya selai jeruk tidak dapat dibuat di rumah, memiliki kemampuan untuk mengurangi kolesterol "jahat", dan memiliki efek menguntungkan pada keadaan jantung dan pembuluh darah. Algoritme memasak di rumah sederhana dan dapat dimengerti bahkan untuk juru masak pemula. Untuk pertama kalinya, bekali diri Anda dengan resep dengan foto agar tidak salah resep.

Bahan:

kulit lemon - 1 sdm. l.;
kulit jeruk - 1 sdm. l.;
agar-agar - 20 gram;
jus jeruk - 100 ml;
gula - 2 sdm.;
air - 100ml.

Metode memasak:

Tuang gelatin dengan 100 ml jus jeruk, biarkan membengkak selama 20 menit.
Ambil panci enamel dengan bagian bawah yang tebal. Tuang gula ke dalamnya, tambahkan air, kulit jeruk.
Didihkan sirup dengan api kecil setelah mendidih selama 5 menit, aduk dengan sendok kayu.
Tambahkan gelatin encer.
Saring cairan yang dihasilkan melalui saringan, tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es.

dengan gelatin

Rahasia membuat suguhan lezat di rumah adalah produk berkualitas. Membuat selai jeruk dari gelatin itu mudah dan sederhana. Pengental berbasis hewan seperti itu dapat ditemukan di toko mana pun. Untuk membuat kelezatan sesuai selera anak, gunakan bentuk-bentuk yang menarik berupa binatang atau manisan. Camilan seperti itu bisa menjadi hiasan untuk kue dan kue kering buatan sendiri yang meriah.

Bahan:

jus ceri - 100 ml;
jus lemon - 5 sdm. l.;
gula pasir - 2 cangkir;
kulit lemon - 1 sdm. l.;
agar-agar - 40 gram;
air - 100ml.

Metode memasak:

Tuang gelatin ke dalam jus ceri, biarkan membengkak selama 1,5-2 jam.
Campur gula pasir dengan air, jus lemon dan kulit. Masak dengan api kecil sampai komponen manis benar-benar larut.
Tambahkan jus ceri dengan gelatin ke dalam sirup, masak sampai isi wajan menjadi homogen.
Saring, tuang ke cetakan, dinginkan.

Dengan pektin

Pektin adalah zat alami yang diperoleh dari buah-buahan dan sayuran. Komponen ini dijual dalam bentuk bubuk atau cair. Pektin kering ditambahkan ke massa buah selama proses memasak, dan pektin cair ditambahkan ke pure panas yang sudah jadi. Marmalade pada pektin dimasak dengan cepat. Jika Anda memasak rasa manis untuk pertama kalinya, buatlah porsi kecil. Berdasarkan pengalaman Anda sendiri, Anda akan memeriksa cara memasak selai jeruk yang keras sehingga Anda tidak membuat kesalahan saat memasak dalam jumlah besar.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 2,5 sdm.;
bubuk pektin - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Lepaskan batang dari beri, potong dengan blender.
Tuang pure berry ke dalam panci, nyalakan, tambahkan 2 cangkir gula pasir.
Saat massa menghangat hingga 50-60 derajat, tambahkan pektin yang dicampur dengan sisa gula.
Didihkan campuran, matikan dan tuangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan selama 10 menit dan kirim untuk dibekukan di lemari es.

Pahit

Jika konsumsi gula dikontraindikasikan untuk Anda, Anda dapat menyiapkan camilan di rumah tanpa komponen ini. Madu digunakan sebagai pemanis alami dalam resepnya. Ambil buah dan buah apa saja. Buah diadu segar dan beku cocok. Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, gunakan kotak permen kosong. Tutup bagian bawah dengan cling film agar gummies dapat dengan mudah dilepas setelah mengeras.

Bahan:

beri - 1 sdm.;
jus jeruk - 1,5 sdm.;
agar-agar - 4 sdm. l.;
madu - 3 sdm. l.;
air - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama 15-20 menit.
Tambahkan cangkir jus jeruk dan didihkan. Panaskan sampai bubuk benar-benar larut.
Campur beri dengan jus yang tersisa, giling massa dengan blender sampai halus. Anda dapat melewatkan pure melalui saringan jika perlu.
Panaskan madu dalam penangas air sampai menjadi cair.
Campur semua bahan dengan pure berry, kocok.
Tuang ke dalam cetakan, dinginkan di lemari es

Marmalade dari jus dan buah-buahan alami

Jus selai jeruk tanpa pektin

Buat selai jeruk yang cerah, indah, dan lezat dengan tangan Anda sendiri dari jus kismis merah. Resep ini tidak menggunakan pektin, agar-agar, agar-agar, atau pengental lainnya. Kelezatan alami tidak akan membahayakan gigi manis kecil dan besar. Jika cetakan kecil tidak tersedia, gunakan loyang silikon. Tuang massa panas dengan lapisan 1-1,5 cm, biarkan mengeras, lalu potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk yang nyaman.

Bahan:

jus kismis merah - 2 liter;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Peras jus dari redcurrant dengan cara yang nyaman.
Tambahkan gula dan masak hingga mengental.
Periksa kesiapan demi setetes massa, jika tidak menyebar - suguhan sudah siap.

Jus selai jeruk dengan pektin

Bahan:

beri - 500 gram;
gula - 100-150 gram;
asam sitrat - 10 g.

Metode memasak:

Giling buah beri dengan blender. Jika Anda perlu menyingkirkan tulang kecil, lewati massa melalui saringan.
Campur setengah dari seluruh massa gula dengan pektin, tambahkan sisanya dan asam sitrat ke buah beri.
Taruh campuran berry-gula di atas api, didihkan selama 1 menit.
Tambahkan bubuk pektin yang dicampur dengan gula pasir, didihkan lagi selama 5 menit.
Tuang massa ke dalam cetakan, dinginkan.