rumah salad

Pancake ayam di kefir. Pancake ayam: resep sederhana dan lezat. Ayam goreng empuk

Izinkan saya menawarkan resep sederhana untuk pancake ayam yang berair, memuaskan, dan yang paling penting sangat lezat dengan keju, bumbu, dan bawang putih. Mereka dimasak dengan kefir, itulah sebabnya mengapa disebut panekuk, meskipun saya menyebutnya irisan daging.

Produk yang dibutuhkan:

Fillet ayam - 500 gr.
Telur ayam - 1 pc.
Kefir segar - 150 ml.
Keju keras - 80 gr.
Tepung atau tepung - 2 sdm.
Bawang putih - 2 siung
Peterseli atau dill - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Lada dan garam - secukupnya.

Resep:

Bilas fillet ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu cukup putar melalui penggiling daging.
Parut keju keras. Kupas dan potong bawang putih. Cuci peterseli atau dill dan cincang halus.
Sekarang tambahkan ke daging ayam yang dipilin di atas: keju parut, bawang putih cincang dan peterseli. Campur semuanya hingga rata.
Selanjutnya, tuangkan kefir ke dalam massa ayam yang dihasilkan, tuangkan merica, garam dan campur semuanya lagi. Dan terakhir, tambahkan lebih banyak pati atau tepung dan campur semuanya lagi. Saya akan menambahkan bahwa dengan pati rasa pancake akan lebih empuk daripada dengan tepung.
Dan akhirnya, saatnya untuk mulai menggoreng pancake dari massa yang disiapkan di atas. Anda perlu menggorengnya dalam minyak sayur dengan cara biasa di kedua sisi dan di atas api sedang.

Sajikan pancake ayam siap pakai dengan keju bisa panas atau dingin, sebagai hidangan independen atau dengan beberapa lauk pilihan Anda.

Ini adalah makanan favorit putri saya. Dia hanya suka pancake ayam, dia tidak akan pernah menolaknya. Mereka sangat lembut, dengan rasa yang lembut, dengan aroma yang ringan dan tidak mencolok. Pancake ini cocok dengan sereal, kentang tumbuk, sayuran, dan salad. Mereka dapat dimakan sebagai hidangan independen.

Memasak panekuk dari fillet ayam dengan tepung dan kefir itu mudah. Satu hal yang saya sarankan adalah segera membuat sebagian besar - inilah yang selalu saya lakukan, mereka tidak tinggal lama bersama kami, mereka dimakan langsung.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur ayam, garam, lada hitam, soda, dan bumbu Provence.

Campur semuanya dengan cepat dan menyeluruh. Tentu saja, Anda dapat menggunakan mixer, tetapi mengocok dapat dilakukan dalam hitungan menit - lagipula, Anda hanya perlu mencampur semuanya, dan tidak mengocoknya menjadi massa yang subur.

Tambahkan satu sendok makan krim asam dan aduk lagi.

Fillet ayam harus dibersihkan dari film transparan, dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Kemudian potong menjadi kubus kecil, sekitar 5x5 mm. Masukkan fillet ke dalam massa kefir.

Campur sedikit dan tambahkan tepung jagung (atau kentang).

Campur semuanya lagi. Semua pati harus menyebar, tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan harus dengan ketebalan sedang.

Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan setelah satu menit, gunakan satu sendok makan untuk menyimpan pancake, sisakan sedikit jarak di antara mereka.

Goreng pancake ayam di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Api harus di bawah rata-rata. Jika ada api yang kuat, pancake tidak akan matang di dalam, dan jika lemah, mereka akan menyerap banyak minyak.

Letakkan pancake siap pakai dari fillet ayam dengan pati dan kefir di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Pancake halus, lembut, berair, dan sangat lezat disajikan hangat.

Silakan dinikmati makanannya. Masak dengan cinta.

Halo tamu! Saya ingin menawarkan resep pancake yang sangat enak dan empuk dari dada ayam. Saya sering memasak, karena saya mencintai mereka dan seluruh keluarga saya. Saya melihat resep panekuk daging di negara ini, tetapi komposisinya terutama mengandung mayones, tetapi karena saya tidak memakannya, karena tidak terlalu berguna untuk tubuh, saya pikir resep yang diusulkan akan menarik, dalam solidaritas dengan saya))).

Berikut produk yang kami butuhkan:
* 400gr. fillet dada ayam,
* 60 gram keju,
* 4 sendok makan dengan bukit tepung (saya menggunakan gandum gandum utuh),
* bumbu dapur, lada hitam giling, garam secukupnya,
* 2 butir telur (maaf, saya lupa menambahkan :-)),
* 100 ml.kefir. (awalnya kefir ada di resep, tapi entah kenapa, pas mau masak, kebetulan kefir gak ada di kulkas)), jadi saya pakai susu, rasanya juga enak.

Potong halus payudara menjadi beberapa bagian. Kami memotongnya, kami tidak memotongnya, tidak dalam blender, tetapi kami memotongnya dengan pisau. Tidak terlalu halus, tetapi tidak terlalu besar)), tiga keju di parutan kasar, cincang halus sayuran.

Kocok telur dan kefir (susu). Tambahkan ayam, keju, bumbu.

Dan sekarang poin pentingnya. Tambahkan satu sendok makan kelapa ke dalam campuran kami. Ini ditambahkan dalam beberapa resep, karena serutan kelapa menambah udara, meskipun tidak terasa sama sekali di piring. Dengan tambahannya, saya membuat wafer apel dan wortel di atas keju cottage. Mereka keluar sangat lapang.

Kami mengolesnya dengan sendok di wajan, ratakan, goreng selama 2,3 menit dengan api sedang, lalu saya kecilkan, balikkan dan di bawah tutupnya lagi selama 2,3 menit sampai matang.

Daging ayam, dalam interpretasi apa pun dari persiapannya, hampir selalu merupakan pilihan menang-menang bagi nyonya rumah. Baik itu makan malam di rumah atau bertemu tamu, hidangan ayam muncul dalam menu makanan kita hampir setiap hari. Keuntungan utama mereka adalah kecepatan persiapan, ketersediaan, dan hasil yang selalu lezat. Kami menawarkan beberapa resep sederhana yang akan memperkaya pengetahuan kuliner Anda dan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan sehat yang tak tertandingi dan sekaligus dalam waktu singkat. Ini adalah ayam goreng.

Bagi mereka, Anda akan membutuhkan daging ayam yang sebenarnya, paling sering fillet atau daging cincang. Tetapi komponen lainnya dapat Anda pilih berdasarkan preferensi dan suasana hati Anda. Cobalah memasak pancake seperti itu sesuai dengan resep di bawah ini, dan di antara mereka pasti akan ada yang cocok untuk keluarga Anda.

Goreng fillet klasik

Fillet ayam adalah sumber protein dan asam amino yang sangat mudah dicerna bagi tubuh. Daging putih harus ada dalam makanan sehari-hari. Resep ini sederhana dan mudah dibuat. Siapkan panekuk ini dengan lauk salad sayuran - dan makan malam yang ringan, lezat, dan sehat sudah siap!
Bahan:

fillet - 500g;
bawang - 3 buah;
garam;
lada hitam bubuk;
telur - 3 buah;
tepung - 4 sendok makan;
minyak bunga matahari - 50 ml;
krim asam - 2 sendok makan.

Metode memasak:

Fillet ayam yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil. Anda tidak boleh menggilingnya dalam blender, karena dalam potongan itulah seluruh fitur resepnya. Mereka memberikan tampilan yang lebih terstruktur.
Cincang halus bawang bombay.
Campur fillet, bawang bombay, garam, merica. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun secukupnya, hidangan hanya akan mendapat manfaat dari ini.
Tambahkan telur, krim asam, tepung dan uleni adonan dalam mangkuk. Secara konsistensi, itu akan menyerupai adonan untuk pancake biasa.
Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Karena daging ayam, terutama yang dicincang, tidak memerlukan banyak waktu untuk dimasak, penting untuk tidak memasaknya terlalu lama. Balik saat satu sisi sudah agak kecoklatan.
Bawa pancake ke kesiapan di kedua sisi. Anda dapat menutup panci sebentar untuk mengukus sedikit dan membuatnya lebih empuk. Jika Anda menyukai kerak yang renyah dan bagian tengah yang lembut, keluarkan dari wajan segera setelah sisi kedua berwarna kecokelatan.
Sajikan panas dengan sayuran, salad, atau saus favorit Anda.

Apakah Anda suka ayam? Maka jangan lewatkan resepnya.

Ayam goreng empuk

Keindahan panekuk ayam dengan keju adalah, bahkan tanpa penggiling daging, Anda dapat memasak hidangan yang luar biasa dari daging cincang yang akan disukai seluruh keluarga. Keju memberikan sedikit kepedasan dan keuletan. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak panekuk ayam dengan keju di kefir, menggantikan krim asam dengannya.

Digoreng dengan campuran sayuran dan mentega, mereka mendapatkan rasa krim yang lembut.
Bahan:

0,5 kg fillet ayam;
100 gram keju keras apa pun;
0,5 cangkir tepung;
0,5 cangkir krim asam;
garam;
2 telur;
dill, peterseli, bawang hijau untuk dipilih;
minyak sayur;
mentega.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Parut keju keras apa pun di parutan kasar.
Potong hijau. Anda dapat menggunakan salah satu pilihan Anda.
Masukkan daging, keju, telur, krim asam, sayuran hijau ke dalam mangkuk. Garam semuanya dan aduk rata.
Tambahkan tepung dan uleni menjadi adonan yang lembut.
Biarkan adonan meresap selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, daging akan diasinkan sedikit dan jenuh dengan aroma sayuran.
Panaskan wajan di atas api sedang dengan campuran sayuran dan mentega. Goreng pancake hingga matang di kedua sisi.

Pancake ayam yang lezat dengan jamur

Jenis pancake ayam dengan jamur ini bisa sangat populer di kalangan pria, karena mengandung dua bahan yang merupakan sumber protein. Saat menggunakan produk minimum, makanan lezat yang lengkap diperoleh. Pancake seperti itu sangat lezat dengan krim asam lembut atau saus krim dengan tambahan jus lemon.
Bahan:

fillet ayam - sekitar 700 g;
telur - 2 buah;
champignon - 6-8 potongan besar;
bawang - 1 besar;
bawang putih - 3-4 siung;
krim asam atau mayones - 3 sendok makan;
pati atau tepung - 2 sendok makan;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Metode memasak:

Potong fillet, jamur, dan bawang menjadi kubus kecil.
Kocok sedikit telur dalam mangkuk untuk membubarkan kuning telur.
Tambahkan krim asam atau mayones, bawang putih, garam, rempah-rempah, tepung atau pati ke dalam telur secara bertahap, dan aduk sampai diperoleh massa kental yang homogen.
Tuang massa telur ke dalam mangkuk dengan fillet, jamur, dan bawang, uleni adonan yang homogen, seperti pancake biasa.
Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, sebarkan adonan dengan hati-hati, bentuk kue bulat dengan sendok.
Balikkan ke sisi lain, tutup panci dengan penutup selama beberapa menit agar menggoreng merata.
Pindahkan pancake yang sudah dimasak ke handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.

Gorengan untuk setiap hari

Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menyukai makanan segar. Adonan untuk pancake ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa kehilangan rasanya. Setiap hari Anda dapat menggoreng porsi baru dan menikmati rasanya yang lembut. Resepnya bukan diet, karena mengandung mayones, yang menambah kalori pada hidangan. Pancake ini cocok dengan lauk atau salad apa pun.
Bahan:

fillet ayam - 2 bagian;
bawang - 1 besar;
bawang putih - 3 siung;
telur - 2 buah;
mayones - 2 sendok makan;
tepung kentang - 2 sendok makan;
garam;
lada;
bubuk kari;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

Cuci fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Peras bawang putih melalui mesin pres atau potong dengan pisau.
Campur daging, bawang merah, bawang putih, tambahkan telur, bumbu dan garam secukupnya.
Tambahkan pati dan uleni massa yang dihasilkan dengan baik.
Tambahkan mayones dan dinginkan selama beberapa jam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Sebarkan massa dengan sendok dalam bentuk pancake.
Goreng dengan api sedang hingga garing di kedua sisinya.

Sayur goreng dengan ayam

Di musim panas, ketika Anda ingin memiliki lebih banyak sayuran segar dalam diet Anda, Anda tidak boleh meninggalkan daging. Mengapa tidak menggabungkannya dalam satu resep dan membuat panekuk ayam dengan zucchini. Dan kemudian undang orang-orang terkasih ke meja untuk menikmati hidangan musim panas yang ringan dan sesungguhnya.
Bahan:

fillet ayam - 500 gram;
zucchini - 1 kecil;
telur - 2 buah;
mayones - 2 sendok makan;
garam, merica secukupnya;
tepung atau pati - 2 sendok makan;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

Parut zucchini di parutan kasar, peras sedikit massa yang dihasilkan dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Potong dadu daging sekitar 1x1 cm.
Campur semua bahan dalam mangkuk sampai rata. Tepung dapat dengan aman diganti dalam resep ini dengan pati, maka pancake akan memiliki tekstur yang lebih padat.
Sendok ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan goreng sampai matang di kedua sisi.

Goreng dengan jamur, keju, dan ayam

Keju, jamur, fillet ayam - ini adalah kombinasi produk klasik, ketika digunakan bersama, Anda selalu mendapatkan hasil yang sangat baik. Pancake dengan jamur seperti itu bahkan dapat disiapkan untuk meja pesta dengan menyajikannya dengan saus yang tidak biasa.
Bahan:

fillet ayam - 1 setengah sekitar 300 g;
jamur champignon direbus atau kalengan - 300 g;
keju - 50 gram;
krim asam - 100 g;
telur - 1 buah;
bawang - 1 buah;
tepung - 2 sendok makan;
garam, merica secukupnya;
peterseli;
minyak sayur untuk menggoreng;
krim asam untuk disajikan.

Metode memasak:

Potong daging dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang halus jamur yang sudah direbus (Anda bisa menggunakan jamur kalengan).
Potong bawang besar menjadi kubus kecil.
Parut keju di parutan kasar.
Campur jadi satu daging, jamur, bawang bombay, telur.
Potong hijau. Alih-alih peterseli, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki.
Tambahkan krim asam, tepung, keju, bumbu dan uleni massa seperti adonan.
Masak pancake dalam wajan yang dipanaskan menggunakan minyak sayur. Karena adonan berair, adonan harus dibalik dengan hati-hati dengan spatula tipis.
Tuangkan krim asam atau saus di atas panekuk yang sudah jadi sebelum disajikan.

Goreng dengan oatmeal dan daging cincang

Pancake ayam cincang dengan tambahan oatmeal yang dimasak di atas kefir adalah resep yang tidak biasa yang akan menarik mereka yang peduli dengan sosok mereka, karena tidak mengandung tepung sama sekali. Dan pada saat yang sama, mereka hangat dan lezat. Anda dapat membuat sandwich kecil dengan mereka, menggunakannya sebagai camilan kecil.
Bahan:

oatmeal - 1 cangkir;
kefir - 1 cangkir (atau susu, atau krim asam encer);
daging cincang - 400 gram;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
telur - 1 buah;
bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya;
minyak sayur.

Metode memasak:

Rendam oatmeal dalam air hangat terlebih dahulu hingga membengkak.
Campurkan bawang bombay dan bawang putih cincang dengan ayam cincang.
Tambahkan telur, rempah-rempah, garam, oatmeal dan aduk semuanya dengan baik.
Masukkan massa tebal yang dihasilkan ke dalam kue kecil dalam wajan.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan pancake goreng bersama-sama ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.

Pancake ayam panggang

Terkadang Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat, dan sama sekali tidak ada waktu untuk menikmati kuliner. Dalam hal ini, panekuk ayam cincang akan menjadi sangat diperlukan. Daging cincang yang digunakan dimasak hanya dalam sekejap, dan memasak di dalam oven akan menyelamatkan Anda dari keharusan berdiri di dekat kompor sepanjang waktu. Hasilnya akan sangat mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Bahan:

daging cincang - 500 g;
telur - 2 buah;
krim asam - 2 sdm. sendok;
tepung - 2 sdm. sendok;
bawang - 1 buah;
garam secukupnya;
Merica untuk rasa;
minyak sayur untuk mengolesi wajan.

Metode memasak:

Giling bawang di parutan halus atau blender menjadi bubur.
Tambahkan bawang parut, telur, krim asam, tepung, garam, merica ke daging cincang dan campur semuanya dengan baik sampai konsistensi homogen.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan lada, rempah-rempah, dan sayuran cincang halus.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Dengan tangan basah, bentuk irisan daging pipih kecil, taruh di atas loyang, diolesi minyak sayur.
Panggang selama 20 menit, sambil menurunkan suhu hingga 160 derajat.
Pancake siap pakai disajikan panas, dengan lauk kentang, bubur, atau sayuran.

Labu goreng dengan ayam cincang

Makanan diet yang dimasak tanpa lemak berlebih dalam oven sering kali menjadi kering dan keras. Dalam resep ini, khasiat dan kandungan rendah kalori dilengkapi dengan rasa juicy yang lembut. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau yogurt tanpa pemanis yang dikocok dengan dill dan jus lemon.
Bahan:

ayam cincang - 500 g;
labu - 250 gram;
keju cottage bebas lemak - 100 g;
telur - 1 buah;
tepung jagung - 1 sdm;
bawang putih - 2 siung;
dill - banyak;
garam, lada putih halus.

Metode memasak:

Parut bubur labu di parutan halus, peras sedikit massa yang dihasilkan.
Tambahkan ayam cincang, keju cottage, pati, telur dan campur semuanya.
Peras bawang putih melalui pers.
Cincang halus dill.
Campur semuanya, garam, merica, dan aduk lagi.
Lapisi loyang dengan foil.
Bentuk gorengan menjadi ketebalan kecil dengan tangan basah dan letakkan di atas loyang.
Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama sekitar setengah jam.
Matikan dan kukus selama 15 menit lagi.

Pancake dari oven

Makan dengan benar bukan berarti hambar. Anda selalu dapat mengambil hidangan seperti itu yang akan memberikan kesenangan dan tidak akan merusak gambar. Ini adalah pancake fillet ayam diet yang dipanggang di oven.
Bahan:

daging ayam putih - 500 g;
bawang putih - 3 siung;
kentang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kefir - 0,5 liter;
telur - 2 buah;
tepung - 2 sendok makan;
soda - 1 sendok teh;
garam;
lada hitam bubuk;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil.
Campur bawang putih cincang dengan daging, garam dan merica secukupnya.
Campurkan telur dan kefir bersama-sama, kocok dengan pengocok menjadi massa yang homogen. Tambahkan tepung, soda dan aduk rata, berubah menjadi adonan homogen dalam konsistensi menyerupai krim asam kental.
Cincang halus bawang, parut wortel dan kentang di parutan kasar.
Campurkan semua sayuran, daging dan adonan dalam satu mangkuk dan uleni dengan sendok.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Sebarkan massa dengan sendok, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, siapkan loyang dengan mengolesinya dengan mentega.
Pindahkan pancake dari wajan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 20 menit. Memanggang akan memberi mereka kelembutan ekstra.

Pancake diet di atas bantal sayur

Resep lain untuk panekuk ayam dengan sayuran tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Mereka dapat dipersiapkan dengan aman untuk liburan, mereka tidak memerlukan biaya keuangan yang besar. Dan Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa, tetapi disiapkan dengan cepat.
Bahan:

daging dari dada - 500 g;
zucchini - 300 gram;
lada hitam - secukupnya;
garam secukupnya;
suneli hop - 1 sdt
telur ayam - 3 buah;
bawang putih - 3 siung;
tomat - 2-3 buah;
keju - 100-150 gram.

Metode memasak:

Giling daging dari dada dengan blender atau penggiling daging, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
Kupas zucchini dari kulitnya, parut di parutan halus.
Peras bawang putih melalui pers.
Campurkan semua bahan, kecuali tomat, menjadi daging cincang yang homogen.
Atur irisan tomat di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti. Taruh sebagian kecil ayam cincang di atasnya.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan pancake dan panggang selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven, taburi dengan keju parut, lalu panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake daging bayi

Apa yang bisa lebih enak untuk anak-anak daripada pancake dan pancake yang disiapkan oleh tangan ibu yang penuh perhatian. Tetapi mereka tidak hanya bisa menjadi makanan penutup, tetapi juga hidangan utama. Apalagi jika dibuat dengan daging. Saat menyiapkannya, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi, dan bagian mana pun dari daging ayam atau kalkun yang cocok untuk bayi Anda. Alih-alih susu, adonan bisa diremas dengan kefir. Dan jika menarik juga untuk menyajikannya dengan menggambar wajah lucu di atasnya dengan krim asam, maka tidak ada anak yang bisa menolak hidangan seperti itu.
Bahan:

daging cincang atau daging - 250 g;
telur - 1 buah;
susu - 100 gram;
tepung - 1 sdm. tepung;
keju - opsional;
hijau - opsional.

Metode memasak:

Saat menyiapkan hidangan untuk anak kecil, lebih baik menggunakan blender atau pengolah makanan, karena itu perlu untuk mencapai konsistensi daging yang lembut dan homogen. Oleh karena itu, daging cincang yang dihasilkan dicampur dengan telur, susu, tepung, keju, dan rempah-rempah sampai diperoleh massa yang homogen.
Goreng pancake dalam minyak sayur panas sampai matang di kedua sisi.
Mereka memasak dengan sangat cepat, tetapi jika Anda tidak yakin dengan tingkat kesiapannya, Anda juga dapat merebusnya di bawah tutup panci selama beberapa menit.

Cerita dari pembaca kami