rumah salad

Mie ayam langkah demi langkah. sup mie ayam

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup ayam yang lezat, kaya, dan diet dengan mie buatan sendiri

2018-11-19 Oleg Mikhailov dan Alena Kameneva

Nilai
resep

3692

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

3 gram

2 gram

karbohidrat

19 gram

101 kkal.

Opsi 1: Sup Mie Ayam - Resep Klasik

Hari ini kita akan menyiapkan soto mie ayam yang enak dan sederhana, yang semoga menarik banyak orang. Hal terpenting dalam proses kami adalah memilih mie yang baik, terutama gandum durum.

Penting juga untuk memilih ayam segar yang enak, bagian mana pun dari burung dapat digunakan, stik drum, sayap, fillet, dll. Bisa digunakan. Selebihnya, kita akan menggunakan set sayuran biasa - wortel, bawang, dan kentang. Anda selalu dapat menambahkan beberapa sayuran berbeda dari Anda sendiri ke sup seperti itu - jagung, asparagus, kacang polong, jamur, dll. Anda perlu menyajikan sup ke meja saat makan siang, piring panas akan menghangatkan dan memberi Anda kekuatan dan energi.

Bahan:

Air - 1,5 l
Sayap ayam - 280 g
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur - 1 sdm.
Garam, merica - secukupnya
Mie - 60 g
Hijau - opsional

Proses memasak

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pilih bagian ayam yang diinginkan, bilas dan keringkan.

Siapkan panci yang volumenya sesuai - pindahkan ayam, tuang air. Rebus kaldu dari saat air mendidih selama 35 menit. Buang busa yang akan terbentuk.

Setelah waktu memasak kaldu, siapkan sayuran - kupas dan cuci kentang, lalu potong umbi kentang menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan kirimkan ke wajan dengan kaldu. Rebus kentang selama 15 menit.

Kupas bawang, bilas dan keringkan. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Kupas dan cuci wortel, parut wortel dengan serutan sedang.

Panaskan sesendok minyak sayur dalam wajan, geser wortel dan bawang - goreng selama 2-3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang kirim wortel dan bawang ke panci sup, taruh mie di tempat yang sama. Tambahkan garam dan merica ke dalam panci sesuai selera.

Rebus sup dengan mie selama 1,5 menit, setelah mematikan api, masukkan segenggam sayuran cincang ke dalam wajan. Sup bisa langsung disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Opsi 2: Resep Sup Mie Ayam Cepat

Sayap ayam enak tidak hanya berupa penganan asap, kuah darinya juga enak. Dan di mana ada kaldu ayam, ada mie, dan bahkan beberapa komponen sederhana. Anda lihat, dan supnya akan dimasak dalam waktu kurang dari satu jam, tapi betapa kayanya!

Bahan:

delapan sayap ayam besar;
dua bola lampu;
300 gram kentang;
dua wortel kecil;
minyak sayur berkualitas tinggi - 30 gr.;
dua genggam mie buatan sendiri atau buatan pabrik;

Cara membuat mie ayam cepat saji

Mencuci, kami membersihkan kulit sayap dari sisa-sisa bulu. Setelah memotong sepertiga ekstrem, potong menjadi sendi dan masukkan ke dalam panci. Setelah menambahkan air, sedikit lebih dari 2 liter, kami menyalakannya dengan api maksimum.

Keluarkan busa, didihkan, sedikit asin, lalu masak dengan api kecil.

Potong kentang menjadi batang tipis, masukkan ke dalam panci dua belas menit setelah kaldu mendidih.

Kami menggosok wortel dengan serutan sedang dan menggoreng bawang dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan.

Kami menyebarkan mie ke sayuran, terus memasak, mengaduk, selama sekitar tujuh menit.

Kami memindahkan isinya dari wajan ke wajan, ke kentang yang hampir siap. Aduk rata, bawa sup ke kesiapan selama empat menit. Kami mengambil sampel untuk garam, matikan.

Opsi 3: Sup ayam lezat dengan mie tepung beras

Mie beras menambah rasa dan rasa yang tidak biasa pada hidangan. Tambahkan sup dengan jagung lembut, dan Anda akan mendapatkan suguhan, bahkan untuk meja kaisar Cina. Cek petunjuk memasak bihun, pada kemasan bermerk, api akan kami matikan sedikit lebih awal, agar tidak terlalu matang.

Bahan:

dada ayam utuh (keduanya);
120 gram mie beras;
bola lampu kecil;
bawang putih, jahe, lada kacang polong;
wortel;
jagung susu kecil, rebus;
segenggam bulu bawang cincang.

Cara memasak

Fillet, disiapkan dan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci tiga liter, tuangkan delapan gelas air mendidih dan masak selama seperempat jam, menandai waktu dari mendidih. Tambahkan bawang merah dicuci, tepat di kulit, tiga atau empat siung bawang putih, potong dua, merica dan satu sendok teh jahe. Garam, masak selama dua puluh menit lagi, atau sedikit lebih lama jika perlu untuk membuat daging menjadi lunak.

Keluarkan ayam, masukkan daun bawang, jagung cincang, dan potongan wortel besar ke dalam kaldu. Setelah mendidih, masak selama lima menit dan masukkan mie. Ini mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan dengan cepat, setelah tiga menit kami mengembalikan ayam ke wajan, tambahkan garam dan merica.

Kami memasak sup tidak lebih dari tiga menit, tidak membiarkan mie menjadi asam, menyajikan sup panas.

Opsi 4: Sup ayam dengan mi dan jeroan buatan sendiri

Sup cepat dan hangat, dimasak di atas kaldu berlemak, dan oleh karena itu pecinta saus pedas akan menemukan hamparan. Anda dapat mengisi hidangan yang sudah jadi dengan adjika bawang putih atau saus cabai cair. Baik untuk hidangan, digosok dengan bawang putih, irisan roti basi panggang.

Bahan:

satu liter kaldu ayam yang kaya, dari berbagai bagian bangkai;
tiga ratus gram hati ayam dan dua ratus ventrikel;
seratus gram mie telur;
bawang dan wortel - masing-masing satu potong;
sesendok peterseli cincang dan bulu bawang;
dua sendok makan minyak;
garam dan merica yang baru digiling.

Resep langkah demi langkah

Pertama, potong jeroan ayam itik itik jantan menjadi dua, singkirkan semua bagian yang tidak bisa dimakan - film, puing-puing, gumpalan darah, potong menjadi irisan selebar satu sentimeter dan dua kali lebih panjang.

Cuci dan kupas sayuran, larutkan wortel menjadi keripik besar, dan potong bawang tipis-tipis, menjadi cincin, dan kemudian menjadi empat bagian. Spasser dengan minyak sebelum menggoreng dan segera pindahkan ke mangkuk.

Celupkan jeroan ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 20 menit atau sedikit lebih lama, taruh kecokelatan, tuangkan mie. Tambahkan garam dan rempah-rempah, masak, fokus pada kesiapan mie. Bagi sup yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu, sajikan dengan crouton.

Opsi 5: Sup Mie Ayam dengan Jamur

Supnya sangat mirip dengan hidangan Eropa Tengah, meskipun tidak hanya orang Hongaria dan Rumania yang memperhatikan kecocokan jamur, mie, dan ayam yang sangat baik. Sup serupa disiapkan di seluruh benua, dari Skandinavia hingga pantai Mediterania.

Bahan:

ayam rebus tanpa tulang - 200 gram;
seratus gram champignon, satu wortel, bawang merah dan akar peterseli;
telur segar;
sepertiga dari segelas tepung;
satu setengah liter kaldu ayam bening;
siung bawang putih;
akar seledri;
sesendok tomat dan jumlah yang sama - mentega;
garam dan peterseli cincang.

Cara memasak

Akar dan wortel, kupas, cuci dan parut kasar, bersama dengan bawang cincang, tumis sampai warna kuning cerah. Cuci dan potong menjadi irisan yang indah, tangkap tutup dan kaki, champignon, masukkan ke dalam kaldu mendidih bersama dengan penggorengan.

Dari telur, tepung kelas satu dan garam halus, tambahkan beberapa sendok makan air, uleni adonan. Gulung tipis-tipis dan, tanpa terlalu kering, potong menjadi mie tipis. Cincang halus dan masukkan bawang putih ke dalam sup, diikuti dengan ayam, tumis dan mie. Tambahkan tomat, aduk rata, masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit, lalu periksa kesiapan mie.

Tambahkan garam, jika perlu, tambahkan merica secukupnya dan taburi dengan bumbu. Warna sup dapat ditingkatkan dengan menambahkan paprika, dalam resep aslinya mereka menaruh potongan paprika kering.

Sup mie ayam memang enak, tetapi sebagian besar, semua resep agak berulang dan bisa cepat membosankan. Tapi pasta dan ayam rebus cocok dengan berbagai macam produk, jadi buka buku catatan dan tulis!

Sup ayam kental dengan mi buatan sendiri yang dibumbui dengan tomat goreng sangat mirip dengan lagman. Anda bahkan tidak perlu merebus dan menambahkan kacang atau kacang polong lainnya, cukup buka sekaleng kedelai dalam tomat, panaskan kembali dan tambahkan beberapa menit sebelum mematikannya.

Siapa pun yang tidak suka tomat bisa mengisi sup dengan kacang polong kalengan. Beberapa sendok - dan hidangannya hampir tidak bisa dikenali, dan dengan senang hati anak-anak berburu kacang polong!

Salah satu sup yang diusulkan sangat enak, dicampur dengan dada ayam asap. Dan jangan lupa crouton! Roti goreng dengan kaviar terong atau adjika membangkitkan selera, dan sup menghilang dari piring dengan kecepatan yang patut ditiru.

Opsi 6: Sup ayam dengan mie buatan sendiri

Sup kaki dimasak dengan cepat, sedikit lebih lama dari ayam putih, tetapi rasanya lebih kaya. Menempatkan kentang atau hanya membuat pasta sudah cukup - setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri, tetapi sup sederhana dan indah dengan irisan kentang dianggap dasar.

Bahan:

satu kaki besar;
kepala bawang pahit dan wortel besar dan manis;
400 gram kentang;
satu setengah sendok makan minyak sulingan;
adas segar.

Untuk mie:

dua telur;
lima sendok makan tepung bermutu tinggi.

Resep sup mie ayam buatan sendiri langkah demi langkah

Kami menurunkan kaki yang sudah dicuci ke dalam wajan, tuangkan dua liter air dingin yang disaring. Jangan dimasukkan ke dalam air mendidih, ini tidak akan mempercepat memasak, tetapi akan merusak rasa kaldu. Didihkan dengan api besar, keluarkan dengan hati-hati semua busa dari kaldu, lalu masak di bawah tutupnya, atur api paling rendah. Kaldu tidak boleh mendidih secara intensif, diharapkan permukaannya hanya sedikit diaduk.

Setelah kuahnya dimasukan, kita langsung berurusan dengan mie. Tuang telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok hingga berbusa. Sambil mengaduk massa telur dengan garpu, secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Pertama, Anda bisa memasukkan tiga sendok, lalu, dengan hati-hati menguleni, tambahkan tidak lebih dari satu per satu. Anda perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama sampai menjadi lembut.

Berbaring di atas meja, gulung lapisan yang sangat tipis. Lebih mudah untuk melakukan ini di permukaan yang ditaburi tepung atau taplak meja linen. Itu juga harus ditaburi tepung dengan ringan.

Taburkan sedikit tepung di atas lapisan, gosok dengan telapak tangan ke seluruh permukaan. Kami meninggalkan adonan selama lima menit, setelah itu kami menggulungnya menjadi gulungan yang longgar. Dengan pisau yang diasah dengan baik, potong tipis-tipis. Setelah dibuka, kami meletakkannya di atas taplak meja dan, jika perlu, mempersingkatnya.

Setelah ayam direbus selama lima puluh menit dari awal mendidih, angkat dan dinginkan sebentar. Setelah mengeluarkan daging dari tulang, bongkar menjadi serat atau potong-potong.

Kami memotong kentang menjadi kubus kecil dan mengirimkannya ke kaldu mendidih bersama dengan dagingnya.

Dalam minyak sayur, tumis bawang bombay dan wortel secara perlahan hingga berwarna keemasan. Jangan menurunkan sayuran bersama-sama, pertama-tama bawa bawang ke transparansi dan baru kemudian tambahkan wortel.

Saat kentang rebus menjadi lunak, masukkan mie buatan kami ke dalam wajan dan segera olesi sayuran panggang. Setelah pengasinan, masak dengan api kecil selama lima belas menit, sampai mie lunak. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan satu sendok makan adas cincang halus ke dalam sup.

Sup ini akan menghangatkan jiwa dan tubuh di musim dingin. Ini akan menjenuhkan tubuh Anda dan memberinya energi. Manjakan anggota keluarga Anda dengan sajian cair yang lezat ini.

Mudah disiapkan - Anda tidak perlu banyak bekerja dari Anda. Dan resep lezat kami akan membantu Anda. Dengan mempelajari beberapa trik memasak, Anda akan menciptakan keajaiban memasak yang nyata. Jadilah "pencipta" sup ayam kelas satu dengan bihun.

Manfaat kaldu ayam dan sup

Ada banyak legenda tentang khasiat penyembuhan kaldu dan sup ayam. Dan tidak sia-sia! Hidangan ini diberkahi dengan kemampuan ajaib khusus. Hampir semua dokter meresepkan rebusan ayam pada periode pasca operasi. Mereka tidak memuat tubuh manusia yang lemah, tetapi menjenuhkannya dengan energi. Lama-lama tidak ada rasa lapar.

Obat mujarab yang sangat baik untuk penyakit virus dan flu adalah menu rebusan ayam dengan bihun. Berkat mereka, dahak dikeluarkan dengan baik dari bronkus dan paru-paru. Dengan demikian, batuk tersedak langsung hilang.

Piring cair ini, dalam beberapa kasus, melawan flu jauh lebih efektif daripada obat yang paling mahal sekalipun. Untuk pencegahan influenza, tambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan ke dalam rebusan unggas.

Jika Anda menderita gastritis dengan keasaman tinggi, pastikan untuk memasukkan "ramuan" ayam ini ke dalam makanan Anda. Berkat dia, Anda akan secara signifikan mengurangi keseimbangan asam pada penyakit ini. Hal ini juga efektif diobati dengan rebusan ayam untuk tukak lambung.

Hidangan pertama seperti itu sangat diperlukan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Ini secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dalam darah pasien dan mengarah pada pemulihan yang cepat. Juga, tidak ada rasa takut akan stroke, serangan jantung dan krisis hipertensi.

Penggunaan sup dan rebusan ini setiap hari memenuhi tubuh manusia dengan semua vitamin yang diperlukan. Dengan memakan "obat mujarab" ini dari unggas setiap hari, Anda akan melindungi tubuh Anda dari banyak masalah medis.

Resep mie buatan sendiri untuk sop ayam

Kami ingin memberi tahu Anda tentang resep yang sangat sederhana untuk bagian integral dari sup ayam seperti bihun buatan sendiri. Proses memasaknya tidak akan sulit, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan Anda. Tidak perlu membeli mie yang dibeli di toko selamanya.

Kemajuan:

Ayak tepung terigu dua kali;
Aduk telur ayam dengan garam dalam mangkuk terpisah;
Masukkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur, uleni adonan;
Tutup adonan yang sangat "dingin" dengan handuk dan sisihkan selama 17 menit;
Giling kue tepung sedikit dengan rolling pin. Lumasi di kedua sisi dengan lemak nabati;
Lanjutkan proses penggulungan sampai bercahaya;
Gulung lembaran tepung yang digulung menjadi gulungan. Potong-potong 0,5 cm;
Keringkan bihun langsung di atas meja.

Produk tepung buatan sendiri seperti itu terlihat bagus di hidangan apa pun.

Sup mie ayam klasik

Apakah cuaca hujan di luar? Makan sepiring keajaiban panas ini, dan cuaca buruk akan tampak seperti fenomena alam yang indah untuk Anda. Dan resep sederhana ini akan membantu Anda.

100 gram bihun;
3 liter cairan;
0,5 kg kentang;
100 gram wortel;
500 gram daging unggas;
satu bohlam;
Seikat ketumbar;
Garam;
Rempah-rempah.

Kandungan kalori porsi pertama: 49 kkal.

Kemajuan:

1. Cuci burung. Potong menjadi beberapa bagian;

1. Tempatkan burung yang disembelih ke dalam cairan mendidih. Rebus selama setengah jam;
2. Saat formasi busa muncul di atas permukaan lasan, lepaskan dengan sendok berlubang;

1. Garam kaldunya sedikit. Tambahkan bumbu;
2. Kupas dan potong dadu kentang, wortel, dan bawang bombay. Rebus 5 menit;

Masukkan beberapa bihun ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama 6 menit;
Matikan kompor gas dan biarkan hidangan yang sudah jadi sedikit matang.

Sajikan "obat mujarab" ini dalam mangkuk cantik dengan tambahan daun ketumbar cincang.

Selamat makan!

Cara memasak sup mie ayam: resep langkah demi langkah

Banyak dari Anda adalah penggemar berat hidangan ini. Tetapi untuk memasak sup mie dada ayam ilahi, Anda memerlukan resep yang baik dan dapat dimengerti untuk persiapannya. Kami mempersembahkan kepada Anda kelas master terperinci dari resep yang bagus untuk hidangan seperti itu.

Anda akan perlu:

600 gram dada ayam;
3 liter cairan;
100 gram mie buatan sendiri yang sudah jadi;
2 wortel;
2 bawang;
5 kentang;
Setengah dari paprika manis;
Garam;
Rempah-rempah.

Waktu memasak: 70 menit.

Kandungan kalori porsi pertama: 120 kkal.

Kemajuan:

Masukkan dada ayam yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin. Masak selama 35 menit (sampai burung benar-benar matang);
Tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah ke dalam kaldu mendidih;
Kami mengeluarkan dada ayam rebus dari wajan;
Kupas dan potong kentang menjadi potongan besar. Kami memperkenalkan ke dalam kaldu ayam;
Cincang halus wortel, bawang bombay, dan paprika manis yang sudah dikupas. Kami menambahkan kaldu. Memasak 8 menit;
Kami memasukkan mie buatan sendiri ke dalam panci;
Kami memotong fillet burung menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya kembali ke kaldu;
Setelah 10 menit, hidangan Anda akan matang sepenuhnya.

Menuangkan sup mie ke piring yang indah, jangan ragu untuk menyajikannya. Crouton bawang putih dari roti putih akan menjadi tambahan yang bagus.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup ayam dengan bihun buatan sendiri dan telur dalam slow cooker

Suami memberi multicooker pada 8 Maret? Maka sudah waktunya untuk mentraktirnya sup yang lezat. Resep untuk persiapannya sederhana.

900 gram paha ayam;
200 gram bihun buatan sendiri;
2 liter cairan;
4 kentang;
1 bawang bombay;
1 wortel;
1 telur ayam;
Daun salam;
Garam;
Rempah-rempah.

Waktu memasak: 90 menit.

Kandungan kalori porsi pertama: 360 kkal.

Kemajuan:

Cuci paha burung. Hapus lemak dan kulit dari mereka;
Tuang 2 liter cairan ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan paha ayam di dalamnya;
Atur tampilan ke mode "Steam" (15 menit);
Cincang halus sayuran yang sudah dikupas;
Hapus busa dari permukaan kaldu ayam dan tambahkan garam, rempah-rempah dan sayuran cincang ke dalamnya;
Selanjutnya, atur mode "Memadamkan". Rebus 60 menit;
Setelah sinyal "Stop", masukkan bihun buatan sendiri dan daun salam ke dalam kaldu;
Dalam mode "Pemanasan", biarkan mie membengkak.

Sebelum disajikan, letakkan irisan tipis telur rebus di setiap mangkuk sup.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat sup ayam Inggris dengan bihun buatan sendiri

Apakah Anda ingin mengunjungi Inggris? Maka resep ini hanya untuk Anda.

4 liter cairan;
400 gram bihun buatan sendiri;
1 bangkai ayam kecil;
2 wortel;
2 seledri;
Setengah bawang;
1 sendok teh garam;
Bagian keempat sdt. merica putih;
Setengah sdt. Kunyit;
Bagian keempat sdt. Timi;
Seikat ketumbar;
Dua keju olahan;

Waktu memasak: 1 jam.

Kandungan kalori porsi pertama: 470 kkal.

Kemajuan:

Cuci bangkai ayam secara menyeluruh. Pecah menjadi bagian-bagian terpisah. Tempatkan dalam panci yang dalam. Isi dengan 4 liter cairan;
Rebus selama setengah jam. Dari waktu ke waktu singkirkan formasi busa dari permukaan air;
Keluarkan burung yang dimasak dari kaldu ke dalam mangkuk terpisah;
Buang semua daging dari bagian tulang bangkai. Kirim tulang kembali ke panci dengan kaldu. Masak 45 menit dengan api kecil;
Cincang halus wortel dan seledri;
Keluarkan tulang dari wajan dan letakkan sayuran di tempatnya;
Bumbui kaldu dengan garam, lada putih, kunyit, thyme, dan daun ketumbar. Masak 10 menit;
Masukkan potongan unggas dan bihun buatan sendiri ke dalam wajan. Rebus 10 menit;
Celupkan dua keju cair ke dalam wajan. Larutkan mereka dengan hati-hati.

Mahakarya masakan Inggris seperti itu disajikan dalam mangkuk porselen putih yang indah. Disajikan dengan crouton roti bawang putih.

Untuk mempersiapkan kursus pertama yang layak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia bisnis ini. Anda akan mempelajari beberapa di antaranya di bagian artikel ini. Berbekal mereka, Anda dapat dengan mudah mengesankan rumah tangga Anda dengan hidangan pertama paling lezat di dunia:

Cobalah untuk menggunakan unggas yang dibesarkan di rumah. Kaldu pada daging ini lebih kaya dan kaya;
Masukkan daging hanya ke dalam air dingin;
Jangan pernah menyisihkan garam untuk lemak. Daging ayam menyerap banyak garam ke dalam dirinya sendiri. Jika ini tidak diperhitungkan, maka sup akan menjadi hambar dan hambar;
Seledri segar akan memberikan sensasi khusus pada "ramuan" ayam;
Ayam pra-beku tidak cocok untuk membuat sup ini;
Aduk dan cicipi hidangan selama memasak, hanya dengan sendok logam;
Agar kaldu tetap jernih dan dagingnya lembut dan berair, masak dengan api kecil. Seharusnya tidak ada tanda-tanda mendidih di wajan;
Bagian burung yang paling cocok untuk memasak sup seperti itu adalah ham dan sayapnya. Anda bisa memasukkan daging putih ke dalam sup di akhir masakan atau langsung di piring saji;
Untuk sup krim ini, yang terbaik adalah menggunakan hanya bihun atau mie buatan sendiri. Karena ini dilakukan dengan sangat sederhana, persiapkan terlebih dahulu.

Kami berharap tips kami akan membantu Anda mempersiapkan "obat mujarab" kesehatan yang ajaib. Manjakan rumah tangga Anda setiap hari dengan sup dan kaldu yang serupa. Setelah mempelajari banyak resep menarik, menu Anda tidak akan pernah membosankan dan monoton. Dan tips kami akan membantu Anda membuat mahakarya kuliner nyata dari hidangan ini.

Kami berharap Anda sukses!

Sup mie ayam sangat lezat, terutama jika dibuat dengan mie buatan sendiri. Saya ingat sejak kecil bagaimana ibu saya memasaknya. Itu sangat lezat sehingga bahkan nafsu makan yang "brutal" pun terbangun. Sekarang keluarga saya juga suka memakannya. Tetapi ketika hari libur dan tidak perlu terburu-buru kemana-mana, Anda bisa berdiri di dapur dan menikmati semua sakramen memasak. Pertama, menurut resep mie buatan sendiri untuk sup ayam yang sudah terbukti, saya memasak mie sendiri. Dan kemudian sup ayam. Supnya ternyata luar biasa enak, ringan, dan yang paling penting - memuaskan. Panas, harum, warna emas yang menyenangkan, sangat baik di musim dingin dan beku, meningkatkan suasana hati dan kekebalan. Anda tidak akan pernah mendapatkan ini dari bihun yang dibeli di toko. Saya akan memberi tahu Anda resep keluarga kami untuk sup dengan ayam dan mie buatan sendiri, yang telah dimasak di keluarga saya selama lebih dari satu generasi.

Bahan (per pot 3L):

1 ayam sup buatan sendiri;
2 umbi kentang;
1 bawang bombay sedang;
1 wortel;
100 g mie buatan sendiri;
seikat peterseli atau adas;
2 daun salam;
garam, lada hitam secukupnya;
bawang hijau (opsional);
sedikit minyak sayur untuk menggoreng.

Resep sop ayam dengan mie buatan sendiri

1. Cuci bersih ayam bagian luar dan dalam. Kami memasukkannya ke dalam panci yang nyaman dan mengisinya dengan air dingin yang bersih. Didihkan.

2. Kami akan memasak sup di kaldu kedua agar kaldu transparan dan bersih. Jadi, ketika ayam mendidih, kami menuangkan kaldu pertama ke wastafel, pegang ayam dengan tutupnya. Tuang ayam dengan air bersih baru dari bawah saringan dan nyalakan.

3. Pilih wortel oranye yang cantik, rasanya lebih enak dan supnya terlihat lebih cantik. Potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus, sedikit lebih kecil dari wortel.

5. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Kami mengoleskan bawang bombay bersama wortel agar digoreng merata dan wortel kubus menjadi lunak.

6. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.

7. Angkat bangkai ayam dan dinginkan di piring besar. Tuangkan 2 cangkir air matang panas ke dalam panci berisi sup. Tambahkan kentang dan daun salam ke dalam kaldu. Kami menaruh sup untuk dimasak dengan api sedang-tinggi sampai kentang setengah matang.

8. Dinginkan ayam. Kami membuang tulangnya, membuang kulitnya. Kami membongkar daging menjadi beberapa bagian, Anda dapat memotong sedikit untuk kenyamanan.

9. Tambahkan sayuran goreng dan daging ayam ke dalam sup. Biarkan sup mendidih, baru kemudian tambahkan mie. Masak sampai mie empuk, sekitar 5 menit.

10. Cuci peterseli dengan baik di bawah air mengalir, cincang halus dan bumbui sup mie ayam. Peterseli dalam resep bisa diganti dengan dill, sesuka Anda. Tetapi Anda perlu menambahkan sayuran hijau di akhir masakan.

11. Setelah mendidih, rebus sup selama 1 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan tertutup selama 15 menit. Anda bisa meletakkan panci sup di oven yang dimatikan. Biarkan dia tinggal di sana selama 15 menit. Jadi sup akan menjadi lebih kaya, seolah-olah dari oven. Dan yang suka bisa menambahkan 1 siung bawang putih utuh setelah kuahnya dimatikan. Buang bumbu (daun salam dan bawang putih) sebelum menuangkan sup.

Jika ada sedikit waktu, masukkan panci sup ke dalam oven yang sudah dimatikan. Biarkan dia tinggal di sana selama beberapa menit. Jadi sup akan menjadi lebih kaya, seolah-olah dari oven.

Dan yang suka bisa tambahkan 1 siung bawang putih setelah dimatikan. Buang bumbu (daun salam dan bawang putih) sebelum menuangkan sup.

Di sini kami telah menyiapkan sup ayam paling enak. Selamat makan dan kembalilah!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Sup dengan mie dan ayam buatan sendiri, resep langkah demi langkah yang saya tawarkan, adalah yang paling enak, saya jamin. Karena kaya dan ringan pada saat bersamaan. Dan mie buatan sendiri, dicampur dengan telur dan minyak sayur, tidak bisa dibandingkan dengan mie yang dibeli di toko.

Bahan:
- ayam (set ayam) - 700-800 gr.;
- kentang - 4-5 potong;
- wortel besar - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- peterseli - 1 ikat;
- daun salam - 1-2 lembar;
- lada, kacang polong hitam - 3-5 pcs.;
- garam secukupnya.

Untuk tes:
- telur ayam - 1 pc.;
- tepung terigu - 120 gr.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- garam - 1 sejumput.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak sup dan menguleni adonan mie buatan sendiri.

2. Kami memotong bangkai ayam, mengeluarkan dada, Anda bisa memasak sesuatu yang lebih menarik daripada sup darinya. Masukkan sisa daging ke dalam panci (3,5-4 liter), isi dengan air dingin dan didihkan dengan api besar.

3. Setelah air mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu, kecilkan api dan tambahkan satu kepala bawang bombay yang sudah dikupas dan wortel besar yang sudah dikupas ke dalam daging di wajan. Bawang akan membuat kaldu menjadi transparan, dan wortel akan menambah kecerahan.

4. Sembari kuah kaldu ayam masak, mari kita buat adonan mie buatan sendiri. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, campur bahan jadi satu, buat lubang di tengahnya.

5. Tuang minyak sayur ke dalam ceruk dan pecahkan telur ayam.

6. Uleni adonan yang rapat dan padat. Ini, tentu saja, akan membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya sepadan. Kami membungkus adonan yang diremas dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik sederhana, dan membiarkannya dalam bentuk ini selama 10 menit.

7. Setelah 10 menit, bagi adonan menjadi dua bagian (adonan yang diremas cukup untuk memasak sup dua kali), gulung setiap bagian menjadi lapisan yang sangat tipis. Adonan benar-benar perlu digulung sangat tipis, seperti kertas kalkir, agar bersinar.

8. Kami menggulung adonan yang digulung seperti gulungan dan memotong halus mie (yang tidak penting, jika Anda suka mie besar, potong kasar).

9. Adonan diremas dalam minyak sayur benar-benar sangat baik, tidak sia-sia bahwa orang Italia menguleni adonan dalam minyak, hanya minyak zaitun. Saat digulung, tidak perlu ditaburi tepung sekali lagi, mie cincang tidak saling menempel dan cepat kering, dan tidak mendidih dalam sup.

10. Saat mie mengering, kupas dan potong kentang menjadi kubus.

11. Pada titik ini, daging akan matang, keluarkan dari kaldu, potong. Bagian dari daging dapat dimasukkan kembali ke dalam panci dengan kaldu, dan bagian lainnya, dibagi, ditambahkan ke piring.

12. Keluarkan juga wortel dan bawang dari kaldu. Kami memotongnya.

13. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu, didihkan.

14. Setelah mendidih, masukkan kembali bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong-potong.

15. Segera setelah kentang 90% matang, taruh mie cincang.

16. Kemudian tambahkan daun salam dan merica bubuk, cicipi. Jika kurang garam, garam.

17. Sekarang masukkan peterseli cincang halus, tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.

18. Sup kaldu ayam lezat dengan mie buatan sendiri sudah siap, panggil anggota keluarga Anda ke meja sesegera mungkin. Silakan dinikmati makanannya!

Anda juga bisa memasak

Sop mie ayam- meskipun jauh dari restoran, tetapi hidangan yang sangat lezat untuk makan malam keluarga, akrab bagi semua orang sejak kecil. Resep sup mie ayam sangat sederhana, tetapi bagaimanapun, persiapannya memiliki nuansa dan kehalusan tersendiri.

Dan sekarang saya mengusulkan untuk pergi ke resep dan melihat cara memasak sup mie ayam langkah demi langkah.

Bahan:

Bawang - 1 pc.,
Ayam - 200 gr.,
Wortel - 1 buah,
Mie - 50-70 gr.,
Kentang - 4-5 pcs.,
Garam secukupnya
Daun salam - 1-2 pcs.,
Bumbu: lada hitam, kunyit.

Sup mie ayam - resep dengan foto

Persiapan sup mie ayam dimulai dengan persiapan kaldu. Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam untuk membuat kaldu ayam. Bahkan jeroan ayam itik pun bisa. Kali ini saya masak sop ayam. Satu punggung akan cukup untuk panci sup mie dua liter. Cuci kembali ayam. Potong kuncir kuda. Letakkan panci berisi air di atas kompor.

Setelah air mendidih, angkat ayam kembali. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas. Masukkan daun salam. Tuang garam, lada hitam bubuk, sejumput kunyit. Bahkan sedikit bumbu ini akan memberi sup warna kuning yang indah. Rebus kaldu ayam selama 20 menit dengan api kecil. Selama memasak, penting untuk tidak membiarkan mendidih yang kuat, jika tidak kaldu akan menjadi keruh. Buang busa secara berkala.

Kupas wortel dan kentang. potong-potong berukuran sedang.

Dalam sup ini, kentang bisa dipotong tipis-tipis. Potong wortel.

Metode mengiris sup wortel mungkin berbeda. Wortel bisa diparut atau dipotong-potong. Keluarkan daun salam dari kaldu agar kuah tidak menjadi pahit setelah didiamkan. Tata kentang dan wortel.

Setelah 15 menit, ketika kentang dan wortel lunak, tambahkan ke mie.

Jumlah mie dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda sendiri, tergantung pada seberapa kental sup yang ingin Anda dapatkan.

Aduk sup segera agar mie tidak saling menempel. Masak lagi selama 5-7 menit dengan api kecil.

Kiat sup:

Dengan mengganti bumbu, Anda bisa bermain dengan rasa sup, kepedasan dan aromanya.
Jika Anda memasak sup di atas fillet ayam, maka setelah dimasak, dikeluarkan dari kaldu, didinginkan. Setelah dingin, potong dadu dan tambahkan ke sup 5 menit sebelum akhir memasak.
Untuk membuat sup lebih bergizi, di akhir memasak, Anda bisa menambahkan krim segar, krim asam, atau keju Yantar olahan ke dalamnya.