rumah salad

Cara menutup coklat kemerah-merahan dengan air dingin. Sorrel untuk musim dingin, kosong: resep terbaik. Sorrel pedesaan dalam kondisi modern

Mempersiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin adalah masalah sederhana. Apalagi di musim dingin, tubuh membutuhkan keragaman. Seseorang tidak muak dengan satu sup dan sup kubis - coklat kemerah-merahan juga akan berguna. Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dilakukan dengan cepat dan tidak memerlukan banyak usaha, waktu, dan bahkan lebih banyak uang dari Anda. Jadi jangan terlalu malas untuk melakukan panen.

Di musim dingin, coklat kemerah-merahan dapat digunakan tidak hanya untuk membuat sup yang disukai banyak orang, tetapi juga untuk menambahkannya ke borscht dan bahkan memanggang pai dengan isian hijau. Sorrel juga dapat ditambahkan ke salad - bermanfaat dan non-kalori.

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dimungkinkan dengan berbagai cara. Pertama, coklat kemerah-merahan bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu freezer gratis. Benar, Anda harus tahu bahwa pembekuan menghilangkan warna coklat kemerahan dari rasa asam yang sangat kita cintai. Kedua, coklat kemerah-merahan bisa diawetkan. Berkat konservasi, masalah penyimpanan hilang (jika Anda memiliki freezer biasa), dan masalah asam juga terpecahkan.

Ada banyak resep untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan, karena setiap ibu rumah tangga mencoba menambahkan pengalamannya ke dalam resep. Namun, ada pola dan aturan umum.

Sebelum mengalengkan coklat kemerah-merahan, Anda harus mencucinya hingga bersih agar bakteri dan virus dari tanah tidak masuk ke gulungan Anda. Sorrel yang sudah dicuci harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 30-40 menit - tindakan pembersihan tambahan.

Bank disterilkan dan dibiarkan terbalik di atas handuk bersih. Tuang air mendidih di atas tutupnya dan biarkan selama lima menit.

Sorrel perlu disortir, menyingkirkan kebiasaan kurus, dan kemudian dipotong. Dalam beberapa resep, sorrel dipotong, yang lain ditutupi seluruhnya. Sebaliknya, ini adalah masalah kenyamanan - sehingga sorrel cincang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam sup. Sorrel ditempatkan dalam stoples, diisi dengan air dan digulung.

Sorrel juga bisa diawetkan dengan garam. Untuk melakukan ini, irisan coklat kemerah-merahan diletakkan berlapis-lapis dalam stoples, ditaburi garam. Isi dengan air dingin. Pilihan lain adalah mencampur air hangat dengan garam, dinginkan, tuangkan ke dalam stoples dengan warna coklat kemerahan. Tetap hanya untuk berguling. Banyak orang menyukai coklat kemerah-merahan asin, jadi pengawetan garam sangat populer. Namun, coklat kemerah-merahan diawetkan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan tanpa garam - karena adanya asam oksalat di sayuran.

Petunjuk Bermanfaat

Agar Anda tidak bosan dengan warna coklat kemerahan di musim dingin, tutup toples setengah liter. Satu toples cukup untuk satu panci besar sup harum.

Anda dapat menambahkan adas ke dalam persiapan buatan sendiri - maka warna coklat kemerahan akan menjadi lebih harum.

Sorrel kalengan ditambahkan ke sup musim dingin di bagian paling akhir. Lebih baik merebus sayuran dalam kaldu.

Pecinta coklat kemerah-merahan mencatat bahwa sama sekali tidak ada perbedaan rasa antara coklat kemerah-merahan segar dan coklat kemerahan yang dipanen. Jadi persiapkan, lalu nikmati rasa musim panas!

Kata pengantar

Borscht hijau adalah hidangan musim semi dan musim panas yang harus dimiliki yang menggoda dengan asamnya, kesegaran rasa dan penampilannya. Tapi siapa bilang borsch hijau tidak bisa dicicipi di tengah musim dingin atau di awal musim semi, ketika belum ada tanaman hijau? Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin adalah banyak resep berbeda, berkat itu Anda akan menyimpan produk yang bermanfaat.

Gulung tidak dapat dibekukan - pilih metode panen

Menyentuh topik memanen coklat kemerah-merahan, Anda pasti akan menemukan lusinan resep, video, dan bahkan lebih banyak tips yang berbeda. Semua metode dapat dibagi menjadi dua kelompok: pembekuan; pengawetan dalam toples kaca. Pada gilirannya, pengalengan dalam stoples dibagi menjadi pengasinan, sterilisasi, pengawetan dalam jusnya sendiri, pengawetan di mata air (sumur).

Dua metode terakhir melibatkan dampak paling kecil pada coklat kemerah-merahan dan memungkinkan Anda memanen rempah segar sepanjang musim gugur dan musim dingin. Asam oksalat, yang ditemukan secara berlebihan di tanaman ini, adalah pengawet yang sangat baik, dan oleh karena itu, dalam persiapan coklat kemerah-merahan, Anda benar-benar dapat bertahan dengan dua bahan - daun dan air murni.

Untuk menyimpan benda kerja, Anda akan membutuhkan tempat gelap dengan suhu yang selalu rendah, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika tidak ada kondisi penyimpanan seperti itu, maka Anda harus memilih metode lain. Dari semua metode di atas, pembekuan tampaknya yang paling mudah, terutama jika Anda memiliki freezer besar di lemari es Anda. Namun, Anda harus tahu bahwa rasa asamnya praktis tidak diawetkan di dalamnya.

Panen tanpa sterilisasi - detail tentang hal utama

Ngomong-ngomong, untuk waktu yang lama tanaman ini dianggap sebagai gulma, meskipun obat. Namun, orang Slavia mulai makan daun dengan rasa asam yang menarik relatif baru-baru ini, setelah orang Eropa. Tetapi di sisi lain, setelah mencicipi semua kelezatan hidangan dengan warna coklat kemerahan, Slavialah yang menjadikannya atribut tak terpisahkan dari masakan nasional Rusia.

Sorrel dapat dipanen tanpa sterilisasi dengan beberapa cara - kami sarankan Anda menguji semuanya secara pribadi untuk menentukan yang paling nyaman. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan - daun coklat kemerah-merahan harus disortir, dipilih secara eksklusif utuh, tanpa bintik-bintik dan jejak serangga. Masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air selama setengah jam - selama waktu ini semua kotoran akan terlepas . Air untuk operasi sederhana ini harus diambil dari mata air atau sumur desa, singkatnya, sehingga tanpa kimia dan pemurnian apa pun.

Ketika air mengalir dari daun, Anda dapat memotongnya dengan cara yang nyaman bagi Anda - seseorang memotongnya dengan kasar, membagi daun menjadi beberapa bagian besar, seseorang segera memotongnya seperti borscht atau sup. Tidak ada perbedaan mendasar. Penting untuk menangkap tangkai daun saat memotong, karena mengandung banyak asam oksalat.

Jadi, resep pertama yang telah kami sebutkan adalah panen segar di mata air. Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Isi toples liter dengan irisan, cukup padat, tetapi pada saat yang sama mudah. Isi dengan mata air bersih (Anda bisa membersihkannya dengan baik) dan tutup dengan tutup nilon atau logam, seperti dalam video. Ini akan mengawetkan sayuran tanpa mendidih. Stoples liter biasanya cukup untuk dua persiapan borscht hijau. Untuk membuat hidangan lebih aromatik, Anda bisa menambahkan seikat dill ke dalam warna coklat kemerahan.
Resep kedua berbeda dari yang sebelumnya karena toples harus diisi dengan sangat rapat, mendorong tanaman hijau sebanyak mungkin dengan sendok kayu. Isi coklat kemerah-merahan begitu erat sehingga mengeluarkan jus sebanyak mungkin. Dalam hal ini, tidak perlu mengisi apa pun. Dari atas, banyak yang merekomendasikan meletakkan daun kubis bersih dan menuangkan garam di atasnya, lalu tutup wadah dengan tutup nilon steril. Biarkan ini kosong, seperti pada kasus sebelumnya, akan membantu dingin dan kekurangan cahaya.

Opsi-opsi di foto dan video ini terlihat sangat menggoda, mudah dimasak, tetapi bagaimana jika tidak ada tempat untuk menyimpan barang kosong seperti itu di apartemen? Dapurnya gelap tapi tidak terlalu dingin, dan balkonnya dingin tapi tidak terlalu gelap. Tanpa kondisi penyimpanan yang tepat, produk dapat hilang. Dalam hal ini, pengasinan akan menjadi pilihan terbaik. Garam, seperti asam oksalat, adalah pengawet yang sangat baik, apalagi, coklat kemerah-merahan akan mempertahankan vitamin dan elemen pelacak secara maksimal.

Cuci sorrel dan potong, seperti pada kasus sebelumnya. Campur dengan garam dalam mangkuk atau wajan yang luas. Untuk satu liter porsi, 3 sendok makan garam sudah cukup. Setelah bahan tercampur dengan baik, isi toples dengan rapat dan tutup dengan tutup nilon atau logam. Semakin banyak garam, semakin lama benda kerja akan disimpan. Beberapa merekomendasikan tambahan minyak sayur di atasnya sehingga menutupi bagian atas dengan 1 cm.Dalam proses memasak, jangan lupa bahwa Anda harus menambahkan sedikit garam.

Anda perlu memahami bahwa umur simpan blanko tersebut adalah sekitar 3-6 bulan. Semakin sedikit manipulasi yang Anda lakukan dengan coklat kemerah-merahan, semakin sulit untuk menyimpannya. Cobalah makan coklat kemerah-merahan segar yang disiapkan sesuai dengan dua metode pertama terlebih dahulu, di musim dingin Anda juga dapat mengingat tentang produk asin, dan di musim semi akan berguna dan disterilkan sesuai dengan resep dan video di bawah ini.

Kami mensterilkan produk - kosong untuk waktu yang lama

Mari kita mulai dengan yang sederhana - merebus sorrel terlebih dahulu. Siapkan stoples dan tutup yang sudah disterilkan, liter dan setengah liter. Tempatkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam panci besar, sedikit dipadatkan dan tuangkan air untuk menutupinya sedikit. Didihkan isi panci dengan api sedang dan tunggu sampai semua warna coklat kemerahan berubah warna.

Setelah ini terjadi, distribusikan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam. Tambahkan bahan ini ke borscht sedikit lebih lambat dari coklat kemerah-merahan segar, karena sudah direbus. Sorrel kalengan untuk musim dingin menurut resep ini dapat disimpan sampai panen baru. Cara yang lebih konservatif adalah mensterilkan stoples dengan benda kerja selama 10 menit. Namun, jika Anda melihat, tidak ada gunanya melakukan tindakan ini - kami yakin di antara resep sebelumnya Anda telah memilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Oh ya, kami hampir lupa tentang pembekuan - ini adalah cara terpanjang untuk menyimpan sayuran, bersama dengan pengawetan. Seperti disebutkan di atas, setelah dibekukan, coklat kemerah-merahan akan kehilangan rasa asamnya yang khas, namun, itu dihargai bukan hanya karena ini. Untuk pembekuan, Anda dapat menggunakan potongan dan seluruh lembaran. Bagilah ke dalam kantong terpisah sehingga setelah mencairkan seluruh bagian untuk dimasak. Suhu optimal untuk pembekuan jangka panjang adalah dari -18 ° C hingga -24 ° C.

Manfaat coklat kemerah-merahan - mengapa kita mencoba?

Memang, apakah pantas untuk dicoba saat memanen coklat kemerah-merahan - apakah akan bermanfaat bagi Anda dan keluarga? Kalium, magnesium, zat besi, kalsium, tanin, vitamin C, B, K - ini bukan daftar lengkap zat yang terkandung dalam daun. Selain untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda selalu dapat menggunakannya untuk pencegahan atau pengobatan. Rebusan coklat kemerah-merahan sangat baik dalam memerangi gusi berdarah, sakit tenggorokan, dan juga sebagai agen anti-inflamasi.

Sorrel mengaktifkan fungsi pelindung tubuh, mendorong pembentukan empedu dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Tanaman ini selalu dianggap sebagai antiscorbutic dan analgesik yang efektif, digunakan sebagai obat hemostatik dan pemurnian darah. Tapi jangan lupa tentang kontraindikasi. Jadi, tidak disarankan untuk menggunakan coklat kemerah-merahan untuk waktu yang lama - asam oksalat dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan gangguan metabolisme dalam tubuh. Penggunaan tanaman ini dalam makanan pada prinsipnya harus dihindari oleh mereka yang memiliki masalah ginjal.

Tubuh mengakumulasi asam oksalat anorganik, yang terbentuk setelah perlakuan panas. Tapi coklat kemerah-merahan segar benar-benar aman, meskipun Anda tidak bisa makan banyak. Coba saja makan berbagai makanan, di antaranya dari waktu ke waktu akan ada borscht hijau atau sup kubis hijau, dan kemudian tubuh Anda hanya akan mendapat manfaat.

2017-05-23

Halo para pembaca yang budiman! Tidak ada musim semi, tetapi segera musim panas datang - ini tentang cuaca di Transcarpathia kami. Saya sudah membuat persiapan pertama untuk musim dingin. Tebak apa itu? Tidak, ini bukan selai stroberi! Stroberi matang masih belum cukup. Aku menggulung coklat kemerah-merahan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples.

Apakah Anda suka borscht hijau?
Aku hanya mengaguminya sejak kecil. Tidak jauh dari rumah kami di desa Sobolevka, yang terletak tepat di tengah kota Sochi, seluruh rumpun coklat kemerahan merajalela. Saya tidak tahu apakah dia liar atau hanya "menabur" dirinya sendiri, tetapi jumlahnya sangat banyak. Kami, anak-anak, memakan daun muda mentah.

Nenek memotong berkas gandum muda coklat kemerah-merahan dan pergi ke pasar bersama mereka untuk mendapatkan satu sen yang cukup. Untuk musim dingin, coklat kemerahan kemudian dipanen secara sederhana - mereka mengasinkannya dan memasukkannya ke dalam stoples, yang disimpan di ruang bawah tanah.

Metode ini paling tidak merepotkan, tetapi produknya ternyata sangat asin dan borscht hijau darinya tidak sama dengan dari coklat kemerah-merahan hijau segar. Ketika kami sampai di apartemen baru kami, ada kompor gas Polandia yang berkilauan di dapur. Ibu mulai menguasai resep baru untuk persiapan, termasuk coklat kemerah-merahan. Beberapa di antaranya saya gunakan sampai sekarang.

Cara menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples - resep panen terbaik

Pengawetan tanpa garam

Bagaimana mempersiapkan bahan baku

Cara membilas

Cara menutup stoples untuk musim dingin

Paling praktis untuk menggulung stoples mustard kecil - porsi seperti itu cukup untuk panci sup 2-2,5 liter.

Cara menggulung coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan air dingin

Persiapan bahan baku dan kaleng

Siapkan sayuran seperti di atas.
Sterilkan stoples dan tutupnya.

Cara melestarikan

Rebus air bersih, dinginkan hingga suhu ruang.
Masukkan daun cincang ke dalam stoples, masukkan sejumput garam di masing-masing (dua bisa dalam stoples setengah liter).
Isi ke atas dengan air matang dingin, gulung tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Panen untuk musim dingin dalam stoples tanpa air dengan garam - pengasinan dingin

Siapkan bahan baku dengan cara di atas.
Garam dengan kecepatan 30 gram garam per 1 kg bahan baku.
Giling sedikit sayuran hijau dengan garam, masukkan rapat ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup plastik yang tersiram air panas.

Cara menutup tempat kosong dengan coklat kemerah-merahan, jelatang, dan adas dalam stoples untuk musim dingin

Siapkan coklat kemerah-merahan, seperti pada resep pertama.
Di jelatang, sobek daun muda bagian atas yang lembut, sortir, bilas dengan cara yang sama dalam tiga mangkuk (lindungi tangan Anda dengan sarung tangan).
Bilas adas muda sampai bersih, cincang halus.
Rebus air dalam panci besar dengan kecepatan 100 ml air per 100 gram bahan baku yang disiapkan.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air, tenggelamkan dengan sendok agar tidak mengapung. Rebus setelah mendidih selama 3 menit.
Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup yang disterilkan, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Sorrel mengandung sejumlah besar asam, yang mempertahankannya. Jadilah bersih saat menggulung dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai di musim dingin dengan borscht hijau yang lezat dengan aroma matahari dan musim panas!

Salah satu hidangan musim semi yang paling ditunggu-tunggu adalah sup dengan bumbu. Namun, tidak semua orang ingin menunggu musim semi untuk memasak sup hijau kemerah-merahan. Karena itu, banyak yang tertarik memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di rumah, sehingga Anda bisa memasak hidangan coklat kemerah-merahan kapan saja sepanjang tahun.

Membuat persiapan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin cukup sulit. Disarankan untuk membiasakan diri Anda terlebih dahulu dengan cara menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di bank.

Deskripsi Singkat

Sebelum Anda dapat mengawetkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, Anda perlu membaca deskripsi singkatnya.

Tempat kelahiran tanaman ini adalah Eropa Barat, tetapi referensinya juga dapat ditemukan di buku-buku dari negara lain. Itu datang ke Dunia Baru pada abad ke-16 dari Prancis. Sekitar periode yang sama, itu muncul di tanah kami. Tanaman itu dengan cepat menjadi populer, banyak orang mulai menanam dan memakannya.

Saat ini, tanaman ini dihargai karena mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin. Cukup sering ditambahkan ke berbagai obat. Banyak yang menggunakannya dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit tertentu. Namun, paling sering digunakan dalam memasak.

Untuk menambahkannya ke hidangan tidak hanya di musim semi dan musim panas, Anda perlu mencari tahu cara menyimpan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin.

Pengawetan dengan garam

Tidak semua orang tahu cara menggulung coklat kemerah-merahan dengan garam. Hari ini Anda dapat menemukan banyak informasi tentang cara mengasinkan coklat kemerah-merahan. Disarankan untuk melakukan ini di akhir musim semi atau awal musim panas, sementara tanaman belum punya waktu untuk tumbuh dengan kuat. Sorrel asin direkomendasikan untuk diasinkan dan digulung ke dalam stoples setengah liter. Wadah seperti itu sangat nyaman, karena satu toples sudah cukup untuk menyiapkan panci besar sup atau borscht.

Untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kilogram daun;
10 g garam untuk setiap toples.

Untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan dengan cara dingin, tuangkan rumput segar dengan air hangat, lalu tutup wadah dengan penutup dan biarkan meresap selama setengah jam. Ini dilakukan agar semua kotoran, serangga, dan kotoran lainnya tersapu dari tanaman.

Juga, sebelum menyiapkan tanaman untuk dipelintir, itu harus dicuci bersih di bawah air hangat. Kemudian bit liar dipotong menjadi potongan-potongan kecil dengan lebar tidak lebih dari satu sentimeter. Tanaman yang dipanen ditempatkan dalam wadah hingga paling atas.

Jika perlu, Anda dapat menggunakan pendorong untuk memadatkan semuanya dengan hati-hati. Setelah itu, isi kaleng harus diasinkan dan dituangkan dengan air.

Saat semua stoples sudah penuh, tutup acar coklat kemerah-merahan dengan tutup khusus. Anda dapat menyimpan produk kalengan bahkan pada suhu kamar, karena sayuran seperti itu disimpan untuk waktu yang lama di hampir semua kondisi.

Tanpa garam

Resep paling sederhana untuk memanen yang bisa Anda gunakan adalah dengan mengasinkan daun dalam toples tanpa garam. Resep ini digunakan oleh sejumlah besar ibu rumah tangga dan koki. Namun, banyak yang memperingatkan bahwa sorrel yang diasinkan dengan cara ini harus disimpan di ruangan yang dingin. Untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin tanpa garam, Anda tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan air dan satu kilogram sayuran.

Pengalengan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dimulai dengan air mendidih. Didihkan, setelah itu harus didinginkan. Sejalan dengan ini, Anda harus mulai menyiapkan sayuran. Pertama, daunnya dicuci bersih dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil. Beberapa menolak untuk memotong dan mengawetkan seluruh warna coklat kemerahan untuk musim dingin.

Daun ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan dan diisi dengan air hangat. Setelah itu, setiap toples harus diawetkan dengan tutup jahitan.

Metode pengadaan lainnya

Ada cara lain untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan kalengan.

Tanpa sterilisasi

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggulung sayuran tanpa sterilisasi. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan segar untuk musim dingin untuk membuat isian dan pai. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

100 ml minyak sayur;
100 gram garam;
2 kg daun kemangi.

Pertama, Anda perlu melakukan persiapan lembaran. Mereka dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu, mereka ditempatkan dalam stoples dan ditaburi sedikit garam. Setelah 10-20 menit, minyak ditambahkan ke wadah, yang mencegah penyebaran jamur.

Bank digulung dengan tutup plastik khusus atau biasa. Setelah menjahit sorrel asin, semua wadah dengan itu dipindahkan ke tempat yang dingin.

Tanpa air

Dalam beberapa kasus, memasak dilakukan bahkan tanpa air. Untuk ini, wadah kecil dengan volume tidak lebih dari 300 g digunakan, sayuran lain juga dapat digunakan. Untuk ini, dill, peterseli, dan bawang cocok. Tidak perlu mengikuti proporsi produk tertentu. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada preferensi orang dan sayuran yang digunakan.

Semua bahan persiapan untuk musim dingin dihancurkan dengan pisau, dituangkan ke dalam wadah dan ditaburi garam. Kemudian semuanya tercampur rata dan diinfuskan selama beberapa jam. Dimungkinkan untuk mulai berputar setelah sayuran mulai melepaskan garam.

Untuk sup

Mengasinkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin untuk memasak sup adalah cara terbaik untuk mengawetkan sayuran, yang dengannya sup atau saus yang lezat dibuat. Untuk menyiapkan pengawetan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kilogram daun sapi;
100 gram peterseli;
150 gram adas;
250 gram bawang bombay;
35 gram garam.

Pertama, Anda perlu memeriksa tanaman dengan hati-hati dan menyingkirkan daun yang rusak dan kering. Setelah itu, mereka dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Kemudian Anda harus mengambil panci kecil dan mengisinya dengan air. Itu harus mendidih selama sekitar 10-15 menit, setelah itu garam harus ditambahkan ke dalamnya. Semua bahan diinfuskan dalam cairan selama sekitar 20 menit. Kemudian mereka diletakkan dalam wadah jahitan dan dituangkan dengan rendaman dari wajan.

Metode ini tidak dapat digunakan tanpa sterilisasi, oleh karena itu, stoples dengan tutup harus disterilkan terlebih dahulu.

Membekukan

Tidak semua orang menyiapkan coklat kemerah-merahan kalengan untuk musim dingin. Beberapa tidak ingin mengetahui cara mengasinkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dan karena itu lebih suka membekukannya. Untuk melakukan ini, perlu memilah sayuran segar dan membersihkannya dengan baik dari daun kering dan rumput asing. Itu juga perlu dicuci secara menyeluruh. Tanaman diturunkan ke dalam wadah berisi air dan direndam selama beberapa menit. Saat mencuci coklat kemerah-merahan, gunakan hanya air dingin atau hangat.

Daun yang sudah disiapkan digerus menjadi strip selebar 3-5 cm, kemudian ditempatkan dalam wadah berisi air panas mendidih. Produk harus berada dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, setelah itu diletakkan di saringan sehingga air dapat mengalir darinya. Daunnya dikeringkan dan diletakkan dalam kantong kecil. Sebelum menempatkan tas di dalam freezer, semua udara harus dikeluarkan darinya.

Kesimpulan

Semua orang bisa melakukan konservasi. Untuk melakukan ini, Anda disarankan untuk membiasakan diri terlebih dahulu dengan resep terbaik untuk memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dan menonton video yang akan menjelaskan proses ini secara rinci.

Di musim dingin, kami terutama menginginkan tanaman hijau segar. Ini tidak hanya berguna, tetapi juga mengingatkan kita dengan penampilan hari-hari musim panas yang hangat. Salah satu musim semi pertama menyenangkan kami coklat kemerah-merahan. Tapi Anda bisa membuat salad dengannya atau memasak yang enak di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu tahu cara menyiapkan coklat kemerah-merahan dengan benar agar ramuan lezat dan sehat ini mempertahankan penampilan yang indah, dan yang paling penting, rasa dan vitamin.

Sebenarnya, ada cukup banyak cara untuk menyimpan coklat kemerah-merahan. Setiap ibu rumah tangga dapat memilih yang paling cocok untuk dirinya sendiri - pengeringan, pembekuan, pengalengan. Dan kami akan mempertimbangkan setiap metode panen dalam semua detail.

Namun, sebelumnya Anda perlu membawanya ke suatu tempat. Karena itu, kami mengambil wadah yang sesuai dan pergi ke dacha, petak kebun, padang rumput atau pasar terdekat. Kami membawa pulang sayuran lezat dan memprosesnya terlebih dahulu. Untuk memulainya, sorrel harus dicuci bersih di bawah air mengalir, gulma dan daun rusak yang secara tidak sengaja jatuh ke dalamnya, jika ada, harus dihilangkan. Ini berlaku untuk semua metode panen tanpa kecuali. Dan di sinilah variasi dimulai.

Bagaimana cara memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin jika Anda tidak punya waktu, tetapi ada lemari es yang lapang? Sangat sederhana: kami mengambil coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan disiapkan, memotongnya dan meletakkannya dalam wadah. Kotak plastik khusus yang cocok dengan penutup yang rapat (Anda dapat membelinya hari ini di toko mana pun) atau, paling buruk, kantong plastik biasa. Anda akan mendapatkan banyak porsi sorrel, dari masing-masing Anda bisa memasak, misalnya, borscht hijau yang lezat. Sayuran hijau bahkan tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.

Kami menemukan cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, tetapi metode ini, karena satu dan lain alasan, mungkin tidak cocok untuk semua ibu rumah tangga. Misalnya, di dalam freezer Anda tidak memiliki banyak ruang. Kemudian Anda bisa mengeringkan coklat kemerah-merahan dan menyimpannya di balkon. Untuk melakukan ini, taruh sayuran cincang halus di atas kertas dan keringkan secara alami. Sangat diharapkan bahwa sinar matahari tidak jatuh di atasnya. Dan agar sorrel mengering secara merata, aduk sesekali.

Sekarang mari kita bicara tentang cara memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan pengalengan. Mungkin ada dua pilihan. Sorrel yang dicuci bersih dan dicincang kasar ditempatkan dalam panci dengan air mendidih, disimpan dengan api besar selama beberapa detik sampai sayuran berubah warna, kemudian kurangi gas seminimal mungkin, keluarkan busa dengan sendok berlubang, dan kemudian ambil sorrel dengan itu dan rapatkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan sedikit cairan dari wajan dan gulung.

Jika Anda tidak ingin mengotak-atik toples dan merebus air, kami dapat menawarkan cara lain: pengasinan dingin. Sebelum memanen coklat kemerah-merahan dengan garam untuk musim dingin, Anda perlu mencucinya lagi, memilahnya, memotongnya sesuka Anda, dan meletakkannya di lapisan dalam toples, menaburkannya dengan garam. Warna coklat kemerahan seperti itu harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Karena sayurannya cukup asin, Anda perlu menambahkan garam ke piring saat memasak dengan hati-hati.

Eksperimen kuliner yang sukses dan musim dingin yang lezat!