Resep anak-anak dari sayuran. Menu sayur untuk anak. Casserole dengan fillet empuk

Saya dengar buah-buahan tidak boleh dimakan setelah makan utama, karena menyebabkan fermentasi, disarankan memakannya di pagi hari dan sebagai makanan utama.

Saya menghabiskan sayuran rebus kemarin. CINTA!!! Saya tidak bisa menyembunyikannya dari umat manusia, saya berikan resepnya. Anda membutuhkan: 2 wortel, setengah kilo kol, setengah kilo zucchini, 2-3 bawang bombay, 3 kentang besar, 2 tomat besar, 50 gr minyak bunga matahari, 50 gr mentega. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan besi tuang yang besar, dalam, dan panas, masukkan bawang bombay cincang halus dan, segera, wortel parut kasar. Kecilkan api dan masak dengan api kecil. Sementara itu, potong kubis...

Diskusi

dan saya suka, dalam jumlah berapa pun dan dalam proporsi serta jenis berbeda, direbus bersama atau terpisah dengan krim asam...
dan kemudian di dacha saya mencobanya dengan tusuk sate - benar-benar menyenangkan: cepat dan lezat...

baik saya dan saya! :) hanya saya yang memiliki variasi lain pada tema ini - zucchini-tomatoes-terong-bolg. merica + banyak bawang putih dan rempah-rempah. sebagai pilihan bahan tambahan, kacang hijau, kentang baru, susu dengan telur, keju parut.

Ini adalah minggu kedua saya memakannya dan saya tidak bosan :)

kubis muda dengan wortel dan paprika juga sangat enak.

yang sebenarnya dimakan anak-anak. Ada saran? mungkin aku melewatkan sesuatu... Aku tidak dapat menemukan apa pun untuk dimakan Lisa...

Diskusi

"anak-anak mana yang sebenarnya makan"
anak siapa?

saya makan pure sayuran dengan baik tanpa menambahkan garam dan/atau gula. =)
Mereka juga makan zucchini rebus dengan bawang bombay, tomat, wortel, dan krim asam (dan tanpa krim asam juga).

Saya biasanya merebus 2-3-4 jenis sayuran, lalu memotong sebagian, dan membiarkan sebagian mengapung di pure ini. misalnya jagung dalam kentang tumbuk. atau kentang - dalam jagung :).
meskipun menurut saya, semua kesusahan ibu ini tidak bermanfaat bagi anak-anak: mereka tidak makan ini, mereka tidak makan itu. Ini permainan mereka - apa lagi yang akan ibu buatkan yang baru? dan kita menyerah. Nah, cobalah memberikan kentang yang sama dalam situasi yang tidak standar, seperti di pesta atau di alam - dia akan melahapnya dan tidak menyadarinya. dan di rumah - Anda perlu mengambil pendekatan yang lebih sederhana: jika Anda lapar, Anda akan makan, dan jika Anda tidak makan, itu berarti Anda tidak lapar :). IMHO, tentu saja.

Tapi tidak masuk akal melakukan ini dengan semua daging. Untuk merebus, sebaiknya pilih potongan yang keras dan disebut potongan semi-keras - leher, tulang belikat, kaki, pantat, dan pelana. Secara anatomis, mereka adalah otot yang terlatih. Lemaknya sangat sedikit, serat ototnya besar dan keras. Ketangguhan daging yang terkenal ini, secara umum, ditentukan terutama oleh kelas protein yang membentuk...

Makanan orang dewasa: bagaimana dan kapan mulai memberi makan bayi Anda. Saran dari ahli gizi dan dokter anak dalam memulai pemberian makanan pendamping ASI pada anak: umur, makanan, ukuran porsi, dll.
...Mungkin karena makanan siap saji dan makanan buatan sendiri memiliki kelebihan dan kekurangan. Makanan bayi yang diproduksi secara industri menghemat waktu Anda, sangat diperlukan saat bepergian, memiliki resep yang sudah terbukti dan seaman mungkin. Yang terakhir ini adalah argumen utama para ahli gizi dan dokter anak yang mendukung makan dari toples. Lagi pula, sayuran dan buah-buahan segar yang dibeli di toko sering kali mengandung nitrat dalam jumlah yang tidak dapat diterima oleh tubuh anak. Benar, Anda perlu tahu cara memilih makanan bayi yang sudah jadi. Bacalah dengan cermat bahan-bahan yang tercetak pada label dalam cetakan kecil. Hal-hal yang sangat penting tertulis di sana: misalnya, pure buah persik sebenarnya adalah produk yang sangat kompleks, termasuk gandum, susu, dan pati. Jadi, jika bayi Anda alergi susu, lebih baik pilih yang lain....

Diskusi

Putri saya berumur delapan bulan, dia tidak mau minum jus dan ini membuat saya khawatir, tapi dia makan bubur buah.

Anak saya berumur 9 bulan, tolong tuliskan contoh menu makan dan resepnya. Terima kasih sebelumnya!

Ada yang tidak terlintas dalam pikiran...Bolehkah direbus dengan api kecil bersama sayuran lain atau yang lainnya?? Mohon share resepnya, ada yang punya? Mereka tidak bisa (digoreng) dengan adonan?

Diskusi

Saya melakukan hal berikut: dalam ketel ganda, potong-potong, lalu dengan krim asam; direbus dengan sayuran lain dan daging cincang; telur dadar dengan zucchini.

Saya merebus semua sayuran, lalu membuat semacam pure (saya menghancurkannya dengan hidung belang, menambahkan sedikit susu dan mentega, dan menambahkan daging (jika Anda makan daging juga), atau saya memotongnya menjadi beberapa bagian dan merebus zucchini. , tomat, wortel, sedikit bawang bombay, sayuran hijau, sedikit kentang dalam air ditambah sedikit krim asam. Punyaku menyukainya.

3 tahun 4 - 6 tahun 7 tahun Energi, kkal 1540 1970 2350 Protein, g 53 68 77 Lemak, g 53 68 79 Karbohidrat, g 212 272 335 Protein Sumber protein adalah daging, ikan, susu dan produk susu, telur (protein hewani ) , serta roti, sereal, kacang-kacangan dan sayuran (protein nabati). Kurangnya protein dalam makanan anak tidak hanya memperlambat pertumbuhan dan perkembangan normal, namun juga mengurangi resistensi terhadap infeksi dan faktor eksternal merugikan lainnya. Oleh karena itu, protein harus selalu dimasukkan dalam makanan anak-anak prasekolah dan anak sekolah. Agar protein dapat diserap dengan baik dan digunakan sepenuhnya oleh sel dan jaringan...

Silakan tulis resep masakan yang Anda siapkan untuk anak-anak. Kami 1.2 dan tidak ingin makan makanan “manusia”. Hanya jika digigit (sosis rebus, sosis, mentimun, dll). Dan dia tidak menginginkan apapun dari piringnya kecuali kaleng bayi. Mungkin saya sedang memasak sesuatu yang hambar?

Gadis-gadis, tolong bantu! Saya ingin merebus daging babi (atau daging sapi muda - itu untuk masa depan) dengan zucchini-terong-kentang-tomat. Terakhir kali saya mencobanya, hanya kentang dan daging (sangat keras) yang tersisa, dan semuanya hilang entah kemana. Tolong beri tahu saya resep yang benar! Hormat kami, Julia

Diskusi

Di sini kita perlu membedakan 2 metode:
1. dengan bahan yang sudah digoreng
2. dengan bahan mentah.

tetapi bagaimanapun juga, Anda harus mengikuti 2 aturan:
1. Dagingnya direbus sendiri sampai hampir matang, lalu ditambahkan sayuran.
2. Air dituangkan sekitar 1 cm DI ATAS daging dan sayuran. Selama proses perebusan, ia harus menguap setinggi satu jari DI BAWAH daging dan sayuran. Perlu dicek, kalau belum matang atau airnya terlalu sedikit, tambahkan lagi.

Dan satu hal lagi - soal selera, tentu saja, tapi saya akan mengganti zucchini dengan terong. Zucchini tidak memiliki rasa yang berbeda dan, terlebih lagi, menyebar jika direbus dalam waktu lama (jika ingin menggunakannya, Anda perlu menambahkannya secara terpisah dari sayuran lainnya, di bagian akhir.

Daging babi pada umumnya merupakan daging yang lunak. Jika belum terlalu tua. Tetapi jika Anda tidak menggorengnya, tetapi merebusnya, maka Anda perlu merebusnya. Tempatkan kubus atau potongan di dalam wajan dan di atas api kecil. Anda bisa membakarnya terlebih dahulu selama 8-10 menit dengan api besar, tapi ini sesuai selera. Maka apinya masih minimal. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur. Tunggu hingga daging mengeluarkan sarinya. Tambahkan 1/3 gelas air. Tambahkan garam, jinten, allspice, ketumbar, mungkin sedikit musk (tapi sedikit saja, jika tidak maka akan mematikan seluruh rasanya), tutup dengan penutup dan didihkan sampai setengah matang. Aduk sesekali dan tambahkan air saat menguap.

Pada saat yang sama, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran. Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Kami memotong tomat segar menggunakan metode apa pun. Cincang halus adas dan peterseli. Bawang putih - dalam bubur bawang putih.

Setelah daging setengah matang, tambahkan bawang bombay, adas, bawang putih, peterseli, dan kentang. Tambahkan air lagi. Tambahkan dua sendok makan krim asam penuh lemak. Lada bubuk. Tutup kembali dengan penutup. Ayo rebus.

Segera setelah kentang menjadi agak lunak, tambahkan campuran beku yang terdiri dari kubis Brussel, zucchini, wortel, bit, dan pucuk kacang polong. Garam lagi. Setelah 10 menit, ketika sayuran memberi banyak air, tambahkan suneli hop dan 1/3 sendok makan lobak parut. Tambahkan tomat segar cincang.

Masak hingga matang. Kesiapan ditentukan oleh tingkat kelembutan bit, zucchini, wortel dan penguapan air secara sempurna.

Produk sudah siap. Selamat makan. :)

Jagung juga tidak dapat membanggakan komposisi vitamin dan mineral yang sangat berharga. Selain itu, mengandung banyak pati. Namun jagung merupakan salah satu sumber selenium. Setelah lama dimasak, bubur ini akan mudah dicerna oleh bayi. Buah-buahan dan sayur-sayuran Akan berguna bagi anak di tahun kedua kehidupan untuk menambahkan buah-buahan atau sayuran ke dalam bubur (misalnya, apel dalam nasi, labu dalam oatmeal). Pada usia ini, sudah dimungkinkan untuk memperluas jangkauan buah-buahan yang ditawarkan kepada bayi (segar dan dalam bentuk jus, bubur) dengan jeruk, aprikot, stroberi, kiwi (dalam jumlah terbatas; jika jus - 100 ml, jika dihaluskan - 100ml). Gooseberry, ceri, kismis, cranberry, raspberry, lingonberry, dan bubur blackberry sangat bermanfaat. Secara biologis...
...Dan, tentu saja, tidak ada sosis, sosis, atau sosis kecil. Anda juga bisa menambahkan ikan rendah lemak (hake, pollock) ke dalam makanan anak Anda. Ikan sebaiknya diberikan 2 kali seminggu, asalkan tidak ada reaksi alergi. Ikan mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin bermanfaat. Bisa direbus, direbus dengan sayuran, dibuat irisan daging dan bakso, souffle. Dan kaviar, yang sangat disukai banyak orang dewasa, hanya boleh diberikan sesekali dan dengan sangat hati-hati (dapat menyebabkan reaksi alergi). Telur Telur mengandung protein yang mudah dicerna, asam amino yang berharga, vitamin, unsur mikro dan makro. Satu butir telur harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari bayi di tahun kedua kehidupannya (kecuali jika anak menderita...

Diskusi

Selamat pagi! Kami memulai pemberian makanan pendamping ASI pada usia 5,5 bulan, kami mulai dengan zucchini, kemudian secara bertahap kami mulai memperkenalkan sayuran dan daging lainnya. Ikan dan hati berada di urutan terakhir. Untuk camilan, pure buah Heinz dengan apel dan apel-pisang serta kue 6 butir dengan apel sangat cocok. Di musim panas, kami meminum jus apel dan pir yang diklarifikasi Heinz untuk menghilangkan dahaga.

Sayur rebus. Lobak hitam atau hijau - 300 g bawang bombay - 2 pcs. krim asam - sepertiga gelas bahan nabati. minyak untuk menggoreng garam, merica secukupnya Potong lobak dan wortel yang sudah dikupas menjadi irisan lalu goreng dengan sedikit minyak. Tambahkan bawang bombay cincang halus. Jika sudah kecoklatan, bumbui sayuran dengan krim asam yang diencerkan menjadi dua dengan air. Tutupi panci pemanggang dengan penutup dan masak sayuran dengan api kecil. Sesaat sebelum siap, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan sebagai lauk atau...

Tolong beri tahu saya jenis hidangan sayuran apa yang dimakan anak-anak Anda, jika tidak, saya tidak dapat memikirkan apa pun selain berbagai hidangan kentang (ingat, seperti di film “Girls”). Saya tertarik dengan lauk pauk, terima kasih sebelumnya kepada semua yang merespon.

Diskusi

Labu juga membuat pancake yang sangat enak, saya membuatnya dengan bawang putih, asin (tidak manis) - seluruh keluarga saya memotongnya begitu keras sehingga Anda tidak bisa menghentikannya. Suami saya, yang sebelumnya sangat tidak menyukai labu, sangat senang. Saya sering membuat campuran sayuran (semua orang sudah menulis - bawang bombay, wortel, terong atau zucchini, tomat, bawang putih, rempah-rempah) tidak sendiri, tetapi saya menambahkan nasi atau pasta rebus ke dalam yang sudah disiapkan - anak membelinya. Keluarga saya juga menyukai hidangan ini: rebus kubis parut dalam susu hingga lunak, tambahkan garam dan - tentu saja! - sedikit pala, lalu sedikit bawang goreng dan campurkan dengan nasi dengan perbandingan kurang lebih 1:1. Saya mencoba menggunakan ini sebagai isian... jika masih ada yang tersisa setelah perhatian Anda terganggu selama beberapa menit... :)))

labu - direbus, haluskan
wortel - mentah, direbus, dihaluskan
zucchini - panggang - rebus -
kubis-rebus-rebus
daun bawang (seperti sup krim)
bayam - dihaluskan - direbus
bawang rebus
bit - salad - direbus dengan bawang atau apel, dihaluskan dalam sup
berbagai salad - Cina - selada, dll.
semua ini dalam kombinasi yang berbeda satu sama lain
Saya jarang memberi kentang

Jadi, saya membeli blender. Hal yang luar biasa! Meski begitu, aku mungkin harusnya malu, mengingat usia Misha. Namun demikian, selama 2 hari ini saya telah memberi anak saya buah segar, sayuran, dan bubur daging. Saya menyebut diri saya “kamu” dalam hal ini. Namun, saya sekarang sangat bingung tentang penyimpanan makanan. Semuanya jelas dengan buah-buahan, tidak perlu dimasak, tidak cepat rusak. Tapi masalahnya ada pada sayuran dan daging. Sayuran: Saya membeli segala macam barang bagus seperti kentang, wortel, zucchini, brokoli, dll. Berapa banyak semua ini...

Diskusi

Haluskan buah disimpan di lemari es cukup lama (hanya ayah kami yang memakannya sebelum saya sempat memberikannya kepada anak :)), daging cincang dapat disimpan di freezer selama beberapa bulan - diuji.

Ketika saya membeli sayuran segar, saya mencucinya, mengupasnya, memasukkannya ke dalam kotak plastik dan... di dalam freezer! Tapi saya sangat "cerdas"... dan semua ini memakan banyak waktu. .dan aku putuskan untuk menyimpannya dalam jumlah banyak.. ..dan mulai membeli sayuran beku segar di dalam tas..cantik!!! Aku mengeluarkannya, melemparkannya ke dalam panci dan..itu saja! Ya.....Aku masaknya hampir setiap hari...atau dua hari sekali (tergantung selera Maksyukha), yang rebusnya saya simpan di kulkas... Saya punya pengalaman sedih panjang menyimpan sayur dan daging di freezer... hmmm... setelah dicairkan rasanya seperti karet... brrrr..
Kalau dagingnya...kenapa (sisanya segar) tidak bisa disimpan di freezer?

Artinya begitu. Aku sadar akan semua kebosanan ini. :)
Kentang perlu dikupas (yang masih muda), dicuci, dipotong dadu, dan direndam dalam air selama 4-5 jam untuk menghilangkan kelebihan pati, yang tidak baik untuk anak-anak. Lalu masak.
Cuci, kupas, potong dadu dan rendam selama satu setengah jam agar kemungkinan nitrat dan bahan kimia lainnya masuk ke dalam air, atau tuangkan air mendidih tanpa direndam, didihkan, biarkan sebentar. api dan masak di bawah tutupnya selama 2 menit, lalu tiriskan air (bersama dengan nitrat, dll.), tambahkan air mendidih dalam porsi baru, didihkan dan biarkan mendidih. Panaskan api di bawah tutupnya sampai matang. Bijinya tidak saya petik, kalau zucchini masih muda, kalau sudah tua juga tidak saya petik, walaupun harus (keras dan tajam), tapi semuanya saya giling dengan blender. Teknologi merendam atau memasak dalam dua air diterapkan pada semua sayuran yang Anda ragukan (dan ini sebenarnya semua sayuran yang bukan berasal dari pondok musim panas kerabat :() Teknologi memasak ini berlaku untuk semua sayuran untuk mengawetkannya vitamin maksimal: tuangkan air mendidih, segera didihkan dan masak dengan api kecil. Anda bisa mengukusnya lagi, dengan cara ini lebih banyak vitamin yang diawetkan, tetapi dalam hal nitrat Anda perlu merendamnya. Saya telah memberikan a lengkapi diagram brutal, dan Anda memutuskan sendiri apa yang harus dilakukan dan apa yang harus diabaikan. :)

Kemarin saya memasak sayuran untuk anak saya dari campuran beku. Saya membuat bubur (saya tidak memakannya dengan potongan sendok). Kami duduk untuk makan malam dan mulai meludah - saya tidak menyukainya. Tidak bisa memasukkan apa pun. Saya harus memberinya makan kentang goreng dan potongan daging - dia memakannya sendiri (pertama kali). Hari ini saat makan siang saya mencoba memberinya makan sayuran lagi - cerita yang sama. Sekarang saya tidak tahu apa yang harus saya lakukan terhadap mereka. Sayang kalau dibuang, tapi saya sendiri tidak mau makan buburnya. Adakah yang tahu cara menggunakannya?

Adakah yang punya pemikiran tentang ayam rebus yang sama? Anak saya tidak mengenali sup apa pun selain kaldu ayam dengan mie. Jadi saya memasak ayam sepanjang waktu. Tak seorang pun di rumah, termasuk anak-anak, menyukai ayam rebus. Kadang saya goreng, tapi biasanya dibuang begitu saja. Bagaimana cara menghentikan aib ini?

Bubur millet dengan plum

Sereal millet - 150 g, air - 450 g, gula - 15 g, plum - 120 g, mentega - 30 g.

Bilas buah plum dan masak dengan sedikit air sampai lunak, sisihkan buah beri. Tambahkan air dan gula ke dalam kaldu dan didihkan. Tuang sereal ke dalam kaldu mendidih dan masak bubur dengan api kecil hingga matang. Di akhir masakan, tambahkan mentega ke dalam bubur dan hiasi dengan plum rebus sebelum disajikan.

Sup susu dengan pangsit semolina

Semolina - 30 g, susu - 200 g, air - 200 g, mentega - 10 g, 1/2 butir telur, gula, garam secukupnya

Rebus susu dengan 1/2 gelas air panas, tambahkan gula dan garam. Tempatkan pangsit kecil satu sendok teh ke dalam cairan mendidih. Masak pangsit dengan api kecil selama 5-7 menit. Saat pangsit mengapung, berhentilah memasak. Tempatkan sepotong mentega dalam semangkuk sup.

Memasak pangsit. Rebus 1/2 gelas air dengan sepotong mentega (5 g) dan larutan garam, tambahkan semolina dan, aduk, masak bubur dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan 1/2 butir telur mentah atau 1 kuning telur ke dalam bubur yang agak dingin, lalu aduk hingga rata.

Sup susu dengan nasi

Beras - 20 g, susu - 200 g, air - 200 g, mentega - 10 g, garam.

Sortir beras, bilas beberapa kali dengan air dingin, masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Lalu tuang susu mentah, biarkan mendidih, tambahkan garam, gula dan mentega.

Hidangan telur untuk anak di atas 2 tahun

Telur orak-arik dengan roti

Telur - 1 pc., roti gandum - 25 g, susu - 1/4 cangkir, mentega - 2 sendok teh, garam.

Potong roti basi menjadi kubus kecil, rendam dalam susu dan tambahkan garam. Kocok telur hingga rata, campur dengan roti potong, tuang ke wajan panas yang sudah diberi minyak, lalu goreng.

Dadar

Telur - 1 pc., susu - 1 sdm. sendok, mentega -1 sdt. sendok, garam.

Tuang telur mentah ke dalam mangkuk, tambahkan susu dingin, larutan garam dan kocok dengan garpu hingga diperoleh massa yang homogen. Tuang adonan telur ke dalam wajan yang sudah diberi minyak panas lalu goreng sambil diaduk. Saat telur goreng mengental secara merata dan bagian bawahnya sedikit digoreng, angkat salah satu ujungnya dengan pisau dan lipat menjadi dua.

Telur dadar dengan zucchini

Telur - 2 pcs., susu - 1/2 cangkir, zucchini - 60 g, mentega - 2 sendok teh.

Kupas zucchini, potong kasar, masukkan ke dalam panci, tambahkan setengah minyak dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup sampai empuk. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tuang telur yang sudah dicampur susu dan masak hingga matang.

Telur dadar apel

Telur - 1 pc., tepung - 1 sdm. sendok, oatmeal - 3 sdm. sendok, susu - 4 sdm. sendok, 1 apel, mentega -1 sendok teh, gula halus -1 sendok teh, garam secukupnya.

Campurkan tepung, oatmeal, susu, garam dan aduk. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih telur dengan baik dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Kupas apel, potong menjadi 4 bagian, buang inti dan potong menjadi irisan tipis.

Lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Letakkan irisan apel secara merata di atasnya dan panggang telur dadar dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya. Sajikan dengan taburan gula halus. Anda bisa menggunakan pisang sebagai pengganti apel.

Telur dadar dengan tepung

Telur - 2 pcs., tepung terigu - 2 sendok teh, susu - 1/4 cangkir, mentega - 1 sendok teh. sendok, garam secukupnya.

Ayak tepung terigu, encerkan dengan susu dingin, tambahkan larutan garam, sirup gula, kuning telur dan aduk semuanya hingga rata. Kocok putih telur hingga berbusa, campur dengan adonan yang dihasilkan, tuang ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak dan goreng dengan api kecil. Jika salah satu sisi telur dadar sudah digoreng, balikkan ke sisi lainnya, tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu goreng hingga matang.

Telur dadar dengan keju

Telur - 2 pcs., susu - 1/2 cangkir, mentega - 1 sendok teh, keju parut - 2 sendok teh.

Campur telur dengan susu dan keju parut, tuang ke wajan panas dengan minyak panas, goreng hingga empuk, tutup sambil sesekali diaduk dengan sendok.

souffle telur

Telur - 2 pcs., mentega - 1 sdt. sendok, kerupuk vanila - 2 sendok teh, susu - 1 gelas, gula 1 sendok teh, garam.

Campur kuning telur dengan gula dan remah roti yang dihancurkan. Kocok putih telur menjadi busa yang kuat dan campur dengan kuning telur secara menyeluruh. Tuang adonan ke dalam wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung roti yang sudah diayak. Potong souffle melintang hingga 2/3 kedalamannya agar panas lebih meresap ke dalam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10-15 menit. Agar souffle bagian atasnya tidak gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas bersih. Sajikan souffle yang sudah jadi segera setelah dipanggang. Sajikan susu secara terpisah dengan souffle.

Hidangan dengan keju cottage untuk anak di atas 2 tahun

Casserole dadih dan wortel

Wortel - 80 g, roti - 20 g, telur - 1/2, keju cottage - 50 g, krim asam - 1 sendok teh, gula - 1 sendok teh, garam secukupnya.

Rebus wortel dan parut di parutan halus, tambahkan roti basah, telur, keju cottage, krim asam dan gula pasir, serta sedikit garam. Campur semuanya, pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak, olesi bagian atasnya dengan minyak dan panggang selama 25-30 menit. dalam oven. Sajikan casserole yang sudah jadi dengan krim asam.

Keju cottage hijau

Keju cottage - 200 g, mentega lunak - 1 sdm. sendok, garam di ujung pisau, gula -1 sendok teh, bumbu (dill, daun bawang, peterseli) - 3 sdm. sendok, 1 tomat.

Giling keju cottage dengan mentega. Tambahkan bumbu cincang halus, gula, garam. Letakkan campuran dadih di piring dan hiasi dengan irisan tomat.

Sajikan dengan kentang rebus dan wortel.

Dadih merah muda

TVorog - 200 g, krim asam - 2 sdm. sendok, selai (stroberi atau raspberry) - 2-3 sdm. sendok, kismis - 1/2 cangkir, sejumput gula vanila.

Bilas kismis dengan air panas dan keringkan dengan handuk bersih. Giling keju cottage dengan krim asam, tambahkan selai, kismis, dan gula vanila. Campur semuanya dengan seksama.

Keju cottage dengan batang jagung

Keju cottage - 200 g, susu - 6 sdm. sendok, sedikit garam, gula - 2 sdm. sendok, batang jagung - 1 cangkir.

Giling keju cottage, tambahkan gula, susu, garam dan aduk rata. Tambahkan batang jagung dan aduk.

Hidangan sayur untuk anak di atas 2 tahun

Mentimun - 1 buah, krim asam - 1 sdm. sendok, telur - ¼ potong, garam, sejumput adas.

Cuci timun segar (mentimun berkulit kasar, kupas). Potong mentimun menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan aduk. Rebus telur, giling kuning telur hingga rata dan campur dengan krim asam, bumbui salad, taburi dengan dill cincang halus.

sausnya

Kentang - 1 pc., asinan kubis - 1 sdm. sendok, bit - 1/8 pcs., acar mentimun - 1/8 pcs., wortel - ¼ pcs., apel - ¼ pcs., minyak sayur - 1 sdm. sendok, larutan garam - ¼ sendok teh.

Cuci dan rebus bit, kentang, dan wortel. Kupas sayuran rebus dan potong kecil-kecil. Cuci mentimun, apel, dan bawang bombay, kupas, tuangkan air matang, dan potong kecil-kecil. Tambahkan asinan kubis (jika terlalu asam bilas terlebih dahulu). Bumbui dengan minyak sayur dan garam.

saus musim panas

Kentang - 1 pc., tomat - 1/4 pcs., mentimun - 1/4 pcs., bit - 1/8 pcs., wortel - 1/4 pcs., potongan lobak, apel - 1/4 pcs., minyak sayur - 1 sdm. sendok, garam...

Cuci bit dan kentang, rebus, lalu kupas dan potong kecil-kecil. Cuci wortel dan lobak, kupas, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 2-3 sendok teh air, minyak sayur dan biarkan mendidih, tutup mangkuk dengan penutup, lalu dinginkan. Cuci mentimun segar, tomat, dan apel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan potong-potong. Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam, bumbui dengan jus lemon dan krim asam.

Salad "Musim Panas"

Kentang baru, tomat, mentimun segar atau asin ringan - masing-masing 1/4, lobak - 1 pc., sepotong kecil lobak, krim asam atau minyak sayur - 2 sendok teh.

Rebus kentang, potong kecil-kecil. Tambahkan tomat dan mentimun, potong kecil-kecil, parut lobak dan lobak, campur semuanya, garam, bumbui dengan krim asam atau mentega.

Salad wortel dengan madu dan kacang-kacangan

Wortel - ½ potong, madu - 1 sendok teh, kenari - 3-4 potong.

Parut wortel di parutan halus, tambahkan kacang cincang halus dan madu. Campur semuanya.

Salad kembang kol

Kembang kol - 3 - 4 kuntum, 1/4 telur rebus, krim asam (kefir atau minyak bunga matahari) -1 sendok teh.

Rebus kubis dan telur, cincang halus, campur, bumbui dengan krim asam (kefir atau minyak bunga matahari).

Salad sayuran mentah

Tomat - ½ potong, mentimun - ¼ potong, wortel - ¼ potong, apel - ¼ potong, selada hijau - 3-4 daun, daun bawang - 1 bulu, krim asam - 1 sdm. sendok, garam.

Cuci dan bersihkan semuanya secara menyeluruh. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus apel dan mentimun menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay. Campur semuanya, bumbui dengan krim asam dan garam.

Kentang dengan wortel

Kentang - 1,5 pcs., wortel - ½ pcs., bawang bombay - ½ pcs. mentega - 2 sendok teh, garam.

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu besar (kurang lebih 1,5-2 cm), tambahkan sedikit air, tambahkan garam dan masak hingga empuk. Cuci wortel dan bawang bombay, kupas, potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci kecil dengan mentega cair, tambahkan 1-2 sdm. sendok makan air, tutup dan, aduk, biarkan mendidih sampai matang. Tempatkan wortel dan kentang panas yang sudah jadi dalam satu mangkuk, aduk, dan masak lagi selama 2-3 menit.

Kentang dalam saus susu

Kentang - 2,5 pcs., mentega - 2 sendok teh, tepung terigu - 1/2 sendok teh, susu - 3/4 cangkir, garam.

Rebus kentang dalam air asin “di dalam jaketnya”, kupas, potong dadu (kira-kira 2 cm), masukkan ke dalam panci, tuangkan susu panas, tambahkan garam, didihkan. Campur tepung dengan mentega; masukkan campuran ini ke dalam kentang panas kecil-kecil sambil diaduk. Didihkan, angkat. Saat disajikan, taburi dengan peterseli dan dill.

Kentang dalam saus krim asam

Kentang - 2 pcs., krim asam - 2 sdm. sendok, garam, sejumput bumbu.

Rebus kentang dalam air asin “di kulitnya”, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam panci dengan krim asam panas, tambahkan garam, aduk perlahan dan rebus. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli atau adas cincang halus.

Casserole kentang

Kentang - 2 pcs., kerupuk - 2 sendok teh, mentega - 2 sendok teh, krim asam - 2 sdm. sendok, telur - 1 pc., garam.

Rebus kentang dalam jaketnya, kupas, gosok panas melalui saringan, tambahkan garam, aduk rata dengan mentega cair dan telur kocok (1/2 pcs). Masukkan adonan kentang ke dalam penggorengan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, olesi bagian atasnya dengan sisa telur yang dicampur dengan 1 sendok teh krim asam, lalu panggang dalam oven selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam, krim asam atau saus tomat.

Labu dipanggang dengan krim asam

Labu - 1 kg, minyak sayur - 2-3 sdm. sendok, garam, gula secukupnya, kerupuk gandum - 2 sdm. sendok, krim asam - 4 sdm. sendok, adas dan peterseli.

Kupas labu kuning dari kulit dan bijinya, potong tipis-tipis, goreng dengan minyak sayur, masukkan ke dalam wajan atau cetakan, bumbui dengan garam, gula pasir, taburi remah roti parut, tuang krim asam, panggang dalam oven. Sajikan dengan taburan bumbu.

Labu direbus dengan apel

Labu - 1 kg, apel - 500g, gula - 2 sdm. sendok, mentega - 1-2 sdm. sendok, air atau jus apel -0,5 gelas, kayu manis, garam secukupnya.

Kupas labu dan apel dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan air atau jus, bumbui dengan garam, gula dan mentega, tutup dengan penutup dan didihkan sampai empuk.

irisan daging kentang

Kentang - 2 pcs., tepung terigu - ½ sdt, minyak sayur - 1,5 sdt, telur - ¼ pcs., garam, saus - 2 sdm. sendok.

Rebus kentang dalam air asin di kulitnya, kupas, gosok panas melalui saringan atau tumbuk hingga halus. Tambahkan telur, garam, aduk rata. Bagi campuran kentang menjadi irisan daging dan goreng dalam wajan di kedua sisi. Sajikan dengan krim asam atau saus susu.

Irisan kubis

Kubis - 500 g, susu - 100 g, telur - 2 pcs., tepung (atau semolina) - 2 sdm. sendok, garam secukupnya, remah roti, minyak sayur atau sayur untuk menggoreng.

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci enamel, tambahkan susu dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Kocok 2 butir telur ke dalam adonan panas, aduk cepat, tambahkan tepung terigu atau semolina, aduk cepat kembali, dan tambahkan garam secukupnya. Dinginkan adonan, bentuk menjadi irisan daging, gulingkan di remah roti parut dan goreng dengan sayur atau mentega.

irisan daging wortel

Wortel - 500 g, semolina - 1 sdm. sendok, gula - 2 sendok teh, telur - 1 pc, garam di ujung pisau, remah roti, mentega untuk menggoreng.

Parut wortel di parutan halus, peras sarinya, tambahkan semolina, gula pasir, garam, telur dan aduk rata. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, gulingkan dalam remah roti atau tepung dan goreng dengan mentega.

Anda bisa membuat irisan daging labu dengan cara yang sama.

Pangsit kentang

Kentang - 2 pcs., mentega - 2 sendok teh, susu - 2 sdm. sendok, krim asam - 1 sdm. sendok, telur - ½ potong, garam.

Cuci kentang, rebus di kulitnya, kupas dan haluskan. Tambahkan kuning telur, susu panas, garam, mentega cair lalu putih kocok ke dalam adonan kentang. Ambil massa dengan satu sendok teh (rendam dalam air agar massa tidak lengket) dan turunkan ke dalam air asin mendidih (Anda mendapatkan pangsit) dan masak dengan api kecil selama 5-6 menit. Masukkan pangsit terapung ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir, pindahkan ke mangkuk, tambahkan minyak.

Sajikan panas dengan krim asam.

Hidangan daging untuk anak di atas 2 tahun

Zrazy kentang diisi dengan daging

Kentang - 2 pcs., daging sapi - 50 g, bawang bombay - 1/8 pcs., mentega - 2 sendok teh, krim asam - 1 sdm. sendok, telur - 1/4 pcs., garam.

Cuci kentang, rebus di kulitnya, kupas, dan tumbuk hingga halus. Tambahkan telur, garam, aduk rata dan potong kue bulat tipis.

Siapkan daging cincang secara terpisah: potong daging mentah kecil-kecil, tambahkan garam, tambahkan sedikit air dan masak hingga matang dalam wadah tertutup. Masukkan daging yang sudah jadi melalui penggiling daging, tambahkan sedikit kaldu tempat daging direbus (kaldu harus diambil dalam jumlah sedemikian rupa sehingga daging cincangnya berair, tetapi tidak terlalu basah).

Letakkan daging cincang di tengah kue kentang, gabungkan pinggirannya dan beri zrazas bentuk lonjong pipih (seperti pai). Tempatkan zrazy dalam wajan yang sudah diolesi minyak, goreng kedua sisinya atau panggang dalam oven. Sajikan dengan krim asam.

Puding daging (ikan).

Daging (fillet ikan) - 50 g, roti - 15 g, susu - . 50 gr, 1/2 butir telur

Masukkan daging (fillet ikan) bersama roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging dua kali, tambahkan garam, encerkan dengan susu hingga konsistensi lembek, tambahkan 1/2 kuning telur, aduk, tambahkan 1/2 putih telur kocok. Pindahkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 40-45 menit.

Kroket daging dengan lauk sayuran

Daging - 100 g, air - 100 g, wortel - 40 g, bawang bombay - 5 g, akar - 10 g, roti - 20 g, rutabaga - 20 g, kembang kol - 50 g, kacang hijau - 15 g, kentang - 50 g , minyak - 4 g, garam secukupnya.

Cuci sayuran, kupas, potong dadu, tambahkan air, tambahkan garam, dan biarkan mendidih di bawah tutup. Giling daging melalui penggiling daging bersama roti yang direndam dalam air dingin dan diperas. Tambahkan mentega, sedikit garam pada daging cincang, aduk rata, potong menjadi 2 kroket bulat. Celupkan kroket ke dalam kaldu bersama sayuran selama 20 menit. Sebelum disajikan, masak hingga matang.

Potongan daging dengan sayuran

Daging cincang - 250 g, 1 wortel kecil, 1 zucchini kecil, kentang - 1 pc., 1/2 bawang bombay kecil, saos tomat - 1 sdm. sendok, 1 butir telur, minyak zaitun untuk menggoreng.

Kupas, cuci bersih, parut wortel, zucchini, kentang, bawang bombay, campur dengan daging cincang dan saos tomat, aduk rata, bentuk irisan daging kecil.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan daging di semua sisi hingga matang. Sajikan dengan bihun atau nasi.

souffle ayam

Fillet ayam - 300 g, putih telur - 3 pcs., mentega - 30 g, susu - 100 g, garam, bumbu - secukupnya, mentega untuk mengoles cetakan, remah roti untuk taburan cetakan.

Masukkan ayam melalui penggiling daging, gosok daging cincang melalui saringan, tambahkan mentega lunak, susu, dan aduk. Dinginkan campuran di lemari es dan kocok rata. Kocok putih telur dingin menjadi busa kental, campur dengan daging cincang, tambahkan garam, bumbu cincang halus, dan aduk rata.

Olesi cetakan porsi dengan mentega, taburi remah roti yang dihancurkan, isi 1/3 dengan daging cincang, letakkan di rak kawat di dalam kukusan, tutup dengan penutup, kukus hingga matang.

Potongan daging ayam

KEUritsa - 150 g, roti gandum - 30 g, susu - 45 ml, mentega - 8 g, kerupuk gandum - 8 g, minyak sayur - 5 g.

Haluskan fillet ayam, tambahkan roti yang direndam air dan diperas, mentega, lalu aduk. Bentuk irisan daging, gulingkan di tepung panir, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Casserole kentang dengan daging

Kentang - 1 pc., susu - 1,5 sdm. sendok, telur - 1/5 pcs., mentega - 0,5 sendok teh, daging cincang - 50g, bawang - 20 g, krim asam - 1 sdm. sendok, garam secukupnya.

Cuci, kupas, rebus dan haluskan kentang, tambahkan susu panas, telur, sedikit garam lalu aduk. Kupas bawang bombay, cincang halus, rebus bersama daging cincang. Letakkan separuh campuran kentang di dasar wajan yang sudah diolesi minyak, di atasnya diberi lapisan daging cincang dan separuh lainnya kentang tumbuk. Haluskan, olesi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit.

Hidangan ikan

Puding ikan

Ikan - 100g, mentega - 10 g, kentang - 50 g, telur - ½ potong, susu - 30 g.

Rebus kentang, haluskan, encerkan dengan susu. Rebus ikan, buang kulit dan tulangnya, haluskan dan campur dengan kentang. Tambahkan 5 g mentega cair, garam, kuning telur dan putih telur kocok. Olesi cetakan dengan minyak, taburi remah roti, masukkan seluruh adonan ke dalamnya, tutup bagian atasnya dengan kertas minyak, masukkan ke dalam penangas air dan masak selama 40 menit.

irisan daging ikan

Fillet pike perch - 100 g, roti - 20 g, susu - 30 g, mentega - 15 g, putih telur - 1 pc.

Rendam sepotong roti tanpa kulit dalam susu, peras. Masukkan ikan melalui penggiling daging bersama roti, tambahkan garam, putih telur kocok, dan mentega cair. Potong irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng dalam minyak.

Potongan daging ikan dengan kentang

Fillet ikan - 100-150 g, kentang - 100 g, kerupuk - 20 g, mentega - 15 g, telur - 1/2 pcs., susu - 25 g, garam - 3 g.

Rebus kentang. Masukkan ikan melalui penggiling daging 2 kali bersama kentang rebus, tambahkan setengah kerupuk dan mentega, garam, telur, susu. Campur semuanya dengan baik, potong-potong, gulingkan di remah roti, goreng dalam minyak.

Administrasi situs tidak mengevaluasi rekomendasi dan ulasan mengenai pengobatan, obat-obatan dan spesialis. Ingatlah bahwa diskusi ini dilakukan tidak hanya oleh dokter, tetapi juga oleh pembaca biasa, sehingga beberapa nasihat mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Sebelum melakukan perawatan atau minum obat apa pun, kami sarankan Anda berkonsultasi dengan spesialis!

KOMENTAR

Larisa / 2013-01-17

Saya sangat menyukai variasi hidangannya!!!

32,481

Masakan sayur untuk anak usia 1 tahun. Resep sayur untuk bayi usia 12 bulan

Sup sayuran

Bahan-bahan:

• 1 kentang
• 2-3-4 kuntum kembang kol
• sepotong zucchini (misalnya 1/3 atau 1/4 bagian)
• sepotong seledri

Cuci semua sayuran, potong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih satu per satu. Pertama kita masukkan seledri, lalu kentang, lalu kubis dan zucchini. Masak selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Sup sayur 2

Bahan untuk 500 ml air:

• 1 kentang
• 100 gram kembang kol
• 100 gram kubis putih
• 1 wortel

Cuci semua sayuran, potong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih satu per satu. Pertama kita masukkan wortel, lalu kentang, lalu kembang kol. Kami menaruh kubis putih di bagian paling akhir. Masak sampai matang. Kami menggosok sayuran melalui saringan atau memblendernya dalam blender dengan tambahan kaldu. Dapat disajikan dengan crouton dan bumbu buatan sendiri.
Untuk anak yang lebih besar bisa menambahkan bawang putih.

Sup ikan

Bahan-bahan:

• 50 gr fillet ikan
• 1/2 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 kentang

Rebus ikan dalam air asin selama 15-20 menit, angkat. Tambahkan bawang bombay, kentang, dan wortel ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Kemudian tambahkan ikan dan haluskan semuanya dengan garpu. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam dan bumbu.

Casserole brokoli

Bahan-bahan:

• 75 gram brokoli
• 1 kentang (sekitar 35 g)
• 1 wortel (kurang lebih 35 gr)
• 10 g serpihan oat (atau dedak),
• sedikit mentega dan minyak sayur

Cuci semua sayuran dengan baik. Potong brokoli dan campur dengan parutan wortel dan kentang. Tambahkan oatmeal yang direndam dalam air mendidih. Garam dan masukkan ke dalam loyang, tambahkan sedikit garam. Panggang dalam oven selama 20 menit.

Sup krim dengan zucchini

Bahan-bahan:

• 1 kentang
• 1 zucchini kecil
• ½ bawang bombay
• 1 sendok teh. sesendok kacang hijau
• 1 sendok teh mentega
• tanaman hijau

Cuci semua sayuran, kupas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang kurang lebih 20 menit (masukkan zucchini di bagian akhir, masak kurang lebih 5-7 menit). Kocok dengan blender, tambahkan sedikit garam dan mentega. Hiasi dengan bumbu cincang halus. Anda juga bisa menambahkan setengah kuning telur rebus yang diparut halus.

Haluskan kentang dan bayam

Bahan-bahan:

• 1 kentang sedang
• 20 gr (segenggam) bayam
• 1 sendok teh mentega

Cuci, kupas, potong kentang, rebus dengan air tawar, haluskan. Kukus bayam dalam saringan di atas air mendidih, haluskan dan campur dengan kentang, tuangkan sedikit air matang, tambahkan mentega. Garam sedikit.

Zucchini rebus dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• 1 zucchini kecil
• sedikit adas
• 10 gram mentega
• ½ siung bawang putih

Rebus zucchini, potong memanjang menjadi beberapa bagian, dalam air asin selama kurang lebih 5-7 menit. Keluarkan zucchini, haluskan dengan garpu, taruh sepotong mentega di atasnya, taburi dill cincang halus dan bawang putih.

Souffle nasi dan wortel

Bahan-bahan:

• 2 sdm. sendok nasi
• 1/2 gelas air
• 1 wortel kecil
• 1/2 butir telur
• 1 sendok teh gula
• 2 sdm. sendok susu
• 1/2 sendok teh mentega

Cuci beras dan masak bubur semi kental dalam air. Tambahkan mentega cair, kuning telur, haluskan dengan gula dan diencerkan dengan susu, serta wortel parut halus. Campur semuanya, tambahkan putih telur kocok dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan, pindahkan ke bentuk yang diminyaki, dan masukkan ke dalam penangas air selama 35-40 menit.

Haluskan wortel

Saat wortel menjadi lunak, gosok melalui saringan, tuangkan susu panas, tambahkan garam dan rebus selama 2-3 menit.

Saat disajikan, bumbui dengan mentega atau minyak sayur.

Wortel - 120 g, susu - 30 ml, gula - 5 g, mentega - 5 g.

Haluskan sayur campur

Kentang - 70 g, wortel - 40 g, kubis - 30 g, rutabaga - 20 g, kacang hijau - 20 g, susu - 10 ml, mentega - 5 g.

Haluskan bit

Bit - 100 g, krim asam - 10 g, minyak sayur - 3 g, sayuran hijau - 2 g.

Haluskan bit dengan apel

Bit - 80 g, apel - 60 g, krim asam - 10 g, gula - 8 g, mentega - 5 g.

Haluskan labu

Labu - 150 g, saus susu - 50 g, mentega - 5 g.

Haluskan labu dengan aprikot kering

Labu - 150 g, krim asam - 40 g, aprikot kering - 40 g, gula - 15 g, tepung - 5 g, mentega - 5 g.

Haluskan labu dengan apel

Labu - 100 g, apel - 50 g, air - 30 ml, gula - 8 g, mentega - 5 g.

Sayur rebus

Kentang - 100 g, kubis - 50 g, wortel - 50 g, lobak - 20 g, kacang hijau - 20 g, mentega - 5 g, krim asam - 15 g.

Rebusan sayur dengan buah-buahan

Wortel - 40 g, zucchini - 40 g, rutabaga - 40 g, apel - 40 g, plum - 20 g, kismis - 5 g, mentega - 10 g, saus krim asam - 75 g, gula - 5 g.

Gulungan kentang dengan wortel dan keju cottage

Kentang - 150 g, wortel - 30 g, keju cottage - 15 g, tepung - 5 g, telur - 1/3 pcs., gula - 2 g, krim asam - 5 g, mentega - 7 g.

Gulungan kentang dengan telur

Letakkan selapis kentang setebal 1-1,5 cm di atas talenan yang sudah ditaburi tepung, taruh selapis daging cincang di atasnya, gulung menjadi gulungan dan pindahkan ke wajan yang sudah diolesi minyak. Taburkan mentega cair di atas gulungan dan olesi dengan krim asam.

Kentang - 150 g, tepung - 10 g, telur - 1/2 pcs., bawang bombay - 10 g, mentega - 8 g, krim asam - 5 g.

Souffle wortel kukus

Wortel - 150 g, susu - 50 ml, semolina - 10 g, telur - 1/2 pcs., mentega - 5 g, gula - 10 g.

Souffle wortel-apel

Wortel - 100 g, semolina - 8 g, mentega - 5 g, gula - 8 g, apel - 50 g, telur - 1/2 pcs.

Catatan untuk orang tua

2. Jika ditemukan ulat atau hama pertanian lainnya pada kubis, kepala kubis harus direndam dalam air asin dingin (50 g garam per 1 liter air), ulat akan mengapung. Setelah itu, kubis harus dicuci bersih.

3. Agar kubis putih kehilangan rasa pahitnya, harus direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit sebelum digunakan.

4. Kubis merah akan menjadi empuk jika disiram air mendidih sebelum digunakan.

5. Rasa pahit pada bawang bombay dapat dihilangkan dengan memasukkannya ke dalam air dingin selama beberapa menit atau menaburkan bawang bombay yang sudah dicincang dengan cuka, dan setelah beberapa menit meminum cairannya.

6. Agar bawang bombay berwarna keemasan saat digoreng dan tidak gosong, bawang bombay harus dilapisi tepung roti dengan tepung terigu.

7. Daun bawang yang sudah dicuci sebaiknya segera digunakan untuk makanan, karena bawang basah cepat rusak jika disimpan.

8. Bawang putih dan bawang bombay untuk salad harus dicincang segera sebelum disajikan, karena zat bakterisidanya cepat menguap.

9. Untuk mengupas kentang muda dengan lebih cepat dan mudah, sebaiknya rendam terlebih dahulu dalam air mendidih lalu bilas dengan air dingin.

10. Untuk menghilangkan kulit tomat segar, Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan kemudian ke dalam air dingin.

11. Potong tomat segar hanya dengan pisau tajam, jika tidak irisannya akan kusut dan sarinya akan keluar.

12. Lebih baik memberi garam pada salad yang terbuat dari sayuran mentah sebelum disajikan, jika tidak sayuran akan mengeluarkan banyak jus.

14. Agar bit tidak mewarnai sisa sayuran dalam vinaigrette, bit harus dibumbui secara terpisah dengan minyak sayur lalu dipadukan dengan sisa sayuran.

15. Untuk membuat kentang bertepung tidak terlalu matang di kulitnya, tambahkan mentimun atau acar kubis atau sedikit cuka ke dalam air.

16. Kentang goreng akan terasa lebih enak jika tidak langsung diberi garam, melainkan setelah setengah matang.

17. Sebelum memanggang kentang di oven, sebaiknya tusuk dengan garpu agar kentang tidak pecah.

18. Kubis untuk daging cincang tidak boleh diasinkan sebelum digoreng, jika tidak daging cincang akan basah; Garam hanya setelah dingin.

19. Kembang kol akan menjadi lebih enak jika ditambahkan sedikit susu ke dalam air untuk merebusnya (1/2 gelas per 2 liter air).

20. Untuk menjaga warna hijau beberapa sayuran (kacang hijau, buncis), sayuran harus direbus dalam banyak air hingga mendidih tanpa penutup. Dalam hal ini, asam dari sayuran, yang menghancurkan klorofil selama pemasakan, masuk ke dalam air dan menguap sebagian.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky