rumah resep lainnya

Hidangan cod panggang. Hidangan cod diet

Hari ini di meja dapur kami, cod dipanggang dalam oven. Saya mempersembahkan kepada Anda resep sederhana dan cepat yang dapat dengan mudah disiapkan pada hari kerja tanpa membuang banyak waktu dan tenaga untuk ini.

Selain itu, beberapa produk khusus tidak diperlukan di sini, tetapi, dalam praktiknya, mereka akan selalu tersedia.

Saya sudah memberi tahu Anda tentang memasak ikan di oven, dan khususnya, sangat enak dan populer dan dari kategori ikan merah -.

Jika ada yang tertarik dengan resep ini bisa melihat.

Cod adalah ikan yang populer, tidak sulit untuk membelinya di toko, dan dengan harga yang cukup dapat diterima. Seperti ikan laut lainnya enak dan sehat.

Resep termudah - cod dipanggang dalam oven dalam foil

Bahan:

Fillet ikan kod - 2 buah.
Bawang putih - 2 - 3 siung
bumbu untuk ikan
Jus lemon dari 1 lemon
Seikat kecil peterseli

Memasak:

Tuang fillet yang sudah dicairkan dan dicuci di kedua sisi dengan jus lemon
Taburi secukupnya dengan bumbu serbaguna.
Letakkan setiap potongan ikan di selembar kertas timah yang terpisah
Bawang putih - potong setiap siung menjadi 3 - 4 bagian dan atur di atas fillet
Potong peterseli, taruh di atasnya dan gulung setiap lembar kertas timah ke dalam amplop
Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit
10 menit sebelum akhir, buka foil agar budaknya kecokelatan

Cod dipanggang dalam oven dengan tomat dan bawang dalam saus krim asam

Produk yang dibutuhkan:

700-800 gram. - ikan kod (fillet)
2 bawang bombay sedang
2 buah. - tomat
jus setengah lemon
100ml. krim
100 gram krim asam
50 gram mayones
50 gram Keju keras
lada giling
minyak sayur

Memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, garam dan merica di semua sisi
Lumasi bentuk yang sudah disiapkan dengan minyak, olesi ikan
Tuang di atas jus lemon dan biarkan meresap selama 10-15 menit
Potong tomat menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin
Bagi semua komponen menjadi 2 bagian
Letakkan bagian pertama dari ikan yang diasinkan di bagian bawah cetakan dan tuangkan di atas krim
Lapisi tomat dan bawang bombay di atasnya.
Selanjutnya, lapisan kedua ikan dan juga lapisan tomat dan bawang
Campur krim asam dengan mayones dan tuangkan saus ini di atas semua lapisan yang kami susun
Panggang hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit
Taburkan keju parut di atasnya 5 menit sebelum akhir.

Cod panggang utuh yang sangat lezat dengan sayuran dan kentang

Produk:

Cod - 1 buah.
Kentang - 3 - 4 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
setengah lemon
merica
Bumbu pilihan Anda

Memasak:

Lelehkan ikan, isi perut dan bilas sampai bersih
Buat potongan di samping
Giling lada dalam lesung, campur dengan garam, bumbu
Gosok campuran karkas ikan bagian dalam dan luar
Masukkan potongan kecil lemon ke dalam potongan samping (potong tipis-tipis)
Kupas kentang, potong-potong atau kubus kecil
Bawang dipotong menjadi setengah cincin
Parut wortel untuk wortel Korea atau potong tipis-tipis
Campur sayuran, Anda bisa menambahkan beberapa daun rosemary, garam, merica, tuangkan minyak sayur
Letakkan ikan di atas kertas timah di dalam loyang.
Sebarkan sayuran di sisi ikan
Tutup ikan dengan kertas timah dan Anda bisa mengirimkannya ke oven
Panggang sampai kentang siap pada suhu 180 derajat

Silakan dinikmati makanannya!

Resep sederhana untuk memasak cod dalam oven dengan krim asam

Bahan:

Cod - 1,5 kg.
Keju keras - 50 gr.
Krim asam - 2 sdm. l.
Garam, merica, penyedap rasa secukupnya

Memasak:

Potong ikan, bilas hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian
Parut dengan campuran garam, merica, rempah-rempah
Tuang ke dalam cetakan dan biarkan selama 10 - 15 menit agar meresap
Parut keju pada ikan
Taburi dengan krim asam
Ikan dipanggang pada suhu 180 - 200 derajat, selama 20 - 30 menit hingga matang

Irisan cod panggang dengan tomat, keju dalam krim asam

Bahan:

Fillet ikan kod - 600-700 gr.
Tomat - 1 buah.
Krim asam - 3-4 sdm. l.
Keju keras - 50-70 gr.
Bawang putih - 3-4 siung
Sayuran segar (peterseli, adas)
Garam, merica secukupnya
Anda bisa menambahkan bumbu sesuai keinginan.

Memasak:

Cuci bersih fillet ikan, potong kecil-kecil, garam, merica, taburi bumbu halus
Susun potongan dalam loyang.
Cincang halus bawang putih dan taburkan di atas ikan
Taburi semuanya dengan krim asam
Potong tomat menjadi irisan tipis
Letakkan di lapisan atas, garam
Hijau cincang halus
Parut keju di parutan kasar.
Campur keju dan rempah-rempah
Taburkan campuran di atas
Kirim ke oven selama 30 menit pada 200 derajat

Resep cod panggang dengan keju dan tomat

Kita akan butuh:

2 - fillet ikan kod
2-3 - tomat
5 st. l. - krim asam
2 sdt – mustard
100 gram - Keju keras
sayuran hijau
garam, lada hitam secukupnya

Memasak:

Mencairkan fillet, bilas, keringkan dengan serbet

2. Potong-potong besar, masukkan ke dalam loyang

3. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu untuk ikan

4. Potong tomat menjadi lingkaran, jika Anda memiliki tomat ceri, potong saja menjadi dua

5. Tata di atas fillet ikan

6. Anda bisa memberi garam sedikit

7. Buat campuran krim asam, untuk ini, tambahkan mustard dan keju parut di parutan kasar ke krim asam

8. Jika adonan ternyata kental, bisa diencerkan dengan sedikit krim atau susu

9. Tuang adonan ini ke dalam ikan

10. Kami memasukkan formulir dengan ikan selama 25 - 30 menit dalam oven, pada 180 derajat

11. Panggang hingga matang

12. Sajikan dengan taburan bumbu cincang

Silakan dinikmati makanannya!

Cod dipanggang dengan kentang Portugis - resep video

Bagikan resep dengan teman, tinggalkan komentar dan keinginan Anda

Artikel ini akan membahas cara memasak ikan cod dalam wajan. Ikan ini tidak mahal, dan karenanya sangat populer di kalangan masyarakat. Tetapi jika sulit untuk merusak salmon atau salmon bahkan untuk juru masak pemula, maka dengan ikan cod situasinya berbeda. Ikan tanpa lemak bisa kering setelah digoreng. Tangkapan lain yang bisa dibawa ikan kod ke juru masak adalah menempel di dasar panci dan hancur berantakan. Selain itu, ia memiliki rasa dan bau amis yang menonjol, yang tidak disukai semua orang. Tetapi jika Anda mengetahui beberapa rahasia dan teknik kuliner, Anda dapat memasak hidangan lezat dari ikan cod. Kehalusan ini termasuk mengasinkan dan mencelupkan ke dalam adonan. Anda juga harus mengikuti urutan tindakan selama perlakuan panas produk. Dibawah ini adalah resep masakan ikan cod goreng.

Manipulasi awal

Hampir tidak ada tulang kecil pada ikan ini. Dagingnya yang putih dengan struktur berlapis sangat empuk rasanya. Dan nilai energi yang rendah - 69 kalori per 100 gram produk - menjadikan ikan ini salah satu komponen diet. Ya, dan cod memasak dengan sangat cepat. Jika Anda lelah atau tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, maka steak dari ikan ini akan siap dalam seperempat jam. Tetapi sebelum menggoreng cod dalam wajan, Anda perlu mengambil beberapa langkah untuk mengatasi masalah kekeringan yang berlebihan pada ikan ini, kecenderungannya untuk hancur, dan baunya yang khas. Jika Anda membeli ikan kod beku, Anda harus membiarkannya mencair secara bertahap. Jangan menggunakan microwave atau mencelupkan bangkai ke dalam air mendidih. Semakin kecil perubahan suhu, semakin baik ikan akan mempertahankan bentuknya di dalam panci. Es yang meleleh harus dikeringkan, dan bangkainya harus dikeringkan di atas handuk.

pengawetan

Resep cara menggoreng ikan cod dalam wajan dapat dengan mudah masuk dalam satu baris. Kami membersihkan ikan, membuangnya, mencucinya, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengasinkannya, menggulungnya dengan tepung dan memasukkannya ke dalam minyak yang dipanaskan. Ini resep dasarnya. Bisa jadi dengan mengaplikasikannya, Anda akan mendapatkan sajian yang sederhana, namun enak dan mengenyangkan. Tapi di sini kita akan mempertimbangkan berbagai "kesenangan". Dan yang pertama adalah pra-marinasi. Trik sederhana ini tidak hanya akan membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat ikan cod kering lebih segar. Dan jika Anda mengolesi potongan dengan mayones, maka kandungan lemak tertentu. Ambil kantong plastik ketat tanpa lubang, tuangkan kefir, acar mentimun atau hanya larutan cuka yang lemah ke dalamnya. Masukkan potongan ikan. Ikat tas dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Setelah itu, rendaman harus ditiriskan, dan ikan cod harus sedikit dikeringkan, sehingga selama penggorengan berikutnya, breading menyelimuti ikan secara merata. Plus, itu tidak akan menempel.

Cara menggoreng cod dalam wajan dengan benar

Ada dua cara utama untuk menyiapkan ikan ini. Yang pertama adalah menggoreng cepat dalam adonan dengan api besar. Yang kedua bisa disebut pendinginan. Potongan ikan pertama-tama digoreng sampai terbentuk kerak, dan kemudian, sebagai aturan, setelah menambahkan sayuran, mereka merana di bawah tutup dengan api kecil. Sebagai hasil dari metode kedua, ikan cod yang lebih berair dan empuk diperoleh. Resep panci sering menunjukkan bumbu mana yang harus disiapkan dan tepung roti mana yang digunakan, tetapi sama sekali tidak membahas hidangannya. Tapi ini adalah kunci keberhasilan atau kegagalan. Panci harus dari besi tuang. Hanya di dalamnya ikan akan memanas secara merata. Sebagai pengecualian, penggunaan panci berlapis teflon diperbolehkan. Wajan harus dipanaskan dengan baik. Untuk memasak cod dalam wajan, yang terbaik adalah menggunakan campuran minyak - mentega dan sayuran, dalam perbandingan satu banding satu.

Ikan goreng saja

Cod harus dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu besar - hingga tiga sentimeter. Hanya dengan cara ini ikan akan digoreng dengan baik. Breading macam apa yang disukai cod? Resep di wajan menyarankan hanya menggunakan tepung terigu. Remah roti, pertama, menyumbat rasa ikan, dan kedua, mereka terlalu berat dan jatuh, merobek kulit lembut dari bangkai. Tuang tepung ke dalam tas, masukkan potongan ikan cod ke dalamnya dan kocok hingga rata. Harus ada cukup minyak untuk menenggelamkan ikan setengah jalan ke dalamnya. Tidak perlu menutup panci dengan penutup - kelembaban berlebih harus dibiarkan keluar. Dalam lima menit pertama, jangan membalik ikan. Hanya setelah waktu ini berlalu, angkat ujung potongan dengan spatula kayu dan, jika sudah kecokelatan, balikkan ke sisi yang lain. Setelah lima menit lagi, Anda perlu mematikan api dan menutup panci dengan penutup - agar ikan cod tidak mengering dan tetap berair.

Resep satu: ikan dalam adonan keju

Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan fillet ikan kod. Panaskan campuran minyak dalam wajan. Garam fillet yang dicairkan, merica. Dalam mangkuk, campurkan 50 gram keju keras parut dan telur ayam. Tuang tepung ke dalam tas, di mana kami menggulung ikan kami. Segera setelah asap berbau harum mulai naik di atas minyak, celupkan potongan fillet ke dalam campuran telur-keju, lalu segera sebarkan ke dalam wajan. Goreng selama lima menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak emas yang lezat. Anda dapat melakukannya dalam urutan terbalik: pertama-tama celupkan ikan ke dalam massa telur-keju. Campur tepung dengan merica, garam dan bumbu kering. Fillet cod dilapisi tepung roti dan dimasukkan ke dalam minyak panas. Sebelum disajikan, taburi dengan setengah cincin cincang dan tumis ringan sampai bawang lunak.

Resep dua: cod dalam green breading

Berikut adalah cara lain untuk menggoreng cod dalam wajan. Pertama kita siapkan bumbunya. Campur minyak zaitun, sedikit jus lemon dan sedikit adas cincang halus dan peterseli. Rendam potongan ikan cod yang sudah disiapkan dalam rendaman ini selama sekitar satu jam. Setelah itu kita membuat breading. Cincang halus peterseli dan adas segar (di suatu tempat dalam kelompok), gosok dengan sedikit minyak zaitun. Kami menggulung setiap potongan ikan dalam remah roti dan menggoreng di kedua sisi selama lima menit. Kami menyebarkan cod di atas serbet kertas untuk mengeringkan lemaknya. Dalam minyak yang sama, goreng bawang cincang halus. Tuang setengah gelas krim kental, rebus sebentar hingga kental. Bumbui dengan satu sendok teh mustard, campur. Sajikan ikan goreng, siram dengan saus ini.

resep Maroko

Bagaimana cara memasak ikan cod dalam wajan dengan semangat Timur yang halus? Pertama, rendam potongan ikan yang dipotong halus dalam susu selama satu hingga dua jam. Panaskan wajan, tuangkan satu sendok teh garam di atasnya, setengah dari jumlah pala ini, sejumput jinten, empat merica. Tahan, aduk, selama dua menit. Tuang ke dalam cobek dan haluskan, lalu campurkan bumbu dengan setengah gelas tepung. Dalam breading ini, gulung cod yang ditarik keluar dari susu dan goreng dalam minyak sayur selama sepuluh menit. Siapkan saus secara terpisah. Cincang halus dua siung bawang putih, didihkan selama lima menit dalam mentega di atas api sedang. Sajikan dengan lauk pauk dan seiris lemon.

Untuk menghilangkan bau yang tidak sedap, potongan besar ikan harus diasinkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan anggur putih, jus lemon atau krim, kefir. Dalam mangkuk, campur satu sendok teh tarragon, marjoram, jahe, lada hitam, dan garam. Kami melapisi steak dengan ini sehingga ditutupi dengan kerak rempah-rempah. Kami memanaskan wajan besi dengan minyak zaitun, meletakkan potongan ikan agar tidak saling bersentuhan. Goreng selama lima menit di setiap sisi. Kemudian kami memadamkan api dan membiarkan steak "mencapai kondisi" selama seperempat jam lagi. Resep cara memasak ikan cod dalam panci bisa divariasikan dengan mengganti breading dengan adonan. Kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan sedikit tepung untuk membuat adonan cair, seperti pancake. Celupkan steak ke dalam adonan dan goreng sampai renyah di kedua sisi.

Ikan rebus

Cara lain yang menarik untuk memasak ikan cod dalam wajan adalah dengan menggorengnya terlebih dahulu, lalu didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil. Kami memberi Anda resep sederhana. Krim asam akan memberi kelembutan pada hidangan dan mencegah ikan mengering. Kami memotong satu kilogram ikan kod menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam, biarkan seperti itu selama seperempat jam. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin, menggorengnya dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Gulingkan ikan ke dalam tepung dan tambahkan ke wajan. Saat potongan cod ditutupi dengan kerak, tuangkan semuanya dengan segelas krim asam rendah lemak. Garam secukupnya, taburi dengan sejumput merica. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan didihkan selama sekitar dua puluh lima menit. Cod dalam krim asam dalam wajan sudah siap! Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan rempah segar dan seperempat lemon.

Jika Anda adalah penggemar berat hidangan ikan, maka Anda mungkin berpikir lebih dari sekali atau dua kali tentang cara memasak ikan cod. Ikan ini sangat enak, sehat, dan populer, dapat dengan mudah disebut sebagai salah satu hidangan paling terjangkau. Tidak ada nuansa atau kekhasan dalam persiapan cod, ia berperilaku seperti ikan biasa selama perlakuan panas dan memasak. Namun, bagaimanapun, cod pasti akan menjadi makanan pembuka di meja Anda dan dalam diet Anda. Jika Anda masih belum tahu cara memasak ikan cod, maka kami sarankan Anda mencoba ikan cod yang direbus, dibakar, dibakar, digoreng, atau direbus. Ikan ini luar biasa dikombinasikan dengan berbagai macam roti - dari tepung biasa hingga keju, ternyata berair dan empuk dengan kerak elegan kemerahan. Adapun kombinasi ikan dengan sayuran, pasti akan menyenangkan Anda, karena sayuran dan ikan ternyata luar biasa enak. Hanya saja, jangan berlebihan dengan rempah-rempah, Anda tidak perlu mengganggu rasa ikan cod, akan sangat baik jika Anda menambahkan setetes jus lemon dan garam ke dalamnya. Oleh karena itu, jika Anda masih tidak dapat memutuskan apa yang istimewa untuk dimasak dari ikan cod, maka kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Cara memasak cod

Untuk menyiapkan ikan cod yang enak dan sehat, yang bisa Anda masak tidak hanya untuk diri Anda sendiri, tetapi juga untuk anak-anak, Anda praktis tidak memerlukan produk apa pun selain ikan itu sendiri, serta akar dan sedikit minyak. Ternyata enak, empuk, sangat sering, ikannya meleleh begitu saja di mulut Anda.

Jika Anda ingin memasak ikan cod sesuai resep ini, maka Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- ikan kod - 1 kilogram;
- wortel - 6 buah;
- bawang - 2 bawang;
- tomat - 2 buah;
- garam secukupnya;
- mustard - 1 sendok makan;
- bumbu untuk ikan.

Resep:

Untuk memulainya, Anda perlu mengambil piring di mana Anda akan mengasinkan ikan, menambahkan mustard dan rempah-rempah di sana, dan kemudian meninggalkan ikan selama setengah jam. Tidak ada gunanya menyimpannya dalam rendaman lebih lama, ikan dimasak dengan sangat cepat. Wortel perlu diparut, setelah itu Anda perlu mengambil bawang, juga dipotong-potong lebih kecil, serta tomat, yang perlu diparut. Kami menaruh sayuran untuk waktu yang singkat dalam wajan dengan satu sendok makan minyak, didihkan - pertama bawang dan wortel, lalu tambahkan massa tomat. Garam dan merica semuanya sesuai keinginan Anda. Selanjutnya, Anda perlu menggeser sayuran di mana Anda akan memanggang hidangan, dan juga beralih ke bantal sayuran dan ikan. Semuanya harus dimasak dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30 menit.

Cara memasak cod di oven

Anda dapat memasak ikan cod dengan nikmat di dalam oven, dengan jamur, dengan remah roti, hidangan liburan nyata yang dapat Anda sajikan di atas meja dan mengumpulkan ulasan pujian.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

- cod (fillet) - 4 buah;
- bawang - 1 kepala bawang besar;
- jamur - 50 gram;
- pati - 2 sendok makan;
- remah roti - 3 sendok makan;
- bacon - 4 buah;
-garam secukupnya;
- rempah-rempah - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat kecil;
- mentega - 2 sendok makan.

Resep:

Untuk memulainya, kulit bawang harus dihilangkan, dan bawang dipotong tipis dan rapi. Kami memotong bawang menjadi bulu tipis dengan hati-hati, dan untuk champignon, mereka harus dipotong menjadi irisan tipis. Peterseli hijau perlu dicuci dan dihilangkan airnya. Semuanya harus dipotong dengan hati-hati. Penting untuk memindahkan minyak ke panci rebus, dan kemudian bawang dan jamur harus ditambahkan di sana. Garam semuanya secukupnya. Setelah itu, jamur dapat dipindahkan ke bentuk tahan api, di mana Anda akan memasak semuanya. Fillet perlu dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas jamur ini. Tetap taburi semuanya dengan peterseli, tambahkan daun salam dan garam, merica, dan thyme. Susu perlu dididihkan, dan kemudian Anda perlu mengencerkan pati dalam tiga sendok makan air dan menuangkannya ke dalam susu mendidih. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan saus susu kental. Saus ini perlu dituangkan ke atas ikan, dan semuanya harus dikirim ke oven pada 220 derajat selama 10 menit. Dan kemudian perlu menaburkan ikan dengan remah roti dan tahan lagi selama 10 menit. Semuanya, ikan sudah siap, akan memungkinkan untuk disajikan.

Cara memasak cod yang enak

Cobalah memasak cod yang lezat dengan kentang dan sosis, ternyata sangat empuk, memuaskan, berair, dan dalam kombinasi dengan sayuran dan rempah-rempah, hidangan seperti itu akan diinginkan di meja mana pun.

- sosis tipis - 150 gram;
- kentang rebus - 400 gram;
- tomat yang direndam dalam jusnya sendiri - 300 gram;
- bawang - 1 kepala;
- anggur putih - 200 ml;
- ikan kod - 400 gram;
- peterseli - secukupnya.

Resep:

Untuk memulainya, Anda perlu mengambil sosis dan menggorengnya dalam wajan agar lemaknya meleleh, setelah itu Anda harus mengirim kentang rebus kecil ke lemak, yang Anda potong menjadi dua. Setelah itu, Anda perlu menambahkan anggur putih. Setelah itu, Anda juga perlu menambahkan tomat dan bawang, yang Anda potong lebih kecil. Kami menutup semuanya dengan tutupnya dan memasak selama sekitar 10 menit Setelah itu, Anda perlu memotong fillet ikan cod, garam sesuai keinginan Anda, tetapi tidak terlalu banyak, setelah itu semuanya, bersama dengan kentang dan sosis, dapat dipindahkan ke oven. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180 derajat, sajikan panas. Jika semuanya dilakukan dengan benar, ikan akan tetap berair dan enak.

irisan daging

Jika Anda sudah bosan makan fillet ikan begitu saja, maka Anda bisa memasak sesuatu yang baru - misalnya, irisan daging ikan cod. Irisan daging ikan cod enak. Sangat berair dan empuk, dan jika anak-anak tidak senang dengan ikan kukus, Anda dapat mencoba memperlakukan mereka dengan irisan daging seperti itu. Mereka disiapkan cukup cepat, dan diperoleh oleh semua orang tanpa kecuali.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- ikan kod - 600 gram;
- peterseli - 20 gram;
- garam secukupnya;
- hati ikan kod - 1 bank;
- Merica untuk rasa;
- tepung roti;
- telur ayam - 1 buah.

Resep:

Pertama, Anda perlu mengambil fillet ikan kod dan menggilingnya dengan hati-hati dalam blender. Anda perlu mengalirkan minyak dari hati ikan kod, lalu uleni dengan garpu dan tambahkan ke ikan. Dan kemudian Anda perlu menambahkan peterseli yang Anda cincang, serta lada hitam dan garam dalam jumlah kecil. Dalam daging cincang yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan telur ayam dan mencampur semuanya. Selanjutnya, Anda perlu membuat irisan daging kecil, dan setelah itu gulung semua irisan daging dalam remah roti. Kami memanaskan sedikit minyak dalam wajan, dan menggoreng roti cod di setiap sisi.

fillet ikan kod

Anda bisa memasak fillet ikan kod yang sangat lezat dalam wajan, kelezatan yang nyata. Jika Anda penggemar ikan goreng, Anda pasti akan senang dengan resep sederhana dan cepat ini. Dan, yang paling penting, ikan itu ternyata sangat enak sehingga tidak mungkin untuk dilepaskan.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

- kecap - 2 sendok makan;
- fillet ikan kod - 700 gram;
- saus tomat - 3 sendok makan saus tomat ringan;
- garam - 0,5 sendok teh;
- allspice - 0,5 sendok teh;
- tepung - 100 gram;
- minyak sayur untuk menggoreng.

Resep:

Untuk memulainya, Anda perlu memotong fillet ikan menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam, merica, serta tambahkan kecap dan kecap, Anda dapat menambahkan bawang putih, yang Anda cincang sangat halus - jika diinginkan. Campur semuanya dengan lembut agar fillet empuk tidak sobek, dan rendam selama beberapa jam. Setelah itu, Anda perlu merendam setiap potongan ikan dengan hati-hati dalam tepung dan menggoreng semuanya dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan yang indah, ternyata sangat berair dan lezat.

Pai ikan

Pai ikan cod ini adalah karya seni yang nyata. Lezat, empuk, berair, sangat mudah dibuat, dan selalu luar biasa, pai ikan bisa menjadi hiasan untuk meja apa pun.

Untuk menyiapkan pai ikan, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- telur ayam - 2 buah;
- krim asam - 200 gram;
- mayones - 200 gram;
- tepung - 1 cangkir;
- cod - 200 gram fillet rebus atau goreng;
- kentang - 4 umbi;
- bawang - 1 kepala;
- hijau - secukupnya.

Resep:

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memancing. Anda membutuhkan fillet ikan, bisa direbus, atau dikukus, atau digoreng cepat. Setelah itu, Anda perlu mengambil telur ayam, kocok, setelah itu Anda perlu menambahkan mayones, krim asam, dan tepung, campur semuanya dengan baik. Dalam hal ini, Anda harus mendapatkan adonan yang agak kental, seperti krim asam. Selanjutnya, Anda perlu membagi ikan menjadi beberapa bagian. Kentang perlu dikupas, diparut di parutan kasar, setelah itu harus dibiarkan berdiri, dan jus yang akan menonjol harus dikeringkan. Setelah itu, Anda perlu meletakkan formulir dengan perkamen dan olesi dengan sesuatu. Maka perlu menuangkan tepat setengah dari adonan, dan meletakkan kentang di tempat yang sama. Bawang perlu diletakkan di atas kentang, setelah itu perlu meletakkan ikan. Dan setelah itu dimungkinkan untuk mengirim sayuran cincang ke sana, dan tuangkan semuanya dengan sisa adonan. Kue harus dipanggang selama 40-45 menit pada suhu 180 derajat. Ternyata enak dan memuaskan. Selain itu, berbagai isian dapat digunakan untuk tes ini.

Cara memasak cod dalam slow cooker

Anda bisa memasak ikan cod dalam slow cooker, dan mudah melakukannya dengan berbagai cara - cod bisa direbus, digoreng, dipanggang, dikukus. Kami sarankan Anda memasak rebusan ikan kod yang sangat enak dalam slow cooker, ternyata empuk, bahkan tulangnya menjadi lunak.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

- ikan cod, fillet - 500 gram;
- wortel - 500 gram;
- bawang - 4-5 kepala;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam dan merica secukupnya;
- dill hijau secukupnya.

Resep:

Pertama, Anda perlu memotong bawang menjadi setengah cincin. Wortel perlu dikupas, setelah itu perlu digosok di parutan. Campur bawang dengan wortel, masukkan ke dalam slow cooker tempat Anda menuangkan minyak, garam semuanya, merica, dan goreng selama 2 menit. Kemudian tambahkan fillet cod di sana, potong kecil-kecil setebal dua jari, dan alihkan multicooker ke mode "Rebusan" selama 1 jam. Jika wortel agak kering, bisa ditambahkan sedikit air atau kaldu ikan, beberapa sendok makan saja, tapi biasanya jus wortel sudah cukup. Di akhir masakan, tambahkan sayuran hijau, Anda juga bisa menambahkan daun salam. Hidangannya sangat juicy dan sangat lezat.

steak ikan kod

Kami menyarankan untuk memasak steak ikan cod yang lezat dengan keju - hidangan ini ternyata cukup elegan, sehingga dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga pada beberapa acara yang lebih penting.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

- krim 10% lemak - 100 ml;
- steak ikan cod - 6 potong;
- tomat - 2 buah;
- keju - 100 gram;
- garam dan merica, bumbu secukupnya.

Resep:

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan ikan, membersihkannya, mengeluarkan semua bagian dalamnya. Maka Anda perlu memotong ikan menjadi beberapa bagian, menghilangkan semua sirip. Kami akan membutuhkan 6 buah, jadi mereka harus dibersihkan dengan serbet. Kemudian lapisi formulir atau loyang tempat Anda akan memasak dengan minyak sayur. Pindahkan ikan di sana, garam, merica, lalu tuangkan di atas krim. Tinggalkan untuk berdiri. Cuci tomat, buang batangnya, potong-potong. Tomat perlu diletakkan di atas steak, setelah itu perlu menaburkan semuanya dengan sayuran yang sebelumnya Anda potong dan keju. Dan kemudian panggang semuanya pada 180 derajat selama 25 menit. Ternyata sangat enak.

Cara memasak cod yang lezat dalam wajan

Cobalah memasak ikan cod yang lezat dalam wajan. Lezat, sederhana, sangat cepat, dan tanpa biaya tambahan.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

- ikan kod - 600 gram;
- bawang - 1 kepala;
- telur ayam - 1 buah;
- remah roti - 4 sendok makan;
- garam secukupnya;
- kemangi - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur - 3 sendok makan.

Resep:

Pertama, Anda perlu mencuci satu bawang, setelah itu perlu dibersihkan dan dicuci, dan kemudian dipotong menjadi setengah cincin tipis. Dan kemudian Anda perlu mencuci ikan cod dengan sangat hati-hati, potong kecil-kecil. Telur ayam perlu dipecah menjadi piring, lalu kocok perlahan. Setelah itu, ikan perlu digulung di setiap sisi dalam telur ayam, dan kemudian garam, serta lada hitam dan kerupuk harus dicampur di piring. Herbal juga perlu dicampur di sana. Setelah ikan dimasukkan ke dalam telur, potongan ikan juga perlu ditambahkan di sana. Dan kemudian semuanya perlu digoreng sampai matang dalam minyak sayur.

Fillet ikan kod di dalam oven

Kami menyarankan Anda memasak casserole yang cukup lezat dengan nasi, cod, dan jamur di dalam oven. Ini bukan hidangan yang sangat cepat dan mudah disiapkan, tetapi Anda bisa melakukannya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- ikan kod - 1 kilogram;
- jamur - 300 gram;
- nasi - 200 gram;
- keju - 100 gram;
- telur rebus ayam - 2 buah;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- lada hitam, garam;
- tepung - 1 sendok makan;
- mentega;
- krim asam - 100 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- pasta tomat - 1-2 sendok makan.

Resep:

Untuk memulainya, Anda perlu merawat ikan, memotongnya menjadi fillet, sambil membuang kulitnya, serta tulangnya. Ikan perlu dipotong menjadi kubus 1 cm di semua sisi. Setelah itu, perlu untuk mengambil jamur, merebusnya, memotong, memotong sangat halus, telur ayam juga perlu dicincang dan dicampur dengan ikan dan jamur. Maka Anda perlu mengambil campuran ini, memasukkannya ke dalam cetakan, taburi dengan sedikit keju. Selanjutnya, Anda perlu mengambil dan mengupas bawang dengan lembut, setelah itu Anda harus hati-hati menyajikannya dalam minyak sayur, lalu tambahkan wortel di sana, dan juga goreng. Dan kemudian akan perlu untuk mencampur pasta tomat. Setelah itu, Anda perlu menambahkan krim asam di sana dan mencampur semuanya, meletakkannya di atas ikan dan memanggang pada suhu 180 derajat selama 30 menit.

Cod di foil

Cod in foil ternyata menjadi ikan yang lezat, empuk, dan mudah dimasak sehingga Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu.

Untuk memasaknya, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- cod - 1 buah;
- wortel - 2-3 potong;
- bawang - 2-3 kepala;
- garam dan merica;
- mentega;
- adas;
- lemon - secukupnya.

Resep:

Untuk memulainya, Anda perlu membongkar cod menjadi fillet, cobalah untuk menghilangkan semua sirip dan tulang, lalu beri garam pada ikan dan biarkan diasinkan. Dan kemudian Anda perlu memarut wortel, menggoreng dengan lembut dalam mentega dan mengeluarkannya dari wajan. Anda juga perlu memotong bawang menjadi setengah cincin. Juga goreng dalam mentega, dan juga keluarkan dari wajan. Dan setelah itu, Anda harus meletakkan keduanya di atas kertas timah, meletakkan ikan di atas bantal ini, menaburkannya dengan dill cincang halus, setelah itu Anda perlu meletakkan beberapa irisan lemon pada fillet, dan beberapa dari potongan mentega. Kami memanggang semuanya, membungkus cod dengan kertas timah, di dalam oven, yang Anda panaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Artikel ini memberikan contoh hidangan dan resep diet fillet ikan cod dengan bahan-bahan yang tersedia. Sebagai hasil dari pemrosesan, produk ini bisa menjadi tinggi kalori dan diet - semuanya tergantung pada metode persiapannya.

Daging ikan ini mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3. Ini memiliki efek yang sangat positif pada proses metabolisme dalam tubuh kita dan memungkinkan Anda untuk selalu dalam kondisi yang baik. Kehadiran vitamin D dan B12 membantu menjaga usus dan hati kita agar tetap sempurna.

Dan sekarang mari kita cari tahu cara memasak fillet ikan kod agar dagingnya mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan tidak merusak gambarnya.

Metode memasak

Ada banyak cara untuk memasak ikan, merebusnya dalam air atau mengukusnya, merebusnya, menggorengnya, memanggangnya dalam oven, dll. Apa yang harus dimasak dari fillet ikan kod agar hidangannya diet. Jika Anda menggorengnya dilapisi tepung roti dalam minyak, itu akan menunjukkan jumlah yang keterlaluan. Hasilnya akan sangat berbeda jika daging dimasak dalam jus sendiri di dalam oven, atau dikukus. Ini akan menjadi hidangan rendah kalori yang enak dengan rasa yang enak.

Jangan lupakan persiapan fillet ikan cod menggunakan slow cooker. Saat menggunakan metode ini, semua vitamin dan elemen mikro yang terkandung dalam produk ini dipertahankan.

Berguna adalah hidangan yang disiapkan dengan cara klasik dengan merebus ikan dalam air. Rasa, aroma, dan nutrisi ditekankan oleh kaldu berkali-kali lebih kuat.

Bagaimana memilih kode yang tepat

Semua resep fillet ikan cod membutuhkan satu hal - kesegaran. Produk ini dapat dibeli di departemen khusus supermarket dan toko serba ada biasa. Ikan dingin dijual di nampan khusus dengan es: bangkai utuh atau steak cincang.

Insang ikan segar berwarna merah. Tanpa lendir dan inklusi di permukaan piring. Mata transparan. Permukaan sisik halus, sedikit lembab. Seharusnya tidak ada luka atau robekan di kulit, di tempat-tempat seperti itu bakteri patogen dapat menumpuk dan mempercepat proses pembusukan. Baunya harus menyerupai aroma laut, seperti perwakilan fauna laut lainnya.

Cod juga dijual beku. Dalam keadaan ini, sudah lebih sulit untuk menentukan tidak hanya kualitas, kesegaran, tetapi juga secara umum milik ikan dari spesies yang kita butuhkan. Untuk mengejar keuntungan, penjual yang tidak jujur dapat menjual tidak hanya daging busuk, tetapi juga mengganti varietas ikan yang mahal dengan yang lebih murah.

Sebelum berbelanja, disarankan untuk mengetahui perbedaan morfologi dari spesies yang sama. Biasanya jumlahnya sedikit. Ini adalah saithe, perwakilan dari keluarga ikan mas, dan hake. Kesamaan eksternal mencolok, tetapi ada perbedaan kecil dan jelas.

Cod bisa mencapai panjang dua meter. Rahang bawah lebih pendek dari rahang atas dan memiliki proses taktil tertentu. Dengan itu Anda dapat langsung membedakannya dari spesies lain. Sisiknya sangat kecil dan memiliki gigi di bagian luar. Mudah dibersihkan bahkan tanpa menggunakan alat. Pada tubuh itu sendiri ada pola yang terdefinisi dengan baik. Di atas ada tiga sirip memanjang yang terpisah satu sama lain, dan di bawah - hanya dua.

Jika setidaknya satu keadaan tidak sesuai dengan kriteria yang diperlukan, maka lebih baik tidak mengambil ikan ini.

Memasak ikan kod di oven

Cod panggang dengan sayuran hijau

Salah satu resep fillet ikan kod yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama lezat dan sehat. Ikannya empuk, juicy dan harum.

Bahan hidangan:

fillet segar - 650 g;
bawang putih - 2 siung;
minyak zaitun - 25 ml;
jus lemon segar - 25 ml;
peterseli keriting - 1 ikat;
adas - 1 ikat;
garam meja - sesuai selera Anda.

Memasak:

Bilas fillet ikan kod dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
Panaskan oven dengan suhu 200 0 C.
Letakkan fillet di atas loyang berlapis keramik.
Peras bawang putih melalui mesin pres ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian tambahkan sayuran cincang dan jus lemon.
Sambil diaduk, didihkan.
Tuang saus yang dihasilkan ke atas ikan.
Taburi dengan garam.
Tempatkan hidangan di oven.
Tunggu 15 menit sampai selesai.

Brokoli rebus, kubis Brussel, zucchini, dan zucchini dapat ditambahkan sebagai lauk untuk ikan.

Fillet ikan kod panggang dengan sayuran

Hidangan ini bahkan tidak memerlukan lauk, itu sendiri adalah makanan yang lengkap dan, pada saat yang sama, diet dan sehat.

Anda perlu mengambil:

fillet - 550 g;
daun bawang segar - 1 bagian bawah;
wortel segar - 1 pc. ukuran sedang;
minyak zaitun - 25 ml;
campuran bumbu untuk ikan - 7 g;
herbal dill - 1 ikat;
jus lemon segar - 50 ml;
yogurt bebas lemak - 50 ml;
pure tomat - 50 ml;
brokoli - 150 gram;
Daun kubis Beijing - 6 lembar.

Memasak seperti ini:

Siapkan ikan.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 0 C.
Untuk marinade, campur bumbu dengan air jeruk lemon.
Lumuri fillet dengan garam.
Kemudian masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya.
Siram dengan bumbu marinasi dan biarkan selama 25 menit.
Potong wortel menjadi strip.
Pisahkan kuntum brokoli dan potong-potong.
Potong bagian bawah daun bawang menjadi cincin.
Kupas tomat segar dan haluskan dalam blender.
Campur tomat dengan yogurt.
Masukkan fillet ikan cod yang sudah diasinkan ke dalam piring yang sudah diolesi minyak.
Letakkan wortel di sekitar tepinya.
Tata brokoli dan daun bawang di atasnya.
Tuang campuran tomat dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas daun kol Cina dan taburi dengan rempah segar cincang.

Memasak uap

Masakan ikan cod kukus tidak kalah enak dan sehat. Mereka mempertahankan semua zat yang bermanfaat, dan untuk diet mereka adalah penemuan nyata.

Fillet ikan kod dengan sayuran

Yg dibutuhkan:

ikan cod - 450 g;
garam secukupnya;
jus lemon - 50 ml;
bawang putih segar - 2 siung;
melissa mint segar - beberapa daun;
rumput peterseli - 40 g;
adas - 30 g;
bawang batun - 50 g;
jamur champignon segar - 200 g;
brokoli - 200 gram;
kembang kol - 100 gram;
Kubis Beijing - 6 daun.

Proses memasak:

Bilas fillet.
Untuk rendaman, campur jus lemon dengan daun mint dan bawang putih cincang.
Gosokkan garam ke dalam daging ikan cod dan tuangkan di atas bumbunya.
Marinasi 20 menit.
Ambil dua wadah ketel ganda. Taruh sayuran cincang dan jamur di mangkuk bawah, fillet di mangkuk atas.
Nyalakan pengukus dalam mode memasak "ikan" selama 30 menit.
Jus dari ikan akan jatuh ke sayuran, merendamnya.
Sajikan hidangan yang sudah jadi di atas daun kubis Cina, ditaburi dengan rempah segar cincang.

Irisan daging ikan kod kukus

Resep diet berguna lainnya yang akan berguna di setiap rumah.

fillet ikan kod - 750 g;
semolina - 130 gram;
bawang lobak - 1 kepala sedang;
telur - 1 buah;
tepung - 150 gram;
garam meja - setengah sendok teh;
lada hitam giling - 2 g.

Memasak:

Bersihkan dan siapkan ikan.
Lewati penggiling daging bersama bawang, menggunakan jaring dengan sel besar.
Aduk telur, garam dan merica ke dalam daging cincang.
Campur semolina dalam porsi kecil sampai diperoleh konsistensi yang kental.
Bentuk roti kecil dan gulingkan ke tepung.
Tuang ke dalam mangkuk kukusan.
Nyalakan pengukus dalam mode memasak "ikan" selama 40 menit.
Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan potongan sayuran rebus.

Dalam slow cooker

Ada banyak resep untuk memasak ikan cod dalam slow cooker. Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat dengan sedikit kerumitan.

Ikan cod rebus dengan sayuran

Bahan:

fillet ikan kod - 430 g;
minyak zaitun untuk menggoreng - 50 ml;
tomat matang berukuran sedang;
garam secukupnya;
bawang putih segar - 2 siung;
campuran paprika - 3,5 g;
peterseli segar - 50 g;
adas segar - 1 ikat;
wortel muda - 10 buah;
bawang hijau - 40 g.

Cuci dan keringkan ikan.
Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Taburi mereka dengan garam dan merica.
Tumis bawang bombay cincang, bawang putih, dan wortel parut dalam minyak zaitun.
Potong tomat menjadi irisan kecil dan tambahkan ke wadah multicooker.
Didihkan dan setelah 5 menit taruh ikan di atas sayuran.
Taburkan sayuran cincang.
Dalam mode "Memadamkan", masak hidangan selama setengah jam.

Hidangan yang menggugah selera dan pedas untuk gourmets sejati.

Anda akan perlu:

fillet ikan kod - 500 g;
anggur putih kering - 300 ml;
bawang merah - 3 buah;
wortel parut - 250 g;
setengah lemon;
minyak goreng - 50 ml;
mint - 5 daun;
adas - 60 g;
peterseli - 80 gram.

Kami menyiapkan sesuai dengan skema:

Siapkan cod dan potong menjadi beberapa bagian.
Tumis wortel dan bawang bombay dalam minyak panas.
Masukkan ikan mentah ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan irisan lemon dengan mint ke dalamnya.
Tuangkan anggur.
Atur mode "Memadamkan" selama 45 menit.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

ikan kod rebus

Setelah direbus, kaldunya bisa digunakan untuk membuat sup ikan yang enak.

Bahan:

fillet ikan cod segar - 850 g;
kaldu ikan - 1,5 liter;
garam laut merah muda - sendok teh;
bawang putih - 10 gram;
peterseli - 35 gram;
biji dill - 3 g;
bulu bawang hijau - 1 ikat;
lemon - 1 buah.

Kemajuan memasak:

Cuci seluruh fillet ikan kod dengan air mengalir.
Bawa kaldu dill sampai mendidih.
Bagi ikan menjadi 2 bagian.
Tempatkan daging ikan cod dalam panci dengan kaldu dan masak selama 15 menit.
Setelah matang, tata fillet di atas piring.
Hancurkan bawang putih atau parut di parutan halus, lalu taruh di atas ikan cod.
Potong rempah segar dan tuangkan ke piring yang sudah jadi.
Susun irisan lemon iris tipis di sekitar tepinya.

Perlu disebutkan bahwa semua resep fillet ikan cod cocok untuk diet Dukan. . Tetap berharap Anda bon appetit!

Video

Anda akan menemukan resep masakan ikan cod yang enak dan sehat di video ini.

Hidangan makanan laut kaya akan vitamin, mineral, fosfor, dan elemen pelacak lainnya, itulah sebabnya mengapa sangat penting untuk makan ikan setidaknya dua kali dalam tujuh hari. Sayangnya, tidak semua orang sering dapat menikmati salmon atau lobster, sehingga banyak yang lebih memilih perwakilan fauna laut yang lebih terjangkau - cod.

Cara memasak

Sebelum memanggang ikan, pertama-tama harus disiapkan: dikupas, dikupas, dipotong. Keuntungan utama dari ikan ini adalah sisiknya yang kecil, yang dapat dengan cepat dan mudah dihilangkan dengan bantuan pisau yang tidak terlalu tajam. Banyak toko menjual fillet yang sudah jadi, tetapi produk ini sedikit lebih mahal daripada ikan utuh. Sebelum memasak ikan cod dalam oven, Anda tidak perlu membuang kulitnya, karena mengandung vitamin dan jus yang enak. Lepaskan tulang belakang dari belakang dan bagi bangkai menjadi dua fillet identik.

Berapa banyak yang harus dipanggang?

Semua juru masak pemula perlu tahu berapa banyak untuk memanggang cod dalam oven. Ini adalah poin yang sangat penting, karena untuk waktu yang cukup lama, panasnya tidak akan sempat menembus ke tengah fillet, dan jika ikan terlalu matang, akan menjadi kering dan hambar. Agar tidak ketinggalan momen, gunakan timer di oven atau bahkan jam biasa. Waktu memanggang yang optimal adalah 30-35 menit, dan jika ikannya utuh, Anda bisa menambahkan 5-10 menit lagi.

resep

Daftar hidangan ikan cod yang paling banyak digunakan ibu rumah tangga langka, tetapi hampir semuanya bisa dimasak dari ikan ini. Rahasianya sederhana - penggunaan bahan tambahan (sayuran, telur, keju, produk susu lainnya) dan rempah-rempah yang akan melengkapi rasa ikan Atlantik yang sudah tak tertandingi. Mari kita lihat beberapa resep populer yang akan membuat hidangan ikan cod menggugah selera seperti di foto-foto majalah memasak.

di kertas timah

Salah satu cara termudah untuk memasak dengan oven adalah memanggang dalam foil. Dengan menggunakan bahan ini, setiap ibu rumah tangga akan dapat melestarikan semua zat bermanfaat yang terkandung dalam ikan, mengungkapkan rasa hidangan, menjaga kebersihan dapur, dan mengurangi konsumsi minyak yang digunakan. Anda dapat menambahkan apa saja ke ikan yang dipanggang dalam foil, dimulai dengan semua jenis bumbu dan diakhiri dengan sayuran untuk lauk, atau Anda dapat mengikuti resep sederhana - dengan garam dan merica.

Bahan:

ikan - 1 ikan;
wortel - 50 gram;
peterseli hijau - banyak;
minyak (tiriskan) - 2 sdm. l.;
jus lemon - 30 gram;
bawang - 1 kepala;
garam - 1 sdt;
lada hitam, mustard - jika perlu.

Metode memasak:

Pertama-tama, cuci bersih ikan, buang sisiknya, potong kepala dan isi perutnya.
Lumuri bagian dalam ikan dengan garam dan merica.
Oleskan kulit dengan lapisan tipis mustard.
Gerimis jus lemon di kedua sisi ikan.
Cuci wortel, kupas dan potong-potong.
Potong bawang menjadi setengah cincin, dan cincang halus peterseli dengan pisau.
Goreng sayuran ringan dalam wajan.
Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 190 derajat.
Secara paralel, sebarkan selembar kertas timah dan olesi dengan mentega.
Letakkan ikan di atas kertas timah, dan tekuk sedikit tepi lembaran agar jus tidak bocor.
Isi ikan dengan setengah sayuran, dan taburi ikan dengan setengah lainnya.
Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Sajikan ke meja.

Seringkali, ibu rumah tangga menggunakan produk susu sebagai makanan. Dalam hal ini, Anda harus mendapatkan hidangan lezat dari daging ikan yang empuk, diberi makan dengan krim asam atau krim. Pakar kuliner dan koki terkenal menyarankan untuk menggunakan susu buatan sendiri yang ramah lingkungan, tetapi jika tidak mungkin untuk membelinya, maka produk yang dibeli di toko cukup cocok dan tidak akan merusak hidangan. Resep cod yang dipanggang dalam krim asam sangat sederhana.

Bahan:

ikan - 1 kg;
krim asam - 150 g;
bawang - 1 kepala;
setengah lemon;
mayones - 50 gram;
krim - 70 ml;
garam, bumbu - secukupnya;
tomat - 2 buah.

Metode memasak:

Profil ikan: pisahkan daging dari kulit dengan pisau tajam, lepaskan tulangnya (Anda dapat membeli fillet di toko untuk menyederhanakan prosedur).
Gosok fillet dengan garam dan merica, tahan dingin selama satu jam.
Sementara itu, kupas bawang, potong menjadi setengah cincin.
Cuci tomat, potong-potong.
Letakkan ikan di atas kertas timah, taburi dengan jus lemon (baru diperas).
Tutupi bagian atas fillet terlebih dahulu dengan tomat dan kemudian dengan bawang.
Campur krim asam, krim dan mayones.
Tuang saus yang dihasilkan di atas bawang.
Masukkan semua isian ke dalam foil atau selongsong kue, kirim hidangan masa depan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Sajikan ikan panggang ke meja dengan kentang tumbuk dan segelas anggur putih kering.

Dalam oven

Makan malam yang benar-benar royal dapat dianggap sebagai steak berwarna kecokelatan yang indah di dalam oven, disajikan dengan saus krim yang lezat. Tidak hanya hidangannya akan terlihat seperti di foto majalah kuliner, tetapi juga rasa ikan lautnya akan luar biasa. Jika nyonya rumah membuat steak dari ikan cod utuh, maka Anda harus memperhitungkan lebar potongan yang dipotong. Ketebalan optimal untuk dikirim ke oven dianggap sebagai batas 1,5 sentimeter, yang akan memungkinkan makanan laut matang sepenuhnya atau tidak mengering.

Bahan:

steak - 2 buah;
bawang - 1 buah;
lemon - 0,5 buah;
madu - 1 sdt;
kunyit - sejumput;
anggur (putih kering) - 190-100 g;
garam / merica - secukupnya;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
bumbu ikan (lada putih, mustard kering, rosemary, thyme, kulit lemon) - 0,5 sdt;
keripik kentang - 10 gram.

Metode memasak:

Garam steak, taburi dengan jus lemon, gosok dengan bumbu.
Kupas bawang, potong cincin.
Potong lemon menjadi segitiga.
Lembutkan bawang bombay dengan menggorengnya sebentar dalam wajan dengan minyak zaitun.
Masukkan lemon, kunyit, merica ke dalam panci, aduk rata dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
Susun steak yang sudah dibumbui di atas loyang.
Letakkan persiapan lemon-bawang di atas daging.
Kirim hidangan masa depan ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.
Saat ikan sedang dimasak, potong keripik kentang.
Taburkan di atas steak, panggang selama 10 menit lagi.
Sajikan ke meja.

Bayangkan bahwa di sebuah restoran Anda disajikan fillet ikan seputih salju yang paling lembut di bawah kerak keju yang renyah, dituangkan dengan saus krim. Hidangan lezat seperti itu dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan menyenangkan semua anggota rumah tangga. Cod panggang dengan keju adalah hidangan diet yang cocok untuk mereka yang memantau asupan kalori dan menjaga bentuk tubuh mereka dalam kondisi sempurna. Sebelum menyiapkan makan malam, pastikan untuk mempertimbangkan menambahkan sayuran. Misalnya, ikan panggang dengan keju sangat cocok dipadukan dengan tomat.

Bahan:

fillet ikan - 500 g;
keju (varietas keras) - 150 g;
tomat - 1 buah;
garam, lada hitam, rosemary - secukupnya;
minyak (tiriskan) - 1 sdm. l.;
jus lemon - 30 g.

Metode memasak:

Masukkan fillet yang sudah dicuci ke dalam loyang, tuangkan jus lemon, gosok dengan bumbu.
Cuci tomat, potong lingkaran.
Olesi loyang dengan mentega (mentega), masukkan ikan.
Letakkan tomat di atasnya.
Parut keju di parutan kasar, taburkan hidangan masa depan.
Masukkan cetakan ke dalam oven (180 derajat), panggang selama setengah jam.
Sajikan ikan bakar dengan kentang tumbuk.

Contoh lain dari hidangan yang luar biasa adalah. Anda dapat menggunakan buah apa saja sesuai selera Anda: tomat, paprika, zucchini, brokoli, wortel, dll. Semakin banyak sayuran, makan malam akan semakin bermanfaat. Sebelum dimasak, bekal sayur harus dicuci bersih, dibersihkan dari batang/bijinya, dikupas (bila perlu). Cod yang dipanggang dengan sayuran mudah disiapkan.

Bahan:

cod (fillet) - 0,7 kg;
bawang - 2 buah;
paprika manis - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
brokoli - 100 gram;
minyak (zaitun) - 20 g;
garam / merica - opsional.

Metode memasak:

Cuci lada, kupas, potong setengah cincin.
Kupas bawang, potong menjadi irisan.
Tekan bawang putih, dan potong kohlrabi dan brokoli dengan pisau.
Tempatkan semua sayuran dalam satu wadah, campur dengan garam/lada.
Letakkan sayuran di atas loyang, dan cod di atasnya, tuangkan minyak.
Kirim ke oven (180 derajat) selama 40 menit, balikkan ikan dalam proses.

Lauk yang paling serbaguna dan populer untuk ikan atau daging adalah kentang. Sayuran ini, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya (dihaluskan, digoreng, direbus, direbus), akan melengkapi hidangan dengan rasa yang akrab dan unik. Ikan cod panggang dengan kentang adalah pilihan terbaik untuk setiap ibu rumah tangga yang ingin memberi makan rumah tangganya dengan sepenuh hati, baik saat makan malam keluarga biasa maupun selama pesta meriah.

Bahan:

ikan kod (pinggang) - 500 g;
kentang - 600 gram;
bawang - 1 buah;
rosemary - 1 tangkai;
garam / merica - secukupnya;
bawang putih - 1 siung;
minyak zaitun - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Cuci kentang, kupas, potong-potong.
Potong fillet menjadi kubus sedang.
Potong bawang, rosemary, bawang putih dengan pisau.
Campur semua bahan dalam bentuk tahan panas, olesi dengan minyak zaitun.
Garam lada.
Panggang selama 40 menit pada suhu 180-190 derajat.

Basi

Biasanya, casserole ikan dibuat dari fillet, yang harus dipotong kecil-kecil. Komposisi hidangan seperti itu harus mencakup susu dan telur, sehingga makanannya menjadi subur dan ringan. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalam casserole ikan kod, tetapi lebih baik membuat versi klasik dengan kulit keju yang renyah. Semua orang pasti akan menyukai hidangan tersebut, bahkan anak-anak yang tidak terlalu menyukai makanan laut.

Bahan:

fillet ikan kod - 400 g;
susu - 150 gram;
telur - 3 buah;
keju keras - 100 g;
garam / merica - opsional;
peterseli - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Kocok telur dan susu hingga rata, tambahkan garam/lada.
Lumasi loyang dengan minyak (apa saja), taruh irisan ikan.
Tuang susu dan massa telur ke dalam wadah dan taburi dengan peterseli cincang di atasnya.
Masak selama setengah jam pada suhu 190 derajat.
Parut keju di parutan sedang dan taburkan di atas casserole.
Setelah itu, masak hidangan selama 10 menit sampai tertutup kerak.

irisan daging

Jika keluarga sering suka makan seafood, maka Anda bisa mendiversifikasi menu makannya dengan memasak ikan cod di dalam oven. Untuk hidangan seperti itu, peralatan tambahan akan diperlukan - penggiling daging atau blender. Ikan cincang siap pakai tidak mudah dibeli, jadi Anda harus membuatnya sendiri. Bagaimana cara memasak irisan daging ikan cod yang berair dan lembut menggunakan oven? Sangat sederhana!

Bahan:

ikan cincang - 0,5 kg;
telur - 1 buah;
bawang - 1 kepala;
roti - 2 potong;
krim asam - 1 sdm. l.;
minyak sayur - 1 sdt;
garam / merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bawang dan roti (dalam remah-remah).
Dalam wadah terpisah, campur cod cincang, bawang, krim asam, telur dan remah roti, bawa ke massa yang homogen.
Biarkan diseduh selama setengah jam, lalu bentuk irisan daging kecil dengan tangan Anda.
Tempatkan mereka di piring tahan panas, setelah diolesi dengan minyak sayur.
Panaskan oven hingga 160 derajat, letakkan piring selama 25-35 menit (tergantung pada ukuran irisan daging).
Jika kertas timah digunakan saat memasak ikan cod, jangan lupa untuk membukanya 10 menit sebelum akhir pemanggangan - piring akan ditutup dengan kerak halus.