Kandungan kalori kerupuk roti gandum hitam. Kerupuk untuk menurunkan berat badan dan diet: pro dan kontra

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Rusks [PRODUK DIHAPUS]".

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	335,5 kkal	1684 kkal	19.9%	5.9%	502 gram
Tupai	16 gram	76 gram	21.1%	6.3%	475 gram
lemak	1 gram	60 gram	1.7%	0.5%	6000 gram
Karbohidrat	70 gram	211 gram	33.2%	9.9%	301 gram
Serat pencernaan	0,3 gram	20 gram	1.5%	0.4%	6667 gram
Air	14 gram	2400 gram	0.6%	0.2%	17143 gram
Abu	2 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	10 mcg	900 mcg	1.1%	0.3%	9000 gram
Retinol	0,01 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,2mg	1,5mg	13.3%	4%	750 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,5mg	1,8mg	27.8%	8.3%	360 gram
Vitamin B4, kolin	90mg	500mg	18%	5.4%	556 gram
Vitamin B5, pantotenik	1mg	5mg	20%	6%	500 gram
Vitamin B6, piridoksin	0,5mg	2mg	25%	7.5%	400 gram
Vitamin B9, folat	40 mcg	400 mcg	10%	3%	1000 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	6mg	15mg	40%	11.9%	250 gram
Vitamin H, biotin	10 mcg	50 mcg	20%	6%	500 gram
Vitamin PP, NE	7,656mg	20mg	38.3%	11.4%	261 gram
Niasin	5mg	~
Makronutrien
Kalium, K	300mg	2500 mg	12%	3.6%	833 gram
Kalsium, Ca	250mg	1000mg	25%	7.5%	400 gram
Silikon, Si	50mg	30mg	166.7%	49.7%	60 gram
Magnesium, Mg	50mg	400mg	12.5%	3.7%	800 gram
Natrium, Na	25mg	1300mg	1.9%	0.6%	5200 gram
Sera, S	100mg	1000mg	10%	3%	1000 gram
Fosfor, Ph	250mg	800mg	31.3%	9.3%	320 gram
Klorin, Kl	30mg	2300 mg	1.3%	0.4%	7667 gram
elemen mikro
Aluminium, Al	1500 mcg	~
Bor, B	200 mcg	~
Vanadium, V	170 mcg	~
Besi, Fe	2mg	18mg	11.1%	3.3%	900 gram
Yod, aku	10 mcg	150 mcg	6.7%	2%	1500 gram
Cobalt, Co	5 mcg	10 mcg	50%	14.9%	200 gram
Mangan, Mn	3,8mg	2mg	190%	56.6%	53 gram
Tembaga, Cu	500 mcg	1000 mcg	50%	14.9%	200 gram
Molibdenum, Mo	25 mcg	70 mcg	35.7%	10.6%	280 gram
Nikel, Ni	40 mcg	~
Timah, Sn	35 mcg	~
Selenium, Se	19 mcg	55 mcg	34.5%	10.3%	289 gram
Strontium, Sr	200 mcg	~
Titanium, Ti	45 mcg	~
Seng, Zn	2,8 mg	12mg	23.3%	6.9%	429 gram
Zirkonium, Zr	25 mcg	~
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	50 gram	~
Mono dan disakarida (gula)	2 gram	maksimal 100 gram

Nilai energi Rusks [PRODUK DIHAPUS] adalah 335,5 kkal.

Sumber utama: Produk dihapus. .

** Tabel ini menunjukkan rata-rata kadar vitamin dan mineral pada orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui norma-norma yang mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi Diet Sehat Saya.

Kalkulator produk

Nilai gizinya

Ukuran Porsi (g)

KESEIMBANGAN GIZI

Kebanyakan makanan mungkin tidak mengandung seluruh vitamin dan mineral. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh.

Analisis kalori produk

BAGIAN BZHU DALAM KALORI

Rasio protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui kontribusi protein, lemak, dan karbohidrat terhadap kandungan kalori, Anda dapat memahami seberapa baik suatu produk atau pola makan memenuhi standar pola makan sehat atau persyaratan pola makan tertentu. Misalnya, Departemen Kesehatan AS dan Rusia merekomendasikan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% dari lemak, dan 58-60% dari karbohidrat. Diet Atkins merekomendasikan asupan rendah karbohidrat, meskipun diet lain fokus pada asupan rendah lemak.

Jika lebih banyak energi yang dikeluarkan daripada yang diterima, tubuh mulai menggunakan cadangan lemak, dan berat badan menurun.

Coba isi buku harian makanan Anda sekarang juga tanpa registrasi.

Cari tahu pengeluaran kalori tambahan Anda untuk pelatihan dan dapatkan rekomendasi terbaru secara gratis.

TANGGAL PENCAPAIAN TUJUAN

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT DARI CRUSKS [PRODUK DIHAPUS]

Rusks [PRODUK DIHAPUS] kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 27,8%, kolin - 18%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 25%, vitamin E - 40%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 38,3%, kalium - 12%, kalsium - 25%, silikon - 166,7%, magnesium - 12,5%, fosfor - 31,3%, besi - 11,1%, kobalt - 50%, mangan - 190%, tembaga - 50%, molibdenum - 35,7%, selenium - 34,5%, seng - 23,3%

Apa manfaat Rusk [PRODUK DIHAPUS]

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
• Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
• Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, serta berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, dan terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, sehingga meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
• Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
• Seng merupakan bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan zinc dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat direktori lengkap produk yang paling berguna di lampiran - seperangkat sifat produk makanan, yang keberadaannya memenuhi kebutuhan fisiologis seseorang akan zat dan energi yang diperlukan.

Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.

Baik orang dewasa maupun anak-anak senang memanjakan diri saat minum teh tidak hanya dengan kue dan permen, tetapi juga dengan kerupuk yang nikmat. Produsen menawarkan banyak pilihan kerupuk: manis dengan kismis dan vanila, gandum dan gandum hitam, dengan krim asam, bumbu, bacon, dan jamur.

Apa bedanya kerupuk dan kerupuk?

Rusks biasanya disebut roti yang dipotong menjadi bagian yang sama dan dipanggang kembali. Teknologi ini diperlukan untuk meningkatkan umur simpan produk. Kerupuk adalah roti hitam atau putih yang dicincang halus dan dikeringkan. Kerupuk bisa mengandung berbagai bumbu dan bahan tambahan.

Kandungan kalori kerupuk berbahan roti tawar adalah 331 kkal, dan dari roti - 351 kkal per 100 gram produk.

Seperti roti tawar, kerupuk mengandung karbohidrat dalam jumlah besar - 72,2 gram per 100 gram produk.

Kerupuk roti coklat

Kerupuk gandum hitam pun tak kalah populer dan memiliki banyak pengagum. Ibu rumah tangga menggunakannya untuk membuat kvass buatan sendiri dan melengkapi sup dan berbagai salad dengan crouton gandum hitam.

Kandungan kalori kerupuk berbahan roti gandum hitam sebanding dengan kandungan kalori kerupuk berbahan roti tawar yaitu 336 kkal per 100 gram.

Kerupuk gandum hitam memiliki ciri khas kandungan seratnya yang tinggi. Dengan demikian rasa kenyang muncul meski Anda makan sedikit kerupuk. Vitamin dan mineral yang termasuk dalam komposisinya membantu melawan situasi stres dan menertibkan sistem saraf.

Satu kerupuk memiliki berat kurang lebih 20-25 gram. Mudah untuk menghitung kandungan kalori 1 kerupuk adalah 70-80 kkal.

Kerupuk makanan ringan

Secara terpisah, perlu disebutkan tentang kerupuk putih dan gandum hitam, yang ditawarkan oleh produsen sebagai camilan untuk bir. Ada banyak jenis dan merk kerupuk tersebut. Berikut ini digunakan sebagai bahan tambahan penyedap:

• lobak pedas;
• krim asam;
• daging babi asap;
• tanaman hijau.

Kemasannya yang cerah dan rasanya yang enak menarik perhatian pembeli. Apakah kerupuk ini sehat?

Tak perlu diragukan lagi manfaat masakan ini, karena kandungan kalori pada snack kerupuk cukup tinggi.

100 gram kerupuk bisa mengandung hingga 430 kkal.

Sebungkus kecil kerupuk memiliki kandungan kalori yang sebanding dengan makanan lengkap: sepiring borscht kaya rasa dengan krim asam dan sepotong roti. Selain kandungan kalorinya yang tinggi, jajanan ini juga memiliki kandungan bahan pengawet, penambah rasa dan komponen kimia lainnya yang tinggi.

Jika Anda ingin memanjakan diri dengan camilan kerupuk, meski kandungan kalorinya tinggi, siapkanlah di rumah. Dengan cara ini Anda akan melindungi tubuh Anda dari efek berbahaya dari bahan tambahan sintetis.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• setengah roti putih atau gandum hitam;
• garam dan rempah-rempah (masing-masing 1 sendok teh);
• minyak sayur (3 sendok makan).

Roti harus dipotong dadu kecil. Campur minyak sayur dengan garam dan bumbu dalam wadah kecil.

Masukkan irisan roti ke dalam kantong plastik dan tuangkan campuran minyak yang dihasilkan ke dalamnya. Ikat kantongnya dan kocok hingga minyak dan bumbu benar-benar meresap ke dalam roti.

Itu saja - Anda bisa meletakkan kerupuk di masa depan di atas loyang dan mengirimkannya hingga kering dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Ingatlah untuk mengaduk dan mencicipi kerupuk secara berkala agar tidak mengering.

Kandungan kalori kerupuk vanilla

Kerupuk vanila untuk teh adalah suguhan yang lezat dan menyehatkan. Apakah itu mengandung kalori?

Nilai energi 100 gram kerupuk vanila adalah 335 kkal.

Jika Anda tidak terbawa oleh jumlah yang banyak, maka Anda dapat dengan mudah memanjakan diri Anda dengan kelezatan seperti itu dari waktu ke waktu.

Nilai energi kerupuk dengan kismis

Kerupuk mentega dengan berbagai bahan tambahan juga dapat dijadikan sebagai hidangan penutup dan tambahan untuk teh atau kopi:

• gila;
• biji opium;
• kismis.

Kandungan kalorinya meningkat tergantung bahan tambahan yang digunakan.

Nilai energi 100 gram kerupuk dengan penambahan kismis adalah 395 kkal.

Bisa menjadi pilihan snack sore atau snack yang enak untuk anak sekolah.

Apa manfaat kerupuk?

Produk ini berisi daftar lengkap zat bermanfaat dari roti tempat pembuatannya. Remah roti putih mengandung:

• vitamin A, E, PP dan kelompok B;
• mineral (kalsium, besi, magnesium).

Rusks dicerna lebih mudah dan lebih cepat daripada roti. Mereka membantu memulihkan gangguan metabolisme dan fungsi saluran pencernaan.

Namun Anda tidak boleh terbawa suasana dan makan kerupuk setiap hari, menggantikan roti sepenuhnya. Seringnya konsumsi kerupuk dapat menyebabkan sembelit. Oleh karena itu, gunakan aturannya - semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.

Untuk menyiapkan hidangan daging dan ikan, ibu rumah tangga menggunakan remah roti, yang kerupuk roti tawar dihancurkan menjadi remah-remah menggunakan parutan. Hal ini tidak berpengaruh terhadap kandungan kalori kerupuk.

Semua orang tahu bahwa makanan panggang yang lembut dan segar berbahaya bagi kesehatan. Ini tentu saja sangat enak, tetapi para dokter dengan suara bulat mengatakan bahwa makanan seperti itu sulit dicerna dan membebani perut, sehingga orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan disarankan untuk mengecualikannya dari makanan mereka. Tapi Anda bisa mengganti makanan yang baru dipanggang dengan remah roti. Rusk adalah roti kering yang diperoleh di bawah pengaruh suhu tinggi. Jika tidak ada bahan tambahan yang digunakan dalam proses memasaknya, maka kandungan kalori kerupuk tidak berbeda dengan kandungan kalori roti. Rusks juga mempertahankan khasiat roti yang bermanfaat, satu-satunya bahan yang kurang adalah air.

Saat ini banyak jenis kerupuk yang bisa Anda temukan di rak-rak toko. Namun, Anda tidak boleh berpikir bahwa semuanya sama-sama bermanfaat, dan ini bukan hanya tentang kandungan kalori pada kerupuk. Jumlah kalori pada kerupuk secara langsung bergantung pada jumlah kalori pada roti tempat pembuatannya. Semua zat bermanfaat juga tersimpan dalam kerupuk, oleh karena itu sebaiknya pilih kerupuk yang berbahan dasar roti sehat saja.

Jadi, roti berbahan tepung premium praktis tidak mengandung nutrisi. Seperti yang Anda ketahui, tepung tersebut mengalami pemrosesan multi-tahap, di mana banyak vitamin dan nutrisi yang kita butuhkan dihilangkan darinya. Rotinya ternyata “kosong” dan, selain kalori ekstra, tidak membawa muatan yang berguna. Lebih tepat memilih kerupuk yang terbuat dari roti hitam atau gandum hitam, karena kerupuk memiliki kalori lebih sedikit dan nutrisi lebih banyak.

Manfaat kerupuk

Kandungan kalori pada kerupuk roti cukup tinggi, namun mengandung nutrisi dan vitamin penting. Yang terpenting, kerupuk mengandung vitamin B. Selain itu, kerupuk kaya akan zat besi, fosfor, kalium, natrium, dan magnesium. Mereka mengandung banyak karbohidrat, yang digunakan tubuh untuk mendapatkan energi yang dibutuhkan. Pada saat yang sama, kerupuk mudah dicerna, dan oleh karena itu kerupuk tidak tergantikan ketika tubuh merasa sulit untuk mengatasi makanan berat dan berkalori tinggi. Beberapa biskuit saja akan membantu memberi tubuh jumlah energi yang diperlukan tanpa memberikan tekanan yang tidak perlu pada organ pencernaan. Hal ini sangat penting, misalnya pada periode pasca operasi atau jika terjadi keracunan. Pada saat yang sama, kandungan kalori pada kerupuk roti tidak akan menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diinginkan, karena beberapa kerupuk tidak memiliki nilai energi yang tinggi. Selain itu, mengganti roti dengan kerupuk akan menjadi pencegahan perut kembung yang efektif.

Berapa banyak kalori yang ada di kerupuk

Meskipun kerupuk memiliki manfaat yang tidak diragukan lagi bagi tubuh, namun kerupuk tidak dapat digolongkan sebagai produk makanan. Kandungan kalori kerupuk adalah 392 kkal per 100g. Apalagi 100 gram kerupuk merupakan volume yang cukup besar, karena berat satu kerupuk rata-rata 18-26 gram. Jadi cukup sulit untuk memakan 100g produk ini sekaligus. Oleh karena itu, banyaknya kalori dalam kerupuk seharusnya tidak membuat takut mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Jika Anda membatasi diri pada satu atau dua biskuit, ini tidak akan mempengaruhi pinggang Anda sama sekali.

Namun kerupuk berbeda dengan kerupuk, kandungan kalori pada kerupuk bisa menjadi masalah yang serius. Hal ini berlaku jika kerupuk mengandung bahan tambahan yang berbeda. Ini termasuk kismis, coklat, bumbu, gula, dll. Seiring dengan peningkatan rasa, kandungan kalori pada kerupuk juga meningkat berbanding lurus dengan jumlah bahan tambahan kalori. Misalnya kandungan kalori crouton dengan kismis adalah 411 kkal per 100g, dan jika ditambahkan gula maka jumlah kalori dalam crouton akan meningkat menjadi 413 kkal per 100g.

Kandungan kalori kerupuk roti gandum hitam sedikit lebih rendah. Ini adalah 335 kkal per 100g. Namun mereka yang lebih menyukai kerupuk seperti itu seringkali tidak memperdulikan pertanyaan berapa banyak kalori yang ada di dalam kerupuk tersebut. Sebaliknya, mereka menyukai rasa khas yang berbeda dengan rasa kerupuk roti tawar.

Kerupuk dapat dikonsumsi sendiri-sendiri atau ditambahkan sebagai bahan tambahan pada masakan lainnya. Jadi, mereka hadir dalam salad Caesar favorit semua orang. Saat menambahkan kerupuk, Anda perlu memperhitungkan bahwa kandungan kalori kerupuk mengubah nilai energi hidangan.

Ada juga jenis kerupuk khusus yang sering digunakan dalam masakan. Ini adalah remah roti. Mereka melapisi daging atau ikan sebelum digoreng. Jumlah kalori pada kerupuk tersebut tidak melebihi kalori pada kerupuk biasa dan rata-rata 395 kkal. Secara alami, kerupuk digunakan dalam jumlah kecil dalam proses memasak, sehingga tidak dapat menambah banyak kalori pada hidangan, namun tetap berdampak pada nilai energi hidangan secara keseluruhan.

Meskipun kerupuk roti memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi, kerupuk sering dimasukkan dalam berbagai sistem nutrisi yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Tentu saja, dalam hal ini kita berbicara tentang beberapa biskuit sehari, yang tidak terlalu mempengaruhi jumlah total kalori yang dikonsumsi. Mengonsumsi kerupuk saat diet akan memberikan manfaat bagi tubuh berupa nutrisi. Namun, kerupuk juga dapat menyebabkan beberapa dampak buruk.

Kandungan kalori kerupuk dan bahayanya bagi tubuh

Karena kandungan kalori pada kerupuk yang cukup tinggi, maka konsumsi rutin produk ini dalam jumlah banyak dapat dikatakan dapat membahayakan tubuh dalam bentuk kalori ekstra. Namun, ada alasan lain mengapa makan kerupuk terlalu sering tidak dianjurkan. Jika sering dikonsumsi, kerupuk bisa menyebabkan sakit perut disertai sembelit. Oleh karena itu, bagi mereka yang menderita penyakit saluran cerna, tidak disarankan untuk sepenuhnya beralih ke kerupuk, melainkan membatasi konsumsinya.

Kue-kue yang baru dipanggang adalah produk yang enak, tetapi bukan produk yang sangat sehat. Selain karena makanan tersebut sulit dicerna dan sulit dicerna oleh lambung, makanan tersebut juga mengandung banyak kalori. Oleh karena itu, bagi yang sedang diet atau memiliki masalah pada saluran cerna, ada baiknya ditinggalkan saja. Dalam hal ini, kerupuk bisa menjadi penggantinya - makanan panggang yang sama, hanya dikeringkan dengan suhu tinggi. Secara umum kandungan kalori pada kerupuk akan sama dengan produk tepung segar, namun tetap mempertahankan khasiatnya.

Bagaimana memilih

Ada banyak sekali pilihan kerupuk dengan berbagai jenis dan rasa di toko-toko, namun tidak semuanya sama-sama bermanfaat bagi tubuh kita. Kegunaannya secara langsung bergantung pada kualitas produk tepung dari mana produk tersebut dibuat. Oleh karena itu, sebaiknya pilihlah yang berbahan dasar tepung sehat saja.

Makanan panggang yang terbuat dari tepung premium hampir tidak mengandung nutrisi. Selama pemrosesan, tepung tersebut kehilangan hampir semua vitamin dan nutrisi. Ini tidak membawa apa pun ke tubuh kita kecuali kalori ekstra. Untuk memperoleh manfaatnya, Anda perlu mengonsumsi kerupuk yang terbuat dari gandum hitam atau roti hitam. Kandungan kalori kerupuk berbahan dasar jauh lebih rendah, dan vitaminnya lebih banyak.

Lebih baik makan kerupuk kering di rumah, karena banyak produsen mencampurkan berbagai bahan kimia tambahan, lemak berbahaya, pewarna dan perasa ke dalam komposisinya.

Komposisi dan sifat bermanfaat

Meskipun kerupuk memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin B, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak kita, kondisi mata, rambut dan kulit kita, serta merupakan sumber alami minuman energi dan antioksidan. Mereka juga mengandung banyak serat, serta fosfor, zat besi, kalium, kalsium dan magnesium.

Kerupuk banyak mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi bagi tubuh kita. Pada saat yang sama, mereka mudah dicerna dan tidak membahayakan perut. Itu sebabnya dianjurkan dimakan setelah operasi atau keracunan makanan.

Berapa banyak kalori yang ada di kerupuk

Jika remah roti tawar tidak mengandung bahan tambahan apapun, maka kandungan kalorinya adalah 392 Kkal per 100 gram. Sulit untuk menyebut produk ini sebagai makanan diet, namun bukan berarti tidak bisa dimakan saat menurunkan berat badan. Hal utama di sini adalah memperhatikan moderasi, karena karena kurangnya air dalam roti kering, beratnya praktis tidak ada. Satu kerupuk roti tawar memiliki berat 15-25 gram, yang berarti beberapa potong tidak akan terlalu merugikan bentuk tubuh Anda.

Jika kita berbicara tentang aditif, maka ini mengubah segalanya secara radikal. Kakao, vanila, gula, kismis, biji poppy atau kacang-kacangan secara signifikan meningkatkan kandungan kalori. Tabel tersebut menunjukkan bahan tambahan yang paling umum dan, karenanya, kandungan kalori kerupuk.

Jika Anda mengambil roti gandum kering, maka kalori di dalamnya akan sedikit lebih sedikit - 335 Kkal per 100 gram. Rusks yang digunakan untuk breading mengandung 347 kkal per 100 gram.

Metode penggunaan

Kerupuk roti tawar paling sering dimakan sebagai hidangan mandiri, dicuci dengan teh atau kopi, atau saat makan utama. Mereka juga ditambahkan ke berbagai salad.

Nilai gizi, komposisi kimia dan jenis kerupuk

Komposisi kerupuk adalah roti dengan jenis dan variasi yang berbeda-beda. Saat ini kerupuk dengan berbagai isian dan bahan tambahan bir sangat digemari. Kerupuk ini dibuat dari roti dengan cara dipotong kecil-kecil berbentuk persegi atau persegi panjang, dipanggang dan ditaburi berbagai macam topping. Kandungan kalori pada kerupuk memang tinggi, namun tergolong produk makanan karena cukup mudah diserap tubuh manusia. Kerupuk ada banyak jenis dan ragamnya. Mari kita lihat yang paling umum.

Informasi berguna bagi mereka yang menghitung Kkal dalam makanannya:

• satu gram kerupuk gandum, krim, roti putih, mengandung protein - 4 kkal;
• karbohidrat – 4 Kkal;
• lemak – 9 kkal.

Kerupuk jenis ini mengandung vitamin PP (niacin), vitamin B6 (piridoksin), vitamin E (TE). Di antara unsur makro kerupuk jenis ini mengandung natrium, fosfor, magnesium (masing-masing 41,2; 24,1; 19,8% per 100g produk). Unsur mikro termasuk vanadium, mangan, silikon (masing-masing 425; 190; 166,7% dari nilai harian).

100g kerupuk gandum mengandung:

• Air – 12.
• Protein – 11.2.
• Lemak – 1.4.
• Karbohidrat – 72.4.
• Kkal – 331.

Kerupuk jenis ini mengandung vitamin PP (niacin) - 12,5%, kolin - 9,4%, vitamin E (TE) - 8,7%, per 100g produk. Kandungan unsur mikro meliputi mangan, kobalt, molibdenum (masing-masing 25, 23, 15,4% per 100g produk), dan unsur makro meliputi natrium, klor, fluor (masing-masing 24,2, 23,7, 10% per 100g produk).

100g kerupuk mentega mengandung:

• Air – 8.
• Protein – 8.5.
• Lemak – 10.6.
• Karbohidrat – 71.3.
• Kkal – 397.

Kerupuk jenis ini dipotong dan dipanggang dalam bentuk stik. Produk makanan ini sangat cocok untuk minum teh, dengan susu dan selai, dan jika kerupuk jenis ini digiling, maka akan menjadi bahan pelapis yang bagus untuk dipanggang dan dimasak dalam adonan.

Kerupuk baik untuk pencernaan, mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Kerupuk roti tawar mengandung vitamin B1, B2, PP, E, serta mineral: kalsium, zat besi, yodium, magnesium, fosfor, tembaga, kalium, kaya akan karbohidrat, sehingga sering direkomendasikan untuk keracunan dan setelah operasi.

100g kerupuk roti tawar mengandung:

• Protein – 11.2.
• Lemak – 1.4.
• Karbohidrat – 72.2.
• Kkal – 331.

Kerupuk jenis ini dipanggang dari roti gandum hitam. Kerupuk gandum hitam digunakan dalam berbagai salad, disajikan dengan hidangan pertama dan digunakan dalam pembuatan minuman kvass. Mereka digunakan oleh orang-orang yang rentan terhadap obesitas. Karena kandungan kalorinya rendah, mengonsumsinya dapat membantu Anda menurunkan berat badan ekstra. Mereka memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan tubuh, meski Anda makan sedikit saja. Kerupuk gandum hitam mengandung vitamin B6, B2, B9, E, H, PP, serta mineral: tembaga, fosfor, vanadium, seng, kobalt, kalsium.

100g kerupuk gandum hitam mengandung:

• Protein – 16.
• Lemak – 1.
• Karbohidrat – 70.
• Kkal – 336.

Kini, industri ini memproduksi kerupuk gandum hitam dengan segala jenis topping bir, yang sangat populer di kalangan konsumen.

Manfaat dan bahaya kerupuk

Keuntungan. Jika kita berbicara tentang manfaat kerupuk, maka Anda perlu menyiapkannya di rumah dari berbagai jenis roti. Produk sehat ini, tidak seperti produk yang dibeli di toko, tidak mengandung bahan pengawet atau penambah rasa, dan karenanya memiliki kualitas yang bermanfaat.

Mereka mengandung banyak serat, yang diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan. Mereka mengandung zat besi, kalium, kalsium, fosfor, natrium, vitamin B, lisin dan metionin.

Rusks jauh lebih sehat daripada roti segar. Bagi yang sedang diet, ini yang dibutuhkan, terutama rye cracker (lebih banyak nutrisinya).

Menyakiti. Rusks tidak boleh digoreng dengan minyak, terutama minyak sawit atau minyak bunga matahari. Ini melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Kerupuk harus dikeringkan dalam oven sambil terus diaduk, tetapi jangan menambahkan garam. Sebelum disajikan, crouton yang sudah jadi bisa dituangi minyak zaitun dan ditaburi bumbu atau rempah, bahkan jika ditaburi garam, akibatnya konsentrasinya tinggi sehingga berbahaya bagi tubuh.

Anda sebaiknya tidak sering makan kerupuk dalam jumlah banyak. Dalam hal ini, saluran pencernaan mungkin rusak, yang akan bermanifestasi sebagai sembelit. Orang yang menderita sakit maag sebaiknya menghindari biskuit gandum hitam dan mengonsumsi sisanya sesedikit mungkin. Produk ini dapat digunakan dalam makanan dengan cara dibuang ke piring pertama untuk melunakkannya dan dalam jumlah sedang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+