rumah Pada catatan

Berapa menit merebus telur agar empuk. Cara memasak telur yang benar. Selain itu, ada cara lain yang tidak terlalu berbahaya untuk memasak telur rebus tanpa cangkang dalam microwave.

Banyak orang berpikir bahwa tidak ada yang lebih mudah daripada merebus telur. Cukup dengan mengirim mereka ke panci berisi air mendidih dan menunggu sebentar. Tidak begitu sederhana. Karena itu, saya akan memberi tahu Anda cara merebus telur rebus, rebus, di dalam tas.

Bahkan manipulasi kuliner sederhana pun perlu perhatian dan perawatan. Dengan bantuan tips dan pengamatan, Anda akan belajar cara memasak telur dengan benar dan rasional. Untuk melakukan ini, ikuti beberapa aturan.

Telur yang telah didinginkan sebelum dimasak tidak boleh direbus. Mereka akan meledak dalam air panas.
Pastikan untuk menggunakan pengatur waktu dapur. Beberapa ibu rumah tangga menebak waktunya, akibatnya telur rebus tidak sesuai dengan tingkat kesiapan.
Gunakan panci kecil untuk memasak. Dalam piring yang luas mereka akan dipukuli.
Telur sering pecah saat dimasak. Ada bantalan udara di sisi tumpul, dan saat suhu naik, tekanan meningkat, yang menyebabkan munculnya retakan. Hal ini dapat dihindari dengan menusuk dengan jarum di tempat ini.
Jangan menyalakan api yang kuat. Panas sedang sudah cukup untuk memasak. Jika Anda tidak menggunakan jam atau timer saat memasak, saya tidak menyarankan Anda memasak untuk waktu yang lama, karena kuning telur akan menjadi hitam dan kenyal.
Perlu diingat bahwa telur segar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Telur dianggap segar jika berumur kurang dari empat hari.

Anda berkenalan dengan aturan sederhana merebus telur. Selanjutnya, percakapan akan fokus pada memasak dengan berbagai cara dan waktu memasak.

Cara merebus telur rebus lembut

Membuat telur rebus tampak seperti proses yang sederhana dan cepat. Memang, telur rebus adalah hidangan termudah dan tercepat, yang membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan.

Tidak semua juru masak pemula tahu cara merebus telur rebus. Dalam prakteknya, ada kesulitan dalam proses persiapan.

Ada aturan sederhana dan jelas, yang mengikuti semuanya akan berhasil.

Jangan langsung direbus setelah dikeluarkan dari kulkas. Telur dingin, sekali dalam air mendidih, akan langsung pecah. Hasilnya adalah sesuatu seperti telur dadar.
Keluarkan dari kulkas, biarkan di atas meja selama seperempat jam. Selama waktu ini, hangatkan hingga suhu kamar. Perbedaan suhu seperti itu tidak berbahaya bagi cangkang.
Jika Anda ingin memasak setengah matang, gunakan jam, karena dalam memasak setiap menit sangat penting.
Untuk memasak, saya sarankan menggunakan piring kecil, jika tidak, selama proses memasak, mereka akan mengapung di air dan saling bertabrakan. Hasilnya adalah retakan.
Untuk perebusan yang benar, tempatkan dalam panci kompak dan tambahkan air mendidih untuk menutupi produk dengan satu sentimeter. Setelah hidangan selesai, nyalakan api sedang.
Setelah air mendidih, masak sebentar. Kemudian angkat panci dari kompor dan tutup dengan penutup. Saya sarankan keluar dari air setelah 7 menit. Hasilnya adalah telur yang memiliki protein rebus dan kuning telur cair.

Tuangkan air dingin sebelum dimasak. Dalam hal ini, masak setelah air mendidih selama tiga menit. Pada saat yang sama, sebelum air mendidih, saya sarankan menyalakan api besar, dan kemudian menguranginya ke tingkat rata-rata.

Merebus telur rebus

Ketika orang pergi ke alam atau bepergian, mereka membawa makanan untuk menyegarkan diri. Biasanya di dalam ransel ada sandwich, sosis, kue, termos dengan teh dan telur rebus.

Melanjutkan cerita, saya akan menceritakan teknologi memasak rebus. Saya pikir Anda telah memasak hidangan ini berkali-kali. Dan apakah Anda melakukannya dengan benar?

Pilih telur yang baik. Tempatkan mereka dalam panci berisi air dan amati perilaku mereka. Untuk memasak, gunakan yang sudah di permukaan. Adapun telur yang berada di bagian bawah piring, mereka busuk.

Memasak:

Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air untuk menutupinya sepenuhnya. Saya sarankan menggunakan air dingin agar tidak terlalu matang.
Tambahkan sedikit garam ke dalam panci. Hasilnya, pembersihan akan lebih mudah. Garam mempercepat pembekuan protein, karena itu terpisah dari cangkangnya.
Tutup panci dengan penutup dan didihkan air. Kemudian matikan kompor, biarkan panci di atasnya selama lima belas menit. Selama waktu ini, telur akan dimasak.
Pastikan untuk melacak waktu. Jika overexposed, mereka akan kehilangan warna dan mendapatkan bau yang tidak sedap. Jika Anda menahannya dalam air lebih sedikit, Anda akan mendapatkan telur rebus.
Tetap menyelesaikan memasak. Sebuah teknik sederhana memungkinkan Anda untuk memastikan bahwa Anda sedang memasak. Letakkan produk di atas meja dan putar. Jika mereka berputar dengan baik, maka hidangan sudah siap. Kalau tidak, masak lagi.

Setelah memasak, pastikan untuk mendinginkan telur dengan menuangkan air dingin. Karena perbedaan suhu, protein akan terpisah dari cangkangnya. Hanya saja, jangan terlalu lama menyimpannya di dalam air. Makan produk jadi atau gunakan sebagai bahan untuk menyiapkan hidangan kompleks. Saya menambahkan setengah telur rebus ke semangkuk borscht. Sangat lezat.

Cara merebus telur dalam tas

Telur ayam adalah produk yang terjangkau dan umum yang memiliki banyak penggemar. Dan tidak heran, karena mereka sangat berguna. Terlepas dari kenyataan bahwa produk tersebut memiliki banyak kolesterol, telur ayam adalah gudang vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Saya akan mengungkapkan rahasia memasak telur di dalam tas. Jika Anda suka rebus, hidangan ini akan menarik bagi Anda. Untuk memasak, saya sarankan menggunakan produk segar, jika tidak, Anda tidak akan mencapai efek yang diinginkan. Mari kita mulai.

Untuk memasak, Anda membutuhkan dua telur, satu sendok teh cuka, satu zucchini, kepala bawang putih, beberapa tomat dan garam dengan rempah-rempah. Tidak ada bahan mahal yang disediakan, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan hidangan lengkap yang bersaing dengan pasta dan daging.

Panggang tomat dengan bawang putih dalam oven. Setelah bahan berubah menjadi pure, garam dan taburi dengan bumbu. Potong zucchini menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan.
Tuang air ke dalam panci kecil. Cukup untuk memuat sendok. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan sesendok cuka.
Pecahkan telur ke dalam sendok dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai kuningnya pecah. Kemudian turunkan ke dalam air mendidih sedang.
Jika Anda ingin kuning telur cair, masak sebentar. Untuk mendapatkan kuning telur yang sudah jadi, tiga kali lipat waktu memasak. Lakukan hal yang sama dengan testis kedua.
Sajikan dengan zucchini goreng dan bawang putih dan pasta tomat.

resep video

Seperti yang Anda lihat, untuk menyiapkan mahakarya kuliner, Anda tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan yang rumit, tetapi ternyata enak. Pergilah ke dapur dan buat ulang makanannya.

Cara merebus telur dengan kuningnya

Teknik ini didasarkan pada fitur kuning telur, yang lebih padat dan lebih berat daripada protein. Untuk memasak, Anda membutuhkan telur mentah, selotip, celana ketat nilon, senter, es, dan air mendidih.

Bersinar telur mentah dengan senter. Ingat warna karena Anda akan membutuhkan informasi ini nanti. Tutup seluruh permukaan dengan selotip.
Masukkan stoking dan ikat simpul di setiap sisi. Kemudian putar selama beberapa menit, pegang celana ketat dengan tangan di kedua sisi.
Gunakan senter untuk menerangi lagi. Jika dibandingkan pertama kali menjadi lebih gelap, maka protein telah pindah ke tengah dan siap untuk dimasak.
Keluarkan telur dari stoking dan, bersama dengan pita perekat, kirimkan ke air mendidih. Setelah mendidih selama beberapa menit, pindahkan ke mangkuk berisi es. Setelah dingin, produk siap dibersihkan. Setelah dibersihkan, terkejutlah bahwa protein ada di dalam kuning telur.

Video memasak

Jika Anda mendapatkan telur yang benar-benar kuning, maka prosedur rotasi di stoking pendek, dan protein tidak sepenuhnya bergerak ke tengah. Jangan marah. Seiring waktu, setelah mendapatkan pengalaman dan mengisi tangan Anda, masak hidangan yang tidak standar seperti itu tanpa masalah.

Cara merebus telur rebus

Rebus - telur yang dimasak dalam tas dengan pembersihan awal dari cangkangnya. Biasa digunakan untuk membuat salad, sandwich, dan crouton. Meskipun, mereka disajikan di meja sebagai hidangan independen bersama dengan saus.

Saya akan menunjukkan cara memasaknya. Saya mendapatkan protein yang direbus secara merata, kuning telur yang longgar dan lembut. Jika Anda mendengarkan rekomendasi, Anda akan mencapai efek yang sama.

Seluruh rahasia hidangan lezat terletak pada penggunaan telur segar, yang berumur tidak lebih dari empat hari. Produk lama menyebar selama memasak dan menjadi seperti berantakan.

Masak telur rebus dalam air yang hampir tidak mendidih. Letakkan panci kecil di atas api kecil dan tuangkan 2,5 sentimeter air mendidih dari ketel. Kemudian tambahkan garam dan sedikit cuka. Bahan-bahan ini tidak akan membiarkan protein menyebar.
Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Aduk air mendidih dengan sendok dan tuangkan ke dalam corong yang terbentuk. Rebus selama satu menit.
Angkat panci dari kompor dan biarkan dalam air panas selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, Anda akan mendapatkan telur rebus siap pakai dengan kuning putih dan krim yang indah.
Tetap dikeluarkan dari wajan dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas handuk kertas untuk mengalirkan air.

Sajikan telur yang disiapkan sesuai resep ini dengan saus. Pilihan ideal adalah saus hollandaise, untuk persiapan yang mencampur kuning telur, jus lemon, dan mentega. Setelah tercampur rata, panaskan saus dalam penangas air.

resep video

Telur rebus dipasangkan dengan saus berdasarkan keju, krim, anggur atau yogurt. Dan saus, yang meliputi sayuran hijau, bawang putih, dan merica, membuat rasanya pedas. Jika Anda tidak ingin membuat saus, sajikan hidangan dengan mayones.

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat.

Tampaknya, apa yang bisa lebih mudah daripada merebus telur?

Buang ke dalam air, tunggu beberapa menit - dan sarapan yang lezat dan lezat sudah siap. Tapi tidak semuanya begitu sederhana.

Ada banyak nuansa yang mempengaruhi hasil akhir dari bisnis kuliner sederhana.

Beberapa orang menyukai telur rebus dengan protein kuat dan kuning telur yang kencang. Seseorang lebih suka protein mempertahankan bentuknya dengan baik, dan kuning telurnya cair atau sedikit menempel di tepinya. Ada pecinta telur rebus yang empuk, dimasak tanpa cangkang.

Secara umum, setiap orang memiliki preferensi selera mereka sendiri. Untuk mendapatkan hasil yang terjamin, ada baiknya Anda menguasai hikmah merebus telur. Kenikmatan makan merupakan momen yang sangat penting dalam kehidupan seseorang. Apalagi jika orang ini adalah seorang istri muda yang ingin menyenangkan kekasihnya. Atau pewaris paman kaya, mencerahkan hari-hari terakhir kerabat tercinta. Protein yang kenyal, keras, atau kuning telur yang kurang kental (cair) dapat merusak suasana hati Anda.

Aturan umum dan rahasia merebus telur ayam:

Ukuran wajan harus sedemikian rupa sehingga telur terletak rapat. Jika mereka mengapung bebas, maka ketika mendidih, saling mengetuk, mereka pasti akan retak;

Anda perlu memasak telur pada suhu kamar, terutama jika diletakkan dalam air mendidih. Cangkang telur dingin akan pecah, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es setidaknya setengah jam sebelum dimasak;

Jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam air, cangkangnya tidak akan pecah saat dimasak, karena akan menjadi lebih keras;

Telur segar harus direbus selama 3-4 menit lebih lama (tanggal pengemasan harus ditunjukkan pada paket);

Untuk mencegah udara keluar dari ujung yang tumpul, Anda harus menusuk cangkang dari sisi ini. Jika tidak, massa udara dapat memecahkan telur.

Telur yang dimasak menurut semua ilmu kuliner akan menjadi persis seperti yang Anda inginkan di piring Anda. Itu tidak akan retak di wajan dan tidak akan bocor, itu akan menyenangkan Anda dengan konsistensi protein dan kuning telur yang lembut atau padat. Nuansa telur rebus memungkinkan untuk menggunakannya sebagai komponen padat salad atau, sebaliknya, saus lembut dan cair untuk hidangan ini.

Cara merebus telur rebus

Telur rebus dapat direbus dengan dua cara utama, baik dalam air dingin atau air mendidih. Berapa lama untuk memasak telur rebus tergantung pada ukuran dan suhu awal air.

Cara pertama adalah berbaring di air dingin. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

Cuci telur sampai bersih di bawah air mengalir;

Tempatkan dengan kuat dalam panci;

Tuang sedikit air dingin sehingga hanya sedikit menutupi cangkangnya (telur tidak boleh mengambang bebas);

Kirim ke api sedang.

Hanya mungkin untuk mengatakan sebelumnya berapa banyak telur yang akan direbus dalam air dingin. Itu semua tergantung pada suhu awal air, kekuatan api, fitur panci, dan bahkan seberapa tinggi area tersebut dalam kaitannya dengan permukaan laut. Semakin tinggi medan, semakin rendah tekanan atmosfer dan, karenanya, semakin rendah titik didih air (dengan menambahkan garam ke air, kami meningkatkannya).

Karena itu, Anda harus fokus pada saat mendidih. Berapa lama memasak telur setelah air mendidih? Untuk mendapatkan telur yang dingin, Anda perlu mengatur timer dapur selama 7-8 menit.

Cara kedua adalah bertelur di air mendidih. Dalam hal ini, telur harus pada suhu kamar, jika tidak mereka akan segera pecah. Masukkan mereka ke dalam air mendidih mendidih dengan hati-hati, menggunakan satu sendok makan dan merendamnya ke bagian paling bawah panci. Penting agar cangkangnya tidak menyentuh bagian bawah.

Berapa lama memasak telur rebus setelah mendidih kedua? Telur kecil perlu direbus selama delapan menit, telur besar selama sepuluh menit. Sebenarnya, waktu memasak tetap sama seperti pada metode peletakan dingin. Keluarkan telur rebus dari air mendidih dengan sendok dan tuangkan air dingin ke atasnya. Pendinginan paksa akan membantu mengelupas cangkang dengan lebih mudah.

Cara merebus telur rebus

Agar telur rebus menjadi enak dan indah, mereka harus yang paling segar. Kuning telur dengan metode memasak ini tetap cair. Kuning telur yang lembap dan basi sepertinya tidak cocok dengan selera gourmets sejati. Selain itu, telur yang sangat segar lebih mudah dihilangkan cangkangnya.

Untuk memeriksa kesegaran telur ayam, Anda dapat menggunakan metode tradisional sederhana: masukkan ke dalam air dingin.

1. Untuk telur setengah matang, telur yang cepat tenggelam sangat ideal. Mereka dihancurkan paling lambat enam hari yang lalu, sehingga mereka mempertahankan semua rasa dan kesegaran.

2. Jika telur sedikit tenggelam, tetapi tidak menyentuh bagian bawah, yaitu mengapung di tengah lapisan air, itu juga akan berfungsi. Usia produk semacam itu adalah dari satu hingga dua minggu.

3. Tidak cocok untuk telur rebus yang tetap mengambang di permukaan air. Mereka dihancurkan sekitar sebulan yang lalu. Anda masih dapat menggunakan produk seperti itu (misalnya, dalam kue buatan sendiri), tetapi Anda tidak boleh memasak setengah matang.

Bagaimana cara merebus telur rebus? Ada beberapa cara. Itu masih penunjuk dingin atau panas yang sama.

Cara pertama

Dengan metode dingin, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci dengan erat, tuangkan air dingin dan panaskan. Segera setelah air mulai menggelegak, turunkan suhu menjadi sedang-rendah.

Berapa banyak memasak telur setelah air mendidih juga tergantung pada ukurannya dan hasil yang diinginkan:

Biasanya, tiga menit sudah cukup untuk mendapatkan telur setengah cair. Kuning telur akan tetap cair sepenuhnya, dan proteinnya akan sedikit mengental, tetapi tidak akan menjadi terlalu keras, seperti telur rebus;

Jika Anda ingin membuat kuning telur sedikit lebih kental, Anda harus terus memasak selama empat menit. Selama waktu ini, protein akan benar-benar matang, dan kuning telur akan sedikit mengental;

Mereka yang ingin mendapatkan kuning telur kental yang lembut dengan bagian tengah mentah perlu merebus telur selama lima menit setelah air mendidih.

Cara kedua

Itu seharusnya ditempatkan dalam air mendidih. Telur dengan suhu yang kompak dengan hati-hati, dengan bantuan sendok, dikirim ke bagian bawah panci yang menggelegak. Tepat satu menit kemudian, memasak harus dihentikan, dan telur harus dibiarkan dalam air mendidih yang dingin selama lima atau enam menit.

Dalam telur lima menit, proteinnya akan cair, dalam telur enam menit, itu akan setengah padat. Jika Anda membiarkannya selama satu menit lagi, yaitu, menahannya dalam air panas selama tujuh menit, Anda akan mendapatkan telur di dalam tas. Dengan bereksperimen dengan waktu, Anda dapat mencapai hasil yang akan membawa kesenangan.

Setelah lima hingga enam menit, telur dapat dituangkan dengan air dingin hingga dingin. Untuk membuat cangkang lebih mudah dikeluarkan, dua menit dalam "mandi" dingin sudah cukup.

Cara ketiga

Penanda panas sesuai dengan skema khusus, tanpa memasak sama sekali. Bagaimana cara merebus telur rebus dengan cara ini? Produk yang disiapkan pada suhu kamar harus ditempatkan dengan erat dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya. Air seharusnya hanya menutupi cangkangnya sedikit. Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan telur selama sepuluh menit.

Kemudian air harus dicurahkan dan telur diseduh kembali dengan porsi baru air mendidih. Pengisian sekunder dilakukan selama dua atau tiga menit (tergantung pada konsistensi kuning telur yang diinginkan). Tetap hanya mengambil telur dan disajikan segera (makan telur rebus panas).

Telur yang dimasak dengan cara ini sangat empuk. Protein menyerupai massa udara, awan yang mengelilingi kuning telur semi-cair.

Cara merebus telur dalam kantong setelah air mendidih

Telur kantong adalah versi telur rebus yang lebih padat dan lebih tebal. Oleh karena itu, mereka dimasak dengan cara yang sama, kecuali untuk waktu yang dihabiskan dalam air mendidih.

Setelah mendidih dalam penanda dingin, waktu memasak adalah lima hingga enam menit. Dalam penanda panas, setelah satu menit memasak, dibutuhkan tujuh menit untuk menahan telur dalam air mendidih.

Tidak perlu mendinginkan telur dalam tas dengan air dingin: hidangan disajikan panas. Untuk mempermudah mengupas kulitnya, Anda bisa merendam telur dalam air dingin selama dua menit.

Cara merebus telur rebus

Versi asli dari telur rebus adalah hidangan dengan nama telur rebus yang indah. Intinya masak isinya tanpa cangkang. Hasilnya adalah massa lembut lapang yang sangat cocok dengan konsep sandwich pagi, salad lembut atau hidangan terpisah yang disajikan dengan saus dan sepotong baguette segar.

Produk untuk hidangan asli dan lezat harus sangat segar. Telur yang diletakkan lebih dari seminggu yang lalu akan menyebar ke permukaan air selama memasak. Tapi putih telur segar akan berkumpul di sekitar kuning telur dalam bentuk kantong padat.

Untuk menyiapkan telur rebus, Anda membutuhkan bahan tambahan:

satu sendok teh garam;

Empat sendok teh cuka 6%.

Telur rebus direbus dalam panci khusus atau panci rebusan rendah. Anda dapat mengambil mangkuk baja yang sesuai. Rebus satu setengah liter air. Tuang norma cuka ke dalam air matang, garam. Cuka akan membantu tupai mempertahankan bentuknya, dan garam akan meningkatkan kepadatan air.

Sekarang yang paling penting: Anda harus sangat hati-hati memecahkan cangkangnya dan menuangkan telur ke piring atau mangkuk kecil. Kurangi panas kompor seminimal mungkin untuk mengurangi intensitas mendidih dan mencegah pemecahan protein.

Bawa cawan sedekat mungkin ke permukaan air, miringkan agar telur meluncur mulus ke dalam air mendidih. Aduk perlahan dengan sendok untuk memastikan putih telur tidak menempel di wajan. Tetap mengamati proses penebalan, dengan fokus pada selera Anda. Waktu memasak akan dari satu hingga empat menit. Protein dalam hal apapun harus menjadi padat.

Anda perlu mendapatkan telur rebus yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Jika benang jelek masih terbentuk di sepanjang tepi protein yang mengental, mereka dapat dipotong.

Banyak ibu rumah tangga yang tidak terlalu memikirkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak makanan tertentu. Secara khusus, bahkan telur terkenal. Bagaimanapun, telur rebus adalah salah satu sarapan ringan favorit dan mudah disiapkan. Memang, apa yang bisa lebih mudah daripada merebus beberapa telur? Tetapi banyak yang tidak tahu berapa banyak yang ada di kantong atau direbus.

Untuk waktu yang lama, produk ini dianggap berbahaya bagi kesehatan manusia, sehingga dianjurkan untuk mengurangi konsumsinya. Tetapi penelitian baru oleh para ilmuwan telah memungkinkan tidak hanya untuk menyangkal mitos tentang bahaya telur yang belum pernah terjadi sebelumnya, tetapi sebaliknya, mereka telah membuktikan bahwa konsumsi mereka berkontribusi pada normalisasi tekanan darah yang optimal, dan juga mengurangi risiko hipertensi.

Sulit untuk menemukan makanan yang lebih primitif, tetapi kesederhanaan di pagi hari sangat penting, karena tubuh belum meninggalkan tidur, dan, seperti biasa, tidak ada cukup waktu untuk membangun, Anda harus buru-buru melakukan bisnis atau pergi bekerja. Tetapi apakah semuanya begitu sederhana dalam merebus telur?

Ya, pada pandangan pertama, ini adalah bisnis primitif - Anda membuangnya ke dalam air dan menunggu, mengeluarkannya dan memakannya. Tetapi ada juga banyak trik yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang diharapkan. Bagi pecinta sarapan sederhana, berikut adalah tips dan trik dengan topik “Cara dan Cara Memasak Telur Rebus Lembut”.

Salah satu kesalahan tata graha yang paling umum dilakukan selama perebusan normal telur adalah peletakan awal telur dalam air yang belum mendidih. Pastikan untuk memasukkannya hanya ke dalam air mendidih. Dengan terpenuhinya kondisi sederhana ini, masalah lain yang cukup sering terjadi terkait - cangkang pecah, karena ini, sebagian besar protein mengalir keluar dari telur ke dalam air.

Oleh karena itu, untuk menghindari pecahnya cangkang yang tidak diinginkan, telur yang baru saja dikeluarkan dari lemari es tidak boleh dimasukkan ke dalam air mendidih, karena alasan utama mengapa cangkang menjadi tidak dapat digunakan adalah penurunan suhu yang tiba-tiba. Karena itu, sebelum menurunkan telur ke dalam air mendidih, perlu sedikit menghangatkannya, untuk ini, cuci di bawah aliran air hangat atau pegang sedikit dalam semangkuk air hangat.

Jadi, pertimbangkan 2 cara merebus telur rebus.

Pertama-tama, tuangkan air mendidih ke dalam panci kecil sehingga air sedikit melebihi telur (minimal 1 cm). Kemudian dengan cepat, sangat hati-hati, menggunakan sendok besar, turunkan satu per satu ke dalam air. Kemudian rebus telur pada titik didih yang kuat selama 1 menit tepat. Selanjutnya, angkat panci dari api dan tutup rapat dengan tutupnya, atur timer dan perhatikan berapa banyak merebus telur dalam bisul lunak:

6 menit jika Anda ingin mendapatkan kuning telur yang lembut dengan sedikit disita, tetapi proteinnya masih berair;

Dan selama 7 menit, jika Anda ingin mendapatkan kuning telur yang lebih padat dengan protein yang benar-benar beku.

Metode ini bekerja sama baiknya dengan yang pertama. Kali ini Anda perlu memasukkan telur ke dalam panci, tuangkan air yang terlalu dingin, lalu nyalakan api yang kuat dan kecilkan segera setelah mendidih. Kemudian ukur berapa lama merebus telur rebus:

3 menit untuk mendapatkan telur setengah cair;

4 menit, jika Anda ingin protein "mengambil" dengan kuat, dan kuning telur masih cair;

Dan selama 5 menit, jika Anda suka protein dan kuning telurnya mendidih, dan di tengahnya ada bintik kuning cerah yang menunggu Anda.

Terkadang testis rebus yang sangat sulit dikupas, dan pada saat yang sama cukup banyak protein yang tersisa di dalamnya. Untuk menghindari masalah seperti itu, segera setelah mematikan api, tiriskan air panas dari panci dan isi dengan air yang sangat dingin. Ketika produk ini didinginkan, mereka akan mudah dibersihkan tanpa masalah yang tidak perlu.

Telur ayam direbus rata-rata dari 3 hingga 20 menit, semuanya tergantung pada tujuan penghancurannya? - Dari 3 hingga 7 menit. Di dalam tas? - Dari 5 hingga 8 menit. Rebus? - Dari 15 hingga 20 menit.

Nah, sekarang Anda mungkin tahu berapa banyak telur rebus yang direbus, dan Anda akan menikmati sarapan yang sehat dan lezat.

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat.

Tampaknya, apa yang bisa lebih mudah daripada merebus telur?

Telur ayam termasuk dalam menu makanan setiap orang. Lebih sering mereka dimakan untuk sarapan atau ditambahkan ke salad. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Anda bisa merebusnya rebus, rebus lunak, di dalam tas. Waktu merebus telur tergantung pada tingkat kesiapan yang ingin Anda dapatkan: seseorang suka setengah matang, dan seseorang hanya makan rebus.

Cara merebus telur

Setiap ibu rumah tangga harus tahu berapa banyak telur yang harus direbus. Metode memasak bisa berbeda: dalam microwave, slow cooker dalam mode "steamer", perangkat khusus, di atas kompor, dan bahkan dalam ketel listrik. Ada aturan sederhana yang harus diikuti, jika tidak produk akan dicerna:

Untuk mencegah cangkang pecah, biarkan produk berada pada suhu kamar (di luar lemari es) selama 10 menit sebelum dimasak.
Semakin segar produk, semakin lama dimasak.
Lebih mudah untuk membersihkan testis yang telah berbaring selama dua atau tiga hari daripada yang segar. Agar cangkangnya mudah lepas, segera setelah dimasak, celupkan ke dalam air es.
Masak dengan api sedang dalam panci besar.
Untuk mengeluarkan udara, buat tusukan dengan jarum di bagian cangkang yang tumpul, ini akan mencegahnya retak.
Tentukan berapa menit untuk memasak telur, tergantung seberapa encernya kuning telur.

Aturan umum dan rahasia merebus telur ayam:

Ukuran wajan harus sedemikian rupa sehingga telur terletak rapat. Jika mereka mengapung bebas, maka ketika mendidih, saling mengetuk, mereka pasti akan retak;

Jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam air, cangkangnya tidak akan pecah saat dimasak, karena akan menjadi lebih keras;

Telur segar harus direbus selama 3-4 menit lebih lama (tanggal pengemasan harus ditunjukkan pada paket);

Untuk mencegah udara keluar dari ujung yang tumpul, Anda harus menusuk cangkang dari sisi ini. Jika tidak, massa udara dapat memecahkan telur.

Bagaimana cara merebus telur dalam wajan dengan penanda dalam air dingin?

Kami mencuci telur dengan air dingin, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air dingin sehingga telur benar-benar ada di dalam air.
Tambahkan garam ke dalam wajan (1 sendok makan) agar cangkangnya tidak pecah saat dimasak.
Kami menyalakan kompor dan didihkan air, lalu turunkan suhu memasak dan rebus telur selama 3-10 menit, tergantung pada telur mana yang ingin Anda dapatkan: di dalam tas, rebus atau rebus (bagaimana banyak telur yang perlu Anda rebus ditunjukkan di awal artikel).
Segera setelah waktu memasak berlalu, matikan kompor dan segera pindahkan telur rebus dengan sendok ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan dingin selama beberapa menit (karena prosedur ini, telur rebus akan baik-baik saja. dibersihkan dari cangkang).
Telur dingin dapat dikupas (seluruhnya atau sebagian, tergantung pada bagaimana mereka dimasak dan untuk apa) dan dimakan atau ditambahkan ke salad dan hidangan lainnya.

Seperti yang Anda lihat, merebus telur ayam tidaklah sulit, yang utama adalah mengamati secara akurat waktu memasaknya setelah air mendidih. Mari kita pertimbangkan lebih jauh berapa banyak dan bagaimana merebus telur dalam panci jika dimasukkan ke dalam air mendidih.

Bagaimana cara merebus telur dalam wajan dengan penanda dalam air mendidih?

Tuang air dingin ke dalam panci sehingga setelah menambahkan telur ke dalamnya, mereka benar-benar di dalam air dan tambahkan 1 sendok makan garam.
Kami meletakkan panci di atas kompor dan didihkan air, dan saat ini kami mencuci setiap telur dengan air hangat.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan bergantian dengan satu sendok makan dengan lembut turunkan setiap telur ke dalam wajan (penting agar telur tidak saling memukul dan bagian bawah dan dinding wajan).
Kami mencatat waktu dan merebus telur (berapa menit untuk merebus telur ke kondisi yang diinginkan dijelaskan di awal artikel).
Setelah telur matang, segera kami pindahkan ke wadah berisi air dingin agar lebih cepat dingin dan cangkangnya lebih mudah dikupas di kemudian hari.

Catatan: agar telur tidak pecah saat dimasak, lebih baik mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar, dan Anda juga dapat dengan lembut menusuk setiap telur dari ujung tumpul dengan jarum (ada adalah kantung udara di telur di sisi ini).

Telur mentah dapat dengan mudah dimasak dalam microwave, tetapi metode ini lebih cocok untuk telur rebus:

Cara merebus telur rebus

Banyak orang mengira mereka tahu cara merebus telur rebus. Tetapi dalam hal ini ada beberapa kehalusan yang harus diperhitungkan untuk mendapatkan hasil yang sangat baik.

Telur rebus dapat direbus dengan dua cara utama, baik dalam air dingin atau air mendidih. Berapa lama untuk memasak telur rebus tergantung pada ukuran dan suhu awal air.

Anda akan perlu:

telur ayam;
air; garam;
peralatan masak (panci);
pengatur waktu (jam);

Petunjuk

Meletakkan telur dalam air dingin. Metode ini lebih disukai karena meminimalkan jumlah telur yang pecah selama memasak. Pada saat yang sama, sulit untuk menghitung total waktu memasak dengannya. Cuci telur Anda. Kemudian masukkan ke dalam panci masak dan tuangkan air dingin secukupnya untuk menutupi telur. Di dalam air untuk memasak, Anda juga perlu menambahkan 1-1,5 sendok teh garam. Garam diperlukan untuk mencegah cangkang pecah sebanyak mungkin dan untuk menaikkan titik didih air. Tempatkan semangkuk air garam dan telur di atas kompor. Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus telur selama 7-8 menit.
Meletakkan telur dalam air mendidih. Tuang sedikit air ke dalam wajan (secukupnya agar semua telur terendam seluruhnya). Tambahkan 1 - 1,5 sdt ke air. garam. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu sampai airnya mendidih. Telur harus dicuci sebelum direbus. Turunkan telur ayam dengan hati-hati ke dalam air mendidih dengan sendok agar tidak menyentuh dasar piring. Perhatikan waktu pada jam - telur rebus direbus selama 7-8 menit.
Akhir memasak. Di akhir memasak, tiriskan air mendidih dan isi wadah dengan telur dengan air dingin. Biarkan selama beberapa menit. Air dingin tidak hanya akan mendinginkan telur yang sudah jadi, tetapi juga membuat proses pengupasan lebih lanjut menjadi lebih mudah.

catatan

Jangan meletakkan telur di atas kompor segera setelah mengeluarkannya dari lemari es - biarkan "sampai" pada suhu kamar.

Jangan merebus telur dalam air mendidih agar telur tidak pecah.

Sekarang tentang pertanyaan "berapa banyak untuk merebus telur rebus." Pastikan untuk menggunakan pengatur waktu - jangan memasak telur rebus "dengan mata". Telur yang terlalu matang memiliki protein "karet", lapisan abu-abu jelek di permukaan kuning telur.

Cara pertama adalah berbaring di air dingin. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

Cuci telur sampai bersih di bawah air mengalir;

Tempatkan dengan kuat dalam panci;

Tuang sedikit air dingin sehingga hanya sedikit menutupi cangkangnya (telur tidak boleh mengambang bebas);

Kirim ke api sedang.

Hanya mungkin untuk mengatakan sebelumnya berapa banyak telur yang akan direbus dalam air dingin. Itu semua tergantung pada suhu awal air, kekuatan api, fitur panci, dan bahkan seberapa tinggi area tersebut dalam kaitannya dengan permukaan laut. Semakin tinggi medan, semakin rendah tekanan atmosfer dan, karenanya, semakin rendah titik didih air (dengan menambahkan garam ke air, kami meningkatkannya).

Karena itu, Anda harus fokus pada saat mendidih. Berapa lama memasak telur setelah air mendidih? Untuk mendapatkan telur yang dingin, Anda perlu mengatur timer dapur selama 7-8 menit.

Cara kedua adalah bertelur di air mendidih. Dalam hal ini, telur harus pada suhu kamar, jika tidak mereka akan segera pecah. Masukkan mereka ke dalam air mendidih mendidih dengan hati-hati, menggunakan satu sendok makan dan merendamnya ke bagian paling bawah panci. Penting agar cangkangnya tidak menyentuh bagian bawah.

Berapa lama memasak telur rebus setelah mendidih kedua? Telur kecil perlu direbus selama delapan menit, telur besar selama sepuluh menit. Sebenarnya, waktu memasak tetap sama seperti pada metode peletakan dingin. Keluarkan telur rebus dari air mendidih dengan sendok dan tuangkan air dingin ke atasnya. Pendinginan paksa akan membantu mengelupas cangkang dengan lebih mudah.

Telur rebus sebagai hidangan independen disajikan dingin dan panas.

Penting untuk mengupas telur rebus dari cangkangnya hanya jika mereka akan digunakan sebagai komponen integral dari hidangan (salad, camilan, panas). Jika telur disajikan sendiri, Anda tidak perlu mengupas kulitnya.

Jika telur rebus populer di rumah Anda, masuk akal untuk membeli perangkat berguna yang disebut penanak telur.

Cara merebus telur rebus

Telur rebus tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Mereka mempertahankan lebih banyak vitamin daripada telur rebus. Ada dua resep yang sudah terbukti untuk membuat telur rebus, yang ternyata benar.

Anda akan perlu:

pot
air dingin atau air panas.

Petunjuk

Anda perlu menuangkan air panas ke dalam panci. Kemudian dengan lembut, menggunakan satu sendok makan, celupkan telur ke dalam air.
Taruh di atas kompor dan masak selama satu menit.
Angkat panci dari api dan tutup tanpa menguras air. Agar kuning telur menjadi cair, dan proteinnya sedikit mengeras, Anda tidak perlu mengalirkan air selama enam menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dan tuangkan air dingin ke atas telur.
Untuk mendapatkan konsistensi protein dan kuning telur yang lebih kental, telur harus disimpan dalam air panas selama tujuh menit. Kemudian isi dengan air dingin.
Tempatkan telur dalam panci dan tutup dengan air dingin. Taruh panci di atas kompor dan tunggu sampai airnya mendidih. Segera setelah air mendidih yang kuat dimulai, api harus dikurangi. Untuk mendapatkan telur setengah cair, Anda perlu memasak selama tiga menit lagi dengan api kecil. Masak selama empat menit jika Anda ingin mendapatkan protein matang dan kuning telur cair.

Jika Anda ingin mendapatkan protein rebus dan kuning telur hampir sepenuhnya (ketika ada bintik cair hanya di bagian paling tengah), Anda harus menunggu lima menit.

Untuk memeriksa kesegaran telur ayam, Anda dapat menggunakan metode tradisional sederhana: masukkan ke dalam air dingin.

1. Untuk telur setengah matang, telur yang cepat tenggelam sangat ideal. Mereka dihancurkan paling lambat enam hari yang lalu, sehingga mereka mempertahankan semua rasa dan kesegaran.

2. Jika telur sedikit tenggelam, tetapi tidak menyentuh bagian bawah, yaitu mengapung di tengah lapisan air, itu juga akan berfungsi. Usia produk semacam itu adalah dari satu hingga dua minggu.

Bagaimana cara merebus telur rebus? Ada beberapa cara. Itu masih penunjuk dingin atau panas yang sama.

Cara pertama

Dengan metode dingin, telur yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci dengan erat, tuangkan air dingin dan panaskan. Segera setelah air mulai menggelegak, turunkan suhu menjadi sedang-rendah.

Berapa banyak memasak telur setelah air mendidih juga tergantung pada ukurannya dan hasil yang diinginkan:

Jika Anda ingin membuat kuning telur sedikit lebih kental, Anda harus terus memasak selama empat menit. Selama waktu ini, protein akan benar-benar matang, dan kuning telur akan sedikit mengental;

Mereka yang ingin mendapatkan kuning telur kental yang lembut dengan bagian tengah mentah perlu merebus telur selama lima menit setelah air mendidih.

Cara kedua

Dalam telur lima menit, putihnya akan menjadi cair; dalam telur enam menit, itu akan menjadi setengah padat. Jika Anda membiarkannya selama satu menit lagi, yaitu, menahannya dalam air panas selama tujuh menit, Anda akan mendapatkan telur di dalam tas. Dengan bereksperimen dengan waktu, Anda dapat mencapai hasil yang akan membawa kesenangan.

Setelah lima hingga enam menit, telur dapat dituangkan dengan air dingin hingga dingin. Untuk membuat cangkang lebih mudah dikeluarkan, dua menit dalam "mandi" dingin sudah cukup.

Cara ketiga

Telur yang dimasak dengan cara ini sangat empuk. Protein menyerupai massa udara, awan yang mengelilingi kuning telur semi-cair.

Banyak gourmets lebih suka pilihan sarapan ini, jadi Anda harus tahu berapa banyak merebus telur agar enak. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa dengan protein paling padat, kuning telur tetap semi-cair. Nilai energi satu porsi adalah 80 kkal. Berapa banyak merebus telur dalam tas, setiap juru masak harus tahu.

Berikut ini adalah deskripsi langkah demi langkah tentang persiapan sarapan, dilengkapi dengan foto:

Cuci cangkang secara menyeluruh.
Jatuhkan ke dalam air mendidih.
Garam, jika tidak mereka akan meledak. Waktu untuk merebusnya adalah 5 menit.

Ada cara lain untuk membawa protein ke konsistensi yang diinginkan:

Mencuci.
Tempatkan dalam wadah, isi penuh dengan air mendidih.
Setelah 10 menit, ganti air mendidih. Biarkan mendidih.
Setelah 3 menit, turunkan di bawah air dingin, jika tidak maka akan sulit dibersihkan.

Cara memasak telur rebus

Hidangan tradisional Prancis yang lezat disajikan untuk sarapan bersama dengan roti panggang atau sandwich. Kepadatan kuning telur tergantung pada durasi produk dalam air mendidih. Untuk mencapai konsistensi krim, Anda perlu memasak selama 3 menit, untuk yang lebih padat - sekitar 5 menit. Jika Anda membiarkannya dalam air mendidih untuk waktu yang lebih lama, produk akan menjadi keras.

Seringkali, ibu rumah tangga pemula tidak tahu cara memasak telur rebus, jadi deskripsi langkah demi langkah tentang teknologi dengan foto akan berguna. Untuk merebus dengan benar, Anda perlu:

telur - 1 buah;
cuka putih - 1 sdm;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Taruh panci berisi air di atas kompor. Tambahkan cuka.
Tuang bahan utama ke dalam mangkuk.
Gunakan sendok untuk membuat pusaran air di wajan.
Tuang produk dengan tajam. Dengan gerakan yang tepat, protein menyelubungi kuning telur.
Masak selama 3-5 menit. Waktu yang tepat tergantung pada konsistensi kuning telur yang diinginkan.
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati, singkirkan kelebihan protein.
Sajikan di piring sebagai sarapan atau buat sandwich lezat dengannya. Ini dapat digunakan sebagai dasar untuk menyiapkan hidangan yang menarik, misalnya, ditambahkan ke salad hangat.

Telur puyuh kecil adalah produk makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh anak-anak, wanita hamil dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Cobalah menambahkannya ke hidangan alih-alih ayam. Namun, Anda perlu tahu berapa menit untuk memasak telur puyuh. Deskripsi proses langkah demi langkah dilengkapi dengan foto untuk memudahkan persepsi: Tuang telur puyuh dengan air. Nyalakan api yang kuat. Tunggu hingga mendidih. Matikan gas. Jika Anda ingin membuat rebusan, Anda perlu memasak selama 5 menit, jika rebus - dua.

Burung puyuh telur sering digunakan dalam makanan bayi - bagaimanapun, kemungkinan reaksi alergi dalam hal ini jauh lebih rendah daripada saat makan telur ayam. Kenalan dengan produk ini sebaiknya dimulai dengan telur rebus - pertama-tama coba masukkan sepotong kecil kuning telur, lalu tingkatkan dosisnya.

Petunjuk

1. Dapatkan puyuh terlebih dahulu telur dari lemari es - biarkan mereka berdiri pada suhu kamar untuk sementara waktu. Jika tidak, selama memasak, karena penurunan suhu yang tajam, cangkangnya bisa retak.

2. Cuci dengan benar telur di bawah aliran air hangat, menggunakan sabun dan spons lembut, membersihkannya dari kotoran. Hati-hati - cangkangnya yang halus mudah rusak.

3. Tempatkan burung puyuh telur ke dalam panci kecil dan isi dengan air dingin - sehingga menutupinya sepenuhnya, tambahkan sedikit garam. Air asin mendidih lebih cepat dan juga meningkatkan kepadatan air. Oleh karena itu, bahkan jika telur pecah, protein tidak akan keluar darinya.

4. Nyalakan api sedang, didihkan.

5. Kurangi panas. Airnya tidak boleh terlalu banyak mendidih - jika tidak telur akan saling mengetuk dan mungkin retak.

6. Jika Anda ingin mengelas telur rebus - biarkan tetap menyala selama 4-5 menit, ini sudah cukup. Jika Anda menambah waktu memasak, kuning telur akan menjadi keras, "karet". Untuk telur puyuh setengah matang, cukup direbus setelah direbus sebentar.

7. Setelah selesai memasak, segera letakkan telur dalam air dingin - jika tidak, akan sangat sulit untuk mengupasnya dari cangkangnya. Biarkan mereka di dalam air sampai benar-benar dingin.

8. Ingat sedikit wajah puyuh yang dingin dan basah di tangan Anda, gulung di atas piring atau ketuk pada permukaan yang keras - sehingga cangkang tipis retak di semua sisi. Kupas telur dengan hati-hati dari cangkang dan film. Bisa disajikan!

Burung puyuh telur- menakjubkan dalam komposisi dan sifat penyembuhannya, bergizi dan sekaligus produk makanan. Meskipun ukurannya mini, telur burung puyuh sangat bermanfaat karena tingginya kandungan vitamin A, B1, B2, fosfor, kalium, dan zat besi. Mereka benar-benar bebas dari kolesterol. Mereka diperlihatkan bahkan kepada mereka yang ayam telur dilarang. Apa yang bisa disiapkan dari keajaiban alam ini?

Petunjuk

1. Cemilan dari telur puyuh. Potong salmon asin ringan menjadi irisan panjang. Diasinkan atau direbus dengan cara biasa (tidak lebih dari 5 menit), kupas telur puyuh dan bungkus dengan irisan salmon dan tusuk dengan tusuk gigi. Anda bisa menghias ujungnya dengan stik zaitun.

Yang terbaik adalah makan telur puyuh mentah. Minumlah telur setengah jam sebelum makan dengan air.

catatan

Telur puyuh dapat disimpan hingga 40 hari pada suhu dari 0 hingga 20 derajat Celcius, dan pada suhu hingga 15 derajat, umur simpannya adalah dua bulan. Tetapi, karena kelembaban relatif udara harus 75-85%, lebih baik menyimpan telur puyuh yang ditujukan untuk makanan bayi di lemari es.

Telur dan peralatan memasak

Cara memasak telur dalam microwave
Masukkan telur ke dalam cangkir, isi cangkir dengan air, tambahkan satu sendok teh garam, microwave selama 10 menit dengan daya 60% (sekitar 500 W).

Cara memasak telur dalam slow cooker
Telur rebus direbus selama 5 menit, dalam tas - 5 menit, curam - 12 menit.

Cara merebus telur dalam double boiler
Rebus telur ayam dalam double boiler selama 18 menit.

Cara merebus telur dalam penanak telur
Rebus telur dalam penanak telur sampai matang sepenuhnya, 7 menit.

Cara memasak telur di pressure cooker
Rebus telur dalam panci bertekanan tinggi selama 5 menit.

Cara merebus telur tanpa kulit
Pecahkan telur dengan pisau, tuang isi cangkang ke dalam wadah plastik telur, tutup wadah telur dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus 5 menit.

Cara memasak telur di air fryer
Untuk memasak telur rebus, letakkan di tingkat tengah, masak pada 205 derajat selama 10 menit, balikkan ke sisi lain setelah 5 menit.

Cara merebus telur
Jika satu telur terlepas dari cangkangnya dan ternyata kurang matang: kembalikan telur ke wajan, tuangkan air dingin, dan masak sisa waktu setelah mendidih (3-4 menit setelah mendidih). Kemudian masukkan ke dalam air dingin, dinginkan dan kupas.

Komposisi dan manfaat telur ayam
Kolesterol - 213 miligram dengan kolesterol maksimum harian yang direkomendasikan 300 mg.
Fosfolipid adalah zat penurun kolesterol.
Lemak - hanya dalam kuning telur, 5 gram, di mana 1,5 gram berbahaya.
Asam amino - 10-13 gr.
13 vitamin - di antaranya A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, asam folat dan nikotinat - dan banyak mineral (terutama kalsium dan zat besi).

Bagaimana cara memecahkan telur ayam mentah?
- Telur ayam dipecah dengan pisau, dipukul pelan di sisi telur. Selanjutnya, kulit telur dipisahkan dengan tangan di atas piring (penggorengan, wajan, mangkuk), menuangkan isinya.

Apa yang harus dilakukan dengan telur jika tidak direbus?
Selain merebus, Anda bisa menggoreng telur ayam dan memasak telur orak-arik.

Cara makan telur rebus
Pecahkan sedikit cangkang telur rebus dengan pisau, kupas, taruh di piring, potong menjadi dua, tata di piring agar telur tidak menggelinding di piring, dan makan dengan garpu dan pisau.
Telur rebus biasanya disajikan dalam poacher. Menggunakan pisau, potong bagian atas telur (sekitar 1 sentimeter dari atas), garam dan merica telur, dan makan dengan satu sendok teh.

Cara memanaskan kembali telur ayam rebus
Telur ayam dapat dipanaskan kembali dengan 2 cara:
1) dengan air mendidih: masukkan telur rebus ke dalam cangkang ke dalam cangkir / mangkuk dan tuangkan air mendidih, biarkan sebentar, lalu tiriskan airnya dan ulangi prosedurnya;
2) dalam microwave: kupas dan potong setiap telur menjadi dua, masukkan ke dalam piring tahan microwave, masukkan 3 butir telur ke dalam microwave selama 1 menit pada 600 kW (daya 70-80%).

Bagaimana cara merebus telur untuk salad?
Telur rebus untuk salad.

Cara merebus telur dengan kuningnya
Sebagai aturan, telur direbus dengan kuning telur keluar untuk menanamkan kebiasaan eksperimen kuliner pada anak-anak.
Untuk merebus telur dengan kuning telur, perlu menyinarinya dengan senter (atau dengan meletakkan telur di atas lampu) - telur yang siap direbus dengan kuning telur harus agak keruh.
Masukkan telur ke dalam stoking nilon - kira-kira di tengah.
Putar ujung stocking tanpa membiarkan telur bergerak.
Lepaskan stocking di lokasi telur dan regangkan ujungnya - telur harus melepaskan stocking dengan kecepatan kilat.
Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Nyalakan kembali telur dengan lampu atau senter - telur harus keruh.
Rebus telur selama 10 menit dalam air, dinginkan dan kupas.
Telur Anda direbus dengan kuning telur keluar!

Pemula di dapur sering bertanya: bagaimana cara merebus telur rebus dengan resep klasik dan non-standar. Ini terutama benar sekarang, ketika kebanyakan anak muda dengan rajin memantau nutrisi mereka sendiri dan memasukkan makanan sehat ke dalam makanan mereka.

Telur rebus matang dengan cepat, ideal untuk sarapan yang longgar, tetapi sangat sehat dan menyegarkan. Resep sederhana seperti itu, seperti telur rebus, dapat disiapkan sesuai dengan semua aturan, lalu:

cangkangnya akan tetap utuh, dan tidak perlu banyak waktu untuk retak;
tupai tidak akan meninggalkan habitatnya;
kuning telur akan memiliki tingkat kesiapan yang diinginkan (padat, cair, semi-cair dan cukup cair);
protein tidak akan berubah menjadi karet.

Saya tidak percaya bahwa telur rebus memiliki metode memasak khusus. Ada ratusan dari mereka. Berkat artikel ini, Anda akan belajar betapa mudahnya memasak telur rebus di tingkat koki Italia.

Cara merebus telur rebus lembut

Tidak ada batasan kesempurnaan dalam seni kuliner: merebus telur ayam sepertinya hal yang paling sederhana, tetapi kami akan mencari tahu setiap nuansa: dari suhu air hingga jumlah telur dalam ukuran panci tertentu. Apakah mungkin untuk mencapai hasil yang sempurna di rumah, dan tidak hanya mencelupkan beberapa telur ke dalam air dan mengeluarkannya, jika Anda ingat, tentu saja.

Lalu bagaimana cara merebus telur yang benar? Untuk memahami, kami akan mengambil produk segar. Artinya, selusin yang tergeletak di supermarket harus dibiarkan di tempatnya. Lebih baik mencari pasar yang paling dekat dengan rumah dan membeli semua produk pertanian di sana.

Juta Tip:
Untuk memahami seberapa benar tanggal kedaluwarsa, kami menggunakan metode yang telah terbukti selama lebih dari belasan tahun. Masukkan telur ke dalam air. Yang segar tenggelam, dan yang basi akan hang out atau mengapung.

Nuansa yang membantu mengenali telur desa yang paling segar, bahkan seorang anak dapat dengan aman memberinya makan: semakin sedikit waktu berlalu sejak telur diambil, semakin sulit membersihkannya saat direbus.

Sudah diisi dengan puluhan telur yang diambil dari ayam dan kami pergi ke dapur untuk menguji signifikansi kami sendiri, sebagai ibu rumah tangga? Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci telur. Selalu mencoba untuk mencuci makanan sebelum dimasak, dan lebih baik lagi untuk mencuci telur sebelum memasukkannya ke dalam sel lemari es.

Siapkan telur sebelum direbus dengan mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Akan lebih baik menggunakan produk yang suhunya kira-kira sama dengan suhu kamar (18-20 derajat). Jika waktu terbatas, Anda dapat mempercepat proses "pemanasan" dengan merendam telur dalam air hangat, tetapi tidak panas, selama beberapa menit.

Berapa lama merebus telur rebus?

Untuk memahami berapa banyak waktu yang Anda perlukan untuk menandai timer untuk memasak, akan lebih mudah untuk menghitung waktu mulai mendidih. Lagi pula, kompornya bisa berbeda: seseorang menggunakan gas, seseorang menggunakan kompor listrik, dan seseorang memiliki pembakar yang agak lemah. Artinya, secara spesifik, lebih baik bertanya pada diri sendiri berapa banyak merebus telur rebus setelah air mendidih:

anda membutuhkan penetrasi 50%, atur timer selama 2 menit dari mendidih;
untuk protein yang lebih padat, tetapi kepadatan kuning telur 50% - 3 menit;
untuk protein yang ideal, terstruktur, dan siap pakai serta 20-25% kuning telur cair, kami menandai 4 menit.

Penting untuk dicatat di sini bahwa telur akan dimasak lebih cepat dengan gas (60% dari jumlah waktu memasak di atas kompor).

Waktu merebus telur: meja

Secara visual tidak mungkin untuk memahami apakah telur sudah matang. Sehubungan dengan fakta ini, biasanya merebus telur hanya pada waktunya: Anda menginginkan kuning telur cair, jadi ada baiknya mendeteksi 4-4,5 menit dari saat perebusan (tergantung pada kompor listrik mana nyonya rumah sedang memasak). Sebuah tanda sederhana akan memberitahu Anda. Berguna untuk mencetaknya dan meninggalkannya di tempat yang mencolok, terutama jika telur sering direbus oleh anak atau kerabat yang jauh dari memasak.

memasak gas

Memasak makanan apa pun di atas kompor gas jauh lebih cepat daripada di kompor listrik. Testis yang direbus lunak tidak terkecuali dan jumlah total waktu harus dikurangi 30 detik. Memasak setelah air mendidih tidak boleh lebih dari 2,5 menit.

Memasak di atas kompor listrik

Menggoreng, merebus dan memanggang telur menggunakan kompor listrik harus sesuai dengan waktu standar (lihat tabel di atas). Anda bisa merebus telur biasa hingga matang dalam 3 menit, dan telur puyuh dalam 1 menit setelah air mendidih. Jika Anda ragu dengan keterampilan Anda sendiri, Anda dapat membeli dan menggunakan stiker termal. Ini adalah hal yang nyaman dan praktis yang akan menjadi asisten andal di dapur seorang juru masak yang tidak berpengalaman.

Haruskah telur direbus dalam air dingin atau panas?

Telur adalah produk yang bersahaja. Tidak masalah apakah mereka direndam dalam air mendidih atau air dingin, yang utama adalah tidak membuat kontras "dari kulkas ke air mendidih". Juga tidak penting pada api apa dalam hal kekuatan untuk merebus produk, yang utama adalah mencocokkan menit memasak dengan tingkat kesiapan yang diinginkan.

Cara merebus telur agar tidak pecah atau pecah

Setelah mengetahui berapa banyak untuk memasak telur setelah direbus, Anda perlu belajar bagaimana menghindari penghancuran diri sendiri selama proses memasak. Agar testis lezat kita di masa depan tidak retak, Anda harus memilih wajan yang tepat. Jika Anda perlu merebus 4 butir telur, Anda perlu mengambil panci kecil di mana produk akan mendidih secara merata, tidak mengapung, tidak mengenai dinding, dan bagian bawah harus diisi.

Tambahkan 1-2 sendok teh garam ke dalam air sebelum dimasak. Berkat rahasia kecil ini, risiko retaknya cangkang akan berkurang. Jika telur pecah, maka protein tidak akan bocor karena air garam.

Telur juga bisa pecah karena kontras suhu. Setelah mengeluarkan produk dingin dari lemari es, jangan membuangnya ke dalam air yang sudah panas. Seorang koki profesional tahu bahwa ketika Anda merebus telur di bawah cangkangnya, gelembung udara akan terbentuk di atasnya. Karena itu, Anda dapat menusuk ujung yang tumpul dengan sesuatu yang tajam dan cukup tipis.

Sedangkan untuk oven microwave, tidak mungkin merebus telur di cangkangnya tanpa penanak telur khusus. Mereka meledak begitu saja, dan makan siang berubah menjadi setengah jam mencuci dinding oven microwave dari sisa-sisa piring. Untuk microwave, Anda dapat menggunakan opsi berikut:

dalam tas (telur rebus dalam versi yang disederhanakan);
telur panggang (masak tidak lebih dari 60 detik, jika tidak, tahap memasak akan berakhir dengan ledakan kuning telur);
rebus menggunakan microwave egg cooker.

Untuk mencegah telur pecah dalam bentuk khusus, tusuk dari sisi ujung tumpul seperti yang disebutkan sedikit lebih tinggi dan kurangi kekuatannya menjadi sedang.

Cara merebus telur agar kuningnya keras

Untuk membuat kuning telur menjadi keras, Anda perlu merebus telur sesuai dengan semua aturan, tetapi beberapa menit lebih lama:

7 menit - kuning telur setengah padat, longgar;
8-9 menit - kuning telurnya keras;
9-10 menit - telur rebus.

Telur dapat dilemparkan ke dalam air dingin dan panas. Penting agar tidak ada kontras yang tajam: simpan dalam air hangat setelah lemari es jika Anda berencana memasak dalam air mendidih.

Semua cara merebus telur rebus

Cara menyiapkan hidangan telur hampir tidak terbatas. Setiap resep dapat dimodifikasi, disesuaikan, disederhanakan, atau, sebaliknya, rumit. Sekarang kita dapat dengan aman bersaing dengan pro seni kuliner pada pertanyaan tentang bagaimana dan berapa lama merebus telur rebus dengan benar, oleh karena itu, kita pergi ke dapur dan mengkonsolidasikan keterampilan yang diperoleh dengan latihan. Akhirnya, kami sarankan untuk mencoba hidangan yang sangat keren dan sederhana - telur rebus. Untuk resep terperinci, lihat video: