Resep sup dari Jamie Oliver. sup bawang Inggris. Sup Krim Jamur: Resep Jamie Oliver
Banyak orang percaya bahwa resep dari koki terkenal sangat sulit untuk disiapkan dan membutuhkan produk yang mahal, yang juga tidak mudah didapat. Sebenarnya, ini adalah delusi. Sebagai contoh, Sup oleh Jamie Oliver, koki dan pemilik restoran Inggris, cukup mudah disiapkan, dan semua produk yang diperlukan dapat ditemukan di dapur Anda atau di supermarket terdekat.
Sup krim jamur
Sup krep jamur adalah makanan klasik sepanjang masa. Jamie menawarkan variasi resep terkenalnya sendiri. Untuk membuat sup, Anda membutuhkan produk seperti itu:
- 1,5 liter kaldu ayam atau sayuran
- 600 g jamur apa saja
- 75 ml krim rendah lemak
- 1 bola lampu
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- peterseli dan thyme segar - secukupnya
- minyak zaitun
- garam laut, lada hitam yang baru digiling
Untuk menyiapkan sup, Anda dapat mengambil jamur apa pun yang Anda temukan. Jamie menyarankan untuk menggunakan resep dengan foto, serta campuran jamur liar, tetapi champignon biasa juga bisa digunakan. Bersihkan jamur dan cincang halus. Juga kupas (jika perlu) dan cincang halus bawang, seledri, peterseli, dan thyme.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, seledri, bawang putih, batang peterseli, daun thyme, dan jamur ke dalam wajan. Tutup dan masak sampai sayuran dan jamur lunak.
Sisihkan beberapa jamur - Anda akan membutuhkannya untuk disajikan. Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 15 menit. Garam dan merica secukupnya, lalu haluskan dengan blender imersi. Tambahkan krim, kembalikan sup ke panas dan matikan segera setelah mulai mendidih.
Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi dengan jamur dan peterseli cincang halus.
Sup tomat dengan minyak basil
Dipercaya bahwa tomat dan kemangi adalah kombinasi yang sempurna. Cobalah sendiri dengan menyiapkan Sup Tomat Jamie Oliver, dibumbui dengan minyak basil yang harum. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:.
Untuk sup
- 2 kg tomat yang sangat matang
- 2 siung bawang putih
- minyak zaitun
- cuka anggur merah
Untuk minyak kemangi
- 200 ml minyak zaitun
- seikat besar kemangi (daun dikeluarkan dari batang)
- garam laut
Pertama, buat minyak basil. Tempatkan beberapa daun kemangi dalam air dingin untuk menghias sup nanti. Air akan membantu mereka tetap segar. Masukkan sisa daun ke dalam mortar, beri sedikit garam dan gosok dengan alu menjadi massa yang homogen. Pindahkan massa basil ke dalam stoples, tuangkan minyak zaitun dan aduk rata.
Tempatkan wajan besar yang dalam di atas api sedang dan panaskan minyak zaitun dalam jumlah banyak. Cincang halus batang kemangi dan bawang putih dan tambahkan ke wajan. Tumis sebentar, lalu tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
Tuang 150 ml air, aduk dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama kurang lebih 5 menit. Jika tomat benar-benar sangat matang, kali ini sudah cukup. Angkat sup dari api, tambahkan sedikit cuka anggur merah dan haluskan dengan blender pencelup sampai konsistensi yang diinginkan.
Sajikan sup dalam mangkuk yang dalam dengan minyak basil dan hiasi dengan daun kemangi segar.
Sup lentil dengan kacang dan bacon
Sup kental dan hangat ini sangat cocok untuk cuaca dingin. Jika Anda sudah lama ingin mencoba sesuatu dengan lentil, Anda bisa memulainya dengan membuat panekuk yang luar biasa lezat. Produk yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut::
- 1 liter air atau kaldu sayur
- 400g kaleng kacang putih kalengan
- 200 gr lentil
- 6 potong daging asap
- 3 batang seledri
- 2 bawang merah
- 2 wortel
- 2 siung bawang putih
- peterseli segar, thyme kering, cabai, lada hitam segar, garam secukupnya
- minyak zaitun
Tempatkan wajan besar yang dalam dengan minyak zaitun di atas api sedang. Potong bacon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai menjadi sedikit renyah. Kupas sayuran dan potong halus. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, thyme kering, dan cabai ke dalam bacon.
Tutup dan masak selama sekitar 15 menit sampai sayuran lunak. Tambahkan lentil dan tutup dengan air atau kaldu. Didihkan dan masak sampai lentil empuk (waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis lentil).
Tambahkan kacang. Jika sup tampaknya terlalu kental untuk Anda, Anda bisa menambahkan lebih banyak air atau kaldu. Biarkan mendidih dan masak selama 10 menit lagi, lalu garam dan merica secukupnya. Taburi sup dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
Silakan dinikmati makanannya!
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Lagi pula, nama koki Inggris, pemilik restoran, pembawa acara TV, pempopuler masakan rumahan, dan makan sehat hari ini dikenal di seluruh dunia. Itu selalu menarik untuk melihat bagaimana orang ini memasak. Dan tidak mengherankan bahwa banyak dari apa yang Anda lihat ingin segera Anda ulangi.
Redaksi hari ini "Dengan rasa» menarik perhatian Anda 5 resep sup penulis oleh Jamie Oliver. Masing-masing kursus pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan, yang penting, cepat disiapkan. Dengan mereka, Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup penulis dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan
- 1,5 l kaldu sayur
- 600 gr jamur
- 1 bola lampu
- 3 gigi Bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 ikat. peterseli
- thyme secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, rempah-rempah secukupnya
- 75 ml krim
Memasak
- Cuci jamur dan potong.
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri di dalamnya. Kemudian tambahkan thyme, peterseli dan setengah dari jamur. Didihkan selama 5-7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan semuanya.
- Haluskan sup sampai halus dengan blender imersi. Garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan
- 3 seni. l. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi Bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40 ml air
- remah roti putih
Memasak
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan masukkan bawang putih. Tumis bawang putih hingga keemasan, lalu tambahkan basil cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5-7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40 ml air panas, dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil, aduk sesekali, sampai tekstur supnya halus.
- Tambahkan garam, merica ke sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup dengan kacang hijau
Bahan
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- 2 bawang bombay
- 1 liter kaldu ayam
- 4 genggam kacang polong segar atau beku
- 250 gr spageti
- garam secukupnya
- setangkai mint, basil, dan rosemary
Memasak
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, panaskan dan tambahkan bawang cincang halus. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kacang polong, tuangkan kaldu. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Ikat tangkai mint, basil, dan rosemary dengan seutas tali dan celupkan ke dalam sup selama beberapa menit.
- Pecahkan spageti dengan panjang sekitar 3 cm dan masak di wajan terpisah hingga al dente. Kemudian tambahkan ke sup. Garam dan didihkan semuanya.
Sup krim kentang dengan cumi
Bahan
- 3-4 kentang
- 1 bawang merah
- 1 gigi Bawang putih
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 200 ml krim (23%)
- seikat kemangi ungu
- 300 gr cumi
Memasak
- Rebus kentang hingga empuk.
- Bawang merah cincang halus, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam wajan, tuangkan di atas krim. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tambahkan daun kemangi dan angkat dari api.
- Haluskan kentang dengan blender imersi, lalu tuang campuran krim.
- Bilas cumi-cumi, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak zaitun dengan sisa bawang selama 5-7 menit.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan irisan cumi dan daun kemangi.
Sup ayam dengan sayuran
Bahan
- 1,5 kg ayam
- 2 wortel
- 2 seledri
- 25 gram daging sapi
- segenggam jamur shiitake
- 50 gram sherry
- 2-3 tangkai rosemary segar
- garam laut secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Memasak
- Masukkan ayam, wortel cincang kasar, seledri, dan irisan ham ke dalam panci, tutup dengan air, dan didihkan. Matikan api dan didihkan selama sedikit lebih dari satu jam, skimming bagian atas setiap kali.
- 10 menit sebelum matang, tambahkan rosemary, jamur dan sherry. Kemudian keluarkan ayam dari panci.
- Bumbui kaldu dengan garam dan saring ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam ke setiap piring (gunakan hanya bagian dari bangkai, sisa daging dapat digunakan untuk hidangan lainnya) dan beberapa jamur. Kemudian olesi dengan minyak zaitun di atasnya.
Koki terkenal menyarankan untuk memanaskan hidangan sebelum menyajikan hidangan panas di dalamnya. Ini akan membuat makanan tetap panas lebih lama.
Setiap ibu rumah tangga pasti pernah mendengar tentang Jamie Oliver. Presenter TV, juru masak, pemilik restoran - orang yang masakannya enak ditonton, dan setiap kelezatan kuliner pasti ingin diulang. Hari ini kita berbicara tentang sup penulis dari Jamie dan menambahkan variasi ke menu harian.
Sup Krim Jamur: Resep Jamie Oliver
Sup krim jamur adalah fitur yang harus dicoba setiap orang untuk dimasak.
Siap untuk eksperimen? Selain 1,5 liter kaldu sayuran, Anda akan membutuhkan: 600 gram jamur, bawang merah, minyak zaitun, 2 batang seledri, seikat peterseli, thyme, 75 mililiter krim, dan 2-3 siung bawang putih. Cuci jamur dan potong. Didihkan minyak zaitun, di mana Anda perlu menggoreng bawang merah, bawang putih, seledri, thyme, peterseli, dan setengah porsi jamur. Didihkan selama 5 menit.
Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan semuanya. Kocok sup dalam blender sampai halus dan tambahkan garam dan rempah-rempah. Rebus lagi dengan krim dan voila. Silakan dinikmati makanannya.
Resep sup kacang yang tidak biasa
Jamie membawanya dari Altamura. Bukan, bukan sup. Resepnya, tentu saja!
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang (2 pcs) di sana dan bawa bawang ke warna emas. 4 genggam kacang polong segar atau beku dan kaldu ditambahkan ke dalam panci dengan bawang. Didihkan selama 10 menit Dalam panci terpisah, masak spageti sampai al dente dan tambahkan spageti ke dalam sup.
Sup Tomat Jamie Oliver
Untuk sup gourmet Italia, Anda membutuhkan tomat. Banyak tomat! Ambil tomat kalengan (400 gram) dan tomat ceri matang (250), 2-3 siung bawang putih, seikat kemangi segar dan garam laut dan roti putih (remah).
Potong daun kemangi yang lebih besar dan sisihkan sisanya. Ceri dan bawang putih juga perlu dicincang. Dalam panci, panaskan sedikit di atas kompor, tuangkan minyak zaitun dan bawang putih. Saat bawang putih berubah menjadi keemasan, tambahkan kemangi cincang dan tomat ceri ke dalamnya. Didihkan selama 5-7 menit dengan api besar dan jangan lupa diaduk. Sekarang Anda perlu menambahkan tomat kalengan ke tomat goreng. Dan 40 mililiter air minum panas dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Kami meninggalkan wajan di atas api kecil dan (terkadang diaduk) menunggu sampai struktur sup menjadi halus.
Peretasan kehidupan dari Jamie Oliver: hidangan di mana hidangan panas disajikan harus dipanaskan dalam oven pada saat disajikan. Hal ini memungkinkan makanan untuk tetap panas lebih lama.
Tambahkan garam, merica, dan kemangi ke dalam sup yang sudah jadi - untuk kecantikan. Dapatkan ke meja, itu mulai dingin!
Sup krim kentang dengan cumi
Sup untuk acara yang sangat istimewa. Misalnya, jika Anda benar-benar perlu mengejutkan ibu mertua Anda.
Rebus 400 gram kentang. Bawang merah cincang halus, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan dan dibagi menjadi dua bagian. Masukkan satu siung bawang putih cincang dan 200 ml krim (23%) ke dalam panci. Rebus campuran selama 5 menit. Tambahkan daun kemangi ungu dan angkat dari api. Masukkan kentang ke dalam blender dan tambahkan campuran krim ke dalamnya. Cuci bersih cumi dan potong kecil-kecil. Goreng dalam minyak zaitun dengan sisa bawang selama 5-7 menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan irisan cumi dan daun kemangi di atasnya. Sangat lezat!
Ayam dengan sayuran: bagaimana Jamie Oliver memasak sup biasa
Kami tahu pasti bahwa sup ayam jelas bukan "sesuatu yang istimewa" untuk Anda, tetapi jika Anda memasaknya sesuai resep ini, Anda akan sangat terkejut.
Masukkan ayam (1,5 kg), wortel (2 pcs), seledri (2) dan ham (1 iris tipis) ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Kemudian masak dengan api kecil selama lebih dari satu jam. Tambahkan rosemary (2-3 tangkai), jamur shiitake (segenggam) dan sherry 10 menit sebelum matang sepenuhnya. Keluarkan ayam dari panci. Anda dapat menggunakan dagingnya untuk hidangan lainnya. Bumbui sup dengan garam secukupnya. Gosok melalui saringan dan sajikan dengan potongan ayam dan jamur. Gerimis dengan minyak zaitun di atasnya!
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Lagi pula, nama koki Inggris, pemilik restoran, pembawa acara TV, pempopuler masakan rumahan, dan makan sehat hari ini dikenal di seluruh dunia. Itu selalu menarik untuk melihat bagaimana orang ini memasak. Dan tidak mengherankan bahwa banyak dari apa yang Anda lihat ingin segera Anda ulangi.
Tajuk rencana "Dengan rasa» menarik perhatian Anda 5 resep sup penulis oleh Jamie Oliver. Masing-masing kursus pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan, yang penting, cepat disiapkan. Dengan mereka, Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup penulis dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan
- 1,5 l kaldu sayur
- 600 gr jamur
- 1 bola lampu
- 3 gigi Bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 ikat. peterseli
- thyme secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, rempah-rempah secukupnya
- 75 ml krim
Memasak
- Cuci jamur dan potong.
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri di dalamnya. Kemudian tambahkan thyme, peterseli dan setengah dari jamur. Didihkan selama 5-7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan semuanya.
- Haluskan sup sampai halus dengan blender imersi. Garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan
- 3 seni. l. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi Bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40 ml air
- remah roti putih
Memasak
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan masukkan bawang putih. Tumis bawang putih hingga keemasan, lalu tambahkan basil cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5-7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40 ml air panas, dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil, aduk sesekali, sampai tekstur supnya halus.
- Tambahkan garam, merica ke sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup dengan kacang hijau
Bahan
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- 2 bawang bombay
- 1 liter kaldu ayam
- 4 genggam kacang polong segar atau beku
- 250 gr spageti
- garam secukupnya
- setangkai mint, basil, dan rosemary
Memasak
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, panaskan dan tambahkan bawang cincang halus. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kacang polong, tuangkan kaldu. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Ikat tangkai mint, basil, dan rosemary dengan seutas tali dan celupkan ke dalam sup selama beberapa menit.
- Pecahkan spageti dengan panjang sekitar 3 cm dan masak di wajan terpisah hingga al dente. Kemudian tambahkan ke sup. Garam dan didihkan semuanya.
Sup krim kentang dengan cumi
Bahan
- 3-4 kentang
- 1 bawang merah
- 1 gigi Bawang putih
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 200 ml krim (23%)
- seikat kemangi ungu
- 300 gr cumi
Memasak
- Rebus kentang hingga empuk.
- Bawang merah cincang halus, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam wajan, tuangkan di atas krim. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tambahkan daun kemangi dan angkat dari api.
- Haluskan kentang dengan blender imersi, lalu tuang campuran krim.
- Bilas cumi-cumi, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak zaitun dengan sisa bawang selama 5-7 menit.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan irisan cumi dan daun kemangi.
Sup ayam dengan sayuran
Bahan
- 1,5 kg ayam
- 2 wortel
- 2 seledri
- 25 gram daging sapi
- segenggam jamur shiitake
- 50 gram sherry
- 2-3 tangkai rosemary segar
- garam laut secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Memasak
- Masukkan ayam, wortel cincang kasar, seledri, dan irisan ham ke dalam panci, tutup dengan air, dan didihkan. Matikan api dan didihkan selama sedikit lebih dari satu jam, skimming bagian atas setiap kali.
- 10 menit sebelum matang, tambahkan rosemary, jamur dan sherry. Kemudian keluarkan ayam dari panci.
- Bumbui kaldu dengan garam dan saring ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam ke setiap piring (gunakan hanya bagian dari bangkai, sisa daging dapat digunakan untuk hidangan lainnya) dan beberapa jamur. Kemudian olesi dengan minyak zaitun di atasnya.
Koki terkenal menyarankan untuk memanaskan hidangan sebelum menyajikan hidangan panas di dalamnya. Ini akan membuat makanan tetap panas lebih lama.
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Lagi pula, nama koki Inggris, pemilik restoran, pembawa acara TV, pempopuler masakan rumahan, dan makan sehat hari ini dikenal di seluruh dunia. Itu selalu menarik untuk melihat bagaimana orang ini memasak. Dan tidak mengherankan bahwa banyak dari apa yang Anda lihat ingin segera Anda ulangi.
Hari ini editor "Dengan Rasa" menarik perhatian Anda 5 resep sup penulis oleh Jamie Oliver. Masing-masing kursus pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan, yang penting, cepat disiapkan. Dengan mereka, Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup penulis dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan
- 1,5 l kaldu sayur
- 600 gr jamur
- 1 bola lampu
- 3 gigi Bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 ikat. peterseli
- thyme secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, rempah-rempah secukupnya
- 75 ml krim
Memasak
- Cuci jamur dan potong.
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri di dalamnya. Kemudian tambahkan thyme, peterseli dan setengah dari jamur. Didihkan selama 5-7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan semuanya.
- Haluskan sup sampai halus dengan blender imersi. Garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan
- 3 seni. l. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi Bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40 ml air
- remah roti putih
Memasak
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan masukkan bawang putih. Tumis bawang putih hingga keemasan, lalu tambahkan basil cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5-7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40 ml air panas, dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil, aduk sesekali, sampai tekstur supnya halus.
- Tambahkan garam, merica ke sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup dengan kacang hijau
Bahan
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- 2 bawang bombay
- 1 liter kaldu ayam
- 4 genggam kacang polong segar atau beku
- 250 gr spageti
- garam secukupnya
- setangkai mint, basil, dan rosemary
Memasak
- Tuang minyak zaitun ke dalam panci, panaskan dan tambahkan bawang cincang halus. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kacang polong, tuangkan kaldu. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Ikat tangkai mint, basil, dan rosemary dengan seutas tali dan celupkan ke dalam sup selama beberapa menit.
- Pecahkan spageti menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 3 cm dan masak dalam panci terpisah hingga al dente. Kemudian tambahkan ke sup. Garam dan didihkan semuanya.
Sup krim kentang dengan cumi
Bahan
- 3-4 kentang
- 1 bawang merah
- 1 gigi Bawang putih
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 200 ml krim (23%)
- seikat kemangi ungu
- 300 gr cumi
Memasak
- Rebus kentang hingga empuk.
- Bawang merah cincang halus, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam wajan, tuangkan di atas krim. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tambahkan daun kemangi dan angkat dari api.
- Haluskan kentang dengan blender imersi, lalu tuang campuran krim.
- Bilas cumi-cumi, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak zaitun dengan sisa bawang selama 5-7 menit.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan irisan cumi dan daun kemangi.
Sup ayam dengan sayuran
Bahan
- 1,5 kg ayam
- 2 wortel
- 2 seledri
- 25 gram daging sapi
- segenggam jamur shiitake
- 50 gram sherry
- 2-3 tangkai rosemary segar
- garam laut secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Memasak
- Tempatkan ayam, wortel cincang kasar dan seledri, dan sepotong ham dalam panci, tutup dengan air, dan didihkan. Matikan api dan didihkan selama sedikit lebih dari satu jam, skimming bagian atas setiap kali.
- 10 menit sebelum matang, tambahkan rosemary, jamur dan sherry. Kemudian keluarkan ayam dari panci.
- Bumbui kaldu dengan garam dan saring ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam ke setiap piring (gunakan hanya bagian dari bangkai, sisa daging dapat digunakan untuk hidangan lainnya) dan beberapa jamur. Kemudian olesi dengan minyak zaitun di atasnya.
Koki terkenal menyarankan untuk memanaskan hidangan sebelum menyajikan hidangan panas di dalamnya. Ini akan membuat makanan tetap panas lebih lama.
Artikel Terkait
