Kue kering dengan resep margarin sederhana dan enak. Kue kacang shortbread dengan margarin tanpa telur. Kue "Kurabie" di rumah

Membuat makanan penutup yang lezat dengan cepat dan tetap pada anggaran adalah apa yang dilakukan dengan cemerlang oleh resep kue. Rasanya lembut, kue-kue buatan sendiri dibedakan oleh struktur yang rapuh, mudah disiapkan, dikombinasikan dengan isian apa pun - keju cottage, kismis, selai, manisan, kacang-kacangan. Resep klasik (roti pendek dengan margarin) atau asli (melalui penggiling daging) langkah demi langkah dengan foto - ini adalah cara tercepat untuk mempelajari atau mengingat cara membuat kue kering.

Resep kue kering buatan sendiri

Proses pembuatan kue kering dari shortcrust pastry tidak memiliki rahasia khusus, Anda harus mengikuti proporsi dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat. Metode tradisional dalam menyiapkan camilan melibatkan penggunaan margarin, yang dapat diganti dengan mentega. Resep asli masih didasarkan pada krim asam, kefir, mereka datang dengan susu kental, keping cokelat, kakao. Bagaimana cara membuat shortcrust pastry agar kue kering enak? Sebelum menggulung adonan, kirimkan ke lemari es selama setengah jam untuk "beristirahat".

Pada margarin

Set dasar produk menurut resep kue tradisional adalah daftar minimal, di antaranya ada margarin. Pendukung diet sehat tidak boleh terlalu skeptis terhadap produk ini, karena tidak mudah untuk menemukan mentega alami di rak, yang dianggap sebagai alternatif. Anda akan dengan cepat menguasai resep kue kue margarin buatan sendiri berkat rekomendasi langkah demi langkah di bawah ini, dan kemudian menerapkannya, setiap kali memilih isian baru - maka kelezatannya tidak akan bosan.

Bahan:

• 400 gram tepung;
• 250 gram margarin;
• 1 telur;
• 200 gram gula pasir;
• 0,5 sendok teh soda.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Kocok telur dengan baik dengan pengocok dengan gula sampai yang terakhir benar-benar larut.
2. Tambahkan margarin yang sedikit dilunakkan ke dalam adonan. Aduk bahan sampai massa menjadi seperti keju cottage.
3. Kemudian secara bertahap, saring, masukkan tepung, tuangkan soda, uleni adonan.
4. Taruh selama setengah jam di tempat yang dingin, keluarkan, gulung, potong gambar (dengan pisau, cetakan), oleskan di atas loyang, olesi dengan telur kocok atau susu.
5. Panggang sekitar 20-25 menit.

Pada mentega

Kue shortbread yang rapuh menurut resep klasik diperoleh dengan menyiapkan suguhan manis berdasarkan mentega. Produk dan proporsi yang hampir sama, dan agar kue yang sudah jadi tidak menjadi keras atau sangat kering, Anda perlu mencampur tepung dengan sedikit pati. Di antara resep kue shortbread, yang satu ini sangat bagus sebagai bahan dasar, dan Anda bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan kulit lemon, vanila, kacang, selai, cokelat jika Anda mau.

Proporsi klasik bahan:

• 250 gram tepung;
• 150 g mentega (mentega);
• 80 gram gula;
• 1 telur.

Proses memasak:

1. Gosok mentega dengan cangkir gula ketiga.
2. Pecahkan telur, campur dengan massa minyak.
3. Ayak tepung, opsional tambahkan isian apa pun atau tanpa isian sama sekali.
4. Tetap menguleni adonan dengan hati-hati, memotong kue dan mengirimnya untuk dipanggang dalam oven selama 15-25 menit.

tanpa telur

Di antara produk resep tradisional, ketika adonan kue untuk kue dibuat di rumah, telur ayam adalah suatu keharusan. Tetapi tidak ada yang mencegah Anda membuat kue seperti itu sesuai resep tanpa telur. Versi ramping tidak terlalu merusak rasa camilan buatan sendiri, adonan hanya menjadi lebih plastik. Dan kemudian - ini adalah ruang lingkup fantasi tanpa batas untuk isian: kue pendek itu sederhana, tetapi pada saat yang sama mudah untuk membuatnya mulia karena isinya.

• 500 gr tepung terigu
• 250 g mentega (mentega);
• 80 gram krim asam;
• 200 gram gula pasir.

Memasak:

1. Lembutkan mentega dengan meninggalkan produk di dapur selama sekitar satu jam. Kemudian giling seluruh volume dengan gula.
2. Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak, garam ke dalam massa, uleni sampai halus.
3. Krim asam ditambahkan terakhir, komponennya dicampur, tetapi kita harus berusaha untuk tidak "memukul" adonan.
4. Biarkan selama setengah jam, lalu potong kue dengan pemotong kue. Bawa ke kesiapan, memanggang, sekitar 20 menit.

Terburu-buru pada krim asam "Menit"

Jika Anda mencari resep yang akan membantu, maka resep ini sangat cocok. Cookies yang lembut lumer di mulut karena bahan utamanya adalah krim asam. Nama kelezatannya secara langsung menunjukkan bahwa kue shortbread dengan krim asam dibuat dengan cepat, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Untuk membuat kue shortbread versi krim asam, ambil:

• 400 gram tepung;
• 250 gram margarin;
• 150 gram gula pasir;
• 60 ml susu;
• sejumput vanila.

Proses memasak:

1. Giling lembut margarin (mentega) dengan gula sampai halus, seperti krim asam kental.
2. Tambahkan susu ke dalam campuran, kocok untuk membentuk massa yang lapang.
3. Langkah selanjutnya tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, uleni adonan shortbread.
4. Potong atau peras ke atas loyang dengan tas kue, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, masak selama 15-20 menit.

Roti gulung yang diisi dengan selai atau selai

Anda dapat memasak kelezatan buatan sendiri yang lezat hanya dalam waktu setengah jam jika Anda memilih resep untuk bagel isi, dan menggunakan kue kering sebagai dasarnya. Penghematan anggaran keluarga akan menjadi nyata, karena selai atau selai yang disiapkan untuk musim dingin cocok sebagai isian. Panggil anak untuk membantu Anda menyiapkan kue pendek dengan selai, yang kemudian akan ia makan dengan senang hati.

Bahan:

• 400 gram tepung;
• 0,5 sendok teh soda;
• 150 gram krim asam;
• 250 gram margarin;
• 80 g gula bubuk;
• 200 g selai (selai, selai).

Proses memasak:

1. Pukul margarin, krim asam hingga konsistensi halus yang homogen.
2. Kemudian tuangkan tepung yang diayak, tambahkan soda, uleni adonan untuk bagel.
3. Maka itu harus dibagi menjadi empat bagian yang sama. Gulung setiap bagian tipis-tipis hingga membentuk lingkaran, potong secara diagonal menjadi 8 bagian yang sama.
4. Lumasi setiap bagian dengan isian, gulung bagel, mulai dari tepi lebar.
5. Sebarkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam, atur suhunya tidak lebih dari 200 derajat.

Pada kefir untuk anak-anak

Bagaimana cara membuat kue kering untuk anak-anak agar empuk? Buat kefir, maka kelezatan anak-anak ini akan selalu ada dalam ingatan Anda. Resepnya, bersahaja dalam komposisinya, pasti harus mengisi celengan dengan cara paling sederhana, cara memasak kue di rumah dengan cepat dan nikmat. Untuk kue kering paling lembut untuk anak-anak, ambil bahan-bahan berikut:

• 450 gram tepung;
• 180 ml kefir;
• 150 gram margarin;
• 120 gram gula pasir;
• 2 telur;
• sejumput garam;
• isian apa pun (kismis, keju cottage, cokelat, aprikot kering).

Memasak:

1. Kocok telur dengan pengocok sampai berbusa, tambahkan gula, kefir, campur produk secara menyeluruh lagi sampai konsistensi homogen.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak, garam, margarin cair, isian. Uleni adonan, yang lebih baik kemudian bungkus dengan film dan biarkan selama setengah jam.
3. Setelah itu, gulung, potong angka, olesi dengan telur kocok atau susu. Kirim untuk dipanggang selama 20 menit.

Dengan kismis dan cokelat dari Yulia Vysotskaya

Mengubah pastry shortcrust sederhana menjadi suguhan istimewa tidak akan merepotkan bagi mereka yang memilih resep ini. Keunikan metode pembuatan kue buatan sendiri ini adalah kismis harus direndam terlebih dahulu dalam rum, port, atau brendi. Isian lain - cokelat - tidak dihancurkan atau dicairkan, tetapi dicincang dengan pisau sehingga potongan-potongan kecil masuk ke dalam adonan. Kue shortbread yang sudah jadi menjadi renyah jika Anda memasukkan adonan ke dalam lemari es sebelum dipanggang.

Bahan:

• 240 gram tepung;
• 0,5 sendok teh soda;
• 125 g mentega (mentega);
• 100 gram gula pasir;
• 1 telur;
• 100 gram cokelat;
• 70 gram kismis;
• 1 jeruk (kulit);
• 50 ml minuman beralkohol (cognac, rum);
• sejumput garam, kayu manis, cengkeh, vanili, pala.

Memasak:

1. Ayak tepung, campur dengan soda, rempah-rempah, kismis yang diinfuskan terlebih dahulu.
2. Gosok mentega dengan gula secara menyeluruh, tambahkan telur kocok dengan pengocok ke dalamnya.
3. Kemudian tuangkan minuman beralkohol di mana kismis diinfuskan, tuangkan kulit jeruk parut, cokelat, gabungkan massa dengan tepung.
4. Uleni adonan, taruh selama setengah jam di lemari es (di bawah film).
5. Selanjutnya, bentuk bola-bola kecil, peras sedikit, taruh di atas loyang, kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.

Dalam slow cooker

Cara cepat untuk memanggang suguhan buatan sendiri yang lezat saat memilih resep kue shortbread adalah dengan menggunakan slow cooker. Kelezatan yang sederhana dalam komposisi bahan dan tidak kalah mudah disiapkan hanya membutuhkan beberapa menit untuk menguleni adonan. Kemudian tetap memilih isian sesuai selera Anda, membuat lapisan gula, sehingga dalam setengah jam Anda bisa mulai minum teh, memperlakukan semua orang dengan kue buatan sendiri yang lezat.

Bahan:

• 250 gram tepung;
• 100 gram gula pasir;
• 160 g mentega (mentega);
• 2 butir telur (kuning telur);
• sejumput garam.

Memasak langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur, pisahkan kuningnya (Anda hanya membutuhkannya).
2. Campurkan mentega yang sedikit dicairkan dengan kuning telur, tambahkan gula, sedikit garam, kocok rata sampai massa homogen yang lapang.
3. Ayak tepung, tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan, uleni adonan, yang kemudian harus dibiarkan selama setengah jam di tempat yang dingin.
4. Gulung lapisan tipis sekitar 5 mm, lalu lanjutkan memotong dengan cetakan atau pisau.
5. Atur multicooker ke mode "Memanggang". Sebelum cookie dimasak, selama setengah jam ini, buat lapisan gula dari protein yang tersisa, kocok dengan gula bubuk dengan mixer.

Berapa banyak kalori dalam kue shortbread

Kandungan kalori kue shortbread relatif rendah: dari 383 hingga 411 kkal per 100 g Indikator ini bervariasi karena komponen dan jenis isian. Jika Anda melakukannya tanpa yang terakhir dalam proses memasak, dan mengambil resep klasik sebagai dasar, tetapi bukan kue pendek dengan krim asam, Anda akan mendapatkan opsi kalori terendah. Dengan kakao, cokelat, selai, sebaliknya, kandungan kalori kue kering akan mencapai maksimal.

Video

Ketika aroma kue buatan sendiri yang lezat menyebar di sekitar rumah, suasana menjadi nyaman dan suasana hati semua anggota rumah meningkat. Kue shortbread apa pun adalah kelezatan sederhana yang dapat mengubah pesta teh menjadi hari libur. Untuk melakukan ini, tonton resep kue shortbread dalam versi video untuk membuat kue kering tanpa bahan tambahan berbahaya, dengan isian secukupnya. Minimal produk yang diperlukan, sedikit imajinasi, sedikit waktu: dalam setengah jam Anda akan dapat menyajikan kelezatan yang lembut dan rapuh ke meja.

Resep adonan keju cottage

Dibutuhkan tidak lebih lama dari resep klasik. Pilih produk susu rendah lemak dan ikuti rekomendasi video sederhana. Kue buatan sendiri yang sudah jadi rasanya sangat lembut.

Cara membuat kue mayones melalui penggiling daging

Cara asli untuk membuat kue shortbread buatan sendiri adalah dengan menggunakan mayones sebagai bahan dasarnya. Tapi rasanya yang gurih bukan satu-satunya nuansa yang akan membuat Anda terkejut dengan resep video ini. Siapkan penggiling daging, yang sangat diperlukan dalam proses pembuatan kue.

Kue buatan sendiri yang cepat: kue keping cokelat

Buat suguhan buatan sendiri yang lezat secepat resep video di bawah ini membantu. Rahasia bagaimana kue kering buatan sendiri rapuh, empuk, enak - Anda akan mempelajari semua ini dengan mempelajari kebijaksanaan masakan rumahan dari video.

Resep Kue Vanila Hazelnut

Kue shortbread dengan minyak sayur adalah kue kering untuk hari-hari puasa, tetapi pilihan suguhan buatan sendiri dengan vanila dan kacang akan menyenangkan. Menggiurkan, empuk, renyah sehingga lumer di mulut. Cara membuat suguhan seperti itu di rumah, selengkapnya di video di bawah ini.

Pada margarin, mereka dibedakan oleh kesederhanaan dan ketersediaan bahan. Inilah alasan mengapa mereka sangat populer. Namun terlepas dari ini, kue ini sangat enak. Dan ada banyak pilihan untuk persiapannya. Ini bisa menjadi manis meleleh di mulut Anda dan asin renyah, yang sangat bagus sebagai hidangan pembuka untuk minuman berbusa. Pada artikel ini, resep kue margarin sederhana telah dipilih untuk Anda, tetapi pada saat yang sama sangat lezat.

Kehalusan dan rahasia memasak

Rasa kue yang sudah jadi tidak hanya dipengaruhi oleh kualitas produk yang diambil, ada nuansa lain. Meskipun resep kue margarin buatan sendiri adalah salah satu yang paling sederhana, masih ada teknologi untuk membuatnya.

Salah satu rahasia terpenting dalam menyiapkan kue shortcrust adalah margarin harus disimpan terlebih dahulu di dalam freezer selama beberapa jam. Jadi akan sangat nyaman untuk menggilingnya dengan tepung, menggilingnya dengan parutan. Ini adalah keberhasilan mendapatkan adonan yang rapuh dan meleleh di mulut Anda. Namun, proses ini perlu dilakukan dengan cepat. Faktanya adalah margarin, dan selain dihancurkan, meleleh dengan sangat cepat. Ini tidak hanya mengubah teksturnya, tetapi juga adonan itu sendiri. Hasilnya, ternyata lebih padat.

Selain itu, Anda dapat meningkatkan kerapuhan kue buatan sendiri pada margarin dengan memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam freezer selama 1,5-2 jam.

Sangat penting untuk tidak mengekspos makanan yang dipanggang di dalam oven secara berlebihan. Untuk kue kecil, sepuluh menit sudah cukup untuk memanggang. Itu harus lembut saat disentuh, tetapi berwarna emas.

Saat kue mendingin, teksturnya akan meleleh di mulut Anda dan rapuh yang disukai semua orang.

Anda bisa membuat kue shortbread lebih empuk dengan menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula.

kue klasik

Opsi memanggang ini adalah salah satu yang paling sederhana dan karena alasan ini paling sering digunakan. Jika Anda baru mulai menguasai teknologi pembuatan kue margarin sederhana, resep ini akan menjadi solusi yang tepat untuk Anda. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

• Enam ratus gram tepung terigu yang diayak. Itu sekitar tiga gelas.
• Segelas gula bubuk yang tidak lengkap atau satu gelas gula pasir.
• Satu sendok teh tanpa seluncuran soda kue.
• Dua telur ayam. Idealnya, lebih baik mengambil satu telur dan dua kuning telur.
• 250 gram margarin, lebih disukai krim.
• Sedikit garam.

Mengubah gula pasir menjadi bubuk sendiri sangat mudah dengan penggiling kopi atau bahkan blender imersi.

Cara memasak kue

Resep kue margarin ini adalah favorit di antara banyak koki. Ini tidak memakan banyak waktu, tetapi memberikan kesempatan yang sangat baik untuk memperlakukan keluarga atau kolega Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat.

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, di tengahnya, kami membuat lekukan kecil dengan tangan kami. Parut margarin beku ke dalam lubang yang dihasilkan. Tentu saja, itu juga bisa dipotong dengan pisau. Giling margarin dengan tepung. Dalam remah yang dihasilkan, tambahkan telur ayam, kocok dengan sedikit garam, gula bubuk dan soda, dipadamkan dengan cuka. Uleni semua bahan menjadi adonan yang kaku. Bungkus dengan cling film dan taruh di tempat yang dingin setidaknya selama tiga puluh menit.

Setelah waktu ini, kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya menjadi lapisan setebal satu sentimeter. Potong pemotong kue. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan gelas dengan diameter berapa pun.

Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau cukup diolesi minyak. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan dengan baik. Suhu harus 190-200 derajat.

Dibutuhkan sepuluh menit untuk memanggang. Kue siap dan sedikit dingin dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Cookie di margarin dengan selai

Sangat mudah untuk mendiversifikasi rasa kue klasik berbasis margarin. Untuk melakukan ini, kita perlu selai atau selai tebal yang diadu. Pada saat yang sama, memilih selai baru setiap kali, Anda dapat mendiversifikasi dan mengubah rasa memanggang. Jadi, untuk kue margarin dengan selai, kita perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• Seratus lima puluh gram margarin.
• Tiga ratus gram tepung.
• Setengah gelas gula pasir.
• Satu telur ayam.
• Soda disiram dengan cuka atau jus lemon.
• Kemacetan, selai, atau selai yang diadu.

Kami mengambil jumlah lapisan manis, berdasarkan preferensi selera kami.

resep adonan

Resep kue kering margarin ini juga tidak sulit. Tetapi pada saat yang sama, kue-kue seperti itu dapat dibuat sesuai selera Anda: manis atau tidak terlalu.

Potong margarin krim dingin menjadi potongan-potongan kecil dan giling secara menyeluruh dengan gula pasir. Di wadah terpisah kocok telur hingga berbusa. Kami menggabungkannya dengan minyak dan menambahkan soda kue. Campur semuanya dengan baik dan mulailah menyaring tepung secara bertahap. Uleni adonan dari semua komponen, bagi menjadi dua bagian. Satu harus lebih besar, 2/3, dan yang kedua harus sepertiga. Kami membungkus semuanya dengan cling film atau kantong plastik. Masukkan ke dalam freezer selama tiga puluh menit.

Selanjutnya, taburi permukaan meja dengan tepung dan taruh adonan yang lebih besar di atasnya. Yang kedua dibiarkan di freezer. Gilas adonan menjadi bentuk persegi. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 1,5 cm Menggunakan rolling pin, hati-hati pindahkan adonan ke loyang dengan kertas roti. Lumasi permukaan lapisan dengan selai. Setelah kami mengeluarkan adonan kedua dan menggosoknya di atas selai di parutan kasar. Kami mencoba mendistribusikannya ke seluruh permukaan secara merata.

Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama dua puluh lima menit.

Setelah kue agak dingin, potong kotak-kotak kecil. Bagian atasnya bisa ditaburi gula halus. Resep kue margarin buatan sendiri ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kue kering tanpa telur di atas margarin

Semua orang suka memanggang tanpa kecuali. Dia hanya memberi isyarat dengan aromanya. Dan bagaimana tampilan cookie yang menggugah selera di foto. Dengan margarin mudah dan sederhana untuk membuat mahakarya kuliner yang nyata. Melihatnya, Anda bisa membayangkan bagaimana rasanya meleleh begitu saja di mulut Anda. Namun tidak semua orang memiliki sikap positif terhadap telur ayam. Untuk itu, simak resep kue kering margarin buatan sendiri tanpa tambahan telur. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

resep

Seperti kebanyakan resep kue margarin, yang satu ini tidak akan sulit untuk disiapkan. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, kita perlu melunakkan margarin terlebih dahulu dan mencampurnya sampai massa homogen dengan krim asam. Kemudian tambahkan gula biasa dan gula vanila.

Tuang sekantong kecil baking powder ke dalam tepung. Campur dengan sisa bahan. Kami menguleni adonan dan meletakkannya di tempat yang dingin, membungkusnya dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong plastik, selama sekitar satu jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya di permukaan meja, ditaburi tepung, menjadi lapisan tipis.

Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Panggang selama 15-20 menit pada suhu seratus delapan puluh derajat.

Taburi kue yang sudah jadi dan dingin dengan gula bubuk atau keping cokelat.

Biskuit dengan margarin dan bir

Bagi yang bukan penggemar kue-kue manis, saya ingin menawarkan resep kue kering berbahan dasar bir. Ini cocok dengan teh dan minuman berbusa untuk perusahaan yang menyenangkan. Ini terdiri dari bahan-bahan berikut:

• 180 gram margarin;
• 350 gram tepung terigu;
• bir ringan 100 ml;
• satu sendok teh garam halus;
• 80 gram gula pasir.

Kami juga membutuhkan sedikit keju keras parut.

Cara memasak

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam. Kami membuat depresi kecil dan memasukkan margarin cincang ke dalamnya. Mari kita giling mereka bersama-sama. Tuang bir ke dalam remah yang dihasilkan, tambahkan gula dan garam. Campur semua bahan menjadi adonan yang lembut. Jika diinginkan, kacang asin yang dihancurkan dapat ditambahkan ke dalamnya. Sebaiknya lakukan ini saat menuangkan bir. Kami mengeluarkan adonan di lemari es selama satu jam.

Setelah kita gulung menjadi lapisan tipis. Taburi dengan keju parut di atasnya dan potong kue dengan bentuk sewenang-wenang. Kami menyebarkannya di atas loyang yang dilumuri mentega dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190-200 derajat. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit.

kue kering coklat

Membuat kue coklat margarin shortbread buatan sendiri cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan bahan-bahan, seperti untuk kue klasik, ditambah beberapa bahan lagi. Yaitu:

• tepung terigu dengan kadar tertinggi, kira-kira 430 gram;
• margarin, lebih disukai krim, 150 gram;
• setengah gelas gula pasir;
• dua telur ayam;
• dua sendok makan bubuk kakao;
• satu sendok teh soda yang dipadamkan dengan cuka atau jus lemon;
• panili;
• sepertiga dari segelas keping cokelat.

Jika Anda belum menemukan bahan terakhir yang terdaftar, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, potong cokelat yang dibekukan di dalam freezer dengan sangat halus dengan pisau. Bahan ini harus disimpan dalam keadaan dingin sampai saat terakhir.

resep

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok dengan gula dan vanila. Setelah busa mulai muncul di permukaan, tambahkan slaked soda. Kami juga menaruh margarin krim yang sangat lembut di sana. Kami mencampur semuanya dan mulai menambahkan tepung yang diayak, terus-menerus mengaduk adonan. Jika konsistensinya menyerupai krim asam, tambahkan dua sendok makan bubuk kakao dan keping cokelat ke dalamnya. Kami terus mengaduk tepung terigu. Kami menguleni adonan. Ketika berhenti menempel di tangan Anda, masukkan ke dalam freezer selama tiga puluh menit, setelah membungkusnya dengan plastik.

Selanjutnya, gulung adonan dingin di permukaan meja, ditaburi tepung, menjadi lapisan tipis. Kami memotong gambar apa pun dengan bantuan cetakan atau pisau. Kue bundar dapat dibuat menggunakan gelas biasa. Letakkan kue di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Kami memanggang kue pendek pada suhu 190 derajat selama sekitar lima belas menit.

Penggunaan margarin dalam memanggang biasanya hanya disarankan dari sudut pandang ekonomi, karena dalam kasus lain, menggunakan mentega yang baik akan menjadi pilihan yang jauh lebih enak dan sehat untuk memanggang. Jika Anda ingin membuat kue kering tetapi memiliki anggaran terbatas, kami ingin berbagi resep berbahan dasar margarin dengan Anda.

resep roti tawar dengan margarin

Bahan:

• tepung - 1 sdm.;
• telur - 1 buah;
• gula - 1/2 sdm.;
• soda - 1/2 sendok teh;
• margarin - 125 gram.

Memasak

Kocok margarin lembut dengan gula sampai putih, lalu ayak tepung dengan soda di slide tepat di atas meja. Kami membuat lubang di tengah slide tepung dan memasukkan telur ke dalamnya, lalu tambahkan massa margarin dan mulai menguleni adonan padat yang homogen. Kami memotong adonan menjadi potongan-potongan kecil dan menggulungnya menjadi bola, meletakkan setiap bola di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, dan dipanggang dengan margarin pada suhu 200 derajat sampai kecokelatan.

Kue dengan krim asam dan margarin

Bahan:

• tepung - 2 sdm.;
• margarin - 200 gram;
• krim asam - 1 sdm.;
• baking powder - 7 gram;
• gula bubuk - 100 g;
• gula vanila - sejumput.

Memasak

Kocok mentega lunak dengan krim asam, vanila, dan gula bubuk. Secara terpisah, campur tepung yang diayak dengan baking powder. Kami menggabungkan dua campuran yang dihasilkan dan menguleni adonan kental, yang kemudian harus dibungkus dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama 30-60 menit.

Gulung adonan yang diistirahatkan ke lapisan setengah sentimeter dan potong menjadi beberapa bagian. Kami memanggang kue dari margarin dan krim asam selama 15-20 menit pada 200 derajat. Jika krim asam tidak tersedia, maka berdasarkan resep di atas, margarin juga bisa disiapkan.

Cookie di kefir dan margarin

Bahan:

• kefir - 200 ml;
• margarin - 1 sdm. sebuah sendok;
• gula bubuk - 100 g;
• tepung - 300 gram;
• baking powder - 2 sendok teh;
• cokelat - 100 gram.

Memasak

Kocok kefir dengan gula bubuk sampai yang terakhir larut, setelah itu Anda bisa menambahkan satu sendok makan margarin cair dan baking powder ke dalam campuran. Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak ke adonan masa depan dan tambahkan potongan cokelat. Kami membentuk bola dari adonan dan meletakkannya di atas loyang. Memasak kue margarin buatan sendiri selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Kue keju cottage dan margarin

Bahan:

• keju cottage - 200 g;
• telur - 2 buah;
• kacang -1/2 sdm.;
• margarin - 200 gram;
• tepung - 350 gram;
• gula - 100 gram.

Memasak

Pisahkan kuning telur dari protein dan campur dengan keju cottage, margarin lunak, tepung dan 50 gram gula. Kami menguleni adonan, membungkusnya dengan film dan membiarkannya di lemari es selama setengah jam, setelah itu kami mengeluarkannya dan menggulung adonan.

Sebagai pengisi cookies, kami akan menggunakan putih yang dikocok dengan gula dan kacang yang dihancurkan. Busa protein harus dibawa ke puncak yang kuat sehingga meringue yang renyah terbentuk di dalam kue selama proses pemanggangan.

Jadi, pada lapisan adonan yang digulung, oleskan lapisan massa protein dan taburi dengan kacang, gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong 1,5-2 cm, setelah itu kami meletakkan kue di atas loyang dan mengirimkannya ke oven. Kami membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Tidak hanya meringue dan kacang yang bisa dijadikan isian kue, bahan terakhir bisa diganti dengan selai, susu kental manis, atau versi komersialnya - Nutella, singkatnya, apa pun yang diinginkan hati Anda.

Kue yang sudah jadi dapat disajikan langsung ke meja, atau Anda dapat menghias dengan pita dan menambahkan beberapa catatan dengan keinginan, memasukkan hadiah buatan sendiri ke dalam toples dan menyajikannya kepada orang yang dicintai di Malam Tahun Baru.

Biskuit yang lembut, harum, dan rapuh ini sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Jenis kue ini tidak kehilangan popularitasnya bahkan hingga saat ini. Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan waktu luang dan keterampilan kuliner minimum, dan hasilnya hanya "Anda akan menjilat jari Anda". Di bawah ini adalah resep sederhana untuk kue kering.

Memasak kue

Kue kering yang terbuat dari shortcrust pastry adalah kelezatan yang lezat dan mudah disiapkan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Makanan penutup ini membutuhkan sedikit investasi finansial dan waktu, yang membuatnya sangat populer selama bertahun-tahun. Kue shortbread dapat disimpan lebih lama daripada pilihan memanggang lainnya, ketika mengering sedikit, mereka menjadi lebih enak. Ada banyak cara berbeda untuk membuat makanan penutup, yang paling terkenal disajikan di bawah ini.

Produk utama untuk hidangan empuk yang rapuh adalah: tepung, gula, telur, margarin, soda. Ada banyak interpretasi dari resep klasik: makanan penutup dengan keju cottage atau selai (selai, selai), kacang-kacangan, kakao. Anda bisa menambahkan mentega, krim asam ke adonan, ada juga resep tanpa telur dan dengan minyak sayur. Makanan seperti itu pasti lebih enak daripada permen yang dibeli di toko. Bagaimana cara membuat kue kering pendek?

Resep kue kering di rumah

Khusus untuk yang baru mulai memahami seni kuliner, ada resep kue kering yang enak dan sederhana. Dasar dari dessert ini tidak harus disimpan dalam keadaan dingin, Anda bisa langsung menggulungnya dan memanggangnya.

• tepung - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• gula - setengah gelas;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - 100 ml;
• soda kue - sendok teh;
• garam - di ujung pisau.

1. Tepung, minyak dan garam dicampur dalam wadah yang dalam.
2. Massa dihancurkan menjadi remah-remah.
3. Setelah itu, telur (protein dan kuning telur), kefir, gula pasir, soda ditambahkan. Adonan diremas.
4. Di atas meja yang ditaburi tepung, lapisan besar digulirkan, dari mana berbagai gambar dipotong (seperti pada foto).
5. Bagian yang kosong diletakkan di atas loyang, ditaburi sedikit gula.
6. Manis untuk teh dipanggang selama 15 menit pada 180 derajat.

Kue shortbread buatan sendiri - resep untuk margarin

Metode klasik membuat kue margarin memungkinkan Anda memanggang makanan penutup lezat yang meleleh di mulut Anda. Anda dapat menghias hidangan dengan cokelat, gula bubuk, lapisan gula, atau selai jeruk.

• tepung - 600 gram;
• margarin - 180 gram;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 2 buah;
• baking powder - di ujung satu sendok teh;
• vanillin - sendok teh.

1. Dalam mangkuk atau panci kecil, margarin, potong dadu, dan gula pasir dicampur.
2. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam bak air, dicairkan. Baking powder dituangkan ke dalamnya, semuanya dicampur dan sedikit dingin.
3. Telur dimasukkan, adonan dikocok hingga konsistensi homogen.
4. Tepung, vanilin secara bertahap dituangkan ke dalam sisa produk.
5. Massa diremas sampai menjadi lunak dan rapuh.
6. Kemudian digulung, makanan penutup masa depan dipotong (menggunakan gelas, cangkir, atau cetakan).
7. Angka-angka diletakkan di atas loyang atau di wajan penggorengan. Bagian bawah cetakan ditutup dengan kertas roti.
8. Hidangan menurut resep tradisional dikirim ke oven atau oven listrik selama 20 menit (suhu pemanggangan 160-180 derajat).

Roti pendek dengan selai

Permen buatan sendiri sangat mudah dibuat jika Anda memiliki resep langkah demi langkah untuk kue kering dengan selai di tangan. Jenis makanan penutup ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dalam hal ini, aprikot atau selai ceri (selai) sangat ideal.

• margarin - 200 gram;
• gula - 100 gram;
• tepung - 3 sdm.;
• telur - 2 buah;
• garam - beberapa cubitan;
• pati - Seni. l.;
• selai atau selai kental - secukupnya;
• soda - sendok teh.

1. Menggunakan pengocok, blender atau mixer, massa homogen terbuat dari gula, potongan margarin, telur, soda, garam.
2. Setelah itu, tepung diperkenalkan. Lebih baik menambahkannya dalam porsi, secara bertahap mencampur bahan.
3. Adonan mentega yang lembut diremas, yang dibagi menjadi dua bagian (berukuran lebih besar dan lebih kecil).
4. Bagian yang lebih kecil dibungkus dengan cling film dan ditempatkan di freezer.
5. Sisa adonan digulung di atas perkamen (potong sesuai dengan ukuran loyang).
6. Lapisan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang bersama dengan kertas. Dari atas diolesi selai yang dicampur dengan pati.
7. Bagian adonan yang beku digosokkan pada parutan kasar di atas isian. Didistribusikan dengan indah di atas permukaan (seperti pada foto).
8. Pai ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Memasak - 25 menit.
9. Kue dipotong-potong. Camilan sudah siap.

Roti pendek dengan krim asam

Pilihan bagus lainnya tentang cara menyiapkan suguhan untuk teh adalah resep kue kering yang lezat dengan krim asam. Hidangan seperti itu ternyata sangat empuk, harum, dan rapuh. Untuk membuat makanan penutup, Anda perlu menyimpan sejumlah kecil produk yang tersedia.

• tepung - 300 gram;
• gula - 180 gram;
• krim asam - 100 g;
• soda - 0,5 sdt;
• telur;
• mentega - 1 sendok teh.

1. Tepung dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Campur dengan gula, aduk rata.
2. Mentega, krim asam ditambahkan ke dalamnya.
3. Adonan lembut diremas, dari mana roti dibuat.
4. Massa ditutupi dengan serbet atau handuk, dikirim ke lemari es selama setengah jam.
5. Kemudian digulung dengan ketebalan sekitar 2 cm, blanko dipotong di permukaannya.
6. Mereka diolesi dengan kuning telur kocok, dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Kue shortcrust dengan mentega

Jika Anda memasak kue shortbread dalam mentega, maka itu akan menjadi tidak kalah enaknya dengan manisan yang dibuat sesuai resep klasik. Hal utama adalah mematuhi proporsi dan tindakan yang dijelaskan dalam skema memasak.

• krim asam - setengah gelas;
• mentega - 100 gram;
• tepung - setengah kilo;
• gula - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• baking powder - 1 sdm. sebuah sendok.

1. Dalam wadah yang dalam, mentega, krim asam, telur aduk rata.
2. Secara terpisah, baking powder dan tepung yang diayak digabungkan.
3. Kemudian semua produk dicampur. Adonan yang rapuh dan lembut dibuat dari mereka, yang ditempatkan di tempat yang dingin selama dua jam.
4. Setelah itu, lapisan persegi panjang digulung dari adonan. Cookie berpola dipotong di atasnya (foto).
5. Loyang ditutupi dengan kertas khusus, di mana rasa manis masa depan diletakkan.
6. Memasak berlangsung 15-20 menit (suhu oven 180°C).

Cookie dalam minyak sayur tanpa telur

Metode menyiapkan manisan berikut tidak memerlukan penggunaan lemak hewani dan telur. Kue dengan minyak sayur "Minutka" ternyata ramping, rendah kalori, tetapi sangat enak. Makanan penutup cepat ini direkomendasikan pada menu diet Dukan, jadi jangan khawatir tentang kelebihan berat badan.

• minyak sayur olahan - 220 ml;
• gula - 150 gram;
• air dingin (lebih disukai es) - 220 ml;
• tepung - 500 gram;
• garam - sejumput;
• kayu manis - secukupnya.

1. Minyak dituangkan ke dalam air yang sangat dingin, garam ditambahkan.
2. Produk-produk ini dikocok dengan mixer atau blender sampai massa menjadi cerah.
3. Tepung dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, adonan plastik yang tidak lengket diremas.
4. Cookie dipotong dari adonan yang digulung.
5. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C.
6. Makanan penutup dipanggang selama 15 menit.

Kue shortbread dengan keju cottage

Cara yang baik untuk menyiapkan suguhan untuk tamu adalah kue dengan keju cottage. Jenis kue ini lebih enak, berair, dan rapuh. Selain itu, produk susu sangat bermanfaat.

• keju cottage berlemak buatan sendiri - 300 g;
• tepung - 350 gram;
• krim asam - 1 cangkir;
• margarin lunak - 250 g;
• gula - 60 gram;
• Kacang-kacang (untuk dicicipi.

1. Tepung yang sudah diayak dituangkan ke dalam mangkuk. Margarin, dipotong menjadi kubus besar, ditambahkan ke dalamnya. Produk dicincang dengan pisau sampai diperoleh konsistensi yang rapuh.
2. Keju cottage dilewatkan melalui penggiling daging. Tertidur untuk tepung dengan margarin. Krim asam diletakkan di sana, gula dituangkan.
3. Bahan-bahannya dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam tas dan dikirim ke dingin selama 30 menit.
4. Adonan digulung, dilipat menjadi "lembaran", digulung lagi dan dilipat. Ulangi langkah ini sebanyak 4 kali.
5. Cookie dipotong, diletakkan di atas loyang. Taburi dengan kacang cincang.
6. Panggang permen selama 40 menit.

Cara membuat kue kering untuk kue kering - rahasia memasak

Sebelum Anda membuat kue dari adonan kue, Anda harus mempelajari beberapa rahasia menarik yang diketahui dalam memasak:

1. Semua komponen adonan harus hangat, karena baking powder tidak akan "bereaksi" dengan bahan dingin.
2. Margarin dan mentega harus lembut tetapi tidak berair. Jika tidak, hidangan manis akan menjadi terlalu keras.
3. Untuk membuat kue shortbread rapuh dan enak, massa kue harus diremas dengan cepat, jika tidak, baking powder akan kehilangan fungsinya.
4. Lebih baik membeli krim asam lemak untuk adonan (setidaknya 20 persen).
5. Baking powder dicampur dengan tepung, dan tidak dituangkan ke dalam komponen cair.
6. Anda perlu mengambil margarin berkualitas tinggi. Jika ini sulit ditemukan, maka lebih baik mengganti bahan ini dengan minyak bunga matahari olahan, yang jumlahnya harus dikurangi seperempatnya.

Kue, kue kering, dan kue kering yang terbuat dari adonan roti pendek rapuh, oleh karena itu disebut roti pendek. Pilih tepung untuk produk semacam itu dengan persentase gluten yang rendah, karena jika tidak, produk jadi akan menjadi kaku dan kaku. Hati renyah memberi kuning telur dan lemak - mentega atau margarin.

Saat mencampur bahan, perlu menjaga suhu kamar 17-20 ° C, ini berlaku untuk margarin dan mentega. Pada suhu yang lebih tinggi, plastisitas adonan menurun dan lebih sulit untuk membentuknya. Uleni semua bahan dengan cepat, sampai gumpalan hilang. Dianjurkan untuk mendinginkan massa selama 30-50 menit.

Cookie dapat dibentuk dengan ceruk gula-gula, menggunakan cangkir, jarum suntik, dipotong-potong dan digulung hingga ketebalan 1 cm. Anda dapat memanggang beberapa lapisan, mengolesi krim, mengikatnya dan memotong kue terpisah.

Adonan shortbread dipanggang selama 15-20 menit, loyang diolesi minyak, dan oven dipanaskan hingga 200-240 ° C. Kue siap pakai ekonomis dan enak, terutama dengan tambahan kacang, selai, selai atau krim.

Kue shortbread sederhana dengan margarin dengan gula

Tidak ada permen buatan pabrik yang dapat dibandingkan dengan kue kering buatan sendiri yang harum dengan cita rasa masa kecil.

Waktu memasak adalah 1 jam 30 menit.

Bahan:

• tepung terigu - 550 gr;
• gula bubuk - 200 gr;
• krim margarin - 300 gr;
• telur - 2 buah;
• garam - di ujung pisau;
• vanilin - 2 gram;
• baking powder untuk adonan - 1-1,5 sdt;
• gula untuk taburan kue - 2-3 sdm.

Metode memasak:

1. Rendam margarin pada suhu ruang selama 30 menit. Campur gula icing, garam dan margarin dengan mixer atau food processor sampai rata, tambahkan telur dan kocok perlahan.
2. Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
3. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam adonan, uleni dengan tangan Anda selama 1-2 menit sampai menjadi massa plastik dan lembut. Gulung tourniquet dengan diameter 4-6 cm, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
4. Keluarkan adonan dari lemari es, keluarkan film dan potong-potong sekitar 1-2 cm.
5. Letakkan produk yang sudah disiapkan di atas selembar kertas yang diminyaki. Taburi kue dengan gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 230 ° C selama 15 menit.

Kue kacang shortbread dengan margarin tanpa telur

Menambahkan kacang ke adonan sebagian akan menggantikan kuning telur, menambah rasa dan kerenyahan pada kue yang sudah jadi. Versi resep ini dapat dianggap ramping atau vegetarian.

Waktu memasak adalah 45 menit.

Bahan:

• tepung kentang - 1-2 sdm;
• margarin - 150 gram;
• kacang panggang - 0,5 cangkir;
• biji kenari - 0,5 cangkir;
• tepung terigu - 170 gram;
• gula - 50-70 gram;
• gula vanila - 10 gram;
• soda - 0,5 sdt;
• cuka - 1 sdm;
• gula bubuk untuk taburan produk jadi - 50 gr.

Bahan:

• tepung terigu - 450-500 gr;
• gula - 150-200 gram;
• margarin - 180 gram;
• telur - 2 buah;
• krim asam - 3 sdm;
• gula vanila - 10 gram;
• garam - sdt;
• soda - 1 sdt;
• selai atau selai - 200-300 gr.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula.
2. Potong margarin sewenang-wenang dan tambahkan massa telur bersama garam dan gula vanila, terus kocok dengan kecepatan rendah.
3. Campur soda dengan krim asam dan tuangkan ke dalam adonan.
4. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, di akhir adonan, uleni adonan dengan tangan Anda dan uleni di atas meja yang ditaburi tepung. Bagilah massa menjadi dua bagian, bungkus dalam kantong plastik dan dinginkan selama 40-50 menit.
5. Pra-letakkan loyang dengan perkamen yang diminyaki, gulung satu bagian dari massa dingin ke ukurannya dan sebarkan lapisan adonan di atasnya. Oleskan semangkuk selai atau selai.
6. Menggunakan parutan kasar, parut potongan kedua adonan di atas lapisan selai, ratakan dan panggang dalam oven selama 15-20 menit sampai kecoklatan pada suhu 220-240 ° C.
7. Jangan buru-buru mengeluarkan produk jadi dari oven, biarkan dingin, keluarkan dari lembaran, potong persegi panjang dan sajikan dengan teh.

Roti pendek dengan margarin "Cream ring"

Pati ditambahkan ke adonan untuk kue ini, dan hanya kuning telur yang digunakan. Produk jadi rapuh dan tidak kencang.

Bahan:

• tepung kentang - 50 gr;
• tepung - 300 gram;
• gula bubuk - 80 gr;
• kuning telur - 2 buah;
• krim margarin - 200-250 gr;
• vanili - sdt;
• adonan baking powder - 1 sdt

Untuk krim protein:

• putih telur - 2 buah;
• gula bubuk - 0,5 gelas;
• garam - di ujung pisau;
• vanila - 1 gram.

Metode memasak:

1. Kocok kuning telur, gula icing dan vanili dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan margarin cair, campur dan tambahkan tepung yang dicampur dengan tepung dan baking powder untuk adonan. Uleni massa yang lembut dan plastik.
3. Siapkan loyang, olesi atau gunakan kertas roti. Pindahkan massa ke tas kue dengan nosel datar dan lebar, bentuk cincin dengan itu pada jarak kecil satu sama lain.
4. Panggang kue dalam oven pada suhu 200-230 ° C. Waktu memanggang adalah 15-20 menit.
5. Biarkan cincin yang sudah jadi menjadi dingin, sementara itu, siapkan krimnya.
6. Kocok putih telur dengan garam, tambahkan vanila, terus kocok, secara bertahap tambahkan gula bubuk. Krim harus mendapatkan "puncak stabil" agar tidak menyebar.
7. Oleskan krim dengan tas kue di atas cincin, gunakan nosel yang lebih kecil agar massa protein tidak mengapung di samping.

Kue roti pendek dengan margarin "Siang dan Malam"

Untuk menyebarkan kue yang sudah jadi, gunakan selai, krim kocok atau krim protein Tepung terigu - 350;

Metode memasak:

1. Campur margarin suhu ruang dengan gula halus dan olesi dengan kuning telur.
2. Campur tepung terigu dengan tepung terigu, vanili, baking powder dan garam. Aduk rata dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam massa margarin. Uleni adonan yang lapang dan bagi menjadi dua bagian.
3. Tambahkan kakao ke satu bagian dan uleni sampai halus, sehingga tidak ada gumpalan.
4. Taburi meja dengan sedikit tepung, gulung adonan menjadi lapisan setebal 0,5-0,7 cm, peras dengan cangkir atau ceruk logam dengan bentuk produk yang sama. Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat.
5. Letakkan produk setengah jadi yang sudah disiapkan di atas loyang dan kirim untuk dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 180-200 ° C.
6. Dinginkan kue, lapisi bagian bawah masing-masing dengan susu kental rebus dan kencangkan putihnya dengan cokelat.

Silakan dinikmati makanannya!