rumah Pada catatan

Bakso kukus dalam panci. irisan daging uap. Memasak irisan daging ayam uap

Resep di bawah ini dengan foto akan memberi tahu Anda cara mengukus irisan daging dengan benar dengan berbagai cara: dalam wajan, dalam oven, dalam slow cooker, atau ketel ganda. Potongan daging yang dibuat dengan cara ini memiliki nilai tambah yang tak terbantahkan - dasarnya dapat terdiri dari hampir semua produk (ikan, daging, atau sayuran). Setelah memahami rahasia menyiapkan hidangan diet ini, Anda dapat mengisi kembali buku masak Anda dengan resep.

Cara mengukus bakso

Hidangan rendah kalori universal, irisan daging kukus, dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak tahun pertama kehidupan, orang tua dan mereka yang sedang diet. Untuk memahami cara membuat irisan daging uap, Anda hanya perlu mempelajari beberapa aturan untuk menyiapkan hidangan ini:

Jus lemon akan membantu meringankan kue ikan dari bau yang tidak sedap - Anda perlu menambahkannya dalam jumlah kecil ke daging cincang mentah.
Ukuran produk mempengaruhi waktu memasak. Jika makanan perlu segera diletakkan di atas meja, lebih baik membuat bakso kecil.
Jika daging cincang terlalu cair, lebih banyak tepung atau kerupuk harus ditambahkan ke dalamnya (komponen yang ditunjukkan dalam resep).
Sebelum memasak daging cincang, Anda harus mengocoknya - agar irisan dagingnya menjadi lunak.
Kemegahan produk dipengaruhi oleh tingkat penggilingan daging cincang - semakin banyak dihancurkan, semakin indah irisan dagingnya.
Lebih baik merendam roti untuk daging cincang dalam susu agar produknya lebih enak. Namun, air biasa juga bisa digunakan.

Roti daging cincang kukus dimasak dalam double boiler dan slow cooker menggunakan nosel khusus. Dengan tidak adanya teknik yang disebutkan di atas, panci air biasa dengan saringan dipasang di atasnya juga cocok. Produk tidak harus dibuat dari daging cincang - untuk alasnya, sering diambil sayuran yang diparut di parutan halus. Dalam hal ini, hidangannya bisa manis dan asin.

resep roti kukus

Ikan, dengan daging cincang atau sayuran segar - irisan daging apa pun akan enak dan, yang paling penting, sehat jika dikukus. Hidangan kukus berbeda dari yang digoreng dalam rasa yang lembut dan aroma yang tidak kalah menyenangkan. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat makan malam diet untuk seluruh keluarga di rumah, lihat beberapa resep langkah demi langkah sederhana di bawah ini.

dalam penggorengan

Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Untuk membuat masakan kukus tanpa slow cooker atau double boiler, gunakan wajan biasa. Anda dapat menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka - daging sapi, kalkun, ayam, atau bahkan campuran beberapa jenis. Jika Anda ingin menikmati rasa yang luar biasa dari irisan daging ayam yang dimasak dalam wajan, lakukan langkah demi langkah, seperti yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini.

Bahan:

fillet ayam - 600 g;
telur - 1 buah;
bawang - 0,5 buah;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
wortel - 1 buah.

Metode memasak:

Giling daging dengan penggiling daging dua kali. Garam massa, musim.
Parut wortel dengan halus, potong bawang. Tambahkan sayuran ke daging cincang.
Pecahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Basahi tangan Anda dengan air, bentuk produk menjadi bentuk oval.
Tuang air ke dalam panci, beri garam, tambahkan bumbu jika diinginkan.
Saat cairan mendidih, kecilkan api, masukkan irisan daging, tutup piring dengan penutup dan biarkan hidangan matang selama setengah jam.
Matikan api, biarkan hidangan diseduh selama 10 menit.

Dalam ketel ganda

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Jika Anda mengikuti diet sehat dan makanan rendah kalori, Anda pasti akan menyukai roti kukus sayuran yang disiapkan sesuai resep di bawah ini. Jika mau, Anda dapat mengubah daftar bahan, misalnya, menambahkan rempah segar ke dalam produk - ini akan membantu memberikan hidangan rasa yang lebih kaya dan lebih cerah. Lihat cara membuat makan siang diet seperti itu dalam double boiler.

Bahan:

rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya;
aprikot kering (atau prem) - 50 g;
semolina - 2 sdm. l.;
bit - 2 buah;
wortel - 2 buah;
bawang - 1 buah;
air - 2 sdm. l.;
wijen putih - 50 g;
kentang - 3 buah.

Metode memasak:

Masukkan semua sayuran ke dalam panci, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas.
Menggunakan pisau parutan kecil, potong wortel, bit. Saring cairan dari makanan jika perlu.
Tambahkan bawang cincang halus, buah-buahan kering ke dalam campuran bit-wortel.
Aduk benda kerja, garam, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Bentuk bola sayuran cincang, taburi dengan biji wijen.
Masukkan produk ke dalam panci kukusan, masak selama 10 menit.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 132 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Resepnya cocok untuk mereka yang lebih suka makan daging tanpa lemak. Irisan daging sapi muda kukus yang dibuat dalam slow cooker enak dan sehat, sementara memasaknya sangat sederhana dan cepat. Anda dapat menyajikan produk dengan saus apa pun yang Anda suka, tetapi seringkali roti daging disiapkan dengan lauk sayuran, seperti kembang kol atau brokoli.

Bahan:

kerupuk gandum - 2 sdm. l.;
garam secukupnya;
daging sapi muda - 200 g;
telur - 1 buah;
bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Cuci daging segar, potong kecil-kecil, potong dengan kombinasi.
Kupas bawang, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk kombinasi, potong-potong.
Tuang kerupuk ke bawang, kocok telur, garam campuran. Nyalakan tekniknya, ubah komponen menjadi massa yang homogen.
Campur daging dengan campuran bawang-telur, bentuk bola-bola kecil. Gulingkan yang kosong ke dalam remah roti.
Letakkan semua produk di bagian bawah formulir yang dimaksudkan untuk mengukus piring.
Tempatkan cetakan ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah diisi air setengahnya terlebih dahulu.
Masak hidangan selama 30 menit dengan mengatur mode "Steam" dan menutup tutupnya.
Atur irisan daging yang sudah jadi di piring, taburi dengan rempah segar - ini akan membantu memberi mereka rasa yang unik.

dalam panci

Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 143 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Alih-alih boiler ganda atau multicooker dengan fungsi uap, Anda juga dapat menggunakan saringan biasa - itu harus dipasang pada panci proporsional. Cobalah membuat, misalnya, irisan daging ayam kukus, yang rasanya sama enaknya dengan masakan daging goreng. Metode memasak ini tidak merusak produk, mereka tetap enak dan empuk, seolah-olah dimasak dalam ketel ganda.

Bahan:

minyak (tiriskan) - 100 g;
telur - 1 buah;
susu - 100 ml;
remah roti - 100 gram;
bawang - 1 buah;
ayam - 700 gram;
roti - 3 potong;
bawang putih - 3 siung;
merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Giling daging dengan sayuran beberapa kali melalui nozzle penggiling daging yang halus.
Tuang susu di atas roti, jika sudah empuk, kirimkan juga ke penggiling daging.
Dalam daging cincang yang dihasilkan, kocok telur, tambahkan mentega lunak.
Garam campuran, bumbui, biarkan diseduh selama 15 menit.
Buat bola dari daging cincang, gulingkan di remah roti.
Tuang air ke dalam panci. Saat mendidih, letakkan saringan di atas, letakkan produk yang terbentuk di bagian bawah.
Biarkan hidangan dimasak dengan cara ini selama 40 menit.

Irisan daging kukus di dalam oven

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 168 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Banyak orang menyukai hidangan panggang, terutama mereka yang sedang diet. Produk disiapkan dengan jumlah lemak minimum, sedangkan bahan yang digunakan mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu diet Anda, perhatikan resep ini - resep ini akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging sapi di dalam oven.

Bahan:

daging sapi - 1 kg;
minyak (sayuran) - 5 ml;
telur - 2 buah;
bawang - 3 buah;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
semolina - 50 gram.

Metode memasak:

Putar daging, bawang melalui penggiling daging, tambahkan bumbu, garam ke daging cincang yang dihasilkan, campur semuanya.
Tambahkan telur, semolina ke massa daging, campur lagi.
Sebarkan foil di bagian bawah loyang, taburi dengan minyak.
Buta bentuk produk yang diinginkan, letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah.
Panggang selama 40 menit, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Irisan daging sapi kukus

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 148 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.

Jika Anda memutuskan untuk memasak irisan daging giling kukus, ikuti resep ini. Ini menggambarkan proses langkah demi langkah. Masak produk dengan tambahan mentega dan roti yang dilunakkan, sehingga akan menjadi sangat empuk. Namun, perlu diingat bahwa dengan diet dengan kandungan kalori minimal, kedua komponen resep ini tetap perlu dihilangkan.

Bahan:

telur - 1 buah;
bawang - 2 buah;
susu - 0,5 cangkir;
minyak (tiriskan) - 50 g;
roti basi putih - 2 potong;
bawang putih - 3 siung;
daging sapi - 700 g;
bumbu, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kerak dari irisan roti, isi remah dengan susu.
Cuci daging, celupkan kelembapan berlebih dengan serbet, potong-potong, lepaskan film, urat.
Giling daging dengan blender atau penggiling daging.
Kupas bawang merah, bawang putih, potong dengan tangan atau gulung bersama dagingnya.
Peras roti, kirim setelah daging sapi ke penggiling daging.
Campur semua bahan, tambahkan telur, bumbu, aduk. Biarkan benda kerja meresap selama 15 menit.
Bentuk irisan daging, gulung dalam remah roti yang dimaksudkan untuk breading.
Steam item selama 45 menit.

Irisan daging ikan kukus diet

Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Untuk memasak sesuai resep ini, ikan apa pun cocok, misalnya, pike hinggap, cod, pollock. Anda juga bisa menggunakan salmon merah muda, ikan mas crucian, pike perch, bream, pike. Tidak ada satu pun anggota keluarga yang akan menolak kue ikan yang lezat ini, namun jika Anda akan memberi makan anak kecil, lebih baik ambil bagian pinggang ikannya agar tidak ada tulang di dalamnya.

Bahan:

telur - 1 buah;
bumbu aromatik kering, garam - secukupnya;
kentang - 1 buah;
ikan (ikan cincang) - 500 g;
bawang - 1 buah;
susu - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Rebus kentang mentah, kupas, tumbuk dengan garpu, campur dengan beberapa sendok makan susu.
Giling ikan dengan cara apa pun.
Potong bawang, campur dengan ikan, kentang sampai diperoleh massa berair yang lembut.
Bentuk produk berbentuk lonjong.
Olesi parutan double boiler dengan minyak, kukus selama 20 menit.
Sajikan dengan saus putih rendah lemak atau gerimis dengan jus lemon.

Irisan kubis kukus

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 99 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Rasa produk semacam itu jauh dari akrab bagi semua orang, karena banyak orang berpikir bahwa irisan kubis hanya bisa dimakan saat digoreng. Namun, mereka juga bisa dikukus. Di sini Anda hanya perlu menyiapkan bahan utama dengan benar - kol. Selain itu, untuk kecerahan rasa hidangan, banyak ibu rumah tangga menggulung irisan daging dalam campuran remah roti dengan biji wijen.

Bahan:

minyak (sayur) - 1 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
kerupuk - 2 sdm. l.;
semolina - 2 sdm. l.;
biji wijen - secukupnya;
rempah-rempah, garam - secukupnya;
kubis segar - 500 g;
telur - 1 buah.

Metode memasak:

Cincang halus kubis muda yang lembut, garam, masukkan ke dalam wajan. Tutupi piring dengan penutup. Matikan api saat produk menjadi lunak.
Biarkan kubis diseduh selama 5 menit, lalu tambahkan semolina, rempah-rempah dan campur semuanya.
Dinginkan kol, lalu kocok telur ke dalamnya, aduk kembali.
Irisan daging buta, gulung dalam campuran remah roti dengan biji wijen.
Letakkan irisan daging di atas jeruji ketel ganda (Anda tidak perlu melumasinya, karena kubis digoreng dengan mentega).
Biarkan hidangan dimasak selama 15 menit.
Sajikan dengan krim asam.

Ayam

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 175 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.

Potongan daging ayam diet yang sangat lezat dan lembut diperoleh dari pinggang seekor burung. Produk semacam itu yang dibuat menggunakan ketel ganda cocok bahkan untuk anak-anak yang masih sangat kecil - banyak anak suka memakannya dengan kentang tumbuk, sereal, pasta, atau sayuran rebus. Lihat cara memasak makanan berdaging dan makan siang yang lezat.

Bahan:

bawang putih - 1 siung;
krim asam - 1 sdm. l.;
merica, garam - secukupnya;
susu - 0,5 cangkir;
bawang - 1 buah;
payudara - 1 buah;
telur - 1 buah;
remah roti (atau roti putih basi) - 100 g.

Metode memasak:

Bilas payudara dengan baik, keringkan, buang tulangnya.
Tuang kerupuk atau roti dengan susu.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi irisan.
Peras roti, potong bersama fillet dan irisan bawang bombay. Untuk menggiling lebih baik menggunakan blender.
Cincang bawang putih dengan parutan halus.
Tambahkan krim asam, bumbu, bawang putih ke daging cincang, aduk.
Buta ukuran kecil produk, letakkan di atas jeruji boiler ganda.
Masak 30 menit.
Sajikan dengan lauk apa pun yang Anda suka.

Irisan daging oatmeal kukus

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 100 kkal.
Tujuan: untuk makan siang/makan malam.

Jika rumah tangga tidak menyukai oatmeal yang sehat, maka resep membuat irisan daging oatmeal ini akan banyak membantu Anda. Produk disiapkan berdasarkan sereal, telur, kubus kaldu. Banyak lagi ibu rumah tangga menambahkan bumbu ke daging cincang, dengan mereka rasanya menjadi lebih cerah. Hidangan ini cocok dengan mentimun dan tomat segar - pilihan yang bagus untuk makan malam ringan.

Bahan:

telur - 2 buah;
kubus kaldu ayam - 2 buah;
air - 2 gelas;
minyak (sayuran) - untuk pelumasan;
garam secukupnya;
sereal - 2 cangkir;
krim asam - untuk disajikan.

Metode memasak:

Didihkan air, larutkan kubus. Tuang sereal ke dalam cairan, campur, lalu angkat piring dari api.
Biarkan serpihan diseduh selama 5 menit, kocok telur ayam ke dalamnya, aduk sampai diperoleh massa yang homogen.
Lumasi bagian bawah nampan kukusan dengan sedikit minyak, kirim bola yang terbuat dari oatmeal ke atasnya.
Kukus selama 15 menit.
Atur irisan daging di piring, tuangkan krim asam di atas setiap porsi.

Video

Nutrisi makanan tidak hanya didasarkan pada penggunaan jenis makanan tertentu dan penolakan komponen lainnya.

Banyak juga tergantung pada bagaimana makanan dimasak.

Yang paling berguna dan lembut untuk sistem pencernaan adalah memasak uap.

Mereka tidak bersentuhan langsung dengan permukaan pemanas, tidak memiliki kerak yang renyah, dan dimasak tanpa minyak.

Semua ini adalah jaminan bahwa hidangan yang dimasak akan menjadi makanan.

Di antara hidangan ini adalah irisan daging diet kukus.

Prinsip dasar mengukus irisan daging diet

Untuk irisan daging diet, jangan gunakan daging babi, domba berlemak, dan daging sapi. Pilihan terbaik adalah ayam, daging sapi tanpa lemak dan daging sapi muda, kelinci, ikan.

Memasak dengan uap tidak hanya menghilangkan penggunaan lemak berlebih, tetapi juga membersihkan kompor dan piring yang akan digunakan untuk menggoreng.

Potongan daging diet kukus dapat dibuat dari sayuran, serta dari daging dan ikan menggunakan sereal.

Untuk perlakuan panas terhadap irisan daging seperti itu, ketel atau wajan ganda cocok, di mana jeruji ditempatkan, seperti penanak bertekanan. Fungsi memasak uap juga tersedia di multicooker modern.

Jika tidak ada perangkat khusus, Anda dapat menggunakan panci biasa dengan sedikit air dan saringan dengan produk yang dipasang di atasnya untuk mengukus. Di atas saringan ditutup dengan penutup.

Lauk terbaik untuk irisan daging diet uap adalah sayuran, segar atau juga dikukus, direbus, direbus.

Semua resep diberikan berdasarkan 500 g daging atau ikan. Ini sekitar dua porsi hidangan yang sudah jadi. Jika Anda membutuhkan lebih banyak makanan, tambahkan saja jumlah makanannya.

Potongan daging sapi kukus diet

Daging sapi tanpa lemak bergizi dan berkalori sedang, sumber protein yang baik. Dan dimasak dalam bentuk irisan daging yang subur dalam ketel ganda, itu akan menyenangkan Anda dengan tekstur yang lembut dan rasa yang menyenangkan.

Bahan

500 g daging sapi muda, daging sapi muda tanpa urat dan lemak

50 gr roti tawar

100 ml susu

1 bawang bombay sedang

Lada hitam.

Metode memasak

Rendam roti dalam susu selama 10 menit.

Cuci daging, potong dan lewati penggiling daging atau blender bersama dengan bawang dan roti.

Garam, merica, tuangkan sisa susu dari perendaman.

Uleni daging cincang dengan baik dengan tangan Anda. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit susu atau air dingin - secara harfiah sendok.

Bentuk irisan daging. Letakkan di atas rak kukusan yang sudah diolesi minyak.

Masak tertutup selama setengah jam.

Paling Populer: Diet Potongan Daging Ayam Kukus

Daging ayam adalah daging yang paling cocok untuk nutrisi makanan. Untuk keperluan ini, dada ayam biasanya digunakan. Sayuran dan hercules akan membuat daging cincang darinya sangat empuk.

Bahan

500 gr ayam fillet

2 wortel

2 bawang bombay

2 siung bawang putih

2 sendok makan hercules

2-3 sendok makan susu

Lada hitam.

Metode memasak

Putar daging ayam melalui penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender untuk menggiling.

Juga potong bawang - dalam penggiling daging, dalam blender atau cincang dengan hati-hati dengan pisau.

Parut wortel di parutan halus atau gunakan blender yang sama.

Cincang halus seikat dill.

Campur sayuran, tambahkan hercules dan susu, bumbu, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit agar hercules mendapatkan kelembapan.

Bentuk patty kecil.

Dalam ketel ganda di atas parutan yang dilumuri minyak, letakkan irisan daging dan kirim untuk dimasak selama 20 menit.

Sajikan dengan saus berdasarkan krim asam, tomat atau tomat. Tersedia dengan kecap.

Irisan daging kukus dari ayam dan dedak makanan

Dedak membantu pencernaan. Ini adalah serat kasar yang tidak dicerna oleh tubuh kita, tetapi diperlukan untuk pengembangan mikroflora yang bermanfaat. Dalam kombinasi dengan kefir dan daging ayam yang sehat, mereka memberikan efek yang sangat positif bagi kesehatan.

Bahan

500 gr dada ayam

1 bola lampu

3 sendok makan dengan slide dedak, gandum bisa diganti dengan oatmeal

Setengah gelas kefir, sebaiknya 1%

Peterseli dan ketumbar, opsional.

Metode memasak

Campur dedak dengan kefir dan biarkan selama beberapa menit hingga mengembang, sambil menyisakan 1 sendok makan dedak.

Potong dada ayam dan lewati penggiling daging atau blender.

Potong bawang dengan cara yang sama.

Cincang halus sayuran dengan pisau.

Campur massa dedak kefir dengan daging, bawang, garam, pecahkan telur, tuangkan sayuran.

Campur daging cincang dan irisan daging dengan bentuk dan ukuran apa pun.

Gulung sisa dedak dan letakkan di rak kawat, yang sudah dilumasi dengan minyak.

Masak dalam double boiler selama 20 menit.

Irisan daging ini sangat cocok dengan sayuran segar.

Kelembutan ikan - diet irisan daging ikan kukus

Untuk irisan daging, ikan apa pun, sungai atau laut, cocok. Untuk nutrisi makanan, Anda hanya perlu menghindari varietas berlemak. Pike, bream, pike perch, ikan mas crucian besar, navaga, salmon merah muda, pollock, cod, kapur sirih biru, nila, greenling sangat cocok. Hal utama adalah membuang daging tulang sepenuhnya, yang sangat penting untuk ikan sungai. Untuk menghindari masalah seperti itu, Anda dapat mengambil fillet yang sudah jadi.

Bahan

500 gr ikan fillet

1 bola lampu

1 kentang

2 sendok makan susu

1 butir telur ayam

Herbal harum kering.

Metode memasak

Rebus kentang, haluskan dengan susu.

Giling ikan dengan cara apa pun yang sesuai. Anda dapat melakukan ini tidak hanya dengan penggiling daging atau blender, tetapi hanya dengan pisau. Hanya dalam kasus ini, fillet ikan harus dibekukan.

Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay.

Campur semua bahan menjadi satu massa yang lembut dan cukup berair.

Bentuk menjadi roti lonjong.

Tempatkan di atas parutan yang dilumuri minyak dan kirim ke uap selama 20 menit.

Sajikan dengan saus putih rendah lemak. Misalnya yang berbahan dasar susu. Atau taburi dengan lemon saja.

Potongan daging uap diet "Nelayan-pecundang"

Nama komik hidangan ini rupanya mengingatkan pada situasi saat nelayan pulang tanpa seekor ikan pun. Dan bukannya sup ikan yang kaya atau ikan mas goreng, sang istri menyiapkan makan malam dari apa yang dia miliki. Faktanya, irisan daging sederhana seperti itu mendiversifikasi menu diet. Penggunaan ikan kaleng membuat resepnya tidak hanya terjangkau dan hemat, tetapi juga menambahkan catatan rasa tertentu.

Bahan

1 kaleng ikan kalengan dalam minyak atau jus sendiri - "kuning", "makarel", "tuna" atau lainnya

1 bola lampu

Setengah cangkir nasi kering

2 sendok makan tepung

1 sendok makan minyak sayur

Lada hitam.

Metode memasak

Tuang nasi dengan air dengan perbandingan 1: 2 dan masak bubur kental

Garam, merica, biarkan dingin.

Hancurkan ikan kalengan, setelah tiriskan sedikit jus dan minyaknya.

Cincang halus bawang dan goreng sedikit dalam minyak sampai lunak. Jika Anda membutuhkan hidangan yang lebih ramping, lakukan tanpa minyak dan goreng, cukup potong bawang dan tumbuk, tambahkan sedikit garam.

Campurkan semua komponen yang disebutkan, tambahkan tepung, aduk. Jumlah telur dan tepung menyesuaikan kepadatan daging cincang. Itu harus sangat lembut dan pada saat yang sama padat, tidak menyebar.

Bentuk menjadi roti dengan bentuk yang diinginkan.

Masukkan ke dalam ketel ganda di atas parutan berminyak dan masak selama 10-15 menit. Produk utama dalam daging cincang sudah siap, jadi diperlukan waktu minimum untuk mengatur telur.

Sajikan dengan sayuran.

Potongan daging diet yang dikukus dari sayuran cincang

Irisan daging asli ini memiliki rasa yang tidak biasa. Mereka tidak mengandung daging, mereka dapat digunakan sebagai sarapan, makan malam atau lauk untuk hidangan daging. Plum memberi mereka rasa berasap tertentu.

Bahan

1 wortel besar

1 buah bit ukuran sedang

2 kentang sedang

1 bawang besar

5 buah plum

2 sendok makan semolina

1-2 butir telur ayam

Lada hitam giling.

Metode memasak

Rebus kentang di kulitnya atau panggang dalam oven.

Bersihkan, giling hingga halus.

Rendam plum dalam air hangat. Setelah setengah jam, potong halus dengan pisau.

Cincang juga bawang bombay sehalus mungkin.

Parut wortel mentah dan bit di parutan halus, tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan jus. Jus ini, diencerkan dengan air matang, bisa diminum.

Campur semua jenis sayuran, telur, garam, merica, semolina.

Aduk rata, daging cincang akan berair, tetapi harus dibiarkan berdiri. Dalam 10 menit, semolina akan menyerap kelembapan berlebih.

Bentuk menjadi roti bundar dan atur di atas parutan yang diminyaki.

Kukus selama sekitar setengah jam, mengingat penggunaan sayuran mentah.

Irisan daging kubis untuk pasangan "Siapa sangka?"

Irisan kubis tidak asing bagi semua orang. Tetapi bahkan mereka yang telah mencoba dan memasaknya tahu bahwa irisan daging seperti itu perlu digoreng dengan baik. Namun, Anda bisa memasak hidangan ini dari kubis dan uap. Benar, untuk rasa yang cerah, kol itu sendiri harus disiapkan dengan benar.

Bahan

500 gram kubis segar

1 bawang bombay opsional

2 sendok makan semolina

1 sendok makan minyak sayur opsional

Bumbu apa saja sesuai selera

Tepung roti

Biji wijen.

Metode memasak

Kubis diinginkan untuk dipilih yang muda dan empuk. Jika sulit, lepaskan semua urat yang tebal. Cincang halus.

Garam sedikit dan kirim ke wajan untuk direbus.

Jika diinginkan, Anda bisa melakukannya dengan sesendok minyak sayur. Untuk efek diet yang lebih, jangan tambahkan minyak.

Didihkan di bawah tutupnya. Saat kubis benar-benar lunak, matikan kompor.

Setelah lima menit, tambahkan bumbu dan semolina, aduk rata dengan cepat.

Dinginkan, masukkan telur, aduk kembali. Anda bisa melalui blender untuk kelembutan daging cincang yang lebih besar.

Bentuk irisan daging. Gulingkan di tepung panir yang dicampur dengan wijen.

Jika kubis direbus dengan mentega, jeruji tidak perlu dilumasi. Jika tidak, maka taruh irisan daging, setelah mengolesi perapian dengan minyak.

Hidangan ini siap hanya dalam 15 menit.

Sajikan dengan krim asam rendah lemak. Bakso ini juga enak dingin.

Trik dan rahasia memasak irisan daging diet kukus

Hidangan kukus mungkin tampak tidak terbiasa dengan rasa hambar. Ini karena kecanduan makanan kita, ketika karena menggoreng, beberapa bumbu pedas atau terlalu terang, bumbu buatan, rasa produk yang sebenarnya tersumbat. Mengukus membantu mengeluarkan rasa. Dan beberapa rahasia akan meningkatkan hidangan.

Untuk mencapai efek diet yang khusus, roti dan kentang dapat dikeluarkan dari daging cincang.
Sayuran - bawang, wortel, zucchini, kol, akan memberikan kesegaran nyata pada irisan daging, jika dipotong dan ditambahkan ke daging cincang.
Potongan daging diet tidak dikenai pembalikkan atau manipulasi lain selama memasak. Oleh karena itu, ada lebih sedikit risiko bahwa mereka akan hancur, dan tidak perlu memasukkan telur ke dalam daging cincang. Bagaimanapun, agar produk mempertahankan bentuknya, mereka hanya membutuhkan putih telur, tanpa kuning telur.
Dimasukkannya kuning telur mentah ke dalam daging cincang akan membuat irisan daging lebih empuk, tetapi pada saat yang sama meningkatkan kandungan kalori. Benar, karena satu kuning telur, itu tidak akan bertambah banyak.
Jika daging atau ikannya kering, Anda bisa menuangkan sesendok susu, krim, krim asam ke dalam daging cincang.
Rempah-rempah, rempah-rempah, rempah-rempah harum akan menambah catatan tambahan yang menyenangkan pada irisan daging. Dill, ketumbar, dan bumbu lainnya secukupnya dapat meningkatkan persepsi rasa irisan daging diet kukus.

Silakan dinikmati makanannya!

Babi - 300-400 gram;
Salo - 100 gram;
1-2 lampu;
1 wortel (opsional)
1 telur;
0,5 multi cangkir semolina;
Bawang putih - 1-2 siung;
Garam dan bumbu secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

Daging cincang dapat dibeli di supermarket mana pun, tetapi saya selalu memasaknya sendiri.
Cuci daging babi dan lemak babi di bawah air mengalir dan potong kecil-kecil. Kami membersihkan bawang dan bawang putih dan memotong menjadi empat bagian, wortel - dalam lingkaran atau sedotan besar.

Saya selalu memasukkan wortel ke dalam daging cincang, tetapi jika Anda tidak menyukai sayuran ini, Anda bisa mengecualikannya.

Setiap ibu rumah tangga tahu penggiling daging atau pengolah makanannya, jadi kami memotong sayuran dan daging agar tidak macet. Kami melewati semuanya melalui penggiling daging.

Garam daging cincang, merica, tambahkan beberapa bumbu dan telur.
Campur semuanya dengan baik.

Kebetulan daging cincang ternyata terlalu berair dan ada risiko irisan daging bisa hancur saat dimasak.
Dalam hal ini, saya menambahkan 0,5 multi cangkir semolina. Anda juga dapat menggunakan remah roti untuk tujuan ini.

Kami membentuk irisan daging dari daging cincang.
Tuang 3 multi-gelas air ke bagian bawah panci multicooker.
Kami meletakkan keranjang untuk mengukus dan meletakkan irisan daging. Sebelumnya, mereka dapat dilumasi dengan minyak sayur.
Kami menyalakan multicooker, pilih program "Steam cooking" selama 40 menit.

Sebelum saya sempat mendapatkan apa yang dimasak dari slow cooker, anak bungsu saya mulai meminta potongan daging!
Inilah arti makanan buatan sendiri dan lezat!

Potongan daging kukus dimasak dalam multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Daya 670 watt.

Potongan daging adalah hidangan sehari-hari yang lezat, yang tanpanya sulit membayangkan masakan rumahan yang nyaman. Namun, produk daging cincang goreng terlalu tinggi kalori, oleh karena itu tidak direkomendasikan oleh ahli gizi untuk masalah dengan sistem pencernaan dan kelebihan berat badan. Alternatif yang sangat baik adalah irisan daging uap, yang bahkan dapat digunakan dalam makanan orang sakit dan anak kecil. Jika Anda memasak hidangan panas dengan benar, itu akan menyenangkan Anda dengan kelembutan, kesegaran, dan rasa yang lembut.

Daftar resep dalam artikel:

Cara memasak irisan daging uap diet

Cara memasak irisan daging diet dalam ketel ganda

Irisan daging kukus yang paling lezat diperoleh dengan mencampurkan berbagai jenis daging, seperti daging sapi dan babi. Jika makanan anak-anak sedang disiapkan, dianjurkan untuk menggabungkan daging sapi dan ayam fillet (dada). Sangat berguna untuk menggabungkan daging dengan biji-bijian.

Untuk 0,5 kg daging cincang, Anda membutuhkan:

bawang bombay (2 kepala)
telur (1 buah)
oatmeal (3 sendok makan)
garam meja secukupnya
lada hitam yang baru digiling (untuk dewasa) secukupnya
bulu bawang beku (1 ikat)
minyak sayur untuk pelumasan

Gulirkan bawang ke dalam penggiling daging, masukkan daging cincang. Kocok telur mentah, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Alih-alih remah roti tradisional, masukkan oatmeal kecil - mereka lebih sehat, apalagi, aditif ini akan memberi irisan daging rasa kaya yang tidak biasa. Untuk membuat produk daging lebih segar, tambahkan bulu bawang cincang yang sangat halus ke daging cincang. Disarankan untuk mencucinya terlebih dahulu, memotongnya dan memasukkannya ke dalam freezer (gunakan tanpa mencairkannya!). Campur semuanya dengan seksama.

Para ilmuwan telah menghitung: 100 g irisan daging sapi goreng dilapisi tepung roti menyediakan sekitar 364 kkal. Jika makanan yang sama dikukus, maka kandungan kalori produk hanya sekitar 180 kkal!

Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam ketel ganda, yang bagian bawahnya harus dilumuri sedikit minyak sayur. Jika Anda tidak memiliki perangkat khusus, buatlah yang dadakan: isi sepertiga pot dengan diameter yang sesuai dengan air, letakkan saringan di atasnya dan tutup rapat dengan penutup. Kukus irisan daging selama 30 menit.

Memasak irisan daging ayam uap

Irisan daging yang lezat dan memuaskan dapat dibuat dari fillet ayam dan kentang. Jika diinginkan, produk daging cincang dapat digulung ringan dalam remah roti sebelum ditempatkan dalam ketel ganda - irisan daging tidak akan menempel di tangan dan tidak akan mempertahankan bentuknya lebih baik setelah perlakuan panas.