Hidangan apa saja yang disantap saat Prapaskah? Saus jahe pedas. Salad Lada Panggang

Hidangan Prapaskah: apa itu? Apakah perlu menimbun resep masakan Prapaskah yang lezat jika puasa adalah waktu untuk membatasi diri pada kesenangan jasmani agar bertumbuh secara rohani?

Ada suatu masa dalam tahun gereja ketika umat Kristen Ortodoks hanya diperbolehkan memasak dan makan makanan Prapaskah. Tentu saja puasa mempunyai batasan-batasan tertentu. Namun Gereja tidak melarang mencoba mendiversifikasi menu Prapaskah dengan bantuan resep sederhana masakan Prapaskah yang lezat. Banyak orang yang berpuasa (misalnya anak-anak) mungkin tidak bisa berpuasa kecuali mereka membuat menu Prapaskah yang enak. Penting untuk diingat bahwa yang utama dalam puasa adalah doa, dialog dengan Tuhan dan upaya mendekatkan diri kepada-Nya. Hidangan Prapaskah biasanya sangat ringan dan mudah disiapkan; hal ini membantu selama Prapaskah untuk tidak terlalu memikirkan hal-hal fisik dan lebih banyak memikirkan hal-hal spiritual.

Banyak tempat sekuler, kafe, dan restoran yang menawarkan menu khusus hidangan Prapaskah selama masa Prapaskah, tetapi irisan daging sayuran, hidangan dari berbagai sayuran, dan borscht Prapaskah dapat disiapkan di rumah. Selain itu, makanan Prapaskah biasanya dianggap sebagai hidangan makanan. Dan bagi banyak orang, resep ini mungkin berguna di luar masa Prapaskah. Bagaimanapun, mereka terbuat dari bahan-bahan yang tersedia dan akan menjadi lauk yang sangat baik dan mendiversifikasi menu Anda yang biasa.

Jangan lupa bahwa Tuhan tidak mengharuskan kita untuk menyakiti diri sendiri, dan jika karena alasan kesehatan Anda tidak dapat menjalankan puasa yang ketat, maka sebelum beralih ke hidangan Prapaskah, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter dan bapa pengakuan. Dalam kasus seperti itu, relaksasi puasa diperbolehkan.

Portal Ortodoksi dan Perdamaian telah menyiapkan untuk Anda daftar lengkap resep dan informasi tentang memasak selama Prapaskah.

Di zaman kita yang rasional dan ilmiah, dengan banyaknya informasi, guncangan bencana dan kemalangan yang mengejutkan, tidak ada keajaiban baik yang membawa kegembiraan dan ketenangan pikiran. Dan kita lupa bahwa mukjizat ini selalu ada di dekat kita, bahkan di dalam diri kita sendiri, keajaiban ini diberikan oleh Tuhan melalui pertobatan kita dan keinginan untuk perubahan internal dalam hidup kita, untuk menyelaraskannya dengan kehendak Tuhan bagi kita. Ini adalah keajaiban - transformasi manusia. Bukankah suatu keajaiban ketika seseorang, yang terbiasa hidup menurut daging, berjuang untuk hal-hal rohani, yang tidak pernah mengenal doa, menemukan manisnya nyanyian gereja, memahami nikmatnya berbuat baik, penghiburan dari pertobatan atas dosa. Masa Prapaskah mendorong kita untuk melakukan semua ini dengan keseluruhan strukturnya: pembacaan Alkitab yang panjang, doa dan nyanyian pertobatan, peraturan mengenai makanan. Selama Pekan Suci Prapaskah Besar, puasa yang ketat dijalankan.

Prapaskah yang Hebat. Bagaimana kita berpuasa?

Marilah kita berpuasa dengan puasa yang menyenangkan dan berkenan kepada Tuhan. Puasa yang hakiki adalah menjauhi kemunkaran, pantang lidah, mengesampingkan amarah, mengucilkan syahwat, berkata-kata, berdusta dan sumpah palsu. Dalam keadaan miskin ini, puasa adalah benar dan bermanfaat. (dari kebaktian Prapaskah Besar)

Kata orang: " awal yang baik sudah setengah selesai“. Rupanya, inilah sebabnya banyak umat Kristiani berpuasa lebih ketat pada minggu pertama Prapaskah. Prapaskah menyiratkan pengecualian dari makanan daging, susu, ikan dan telur, tetapi jumlah puasa Anda harus disepakati dengan bapa pengakuan Anda, tidak lupa mengingatkan Anda tentang kondisi kesehatan Anda.

Dan ibu rumah tangga Ortodoks mempunyai tanggung jawab: bagaimana membuat jamuan Prapaskah cukup bervariasi agar mereka yang berpuasa tidak patah semangat, sekaligus tidak membangkitkan nafsu kerakusan. Oleh karena itu, ada baiknya jika makanan tersebut diolah dengan cara yang biasa dan sekaligus tidak mengandung komponen non-lenten.

Bubur Prapaskah

Jika Anda rutin memasak bubur untuk keluarga, maka Anda bisa memasaknya saat Prapaskah, hanya saja tidak dengan susu, tetapi dengan air, dan jangan dibumbui dengan minyak, tetapi sajikan dengan saus, atau manis: berbahan dasar selai atau jeli, beri , buah-buahan kering yang dikukus dan dicincang, kacang-kacangan, madu, coklat, krim jagung sayur, atau tanpa pemanis: sayur, jamur; dalam kedua kasus tersebut variasi penggunaan rempah-rempah sangat menarik. Jangan lupa tentang variasi komponen utama - sereal: nasi, soba, jelai mutiara, oatmeal, semolina... utuh, dihancurkan, serpih. Mainkan konsistensi bubur: dari olesan yang mendekati sup haluskan hingga “butir ke butir” yang rapuh. Komponen tambahan tidak hanya bisa disajikan sebagai saus, tetapi juga ditambahkan saat pembuatan bubur.

Sangat bagus jika sup adalah hal biasa dalam menu makanan keluarga Anda. Kebanyakan dari mereka memiliki pilihan Prapaskah yang sangat bagus atau mudah beradaptasi dengan Prapaskah. Poin utama dari teknologi sup tanpa lemak: peletakan komponen tepat waktu, sehingga pada akhir pemasakan semuanya siap pada saat yang sama, mula-mula lebih keras, kemudian lebih empuk, misalnya, untuk borscht, bit dan wortel diletakkan. sebelum kentang dan kubis. Menggoreng sayuran dengan ringan akan meningkatkan rasa sup. Kebanyakan sup sayuran tanpa lemak mendapatkan rasa dan aroma yang lebih enak jika satu siung bawang putih cincang ditambahkan di akhir. Jangan lupakan bumbu lainnya, herba, dan daun salam. Anda juga bisa menggunakan campuran atau kubus yang sudah jadi untuk kaldu, Anda hanya perlu memantau komposisinya: apakah sudah ditambahkan komponen non-lenten. Dimungkinkan juga untuk menyiapkan sayuran secara terpisah, menggiling seluruh atau sebagian komponen menjadi sup pure, menyajikannya dengan crouton atau kerupuk, atau bahkan, dalam gaya Oriental, dengan nasi tidak beragi (di sini masuk akal untuk memasak sup dengan rasa yang sangat terasa. rasa, pedas atau asin).

Kutipan tematik dari Prolog Prot. V.Guryeva:

Puasa rohani

(Sepatah kata tentang puasa, tentang fitnah, dan tentang kutukan)

Beberapa orang Kristen sederhana berpikir bahwa puasa harus terdiri dari berpantang makanan dan minuman, dan tidak lebih. Tidak makan ikan selama masa Prapaskah atau tidak makan minyak dan anggur - menurut mereka, hal ini menghabiskan seluruh perintah tentang puasa. Tapi apakah itu benar? TIDAK. Benar, seseorang harus berpuasa secara jasmani, tetapi puasa rohani tentunya harus dipadukan dengan pantang jasmani. Inilah yang diajarkan Gereja Suci. “Saat kita berpuasa,” katanya, saudara-saudara, “kita berpuasa secara jasmani dan rohani.”

Puasa rohani macam apa ini, dan mengapa perlu?

Para Bapa Suci mendefinisikannya seperti ini. “Jika kamu berpuasa, tunjukkan padaku apa yang telah kamu lakukan. Yang mana? Melihat seorang pengemis, kasihanilah; berdamai dengan musuh; jangan iri pada orang yang sedang bahagia; Jangan melihat istrimu, bersinar dengan kecantikan. Puasa tanpa kemunafikan; berpuasalah dengan matamu, dan hatimu, dan telingamu, dan tanganmu, dan seluruh anggota tubuhmu... Jagalah tanganmu untuk tidak mengambil apa yang bukan hakmu, kakimu untuk pergi ke tempat permainan; peliharalah telingamu dari mendengar fitnah dan dusta, dan biarlah bibirmu juga berpuasa, hindari penghujatan” (Prol., April 9).

Ini, saudara-saudara, adalah puasa rohani. Kita membutuhkannya, karena tanpanya, puasa fisik tidak ada artinya. “Apa gunanya, katanya, kurus badan dengan pantang, padahal semangat berkobar karena sombong? Pujian apa yang akan kita terima karena pucat karena puasa, padahal kita menjadi pucat karena iri hati? Apa gunanya tidak minum anggur, tetapi bersuka ria dalam kemarahan dan kebencian?” (Episode 14, jilid 2). - “Tidak ada yang lebih,” kata Prolog, “selain makan daging atau ikan, selain memakan daging saudara-saudara dengan fitnah” (Prol., 9 April). Jadi, selain berpuasa secara jasmani, kita juga berpuasa secara rohani, yakni berpuasa secara rohani. Amalan puasa yang lahiriah selaras dengan amalan batin. Dengan membersihkan badan melalui pantangan, marilah kita membersihkan pikiran dari pikiran sia-sia dan hati dari keinginan jahat. Dengan mematikan tubuh dengan puasa, kita juga mematikan nafsu: amarah, nafsu jahat, keserakahan akan keuntungan dan kejahatan serupa lainnya. Dengan menghiasi tubuh dengan puasa jasmani, marilah kita juga menghiasi jiwa dengan keutamaan: belas kasihan, kelembutan hati, kerendahan hati, rujuk dengan musuh, sedekah. Ini akan menjadi puasa yang sejati, menyenangkan Tuhan dan, karenanya, menyelamatkan kita. Amin. (Prototipe V. Guryev, Prolog, 9 April)

Hidangan Prapaskah - resep terbaik

irisan daging jamur. Rebus jamur dalam air dan cincang halus. Rebus nasi dalam air dengan garam dan peterseli, campur dengan jamur dan tambahkan pala. Dianjurkan untuk menggiling massa (misalnya, dalam blender). Bentuk irisan daging, taburi sedikit dengan tepung atau celupkan masing-masing ke dalam adonan dan goreng dalam minyak. Saat disajikan, tuangkan saus di atasnya dengan baik.

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, 1 sendok makan minyak sayur dan masak hingga setengah matang. Tuang semolina ke dalam massa mendidih dalam aliran tipis, masak sambil terus diaduk selama 10-15 menit

2-2,5 liter air, 1/2 cangkir soba, 1 wortel, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan minyak, 3 buah timun asin/sedikit asin, 2-3 buah kentang, 1 gelas acar timun, daun salam, merica, garam dan bumbu secukupnya.

2 sdm. tepung, 1 sdt. baking powder, 2/3 sdm. gula pasir, 120 gr margarin untuk memanggang (di hari non puasa bisa pakai mentega).

Tuang gula pasir ke dalam mangkok, tambahkan air dan minyak sayur, panaskan sedikit, tambahkan madu. Aduk hingga gula dan madu larut. Campurkan soda, coklat atau kopi, bumbu halus dalam wadah terpisah, lalu masukkan ke dalam campuran minyak, air dan madu lalu uleni hingga rata agar tidak ada gumpalan.

Masa Prapaskah akan segera berakhir, dan Paskah sudah dekat. Kita hidup dalam antisipasi hari-hari istimewa yang mempersiapkan kita untuk Hari Raya Besar ini. Dan di balik pengharapan tersebut, penting untuk tidak cerewet, tidak kehilangan sikap bertobat, tidak lupa mengarahkan pikiran ke dalam hati dan memeriksa strukturnya dengan perintah Tuhan.

Ayak tepung dengan garam. Tambahkan gula. Tuangkan air secara bertahap dan uleni adonan hingga kekentalan yang sama dengan krim asam. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan film dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit. Panaskan penggorengan. Tambahkan sedikit minyak sayur. Tuang dalam 1 sendok adonan.

Kita semua sudah terbiasa dengan mereka sehingga kita bahkan tidak berpikir bahwa seratus tahun yang lalu mereka tidak termasuk dalam makanan rekan-rekan kita. Banyak salad Korea yang cukup cocok untuk santapan Prapaskah, namun kita harus ingat bahwa, pertama, ini adalah makanan pembuka yang menambah nafsu makan, yang tidak selalu baik, karena... Selama puasa, Anda harus berusaha membatasi jumlah makanan yang Anda makan; kedua, ini makanan pedas

Cincang halus bagian hijau daun bawang menjadi cincin dan goreng dalam margarin dengan bawang putih dan thyme. Tambahkan bagian putih batangnya. Tuangkan anggur putih...

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah adonan ragi biasa, dengan air (Anda bisa menambahkan krim sayur), memanggang roti manis, pai atau pai dengan berbagai macam isian. Adonan roti jahe bisa dibilang tak kalah tradisionalnya saat masa Prapaskah...

Apa ciri-ciri adonan tidak beragi yang dibuat pada masa Prapaskah? Kita tidak bisa menaruh telur di dalamnya untuk memperkuatnya. Oleh karena itu, tindakan kita lebih bergantung pada “karakter” tepung, pada kekuatan glutennya. Jika tepungnya bagus, dan Anda mencoba membuat adonan yang sangat kencang (perbandingan air:tepung = 1:3 volume, dan jangan lupa garam - menambahkan garam juga akan sedikit memperkuat adonan), Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa. adonan untuk pangsit.

Jika Anda sedang berpuasa, bukan berarti Anda harus makan mie dan roti gulung saja. Sebaliknya, ini adalah kesempatan besar untuk meningkatkan keterampilan gastronomi Anda dan belajar cara memasak sesuatu yang baru. Oleh karena itu, hari ini saya menawarkan kepada Anda banyak pilihan hidangan Prapaskah yang lezat untuk setiap hari. Hal ini bisa bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang sedang berpuasa. Dalam resep saya, Anda akan menemukan banyak lauk asli dan sederhana yang dapat mendiversifikasi diet apa pun. Dan sup Prapaskah setelah puasa bisa disiapkan dengan daging.

Di sini Anda akan menemukan menu Prapaskah yang sesungguhnya - salad, sup, hidangan utama, dan bahkan makanan yang dipanggang. Resep lezat untuk Prapaskah dan seterusnya.

Jelas bahwa puasa bukanlah waktu untuk menikmati kerakusan, namun ini bukanlah alasan untuk bermalas-malasan dan makan apapun. Padahal ada banyak resep sehat - padahal makanannya tetap sederhana dan biasa saja.

Salah satu keunggulan hidangan Prapaskah yang tak terbantahkan adalah harganya yang murah, mudah disiapkan, dan nyaman di tubuh. Dan pada saat yang sama sangat menarik dan enak. Semua resep ini didasarkan pada produk paling sederhana yang dimiliki setiap orang - kubis, wortel, kentang, sayuran beku, pasta tomat, kacang hijau.

Bagi mereka yang juga ingin membuat masakannya lebih diet, Anda bisa mengganti minyak sayur sepenuhnya dengan jus lemon dalam salad, dan menggorengnya untuk dipanggang dalam oven tanpa minyak (Anda bisa menambahkan sedikit air), atau merebusnya dengan air.

Apa yang akan Anda temukan di artikel ini

Salad Prapaskah

Selada dan salad kacang hijau

Salad ringan dan enak.

Produk:

Daun selada (kemasan selada dalam pot), atau bisa diganti dengan sawi putih, dan idealnya - Selada gunung es - dua pertiga kepala kubis
setengah lada

setengah bawang bombay
wortel - 1 buah.
bawang putih - satu atau dua siung
Minyak sayur (untuk pilihan diet bisa diganti dengan jus lemon)
garam lada
Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar. Potong saladnya. Tempatkan kacang polong dan peras bawang putihnya. Garam, merica, bumbui dengan minyak sayur atau jus lemon! Anda juga bisa memotong beberapa sayuran di sini.

Salad kubis dengan mentimun dan paprika

Kita semua pernah mencoba salad ini, tetapi tidak semua orang terbiasa dengan seni menyiapkan kubis yang empuk dan mengandung cuka!

Produk:

Kubis - satu kg,
Paprika - satu besar

mentimun - dua potong
gula - satu sdm. sendok bertumpuk
garam - satu sdt. Dengan slide,
sembilan persen cuka - satu atau dua sdm.
adas segar
minyak sayur

Iris kubis dengan sangat tipis. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggeser pisau di sepanjang permukaan kubis, memotong potongan yang sangat tipis.
Garam, tuangkan cuka, taburi gula. Tambahkan adas cincang. Tekan perlahan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan cairan, tetapi jangan terlalu banyak.
Potong lada menjadi kotak kecil. Mentimun - menjadi potongan-potongan. Tambahkan sayuran ke kubis, tambahkan minyak dan aduk.

Sup Prapaskah

Sup sayuran Prapaskah

Sup Prapaskah yang sederhana dan sangat lezat!

Produk:

Kubis - satu kg
Wortel - tiga potong
Kentang - lima potong
Bawang - dua potong
Bawang putih - enam siung
minyak sayur
Tanaman hijau
garam
1. Potong 1 kg kubis menjadi potongan persegi. Isi dengan dua setengah liter air dan garam. Biarkan mendidih selama 30 menit dengan api kecil.
2. Potong kentang menjadi kubus.
3. Potong wortel dan bawang bombay kecil-kecil.
4. Goreng bawang putih selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Goreng selama sekitar lima belas menit sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Saat kaldu kubis sudah matang selama 30 menit, masukkan kentang ke dalam wajan dan masak lagi selama sepuluh menit.
6. Setelah itu masukkan sisa sayuran. Didihkan dan angkat setelah lima menit.
7. Taburi dengan peterseli cincang dan adas. Tutup dengan penutup selama sekitar lima belas menit dan Anda siap untuk makan!

Sup Prapaskah dengan sayuran dan nasi

Produk:

Lada - satu potong
bohlam
wortel (besar) - satu potong
bawang putih - empat siung
nasi - 4 sdm. aku. dengan atas
kentang - tiga potong
kaldu atau air - dua liter

daun salam, adas
minyak sayur

Potong kentang menjadi kubus,
masukkan dua liter kaldu atau air, tambahkan garam dan didihkan. Masak selama 15 menit saat mendidih.

Pada saat ini, potong bawang bombay menjadi cincin dan potong menjadi empat bagian. Parut wortel (kasar). Potong lada menjadi kotak. Siung bawang putih - bulat.

Goreng bawang bombay dan wortel selama kurang lebih lima menit hingga sedikit berubah warna. Pindahkan daging panggang ke tepi wajan dan tambahkan paprika di tengahnya.

Goreng merica kurang lebih 5 menit hingga berubah warna, lalu masukkan bawang bombay dan wortel. Dan sekali lagi pindahkan massa ke samping. Dan taruh bawang putih cincang di tengahnya dan goreng sebentar. Kemudian aduk campuran sayuran dan angkat.

Masukkan daging panggang ke dalam sup dan tambahkan juga 4 sendok makan nasi. Biarkan mendidih, masak tidak lebih dari 5 menit.
Angkat dari kompor, tambahkan daun salam dan adas cincang. Jangan diaduk dulu, diamkan 20 menit, tutup. Selama waktu ini, nasi akan matang sempurna.

Anda juga bisa membumbui sup dengan paprika.

Sup Prapaskah dengan kacang hijau

Lentil merah - dua ratus gram
wortel - dua ratus gr
bawang - seratus gr
bawang putih - satu atau dua siung
wijen - satu sdm. dengan perosotan
minyak bunga matahari
Rebus lentil dalam dua setengah liter air. Tambahkan 1 sdm. garam.
Cincang halus atau parut wortel. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Goreng bawang bombay dan wortel dengan daya rendah saat lentil dimasak. Sampai berwarna keemasan tetapi tidak coklat.

Saat lentil hampir siap, tambahkan sayuran panggang. Masak selama 5 menit lagi. Panaskan biji wijen dalam wajan kering hingga agak menggelap. Angkat sup dari api dan tambahkan biji wijen. Biarkan selama lima belas menit.

Sup kacang polong Prapaskah

Kita semua melihat sekantong kubis Brussel beku di toko. Tapi kita tidak tahu banyak pilihan cara memasaknya dengan enak. Yang saya tahu sebelumnya hanyalah menggorengnya dengan bakso. Tapi ini satu lagi resep enak yang akan mendiversifikasi menu Prapaskah.

Produk:

Kemasan kubis Brussel beku (empat ratus gram)
kecap - dua sdm. aku.
biji sesawi - satu sdt.
Pasta tomat - satu sdm.
Bawang putih - tiga siung

Masukkan kubis ke dalam air, didihkan dan biarkan mendidih selama lima belas menit.
Cincang bawang putih dan hancurkan sedikit biji sawi.
Tempatkan kubis dalam wajan dengan minyak panas, bersama dengan yang lainnya - bawang putih, pasta tomat, kecap, biji sesawi. Tambahkan 0,5 sdm. air, tutup dengan penutup dan panaskan selama sekitar lima menit. Tidak diperlukan garam karena ada kecap.
Tidak perlu memberi garam pada hidangan.

Nasi dengan kacang polong dan buncis

Hidangan Prapaskah yang sangat lezat

Berikut resep dasar lainnya yang tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Karena ada triknya! Namun jika kentang digoreng dengan benar, maka kentang goreng McDonald's bisa diistirahatkan!
Kupas kentang.
Ambil penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, seperti besi cor. Pertama, nyalakan kompor dengan api besar selama beberapa menit untuk menghangatkan wajan.
Pada saat ini, potong kentang menjadi bulatan. Saat penggorengan sudah panas, tuangkan minyak sayur dan nyalakan api sedang (4 dari enam). Biarkan minyak memanas sebentar lagi.
Tempatkan semua kentang untuk digoreng, tutup dan biarkan tidak terganggu selama sepuluh menit.
Perhatian, jangan mengaduk kentang! Dengan menggunakan spatula, cungkil perlahan di bawah lapisan kentang goreng di tengahnya. Dan balikkan seluruh lapisan sebanyak yang Anda bisa. Balikkan juga kentang dengan hati-hati berlapis-lapis di sisi wajan.
Sekali lagi, waktunya tepat sepuluh menit. Dan goreng lagi di bawah tutupnya. Sekali lagi, balikkan seluruh lapisan kentang dengan hati-hati.

Dan sekali lagi - sepuluh menit, goreng di bawah tutupnya. Lalu tambahkan garam. Balik lagi dengan hati-hati dengan cara yang sama seperti sebelumnya. Kali ini Anda bisa menunggu beberapa menit, atau sepuluh menit jika Anda ingin warnanya lebih kecoklatan. Ini enak!

nasi jamur

Saya menyarankan semua orang untuk mencoba resep ini, bukan hanya mereka yang sedang berpuasa!

Produk:

Kentang - satu setengah kg,
jamur, sebaiknya segar - dua ratus gr. (Anda bisa menggunakan sebungkus yang beku)
tepung roti
bawang - dua buah.
Rebus kentang dalam air asin (Anda bisa memotongnya menjadi kubus untuk mempercepat prosesnya).
Buang airnya. Hancurkan pure. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
Potong jamur menjadi potongan kecil. Goreng selama sekitar lima belas menit...
Bagi kentang tumbuk menjadi 8 bagian (agar tidak lengket, basahi tangan). Buat kue dari puree. Tambahkan jamur. Gulung zrazy hingga isiannya ada di dalam.
Taburi dengan tepung roti dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi minyak. Masukkan ke dalam oven panas bersuhu 180 derajat dan masak selama setengah jam.
Anda bisa menghiasnya dengan cincin bawang goreng. Dan bagi yang tidak takut kalori, segera tuangkan setiap yang sudah jadi dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng cincin ini.

Pancake Prapaskah

Pancake isi tanpa lemak ragi

Produk:

Tepung - satu setengah cangkir,

air - dua gelas,
ragi aktif - satu sdt.
Gula - satu sdm.
setengah sendok garam
minyak sayur

Isian:

tentang segelas soba rebus
bawang - satu buah.
jamur kering - segenggam

Membuat adonan ragi untuk pancake. Larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Biarkan selama lima belas menit. Selanjutnya tambahkan garam, ayak tepung, aduk agar tidak menggumpal. Tambahkan 2 sdm. minyak bunga matahari. Diamkan adonan selama kurang lebih empat puluh menit.

Olesi wajan dengan minyak tipis-tipis. Bersihkan kelebihannya dengan tisu. Goreng pancake.

Selagi adonan diistirahatkan, buatlah isian. Rebus jamur kering dan potong-potong.
Goreng dengan soba, bawang bombay cincang, dan wortel. Atau didihkan di dalam oven.
Isi pancake dengan daging cincang. Anda juga bisa menggoreng pancake yang sudah disiapkan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tapi saya tidak melakukannya karena alasan kalori. Baca resep langkah demi langkah pancake tanpa lemak dengan foto.

Pancake tanpa lemak bebas ragi dengan isian kentang

Produk:

Adonan ragi (dibeli di toko atau buatan sendiri, tidak masalah) - satu kg
Kentang - empat potong.
bawang - 1-2 buah
garam, merica, minyak bunga matahari

Iris kentang dan bawang bombay sangat tipis, kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin. Aduk, tuangkan 1 sdm. minyak bunga matahari, 1 sdt. garam tanpa slide, sedikit merica bubuk, aduk.
Bagi satu kilogram adonan menjadi sepuluh bagian. Dan masing-masingnya ada dua lagi, yang satu dua kali lebih besar dari yang kedua.
Gulung yang lebih besar tipis-tipis dan letakkan di atas piring kecil, dengan ujung-ujungnya melengkung ke bawah.
Kami juga membagi campuran kentang menjadi sekitar sepuluh bagian. Sebarkan satu ke adonan. Sekarang kita menggulung lingkaran yang lebih kecil dari potongan kecil dan meletakkannya di atas kentang. Lipat ujungnya ke atas. Balikkan dan gulung kuenya sedikit lagi.

Kemudian goreng dengan suhu rendah selama lima menit, balikkan - dan lima menit lagi.

Breadstick yang terkenal

Kue air garam yang sangat sederhana, enak!

Produk:

Satu gelas air garam
Satu gelas minyak sayur,
satu gelas gula,
dua bungkus serpihan kelapa (bisa juga menggunakan kulit lemon, beri kering, buah kering, dll.)
dua hingga tiga gelas tepung

Masukkan mentega, gula, air garam, dan satu bungkus keripik ke dalam mangkuk, lalu aduk. Tambahkan tepung hingga adonan menjadi kental seperti shortbread (dua hingga tiga gelas), agar bisa digulung.
Ratakan dan taburi dengan sisa serutan.
Gunakan pemotong kue atau gelas untuk memotong kue.
Panggang di atas loyang yang sudah ditaburi tepung dengan suhu seratus delapan puluh derajat selama kurang lebih sepuluh menit.

kue opium

Produk:

Poppy - dua ratus gr.
Gula merah (atau biasa) - satu sdm.
setengah sendok teh soda
cuka sari apel - dua sdm.
garam - setengah sdt.
Setengah gelas air
tepung - satu atau dua sdm.
kayu manis - 1-2 sdt.
Minyak bunga matahari - empat sdm. aku.
Campur bahan kering: gula pasir, biji poppy, kayu manis, garam. Tambahkan air dan minyak bunga matahari, soda, dan cuka sari apel. Uleni adonan, mirip dengan shortbread (sehingga menggelinding).
Tutupi dengan film dan biarkan selama satu jam.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan sekitar setengah sentimeter. Potong kue menggunakan pemotong kue atau gelas. Letakkan di atas kertas roti atau loyang yang sudah ditaburi tepung. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Kue Pisang Kelapa Prapaskah

Produk:

Pisang - 2 buah.
serpihan kelapa - dua ratus lima puluh gr.
Setengah gelas minyak bunga matahari
gula pasir (sebaiknya coklat, tapi biasa juga boleh) setengah gelas
air dan tepung
Campur gula, mentega, pisang cincang dan kocok, tambahkan kelapa dan tepung. Sampai Anda mendapatkan adonan yang kental.
Untuk menyiapkan adonan, campur gula dan mentega, tambahkan pisang cincang. Dengan menggunakan pengocok, ubah semuanya menjadi massa homogen, secara bertahap tambahkan kelapa dan tepung. Adonannya tidak boleh cair, tetapi agak kental, seperti krim asam kental.
Letakkan kue yang berukuran kecil dan tidak tebal di atas loyang yang dialasi kertas roti atau ditaburi tepung.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama dua puluh menit, lalu keringkan dengan suhu minimum hingga kue berwarna keemasan.

kue Prapaskah

kue wortel Prapaskah

Kue wortel yang sangat enak, empuk, beraroma harum yang terbuat dari bahan-bahan sederhana.

Produk:

Seratus lima puluh gram tepung terigu
100 gram wortel
segenggam kismis atau buah kering lainnya (opsional)
segenggam kenari (seratus gram) (opsional)
enam sendok makan minyak sayur
seratus gram gula
sebungkus gula vanila atau vanilin
tiga sendok teh baking powder

Taburan:
lima puluh gram tepung
dua sendok makan minyak sayur
tiga puluh gram gula pasir

Buat topping dari produk yang ditunjukkan. Campur dan gosok dengan tangan hingga berbutir. Tempatkan di lemari es.

Ayo buat adonannya. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder. Tambahkan minyak sayur dan air. Mengalahkan. Tiga wortel di parutan kasar, masukkan ke dalam adonan, tambahkan kismis dan kacang cincang jika diinginkan.
Dipanggang dalam bentuk kecil - delapan belas sentimeter. Letakkan kertas roti di bagian bawah. Tuangkan adonan. Taburi dengan remah-remah. Panggang dalam oven panas (seratus delapan puluh derajat) - sekitar satu jam. Periksa kematangan dengan korek api. Kue tersebut kemudian bisa ditaburi gula halus.

Kue kopi coklat Prapaskah

Produk:

satu gelas gula,
sepertiga gelas minyak bunga matahari
sepertiga cangkir bubuk kakao
panili
satu seperempat cangkir tepung
sendok teh soda,
satu sendok teh cuka
segelas kopi (atau air)

PERSIAPAN:

Dalam mangkuk, campur bahan kering: tepung, vanillin, gula pasir, coklat, soda dan garam. Tambahkan air atau kopi, minyak sayur, dan cuka.
Kocok semuanya.
Masukkan ke dalam oven panas bersuhu 180 derajat. Panggang selama sekitar setengah jam.
Olesi biskuit yang sudah jadi dengan selai atau dark chocolate leleh (jika ada yang tanpa susu). Anda juga bisa menghiasnya dengan krim sayur.

Makanan mentah super sehat dan diet super (tanpa dipanggang) Kesemek Prapaskah dan kue blackcurrant

Untuk cetakan 18 cm.

Produk:

Dasarnya:
¾ cangkir (80g) kenari
12 buah. (100g) kurma
Sejumput kapulaga

(jika Anda takut membuatnya dengan bahan dasar seperti itu, maka Anda bisa membuat kue pendek tanpa lemak - seperti kue air garam atau kue biji poppy, resepnya diberikan di atas. Anda bisa membuat kue seperti itu secara paralel dengan kue)

Isian:
kesemek - 2 buah
kurma - 20 gr
kayu manis - 0,5 sdt.
Air - 150 ml
agar-agar atau pektin 1 sdt.
kismis hitam beku - 100 g (atau buah beri lainnya)
agar-agar 1 sdt.
Gula
Buang es buah beri
Giling kenari dalam blender. Giling juga kurmanya. Aduk dengan kacang, tambahkan sedikit kapulaga, campur dengan blender hingga rata. Lapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen dan ratakan adonan di bagian bawah.

Tempatkan di lemari es selama satu setengah jam, lalu di freezer.

Jika Anda bingung dengan alasnya, buatlah adonan roti pendek tanpa lemak, seperti kue dalam air garam atau kue biji poppy, dan panggang alasnya.

Membuat jeli kesemek. Kupas kesemek, kocok dengan mixer atau blender hingga haluskan homogen. Tambahkan kayu manis dan gula pasir secukupnya (Anda bisa menggunakan dua buah kurma sebagai pengganti gula).
1 sendok teh Tambahkan agar-agar ke dalam 150 ml air. Didihkan sambil terus diaduk.
Tuang agar-agar ke dalam pure kesemek. Keluarkan alasnya dari freezer dan tuangkan puree dan agar-agar di atasnya. Masukkan ke dalam freezer.

Mengisi
Ambil 150 ml jus dari buah beri beku yang muncul selama pencairan es. Tambahkan gula pasir, tapi sedikit saja, agar manis dan asam. Tuang 1 sdt agar-agar dengan minuman buah, didihkan dan didihkan selama 1 menit. Keluarkan kue dari freezer, letakkan beri di atasnya, dan tuangkan jeli kismis di atasnya.
Tempatkan di lemari es selama tiga jam.

Puasa bagi seorang mukmin merupakan waktu yang istimewa, waktu berdoa dan merenung secara mendalam.

Selama periode ini, pola makan seseorang banyak berubah, dan pembatasan serius diberlakukan padanya. Dengan nutrisi yang tidak diatur dengan benar selama puasa, kondisi umum mungkin memburuk dan bahkan eksaserbasi penyakit tertentu. Di sisi lain, puasa adalah waktu pembersihan, termasuk pembersihan fisik. Oleh karena itu, dari sudut pandang medis, puasa adalah peristiwa yang sepenuhnya masuk akal, hanya dengan peringatan bahwa Anda perlu melakukan pendekatan dengan penuh pertimbangan.

Izinkan saya segera melakukan reservasi agar Anda dapat mengetahui makna spiritual dari puasa dengan menghubungi mentor spiritual Anda. Disini saya ingin melihat postingan tersebut dari sudut pandang ahli gizi.

Prinsip dasar nutrisi yang tepat saat puasa

1. Aturan utamanya adalah pengecualian semua makanan hewani: daging, ikan, unggas, susu dan produk susu, telur. Masing-masing, Dasar dari dietnya adalah produk nabati– biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, jamur.
2. Cobalah untuk tidak membiarkan Anda diet. Jangan lewatkan sarapan, jangan lupakan camilan.
3. Dengan tidak adanya makanan hewani, yang kaya protein dan meningkatkan rasa kenyang dalam jangka panjang, rasa lapar yang sering terjadi mungkin terjadi. Selama periode ini, ada godaan besar untuk makan makanan yang dipanggang dan manisan secara berlebihan. Namun, tidak ada pembicaraan tentang pembersihan apa pun dalam kasus ini. Untuk menghindari rasa lapar, makanlah secara teratur dan sertakan dalam menu makanan harian Anda makanan yang kaya karbohidrat kompleks dan mengandung protein nabati - biji-bijian dan kacang-kacangan.
4. Perhatian khusus harus diberikan selama puasa produk kedelai. Ada banyak variasinya sekarang - susu kedelai, keju tahu, semua ini harus dimasukkan dalam makanan Anda.
5. Terkadang tidak terlalu sulit untuk memulai sebuah postingan dengan benar dan mengakhirinya. Nampaknya semuanya sudah berakhir, larangan sudah dicabut, Anda bisa makan makanan terlarang. Namun, saya ingin memperingatkan Anda agar tidak makan berlebihan setelah puasa. Secara bertahap mulailah memasukkan makanan hewani ke dalam menu makanan Anda setelah puasa. dan pastikan untuk memadukannya dengan makanan nabati - sayuran dan produk biji-bijian.

Menu Prapaskah untuk seminggu

SENIN

Komentar ahli gizi: Saya ingin memulai menu Prapaskah dengan sarapan tradisional dengan desain yang tidak biasa. Oatmeal mengandung karbohidrat kompleks, serat makanan, protein nabati dan vitamin B. Untuk menjaga kesehatan, orang dewasa harus mengonsumsi setidaknya 400 g sayuran setiap hari (sebaiknya lebih banyak). Sayangnya, hanya sedikit orang yang bisa membanggakan pola makan seperti itu. Salah satu cara untuk memperkaya menu Anda dengan sayuran adalah salad sayuran ringan. Salad ini "ringan" baik dalam pelaksanaannya maupun kandungan kalorinya. Selain protein nabati, lentil mengandung asam folat dan zat besi. Dalam resep kacang hijau, mentega harus diganti dengan minyak zaitun.

SELASA

RABU

Pilih tempat untuk mengirimi Anda materi:

KAMIS

19/04/2017 19:49

Masa Prapaskah Besar adalah 40 hari pantangan rohani dan makanan. Namun, ini bukan satu-satunya postingan tahun ini. Ada juga Puasa Petrus, Puasa Asumsi, dan Puasa Natal. Dan masing-masing memerlukan batasan diet tertentu.

Selama minggu-minggu puasa, banyak ibu rumah tangga yang senang membatasi diri pada makanan, melakukan diet demi menurunkan berat badan, namun di saat yang sama mereka sangat mengkhawatirkan pola makan anggota keluarga lainnya. Dan untuk alasan yang bagus - lagi pula, banyak pria dan anak-anak menolak meja Prapaskah dan mungkin menolak makan siang lain yang terdiri dari bubur dan bit rebus.

Bertentangan dengan anggapan umum tentang kerupuk dan air, makanan saat puasa bisa dan harus bervariasi dan bergizi. Untuk melakukan ini, daging, telur, dan produk susu harus diganti dengan daging tanpa lemak, sehingga makan siang tidak lagi terlihat tidak menggugah selera.

Berikut 15 hidangan lezat yang bisa Anda siapkan saat Prapaskah.

1. Oatmeal jelly - pengganti yogurt

Tidak semua orang menyukai jeli oatmeal, dan hampir tidak ada yang menyiapkan hidangan seperti itu selama masa Prapaskah. Karena itu, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa jelly asam sangat mirip dengan yogurt.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil paket standar oatmeal (400 g) dan kulit roti gandum hitam. Tempatkan bahan-bahan dalam toples dua liter dan isi dengan air dingin. Stoples harus dibiarkan selama 12-24 jam, aduk sesekali.

Kemudian saring oatmeal melalui saringan, tuangkan cairan ke dalam panci dan masak dengan api kecil atau sedang. Campuran harus diaduk terus-menerus agar tidak gosong. Tuang jeli panas ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

2. Nasi dengan madu dan kacang-kacangan dengan susu tanpa lemak

Bubur Prapaskah bisa dibuat sangat enak dan bergizi tanpa menambahkan gula ke dalamnya. Anda juga bisa memasak bubur dalam air - rasanya tidak akan terlalu berkurang karenanya. Jika Anda terbiasa dengan sereal dengan susu, Anda bisa mengonsumsi susu kedelai atau kacang tanah.

Susu kacang mudah disiapkan – haluskan kacang hingga menjadi remah-remah yang sangat halus, tambahkan air, aduk dan saring.

Bubur nasi perlu diasinkan (setelah masak) dan tambahkan madu dan kacang kesukaan Anda. Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai saat liburan dengan hidangan yang sehat dan lezat.

Bahkan kue Prapaskah pun bisa terasa enak, sehat, dan memuaskan.

Untuk kue, Anda membutuhkan oatmeal, cranberry atau selai beku, dan minyak sayur. Oatmeal harus digoreng dengan bunga matahari atau minyak kelapa, lalu dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalirkan lemak berlebih.

Giling oatmeal dengan blender (tidak perlu menggiling semuanya, tergantung selera), campur dengan beri. Bentuk adonan menjadi kue pipih, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Rebusan brokoli dengan kacang polong dan alpukat

Rebusan “hijau” ini akan sangat berguna selama masa Prapaskah. Ini akan membantu mengisi kembali energi dan vitamin.

Ambil brokoli segar, Anda juga bisa menambahkan kembang kol ke dalam masakan. Untuk menambah variasi pada rebusan, tambahkan kacang hijau.

Saat brokoli, buncis, dan kacang hijau sudah matang, Anda bisa menambahkan alpukat dan membumbui hidangan dengan saus bawang putih. Sajikan panas.

5. Nutella

Apa jadinya sarapan tanpa Nutella? Versi klasik dari kelezatan ini tidak ramping, karena mengandung susu bubuk. Kami menawarkan resep alternatif tanpa menggunakan produk hewani.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan hazelnut utuh, madu, bubuk kakao, dan minyak kelapa. Hazelnut perlu direndam semalaman dalam air dingin. Dalam blender, haluskan hazelnut hingga menjadi remah-remah halus, tambahkan coklat bubuk secukupnya, sedikit mentega, sedikit madu (atau sirup maple) dan vanila jika diinginkan.

Giling hingga menjadi pasta dan tambahkan ke pancake tanpa lemak yang dicampur dengan susu kedelai, atau oleskan di atas roti. Enak! Cobalah!

6. Sandwich dengan mayones kacang tanpa lemak

Mari kita kembali ke sandwich kita. Sandwich tanpa daging harus memuaskan untuk memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu yang lama.

Untuk sandwich kita membutuhkan selada, roti gandum hitam atau roti gandum utuh, kacang kalengan, mentimun, dan tomat secukupnya. Potong sayuran menjadi irisan kecil, haluskan kacang di piring dan tambahkan mentega dan garam. Sekarang kacang akan bertindak sebagai mayones tanpa lemak.

Olesi roti itu sendiri dengan mayones kacang, dan letakkan semua sayuran secara merata di atasnya. Tutupi dengan bagian kedua roti (atau roti). Selamat makan!

7. Keripik kangkung

Masa Prapaskah telah dimulai dan Anda ingin keripik? Keripik kentang biasa dianggap tidak berlemak, tetapi manfaatnya kecil.

Anda bisa membuat keripik dari kubis putih yang bisa Anda makan tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu membongkar kepala kubis menjadi lembaran, potong-potong dan olesi dengan minyak. Bumbui keripik yang akan datang dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan keringkan keripik sampai matang.

Ide ini populer tidak hanya saat puasa, tetapi juga saat menurunkan berat badan. Permen ini sangat manis, cocok untuk teh, dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Pilihan termudah adalah dengan menggiling kacang-kacangan dan buah-buahan kering, lalu menggulung bola-bola tersebut ke dalam serpihan kelapa. Ada pilihan lain yang tak kalah enaknya.

Ambil buah kering yang diadu (misalnya, jeruk keprok kering tidak bisa digunakan, tetapi buah plum sudah cukup) dan buat lubang dengan pisau. Tempatkan kacang kecil seperti hazelnut, almond atau kacang tanah di dalamnya. Permen yang akan datang harus dilapisi dengan madu dan kemudian digulung dengan serpihan kelapa, biji wijen atau biji poppy.

Permen Prapaskah seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Hati-hati - permennya terlalu manis!

Di Rus, banyak pai berbeda yang disiapkan selama masa Prapaskah. Para petani menambahkan segala sisa makanan ke dalam isian: bubur, acar, dan jamur. Pai dimakan sebagai pengganti roti dengan sup dan hidangan utama.

Pai asin bisa dibuat dengan mentimun, direbus segar atau asinan kubis, jamur, kentang, soba atau nasi. Untuk membuat pai lebih enak, isiannya harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Apel, labu, wortel dengan madu, selai, atau buah beri beku cocok dipadukan dengan pai manis. Pai labu sangat enak, meski banyak orang yang tidak menyukai sayuran ini.

Adonan pai harus berupa ragi: Masukkan satu sendok teh ragi ke dalam mangkuk, haluskan dengan gula, tambahkan segelas air dan uleni hingga menjadi adonan tipis. Jika sudah mengembang, Anda bisa menambahkan garam dan tepung hingga kekentalan yang diinginkan.

10. Prapaskah borscht

Prapaskah adalah masa pembatasan, dan banyak orang, terutama pria, menginginkan makanan yang lezat. Sayangnya resep borscht klasik mengandung daging dan tidak cocok untuk Prapaskah. Namun apa jadinya jika daging diganti dengan jamur?

Borscht dengan jamur lebih mengingatkan pada sup jamur, oleh karena itu bit, peterseli, dan kacang-kacangan harus ditambahkan ke dalamnya. Anda perlu menyiapkan borscht dengan cara yang sama seperti klasik, hanya menghilangkan tahap memasak daging sapi.

11. Pangsit

Pangsit daging dan tanpa lemak bisa diganti dengan pangsit. Bisa dengan apa saja: kentang, jamur, cranberry, atau raspberry. Pada beberapa hari libur besar, ikan diperbolehkan, jadi pada hari-hari tersebut Anda bisa memasak pangsit dengan ikan.

Untuk adonan pangsitnya hanya membutuhkan tepung terigu, air, minyak dan garam. Adonan ini tidak memerlukan ragi.

Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh dan menyeluruh, secara bertahap tambahkan tepung ke dalam air asin. Anda perlu mencampurkan tepung ke dalam adonan yang dihasilkan sampai berhenti “menyerap” ke dalam adonan itu sendiri.

Hidangan ini datang kepada kami dari Lituania. Rasanya sangat tidak biasa dan membuat Anda cepat kenyang. Pastikan Anda menyukai bubur ini!

Pertama, Anda perlu merebus jelai mutiara. Sebelum dimasak, jelai mutiara direndam semalaman. Di pagi hari Anda bisa mengalirkan air dan memasaknya. Perlu diketahui bahwa proses ini akan memakan waktu lama.

Selanjutnya Anda perlu memarut kentang mentah. Masukkan jelai dan kentang parut ke dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur. Goreng bubur kaca hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan Lituania harus disajikan hangat, pertama-tama dihias dengan rempah segar.

13. Salad dengan jamur dan kacang pinus

Agar kekurangan vitamin tidak menguras seluruh tenaga Anda saat berpuasa, Anda perlu membentengi diri dengan salad vitamin. Jamur dalam komposisinya akan jenuh dengan protein nabati yang sehat dan berkualitas tinggi.

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bawang biru, jamur, bayam, dan kacang pinus. Cincang halus bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Cincang halus bayam dan jamur, tambahkan kacang pinus. Salad bisa dibalut dengan saus bawang putih atau minyak zaitun. Anda juga bisa menghiasinya dengan arugula atau basil.

14. Pancake kentang (irisan daging)

Kentang telah lama digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan: keripik, kentang goreng, casserole. Anda dapat membuat irisan daging dari produk ini selama masa Prapaskah.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan kentang, tepung, bawang bombay, dan wortel. Wortel perlu digoreng bersama bawang bombay dalam wajan. Perlu diketahui bahwa bahan-bahan ini harus dicincang sangat halus agar potongan bawang bombay utuh tidak masuk ke dalam irisan daging.

Campuran gorengan harus dicampur dengan kentang tumbuk (pastikan tidak ada gumpalan di dalamnya), tidak ada tambahan air, atau dengan kentang mentah yang diparut halus. Dalam kasus pertama Anda akan mendapatkan pancake (irisan daging), yang kedua - pancake kentang klasik.

Dari “adonan” ini Anda perlu membuat irisan daging kecil, lalu masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

15. Salad dengan daging kepiting dan jagung

Pada hari-hari tertentu, orang yang berpuasa mampu membeli ikan. Kebanyakan hari-hari tersebut adalah hari Minggu dan hari libur.

Dan seperti yang Anda ketahui, stik kepiting terbuat dari surimi - daging ikan putih cincang. Jagung dan paprika sangat ideal untuk produk ini. Salad ini cocok untuk hidangan kedua dan akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama.

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan daging atau stik kepiting, jagung kalengan, paprika merah atau kuning, dan rempah-rempah. Anda bisa membumbui salad dengan pasta alpukat matang yang dihaluskan.

Hidangan apa yang harus Anda siapkan untuk rumah tangga Anda setiap hari selama masa Prapaskah? Pekan Minyak telah berakhir, yang berarti telah tiba waktunya Prapaskah - yang paling ketat dan terpanjang dalam setahun.

Bagaimana menyusun pola makan Anda agar tidak melanggar persyaratannya? Apa yang boleh Anda makan selama ini, dan apa yang harus Anda hindari? Temukan jawabannya di artikel kami.

Prinsip dasar nutrisi selama masa Prapaskah

Prapaskah tahun 2018 berlangsung dari tanggal 19 Februari hingga 7 April. Intisari gizi saat puasa bukan sekedar membatasi kategori makanan tertentu.

Arti sebenarnya adalah menenangkan jiwa dengan menenangkan tubuh. Artinya, Anda membatasi diri pada makanan untuk menguji kemauan dan ketabahan Anda.

Wanita hamil dan menyusui, anak-anak, orang yang menderita penyakit serius atau setelah operasi tidak mengikuti aturan ini.

Pembatasan diet yang terlalu ketat dan kepatuhan yang berlebihan terhadap semua aturan penuh dengan konsekuensi negatif yang serius, jadi jagalah keseimbangan dan jangan melampaui batas yang masuk akal.

Puasa yang akan datang dianggap sebagai puasa paling ketat tahun ini.

1. Pada minggu pertama (Senin sampai Jumat), hanya diperbolehkan hidangan dingin tanpa minyak sayur.
2. Secara umum, hari-hari terberat puasa selain minggu pertama adalah hari Senin, Rabu, dan Jumat pada minggu kedua hingga minggu keenam.
3. Satu-satunya produk yang diproses secara termal yang dapat dimakan saat ini adalah.
4. Tapi itu harus ramping - tanpa susu atau mentega (bahkan minyak sayur).
5. Pada hari Selasa dan Kamis, makanan panas tanpa minyak nabati dan produk hewani diperbolehkan.
6. Pada hari Sabtu dan Minggu, pola makan dapat diperluas dengan memasukkan hidangan dengan minyak sayur.
7. Namun bukan berarti Anda harus makan secara monoton dan hemat. Musim semi akan datang, dan kita semua menginginkan vitamin, rempah-rempah, dan sayuran segar. Oleh karena itu, Anda harus memasukkan sayuran hijau ke dalam makanan Anda. Selain itu, sayuran mentah diperbolehkan bahkan pada hari-hari makan kering.
8. Perhatikan biji-bijian yang belum pernah Anda gunakan sebelumnya. Biasanya dalam makanan kita, paling banter kita menggunakan dua atau tiga jenis sereal. Namun jangkauan mereka jauh lebih luas. Selain soba, nasi, dan oatmeal biasa, patut untuk dicoba , jelai, bubur jagung, jelai mutiara, millet, , lentil, nasi liar.
9. Pastikan untuk memasukkan kacang-kacangan dan sayuran (kubis, kentang, , wortel, labu kuning, seledri, paprika), jamur, buah-buahan dan kacang-kacangan, rumput laut, pasta (yang tidak mengandung telur), saus dan minuman tanpa lemak, buah-buahan kering dan .

Resep kami akan membuat puasa Anda memuaskan

Masakan Prapaskah - 5+ hidangan pertama

Sup miju-miju

Anda akan perlu:

1. 2,5 liter air
2. 0,5 kg lentil
3. 2 bawang bombay
4. 1 wortel besar
5. Garam dan merica secukupnya
6. daun salam
7. 2-3 siung bawang putih

Sup miju-miju

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci sayuran, potong-potong dan masak dengan lentil dan daun salam selama tiga jam.
2. Garam dan merica secukupnya.
3. Tambahkan bawang putih cincang halus sebelum selesai dimasak.
4. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air sesuai selera.

sup kental

Anda akan perlu:

1. 5 lobak ukuran sedang
2. Akar ubi
3. Akar peterseli
4. 1 bawang bombay
5. Kacang polong allspice secukupnya
6. Cengkih secukupnya
7. daun salam
8. kepala bawang putih
9. Sekelompok tanaman hijau apa pun

Ulangi

Persiapan langkah demi langkah:

1. Masukkan lobak cincang, peterseli, dan parsnip ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga empuk.
2. Di akhir pemasakan, tambahkan kepala bawang putih yang dihaluskan dalam lesung, daun salam, garam dan bumbu.

Sup kubis tanpa lemak dengan jamur

Anda akan perlu:

1. 0,5 kg asinan kubis
2. 30 gr jamur porcini kering
3. 2 bawang bombay
4. 3 kentang
5. 1 wortel
6. 1 akar peterseli
7. 1 lobak
8. 3 lembar daun salam
9. kepala bawang putih
10. Garam dan allspice secukupnya

Sup kubis tanpa lemak dengan jamur

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus jamur dalam tiga liter kaldu.
2. Tambahkan kentang cincang dan bawang bombay cincang halus.
3. Kirim wortel, lobak, dan peterseli ke sana.
4. Peras kelebihan cairan dari asinan kubis dan tambahkan ke dalam wajan.
5. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih tumbuk, daun salam, garam dan allspice.

Sup oatmeal tanpa minyak

Anda akan perlu:

1. 2 liter air
2. 2 kentang
3. 1 wortel
4. 1 bawang bombay
5. 0,5 cangkir oatmeal
6. Herbal kering secukupnya
7. Garam secukupnya

Sup gandum

Persiapan langkah demi langkah:

1. Masukkan kentang cincang ke dalam air mendidih, setelah beberapa menit tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel, dan bumbu kering.
2. Tambahkan garam, tambahkan oatmeal dan masak lagi selama 5-10 menit.

millet kulesh

Anda akan perlu:

1. 8 kentang
2. ¾ cangkir sereal millet
3. 2 bawang bombay
4. 2 sdm. aku. minyak sayur
5. Jamu kering
6. Garam secukupnya

millet kulesh

Persiapan langkah demi langkah:

1. Masukkan kentang, potong-potong, ke dalam air mendidih.
2. Didihkan, tambahkan millet dan masak hingga empuk.
3. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur.
4. Taburi dengan bumbu kering sebelum disajikan.

Hidangan utama untuk menu Prapaskah

Hidangan utama puasa sehari-hari mudah disiapkan. Jadi, saya sering menyiapkan kacang polong dan kentang tumbuk dengan zucchini.

Kentang dengan zucchini dalam slow cooker

Anda akan perlu:

1. 4 kentang
2. 1 timun Jepang
3. 1 bawang bombay (sebaiknya varietas manis)
4. 2 siung bawang putih
5. Beberapa sendok makan minyak zaitun
6. Garam, merica - secukupnya
7. Ramuan segar untuk disajikan

Kentang dengan zucchini dalam slow cooker

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas kentang yang sudah disiapkan dan potong dadu. Potong zucchini menjadi setengah cincin atau kubus.
2. Potong bawang bombay dan goreng dalam slow cooker dengan minyak zaitun. Kirim sayuran, bumbu, dan garam ke sana.
3. Setel ke mode “Rebus” atau “Simmer” (tergantung model Anda) selama 40-50 menit.

Anda akan perlu:

1. 0,5 kg champignon
2. 1 cangkir nasi
3. 1 wortel
4. 1 bawang bombay
5. 2 gelas air
6. Minyak sayur untuk menggoreng
7. Garam dan bumbu secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
2. Tambahkan irisan jamur di sana juga. Goreng semuanya selama beberapa menit, lalu tambahkan garam, tambahkan bumbu dan tambahkan nasi ke dalam adonan.
3. Tuang air dengan hati-hati agar lapisan sayur dan nasi tidak tercampur. Masak dalam mode “Pilaf”, maka peralatan akan melakukan semuanya sendiri.
4. Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan bumbu cincang.

irisan daging oatmeal

Anda akan perlu:

1. Setengah gelas air mendidih
2. 1 cangkir oatmeal
3. 3-4 champignon
4. 1 kentang
5. 1 bawang bombay
6. 2 siung bawang putih
7. Garam, bumbu secukupnya
8. minyak untuk menggoreng

irisan daging oatmeal

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuangkan air mendidih di atas oatmeal dalam panci dan biarkan, tertutup, hingga terendam. 20-30 menit sudah cukup.
2. Cuci kentang yang sudah dikupas dengan baik dan parut. Parut bawang bombay dengan cara yang sama.
3. Potong champignon menjadi kubus, potong sayuran dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih (Anda bisa memarutnya di parutan halus).
4. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica. Massa yang sudah jadi harus cukup cair sehingga Anda bisa mengambilnya dengan sendok.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng, masukkan ke dalam minyak panas.
6. Goreng dengan api sedang sampai terbentuk kerak coklat keemasan yang indah.
7. Setelah dibalik ke sisi kedua, goreng dengan api sedang sebentar, lalu tutup wajan dengan penutup dan goreng irisan daging lagi selama 3-5 menit dengan api kecil.
8. Anda bisa menyajikan irisan daging dengan kentang tumbuk, kacang polong rebus, atau sayuran segar.

Hidangan Prapaskah untuk setiap hari - salad dan saus

Hidangan tanpa minyak sayur yang bisa dimasak adalah yang pertama.

Sausnya bisa berupa jus lemon, campuran cuka dan gula, guacamole, saus tomat.

Anda akan perlu:

1. 2 buah alpukat
2. 1 siung bawang putih
3. Garam dan lada hitam secukupnya
4. 2 sdt. jus jeruk nipis atau lemon

Persiapan langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan saus guacamole, kocok daging buah, siung bawang putih, garam, lada hitam, dan air jeruk nipis atau lemon dalam blender.
2. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain, merica, atau herba apa pun yang Anda suka ke dalam campuran.

Saos tomat

Anda akan perlu:

1. 3 sdm. aku. pasta tomat
2. 3 siung bawang putih
3. Adjika secukupnya
4. Setengah ikat sayuran cincang halus
5. Garam secukupnya

Saos tomat

Persiapan langkah demi langkah

1. Untuk menyiapkan saus tomat tanpa lemak, campurkan pasta tomat, bawang putih cincang halus, adjika, garam, dan bumbu cincang halus.

Saus jahe pedas

Anda akan perlu:

1. 60 ml cuka beras
2. 1 siung bawang putih
3. 1 bawang merah kecil
4. 2 sdm. aku. parutan jahe segar
5. 2 sdm. aku. kecap

saus jahe

Persiapan langkah demi langkah:

1. Giling semua bahan hingga halus dan tambahkan ke masakan sesuai selera.

saus mustard

Anda akan perlu:

1. 100 gram bubuk mustard
2. 4 sdm. aku. cuka alami
3. 0,5 sdt. garam
4. 2 sdm. gula bubuk
5. Kayu manis secukupnya
6. Cengkih secukupnya
7. Pala secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan pasta dari bubuk mustard.
2. Caranya, seduh dengan sedikit air mendidih dan aduk cepat hingga membentuk pasta kental.
3. Jika tidak ada lagi gumpalan bubuk kering yang tersisa, kami perlahan mulai menambahkan lebih banyak air mendidih.
4. Totalnya kita membutuhkan sekitar dua gelas air. Biarkan mustard yang dituangkan terendam selama sehari.
5. Kemudian tiriskan kelebihan air. Hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak “mengganggu” ampas sawi yang mengendap di dasar wadah.
6. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam pasta yang dihasilkan, biarkan selama 3-4 jam lagi dan Anda bisa menggunakannya.
7. Saus sebaiknya disimpan dalam toples tertutup rapat.

Anda akan perlu:

1. Bubur satu apel
2. Setengah kaleng nanas kalengan
3. 0,5 cangkir jus jeruk

Persiapan langkah demi langkah:

1. Saus apel-nanas yang tidak biasa sangat cocok untuk salad buah atau sayuran.
2. Untuk menyiapkannya, campurkan ampas satu buah apel, secangkir ampas nanas, dan setengah gelas jus jeruk ke dalam blender.

Camilan bit mentah

Anda akan perlu:

1. 3 bit sedang
2. 1 bawang bombay
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sendok teh.
5. 0,5 sdt. cabai merah giling
6. 0,5 sdm. aku. cuka alami
7. 0,5 sdm. aku. Sahara
8. 2 sdm. aku. minyak sayur

Camilan bit mentah

Persiapan langkah demi langkah:

1. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin, saya sering memasak bit. Cobalah salad bit dengan bumbu juga.
2. Cuci dan kupas bit mentah. Parut, tambahkan garam dan sisihkan. Campur gula dan cuka dalam mangkuk, lalu kombinasikan dengan parutan bit. Biarkan meresap selama 2 jam.
3. Setelah bit diasamkan, tiriskan jus yang dihasilkan.
4. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berubah warna menjadi coklat keemasan dan angkat dari wajan.
5. Kedepannya kita hanya membutuhkan sisa minyak aromatik tanpa bawang bombay.
6. Taburkan cabai merah, biji ketumbar, dan bawang putih cincang di atas bit. Tuangkan minyak panas ke atas semuanya.
7. Aduk rata dan salad siap. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat hidangan pembuka ini dengan wortel atau kubis, atau Anda bisa mencoba membuat bermacam-macam dengan mencampurkan beberapa jenis sayuran sekaligus.

Pate kacang empuk

Anda akan perlu:

1. 200 gram jamur
2. 100 gram kacang kering
3. adas secukupnya
4. 1 bawang bombay
5. 1 wortel ukuran sedang
6. 1 sendok teh. sendok minyak zaitun
7. Garam secukupnya
8. Pala, lada hitam, kemangi kering - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus kacang dan tiriskan. Goreng bawang bombay menjadi dua bagian dalam minyak, tambahkan wortel parut, jamur yang sudah dicuci dan dicincang.
2. Goreng semuanya selama beberapa menit, lalu tutup wajan dan biarkan mendidih lagi dengan api kecil.
3. Campurkan kacang rebus, campuran sayuran, garam dan rempah-rempah, lalu kocok pate hingga rata dengan blender (Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging jaring halus dua kali).
4. Tekan pate dengan kuat ke dalam cetakan dan biarkan beberapa jam hingga benar-benar dingin dan bahan menjadi teman.

Hidangan Prapaskah untuk setiap hari - resep manis

Agar di akhir puasa semua pikiran tidak tertuju pada makanan, siapkan yang manis-manis secara berkala.

Misalnya saja menurut salah satu resep di bawah ini.

Kerupuk dengan biji rami

Anda akan perlu:

1. 150 gram tepung terigu
2. 60 ml air dingin
3. 2 sdm. aku. minyak sayur
4. 3 sdm. aku. biji rami
5. 1 sendok teh. garam
6. 0,5 sdt. bubuk pengembang
7. 2 sdm. aku. Sahara

Kerupuk dengan biji rami

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campur semua bahan kering, campur minyak dan air terpisah, tuang ke adonan tepung lalu uleni hingga rata.
2. Adonan yang sudah jadi harus kental, seperti pangsit. Masukkan adonan ke dalam kantong selama 15-20 menit, lalu gulung menjadi lapisan tipis setebal 3-4 mm.
3. Adonan digulung sangat tipis dan dipotong menjadi berlian atau kotak dengan pisau.
4. Sebaiknya segera lakukan ini di atas kertas roti agar bisa langsung dipanggang tanpa dipindahkan dari meja ke loyang.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200⁰C (panaskan oven terlebih dahulu). Periksa kesiapan kue dari penampilannya - kerupuknya harus berwarna kecoklatan.
6. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang atau biji-bijian apa pun yang Anda suka ke dalam kue.

selai buckthorn laut

Anda akan perlu:

1. 250 gram pure buckthorn laut
2. 5 gram agar-agar
3. 100 gram air
4. 100 gram gula pasir

selai buckthorn laut

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, rendam agar-agar dalam air dan biarkan hingga terendam. Sementara itu, di panci lain, rebus campuran pure berry dan gula pasir.
2. Campurkan kedua cairan dalam panci dan didihkan.
3. Rebus selama 2-3 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Massa di dalam panci akan cukup kental.
4. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan mengeras di tempat dingin.

Anda akan perlu:

1. 200 ml susu kedelai (bisa kacang atau nasi)
2. 350 ml santan
3. 80 gram coklat bubuk
4. 200 gram kurma kering
5. 2 sdt. pati
6. Sedikit garam

Es krim diet

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang bijinya dari kurma, tuangkan santan di atas ampasnya, tambahkan garam dan didihkan.
2. Tambahkan kakao dan kocok campuran dalam blender hingga halus. Jika diinginkan, campuran dapat disaring melalui saringan, yang akan membuat es krim lebih halus, tetapi hal ini tidak perlu.
3. Kembalikan campuran ke api kecil.
4. Campur kanji dan susu kedelai dingin, masukkan ke dalam adonan yang sudah dipanaskan di atas api dan rebus semuanya.
5. Dinginkan dan bekukan. Jika Anda memiliki pembuat es krim, kekhawatiran Anda berakhir di sini, cukup bekukan campuran di dalamnya sesuai petunjuk unit Anda.
6. Jika Anda bekerja secara manual, seperti saya, Anda perlu memasukkan campuran dingin ke dalam freezer dan mengocoknya dengan garpu setiap setengah jam.
7. Secara total, Anda harus mengaduk 9-10 kali (yaitu 4 jam pertama pembekuan).

Selain itu, Anda bisa makan selai, minuman buah, dan pure buah apa saja.

Video tentang hidangan selama Prapaskah setiap hari akan bermanfaat bagi juru masak pemula, karena dengan bantuan mereka Anda dapat melihat persiapan hidangan langkah demi langkah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+