rumah Pada catatan

Cara memasak pancake yang sangat ringan di atas air. Cara cepat memasak pancake lezat dan harum di atas air

Pancake adalah hidangan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Pancake lezat dan subur akan menjadi sarapan lezat yang memberi kekuatan dan energi sepanjang hari, dan camilan sore yang menyenangkan. Goreng dapat disiapkan dengan berbagai cara. Yang paling sederhana dan paling terjangkau - dengan bantuan air dan soda.

Tepung terigu varietas - 500 g;
Gula pasir putih - 15 g;
Ragi kering - 5 g;
Garam - satu cubitan;
Soda kue - 2,5 gram;
Air minum - satu setengah gelas.

Memasak panekuk ragi di atas air dan soda tanpa telur

Resep pancake paling sederhana dan paling mudah adalah pada adonan ragi. Kue menurut resep ini selalu keluar dengan subur dan sangat lezat.

Memasak:

Kami menyiapkan adonan (kami mengencerkan gula dan garam, soda dan ragi, satu sendok makan tepung terigu dalam air) dan biarkan mengembang selama 15 menit.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas adonan.
Aduk campuran dengan pengocok sampai rata.
Tutup adonan dan biarkan "beristirahat" pada suhu kamar selama setengah jam.
Kempiskan adonan dengan sendok dan biarkan mengembang selama 45 menit.
Tanpa mengaduk, kami mengumpulkan adonan dengan sendok dan meletakkan pancake di atas wajan.
Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan harus disajikan hangat. Anda bisa menuangkan pancake dengan krim asam, topping buah atau beri, susu kental.

Anda dapat mendiversifikasi adonan ragi klasik untuk membuat panekuk dengan menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, beri yang digosok dengan gula, buah parut, vanilin, kayu manis.

Goreng di atas air dan soda dengan tambahan kefir

Pancake yang sangat lezat dan subur dapat dibuat di atas air dan kefir. Untuk ini kita membutuhkan: setengah liter kefir (3,5% lemak); segelas air mendidih; dua telur; 350 gram tepung; satu sendok makan gula; soda kue dan garam meja (setengah sendok teh).

Memasak pancake:

Kocok telur dengan gula dan garam.
Kefir dipanaskan hingga 60 derajat dan dicampur dengan campuran telur.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan.
Soda tuangkan segelas air mendidih.
Kami menggabungkan semua bahan, menguleni adonan dan membiarkannya meresap pada suhu kamar selama 40 menit.
Sendokkan pancake dengan hati-hati ke dalam wajan besi cor panas dan goreng dengan tutupnya.

Kesiapan pancake dapat diperiksa dengan tusuk gigi (rata-rata, mereka membutuhkan tidak lebih dari dua hingga tiga menit untuk memanggang pancake). Pancake siap disajikan hangat, dituangkan dengan susu kental atau selai.

Pancake bebas ragi dengan soda dan air

Pancake yang lembut, lapang, dan berpori dapat dibuat dari 350 gram tepung, segelas air, satu telur, soda, dan asam sitrat (masing-masing ½ sdt), dua setengah sendok makan gula, sayur, atau minyak zaitun.

Memasak:

Kocok gula dengan pengocok dengan telur dan air.
Ayak tepung dan tuangkan campuran telur.
Kami mengumpulkan setengah 1/2 soda di sendok, mengisi sisanya dengan asam sitrat, memadamkan campuran dengan air di atas adonan.
Tambahkan satu sendok makan minyak ke adonan.
Kami mengambil pancake dengan sendok dan menuangkannya ke dalam wajan anti lengket yang sudah diminyaki dan dipanaskan sebelumnya.
Kami menggoreng sampai kecoklatan.

Anda bisa membuat pancake lebih lembut dan harum dengan mengganti minyak kelapa biasa.

Rahasia membuat pancake empuk

Berdasarkan resep di atas, Anda dapat membuat yang benar-benar baru, mengubah rasio bahan, mengganti satu dengan yang lain (misalnya, soda dengan baking powder asam sitrat), menambahkan buah-buahan kering, buah-buahan parut dan buah-buahan dan buah beri ke dalam adonan.

Tetapi agar pancake selalu menjadi subur, Anda harus mengikuti tips berikut:

Lebih baik memilih tepung terigu dan selalu diayak. Anda bisa menambahkan soba, jagung, beras ke tepung terigu.
Adonan harus selalu tebal dan elastis (sebaiknya menjaga bentuknya di dalam loyang).
Jika produk susu fermentasi digunakan dalam resep, maka produk tersebut harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu kamar.
Apakah adonan ragi atau tidak, itu harus "beristirahat" selama sekitar tiga puluh menit pada suhu kamar.
Adonan tidak boleh diaduk setelah diuleni.
Meninggalkan sendok atau sendok dalam adonan sangat dilarang!
Lebih baik menggoreng pancake dalam wajan besi dengan bagian bawah yang tebal.

Dengan menggunakan tips ini, pancake Anda pasti akan menjadi subur, keropos, akan mudah jenuh dengan selai atau susu kental, dan menyenangkan Anda dan keluarga dengan rasanya yang luar biasa!

Resep gorengan subur di atas air dan soda (video)

Air dan soda goreng adalah hidangan yang mudah dibuat yang tidak membutuhkan banyak bahan yang sulit ditemukan. Pancake yang rimbun dan hangat akan menjadi kelezatan favorit keluarga Anda, tradisi akhir pekan yang luar biasa!

Pancake subur di atas air dan soda (foto)

Mungkin, semua orang ingat rasa pancake nenek, akrab sejak kecil, jadi disiapkan dengan hati-hati untuk sarapan. Sangat lezat untuk memakan kelezatan ini dengan tambahan selai apel atau prem. Mari kita pelajari bersama resep pancake rimbun di atas air.

Goreng di atas air dengan telur

Pancake disiapkan dengan cepat dan mudah. Selain itu, kelezatannya dapat disiapkan tanpa menggunakan produk susu: untuk anak-anak dan mereka yang tidak makan lemak hewani. Juga, kelezatan ini cocok untuk orang yang merasa tidak nyaman saat makan hidangan susu, menjalankan diet atau puasa.

Makanan seperti itu dianggap lebih rendah kalori dan diet. Hari ini kami akan membagikan rahasia resep nenek saya untuk membuat pancake yang enak di atas air.

Jadi, kita membutuhkan:

2 gelas air hangat (bisa pakai air mineral bersoda)
2 butir telur ayam
3 sendok makan Sahara
300-400 g tepung (wajib, premium). Tepung mungkin perlu lebih sedikit atau lebih
1/2 sdt soda atau baking powder
Garam, asam sitrat - sejumput kecil masing-masing
Minyak sayur

Memasak:

Ayak tepung agar lebih lapang dan jenuh dengan oksigen.
Campur bahan: telur, gula, soda, garam, air hangat yang diencerkan dengan asam sitrat
Semuanya dikocok dengan sangat baik
Uleni adonan yang kental, konsistensi sedemikian rupa sehingga tidak keluar dari sendok, tetapi mengalir sangat lambat
Panaskan wajan, tuang minyak bunga matahari, masukkan sesendok adonan yang sudah diuleni
Saat pancake diambil, balikkan ke sisi lain dan tutup panci dengan penutup, berkat trik ini pancake Anda akan naik lebih tinggi

Pancake disajikan untuk sarapan dengan kaviar, pate (untuk pecinta hidangan asin), atau dengan selai, krim asam, susu kental - untuk mereka yang menyukai makanan manis.

Goreng di atas air tanpa telur

Untuk mencerahkan diet tanpa lemak, Anda bisa memasak pancake kecil dalam air soda tanpa telur.

Untuk tes yang Anda butuhkan:

Tepung - 0,5 kg
Gula, madu - secukupnya
Air soda - 2 gelas
Soda atau asam sitrat

Memasak gorengan.

Ayak tepung, jenuh dengan partikel udara, tambahkan soda, aduk
Tambahkan minuman berkarbonasi hangat secara bertahap
Tambahkan madu dan gula hingga adonan kalis
Adonan harus tebal dan penuh gelembung udara.
Oleskan adonan yang sudah dimasak dengan sendok di atas wajan panas dan goreng di 2 sisi
Letakkan pancake yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Anda harus segera makan kue kering dengan tambahan krim asam, krim atau selai

Apel parut ditambahkan ke resep kue buatan sendiri, ini akan memberi kelezatan rasa yang sedikit asam.

Untuk gourmets kecil, Anda dapat menggoreng pancake dari bentuk aslinya, menghias indah dengan buah atau buah favorit Anda.

Goreng yang subur dengan ragi

Pancake buatan sendiri yang subur dari adonan ragi:

Tepung yang diayak - 0,450 g
Ragi (kering) - 10-12 g
Air hangat - 2 gelas
Gula - 2,5 sdm.
Garam - sejumput
Vanillin secukupnya
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng goreng

Cara memasak:

Larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Kami meninggalkan campuran ini setidaknya selama 15-20 menit, jika mungkin, kemudian selama 30 menit.
Tambahkan sedikit tepung yang diayak ke ragi
Uleni semua produk sampai muncul busa, tambahkan garam, vanillin dan sisa tepung. uleni adonan
Biarkan adonan mengembang di atas api selama 30-40 menit.
Kami memasukkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan, goreng dari 2 sisi sampai berwarna cokelat keemasan
Hapus kelebihan lemak dan sajikan

Pancake yang subur cocok dengan selai, cokelat, susu kental. Mereka dapat mencerahkan awal hari kerja, karena mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, mudah dicerna, memberikan dorongan energi positif dan suasana hati yang baik.

Di dunia kuliner, banyak variasi resep yang dijelaskan oleh kami telah ditemukan, dan masing-masing enak dan empuk dengan caranya sendiri. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pancake lezat.

Pancake dengan dan tanpa ragi adalah pilihan tepat untuk sarapan lengkap yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Gorengan di atas air dengan penambahan ragi tidak kalah enaknya dengan penambahan produk susu fermentasi.

Adonan keluar lembut dan luar biasa lapang. Goreng di atas air tanpa ragi adalah pilihan memanggang terbaik bagi mereka yang mengikuti sosoknya, berpuasa atau memiliki kontraindikasi untuk penggunaan susu dan turunannya.

Dalam adonan untuk pancake, terlepas dari apakah resepnya menyiratkan penggunaan ragi atau tidak, Anda dapat menambahkan berbagai buah dan beri segar dan kering. Memasak hidangan ini tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk nyonya rumah pemula. Yang paling penting adalah menggabungkan semua bahan dengan benar dan membawanya ke massa yang homogen.

Slaked soda atau ragi akan membantu membuat kue menjadi lembut.

Sebagai tambahan untuk pancake, Anda bisa menggunakan krim asam kental yang dimaniskan dengan gula, selai atau selai buatan sendiri, sirup, topping, dan banyak lagi. yang lain

Pancake air cepat dengan telur (tanpa ragi)

Jika ada sedikit waktu di pagi hari, tetapi Anda perlu menyiapkan sarapan yang lezat dan bergizi untuk semua anggota keluarga, maka pilihan terbaik adalah pancake cepat di atas air tanpa ragi. Resepnya mengasumsikan kecepatan memasak yang tinggi karena penggunaan soda slaked alih-alih ragi kering atau segar. Goreng di atas air dengan telur tanpa ragi dimasak dalam beberapa menit.

Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

Air - 700 ml;
sejumput garam;
Asam asetat;
Tepung terigu - 1 cangkir;
satu sendok teh soda kue;
Gula pasir - 150 g;
2 butir telur ayam.

Pancake air mudah dapat dibuat dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

Gula dan sedikit garam dilarutkan dalam air, telur ditambahkan, semuanya dikocok dengan baik.
Soda dan tepung terhidrasi ditambahkan ke adonan. Massa campuran harus homogen dan tanpa gumpalan.
Sebarkan kue harus di dalam panci, menggunakan satu sendok makan. Kesiapan ditentukan oleh warna emasnya.

Dalam resep ini, cuka bisa diganti dengan asam sitrat. Pada gilirannya, alih-alih baking soda, lebih baik menggunakan baking powder.

Resep sederhana untuk gorengan tanpa telur dengan ragi

Resep membuat kue kering yang lezat tanpa menambahkan telur dan susu sangat ideal saat puasa dan diet hemat. Berkat penggunaan ragi, adonan menjadi subur dan lapang. Pancake tanpa telur di atas air menggunakan ragi selalu dapat dibuat: mereka tidak akan merusak gambar, tetapi mereka pasti akan memberi kekuatan di pagi hari.

Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Minyak bunga matahari untuk menggoreng kue manis;
2 cangkir tepung terigu;
4 sdm. l. gula pasir;
Segelas penuh air bersih hangat;
satu sendok teh ragi kering;
Sedikit garam.

Adonan untuk pancake di atas air dengan tambahan ragi disiapkan sebagai berikut:

Air dituangkan ke dalam tepung yang diayak beberapa kali, jumlah ragi yang ditunjukkan ditambahkan.
Garam dan gula pasir dituangkan ke dalam campuran tepung dengan ragi, semuanya tercampur.
Adonan, ditutup dengan handuk, dibiarkan di tempat yang hangat selama 50 menit. Karena ragi, volumenya harus meningkat beberapa kali.
Memisahkan potongan-potongan porsi dari gumpalan umum, Anda perlu menyebarkan pancake dalam wajan panas. Tunggu hingga kecoklatan.

Setelah menaikkan adonan ragi, tidak disarankan untuk mengaduknya. Kue-kue siap pakai sesuai resep dengan tambahan ragi kering tidak terlalu manis, jadi Anda bisa melengkapinya dengan isian buah atau beri, linden atau madu bunga.

Beberapa cara membuat gorengan tanpa ragi: resep dengan buah

Memanggang dengan tambahan buah-buahan favorit Anda adalah pilihan sempurna untuk sarapan yang lezat dan bergizi. Pilihan paling populer yang dapat disiapkan untuk anak-anak dan orang dewasa adalah panekuk dengan apel di atas air tanpa ragi dan dengan pisang (juga tidak memerlukan tambahan ragi).

Membuat panekuk ini baik di musim panas - banyak buah dan Anda selalu menginginkan sesuatu yang segar dan ringan.

Bahan utama untuk memanggang dengan apel:

Apel manis, parut - 2 ukuran sedang;
2 cangkir tepung;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng pancake;
Air murni - sepertiga gelas;
Untuk menaburkan hidangan jadi - gula bubuk;
Satu telur ayam;
Sedikit garam dan soda;
5 st. l. Sahara.

Sarapan yang harum dan bergizi untuk seluruh keluarga dengan apel harus disiapkan sebagai berikut:

Garam, telur, soda kue, gula pasir dicampur dengan bubur buah.
Tepung dimasukkan ke dalam campuran dalam porsi kecil, air dituangkan.
Adonan diremas dengan lembut.
Goreng kue apel selama beberapa menit di setiap sisinya.

Sebelum disajikan, panekuk didekorasi dengan beri dan gula bubuk.

Resep pancake dengan tambahan pisang terkenal karena kesederhanaannya dan rasanya yang enak dari kue-kue siap pakai. Selain itu, ragi tidak diperlukan, yang mempercepat proses memasak.

Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue pisang, Anda membutuhkan yang berikut ini:

Setengah gelas tepung
Kayu manis untuk bau;
Minyak sayur untuk menggoreng;
2 buah pisang ukuran sedang;
2 sdt ;
Saus apa pun: krim, madu, atau beri.
6 sendok makan gula pasir;
Setengah gelas serpihan Hercules, ditumbuk halus.

Resep langkah demi langkah tentang cara membuat pancake di atas air tanpa ragi dengan rasa pisang yang enak:

Pisang dihaluskan dengan garpu.
Tepung, kayu manis, sereal, gula, baking powder dan garam dicampur bersama. Semua ini dituangkan ke dalam pisang.
Adonan diletakkan di atas wajan panas dengan sendok. Kue-kue harum akan siap setelah kecoklatan.

Kelebihan pancake yang disiapkan menurut resep ini adalah rasa pisang yang lembut dan kecepatan persiapan (tidak perlu menunggu sampai adonan dengan tambahan ragi diambil). Kue-kue ini dapat dimakan baik panas maupun dingin, sangat nyaman untuk diberikan kepada anak-anak ke sekolah.

Goreng di atas air dengan tambahan ragi - enak dan sederhana

Sarapan anak yang lengkap dan bergizi untuk anak adalah jaminan keceriaan sepanjang hari dan suasana hati yang baik. Karena itu, setiap ibu harus memiliki stok resep yang sesuai. Pancake di atas air, yang resepnya melibatkan penambahan ragi, adalah pilihan yang sangat baik dan sederhana untuk setiap hari. Adonan untuk memanggang seperti itu ternyata luar biasa subur karena ragi.

Sebelum membuat panekuk di atas air dengan ragi segar atau kering, Anda perlu menyiapkan semua komponen:

Air murni yang dipanaskan - 500 ml;
Satu telur ayam;
Tepung terigu - sekitar 3 sendok makan;
Minyak sayur;
Gula pasir - 3 sdm. l. (Anda dapat menambahkan lebih banyak jika Anda ingin mendapatkan kue-kue manis);
Ragi segar - 15 g (untuk mempercepat proses memasak, disarankan untuk menggantinya dengan ragi kering dalam bentuk bubuk - 1 sdt);
Setengah sendok teh garam.

Cara membuat pancake dengan air dan ragi dengan waktu minimal dan hasil yang sangat baik:

Larutkan sesendok ragi dalam wadah berisi air hangat.
Tambahkan telur, garam dan gula ke dalam campuran dengan ragi. Campur semuanya dengan cepat dengan blender imersi.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran ragi, aduk rata. Adonan yang sudah jadi harus ditutup dengan cling film atau handuk terry, dibiarkan selama 40 menit agar ragi "pas".
Campur dengan hati-hati dan taruh di tempat yang hangat selama setengah jam lagi (adonan akan naik karena ragi).
Anda perlu menggoreng dalam minyak sayur, mencubit sebagian besar, sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan pancake ini dengan selai manis, sirup buah, atau madu.

Resep langkah demi langkah untuk membuat panekuk halus tanpa susu: klasik dengan air dan ragi, cepat dengan kefir, oatmeal dengan apel, krim asam, susu panggang fermentasi, yogurt

2017-12-21 Irina Naumova

Nilai
resep

9455

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram

14 gram

karbohidrat

55 gram

372 kkal.

Opsi 1: Pancake subur tanpa susu - resep klasik

Anda tidak harus menggunakan susu untuk membuat pancake. Dan Anda dapat membuatnya luar biasa dengan cara yang berbeda. Pertama, kita akan melihat versi tradisional pancake lembut di atas air, dimasak dengan ragi kering. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanila, agar rasanya lebih enak.

Bahan:

dua gelas air;
dua sendok makan gula;
setengah kilogram tepung terigu;
setengah sendok teh garam;
sejumput vanillin;
dua sendok teh ragi kering;
seratus gram minyak tumbuh untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah untuk pancake lembut tanpa susu

Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan aduk dalam ragi kering. Aduk rata.

Tuang ke dalam wadah besar dan tambahkan gula, garam, dan vanila secara bergantian. Aduk hingga rata.

Lebih baik menambahkan tepung dalam porsi kecil, sambil tidak berhenti menguleni adonan dengan sendok. Kita harus mendapatkan massa yang menyerupai krim asam kental.

Tutup dengan film atau tutup, biarkan meresap selama setengah jam di tempat yang hangat.

Sekarang setelah adonan meresap dan mengembang, Anda bisa mulai menggoreng pancake.

Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan secukupnya dengan sendok dan taruh di permukaan.

Pertama, goreng di satu sisi di bawah tutup tertutup sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dengan hati-hati balik dengan spatula dan masak di sisi yang lain.

Lebih baik menyebarkan panekuk di atas tisu terlebih dahulu, lalu di atas piring besar. Jadi kita menyingkirkan minyak berlebih.

Opsi 2: Resep cepat untuk pancake lembut tanpa susu

Untuk pancake yang subur, Anda bisa menggunakan kefir, adonan akan menjadi benar dan tanpa menambahkan ragi. Hal utama adalah mengamati proporsi yang diperlukan. Selain itu, waktu persiapan untuk sarapan yang lezat terasa berkurang.

Bahan:

250 gr kefir dengan kandungan lemak apa pun;
1 sejumput garam;
dua sendok makan gula;
1 telur ayam;
230 gram tepung;
setengah sendok teh soda;
menumbuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara cepat memasak pancake empuk tanpa susu

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, segera tambahkan gula dan garam, kocok dengan whisk.

Tuang kefir ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sedikit. Yang terpenting, jangan sampai mendidih.

Tuang ke dalam campuran telur dan kerjakan dengan pengocok.

Ayak tepung melalui saringan, tambahkan soda - campur.

Sekarang kami memasukkan tepung ke dalam massa dalam aliran tipis, terus diaduk dengan pengocok.

Kami menghapus semua benjolan, massa harus tebal dan homogen.

Tuang tiga sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Jumlah ini harus cukup untuk porsi pertama. Kemudian tambahkan minyak karena diserap ke dalam pancake. Ambil adonan dengan sendok besar dan taruh di atas loyang.

Goreng di bawah tutup tertutup sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan. Dengan cara yang sama, siapkan pancake di sisi lain.

Tip: Jika Anda melihat bahwa hanya ada sedikit minyak yang tersisa, tambahkan lebih banyak. Permukaan wajan harus cukup berminyak.

Opsi 3: Pancake Oatmeal Bebas Susu Berbulu dengan Apel

Mengapa tidak menambahkan beberapa oatmeal untuk membuat panekuk yang lezat, empuk dan lembut. Mari melengkapi resep dengan apel hijau dan merah.

Bahan:

satu gelas oatmeal;
tiga sendok makan tepung terigu:
satu apel hijau;
satu apel merah;
dua gelas air hangat;
tiga sendok makan gula;
satu sejumput garam;
satu sejumput kayu manis;
menumbuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak

Pertama-tama, kita perlu membilas oatmeal secara menyeluruh. Ganti air dan bilas sampai bersih.

Isi dengan air, taruh sereal di atas api. Segera setelah air mendidih, masak oatmeal selama delapan menit, aduk terus dengan spatula atau sendok.

Matikan api, dinginkan.

Cuci apel di bawah air mengalir, lepaskan kulitnya dengan pisau atau pengupas sayuran - seperti yang Anda inginkan.

Potong menjadi irisan. Kami tidak membutuhkan inti dengan biji - kami memotongnya dan membuangnya.

Sekarang parut irisan di parutan kasar.

Tambahkan apel, gula, kayu manis ke oatmeal yang didinginkan dan aduk.

Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke wadah dalam porsi kecil. Saat melakukan ini, uleni adonan. Omong-omong, Anda bisa menggunakan mixer, itu akan jauh lebih cepat dan nyaman.

Mari kita mulai menggoreng. Panaskan minyak dalam wajan, ambil sebagian adonan dengan sendok dan bentuk kue. Goreng selama dua menit di setiap sisi dengan tutupnya tertutup.

Saat semuanya sudah siap, sajikan dengan madu. Ini akan melengkapi rasa apel dan kayu manis dengan sempurna.

Opsi 4: Pancake subur tanpa susu dengan krim asam

Pada krim asam, pancake yang subur dan lezat juga diperoleh. Persiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ikuti petunjuk langkah demi langkah dan Anda akan baik-baik saja.

Bahan:

300 gr krim asam 30% lemak;
satu telur ayam;
satu sejumput garam;
dua sendok makan gula;
150 gram tepung terigu;
satu sendok teh soda;
minyak goreng.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan krim asam pada suhu kamar dalam mangkuk yang dalam.

Kami memecahkan telur dingin ke dalam wadah, hanya dari lemari es dan mengaduknya.

Sekarang Anda bisa menaburkan gula, tambahkan sedikit garam dan aduk semuanya lagi dengan pengocok atau sendok.

Ayak tepung terlebih dahulu, lalu tambahkan sedikit ke massa krim asam. Aduk hingga kental.

Sekarang tutup adonan dengan film dan biarkan selama dua hingga tiga jam di tempat yang hangat. Selama waktu ini, adonan akan meresap, pancake akan menjadi sangat subur, persis seperti yang kita inginkan.

Setelah waktu yang ditentukan, encerkan soda dalam 20 ml air, aduk.

Kami mengeluarkan adonan, mengeluarkan film dan menuangkan larutan soda - aduk rata.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Goreng gorengan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

Adonan tidak akan meleleh. Hal utama adalah membantu membentuk pancake dan menunggu sampai bagian bawah diambil.

Yang terbaik adalah menggoreng di bawah tutup tertutup sehingga benar-benar matang di dalamnya.

Opsi 5: Gorengan yang subur tanpa susu di atas susu panggang yang difermentasi

Selain fakta bahwa kami tidak akan menggunakan susu, kami akan melakukannya tanpa telur. Tetapi dasar bagi kita adalah susu panggang fermentasi yang lezat. Anda mendapatkan pancake yang lembut, keropos, dan empuk.

Bahan:

200 gram ryazhenka;
1 sendok teh gula;
1 sejumput garam;
1/2 sendok teh soda;
170 gram tepung terigu;
menumbuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak

Pertama kita perlu ryazhenka. Anda dapat mengambil, misalnya, 4% lemak. Meskipun, pada prinsipnya, apapun akan dilakukan.

Hal utama adalah bahwa susu panggang yang difermentasi tidak boleh dingin, tetapi pada suhu kamar.

Tuang ke dalam mangkuk yang dalam di mana kita akan menguleni adonan.

Masukkan gula, sedikit garam dan aduk rata.

Kami menyaring tepung terigu melalui saringan dan memasukkannya ke dalam mangkuk dalam porsi kecil, terus-menerus diuleni.

Tambahkan soda, aduk rata dan biarkan adonan selama seperempat jam. Soda harus bereaksi dengan ryazhenka.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Celupkan sendok ke dalam air dingin dan ambil sebagian adonan. Bentuk sisa pancake dengan cara yang sama sampai wajan terisi.

Goreng selama tiga menit di setiap sisi dengan api sedang.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu, dan kemudian, saat minyak berlebih hilang, sudah ada di piring saji besar.

Pancake yang benar-benar enak dan subur sudah siap - panggil semua orang ke meja.

Opsi 6: Pancake empuk tanpa susu di atas yogurt

Pancake seperti itu akan memiliki aftertaste yang menyenangkan dan sedikit buah. Teksturnya yang lembut dan gurih pun pasti disukai semua orang. Anda dapat mengambil yogurt apa saja, tergantung pada rasa apa yang ingin Anda dapatkan.

Bahan:

350 gr minum yogurt buah;
tiga telur ayam;
300 gram tepung terigu;
1 sendok teh soda;
1/2 sendok teh garam;
4 sendok makan gula;
5 meja pondok memunculkan mentega untuk adonan;
menumbuhkan minyak untuk menggoreng - berapa banyak yang dibutuhkan.

Resep langkah demi langkah

Tuangkan minum yogurt ke dalam mangkuk yang dalam. Bahkan yogurt dengan potongan buah juga bisa. Bereksperimenlah sepuasnya.

Pecahkan telur ke tempat yang sama dan tambahkan gula, campur semuanya.

Sekarang tuangkan dalam minyak sayur, garam dan tambahkan soda kue. Aduk semua bahan dengan whisk.

Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, sehingga Anda mendapatkan adonan yang homogen tanpa gumpalan.

Pada akhirnya, adonan akan menjadi cukup tebal, seperti pancake.

Tuang minyak sayur bagian pertama ke dalam wajan. Gunakan satu sendok makan untuk mengambil jumlah adonan yang dibutuhkan dan membentuk pancake.

Goreng pancake yogurt dengan api sedang selama dua hingga tiga menit di setiap sisinya. Bisa dibalik jika bagian bawah sudah kecoklatan.

Pancake siap pakai subur, empuk dengan rasa buah yang ringan. Mereka dapat dimakan tanpa aditif tambahan. Jika Anda ingin mempermanis, sajikan dengan selai, madu, atau bahkan yogurt.

Pancake di atas air, resep untuk membuat kue-kue sederhana dari jumlah minimum produk, ini adalah pancake biasa dengan atau tanpa ragi.

Pancake buatan sendiri disiapkan berdasarkan produk cair apa pun - susu, kefir, krim asam, yogurt - tetapi air biasa dianggap sebagai dasar paling sederhana untuk menguleni adonan. Di atas air, panekuk tanpa telur menjadi subur, lapang, tidak lebih buruk dari panekuk susu biasa dengan telur.

Kami menawarkan pilihan yang nyaman - resep untuk pancake tanpa telur: dengan ragi, pancake dengan soda dan tanpa ragi.

Setelah menguji dalam praktik resep kami untuk pancake di atas air, mudah dan sederhana untuk memastikan bahwa adonan tanpa telur dan tanpa susu yang biasa bekerja dengan sangat baik. Pancake adonan berbahan dasar air dipanggang dengan lembut tidak hanya berkat ragi, telur, dan produk susu, tetapi juga dengan kombinasi bahan yang tepat dalam resep.

Pilihan resep sangat berguna dalam situasi di mana Anda perlu memutuskan cara menggoreng pancake tanpa lemak dengan cepat.

Pancake prapaskah memberikan keuntungan besar bagi nyonya rumah saat menyiapkan sarapan, teh sore. Produk yang membentuk Tes Pancake Air Bebas Susu sederhana dan terjangkau. Setuju, pasti di setiap rumah dan tanpa pergi ke toko ada air bersih, tepung, ragi kering atau, paling buruk, soda?

Saran dari Koki Ajaib. Ingat! Setelah mengaduk adonan ragi, jangan langsung digunakan. Pancake akan menjadi lebih luar biasa jika Anda memberi waktu pada adonan untuk proofing. Soda dan baking powder, seperti ragi, membuat adonan menjadi lapang, keropos, tidak padat, dan gorengan siap di atas air subur.

Goreng di atas air tanpa telur dan ragi

Mari kita mulai dengan metode paling populer - persiapan klasik pancake di atas air: resepnya cocok untuk semua orang, dan untuk semua orang, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman, kuenya ternyata lapang, lembut.

Metode ini sangat ideal untuk diet, makanan bayi, orang yang rentan terhadap alergi telur ayam, dan tentu saja, vegetarian.

Bahan

tepung terigu - 1 cangkir;
air - 1 gelas;
baking powder - 1 sdt dengan slide;
gula pasir - 2 sdm;
garam - 1 sejumput;
vanillin - setengah sachet;
minyak nabati olahan.

Memasak

Anda dapat meningkatkan rasa memanggang dengan bantuan berbagai aditif. Untuk melakukan ini, di akhir menguleni, masukkan segenggam kismis kukus, irisan pisang atau adonan.

Tuang gula pasir, garam, baking powder ke dalam air hangat, aduk.
Kemudian tambahkan 2 sdm. mentega dan tepung yang diayak, hati-hati pecahkan adonan dengan pengocok atau blender agar tidak ada gumpalan.
Kami meninggalkan adonan yang dihasilkan selama 10-15 menit di atas meja.
Setelah itu, kami mengumpulkan satu sendok makan penuh adonan dan meletakkannya di atas wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak. Satu sendok adonan adalah satu pancake. Artinya, ukuran kue tergantung pada jumlah adonan yang Anda ambil dengan sendok.
Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Goreng pancake di satu sisi selama sekitar 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan ke sisi yang lain, tetapi jangan ditutup dengan penutup. Jadi, goreng sisa pancake dari adonan yang dimasak.

Pancake subur di atas air tanpa telur sudah siap. Kami memindahkannya ke piring dan menyajikannya panas ke meja dengan, atau krim asam.

Saat memilih resep masakan rumahan, jangan lupa bahwa meja Prapaskah bisa lezat tanpa produk hewani, Anda hanya perlu tahu cara memasak hidangannya.

Goreng dengan ragi di atas air

Resep ramping kedua untuk pancake dengan ragi. Kebanyakan koki lebih suka komposisi adonan tanpa lemak seperti itu, mereka menguleni adonan dengan ragi instan kering. Pancake ragi di atas air subur, enak dan lembut.

Saran dari Koki Ajaib. Air biasa dalam resep bisa diganti dengan air manis atau air mineral berkarbonasi. Selain itu, untuk memanggang tanpa lemak tanpa telur, kami sarankan menggunakan jus alami atau minuman buah sebagai bahan dasarnya. Minuman cerah akan memberi pancake rasa dan aroma buah yang nyata.

Bahan

tepung terigu - 200 gram;
ragi kering - 0,5 sdt;
air - 1 gelas;
gula pasir - 2-3 sendok makan;
minyak tidak berbau untuk menggoreng;
gula bubuk.

Memasak

Dalam adonan yang diremas, sedikit kayu manis atau pala dapat ditambahkan ke komposisi yang ditunjukkan. Selain itu, buah ceri kering, kismis, potongan yang direndam akan membuat panekuk ragi lebih cerah dan enak.

Tuang ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk.
Kemudian tambahkan tepung dan aduk lagi.
Tutup mangkuk dengan adonan dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 30-40 menit.
Setelah itu, goreng kue seperti yang tertulis pada resep sebelumnya.

Kami menyajikan pancake ragi siap pakai ke meja setelah agak dingin dan ditaburi gula bubuk atau disiram dengan madu.

resep video

Resep 'air goreng geprek' tanpa ragi

Air mineral memenuhi adonan untuk pancake dengan oksigen, dan dalam kombinasi dengan soda, air mineral menggantikan ragi sampai batas tertentu, sehingga pancake tanpa lemak pada air soda bisa mengembang, berpori, dan enak tanpa menggunakan telur dan ragi.

Bahan

tepung putih - 1 cangkir;
air mineral berkarbonasi tinggi - 1 gelas;
soda kue - 0,5 sdt;
asam sitrat atau jus - di ujung sendok teh;
gula pasir - 3-4 sendok makan;
garam;
minyak sayur.

Memasak

Soda dapat diganti dengan baking powder, yang jumlahnya harus ditingkatkan 2 kali lipat dibandingkan dengan soda.

Tuang tepung yang diayak, soda ke dalam mangkuk, aduk.
Kemudian tuangkan jus lemon ke dalam air mineral atau buang sedikit asam.
Selanjutnya, tambahkan air ke mangkuk dengan tepung, aduk sampai gumpalan bubar.
Setelah itu, tuangkan gula pasir dan tuangkan 3 sdm. minyak sayur.
Campur massa lagi.

Kami menggoreng pancake tanpa lemak dengan cara klasik yang dibahas dalam resep pertama di wajan krep atau wajan besi cor dengan tambahan minyak.

Kami menyajikan pancake ke meja dengan selai berry, selai buatan sendiri, cokelat.

Kami berharap orang yang berpuasa, orang yang menderita intoleransi laktosa, dan semua orang yang terus-menerus berjuang melawan kelebihan berat badan akan menyukai resep pancake tanpa lemak buatan sendiri ini, karena pancake tanpa lemak di atas air itu sederhana, enak, dan cepat!

Kami, seperti biasa, menantikan tanggapan dan saran Anda di komentar.