Toffee lembut di rumah. Toffees di rumah: kombinasi nostalgia dan kealamian. Cara membuat toffee di rumah: berbagai resep

Permen Butterscotch adalah permen yang dibuat dengan susu kental, gula, molase, mentega. Bunga iris Prancis adalah alasan untuk nama cokelat ini. Penganan Prancis Josuet de Mornas membawa manisan ke Rusia pada tahun 1901. Toffees semakin populer di antara orang-orang, sementara itu, manisan menarik perhatian pada struktur daun bunga dan permen yang serupa. Ini adalah bagaimana manisan Iris muncul untuk dijual. Ini dilakukan untuk dijual, karena di Prancis selama lebih dari 50 tahun ada permen seperti itu, hanya dengan nama "taffy" yang berbeda.

Manfaat permen

Permen iris mengandung bahan yang diperlukan dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Minyak nabati memberi kita energi, yang memiliki efek menguntungkan dalam pembangunan sel-sel baru. Banyak lemak dan asam amino ditemukan dalam susu kental. Molase memberi kita suasana hati dan energi yang baik. Toffees mungkin mengandung aditif, seperti kacang, yang memiliki efek menguntungkan pada kinerja mental. Dalam hal ini, permen akan menjadi produk yang sangat diperlukan dalam proses kelulusan ujian.

Toffee yang berbahaya

Ada juga dampak negatif dari penggunaan produk tersebut. Karena gula yang terkandung dalam permen ini, lemak dapat menumpuk, yang mengakibatkan pelanggaran proses metabolisme. Hal ini tentu saja bisa terjadi jika Anda banyak mengonsumsi makanan manis tersebut. Saat ini, orang makan lebih banyak kalori daripada yang mereka konsumsi. Jadi setelah kita makan permen yang enak, maka kita harus jogging, bisa dibilang, untuk menjaga kesehatan.

Toffees berguna dalam jumlah kecil, tetapi makan terlalu banyak tidak sepadan, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Permen toffee dengan krim asam

Resep ini mudah dibuat. Toffees tidak terlalu manis dengan rasa krim asam.

Sangat ringan dan lembut, meleleh di mulut Anda.

Bahan untuk resep "Taffy on sour cream" (untuk 3 porsi):

• 30 gram - mentega;
• 220 gram - gula;
• 220 gram - krim asam.

Cara membuat toffee buatan sendiri dengan krim asam:

1. Untuk membuat toffee, kita membutuhkan jumlah gula dan krim asam yang sama, dan tidak banyak mentega. Anda juga dapat meningkatkan proporsi untuk membuat lebih banyak butterscotch.
2. Dalam mangkuk kecil, tambahkan krim asam dan gula. Piring untuk tujuan ini diperlukan dari baja tahan karat, karena fakta bahwa kelezatannya perlu dimasak di atas api untuk waktu yang lama. Kelezatannya harus mendidih, di atas api sedang, sementara Anda perlu mengaduknya sepanjang waktu.
3. Awalnya, camilan akan ditutupi gelembung-gelembung kecil. Anda tidak boleh menjauh dari kompor, karena Anda perlu mengganggunya.
4. Beberapa waktu akan berlalu, dan kelezatannya akan menyerupai susu kental. Penting untuk mengganggu tidak hanya dari atas, tetapi juga dari bawah, agar massa tidak menempel ke bawah.
5. Kemudian kelezatan akan mulai mengambil warna yang berbeda, mengental dan menjadi lembut, ini menunjukkan bahwa permen akan segera siap. Agar warna toffee menjadi warna yang kaya, untuk ini Anda perlu memasak lebih lama. Tentu saja, akan lebih sulit untuk mengganggu, tetapi Anda harus mencoba melakukannya lebih cepat.
6. Dan setelah mendapatkan warna manisan yang diinginkan, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor. Kemudian tambahkan minyak dan aduk rata dengan massa utama.
7. Langkah selanjutnya adalah massa tebal harus cepat ditentukan oleh cetakan atau pada permukaan yang rata. Cetakan atau permukaan lain di mana Anda akan meletakkan massa tebal dapat dilumasi dengan minyak untuk pemadatan yang lebih baik.
8. Anda dapat menggunakan berbagai cetakan (kaca, silikon, dll.). Untuk memudahkan pelepasan permen, Anda dapat segera, segera setelah permen diletakkan dalam cetakan, membuat potongan dengan pisau basah. Kemudian biarkan toffee beberapa saat hingga dingin.
9. Kami mengeluarkan permen dari cetakan, membaginya menjadi beberapa bagian. Dari jumlah produk ini sesuai resep, 260 gram toffee keluar.

permen kopi

Mereka yang menyukai kopi, saya pikir, akan menghargai permen yang disiapkan sesuai resep ini. Tidak akan memakan banyak waktu untuk mempersiapkannya, dan seharusnya tidak ada kesulitan. Menurut resep ini, 22 permen diperoleh, tergantung pada ukurannya, jika sangat besar, maka jumlah permen akan lebih sedikit.

Bahan untuk resep "Coffee Toffees" (untuk 10 porsi):

• 30 gram - kelapa;
• 10 gram - kopi biji-bijian;
• 100 mililiter - Kopi espresso;
• 100 gram - mentega;
• 150 gram - gula;
• 120 mililiter - krim;
• 100 gram - hazelnut;
• 30 gram - kulit lemon.

Metode memasak permen toffee di rumah

1. Semua produk yang diperlukan yang akan terlibat dalam persiapan permen tercantum di atas.
2. Dalam mangkuk yang nyaman bagi Anda, Anda perlu melelehkan mentega dengan gula. Gula harus benar-benar larut, Anda perlu mengaduk massa secara konstan.
3. Potong kulit lemon menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
4. Selanjutnya, tambahkan pasta gula ke kulitnya.
5. Kemudian tambahkan krim dan kopi. Kekuatan kopi mempengaruhi rasa manis.
6. Massa harus dibawa ke penebalan, sambil tidak lupa mengganggunya.
7. Massa harus kental. Waktu memasak sekitar 30 menit.
8. Setelah massa mengental, perlu dituangkan ke dalam cetakan. Anda bisa menaburkan biji kopi di atasnya. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.
9. Setelah mendinginkan toffee, kami membentuk bola berukuran sedang darinya dan mencelupkannya ke dalam serutan kelapa. Anda bisa menambahkan hazelnut di tengahnya.
10. Itu saja, kopi manis bisa dimakan. Anda perlu menyimpannya di lemari es.

Permen toffee madu

Bahan:

• 200 mililiter - krim (tidak berlemak);
• 200 gram - gula;
• 30 gram - mentega;
• 3 sendok makan - madu;
• sedikit garam;
• minyak bunga matahari halus untuk melumasi cetakan.

Tuang mentega, gula, garam, dan madu ke dalam panci. Selanjutnya, taruh di atas kompor, aduk sampai benar-benar larut. Campuran harus mendidih, lalu kecilkan api, rebus sampai mengental selama 30 menit. Campuran akan meregang seperti benang. Tuang adonan panas ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.

Biarkan hingga dingin lalu dinginkan semalaman. Karena kualitas krim yang tidak terlalu baik, campuran mungkin mengeras dengan buruk. Saat dimasak, semuanya tampak baik-baik saja, kepadatannya dapat diterima, tetapi setelah disimpan semalaman di lemari es, massanya kental dan tebal, dan bentuknya tidak tahan. Anda bisa keluar dari situasi ini dengan bantuan freezer.

Resep toffee lembut dengan susu di rumah

Resep ini akan membantu siapa saja yang secara alami menyukai permen untuk membuat manisan yang enak untuk minum teh, dan tidak hanya. Bagaimanapun, Anda selalu ingin makan sesuatu yang enak dan sehat. Dan resep toffee dalam susu di rumah ini datang untuk menyelamatkan.

Bahan:

• 200 mililiter - susu panggang;
• 200 gram - pasir gula;
• 1 buah. - gula vanila;
• 2 sendok makan - madu;
• 30 gram - mentega.

Metode memasak permen toffee:

1. Permen butterscotch dibuat dengan susu, sebagai hasilnya kami menempatkan susu dalam panci dengan dinding padat.
2. Tambahkan gula vanila ke dalam susu.
3. Kami menuangkan madu dan minyak di sana. Jika Anda menggunakan susu dan madu buatan sendiri dan berkualitas tinggi, maka manisannya akan kaya, enak, dan lembut. Tidak sulit untuk membelinya sekarang, tetapi harganya akan jauh lebih mahal.
4. Aduk rata dan lelehkan semuanya. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Selanjutnya, campuran akan kental dan berwarna karamel.
5. Anda dapat menggunakan cetakan silikon atau plastik yang perlu dilumasi dengan minyak. Selanjutnya, dengan satu sendok makan, isi cetakan dengan karamel.
6. Kemudian karamel dalam cetakan harus dingin dan hanya, lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Itu saja yang bisa Anda manjakan diri Anda dengan permen lembut seperti susu dengan rasa krim.
   Dengan resep ini, Anda bisa membuat permen cokelat di rumah. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan bubuk kakao atau cokelat hitam ke dalam resep. Dan Anda mendapatkan permen toffee rasa cokelat yang enak.

Permen permen di rumah dari susu kental rebus

Penting untuk diketahui!

Menurut Kementerian Kesehatan, diet hari ini adalah metode utama penurunan berat badan. Namun, jumlah orang gemuk terus bertambah! Dalam hal ini, "Bee Slim" muncul - tetes untuk dibakar lemak hingga 80%.

Sekarang banyak orang memperhatikan bahwa permen iris yang dibeli di toko tidak lagi memiliki rasa yang sama seperti di masa kanak-kanak. Dan untuk mendapatkan rasa masa kanak-kanak yang luar biasa ini, banyak yang harus memasak kelezatan favorit mereka di rumah. Resep ini sangat sederhana, dan Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuat toffee.

Bahan (untuk 6 porsi):

• 1 toples - susu kental (8,5%).

Cara membuat toffee:

1. Tuang susu kental ke dalam cangkir yang dalam.
2. Kami mengatur daya microwave menjadi 800 dan waktu menjadi 10 menit, lalu menaruh secangkir susu kental di sana. Setelah 1-2 menit, kami mengeluarkan cangkir dari microwave, dan kemudian mengembalikannya kembali. Pada awalnya, susu kental akan cair dan mendidih. Aduk rata dan masukkan kembali ke dalam microwave. Jangan tinggalkan tanpa pengawasan, karena susu kental dapat mengalir melalui bagian atas.
3. Dengan mengaduk, akan terlihat bahwa campuran menjadi kental dan berubah warna dari krim menjadi persik. Anda perlu mencampurnya dengan baik agar semuanya matang secara merata.
4. Setelah campuran mendidih setengahnya, dan menjadi lebih padat, Anda bisa mendapatkannya.
5. Aduk rata lagi dan biarkan dingin. Namun jangan biarkan hingga benar-benar dingin, nanti adonan akan mengeras dan akan sulit untuk mengeluarkannya dari cangkir. Kami melanjutkan ke pembentukan iris.
6. Kami melumasi piring dengan minyak bunga matahari dan menaruh permen di atasnya. Anda juga dapat membungkus permen dengan kertas kalkir, sehingga membuat pembungkusnya, yang harus diminyaki terlebih dahulu. Selanjutnya, masukkan ke dalam lemari es.
7. Mereka juga bisa ditaburi kakao di atasnya. Itu saja, permen sudah siap, Anda bisa menikmati kelezatan dengan cita rasa masa kecil.

Beberapa tips untuk membuat permen toffee di rumah:

• susu kental harus tanpa aditif, yaitu berkualitas tinggi sehingga tidak ada pengelupasan;
• Permen butterscotch dapat disiapkan menggunakan berbagai jumlah susu kental, tetapi Anda harus ingat bahwa ketika mendidih, ia akan segera mengembang dan mungkin hilang. Lebih baik membuat permen dalam jumlah besar dalam beberapa pendekatan;
• waktu yang dihabiskan untuk memasak bisa berbeda, tergantung pada microwave mana, lebih baik memperhatikan warna dan kepadatan campuran;
• mengambil susu kental dari microwave, tambahkan dua sendok makan kakao ke dalamnya dan aduk untuk mendapatkan permen cokelat di masa depan, dan sekali lagi diatur untuk memasak lebih lanjut;
• jangan lupa bahwa susu kental naik dengan cepat, Anda harus selalu mengawasi dan membuka tutupnya. Anda perlu mengaduk sesering mungkin, dan mangkuk harus dengan sisi yang tinggi.

1. Ada beberapa jenis toffee: kental, semi-padat, cor semi-padat, lembut, direplikasi.
2. Di Amerika, garam laut ditambahkan ke permen untuk meningkatkan rasa karamel.
3. Toffees vanila dan cokelat disebut fudge di beberapa negara.
4. Permen terkenal "Sapi" berasal dari Polandia, dibuat berdasarkan toffee dari susu.

Kita semua ingat rasa kelezatan masa kecil yang paling favorit - permen. Tetapi hanya sedikit yang tahu bahwa Anda bisa memasaknya di rumah, membuatnya lebih empuk daripada yang dibeli di toko. Sekarang kami akan memberikan resep sederhana untuk membuatnya.

Resep toffee biasa

Kita butuh:
Seratus gram mentega, 1 cangkir gula, dua sendok teh air, sejumput garam, dan 100 gram kacang almond.

Resep:
Pertama, campur mentega, gula, garam dan air. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, aduk terus. Tambahkan kacang cincang dan masak selama 5 menit lagi. Massa harus keluar emas pucat. Tuang ke dalam cetakan (cocok bahkan dari permen) dan masukkan ke dalam lemari es. Jika Anda tidak memiliki cetakan, tuangkan massa di atas loyang, dan jika sudah mengeras, pecahkan menjadi beberapa bagian.

Toffee kacang dengan coklat

Menggabungkan:
Empat ratus miligram gula, enam puluh miligram air, seratus gram molase, 125 gram mentega, dua ratus gram kenari, seratus dua puluh gram cokelat, satu sendok teh minyak sayur.

Resep:
Siapkan loyang, olesi bagian pinggirnya dengan minyak, lalu sisihkan. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan air ke dalamnya, masukkan gula dan tetes tebu ke dalamnya. Didihkan, aduk, dan tambahkan minyak. Masak selama dua puluh menit lagi, ingat untuk mengaduk. Saat campuran mulai berderak dan mengental, angkat panci dari kompor dan tambahkan kacang yang dihancurkan dan setengah dari cokelat leleh ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan sisa cokelat dan biarkan dingin.

Potong piring yang dihasilkan dengan pisau dan simpan dalam paket dengan tutup yang tertutup rapat. Agar permen tidak saling menempel karena rasa manis, lapisi lapisan dengan kertas roti.

Toffee kenyal dengan lemon

Menggabungkan:
Empat ratus gram gula, seratus dua puluh gram air, seratus gram agar-agar, tiga puluh gram jus lemon, kulit jeruk dan gula bubuk.

Resep:
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan, aduk. Kami mengencerkan gelatin dalam mangkuk dan menambahkannya ke wajan, masak selama sepuluh menit, lalu tambahkan jus dan kulit, campur dan tuangkan ke dalam cetakan. Perlu menunggu penebalan selama tiga jam, setelah itu kami memotong massa permen menjadi kotak dengan pisau yang dilumuri mentega. Gulung permen dalam bubuk dan kelezatannya sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Pastinya anak Anda sangat menyukai permen. Kelezatan favorit banyak orang - toffee - sangat mungkin untuk memasak di rumah, dan bahkan melibatkan anak Anda dalam kegiatan ini - misalnya, mengisi cetakan dengan massa kental. Percayalah, anak itu akan senang! Menurut resep langkah demi langkah kami dengan foto, Anda bisa memasak permen buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat toffee:

susu - 200 ml;

gula - 200g;

madu - 1 sdm. Salah;

mentega - 30-40g;

gula vanila - 1-2 sendok teh;

minyak sayur

Cara membuat permen buatan sendiri

1. Tuang susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan. Tambahkan gula pasir dan gula vanila. Tip: Jika tidak ada gula vanila, Anda bisa menggunakan beberapa tetes esens.

2. Tambahkan madu ke dalam susu, sebaiknya yang alami. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Saat susu mendidih, api harus dikecilkan.

3. Tambahkan mentega ke dalam massa mendidih dan aduk.

4. Masak campuran permen dengan api kecil sambil sesekali mengaduk isi panci. Tip: jangan biarkan massa susu tanpa pengawasan, karena berbusa dan bisa "lari".

5. Masak permen selama sekitar 25-30 menit, sampai massa mengental dan memperoleh warna karamel.

6. Lumasi cetakan untuk manisan atau es dengan minyak sayur. Isi sel cetakan dengan massa permen dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Kiat: jika tidak ada bentuk yang sesuai, campuran permen dapat dioleskan di atas perkamen yang diminyaki, membentuk persegi panjang setebal 1-2 cm. Setelah dingin, permen buatan sendiri harus dipotong dengan pisau.

7. Setelah massa benar-benar dingin, keluarkan permen dari cetakan. Toffee buatan sendiri yang lezat sudah siap, Anda dapat membantu diri Anda sendiri.

Permen melunak pada suhu kamar, jadi disarankan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup yang ditempatkan di lemari es.

Silakan dinikmati makanannya!

Marina Tofan khusus untuk situs Saya seorang ibu muda

2013, . Seluruh hak cipta. Dalam hal penggunaan materi situs secara penuh atau sebagian, tautan aktif ke sumber diperlukan.

Toko-toko sekarang memiliki banyak pilihan manisan, tetapi banyak yang merasa bernostalgia dengan manisan yang dijual di zaman Soviet. Ya, dan daftar suplemen E yang mengesankan sangat mengkhawatirkan, jadi beberapa ibu mencoba membuat manisan di rumah untuk memanjakan bayi mereka dengan permen yang sehat, dan bukan dengan produk dari laboratorium kimia. Makanan penutup favorit era Soviet - permen toffee - telah memperoleh rasa yang berbeda, dan terkadang Anda benar-benar ingin memperlakukan anak-anak dengan toffee asli sesuai dengan resep klasik. Sebenarnya, memasak toffee tidak sesulit kelihatannya, dan rumah tangga yang bergigi manis akan menghargai hasil eksperimen kuliner Anda dengan senang hati. Jadi, mari kita coba memasak permen toffee buatan sendiri dengan resep yang berbeda - enak sekali!
Seluk-beluk membuat permen toffee

Semua resep untuk membuat toffee bermuara pada satu hal - susu, krim, atau krim asam direbus dengan gula, lalu dicampur dengan mentega dan vanila. Terkadang mentega ditambahkan ke susu sebelum perlakuan panas, terkadang setelah - tergantung resepnya. Selanjutnya, massa diletakkan dalam cetakan, didinginkan dan dipotong secara efektif. Secara umum, toffee adalah fudge susu yang, tergantung pada jumlah bahan, waktu memasak, dan suhu, menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda.

Iris lunak, kental, keras atau semi-keras. Terkadang tepung, kacang cincang dan biji wijen ditambahkan ke dalamnya untuk membuat massa lebih tebal. Permen cokelat dan vanila, permen berlapis atau buah, permen dengan isian karamel sangat enak. Sebagai gantinya, Anda bisa membumbui makanan penutup ini dengan bumbu dan aditif apa pun.

Dalam proses menyiapkan fudge susu, Anda harus terus-menerus mengaduk massa, jika tidak maka akan menempel di dinding piring dan terbakar. Untuk alasan ini, itu harus dimasak dengan api minimum, dan kesiapan untuk memeriksa dengan menjatuhkan massa ke dalam segelas air dingin. Jika drop berubah menjadi bola, toffee sudah siap. Lebih baik menuangkan massa ke permukaan yang terbuat dari kaca, logam atau keramik, karena hampir tidak tertinggal di belakang pohon.

Resep toffee termudah di rumah

Toffee buatan sendiri, manis, lembut, dengan rasa krim yang menyenangkan, tidak kalah dengan permen yang dibeli di toko.

Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu tiga produk - krim asam, gula, dan minyak sayur. Campur dalam panci 20 sdm. l. gula pasir, 10 sdm. l. krim asam 20% lemak dan 5 tetes minyak sayur. Kami memanaskan massa di atas api sedang, aduk terus, sampai memperoleh warna susu kental rebus. Olesi loyang, cetakan silikon atau talenan dengan minyak, tuangkan toffee cair, biarkan kue sedikit mengeras dan potong permen kecil dengan cetakan. Rasa permen yang dihasilkan menyerupai permen yang dijual di Uni Soviet. Cobalah - Anda akan menyukainya!
Toffee buatan sendiri "Kis-Kis": sederhana, enak, cantik

Permen yang sangat lezat, kental dan lembut, ternyata, Anda bisa memasak dengan tangan Anda sendiri, dan hasilnya tidak lebih buruk daripada di toko. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campur 200 g gula, 2 sdm. l. madu, 30 g mentega, sejumput vanillin dan tuangkan semua 200 ml susu panggang. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama setengah jam, sampai toffee berubah warna menjadi coklat muda, seperti karamel. Lumasi cetakan es dengan minyak sayur tidak berbau, masukkan massa permen ke dalamnya dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Permen "Kis-Kis" terlihat sangat mengesankan dan indah, mereka dapat menyajikan meja untuk minum teh dengan menempelkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalam manisan.

Toffee krim: makanan penutup yang lembut untuk gourmets

Permen toffee krim di rumah disiapkan tidak hanya dari krim, tetapi juga dari susu untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi. Meskipun permen krim, tentu saja lebih enak.

Untuk menyiapkan permen, larutkan 500 g gula dalam 250 ml krim atau susu dan taruh panci di atas api sedang. Seperti biasa, massa harus diaduk selama proses memasak, dan segera akan mulai mengental dan menjadi gelap. Begitu karamel susu memperoleh warna kopi dengan susu, itu bisa dianggap siap. Angkat toffee dari api, gosok dengan 100 g mentega dan bumbui dengan beberapa tetes ekstrak vanila. Kami menyebarkan toffee di atas permukaan yang diolesi minyak, meratakannya dan membiarkannya mengeras, lalu memotongnya dengan indah dan menyajikannya di meja.
Toffee susu kental: kelembutan dan manisnya

Permen yang paling lembut ini meleleh di mulut Anda dan tidak ada pilihan untuk gigi manis - Anda ingin memakannya tanpa henti!

Lelehkan 100 g mentega dengan api kecil, lalu tumis 40 g tepung terigu di dalamnya hingga berwarna krem. Tuang 300 g susu kental ke dalam panci dan masak, aduk, selama 10 menit. Selanjutnya, tambahkan 200 ml susu hangat ke dalam wajan, aduk rata dan masak sampai massa mengental dan menjadi keemasan. Kami menyebarkan fondant di permukaan yang rata, biarkan dingin dan potong permen yang indah dengan cetakan. Anda cukup memotong lapisan dengan pisau atau mematahkannya dengan tangan Anda.
permen Inggris untuk teh

Ternyata orang Inggris juga suka toffee, hanya saja mereka memasaknya dengan cara mereka sendiri. Bagaimana cara membuat permen toffee dalam gaya bahasa Inggris? Untuk ini kita membutuhkan mentega, gula, sirup jagung, dan almond. Sirup jagung dijual di toko kue khusus. Itu ditambahkan ke kue-kue agar tidak menjadi basi, dan fudge dimasak dengannya agar tidak menjadi manis.

Campur 250 g gula dengan 1 sdt. sirup jagung, 230 g mentega dan garam di ujung pisau. Masak selama 5 menit dengan api kecil, tambahkan 90 g kacang almond panggang giling dan teruskan massa di atas api sampai berkurang dan menjadi cokelat lembut. Tuang fondant ke dalam bentuk yang diminyaki, biarkan mengeras dan potong-potong. Orang Inggris menyajikan makanan penutup ini dengan "jam lima" tradisional bersama dengan biskuit dan selai.
permen coklat

Makanan penutup asli ini akan menarik bagi semua pecinta cokelat - dengan kopi pagi, itu menghibur dan membuat hidup lebih manis.

Lelehkan 125 g cokelat hitam dalam bak air, campur secara terpisah 150 g krim lemak 35%, 3 sdm. l. madu, 1 sdm. l. gula dan tambahkan cokelat ke dalam massa. Masak toffee di atas api yang sangat kecil, aduk terus, selama sekitar 12 menit. Tuang fondant ke atas kertas roti, biarkan dingin, masukkan ke dalam lemari es, lalu pecah-pecah. Permen dingin mudah dipisahkan dari kertas, teksturnya lembut, kental dan empuk. Omong-omong, Anda bisa menggunakan sekotak cokelat biasa dengan ceruk sebagai cetakan untuk toffee.
Lemon Butterscotch: Kreativitas Kuliner

Makanan penutup yang tidak biasa ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai buah jeruk. Faktanya adalah bahwa dalam toffee seperti itu tidak ada rasa asam sama sekali, tetapi ada aroma lemon segar. Permen ini bisa disebut permen diet karena tidak adanya produk susu dan mentega, jadi bagi mereka yang sedang diet, mereka bisa menjadi penyelamat nyata.

Kami melarutkan 400 g gula dalam 120 ml air dan didihkan air, jangan lupa diaduk agar sirup tidak gosong. Secara terpisah, encerkan 100 g gelatin dalam air sesuai dengan instruksi pada paket. Saat gelatin larut, campur dengan sirup gula dan masak massa selama 10 menit. Tambahkan 2 sdm. l. jus lemon. Tuang sirup ke dalam cetakan; jika sudah mengeras, potong kotak dengan hati-hati dan cicipi rasanya. Tentu saja permen karet ini tidak bisa disebut permen klasik, tetapi sangat enak dan gurih.

Selamat teh!

Iris "Kis-kiss" - 2 kilogram. Ingat inventaris kantin dari Ratu SPBU? Betapa Panas Petrovich dan pelayan bar Rogneda Karpovna mengagumi rasa toffee! Sayangnya, hari ini, tidak mungkin untuk 100% yakin dengan kualitas permen yang dibeli di toko. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk memberikan kuliah kuliner dan memberi tahu Anda cara membuat toffee di rumah.

Butterscotch adalah kelezatan Rusia dari Prancis.

Baru-baru ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara membuat toffee di rumah. Tentu saja, makanan penutup seperti itu dapat dibeli di toko. Tapi jawablah dengan jujur: seberapa yakin Anda dengan kualitas permen yang dibeli? Pemikiran? Kemudian buru-buru menuliskan resep dan memasak permen dari krim asam dan gula. Omong-omong, komponen inilah yang dianggap sebagai rangkaian produk klasik untuk membuat manisan lengket.

Baca juga:

Agar permen yang dimasak tidak berbeda rasanya dengan permen yang dibeli di toko, perhatikan beberapa trik:

• dasar kelezatannya bisa berupa susu utuh, kering, kental dan panggang;
• berpikir bahwa gula adalah racun, jangan ragu untuk menggantinya dengan madu, terutama karena ini tidak akan mempengaruhi manisnya makanan penutup;
• agar permen berwarna kuning tidak menempel di tangan Anda, taburi dengan gula bubuk;

• mudah untuk memeriksa viskositas permen: tuangkan setetes karamel ke dalam air, dan seperti lilin, toffee yang sudah jadi akan langsung mengeras;
• Anda melihat bahwa massa, seperti mortar semen, mulai mengeras dan menebal, mengaduk lebih aktif, jika tidak, permen Anda akan terbakar;
• olesi formulir untuk pemadatan dengan minyak, Anda juga bisa menggunakan perkamen;
• agar permen tidak saling menempel dan mempertahankan bentuk aslinya, batasi setiap lapisan dengan perkamen.

Itulah yang kami sebut manisan ini di masa kecil, karena permen menempel di gigi dan langit-langit mulut. Tapi kami tidak berhenti memakannya bahkan pada titik karies. Apa yang tidak menciptakan manisan! Permen modern telah berubah sedemikian rupa sehingga tidak ada jejak manisan klasik. Tentu saja, Anda bisa menambahkan kelapa, cokelat, kulit jeruk, almond. Tapi rasa sebenarnya terletak pada kenangan, jadi kami akan menyiapkan permen klasik.

Menggabungkan:

• 0,3 l susu kental;
• 100 gram mentega;
• 0,1 liter air;
• 2 sdm. l. tepung diayak;
• 0,2 kg susu bubuk.

Memasak:

• Tanah air dimulai dengan gambar di Primer, dan persiapan toffee dimulai dengan persiapan produk yang diperlukan.

• Ambil wajan tahan panas yang dalam dan masukkan mentega ke dalamnya.

• Kami mengirim wajan ke kompor dan melelehkan mentega dengan api kecil.

• Masak campuran minyak sampai mulai menggelembung seperti Niagara.

• Jangan lupa untuk terus mengaduk massa secara aktif, jika tidak, Anda tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, karena campuran harum akan menjadi abu.
• Dalam hal ini, lebih baik memilih produk dalam kemasan dengan dispenser, dan dalam kaleng, bagaimanapun, itu akan berhasil, karena yang utama adalah kualitas.

• Pada tahap ini, kita memusatkan seluruh perhatian kita pada isi panci. Kami tidak meninggalkan kompor untuk satu langkah selama 10 menit.
• Kami memasak susu kental, meracik, menikmati permainan warna dan perpaduan aroma.
• Jika Anda dapat melakukan banyak tugas, seperti Julius Caesar, maka dalam mangkuk terpisah, encerkan susu bubuk dalam air.

• Jika Anda tidak bisa menangani spatula atau sendok biasa, gunakan pengocok. Mixer atau blender adalah untuk ibu rumah tangga yang sangat malas.
• Mari kita lihat jam - kita perlu mendeteksi 30 menit. Ini adalah berapa banyak kita akan memasak toffee.

• Ambil wadah apa pun, tentu saja, tahan panas, tutupi dengan perkamen.
• Untuk memastikan permen tidak menempel pada kertas, rendam dengan minyak.

• Pindahkan massa panas yang sudah disiapkan ke wadah. Tingkat jika perlu. Hanya saja, jangan lakukan dengan tangan Anda, Anda bukan seorang fakir.

• Agar massa total menjadi setidaknya sedikit seperti permen, kami akan mempersenjatai diri dengan spatula dan membuat garis.

• Mari kita kirim permen kita ke lemari es selama lima jam.
• Saatnya mencicipi. Kami menyajikan manisan ke meja dan memperlakukan rumah tangga.

60 menit - dan selesai!

Sekarang kami akan berbagi rahasia cara membuat toffees dengan susu panggang. Basis inilah yang akan membantu kita memberikan rasa manis dan lembut pada permen. Madu akan memenuhi makanan penutup dengan warna kuning, dan vanila akan memberikan aroma yang indah.

Menggabungkan:

• 0,2 l susu panggang;
• 2 sdm. l. sayang;
• 0,2 kg gula pasir;
• 30 gram mentega;
• vanila.

Memasak:

1. Mari kita mulai bisnis tanpa pendahuluan dan perkenalan yang panjang. Kami mengambil panci dan memasukkan semua bahan sesuai daftar ke dalamnya.
2. Pada tahap ini, massa terlihat tidak menarik dan Anda sama sekali tidak percaya bahwa dalam setengah jam itu akan menjadi manisan yang luar biasa.
3. Semuanya tercampur dengan baik. Jika sulit diatur dengan tangan, ambil mixer.
4. Kami mengirim panci ke kompor dan memasak toffee dengan api sedang.
5. Langkah memasak ini akan memakan waktu kurang lebih 30 menit.
6. Sedikit trik: cetakan es biasa akan membantu memberikan bentuk manisan yang menggugah selera.
7. Cobalah untuk melumasi setiap sel secara menyeluruh dengan minyak sulingan.
8. Jadi, toffee sudah dimasak, dan kami dengan hati-hati meletakkannya di sel agar tidak terbakar sendiri.
9. Dinginkan sedikit dan kirim tepat 30 menit ke freezer.
10. Selama waktu ini, kita bisa menyeduh teh aromatik atau kopi yang menyegarkan.
11. Itu saja: panggil anggota rumah tangga ke meja sesegera mungkin.