rumah Hidangan utama

Hidangan daging sapi di atas meja pesta. makan malam daging sapi

Daging sapi adalah salah satu daging yang paling populer dan umum digunakan dalam diet. Ini lebih sedikit lemak dan, karenanya, kurang berbahaya daripada daging babi, dan juga memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Misalnya, daging sapi mengandung sejumlah besar protein yang diperlukan untuk fungsi tubuh manusia, yang diawetkan bahkan setelah hampir selesai, serta vitamin B12. Selain itu, penggunaan daging sapi sering dianjurkan untuk anemia dan untuk menurunkan kadar kolesterol berbahaya.

Selain banyak kualitas yang bermanfaat, ia memiliki rasa yang luar biasa. - solusi yang baik untuk menyiapkan makan siang dan makan malam, sup dan Jika kita berbicara tentang kursus pertama, maka dengan daging sapi Anda dapat memasak hampir semua dari mereka. Sup kubis tradisional, borscht, dan lainnya yang mengandung daging akan memperoleh rasa dan aroma yang enak dan menjadi lebih sedikit lemak daripada yang dimasak menggunakan daging babi atau unggas. Kami tidak akan membahas resep untuk kursus pertama, tetapi kami akan berbicara tentang apakah untuk yang kedua atau makan malam. Saya ingin menawarkan beberapa resep populer yang dapat digunakan dalam menu sehari-hari. Jadi, apa yang harus dimasak dari daging sapi untuk yang kedua?

Goulash

Salah satu hidangan daging sapi yang paling populer dan mudah dimasak tentu saja gulai. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk minimum. Untuk satu porsi: daging sapi - sekitar 200 g, 3 sendok makan pasta tomat, satu sendok makan tepung, garam, minyak sayur. Pertama, Anda perlu menggoreng daging dalam wajan dalam minyak sayur sampai kecoklatan. Lebih baik memasak hidangan dalam wajan atau panci yang dalam. Anda dapat memindahkan daging goreng ke wajan dangkal setelah digoreng. Sekarang tambahkan pasta tomat ke daging dan tuangkan air sehingga menutupinya sepenuhnya. Kami mencampur dan selama 10 menit, setelah itu kami menuangkan kaldu dalam jumlah tertentu (setengah gelas), dinginkan sedikit dan tuangkan tepung ke dalamnya. Aduk rata dan tuangkan kembali ke dalam mangkuk tempat gulai sedang disiapkan. Cincang halus bawang dan goreng secara terpisah, tambahkan ke tempat yang sama, ke daging, tambahkan hidangan dengan garam, merica, dan peterseli. Didihkan selama 5 menit, taburi dengan bumbu. Daging sapi kedua yang lezat sudah siap! Tentu saja, jangan lupakan lauknya, hampir semua bisa: kentang, nasi, soba, pasta.

beef stroganoff

Hidangan lain yang perlu disebutkan ketika berbicara tentang apa yang harus dimasak dari daging sapi untuk yang kedua adalah stroganoff daging sapi. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan: daging sapi, krim asam, bawang, tepung, mentega, garam, merica. Potong daging menjadi potongan-potongan setebal 2 cm dan kocok hingga ketebalannya menjadi dua. Potong potongan yang dihasilkan menjadi batang sepanjang 3-4 cm dan taburi dengan garam dan merica. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan goreng satu sendok teh tepung di dalamnya, lalu tambahkan 100 g krim asam dan panaskan selama satu menit lagi. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, aduk. Saus sudah siap. Pindahkan ke piring lain, seperti panci, dan panci akan tetap berguna. Goreng potongan daging yang sudah disiapkan, tetapi tidak sekaligus, tetapi beberapa potong agar tidak memberikan jus, tempatkan daging dalam mangkuk dengan saus. Goreng bawang, tuangkan di sana. Semua produk untuk stroganoff daging sapi dalam koleksi. Aduk dan didihkan, jangan sampai mendidih. Inilah jawaban lain untuk pertanyaan: "Apa yang harus dimasak dari daging sapi untuk yang kedua?" Sajikan dengan lauk, yang kedua sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, memasak hidangan kedua daging sapi sederhana dan cepat, nyaman dan sangat lezat. Sebenarnya, ada banyak hidangan daging sapi. Itu bisa direbus dan digoreng, direbus dan dipanggang. Ini, seperti yang telah disebutkan, cocok dengan lauk apa pun. Anda bisa memasak daging cincang darinya, yang akan menjadi dasar untuk irisan daging, isian untuk pai, casserole atau, misalnya, pasta angkatan laut. Daging sapi dapat direbus atau dipanggang dalam oven bersama dengan kentang, menjadikannya hidangan kedua yang sempurna tanpa memerlukan lauk.

Kursus kedua biasanya disajikan dengan daging. Mereka ditunggu-tunggu - panas dengan saus atau saus! Aman untuk mengatakan bahwa ini adalah dasar dari setiap makanan. Resep yang dipilih sangat memuaskan dan menggugah selera. Lagi pula, seseorang yang tubuhnya penuh energi siap bekerja dan dapat memindahkan gunung! Oleh karena itu, sebelum disajikan, Anda harus bekerja keras, tidak salah menghitung bahan dan cara mengolahnya. Semua orang tahu bahwa memanggang dan merebus mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada hanya menggoreng dalam wajan.

Daging sapi rebus dengan sayuran untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 600 g.
Kaldu - 400 g.
Kentang - 700 gram.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Bir hitam - 200 ml.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang putih - 2 detik.
Minyak sayur - 50 ml.
Seledri - 2 batang.
Pasta tomat - 2 sdm.

Proses memasak:

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dalam minyak sayur dalam wajan besi cor dengan sisi tinggi.
Bilas daging sapi, potong kecil-kecil dan tambahkan ke wajan, bawa ke keadaan kemerahan.
Potong semua sayuran yang tersisa dan rebus dengan daging, kaldu, bir di bawah tutupnya selama sekitar 1 jam.Anda tidak dapat membiarkan menggoreng, dengan kekurangan cairan, ditambahkan dalam jumlah yang tepat sehingga sedikit tumpang tindih dengan bahan. Pasta tomat dilemparkan dalam 20 menit. untuk mengakhiri.

Daging sapi panggang dalam foil untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 500 gram.
Madu - 1 sdm.
Minyak zaitun - 2 sdm.
Kacang mustard - 1 sdt
Rosemary - 1 sdt
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

Cuci dan marinasi daging. Untuk rendaman, Anda membutuhkan bahan-bahan yang dicampur dalam mangkuk yang dalam: madu, mustard, garam, merica, minyak. Selanjutnya, daging sapi disimpan di lemari es dan saus sepanjang malam.
Bungkus sepotong dalam foil, panaskan oven hingga 180 C dan panggang selama 1 jam 20 menit. Periksa darah secara berkala dengan menusuk dengan garpu.

Daging sapi dengan terong untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 500 gram.
Terong - 400 g.
Bawang putih - 2 detik.
Minyak sayur - 50 ml.
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

Daging dicuci, dibersihkan dari vena, film. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Terong juga dicuci bersih, kulitnya yang tebal dibuang agar masakannya tidak terasa pahit. Panaskan wajan dan goreng daging sedikit dalam minyak sayur. Tambahkan terong dan bawa ke kelembutan. Jangan biarkan pengeringan, penyiraman dengan kaldu atau air matang.
Di akhir selama 5-10 menit. tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah.

Daging sapi juicy dalam pot untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 900 g.
Tepung terigu - 1 sdt
Mustard - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdm.
Krim asam - 1 sdm.
Bawang - 4 buah.
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

Tuang 1 sdt ke dalam pot tanah liat yang bersih. minyak sayur. Cincang halus daging (3 kali 3 cm) dan tambahkan bawang cincang. Panaskan oven dengan suhu 180C dan panggang selama sekitar 2 jam.
Sekarang mereka membuat saus: mustard dicampur dengan tepung, krim asam dan didistribusikan dalam pot. Rebus dalam saus selama 30 menit. Setiap pot adalah 1 porsi. Selama memasak, tutup wadah tanah liat dengan tutup atau kertas timah khusus.

Daging sapi dipanggang dengan kiwi untuk yang kedua

Bahan Resep:

Daging sapi - 2 kg.
Kiwi - 400-500 gram.
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

Kupas sebagian besar kiwi, potong dan hancurkan atau giling dalam blender.
Cuci daging, lepaskan film, keringkan dengan handuk bersih. Buat sayatan yang dalam di permukaan dan masukkan sepotong buah ke dalam setiap lubang.
Marinasi daging, olesi dengan pure buah, tutup dalam lemari es selama 12 jam.
Bungkus dalam foil dan panggang pada 200 C selama 2 jam sampai siap.

Daging sapi dalam masakan Rusia diproses dengan sayuran, buah-buahan, disajikan dengan saus dan saus. Masakan Barat merekomendasikan anggur, bumbu cuka. Semua variasi patut diperhatikan, resep memiliki rasanya sendiri. Pilihan kursus kedua menawarkan petunjuk langkah-demi-langkah sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh pemula yang baru mulai menguasai berbagai gastronomi. Si juru masak yang menimbun produk segar sudah setengah jalan! Dan tidak perlu menemukan roda setiap hari, Anda dapat memanaskan kembali hidangan yang sama, menyiapkannya selama beberapa hari.

31031

05.12.18

Daging sapi adalah produk yang sempurna untuk menyiapkan hidangan pesta. Tahun ini, simbol tahun yang akan datang adalah Babi Kuning, jadi tidak disarankan untuk menyajikan hidangan daging babi ke meja. Oleh karena itu, hidangan daging sapi akan menjadi suguhan yang sebenarnya. Daging sapi bisa dipanggang utuh, Anda bisa membuat gulungannya, tenderloin daging sapi akan membuat medali yang luar biasa.

Untuk persiapan hidangan daging sapi yang meriah, pilih hanya daging segar. di mana pun Anda akan membeli daging, di pasar atau di supermarket, bagaimanapun, mintalah penjual untuk menunjukkan kepada Anda bagian yang dipilih. Warna daging yang baik harus merata, tanpa bintik-bintik dan naungan hijau. Pilih potongan warna merah cerah - daging seperti itu segar dan muda. Lapisan lemak, jika ada, harus berwarna putih, kuning - pertanda bahwa sapi itu sudah tua. Dagingnya harus elastis dan berbau harum. Jika dagingnya tidak berbau, lebih baik menolak pembelian. karena ini menunjukkan bahwa sapi dibesarkan dengan penambahan bahan kimia berbahaya pada pakan. Saat membeli, minta penjual untuk menekan sepotong, perhatikan lubangnya, itu harus segera dihaluskan, yang menunjukkan kualitas produk yang tinggi.

Kami telah mengumpulkan hidangan daging sapi yang meriah untuk Anda. yang akan menghiasi meja pesta apa pun, termasuk Tahun Baru.

Gulungan daging sapi Tahun Baru dengan keju

Bahan:

daging sapi 1kg
tomat dalam jus mereka sendiri 1 kaleng
keju keras 400 gram.
anggur putih kering 100 ml.
telur 2 buah.
bawang bombay 1 buah.
remah roti 3 sdm. l.
bawang putih 2 siung
lada hitam, garam secukupnya
bumbu sesuai selera

Metode memasak: Giling tomat (kupas) bersama dengan cairannya menggunakan mixer imersi atau blender. kupas bawang dan potong setengah cincin tipis, potong bawang putih atau lewati pers. Campur bawang putih, kerupuk, bumbu dalam mangkuk, tambahkan garam. Tuang telur mentah, aduk. Tambahkan keju parut, aduk kembali. Potong daging sapi di sepanjang serat tanpa memotong seluruhnya. Kocok lepas lapisan daging sedikit, garam dan merica secukupnya. Tuang bahan isian dan ratakan di permukaan. Gulung fillet menjadi gulungan, ikat dengan benang. Masukkan bawang cincang ke dalam piring tahan api, gulung di atasnya, tuangkan anggur putih dan tomat cincang. Tutupi piring dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar dua jam. Keluarkan gulungan yang sudah jadi, dinginkan sebentar. Lepaskan kertas timah, ikat, potong daging menjadi beberapa bagian, taruh di atas piring besar dan sajikan. Sebagai lauk, kentang panggang atau kentang tumbuk cocok, serta sayuran segar dan rempah-rempah.

Daging sapi muda diisi dengan zaitun

Bahan:

800 gr daging sapi fillet
1 sendok teh mustard siap saji
3 seni. sendok makan peterseli cincang
1 st. sesendok minyak sayur
1 bola lampu
1 cangkir kaldu daging
12-15 buah zaitun (diadu)
1/2 cangkir anggur merah
1 daun salam
2 cengkeh
3 kacang polong allspice
lada hitam giling, garam

Metode memasak: Potong sekitar 500 g daging sapi muda dalam satu lapisan, kocok ringan. Potong sisa daging sapi muda (atau melewati penggiling daging), masukkan ke dalam mangkuk. Kupas dan potong bawang bombay. Goreng peterseli cincang dan bawang dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan mereka ke daging sapi cincang dalam mangkuk, campur.
Sebarkan lapisan fillet daging sapi muda di satu sisi dengan mustard yang sudah jadi, garam, merica, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Susun lapisan fillet daging sapi di atas talenan. Letakkan isian daging sapi cincang di atasnya. Atur buah zaitun dalam satu baris di sepanjang salah satu tepi lapisan daging. Gulung fillet menjadi gulungan, ikat dengan benang dan masukkan ke dalam panci besar (atau bebek). Tuang kaldu daging, tambahkan daun salam, cengkeh, merica. Tutup piring dengan penutup dan didihkan daging selama sekitar 1 jam, secara bertahap tambahkan anggur merah. Keluarkan gulungan yang sudah jadi dengan hati-hati dengan sendok berlubang, letakkan di atas talenan. Lepaskan dari benang pengikat dan potong. Saat disajikan, taruh irisan daging sapi isi di atas piring. Hiasi sesuai keinginan Anda.

Daging sapi dengan saus jeruk

Bahan:

900 g rebusan daging sapi, potong-potong 3-4 cm
2 sdm. l. minyak sayur
4 buah wortel ukuran kecil, potong 5 cm
1 kepala bawang bombay cincang kecil
225 ml kaldu ayam
400 gr tomat kalengan
1 st. l. pure tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada hitam ditumbuk kasar
1/4 sdt thyme kering
2 siung bawang putih cincang sangat halus
2 sdm. l. peterseli cincang
1 st. l. kulit jeruk parut

Metode memasak: Keringkan daging sapi muda dengan handuk kertas. Tempatkan panci lima liter di atas api sedang, panaskan 1 sdm. sesendok minyak. Letakkan daging sapi muda (setengah porsi sekaligus), kecokelatan di semua sisi. Pindahkan daging sapi ke dalam mangkuk. Panaskan oven hingga 180 derajat. Dalam panci yang sama, panaskan sisa 1 sdm. sesendok minyak. Masukkan wortel dan bawang bombay, tumis selama 10 menit. Tuang kaldu, aduk hingga potongan gosong menjauh dari bawah. Pindahkan daging sapi ke dalam mangkuk. Tambahkan tomat dan 4 bahan berikutnya, didihkan dengan api besar. Tutup panci, panggang 1 1/4 jam atau sampai daging sapi muda dan sayuran empuk. Campur 3 bahan berikut dalam mangkuk, tambahkan ke rebusan.

Fried Veal French Style dengan Grapefruit

Bahan:

1/2 kg daging (tanpa tulang)
1 jeruk bali merah muda
1 siung bawang putih
2 sdm. l. moster
1 sendok teh rosemary kering
1/2 sdt lada thyme kering
1 st. l. minyak zaitun
250 ml kaldu ayam
3 tangkai peterseli
1 daun salam

Metode memasak: Cuci dan keringkan daging. Peras jeruk bali, parut kulitnya dari kulitnya. Kupas dan hancurkan bawang putih. Campur bawang putih dengan 1 sdm. sesendok mustard, kulit jeruk, bumbu kering dan merica. Oleskan pasta di bagian dalam daging, gulung daging menjadi gulungan, ikat dengan benang dan olesi gulungan dengan sisa mustard. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng daging di semua sisi. Tuang setengah jus jeruk bali dan kaldu, didihkan. Masukkan tangkai peterseli, daun salam dan garam. Masukkan selama satu setengah jam ke dalam oven yang dipanaskan hingga 175 derajat. Lumuri dengan kaldu secara berkala. Keluarkan daging dari panci dan letakkan di tempat yang hangat. Buang daun salam dan tangkai peterseli, tambahkan bagian kedua jus jeruk bali ke dalam panci dan rebus sausnya. Bumbui lagi dengan bumbu dan rempah-rempah. Potong dan tarik benang, potong daging menjadi irisan.

Daging sapi panggang Kastilia

Bahan:

800 gr daging sapi (potong)
70 gram daging berlemak
2 siung bawang putih
1 bola lampu
4 sdm. sendok makan peterseli cincang
2 sdm. sendok minyak zaitun
2 sdm. sendok pasta tomat
1/2 cangkir anggur merah

Metode memasak: Kupas dan potong bawang putih. Bacon dipotong menjadi irisan tipis. Kupas bawang, potong setengah cincin. Cuci daging sapi muda yang sudah disiapkan, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan bawang putih, garam, merica yang baru digiling. Tutupi daging dengan irisan tipis bacon dan ikat dengan benang katun putih. Dalam bentuk tahan panas, panaskan minyak zaitun dan goreng daging sapi di dalamnya di semua sisi. Tambahkan bawang, peterseli cincang (2 sendok makan), pasta tomat dan didihkan dengan api kecil. Tutup formulir dengan rapat dengan penutup dan rebus daging pada suhu sekitar 190 ° C selama sekitar 1 jam, tuangkan saus yang dihasilkan secara berkala. 15 menit sebelum akhir pendinginan, lepaskan tutup dari cetakan. Keluarkan daging sapi dari oven, keluarkan dari cetakan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam mangkuk, tetap hangat. Rebus saus dalam bentuk sedikit di atas kompor, tambahkan peterseli cincang. Lepaskan foil dari panggang, potong menjadi irisan tebal dan pindahkan ke piring saji yang hangat. Secara terpisah, sajikan saus yang sudah disiapkan dalam perahu saus.

Daging sapi muda gaya Magyarovar dengan tomat

Bahan:

840 g daging sapi muda
250 gr jamur
50 gr mentega
30 gr bawang bombay
garam, lada hitam bubuk
peterseli
1 telur
200 gr beras
50 gram lemak
150 gr kacang hijau mentah
120 gr tomat
40 gr mentega
garam, peterseli lada hitam giling
kentang 1kg
150 gram lemak
50 gr tepung
100 gram lemak
180 gr ham rebus
100 gr keju (setengah keras, tidak berlemak dan tidak pedas)
20 gr mentega

Metode memasak: Kocok daging, potong tepi masing-masing bagian, garam. Siapkan pure jamur, tetapi alih-alih mayones, tambahkan telur ke dalamnya. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan baik dengan pengocok dan, terus kocok, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam jamur panas, dari mana jus telah menguap. Jika puree tidak cukup kental, tambahkan beberapa remah roti putih. Kemudian rebus nasi dan rebus kacang hijau dalam sedikit air asin. Saat nasi sedang dimasak, goreng tomat potong dadu dalam mentega, bumbui dengan garam, peterseli cincang halus. Nasi rebus, kacang hijau (taruh di atas saringan terlebih dahulu) dan campur tomat. Potong kentang menjadi potongan tipis. Gulingkan daging dalam tepung dan goreng dalam lemak panas dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian olesi setiap potongan dengan pure jamur, taburi dengan irisan ham dan keju dan goreng di rak kawat atau panggangan sampai keju meleleh. Goreng sedotan kentang dengan banyak lemak (digoreng). Saat disajikan, taruh nasi dengan kacang hijau di atas piring, taruh daging di atasnya, tambahkan mentega cair ke dalamnya untuk menambah rasa, dan taruh sedotan kentang panas di seluncuran di sekitar tepi piring.

Charente tenderloin

Bahan:

700 gr daging sapi tenderloin
1 cangkir minyak sayur (sebaiknya zaitun)
30 gram lemak babi
100 gr mentega
1/2 cangkir cuka anggur
2 bawang bombay
3 cengkeh
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sdm. sendok makan peterseli cincang
1 daun salam
1/2 cangkir anggur putih kering
1/2 cangkir krim rendah lemak
1 st. sesendok thyme kering
lada hitam yang baru digiling, garam

Metode memasak: Salo dipotong tipis-tipis. Kupas bawang, potong setengah cincin. Untuk rendaman, campur cuka, minyak sayur, bawang merah, pala, peterseli, thyme, daun salam. Masukkan daging ke dalam mangkuk enamel, tuangkan di atas rendaman, tutup dengan cling film, biarkan semalaman di lemari es. Lumuri daging sapi yang sudah di marinade dengan garam dan merica bubuk, tutup dengan potongan lemak babi, ikat dengan benang katun. Letakkan daging di atas loyang dengan mentega cair dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 210 ° C selama 40 menit sehingga bagian dalam daging sapi tetap mentah. Lumuri sering dengan rendaman saat menggoreng. Keluarkan daging dari oven, tetap hangat. Tuang jus yang tersisa setelah digoreng dalam wajan ke dalam wajan, tambahkan anggur, cengkeh dan merica, panaskan, didihkan, aduk. Dinginkan (selama 10 menit), tambahkan krim, 1 sdm. sesendok mentega, garam secukupnya. Saat disajikan, letakkan daging sapi di atas piring, potong-potong, tambahkan saus yang sudah disiapkan.

Daging sapi isi ham

Bahan:

800 gr daging sapi fillet (tepi tipis)
2 cangkir kaldu daging
2 sdm. sendok mentega
lada hitam yang baru digiling, garam

Untuk mengisi:

300 gram daging sapi
2-3 bohlam
1 kuning telur
2 sdm. sendok tepung
1 st. sendok bubuk jamur
1/2 st. bubuk mustard
3 seni. sendok makan minyak sayur
3-4 sdm. sendok makan peterseli cincang

Metode memasak: Cincang halus ham untuk isian. Potong bawang yang sudah dikupas, rebus dalam wajan dalam minyak sayur (2 sendok makan). Goreng tepung dalam wajan dalam minyak sayur (1 sendok makan). Masukkan bawang goreng dan peterseli melalui penggiling daging ke dalam mangkuk berenamel. Tambahkan bubuk jamur, bubuk mustard, kuning telur, tepung goreng, garam, sedikit air panas, aduk hingga rata. Potong fillet daging sapi sepanjang, buka, kocok ringan, parut dengan merica dan garam yang baru digiling. Sebarkan isian dalam satu lapisan, letakkan kubus ham di tengahnya. Gulung daging sapi dan ikat dengan benang katun putih. Masukkan gulungan ke dalam pemanggang (atau loyang) dengan mentega, tuangkan dalam kaldu, tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit. pada suhu 190-200C. Kecilkan api hingga 160°C dan masak daging selama sekitar 2 jam. Keluarkan bebek dari oven. Keluarkan fillet yang sudah jadi dari bebek, bungkus dengan kertas timah dan
biarkan selama 40 menit. pada suhu kamar. Uapkan cairan dalam pemanggang selama sekitar 30 menit, lalu saring. Saat disajikan, potong fillet isi menjadi beberapa bagian, taruh di piring saji. Secara terpisah, sajikan saus dalam perahu saus.

Daging sapi isi keju

Bahan:

700 gr daging sapi tenderloin
1-2 sdm. sendok makan minyak sayur
1 st. sesendok tepung
2 cangkir kaldu daging
1 sendok teh lobak siap saji

Untuk mengisi:

1 st. sesendok mentega
200 gr akar seledri
4 sdm. sendok keju parut
1 st. sesendok lobak matang
lada hitam giling, garam

Metode memasak: Untuk isian, potong akar seledri yang sudah dikupas. Lelehkan mentega dalam panci, goreng seledri sedikit (3 - 4 menit). Angkat dari kompor, tambahkan keju, aduk, masukkan lobak yang sudah jadi, garam dan merica secukupnya. Bersihkan potongan dari film. Dengan pisau tajam, buat potongan di satu sisi potongan daging (dalam bentuk saku). Isi dengan isian yang sudah disiapkan, ikat dengan benang katun tebal agar kantong lebih rapat. Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil yang dalam. Goreng daging yang diisi sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, tuangkan dalam 1 cangkir kaldu daging. Panggang daging sapi dalam oven, panaskan hingga suhu 200 ° C, sesekali tuangkan jus yang menonjol. Keluarkan daging matang dari oven, bungkus dengan kertas timah, dinginkan (20 menit). Tuang tepung ke dalam cairan di atas loyang, panaskan di atas kompor, aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tuang kaldu daging, rebus hingga mengental, tambahkan lobak yang sudah disiapkan. Tuang saus ke dalam panci. Potong daging sapi yang diisi menjadi irisan, taruh di atas piring. Sajikan saus secara terpisah.

Daging sapi isi ala Krakow

Saat ada kebutuhan mendesak untuk memasak sesuatu dengan terburu-buru, Anda bisa menggunakan resep ini. Dalam resep langkah demi langkah dengan foto ini, kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara memasak pasta dengan sosis dan telur dalam wajan dengan cepat dan lezat. Hidangan serbaguna dan mudah disiapkan seperti itu dapat dengan cepat dibuat untuk sarapan, atau Anda bisa memasaknya untuk makan malam.

Daging hati sapi adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat, selain itu, mereka juga mudah disiapkan. Semua orang tahu berapa banyak vitamin yang ada di hati, tetapi berapa banyak hidangan yang Anda masak darinya? Tentu saja, hati sangat berguna, tetapi hidangan yang sama cepat bosan, jadi kami menyajikan resep sederhana yang akan membantu mendiversifikasi menu Anda.

Azu di Tatar adalah hidangan masakan Tatar yang lezat. Memasaknya tidak terlalu sulit, tetapi Anda harus segera memperingatkan bahwa Anda membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak daripada hidangan biasa. Jika Anda menjelaskan secara singkat apa itu azu di Tatar, maka kita dapat mengatakan bahwa ini adalah rebusan (paling sering daging sapi atau domba) dengan kentang dan tambahan acar. Tidak mungkin untuk menyampaikan rasa hidangan ini, sangat ekspresif dan tak tertandingi sehingga azu di Tatar dapat dengan mudah menjadi hidangan favorit Anda dan kartu panggil saat bertemu tamu.

Kentang akordeon dalam oven adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat yang tidak memerlukan keahlian kuliner dari Anda. Yang harus Anda lakukan adalah membaca resep kami dan mengikuti langkah-langkah foto untuk hidangan yang luar biasa ini. Kentang akordeon dalam oven dapat mengejutkan gourmet mana pun dengan penampilannya, Anda harus mengakui bahwa hidangan ini terlihat sangat menggugah selera.

tidak peduli seberapa mengancam hidangan ini, jangan takut untuk memasaknya. Sebenarnya, menyiapkan daging sapi muda sama sekali tidak sulit, yang perlu Anda lakukan hanyalah membaca resep kami dengan cermat dan memasak bersama kami! Percayalah, Anda akan mendapatkan daging sapi paling enak dengan plum pedas. Hidangan ini sangat aromatik sehingga tamu Anda tidak memiliki kesempatan untuk menolaknya.

Daging sapi rebus dengan kentang dalam panci adalah hidangan yang sangat baik dan lezat yang bisa Anda makan di malam hari, untuk makan malam, dan di sore hari untuk makan siang. Karena daging sapi keras, maka merebusnya tepat untuknya. Setelah menyiapkan hidangan ini, Anda akan mengerti bahwa dagingnya sangat empuk dan berair. Karena merebus - paparan panas yang lama, protein mulai rusak dan karenanya daging menjadi empuk. Jika Anda menggoreng daging sapi, maka Anda tidak mungkin mencapai efek seperti itu.

Daging dengan plum, atau lebih tepatnya daging rebus dengan plum, hidangannya cukup istimewa dan tidak biasa bagi kami, tetapi menyenangkan untuk memasaknya. Jika enak, bukan berarti sulit memasaknya, cukup siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan resep kami untuk membantu Anda menyiapkan semur yang paling enak.

Plum adalah prem kering yang memiliki banyak sifat bermanfaat, yang hampir tidak dapat dicantumkan, ada banyak sekali. Selain manfaat, produk ini memiliki rasa yang sangat menarik dan menyenangkan yang cocok dengan daging.

Pasta dengan tomat dan sosis asap pedas sangat cocok untuk makan malam. Hidangan yang dimasak sesuai resep kami ternyata sangat lezat dan lezat, sehingga Anda dapat menyajikannya tidak hanya untuk makan malam biasa, tetapi juga untuk makan malam romantis!

Kecepatan dan kemudahan persiapan membuat hidangan ini bahkan lebih berharga, hanya 35 menit waktu yang dihabiskan dan pasta yang sangat baik dengan tomat akan menyenangkan Anda, dan penambahan sosis asap pedas akan menambah kecerahan dan kepedasan pada rasanya. Baca resep kami, masak bersama kami, dan coba rasa baru yang cerah dan kaya. Pasta dengan tomat yang disiapkan sesuai resep kami akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda!

Pasta dengan daging adalah hidangan sederhana dan lezat lainnya yang disiapkan dengan cukup cepat, tetapi memasak tidak lengkap tanpa rahasia kecilnya, yang akan kami ungkapkan kepada Anda dalam resep ini. Semua bahan yang digunakan untuk membuat pasta dengan daging dapat ditemukan di toko mana pun dan Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mencari produk. Pasta dengan daging adalah hidangan sederhana, praktis, dan sangat lezat untuk setiap hari.

Daging Milanese adalah hidangan sederhana namun sangat lezat. Resep ini akan membantu Anda memasak daging yang sangat empuk dan harum, semua orang akan sangat senang, tetapi Anda akan mendapatkan pujian yang layak. Daging Milanese disiapkan dengan sangat cepat dan Anda tidak memerlukan keahlian memasak khusus untuk memasaknya. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging Milan menggunakan remah roti dan keju parmesan.

Ini adalah resep yang lezat, serbaguna dan mudah! Daging sapi adalah makanan, daging tanpa lemak. Jika daging sapi dimasak dengan benar, maka dagingnya akan menjadi sangat empuk dan berair, resep foto langkah demi langkah kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging sapi dengan nikmat. Daging yang dipanggang dalam foil sebenarnya dimasak dalam jusnya sendiri, itulah sebabnya dagingnya menjadi sangat empuk dan berair.

Jika Anda perlu memasak makanan dengan cepat, dan Anda tidak tahu hidangan apa, maka kentang rebus dengan rebusan akan cocok untuk Anda tepat pada waktunya! Sebelumnya, ketika cukup bermasalah untuk mendapatkan semur, kentang rebus dengan semur dianggap sebagai signature dish. Mempersiapkan hidangan yang luar biasa ini sangat sederhana, tetapi juga memiliki rahasianya sendiri, yang akan kami ceritakan dalam resep kami!

Kentang rebus dengan semur adalah hidangan yang terkadang Anda ingin memasak begitu banyak dan merasa favorit semua orang dan hampir lupa rasanya lagi.

Rebusan daging sapi dengan sayuran adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Daging sapi memiliki kandungan protein dan vitamin sehat yang tinggi, yang membuat hidangan ini sangat sehat! Salah satu cara memasak daging sapi yang paling umum adalah direbus. Prosesnya mulai dari 40 menit hingga 2,5 jam, itu semua tergantung pada jenis daging apa. Rebusan daging sapi dengan sayuran dapat disiapkan dengan banyak cara, tetapi hari ini kita akan mengikuti cara terpendek dan termudah untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini!

Daging sapi panggang dengan bawang bombay adalah hidangan cepat saji yang enak. Siapkan makan malam dengan cepat dan sangat lezat, menggunakan produk yang hampir selalu ada di setiap rumah dan umumnya tersedia untuk konsumen. Ini akan memakan sedikit waktu untuk mempersiapkan, dan proses memasak itu sendiri akan tampak sangat mudah bagi Anda. Daging sapi yang digoreng dengan bawang bombay cocok dengan kentang tumbuk, nasi, pasta, dan soba! Ini adalah hidangan paling sederhana dan sekaligus kompleks, karena sangat penting untuk mengetahui cara memasak daging goreng dan kemudian

Rebusan daging. Cara memasak rebusan

Hidangan daging sapi - hidangan ini datang kepada kami dari Prancis. Betapa aristokrasi mengintai dalam kata "entrecote" saja, belum lagi kecanggihan rasa. Daging sapi itu sendiri adalah daging yang cukup untuk diet, tetapi untuk memasak hidangan ini, kita perlu menggorengnya, yang berarti bahwa orang yang sangat berhati-hati dengan kesehatannya harus menggunakan entrecote daging sapi dengan hati-hati.

Hidangan daging sapi sangat beragam. Di bagian ini, kami mencoba mengumpulkan resep masakan daging sapi yang paling terbukti, banyak di antaranya telah kita kenal sejak kecil. Hidangan utama daging sapi sangat populer, karena dibuat dari daging sapi muda atau sapi jantan muda. Adapun masalah praktis, memasak hidangan dari daging sapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada dari daging babi yang sama. Semua ini hanya tergantung pada kualitas daging dan sifat-sifatnya.

Kita semua tahu masakan daging sapi yang sederhana dan enak seperti gulai atau semur, banyak yang sudah mencobanya, tapi takut untuk memasaknya sendiri. Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan daging sapi yang rumit atau mudah akan memberi tahu Anda secara terperinci cara memasak hidangan daging sapi yang lezat, berapa lama menggoreng atau merebusnya, dan apa cara terbaik untuk menyajikan daging sapi.

Hidangan utama daging sapi cocok dengan sayuran, Anda bisa memasak kentang tumbuk atau nasi sebagai lauk dan menyajikan semuanya dengan segelas anggur merah. Kami berharap resep kami dengan foto akan membantu Anda memasak hidangan daging sapi favorit Anda dengan cepat dan enak. Ikuti rekomendasi kami dengan cermat dan Anda pasti akan berhasil.

Apa yang bisa dimasak dari daging sapi: resep lezat dan rahasia memasak daging sapi dari situs majalah

Daging sapi adalah produk yang hampir universal dari mana Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan lezat: berbagai daging panggang dengan berbagai sayuran, bakso, barbekyu, kue kering dengan daging sapi, dan banyak lagi. Penting juga bahwa daging ini mengandung sejumlah besar nutrisi, daging sapi sangat kaya akan seng. Daging sapi mempromosikan hematopoiesis aktif, yang membuatnya sangat diperlukan bagi mereka yang menderita cedera.

Resep daging sapi dianggap sangat populer di banyak negara, tetapi sebagian besar ibu rumah tangga masih gagal memasak daging ini dengan benar. Seringkali daging sapi keras dan kering, akibatnya rasa produk ini hilang. Untuk mempelajari cara memasaknya dengan benar dan enak, kumpulan resep berikut ini dimaksudkan.

Resep 1.

Bahan: 3 sdm. minyak sayur, 1 bawang bombay, 100 g brokoli, 250 g fillet daging sapi, 2 siung bawang putih, 1 pc. cabai, 150 g taoge, 50 g stik kepiting, seperempat cangkir kacang hijau, 1 sdt. gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdm. kecap asin, 1 jeruk nipis, 2 sdm. bawang merah cincang, 4 batang ketumbar segar.

Panaskan wajan di atas api sedang selama 1-2, lalu tuangkan minyak sayur. Kupas bawang bombay, lalu iris tipis dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Cuci brokoli dengan baik dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan bawang goreng ke bawang. Iris tipis fillet daging sapi dan taruh di atas sayuran, lalu goreng selama 5 menit. Potong kacang hijau secara diagonal. Kupas dan cincang bawang putih cabai. Cincang juga taoge dan stik kepiting. Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan masak selama sekitar beberapa menit. Tambahkan garam, gula dan kecap ke salad masa depan. Campur semuanya dengan seksama dan tata di piring saji. Taburi dengan air jeruk nipis segar dan hiasi dengan daun ketumbar cincang dan bawang merah cincang.

Resep 2.

Bahan: 150 g fillet daging sapi, 5 pcs. tomat ceri, 4 butir telur puyuh, selada secukupnya, 1 sdt. minyak zaitun, 1 sdt cuka balsamic, 1 sdt sawi, 1 siung bawang putih, sejumput garam, lada hitam secukupnya.

Rebus daging sapi dalam air asin dengan beberapa daun salam dan beberapa kacang polong allspice. Bilas daun selada di bawah air mengalir dan sobek dengan tangan Anda. Selanjutnya, siapkan saus salad. Untuk melakukan ini, campur minyak zaitun, cuka balsamic, mustard dengan bawang putih kupas melewati pers. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan daging sapi rebus, lalu potong-potong. Campur daging, daun selada, dan saus yang sudah disiapkan. Rebus telur puyuh hingga empuk, lalu dinginkan dan kupas. Bilas tomat ceri di bawah air hangat. Potong telur dan tomat menjadi dua. Letakkan daging dengan daun selada di piring saji, dan letakkan telur puyuh dan tomat dengan hati-hati di atasnya.

Resep 3.

Bahan: 1 kg daging sapi (punggung), 4 wortel kecil, 4 bawang, 4 sdt. pasta tomat, 1 kepala bawang putih, 4 cabai kecil, 2 jeruk, 1 sdt. garam laut, 1 sdt jahe giling, 1 sdt tepung sesuai keinginan.

Untuk memulainya, bilas daging dengan baik di bawah air mengalir, lalu lepaskan semua lapisan lemak dan lapisan lemak yang terlihat. Taburi daging sapi dengan garam dan merica, lalu gosok dengan jahe bubuk dan pasta tomat. Tempatkan daging di lengan pemanggang. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong-potong sedang. Cuci jeruk dalam air panas dan peras jusnya, yang kemudian dituangkan ke dalam selongsong dengan sayuran dan daging. Ikat lengan dengan benang tebal atau jepitan khusus untuk lengan. Jika tidak ada lubang di selongsong, maka buat beberapa tusukan di atasnya. Kirim selongsong dengan daging ke oven untuk dipanggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Setelah itu, lepaskan selongsong dengan daging, buat sayatan di atasnya agar hidangan menjadi dingin. Keluarkan daging yang sudah dingin dari selongsong dan potong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis, sebaiknya di sepanjang serat. Taruh daging di piring saji, dan atur sayuran panggang di sekitarnya. Tuang jus dari selongsong di atas daging sapi atau buat saus dengan tambahan pati berdasarkan itu.

Resep 4.

Bahan: 600 g daging sapi (bagian entrecote), 2 sdm. mentega atau lemak sapi yang dilelehkan, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Bilas daging sapi dan potong-potong untuk entrecote setebal 1,5 cm, daging harus dipotong melintang serat. Selanjutnya kocok daging sedikit. Dianjurkan untuk tidak melakukan ini terlalu banyak agar dagingnya tetap berair. Cara terbaik adalah menggunakan palu kayu untuk memukul. Lap entrecote yang dihasilkan dengan campuran garam dan lada hitam yang baru digiling. Bumbu lainnya dapat digunakan jika diinginkan. Dalam wajan dengan dasar bergelombang, lelehkan sepenuhnya lemak atau mentega daging sapi. Masukkan potongan daging yang sudah diproses dan dibumbui ke dalam lemak mendidih dan goreng di kedua sisi. Agar entrecote menjadi berair dan tanpa darah, goreng daging tidak lebih dari 5 menit sampai terbentuk kerak ringan. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan sayuran yang digoreng dengan lemak dan kentang tumbuk yang sama.

Resep 5.

Bahan: 600 g daging sapi, 2 sdm. pasta tomat, 1 paprika, 1 bawang, 1 wortel sedang, 4 kentang, peterseli, kari dan adas kering secukupnya, minyak bunga matahari untuk menggoreng, garam dan adjika secukupnya.

Pertama, kupas bawang dan cincang halus, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Sementara itu, cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil. Pindahkan daging ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 30 menit. Cuci paprika, potong menjadi dua dan buang tangkai dan bijinya, lalu potong kecil-kecil atau strip. Lada tambahkan ke daging, campur semuanya dan terus didihkan. Selanjutnya, tambahkan adjika dan pasta tomat ke gulai, garam semuanya dan aduk rata. Didihkan selama 30 menit lagi. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci yang sudah disiapkan dan didihkan. Kupas wortel dan kentang lalu potong kecil-kecil. Bilas peterseli di bawah air mengalir dan potong halus. Masukkan kentang dan wortel, peterseli dan isi panci ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sup gulai sampai wortel matang.

Resep 6.

Bahan: 500 g daging sapi, 1 pc. paprika, 1 kg kentang, 2 wortel, 2 siung bawang putih, 150 g daun bawang, 300 g kubis, 2 sdm. minyak zaitun, 2 lembar daun salam, setengah ikat peterseli segar, garam dan merica secukupnya, 3 liter air.

Pertama, cuci sayuran di bawah air mengalir, lalu potong-potong. Lada Bulgaria lebih baik dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel dan daun bawang dicincang halus. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain pilihan Anda. Yang utama adalah mereka tidak memiliki rasa dan bau yang tajam. Dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, goreng daun bawang sedikit, lalu tambahkan wortel dan paprika cincang. Rebus semua sayuran selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tambahkan air dingin ke sayuran dan didihkan. Saat cairan mendidih, kecilkan api, lalu masak lagi selama 20 menit. Selanjutnya, bersihkan daging sapi dari lapisan lemak dan film. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kaldu sayuran. Tambahkan daun salam, rempah-rempah pilihan Anda dan peterseli segar di sana. Rebus selama kurang lebih 2 jam hingga daging empuk. Sebelum memasak daging, kupas kentang dan potong kecil-kecil. Potong kubis dengan halus. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak selama 40 menit lagi sampai sayuran dan daging matang sepenuhnya.

Resep 7.

Bahan: 300 g puff pastry bebas ragi, 600 g daging sapi (tanpa tulang), 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 300 ml kaldu ayam, 200 ml air, 70 ml anggur merah, 1 daun salam, 1 sdt. thyme kering, 1 sdt tepung kentang, 1 butir telur, 1 sdm. susu, 2 sdm. minyak zaitun.

Lembutkan adonan hingga elastis. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan daging goreng di atas piring, lalu tutup dengan kertas timah agar tidak sempat dingin. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan sisa minyak hingga harum. Selanjutnya, tambahkan kaldu, air dan anggur merah ke dalam panci. Tambahkan daun salam dan thyme. Garam dan merica semuanya secukupnya. Pindahkan daging ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam. Daging siap pakai harus empuk dan lembut. Larutkan tepung kentang dalam 50 ml air lalu tambahkan ke rebusan. Campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit lagi sampai mengental. Gulung puff pastry hingga ketebalan minimal 0,5 cm, lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur dan taburi tepung. Dan kemudian tutup dengan adonan. Letakkan isian daging, dan buat "tutup" adonan di atasnya. Panggang selama 15-20 menit sampai adonan matang.

Resep 8.

Bahan: 0,5 kg daging sapi atau daging cincang, 1 roti putih, 500 ml susu, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir telur, 50 g bacon atau bacon, 1 sdm. thyme hijau, 1 sdm. mentega, garam dan merica secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng, 1 sdm. peterseli cincang dan adas.

Keluarkan kerak dari roti, lalu rendam setengah dari roti dalam susu. Bagian kedua dari roti akan dibutuhkan untuk breading. Peras sedikit roti yang sudah direndam agar susu tidak mengalir. Bilas daging sapi di bawah air mengalir dan melewati penggiling daging bersama dengan roti yang direndam dalam susu. Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulitnya, lalu potong-potong. Bilas peterseli dan dill hijau dengan baik dan potong halus. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, goreng bacon dalam mentega selama 10 menit sampai terbentuk kerupuk, yang kemudian dicampur dengan daging cincang. Selanjutnya, tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya. Campur semua bahan dengan baik. Parut sisa roti atau potong dengan blender. Bentuk patty dari daging cincang dan gulingkan di remah roti. Goreng irisan daging di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 9.

Bahan: 600 g fillet daging sapi, 3 sdm. lemak sapi, 500 ml roti kvass, 2 bawang bombay, 2 wortel, lobak, 2 sdm. pasta tomat, 1 akar peterseli, 1 sdm. tepung, bumbu secukupnya, garam dan merica sesuai selera.

Cuci daging sapi dan potong-potong besar. Lelehkan lemak dalam wajan, lalu goreng daging sapi di atasnya. Kemudian tuangkan roti kvass ke dalam daging dan masukkan pasta tomat, campur semuanya. Kupas kentang dan wortel dan potong kecil-kecil. Kupas juga lobak, bawang merah dan akar peterseli, lalu potong kecil-kecil. Goreng setiap jenis sayuran dalam lemak sapi secara terpisah. Selanjutnya, masukkan sayuran goreng ke dalam mangkuk dengan daging di kvass dan didihkan dengan api kecil sampai daging menjadi empuk dan lembut. Saat disajikan, taburi daging dengan sayuran dengan bumbu cincang halus.

Resep 10.

Bahan: 1,5 kg daging sapi tanpa tulang, 125 mustard Dijon, 150 g jamur, 500 g adonan bebas ragi, 150 g prosciutto, 3 kuning telur, garam, merica, dan minyak zaitun secukupnya.

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dalam minyak zaitun. Selanjutnya, pindahkan daging ke mangkuk terpisah dan lapisi semua sisinya dengan mustard Dijon. Cuci dan potong jamur, lalu goreng dalam wajan selama 5 menit. Kemudian garam dan merica dan goreng selama 5 menit lagi. Letakkan prosciutto di atas cling film, dan taruh jamur goreng dan daging di atasnya. Selanjutnya, putar bahan menjadi gulungan dan kirim ke dingin selama 10 menit. Lembutkan adonan lalu gulung. Letakkan daging cincang di atasnya. Selanjutnya, bungkus gulungan dan olesi dengan kuning telur kocok. Kirim gulungan untuk dipanggang selama 50 menit pada suhu 160 derajat.

Agar daging sapi menjadi lunak, para ahli kuliner di seluruh dunia menyarankan untuk menambahkan sedikit anggur merah atau krim asam saat menggoreng atau merebus. Juga daging yang sangat empuk diperoleh jika dikocok sedikit sebelumnya. Rahasia lain untuk mempertahankan juiciness adalah memasak daging dalam breading atau adonan. Ibu rumah tangga muda juga perlu mengingat bahwa selama memasak, hanya air mendidih yang dapat ditambahkan ke daging sapi dan tidak ada air dingin!

Seperti yang Anda lihat, berbagai hidangan daging sapi hanya membuat fantasi kuliner berputar dari ketidakpastian memilih satu atau lain resep. Untuk mencapai hasil yang baik, penting untuk memasak daging sapi dengan benar sehingga menjadi lunak dan berair. Jika Anda masih tidak bisa memasak daging sapi agar empuk, maka lebih baik mengambil daging anak sapi muda. Dari daging seperti itu, semua hidangan menjadi empuk dan pasti luar biasa.