Selai plum tanpa biji kental. Anda membutuhkan komponen ini. Panen untuk musim dingin - selai dari prem dan pir

Plum adalah buah yang enak, harum, dan sehat. Untuk makan di malam musim dingin, Anda bisa membuat selai dari buah-buahan ini.

Selai prem tanpa biji untuk musim dingin - resep sederhana

Resep ini adalah yang termudah dan tercepat untuk disiapkan. Ini juga disebut lima menit. Selama proses memasak, hampir semua vitamin diawetkan dan kelezatannya tetap sehat dan bergizi.

Bahan:

• gula - 2,5 kg;
• prem - 5 kg;
• gula vanila - 25 g.

Memasak:

1. Jika ingin membuat selai, bukan selai, pilihlah buah yang masih mentah. Bilas buah dalam air. Buang daun dan kotoran apa pun.
2. Potong setiap prem menjadi dua.
3. Buang tulangnya dengan pisau.
4. Masukkan ke dalam wadah besar.
5. Taburkan gula di atasnya. Anda tidak dapat mencampur.
6. Biarkan selama setengah hari. Ini diperlukan agar buah mengeluarkan jus dan menjadi lebih padat.
7. Nyalakan kompor dengan pengaturan maksimal. Taruh panci dengan buah dan didihkan.
8. Beralih ke mode memasak minimum dan didihkan selama lima menit.
9. Angkat dari kompor.
10. Dinginkan sepenuhnya.
11. Nyalakan api. Rebus dan angkat dari kompor.
12. Tuang panas ke dalam stoples.
13. Menggulung.

Memasak dengan plum kuning

Buah kuning memiliki rasa unik yang asli. Warna plum yang menyenangkan dan indah akan memberikan tampilan yang chic pada kelezatannya. Selai akan menjadi harum dan mirip dengan madu. Buah-buahan akan tetap berkeping-keping dan vitamin akan dipertahankan. Karena kurangnya kulitnya, kelezatannya meleleh di mulut Anda.

Bahan:

• prem kuning - 3 kg;
• gula pasir - 2,4 kg.

Memasak:

1. Untuk membuat kelezatannya lezat, cuci buahnya, buang bijinya dan kupas. Dengan buah-buahan ini, itu dihilangkan dengan cepat dan mudah.
2. Pindahkan massa yang sudah disiapkan ke mangkuk.
3. Taburi dengan jumlah gula yang dibutuhkan.
4. Mencampur.
5. Putar kompor ke minimum. Aduk-aduk, masak hingga gula larut. Tunggu sampai mendidih.
6. Rebus lima menit.
7. Transfer ke bank.
8. Sekrup pada tutupnya.
9. Tutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.

resep bumbu asli

Jika Anda memasak selai prem dengan tambahan rempah-rempah, Anda mendapatkan kelezatan harum yang akan mengejutkan semua tamu dengan rasa yang luar biasa.

Bahan:

• cengkeh - 12 buah;
• prem - 2,5 kg;
• kayu manis - 2,5 batang;
• gula - 2,5 kg.

Memasak:

1. Untuk membersihkan kotoran dari buah dengan lebih baik, perlu menuangkan air ke dalam baskom, taruh semua prem di sana. Meninggalkan. Keluarkan dan cuci dua kali.
2. Buang tulangnya dengan pisau tajam. Hapus kulit. Jika buahnya berwarna kuning, maka kulitnya bisa dibiarkan. Varietas ini lembut dan tidak terasa macet.
3. Potong buah menjadi empat bagian.
4. Taburi dengan gula.
5. Jus akan muncul dalam satu jam.
6. Biarkan mendidih selama satu jam. Nyalakan api minimal.
7. Biarkan selama 12 jam.
8. Tambahkan kayu manis, cengkeh.
9. Rebus selama setengah jam. Jangan tutup dengan penutup. Buang busa yang terbentuk.
10. Buang bumbunya, jika tidak selai akan terlalu banyak direndam dan Anda akan mendapatkan rasa yang kaya.
11. Tuang ke dalam stoples. Putaran.

Selai prem tanpa biji untuk musim dingin

Selai berbeda dari selai karena kelezatan ini direbus lebih lama. Warnanya lebih gelap dari selai. Selai memiliki rasa sedikit asam, massa tebal homogen tanpa potongan buah.

Bahan:

• prem - 2,4 kg;
• asam sitrat - 0,5 sdt;
• gula pasir - 1,8 kg.

Memasak:

1. Untuk membuat selai asli, pilih buah yang matang. Periksa cacing. Anda perlu memasak dengan kulitnya.
2. Cuci buah-buahan.
3. Taruh di wadah yang bisa di bakar.
4. Tuang air agar buah benar-benar terendam dalam cairan.
5. Rebus, tapi jangan sampai mendidih. Ini diperlukan agar kulit terkelupas dari buah.
6. Tenang.
7. Dapatkan tulangnya.
8. Tiriskan jus yang menonjol ke dalam wadah terpisah dan gunakan sesuai keinginan.
9. Ambil blender. Mengocok.
10. Taburi dengan gula.
11. Putar kompor ke mode rendah. Rebus buah selama tiga jam.
12. Aduk terus dan angkat saat busa muncul.
13. Tambahkan lemon. Mengaduk.
14. Rebus lima menit.
15. Bilas stoples kecil dengan soda, bersihkan sisa-sisanya. Masukkan ke dalam oven panas atau microwave dengan daya rendah.
16. Rebus tutupnya selama 5 menit.
17. Pindahkan selai ke wadah.
18. Tutup penutupnya.
19. Bungkus.

Resep selai dengan kakao

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan selai biasa, tetapi hanya sedikit orang yang mencoba kelezatan cokelat. Menurut resep ini, selai prem yang disiapkan untuk musim dingin ternyata memiliki rasa asli, harum, dan sehat. Dan itu pasti akan menyenangkan pecinta cokelat.

Bahan:

• bubuk - kakao - 15 sdm. sendok;
• gula pasir - 1,5 kg;
• prem - 4,5 kg.

Memasak:

1. Cuci buah-buahan.
2. Hapus tulang.
3. Masak dalam panci lebar. Tuang air untuk menutupi bagian bawah.
4. Pindahkan buah-buahan.
5. Tutup penutupnya.
6. Putar kompor ke posisi tengah. Panaskan sampai air mendidih.
7. Beralih ke minimum. Rebus selama setengah jam. Buah akan menjadi lunak dan mengeluarkan jus.
8. Matikan gas. Dinginkan massa.
9. Kocok dengan blender. Anda dapat mengambil saringan dengan lubang lebar, dan menggiling buahnya. Metode ini lebih cocok untuk selai, karena kulit akan terpisah dari ampasnya, kelezatannya akan menjadi empuk dan seragam. Karena itu, lebih baik menggunakan plum matang, mereka dapat dengan mudah dan cepat digosok.
10. Pindahkan kembali ke panci.
11. Tuang 600 gram gula pasir.
12. Mencampur.
13. Nyalakan api.
14. Mendidihkan. Rebus selama setengah jam dengan api kecil.
15. Aduk sering agar massa tidak terbakar.
16. Tuang sisa gula dan kakao. Mencampur.
17. Jika selai terasa asam, Anda bisa menambah kadar gulanya.
18. Rebus 20 menit.
19. Tempatkan dalam stoples. Menutup.

Jika Anda suka selai kental, gunakan varietas yang terlambat. Jika menggunakan varietas awal, tambahkan lebih banyak gula dan kakao ke dalam resep. Untuk membuat massa menyerupai cokelat, tambahkan lebih banyak kakao.

Memasak dengan kacang

Setiap orang harus mencoba selai ini. Ini memiliki rasa yang cerah dan aroma asli. Anda akan senang untuk mengejutkan tamu Anda dengan kelezatan yang menarik dan lezat.

Bahan:

• gula - 1,7 kg;
• kenari - 250 gram;
• prem - 2,5 kg.

Memasak:

1. Buang daun, cabang, dan kotoran lainnya dari buah.
2. Membilas.
3. Hapus tulang.
4. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.
5. Sortir kacang. Hapus, jika ada, potongan shell dan partisi. Ambil piring yang dalam, taburi kacang. Untuk mengisi dengan air. Itu harus pada suhu kamar. Tahan selama setengah jam.
6. Siapkan wadah besar yang bisa dibakar. Susun buah yang sudah disiapkan.
7. Rebus 20 menit. Jika buah tidak mengeluarkan jus, air harus ditambahkan. Selama proses memasak, aduk dan buang busanya.
8. Tuangkan gula di atas plum. Rebus selama 40 menit, masak dengan api kecil.
9. Saring air dari kacang. Pindahkan ke massa prem. Mencampur.
10. Mendidihkan. Rebus selama 20 menit.
11. Hapus dari api. Gulung panas.

Dengan tambahan jeruk

Jika Anda menggabungkan buah prem dengan jeruk, Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa yang akan dinikmati seluruh keluarga di malam yang dingin. Kelezatannya keluar manis, memiliki sedikit asam plum dan aroma jeruk yang unik. Agar warna selai tidak berubah, aduk hanya dengan sendok kayu.

Asam sitrat akan membantu menghindari gula pada makanan penutup. Tambahkan satu sendok teh lemon per kilogram gula dan selai akan tetap dalam bentuk aslinya.

Bahan:

• gula pasir - 3 kg;
• jeruk - 3 buah;
• plum - 3 kg.

Memasak:

1. Hapus cabang, daun dari buah-buahan. Buah manja, busuk, kusut tidak cocok untuk selai. Membilas. Berikan waktu untuk kelebihan air mengalir.
2. Buang kulitnya dan potong tulangnya. Jika Anda meninggalkan kulitnya, maka selama memasak akan terpisah dari ampas dan selai tidak akan terlihat sangat indah.
3. Hapus kulit dari jeruk. Untuk melakukan ini, gunakan parutan kecil.
4. Untuk menghindari kepahitan, hapus semua partisi putih dari jeruk.
5. Pindahkan plum ke mangkuk tahan panas.
6. Tambahkan zest dan jeruk yang sudah disortir.
7. Tuangkan gula. Tinggalkan sebentar. Buahnya harus mengeluarkan jus, dan gulanya harus meleleh.
8. Nyalakan kompor dengan api sedang. Saat massa mendidih, beralih ke minimum. Rebus 15 menit. Aduk terus dan keluarkan busa.
9. Matikan api. Biarkan massa menjadi dingin.
10. Rebus lagi dan masak selama seperempat jam. Pastikan untuk menghilangkan busa.
11. Rebus tutupnya.
12. Sterilkan stoples.
13. Bagi selai ke dalam wadah. Menggulung.

Dalam selai, potongan buah mempertahankan bentuknya. Dalam kemacetan, semuanya bermuara pada keadaan yang kental. Massa ini mudah disebarkan pada pancake dan roti gulung, lebih mudah untuk ditambahkan ke teh. Saat membuat selai, Anda bisa mengambil buah yang terlalu matang.

Bahan:

• gula - 4 kg;
• prem - 2 kg;
• apel - 2 kg.

Memasak:

1. Potong plum menjadi dua, buang bijinya. Tempatkan dalam panci, tertidur dengan dua kilogram gula.
2. Biarkan untuk mengekstrak jus selama satu jam.
3. Taruh di atas kompor. Rebus selama setengah jam. Jika selama waktu ini sedikit jus menonjol dari buah, tuangkan sedikit air.
4. Biarkan dingin selama dua jam.
5. Buang kulitnya dari apel yang sudah dicuci, buang bijinya. Potong menjadi irisan.
6. Tempatkan massa prem, tertidur dengan sisa gula.
7. Mencampur.
8. Rebus buah selama setengah jam. Agar tidak gosong, aduk dengan sendok kayu. Buang busa secara teratur.
9. Ambil blender. Kocok buah-buahan. Mendidihkan.
10. Melestarikan.

Bagaimana cara memasak makanan penutup yang lezat dalam slow cooker?

Pilihan memasak termudah adalah menggunakan slow cooker. Kualitas rasa akan tetap tidak berubah, dan waktu memasak akan jauh lebih sedikit. Dalam opsi memasak ini, sirupnya pasti tidak akan gosong. Untuk warna selai yang indah, yang terbaik adalah menggunakan varietas plum kuning.

Bahan:

• prem kuning - 4 kg;
• gula - 4 kg.

Memasak:

1. Sortir buah, bersihkan dari cabang dan daunnya. Membilas.
2. Tinggalkan hanya buah utuh yang kuat tanpa kerusakan.
3. Buang bijinya dengan memotong buah menjadi dua.
4. Pindahkan buah ke mangkuk dari multicooker.
5. Tuang gula.
6. Pilih mode "Memadamkan". Waktu untuk memakai jam.
7. Tutup penutupnya.
8. Jangan mengganggu selama proses memasak.
9. Satu jam kemudian, camilan sudah siap. Pindahkan ke stoples. Melestarikan.

Ketika ada terlalu banyak hal di depan, dan masing-masing mendesak, Anda perlu memasak selai prem secepat mungkin, dan untuk kasus ini kami menawarkan resep paling sederhana - selai lima menit. Untuk memulai, siapkan 2 kilo buah dengan mencuci dan membuang bijinya (sortir dengan hati-hati untuk membuka lubang cacing), sambil membagi setiap buah prem menjadi dua. Anda juga akan membutuhkan 1 kilo gula pasir dan 5 gram vanilin tidak ada salahnya. Gula dilarutkan dalam satu liter air mendidih untuk membuat sirup tanpa biji-bijian.

Selanjutnya, tanpa mengeluarkan massa manis dari api, tambahkan setengah buah, dan sekarang Anda hanya perlu memasak selama 5 menit, dan aduk agar tidak gosong ke dinding dan ke bawah. Busa juga perlu dihilangkan segera setelah muncul (ini akan terjadi kira-kira pada menit kelima). Kemudian tambahkan vanillin, aduk dan matikan gas. Tuang selai prem yang dihasilkan dengan cepat, saat masih sangat panas, ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segera tutup dengan tutup yang direndam dalam air mendidih dan gulung, setelah itu kami membalikkan wadah dan meletakkannya di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Selai lima menit siap untuk disimpan lebih lanjut di dapur atau di mezzanine.

Selai plum lima menit

Resep lain membutuhkan jumlah bahan yang berbeda, untuk pengawetan, Anda membutuhkan 2 kilogram prem dan gula, serta 400 gram. Cognac dalam jumlah 4 sendok makan akan berfungsi sebagai aditif asli. Kali ini, kami segera menutupi bagian dari buah-buahan pilihan yang dicuci dengan gula dan menyisihkannya sampai jus yang cukup menonjol. Proses ini akan berjalan dengan sendirinya dan tidak memerlukan perhatian Anda. Di antara waktu, potong kacang dan potong nukleolus menjadi potongan-potongan kecil. Kami menaruh prem dengan kacang di atas gas dan didihkan, pastikan gula larut tanpa terbakar, setelah itu kami memasak selama 5 menit, tuangkan cognac (dapat diganti dengan minuman keras) dan aduk. Kami mengisi stoples yang sudah disterilkan, tutup dan angkat hingga dingin.

Dan, akhirnya, opsi serupa, tetapi sekarang dengan komponen jeruk. Resepnya tidak membutuhkan banyak bahan, cukup siapkan 1,5 kilogram gula untuk 2 kilogram buah plum. Dan Anda hanya membutuhkan 1 jeruk. Permulaannya sama dengan versi sebelumnya, yaitu Anda hanya perlu mengisi prem yang sudah disiapkan dengan gula dan membiarkan jusnya mengalir. Selanjutnya, masukkan gas dan, saat massa mendidih, giling jeruk bersama dengan kulitnya, Anda bisa menggunakan pisau atau parutan kasar. Tambahkan ampas jeruk dengan kulit ke dalam selai prem mendidih dan nyalakan api selama 5 menit, aduk. Tuang massa panas ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup rebus. Kemudian lima menit kami dapat disimpan di ruang bawah tanah.

Sulit untuk menyebut resep ini dengan sangat cepat, mengingat benda kerja akan membutuhkan dua tahap penyimpanan pada suhu kamar, tetapi proses memasaknya sendiri akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Untuk 1 kilo plum, Anda membutuhkan gula pasir dan 200 gram air dalam jumlah yang sama, juga memiliki 5 gram vanilin dan 20 gram kulit jeruk. Pertama, aduk jumlah soda yang ditunjukkan dalam 1 liter air dingin (jumlah cairan ini tidak diperhitungkan dalam resep). Rendam buah dalam larutan yang dihasilkan dan tahan hanya selama 2 menit, setelah itu kita bilas dengan air mengalir. Lalu kami membagi prem menjadi dua, membuang bijinya.

Bagian plum yang diadu

Kami menguleni gula dengan air dalam wadah berenamel dan menyalakan api perlahan, didihkan untuk membuat sirup manis. Larutan homogen terbentuk bahkan sebelum mendidih, segera tambahkan prem dan, segera setelah mendidih di permukaan cairan, keluarkan dari kompor, sisihkan selama 10 jam. Kemudian kami menyalakannya lagi, didihkan dan masak selama 2 menit, aduk sedikit massa, setelah itu kami kembali menghapus infus untuk periode di atas. Selama waktu ini, kami menyiapkan kulit cincang halus dan, mengembalikan selai prem ke gas, tambahkan komponen jeruk, panaskan dan didihkan selama 12 menit, aduk dan buang busa. Sekarang tinggal menempatkan pengawetan panas dalam stoples steril dan menggulungnya. Kesiapan selai dapat dinilai dengan setetes yang dijatuhkan dari sendok ke blotter - jika tidak ada noda berair, produk dapat ditutup untuk musim dingin.

Resep ini juga cukup sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu, tetapi akan memakan waktu lebih dari 5 menit, sekitar 20 menit. Kami mengambil satu kilogram prem dan gula pasir, serta 4 batang kayu manis, 16-20 kering. cengkeh, 0,5 sendok teh adas manis dan segelas air. Sortir buah-buahan dengan hati-hati, pisahkan yang cacingan dan yang busuk, cuci sisanya dan bagi menjadi dua, buang bijinya. Selanjutnya, jumlah air yang ditunjukkan harus dituangkan ke dalam wadah berenamel dengan rempah-rempah yang ditempatkan di dalamnya (lebih baik memecah kayu manis menjadi beberapa bagian) dan menyalakan api kecil.

Didihkan, rebus bumbu selama 5 menit, lalu saring di atas wadah lain, tiriskan kembali kaldu dan tambahkan gula ke air yang sama untuk mendapatkan sirup. Anda dapat mencoba untuk meninggalkan rempah-rempah dalam massa manis, tetapi dalam hal ini Anda harus hati-hati memberi dosis porsi yang dimasukkan ke dalam stoples di masa depan.. Artinya, Anda harus memastikan bahwa hanya 1 batang kayu manis dan tidak lebih dari 4-5 kuntum cengkeh yang masuk ke dalam setiap wadah kaca. Akan sulit untuk mengikuti bagaimana adas manis didistribusikan, tetapi bumbu ini kemungkinan besar akan tercampur rata ke dalam massa.

Selai plum dengan rempah-rempah

Tetap menyala selama sekitar 10 menit untuk mencapai kepadatan yang diinginkan. Selanjutnya, taruh prem, aduk rata dalam sirup dan masak selama sekitar 5 menit lagi, maksimal - 7. Sekarang kita pindahkan massa panas ke dalam stoples steril, di mana Anda dapat menambahkan beberapa potong batang kayu manis dan beberapa cengkeh dan adas manis, direbus dulu di air, kalau tidak dibiarkan dulu di sirup. Dalam hal ini, bumbu harus terlebih dahulu dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, sebaiknya di jaring. Kami menggulungnya dengan tutup rebus dan meletakkannya di bawah selimut hingga dingin selama 6-7 jam.

Ada resep serupa, tetapi membutuhkan tambahan anggur, dan komposisi rempah-rempahnya sedikit berbeda. Untuk 5 kilogram plum, kami mengambil 2,5 kilogram gula, 400 mililiter anggur putih semi-manis, dan 5 gram kayu manis. Kamu juga membutuhkan 1 gram kapulaga dan 50 gram almond kupas. Setelah bagian prem yang ditaburi gula diinfuskan selama setengah hari dan jus dilepaskan, anggur harus dituangkan ke dalam selai prem masa depan dan bumbu yang dihancurkan harus dituangkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam gas. Akan berguna untuk meletakkan agar-agar dan kemudian aduk dengan api kecil sampai mengental, yang akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Tambahkan almond, masak selama 5 menit lagi dan gulung ke dalam stoples steril. Rasa selai akan asli, tetapi hanya perlu disimpan di tempat yang dingin.

Agar-agar dan pengental lainnya hanya boleh digunakan jika Anda tidak sedang memasak, karena metode ini membutuhkan pengadukan yang konstan.

Pelestarian yang sangat orisinal dengan cokelat

Selai prem berikutnya, resep yang ingin kami tawarkan, sama sekali bukan lima menit, tetapi masih disiapkan cukup cepat dan berjanji untuk menyenangkan Anda dengan rasa yang tidak biasa. Dari bahan-bahannya, Anda membutuhkan gula pasir dalam jumlah yang sama dan 1 batang cokelat pahit hitam seberat 100 gram per 1 kilo plum, atau, sebagai pengganti, 5 sendok makan bubuk kakao.

Dan jika bubuk lebih mudah ditambahkan, maka ubin lebih disukai karena fakta bahwa awalnya memiliki rasa tertentu, tetapi harus dibekukan dengan baik terlebih dahulu, dan kemudian diparut. Siapkan juga agar-agar untuk mempercepat pengentalan massa. Tahap pertama persiapan cukup standar, Anda perlu memilah dan mencuci buah dengan benar, memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya. Selanjutnya, kami memisahkan setengah dari gula dan menuangkannya ke dalam wadah berenamel dengan blanko. Kami berdiri hingga 6 jam, menunggu sampai banyak jus menumpuk dan gula mulai larut di dalamnya, setelah itu kami menaruh piring di atas api kecil dan menambahkan gula pasir yang sebelumnya disisihkan.

Didihkan, tambahkan agar-agar ke massa yang dihasilkan dengan sirup dalam proporsi 1 sendok makan per 500 gram campuran yang dihasilkan. Setelah massa mulai mengental, kami mengambil wadah kecil yang terpisah, misalnya, sendok dengan pegangan panjang, dan melelehkan cokelat di atas api kecil. Tuang massa kental yang dihasilkan ke dalam selai prem. Jika Anda hanya memiliki kakao, maka Anda perlu menuangkannya dalam porsi kecil sambil diaduk agar tidak terbentuk gumpalan. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan hingga 5 gram vanilin untuk rasa dan aroma yang lebih orisinal.

Tetap merebus selai selama 5 menit lagi dan, selagi panas, pindahkan ke stoples steril yang sudah disiapkan, segera kencangkan tutup sekrup atau gulung dengan yang logam biasa menggunakan kunci. Pastikan untuk merebus tutupnya sebelum menggunakannya untuk memelintir pengawetan, ini akan melindungi selai prem dengan berbagai aditif dari pembusukan.

Di musim panas, selama musim beri dan buah-buahan, pastikan untuk memasak kelezatan plum yang lezat. Makanan penutup ini tidak hanya akan menghiasi pesta teh apa pun, tetapi juga cocok untuk membuat pai, pai. Selai lezat dibuat dari prem, termasuk yang tidak biasa: dengan kakao, kacang-kacangan, jahe, jeruk. Diversifikasi menu Anda dengan manisan baru!

Cara memasak selai plum

Sebelum Anda mulai menyiapkan camilan, berhati-hatilah untuk memilih buah-buahan yang berkualitas. Plum yang baik sudah matang, tetapi pada saat yang sama elastis, tanpa lubang cacing dan kerusakan. Buah-buahan dicuci dengan baik, dibersihkan, jika perlu, buang bijinya. Persiapan selai prem banyak dibahas dalam buku masak, Internet, di mana Anda juga dapat menemukan resep langkah demi langkah dengan foto. Untuk penjelasan rinci tentang cara memasak, baca di bawah ini.

Selai plum untuk musim dingin - resep

Kebanyakan ibu rumah tangga terbiasa membuat suguhan manis sesuai resep klasik. Namun bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur, kami dapat menyarankan untuk mencoba memadukan buah plum dengan produk yang terkadang tidak terduga, seperti cokelat atau lemon. Anehnya, buah yang begitu akrab bagi kita terungkap dengan cara yang sama sekali baru! Resep plum untuk musim dingin memungkinkan setiap juru masak rumahan menemukan cara mereka sendiri untuk membuat selai.

Berbintik-bintik

• Waktu: 90 menit
• Porsi: 8 orang
• Kandungan kalori hidangan: 288 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Rusia
• Kesulitan: mudah

Camilan kental dan harum yang terbuat dari beberapa bahan sederhana: plum, gula, dan air. Jika Anda berniat menggunakan kelezatan sebagai isian, lebih baik membuat selai prem yang diadu. Untuk melakukan ini, Anda harus dengan hati-hati membagi buah-buahan padat menjadi dua bagian tanpa merusak bentuknya, lalu tahan sedikit dalam sirup dan siapkan dengan api kecil.

Bahan:

• gula pasir - 1200 g;
• plum - 1300 g;
• air - 400 ml;
• adas bintang - 2 bintang;
• kayu manis - 1 batang.

Metode memasak:

1. Cuci buah, buang ekornya.
2. Keringkan plum, bagi menjadi dua.
3. Rebus sirup dalam wadah yang dalam: larutkan gula pasir dalam air dan, aduk, didihkan. Penting untuk mematikan api segera setelah mendidih.
4. Tempatkan bagian buah dalam sirup, tambahkan bumbu. Rendam buah dalam gula selama 3-4 jam.
5. Letakkan wadah di atas api, didihkan, segera kurangi seminimal mungkin. Rebus selama 10-12 menit.
6. Cobalah hidangan penutup: taruh satu tetes di atas piring - bentuknya harus tetap, tidak menyebar. Buang bumbunya, bungkus kelezatannya dalam stoples kering.

Kabel bawah

• Waktu: 2 hari 9 jam
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 288 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Rusia
• Kesulitan: sedang.

Kelezatan yang luar biasa dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula. Sebelum menyiapkan selai prem dengan biji, perhatikan fakta bahwa buahnya harus elastis dan matang. Lebih baik memilih varietas Renklod atau Hongaria. Mereka menjaga bentuknya dengan baik, membuat makanan penutupnya kental dan kaya. Sebelum memasak, pastikan untuk menusuk buah dengan jarum.

Bahan:

• gula pasir - 1500 g;
• plum - 1000 gram.

Cara memasak:

1. Cuci buah-buahan, tusuk dengan jarum di beberapa tempat. Ini diperlukan agar plum tidak pecah saat dimasak.
2. Tuang 800 mililiter air dingin ke dalam panci yang dalam, tambahkan gula dan, aduk terus, didihkan.
3. Tuang buah-buahan dengan sirup, taruh wadah di atas api kecil selama 5 menit. Jangan lupa untuk menghilangkan busanya.
4. Setelah waktu ini, angkat wadah selai dari api dan diamkan selama 10 jam. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
5. Selama waktu ini, suguhan manis secara bertahap akan mendidih, menjadi kental dan enak. Setelah masakan terakhir, tuangkan camilan panas ke dalam stoples kering.

Dari plum kuning

• Waktu: 4 jam
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Rusia
• Kesulitan: sedang.

Varietas buah prem ini berbeda karena selama penyimpanan jangka panjang mereka mulai menjadi gelap dan memburuk, jadi Anda tidak perlu ragu untuk memasak selai. Seringkali dalam buah prem seperti itu batunya dipisahkan dengan buruk. Untuk membersihkan buah darinya, Anda perlu memotong buah menjadi dua dan membuang tulangnya atau melepuhnya dengan air mendidih. Selai ternyata sangat enak, kuning, dengan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan:

• gula pasir - 1600 g;
• prem ceri - 2 kg;
• asam sitrat - sejumput.

Cara memasak:

1. Cuci beri, buang bijinya dengan cara yang diusulkan.
2. Tempatkan buah kosong dalam wadah yang dalam, taburi dengan gula, tambahkan sedikit asam sitrat untuk mencerahkan warnanya.
3. Letakkan selai di atas api dan didihkan, aduk terus dengan spatula kayu.
4. Segera setelah massa mendidih, matikan api.
5. Dinginkan selama 3 jam, lalu rebus lagi dengan api kecil selama 20 menit. Tuang camilan kuning panas ke dalam stoples, gulung.

Dengan kacang

• Waktu: 80 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 222 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Rusia
• Kesulitan: mudah.

Makanan yang luar biasa lezat dan istimewa yang layak untuk meja kerajaan. Selai asam manis berhasil dilengkapi dengan rasa kenari yang gurih (bisa diganti dengan almond), buahnya mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda hanya perlu membeli semua produk, mengikuti urutan proses dan selai prem dengan kenari sudah siap.

Bahan:

• kacang - segenggam (sekitar 100 g);
• plum - 1000 gram;
• gula pasir - 850 g;
• air - 220 ml.

Cara memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kenari, diamkan selama 10 menit. Ini adalah salah satu trik memasak, karena kacang kukus menyerap sirup plum lebih baik.
2. Bilas buah, buang bijinya dengan hati-hati, isi dengan air dingin.
3. Masukkan massa hingga mendidih selama 10 menit, lalu tambahkan gula pasir, kacang dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu selama 40 menit. Tuang ke dalam bank.

Dalam slow cooker

• Waktu: 5 jam 30 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 208 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda berhasil mendapatkan "pembantu" yang sangat diperlukan di dapur sebagai slow cooker, maka buatlah selai atau olahan buah lainnya di dalamnya. Selai plum dalam slow cooker sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk pengalengan jangka panjang. Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada kelezatannya, Anda dapat menambahkan sejumput kayu manis di bagian akhir - ini akan menekankan rasa buah-buahan.

Bahan:

• air dingin - 200 ml;
• plum - 2000;
• gula pasir - 2000 g;
• kayu manis - sejumput.

Cara memasak:

1. Gunakan multicooker dengan volume 5 liter dan daya 850-900 watt.
2. Cuci plum, keringkan, potong menjadi dua, buang bijinya.
3. Tuang gula ke bagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan air, nyalakan mode "Mengukus", pengatur waktu 5-10 menit.
4. Setelah gula larut, masukkan setengah buah, rebus selama 10 menit, tambahkan kayu manis.
5. Angkat mangkuk, biarkan massa dingin selama 5 jam. Setelah waktu ini, nyalakan lagi slow cooker dalam mode yang sama, rebus selama 5-7 menit dan masukkan makanan penutup ke dalam stoples.

Dengan kakao

• Waktu: 90 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 274 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Cara mudah untuk membuat makanan penutup yang enak yang bisa Anda nikmati sepanjang musim dingin adalah dengan membuka toples dan nikmatilah! Selai dengan kakao dapat dengan tepat disebut cokelat, anak-anak dan orang dewasa senang dengannya, karena Anda dapat makan camilan dengan hampir tanpa batasan. Tidak ada yang rumit dalam memasak, resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah tentang cara memasak dapat dengan mudah ditemukan di internet atau di buku masak.

Bahan:

• mentega - 200 gram;
• plum - 2000;
• gula pasir - 1900 g;
• kakao - 90 gram;
• kacang - 250 gram.

Cara memasak:

1. Kupas buah, cuci, bagi menjadi dua.
2. Tempatkan dalam wadah yang dalam, taburi dengan gula, aduk.
3. Letakkan panci di atas api kecil. Sambil terus mengaduk massa, tambahkan kacang, biarkan mendidih.
4. Setelah ini terjadi, tambahkan bubuk kakao, biarkan mendidih, didihkan selama 40 menit, lalu tambahkan mentega.
5. Masak makanan penutup selama 20 menit lagi, sebarkan panas dalam stoples kering.

Dari plum putih

• Waktu: 90-120 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 268 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Kelezatan amber dan harum mudah disiapkan. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam selai untuk membuat rasa hidangan semakin kaya dan kaya. Dengan analogi dengan resep lain, di sini Anda perlu memilah buahnya, membuang bijinya, memotongnya menjadi dua. Benda kerja bisa disebut "lima menit", karena proses memasak berlangsung 5 menit, dan kemudian proses infus berjalan.

Bahan:

• buah prem putih - 3 kg;
• gula pasir - 1200-1500 g;
• air - 150ml.

Cara memasak:

1. Tempatkan massa prem yang sudah disiapkan dalam mangkuk, taburi dengan gula. Biarkan buah menyerap gula - ini akan memakan waktu semalam.
2. Jika jus di mangkuk di pagi hari sangat sedikit, maka Anda harus menambahkan air. Campur dan didihkan.
3. Didihkan benda kerja, rebus selama 5 menit dan sisihkan. Prosedur harus diulang 3-4 kali dengan interval 8-10 jam. Tuang suguhan panas di atas stoples, gulung.

Dengan jahe dan lemon

• Waktu: 90-120 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 264 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Perlakukan ini juga disebut "ajaib", Anda tidak hanya dapat menikmatinya di musim dingin, tetapi juga melindungi diri Anda dari berbagai pilek dan penyakit menular dengan andal. Selain itu, selai plum dengan lemon dan jahe cocok sebagai isian pai lezat dan kue-kue lainnya. Hanya akar jahe segar yang cocok untuk dipanen, bukan bubuk - ini penting.

Bahan:

• akar jahe - 30 g;
• plum - 2000;
• lemon - 1 buah;
• gula pasir - 700 g;
• air (3 gelas.

Cara memasak:

1. Bilas buah-buahan secara menyeluruh, buang batunya, lepuh dengan air mendidih dan buang kulitnya.
2. Potong buah beri menjadi 4 bagian.
3. Kupas akar jahe, cincang halus. Cuci lemon dan potong menjadi kubus.
4. Tempatkan buah dalam panci besar, tutup dengan gula, tambahkan air.
5. Didihkan dengan api kecil, tambahkan lemon dan jahe, didihkan sampai mengental.
6. Tuang ke dalam stoples, simpan di lemari es.

Selai plum dan apel

• Waktu: 60-90 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 241 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Makanan penutup yang sangat lezat dibuat dari dua jenis buah yang sangat selaras satu sama lain. Resep selai prem dengan apel terdiri dari produk biasa, disiapkan dengan cepat dan juga cepat dimakan, terutama oleh anak-anak. Jika Anda sangat perlu memasak pai, pai untuk kedatangan tamu tak terduga, maka Anda tidak akan menemukan isian yang lebih baik - buka toples camilan, olesi selembar adonan apa pun, panggang sedikit dan camilan sudah siap!

Bahan:

• gula pasir - 600 g;
• Plum Hungaria - 1000 g;
• apel - 1000 gram;
• asam sitrat - di ujung pisau;
• air - 100ml.

Cara memasak:

1. Cuci buahnya, potong menjadi dua, buang batunya, dan kupas apel, potong-potong.
2. Tuang air ke dalam wadah yang dalam, tambahkan setengahnya, biarkan massa mendidih.
3. Segera setelah ini terjadi, masukkan irisan apel, rebus sampai massa memperoleh warna ruby ​​\u200b\u200byang indah.
4. Matikan api, biarkan selai diseduh selama beberapa jam.
5. Didihkan lagi, masak selama 5-7 menit, matikan api dan tuangkan camilan ke dalam stoples selagi panas.

Dengan jeruk

• Waktu: 130 menit
• Porsi: 10 orang
• Kandungan kalori hidangan: 149 kkal
• Tujuan: kosong
• Masakan: Eropa
• Kesulitan: mudah.

Kombinasi yang sangat tidak biasa dari buah-buahan yang sudah dikenal! Untuk camilan dengan jeruk, tidak ada persyaratan ketat untuk kematangan atau ukuran buah: pada tahap awal, semua bahan akan digiling dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Selai yang dihasilkan dapat ditaburkan di atas roti, atau digunakan sebagai isian, menikmati rasa plum-jeruk yang luar biasa.

Bahan:

• jeruk - 2 buah;
• plum - 2000;
• gula pasir - 600 g.

Cara memasak:

1. Cuci jeruk, potong dadu tanpa menghilangkan kulitnya - ini akan memberikan rasa yang unik pada selai.
2. Cuci buah, buang biji dan kuncir kuda.
3. Lewatkan buah melalui penggiling daging.
4. Campur massa ini dengan gula, panaskan sedikit sampai gula larut.
5. Atur di bank, gabus.

Selai plum lezat - rahasia memasak

Agar kelezatan buah yang disiapkan menyenangkan dengan rasanya, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Pilih plum dengan hati-hati untuk selai - mereka tidak boleh rusak, lunak. Varietas yang paling cocok adalah Renklod dan Hongaria;
• Buah yang sudah jadi harus dituangkan dengan sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya atau biarkan gula larut dalam massa buah;
• Masak selai prem untuk musim dingin dengan api kecil agar tidak gosong;
• Plum cocok dengan buah-buahan yang berbeda (resep dengan foto hidangan lezat ditemukan di publikasi kuliner). Cobalah untuk menggabungkannya dalam jenis selai baru: dari prem dan kayu manis, aprikot, jeruk bali, dan buah-buahan lainnya.

Video

Plum adalah buah yang cukup umum, jadi di antara persiapan musim dingin harus ada setidaknya satu selai prem. Kelezatannya sangat sehat dan juga sangat enak dan harum. Untuk memiliki sesuatu untuk menjamu tamu di musim dingin, Anda dapat membuat selai sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan.

Selai plum lima menit

Persiapan paling sederhana dan paling tidak memakan waktu adalah selai prem lima menit. Untuk itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Plum - 2 kg;
• Vanila - 1 sachet gula (10 g);
• Gula - 1 kg.

Disarankan untuk mengambil buah yang tidak terlalu matang, sehingga diperoleh selai, dan prem tidak mendidih dengan lembut, membentuk selai. Dalam air mengalir, kami benar-benar mencuci prem yang sudah disiapkan dan, setelah membersihkannya dari daun dan sampah kecil, kami mengeluarkannya dari setiap tangkai. Kemudian, potong buah menjadi dua, buang bijinya dengan pisau.

Plum yang sudah dikupas ditutup dengan gula biasa dan dibiarkan semalaman. Selama waktu ini, plum akan menjadi lebih kencang dan melepaskan jumlah jus yang tepat. Keesokan harinya, wadah dengan prem dapat diletakkan di atas kompor dan dididihkan, menyalakan api yang kuat. Setelah itu, masak buah dalam gula dan jusnya sendiri selama 5 menit dengan api kecil.

Setelah waktu berlalu, angkat panci dari kompor dan dinginkan selai. Ketika suhu kelezatan telah mencapai tingkat kamar, kami kembali mengirimkan wadah ke api. Tapi sekarang didihkan dan matikan. Selai panas segera didistribusikan ke dalam stoples yang telah dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Kami menyimpan gulungan kosong di ruang bawah tanah atau lemari es.

Selai plum transparan

Anda bisa membuat selai lezat dari irisan prem. Dalam hal ini, kelezatannya akan cukup transparan. Untuk menikmati rasa yang luar biasa dan efek menguntungkan dari buah pada saluran pencernaan, Anda perlu mengambil produk berikut:

• Gula - 1 kg;
• Plum - 1 kg;
• Air - 0,5 sdm.

Kami menyiapkan selai transparan dalam irisan: kami menyortir buah prem, menyisihkan buah yang terlalu lunak dan terlalu matang. Untuk resep ini, Anda membutuhkan buah yang kuat dan padat agar irisannya keluar utuh. Kami mencuci buah-buahan yang dipilih dengan baik di bawah air mengalir, karena akan dimasak dalam kulitnya. Selanjutnya kita bersihkan buah dari batu, agar tahapan ini berjalan dengan mudah dan cepat, disarankan untuk mengambil varietas plum Hungaria. Sekarang tinggal memotong buah prem menjadi irisan.

Isi plum dalam panci dengan air, dan kirim gula ke sana. Harap dicatat bahwa jika prem itu asam, maka diperbolehkan untuk menambah jumlah gula pasir hingga 1,3 kg. Jadi, setelah menggabungkan semua bahan, kami menyisihkannya agar jus mengalir selama beberapa jam. Meskipun Anda bisa, misalnya, menyiapkan stoples - bilas hingga bersih, tahan di atas uap atau nyalakan.

Kemudian kami mengirim panci dengan makanan ke kompor, setelah mendidih, kami memasak semuanya selama sekitar 40 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan cara biasa - menjatuhkan selai di atas piring. Jika tidak menyebar, maka selesai. Kami mengisi toples ke atas dengan kelezatan yang sudah jadi dan menggulungnya. Selai sudah siap, nikmati pesta teh Anda!

Selai plum dengan gelatin

Dengan cara lain, resep ini juga disebut plum dalam gelatin. Dan memang, dalam bentuk jadi, buahnya tampak seperti jeli. Kelezatannya keluar asli, tapi tidak kalah enaknya. Untuk mempersiapkannya, kami mengambil:

• Plum - 1 kg;
• Gelatin - 30 gram;
• Gula - 2 sdm.

Seperti pada resep sebelumnya, untuk selai dari prem dengan gelatin, disarankan untuk mengambil buah yang padat, bahkan yang sedikit mentah. Potong buah plum yang sudah dicuci dan disortir menjadi dua. Buang bijinya dari masing-masing dan potong buah menjadi irisan. Meskipun Anda dapat meninggalkan setengahnya. Kami mengambil mangkuk enamel dan menaburkan prem di dalamnya dengan gula yang dicampur dengan gelatin instan. Idealnya, tentu saja, untuk setiap setengah buah prem, ada 1 sendok makan gula.

Dalam bentuk ini, Anda bisa membiarkan plum semalaman, atau jika Anda memasak di pagi hari, lalu sampai malam, dan kemudian melanjutkan memasak. Selama waktu ini, jus dari buah akan menonjol. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Tidak perlu memasak produk, waktu sampai mendidih sudah cukup. Kami mendistribusikan selai yang sudah jadi dalam stoples steril dan menggulungnya.

Untuk mendinginkan jahitannya, bungkus terbalik dalam selimut selama sekitar satu hari. Kemudian Anda dapat mengirim untuk disimpan di ruang bawah tanah. Harap dicatat bahwa sebelum digunakan, ada baiknya menyimpan toples barang di lemari es sebentar agar membeku. Selamat teh!

Selai Plum Kuning dengan Jeruk

Prem ceri akan digunakan sebagai prem kuning dalam resep ini. Varietas ini harus dibeli atau dipanen tepat waktu, karena musimnya sangat singkat. Untuk membuat warna dan rasa kelezatannya lebih cerah, prem dapat diencerkan dengan jeruk. Jadi, untuk selai kita ambil:

• Prem ceri matang - 1,5 kg;
• Oranye - 0,5 kg;
• Gula - 1,5 kg.

Untuk selai jeruk dan plum kuning, Anda harus memilih buah yang paling utuh agar tidak rusak atau busuk. Ini diperlukan untuk menjaga kemacetan selama mungkin. Selanjutnya, buah yang telah disortir dicuci dan dikeringkan. Plum siap singkirkan lubangnya. Sekarang saatnya menyiapkan jeruk. Kami juga mencucinya dengan baik, bahkan dengan sabun, setelah itu harus disiram dengan air mendidih.

Jeruk yang sudah jadi dipotong-potong langsung di kulitnya, dibuang bijinya. Kemudian kami mengirim buah ke penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Sekarang campur pure jeruk dengan plum ceri dan tuangkan ke dalam panci enamel. Taburi dengan gula dan sisihkan selama setengah jam. Selama waktu ini, jus buah akan melarutkan kristal gula, dan pada saat yang sama lebih banyak jus akan menonjol. Ini diperlukan agar selai tidak terbakar.

Setelah waktu berlalu, taruh panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Saat massa mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama beberapa menit lagi hingga camilan siap. Selama memasak, Anda perlu mengaduk selai secara berkala dan mengeluarkan busa.

Selai siap dapat diletakkan dalam stoples bersih steril dan digulung. Balikkan wadah dengan selai, bungkus dengan selimut selama sekitar satu hari. Setelah dingin, selai dikirim untuk disimpan di tempat gelap yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah.

Selai plum blackthorn

Varietas prem ini sangat manis, jadi selai harum harus dibuat darinya tanpa gagal. Ini cocok hanya dengan teh, dan dengan kue dan kue. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• prem - 6 kg;
• 4kg gula.

Kami mencuci blackthorn dengan baik dan memilahnya. Setelah itu, kami mengeluarkan biji dari buah dan memindahkan buah yang sudah jadi ke panci berenamel. Taburkan buah plum dengan gula pasir di atasnya dan sisihkan panci untuk membuat jus dari buah plum. Disarankan untuk membiarkannya semalaman.

Untuk memanen, Anda juga perlu menyiapkan wadah - mensterilkan stoples. Keesokan harinya, taruh panci berisi buah plum yang sudah mulai jus di atas kompor, nyalakan api sedang. Saat massa mendidih, kecilkan api seminimal mungkin. Kami merebus selai selama sekitar satu jam, setelah itu, didihkan, masukkan ke dalam stoples dan gulung. Setelah pendinginan penuh, kami menghapus bagian yang kosong di ruang bawah tanah.

Plum ceri dan selai prem

Cherry plum adalah buah yang cukup asam, jadi Anda akan membutuhkan banyak gula. Dan adas bintang bisa memberi semangat pada selai. Jadi, untuk plum ceri dan selai prem, Anda membutuhkan produk berikut:

• prem - 1 kg;
• Prem ceri - 1 kg;
• Air - 2 sdm. 200 gram masing-masing;
• Gula - 4 kg;
• 2 buah. adas bintang.

Cuci buah dan potong menjadi dua. Selanjutnya, balikkan bagian masing-masing buah, pisahkan satu sama lain dengan hati-hati. Sangat mudah untuk membuang tulang dan membiarkan bagiannya utuh. Untuk menyederhanakan prosedur, disarankan untuk mengambil buah yang awalnya matang. Kami memindahkan buah yang sudah jadi ke wajan.

Selanjutnya, masak sirup secara terpisah. Untuk melakukan ini, campur gula dengan adas bintang dan air dalam panci dan kirimkan ke kompor. Sirup yang sudah jadi tidak boleh mengandung gula yang tidak larut dan harus jernih. Tuang buah-buahan kami dengan sirup mendidih dan campur isi wajan dengan baik.

Dalam bentuk ini, prem diinfuskan selama sekitar 3 jam. Selanjutnya, taruh panci kembali di atas api dan didihkan, aduk sesekali. Setelah mendidih, selai harus dimasak selama sekitar satu jam. Sementara itu, sudah matang, Anda bisa mensterilkan stoples untuk blanko.

Kami mendistribusikan suguhan yang sudah jadi saat masih panas dalam wadah dan menggulungnya dengan erat. Harap dicatat bahwa sebelum menutup stoples, Anda harus mengeluarkan adas bintang dari selai, karena perannya dalam permainan sudah berakhir. Selamat teh!

Selai prem tanpa biji dalam slow cooker

Tentu saja, lebih mudah untuk mempercayakan setengah pekerjaan kepada asisten dapur. Sangat mudah dan cepat untuk memasak selai plum yang diadu dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, kami mengambil produk berikut:

• Plum - 1 kg (ini sudah diadu);
• Gula - 0,5 kg.

Cuci plum dan potong menjadi dua. Sekarang lebih mudah untuk menyingkirkan tulang. Saat plum siap, kami menimbangnya sehingga ada jumlah buah yang tepat. Kami juga mengukur gula. Tuang kedua bahan ke dalam mangkuk pencampur dan aduk rata. Biarkan mereka berdiri seperti ini selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini, pasir akan sedikit meleleh, dan buah prem akan mengeluarkan jus. Setelah itu, tutup penutup perangkat dan atur ke 40 menit dalam mode pemadaman.

Ketika separuh waktu telah berlalu, Anda perlu membuka tutupnya dan mencampur isinya. Pada tahap ini, Anda hanya dapat memeriksa bagaimana gula telah larut. Ketika semua waktu memasak telah berakhir, kelezatannya dapat didistribusikan di antara stoples yang sudah disiapkan. Kami mengirim yang kosong untuk menghabiskan musim dingin di ruang bawah tanah, dan pada waktunya kami menikmati rasa luar biasa dari kelezatan sederhana. Selamat teh!

Selai plum kuning lima menit

Varietas prem kuning tidak hanya akan menambah rasa khusus pada selai, tetapi warna kelezatannya akan menjadi chic. Ini sangat mirip dengan madu. Untuk menyiapkan selai matahari lima menit, Anda perlu:

• Plum kuning - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg gula.

Kami mencuci buah dengan baik dan membersihkan tidak hanya dari bijinya, tetapi juga dari kulitnya. Prosedur ini tidak serumit kelihatannya. Pindahkan "fillet" prem yang sudah jadi ke panci dan tambahkan gula untuk dimasak. Setelah tercampur semua, taruh di atas kompor. Masak dengan api kecil, aduk terus, sampai semua kristal gula larut - setelah mendidih selama sekitar 5 menit.

Bahkan panas, tetapi kelezatan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan dipelintir. Kemudian, seperti biasa, kami membungkusnya, menunggu hingga benda kerja menjadi dingin, dan meletakkannya di ruang bawah tanah. Selai harum memiliki warna dan rasa yang luar biasa. Dalam hal ini, prem akan tetap berkeping-keping dan mempertahankan semua vitaminnya. Karena tidak ada kulitnya, selai ini langsung lumer di mulut. Selamat teh!

Selai gooseberry dengan prem

Plum cocok dengan produk lain. Misalnya, rasa yang luar biasa diperoleh saat menyiapkan selai prem dengan tambahan gooseberry. Untuk melakukan ini, kami mengambil produk dalam proporsi berikut:

• Prem - 0,5 kg;
• Gooseberry - 0,5 kg;
• 0,7 kg gula;
• Air - 100 ml.

Untuk selai gooseberry dengan prem, kami memilah semua buah beri, mengupasnya dari daun dan batangnya, dan juga membuang bijinya dari buah prem. Kami mencuci semuanya dan membaginya menjadi dua. Kami memasukkan setengah dari produk ke dalam panci dan menuangkan air ke dalamnya. Setelah mengirim wadah dengan beri dan prem ke api, kami menunggu sampai mendidih. Setelah itu, tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit sampai buah beri menjadi lunak.

Kami mengubah buah beri yang agak dingin ke dalam penggiling daging atau blender, jika Anda ingin keseragaman dan masak lagi di atas kompor selama sekitar 5 menit, jangan lupa aduk. Kemudian tuangkan sedikit gula, aduk lagi massa, dan bagian kedua dari buah prem dan gooseberry. Masak sampai massa mulai gel. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup. Simpan camilan di tempat yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya!

Selai plum Siberia

Plum Siberia agak mengingatkan pada prem ceri, tetapi hanya rasanya tidak begitu asam. Selain itu, buahnya cukup padat dan sulit untuk mengeluarkan tulangnya. Tapi mereka membuat selai rasa yang luar biasa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan:

• 1 kg plum;
• Air - 1 sdm.;
• 1kg gula pasir.

Setelah mencuci dan menyortir buah plum, masing-masing buah plum perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi. Selanjutnya, masak sirup. Tuang gula ke dalam panci dengan air, kirimkan ke kompor. Sambil diaduk, tunggu sampai gula pasirnya bubar. Saat sirup mendidih, angkat dari api. Tuangkan sirup ini di atas prem kami dan biarkan selama sehari.

Pada hari kedua, sirup prem ditiriskan ke dalam wadah terpisah dan direbus. Setelah itu, kami mengisinya dengan buah-buahan untuk kedua kalinya dan memasak bersama selama sekitar 1,5 jam. Selai yang sudah jadi akan menjadi cukup kental, dengan ampas dan aroma khusus. Pada saat yang sama, buah beri praktis larut, dan keberadaan biji tidak mengganggu sama sekali, mereka terlihat jelas dan mudah didapat.

Kelezatan yang sudah jadi dapat diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan disimpan di ruang bawah tanah sampai waktu yang lebih baik. Selamat teh!

Selai plum Alyonushka

Varietas buah ini menyenangkan dengan hasil dan ukuran buah yang besar. Kegunaan buah plum terletak pada bantuannya untuk sakit kepala dan perang melawan beri-beri, yang sangat penting di musim dingin. Jadi, untuk membuat selai dari varietas prem ini, Anda perlu mengambil:

• 1 kg plum;
• Gula - 1,2 kg.

Plum yang dicuci dipotong menjadi dua bagian dan batu dikeluarkan darinya. Dalam wadah selai, kami tertidur dengan gula dan meninggalkannya selama setengah jam. Kemudian kami meletakkan panci (mangkuk, baskom) di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduk massa setiap saat dengan spatula kayu.

Pada saat yang sama, Anda dapat melakukan sterilisasi kaleng untuk panen. Rebus juga tutupnya. Saat selai di atas kompor mulai mendidih, rebus selama 10 menit dan angkat dari api. Kami menaruh kelezatan yang sudah dingin di atas kompor lagi dan didihkan lagi. Segera setelah mendidih, selai sudah siap. Anda dapat mendistribusikannya di antara bank dan gabus yang sudah jadi.

Selai dari plum mentah

Tidak mungkin semua buah yang dipanen sama matangnya. Tapi jangan membuang plum hijau. Jika Anda tidak perlu memakannya mentah-mentah, maka mereka akan menjadi selai yang luar biasa. Untuk selai seperti itu dari prem mentah, kami mengambil buah-buahan dan produk lainnya dalam proporsi berikut:

• Plum - 400 g;
• 2 sdm. air;
• 4 sdm. Sahara.

Varietas prem yang terlambat cocok untuk resep ini. Kami mencuci buah yang sudah disiapkan dan menusuknya masing-masing dengan tusuk gigi. Dalam proses menyiapkan setiap prem, pindahkan ke panci berisi air dingin. Saat semua buah dicincang, Anda perlu mengganti air dan mengirim wadah ke kompor. Pada saat air mendidih, semua buah plum sudah mengapung di permukaan.

Angkat panci dari api dan sisihkan. Ketika semua buah "tenggelam" lagi, kami kembali mengirimkannya ke api, mengulangi prosedur pertama. Hanya kali ini kami membuang buah prem ke saringan. Sementara air mengalir dari saluran pembuangan, Anda bisa mulai membuat sirup dari setengah gula yang sudah disiapkan dan 2 gelas air. Saat air dengan gula dalam panci mendidih, angkat dari api, dinginkan dan tuangkan sirup prem.

Jadi buahnya tahan sehari (bisa didiamkan semalaman), setelah itu sirupnya ditiriskan lagi. Tambahkan 1 cangkir gula ke dalamnya, didihkan dan angkat dari kompor. Tuang sirup dingin kembali ke dalam panci dengan buah-buahan. Dan sekali lagi kami meninggalkan kemacetan selama sehari. Pada hari ketiga, rebus sirup untuk terakhir kalinya, tambahkan sisa gula dan sudah dengan prem.

Memasak ketiga mencakup beberapa prosedur berulang - massa mendidih, dikeluarkan dari api selama beberapa menit dan dicampur. Jadi kita ulangi 3 kali, selai dimasak dengan api kecil. Akibatnya, sirup harus ditutup dengan film tipis, dan buah prem itu sendiri tidak lagi asam.

Selai plum mabuk

Tentu saja, selai seperti itu hampir tidak layak ditawarkan kepada anak-anak, tetapi para tamu untuk liburan musim dingin pasti akan menikmati orisinalitas resep dan rasanya yang istimewa. Untuk membuat selai prem mabuk, Anda perlu mengambil yang berikut:

• prem - 1 kg;
• Cognac - 3 sdm. l.;
• 600 gram gula pasir;
• 1 sendok teh kayu manis.

Persiapan buah plum termasuk mencucinya dan memotong setiap buah menjadi dua bagian. Dengan demikian, mudah untuk menyingkirkan tulang. Plum siap ditaburi gula dan diamkan selama 1 jam untuk mengekstrak jus dari buah. Untuk membuat selai kental, tidak ada air di resepnya. Jadi, kami memindahkan prem yang diinfuskan ke dalam panci, aduk rata dan nyalakan api sedang.

Kami secara berkala memeriksa tingkat pembubaran gula. Ketika hampir tidak terlihat, dan jus sudah cukup menonjol, kami menambahkan kayu manis. Berkat bahan ini, selai akan memperoleh rasa khusus. Setelah mengaduk massa, didihkan. Setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa secara berkala. Saat busa tidak lagi terbentuk, dan selai sudah cukup kental, angkat wadah dari kompor.

Sekarang kita tuangkan cognac di sana, dan itu bisa diganti dengan vodka atau minuman keras secukupnya, dan campur lagi. Dalam bentuk ini, tuangkan selai yang masih panas ke dalam stoples steril yang bersih, gabus dan balikkan hingga dingin. Selai seperti itu di tempat yang gelap dan sejuk akan disimpan untuk waktu yang sangat lama jika para pecinta kuliner memiliki kesabaran. Selamat teh!

Selai plum kuning dalam slow cooker

Cara termudah untuk membuat selai adalah dengan slow cooker. Pada saat yang sama, rasa dan kualitas produk tidak akan berubah, tetapi banyak waktu yang dihemat. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan yang berikut:

• Plum kuning - 1 kg;
• 1kg gula pasir.

Varietas plum kuning harus dicuci dan disortir. Untuk memasak, Anda membutuhkan buah utuh dan padat tanpa cacat. Membagi setiap prem menjadi irisan, menghilangkan tulang yang tidak perlu. Bagian buah yang sudah jadi dituangkan dengan gula tepat di mangkuk multicooker. Kemudian perangkat diatur ke mode pemadaman. Atur waktu menjadi 60 menit.

Pada saat yang sama, selama proses memasak, Anda tidak perlu mencampur apa pun, yang utama adalah menutup multicooker dengan penutup. Setelah satu jam, selai sudah siap! Saat sedang disiapkan, Anda dapat dengan aman menyiapkan hidangan untuk memblokir billet manis. Dan kemudian tinggal menyebarkan kelezatan di atas mereka dan menutup. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk membuat selai prem yang diadu, Anda perlu:

• Plum - 2 kg
• Gula - 2 kg
• Air - 250 ml

Plum adalah yang paling bersahaja dan berbuah di antara buah-buahan batu. Selain itu, ia mulai menyenangkan dengan buahnya dari Juli hingga akhir September. Tetapi bahkan periode "plum" yang begitu lama masih berakhir suatu hari nanti, jadi Anda harus mengurus bagian yang kosong terlebih dahulu. Buah-buahan dapat dikeringkan, diasamkan, selai atau selai prem diadu untuk musim dingin. Selai plum lezat dari varietas apa pun, tetapi sangat menggugah selera dan kaya dari plum biru (varietas Tulskaya Blue, Prune, atau Hongaria).

Selain itu, untuk mendapatkan hidangan penutup yang benar-benar enak, cukup menggunakan resep selai prem yang benar-benar sederhana.

Bagaimana cara memasak selai prem tanpa biji?

Pertama-tama, rebus sirup untuk selai di masa depan. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam segelas air, letakkan massa di atas api yang tenang dan didihkan.

Saat sirup gula sedang dimasak, sortir buah prem, buang buah yang busuk dan terlalu matang. Bilas mereka secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Hapus tulang.

Celupkan prem yang sudah disiapkan ke dalam sirup gula panas, kocok panci dengan kuat sehingga buah-buahan benar-benar tercampur dengan cairan, dan masak selai prem dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang muncul dan aduk massa dari waktu ke waktu.

Saat irisan prem sudah lembut dan sirupnya kental dan kaya, saatnya untuk menuangkan selai prem yang diadu ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu gulung.

Selai ini adalah makanan penutup universal. Dari sirup prem, Anda bisa memasak ciuman dan kolak yang lezat, tuangkan di atas es krim atau serbat. Irisan buah akan cocok dengan kue dan pai.

Anda juga dapat membuat selai prem yang diadu dengan cara lain - dengan menambahkan berbagai buah-buahan, kacang-kacangan, kakao, cokelat, buah jeruk, rempah-rempah ke dalam selai, Anda dapat dengan mudah mendapatkan makanan penutup manis dengan berbagai rasa.

Selai "Plum dengan kacang"

Kenari tidak hanya melengkapi selai prem dengan rasa pahit ringan yang menyenangkan, tetapi juga membuatnya bergizi dan sehat. Cuci prem, buang batunya, letakkan di piring logam dengan dasar lebar, tambahkan sedikit air dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 15 menit sampai lunak. Tambahkan kacang dan gula, masak selai selama 25-30 menit lagi. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sesendok cognac ke dalam massa, aduk rata.

Selai "Plum dalam cokelat"

Terasa sangat nyaman plum dalam cokelat. Selai plum biru diadu dengan cokelat pahit hitam dan kulit jeruk adalah suguhan yang benar-benar manis!

Potong buah plum besar menjadi dua dan buang bijinya. Tuang dengan gula dan biarkan sebentar hingga membentuk sirup (biasanya 4-5 jam sudah cukup). Didihkan selai dengan api sedang dan didihkan selama 20 menit. Kemudian angkat panci dengan plum dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tambahkan potongan cokelat hitam, kulit jeruk ke dalam selai dan masak selai selama 15 menit lagi, aduk sesekali. Pada akhirnya, tuangkan 5 - 10 ml cognac atau rum.

Plum dengan selai kakao disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama, hanya kakao yang digunakan sebagai pengganti cokelat hitam, kulit jeruk diganti dengan vanila atau kayu manis.

Selai plum dengan jeruk

Jeruk yang dikupas dan dihancurkan, kulitnya, jus jeruk dimasukkan ke dalam selai prem, tetapi jeruk dengan kulitnya memicu rasa prem yang paling bermanfaat.

Campur air dengan gula, didihkan. Celupkan jeruk, potong menjadi irisan tipis, ke dalam sirup panas. Biarkan mendidih selama 10 menit dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Siapkan plum, cuci dan buang bijinya. Tempatkan plum di sirup gula jeruk. Masak dengan api sedang selama 40 - 50 menit sampai kental (setetes sirup akan menahan bentuknya). Gulung selai ke dalam stoples steril.

Selai apel dan plum

Campuran buah yang tidak biasa diperoleh dengan membuat selai prem dengan tambahan apel. Untuk selai dari apel dan prem, musim gugur, buah-buahan terlambat dengan bubur elastis cocok. Apel (tidak dikupas) dipotong-potong besar, taburi dengan gula dan tambahkan sedikit air. Rebus apel dengan api kecil selama 15-20 menit sampai transparan. Kemudian masukkan plum yang diadu ke dalam panci dengan selai. Lanjutkan memasak massa selama 20 menit lagi, aduk sesekali. Biarkan selai selama 7-8 jam agar buahnya jenuh dengan sirup. Kemudian letakkan panci selai di atas kompor, nyalakan api sedang dan masak makanan penutup selama 10 menit.

Selai plum lima menit

Selai lima menit mendapatkan namanya karena metode persiapannya. Itu dimasak dalam beberapa pendekatan hanya selama lima menit, dan di antaranya diinfuskan.

Plum diadu murni campur dengan gula dan biarkan sampai bentuk sirup. Rebus massa prem di atas api sedang dalam empat set masing-masing lima menit (setelah mendidih), dengan selang waktu 7 - 8 jam. Pada saat yang sama, jangan mengganggu buahnya, tetapi rendam dalam sirup dengan gerakan lembut.

Catatan oriental asli menambahkan rempah-rempah ke selai, seperti jahe (giling atau segar), kayu manis, cengkeh, adas manis, allspice hitam. Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah. Beberapa gram bumbu harum saja sudah cukup untuk satu kilogram buah.

Selai plum dengan kayu manis

Masak selai sesuai resep utama. Di akhir memasak (selama 5-10 menit), tambahkan bubuk atau batang kayu manis ke dalam massa prem.