Manti dengan labu dan daging - rasa Asia. Beberapa cara memasak satu hidangan - manti dengan labu dan daging

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Jika Anda selalu memasak manti hanya dengan daging, maka pilihan hari ini akan sangat menarik bagi Anda. Kami menawarkan untuk membuat manti dengan labu dan daging cincang. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda tentang semua nuansa memasak. Hidangan ini selalu populer, jadi saya rasa resep ini tidak akan luput dari perhatian. Selain itu, labu memberi hidangan tambahan rasa, kesegaran, dan kecerahan baru. Cobalah memasak dengan cara yang sama untuk melengkapi menu Anda dengan warna-warna cerah.

Produk yang dibutuhkan:
- 750 gram tepung terigu,
- 1 butir telur ayam,
- 300 gram air,
- 300 gram daging cincang,
- garam, merica secukupnya,
- 1 bawang bombay,
- 200 gram labu kuning,
- 5-70 gram mentega.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk pengujian, kami mengambil air biasa pada suhu kamar. Kami mencampur satu telur ayam dengan air, kocok sedikit untuk mendapatkan cairan yang kurang lebih homogen.




Tuang sedikit garam ke dalam adonan, lalu masukkan tepung tapi tidak sekaligus. Kami menambahkannya di beberapa bagian dan secara bertahap diaduk.




Kami menguleni adonan elastis, itu akan mudah jatuh di belakang tangan dan tidak menempel di meja. Pertama, uleni adonan dalam mangkuk, lalu di atas meja, tambahkan tepung secara bertahap. Jadi, kami mendapatkan adonan yang sudah jadi untuk manti, tetapi kami tetap memberikannya waktu untuk istirahat, dan sementara itu, mari kita berurusan dengan isian daging dengan tambahan labu.




Cincang halus bawang, potong labu menjadi kubus kecil dan campur semua produk dengan daging cincang. Garam isiannya. Bumbui dengan merica dan aduk hingga rata.






Kami membagi adonan yang tersisa menjadi bola-bola dan menggulung setiap bola tipis-tipis, dan meletakkan isinya di tengah. Selain isian, masukkan sepotong kecil mentega ke dalam manti untuk kesegaran.




Kami mencubit di bagian paling tengah sehingga isiannya ternyata tertutup adonan.




Sekarang kami mengambil tepi lainnya dan juga mencubitnya, mendekati bagian tengah. Ada kuping yang tersisa, yang kita jepit dengan hati-hati agar sarinya tidak keluar dari manti selama proses memasak.




Kami mencubit telinga untuk mendapatkan bentuk manti yang indah dan teratur.






Ini adalah manti, bentuknya sempurna. Kami mencoba membuat manti dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak pada saat yang bersamaan.




Kami memasukkan manti ke dalam ketel ganda, tetapi tidak terlalu kencang agar tidak saling menempel selama proses memasak.




Kami memasak manti selama beberapa 30-35 menit. Mereka akan sedikit bertambah besar, menjadi selera dan cantik. Isinya akan punya waktu untuk dimasak dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.




Kami menyajikan manti siap pakai dengan daging cincang dan labu ke meja. Selamat makan!
Cari tahu juga

Potong labu menjadi dua dan buang biji dan serat internal dengan sendok.

Parut labu di parutan kasar, garam, merica dan tambahkan rempah-rempah.

Kupas bawang dan cincang halus.

Tambahkan bawang bombay ke labu, campur dan isian labu siap.

Campur isi labu dengan daging cincang dan aduk hingga rata.

Uleni adonan dari telur, tepung, garam, minyak sayur dan whey. Uleni dengan seksama. Adonan harus padat dan bertekstur keras.
Biarkan adonan berbaring selama 10-15 menit, selama waktu itu akan menjadi lebih seragam dan halus.

Selanjutnya, di atas meja yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lapisan tipis.

Potong adonan menjadi kotak-kotak besar berukuran sekitar 10x10 cm.

Tempatkan sekitar 1 sendok makan daging cincang di tengah setiap kotak.

Dan kemudian kami menghubungkan "jendela" yang dihasilkan satu sama lain di kedua sisi.

Lumasi cetakan kukusan dengan minyak sayur.

Ini paling baik dilakukan dengan semprotan minyak khusus, ini membantu untuk mengoleskan lapisan tipis minyak ke seluruh permukaan yang dibutuhkan (atau diolesi dengan sikat masak).

Kami meletakkan bagian kosong manti dalam formulir.

Kami memasak manti untuk pasangan. Saya memasak manti dalam slow cooker pada mode "Steam", atau Anda bisa memasaknya dalam pressure cooker, double boiler, atau hanya dalam saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih, ditutup dengan tutup di atasnya. Kami menyalakan slow cooker ke mode "Steam", pilih jenis produk "Daging" dan masak tanpa membuka tutupnya selama 30-40 menit.

Selanjutnya, buka tutupnya, olesi manti dengan sepotong mentega dan tutup selama 2 menit. Lalu kami mengeluarkan manti harum yang sudah jadi dengan labu dan daging cincang, taruh di piring.

Olesi dengan mentega dan taburi dengan lada yang baru digiling. Sajikan manti panas dengan adjika, krim asam, saus hijau, dll. sesuai dengan selera Anda. Manti yang lezat dan berair dengan labu dan daging cincang akan menarik bagi semua orang, saya yakin!

Silakan dinikmati makanannya! Saya meminta semua orang ke meja!

Dalam memasak, ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan seperti manti. Anda dapat menggunakan hampir semua topping. Namun, daging cincang paling orisinal untuk hidangan ini terbuat dari daging dan labu. Manti yang disiapkan menurut resep ini sangat asli dan harum. Kombinasi bahan yang luar biasa seperti itu memberi hidangan rasa yang unik. Jadi, bagaimana cara memasak manti dengan labu dan daging.

Apa yang dibutuhkan untuk memasak?

Resep masakannya cukup sederhana. Untuk memasak, Anda perlu:

• Satu telur ayam.
• Satu sendok teh garam.
• Segelas air.
• 800 gram tepung terigu, sebaiknya gandum dan hanya yang kadarnya paling tinggi.
• Garam lada. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya.
• 0,5 kilogram bawang.
• 400 gram ampas labu manis matang.
• Satu setengah kilogram daging cincang berlemak. Lebih baik makan daging babi.
• Mentega atau minyak sayur untuk mengolesi wajan dalam ketel ganda.

Cara memasak manti dengan labu dan daging

Pertama, mari kita siapkan daging cincang. Untuk ini, Anda perlu:

Ambil daging dan potong dalam penggiling daging dengan panggangan besar atau potong dengan pisau;

Kupas bawang, cuci dan potong kecil-kecil dengan pisau. Tambahkan ke daging cincang;

Kupas labu dan potong dadu setebal 5 milimeter;

Campur daging cincang dengan labu cincang, tambahkan bumbu dan garam;

Jika daging cincang tidak berlemak, maka 2 sendok makan lemak atau minyak sayur harus ditambahkan ke dalamnya.

Persiapan adonan

Urutannya adalah:

Ayak tepung dalam jumlah yang tepat melalui saringan dua kali, ini akan membuat adonan lebih elastis, elastis dan empuk. Taburkan tepung ke dalam mangkuk sedemikian rupa sehingga terletak di slide.

Buat lubang di bagian atas tepung dan pecahkan telur ke dalamnya.

Campur air dengan garam, larutkan dan tuangkan ke dalam telur.

Uleni adonan homogen yang padat. Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan cling film dan diamkan selama 30 menit.

Memasak dan memahat manti

Sekarang saat yang paling penting:

Bola adonan yang dihasilkan harus dipotong menjadi empat bagian yang sama, yang masing-masing kemudian digulung menjadi "sosis" dan dipotong menjadi potongan-potongan yang identik.

Gulung setiap potongan dengan hati-hati menjadi kue bundar dengan diameter sekitar 12-13 sentimeter. Jika adonan digulung terlalu tipis, maka saat memasak bisa pecah, dan jika adonan kental, maka manti dengan daging dan labu akan menjadi hambar.

Untuk setiap kue yang dihasilkan, masukkan sekitar 2 sendok makan isian yang sudah disiapkan dan cetakan manti. Sama sekali tidak perlu menghasilkan bentuk yang rumit dan tepi ukiran yang indah, Anda dapat dengan hati-hati membentuk manti dengan ukuran yang sama, rasanya tidak akan memburuk dari ini.

Tentu saja, Anda perlu memasak manti dengan labu dan daging dalam ketel ganda. Di sini juga tidak ada trik, mereka dimasak seperti hidangan kukus biasa. Dan agar manti tidak menempel di nampan kukusan, bisa dilumasi dengan minyak sayur atau lemak.

Anda perlu memasaknya dengan daya maksimum selama 30 menit.

Melayani ke meja

Segera setelah memasak, untuk setiap manti secara terpisah, Anda harus meletakkan sepotong kecil mentega sehingga benar-benar menutupi permukaan adonan, dan mereka tidak saling menempel di masa depan.

Yang terbaik adalah menyajikannya di atas meja segera setelah dimasak, sampai mereka kehilangan semua aroma dan rasanya.

Sebagai saus, krim asam lemak buatan sendiri, dibumbui dengan rempah-rempah, bawang putih atau rempah-rempah atau rempah-rempah lainnya sesuai dengan keinginan Anda, sangat cocok. Anda juga dapat mengambil mayones, tetapi karena rasanya, itu tidak akan memungkinkan Anda untuk merasakan aroma penuh manti dan isinya.

Menyimpulkan

Untuk memasak manti dengan labu dan daging (resepnya, seperti yang kita lihat, sangat sederhana), Anda tidak perlu sesuatu yang istimewa dan rumit, untuk ini cukup hanya memiliki keinginan untuk membuat sesuatu yang enak dan orisinal.

Silakan dinikmati makanannya!

Manti dengan ayam cincang dan labu, dalam bentuk "mawar", terlihat spektakuler di atas piring. Meskipun volumenya kecil, mereka cocok dengan banyak topping, sehingga menjadi juicy, memuaskan, dan enak.

Agar manti tampil cantik dan tidak berantakan saat dimasak, Anda perlu mengetahui beberapa trik persiapannya:

1. Adonan harus cukup curam, yang akan membuatnya mudah digulung di atas meja.
2. Dengan adonan yang dicampur dengan lemah, manti tidak akan mempertahankan bentuknya, dan daging cincang dapat memecahkannya.
3. Isinya tidak boleh cair, karena jus tidak akan membuat tepi adonan menyatu dengan kuat.
4. Melipat sepotong adonan dengan daging cincang menjadi dua, Anda perlu melepaskan udara dari dalam, jika tidak, saat memutar menjadi gulungan, jahitan adonan akan bubar.
5. Jahitan benda kerja harus dibuat lebar, maka manti tidak akan menonjol, dan "mawar" akan terlihat paling alami.

Resep manti dengan ayam dan labu

Bahan Adonan:

• Tepung terigu: 580-600 g;
• Air - 250 ml;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Garam - 9 gram;
• Minyak bunga matahari - 30 ml.

Untuk mengisi:

• ayam cincang - 400 g;
• Bawang - 400 gram;
• Labu - 300 g;
• Garam;
• Lada merah dan hitam - secukupnya.

Adonan untuk manti dengan daging dan labu

Tuang air hangat dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Kocok telur, tambahkan garam.

Aduk campuran dengan pengocok.

Tambahkan tepung secara bertahap sambil menguleni adonan.

Saat adonan menjadi cukup kental, taruh di atas meja yang ditaburi tepung.

Uleni adonan selama 12-15 menit hingga kalis dan halus.

Bungkus dengan kertas timah, sisihkan. Adonan untuk manti harus diistirahatkan selama setengah jam agar gluten membengkak; maka akan mudah untuk bekerja dengannya.

Isi Ayam dengan Labu

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk. Jika sebelumnya Anda mencairkannya, tiriskan cairan yang menumpuk di bagian bawah piring.

Giling labu dalam blender menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Tambahkan sayuran ke daging.

Masukkan bumbu.

Aduk isian dengan labu.

Cara memahat manti "mawar"

Bagi adonan menjadi tiga bagian.

Letakkan satu potong di atas meja, gulingkan dalam tepung, berikan bentuk persegi panjang atau persegi.

Masukkan sisa adonan ke dalam tas agar tidak lapuk. Gulung sepotong dengan rolling pin dalam bentuk juicy persegi panjang tipis.

Potong melintang menjadi potongan selebar 7-8 cm dan panjang sekitar 28-32 cm.

Tempatkan satu strip di depan Anda. Kalau kurang tipis bisa digilas dengan rolling pin. Taruh daging cincang di tengah adonan.

Tutupi isian dengan salah satu ujung adonan, cubit dengan hati-hati, tekan adonan dengan tangan Anda, sambil mengeluarkan udara dari dalam.

Gulung potongan adonan menjadi gulungan.

Balikkan terbalik. Kencangkan tepi strip agar produk tidak berputar. Anda harus mendapatkan mawar seperti itu.

Cara memasak manti dalam pressure cooker

Olesi kisi-kisi panci presto dengan minyak. Manty, celupkan bagian bawah ke dalam piring dengan minyak, letakkan di rak kawat.

Pasang jeruji di mantel.

Masak manti selama 45-50 menit dengan didihkan cepat di bawah tutupnya.

Hapus parutan dengan manti dari pressure cooker. Lumasi mereka segera dengan minyak sayur.

Pindahkan ke piring.

Sajikan manti dengan daging cincang dan labu bersama dengan saus tomat, saus tomat atau saus tomat.

Silakan dinikmati makanannya!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: 90 menit

Manti dengan labu dan daging adalah hidangan masakan Tatar yang sangat lezat dan populer. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan manti yang benar-benar asli, maka pastikan untuk mencoba resep langkah demi langkah ini dengan foto.
Isi juicy dan harum yang dikombinasikan dengan bubur labu yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman. Jika Anda berpikir bahwa manti itu panjang dan sulit, Anda salah besar. Setelah mencoba memasaknya sendiri, Anda akan selamanya melupakan rekan-rekan toko mereka. Anda juga bisa memasak.



Untuk tes:

- tepung - 500 gr.,
- telur - 1 pc.,
- air - 200 ml.,
- minyak sayur - 1 sendok makan,
- garam secukupnya.

Isian:

- domba - 1 kg.,
- labu - 300 gr.,
- busur - 4 pcs.,
- lemak ekor lemak - 100 gr.,
- zira - sejumput.,
- lada hitam giling - secukupnya.,
- garam secukupnya.

Informasi berguna

Waktu persiapan - 1,5 jam, hasil - 2 porsi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

2. Pertama-tama, kami menyiapkan adonan, karena perlu waktu untuk istirahat, yang tidak boleh diabaikan. Rasa lebih lanjut dari hidangan jadi tergantung pada seberapa benar teknologi memasaknya diamati. Jadi, masukkan telur ke dalam wadah dalam yang nyaman, tuangkan ke dalam air, tambahkan minyak, garam. Kami mencampur semuanya dengan baik.




3. Tambahkan tepung secara bertahap sambil menguleni adonan. Kami menambahkan tepung secukupnya agar adonan tidak lengket di tangan, ternyata elastis dan elastis.




4. Biarkan bersikeras, selama 40 menit, tutup dengan handuk bersih atau cling film.






5. Mari kita mulai memasak daging cincang. Bubur dibersihkan dari tendon dan film, dicuci, dikeringkan dan melewati penggiling daging. Jika domba menangkap lemak krem, jika diinginkan, tambahkan sedikit lemak ekor lemak untuk memberi isian ekstra juiciness.




6. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.




7. Kupas labu dan gosok dengan sedotan tipis. Kami menggabungkan sayuran dengan daging cincang.






8. Garam, tambahkan bumbu, campur semuanya dengan baik.




9. Sekarang mari kita mulai memahat. Ambil sedikit adonan dan gulung menjadi lapisan tipis.




10. Potong kotak, sekitar 10 kali 10 cm.




11. Tempatkan isian di tengah setiap kue persegi.






12. Pertama-tama kita hubungkan sudut-sudut yang berlawanan dari alun-alun.




13. Hubungkan pasangan sudut kedua dengan cara yang sama.




14. Sekarang kita membentuk mantel.




15. Manti yang sudah jadi ditempatkan dalam mangkuk atau mantel ketel ganda.






16. Kukus selama 40 menit.




17. Kami menggeser piring panas ke piring.




18. Tuang dengan mentega cair atau saus lainnya.




19. Manty diisi dengan daging dan labu, siap. Sajikan ke meja dan nikmati rasanya yang luar biasa.