rumah Informasi

Tongkat kepiting dalam adonan adalah hidangan pembuka yang luar biasa lezat untuk meja pesta. Resep stik kepiting enak dalam adonan

Tongkat kepiting sangat populer di kalangan kami. Ada banyak resep untuk digunakan dalam memasak. Sebagian besar pesta liburan kami menggunakan produk sederhana ini dalam satu hidangan atau lainnya. Mereka ditambahkan ke berbagai salad dalam bentuk hancur, diisi. Relatif baru-baru ini, mereka belajar menggorengnya dalam adonan! Tongkat kepiting dalam adonan - keajaiban kuliner yang nyata! Penggunaan minimum produk tambahan, kecuali stik kepiting, memungkinkan Anda menyiapkan hidangan pembuka yang spektakuler, lezat, dan orisinal yang sesuai dengan meja mana pun di perusahaan mana pun. Kepiting dalam adonan dengan keju kadang-kadang digunakan sebagai hidangan utama independen untuk makan malam keluarga. Mereka juga baik di perusahaan pecinta bir sebagai hidangan pembuka untuk minum. Penampilan cerah dan elegan, kombinasi yang baik dengan anggur putih dan bahkan vodka, memungkinkan hidangan berada di tengah meja prasmanan apa pun. Tongkat kepiting isi dalam adonan juga dapat ditawarkan kepada anak-anak yang menyukai semua jenis teka-teki, terutama jika manis, empuk, dan enak.

Stik kepiting goreng dalam adonan disiapkan sesuai dengan beberapa nuansa. Misalnya, minyak sayur untuk hidangan ini harus dipanaskan dengan baik, jika tidak adonan akan menyebar dan tidak akan menahan bentuknya. Rasa hidangan yang sudah jadi ditentukan oleh rasa adonan, yang bisa bervariasi tergantung selera masing-masing. Jadi, tongkat kepiting dalam adonan dengan bawang putih memiliki rasa yang sangat gurih dan asli.

Jadi, biarkan stik kepiting dalam adonan lebih sering hadir di meja Anda, resepnya sangat mudah diakses dan dimengerti. Dan biarkan meja pesta Anda didekorasi dengan hidangan yang begitu indah dan orisinal seperti stik kepiting dalam adonan. Foto keajaiban ini berbicara sendiri. Oleh karena itu, kami menyarankan - jika Anda memasak stik kepiting dalam adonan, pastikan untuk mengambil resep dengan foto sebagai alat bantu pengajaran dasar.

Dan berikut tips sederhana lainnya tentang cara memasak stik kepiting dalam adonan:

Saat membeli tongkat, perhatikan penampilannya. Tongkat berkualitas selalu terlihat rapi dan rapi. Dari dalam mereka berwarna putih, tanpa corak. Lapisan luar tidak terlalu cerah, merah muda lembut, dengan warna agak kemerahan;

Yang terbaik adalah membeli tongkat kepiting dingin;

Tongkat beku tidak boleh dicairkan dalam air atau di microwave. Tidak mungkin untuk mempercepat proses ini, hidangannya mungkin menderita;

Sebelum menyiapkan atau memotong tongkat kepiting, disarankan untuk mengeringkan permukaannya dengan handuk kertas, agar adonan tidak mengalir;

Setelah Anda mencelupkan stik ke dalam adonan, menggulungnya ke dalam tepung roti, hidangan akan mendapatkan rasa yang sangat cerah, dan kulit luarnya akan menggugah selera dan renyah;

Untuk adonan yang lebih baik dan enak, tambahkan putih telur dingin dan kocok ke dalam adonan;

Tongkat kepiting digoreng dalam adonan selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan;

Stik yang sudah jadi dapat disajikan dengan mayones, sayuran, irisan lemon, rempah-rempah, dan onion ring goreng.

Tongkat kepiting dalam adonan bagi banyak orang akan menjadi penemuan kuliner yang nyata. Biasanya produk ini digunakan untuk membuat salad atau makanan pembuka dingin lainnya, tetapi sedikit perlakuan panas akan mengubahnya menjadi hidangan utama yang lengkap. Pada saat yang sama, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan stik kepiting dalam adonan - cukup celupkan ke dalam adonan dan goreng sedikit dalam minyak sayur. Tetapi hasilnya pasti akan mengejutkan para tamu dan rumah tangga!

Stik kepiting dalam adonan adalah hidangan yang pilih-pilih, jadi Anda bisa menggabungkannya dengan berbagai macam bahan tambahan. Mereka ditambahkan ke adonan atau digunakan sebagai isian, karena stik kepiting dalam adonan sangat mudah diisi. Anda juga dapat mengambil banyak saus lezat dan bumbu aromatik untuk kelezatan seperti itu.

Adonan untuk stik kepiting disiapkan dengan tambahan telur, tepung dan susu. Anda juga bisa menggunakan tepung kanji, bir, mayones, krim asam, air mineral, dll. Untuk isian, stik kepiting dalam adonan paling sering diisi dengan keju keras atau olahan, bumbu, bawang putih, telur rebus, jamur dan berbagai macam makanan laut. Kandungan kalori dari hidangan akan tergantung pada isiannya - kepiting yang menempel di adonan praktis tidak berbahaya bagi gambar.

Anda dapat menyajikan stik kepiting dalam adonan ke meja sebagai camilan lezat, dengan meletakkannya dengan indah di atas piring datar. Para tamu juga harus ditawari saus yang sesuai. Untuk makan malam buatan sendiri, stik kepiting dalam adonan juga bisa menjadi hidangan kedua. Nasi atau sayuran kukus bisa dijadikan lauk.

Tampaknya tidak ada bahan khusus dalam resep ini - adonan sederhana, stik kepiting paling umum, dan sedikit keju. Namun demikian, dalam bentuk jadi, semua ini berubah menjadi kelezatan yang nyata. Rasa dan aromanya akan lebih gurih jika menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng. Namun, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan banyak minyak, jadi untuk menghemat uang, Anda bisa mengambil minyak bunga matahari sederhana.

Bahan:

100 gram tongkat kepiting;
100 g keju keras;
2 sdm. l. mayones;
3 siung bawang putih;
50 ml susu;
1 telur;
4 sdm. l. tepung;
Minyak zaitun;
Garam lada.

Metode memasak:

Buka perlahan tongkat kepiting sehingga diperoleh "jalur" yang rata.
Parut keju di parutan halus, tambahkan bawang putih melewati pers, mayones, aduk hingga rata.
Letakkan isian yang dihasilkan pada stik kepiting yang tidak dilipat dan gulung menjadi gulungan.
Dalam mangkuk terpisah, campur telur, tepung, susu, dan bumbu secukupnya.
Panaskan minyak sayur dalam jumlah besar dalam wajan.
Celupkan tongkat kepiting isi ke dalam adonan dan goreng selama 1-2 menit dengan api besar.
Celupkan tongkat kepiting yang sudah jadi ke dalam adonan dengan handuk kertas, lalu Anda bisa menyajikan hidangan ke meja.

Menarik dari jaringan

Tongkat kepiting dalam adonan dengan isian seperti itu bisa menjadi hidangan utama meja pesta. Makanan laut dalam isian idealnya dipadukan dengan jamur dan keju olahan yang empuk. Sedangkan untuk adonannya, tidak hanya membuat stik kepiting menjadi renyah, tetapi juga memberikan rasa yang luar biasa. Dengan memilih jenis bir baru setiap saat, Anda dapat mengubah rasa hidangan secara radikal. Stik kepiting siap pakai dalam adonan akan melengkapi saus krim asam ringan. Jika diinginkan, Anda dapat menggantinya dengan yang lain.

Bahan:

200 gram tongkat kepiting;
100 gram udang;
4 telur;
150 g champignon;
1 bawang bombay;
150 g keju olahan;
3 seni. l. mayones;
70 ml bir;
100 gram tepung;
70 ml air;
200 gram krim asam;
2 sdt jus lemon;
1 ikat sayuran;
Minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong jamur dan bawang menjadi kubus kecil, goreng bersama dalam minyak sayur sampai empuk (sekitar 15 menit).
2 butir telur rebus, dinginkan dan parut di parutan kasar, potong juga keju yang sudah dilelehkan.
Rebus dan kupas udang, campur dengan jamur, keju, dan telur.
Bumbui isian dengan mayones, tambahkan bumbu secukupnya dan rempah segar cincang, aduk.
Buka gulungan stik kepiting dan isi dengan isian, lalu bungkus kembali.
Pisahkan putihnya dari dua telur yang tersisa dan masukkan ke dalam kulkas.
Tambahkan garam ke kuning telur, giling semuanya sampai halus, tuangkan air dan bir.
Kocok semuanya sedikit, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan.
Tambahkan putih telur dingin ke dalam adonan, aduk kembali.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik.
Celupkan setiap tongkat kepiting dengan jamur dan udang ke dalam adonan bir dan segera pindahkan ke wajan.
Goreng tongkat kepiting selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur krim asam dengan bawang putih cincang dan bumbu cincang halus, tambahkan jus lemon.
Garam dan merica saus secukupnya, campur dan sajikan dengan stik kepiting yang sudah babak belur.

Untuk mendapatkan stik kepiting yang lezat dalam adonan, sama sekali tidak perlu menggunakan resep yang cerdik, buat isian atau saus. Terkadang cukup dengan memberi mereka kerak renyah sehingga mereka langsung terbang dari meja sebagai camilan bir. Sangat mudah untuk menyiapkan adonan, semua produk ada di tangan dan tidak akan merusak gambar. Minyak sayur yang ditunjukkan dalam resep diperlukan untuk adonan. Untuk memanggang stik, jumlahnya harus disesuaikan secara independen.

Bahan:

1 bungkus tongkat kepiting;
45 gram pati;
80 gram tepung;
125 ml air;
3 seni. l. minyak sayur;
sdt garam.

Metode memasak:

Ayak tepung dan tepung kentang melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam ke dalamnya, campur bahan kering dengan baik.
Perkenalkan air dingin dan minyak sayur, uleni adonan halus yang homogen.
Cairkan tongkat kepiting jika perlu, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan banyak minyak sayur.
Basahi stik yang sudah jadi dari lemak berlebih dengan serbet.

Sekarang Anda tahu cara memasak stik kepiting dalam adonan sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Tongkat kepiting dalam adonan adalah kelezatan luar biasa yang akan mengesankan bahkan para pecinta makanan yang paling pemilih. Kerak renyah, bagian tengah yang lembut, dan isian yang berair - apa yang bisa lebih baik untuk meja pesta? Pada saat yang sama, bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman akan mengetahui cara memasak stik kepiting dalam adonan, terutama jika ia mengingat aturan berikut:
Jika Anda memutuskan untuk memasukkan stik kepiting ke dalam adonan, tetapi tidak mengembang dengan baik, tahan saja di atas uap atau celupkan ke dalam air panas selama beberapa detik;

Adonan untuk stik kepiting harus memiliki konsistensi yang sama dengan adonan untuk pancake. Jika Anda ingin adonan stik kepiting lebih kental, buat lebih kental dengan mengurangi jumlah susu atau air, tergantung pada cairan yang digunakan dalam resep;

Saat memasukkan tongkat kepiting ke dalam adonan, taruh sekitar 1 sendok teh isian pada satu tongkat, terlepas dari komposisi hidangannya;

Lebih baik menggoreng tongkat kepiting dalam adonan dengan lemak yang dalam. Artinya, minyak harus benar-benar menutupi tongkat. Tidak perlu membalikkan mereka. Proses memasaknya sangat cepat - dari 1 hingga 3 menit;

Pastikan untuk memasukkan tongkat kepiting yang sudah jadi ke dalam adonan di atas handuk kertas atau serbet untuk menghilangkan sisa minyak sayur.

Kami telah lama terbiasa melihat produk populer seperti tongkat kepiting sebagai salah satu komponen dari semua jenis. Baik untuk makan stik kepiting dan begitu saja, tentu saja. Tapi Anda bisa membuat camilan yang sangat enak dari bahan gastronomi ini, yang cukup cocok untuk kumpul-kumpul di hari raya. Ide kuliner kami adalah stik kepiting dalam adonan. Resep langkah demi langkah dengan foto menunjukkan semua langkah dalam menyiapkan camilan sederhana dan asli ini.

Bahan:

tongkat kepiting - 100 gr;
telur (ukurannya tidak terlalu besar) - 1 pc.;
mayones (apa saja boleh) - 1,5 sdm. l.;
tepung (biasa - gandum) - Art. sendok dengan slide;
garam dan rempah-rempah yang diinginkan (bumbu) - sesuai kebijaksanaan;
minyak sayur untuk menggoreng - 20 ml.

Cara memasak stik kepiting dalam adonan dengan mayones

Pertama, siapkan stik kepiting dengan mayones. Anda perlu menyiapkan telur, mayones favorit Anda (Anda bahkan bisa dengan beberapa rasa) dan tepung terigu yang akrab bagi sebagian besar nyonya rumah. Jadi, kami memilih wadah yang cocok untuk menguleni adonan. Pecahkan satu telur ke dalamnya.

Kami mengirimkan mayones apa pun ke telur.

Taburkan satu sendok sup tepung (dengan slide).

Kami membuang sedikit garam ke bahan dan membumbui dengan merica. Lada bisa menjadi merah panas, seperti milikku. Tapi Anda bisa menggunakan bumbu lain yang Anda suka.

Sekarang, menggunakan garpu meja, campur bahan dengan baik. Konsistensi harus berupa campuran yang menyerupai krim asam kental. Jika tiba-tiba adonan Anda menjadi encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan secara optimal. Sementara itu, kami melepaskan stik dari kemasan dan mencelupkannya ke dalam adonan dengan tangan bersih.

Kami mengirim tongkat dalam adonan "mantel bulu" untuk digoreng ke wajan. Kami tidak meninggalkan kompor, karena stik kepiting dalam adonan cepat matang. Cukup untuk membalikkannya sekali.

Tongkat kepiting yang sederhana dan sangat lezat sudah siap.

Sajikan segera di atas meja. Meskipun, secara adil, harus dikatakan bahwa hidangan pembuka seperti itu enak saat dingin.

Kepiting renyah dalam adonan adalah pilihan yang bagus untuk camilan buatan sendiri untuk "berbusa". Hidangan seperti itu akan menjadi dekorasi asli untuk meja pesta. Secara opsional, Anda dapat memilih isian lezat yang menarik untuk camilan.

Kepiting goreng dalam adonan dengan keju

Bahan: sebungkus besar stik kepiting, 140 g keju keras, 2 butir telur, garam, 120 g tepung terigu, campuran bawang putih kering dan paprika manis.

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan untuk camilan di masa depan. Untuk melakukan ini, telur, garam, tepung, dan rempah-rempah digabungkan dalam mangkuk. Penting untuk mencampur semua produk dengan sangat baik dan menuangkan sedikit air matang ke dalamnya.
Tongkat kepiting harus diambil dengan kualitas tinggi, yang tidak sobek saat dibuka gulungannya. Lebih disukai dingin, tidak beku. Setiap batang dibuka, satu blok keju ditentukan di tengahnya, setelah itu dibungkus kembali.
Stik digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Pertama, masing-masing harus dicelupkan ke dalam adonan.

Tongkat kepiting goreng dengan keju segera diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Resep dengan bawang putih

Bahan: 120 g stik kepiting, telur, garam, 2 sdm. sendok tepung bermutu tinggi, rempah-rempah, 2-3 siung bawang putih.

Telur dikocok dengan baik dengan pengocok. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Anda dapat segera mengirim bawang putih cincang ke dalam campuran dengan cara apa pun yang nyaman. Yang terbaik adalah melewatinya melalui pemeras bawang putih.
Tepung dan bumbu secara bertahap dituangkan ke dalam adonan setengah jadi. Campuran harus diaduk sampai rata. Konsistensinya akan mirip dengan krim asam kental.
Tongkat yang dicairkan menyingkirkan film. Masing-masing dibagi menjadi tiga bagian yang sama.

Stik dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng sampai berwarna keemasan dalam minyak panas.

Dalam adonan bir

Bahan: sebungkus besar tongkat kepiting, 1 siung bawang putih, beberapa keju olahan, sedikit mayones, 80 ml air dan bir yang disaring, 2 butir telur, 90 g tepung, garam.

Untuk isiannya, keju dipadukan dengan sedikit mayones dan bawang putih cincang.
Setiap tongkat kepiting dibuka dengan hati-hati dan diberi campuran bawang putih di atasnya. Kemudian Anda bisa menggulungnya kembali.
Untuk menyiapkan adonan, bir dingin, air, dan kuning telur yang dikocok dengan garam digabungkan. Secara bertahap, tepung yang diayak ditambahkan ke dalam massa.
Yang terakhir masuk ke adonan adalah kocokan putih sampai busa kental. Campur bahan dengan sangat hati-hati dengan sendok lebar.
Tongkat kepiting digantung pada garpu dan dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan. Selanjutnya, hidangan pembuka digoreng dengan lemak yang dipanaskan dengan baik dari semua sisi. Yang terbaik adalah menggunakan penggorengan dalam.

Stik kepiting goreng dalam adonan disajikan dengan saus krim asam bawang putih.

tanpa telur

Bahan: 90 ml bir ringan, satu paket besar tongkat kepiting, setengah lemon, bumbu aromatik, setengah gelas tepung terigu, garam.

Jus diperas dari setengah lemon ke dalam mangkuk. Garam dan bumbu aromatik segera ditambahkan di sana secukupnya.
Tongkat yang sudah dicairkan dikirim ke rendaman yang dihasilkan selama setengah jam.
Tepung diayak ke dalam mangkuk terpisah dan bir dituangkan. Massa bercampur dengan baik. Anda dapat menggunakan mixer untuk ini. Garam dan rempah-rempah ditambahkan.
Setiap batang yang diasinkan dicelupkan ke dalam adonan bir dan tepung, setelah itu diletakkan dalam anglo dengan minyak panas.

Camilan sedang disiapkan sampai kerak emas muncul.

Kepiting isi dalam adonan

Komposisi komponen: 12 pcs. tongkat kepiting, seikat sayuran, 2-2,5 sdm. sendok tepung, 1 sdm. sesendok air matang, 3 butir telur, 2 sdm. sendok mayones, 90 g keju apa pun (lebih disukai yang keras), bawang putih secukupnya, krim asam atau mayones untuk melumasi isinya.

Jika perlu, stik dibuka sebelumnya dan diisi dengan isian.
Yang terakhir terbuat dari keju parut halus, dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan, krim asam atau mayones. Sayuran cincang halus juga ditambahkan ke isian.
Untuk adonan, saus dan telur dikocok rata. Air mengalir ke arah mereka.
Setiap stik digulung dalam tepung terigu, dicelupkan ke dalam adonan, lalu digoreng dalam minyak panas hingga garing.

Anda bisa memasak isi stik kepiting dalam adonan dengan berbagai isian sesuai selera. Misalnya, tambahkan sayuran segar atau acar, semua jenis saus dan rempah-rempah ke dalamnya.

resep makanan pembuka mayonaise

Bahan: 170 g stik kepiting, telur ayam, 2,5 sdm. sendok tepung bermutu tinggi, 1 sdm. sesendok mayones, garam, segenggam remah.

Versi adonan ini disiapkan lebih cepat dan lebih mudah. Untuk melakukan ini, telur dipecah menjadi mangkuk, garam dan jumlah mayones yang ditunjukkan dalam resep ditambahkan. Tepung terigu juga dikirim ke sini dalam porsi kecil. Adonan diaduk hingga rata.
Jika perlu, tongkat dicairkan sebelumnya dan dikeluarkan dari paket. Masing-masing dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan, dan kemudian ke dalam remah remah.
Pembuka digoreng dalam wajan dengan lemak yang dipanaskan dengan baik.
Pra-dicairkan dan dibebaskan dari film, tongkat digulung ringan dalam tepung dan direndam dalam adonan. Itu harus cukup tebal, jika tidak seluruh campuran akan cepat terkuras dari produk.
Kosong diturunkan ke dalam minyak mendidih dan digoreng sampai kecoklatan di semua sisi. Cocok untuk tujuan ini dan penggorengan dalam, dan penggorengan biasa. Opsi terakhir akan menghemat minyak.

Camilan siap disajikan di meja, baik panas maupun dingin. Jika diinginkan, sebelum mencelupkan ke dalam adonan, buka gulungan stik dan isi dengan isian apa saja.

Pilih resep terbaik yang terbukti untuk stik kepiting dalam adonan di situs. Cobalah stik isian dengan berbagai isi, bumbu, keju cottage, keju keras dan olahan. Sekilas sederhana, tetapi hidangan pembuka yang tidak biasa akan segera didahulukan dalam menu apa pun. Bereksperimenlah dengan komposisi adonan dan dapatkan keunikan setiap saat.

Saat memilih tongkat kepiting, keuntungan harus diberikan pada produk yang terbukti berkualitas. Berikan perhatian khusus pada kandungan bahan-bahannya. Jika "surimi" berada di urutan pertama dalam daftar, maka kualitasnya cukup dapat diterima. Pastikan untuk mengevaluasi penampilan: pewarnaan di satu sisi, tidak ada warna abu-abu atau kekuningan. Tongkatnya rapi, halus dan elastis. Kemasannya benar-benar tertutup.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep stik kepiting babak belur adalah:

Resep yang menarik:
1. Pecahkan testis. Pisahkan putih dan kuningnya.
2. Tuang tepung ke dalam kuning telur, tambahkan air dan dengan rajin, tanpa meninggalkan gumpalan, kocok adonan.
3. Tambahkan garam, merica. Mengaduk. Kepadatan massa harus menyerupai adonan untuk pancake.
4. Secara terpisah, kocok putih dengan mixer hingga soft peak.
5. Aduk perlahan ke dalam adonan.
6. Gulingkan stik ke tepung, celupkan ke adonan. Goreng dari semua tong hingga kerak emas yang renyah.
7. Tempatkan tongkat di atas handuk kertas. Celupkan, buang lemak berlebih.
8. Tata dengan indah di atas nampan. Sajikan hangat.

Lima resep tercepat untuk stik kepiting dalam adonan:

Petunjuk Bermanfaat:
. Jangan memilih stik rajungan yang patah dan remuk. Produk ini telah dibekukan beberapa kali.
. Warna kirmizi yang cerah dari tongkat kepiting menunjukkan adanya pewarna dalam komposisi yang sangat besar.
. Saat memilih produk setengah jadi, lebih baik mengutamakan produk dari produsen terkenal, karena Anda tidak boleh bercanda dengan ikan.