rumah meja pesta

Resep mentimun asin ringan per 1 kg. Resep klasik dalam panci dengan air garam panas. Resep langkah demi langkah untuk memasak instan di atas air mineral dengan gas

Mengapa Anda tidak ingin mentimun asin, katakanlah, di musim dingin? Lagi pula, hari ini Anda dapat membeli mentimun segar sepanjang tahun!
Sementara itu, hanya mentimun musim panas yang diasinkan dengan ringan. Nyata. Langsung dari kebun.

Mengapa? Dan karena itu enak. Sangat lezat untuk mengunyahnya bersama dengan kentang rebus atau goreng. Sangat lezat untuk merasakan elastisitasnya yang harum, dipenuhi dengan tenaga surya dan aroma ladang. Sangat lezat untuk memasaknya, karena mereka adalah inti dari antisipasi dan godaan. Ah, betapa lezatnya. Apakah mungkin membandingkannya dengan plastik "musim dingin"?

Mari kita asin, pilih caranya - Saya telah mengumpulkan resep yang paling relevan untuk mentimun asin ringan: klasik metode memasak dingin, resep cepat untuk mentimun asin ringan ("dalam tas"), panas, pedas, dengan aditif (apel, misalnya) dan lain-lain.

Juga pilih daftar dan jumlah rempah-rempah. Pada resep utama, klasik untuk mentimun asin ringan, mereka ditunjukkan sangat kira-kira. Kurangi dan tingkatkan, tergantung pada kecintaan Anda pada rempah-rempah (atau ketidakpedulian terhadapnya).

Acar mentimun dingin

Cara ini tidak berbeda dengan cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin. Bedanya mereka tidak harus digulung menjadi stoples dan disarankan untuk memakannya sebelum benar-benar asin, karena kita membutuhkan yang sedikit asin.

Bahan

mentimun - 2 kg
dill tua (payung atau biji dill) - 100 gram
bawang putih - 2-3 siung
paprika manis - 1-2
daun kismis hitam - 3-4
daun ceri - 4-5
garam - 3-4 sdm. sendok
air - 800-1000 ml

Cuci mentimun secara menyeluruh. Jika sudah dicoba dan ternyata kulitnya pahit, rendam dalam air dingin selama 4-6 jam (bisa didiamkan semalaman), lalu cuci bersih, kupas dan potong bawang putih menjadi piring, sehingga akan mengeluarkan aroma dan rasanya lebih cepat.

Cuci adas, kismis dan daun ceri, paprika (Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi dua, tidak perlu membuang bijinya).

Dalam toples, panci atau wadah lain yang sesuai, taruh setengah dari bumbu, paprika dan bawang putih di bagian bawah.

Lipat mentimun, coba isi wadah dengan maksimal, tanpa meninggalkan rongga besar. Untuk membuatnya lebih tenang, kocok toples dengan kuat.
Letakkan sisa bumbu, bawang putih dan merica di atasnya.

Larutkan garam dalam air dingin dalam panci.

Tuangkan air garam dingin di atas mentimun.

Itu harus cukup untuk menutupi sayuran dan rempah-rempah sepenuhnya.

Jika Anda perlu mengasinkan mentimun dengan cepat, biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Jika mentimun asin tidak diperlukan begitu cepat, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, di mana mereka akan perlahan-lahan menjadi asin.

Mentimun asin cepat dalam 15 menit (dalam paket)

Bagaimana cara cepat membuat mentimun asin ringan? Misalnya, dalam 15 menit. Ini mungkin resep tercepat untuk mentimun asin ringan, kadang-kadang disebut "metode kering" (karena tanpa air) dan "mentimun asin ringan dalam kantong" (karena kantong plastik dapat digunakan sebagai wadah). Jika Anda memasaknya di pagi hari, maka di malam hari Anda sudah bisa menyajikan mentimun asin ringan ke meja. Dan jika di malam hari - keesokan paginya bawalah Anda ke piknik.

Omong-omong, "paket" adalah elemen resep yang sepenuhnya opsional. Anda bisa sedikit garam dalam panci. Yang utama adalah memiliki penutup.

Bahan

mentimun - 2 kg
garam - 2 sdm. sendok
adas segar - ikat
bawang putih - kepala
cuka - 3-4 sdm. sendok
minyak sayur - 5 sdm. sendok
rempah-rempah - opsional

Untuk metode pengasinan ini, Anda membutuhkan wadah dengan penutup atau kantong plastik yang rapat.

Cuci mentimun secara menyeluruh. Mengupas atau tidak mengupas kulit - putuskan sendiri, tetapi ketahuilah bahwa tanpa kulit mereka menjadi lebih empuk.

Potong dill yang sudah dikupas. Cincang halus bawang putih (Anda bisa menggunakan piring jika tidak ingin terlalu banyak bau bawang putih).

Masukkan adas dan bawang putih ke mentimun, tambahkan garam, tuangkan cuka.

Tambahkan minyak.

Selain bumbu tradisional (bawang putih, adas, garam), bisa ditambahkan bumbu lain, seperti biji ketumbar, serpih paprika atau campuran allspice.

Tempatkan tutup pada wadah dan kocok cukup keras untuk mencampur irisan mentimun, rempah-rempah, minyak dan cuka. Tempatkan wadah di lemari es. Mentimun dapat disajikan di meja dalam beberapa jam. Ya, ada beberapa jam - setelah 15 menit mentimun akan terasa asin ringan.

Jika Anda melakukannya dalam satu paket, maka itu akan menjadi kapasitas Anda. Segala sesuatu yang lain tidak berubah.

Resep timun asin pedas

Mentimun dapat diasinkan sendiri dan dengan sayuran lain, seperti zucchini atau squash, atau buah-buahan (apel paling sering diambil). Resep ini menggabungkan mentimun dan wortel dalam satu toples, membuatnya sangat pedas (dan sangat lezat!).

Bahan:

mentimun - 1 kg
wortel - 250 gram
garam - 1-2 sdm. sendok
gula - 50 gram
lada merah giling - 1/2 sendok teh
cuka - 50 ml
bawang putih - 1 siung
minyak sayur - 50 ml

Cuci mentimun, potong ujungnya di kedua sisi, potong memanjang menjadi 8 bagian (bisa lebih besar bisa digunakan lebih banyak), masukkan ke dalam wadah.

Parut wortel yang sudah dikupas kasar dan masukkan ke mentimun.
Tuang gula dan garam, tambahkan merica, tuangkan cuka dan minyak, peras satu siung bawang putih melalui mesin press. Aduk rata, tutup dan biarkan selama 3-4 jam di dalam ruangan atau dinginkan semalaman.

Mentimun asin ringan dengan cepat dengan cara panas

Secara umum, metode ini berbeda dari yang klasik hanya karena mentimun tidak diisi dengan air pada suhu kamar, tetapi dengan air mendidih. Ini mempercepat proses pengawetan - setelah beberapa hari Anda sudah dapat menarik acar mentimun dari toples.

Bahan:

mentimun - 1 kg
set pengasinan: payung dill kering, daun lobak (Anda juga dapat memiliki sepotong akar), hitam
kismis dan ceri
bawang putih - 3-4 siung
garam berdasarkan: per 1 liter cairan 1 sendok makan

Cuci mentimun dengan baik. Jika tidak terlalu renyah, tahan dalam air selama beberapa (2-3-4) jam. Rapikan ujungnya. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih (dalam hal ini, Anda tidak perlu memotongnya). Letakkan setengah dari kit pengawetan di bagian bawah, lalu taruh mentimun dengan sangat erat, taruh bawang putih di sepanjang jalan. Letakkan bagian kedua dari sayuran di atas. Encerkan garam dengan air mendidih dan tuangkan di atas mentimun. Biarkan mereka pada suhu kamar. Sudah benar-benar besok Anda bisa menyajikannya ke meja.

Resep mentimun asin dengan apel

Aroma apel dan rasanya yang sedikit manis merupakan tambahan yang bagus untuk bawang putih dan adas wangi. Dan teluk mentimun dengan air garam panas tidak perlu menunggu lama ketika Anda sudah bisa mendapatkan mentimun kuning dari toples.

Bahan:

mentimun - 800 gram
apel - 2-3
garam - 2-3 sdm. sendok
bawang putih - 3 siung
rempah-rempah: adas kering, daun ceri dan kismis, daun lobak
kacang polong allspice

Cuci mentimun dan apel. Potong ujung mentimun, dan potong apel menjadi irisan. Taruh sebagian bumbu di dasar wadah, lalu tata, berselang seling, timun dan apel, taruh sisa bumbu di atasnya. Encerkan garam dengan air panas dan tuangkan mentimun dengan air garam. Diamkan hingga dingin lalu dinginkan. Mentimun akan siap dalam 1-2 hari.

Resep untuk mentimun asin ringan "Fragrant"

Resep ini tidak mengandung set bumbu biasa dari adas kering dan daun. Kita membutuhkan adas muda beserta batangnya, bawang putih, daun salam, cengkeh, bawang putih, garam dan allspice. Dan, tentu saja, mentimun.

Bahan:

mentimun - 1 kg
dill - ikat
daun salam - 2-3
merica - 5-6
cengkeh - 2-3
bawang putih - 3-4 siung
garam - 2 sdm. sendok

Cuci mentimun dan adas. Lipat tangkai dill ke dalam stoples. Kemudian taruh mentimun, siung bawang putih yang sudah dikupas, paprika, cengkeh dan daun salam, bergantian satu sama lain.

Tuang air garam panas (larutkan garam dalam air mendidih). Biarkan selama sehari hangat, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Anda sudah bisa makan mentimun di hari kedua. Semakin lama mereka berdiri, semakin kaya rasa dan aromanya.

Mentimun asin dengan air mineral

Dan satu lagi resep mentimun asin dengan air mineral:

1 kg mentimun, 1 liter soda yang baik, 2 sendok makan garam. Dill, bawang putih, sayuran apa saja secukupnya. Anda tidak perlu memanaskan soda. Potong ujung mentimun. Pertama, aduk garam dalam sedikit air, dan baru kemudian tuangkan sisa air ke dalam toples mentimun.
SEMUA. Mereka siap dalam sehari.

Saya menyebut resep ini "Dan ada kegentingan di dekatnya" - mentimun renyah luar biasa.

Mentimun matang di rumah kaca di dacha kami, mengisi kios sayuran di pasar dan rak di toko. Hijau segar dan renyah, Anda segera ingin memakannya dan menyiapkan salad, lalu kami menyiapkan persiapan untuk musim dingin. Kami memberi garam dan acar mentimun untuk dinikmati dalam beberapa bulan. Tapi aku ingin makan acar harum sekarang. Apa yang harus dilakukan? Dan Anda sangat perlu menemukan resep acar mentimun instan yang terbukti dan sederhana. Setelah berjam-jam atau bahkan beberapa menit, Anda memiliki acar mentimun yang renyah dan lezat di meja Anda.

Mentimun asin ringan dimasak dengan sangat cepat dan ini bukan cara yang tepat untuk mengawetkannya, karena tidak menjamin keandalan penyimpanan produk jadi. Ini lebih merupakan cara menyiapkan camilan cepat yang direncanakan untuk dimakan paling banyak dalam satu atau dua hari ke depan. Saya mengasinkan sedikit mentimun - panci misalnya - dan di malam hari saya sudah makan saat makan malam. Atau bawa ke piknik barbekyu.

Omong-omong, ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan ringan saat bepergian. Jika Anda pernah mendengar tentang acar mentimun acar dalam tas, maka bayangkan Anda telah menyiapkannya, mengemas tas itu dalam keranjang piknik dan pergi. Setibanya di alam, setelah beberapa jam, Anda sudah bisa makan. Inilah yang saya maksud dengan kecepatan dan kenyamanan.

Jika Anda pergi ke alam dengan mobil, maka umumnya merupakan pilihan yang ideal. Setidaknya bawa panci atau toples, tetapi juga akan dikocok di jalan agar garam lebih merata.

Tapi lirik yang cukup, izinkan saya memberi tahu Anda lebih dari satu resep untuk mentimun instan asin ringan, tetapi bahkan beberapa.

Resep cepat untuk mentimun asin renyah dengan foto

Resep mentimun asin ini, menurut saya, bisa disebut dasar. Di situlah mentimun asin klasik diperoleh, sangat enak dan renyah. Rempah-rempah segar dan bawang putih akan menambah aroma dan rasa pada mentimun, dan mereka tidak akan lebih buruk dari acar atau acar mentimun yang kita panen untuk musim dingin.

Untuk pengasinan, Anda akan membutuhkan wadah besar, yang akan segera mencakup seluruh volume mentimun dan rendaman. Karena mentimun asin hanya dapat disimpan di lemari es, perlu diingat bahwa wadah ini akan masuk sampai Anda memakan mentimun untuk makan siang, makan malam, atau di meja pesta.

Anda dapat mengambil mangkuk besar, panci, bahkan wadah plastik dengan penutup.

mentimun segar - 1kg,
adas segar - 1 ikat,
bawang putih - 6 siung,
daun lobak, kismis, ceri, kemangi - 1-2 daun opsional,
garam - 1,5 sendok makan,
daun salam - 2 pcs,
merica - 0,5 sendok teh,
biji ketumbar - 0,5 sendok teh,

Memasak:

1. Siapkan semua bahan resep. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Jika mentimun baru dipetik dan masih keras dan kenyal, Anda bisa langsung mengasinkannya. Jika mereka berbaring sebentar, dibeli di toko dan sedikit layu, maka tahan selama beberapa jam dalam air dingin.

2. Siapkan rendaman. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan garam, merica, ketumbar, dan daun salam di sana. Taruh air di atas kompor dan didihkan. Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama, segera setelah mendidih, angkat.

Ini akan menjadi rendaman panas untuk mentimun asin ringan.

3. Potong atau cincang kasar semua sayuran dengan tangan Anda. Daun kismis atau ceri juga perlu dirobek setidaknya menjadi dua, ini akan membantu mereka memberi lebih banyak jus dan rasa pada mentimun. Kemudian, letakkan lapisan sayuran dan mentimun. Di bawahnya harus ada bantal sayuran dan bawang putih, lalu lapisan mentimun, bawang putih, sayuran hijau lagi di atasnya. Potong bawang putih menjadi potongan besar, Anda bisa membagi dua memanjang atau hanya menghancurkan setiap siung dengan pisau.

4. Dinginkan rendaman hingga sekitar 80 derajat. Ini akan menjaga warna hijau mentimun. Jika Anda menuangkan air mendidih di atasnya, mereka akan mendidih dan berubah menjadi kecoklatan, seperti acar mentimun dalam stoples.

Tuang mentimun dengan rendaman sehingga benar-benar tenggelam dalam cairan. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan piring atau piring, yang diletakkan di atas mentimun langsung di wadah acar. Piring ini tidak akan membiarkan mentimun mengapung, yang merupakan ciri khasnya.

5. Tutup wadah dengan mentimun dengan penutup atau cling film dan biarkan dingin pada suhu kamar. Setelah mereka dingin, masukkan ke dalam lemari es. Biarkan di lemari es selama 12 hingga 24 jam.

Resep mentimun asin ringan ini bagus karena selama proses memasak Anda bisa berhenti tepat pada saat Anda menganggap mentimun cukup asin untuk selera Anda. Semakin lama mereka duduk di air garam, semakin asin dan pedasnya.

Tetapi cobalah untuk tidak meninggalkannya lebih dari sehari. Karena tidak ada bahan pengawet yang serius, mentimun seperti itu tidak disimpan untuk waktu yang lama. Dan selain itu, semakin lama mereka berbaring, semakin sedikit crunch yang tersisa di mentimun, mereka melunak dan jenuh dengan air.

Yang terbaik adalah memasak mentimun asin secukupnya untuk dimakan dalam satu atau dua kali makan atau pesta keluarga besar.

Resep mentimun instan asin ringan dalam tas dengan mustard

Bagi sebagian orang, ini adalah resep yang tidak biasa untuk mentimun asin ringan, karena semua orang terbiasa mengasinkan hanya garam dan rempah-rempah, dalam kasus ekstrim dengan penambahan gula. Tetapi saya telah melihat dari pengalaman saya sendiri bahwa resep yang tidak biasa sering kali sangat layak untuk dicoba.

Mentimun asin dengan mustard sangat empuk dan pedas, dan sama sekali tidak panas. Pastikan untuk mencobanya sekali. Tas kecil untuk ditaruh di meja atau sebagai snack untuk hari raya. Pria, percayalah, akan menghargai kelezatan ini.

Untuk menyiapkan mentimun seperti itu, Anda membutuhkan waktu sekitar 4 jam dan satu paket. Anda dapat mengambil tas dengan ritsleting yang menutup rapat, atau Anda dapat menggunakan tas makanan yang kuat. untuk keandalan, Anda dapat memasukkan tas ke dalam tas agar air garam yang dikeluarkan tidak bocor.

Resep untuk membuat mentimun asin ringan ini dianggap sebagai metode kering, karena kami tidak akan membuat acar cair dengan Anda. Kami hanya menggunakan mentimun dan rempah-rempah sendiri. Semua jus akan memberi sayuran.

Untuk memasak, Anda perlu:

mentimun berukuran sedang dengan jerawat - 0,5 kg,
adas - 0,5 ikat,
bawang putih - 2 siung,
garam - 0,5 sendok makan,
gula - 1 sendok teh,
mustard meja kering - 1 sendok teh (tanpa tuberkel).

Memasak:

1. Siapkan bumbu. Cuci mentimun dan dill dengan baik.

2. Potong ujung mentimun dan masukkan ke dalam tas. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semua mentimun harus berukuran kira-kira sama, jika tidak mereka akan diasinkan dengan cara yang berbeda dan akan memiliki rasa yang berbeda.

3. Cincang halus bawang putih atau parut. Tambahkan ke mentimun.

4. Campur garam, gula, dan mustard dalam cangkir terpisah. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kantong mentimun.

5. Masukkan adas ke dalam tas. Ini dapat dilakukan secara keseluruhan, atau merobeknya dengan tangan Anda menjadi cabang-cabang besar. Kami membutuhkan dill untuk rasa, jadi tidak masalah bagaimana itu dipotong. Ukuran rantingnya berperan saat digunakan. Jika Anda suka makan dill bersama, potong kecil-kecil, dill akan menempel pada mentimun dan akan melengkapi hidangan pembuka, hampir seperti salad.

6. Ritsleting atau ikat tas dan kocok dengan baik. Mentimun harus ditutupi dengan semua bumbu secara merata. Kemudian biarkan kantong mentimun selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian dinginkan lagi selama 2 jam. Setelah 4 jam, mentimun akan siap.

Jika Anda menunggu sedikit lebih lama, mentimun akan lebih banyak diasinkan.

Resep mentimun asin ringan ini sangat cocok untuk piknik. Yang harus Anda lakukan adalah memasak mentimun dan mengasinkannya dalam perjalanan ke pondok musim panas atau tempat piknik luar ruangan Anda. Hitung waktu perjalanan dan acar mentimun, sehingga pada saat semua orang duduk di meja, semuanya sudah siap.

Saran yang berguna! Jika Anda tidak memiliki pendingin piknik portabel, Anda dapat membeli paket termal. Itu menjaga suhu makanan panas dan dingin dengan baik. jika Anda meletakkan kemasan tertutup (misalnya, tas sekali pakai) dengan es bersama dengan produk, maka Anda akan mendapatkan kulkas mini. Anda juga bisa memasak acar mentimun di sana.

Resep untuk mentimun asin ringan dalam 15 menit dalam irisan

Tapi bagaimana jika para tamu sudah berada di depan pintu? Dan jika Anda ingin mentimun asin sekarang di tengah malam? Saya langsung teringat hari-hari bahagia kehamilan.

Tetapi semua situasi ini tidak akan menjadi masalah jika Anda tahu cara memasak mentimun asin ringan dalam 15 menit. Sulap tangan dan tidak ada kecurangan. Para tamu sudah duduk di sofa, dan mungkin sebotol sesuatu yang lezat sedang dingin. Ayo pergi ke dapur dan bersiap-siap!

Anda akan perlu:

mentimun - 300 gram,
adas - 2-3 tangkai,
bawang putih - 1 siung,
garam - 1 sendok teh.

Memasak:

Sulit untuk menemukan resep yang lebih mudah untuk mentimun asin ringan.

1. Ambil mentimun dengan ukuran berapa pun, cuci dan potong menjadi lingkaran. Tidak terlalu tebal: 2 hingga 5 mm.

2. Tempatkan dalam stoples atau wadah plastik dengan penutup. Paket kecil juga bisa.

3. Cincang halus adas dan bawang putih (bisa melewati pemeras bawang putih atau parut). Tuang ke dalam toples dengan mentimun. Taburi dengan satu sendok teh garam. Jika mau, tambahkan sejumput bumbu pedas, seperti jinten, ketumbar, dan apa pun yang Anda suka. Rempah-rempah ini akan memberikan rasa yang lebih cerah.

Kemudian kocok semuanya dengan baik.

Tempatkan toples di lemari es selama 15 menit. Setelah waktu ini, Anda bisa mendapatkannya dan mencobanya. Mentimun akan menjadi sangat berair, hijau dan renyah. Mereka sudah akan dipotong dan bahkan terlihat seperti salad. Hanya mengambil dan makan, dan memperlakukan tamu.

Anda bahkan bisa sedikit berkreasi di sini dengan menambahkan sayuran lain. Maka Anda pasti akan mendapatkan salad asli. Jangan takut untuk bereksperimen.

Mentimun asin ringan yang renyah - resep untuk memasak dalam toples 3 liter

Mungkin, banyak dari masa kanak-kanak dapat mengingat bagaimana seorang nenek atau ibu menyiapkan toples tiga liter besar mentimun asin ringan dan memasukkannya ke dalam lemari es. Bagaimana seluruh keluarga berkumpul untuk makan siang atau makan malam dan mengeluarkan mentimun asin yang renyah, masih cukup hijau ini.

Saya memiliki memori seperti itu. Itu adalah kelezatan masa kecil kami, kemudian tidak ada begitu banyak hidangan yang berbeda dan sesuatu yang dimasak dengan tangan sendiri sangat dihargai. Ini terutama terlihat bagi penduduk kota-kota besar yang tidak memiliki kebun sendiri.

Tentu saja, saya tidak ingat persis resep mentimun asin ringan itu, tetapi saya menemukan dan menggunakan resep yang sangat mirip di dapur saya. Ini adalah resep mentimun instan asin ringan langsung di toples kaca besar.

Sekarang toples tiga liter yang bagus dapat dengan mudah dibeli di toko perangkat keras atau supermarket besar. Apalagi saat musim panen di musim panas dan gugur.

Saya hanya ingin memperingatkan Anda. Resep mentimun asin dalam toples tiga liter tidak mentolerir keributan. Mentimun akan dimasak selama sekitar satu hari. Masalahnya adalah kita akan memasaknya dengan air garam panas dan segera dalam jumlah besar.

Untuk memasak, Anda perlu:

mentimun - ukur jumlah mentimun dengan toples tempat Anda akan mengasinkan
dill hijau - seikat,
bawang putih segar - 2-3 siung,
garam batu kasar - 2 sendok makan,
gula - 1 sendok makan,
bumbu secukupnya (lada hitam, allspice, biji ketumbar, dll. sejumput)

Memasak:

1. Cuci mentimun segar kecil dengan jerawat. Potong "pantat" di kedua ujungnya. Mentimun yang dibeli di toko atau yang dipetik lama dari kebun paling baik direndam dalam air es setidaknya selama dua jam, ini akan membuatnya keras dan renyah.

2. Cuci stoples acar secara menyeluruh. Tidak perlu mensterilkan, mengingat toples akan disimpan di lemari es (bebaskan ruang di dalamnya terlebih dahulu).

3. Cuci semua sayuran, taruh beberapa di bagian bawah toples, tambahkan bawang putih cincang di sana.

4. Tempatkan satu lapis mentimun di bagian bawah stoples. Tambahkan beberapa bumbu dan bawang putih di atasnya. Kemudian lebih banyak mentimun. Jadi berbaring berlapis-lapis secara bergantian sampai toples penuh.

5. Siapkan air garam. Tuang satu liter air ke dalam panci dan masukkan garam, gula dan rempah-rempah yang telah Anda pilih ke dalamnya. Rebus air dalam panci.

6. Tuang mentimun dengan air garam panas, tetapi tidak mendidih ke bagian paling atas toples.

7. Tutup penutupnya dan biarkan dingin pada suhu kamar. Mengingat ukuran toples, ini akan memakan waktu beberapa jam.

8. Setelah toples dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan sampai keesokan harinya. Mentimun akan siap sehari setelah mengisi toples dengan air garam.

Mentimun asin cepat dengan cuka

Tetapi menurut resep ini, mentimun yang luar biasa lezat disiapkan, sorotan dari metode ini adalah digunakan untuk pengawetan, termasuk cuka. Berkat dia, mentimun asin ringan diperoleh hampir seperti acar. Bagaimana Anda suka acar mentimun? Tampaknya menarik bagi saya dan saya menyiapkan rumah seperti itu.

Mungkin itu salah satu penemuan kuliner yang menarik musim panas ini. Saya sarankan Anda mencoba memasak mentimun ini. Resepnya sangat sederhana dan tidak ada yang digunakan yang tidak ada di dapur nyonya rumah atau pemilik mana pun.

Apa pun resep timun instan asin ringan yang Anda gunakan, hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Kami menyiapkan banyak eksperimen, terkejut dan menikmati prosesnya. Kami pergi piknik, pergi ke pedesaan dan makan mentimun asin ringan untuk makan malam.

Saya berharap Anda bon appetit dan sukses dalam acar mentimun!

Mentimun asin ringan, anehnya, adalah suguhan musim panas yang populer. Semua karena alasan itulah tukang kebun mulai memanen mentimun cukup awal. Sayuran ini selalu murah dan tumbuh berlimpah sehingga mentimun segar segera bosan dan tidak jelas bagaimana cara memakannya. Di sinilah resep mentimun asin renyah, yang tersedia di situs web kami, akan membantu. Apalagi resepnya bukan satu: jumlahnya sangat banyak.

Tentu saja, dengan cara kuno, Anda dapat membuat ketimun renyah yang asin dengan cepat dan asin dalam toples atau wajan, resep seperti itu juga tersedia di bagian ini di situs web kuliner kami dan dapat dipercaya. Tapi, pastikan untuk mencoba cara pengasinan yang relatif baru, tetapi sederhana dan cepat. Untuk menerapkan resepnya, Anda memerlukan beberapa kantong, tidak boleh sobek, jadi Anda perlu memeriksa apakah mereka membiarkan udara masuk.

Untuk memasak mentimun asin dalam tas, mereka harus dipotong sewenang-wenang (jika buahnya kecil, maka Anda bahkan bisa mengasinkannya utuh). Masukkan mentimun ke dalam tas, tambahkan garam, rempah-rempah sesuai selera Anda, adas cincang dan bawang hijau, sayuran lainnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, bawang putih atau cabai (semuanya tergantung pada resep spesifik). Setelah itu, ikat tas, masukkan ke tas lain dan ikat. Sekarang masukkan ke dalam lemari es selama sehari dan kocok beberapa kali selama waktu ini.

Apakah ada resep cepat untuk memasak mentimun asin ringan dalam tas dalam 5 menit? Sebenarnya, tidak ada resep ajaib di sini, tetapi semuanya tergantung pada ukuran spesifik buahnya. Semakin kecil mentimun dipotong, semakin cepat diasinkan. Karena itu, untuk pengasinan cepat, potong mentimun sehalus mungkin. Pada akhirnya, Anda mungkin berakhir dengan salad asin, tapi itu sepadan.

Tergantung pada berapa banyak garam yang digunakan, pengawetan sayuran ini akan ditentukan. Di sisi lain, Anda pasti harus memikirkan bumbu tambahan apa yang akan digunakan dalam masakan. Bawang putih atau cabai akan membuat hidangan menjadi panas, dan lebih banyak sayuran hijau akan menambah rasa musim semi dan aroma aromatik ringan pada hidangan, tetapi hanya sebagai aksen.

Semua resep mentimun asin, yang dapat ditemukan di situs web kami, harus diperiksa oleh ibu rumah tangga. Kami hanya memberikan tips terbaik untuk menyiapkan camilan apa pun.

05.08.2018

Mentimun cincang dengan mustard

Bahan: mentimun, mustard, garam, dill, daun lobak, bawang putih, merica

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak mentimun cincang yang lezat dengan mustard hanya dalam 15 menit. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 2kg. mentimun,
- 1 sendok teh bubuk mustard,
- 2 sendok makan garam,
- payung dill,
- daun dan akar lobak,
- daun kismis, ek dan ceri,
- kepala bawang putih
- sepertiga cabai.

21.05.2018

Mentimun asin dalam toples dengan air dingin

Bahan: mentimun, garam, air, merica, laurel, rempah-rempah

Mentimun asin ringan bisa dimasak dengan air dingin. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan:

- 1-1,5kg. mentimun;
- 45 gram garam;
- 2,2 liter air;
- lada;
- ketumbar;
- jinten;
- Daun salam;
- hijau.

21.05.2018

Cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin

Bahan: mentimun, bawang putih, dill, bumbu, garam, air

Jika Anda ingin mentimun asin enak untuk musim dingin, gunakan resep sederhana saya untuk mentimun renyah paling enak.

Bahan:

- 10kg. mentimun;
- 65 gram bawang putih;
- 150 gram payung dill;
- adas;
- Daun salam;
- 55-65 gram garam;
- 1 liter air.

21.05.2018

Cara acar mentimun untuk musim dingin dalam stoples dengan cuka

Bahan: mentimun, garam, gula, cuka, laurel, bumbu, air, bawang putih

Saya sarankan Anda menyiapkan mentimun yang sangat lezat dalam stoples cuka untuk musim dingin. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.

Bahan:

- 600-700 gram mentimun;
- 10 gram garam;
- 25 gram gula pasir;
- 30ml. cuka sari apel;
- 2 lembar daun salam;
- 1 sendok teh adas;
- 1 sendok teh jinten;
- ketumbar;
- Bawang putih;
- daun kismis atau ek;
- air.

16.09.2017

Mentimun acar untuk musim dingin dengan kismis merah

Bahan: mentimun, kismis merah, daun kismis, salam, air, gula, garam, cuka, cengkeh, merica, cengkeh

Acar mentimun untuk musim dingin sering ditutup dengan beberapa sayuran - tomat, zucchini ... Tetapi mereka juga sangat enak dan renyah dengan kismis merah. Coba resep ini, Anda tidak akan kecewa!
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 100 gr kismis merah;
- 3 daun kismis;
- 2 payung dill;
- 2 lembar daun salam.
Untuk rendaman:
- 800 ml air;
- 100 gram gula pasir;
- 45 gram garam;
- 35 ml cuka;
- anyelir;
- lada hitam.

15.09.2017

Mentimun asin cepat dalam 5 menit

Bahan: mentimun, garam, merica hitam, adas, bawang putih

Memasak mentimun asin ringan dalam tas - camilan cepat yang lezat. Ini disiapkan dengan sederhana, dan sebagai hasilnya kami mendapatkan produk yang sangat baik - mentimun yang berair dan renyah dalam waktu singkat.

Bahan:
- 2,5 kg mentimun segar,
- perbungaan dan batang dill muda,
- merica hitam,
- garam dapur,
- setengah kepala bawang putih

31.08.2017

Mentimun asin dengan bawang putih dan dill

Bahan: mentimun, bawang putih, biji-bijian dill kering, rempah segar

Mentimun asin ringan adalah camilan sayuran terbaik untuk pesta liburan musim panas. Cara memasak mentimun lezat hanya dalam 2 jam, Anda akan belajar dari resep sederhana kami.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 200 gram mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- biji-bijian kering dill atau rempah segar;
- 1 sendok teh. l. garam.

24.08.2017

Mentimun acar dengan bawang putih dan rempah-rempah di dalam tas

Bahan: bawang hijau, bawang putih, daun salam, peterseli, garam, gula, bawang bombay, mentimun

Metode yang sangat populer akhir-akhir ini untuk memasak mentimun asin ringan di dalam tas. Resep ini cepat dan mudah, itulah sebabnya semua ibu rumah tangga sangat menyukainya. Cobalah dan Anda memasak mentimun asin ringan yang lezat dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bahan:
- bawang hijau - 30 gr;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 1 pc;
- peterseli hijau - 1 pc;
- garam - 2 sdt;
- gula - 2 sdt;
- busur - 4-5 cincin;
- mentimun - 1,5 kg.

23.08.2017

Mentimun asin klasik dengan lobak

Bahan: lobak, garam, air, adas, bawang putih, mentimun

Jika Anda ingin memasak mentimun asin ringan klasik, maka resep ini hanya untuk Anda. Mereka disiapkan dengan lobak - akar dan daun, dengan bawang putih dan dill dan keluar sangat lezat!
Bahan:
- mentimun - 1 kg;
- akar lobak (5-7 cm) - 2 pcs;
- garam - 1,5 sendok makan;
- air - 1 liter;
- dill - 2 payung;
- lobak - 2 daun;
- bawang putih - 2-4 siung.

21.08.2017

Mentimun asin dalam tas dengan bawang putih

Bahan: mentimun, bawang putih, garam, dill

Kami menawarkan resep sederhana untuk acar mentimun instan, yaitu mentimun asin ringan dalam kantong. Bahan-bahan minimum dan banyak kenikmatan rasa.

Bahan:
- mentimun segar - 1 kg,
- dill - 2 payung,
- bawang putih - 4 siung,
- garam - 30 gram.

20.08.2017

Acar mentimun dalam tas

Bahan: mentimun, garam, gula, peterseli, daun, bawang putih, merica, laurel

Camilan musim panas yang enak - mentimun asin ringan! Mereka sangat mudah disiapkan dalam tas, sesuai dengan resep yang cepat dan tidak rumit. Anda hanya perlu menyimpan bahan-bahan dan mengalokasikan sedikit waktu, dan mentimun asin ringan Anda akan siap.
Bahan:
- 1 kg mentimun berukuran sedang;
- 1 sdt penuh garam kasar;
- 1 sendok teh Sahara;
- 2-3 payung dill;
- 5-6 daun kismis;
- 3-4 daun ceri;
- 2-3 siung bawang putih;
- 10 kacang lada hitam;
- 2-3 daun salam;
- 1 bungkus untuk pengasinan.

12.08.2017

Acar mentimun dalam tas

Bahan: mentimun, bawang putih, dill, daun lobak, merica, mustard, garam, gula

Baru-baru ini, resep mentimun asin ringan dalam tas - dengan bawang putih dan adas - semakin populer. Tidak heran - mereka memasak dengan cepat dan menjadi lezat. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya juga!
Bahan:
- 7-8 potong mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- 1 ikat adas;
- 1 lembar lobak;
- 4-5 merica hitam;
- 0,3 sendok makan garam;
- 1 sdt gula.

01.08.2017

Mentimun asin ringan di atas air mineral dengan gas

Bahan: air mineral bersoda, garam, mentimun, bawang putih, daun kismis/ceri, mawar dill, lobak, tarragon

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak mentimun asin yang sangat enak dan renyah dalam air mineral. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 1 liter air mineral dengan gas,
- 1 sendok teh garam,
- 8 mentimun,
- 2 siung bawang putih,
- daun kismis/ceri, mawar dill, lobak, tarragon.

29.07.2017

Mentimun asin renyah, kurang dari sehari - lebih enak daripada di dalam tas

Bahan: mentimun, air, garam, daun kismis, mawar dill, daun lobak, tarragon, bawang putih

Mentimun dalam kantong sangat populer sekarang, tetapi Anda bisa memasak mentimun asin renyah yang bahkan lebih enak dan dalam waktu kurang dari sehari. Tidak percaya? Dan Anda memasaknya sesuai resep kami, dan lihat sendiri!

Bahan:
- 8-10 potong mentimun;
- 1 liter air;
- 1 sendok teh garam;
- 6 lembar daun kismis;
- 5 soket dill;
- 2 lembar daun lobak;
- 4 cabang tarragon;
- 1 kepala bawang putih besar.

27.07.2017

Mentimun asin dengan acar dingin

Bahan: mentimun, garam, air, bawang putih, dill

Resep mentimun asin ini bisa disebut universal, karena sayurannya renyah, enak dan tidak rusak untuk waktu yang lama. Bahan minimum, dan hasilnya luar biasa!

Produk untuk resep:
- setengah kilo mentimun,
- garam - 50 g,
- air - 1 liter,
- bawang putih - 2 siung,
- adas - 2 payung.

20.07.2017

Mentimun asin dalam gaya Georgia

Bahan: mentimun, dill, garam, gula, zira, jinten, suneli hop, serpih cabai, cabai giling, bawang putih

Jika buku catatan Anda belum memiliki resep untuk mentimun asin ala Georgia (dengan bawang putih dan rempah-rempah), maka kami sangat menyarankan Anda untuk mencobanya. Mereka mudah dibuat dan hasil akhirnya luar biasa!

Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 1 ikat adas;
- 3/4 sendok makan garam;
- 1 sendok teh Sahara;
- 0,5 sdt zirah;
- 0,5 sdt hop-suneli;
- 0,5 serpihan cabai atau digiling;
- 3 siung bawang putih.

Musim panas adalah waktu ketika mentimun asin renyah menempati tempat khusus di meja kami, karena mereka dihargai karena rasanya dan mempertahankan aroma mentimun segar yang luar biasa ini. Tentu saja, ada cukup banyak resep memasak, dan baru-baru ini ibu rumah tangga berbagi rahasia pengasinan cepat, yang tidak memengaruhi rasa camilan ini.

Bagi banyak penghuni musim panas dan tukang kebun, waktu pematangan mentimun segar datang pada bulan Juni. Dan kemudian mereka mulai dikonsumsi segar, dalam salad, diiris, dan tentu saja mereka mulai diasinkan. Dan terlepas dari kesederhanaan persiapan mereka, saya akan mengatakan bahwa ini, pada umumnya, adalah keseluruhan seni. Seseorang suka mentimun pedas, dan seseorang, sebaliknya, tidak terlalu suka banyak bumbu.

Hari ini kita akan mempertimbangkan resep mentimun asin dan renyah di rumah. Cara panas dan dingin, dimasak dalam panci, dan di dalam tas. Jadi mari kita mulai!

Semuanya dihitung pada prinsipnya sangat sederhana, menurut aturan, kita perlu mengambil satu sendok makan garam kasar tanpa seluncuran per liter air. Meskipun perlu untuk mempertimbangkan preferensi Anda sendiri. Misalnya, Anda menyukai mentimun yang tidak terlalu asin, dalam hal ini 1/2 sendok makan sudah cukup.

Dan yang lebih penting lagi! Tidak boleh dilupakan bahwa mentimun yang belum dimakan dan dalam air garam, mereka terus diasinkan. Dan akibatnya, setiap hari, bahkan jika kita mengambil perhitungan standar garam per 1 liter air, mentimun akan menjadi asin dan semakin asin. Jadi Anda tidak perlu memasak mentimun asin ringan dalam jumlah banyak, tetapi lebih baik menyiapkan sayuran segar, harum, dan lezat setiap hari.

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam panci

Bahan:

Mentimun - 2 kg
air - 1 liter
cuka - 0,5 sendok teh
garam - 2 sdm. aku
bawang putih dan adas dengan payung - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami mencuci mentimun dengan air dingin. Kemudian kami memotong ekor di kedua sisi dan memasukkannya ke dalam air selama sekitar dua jam. Setelah itu, Anda bisa membuat potongan salib di setiap sisinya agar sayuran lebih cepat diasinkan.

Sekarang kami sedang menyiapkan air garam dan untuk ini Anda perlu mencampur air, garam, dan cuka. Kami mengambil begitu banyak air sehingga menutupi semua mentimun, proporsi per liter, satu sendok makan garam. Waktu memasak akan tergantung pada suhu air garam, jika Anda mengisinya dengan panas, maka mentimun akan siap melalui esensi, dan jika dengan air garam dingin, maka Anda harus menunggu tiga hari. Jadi, dalam hal ini, kami memilih opsi cepat, pertama.

Kami meletakkan piring di atas dan menempatkan penindasan di atas. Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah itu, mentimun asin akan siap. Makan untuk kesehatan.

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dengan gula di dalam tas

Bahan:

Mentimun - 1 kg
bawang putih - 1 kepala
adas dengan payung - 1 ikat
garam - 1 sdm. sebuah sendok
gula - 1 sdt

Metode memasak:

Agar mentimun menjadi renyah, rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Kemudian cincang halus adas dan bawang putih.

Lalu kami mengeluarkan mentimun dari air, memotong ujungnya dan memasukkannya ke dalam tas. Tuang garam dengan gula dan tambahkan bawang putih cincang dan adas.

Sekarang kita ambil bungkusnya, kocok agar semua isinya tercampur rata. Kami melepaskan udara sebanyak mungkin dari tas dan mengikatnya dengan erat. Sebagai tindakan pencegahan, saya menggunakan dua tas, karena sangat tipis.

Kemudian kami memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama lima jam. Satu-satunya hal yang diperlukan adalah menariknya keluar setelah dua jam, mengocoknya dengan baik dan memasangnya kembali sebelum akhir waktu yang diperlukan. Lalu kami mengeluarkannya dan menenunnya di kedua pipi!

Cara memasak mentimun asin ringan dalam air garam panas

Bahan:

Mentimun - 1 kg
bawang putih - 5-7 siung
cabai - 0,5 pcs
daun lobak - 5 pcs
dill - 1 ikat
gula - 1 sdm. aku
garam - 1 sdm. aku
daun salam - 1 pc.
merica hitam - 7-10 pcs

Metode memasak:

Di bagian bawah wajan kami meletakkan daun lobak dan adas yang sudah dicuci, setengah dari bawang putih cincang, untuk kepedasan dan rasa tambahkan setengah cabai dan masukkan mentimun dari mana ekornya dipotong di kedua sisi.

Di sana kami juga menambahkan lada hitam, daun salam, bawang putih cincang dengan kacang polong dan menutupi semuanya dengan daun dill dan lobak.

Sekarang kami sedang menyiapkan air garam dan untuk ini kami membutuhkan satu liter air mendidih, di mana kami mengencerkan satu sendok makan garam dan gula. Tuang mentimun dengan cairan yang dihasilkan dan biarkan garam selama 10-12 jam pada suhu kamar.

Dan kemudian kami menyajikannya ke meja.

Resep klasik untuk mentimun asin ringan untuk toples 2 liter

Bahan:

Mentimun sebelum mengisi toples
adas dengan payung - 1 ikat
bawang putih - 3 siung
garam non-laut kasar - 2 sdm. sendok
air mendidih.

Metode memasak:

Stoples tanpa sterilisasi, cukup bilas dengan baik dan taruh bawang putih cincang dan adas di bagian bawah.

Dan di atasnya kami menaruh mentimun yang dicuci bersih dengan air dan Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya. Taburi dengan garam batu. Kemudian isi isinya dengan air mendidih dan tutup tutup capronnya.

Kemudian kami mengambil toples dengan tutupnya dan dengan lembut memutarnya ke arah yang berbeda sehingga semua garam larut. Kami meninggalkan toples hingga benar-benar dingin, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam lemari es agar mentimun sedikit dingin. Ini bukan cara yang sulit untuk memasak mentimun asin ringan.

Resep mentimun asin renyah dalam air dingin

Bahan:

Mentimun - 1 kg
cabai rawit - 2 buah
bawang putih - 1 kepala
akar lobak - 3 pcs
daun lobak - 5 pcs
dill - 1 ikat
garam - 2 sdm. sebuah sendok.

Metode memasak:

Rendam mentimun dalam air dingin selama dua jam. Kemudian angkat dan lap hingga kering. Kemudian kami meletakkannya berlapis-lapis: pertama lapisan rempah-rempah, dan di atasnya lapisan mentimun dan dalam urutan ini sampai akhir, di mana kami meletakkan daun lobak di atas mentimun.

Sekarang kita membuat air garam dengan kecepatan 2 sendok makan per liter air. Kami melarutkan garam dalam air panas, biarkan dingin sepenuhnya dan tuangkan mentimun dengan air garam ini.

Kami meletakkan piring di atas dan menekan dengan penindasan. Kami membersihkannya di tempat yang sejuk selama dua hari, lalu kami mengeluarkannya dan memakannya.

Resep mentimun asin renyah untuk musim dingin (video)

Silakan dinikmati makanannya!!!

Mentimun asin ringan adalah camilan super. Saya ingin menawarkan resep tercepat untuk memasak renyah, dengan aroma dill dan bawang putih yang menakjubkan, dengan kepahitan lada dan mentimun mustard.

Mereka tidak siap untuk masa depan dan dimakan dengan sangat cepat. Tidak peduli berapa banyak saya mencoba, mereka semua berbeda. Setiap nyonya rumah memiliki chip sendiri. Di setiap resep, jika diinginkan, Anda dapat mengubah set bumbu, masukkan apa yang ada. Yang paling penting adalah volumenya tidak boleh lebih dari 7% dari berat mentimun.

Mereka disiapkan dalam pot, toples dengan berbagai kapasitas, paket. Mereka dituangkan dengan air garam dingin dan panas, dan dalam beberapa resep mereka umumnya disiapkan tanpa itu. Baru-baru ini, pilihan memasak cepat dan hampir instan menjadi sangat populer. Di sini, mungkin, saya akan mulai dengan mereka.

Resep cepat untuk acar mentimun dalam tas

Resep ini, saya sebut tidak hanya cepat, tapi instan. Mentimun asin ringan dapat dimakan segera setelah dimasak. Tidak perlu menyiapkan air garam dan wadah. Mentimun dalam paket disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

mentimun - 1 kg
bawang putih - 4 siung
batang lembut dill dan payung - 50 gr.
cabai hijau - secukupnya
daun ketumbar - 20 gr.
garam - 1 sdm. l.
gula - 1 sdt
lada hitam - 5-8 kacang polong
minyak wijen - 1 sdm. l.

Memasak:

Sendiri, mentimun tidak memiliki rasa dan bau yang jelas. Untuk membuatnya harum, mereka harus jenuh dengan aroma rempah-rempah.

Mentimun dicuci, dikeringkan, disortir berdasarkan ukuran. Kami mencoba mengambil ukuran yang sama, sehingga garamnya merata, dan penampilan estetika makanan memainkan peran penting. Dan mereka juga harus berjerawat, dengan pulpa padat dan tanpa rongga di dalamnya. Kami memotong ujung mentimun dan memotongnya memanjang menjadi empat bagian.

Bawang putih muda, dibagi menjadi cengkeh. Kami menghancurkannya dengan sisi pisau yang rata, taburi dengan sedikit garam dan cincang halus dan halus.

Potong hijau dill. Lebih baik mengambil batang lunak, mereka memiliki lebih banyak jus. Taburi juga dengan sedikit garam dan cincang halus. Jus dan aroma dill langsung menonjol.

Hancurkan merica hitam dalam mortar. Dan Anda akan langsung merasakan aroma segarnya.

Bukan apa-apa, sekarang kita akan menambahkan aroma ketumbar dan cabai hijau. Kami mengambil kedua bahan ini dalam jumlah kecil, cincang halus.

Bayangkan betapa luar biasanya bau di dapur! Dan sekarang kami akan mentransfer semua buket rasa dan aroma ini ke mentimun.

Sekarang kami mengambil kantong plastik ketat dan mengirim semua campuran aromatik kami, mentimun cincang ke dalamnya. Tambahkan garam, gula dan minyak wijen.

Semuanya! Ada sangat sedikit yang tersisa. Potong roti hitam, tuangkan vodka dingin.

Kami mengikat tas, mencampur semua isinya dan mengocok dengan kuat.

Taruh di piring dan sajikan. Bau, aroma, dan rasanya tidak mungkin dijelaskan dengan kata-kata! Selamat makan dan minum!

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam panci

Bahan:

mentimun - 2,5 kg
bawang putih - 10 gram.
batang lembut dill dan payung - 100 gr.
daun kismis hitam - 10 gr.
akar lobak - 15 gr.
tarragon - 15 gram.
daun ketumbar, kemangi - 10 gr.
cabai merah - 1 pod
air - 4 liter
garam - 200 gr
gula - 100 gr

Memasak:

Mentimun dikumpulkan, disortir berdasarkan kualitas dan ukuran. Kami memilih dengan kulit halus dengan jerawat dan duri hitam kecil. Bilas secara menyeluruh dalam dua atau tiga air.

Yang terbaik adalah acar mentimun pada hari panen. Setelah direndam dalam air dingin selama 3-4 jam

Kami juga mencuci sayuran secara menyeluruh. Kami menggunakan payung dill, memotong batangnya menjadi beberapa bagian.

Kami mengambil daun dan akar lobak. Kami membersihkan akarnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, Anda bisa memotongnya.

Masukan cabai rawit merah utuh, bijinya harus dibersihkan.

Kami membersihkan bawang putih muda dan membaginya menjadi cengkeh. Kulitnya tidak perlu dikupas, masih muda dan empuk. Hancurkan gigi dengan sisi datar pisau.

Anda juga bisa menambahkan blackcurrant atau daun ceri, daun oak, seledri, tarragon, ketumbar, dan tanaman pedas lainnya.

Kami membagi seluruh campuran bumbu menjadi tiga bagian.

Kami mengambil panci berenamel bersih untuk 5 liter, letakkan lapisan pertama sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah.

Kami memotong ujung mentimun dan memasukkannya ke dalam wajan dalam jumlah besar, lalu - lapisan kedua rempah-rempah, mentimun di atasnya dan tutupi dengan sisa sayuran.

Untuk mempercepat proses fermentasi, potong ujung mentimun atau rebus dengan air mendidih.

Untuk menyiapkan air garam, kami mengambil 50 gram garam, 25 gram gula per 1 liter air. Kami merebus air, melarutkan bahan, menambahkan bumbu. Rebus selama 3-5 menit, matikan dan dinginkan.

Tuang mentimun, letakkan piring datar di atasnya dan beri beban di atasnya, sehingga semuanya terendam dalam cairan.

Tutup panci dengan kain tebal dan simpan pada suhu kamar selama 12 jam. Setelah benar-benar dingin, masukkan panci ke dalam lemari es, dinginkan mentimun. Dan Anda bisa melayani.

Resep klasik untuk mentimun asin ringan untuk toples 3 liter

Bahan:

mentimun segar - berapa banyak yang akan masuk?
bawang putih - 4 siung
batang lunak dan payung dill - 50 gr.
garam - 60 gram.
gula - 30 gram.
lobak dan daun kismis hitam - 50 gr.

Memasak:

Kumpulan bahan klasik untuk toples 3 liter menyediakan kehadiran wajib adas dan bawang putih. Dan untuk meningkatkan rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan daun kemangi, gurih, ceri atau blackcurrant, daun seledri dan peterseli, ketumbar. Untuk lebih renyah - daun ek dan akar lobak. Pecinta pedas bisa menambahkan cabai merah pedas.

Kami mencuci mentimun yang baru dipetik dengan baik, memotong ujungnya. Jika dikumpulkan satu atau dua hari sebelum diproses, maka mereka harus direndam dalam air dingin bersih selama 3-6 jam. Jadi mereka jenuh dengan air dan mengembalikan kesegaran.

Dalam stoples tiga liter kami menaruh adas, bawang putih. Kami mencoba memilih mentimun dengan ukuran yang sama, sehingga lebih asin, dan mengisi toples. Dalam hal ini, metode peletakan tidak terlalu penting, kami hanya mencoba memasukkannya ke dalam toples lebih erat.

Kami menyiapkan larutan garam 6-8 persen. Tuang mentimun ke dalam stoples, tutup lehernya dengan kain tebal, dan biarkan berfermentasi semalaman.

Perlu dicatat bahwa tergantung pada ukuran mentimun, cara mereka diletakkan, jumlah air garam mungkin berbeda.

Di pagi hari kami mengirim toples ke lemari es untuk pendinginan, dan saat makan siang, mentimun renyah asin yang disiapkan sesuai dengan resep klasik sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Mentimun renyah - resep dalam air garam panas

Resep ini adalah favorit saya. Mentimun siap dalam sehari dan ketika disimpan di lemari es, Anda bisa memakannya selama seminggu penuh.

Seluruh proses memasak mirip dengan resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam panci. Kami mengulasnya di atas.

Kami hanya akan menuangkan mentimun dengan air garam panas. Kemudian biarkan pada suhu kamar semalaman. Di pagi hari, masukkan ke dalam lemari es agar dingin. Dan saat makan siang, Anda bisa menyajikannya di atas meja. Dan untuk membuatnya renyah - jangan lupa untuk merendamnya, potong akar lobak, tambahkan daun ek.