Kue lemon Maroko. Kue dengan lemon dan gula icing. Kue lemon yang lezat

Lihatlah kue putih lembut rasa lemon ini. Mereka sangat lucu dan lembut, sangat lembut dan kenyal. Dan apa warnanya, hampir putih. Rasanya lemon dan sedikit manis. Saya juga menyukainya karena cantik dengan pancake pipih dan pucks montok.

Seperti biasa, kecuali lemon, semua bahan stabil di lemari es Anda, dan saya biasanya membawa sekantong lemon untuk musim dingin, cocok untuk minum teh!

Dalam mangkuk, campurkan mentega pada suhu kamar (60 g) dan gula (100 g). Kocok rata dengan mixer hingga halus dan mengembang.

Tambahkan hanya putih satu telur. Inilah salah satu alasan mengapa kuenya menjadi pucat.

Parut kulit satu buah lemon, tambahkan dan jus lemon ke dalam adonan.

Berikutnya tepung maizena (40 gr). Bisa juga pakai kentang biasa, tapi jagung lebih enak, rasanya kurang cerah. Pati akan membuat kue menjadi lembap (pati mempertahankan kelembapan). Dan juga tepung terigu (180-200 gr.). Sebaiknya jangan menambahkan semua tepung sekaligus. Baking powder - 1 sdt.

Gilas adonan yang homogen. Teksturnya sedemikian rupa sehingga bisa langsung dikerjakan (tidak lengket di tangan, tapi juga tidak kering).

Jepit bola-bola kecil (seukuran kenari), gulung menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Tekan bagian atasnya dengan bagian bawah gelas. Kuenya cukup stabil, jadi semakin diratakan, kuenya akan semakin tipis.

Panaskan oven hingga 175 derajat. Panggang selama 8-12 menit. Anda perlu menangkap momen ketika sisi-sisinya mulai memerah.

Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin.

Sajikan dengan teh atau susu.

Mari kita mulai dengan lemon. Karena kita akan menggunakannya seluruhnya, kita perlu melakukan proses pencucian lebih serius. Kecil kemungkinannya tumbuh di bawah rumah Anda atau di ambang jendela (meskipun mungkin saja); kemungkinan besar, Anda membelinya di toko, yang berarti pasti dirawat atau ditutup dengan sesuatu untuk pengawetan yang lebih baik. Ada yang mencucinya dengan kuas, ada yang mencucinya dengan sabun atau cuka.

Secara pribadi, saya selalu menuangkan air mendidih ke atas lemon dan diamkan selama sekitar satu menit. Lalu saya keluarkan dan bilas lagi dengan air mengalir sambil dilap dengan sisi spons yang keras. Saya tidak yakin ini akan 100% membantu menghilangkan semua rasa tidak enak yang menutupi buah jeruk, tapi saya berharap yang terbaik :)

Gunakan lemon yang berkulit tipis, jika tidak isian kita akan terlalu pahit. Jika yang berkulit tipis tidak ditemukan di toko, lebih baik ambil kulit dan ruasnya saja, buang semua bagian putih kulitnya.
Saya mengambil satu lemon utuh dan setengah lemon lainnya, tetapi tanpa kulitnya.

Potong “pantat” jika terlalu tebal. Potong lemon dan masukkan ke dalam blender bersama 150 gram gula pasir. Kami memotong semuanya.

Selanjutnya saya ambil panci dan letakkan isi blender disana. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit sambil diaduk. Tempatkan di tempat yang sejuk agar dingin. Sekarang musim dingin, jadi aku menaruh panciku di balkon. Jika ingin lebih cepat dingin, tuang isinya ke dalam mangkuk bersih dan dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk lebih besar berisi air dingin dan es batu.

Setelah dingin, isian kita mengental dan bila dituang ke permukaan adonan tidak akan menyebar seperti air, melainkan akan mempertahankan bentuknya agak seperti perosotan.

Nah, selagi isian lemon kita dimasak lalu didinginkan, saatnya membuat adonan.
Saya memiliki mixer berdiri untuk menguleni adonan. Tentu saja, lebih baik menguleni dengan mixer, karena mentega tidak bersentuhan dengan tangan yang hangat dan akibatnya tidak meleleh.

Masukkan krim asam, telur, 50 gram gula halus, sedikit garam, dan mentega lunak (tidak pernah meleleh) ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan mixer yang dilengkapi pengait adonan.
Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Campur sampai rapuh.

Mixer tidak akan mengumpulkan semua adonan menjadi bola, jadi kami akan menggunakan tangan. Saya cukup meletakkan isi mangkuk di atas meja dan mengaduknya dengan cepat, mengumpulkan semuanya menjadi satu gumpalan.
Ternyata enak sekali, seperti adonan plastisin. Usahakan lakukan semuanya dengan cepat agar mentega tidak mulai meleleh saat adonan menyentuh tangan hangat Anda. Dalam hal ini, produk jadi akan menjadi keras.

Jika isian lemon Anda belum benar-benar dingin, dinginkan adonan.

Segera setelah isiannya dingin, giling adonan menjadi persegi panjang lebar, akan lebih mudah jika Anda melakukan semuanya langsung di atas kertas roti. Gilas tipis-tipis, sekitar 0,3-0,5 sentimeter.

Sebarkan isian di tengah adonan. Bagilah adonan secara visual memanjang menjadi tiga bagian. Bagian tengahnya adalah isian, dan Anda menutupnya dengan bagian kanan dan kiri, membuat sedikit tumpang tindih. Secara harfiah setengah sentimeter sudah cukup.

Angkat juga pinggirannya dan cubit perlahan agar isian kita tidak bocor. Saya menyusuri “jahitan” dengan garpu atau jari saya, sedikit meratakannya.
Karena kita melakukan semuanya di atas kertas roti (saya harap Anda mengikuti saran saya), Anda dapat dengan mudah memindahkan semuanya ke loyang.
Pastikan untuk menusuk bagian atasnya (tidak seluruhnya) dengan garpu, jika tidak maka akan mengembang dan mengembang.

Untuk kue shortcrust, sangat penting untuk memanaskan oven terlebih dahulu karena kue akan segera mengeras. Jika memanas bersama adonan di dalamnya, maka mentega mulai meleleh dan keluar dari adonan. Hasilnya, sekali lagi, produk solid.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang berisi adonan. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna kecoklatan.

Untuk glasir, ambil gula halus (100 gram) dan tambahkan sekitar satu setengah sendok teh jus lemon ke dalamnya. Itu harus cukup tebal, jika tidak maka produk akan menjadi tidak berwarna sama sekali.
Selanjutnya, saya melakukan ini - saya cukup memindahkan glasir ke dalam tas, membuat lubang kecil, beberapa milimeter, dan memerasnya tipis-tipis dalam pola apa pun ke dalam adonan yang sudah didinginkan dan dipanggang.
Sekarang potong adonan menjadi kotak dengan pisau tajam - ini dia kue dengan isian yang sedikit asam pahit, sangat aromatik dan lezat.
Undang semua orang untuk minum teh. Selamat makan!

Kue lemon adalah kelezatan lembut dan aromatik yang dapat Anda siapkan dengan mudah dengan tangan Anda sendiri dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan buatan sendiri. Kami menawarkan beberapa pilihan yang bervariasi dan paling sukses untuk menyiapkan makanan penutup ini.

Cara paling sederhana untuk membuat kue lemon:

• 100 gram buah plum. minyak;
• ¾ cangkir gula;
• telur;
• 1 meja. aku. kulit lemon segar;
• 1 ½ sdt. aku. jus lemon;
• ¾ sdt. aku. vanila;
• ¼ sdt. aku. soda;
• 1 ¼ cangkir tepung.

Kue lemon disiapkan sebagai berikut:

1. Anda dapat segera menyalakan oven untuk memanaskannya - adonan matang dengan sangat cepat.
2. Kocok mentega lunak dan gula hingga mengembang, lalu masukkan semua bahan dari resep kecuali tepung. Kocok semuanya dengan kecepatan tinggi dengan mixer.
3. Kurangi kecepatan dan ayak tepung ke dalam adonan. Uleni adonan kental.
4. Tempatkan kue pipih kecil - kue kering - di atas loyang dengan sendok kecil, sisakan ruang di antara keduanya - makanan penutup akan mengembang. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula atau kacang yang dihancurkan.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat. selama 12 menit - selama waktu ini kue akan berwarna coklat.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Cookies dari Yulia Vysotskaya terdiri dari:

• 260 gram tepung;
• 135 gram buah plum. minyak;
• 100 gram gula;
• 1 jeruk nipis;
• 1 kuning telur;
• 2 meja. aku. tepung.

1. Dalam food processor, potong mentega menjadi kubus, tambahkan tepung dan gula ke dalamnya, dan dengan kecepatan rendah giling produk menjadi remah-remah.
2. Parut lemon yang sudah dicuci dan campur dengan setengah susu yang sudah disiapkan. Tambahkan campuran ke adonan dan tambahkan sisa susu. Uleni adonan.
3. Dinginkan bola adonan - setengah jam di lemari es sudah cukup.
4. Keluarkan adonan dan, potong-potong, gulung menjadi bola atau sosis.
5. Panggang selama 10-15 menit.

Memasak dalam bahasa Italia

Kue jeruk Italia terdiri dari:

• 280 gram tepung;
• 100 gram buah plum. minyak;
• 100 gram gula;
• 1 jeruk nipis;
• telur;
• 8 gram baking powder;
• sejumput garam;
• sedikit gula dan bubuk untuk melapisi kue.

Siapkan kulit lemon dan jus terlebih dahulu.

Selanjutnya proses pembuatannya mirip dengan resep sebelumnya - kocok semua bahan hingga rata dengan mixer. Biarkan adonan yang dihasilkan dalam mangkuk, tutupi dengan kertas timah dan dinginkan selama satu jam - konsistensinya harus lembut dan lengket.

Adonan dingin akan lebih mudah digulung menjadi bola. Mereka perlu digulung ringan dengan gula dan gula halus dan diletakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat. seperempat jam - kue akan mempertahankan warna terang, begitulah seharusnya. Saat panas, makanan yang dipanggang cukup rapuh, jadi keluarkan dan pindahkan ke piring dengan sangat hati-hati.

Pada sebuah catatan. Mentega bisa diganti dengan margarin berkualitas tinggi.

Kue dadih-lemon

Kami menyarankan untuk menyiapkan kue dadih-lemon paling lembut dengan tekstur lembut yang menyenangkan sesuai resep berikut:

• keju cottage - 100 gram;
• gula - 50-60 gram;
• kuning telur - 1;
• mengeringkan mentega - 50 gram;
• madu - 10 gram;
• panili;
• tepung - 100 gram;
• baking powder - 3 gram;
• kulit lemon - 1 ½ -2 sendok makan. aku.;
• gula bubuk - 50 gram.

Kami menyiapkan kue dadih-lemon yang lezat sebagai berikut:

1. Campur keju cottage, gula, dan telur dalam mangkuk yang dalam. Anda dapat menggunakan mixer untuk mendapatkan massa yang halus dan homogen, atau menggiling dengan pengocok - maka kue akan mempertahankan tekstur dadih yang halus.
2. Panaskan sepotong mentega, biarkan dingin, lalu tuangkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Lakukan hal yang sama dengan madu jika itu manisan. Lebih baik menggunakan cairan. Tambahkan vanilin. Aduk campuran yang dihasilkan selama beberapa menit jika menggunakan pengocok. Akan lebih cepat jika menggunakan mixer.
3. Tambahkan kulit dan tepung, uleni adonan dengan tangan. Jika sudah benar-benar tercampur, pindahkan ke meja yang ditaburi tepung, uleni lagi sedikit, gulung menjadi sosis dan potong cincin.
4. Kue juga bisa dipanggang dalam bentuk cincin, atau digulung menjadi bola - jika diinginkan. Panggang selama seperempat jam pada suhu 190 derajat.

Campur sisa gula bubuk dengan sesendok air - massanya harus cukup kental. Oleskan glasir yang dihasilkan dalam pola ke kue yang sudah dingin.

Camilan roti pendek dengan lemon

Kue shortbread dapat dibuat dengan krim paling lembut:

• 300 gram tepung;
• 100 gram pati;
• 600 ml krim dari 33%;
• 400 gram gula;
• 200 gram buah plum. minyak;
• 4 butir telur;
• 3 lemon.

Petunjuk cara membuat kelezatan yang harum:

1. Awalnya, siapkan kulit dan jus segar dari lemon.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung, pati, mentega, dan seperempat gula yang sudah disiapkan. Giling bahan secara menyeluruh dengan tangan untuk menghasilkan remah berpasir.
3. Ambil cetakan dan padatkan remah-remah di bagian bawah dalam lapisan yang rata. Anda bisa menggunakan bagian bawah gelas. Panggang dengan suhu 180 derajat. 15 menit.
4. Siapkan isian: kocok krim, sisa gula dan telur. Beberapa menit setelah dikocok, tambahkan jus dan kulit dan lanjutkan prosesnya.
5. Keluarkan alas yang sudah disiapkan dan, tanpa membiarkannya dingin, tuangkan krim. Segera masukkan kembali, masak lagi 20-25 menit - bagian atasnya harus matang.

Dinginkan suguhan yang sudah jadi dengan isian lemon pada suhu kamar. Paling mudah menggunakan panci springform dalam resep ini. Potong pai yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.

Memasak langkah demi langkah dari Andy Chef

Andy Chef menyarankan untuk memberikan perhatian khusus pada proporsi produk saat menyiapkan suguhan lemon:

• 60 gram buah plum. minyak;
• 100 gram gula;
• 1 protein;
• lemon;
• 40 gram tepung maizena;
• 180 gram tepung;
• 1 sendok teh. aku. bubuk pengembang.

1. Kocok campuran mentega-gula.
2. Masukkan putih telur ke dalam adonan dan gunakan mixer lagi.
3. Siapkan jus dari lemon dan parut kulitnya. Mereka juga bisa dimasukkan ke dalam sediaan cair.
4. Kemudian ayak produk kering dan tambahkan baking powder, aduk dengan spatula pada tahap pertama, lalu uleni dengan tangan.
5. Mirip dengan resep sebelumnya, gulung adonan menjadi bola-bola kecil yang pipih dan panggang di atas loyang.

Cookies dari Andy Chef sangat cocok tidak hanya dengan secangkir teh herbal, tetapi juga dengan susu panas dengan bumbu, coklat, dan coklat.

Kue Kelapa Lemon Ree Drummond

Adonan:

• ⅔ bungkus margarin standar;
• ¾ cangkir gula;
• ½ sdt. aku. kulit lemon;
• ½ sdt. aku. vanila;
• telur;
• 4 sdt. aku. susu;
• 2 cangkir tepung;
• 1 ½ sdt. aku. bubuk pengembang;
• seperempat teh aku. garam (halus).

Lapisan:

• kuning telur;
• 2 tetes pewarna makanan dengan warna apa pun;
• 1 sendok teh. aku. air.

Persiapkan sebagai berikut:

1. Pertama, kocok campuran gula pasir, margarin lembut, zest, dan vanilla. Dalam beberapa menit, massa akan menjadi ringan dan cukup homogen. Lalu masukkan telur dan susu, kocok lagi sebentar.
2. Tambahkan sisa bahan kering ke dalam adonan cair, uleni adonan, kumpulkan menjadi bola, ratakan sedikit dengan telapak tangan dan masukkan ke dalam kantong, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Anda bisa menggunakan freezer, sepertiga jam sudah cukup.
3. Gilas adonan, potong-potong, lalu letakkan di atas loyang atau talenan dan biarkan dingin selama setengah jam lagi.
4. Sementara itu, siapkan glasir hanya dengan mengocok bahan-bahan yang sudah disiapkan.
5. Tutupi kue dengan kuas.
6. Panaskan oven hingga maksimal. Panggang selama 6-7 menit, jika disimpan lebih lama maka akan gosong.

Kue lemon dapat dibuat sesuai dengan resep yang berbeda, tetapi mereka memiliki satu kesamaan - aromanya yang lezat.

Kelezatan inilah yang cocok dengan kopi, teh, membangkitkan semangat dan memberi energi. Apalagi bisa disiapkan dengan sangat cepat. Hanya setengah jam dan Anda bisa menyajikan kue harum di atas meja.

Kue lemon - prinsip umum persiapan

Tidak ada kue lemon tanpanya jeruk. Buahnya harus harum, berair, dan memiliki kulit yang rata dan cerah. Inilah yang memberi cita rasa pada makanan yang dipanggang dan merupakan bahan utamanya. Jus dan ampasnya lebih jarang digunakan. Cara termudah untuk menghilangkan kulitnya adalah dengan parutan, sehingga mendapatkan serutan kecil dan tipis serta menyelamatkan diri Anda dari manipulasi pisau yang tidak perlu.

Tepung. Dasar dari kue apa pun. Gandum digunakan untuk kue. Harus diayak, dicampur dengan ripper, kanji dan bahan curah lainnya sesuai resep. Jika ditambahkan kismis, kacang-kacangan, atau potongan coklat, maka agar adonan merata di dalam adonan, disarankan juga untuk melapisinya terlebih dahulu dengan tepung.

Gula. Dasar dari semua makanan penutup dan sangat diperlukan dalam memanggang. Anda bisa menggunakan pasir atau bubuk. Meskipun teksturnya longgar, adonan ini mencair dan cepat meleleh saat terkena kelembapan. Anda tidak boleh menambah jumlah gula terlalu banyak, jika tidak makanan yang dipanggang akan lebih banyak digoreng, gosong, dan bagian dalamnya tidak matang dengan baik.

Minyak. Kebanyakan menggunakan mentega, pada adonan bisa diganti dengan margarin yang baik dengan kandungan lemak minimal 80%. Biasanya mentega dilunakkan, dikocok dengan gula pasir atau bubuk, dan lebih jarang dicairkan hingga berbentuk cair.

Telur. Mereka hanya digunakan dalam bentuk mentahnya, berperan sebagai komponen pengikat, dan dicampur dengan bahan sebelum ditambahkan tepung. Jika telurnya kecil, misalnya dari kategori kedua, maka alih-alih satu Anda bisa meletakkan dua potong.

Kue sedang dipanggang di dalam oven, di atas loyang. Anda bisa menutupinya dengan kertas, menaburkannya dengan tepung, mengolesinya dengan minyak, atau menggunakan alas silikon. Kue lemon yang lembut bisa dipanggang dalam cetakan silikon.

Resep 1: Kue Lemon Shortbread “Lembut”

Keunikan dari kue lemon ini adalah tetap lembut dalam waktu lama dan tidak basi, dapat bertahan dengan baik pada suhu ruangan selama beberapa hari. Adonannya rapuh, empuk, harum.

Bahan-bahan

Sebungkus mentega 200 gram;

200 gram gula;

1 jeruk nipis;

300 gram tepung;

5 gram ripper.

Persiapan

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, lalu kocok dengan gula pasir hingga mengembang. Massa harus menjadi putih dan lapang.

2. Tambahkan telur satu per satu dan lanjutkan mengocok.

3. Buang kulit jeruk, peras sarinya hingga menjadi dua dan masukkan semuanya ke dalam adonan. Jika lemonnya kecil, Anda bisa menambahkan semua jusnya. Mencampur.

4. Ayak tepung bersama ripper, tuangkan ke dalam massa total dan uleni dengan spatula. Adonannya akan cukup lembut dan lapang.

5. Dengan menggunakan sendok, letakkan gumpalan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak minimal 3 cm satu sama lain. Cookies akan menyebar dan bertambah besar ukurannya.

6. Panggang selama kurang lebih 15 menit dalam oven dengan suhu 190 derajat.

Resep 2: Kue Lemon Perancis

Resep sederhana untuk kue Prancis rapuh yang dibuat dengan tambahan pati. Makanan panggang yang sudah jadi dihias dengan gula bubuk.

Bahan-bahan

160 gram mentega;

6 sendok makan bubuk;

Kulit dari satu lemon dan 4 sendok makan jus;

260 gram tepung;

Sedikit garam halus;

2 sendok dengan segunung pati.

Untuk membersihkan debu dengan bedak.

Persiapan

1. Kocok mentega dan bubuk hingga benar-benar larut.

2. Tambahkan kulit cincang dan jus, aduk.

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur kanji dan garam.

4. Uleni adonan, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

5. Keluarkan adonan, keluarkan sosis dan potong lingkaran setebal setengah sentimeter.

6. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 10 hingga 15 menit hingga matang. Dinginkan dan taburi dengan bedak.

Resep 3: Kue Biskuit Lemon Satu Momen

Kue-kue ini dapat dimakan dalam bentuk aslinya, digunakan untuk kue prefabrikasi, dan hanya dihias dengan krim, lapisan gula, dan berbagai taburan. Ini cepat kering, jadi lebih baik menyimpannya dalam wadah tertutup atau ditutup dengan serbet. Kue ini bisa dipanggang di atas loyang atau di cetakan silikon.

Bahan-bahan

kulit lemon;

150 gram gula;

150 gram tepung;

120 gram mentega;

Satu sendok teh ripper.

Persiapan

1. Kocok telur dengan gula hingga berbusa kuat.

2. Tambahkan kulit, tepung terigu dan baking powder, aduk.

3. Lelehkan mentega dan masukkan perlahan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan sendok, gerakkan dari bawah ke atas.

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan atau peras dari kantong kue ke atas loyang. Ingatlah bahwa ukuran cookie akan berlipat ganda.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang. Oven tidak dapat dibuka saat ini. Setelah dipanggang, buka pintunya sedikit, biarkan apinya turun, baru kemudian keluarkan kuenya.

Resep 4: Kue biji poppy lemon

Mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan kue lemon ini. Kombinasi jeruk dan poppy adalah salah satu yang paling menguntungkan, makanan yang dipanggang menjadi sangat harum dan lezat. Yang istimewa dari resep ini adalah jika kuenya dibuat kecil-kecil maka akan renyah. Jika Anda membentuk produk berukuran besar, produk tersebut akan lembut dan lapang. Percobaan!

Bahan-bahan

2,5 cangkir tepung;

150 gram mentega;

Segelas gula;

¼ cangkir jus lemon;

Kulit dari satu jeruk;

Ripper 1 sdt;

20 gram biji poppy;

Sedikit garam.

Persiapan

1. Tuang jus ke dalam panci kecil, rebus selama beberapa menit, jus akan menguap sedikit.

2. Tambahkan setengah mentega dan segera angkat, aduk hingga larut.

3. Secara terpisah, kocok bagian kedua mentega dengan gula, Anda bisa mengambil bubuk. Kemudian tambahkan telur, kulit, garam dan mentega dengan jus rebus. Kocok semuanya dengan baik selama 5 menit.

4. Campurkan tepung dengan ripper, ayak bila perlu dan uleni hingga menggumpal. Tambahkan biji poppy dan aduk.

5. Tuang adonan tepung ke dalam adonan mentega lalu uleni adonan. Jika ternyata terlalu cair bisa ditambahkan sedikit tepung lagi.

6. Letakkan cookies menggunakan pastry bag. Anda bisa menggunakan alat tambahan keriting dan membuat bentuk seperti kurabi, bunga atau cangkang.

7. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga berwarna kecoklatan.

Resep 5: Kue dadih lemon dengan glasir

Makanan yang dipanggang ini berbentuk bola-bola yang lembut dan lapang dengan rasa lemon. Garis-garis gula icing dioleskan di atas kue, tetapi Anda juga bisa menggunakan protein atau coklat leleh.

Bahan-bahan

0,2 kg keju cottage;

100 gram gula;

100 gram mentega;

2 kuning telur;

20 gram madu;

250 gram tepung;

1 sendok teh ripper;

Kulit dari satu lemon.

Untuk glasir:

4 sendok bubuk;

2 sendok makan air.

Persiapan

1. Kocok keju cottage dalam blender dengan gula pasir.

2. Tambahkan kuning telur, mentega lunak, madu, kocok rata.

3. Tambahkan setengah tepung, baking powder, kulit dan aduk. Kemudian tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, mungkin akan memakan waktu lebih sedikit. Itu semua tergantung pada kadar air keju cottage. Massanya harus kental, tetapi lembut, tidak tersumbat tepung.

4. Dengan menggunakan tangan Anda, gulung menjadi bola-bola yang sedikit lebih besar dari buah kenari. Letakkan di atas loyang.

5. Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat, kurang lebih 13 menit.

6. Campur bedak dengan air. Glasirnya harus kental tetapi encer.

7. Dinginkan kue dan buat garis-garis di permukaannya dengan lapisan gula. Ini bisa dilakukan dengan tas atau hanya dengan sendok. Kami menunggu sampai glasir mengering dan Anda bisa menyajikan kelezatannya ke meja.

Resep 6: Kue Lemon Tanpa Telur

Kue versi ini dibuat tanpa telur, dengan minyak sayur yang tidak berbau. Sederhana, cepat, dan memiliki rasa lemon yang menyenangkan.

Bahan-bahan

3 cangkir tepung;

Segelas gula;

100 ml minyak sayur;

Setengah sendok teh soda.

Persiapan

1. Potong lemon menjadi irisan tipis untuk membuang semua bijinya. Kemudian masukkan potongan ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

2. Tambahkan air secukupnya ke dalam lemon hingga menjadi 200 ml massa.

3. padamkan soda dalam campuran lemon;

4. Campurkan lemon dengan gula pasir, kocok hingga larut.

5. Tambahkan minyak sayur, lalu tepung. Campur semuanya.

6. Bentuk bola-bola kecil dan panggang dengan suhu 180 derajat di dalam oven.

Resep 7: Kue Kepingan Coklat Lemon

Aroma jeruk yang meledak-ledak dan sedikit rasa pahit coklat menjadi cita rasa yang hadir dalam kue-kue lezat ini. Ini dimasak dengan cepat dan hasilnya ajaib. Untuk isiannya bisa menggunakan tetes khusus atau cukup potong dark chocolate menjadi potongan-potongan kecil.

Bahan-bahan

0,12 kg mentega atau margarin yang baik;

0,22 kg tepung;

90 gram gula;

60 gram pati;

Satu sendok teh ripper;

Kulit 1 jeruk;

Setengah batang coklat hitam atau sedikit gerimis.

Persiapan

1. Kocok margarin (atau mentega) dengan gula pasir hingga putih, masukkan telur, lalu aduk.

2. Tuang kulitnya dan aduk.

3. Campurkan tepung terigu dengan tepung kanji dan baking powder, saring semuanya melalui saringan.

4. Uleni adonan dari dua massa.

5. Tambahkan tetes atau potongan coklat. Jika Anda menggunakan ubin, Anda perlu menyimpannya di dalam freezer selama setengah jam, lalu memotongnya dengan pisau besar.

6. Letakkan adonan di atas cling film, bentuk sosis dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam hingga mengeras.

7. Keluarkan dan potong menjadi lingkaran, gunakan tangan Anda untuk membentuknya dengan benar.

8. Letakkan potongan di atas loyang dan panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Resep 8: Kue lemon dari Yulia Vysotskaya dengan ketumbar

Ada dua cara untuk menyiapkan kue lemon ketumbar: menambahkan isian aromatik ke dalam adonan atau cukup mencampurkannya dengan bubuk dan taburkan di atasnya. Lebih baik menambahkan bumbu di dalamnya, karena jika dikombinasikan dengan kulit lemon saat dipanggang akan mengeluarkan aromanya, membuat makanannya sangat lezat.

Bahan-bahan

Segelas tepung;

Setengah gelas bubuk;

110 gram mentega;

Sedikit garam, Yulia Vysotskaya menggunakan garam laut;

Satu sendok kecil ketumbar.

Persiapan

1. Tuang ketumbar ke dalam lesung dan haluskan dengan alu hingga menjadi bubuk.

2. Buang kulit lemon dan haluskan dengan ketumbar.

3. Kocok mentega dengan mixer atau blender, sisakan sedikit untuk mengoles loyang. Jika Anda menggunakan alas silikon, masukkan semuanya ke dalam adonan.

4. Tambahkan bubuk ke dalam minyak, kocok beberapa detik lagi.

5. Tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk.

6. Tuang kulit dan ketumbar, lalu aduk semuanya hingga rata.

7. Tambahkan tepung dan aduk adonan dengan kecepatan rendah. Ini harus berbentuk remah-remah.

8. Bentuk lingkaran dari adonan yang rapuh. Letakkan di atas loyang.

9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 180 derajat selama 12-13 menit.

Cara termudah untuk menghias kue adalah dengan menaburkannya dengan bedak. Bisa dicampur dengan kulit cincang, coklat, kayu manis, dan pewarna makanan kering.

Anda tidak hanya dapat menambahkan kulit lemon ke dalam adonan, tetapi juga buah jeruk lainnya: jeruk, jeruk keprok, jeruk bali. Dan setiap kali, makanan panggang yang disiapkan menurut resep yang sama akan menyenangkan Anda dengan rasa baru.

Anda bisa menambahkan kulit apa saja ke dalam adonan, belum tentu segar. Keringkan kulit yang harum sepanjang musim, gunakan dalam makanan yang dipanggang, dan senangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan buatan sendiri kapan saja sepanjang tahun.

Jika resepnya menentukan ripper, sebaiknya jangan menggantinya dengan soda. Bahan tambahan khusus tidak hanya mengangkat adonan, tetapi juga membentuk porositas yang merata, produk menjadi gembur dan lapang. Soda lebih cocok untuk kue shortcrust.

Jika kuenya menjadi kering atau terlalu matang, jangan putus asa! Bisa diolesi selai, selai, krim, pasta coklat dan direkatkan, bagiannya akan menjadi lebih lembut. Atau cukup giling menjadi remah-remah, tambahkan coklat, mentega, susu kental manis dan siapkan kue “kentang” lezat yang memiliki aroma jeruk yang menyenangkan.

Untuk kue, Anda perlu menggunakan kulit lemon, mis. lemon dengan kulit yang kental dan tidak pahit. Jika Anda kesulitan menentukan kesesuaian berdasarkan penampilan, cicipi saja sedikit kulitnya. Adonannya bisa hanya berisi jus lemon dengan kulitnya terkelupas, atau lemon yang dihancurkan seluruhnya.
Dalam kedua kasus tersebut, Anda harus memotongnya menjadi beberapa irisan terlebih dahulu dan membuang bijinya.

Giling buah lemon menjadi bubur menggunakan alat blender, tambahkan air hingga volumenya 200 ml atau 1 gelas.

Campurkan massa lemon dengan gula dan minyak sayur (halus dan tidak berbau), aduk.

Tambahkan tepung dan soda. Soda tidak perlu dipadamkan secara khusus, selama pembuatan adonan akan bereaksi dengan asam lemon.

Campurkan bahan-bahan dengan cepat dan adonan kue yang lembut, halus, dan harum sudah siap.

Jika Anda memutuskan untuk menaburkan seluruh atau sebagian kue dengan remah-remah (streusel), maka sisihkan sedikit adonan, tambahkan tepung ke dalamnya sehingga ketika diaduk diperoleh adonan berupa remah-remah dengan ukuran berbeda-beda.

Di atas permukaan pemanggang yang sudah disiapkan (loyang yang sudah diolesi minyak, kertas roti, alas silikon, dll), letakkan adonan dalam lapisan tipis 0,5-1 cm Ketebalan benda kerja tergantung apakah Anda ingin hasil kue lemon lebih renyah. atau lebih pulen.
Taburkan sebagian atau seluruh adonan dengan adonan remah. Tempatkan benda kerja dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat, setelah dua belas hingga lima belas menit periksa apakah permukaannya berwarna kecoklatan. Waktu memanggang tergantung pada ketebalan adonan, seberapa kering atau lembut kue yang ingin Anda panggang, dan sifat oven Anda.

Jika diinginkan, saat kue berada di dalam oven, Anda bisa menyiapkan glasir menggunakan air atau jus jeruk, mencampurkannya dengan gula halus.

Untuk menghias dengan coklat, Anda perlu memasukkan potongannya ke dalam kantong plastik, lalu melelehkannya di microwave dalam siklus 20-30 detik dengan kecepatan MAX. Dorong coklat leleh ke salah satu sudut tas, lalu potong lapisan film dari sudut ini. Tas kue sederhana untuk dekorasi dengan coklat sudah siap.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+