rumah enoteca

Salad dengan lidah di atas meja pesta. Resep sederhana, enak dan murah dengan foto. Resep salad paling enak dengan lidah

Bagaimana sekali lagi menyenangkan dan mengejutkan tamu? Salad dengan lidah bisa menjadi sensasi dan hidangan ini bisa disebut kelezatan. Ciri khas salad adalah rasa yang tidak biasa dan nilai gizi yang tinggi. Dengan sendirinya, lidah sapi sudah menjadi kelezatan. Dalam kombinasi dengan bahan-bahan lainnya, sebuah mahakarya kuliner diperoleh. Ada beberapa pilihan memasak dasar, yang akan kita bicarakan.

Menyiapkan Bahan-Bahannya

Kami memulai persiapan hidangan apa pun dengan menyiapkan komponen yang diperlukan. Bahasa tidak sering menjadi tamu di meja kami, jadi Anda harus membelinya. Kami lebih suka produk segar dan berkualitas baik. Ini digunakan sudah direbus. Dalam hal ini, kami memulai persiapan terlebih dahulu. Kami mencuci lidah dan menghilangkan semua komponen yang tidak perlu (tenggorokan).

Kemudian masukkan ke dalam air dingin selama sekitar satu jam. Selanjutnya, pindahkan ke panci berisi air bersih dan nyalakan api. Saat cairan mendidih, tambahkan semua bahan pelengkap (akar, bawang, daun salam, merica, dan garam). Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan. Lidah sapi dimasak selama sekitar 3 jam, daging sapi dan babi sedikit lebih sedikit. Kemudian kami mengeluarkannya dari panci dan menghapus film atas. Sebaiknya lakukan ini sebelum dingin. Sekarang Anda bisa membuat salad dengan lidah dan acar mentimun dari produk ini.

Sederhana dan enak

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana. Namun, kesederhanaan ini tidak membuat hidangan ini kurang orisinal. Anda bisa memasak salad dengan lidah untuk liburan apa pun. Meja Tahun Baru hanya akan menghiasi hidangan seperti itu. Jadi, potong lidah sapi menjadi irisan tipis. Untuk salad, Anda membutuhkan sekitar 200-300 gram produk ini. Anda juga perlu mengambil dua buah wortel rebus berukuran sedang, dua buah kentang rebus, 50 gram acar mentimun, 20 mililiter cuka, 40 mililiter minyak dan sedikit akar seledri rebus.

Kami mengambil telur rebus dan sayuran untuk menghias hidangan. Salad dengan lidah dan acar mentimun sangat mudah disiapkan. Tambahkan semua sayuran potong dadu ke lidah. Garam dan merica secukupnya. Kami menggunakan cuka dan minyak sebagai saus. Hiasi dengan sayuran hijau dan bagian telur rebus. Anda bisa membuat salad dengan lidah babi. Teknologi persiapan tidak berubah dari ini.

dengan keju

Jika Anda ingin mencoba hidangan yang lebih orisinal, resep berikut adalah yang Anda butuhkan. Kenari yang termasuk dalam komposisi, dalam kombinasi dengan keju, memberi salad rasa gurih. Kamu membutuhkan 500 gram daging sapi, 1 buah paprika, 100 gram keju keras, 5 buah acar mentimun ukuran sedang, 3 butir telur rebus, 50 gram kenari goreng dan cincang, 4 buah kentang kecil, mayonaise, garam dan 1 buah bawang merah.

Lidah, merica, dan mentimun dipotong menjadi kubus, tetapi tidak terlalu besar. Rebus kentang dan tiga di parutan. Kami melakukan hal yang sama dengan telur dan keju. Ini adalah salad berlapis dengan lidah dan acar mentimun. Pertama, taruh kentang. Pastikan untuk melapisi setiap lapisan dengan mayones. Garam dan merica jika perlu. Berikutnya adalah bawang merah, dicincang sehalus mungkin. Kemudian letakkan lapisan setengah lidah. Ngomong-ngomong, salad dengan lidah babi juga tidak kalah enak. Lapisan keempat adalah paprika. Selanjutnya tambahkan mentimun dan keju. Lapisan berikutnya akan menjadi sisa lidah. Telur rebus melengkapi hidangan kami. Hiasi salad dengan kacang, taburkan di atasnya. Ini salad dengan lidah. Ini adalah resep liburan Tahun Baru, atau untuk menu harian - terserah Anda. Tetapi bagaimanapun juga, dia layak mendapatkan semua pujian.

Salad dengan kacang hijau

Hidangan selanjutnya kurang memuaskan karena tidak mengandung kentang. Salah satu peran rasa utama dimainkan di sini, untuk memasak, Anda perlu mengambil 300 gram lidah, 2 acar mentimun, 2 butir telur ayam, 100 kacang hijau, 50 gram daun bawang, dan garam.

Salad dengan lidah lezat dengan mayones (100 mililiter). Kami memotong lidah yang sudah direbus menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Kami juga menambahkan mentimun cincang ke dalamnya. Ini diikuti oleh telur rebus, yang juga kami potong halus. potong-potong dan sebarkan ke sisa bahan. Sentuhan terakhir adalah kacang hijau. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan mayones.

Tidak biasa dan asli

Untuk resep berikut, Anda membutuhkan bahan dalam jumlah minimum: merica, lidah, mentimun, telur. Salad menjadi tidak biasa berkat sausnya. Ini terdiri dari 200 gram mayones dan lobak dengan bit (50 gram). Lidah (300 gram), mentimun (4 buah) dan merica (2 buah) dipotong tipis-tipis. Tiga telur (3 buah) di parutan. Kami menyebarkan komponen ini dalam mangkuk salad dan membumbui dengan campuran mayones dan lobak. Sajikan di atas daun selada, hiasi dengan bumbu.

Salad untuk gourmets sejati

Hanya gourmets sejati yang dapat menghargai rasa hidangan berikutnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 500 gram lidah babi, satu buah pir, satu batang seledri, 300 mililiter anggur putih semi-manis, 1 adas, 20 telur puyuh, dan seikat peterseli. Bagaimana cara memasak salad yang tidak biasa dengan lidah? Lezat didapat jika menggunakan bahan-bahan yang menarik, seperti pada resep ini.

Tapi jangan berlebihan, semua produk harus digabungkan. Untuk saus dalam hidangan ini kami menggunakan satu lemon, minyak zaitun, dan garam. Potong buah pir menjadi dua bagian dan celupkan ke dalam anggur selama 20 menit. Lidah rebus dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Cincang kasar seledri, adas, dan peterseli. Kami mengambil pir dan juga memotongnya, tetapi tidak banyak. Rebus telur, kupas dan potong dadu. Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad. Secara terpisah, buat saus dengan mencampur minyak zaitun dan jus lemon dan kulit. Tambahkan ke salad dan campur. Hidangan ini harus segera disajikan.

Lidah dengan acar bawang

Resep ini sangat cocok untuk meja pesta, dan untuk makan malam keluarga sederhana. Ambil 150 gram lidah (apa saja), satu bawang kecil, 2 acar mentimun, lada hitam, cincang hijau (ketumbar, peterseli), dua sendok makan kecap dan minyak sayur dalam jumlah yang sama.

Kami akan mengasinkan bawang dalam campuran gula, cuka, garam dan air mendidih. Kami mengambil proporsi sesuai kebijaksanaan kami. Kami mulai dengan menyiapkan rendaman. Tuang bawang yang diiris menjadi setengah cincin ke dalamnya dan biarkan sebentar. Potong lidah dan acar mentimun menjadi potongan tipis. Tambahkan ke dua bahan ini dan cincang hijau. Hiasi salad dengan saus tomat dan minyak sayur. Taburkan merica dan garam sesuai selera. Salad sederhana dengan rasa yang tidak biasa.

kelezatan sederhana

Ini adalah salad sederhana namun lezat lainnya. Lidah, jamur, mentimun, dan rempah-rempah adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuatnya. Sebagai dressing, Anda bisa menggunakan mayones (ini jika Anda suka makanan yang lebih bergizi) atau minyak sayur, zaitun (jika Anda suka makanan rendah kalori). Rebus lidah dan potong sewenang-wenang (kubus atau sedotan). Kami memotong acar mentimun dengan cara yang sama seperti lidah. Jamur dipotong menjadi piring dan digoreng dalam wajan. Campur tiga komponen utama salad dan tambahkan sausnya. Taburi hidangan dengan bumbu cincang di atasnya. Seharusnya ada banyak, maka salad akan menjadi enak dan lebih jenuh. Anda dapat mengambil peterseli dan adas, dan daun ketumbar akan memberikan catatan hidangan dari Timur. Jumlah setiap bahan dalam salad ini dapat diubah. Ada kesempatan untuk berkreasi dan memasak sesuatu yang tidak biasa.

Hidangan lidah benar-benar lezat, sangat menggugah selera, memuaskan, terlihat bagus di meja mana pun. Apalagi seringkali lidah, baik babi maupun sapi, digunakan untuk membuat salad. Tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak lidah agar tidak menjadi "karet", tetapi memiliki rasa yang lembut dan terlihat menggugah selera dalam hidangan. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak lidah untuk salad, dan dengan produk apa itu dikombinasikan secara harmonis.

Hal utama dalam artikel

Bagaimana cara memasak lidah babi dan sapi untuk salad?

Proses pengolahan produk sampingan ini sekilas tampak sulit. Faktanya, bahkan seorang juru masak pemula dapat mengatasi persiapan lidah sapi, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansanya. Sebelum menambahkan lidah ke salad, harus direbus terlebih dahulu.

Sebelum merebus lidah, Anda perlu merendamnya sebentar dalam air yang sangat dingin agar lebih mudah dikupas. Setelah itu, harus dikerok dengan pisau untuk menghilangkan lemak, lendir atau kotoran, lalu bilas lidah sampai bersih di bawah tekanan air es yang mengalir.

Untuk memasak lidah, Anda harus memilih panci besar, karena lidah rebus biasanya lebih besar daripada yang mentah. Tuang air ke dalam panci, rebus dan baru setelah itu masukkan daging ke dalamnya. Anda perlu menunggu sampai air dengan lidah mendidih, dan perhatikan waktunya: lidah harus direbus di dalamnya selama 15 menit, terus-menerus mengeluarkan busa, lalu tiriskan airnya. Setelah mengisi panci dengan air segar, didihkan dan masukkan kembali lidah Anda ke dalamnya.

Jika Anda memasukkan lidah Anda ke dalam air mendidih alih-alih air dingin, itu akan menjadi lebih lembut, lebih segar, lebih empuk, dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Waktu memasak lidah sapi secara langsung tergantung pada ukuran, berat, dan juga pada usia hewan, tetapi rata-rata dimasak 2 hingga 3,5 jam. Lidah babi lebih kecil, jadi waktu memasaknya sekitar satu jam. Mereka memeriksa kesiapan produk sebagai berikut: lidah dalam air mendidih harus ditusuk dengan pisau atau garpu: jika cukup lunak dan jus bening keluar darinya, lidah sudah siap. Jika dagingnya masih agak keras, dan cairan yang keluar darinya berwarna merah muda, Anda perlu membiarkan lidah mendidih selama 20 menit, dan kemudian ulangi prosedurnya.

Agar lidah tetap empuk dan lembut, Anda perlu mengasinkannya hanya 15-20 menit sebelum siap. Seiring dengan garam, Anda perlu menambahkan bumbu lain ke dalam air: merica, daun salam, cengkeh, bawang bombay utuh yang sudah dikupas, rempah-rempah, dan beberapa wortel . Teknik ini akan membuat daging harum, pedas, gurih.

Lidah, dibawa ke kesiapan, dikeluarkan dari kaldu dan dipindahkan ke semangkuk air dingin. Ini diperlukan untuk dengan mudah menghilangkan kulit keras darinya. Selanjutnya, lidah perlu dicuci lagi dan didinginkan: setelah prosedur ini, lebih mudah untuk memotongnya. Dalam proses pemotongan, Anda harus membuang semua urat yang biasanya ada di bagian belakang lidah.

Untuk salad, lidah biasanya dipotong menjadi kubus kecil atau sedotan kecil.

Resep salad lidah klasik

Lidah rebusnya sendiri sudah menjadi kelezatan. Oleh karena itu, salad klasik dengan lidah sapi muda mengandung bahan-bahan minimum, tetapi biasanya disapu terlebih dahulu dari meja. Kami menyarankan Anda untuk mempersiapkan:

Lidah yang dimasak - 400 g;
bawang merah - 2 buah;
cuka - 3 sdm;
mentimun acar - 2 sedang;
Mayones, krim asam atau yogurt alami - sesuai selera Anda.

Potong lidah menjadi potongan-potongan tipis. Potong bawang menjadi cincin tipis yang rapi, tuangkan air mendidih dan tuangkan cuka selama 5 menit. Mentimun juga dipotong menjadi batang tipis. Selanjutnya, campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan garam jika perlu dan bumbui dengan saus.

Salad Tahun Baru dengan lidah: resep dengan foto

Salad lidah akan benar-benar menghiasi meja Tahun Baru Anda. Dan fakta bahwa itu cocok dengan hampir semua produk akan bermain di tangan Anda dan membuat semua jenis eksperimen kuliner menjadi mungkin.

Salad "Olivier" dengan lidah

Olivier nyaman karena Anda dapat menambahkan berbagai jenis daging ke salad ini, dan setiap kali Anda mendapatkan hidangan baru, dan pada saat yang sama rasa baru. Ganti sosis atau ham biasa di Olivier dengan lidah babi atau sapi, dan coba salad daging yang benar-benar baru dengan aroma dan rasa restoran. Akan membutuhkan:

Lidah, dimasak sebelumnya - 300 g
Kentang jaket - 3 pcs
Telur rebus - 4 pcs
Mentimun direndam dalam mustard - 2-3 potong
Wortel rebus - 2 buah
Kacang polong kalengan - 150 g
Mayones lemak tinggi - 4 sdm.

Giling semua produk menjadi kubus dengan ukuran yang sama, dengan fokus kira-kira seukuran kacang polong. Ikuti proporsi yang diberikan dalam resep untuk rasa yang paling harmonis dan konsistensi salad yang optimal. Campur semua bahan, bumbui dengan merica, garam secukupnya, dan bumbui dengan mayones sesaat sebelum disajikan.

Tip: jika Anda suka bawang dalam salad seperti itu, maka sebelum menambahkannya ke piring, acar produk dengan memotongnya menjadi kubus kecil dan menyiram dengan campuran air mendidih dan cuka selama 3-5 menit. Tambahkan bawang ke salad jika Anda berencana untuk memakannya hari ini, tetapi jangan lakukan ini jika Anda tahu bahwa salad akan bertahan di lemari es selama 2-3 hari - merusak rasa dan aroma hidangan.

Salad "Gelang Delima" dengan lidah

Salad "Gelang Delima" adalah tamu yang cukup sering di meja liburan di zaman Soviet, yang tidak sepatutnya dilupakan hari ini. Secara tradisional, hidangan ini disiapkan dengan tambahan fillet ayam, tetapi apa yang menghalangi kita untuk membawa salad ini ke tingkat yang baru dan membuatnya lebih khusyuk dengan menambahkan lidah sapi ke dalamnya? Mari kita sedikit memperbaiki komponen gelang garnet:

2 granat besar;
300 g lidah sapi rebus;
2 bawang;
2 telur rebus;
300 g kentang, rebus di kulitnya;
2 wortel ukuran sedang - rebus;
3 bit rebus sedang;
2 genggam kenari kupas;
minyak sayur untuk menggoreng
mayones, garam, merica untuk saus salad.

Kami menyiapkan produk: kupas kentang, wortel, dan bit. Kami menggosok setiap tanaman akar secara terpisah pada parutan kasar. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Potong lidah menjadi kubus yang rapi. Kami menghancurkan kacang dengan rolling pin atau blender (tetapi tidak menjadi debu - sehingga terasa di salad). Tiga telur besar. Kami membersihkan buah delima dan mengekstrak biji-bijiannya ke dalam wadah terpisah. Selanjutnya, kami mengambil piring bundar dengan ukuran yang sesuai, meletakkan gelas di tengah dan mulai mengumpulkan gelang puff kami di sekitarnya, menutupi setiap lapisan dengan mayones:

Lapisan bawah adalah lidah;
Wortel;
1/2 dari total volume kentang;
1/2 kacang;
1/2 volume bit;
kacang lainnya;
bawang goreng;
sisa kentang;
telur parut;
Sisa bit;
Keluarkan gelas dengan hati-hati dan hiasi salad dengan biji delima.

Salad Cina dengan lidah: resep

Salad ini pasti akan menarik bagi pengagum masakan Cina dan mereka yang bosan dengan salad berkalori tinggi yang sangat hangat dengan mayones. Mari kita ambil:

300 gr lidah rebus
1 paprika berair
2 mentimun segar besar
cabai rawit
beberapa siung bawang putih
1 bawang merah manis
1 ikat daun ketumbar
beberapa sejumput biji wijen.

Untuk campuran saus:

2 sdm kecap asin;
1 sdm cuka balsamic;
1 sdm minyak wijen (jika tidak, ganti dengan minyak zaitun)

Kami memotong lidah yang direbus dan didinginkan menjadi potongan-potongan yang indah, kami memberikan bentuk yang sama pada mentimun dan paprika manis. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin. Giling ketumbar secara sewenang-wenang, cabai - dalam cincin kecil (jangan berlebihan, 3-4 cincin sudah cukup). Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus. Campur bahan dressing jadi satu. Kami mencampur komponen salad, tuangkan saus, dan taburi dengan biji wijen, yang sebelumnya sedikit digoreng dalam wajan kering.

Resep salad dengan lidah dan paprika: resep dengan foto

Siapkan salad yang segar dan elegan dengan lidah dan sayuran. Anda akan perlu:

Lidah rebus - 300 g;
Telur rebus - 2 buah;
Lada manis - 1 merah dan 1 kuning;
bawang merah - 1 buah;
Cuka, mayones.

Potong bawang menjadi cincin tipis, taburi dengan cuka untuk menghilangkan rasa pahit. Potong paprika menjadi kubus yang rapi, lidah menjadi potongan, telur menjadi kubus. Garam secukupnya dan bumbui dengan mayones.

Resep salad dengan lidah dan acar mentimun

Lidah cocok dengan acar mentimun, jadi cobalah membuat salad yang begitu lezat untuk liburan:

lidah - 200 g;
jamur apa saja (hutan, champignon) - goreng, 150 g;
acar mentimun - 2 buah;
telur rebus - 3 buah;
kentang rebus - 2 buah;
mayones - 3 sdm
mentega dan minyak sayur - untuk menggoreng
dill hijau untuk dekorasi
bumbu sesuai selera.

Rebus lidah dan potong-potong rapi.
Kami memotong jamur menjadi beberapa lapisan dan menggorengnya sampai keemasan dalam campuran minyak - mentega dan bunga matahari.
Jika Anda suka bawang goreng, jangan ragu untuk menambahkan 1 bawang kecil ke jamur untuk digoreng.
Rebus telur dan potong dadu atau tiga besar, lakukan hal yang sama dengan kentang yang sudah dikupas.
Selanjutnya, campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica, bumbui salad dengan mayones, uleni dengan baik, tempatkan dalam mangkuk salad, dan taburi dengan dill cincang di atasnya.

Salad dengan wortel dan lidah Korea: resep terbaik

Penggemar hidangan pedas dan sekaligus hangat dengan rasa yang cerah pasti akan menyukai salad ini. Lidah babi lebih cocok untuk salad ini - lebih lembut dan lebih empuk daripada lidah sapi dan akan lebih harmonis "terdengar duet" dengan wortel renyah. Tuliskan resepnya:

Lidah - 400 g
Wortel ala Korea - dibeli atau buatan sendiri - 400 g
Bola lampu merah - 1 buah.
Cuka sari apel, air mendidih - untuk acar bawang
Mentimun segar - 1 besar
Peterseli - sekelompok kecil.

Potong lidah menjadi strip tipis.
Pertama-tama kita singkirkan kelebihan jus yang dikeluarkan dari wortel.
Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan menuangkan air mendidih, cuka, sehingga kehilangan rasa terbakar dan bau spesifiknya.
Cincang halus peterseli.
Mentimun - "tamu" yang tak terduga, tetapi dibenarkan dalam salad seperti itu, potong-potong. Komponen ini akan sangat menguntungkan mengencerkan salad yang agak pedas dan menyegarkan rasanya. Jangan khawatir, sangat menarik dalam kombinasi dengan wortel Korea.
Kami mencampur semua komponen salad dan membumbui dengan mayones, setelah itu kami sajikan segera.

Rasa saladnya cukup pedas, sehingga tidak membutuhkan bumbu tambahan, namun jika mau, Anda bisa memberi sedikit garam sesuai selera.

Salad cepat dengan lidah, champignon, dan jagung: resep

Kami merekomendasikan salad yang sangat ringan, mudah disiapkan, cerah dan elegan karena jagung. Jika Anda memiliki lidah yang direbus (atau mungkin Anda memiliki lidah kalengan), salad ekspres ini dapat disiapkan tepat dalam 10 menit. Titik! Mari kita ambil:

300 gram lidah;
300 g acar champignon;
3 telur rebus;
1 kaleng jagung kalengan;
3 sdm mayones;
bumbu sesuai selera anda.

Saat telur sedang dimasak (6-7 menit), potong lidah menjadi potongan-potongan, jamur menjadi irisan. Kami membersihkan telur rebus dan memotongnya menjadi kubus salad, tambahkan jagung, garam, dan merica secukupnya. Bumbui dengan mayones, hias sesuai selera dan sajikan.

Resep salad dengan lidah dan ham

Dengan sendirinya, rasa lidah, meski lembut, tetap segar. Kami menyarankan menambahkan ham ke hidangan untuk membuat salad lebih memuaskan dan bervariasi. Anda akan perlu:

lidah - 200 g;
ham (ayam, babi, berbagai macam - sesuai selera Anda) - 150 g;
mentimun segar - 1 pc;
tomat ceri - 5-6 buah;
keju keras - 100 g;
yogurt alami atau krim asam - 3 sdm;
zaitun dan peterseli untuk hiasan.

Kami memotong semua komponen menjadi potongan-potongan, dan memotong tomat ceri menjadi dua. Campur bahan dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan saus, campur dan sajikan. Pastikan untuk menghias salad ini dengan zaitun dan rempah-rempah.

Untuk membuat salad terasa lebih meriah, tambahkan dada ayam asap ke salad, bukan ham. Jadi hidangannya akan menjadi lebih berair dan mendapatkan aroma yang lebih menggugah selera.

Salad dengan arugula, kacang pinus, lidah, dan anggur

Hidangan ini benar-benar memiliki rasa yang menyegarkan, orisinal, sekaligus cukup mengenyangkan dan bergizi. Akan membutuhkan:

seikat arugula (bisa diganti dengan campuran daun selada);
300-400 g lidah rebus;
100 g anggur putih dan hitam;
segenggam kacang pinus
sedikit wijen;
beberapa siung bawang putih.

Untuk mengisi:

1 sdt madu;
1 sdt mustard Prancis;
1 sdm minyak zaitun;
1 sdm kecap asin;
1 sdm air jeruk lemon.

Lidah yang direbus harus digoreng ringan sampai sedikit kecoklatan dalam minyak zaitun, setelah itu dipotong-potong dengan indah. Setiap anggur harus dibagi dua, selada atau arugula harus dipetik dengan tangan Anda. Panggang wijen sedikit sampai mulai mengeluarkan aroma yang melekat. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, lalu lanjutkan untuk menyiapkan saus asli: campur minyak zaitun, mustard, madu, kecap dan jus lemon dalam mangkuk, garam sedikit, peras 2 siung bawang putih dan aduk rata. Tuangkan saus ini di atas salad dan biarkan diseduh selama 20 menit. Taburkan kacang pinus di atasnya.

Salad dengan lidah, tomat, keju, dan rempah-rempah

Salad seperti itu adalah isian yang ideal untuk tartlet atau untuk mengisi tomat - dalam kasus terakhir, jangan tambahkan tomat ke salad.

Bahasa - 300 gram;
Tomat - 2 sedang (jika Anda mengambil tomat ceri - 8 pcs);
Dill - sekelompok kecil;
Keju keras - 100 g;
Bawang putih - secukupnya;
Mayonaise untuk dressing.

Potong lidah menjadi potongan-potongan kecil. Kami memotong tomat menjadi kubus, dan jika Anda mengambil tomat ceri, potong masing-masing menjadi 4 bagian. Cincang halus adas dan bawang putih, gosok keju di parutan halus. Kami mencampur semua bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones.

Salad lidah dengan nanas

Penggemar segala sesuatu yang orisinal dan tidak biasa pasti akan menyukai salad ini.

Salad dengan lidah, plum, dan hazelnut: resep gourmet

Salad yang sangat tidak biasa adalah pilihan menang-menang jika Anda ingin mengejutkan dan menaklukkan tamu tersayang Anda dengan keterampilan kuliner Anda. Kami ambil:

300 g lidah rebus;
100 gram plum;
200 g champignon;
50 g hazelnut dan kenari;
1 bawang kecil;
50 g keju keras;
mayones, garam, bumbu opsional.

Giling lidah rebus menjadi potongan-potongan, rendam plum dalam air hangat selama 10 menit, lalu potong juga.
Jamur dipotong menjadi piring dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Giling kacang dengan rolling pin atau tumbuk dengan tangan Anda.
Cincang halus bawang dan rendam dalam air mendidih dan cuka.
Parut keju di parutan halus.
Campur semua bahan di piring terpisah, garam dan bumbui dengan mayones, dan taburi salad dengan keju parut.

Salad meriah dengan lidah: resep dari koki

Salad Vyborgsky dengan lidah: resep

Salad dengan nama yang keras dan indah ini samar-samar mengingatkan pada Olivier, terima kasih kepada acar mentimun , yang membuatnya menarik (Anda membutuhkan 2 mentimun). Ini juga termasuk bahan-bahan seperti:

jamur acar - 200 g;
lidah - 300 g;
telur rebus - 3 buah;
keju keras - 100 g.

Semua komponen dipotong: mentimun dan telur - menjadi kubus, lidah - menjadi potongan, jamur - menjadi irisan, dan keju digosokkan pada parutan halus. Penting untuk mencampur semua produk untuk salad dan membumbuinya dengan mayones, dan meletakkan keju parut di atasnya.

Hal utama adalah bahwa sebelum Anda mengirim jamur dan mentimun ke salad, peras dan tiriskan kelebihan cairan darinya.

Salad Capercaillie Nest dengan lidah: resep

Salad ini akan menjadi dekorasi nyata dari meja pesta. Menurut tradisi, fillet ayam digunakan untuk persiapannya. Kami menyarankan menambahkan lidah ke salad alih-alih ayam - ini hanya akan menguntungkan rasa hidangan, itu akan menjadi lebih halus. Cara memasak salad seperti itu - lihat resep video, tetapi ingat bahwa kami mengganti ayam dengan lidah.

Salad "Caprice" dengan lidah: resep

Salad yang gemuk dan hangat ini adalah favorit dari setiap meja pesta, sangat populer di kalangan pria. Oleh karena itu, segera tuliskan resepnya:

Kami memotong semua bahan daging menjadi potongan tipis, jamur menjadi irisan, dan jika kecil, kami memotongnya menjadi dua atau menjadi 4 bagian.
Dalam mayones (bisa diganti dengan yogurt tanpa pemanis), tambahkan biji-bijian mustard dan campur sausnya, kirimkan ke salad.
Sebarkan salad Caprice dalam slide di atas piring datar, di atas "bantal" daun selada.

Salad dengan lidah "Umum": resep

Jika Anda menyukai kombinasi daging dan bawang, siapkan salad yang segar dan renyah ini, dan pria pasti akan menghargainya. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil lidah babi yang lebih lembut.

Kami memotong semua komponen salad dengan sedotan.
Sebelum mengirimnya ke salad, potong bawang menjadi cincin tipis dan rendam dalam cuka, gula, garam, dan air mendidih selama 5 menit.
Kami mendandani salad dengan mayones (idealnya, jika Anda menambahkan 1 sdm mustard dalam biji-bijian ke dalam saus salad).
Cincang halus peterseli dan hiasi hidangan kami dengan bumbu.
Kami mengirimkannya ke lemari es selama 40 menit untuk meresap, dan menyajikannya di meja.

Salad "Hunter" dengan lidah: resep

Salad daging yang sangat memuaskan, yang mendapatkan namanya karena daging asap yang harus disertakan dalam komposisinya. Siapkan sesuai resep kami, dan hidangan Anda akan mendapatkan cita rasa restoran yang apik dan unik. Anda perlu untuk 4 porsi:

lidah rebus - 150 g
daging sapi rebus - 100 g
sosis kering (bisa diganti dengan sosis berburu) - 100 g
daging sapi - 100 gram
keju keras ("berburu") terbaik - 100 g
acar champignon - 80 g
bawang - 1 buah.
acar mentimun - 1 pc.
mayones
paprika asap - secukupnya
telur rebus - 2 buah.
garam, merica secukupnya
bawang putih - 2 siung.

Kami memotong semua produk daging menjadi potongan-potongan.
Kami memotong jamur menjadi irisan, telur menjadi irisan kecil, bawang menjadi setengah cincin, mentimun menjadi sedotan.
Tiga keju kasar.
Kami membuat saus dengan memeras bawang putih ke dalam mayones dan menuangkan paprika.
Kami menggabungkan semua produk dan bumbui dengan saus, garam, dan merica sesuai selera Anda dan dinginkan agar salad meresap.
Salad ini harus disajikan di piring terpisah, menyebarkannya dengan cincin kuliner kecil atau slide.

Salad "Favorit" dengan lidah: resep

Salad Caesar dengan lidah: resep

Anda dapat mendiversifikasi rasa biasa kekasih Anda, tetapi mungkin seseorang yang sudah muak dengan itu, dengan menambahkan lidah sapi rebus sebagai pengganti dada ayam ke dalam hidangan. Jika Anda tidak ingin sepenuhnya menolak daging ayam dalam salad, tambahkan lidah dan ayam dengan perbandingan 1: 1. Tetapi hal utama di Caesar adalah menyiapkan saus dengan benar, memilih daun selada yang tepat dan memasak crouton renyah. Cara melakukannya - lihat resep video kami.

Ide Salad Koktail Lidah Berlapis

Puaskan tamu Anda dengan sajian salad yang tidak biasa. Secara tradisional, untuk salad koktail, gelas dengan kaki atau mangkuk khusus digunakan, yang selalu transparan. Nyalakan imajinasi Anda dan ciptakan resep baru untuk salad berlapis, dan kami akan menawarkan kombinasi lidah paling populer dengan produk lain, Anda dapat memilih sendiri proporsinya. Setiap lapisan ditutupi dengan jaring mayones tipis. Lokasi lapisan produk yang terdaftar - dari bawah ke atas:

Bahasa di zaman kita dianggap sebagai kelezatan. Ini memiliki rasa halus yang lembut dan juga sangat bergizi. Pada dasarnya, lidah sapi dan lidah babi sangat jarang digunakan dalam masakan. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.

Sebelum dimasak, sebaiknya direndam dalam air dingin sebentar. Mereka melakukan ini untuk membuatnya lebih mudah dibersihkan dan dibilas. Setelah itu rebus dengan tambahan berbagai bumbu dan tentunya garam. Kami memasak lidah selama tiga jam. Kesiapan dapat ditentukan hanya dengan menusuknya dengan garpu. Jika lidahnya lunak, maka Anda bisa mengeluarkannya dari wajan. Setelah agak dingin, keluarkan kulitnya dengan hati-hati, pastikan dagingnya tidak dibuang bersamanya.

salad lidah

Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Karena penampilannya, sangat cocok untuk meja pesta.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan: setengah kilogram daging sapi atau lidah babi, dalam toples, empat butir telur, kacang hijau (beku), sepotong keju keras, mustard, mayones, garam.

Persiapan: Bilas sampai bersih dengan sikat kaku dan bersihkan lidah. Kami menyebarkannya dalam panci, mengisinya dengan air dingin dan menaruhnya di atas api besar. Setelah air mendidih, keluarkan busa, garam, kecilkan api dan masak selama sekitar tiga jam. Anda bisa mengecek kesiapan dengan menusuk ujung lidah dengan garpu, jika mudah masuk maka sudah saatnya diangkat dari api.

Kemudian kami mengeluarkan kelezatan yang sudah jadi dan memasukkannya ke dalam air dingin, di mana kami dengan hati-hati membuang kulitnya dan memotongnya menjadi irisan.
Potong jamur menjadi kubus.
Rebus telur dengan keras dan parut di parutan kasar.
Kami juga menggiling keju di parutan.
Mentimun dipotong menjadi kubus.
mencair dalam tas, jika tidak maka akan mengering dan keriput.
Campur mayones dengan mustard.
Letakkan salad dari lidah berlapis-lapis:

Lapisan pertama - jamur

Lapisan kedua - saus mayones-mustard

Lapisan ketiga - plastik lidah

4. lapisan - saus lagi

5. lapisan - acar mentimun

6. lapisan - telur

7. lapisan - saus lagi

8. lapisan - keju parut

9. lapisan - saus

10. lapisan terakhir - bintik-bintik

Salad dari lidah sudah siap dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Jika diinginkan, itu bisa didekorasi dengan sayuran.

Yang berikutnya sangat tidak biasa, jika hanya karena disajikan hangat. Ini disiapkan cukup cepat dan ternyata sangat enak dan memuaskan.

Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan: lidah, jamur, kacang asparagus, bawang, mustard, merica, biji wijen, garam.

Persiapan: cuci bersih kelezatan kami dan rebus sampai empuk dalam air asin ringan. Kami mengeluarkan lidah yang sudah jadi dari wajan dan, menahannya di bawah aliran air dingin, kupas kulitnya. Potong menjadi strip tipis. Jamur dipotong-potong besar dan digoreng dengan bawang setengah cincin dalam minyak zaitun.

Rebus kacang asparagus dalam air asin dan masukkan ke dalam cangkir dengan lidah dan jamur. Semua makanan harus hangat.

Dalam wajan tempat jamur dan bawang digoreng, masukkan dua sendok makan mustard dan tambahkan satu sendok kaldu. Campur semuanya dengan baik dan didihkan. Tuang salad lidah dengan jamur dengan saus ini dan sajikan hangat ke meja.

Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Untuk meningkatkan rasanya, panggang dalam wajan panas selama lima menit dan aduk terus.

Hari ini sangat sulit untuk mengejutkan seseorang di sini, imajinasi Anda memainkan peran besar bersama dengan keinginan. Cobalah, bereksperimen, dan temukan sesuatu yang baru, tidak biasa, dan, tentu saja, lezat untuk Anda sendiri.

Silakan dinikmati makanannya!

Semua juru masak akan membutuhkan informasi tentang cara memasak salad dengan lidah sapi. Hidangan meriah ini akan menghiasi pesta apa pun, karena memang pantas disebut kelezatan. Daging lembut cocok dengan sayuran, keju, rempah-rempah, disajikan hangat atau dingin. Kiat dari koki akan membantu Anda menciptakan mahakarya kuliner yang nyata.

Cara memasak lidah sapi

Sebelum Anda memasak lidah sapi dengan nikmat, Anda harus cermat memilih komponen utamanya. Jeroan segar berwarna ungu-merah muda, tetapi tidak abu-abu - ini menunjukkan basi. Warna merah muda pucat dari daging lidah beku menunjukkan pembekuan kembali. Produk segar berbau daging, tanpa bau asing, memiliki permukaan elastis yang keras. Jika konsistensi lunak dan pulih untuk waktu yang lama setelah ditekan, ini menunjukkan pembekuan ulang.

Untuk mendapatkan salad lidah sapi yang lezat, tidak perlu mengambil daging dingin - produk asin atau diasap akan menambah keseruan. Jika Anda mengambil segar, Anda harus memasaknya hingga 3 jam dalam air asin. Kemudian tetap buang kulitnya, potong-potong atau kubus, tambahkan sayuran, bumbu atau keju. Saus apa pun cocok - mayones klasik, madu dengan mustard atau jus lemon dengan minyak sayur.

Salad dengan lidah sapi - resep

Untuk juru masak dengan pengalaman apa pun, ada resep salad lidah sapi. Untuk pemula, resep langkah demi langkah dengan foto cocok untuk mempelajari secara detail tahapan membuat camilan lezat. Yang berpengalaman dapat bereksperimen dengan rasa - tambahkan sayuran segar atau asin, jagung kalengan, kacang-kacangan atau tomat berair dengan keju. Untuk liburan, adalah tepat untuk membuat salad hangat, dan untuk meja sehari-hari - hidangan pembuka tanpa mayones untuk mempertahankan bentuk.

dengan mentimun

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: penulis.

Salad dengan lidah dan mentimun segar memiliki rasa menyegarkan yang menyenangkan. Produksinya tidak memakan banyak waktu, tetapi Anda mendapatkan camilan yang spektakuler dengan tampilan yang cerah. Kombinasi kentang rebus, telur, dan daging akan memberikan rasa kenyang yang diperlukan, dan jus mentimun, kacang polong kalengan, dan jagung akan membuat makanan lebih menggugah selera. Saus di sini adalah mayones tradisional.

Bahan:

kentang - 300 gram;
mentimun segar - 200 g;
mayones - 20 ml;
lidah sapi - 200 g;
telur - 150 gram;
kacang hijau - bank;
jagung kalengan - kaleng.

Metode memasak:

Kentang, jeroan lidah, rebus telur, potong dadu. Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan mayonaise.

Dengan champignon

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 163 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Akan berguna bagi setiap juru masak untuk mengetahui cara memasak salad dengan lidah dan jamur, karena hidangan pembuka seperti itu ditandai dengan rasa kenyang yang meningkat. Sangat cocok disajikan untuk makan siang, mengenyangkan tubuh. Sebaiknya sajikan selagi hangat agar manfaat dan vitaminnya tetap terjaga secara maksimal. Anda dapat menambahkan bawang jika Anda ingin membumbui resep. Dia akan memberikan selera khusus pada hidangan yang sudah jadi.

Bahan:

champignon - 200 g;
telur - 4 buah;
acar mentimun - 125 g;
mayones - 100 ml;
bawang putih - sepotong.

Metode memasak:

Jeroan, rebus telur. Giling jamur, goreng dengan bawang putih cincang.
Campur kubus daging, telur parut, piring jamur, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan mayones.

Dengan acar mentimun

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 94 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Alih-alih menggunakan buah-buahan segar, Anda bisa membuat salad dengan lidah dan acar, yang rasanya akan lebih pedas dan pedas karena tambahan acar bawang rumah. Camilan hangat akan memenuhi Anda dengan kalori, menghangatkan tubuh Anda di musim dingin, atau menjadi pilihan makan siang yang enak di musim panas. Kacang hijau yang termasuk dalam komposisi akan membawa kesegaran rasa dan kecerahan penampilan.

Bahan:

jeroan lidah sapi - 300 g;
bawang - 2 buah;
acar mentimun - 3 buah;
telur - 3 buah;
kacang hijau - 250 gram;
cuka - 10 ml;
mayones - 150 ml.

Metode memasak:

Rebus jeroan, potong-potong. Potong bawang menjadi cincin, tuangkan air mendidih dan cuka selama 20 menit.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan, gosok halus telur rebus.
Campur makanan, bumbui dengan mayones.

hangat

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pilihan liburan yang spektakuler adalah salad panas dengan lidah yang disebut boyar. Penampilannya yang menggugah selera adalah karena penambahan zucchini, mentimun, dan paprika. Alih-alih zucchini, Anda bisa mengambil zucchini atau terong, dan menambahkan kentang rebus dan tomat ceri untuk rasa kenyang. Saus asli mencakup beberapa jenis saus, yang membuat hidangan pembuka terasa istimewa.

Bahan:

kentang - 250 gram;
zucchini - 150 gram;
mentimun - 100 gram;
paprika - 120 gram;
jeroan lidah sapi - 250 g;
tomat ceri - 4 buah;
telur - 1 buah;
kecap - 20 ml;
minyak zaitun - 20 ml;
Saus tabasco - 5 ml;
Saus Worcestershire - 5 ml.

Metode memasak:

Rebus kentang, telur, jeroan, potong-potong. Potong lada menjadi potongan-potongan, cincin zucchini - goreng ringan.
Campur semua jenis saus, minyak, bumbui dengan makanan.
Hiasi dengan tomat ceri yang dipotong menjadi 4 bagian, taburi dengan daun ketumbar cincang jika diinginkan.

Tanpa mayonaise

Waktu memasak: 20 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Kroasia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salad lidah tanpa mayones rasanya enak, yang bisa disajikan sebagai hidangan diet. Resep Kroasia ini menggunakan daging lidah asap yang dipasangkan dengan daging sapi rebus dan ham. Pembuka daging yang hangat memiliki rasa pedas karena penggunaan ikan teri dan acar mentimun, penggunaan saus berbasis mustard.

Bahan:

lidah sapi asap - 100 g;
daging sapi - 300 gram;
daging - 100 gram;
ikan teri - 50 g;
acar mentimun - 2 buah;
mustard - 20 ml;
bawang - 1 buah;
peterseli - 50 gram.

Metode memasak:

Rebus daging sapi, potong-potong bersama dengan jenis daging lainnya.
Bawang dengan mentimun dipotong dadu, campur semua produk.
Bumbui dengan mustard, hiasi dengan peterseli segar.

Salad dengan lidah rebus

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 120 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep populer adalah salad dengan lidah Caprice rebus, yang dapat divariasikan dengan bahan-bahan yang tidak biasa. Rasa manis dan gurih akan ditambahkan ke daging dengan bit panggang, yang akan cocok dengan kesegaran dan kerenyahan wortel segar dan daun selada hijau. Jika Anda mengganti saus mayones dengan minyak bunga matahari, Anda mendapatkan lebih banyak pilihan diet.

Bahan:

wortel - 3 buah;
bit - 2 buah;
daun selada - 2 buah;
telur - 4 buah;
gula - 10 gram;
mayones - paket;
lobak - 20 g.

Metode memasak:

Rebus jeroan, panggang bit sampai lunak, potong-potong.
Potong wortel dengan daun selada menjadi potongan-potongan.
Campurkan produk, bumbui dengan mayones, gula, dan saus lobak parut.
Hiasi dengan bagian telur rebus.

Dengan paprika

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
Tujuan: untuk makan malam
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pilihan liburan gourmet adalah salad lidah dan paprika yang disebut Favorit, yang menggabungkan rasa rempah-rempah dan sayuran. Ditambah daging babi yang digoreng bersama potongan lidahnya, bikin kenyang. Acar sayuran menciptakan hidangan pembuka berwarna bagus yang terlihat bagus di atas meja, menyebabkan nafsu makan dan keinginan untuk mencoba.

Bahan:

paprika - 1 buah;
babi - 200 gram;
jeroan lidah sapi - 100 g;
tomat - 1 buah;
bawang - 1 buah;
mentimun - 1 buah;
cuka anggur - 1 ml;
gula - 10 gram;
paprika merah - 1 gram;
minyak bunga matahari - 20 ml.

Metode memasak:

Rebus jeroan, potong-potong, goreng bersama dengan kubus babi.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong bawang, potong tomat dan merica menjadi kubus.
Campurkan komponen, taburi dengan cuka, setelah 5 menit bumbui dengan gula, garam, merica.
Sajikan setelah 5 menit diasinkan.

dengan kacang

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 155 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Rasa dan rasa kenyang yang spektakuler dibedakan dengan resep untuk membuat salad dengan lidah dan kacang-kacangan, yang sangat cocok untuk meja pesta. Penampilannya yang menyenangkan akan menghiasi pesta, akan membuat semua tamu dan anggota keluarga ingin mencobanya. Kacang kalengan menambah kecerahan salad, yang bisa diambil putih atau merah, tetapi lebih baik dalam jusnya sendiri.

Bahan:

jeroan lidah sapi - 1 pc.;
kacang kalengan - sekaleng;
telur - 3 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
minyak sayur - 20 ml;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus jeroan, potong-potong. Gosok kasar telur rebus, hancurkan bawang putih dengan mesin pres.
Potong bawang menjadi cincin, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur mayones, bawang putih, garam, merica, bumbui saus yang dihasilkan dengan campuran komponen.

Dengan ham

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 101 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salad dengan lidah dan ham, yang menggabungkan 3 jenis daging, jamur, sayuran, dan saus asli, memiliki rasa yang lebih memuaskan. Untuk resepnya, yang terbaik adalah mengambil champignon segar, tetapi jika tidak tersedia, jamur lain, serta spesies kalengan atau acar, juga cocok. Saus jahe dan cuka anggur yang gurih akan menyeimbangkan rasa semua bahan.

Bahan:

jeroan lidah sapi - 200 g;
daging - 100 gram;
daging sapi - 150 gram;
acar mentimun - 75 g;
paprika - 1 buah;
champignon - 200 g;
bawang - 1 buah;
akar jahe - 1 cm;
cuka anggur merah - 30 ml;
cuka meja - 20 ml;
gula - 20 gram;
selada air - 3 lembar.

Metode memasak:

Rebus kedua jenis daging selama setengah jam, potong dadu. Potong bawang menjadi dua cincin, tuangkan cuka, air mendidih, bumbui dengan gula.
Jamur dipotong menjadi irisan, goreng sampai uap airnya menguap.
Mentimun dipotong-potong, ham menjadi kubus, merica menjadi setengah cincin, jahe parut halus.
Letakkan bawang di bagian bawah mangkuk salad, tumbuk, masukkan merica dan jahe, semua jenis daging, jamur, mentimun. Bumbui dengan cuka anggur, campur. Sajikan di atas daun selada.

Dengan keju

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 236 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Salad dengan lidah dan keju selalu menjadi luar biasa, karena 2 komponen ini sangat selaras satu sama lain. Tomat segar memberikan kesegaran dan kecerahan pada hidangan pembuka, dan buah zaitun yang diadu memberikan rasa gurih. Anda dapat mengisi makanan dengan mayones klasik, tetapi lebih baik menggantinya dengan krim asam rendah lemak yang dicampur dengan jus lemon dan biji mustard Dijon. Ini akan membuatnya jauh lebih enak.

Bahan:

jeroan lidah sapi - 400 g;
keju - 100 gram;
zaitun - 100 gram;
tomat - 2 buah;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus daging, potong tipis-tipis.
Kombinasikan dengan kubus tomat, cincin zaitun, keju parut.
Bumbui dengan mayones, garam, lada hitam.

Salad lezat dengan lidah - rahasia memasak

Untuk spesialis kuliner mana pun, informasi tentang cara memasak hidangan dengan lidah sapi akan bermanfaat. Koki mengungkapkan rahasia:

Sebelum memasak, salad lidah sapi, produk utama harus dicairkan, direndam selama setengah jam dalam air dingin. Kemudian daging harus dicuci, kotoran dan lendir dikerok, dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 2 jam.
Kesiapan daging ditentukan dengan menusuk dengan pisau atau garpu - jika masuk dengan mudah, Anda bisa mematikan kompor. Setelah dimasak, jeroan dimasukkan ke dalam air dingin dan kulitnya dibuang.
Untuk meningkatkan kesegaran daging setelah dibersihkan, dapat dimasukkan kembali ke dalam kaldu dan dibiarkan dingin.
Agar daging lebih harum, sebaiknya dimasak dengan tambahan daun salam, seledri atau peterseli, jahe.
Salad daging dengan lidah sapi cocok dengan chanterelles, kacang hijau, stik kepiting. Agaric acar madu, dekorasi dengan biji delima, wortel rebus akan membuatnya terlihat mencolok. Mayones, krim asam dengan bawang putih, saus krim keju akan berfungsi sebagai saus.

Video

Salad dengan lidah sapi atau babi adalah hidangan pembuka yang sangat sederhana, dikombinasikan sempurna dengan berbagai produk, yang memungkinkan Anda memperluas daftar opsi hidangan yang memungkinkan. Mayones, krim asam, dan saus lainnya dapat dengan mudah digunakan sebagai saus, tergantung pada resep spesifik dan preferensi rasa si juru masak.

Salad yang menggugah selera, yang, berkat kombinasi lidah yang tidak biasa dengan acar bawang, akan dihargai oleh semua anggota keluarga.

Untuk membuat hidangan kuliner dari 300 g jeroan, ambil:

telur - 4 buah;
keju - 150 gram;
wortel dan bawang - 1 pc.;
mentimun (laut) - 2 buah;
mayones dan garam - secukupnya.

Salad dengan lidah babi rebus disiapkan sebagai berikut:

Telur, wortel dan lidah direbus sampai empuk.
Bawang cincang diasamkan dalam larutan berair dengan cuka, garam, dan gula pasir.
Lapisan pertama diletakkan irisan jeroan, dicampur dengan bawang, setelah itu diolesi dengan lapisan mayones.
Jeroan ditutupi dengan lapisan kedua telur parut, yang juga diolesi dengan produk mayones.
Lapisan ketiga adalah campuran wortel parut dan mentimun cincang.
Di akhir, salad ditutupi dengan keripik keju.

Camilan mudah dan enak dengan jamur

Salad bergizi dengan lidah dan jamur, ditandai dengan tekstur yang lembut, dibuat dari set berikut:

jeroan sapi - 200 g;
champignon - 100 g;
telur - 3 buah;
sepotong kecil keju;
wortel dan bawang - 1 pc.;
mentimun (segar) - 2 buah;
mayones, garam - secukupnya.

Untuk melengkapi resep:

Jeroan direbus dengan baik dan setelah dingin dipotong-potong.
Irisan jamur dicokelatkan dalam wajan, di mana bawang setengah cincin kemudian ditambahkan.
Kubus dibuat dari telur, mentimun dan keju dipotong-potong.
Semua komponen dicampur dalam mangkuk salad, diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan produk mayones.

Salad dengan lidah dan mentimun segar

Meski set makanannya sederhana, camilannya ternyata sangat bergizi dan memuaskan.

Digunakan:

lidah (secukupnya) - 250 g;
telur - 2 buah;
mentimun (segar) - 2 buah;
mayones - 25 gram;
krim asam - 50 ml;
hijau, garam - secukupnya.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

Jeroan direbus dengan api sedang selama 120-150 menit, dan setelah dingin, sedotan disiapkan darinya.
Irisan tipis mentimun dicampur dengan jeroan.
Telur dan sayuran dipotong-potong.
Bahan-bahannya dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan krim asam dan saus mayones.

Dengan acar mentimun

Ide menarik untuk salad cepat, asalkan 250 g jeroan direbus terlebih dahulu. Untuk membuat camilan sehat, tidak seperti set produk dasar, 200 g jamur, 1 bawang, 100 g kacang polong kalengan dibeli, dan mentimun segar diganti dengan acar.

Untuk menyiapkan salad dengan lidah dan acar mentimun:

Jeroan rebus dilepaskan dari film, setelah itu dipotong dalam bentuk sedotan.
Kubus bawang terlalu matang sampai berwarna cokelat keemasan.
Jamur dipotong menjadi irisan, yang ditambahkan ke bawang dan digoreng selama sekitar 2 menit.
Lidah diletakkan untuk sayuran goreng, di mana dimasak tidak lebih dari 3 menit.
Massa goreng didinginkan, setelah itu dicampur dengan sedotan mentimun dan kubus telur rebus.
Kacang polong, sayuran cincang, garam, rempah-rempah, dan mayones ditambahkan ke mangkuk salad.
Setelah pencampuran menyeluruh, salad diletakkan dalam mangkuk salad.

Salad klasik "Keinginan wanita"

Untuk menghias meja liburan dengan salad puff menggunakan jeroan bergizi, Anda dapat membeli:

lidah - 300 g;
champignon dan ham - masing-masing 200 g;
mentimun (laut) - 2 buah;
Lada Bulgaria - 1 buah;
mayones - 80-100 g;
garam secukupnya.

Saat membuat hidangan pembuka:

Jeroan direbus selama sekitar 120-150 menit dan didinginkan dalam air es setelah siap.
Film dikeluarkan dari lidah, setelah itu sedotan disiapkan dari produk.
Jamur dipotong menjadi irisan dan digoreng dalam wajan.
Lapisan diletakkan di atas piring besar dalam urutan berikut - sedotan lidah, irisan mentimun, irisan ham, irisan lada, dan piring champignon.
Setiap lapisan diasinkan dan ditutup dengan produk mayones.

Memasak dengan paprika

Pilihan camilan lezat yang dibuat dari daftar berikut:

lidah sapi - 500 g;
dada ayam - 1 buah;
mentimun (segar) - 3 buah;
Lada Bulgaria - 1 buah;
hijau, garam dan mayones - secukupnya.

Saat diimplementasikan:

Bahan daging rebus dipotong-potong.
Sayuran dicuci dan dipotong menjadi kubus.
Selanjutnya, bahan-bahan yang sudah disiapkan dicampur, yang kemudian diasinkan, dihancurkan dengan bumbu cincang dan dibumbui dengan produk mayones.

Salad asli dengan lidah Cina

Terlepas dari namanya, salad Cina tidak hanya akan menarik bagi penikmat budaya Cina.

Untuk menjalankan resep seperti itu, dari 400 g jeroan diambil:

bawang - 100 gram;
mentimun (segar) - 150 g;
paprika merah (manis) - 1 pc.;
peterseli atau daun ketumbar - ikat;
bawang putih - 2 siung;
kecap - 100 ml;
minyak wijen - 10 ml;
cabai dan biji adas bintang giling - 5 g;
garam secukupnya.

Tahapan persiapan:

Jeroan direbus dalam air dengan tambahan kecap.
Di piring terpisah, stik lidah, setengah cincin bawang diletakkan, yang kemudian dituangkan di atas kecap.
Batangan juga dibuat dari paprika dan mentimun, bawang putih dihancurkan, dan sayuran dicincang.
Kecap, bumbu, dan minyak wijen yang tersisa dicampur dalam mangkuk.
Semua bahan utama diletakkan di atas piring dan dibumbui dengan saus yang dihasilkan.

Resep Ham

Hidangan halus yang, dengan pilihan varietas ham yang tepat, dapat hadir dalam makanan orang-orang yang peduli dengan nutrisi yang tepat.

Si juru masak perlu membeli:

jeroan sapi - 300 g;
jamur acar - 100 g;
ham - jumlah yang sama;
mentimun (diasinkan dan segar) - 3 pcs .;
adas - 1 ikat;
mayones, garam - secukupnya.

Untuk menghidupkan hidangan pembuka masakan Cina:

Produk daging dan jamur yang sudah jadi dipotong-potong, mentimun dipotong-potong, dan adas dipotong-potong.
Kemudian semua komponen salad dicampur, diasinkan, ditaburi bumbu dan dibumbui dengan produk mayones.

Salad "Orlando"

Makanan pembuka gourmet dengan rasa krim pedas, yang dibuat dari komposisi berikut:

lidah dan jamur dalam jumlah yang sama - masing-masing 500-600 g;
bawang - setengahnya;
mentimun (laut) - 3 buah;
telur - 4 buah;
minyak (tiriskan) - bagian dari kemasan;
mayones, garam - secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Jamur diasinkan, terlalu matang dan dihancurkan setelah didinginkan.
Bawang setengah cincin juga ditumis dengan mentega.
Kubus dibuat dari mentimun dan jeroan rebus, dan telur rebus digosok.
Pembuka diletakkan berlapis-lapis - jamur, mentimun, lidah, bawang, telur, yang ditutupi dengan mayones.
Bagian atasnya dihiasi dengan setangkai peterseli atau daun ketumbar.

Camilan hangat dengan kacang

Jika Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan salad yang lezat, dan tidak ada banyak waktu, maka resep ini sangat ideal.

Untuk pelaksanaannya dari 100 g produk sampingan dibeli:

kacang - 1 kaleng;
telur - 2 buah;
mentimun (segar) - 1 pc.;
keju - 100 gram;
adas - 1 ikat;
mayones, garam - secukupnya.

Untuk menambahkan variasi pada diet harian Anda:

Sedotan terbuat dari jeroan rebus dan sayuran segar, kubus terbuat dari telur, keripik terbuat dari keju.
Hijau dihancurkan.
Komponen dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan mayones.
Setelah bersikeras di lemari es selama 1 jam, salad dipindahkan ke mangkuk salad dan disajikan.

"Olivier" yang tidak biasa

Salad dengan lidah sapi ternyata lebih empuk daripada dengan daging, tidak terkecuali Olivier.

Untuk mengejutkan para tamu yang berkumpul di meja, Anda perlu membeli:

lidah sapi dan kentang - masing-masing 400 g;
kentang - 400 gram;
mentimun (segar dan diasinkan) - masing-masing 150 g;
telur - 5 buah;
adas - 1 ikat;
kacang polong - 1 bank;
garam, rempah-rempah, mayones - secukupnya.

Makanan pembuka disiapkan secara tradisional: setelah siap, semua bahan dihancurkan dan dicampur dalam mangkuk salad, di mana mereka diasinkan dan dibumbui dengan mayones.

Varian dengan kentang dan kacang hijau

Resep camilan asli, untuk implementasinya dibeli:

300 g jeroan;
3 kentang;
6 telur sedang;
bola lampu kecil;
sekelompok dill;
seperempat kaleng kacang hijau;
2,5 st. sendok susu dan mentega non-aromatik;
sejumput gula;
garam, rempah-rempah, mayones secukupnya.

Metode eksekusinya sederhana:

Lidah rebus dipotong menjadi irisan, kentang dan 4 telur - menjadi kubus.
Bawang setengah cincin direndam dalam air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.
Bahan-bahan yang terdaftar, termasuk kacang polong dan sedikit garam, dicampur.
Dari garam, gula, 2 butir telur mentah, mentega dan susu, dressing disiapkan menggunakan mixer yang digunakan untuk membumbui snack.

salad keju

Salad asli dengan rasa yang tidak biasa, yang dibuat dari bahan-bahan berikut:

lidah - 500 g;
bawang - 100 gram;
bawang putih - 2 siung;
kenari (kupas) - 100 g;
keju - 150 gram;
garam, mayones - secukupnya.

Saat mempersiapkan, Anda harus mematuhi algoritme berikut:

Lidah rebus dipotong menjadi irisan.
Potongan bawang berwarna kecoklatan.
Kacang dan siung bawang putih dihancurkan dalam mortar.
Dalam mangkuk salad, lidah, bawang, kacang-kacangan, bawang putih, garam, dan produk mayones dicampur.
Salad ditaburi dengan keripik keju di atasnya.

Koktail dengan sayuran dan lidah

Makanan pembuka dengan keanggunan khusus, ideal untuk menyambut tamu.

Dalam persiapan 6 porsi digunakan:

lidah babi - 200 g;
keju - hampir sama;
telur - 4 buah;
mentimun (segar) - 3 buah;
mayones, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk Menyajikan Salad Porsi yang Dihiasi dengan Indah:

Lidah dan telur direbus, setelah itu kubus disiapkan dari komponen jadi.
Mentimun dipotong kecil-kecil, dan keju dipotong-potong.
Gelas kaca disiapkan, di mana bahan-bahan yang diiris diletakkan berlapis-lapis: lidah, keju, mentimun, protein, dan kuning telur.
Setiap lapisan diasinkan, dibumbui dan diolesi dengan mayones.

Salad "Kecantikan"

Makanan pembuka yang cerah, indah, dan sangat lezat yang sesuai dengan namanya.

Untuk membuat hidangan yang Anda butuhkan:

100 g ham, jeroan sapi, tomat, jagung kalengan. dan keju;
2 telur;
biji delima untuk dekorasi;
150 gr mayonaise untuk dressing.

Langkah-langkah memasak:

Bar disiapkan dari lidah yang direbus hingga empuk.
Ham, tomat, dan telur rebus dipotong, dan produk keju digosok.
Jagung bersandar di saringan.
Bahan-bahannya dicampur dengan tambahan garam, rempah-rempah dan mayones, setelah itu diletakkan di atas piring dalam slide, yang dihiasi dengan biji delima.

Ada banyak resep salad dengan lidah. Dan apa pun yang dipilih, berkat bahan utamanya, camilan akan menjadi empuk dan sangat bergizi.