Lenten cupcakes di atas margarin. Kue coklat di atas air. Resep cepat untuk cupcake kakao tanpa telur dan susu
Teman-teman yang terkasih, saya ingin memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat dengan cepat dan tanpa biaya keuangan tambahan menyiapkan kue mangkuk tanpa lemak yang lezat. Ada banyak buku bagus - koleksi resep cupcake, serta bagian kue cupcake di banyak buku masak berorientasi kue. Tetapi memasak cupcake menurut resep ini sangat sederhana dan mudah, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa melakukannya. Sepotong rasa manis yang menggoda selera hanya meleleh di mulut Anda. Kue itu ternyata empuk, lembut, dan sangat lezat. Selai ceri akan menambah rasa asam pada kue buatan sendiri, dan ceri beku segar akan menambah bumbu. Aroma kue yang harum benar-benar membingungkan.
Tidak percaya? Saya mengusulkan untuk memasak kue mangkuk tanpa lemak dengan selai ceri dan beri segar bersama dengan "Sangat lezat", dan Anda akan melihat sendiri bahwa itu sangat lezat dan sederhana.
Bahan:
- tiga sendok makan selai;
- dua gelas tepung;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- ceri beku;
- satu gelas teh kental;
- satu gelas gula;
- satu sendok teh soda;
- gula vanila sesuai selera.
Kue camilan lezat. Resep langkah demi langkah
- Untuk menyiapkan cupcake tanpa lemak, kita membutuhkan 200 gram teh hitam pekat.
- Kami mengukur segelas gula (saya punya segelas gula - 200 gram) dan tuangkan daun teh hitam panas ke dalamnya. (Saya tidak suka kue yang terlalu manis, jadi saya mengambil sekitar 170 gram gula, tetapi Anda dapat mengambil lebih sedikit).
- Aduk teh sampai gula benar-benar larut. Biarkan minuman dingin. Daun teh yang sudah didinginkan dapat disaring, atau Anda dapat menggunakan tidak disaring.
- Kami mengambil dua gelas tepung (1 gelas - 125 gram), saring agar tepung jenuh dengan oksigen dan adonan lebih mudah mengembang.
- Kami memadamkan satu sendok teh soda dengan cuka. Pastikan untuk menggunakan slaked soda, maka baking tidak akan memiliki bau soda. Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda.
- Dalam tepung yang diayak, tambahkan soda dingin, daun teh manis yang didinginkan, tiga sendok makan minyak sayur (kita harus mengambil minyak yang tidak berbau), tiga sendok makan selai (saya menggunakan selai ceri), vanilin secukupnya dan ceri beku. Kami menguleni adonan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue. Dengan spatula silikon, sebarkan adonan secara merata ke seluruh cetakan. (Saya menggunakan cetakan logam yang diolesi mentega, atau Anda bisa menggunakan cetakan kue silikon).
- Kami mengirim formulir dengan kue ke oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 40-50 menit.
- Kami memeriksa kesiapan kue dengan tusuk sate kayu (jika tusuk sate tersangkut di kue dan kering, maka kue sudah siap).
- Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Cupcake Prapaskah rendah kalori dan sangat, sangat lezat. Selama memasak, Anda dapat menambahkan kacang, kismis, buah-buahan kering, manisan buah-buahan ke dalam adonan - semua yang diinginkan jiwa Anda. Jika Anda tidak memiliki selai ceri, Anda dapat menggunakan selai lain untuk kue tanpa lemak. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias kue dengan beri segar. Cupcake ini sangat cocok untuk pesta teh keluarga atau pertemuan tamu. Cupcake Prapaskah menggabungkan kesederhanaan, kelezatan, dan aroma. Rasa kue buatan sendiri sangat tidak biasa, dan di keluarga saya rasa manis seperti itu memang layak mendapat ketenaran. Saya menyajikan kue mangkuk yang lembut dengan secangkir teh mint yang harum atau kopi dengan susu. Kompot buah juga ideal.
Giling gula dan mentega menjadi massa yang homogen. Tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon (cuka). Tuang jus atau kolak. Secara bertahap tambahkan tepung ke konsistensi krim asam kental. Kukus kismis, aprikot kering, lalu potong menjadi 4-6 bagian. Potong apel menjadi kubus, bilas cranberry. Campurkan buah ke dalam adonan. Tambahkan kulit lemon, gula vanila dan kayu manis....
Cuci jeruk. Dengan pisau yang sangat tajam, potong lapisan tipis kulit jeruk (tanpa mempengaruhi bagian putihnya yang pahit). Potong kulit menjadi strip tipis. Campur gula dengan kulit jeruk. Biarkan selama 10 menit untuk membumbui gula. Peras jus dari jeruk. Tuang biji poppy dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10-15 menit. Lalu tiriskan airnya....
campur oatmeal dengan gula dan goreng dalam wajan, dinginkan jika Anda perlu memecah gumpalan Campur tepung dengan soda Tuang air mendidih di atas biji rami dan kocok dengan blender ke dalam busa Tuang jus ke dalam wadah, tambahkan sereal, gula, biji poppy, kocok biji rami dan tepung dengan soda, campur Lumasi formulir dengan minyak sayur dan tuangkan adonan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ...
Campur selai dengan soda dan biarkan selama beberapa menit. Tambahkan minyak sayur, vanili, aduk. Tambahkan campuran tepung dan teh. Cincang halus buah-buahan kering, tambahkan ke adonan, aduk perlahan. Tuang ke dalam cetakan kue persegi panjang. Taburi dengan kelopak almond dan masukkan ke dalam oven pada 170 g selama sekitar satu jam. Angkat dan taburi dengan gula bubuk.
Siapkan jus apel. Cuci apel, potong-potong dan buang bijinya. Tuang air (400 ml), irisan apel, dan batang kayu manis (opsional) ke dalam panci kecil. Didihkan kaldu, kecilkan api dan masak selama ~5 menit dengan api kecil. Angkat panci dengan kaldu apel dari api, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama ~ 10-15 menit. Tuangkan kedalam...
Cupcake harum dan membosankan untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. 1. Kupas apel, buang inti dan potong dadu kecil. 2. Campur gula dan mentega dalam mangkuk yang dalam. 3. Tambahkan kismis, melewati penggiling daging. 4. Tuang kaldu apel. Mencampur. 5. Perkenalkan tepung dengan baking powder dalam porsi. Uleni adonan. 6. Tambahkan apel,...
Ayak tepung terigu, polenta, tambahkan semolina, oatmeal, pala, gula vanila, garam, soda, sirup maple. Campur dengan sendok. Kupas pisang, potong menjadi lingkaran tebal, tambahkan ke adonan. Cuci jeruk, parut kulitnya, peras jusnya. Tambahkan ke mangkuk, aduk. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, tuangkan minyak sayur. Semuanya baik-baik saja...
Campur kakao dengan tepung, gula, baking powder dan soda. Seduh kopi dan segera campurkan dengan minyak bunga matahari dan cuka. Tuang kopi panas ke dalam bahan kering dan aduk cepat sampai rata dan homogen. Adonan akan kental. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari, ratakan sedikit dan taburi dengan gula ...
Kami memotong buah kering tidak terlalu halus dan rendam dalam air hangat selama 10-15 menit Campur gula dengan mentega dan garam, tambahkan kentang tumbuk dan baking powder. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata. Kami mengalirkan air dari buah-buahan kering, menambahkannya ke adonan, kami juga menambahkan kulitnya. Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari, oleskan adonan ....
Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10 - 15 menit, lalu masukkan ke dalam saringan, keringkan dan campur dengan kacang dan segelas tepung. Tuang gula ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang sampai bentuk karamel. Kemudian tuangkan air dalam aliran tipis (PERHATIAN - percikan), didihkan dan masak sampai semua karamel larut. Tuang ke dalam mangkuk...
Masukkan ceri terlebih dahulu untuk mencairkan es dalam mangkuk, ketika mencair, jus akan terkumpul di bagian bawah mangkuk, itu harus dituangkan dengan hati-hati dan hati-hati ke dalam gelas. Kemudian, Anda perlu menambahkan air hangat ke jus ceri sehingga Anda mendapatkan segelas air ceri cair. Nyalakan oven 180 derajat. Olesi loyang kue atau kaleng kecil dengan minyak sayur.
Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan gula. Tambahkan jus dan minyak secara bertahap. Aduk rata sampai adonan homogen terbentuk, kepadatan krim asam. Campur buah-buahan kering dan kacang-kacangan dengan 2-3 sendok makan tepung (pilih tepung dari jumlah total). Tuang buah-buahan kering ke dalam adonan dan aduk. Olesi cetakan dengan minyak zaitun. mentega dan taburi tepung panir...
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering. Masukkan mentega dan fanta secara bertahap (saya tidak punya gula), kocok dengan pengocok. Adonan menjadi seperti krim asam kental. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan taburi dengan oatmeal.Adonan rata dan ratakan dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit dengan suhu 180*C. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring ...
Hari ini adalah hari libur besar Ortodoks - Kabar Sukacita Perawan. Selamat atas hari libur dan saya menawarkan cupcake manis tanpa lemak. Kuenya manis, keropos dan lembab. Yang paling enak adalah "tanda terbakar": ternyata karamel. Kami mengambil 2 mangkuk. Tuang ke masing-masing setengah gelas gula, segelas tepung, 1,5 sendok teh baking powder ....
Olesi formulir. minyak. Ayak tepung. Campur gula, garam dan mentega, tambahkan kacang. Tambahkan soda ke jus apel, aduk dan tuangkan ke dalam campuran. Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 25-30 menit. pada 170-180 C. Lakukan pemanasan dalam mikro. selai oven dan olesi bagian atas kue yang sudah jadi. Silakan dinikmati makanannya!!!
Tuang air hangat ke dalam cangkir, tambahkan madu, gula pasir, sedikit garam dan minyak sayur yang tidak berbau. Campur secara menyeluruh. Campur tepung dengan baking soda dan saring ke dalam mangkuk. Aduk dengan whisk hingga rata. Adonan harus bebas gumpalan, dapat dituang - sedikit lebih tipis dari adonan untuk pancake. Anda dapat menambahkan buah-buahan kering favorit Anda, kacang-kacangan ke dalam adonan ini...
Campur semua bahan kering. Tambahkan cuka, jus, minyak ke dalamnya, campur. Adonan harus lebih tebal dari pancake. Panggang dalam cetakan selama 15-20 menit pada 200 * (lihat oven Anda). Cupcake dingin selama 20 menit. Sekarang krimnya: kupas dan potong apel. Tempatkan apel, gula, vanila, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih, tutup...
Kue kering tanpa lemak yang tepat tidak kalah enaknya dengan kue, kue kering, dan muffin biasa.
Tradisi kuliner Rusia telah lama mengadaptasi resep tradisional dengan larangan makanan selama banyak puasa.
Kita hanya perlu bertanya-tanya berapa banyak resep lezat dan beragam yang ada hanya untuk satu cupcake tanpa lemak!
Ini sebenarnya bisa dipanggang tanpa telur, mentega, krim, dan susu. Anehnya, itu tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Bahannya bisa sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan kering, madu, berry, coklat, biji poppy, jahe, biji-bijian, kacang-kacangan. Pilihan rasa dan aroma hanya dibatasi oleh imajinasi dan preferensi pribadi Anda.
Kue tanpa lemak ternyata lapang, empuk, lembut. Ovennya sangat sederhana, tetapi ada lebih banyak manfaat. Panggang untuk kesehatan setidaknya setiap hari!
Kue Lean - Prinsip Memasak Umum
Cupcake lezat dipanggang sesuai dengan prinsip yang sama. Pertama, Anda perlu mencampur produk curah kering: tepung, gula, soda, biji poppy, kakao, dll. Kemudian komponen cair dimasukkan. Selain air untuk muffin tanpa lemak, minyak sayur yang tidak berbau digunakan.
Untuk membuat adonan mengembang, Anda membutuhkan soda yang bagus atau baking powder yang berkualitas. Proses pelepasan karbon dioksida sebagai hasil dari penggunaan komponen-komponen ini memastikan bahwa makanan yang dipanggang lapang dan dipanggang dengan baik.
Komponen lain yang mempengaruhi rasa dan aroma ditambahkan terakhir. Aduk adonan dengan baik agar bahan merata.
Anda dapat memanggang kue mangkuk dalam bentuk besar biasa yang khusus atau dalam kaleng muffin kecil. Cetakan silikon sangat nyaman: kue tidak akan terbakar di dalamnya, akan sangat mudah untuk dikeluarkan. Jika bentuknya besar, maka Anda perlu memanggang cupcake hingga lima puluh menit, atau bahkan lebih. Suhu rata-rata untuk memanggang kue mangkuk adalah dari 180 hingga 200 derajat. Itu semua tergantung pada karakteristik oven tertentu.
Cupcake dalam cetakan kecil dipanggang lebih cepat, dalam tiga puluh menit. Memeriksa kesiapan mereka sangat mudah. Kerak harus ditusuk dengan korek api atau tusuk gigi kayu ke tengah. Jika permukaan stik sudah kering, kue sudah matang. Jika potongan adonan macet, Anda perlu menahannya di oven selama sepuluh hingga lima belas menit lagi.
Cupcake Prapaskah "Wortel-Nut" dengan kurma
Kue tanpa lemak yang sehat dan sangat lezat yang terbuat dari jus wortel, kurma dengan tambahan tepung gandum memiliki rasa yang lembut, tekstur yang menyenangkan, dan warna yang indah.
Bahan:
350 ml jus wortel segar;
150 gram kurma matang yang sudah dikupas;
Dua sendok makan gula bubuk;
Dua ratus mililiter minyak;
Dua gelas tepung putih;
Segelas tepung gandum utuh;
Satu setengah sendok teh baking powder;
Seratus gram kacang yang sudah dikupas.
Metode memasak:
Peras jus dari lima atau enam wortel berair.
Buang bijinya dari kurma, giling dalam blender sampai haluskan.
Campur kedua jenis tepung.
Tambahkan baking powder, gula bubuk ke tepung, aduk.
Campurkan jus wortel dan pure kurma.
Masukkan pengisi buah ke dalam adonan.
Tuang minyak sayur dalam jumlah yang tepat.
Uleni adonan elastis.
Potong kacang.
Tambahkan kacang ke adonan, uleni lagi.
Olesi cetakan dengan minyak.
Panaskan oven.
Letakkan adonan dan panggang kue.
Keluarkan cupcake ramping yang didinginkan dari cetakan, hiasi dengan gula bubuk atau icing dari jus lemon dan gula bubuk.
Kue kacang kismis masa puasa
Aroma kayu manis yang luar biasa dan rasa asam apel yang ringan membuat versi kue tanpa lemak ini sangat lezat.
Bahan:
Empat gelas tepung putih;
Dua cangkir gula pasir (jumlah gula bisa dikurangi sesuai selera);
Segelas minyak biasa yang tidak berbau;
Segelas kenari yang dikupas dan kismis kecil yang diadu;
Dua gelas rebusan apel segar atau kering;
baking powder (atau satu sendok teh soda);
Satu sendok teh kayu manis bubuk.
Metode memasak:
Siapkan jus apel.
Potong kacang dengan pisau.
Gosok mentega dan gula.
Campur tepung dengan soda dan garam.
Tuang rebusan, mentega dengan gula ke dalam dasar tepung, uleni adonan.
Tambahkan sisa bahan ke dalamnya, campur semuanya lagi.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan. Biasanya dibutuhkan waktu 40 menit untuk memanggang.
Cupcake Prapaskah dengan "Kelapa dan biji poppy"
Kue tanpa lemak yang manis dan sedikit lembab dengan serpihan kelapa, muesli kacang, dan biji poppy sangat lezat. Kombinasi rasa yang menarik akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Bahan:
Segelas tepung putih;
Satu gelas muesli dan berbagai kacang;
Satu sendok makan baking powder;
Satu gelas gula;
Dua ratus gram serpihan kelapa;
Seratus gram poppy kembang gula kukus;
Segelas minyak sayur yang tidak lengkap;
Toples kecil fanta.
Metode memasak:
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, muesli.
Tuang minyak dan fanta ke dalam campuran secara bertahap, dalam dosis kecil.
Uleni adonan, konsistensinya mirip dengan krim asam kental.
Panaskan oven.
Olesi cetakan dengan baik dengan minyak, taburi dengan serpihan hercules.
Panggang 45 menit.
Taburi kue dingin dengan serpihan kelapa.
Cupcake Prapaskah "Jeruk Cerah"
Kue tanpa lemak yang indah dengan jeruk, manisan buah, kulit memiliki aroma yang fantastis dan rasa yang sangat kaya.
Bahan:
Dua gelas tepung putih;
Segelas jus jeruk segar;
Lima puluh gram kismis hitam dan seratus gram kuning;
Satu sendok makan baking powder;
Setengah gelas minyak;
lima puluh gram kacang;
Gula vanila atau sekantong vanila;
Dua genggam jeruk manisan.
Metode memasak:
Campur bahan kering.
Tuang dalam minyak dan jus, uleni adonan yang homogen.
Potong kacang.
Campurkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kismis.
Masukkan filler kacang kismis ke dalam adonan, aduk.
Panaskan oven.
Olesi formulir dengan minyak dan taburi dengan semolina atau remah roti tanah untuk breading.
Panggang dalam loyang ukuran 24 selama 45 menit.
Anda dapat mengeluarkan kue hanya jika sudah benar-benar dingin, jika tidak kue akan hancur.
Kue Prapaskah "Apple-rye"
Kue tepung gandum hitam tanpa lemak sangat sehat dan lezat. Anda akan membutuhkan bahan minimum.
Bahan:
Segelas tepung gandum hitam;
Setengah gelas gula;
Seperempat cangkir minyak;
Setengah gelas air;
sendok baking powder;
Sejumput kayu manis bubuk;
Tiga apel sedang.
Metode memasak:
Campur tepung rye, gula dengan baking powder (atau slaked soda).
Kupas kulit apel, parut kasar, taburi dengan kayu manis.
Tuang air ke dalam minyak, aduk.
Uleni adonan dengan menuangkan bahan cair ke dalam campuran tepung.
Masukkan apel ke dalam adonan.
Siapkan oven dan cetakan.
Panggang selama lima puluh menit.
Keluarkan kue jika sudah dingin.
Kue tanpa lemak "Labu" dengan plum dan zest
Labu bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk kue tanpa lemak. Makanan yang dipanggang lembut dan empuk. Resepnya memungkinkan Anda mengganti sepertiga tepung dengan semolina.
Bahan:
350 gram labu parut halus;
Segelas gula;
Soda atau baking powder;
Segelas tepung;
Seperempat cangkir minyak;
Delapan sampai sepuluh kacang;
Seratus gram buah prem yang diadu;
Kulit satu lemon.
Metode memasak:
Parut halus labu segar.
Tuang pure labu dengan gula, tunggu hingga jus terpisah.
Potong kacang.
Campur tepung, gula dan semua bahan yang tersisa kecuali plum.
Uleni adonan.
Siapkan ovennya.
Letakkan formulir tes, olesi dengan minyak.
Atur bagian plum di atasnya.
Panggang selama empat puluh menit.
Kue Prapaskah "Sayang"
Cupcake madu kecil sangat lezat. Lebih baik memanggangnya dalam cetakan silikon.
Bahan:
Satu setengah gelas tepung putih;
Segelas air hangat;
Dua sendok jeruk nipis atau madu bunga;
Setengah gelas gula;
Setengah gelas minyak sayur;
Satu bungkus baking powder.
Metode memasak:
Larutkan madu dan gula dalam air.
Campurkan air madu, minyak.
Campurkan tepung dengan baking powder dan saring melalui ayakan atau ayakan ke dalam cairan.
Uleni adonan yang homogen.
Panggang kue mangkuk selama dua puluh menit.
Kue Prapaskah "Cokelat-Cherry"
Kue ramping ajaib dengan rasa cokelat dan ceri sangat mudah disiapkan. Ini pasti akan menjadi resep rumahan favorit.
Bahan:
Setengah kilo ceri beku;
Dua gelas tepung;
Setengah gelas minyak;
Dua sendok makan bubuk kakao;
Setengah gelas gula;
sendok baking powder;
Untuk mencicipi kayu manis dan vanila;
Dua sendok makan madu alami.
Metode memasak:
Letakkan saringan di atas panci, masukkan beri di dalamnya.
Ayak tepung dan campur dengan gula, coklat, baking powder.
Jus dari ceri, dilepaskan selama pencairan, tambahkan air ke volume yang diinginkan. Anda harus mendapatkan segelas cairan.
Encerkan madu dalam jus, tuangkan dalam minyak, tambahkan vanila dan kayu manis jika diinginkan.
Uleni adonan.
Masukkan buah beri, utuh atau haluskan ke dalam blender, ke dalam adonan.
Panggang dalam oven yang sudah disiapkan selama lima puluh (besar) atau dua puluh (kecil) menit.
Keluarkan saat kue sudah benar-benar dingin.
Kue tanpa lemak "Duet Cokelat" dalam slow cooker
Sangat nyaman dan cepat untuk memasak cupcake dalam slow cooker. Aroma citrus yang segar bercampur dengan sentuhan coklat membuat pastry ini sangat enak.
Bahan:
Dua jeruk keprok;
Dua sendok teh bubuk kakao;
Satu sendok teh kopi instan;
Dua sendok makan gula;
Jumlah minyak sayur yang sama;
Segelas tepung putih;
Satu sendok teh baking powder.
Metode memasak:
Parut kulit jeruk keprok.
Hapus lubang dari jeruk keprok yang sudah dikupas, bongkar menjadi irisan, masukkan ke dalam blender.
Peras jus dari mandarin kedua.
Kirim kopi dan kakao, gula dan semangat ke mandarin.
Campur dasar jeruk keprok dengan minyak, jus jeruk keprok.
Campur tepung dengan baking powder.
Uleni adonan yang homogen.
Lumasi mangkuk dengan minyak.
Masukkan adonan ke dalam multicooker.
Panggang sesuai program (tombol "Cupcake" atau "Baking").
Kue jahe teh masa puasa
Teh kental dan jahe memberi kue warna yang menyenangkan dan aroma segar. Jika tidak ada akar segar, Anda bisa mengambil jahe bubuk.
Bahan:
Segelas teh kuat yang baru diseduh;
Setengah gelas gula;
Tujuh sendok makan tepung (dengan slide);
Tiga sendok makan selai buatan sendiri;
Jumlah minyak yang sama;
Satu sendok makan baking powder;
Sejumput atau setengah sendok teh jahe parut;
Kayu manis di ujung sendok;
Berapa gram kismis;
Sedikit gula halus untuk hiasan.
Metode memasak:
Campur semua bahan kering (termasuk baking powder).
Tuang minyak dan teh ke dalam campuran tepung.
Uleni adonan.
Tuang sisa bahan ke dalam adonan.
Uleni lagi.
Panggang dari setengah jam hingga empat puluh menit.
- Untuk membuat cupcakes tanpa telur dan produk susu yang lezat, Anda pasti harus menggunakan tepung premium berkualitas tinggi. Ini persis setengah dari kesuksesan.
- Tepung harus diayak agar jenuh dengan oksigen. Kue akan lebih lapang.
- Tepung harus pada suhu kamar. Jika disimpan dalam keadaan dingin, sebelum dimasak, jumlah yang tepat harus disimpan di dalam ruangan.
- Yang terbaik adalah menggunakan soda yang tidak dicampur dengan cuka, yaitu baking powder. Itu membuat adonan benar-benar mengembang saat dipanggang, sedangkan soda kue sulit untuk mencapai hasil yang sama.
- Baking powder adalah campuran soda, pati dan asam sitrat. Jika tidak ada, Anda dapat memanggang kue mangkuk dengan soda, tetapi memenuhi beberapa prasyarat. Soda tidak boleh kedaluwarsa. Itu tidak bisa dipadamkan dengan cara kuno, menuangkan cuka ke dalam sendok - ini salah. Anda perlu mencampur soda dan tepung, dan untuk 250 gram tepung Anda membutuhkan setengah sendok teh soda. Peran cuka akan dilakukan dengan mengasamkan bahan: buah-buahan, jeruk.
- Jangan sembarangan mengubah jumlah bahan yang tertera di resep. Cupcake tidak memaafkan kebebasan apa pun. Satu-satunya hal yang Anda mampu adalah menambah atau mengurangi jumlah pengisi atau mengganti satu pengisi dengan yang lain.
- Tidak perlu menguleni adonan tanpa lemak untuk waktu yang lama. Komponennya bercampur dengan cukup cepat dan baik. Dengan menguleni berkepanjangan, hasilnya menjadi lebih buruk.
- Untuk memanggang tanpa lemak, lebih baik menggunakan bentuk kecil. Adonan pasti akan dipanggang di dalamnya. Cupcake muffin Amerika yang dipanggang dalam cetakan silikon sangat sukses.
Masa Prapaskah Besar telah dimulai, dan saya sarankan Anda mencoba kue kering tanpa lemak. Ya, ya, tanpa telur, mentega, dan krim asam, Anda bisa memanggang muffin tanpa lemak, roti, dan roti jahe yang lezat.
Dan ada begitu banyak resep berbeda untuk membuat kue tanpa lemak sehingga Anda dapat mencoba sesuatu yang baru hampir setiap hari. Tahun lalu saya sudah menerbitkan banyak dari mereka, Anda dapat melihat semuanya.
Dan sekarang mari kita mulai dengan resep yang menarik dan lezat - kue mangkuk teh tanpa lemak.
Adonan untuk mereka disiapkan di ... teh! Awalnya, itu adalah kue teh, dan saya mendapat ide untuk membagi adonan menjadi cetakan kecil, dan kami mendapat kue mini teh.
Bahan:
- Teh yang baru diseduh - 1 cangkir (200 ml);
- Gula - 5 sendok makan (100-120 g);
- Tepung - 7 sendok makan (200-220g);
- Selai apa pun - 3 sendok makan;
- Minyak sayur - 3 sendok makan (bunga matahari tidak berbau);
- Soda kue - 1 sendok teh (tanpa bagian atas);
- Cuka meja 9% - 0,5 sendok makan;
- Jahe (sejumput), kayu manis (sejumput), kismis (100g), gula bubuk.
Cara memanggang:
Kami menggabungkan bahan kering adonan: tepung dan soda yang diayak, gula, rempah-rempah, dan aduk
Tambahkan minyak sayur dan selai.
Setelah tercampur, tuangkan teh segar hangat (tanpa daun teh!!!) Dan tambahkan cuka atau jus lemon, yang akan memadamkan soda dalam adonan. Alih-alih soda dan cuka, Anda bisa menambahkan baking powder ke tepung, 1,5 sendok teh.
Tuang kismis ke dalam adonan, aduk. Anda juga bisa menambahkan kenari cincang atau aprikot kering.
Kami menyebarkan adonan pada cetakan cupcake. Kami memanggang baik dalam cetakan kecil, atau dalam cetakan yang dangkal, tetapi lebar, atau lebih baik - dalam bentuk berlubang - jika tidak, ada kemungkinan kue mangkuk tidak sepenuhnya matang.
Kami memanggang kue teh pada suhu 180-200C selama sekitar setengah jam. Kami menguji kesiapan dengan tongkat kayu.
Biarkan cupcakes agak dingin di cetakan, karena sangat kecil saat panas.
Kemudian letakkan di atas piring dan gosok dengan gula bubuk melalui saringan.
Selamat teh!
Sangat mudah untuk membuat cupcake tanpa lemak dalam 5 menit - tanpa telur, mentega, atau produk susu. Cupcake tidak hanya ramping, tetapi juga rendah kalori, lebih sehat, dan benar-benar hipoalergenik, yang memungkinkannya dimasukkan ke dalam menu harian diet anak-anak yang ramping.
Proses pembuatan muffin cokelat tanpa lemak sangat berbeda dengan resep yang menggunakan telur dan susu. Biasanya, resep cupcake disusun sedemikian rupa untuk meminimalkan pembentukan gluten selama persiapan cupcake, protein yang membuat kue-kue manis kurang empuk.
Ketika kita menyiapkan makanan panggang tanpa lemak, sangat penting untuk mengingat apa yang terbentuk jika tepung digabungkan dengan cairan, jadi di sebagian besar resep, bahan kering ditambahkan langsung ke lemak (yaitu minyak), dan kemudian seluruh massa dicampur dengan cairan, atau cairan pertama dicampur dengan mentega, dan kemudian dikombinasikan dengan tepung. Kedua metode ini melapisi tepung dengan lemak, sehingga menciptakan penghalang antara tepung dan cairan, meminimalkan jumlah gluten.
Dalam resep cupcake ramping, kita perlu mencapai efek sebaliknya. Gluten diperlukan di sini, karena berfungsi sebagai pengikat adonan, karena kue tanpa lemak tanpa telur dan susu; tidak ada bahan lain yang akan "menahan" adonan dalam resep.
Karena itu, saat menyiapkan adonan untuk kue tanpa lemak, Anda perlu menuangkan minyak dan cuka langsung ke dalam bahan curah, lalu tuangkan semuanya dengan air untuk membasahi tepung, dan aduk massa. Cuka juga merupakan bahan utama; itu tidak hanya memadamkan soda, tetapi juga merangsang pembentukan gluten lebih lanjut.
Saran yang diuji. Kue coklat di atas air disiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah dalam 5 menit, tetapi jika Anda sedang terburu-buru dan ingin lebih mengurangi waktu memasak, Anda dapat mencampur semua bahan langsung di loyang.
Ini adalah resep dasar, mudah untuk divariasikan dan dibuat, misalnya kue teh tanpa lemak atau kue kopi tanpa lemak, mengganti air dalam resep dengan teh atau kopi, masing-masing, atau menambahkan jeruk, apel atau jus buah lainnya.
Kue Cokelat Tanpa Lemak
5 menit untuk mempersiapkan
40 menit untuk mempersiapkan
210 kkal per 100 g
Cara membuat cupcake tanpa lemak - resep cupcake cokelat tanpa lemak dengan kakao tanpa telur di rumah.
Masak kue kering tanpa lemak yang lezat tanpa minyak sesuai resep sederhana dalam 5 menit dengan tergesa-gesa.
Bahan
- tepung terigu - 1,5 cangkir;
- bubuk kakao - 3 sendok makan;
- vanillin - 1 sdt;
- gula pasir - 1 cangkir;
- soda - 1 sdt;
- garam - setengah sdt;
- cuka meja - 1 sdt;
- minyak sayur - 5 sdm. + untuk pelumasan;
- air - 1 gelas.
Memasak
- Dalam mangkuk besar, tuangkan tepung, kakao, vanila, gula, soda, dan garam. Kami mencampur.
- Dalam bahan kering dicampur sampai halus, kami membuat dua lekukan: satu lebih kecil, yang lain lebih besar.
- Tuang cuka ke dalam ceruk yang lebih kecil, minyak sayur ke dalam ceruk yang lebih besar.
- Tuang air di atasnya dan aduk adonan hingga rata.
- Lumasi loyang bulat diameter 22-24 cm dengan minyak dan tuang adonan ke dalamnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C di rak tengah selama 35-40 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.
- Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi, biarkan dalam bentuk sampai benar-benar dingin.
- Makanan penutup yang sudah jadi paling baik ditaburi gula bubuk sebelum disajikan.
- Untuk rasa, bagian dari tepung gandum mudah diganti dengan gandum utuh - ambil setengah gelas gelas pertama dan gelas kedua. Namun, kue kering seperti itu akan menjadi kurang manis, jadi dalam hal ini, sesuaikan jumlah gula dalam resep sesuai keinginan Anda.
- Alih-alih kakao, cokelat yang dihancurkan juga digunakan dalam resep kue tanpa lemak - untuk jumlah bahan tertentu, cukup untuk menambahkan 90-100 g setelah menguleni adonan. Perhatikan komposisi cokelat: pastikan cokelatnya ramping, tanpa mentega dan susu.
- Jika Anda ingin memanggang makanan penutup berukuran besar dalam loyang persegi panjang berukuran 20 x 30 cm, gandakan bahannya.
Artikel Terkait
