Kkal kentang tumbuk dengan susu dan mentega. Khasiat kentang tumbuk yang bermanfaat dengan susu dan mentega. Berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk dengan irisan daging?

Kandungan kalori kentang tumbuk tanpa minyak per 100 gramnya adalah 71 kkal. 100 g hidangan mengandung:

• 2,3 gram protein;
• 1,1 gram lemak;
• 14 gram karbohidrat.

Untuk persiapan Anda membutuhkan 650 g kentang, 0,3 l susu 2,5 persen, 2 g garam. Kentang dikupas, diisi air, diasinkan, dan dimasak hingga matang selama 20 menit. Kemudian airnya ditiriskan, kentang rebus dihaluskan, dicampur dengan 0,3 liter susu, lalu dikocok dengan blender hingga halus.

Kentang tumbuk memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya, antara lain vitamin A, B1, B2, C, E, PP, kalsium, kalium, natrium, zat besi, fosfor.

Kandungan kalori per 100 gram kentang tumbuk dengan susu dan mentega adalah 105 kkal. Dalam 100 g masakan terdapat 2,1 g protein, 3,6 g lemak, 15,1 g karbohidrat. Untuk menyiapkan satu porsi puree seberat 185 gram, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 163 gram kentang rebus;
• 7 gram mentega;
• 15 gram susu.

Langkah-langkah memasak:

• kentang direbus sampai matang dalam air yang sedikit asin;
• airnya terkuras;
• susu dipanaskan dan ditambahkan bersama mentega ke kentang rebus;
• Campuran tersebut dihaluskan hingga menjadi bubur.

Kandungan kalori per 100 gram kentang tumbuk dalam air dengan minyak

Kandungan kalori per 100 gram kentang tumbuk dalam air dengan mentega adalah 89 kkal. Dalam 100 g masakan terdapat 2,4 g protein, 2,5 g lemak, 15 g karbohidrat. Untuk menyiapkan 1 porsi pure, Anda perlu:

• Kupas 160 g kentang yang sudah dicuci, potong menjadi 4 bagian, tuangkan ke dalam panci berisi air hingga masak selama 20 - 25 menit;

• jumlah cairannya harus sedemikian rupa sehingga potongan kentang sedikit tertutupi;
• air diasinkan dengan 1 g garam;
• setelah kentang direbus, air kaldunya ditiriskan sekitar setengahnya;
• kentang ditumbuk dengan sisa air;
• 4 – 5 g mentega ditambahkan ke pure;
• kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer, dan hidangan siap.

Manfaat kentang tumbuk

Khasiat kentang tumbuk cukup besar yaitu sebagai berikut:

• produk ini kaya akan vitamin C, B1, B2, yang bermanfaat untuk kesehatan sistem saraf dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mineral yang terkandung dalam masakan (termasuk kalium, fosfor, kalsium) membantu memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, memperkuat rambut dan kuku;
• pati dari kentang tumbuk memiliki efek menguntungkan pada selaput lendir lambung, membantu mencegah berkembangnya bisul;
• pure gula memenuhi tubuh dengan energi, mengembalikan keseimbangan energi selama terlalu banyak bekerja dan aktivitas fisik yang berat;
• Karena kandungan kentang tumbuk yang rendah kalori per 100 gramnya, hidangan ini termasuk dalam menu diet saat menurunkan berat badan.

Bahaya kentang tumbuk

Bahaya kentang tumbuk muncul saat mengonsumsi hidangan dengan:

• obesitas (dalam hal ini, bubur dengan air tanpa minyak diindikasikan);
• intoleransi individu terhadap susu, kentang;
• eksaserbasi gastritis dan diabetes.

Ahli gizi merekomendasikan untuk menghindari kentang tumbuk instan. Hidangan seperti itu seringkali mengandung bahan pengawet dan penambah rasa yang tidak sehat, membuat ketagihan, dan hanya menghilangkan rasa lapar dalam waktu singkat.

Produk pertanian ini diberkahi dengan khasiat yang sangat bermanfaat. Ahli gizi menggunakannya dalam nutrisi terapeutik, selama masa rehabilitasi pasca operasi dan dalam program nutrisi untuk menurunkan berat badan.

Karena adanya pati, lisin, sejumlah besar kalium, magnesium, dan fosfor dalam kultur, yang memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otot jantung, saluran pencernaan, dan banyak organ dalam manusia, kentang menempati urutan pertama. Kentang tumbuk diresepkan sebagai makanan utama bagi penderita penyakit tukak lambung. Memiliki sifat membungkus, pati memiliki efek menguntungkan pada mukosa lambung.

Kentang tumbuk, yang disiapkan dengan tepat, cenderung menghilangkan rasa sakit dan meredakan peradangan, mempercepat penyembuhan proses ulseratif. Unsur makro solanin yang terkandung dalam kentang memiliki efek positif pada otot jantung. Ini membantu mengatur kontraksi jantung, meningkatkan amplitudonya dan menghilangkan takikardia, memberikan ritme kerja yang terukur dan tenang pada jantung.

Kalium, sebagai elemen utama yang terkandung dalam kentang, juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Sifat sampingan dari jumlah berlebih dalam kultur adalah efek diuretik, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saluran kemih. Bagi penderita penyakit ginjal dan urolitiasis, kentang tumbuk termasuk dalam hidangan utama diet bebas garam.

Kentang dimasukkan dalam makanan sehari-hari orang lanjut usia untuk memperkuat daya ingat jangka pendek dan jangka panjang. Kompleks asam amino yang terkandung dalam budidaya kentang membantu merangsang zat-zat di korteks serebral yang bertanggung jawab untuk proses ini.

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Tergantung pada bagaimana kentang tumbuk disiapkan, kandungan kalorinya bervariasi. Termasuk dalam makanan taman kanak-kanak atau sanatorium, kentang tumbuk dibuat menggunakan susu dan mentega. Ada 3,3 gram per 100 gram produk. lemak, 2,1 gram. protein, 13,7 gram. karbohidrat dengan indeks glikemik 90.

Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah dengan susu adalah 90 kkal/100 g, dan dengan mentega alami – 120 kkal/100 g. Produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama bagi generasi muda. Kentang cocok dipadukan dengan sayuran lain, seperti bayam, wortel, atau artichoke Yerusalem, jika bahan tambahannya tidak menyebabkan reaksi alergi atau tubuh anak tidak bereaksi dengan hipersensitivitas terhadap sayuran yang ditunjuk.

Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah tanpa tambahan susu atau mentega adalah 63 kkal per 100 g produk jadi. Ini jauh lebih rendah dibandingkan kentang rebus yang kandungan kalorinya 80 kkal/100 g. Kentang tumbuk direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit gastrointestinal kronis, serta selama periode eksaserbasi tukak lambung atau gastritis. Haluskan diindikasikan untuk tabel diet No. 5 (diet bebas garam) untuk pasien yang menderita penyakit ginjal dan sistem genitourinari.

Kentang tumbuk rendah kalori termasuk dalam makanan pasien yang menjalani diet penurunan berat badan.

Nutrisi yang terkandung dalam kentang tumbuk

Produk ini memiliki komposisi karbohidrat, kaya akan pati. Ini mengandung vitamin seperti A dan C, serta sekelompok elemen mikro:

• kalium
• magnesium
• sodium
• fosfor
• kalsium

Ini tergolong produk yang dengan cepat memberi nutrisi dan membersihkan tubuh. Kentang tumbuk diresepkan untuk diet apa pun, karena sepanjang sejarah konsumsi kentang oleh umat manusia, belum ada dampak negatifnya terhadap tubuh, atau efek samping apa pun yang diamati. Pengecualian mungkin terjadi pada beberapa kasus intoleransi pribadi terhadap makanan pada penyakit tertentu yang ditularkan pada tingkat genetik.

Intoleransi terhadap kentang tumbuk bisa terjadi semata-mata karena bahan pengisinya. Misalnya, penolakan tubuh terhadap produk ini dapat terjadi karena penambahan margarin sebagai pengganti mentega pada kentang atau campuran krim nabati berkualitas rendah - olesan untuk mengurangi kandungan kalorinya.

Regulasi kalori

Kandungan kalori dari produk akhir tergantung pada resep pembuatan puree. Resep dasarnya adalah dengan merebus kentang yang sudah dikupas dalam air. Mengupas kentang mentah harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena umbi yang menghabiskan musim dingin di tempat gelap mampu mengakumulasi asam hidrosianat di bawah kulitnya. Bersihkan umbi dengan alat pengupas sayur khusus.

Ada beberapa jenis kentang yang dirancang untuk jenis masakan tertentu. Varietas yang mengandung sedikit pati dimaksudkan untuk digoreng. Mereka tidak mendidih dalam minyak mendidih, mempertahankan bentuk potongannya dan tertutup kerak emas saat digoreng. Biasanya, ini adalah umbi berwarna putih atau agak kekuningan. Varietas yang dimaksudkan untuk memasak mengandung banyak pati dan dimasak dengan baik. Umbi yang sudah dikupas berwarna kekuningan atau kekuningan.

Rahasia memasak

Untuk menyiapkan kentang tumbuk, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dimasukkan ke dalam air mendidih, yang memungkinkan pengawetan nutrisi secara maksimal. Untuk mengawetkan vitamin, sayuran yang direbus dalam panci ditutup rapat dengan penutup. Waktu memasak rata-rata kentang adalah sekitar 20 menit. Saat dimasak, kentang mudah hancur jika disentuh dengan pisau atau garpu. Saat menyiapkan kentang tumbuk dengan air, disarankan untuk mengalirkan air ke dalam wadah terpisah dan meletakkan kembali panci berisi isinya di atas api kecil selama beberapa menit, kocok isinya secara berkala untuk mendapatkan kentang tumbuk yang lebih rapuh.

Setelah itu, uleni isi wajan dan kocok dengan spatula kayu, tambahkan kaldu yang sudah ditiriskan secara bertahap. Tidak disarankan menggunakannya saat menyiapkan kentang tumbuk menggunakan air kaldu. Saat Anda mengocok kentang dengan kaldu sayuran menggunakan mixer atau blender, Anda bisa mendapatkan massa yang mirip dengan pasta pati - lengket dan licin.

Oleh karena itu, untuk menggiling, gunakan alu kayu atau spatula khusus yang dirancang untuk membuat puree. Kandungan kalori masakan kuah kaldu sayur ini hanya 63 hingga 68 kkal per 100 gram produk jadi. Itu termasuk dalam daftar makanan yang boleh dikonsumsi oleh pasien yang menjalani diet ketat.

Kandungan kalori kentang tumbuk dengan tambahan minyak sayur sekitar 83 kkal, dan dengan tambahan susu - sekitar 90 kkal, membuat masakan lebih enak dan bergizi. Susu meningkatkan motilitas usus yang baik. Tidak disarankan untuk menuangkan susu dingin di atas kentang panas, karena kentang tumbuk berubah warna menjadi abu-abu dan rasanya menurun secara signifikan.

Ketika mentega ditambahkan ke kentang tumbuk, kandungan kalori dari produk jadi meningkat secara signifikan dan berjumlah sekitar 120 kkal/100 g. Haluskannya terasa lapang, dengan aroma yang unik dan rasa krim yang lembut. Selama proses memasak, untuk mengurangi kandungan kalori pada kentang tumbuk, sangat tidak diinginkan untuk mengganti mentega dengan margarin. Penggunaan campuran atau olesan krim nabati dapat diterima. Namun dalam kasus ini, penyebarannya harus berkualitas sangat tinggi.

Untuk mengurangi kandungan kalori pada produk jadi, minyak sayur ditambahkan ke dalam puree.

Karena tidak diinginkan menambahkan bahan dingin ke kentang, bawang bombay digoreng dengan minyak sayur dan dituangkan panas ke dalam pure yang sudah disiapkan. Namun hidangan seperti itu tidak termasuk dalam kategori makanan diet. Kandungan kalori kentang tumbuk yang dimasak dengan susu dengan tambahan mentega alami mencapai sekitar 130 hingga 150 kkal per 100 gram. Persentase kalori yang lebih tinggi terdapat pada kentang tumbuk yang diolah dengan tambahan telur rebus. Produk semacam itu tidak lembut, dan diresepkan dalam dietetika hanya dalam kasus penekanan distrofi fisik.

Sebagai kesimpulan, sebagai rekomendasi, beberapa kata tentang menyiapkan kentang tumbuk. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan tidak lebih dari 50 gram mentega per 0,5 kg kentang. Untuk mendapatkan puree dengan kandungan kalori rendah dan rasa tambahan, saat merebus kentang, Anda bisa menambahkan parsnip, kohlrabi, bayam, brokoli atau lobak, dengan mempertimbangkan waktu memasak masing-masing bahan.

Anda dapat mempelajari resep kentang tumbuk dari video - tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan:

Telegram

Baca bersama artikel ini:

• 
  Berapa kkal dalam kentang tumbuk, khasiatnya yang bermanfaat dan…

Setiap wanita ketiga di dunia perlu menurunkan berat badan, dan lebih dari separuh populasi wanita secara ketat memantau bentuk tubuh mereka dan berusaha menghindari penggunaan rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya dalam masakan mereka. Dalam hal ini, kaum hawa menghitung kalori. Misalnya, tahukah Anda berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang tumbuk? Sangat sulit untuk melepaskan lauk beraroma ini saat sedang diet! Anda tidak boleh menghilangkan hidangan lezat; cukup hindari penggunaan bahan berlemak seperti mentega dan susu dalam resepnya.

Bagaimana cara membuat kentang tumbuk?

Persiapan hidangan apa pun harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Membeli produk berkualitas tentu saja merupakan poin terpenting, namun algoritma tindakan di dapur juga harus dipikirkan terlebih dahulu. Jika Anda sedang diet, hitung asupan kalori Anda. Kentang tumbuk dengan susu memiliki nilai energi 90 kkal, dan dengan mentega - 120 kkal. Jika angka-angka ini tidak membuat Anda takut sama sekali, siapkan semua bahan dan mulailah menyiapkan lauknya.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin. Lelehkan mentega lalu kocok telur ayam, siapkan susu. Jika mau, Anda bisa menambahkan dill cincang dan bawang goreng. Tempatkan kentang panas di wadah lain dan potong dengan rolling pin, tambahkan susu, telur kocok, dan mentega cair secara berkala. Lanjutkan mengaduk adonan hingga diperoleh kentang tumbuk (kandungan kalori per 100 gram adalah 132 kkal).

Tiga metode memasak

Di dapur, ibu rumah tangga harus memiliki semua peralatan yang diperlukan untuk membuat hidangan dengan kompleksitas dan konsistensi apa pun. Untuk mendapatkan kentang tumbuk yang sempurna dengan kalori berkisar antara 80 hingga 130 kkal, Anda dapat menggunakan tiga perangkat - masing-masing memiliki kelebihannya sendiri, dan terserah Anda untuk memutuskan mana yang Anda sukai.

1. Mixer Menggunakan unit dapur yang sangat diperlukan ini, Anda dapat menyiapkan pure dari produk apa pun. Tempatkan kentang rebus panas dalam mangkuk dan tambahkan telur, mentega, susu, dan rempah-rempah. Hanya dalam beberapa menit Anda akan menyiapkan lauk yang enak. Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah dengan cara ini adalah 132 kkal.
2. Saringan. Makanan bubur sangat bagus untuk anak-anak dan orang tua. Benar, Anda tidak akan bisa memasukkan telur dengan mentega melalui saringan, tetapi kentang tumbuk akan lebih bergizi - hanya 80 kkal per 100 gram.
3. Penghancur kayu. Dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan pure dengan keseragaman apa pun. Cara ini jauh lebih cepat daripada menggosok melalui saringan.

Kandungan kalori kentang tumbuk: perhitungan mandiri

Memiliki data awal mengenai nilai energi seluruh produk, akan mudah bagi Anda untuk mengetahui jumlah karbohidrat, lemak, protein dan komponen lainnya dalam hidangan jadi. Tabel menunjukkan kandungan kalori kentang tumbuk, dengan memperhitungkan bahan tambahan (susu, mentega, telur) per 1,5 kg dan 100 gram. Mengetahui data ini, Anda dapat menghitung nilai energi suatu porsi dengan berat berapa pun kapan saja.

Jadi, kandungan kalori kentang tumbuk dengan susu dan mentega, yang diolah menurut resep ini dengan tambahan satu butir telur, akan menjadi 132 kkal per porsi seratus gram. Jika salah satu komponennya dikecualikan, nilai energi lauknya akan jauh lebih sedikit.

Kandungan kalori kentang tumbuk dengan air. Resep terbaik untuk diet

Rebus beberapa umbi kentang yang sudah dikupas dalam air yang sedikit asin. Tanpa dingin, haluskan kentang. Sejumput lada hitam dan garam akan meningkatkan cita rasa lauknya. Kandungan kalori kentang tumbuk dengan air yang diolah dengan cara ini hanya 80 kkal. Kombinasikan lauk ini dengan sayuran rebus atau mentah dan sepotong kecil ikan. Selama diet, jangan menyajikannya dengan bahan daging atau roti, tinggalkan saus berlemak, dan dalam waktu singkat Anda akan bisa menata tubuh Anda.

Kentang tumbuk diet "Asli"

Saat menurunkan berat badan, sebaiknya hindari konsumsi garam dan bumbu lain yang dapat berdampak buruk pada bentuk tubuh Anda. Namun, tidak semua orang bisa sepenuhnya meninggalkan bumbu harum, karena masakan akan menjadi hambar sama sekali. Jika Anda tidak menerima lauk pauk tanpa bumbu, siapkan kentang tumbuk asli: kandungan kalori per 100 gram hanya 80 kkal. Rahasianya terletak pada penambahan bahan-bahan unik, sehingga bubur menjadi enak dan harum bahkan tanpa menggunakan mentega dan susu. Seledri rebus, mint, kacang hijau, daun bawang, sage, paprika, jus lemon dan pala merupakan bumbu yang tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga bermanfaat selama diet. Dengan menambahkannya ke pure yang dibuat dengan air, Anda akan meningkatkan rasa lauk secara signifikan dan menikmati hidangan ini dengan senang hati.

Saus sayur, jamur dan daging untuk kentang: metode persiapan dan kandungan kalori

Dalam beberapa kasus, lauk pauk kurang bergizi dibandingkan hidangan utama. Nilai energi sayur rebus hanya 50 kkal, sedangkan kandungan kalori kentang tumbuk yang dimasak dalam air adalah 80 kkal. Potong terong, kacang hijau, zucchini, wortel, dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan. Rebus dalam minyak bunga matahari dengan tambahan pasta tomat dan bumbu. Sajikan sup sayuran yang sudah disiapkan dengan kentang tumbuk.

Saus jamur juga direkomendasikan untuk disajikan dengan lauk berkalori tinggi. Tergantung varietasnya, jamur bisa digoreng, direbus, atau dikalengkan. Berapa kandungan kalori akhir dari hidangan tersebut? Kentang tumbuk yang diolah dengan susu memiliki nilai energi 90 kkal, dan jamur rebus memiliki lebih dari 60 kkal.

Jika Anda tidak takut dengan bentuk tubuh Anda dan lebih suka makan kuah berlemak sebagai lauk, daging goreng adalah yang Anda butuhkan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk yang empuk, namun perlu diingat bahwa kandungan kalorinya hampir 200 kkal. Jika mau, Anda bisa mengganti dagingnya dengan sosis atau frankfurter.

Resep nenek untuk kentang tumbuk: kandungan kalori

“Tidak mudah menjadi seorang cucu!” kata mereka yang menghabiskan waktu setiap musim panas di rumah pedesaan bersama kerabat lanjut usia mereka. Nenek, pada umumnya, memasak semua hidangan dengan mentega, setelah itu berat badan gadis langsing bertambah. Jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak dan buatan sendiri, buatlah kentang tumbuk sendiri dengan mentega (kandungan kalori - 120 kkal) atau dengan susu (90 kkal). Dalam jumlah kecil, tentu saja tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakan kelezatan seperti itu setiap hari.

Mentega ditambahkan ke kentang rebus panas bersama dengan susu dan rempah-rempah. Ingatlah bahwa lauk yang didinginkan akan menjadi lebih keras. Haluskan "nenek" yang luar biasa rasanya lebih enak daripada di restoran termahal. Tambahkan dill dan peterseli untuk menambah rasa.

Apa manfaat kentang tumbuk?

Lauk pauk ini paling enak, tapi juga paling tinggi kalori. Kentang tumbuk yang disiapkan sesuai resep yang ditingkatkan, yang kandungan kalorinya berkisar antara 80 hingga 130 kkal (tergantung jumlah bahan tambahan), memenuhi tubuh manusia dengan unsur mikro. Kalsium, kalium, magnesium, natrium dan fosfor memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, gigi dan tulang. Meskipun kentang sebagian besar mengandung karbohidrat dan pati, Anda tidak boleh menghindarinya sepenuhnya. Kita juga tidak boleh lupa bahwa mashed potato mengandung vitamin A dan C, sehingga mengonsumsi lauk ini tidak hanya tidak berbahaya, tapi juga menyehatkan. Selamat makan!

Kentang tumbuk paling sering ada di meja kami. Selain itu, termasuk dalam menu makanan sanatorium, taman kanak-kanak, serta menu makanan bagi penderita masalah pencernaan. Ini adalah lauk favorit banyak orang, cocok dengan daging, ikan, sayuran, dan sosis.

Meskipun ini adalah karbohidrat pertama yang dikeluarkan dari makanan saat menurunkan berat badan karena indeks glikemiknya (90 unit), sejumlah kecil sayuran yang dihaluskan diperlukan karena rasanya yang enak dan bukan merupakan alergen (tidak dimaksudkan untuk intoleransi pribadi) .

Komposisi dan nilai gizi kentang tumbuk

Kentang adalah bahan dasar kentang tumbuk, dan kandungan kalori dari hidangan akhir bergantung pada lemak tambahan yang termasuk dalam resepnya.

Komponen utama kentang, dan akibatnya, komposisi kentang tumbuk, adalah karbohidrat, khususnya pati. Kentang tumbuk juga mengandung vitamin C, A, E, B1, PP, B2, protein, komponen mineral (mangan, zat besi, kalium, mangan, kalsium, fosfor, natrium), serat. dalam kentang tumbuk dapat dihitung dengan membaca artikel ini.

Komposisi kentang tumbuk yang dibuat dari kentang yang direbus dalam air dan kemudian dihancurkan tanpa menambahkan susu atau mentega setara dengan 1,8/0,4/14,6 g per 100 gram produk jadi. Jika bahan tambahan ditambahkan ke kentang tumbuk, BJU akan terlihat berbeda:

Kandungan kalori puree

Nilai energi sepenuhnya bergantung pada resep mana yang dijadikan dasar. Jadi, 100 gram kentang tumbuk dengan air, tanpa mentega dan susu mengandung sekitar 68,9 kkal. Kandungan kalori kentang tumbuk dengan susu tentu saja akan lebih tinggi. Di bawah ini kami sajikan indikator beberapa variasi kandungan kalori masakan kentang tumbuk:

Cara membuat kentang tumbuk

Kentang yang bagian dalamnya agak kekuningan paling cocok untuk kentang tumbuk. Kentang harus dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 15 atau 20 menit sampai matang. Kentang yang sudah matang akan hancur saat dipotong. Jika Anda menyiapkan kentang tumbuk menggunakan air, maka sebagian cairan yang digunakan untuk memasak sayuran harus dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan, saat menumbuk kentang, tambahkan ke kentang tumbuk dalam porsi kecil. Anda sebaiknya tidak menggunakan blender atau mixer saat membuat kentang tumbuk.

Selama diet, bumbu dan rempah-rempah akan membantu mendiversifikasi rasa, Anda bisa menggunakan pala, kulit lemon, paprika, sage, thyme. Selain itu, kacang hijau, jamur rebus atau seledri, herba, bubur wortel sebagai kuahnya tidak akan banyak meningkatkan kandungan kalori kentang tumbuk. Dan jika Anda menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur dan menambahkannya ke dalam masakan, kentang tumbuk akan menjadi lebih enak, tetapi kandungan kalorinya tidak akan bertambah.

Jangan lupakan ini, ini akan menyelamatkan Anda dari masalah pencernaan dan penambahan berat badan.

1. Susu yang Anda tambahkan ke kentang tumbuk harus hangat, susu dingin akan merusak rasa dan tampilan makanan.
2. Semua “mata” yang ada harus dihilangkan dari sayuran.
3. Semakin lama Anda menguleni dan mengocok bubur, akan semakin empuk dan mengembang.

Saat ini, kentang jarang ditemukan di dacha atau kebun mana pun. Sayuran akar ini merupakan salah satu makanan pokok banyak negara. Kentang berasal dari Amerika Selatan, mereka dibawa ke kita relatif baru dan dengan cepat mendapat pengakuan nasional. Pasalnya, selain mudah ditanam, produk ini juga sangat bergizi dan lezat sehingga Anda bisa menyiapkan banyak hidangan.

Hidangan ini, yang sering disebut daging cincang, datang kepada kami dari Eropa, yang dalam bahasa Prancis disebut kentang. Ada beberapa resep klasik untuk persiapannya. Yang paling umum meliputi: kentang, telur, dan mentega. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan sangat bergizi.

Untuk menjawab pertanyaan apakah boleh dikonsumsi saat sedang diet, Anda perlu mengetahui berapa kandungan kalori kentang tumbuk secara umum, serta susu dan mentega pada khususnya. Mari kita coba menghitung kandungan kalori masing-masing bahan secara terpisah dan memahami seberapa diet hidangan ini. Jika 1 kg kentang (800) + 0,5 l digunakan untuk membuat pure. susu (260) + telur (74) + mentega 25 g (187) = 1321 kkal, artinya dalam 100 g kurang lebih 132 kkal. Memang memang tidak tinggi kalori, namun perlu diperhatikan bahwa porsi yang rata-rata dimakan orang adalah 150-160 g, yaitu sekitar 200 kkal. Oleh karena itu, kandungan kalori dari puree dengan susu dan mentega memungkinkan penggunaannya dalam nutrisi makanan, melainkan sebagai pengecualian, dan bukan sebagai hidangan sehari-hari.

Kami memiliki nomor lain kapan menghitung kandungan kalori kentang tumbuk dengan air. Hidangan ini hanya berisi kentang dan air, masing-masing kandungan kalori kentang tumbuk dengan air sekitar 70 kkal per 100 g produk, yang berarti sekitar 110 kkal per porsi. Hidangan ini juga bermanfaat karena tidak mengandung lemak hewani yang harus diperhatikan saat membuat menu diet. Anda juga bisa membuat puree dengan susu dan tanpa mentega, ini akan sedikit mengurangi kandungan kalorinya, tetapi secara signifikan mengurangi jumlah lemak hewani, yang konsumsinya disarankan untuk diminimalkan selama diet. haluskan dengan susu, tetapi tanpa mentega, akan menghasilkan 124 kkal per 100 g produk atau sekitar 186 kkal per porsi (150-160 g).