Cara cepat membuat asinan kubis di rumah. Asinan kubis renyah instan: resep lezat dalam toples

Banyak ibu rumah tangga yang melakukan segala macam persiapan untuk musim dingin. Dan bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa asinan kubis? Bagaimanapun, ini tidak hanya sangat menyehatkan, tapi juga lezat. Ada banyak resep untuk pembuatannya, namun setiap kali muncul pertanyaan: “Bagaimana cara membuat asinan kubis?” Dalam artikel kami, kami akan menyajikan resep terbaik.

Resep mana yang harus saya pilih?

Mungkin salah satu olahan yang paling serbaguna adalah asinan kubis. Resep untuk toples 3 liter adalah yang paling populer, karena paling nyaman untuk difermentasi dalam wadah seperti itu.

Saat ini ada banyak sekali resep, tetapi di antaranya Anda harus memilih opsi yang paling Anda sukai. Lagipula, setiap ibu rumah tangga bermimpi bahwa sebagai hasil jerih payahnya dia akan mendapatkan asinan kubis yang paling enak. Resep untuk toples 3 liter memungkinkan Anda menyiapkan secukupnya untuk keluarga kecil. Saat ini, fermentasi dalam tong atau ember sudah tidak lazim lagi, seperti yang dilakukan nenek-nenek kita. Ibu rumah tangga modern lebih suka membuat kubis segar lagi daripada menyimpannya di dapur. Apalagi di apartemen tidak ada syarat untuk ini.

Tentu saja, asinan kubis klasik adalah yang paling umum, tetapi ada banyak pilihan lain untuk persiapannya. Mari kita lihat lebih dekat beberapa di antaranya.

Resep klasik dalam air garam

Bagaimana cara menyiapkan asinan kubis dengan benar? Resep untuk toples 3 liter memungkinkan Anda menjaga semua proporsi secara akurat. Jadi, untuk menyiapkan versi klasik kita membutuhkan:

1. Dua kilogram kubis.
2. Beberapa wortel berukuran sedang.
3. Air - 1,5 liter.
4. Dua sendok garam.
5. Lada hitam (kacang polong).
6. Gula - 1,5 sendok makan.

Kubis dicincang halus, dan wortel dikupas dan diparut. Campur sayuran cincang dan pindahkan ke stoples tiga liter. Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, campur gula dan garam, tambahkan lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lagi. Tuang campuran yang dihasilkan dengan air hangat dan aduk hingga komponen benar-benar larut. Tuang air garam yang sudah jadi ke dalam toples tiga liter. Kami mengikat leher dengan kain kasa yang dilipat beberapa kali. Asinan kubis sederhana membutuhkan waktu dua hingga tiga hari untuk disiapkan. Selama waktu ini, disarankan untuk membuka toples beberapa kali dan mencoba mencampurkan isinya. Ini akan memungkinkan gas yang dihasilkan keluar. Jika ini tidak dilakukan tepat waktu, kubis bisa menjadi busuk. Saat menggunakan resep ini, produknya menjadi lembut dengan sedikit rasa asam.

Pilihan tradisional

Saat memikirkan cara membuat asinan kubis, perlu diingat bahwa asinan kubis dapat dibuat tanpa menggunakan air garam. Apalagi hasil yang didapat tidak lebih buruk dari saat menggunakan resep pertama. Namun, rasanya akan berbeda. Opsi mana yang Anda sukai bergantung pada preferensi Anda.

Bahan-bahan:

1. Dua kilogram kubis.
2. Lima sendok makan (sendok makan) garam.
3. Beberapa wortel.

Cincang halus kubis, kupas dan parut wortel. Campur bahan yang dihancurkan secara menyeluruh dan pindahkan ke mangkuk. Setelah menambahkan garam, kami mulai menguleni produk dengan tangan atau menggunakan lesung. Segera setelah jus pertama muncul, Anda perlu memindahkan sayuran ke dalam toples tiga liter. Karena kita telah menumbuk kubis dan wortel secara menyeluruh, kita akan mendapatkan toples yang jauh dari penuh. Untuk membuat kubis enak dan harum, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Tutupi toples dengan kain kasa dan tunggu beberapa hari. Selama beberapa hari, bahan-bahan perlu dicampur, menghilangkan gas. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan asinan kubis yang lezat. Resep toples 3 liter yang diberikan dalam artikel kami memungkinkan Anda mengikuti proporsi secara akurat untuk mendapatkan hasil terbaik. Kubis yang diolah dengan cara ini ternyata renyah dan tidak mengeluarkan rasa asam.

Sauerkraut dengan gula dan garam

Cara menyiapkan asinan kubis dengan gula dan garam. Resepnya cukup sederhana. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

1. Sebuah kepala kubis yang besar.
2. Garam dan bumbu secukupnya.
3. Satu sendok makan gula.
4. Beberapa wortel ukuran sedang.

Untuk memasak kita membutuhkan mangkuk besar. Kubis harus dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Kemudian tambahkan gula, garam dan uleni hingga merata dengan tangan Anda. Parut wortel dan masukkan ke dalam mangkuk. Campur bahan dan tambahkan adas kering dan jinten. Kemudian kami memindahkan produk ke dalam toples tiga liter dan memadatkannya dengan kuat.

Kemudian wadah ditutup dengan tutup nilon dan dikirim ke tempat hangat selama tiga hari. Anda perlu meletakkan piring di bawah toples. Selama tiga hari, kubis perlu ditusuk dengan serpihan kayu, membebaskannya dari gas. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, toples dapat disimpan di tempat yang sejuk, misalnya di ruang bawah tanah.

Kubis dengan madu

Saat bertanya-tanya bagaimana cara membuat asinan kubis, jangan abaikan resep aslinya. Persiapan yang sangat lezat dan sekaligus menyehatkan diperoleh dengan menggunakan madu. Air garam yang dihasilkan bahkan bisa diminum oleh penderita maag.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

1. Dua kilogram kubis.
2. Liter air.
3. Satu wortel.
4. Madu - 2,5 sendok makan (sendok makan).
5. Daun salam - 2 buah.
6. Allspice.

Cincang halus kubis dan potong wortel di parutan Korea. Campur sayuran dan hancurkan perlahan dengan tangan Anda. Sekarang Anda bisa memindahkannya ke toples tiga liter dan memadatkannya secara menyeluruh. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya. Tambahkan garam dan madu ke dalam air panas, biarkan larutan agak dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi kubis. Kami menempatkan toples di piring yang dalam, karena selama proses fermentasi kelebihan cairan akan meluap ke tepi wadah. Kami meninggalkan toples di tempat hangat di dapur selama beberapa hari, tidak lupa menusuk kubis setiap hari dengan pisau tajam (untuk menghilangkan gas). Setelah sehari, benda kerja bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

Kubis pedas dengan madu

Asinan kubis yang lezat diperoleh dengan menggunakan bumbu atau produk tambahan. Jika Anda menyukai bumbu, Anda bisa menyiapkan olahan pedas dengan tambahan madu. Sebelum memfermentasi kubis, Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan satu setengah sendok makan garam dan jumlah madu yang sama ke dalam satu liter air panas. Selain itu, tambahkan ½ sendok teh masing-masing biji adas, jintan, dan adas manis. Aduk bahan-bahan tersebut hingga benar-benar larut dan biarkan larutan agak dingin. Sementara itu, mari kita siapkan sayurannya. Rusak kubis (kepala dua kilogram) dan beberapa wortel ukuran sedang. Kami menghancurkan sayuran cincang dengan tangan kami dan memindahkannya ke stoples.

Setelah itu, Anda bisa menuangkan bumbu marinasi ke atas kubis. Kami meninggalkan toples di dapur selama satu hari. Setelah 24 jam benda kerja siap. Resep asinan kubis cepat memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi dalam sehari. Kini snack tersebut bisa dimasukkan ke dalam lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan. Resep ini memungkinkan Anda menambahkan buah rowan, anggur atau apel hijau, cranberry untuk mendapatkan berbagai rasa.

Asinan kubis ala pedesaan

Asinan kubis yang lezat diperoleh dengan menggunakan resep desa kuno.

Bahan-bahan:

1. Kubis besar untuk dua hingga tiga kilogram.
2. Air dingin - 700ml.
3. Satu wortel.
4. Satu sendok makan madu.
5. Garam secukupnya.
6. Allspice.
7. Daun salam.

Rusak kubis dan parut wortel (Anda bisa menggunakan parutan untuk wortel Korea). Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan garam, daun salam, merica, dan uleni bahan dengan tangan. Selanjutnya, pindahkan kubis ke dalam toples tiga liter, padatkan hingga rata dan isi dengan air dingin. Itu harus dibiarkan berfermentasi selama dua hari di tempat yang hangat. Setelah waktu yang ditentukan, semua air garam terkuras.

Tempatkan kubis dalam mangkuk dan biarkan mengalir; sebelum melakukan ini, Anda bisa memerasnya sedikit untuk menghilangkan cairannya. Tempatkan benda kerja dalam toples tiga liter, dan tambahkan madu ke dalam air garam. Campuran tersebut harus diaduk sampai madu benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan rendaman di atas kubis dan biarkan hangat untuk hari lain. Setelah 24 jam, toples bisa dimasukkan ke dalam lemari es atau tempat sejuk lainnya. Setelah tiga hari, hidangan bisa disajikan.

resep ekspres

Jika Anda merencanakan liburan atau pesta, kubis renyah bisa menjadi camilan yang ideal. Namun satu-satunya masalah adalah Anda tidak akan bisa mendapatkan hidangan yang sudah jadi dengan cepat. Diperlukan waktu beberapa hari agar ragi dapat berfermentasi.

Dalam kasus seperti itu, resep asinan kubis cepat sangat membantu. Caranya sangat sederhana, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Bahan-bahan:

1. Kubis besar (2,5-3 kg).
2. Dua wortel.
3. Dua sendok makan garam.

Untuk menyiapkan rendaman:

1. Segelas air.
2. Gula - 100 gram.
3. Minyak bunga matahari - ½ gelas.
4. Cuka - ½ gelas.
5. 10 merica hitam.
6. Daun salam - 10 buah.

Rusak kubis dan potong wortel. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, haluskan benda kerja dengan tambahan garam hingga muncul sarinya. Siapkan marinade dalam panci kecil. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan di atas dan didihkan. Tuangkan larutan panas ke atas sayuran dan biarkan agak dingin.

Setelah itu, padatkan kubis dengan hati-hati, tutupi dengan piring di atasnya, beri tekanan di atasnya (ini bisa berupa toples setengah liter air). Kami menaruh toples di lemari es, dan dalam sehari camilan Anda sudah siap. Kubis yang disiapkan menurut resep ini sangat lezat. Tetapi tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang asam asetatnya dikontraindikasikan.

Kubis dengan bit: bahan

Asinan kubis yang cerah dan lezat dengan bit diklaim sebagai hiasan meja. Resep yang luar biasa cepat ini akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk menyiapkan camilan enak dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

1. Kubis - 5kg.
2. Bit - 2 buah.
3. Bawang putih - 2 kepala.
4. Cabai - 2 buah.

Untuk air garam (berdasarkan tiga liter air):

1. Gula - 110 gram.
2. Garam - 2 sdm. aku.
3. Daun salam - 5 buah.
4. lada harum - 10 buah.
5. 1/3 cangkir cuka.

Resep asinan kubis dengan bit

Potong lada dan bawang putih yang sudah dikupas. Potong bit mentah menjadi potongan tipis. Potong kubis menjadi kotak (misalnya berukuran 3 kali 3 sentimeter). Tempatkan semua bahan berlapis-lapis dalam mangkuk apa pun: kubis, paprika dengan bawang putih, bit, dan ulangi lapisannya. Selanjutnya, siapkan air garamnya.

Tambahkan gula dan garam ke dalam air mendidih, biarkan larutan dingin baru kemudian tambahkan asam asetat. Isi sayuran dengan larutan hingga menutupi seluruh benda kerja. Kami memberi tekanan di atasnya, jika tidak kubis akan mulai mengapung. Empat hari kemudian, camilan sudah siap. Warnanya yang indah menarik perhatian para ibu rumah tangga keesokan harinya, namun diyakini bahwa hidangan tersebut akan mendapatkan aroma dan rasa yang utuh pada hari keempat.

Rahasia memasak

Asinan kubis yang renyah adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Terlepas dari kenyataan bahwa setiap orang menggunakan resep yang sama, dalam beberapa hal hasilnya berbeda. Apa alasannya? Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia kecilnya masing-masing yang tidak diungkapkannya kepada siapa pun.

Seperti yang Anda ketahui, asinan kubis adalah hidangan tradisional Rusia. Sebelumnya, kubis dipanen dalam jumlah besar agar bisa memenuhi kebutuhan keluarga besar hingga musim semi. Saat ini, kami tidak membutuhkan blanko sebanyak itu. Untuk ibu rumah tangga modern, jumlah yang sedikit saja sudah cukup. Lagi pula, Anda selalu bisa menyiapkan porsi segar. Oleh karena itu, semua resep didesain menggunakan toples tiga liter. Hidangan ini sangat nyaman dan tidak memakan banyak ruang di lemari es.

Meski kenyataan berubah, Anda tetap bisa menggunakan trik nenek moyang saat memasak. Sudah lama diyakini bahwa ibu rumah tangga sebaiknya memfermentasi kubis hanya pada hari “wanita” - Sabtu dan Rabu (Rabu dianggap sebagai hari terbaik). Jika seorang laki-laki bertanggung jawab atas persiapannya, maka bisnis tersebut sebaiknya hanya dimulai pada hari “laki-laki”.

Asinan kubis yang renyah didapat jika Anda membeli kubis putih, tanpa daun kering. Ada baiknya bila batangnya sedikit retak. Ini menunjukkan juiciness pada kubis.

Benda kerja dianggap siap bila air garam menjadi transparan. Setelah itu, asinan kubis harus diletakkan di tempat yang sejuk. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan tekanan, tetapi tidak boleh dari logam. Perhatikan juga ketinggian cairan di dalam toples. Jika lapisan atas kubis tidak terendam air garam, lapisan tersebut dapat hilang dan merusak keseluruhan persiapan.

Berapa banyak garam yang harus Anda masukkan?

Seringkali, ibu rumah tangga pemula memiliki sejumlah pertanyaan tentang cara menyiapkan asinan kubis. Berapa banyak garam yang harus dimasukkan per kg kubis, misalnya? Itu semua tergantung resepnya. Biasanya, proporsi persiapan dihitung untuk toples tiga liter, yang dapat menampung 2 hingga 2,5 kilogram kubis. Artinya, terdapat kurang dari satu sendok makan garam per kilogram sayuran. Para ahli yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak terbawa suasana. Seiring waktu, Anda akan menentukan preferensi selera Anda melalui pengalaman.

Alih-alih kata penutup

Secara umum, perlu dicatat bahwa asinan kubis adalah hidangan yang bahkan dapat dikonsumsi oleh ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Untuk mempersiapkannya Anda tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan yang besar. Dan menjaga proporsi yang tepat akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang baik.

Di Rus, kubis disebut roti kedua. Dan ini tidak mengherankan, karena itu ada di meja sepanjang tahun - segar atau diasamkan. Dan yang kedua lebih sering! Kita juga tidak boleh melupakan tradisi lama yang baik. Resep Sauerkraut - mari kita lihat beberapa cara agar Anda dapat memfermentasinya sendiri dengan cepat, di rumah.

Pengawetan adalah proses fermentasi alami. Asam yang dihasilkannya berfungsi sebagai pengawet, menghambat pertumbuhan dan perkembangan bakteri patogen, termasuk E. coli. Ini mungkin cara terbaik untuk menyiapkan sayuran: lebih sedikit garam yang digunakan dibandingkan saat pengawetan, dan tidak ada cuka yang ditambahkan, seperti saat pengawetan.

Sekarang ingat mahakarya kuliner apa yang bisa dibuat dengan menggunakan asinan kubis. Ini adalah kursus pertama yang luar biasa; sup kubis (setidaknya bilas jari Anda...), (saya memanggilnya “ibu mertua”). Kubis jenis apa? Konsolidasi.

Teruskan. Jika Anda merebus asinan kubis dengan tomat, bawang bombay (saya akan segera menulis resep ini...), dan beberapa sosis enak, bagaimana Anda menyukainya? Anda bahkan bisa menambahkan kubis seperti itu ke dalamnya, yang pasti tidak akan rusak karena adanya produk asam asin. Sebaliknya, ini akan memberikan rasa yang halus dan unik pada gulungan tersebut.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan:

Ya, Anda mungkin dapat mengingat banyak hal, atau bahkan membuat sendiri hidangan yang bahan seperti asinan kubis cocok. Jadi. mari kita mulai memfermentasi!

Sauerkraut - resep instan klasik

Sebuah genre klasik, resep asinan kubis sederhana adalah kubis itu sendiri, wortel, garam dan sedikit gula pasir. Anda bisa menambahkan daun salam, biji dill, jinten, lada hitam atau allspice, cranberry. Ini opsional.

Pilih varietas kubis putih yang pertengahan musim dan masak akhir, besar dan rapat, tanpa daun hijau. Kubis harusnya manis, renyah, dan berwarna putih krem ​​​​saat dipotong. Lebih baik menambahkan garam batu kasar, tetapi bukan garam beryodium: produk akan terasa pahit dan berbau tidak sedap.

Piringnya harus berenamel atau kaca.

Jadi mari kita mulai

1. Mari kita persiapkan tempat kerja, kita harus menempati hampir seluruh meja. Buang daun bagian atas dari kepala kubis.

2. Rusak kubis menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 5 mm, buang tangkainya.

3. Tambahkan wortel cincang dan bumbu jika diinginkan. Tambahkan garam, untuk 1 kg kol - 30 g wortel dan 20 g garam.

4. Sekarang, bagian tersulit ada di depan: campur dan haluskan kubis dengan tangan Anda. Jika Anda memiliki banyak hal untuk dipotong, bagilah proses ini menjadi beberapa bagian. Saya harus segera mengatakan bahwa proses ini tidak mudah. Kubis harus dihaluskan sampai sarinya keluar.

5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk sambil ditekan kuat-kuat. Bisa pakai pusher, saya lebih suka tekan saja dengan tangan mengepal.

Anda perlu memastikan bahwa jus yang diperas dari kubis menutupinya. Tutupi dengan kain dan letakkan piring di atasnya. Tekan dengan kuat agar sarinya keluar. Biarkan berfermentasi pada suhu kamar.

4. Setiap hari, tusuk isinya dengan tongkat kayu hingga dasar wadah untuk mengeluarkan gas fermentasi, jika tidak maka produk akan menjadi pahit. Buang busanya.

5. Setelah 3-5 hari (tergantung suhu saat proses berlangsung), fermentasi selesai. Kesiapan kubis bisa ditentukan berdasarkan selera.

Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan kubis dari api, meletakkannya di lemari es atau di balkon, tetapi perlu diingat: dalam suhu dingin, serta pada suhu penyimpanan hangat, kubis bisa menjadi lunak. Suhu paling nyaman untuk menyimpan asinan kubis; nol - minus lima derajat.

Seperti yang Anda lihat, resep asinan kubis cukup sederhana dan cukup mudah untuk disiapkan dengan cepat di rumah. Ada cara lain untuk membuat ragi.

Resep asinan kubis dengan air garam

Cara penghuni pertama ini tidak memerlukan banyak tenaga fisik, seperti cara sebelumnya.

Ambil dua kepala kubis berukuran sedang dan potong-potong.

Wortel akan menyusul; mereka bisa dicincang dengan mesin penghancur untuk wortel Korea.

Sekarang semuanya perlu dicampur dan diperas sedikit.

Segera masukkan kubis ke dalam wadah yang akan difermentasi dan padatkan.

Mempersiapkan air garam

Proporsinya seperti ini; Saya meminumnya dengan takaran dua liter air, empat sendok makan garam, dan dua sendok gula yang sama. Itu semua kebijaksanaannya. Campur semuanya dengan baik.

Ambil air dingin dan sebaiknya bukan dari keran. Tuang air garam ke dalam kubis sampai menutupi seluruhnya. Letakkan piring di atasnya dan letakkan beban di atasnya.

Kami menunggu panen selama tiga sampai empat hari. Kami menghilangkan tekanan dan memindahkan kubis ke wadah lain, di mana ia harus bertahan selama sepuluh hingga dua belas jam. Apa yang akan diberikannya? Rasa pahit yang berlebihan akan keluar dari produk.

Semua! Anda bisa memasukkan kubis ke dalam stoples. Ya, di sini! Sebelum bertelur, Anda perlu memeras kubis sedikit. Jika dipadatkan ke dalam toples, cairannya akan cukup.

Telah diketahui bahwa dari dua gulungan kubis ukuran sedang dimungkinkan untuk mengisi satu toples berukuran tiga liter.

Resep ini terbukti, kalau diikuti pasti tidak akan kecewa. Simpan asinan kubis ini dengan prinsip yang sama seperti yang tertulis pada resep pertama.

Resep lama dan sederhana untuk starter kubis (video)

Resep ini sangat sederhana dan produk akhirnya sangat berharga. Hasil akhirnya adalah asinan kubis yang berair dan renyah. Beginilah cara nenek moyang kita berfermentasi (dalam arti kata yang benar...).

Sedikit tentang asinan kubis

Saat difermentasi, kubis tidak mengalami perlakuan panas, sehingga zat penyusunnya tidak hancur dan tidak kehilangan khasiatnya. Dan produk semacam itu bisa disimpan hingga sepuluh bulan.

Menurut semua aturan, kubis difermentasi setidaknya selama 3-7 hari. Produsen yang tidak bermoral menggunakan asam asetat untuk mempercepat proses: produk siap dalam dua hari, tetapi tidak ada manfaatnya. Dan rasanya tidak sama.

Banyak ibu rumah tangga menambahkan gula ke dalam kubis, yang juga mempercepat fermentasi, yang seharusnya terjadi secara alami. Anda bisa mempermanis hidangan pembuka saat disajikan.

Asinan kubis berkualitas tinggi, baik buatan industri maupun rumahan, akan menjadi berair dan renyah, berwarna jerami muda, warnanya agak kekuningan, rasa kubis yang tepat sedikit asin dan asam.

Jika bumbu dan rempah digunakan selama persiapan, maka akan sedikit mempengaruhi warnanya. Kubis harus dipotong-potong kira-kira 5 mm (jika lebih tipis, zat berharganya kurang awet), tanpa partikel besar, daun dan batang. Berikut ini resep asinan kubis.

Manfaat dan bahaya asinan kubis bagi tubuh manusia

• Serat membantu pencernaan makanan, vitamin B6 - pemecahan protein, sehingga camilan ini enak disajikan dengan daging.
• Jus kubis meningkatkan fungsi jantung. Menormalkan kadar kolesterol.
• Berkat antioksidan dan vitamin-mineral kompleks, ini meningkatkan kekebalan dan membantu melawan pilek dan flu.
• Cocok untuk penderita alergi, karena vitamin U memiliki efek antihistamin.
• Mempromosikan peremajaan. Vitamin C, antioksidan alami, memperlambat penuaan dini sel, vitamin A memperbaiki kondisi kulit.
• Memperlambat pembelahan sel kanker dan mencegah perkembangan tumor ganas.

Jangan berlebihan

Sauerkraut, karena banyaknya asam organik, dikontraindikasikan untuk orang dengan keasaman tinggi, serta penderita maag atau maag kronis. Selain itu, menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Karena adanya garam, harus digunakan dengan hati-hati oleh pasien hipertensi dan pasien jantung. Saat mengolah kubis, sering digunakan banyak garam, dan ini menyebabkan pembengkakan. Sebelum dimakan, kubis bisa disiram dengan air mendidih agar produknya kurang asin.

Orang yang rentan terhadap gula darah tinggi juga harus berhati-hati dengan asinan kubis.

Kubis asam rendah kalori. Namun masih sulit untuk menyebutnya sebagai produk makanan. Ternyata produk apa pun yang asam meningkatkan nafsu makan Anda, dan jika Anda cenderung makan berlebihan, lebih baik untuk mengecualikannya dari diet Anda, jika tidak, Anda dapat memprovokasi diri Anda sendiri. Mereka yang sedang diet sebaiknya tidak menuangkan minyak ke kubis - ini meningkatkan kandungan kalorinya.

Hanya itu yang siap saya katakan. Saya rasa Anda akan menemukan resep asinan kubis yang cocok untuk Anda di sini.

Kalau iya, tulis di kolom komentar, mungkin ada yang punya sendiri?

Semoga sukses dan semoga sukses!

Asinan kubis instan yang lezat renyah dan juicy semua orang menyukainya, dari muda hingga tua. Meskipun Anda bisa membeli acar di toko, acar buatan sendiri selalu lebih enak dan menggugah selera. Hari ini kami akan menawarkan beberapa yang paling sukses resep asinan kubis instan yang lezat dengan cuka, bit, dan air garam.

Banyak ibu rumah tangga bermimpi memilih resep yang sempurna untuk dirinya sendiri. Dari yang dihadirkan hari ini, pasti ada satu yang menjadi favorit kalian. Selain itu, persiapannya mudah dan tidak memakan banyak waktu.

Resep lezat asinan kubis buatan sendiri

Resep ini memiliki dua keunggulan yang tidak diragukan lagi: menyiapkan kubis renyah dengan cepat dan mudah. Selain itu, setiap ibu rumah tangga pasti memiliki produk untuk memasak.

Bahan-bahan:

• kepala kubis putih;
• 2 buah. wortel manis matang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 100 ml cuka sari apel;
• 1 sendok teh. aku. garam kasar;
• 1 sendok teh. aku. gula, sebaiknya coklat;
• 110 ml minyak bunga matahari mentah;
• 550 ml air bersih.

Langkah-langkah memasak

1. Parut wortel, lebih baik wortel Korea. Dengan cara ini sayuran akan mengeluarkan lebih banyak jus dan menambah daya tarik pada hidangan.
2. Potong kepala kubis menjadi irisan tipis panjang.
3. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, didihkan air, tambahkan bumbu, minyak sayur, dan cuka. Panaskan hingga garam dan gula larut.
4. Lebih baik memfermentasi dalam gelas stoples. Campur semua bahan, masukkan ke dalam wadah dan isi dengan air garam. Letakkan piring di atasnya dan beban di atasnya.

Kubis dimasak selama beberapa jam, setelah itu harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Tonton videonya! Asinan kubis paling enak dengan bawang putih

Sauerkraut dalam toples tanpa cuka per hari tanpa air

Asinan kubis ini disiapkan sehari sebelumnya, tapi rasanya tidak lebih enak dari yang lain. Ini difermentasi dalam toples tanpa cuka selama 24 jam.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kubis putih – 2,5 kg;
• wortel ukuran sedang – 3 buah;
• garam meja kasar – 2-3 sdm. sendok;
• gula – 100 gram;
• rempah-rempah.

Proses langkah demi langkah

1. Potong kubis dengan cara yang nyaman. Potong atau parut wortel.
2. Campur sayuran dan lumuri dengan garam hingga mengeluarkan sarinya.
3. Masukkan ke dalam toples, tambahkan bumbu.

Tonton videonya! Sauerkraut dalam jusnya

Resep cepat dengan bit

Resep ini akan menjadi salah satu yang pertama ditawarkan. Bit akan ada di sini untuk hiasan sehingga kubis memperoleh warna merah jambu yang kaya. Makanan pembuka ini akan menghiasi meja mana pun. Anda bisa langsung menggunakannya, atau mengawetkannya untuk musim dingin jika Anda mensterilkannya dalam stoples.

Seluruh proses akan memakan waktu 24 jam.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• 700 gram kubis;
• 1 bit berair;
• 2 buah. paprika merah dan kuning;
• siung bawang putih;
• 5 tangkai adas dan kemangi;
• 4 sdm. aku. cuka 9%;
• 2 sdm. aku. Garam Savoy (garam kasar biasa bisa digunakan);
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 6 buah. allspice;
• air.

Persiapan langkah demi langkah

1. Siapkan kubis putih, bit berair, dan dua paprika berdaging, sebaiknya dengan warna berbeda, agar hidangan pembukanya cerah. Pastinya bawang putih.
2. Cuci kubis, potong bagian atas daun yang rusak, potong batangnya. Akan lebih mudah untuk memotong lebih besar. Anda bisa membelah kepala kubis menjadi dua, lalu memotongnya menjadi irisan berukuran 2-3 cm, seperti semangka. Skib ini dipotong menjadi kubus besar. Kubis akan hancur dengan sendirinya.
3. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan garam, biarkan selama 5 menit.
4. Kupas paprika dan potong sesuka Anda. Tuangkan di atas kubis.
5. Kupas bit, cuci bersih dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
6. Cuci dan cincang halus sayuran.
7. Campur semua bahan, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu potong bawang putih menjadi irisan halus.
8. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci atau panci rebusan dan tambahkan garam Savoy. Lebih cocok karena laut dan ada tambahan bumbu. Anda juga bisa menggunakan yang biasa. Tambahkan gula dan allspice ke dalam air. Rebus bumbu marinasi dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga garam larut.
9. Tuang cuka dan rendaman panas ke dalam stoples, tutup dan biarkan di atas meja selama sehari, bukan di lemari es.
10. Setelah 24 jam Anda bisa makan kubis.

Tonton videonya! Asinan kubis Georgia dengan bit

Kubis dalam sehari

Untuk pesta yang menyenangkan, asinan kubis akan menjadi solusi ideal. Ini dimasak dengan cepat dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

• kepala kubis;
• wortel – 2 buah;
• garam – 55 gram;
• jintan - sejumput;
• bumbu secukupnya;
• cuka buah – 45 ml;
• minyak aromatik tanpa filter – 65 ml;
• gula pasir – 60 gram.

Bagaimana mempersiapkannya

1. Mempersiapkan sayuran. Kubis dipotong-potong, wortel dipotong-potong atau diparut di parutan wortel Korea.
2. Sayuran digiling dengan gula dan garam untuk mengeluarkan sarinya. Jika sayuran kurang berair, tambahkan air.
3. Siapkan marinade dari minyak, cuka dan jintan.
4. Letakkan lada hitam dan daun salam di dasar wadah. Sayuran diletakkan di atasnya dan direndam.
5. Masukkan toples kubis ke dalam lemari es, karena di malam hari akan renyah dan harum.

Tonton videonya! Sauerkraut per hari

Kubis yang sangat cepat dalam 2-3 jam

Agar kubis cepat berfermentasi, dituang dengan bumbu marinasi panas. Bumbu dan rempah ditambahkan ke dalamnya untuk membuat hidangan lebih kaya.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• kepala kubis sedang;
• Wortel;
• 150 ml cuka sari apel;
• 100 ml minyak sayur;
• 250ml air;
• 2 sdm. aku. madu cair;
• 2 sdm. aku. garam kasar;
• bumbu secukupnya;
• sayuran segar.

Persiapan

1. Potong kubis tipis-tipis dan parut wortel di parutan halus.
2. Tambahkan garam, madu, cuka, minyak dan rempah-rempah ke dalam air mendidih.
3. Tempatkan sayuran di bagian bawah wadah pilihan Anda, Anda hanya bisa mengambil batangnya saja. Campur kubis dan wortel, letakkan di atasnya dan padatkan.
4. Tuangkan bumbu marinasi panas dan tunggu hingga dingin. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Sajikan dengan acar bawang bombay yang diiris tipis.

Tonton videonya! Acar kubis. 3 jam dan selesai!!!

Sauerkraut dalam air garam

Lebih baik memilih kepala kubis yang elastis agar produk jadinya memiliki kerenyahan yang menggugah selera. Resep ini pasti layak untuk dibagikan kepada ibu rumah tangga lainnya.

Bahan-bahan:

• kepala kubis;
• wortel;
• 2 sdm. aku. garam;
• 2 sdm. aku. gula merah;
• 125ml. cuka meja;
• 300ml. air;
• rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak

1. Air garam sedang disiapkan. Campur bumbu dan cuka dalam air dan didihkan. Biarkan hingga dingin.
2. Kubis dan wortel dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sayuran tidak perlu dihaluskan. Tuangkan air garam.
3. Tutupi dengan piring di atasnya dan beri beban. Diamkan beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Semua orang akan menyukai resep cepat ini.

Tonton videonya! Asinan kubis renyah dalam air garam

Dalam kontak dengan

Saatnya mengeluarkan talenan, mesin penghancur, dan pisau dapur yang tajam. Kita perlu menyiapkan kubis untuk digunakan di masa mendatang, sehingga di musim dingin hidangan kubis akan mendiversifikasi meja kita dan menyenangkan keluarga kita.
Sauerkraut adalah hidangan pembuka asli Rusia. Dan itu bisa digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai komponen hidangan lezat lainnya. Misalnya isian pai dan pai, salad atau borscht panas. Berbeda dengan acar lainnya, kubis jika difermentasi dalam jangka waktu yang lebih lama tidak perlu dibuat air garam sama sekali, karena kubis difermentasi dalam sarinya sendiri dengan jumlah garam tertentu. Pada saat yang sama, cukup banyak jus yang dikeluarkan, dan gula yang terkandung dalam kubis mendorong reaksi fermentasi yang benar-benar alami.

Namun, jika Anda membutuhkan asinan kubis yang dimasak dengan cepat, maka proses fermentasinya bisa dipercepat. Menggunakan rendaman yang sudah disiapkan sebelumnya: tambahkan larutan gula ke kubis cincang. Kubis yang difermentasi menurut resep ini akan siap hanya dalam 2-3 hari, rasanya enak dan renyah.

Asinan kubis instan. Resep kubis selama 2 hari dalam toples 3 liter

Cara yang sangat cepat untuk membuat asinan kubis. Tidak perlu per barel, atau penindasan, atau infus produk untuk waktu yang lama. Waktu maksimal fermentasi kubis menurut resep ini adalah 2 hari. Namun pada umumnya, Anda bisa makan kubis keesokan harinya.

Menggabungkan:
Air - 1 liter
Garam meja - 2 sdm. aku.
Kubis putih – 2 kg
Wortel – 200 gram

Persiapan:

Rebus air, tambahkan garam, dinginkan hingga suhu kamar. Perbandingan garam/air - 2 sdm. aku/ 1 liter.

Rusak kubis dan wortel. Untuk setiap kilogram kubis kita mengambil 100 gram wortel. Artinya, untuk garpu kol rata-rata - 2 wortel.

Setelah kami memotongnya, kami mulai memasukkan kubis ke dalam toples. Kami meletakkannya dan menekannya dengan hidung belang yang panjang, memadatkannya. Semakin banyak kubis di dalam toples, semakin banyak Anda harus menghancurkan dan mendorongnya. Dianjurkan agar tidak ada ruang di antara lapisan-lapisan tersebut.

Saat toples terisi sampai ke leher, tuangkan larutan air garam, yang sudah disiapkan sebelumnya dan didinginkan, ke dalamnya.

Tuang secara bertahap, biarkan udara keluar dari massa kubis di dalam toples.

Kami menuangkannya dan menghancurkan isinya sedikit. Anda akan melihatnya menggelembung di bagian leher. Ini baik-baik saja.
Dalam bentuk ini kami menaruhnya di suatu tempat di dapur. Ruangan harus hangat, tapi tidak panas. Lebih baik meletakkan semacam mangkuk di bawah toples, karena kubis akan berfermentasi dan jusnya bisa bocor ke tepinya.

Secara berkala, kubis harus ditusuk dengan sesuatu seperti pisau panjang atau jarum rajut agar produk fermentasi dikeluarkan dari kubis ke seluruh volume toples. Kami juga menguleni bagian atasnya secara berkala, mencoba mendorong kubis; ini juga akan menyebabkan keluarnya gas.

Dalam sehari, kubis akan terlihat seperti sudah difermentasi selama tiga hari (jika dilakukan dengan cara biasa, dengan tekanan). Dan setelah 2 hari Anda bisa memakannya sebagai hasil fermentasi, memasukkannya ke dalam toples dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Cara yang sangat cepat untuk memfermentasi kubis.
Jebakan: jangan berlebihan dengan garam, jika tidak kubis tidak akan berfermentasi, tetapi hanya akan menjadi asam dan busuk. Garam yang terlalu sedikit juga tidak enak, rasanya tidak akan sama. Proporsi terbaik adalah 2 sendok makan per 1 liter air.
Keunggulannya jelas: tidak perlu repot dengan bak dan batu penindas, kubis ini bisa dimasak jika sudah habis. Mereka memakannya dan melakukannya lagi. Selamat makan!

Asinan kubis instan dalam toples per hari

Kebanyakan ibu rumah tangga memilih metode penghuni pertama ini hanya karena kecepatan dan kemudahan persiapannya.
Menggabungkan:
Kubis putih – 2 kg
Wortel – 2 buah.
Garam kasar – 2 sdm. aku.
daun salam
Merica
Air – 1 gelas
Minyak sayur – 0,5 liter
Cuka – 250 gram
Gula – 100 gram

Persiapan:

Potong kubis dan parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya dan gosok dengan garam - prosedur ini akan mengeluarkan jus kubis.

Untuk air garam: larutkan gula, bumbu, minyak dan cuka ke dalam air. Rebus campurannya.

Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas kubis dan coba kompres dan tutupi dengan sesuatu yang berat. Sehari kemudian, asinan kubis yang lezat sudah siap. Setelah camilan siap, pindahkan ke wadah yang lebih nyaman – toples, yang kemudian Anda masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Makanlah untuk kesehatan Anda! Selamat makan!

Pada sebuah catatan
Tidak hanya terdapat banyak zat berharga dan bermanfaat dalam asinan kubis, tetapi juga dalam air garamnya. Untuk banyak kelainan atau penyakit, dokter menyarankan penggunaan air garam asinan kubis.

Asinan kubis instan. Resep asinan kubis 3 hari

Menggabungkan:
Kubis - 1 kepala
Wortel - 1 buah.
Air - 1 liter
Garam - 1 sdm. sendok
Gula - 1 sdm. sendok

Cara memasak kubis tiga hari:

Potong atau suwir kubis.

Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan kasar.

Tambahkan wortel ke kubis.

Hancurkan sedikit, campur dengan wortel parut kasar, tanpa garam.

Tempatkan rapat dalam toples tiga liter.

Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dan tambahkan garam.

Tambahkan gula. Mencampur.

Tuangkan air garam panas di atas kubis. Tutup stoples dan masukkan ke dalam mangkuk, karena air garam akan bocor selama fermentasi. Tusuk kubis secara berkala dengan tongkat runcing untuk menghilangkan gas.
Setelah 3 hari, kubis tiga hari akan siap. Simpan kubis selama tiga hari di tempat sejuk.

Selamat makan!

Cara membuat asinan kubis instan dengan wortel dan apel untuk musim dingin

Menggabungkan:
Kubis (sebaiknya putih) – 2 kg
Wortel (sebaiknya varietas manis) – 200 g
Apel (varietas apa saja) – 200 gr
Garam – 2 sdt.
Gula – 2 sdm. aku.

Cara memberi garam pada kubis instan dalam toples tanpa cuka:

Pertama, kita perlu mencuci semua sayuran dengan air mengalir.
Kemudian, dari kubis, kita buang daun hijau bagian atas dan potong kepala kubis menjadi dua (satu kepala kubis besar menjadi 4 bagian). Sekarang perlu dicincang menggunakan mesin penghancur khusus atau pisau tajam menjadi potongan tipis panjang dengan lebar yang sama.

Kemudian kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Apel juga perlu dikupas, dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil. Berapa ukuran komponen resepnya, terlihat jelas di foto.
Sekarang Anda perlu mencampur kubis dengan garam dan gula pasir.

Selanjutnya, kita perlu menekan kubis dengan tangan kita, seperti menguleni adonan, hingga sari kubis keluar.
Lalu, campurkan parutan wortel dan irisan apel dengan parutan kubis. Dan kami memindahkan persiapan kami ke dalam toples untuk fermentasi.

Harap dicatat bahwa kubis tidak boleh memenuhi piring sepenuhnya. Hal ini diperlukan agar selama fermentasi sari buah yang dihasilkan tidak keluar dari toples.
Biarkan kubis berfermentasi di tempat hangat selama 48 jam. Jika kubis sudah difermentasi, kubis harus diletakkan di tempat yang dingin.

Kubis instan yang lezat dan renyah ini paling baik disajikan dengan bawang bombay cincang halus dan minyak sayur aromatik. Selamat makan!

Asinan kubis instan di rumah. Resep kubis renyah dan berair yang lezat untuk musim dingin

Asinan kubis yang sempurna untuk seluruh keluarga Anda! Resep yang sangat enak dan cepat!

Selamat makan!

Resep sederhana untuk memfermentasi kubis lezat dengan bit dengan cepat untuk musim dingin

Hidangan ini mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak biaya. Dan yang terpenting adalah hidangannya sehat. Fermentasi terjadi secara alami tanpa penambahan cuka.

Menggabungkan:
Kubis putih-1kg
Wortel-300 gr
Bit-300 gr
Seledri-300 gr
Garam-2 sdm. aku.
Gula-1 sdm. aku.
daun salam
Allspice

Cara membuat asinan kubis dengan sayuran:

Persiapannya kita mulai dengan membersihkan kepala kubis dari daun yang rusak, mencucinya dengan air mengalir dan mencacahnya.

Kupas wortel, bit, dan akar seledri, bilas dan parut di parutan kasar.

Campur semua sayuran.

Lebih baik menyiapkan air garam terlebih dahulu. Tuangkan air panas di atas garam dan gula. Tambahkan daun salam dan allspice sesuai selera dan didihkan. Biarkan dingin hingga suhu kurang lebih 18-25 derajat.

Tuangkan sayuran yang sudah disiapkan sehingga air garam menutupi seluruhnya. Kami menyimpan sayuran selama dua hari pada suhu kamar. Aduk sekali atau dua kali sehari untuk melepaskan akumulasi gas.

Asinan kubis dengan sayuran ini paling baik disimpan di tempat dingin. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka, juga sebagai saus untuk borscht, salad, dan vinaigrette. Selamat makan!
Jumlah produk dalam resep ini tidak memerlukan kepatuhan yang ketat, Anda dapat mengubah rasio produk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan viburnum, apel asam, cranberry, atau lingonberry ke dalam produk ini. Bereksperimenlah dan asinan kubis Anda dengan sayuran akan menjadi lebih enak.

Asinan kubis instan. Resep sederhana asinan kubis dalam toples tanpa cuka

Menggabungkan:
Kubis putih - garpu besar
Wortel - 2 buah.
Daun salam - 3 buah.
Garam - 1 sdm. aku.
Gula pasir - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Resepnya sangat sederhana. Ambil kubis utuh berukuran besar dan 2 wortel.

Potong kubis dan parut wortel, lalu aduk. Tambahkan daun salam dan merica.
Dan dengan hati-hati masukkan ke dalam toples. Secara terpisah, tuangkan air matang hangat ke dalam toples liter, larutkan 1 sendok makan gula dan garam di dalamnya. Tuang air ke dalam stoples. Satu liter tidak selalu muat, paling sering sepertiga liter.

Kami memasukkan toples ke dalam mangkuk karena selama fermentasi air dari toples habis. Kami menusuknya sekali atau dua kali sehari dengan pisau atau tongkat untuk melepaskan akumulasi gas. Kubis biasanya siap dalam 2 hari, tapi terkadang lebih lama, Anda perlu mencobanya.

Saat disajikan, hiasi dengan cranberry. Selamat makan!

Sauerkraut dengan cranberry dalam toples instan

Bahan per barel:
10kg kubis
200 gram cranberry
sedikit adas
1 cangkir garam halus

Persiapan:
Sebelumnya, kubis difermentasi dalam tong. Untuk makanan, kami menyiapkan asinan kubis instan dalam toples sesuai resep yang sama dengan tong dan mengambil produk dalam proporsi yang sama. Untuk resep ini, dalam toples dengan foto langkah demi langkah, garam hanya satu kepala kubis, ambil garam dan cranberry sebanding dengan berat kubis.

Untuk menyiapkan asinan kubis dengan cranberry, kita mulai dengan membuang daun terluar yang kering, memotong kepala kubis menjadi dua, membuang tangkainya dan memotong kubis menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan kubis yang sudah diparut ke dalam wadah plastik, tambahkan garam dan aduk.

Hancurkan kubis dengan hati-hati dengan tangan Anda hingga mengeluarkan sarinya. Kemudian padatkan dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Lalu kami ulangi semuanya: uleni, padatkan, diamkan selama satu jam lagi.

Tambahkan dill ke kubis yang sudah diberi jus. Aduk, tiriskan sisa jus. Terkadang jusnya banyak, tetapi Anda tidak bisa mengeringkan semua jus sepenuhnya - kubis akan kering dan tidak renyah. Biarkan garam selama sehari di tempat yang dingin. Massa sayuran perlu ditusuk dengan tongkat runcing atau pisau panjang ke bagian paling bawah beberapa kali sehari, melepaskan gas.

Di saat-saat terakhir, tambahkan cranberry bersih dan aduk perlahan dengan tangan atau spatula kayu.

Sekarang Anda bisa memasukkan kubis ke dalam stoples dan menyimpannya di lemari es. Meskipun demikian, jika Anda menyiapkan kubis dalam jumlah besar untuk musim dingin, lebih baik menggunakan satu tong.

Asinan kubis lezat dengan cranberry disajikan dengan hidangan panas atau sebagai hidangan pembuka dingin. Selamat makan!

Asinan kubis instan dengan cuka

Resep sederhana ini untuk mereka yang suka mengunyah kubis - dan dengan cepat.

Menggabungkan:
Kubis putih - 1 garpu (atau 2)
Wortel -2 buah.
Bawang putih-5-6 siung
Cabai pedas - sesuai selera dan keinginan
Untuk bumbunya:
1 liter air
3 sdm. aku. garam
1 cangkir cuka 5%.
2-3 sdm. aku. penyuling minyak sayur
2 sdm. aku. Sayang

Persiapan:

Rusak kubis dan cincang kasar wortel. Irisan bawang putih.

Campur semuanya dengan baik tanpa memeras jusnya. Jika diinginkan, tambahkan merica dan, jika diinginkan, daun salam.
Untuk membuat marinadenya, tambahkan garam ke dalam air, didihkan, lalu tambahkan minyak sayur dan cuka ke dalam air garam mendidih. Dan begitu air mulai mendidih lagi, sayang. Seperti yang Anda ketahui, ia tidak mentolerir perlakuan panas, jadi Anda harus mencoba melakukan semuanya dengan cepat.

Segera setelah adonan tercampur dan air mendidih, segera tuangkan ke atas kubis yang sudah disiapkan.
Sekarang kita beri tekanan dan biarkan pada suhu kamar selama 12 jam.

Setelah waktu berlalu, pindahkan ke stoples untuk disimpan, setelah diperas sedikit sisa cairannya. Anda bisa menyimpannya di lemari es atau hanya di balkon.

Kubis sudah benar-benar siap. Sebelum digunakan, Anda juga bisa membumbuinya dengan minyak aromatik buatan sendiri dan menambahkan bawang bombay. Silahkan!

Sauerkraut adalah harta karun yang nyata. Di musim dingin, sering kali Anda mendambakan kubis asam dan lezat yang renyah di mulut Anda. Ini adalah keselamatan nyata di musim dingin. Para tamu tiba-tiba datang - hidangan pembuka sudah siap dihidangkan. Dan seperti salad, terutama dengan kentang goreng - Anda akan menjilat jari Anda! Selain itu, asinan kubis adalah produk yang sangat menyehatkan. Rumornya bisa menyembuhkan segala penyakit. Salad yang luar biasa, lautan vitamin, dan rasanya yang enak, langsung hilang begitu saja, terutama di musim dingin.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, saya menyarankan Anda untuk mengunjungi blog rekan saya Tatyana untuk mengetahui resep selai apel yang lezat dan cepat untuk musim dingin. Sehat-sehat, sampai jumpa lagi di blog saya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+