Resep untuk biskuit yang sempurna dalam slow cooker. Kue biskuit dalam slow cooker
Biskuit sangat enak dalam slow cooker. Mereka keluar subur, lapang dan tinggi. Rahasia utama membuat biskuit yang enak dan empuk adalah telur yang dikocok rata. Jika Anda mengocok telur dengan baik, maka Anda tidak membutuhkan soda atau baking powder.
Siapkan produk yang diperlukan.
Kocok telur dengan mixer hingga berbusa kental.
Dengan satu tangan, lanjutkan mengocok telur dengan mixer, dan tuangkan gula dalam aliran tipis dengan tangan lainnya. Kocok terlebih dahulu dengan kecepatan sedang. Dan ketika semua gula dituangkan, kocok dengan kecepatan tertinggi selama sekitar 5 menit lagi. Massa telur harus menjadi putih dan menjadi cukup padat.
Masukkan tepung. Dianjurkan untuk menyaring tepung terlebih dahulu atau menuangkannya ke dalam massa telur dalam porsi kecil melalui saringan. Setelah setiap pengenalan tepung, adonan harus dicampur dengan lembut dengan sendok dari bawah ke atas.
Adonan harus seragam dan halus.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan taburi dengan semolina. Tuang adonan ke dalam multicooker. Atur program "Memanggang". Pada suhu 160 derajat, biskuit dipanggang dengan tutup tertutup selama 1 jam.
Dalam satu jam, biskuit akan siap. Bagian atasnya akan berwarna putih, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitas biskuit. Jika diinginkan, biskuit bisa dibalik dan sisi lainnya kecokelatan selama 10 menit.
Keluarkan biskuit menggunakan baki uap.
Biskuitnya ternyata sangat tinggi dan subur.
Biskuit dapat dipotong menjadi beberapa bagian, ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan teh.
Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat semua jenis kue.
Silakan dinikmati makanannya!
Kue biskuit sering menjadi dasar untuk kue dan kue kering. Semua orang tertarik dengan kemegahan, kesejukan, dan kandungan kalori yang rendah dari jenis kue buatan sendiri ini. Namun, banyak ibu rumah tangga yang takut membuat kue. Keraguan teratasi: bagaimana jika adonan tidak naik? Atau akan tiba-tiba runtuh? Atau akan terbakar? Dan bagaimana Anda ingin menemukan satu-satunya resep yang tepat untuk kue biskuit yang sangat enak dan sederhana, sehingga pasti, tanpa kejutan yang tidak menyenangkan!
Kepada semua orang yang mulai membuat biskuit, saya mengajukan pertanyaan yang sama: apakah Anda sudah punya waktu untuk menderita?
Untungnya, ada resep biskuit yang mudah! Saya telah mendekati biskuit yang tepat beberapa kali, dan hari ini saya memiliki sesuatu untuk dibanggakan. Menggunakan petunjuk di halaman ini dengan foto langkah demi langkah, mengikuti proporsi bahan dan tips memasak dengan tepat, Anda akan memanggang biskuit yang sempurna. Dan biskuit paling sempurna dan sederhana dipanggang dalam slow cooker! Selain itu, seseorang harus dapat menangani adonan, mengambil proporsi produk yang benar, dan hasilnya akan sangat baik.
Di mana biskuit lebih mudah - di slow cooker atau di oven?
Biskuit sangat nyaman untuk dipanggang dalam slow cooker. Di sana ia naik dan dipanggang secara merata, selalu berubah dan pasti. Kue yang Anda lihat di halaman ini dibuat dalam multicooker VES Electric SK-A12. Prosesnya otomatis memalukan - yah, tidak ada lagi rasa sakit!
Hal terpenting saat memanggang biskuit di oven
Saat memanggang dalam oven, jangan membuka pintu dalam keadaan apa pun, jika tidak kue bisa jatuh. Saya tidak melihat perbedaan lain, tetapi ini bukan perbedaan, tetapi Perbedaan. Piring berbeda untuk semua orang! Ada yang sangat berubah-ubah, dengan pemanasan yang tidak merata, dengan pengaturan suhu primitif, terutama jika itu adalah gas. Anda mengatur, katakanlah, 180 derajat, pemanasan, lalu buka kompor, taruh biskuit, dan suhu turun menjadi 150 dan tidak kembali dengan cepat! Atau segera kembali ke 250, tetapi waktu berlalu, dan kita membutuhkan suhu yang seragam dari menit pertama hingga menit terakhir. Untungnya, ada solusi yang sangat sederhana: kami mengatur oven ke 195 derajat, menghangatkannya, mengirim biskuit ke sana, memastikan suhunya tidak turun di bawah 180 derajat, dan hanya itu. Jika jatuh, dalam mode manual, tanpa meninggalkan kompor, kami membawanya ke tingkat yang diperlukan. Hal utama adalah tidak meninggalkan kompor. Bahkan lebih mudah dengan kompor listrik. Suhu memanggang biskuit dalam oven adalah 180 derajat. Waktu memanggang - 20-30 menit.
Rasa paling homey
Soal selera, mereka bilang mereka tidak memperdebatkannya. Ini benar. Tetapi jika Anda seorang juru masak pemula, cobalah menggunakan kue klasik rumahan - buat krim susu kental dengan krim asam, dan campurkan cokelat dengan kacang ke dalamnya. Atau campur krim kocok dengan gula, buat selai dengan beri hidup menjadi impregnasi. Kami tidak membutuhkan lonceng dan peluit yang rumit! Kue biskuit seperti itu, dengan dekorasi seperti itu, keluar dari mode kuliner dan persaingan. Yah, sangat enak!
Bahan
Kue:
- telur ayam 5 pcs
- gula pasir 5 sdm. l.
- tepung 5 sdm. l.
- sejumput garam
Krim dan dekorasi:
- susu kental rebus 300 gr
- krim asam 20% 300 g
- coklat pahit 90 gr
- kenari 100 gram
Cara memasak kue biskuit dalam slow cooker tanpa masalah
Siapkan produk yang diperlukan untuk biskuit. Sangat mudah untuk mengingat komposisi biskuit buatan sendiri yang sukses: ada banyak telur dalam adonan yang benar seperti halnya ada sendok makan gula dan tepung, yaitu 1:1:1. Atau begitulah: adonan yang enak adalah ketika 1 sendok makan gula (dengan bagian atas) dan 1 sendok makan tepung (dengan bagian atas) ditambahkan ke dalam 1 butir telur.
Jangan menyiksa diri Anda dengan gram! Sendok bekerja dengan baik! Jumlah produk dapat bervariasi - meningkat atau menurun, tetapi proporsinya harus dipertahankan. Rahasia lain untuk membuat kue yang lezat pada adonan biskuit adalah proteinnya dikocok secara terpisah, sehingga adonan mengembang sempurna tanpa soda atau baking powder. Tapi apa yang seharusnya menjadi telur? Dulu mereka dingin, langsung keluar dari lemari es - setidaknya itulah yang diajarkan ibu saya. Kemudian meringue protein, yang merupakan bagian dari adonan, akan dikocok dengan cepat dan mudah. Tetapi baru-baru ini saya membaca di majalah bahwa lebih baik mengambil telur pada suhu kamar. Massa hangat mengembang lebih baik, terisi dengan udara dan sebagai hasilnya menjadi sangat subur dan lapang. Benar, butuh lebih banyak waktu. Jika resep sederhana juga merupakan resep cepat untuk Anda, masak dengan telur dingin - ibu rumah tangga telah melakukan yang terbaik selama beberapa generasi, dan Anda akan berhasil.
Cuci telur, keringkan dan pisahkan dengan hati-hati menjadi putih dan kuning telur. Wadah tempat protein akan berada harus benar-benar bersih dan kering, ini adalah kunci untuk berhasil mendapatkan kue biskuit yang subur.
Tuangkan sejumput garam (atau beberapa tetes jus lemon) ke dalam putih telur dan mulailah mengocok. Segera setelah busa pertama terbentuk, Anda dapat menambahkan gula secara perlahan dengan satu sendok teh, sambil terus bekerja secara intensif dengan mixer atau pengocok.
Jadi, masukkan semua gula dan bawa protein ke keadaan yang disebut "puncak padat" (ini jika wadah dibalik, protein tidak akan jatuh di atas meja dan bahkan tidak akan bergerak). Kemudian, tanpa mematikan mixer, taruh kuning telur satu per satu, kocok massa setelah menambahkan masing-masing selama 30-40 detik.
Hasilnya adalah massa udara berwarna krem.
Sisihkan mixer dan lakukan semua tindakan lebih lanjut hanya dengan sendok atau spatula. Ayak tepung melalui saringan langsung ke dalam adonan.
Dengan lembut dan hati-hati, dengan gerakan halus dari bawah ke atas, campur tepung. Metode pencampuran ini disebut "melipat". Semakin sedikit manipulasi yang dilakukan pada saat yang sama, semakin lapang biskuitnya. Namun, pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di dalam adonan, uleni hingga kalis.
Masukkan massa ke dalam mangkuk multicooker yang dilumuri minyak sayur.
Panggang dengan program Baking selama 40 menit.
Di akhir waktu, segera balikkan kue ke dalam kukusan dan dinginkan sepenuhnya.
Maka itu harus dipotong menjadi 3 bagian. Untuk ini, paling nyaman menggunakan utas biasa. Pertama, buat potongan horizontal dangkal dengan pisau dan, masukkan seutas benang ke dalamnya, perlahan tarik benang pada bidang horizontal. Jadi potongannya akan menjadi rata dan indah.
Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat krim dan menghias bagian atas kue masa depan.
Untuk krim, kombinasikan krim asam dengan susu kental rebus.
Kocok secara menyeluruh dengan mixer sampai diperoleh campuran yang homogen. Lumasi kue dengan murah hati dengan meletakkannya di atas satu sama lain. Pada saat yang sama, pastikan untuk meninggalkan sedikit krim.
Tambahkan cokelat hitam yang dilelehkan microwave ke sisa makanan dan aduk hingga tercampur.
Oleskan krim cokelat di bagian atas dan samping kue.
Taburi dengan kenari cincang.- Dinginkan selama beberapa jam, sebaiknya semalaman. Biskuit multicooker paling sederhana akan menyenangkan Anda di pagi hari. Tuangkan secangkir teh untuk diri sendiri dan nikmatilah!
kue bolu
Resep sederhana langkah demi langkah untuk kue biskuit lezat dalam slow cooker. Cara memasak biskuit cokelat, madu, kenari, dan sifon dalam slow cooker.
1 jam 30 menit
300 kkal
5/5 (1)
Salah satu resep memanggang tercepat dan paling merepotkan adalah kue biskuit yang empuk dan lezat, yang disiapkan dengan cukup sederhana. Kue untuk itu tidak perlu digulung dan dipanggang secara terpisah. Cukup sekali membuat adonan dengan benar dan kita bisa berasumsi bahwa kue sudah siap.
Ada beberapa aturan untuk keberhasilan persiapan biskuit.
- Telur yang akan digunakan untuk biskuit harus pada suhu kamar. Mereka harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
- Tepung perlu diayak beberapa kali agar kaya dengan oksigen.
- Tambahkan semua bahan tambahan ke adonan, termasuk tepung, hanya setelah telur dikocok dengan baik. Dan lakukan dengan gerakan halus menggunakan spatula kayu atau silikon.
- Jika kue biskuit dipanggang dalam beberapa tahap, sisa adonan harus disimpan di lemari es. Sebelum digunakan, aduk rata, "angkat" lagi.
- Saat memanggang biskuit, hampir sampai akhir proses, udara dingin tidak boleh masuk. Dia mungkin jatuh.
- Biskuit yang sudah jadi harus benar-benar dingin dan "beristirahat" setidaknya selama dua jam. Lebih baik menyiapkan kue biskuit terlebih dahulu.
- Anda dapat membagi biskuit menjadi kue hanya jika sudah benar-benar dingin.
Biskuit krim cocok benar-benar ada. Jika krim jeli atau krim souffle, maka lapisan kue direndam dengan sirup biasa atau buah sebelum mengoleskan krim. Anda bahkan dapat menambahkan rum, cognac, atau minuman keras.
Biskuit dipanggang tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Kue yang dimasak di dalamnya biasanya ternyata lebih megah, lebih tinggi dan tanpa benjolan di atasnya.
Saya sangat sering memanjakan keluarga saya dengan kue biskuit yang dimasak dalam slow cooker. Ini benar-benar menghemat di musim panas ketika Anda tidak ingin menyalakan oven.
Saya menawarkan resep saya, yang dengannya saya menyiapkan kue biskuit yang sederhana namun sangat lezat. Saya juga akan memberi tahu Anda apa biskuit lain yang bisa Anda masak dalam slow cooker.
Kue biskuit klasik
Untuk mempersiapkannya, kita perlu:
Peralatan dan peralatan dapur:
Memasak biskuit
Untuk ini, Anda perlu:
- 250 g tepung premium;
- telur ayam 5 pcs.;
- 250 gram gula pasir;
- gula vanila satu sdt
Krim krim dengan susu kental
Kami mengambil untuk ini:
- 35% krim 400 ml;
- 100 g gula bubuk;
- susu kental 200 gram
- gula vanila satu sdt
Resep video untuk membuat biskuit dalam slow cooker
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak biskuit klasik dalam slow cooker dengan menonton video:
Pilihan biskuit untuk multicooker
Biskuit coklat dengan coklat
Produk yang dibutuhkan:
- 200 g gula pasir;
- telur ayam 5 pcs.;
- 150 gram tepung;
- kakao kering 80 g (4 sendok makan).
Peralatan dan peralatan dapur: mixer, mangkuk untuk mencambuk, slow cooker, silikon atau spatula kayu.
Porsi: untuk satu kue.
Waktu: 1,5 jam.
Cobalah memasak dengan biskuit seperti itu - Kue biskuit dengan krim asam -.
Biskuit coklat rebus
Produk yang dibutuhkan:
- 2 multi-gelas gula pasir;
- telur ayam 2 pcs.;
- satu st. susu;
- 80ml sol. minyak;
- satu st. air mendidih;
- 2 multi-gelas tepung;
- kakao kering 6 sdm penuh. l.;
- vanila opsional.
Peralatan dan peralatan dapur: mixer, mangkuk untuk mencambuk, slow cooker, silikon atau spatula kayu.
Waktu: 1,5 jam.
Biskuit sifon buah dalam slow cooker
Produk yang dibutuhkan:
- 250 g gula pasir;
- telur ayam 3 pcs.;
- 200 ml jus dengan ampas;
- 100 ml sol. minyak;
- 250 g tepung (diayak);
- 1,5 sdt soda dan baking powder.
- gula vanila 5 gr.
Peralatan dan peralatan dapur: mixer, mangkuk untuk mencambuk, slow cooker, silikon atau spatula kayu.
Waktu: 1,5 jam.
Dengan biskuit seperti itu, itu akan menjadi sangat lezat.
Video resep membuat biskuit chiffon
Saya mengusulkan untuk melihat video resep sederhana untuk biskuit sifon:
Apakah Anda ingin memasak kue yang lezat dan sederhana untuk teh tanpa menggunakan oven? Mengapa tidak menyerahkan bagian terpenting dari pekerjaan ke multicooker modern? Saya membuat kue bolu di slow cooker Redmond. Dalam teknik ajaib ini, Anda dapat memanggang kue yang luar biasa tanpa banyak usaha dan waktu. Rasa kue menarik dengan kelembutan yang tidak biasa, karena kue lembut yang lembut direndam dalam krim asam dan dilengkapi dengan lapisan gula cokelat.
Resep ini tentu akan menarik bagi Anda juga karena terdiri dari produk yang tersedia minimal. Anda hanya perlu memasak, dan masalahnya tetap kecil.
Informasi Resep
Metode memasak: memanggang dalam multicooker Redmond 4502.
Total waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Porsi: 4 .
Bahan:
Adonan:
- gula - 1 sdm.
- tepung - 1 sdm.
- telur - 4 buah.
Krim:
- krim asam - 400 ml
- gula - sdm.
Glasir dan sirup:
- coklat - 100 gram
- minyak sayur (halus) - 2 sdm. l.
- air untuk sirup - 100 g
- gula untuk sirup - 100 g
- taburan kembang gula untuk dekorasi.
Metode memasak
Kami mulai menyiapkan kue dengan persiapan kue. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk pencampur.
Kami mengocok telur menjadi busa.
Tambahkan gula pasir dan terus kocok sampai Anda mendapatkan massa yang kental dan ringan, berukuran dua kali lipat.
Telur dengan gula dikocok rata. Seluruh proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Maka massa akan menjadi sangat lapang.
Kami menghapus mixer dan mengambil spatula. Gunakan untuk mengaduk tepung. Untuk melakukan ini, saring dan tuangkan sebagian ke dalam campuran telur-gula. Dari bawah ke atas, uleni, tapi jangan lama-lama agar adonan biskuit tetap lapang.
Adonan yang sudah jadi diletakkan dengan indah dengan pita. Ini cukup tebal dan lapang.
Mangkuk multicooker harus diolesi mentega. Masukkan adonan ke dalamnya. Nyalakan mode "Memanggang"; waktu memasak 50 menit. Tutup tutupnya dan tunggu sampai akhir memasak.
Saat sinyal berbunyi, Anda perlu membuka tutup multicooker dan mengeluarkan mangkuk.
Dengan bantuan pengukus keranjang, kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari mangkuk. Kami membiarkan dia tenang.
Setelah kue benar-benar dingin, potong dengan pisau tipis yang tajam menjadi dua bagian.
Sekarang mari kita siapkan krim asamnya. Kocok krim asam dengan gula. Krim sudah siap.
Masih perlu membuat sirup. Untuk melakukan ini, campur air dengan gula 1:1 (masing-masing 100 g) dan didihkan. Biarkan sirup mendingin. Bisa ditambah dengan penyedap makanan sirup dingin. Saya selalu menggunakan rum atau brendi dalam jumlah 2 tetes. Hanya segera Anda perlu menetes ke sendok, dan tidak ke dalam wadah dengan sirup, agar tidak merusaknya.
Mari kita mulai merakit kue. Letakkan kue pertama di atas piring. Lay dipotong-potong. Kami merendam sirup. Atau Anda bisa menggunakan sedikit lebih dari setengah sirup pada kue pertama, sisakan lebih sedikit untuk kue kedua.
Olesi kue dengan krim asam dengan murah hati.
Sekarang letakkan kue kedua dan ulangi langkah-langkahnya: sirup pertama, lalu krim asam.
Oleskan krim ke seluruh permukaan kue dan sisinya.
Anda dapat menaruh kue di lemari es untuk saat ini dan membuat lapisan gula cokelat. Lelehkan cokelat dalam bak air atau dalam microwave. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam cokelat leleh. Campur secara menyeluruh.
Gerimiskan lapisan gula cokelat di atas kue biskuit slow cooker kami yang mudah.
Taburi bagian atasnya dengan taburan kembang gula atau hiasan lainnya, seperti serpihan kelapa, potongan agar-agar berwarna. Tempatkan kue di lemari es untuk direndam setidaknya selama dua jam.
Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep kue yang sangat sederhana dalam slow cooker. Saya harap Anda menikmatinya. Selamat teh.
Catatan untuk pemilik:
- Alih-alih sirup gula, Anda bisa menggunakan selai cair untuk menghamili kue biskuit.
- Kue akan menjadi lebih enak jika Anda menaburkan kenari cincang halus di antara kue.
- Krim mentega atau custard juga cocok untuk menghamili kue biskuit.
Pesta meriah atau pesta teh hari Minggu biasa tidak lengkap tanpa kue biskuit yang lezat dan subur dengan krim, buah, atau kacang. Tetapi bagi banyak ibu rumah tangga, biskuitnya tidak terlalu enak. Cobalah memanggang kue biskuit dalam slow cooker. Di pembantu dapur yang luar biasa ini, biskuit selalu menjadi subur dan lezat.
Prinsip umum untuk membuat kue biskuit dalam slow cooker
Kompor lambat adalah penolong yang hebat di dapur. Banyak hidangan disiapkan di dalamnya dengan cepat dan mudah. Jadi, untuk menyiapkan kue biskuit dalam slow cooker, tidak akan memakan banyak waktu dan seni kuliner khusus. Tidak ada keraguan: kue biskuit dalam slow cooker pasti akan dipanggang dengan baik dan tidak akan jatuh.
Untuk menyiapkan camilan, Anda harus mengambil telur yang sangat segar. Jika Anda akan memasak kue biskuit dalam slow cooker untuk pertama kalinya, jangan lupa bahwa Anda perlu mengayak tepung beberapa kali. Ini tidak hanya akan menghilangkan kemungkinan gumpalan, tetapi juga menjenuhkan tepung dengan udara, yang akan membantu kue Anda menjadi sangat subur dan lembut.
Seperti halnya biskuit apa pun, untuk menyiapkan kue biskuit dalam slow cooker, Anda harus terlebih dahulu memisahkan kuning telur dari putihnya, dan coba lakukan ini dengan hati-hati agar tidak setetes kuning telur masuk ke putihnya.
Biasanya kuning telur dikocok dengan mixer dengan gula pasir. Penting untuk memastikan bahwa mereka berubah menjadi massa yang padat dan halus. Protein untuk kue biskuit dalam slow cooker harus dikocok secara terpisah sampai terbentuk busa yang sangat kuat. Untuk memeriksa apakah sudah matang, gunakan sendok untuk mengambil sedikit dan membaliknya. Jika massa protein siap untuk membuat kue biskuit dalam slow cooker, protein tidak akan jatuh dari sendok.
Rezim suhu juga harus diperhatikan. Untuk memastikan bahwa kue biskuit dalam slow cooker dipanggang dengan baik dan tidak mengendap, jangan buka mangkuk sampai camilannya benar-benar matang, atau, dalam hal apa pun, dalam waktu 30 menit.
Setelah kue biskuit dipanggang dalam slow cooker, kue tersebut harus dikeluarkan dengan hati-hati dan dipotong menjadi dua atau lebih kue; Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan senar atau pancing.
Anda dapat melapisi kue biskuit dalam slow cooker dengan custard atau krim mentega, serta krim, susu kental rebus atau selai. Hiasi kue biskuit siap pakai yang dimasak dalam slow cooker dengan kacang, buah, atau krim.
Biasanya direkomendasikan untuk merendam kue dengan sirup atau impregnasi khusus dengan penambahan alkohol kuat (minuman keras, cognac, dll.). Namun, jika Anda tidak menyukai biskuit basah, Anda tidak bisa merendamnya. Tetapi bagaimanapun juga, Anda harus membiarkan kue berlapis itu berdiri setidaknya selama beberapa jam di lemari es.
Resep 1. Kue bolu dalam slow cooker "Cokelat dengan kenari"
Bahan
Gula - dua pertiga gelas
Susu - gelas
Minyak sayur - setengah cangkir
Tepung - 2 cangkir
Telur - 2 buah
Kakao - 4 sendok makan penuh
Kayu manis - 1 sendok teh
susu kental rebus
Kacang kenari, dikupas
Mentega - dua pertiga dari paket 200 gram
Metode memasak
Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dan, menggunakan mixer, kocok dengan gula. Tambahkan susu. Ayak tepung secara menyeluruh, pra-pencampuran dengan bubuk kakao.
Kocok putih dengan mixer sampai "kerang" yang kuat muncul.
Tempatkan tepung dalam campuran kuning telur, tambahkan putih dan aduk dengan sangat lembut. Tambahkan kayu manis ke dalam adonan.
Olesi sedikit mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Panggang selama 40 menit dengan mode multicooker yang sesuai, periksa kesiapan dengan obor.
Saat biskuit dipanggang, kocok mentega lunak dengan susu kental rebus dengan mixer; masukkan kenari ke dalam microwave selama 3-4 menit, lalu kupas. Hancurkan kenari dengan rolling pin dan aduk ke dalam krim.
Potong biskuit yang sudah jadi dengan pancing menjadi 2-3 kue dan lapisi dengan krim; hiasi bagian atas kue dengan krim dan potongan kecil kacang.
Resep 2. Kue biskuit dalam slow cooker dengan pisang
Bahan
Telur - 4 buah
Tepung - satu gelas penuh
Gula - satu gelas penuh
Gula vanila - sendok teh
Krim asam lemak - dua sendok makan ditambah 300 g
Gula merah - setengah cangkir atau lebih, secukupnya
Cokelat putih - setengah bar
Susu kental rebus - setengah kaleng
Cognac - dua sendok teh
Metode memasak
Ayak tepung dengan hati-hati melalui saringan.
Kocok kuning telur secara terpisah dari protein dengan mixer atau pengocok dengan gula pasir dan dua sendok makan krim asam.
Kocok putih dengan mixer sampai menjadi "kerang" yang kuat. Campur kuning dan putih dengan tepung. Aduk massa dengan hati-hati, dengan spatula atau sendok kayu.
Masukkan adonan ke dalam bentuk multicooker yang dilumuri minyak dan ditaburi sedikit semolina; panggang selama 45 menit menggunakan mode "Memanggang".
Sementara itu, kocok krim asam dengan setengah gelas gula pasir dan parut cokelat putih.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari mangkuk, dinginkan dan potong menjadi dua kue. Rendam mereka dengan cognac yang diencerkan dengan sesendok air.
Lumasi kue bagian bawah dengan susu kental, lalu dengan krim asam, potong pisang menjadi lingkaran tipis, tutup dengan lapisan krim lainnya. Tutup dengan lapisan kedua. Hiasi bagian atasnya dengan sisa krim dan taburi dengan cokelat parut.
Resep 3. Kue bolu dalam kenari slow cooker
Bahan
Tepung - satu setengah cangkir
Gula - satu gelas penuh + satu lagi untuk krim
Krim asam 30% - dua sendok
Mentega - 70 g
Telur - tiga besar ditambah satu lagi untuk krim
Susu - satu setengah gelas
gula vanila - dua sendok makan
Kacang tanah - setengah cangkir
Pistachio atau kacang mete - dua sendok makan
Metode memasak
Ayak tepung; Kocok putih dan kuning telur secara terpisah, tambahkan segelas gula. Campur telur dan tepung.
Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi mentega dan panggang biskuit sampai matang, sekitar 45 menit.
Sementara kue biskuit dipanggang dalam slow cooker, siapkan custard.
Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula, sesendok tepung dan gula vanila. Tempatkan sepanci susu di atas kompor. Saat sedikit menghangat, tuangkan campuran telur ke dalamnya dalam aliran tipis; sambil diaduk, didihkan krim dan lanjutkan memasak sampai mengental. Angkat custard dari api dan biarkan dingin.
Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari multicooker. Jika diinginkan, rendam dengan sesendok air hangat dengan tambahan alkohol dan biarkan dingin. Potong biskuit menjadi 3 kue.
Hancurkan kacang dengan rolling pin menjadi remah-remah. Lumasi setiap lapisan dengan custard dan taburi dengan remah kacang; Olesi bagian atas kue dengan krim dan hiasi dengan kacang mete atau pistachio.
Resep 4. Kue biskuit dalam multicooker bergaris
Bahan
Gula - 1 cangkir dengan bagian atas
Telur - 4 buah
Kakao - dua sendok makan dengan slide
Tepung - gelas
Baking powder - setengah sendok teh
Mentega - 200 g
Susu kental - toples
Kopi instan - 3 sendok teh
Minuman keras kopi - dua sendok makan
Serpihan kelapa - setengah cangkir
Cokelat hitam - setengah batang
Metode memasak
Ayak tepung; Kocok gula pasir dengan baking powder dengan kuning telur sampai massa menjadi padat.
Kocok putih telur secara terpisah sampai diperoleh puncak kaku. Uleni adonan.
Bagi menjadi 2 bagian.
Tuang setengah adonan ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama sekitar setengah jam. Aduk kakao ke dalam bagian kedua adonan, panggang selama 30 menit dalam slow cooker.
Potong bagian putih dan gelap dari pancing menjadi dua kue, rendam masing-masing dengan minuman kopi.
Sementara kue mendingin, kocok mentega lunak dengan susu kental dan kopi instan, tambahkan dua sendok makan kelapa ke dalam krim. Lapisi kue dengan krim, letakkan kue gelap dan terang secara bergantian (kue atas harus ringan). Lelehkan dark chocolate dalam penangas air, tuangkan di atasnya dan segera taburi dengan serpihan kelapa.
Resep 5. Kue bolu dalam multicooker Buah
Bahan
Tepung - satu setengah cangkir
Mentega - 70 g
Telur - 4 besar ditambah 2 putih
Gula 1 cangkir + 2/3 lagi
Gula vanila - sendok makan
Kulit lemon - dua sendok makan
Jus lemon - dua sendok makan
Air - 50 ml
Buah kaleng apa saja - 5-6 buah
Berry segar - setengah cangkir
Metode memasak
Pisahkan putih dan kuning telur, kocok secara terpisah dengan mixer. Tambahkan gula pasir dan mentega cair ke kuning telur.
Ayak tepung dan uleni adonan, tambahkan setengah kulit ke dalamnya.
Panggang biskuit dalam slow cooker selama sekitar satu jam.
Potong biskuit yang sudah jadi menjadi 3 kue. Rebus sirup gula dari 50 ml air dan 2 sendok makan gula pasir, tambahkan jus lemon ke dalamnya dan olesi kue dengan impregnasi ini.
Saat biskuit mendingin, siapkan krim protein. Untuk melakukan ini, kocok 4 protein dengan sedikit garam, rebus 50 ml air dengan sisa gula dan didihkan sedikit. Tuang sirup gula ke dalam putih telur kocok dan kocok sampai krim mendingin.
Olesi sedikit bagian atas kue dan lapisan kue dengan krim protein, kumpulkan kue dan letakkan karangan bunga sisa krim di sekitar tepinya. Taburkan bagian tengah kue dengan sisa kulit dan hiasi dengan irisan buah yang rapi, buah beri yang indah, dari mana Anda pertama kali membuang bijinya. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan buah dengan sedikit sirup gula atau jeli untuk kue.
Resep 6. Kue biskuit dalam slow cooker dengan pir
Bahan
Telur - 6 buah
Tepung - satu setengah cangkir
Gula 2 gelas
Krim 30% lemak - 300 mililiter
Pir kalengan - satu kaleng besar (400 g)
Pir segar (kelas "Konferensi") - dua atau tiga potong padat
Mentega - 50 g
Bubuk kakao - 3 sendok makan penuh
Kacang apa saja - segenggam
Metode memasak
Kocok putih telur secara terpisah sampai kerang busa padat. Kocok kuning telur secara terpisah dengan gula. Ayak tepung dengan baik, campur dengan kuning telur. Kemudian, dengan spatula, gabungkan busa protein dengannya.
Masukkan adonan biskuit yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki dan panggang kue selama sekitar satu jam.
Keluarkan pir dari sirup, tiriskan. Rebus sirup selama beberapa menit sampai menjadi lebih kental.
Potong biskuit yang sudah jadi menjadi tiga kue dan olesi dengan sirup pir kental. Pir kalengan dipotong menjadi irisan tipis dengan pisau tajam dan diletakkan di atas dua kue yang lebih rendah. Kocok krim sampai kaku dan olesi kue di atas buah.
Kumpulkan kue. Lelehkan mentega dalam bak air, aduk dua sendok makan gula dan kakao.
Lapisi kue bagian atas dengan fondant. Letakkan sisa krim kocok dalam bentuk karangan bunga atau hiasan lainnya di sepanjang tepinya, olesi sedikit sisi kue dengan krim dan taburi dengan kacang cincang dengan rolling pin. Hiasi bagian atas kue dengan irisan buah pir segar.
Kue biskuit dalam slow cooker: trik dan tip
Agar biskuit tidak basi dalam waktu lama dan tetap subur dan harum, masukkan irisan apel segar ke dalam lemari es di sebelahnya.
Jika Anda memutuskan untuk menghias kue dengan buah-buahan atau beri kalengan atau segar, mereka harus terlebih dahulu dipotong atau diletakkan di atas serbet sehingga kelebihan jus mengalir, dan olesi kue bagian atas dengan putih telur kocok atau lapisan krim lemak. Anda juga bisa menutupinya dengan karamel.
Semua bahan biskuit kering harus dicampur secara terpisah dan diayak, baru kemudian digabungkan dengan yang basah.
Jika Anda memutuskan untuk mengganti baking powder dengan soda, itu harus dipadamkan dengan jus lemon atau setidaknya cuka.
Artikel Terkait
