Pilihan resep masakan berbahan dasar hati ayam. Ampela ayam empuk
Hasil samping ayam (terutama perut dan jantung) sangat digandrungi dan digemari di negara kita. Harganya satu sen, tetapi rasanya lembut dan aromanya menyenangkan. Tentu saja jika Anda memasaknya dengan benar. Pilihan terbaik adalah ventrikel dan jantung yang direbus. Anda belum pernah mencoba daging panggang seperti itu sebelumnya!
Bahan-bahanResep rebusan hati ayam dan ampela
Cuci bersih hati dan perut ayam dengan air dingin, masukkan ke dalam panci (terpisah), tambahkan air, tambahkan garam dan nyalakan api. Masak jeroan hingga matang sepenuhnya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga matang.
Tambahkan hati dan ventrikel yang sudah matang ke dalam sayuran dalam wajan dan didihkan selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan kaldu ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian tambahkan krim asam, sisa garam, dan bumbu ke dalam sayuran dan jeroan. Rebus campuran yang dihasilkan selama 15 menit lagi. 
Hati ayam dalam krim asam - alternatif yang tidak biasa untuk hati Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus. Sajikan dalam porsi dengan sayuran segar atau lauk lainnya. Perut dan jantungnya menjadi empuk, empuk dan sangat gurih. Jilat saja jarimu! Dan ingat: Anda tidak hanya bisa menggunakan lada, suneli hop, dan basil yang terkenal sebagai bumbu masakan ini.
Gunakan bumbu kunyit atau kari! Dalam hal ini, hidangannya akan menjadi cerah, kuning, dan tidak kalah enaknya. Sedikit kecap atau saus teriyaki yang ditambahkan ke sayuran dan jeroan saat direbus akan mengubah hidangan ini menjadi mahakarya masakan Asia yang sesungguhnya.
Hati ayam menjadi produk yang semakin populer, yang sering ditemukan dalam makanan rumahan, dan banyak menu restoran yang membanggakan hidangan yang mengandung hati ayam. Popularitas ini dijelaskan oleh rasa lembut dari kelezatan ini, kompatibilitas yang sangat baik dengan banyak bahan lainnya, dan biaya yang sangat rendah. Pada saat yang sama, salad, sup, dan hidangan utama dibuat dari hati ayam.
Meskipun hati ayam merupakan jeroan, namun juga mengandung zat bermanfaat dan unsur mikro. Pada saat yang sama, produk tersebut dianggap sebagai makanan, sehingga Anda dapat memasaknya setiap hari, bahkan dengan pola makan yang sangat terbatas.
Paling sering, hati ayam direbus dengan krim asam. Hidangan ini membutuhkan waktu minimal, tetapi cocok untuk makan malam keluarga. Pada saat yang sama, hati dalam saus ini menjadi sangat lembut dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Untuk memasak, gunakan panci, wajan, atau mangkuk multicooker. Bagaimanapun, hidangannya ternyata luar biasa enak dan harum.
Anda bisa merebus hati ayam dengan krim asam dengan tambahan berbagai bahan. Ini bisa berupa lauk pauk atau sejenis daging. Jadi, misalnya, hati sering diolah bersama ampela ayam. Di antara lauk pauknya, kentang, soba, dan nasi sangat populer. Mereka melengkapi rasa hati ayam dengan krim asam dengan sempurna, apa pun resep yang dipilih. Jamur (terutama champignon), bumbu segar dan sayuran juga ditambahkan ke dalam hati.
Berbagai bumbu dan bawang putih ditambahkan ke krim asam, tepung juga digunakan untuk mengentalkan saus. Sebaliknya, jika ingin kuahnya lebih banyak, tambahkan kaldu daging ke dalam wajan.
Semua bahan untuk masakan ini memiliki konsistensi yang sangat lembut, yang juga dipertegas dengan saus krim asamnya. Hati dengan jamur akan menjadi sangat harum dengan komposisi produk ini, tetapi Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya. Kelezatan ini disiapkan dengan sangat cepat, sehingga sangat cocok untuk diet di rumah. Nasi paling baik digunakan sebagai lauk - ini akan menonjolkan rasa hidangan dan dengan cepat menyerap kuah berair yang lezat.
Bahan-bahan:
- 600 gram hati ayam;
- 300 gram champignon;
- 200 gram krim asam;
- 2 bawang;
- 1 ikat adas;
- 1 sendok teh. kari;
- 6 sdm. aku. minyak sayur;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Bilas hati ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi dua.
- Cuci dan potong jamur menjadi irisan, potong bawang bombay.
- Panaskan wajan dan tuangkan setengah minyak sayur ke dalamnya.
- Goreng hati dengan api besar selama 10 menit, lalu tambahkan garam, merica, dan kari ke dalamnya.
- Panaskan minyak dalam wajan kedua dan letakkan champignon dan bawang bombay di atasnya.
- Goreng jamur selama 10 menit, pindahkan ke hati.
- Tambahkan krim asam ke dalam panci yang sama dan aduk semuanya dengan baik.
- Rebus hati dengan jamur selama 7-10 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.
- Cincang halus adas dan taburkan di atas hidangan yang sudah jadi.
Menarik dari jaringan
Keunggulan dari multicooker adalah memungkinkan Anda untuk “mendidih” suatu hidangan, yaitu memasaknya pada suhu rendah, yang langsung berasal dari bawah dan dari dinding panci. Dengan cara ini semua bahan matang sempurna, menjadi sangat empuk, dan saling bertukar rasa dan aroma. Resep ini bisa dijadikan dasar masakan yang lebih menarik dengan menambahkan sayuran, bumbu atau jamur. Bagaimanapun, semua anggota rumah tangga akan tetap kenyang, dan juru masak akan mendengar banyak ulasan paling bagus tentang hidangan yang disiapkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam;
- 700 gram kentang;
- 200 gram krim asam;
- 1 bawang;
- 30 ml minyak sayur;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan minyak sayur ke dalam panci multicooker.
- Nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng” dan masak bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan (ini akan memakan waktu sekitar 10 menit).
- Tambahkan hati yang sudah dicuci (utuh) ke dalam bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Bumbui hidangan dengan garam dan merica sesuai selera.
- Nyalakan mode “Rebusan” dan lanjutkan memasak selama 40 menit dengan tutupnya tertutup.
- Kupas kentang dan potong dadu seukuran hati ayam.
- Tambahkan kentang ke hati ayam, aduk, dan terus didihkan selama 40 menit.
- Masukkan krim asam ke dalam slow cooker dan tambahkan sedikit garam dan merica (jika perlu).
- Campur semua bahan lagi dan masak hati dengan kentang dan krim asam selama 10 menit.
- Tunggu sinyal multicooker dan sajikan suguhan yang sudah jadi ke meja.
Baik hati maupun ventrikel hanya berharga sedikit, tetapi hasilnya luar biasa lezat dengan pilihan bahan yang tepat. Anda bisa menggunakan air rebusan hati dan perut sebagai kaldu. Hidangan yang sudah jadi paling enak disajikan dengan salad sayuran segar, tetapi jika perlu, Anda bisa membuat lauk yang lebih mengenyangkan. Disarankan untuk menambahkan jeroan ke dalam hidangan ini utuh, tanpa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dengan cara ini rasanya akan lebih pekat.
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam;
- 500 g ampela ayam;
- 500 ml kaldu daging;
- 1 wortel;
- 2 bawang;
- 250 gram krim asam;
- 30 ml minyak sayur;
- Tanaman hijau;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Bilas ventrikel dan jantung, masukkan ke dalam panci yang berbeda dan tambahkan air ke masing-masing panci.
- Beri sedikit garam pada isi setiap panci dan rebus hingga empuk dengan api kecil.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel, panaskan wajan dengan minyak sayur.
- Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan hati dan ventrikel ke dalamnya.
- Goreng semuanya selama 15 menit lagi, aduk sesekali.
- Tuang kaldu daging ke dalam penggorengan bersama jeroan dan sayuran, tutup penggorengan dengan penutup, dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Saat hati dan ampela direbus, tambahkan krim asam ke dalamnya dan tambahkan bumbu sesuai selera.
- Campur seluruh isi panci dengan baik dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
- Potong sayuran, tambahkan ke hidangan yang sudah jadi dan aduk.
Sekarang Anda tahu cara memasak hati ayam yang direbus dengan krim asam sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Hati ayam dalam krim asam adalah hidangan yang akan menjadi penyelamat nyata bagi anggaran keluarga, dan rumah tangga Anda akan menyukainya! Beberapa menit saja sudah cukup untuk semua bahan berubah menjadi kelezatan yang lengkap dan sangat lezat. Koki pemula dapat mempelajari cara memasak hati ayam dengan krim asam dari rekomendasi berikut dari rekan yang lebih berpengalaman:
- Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang biasanya dipadukan dengan daging ayam ke dalam hati ayam dalam krim asam;
- Jika Anda ingin hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga mendapatkan warna kuning yang kaya, tambahkan sedikit kunyit ke dalamnya;
- Untuk merebus hati, Anda bisa menambahkan saus teriyaki atau kecap asin bersama krim asam. Jadi hidangannya akan lebih gurih;
- Hati ayam segar berwarna merah tua. Pada saat yang sama, mereka padat, halus dan berkilau. Anda harus memperhatikan semua fitur yang tercantum untuk memilih produk yang berkualitas;
- Jika Anda membeli hati beku, sebelum menyiapkan hidangan apa pun, cobalah mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu dan mencairkannya pada suhu kamar. Jika Anda menggunakan oven microwave, hati akan menjadi lebih keras dan kehilangan sebagian khasiatnya.
Pasta alpukat - aneh atau enak? Saya penggemar alpukat, saya sangat menyukainya. Saya telah menemukan resep pasta dengan alpukat di Internet lebih dari sekali. Tapi saya belum mencoba memasak pasta atau hidangan lain yang mengandung saus hangat. Seorang teman pernah membuat alpukat goreng dengan tempura dan […]
Pancake kentang Irlandia - Saya yakin Anda belum tahu resep ini. Tapi itu saja untuk saat ini. Apakah kamu suka kentang? Keluarga kami menyukainya dalam segala variannya: digoreng, dipanggang, direbus dengan sayuran... Kentang benar-benar makanan yang ideal. Jadi bayangkan kegembiraan saya saat menemukan resep yang belum pernah saya dengar sebelumnya! […]
Kue keju Jepang terdengar tidak biasa, bukan? Meskipun demikian, hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang cerah serta tekstur yang sangat lembut. Biasanya saya membuat sesuatu pada hari Jumat dan saya serta suami makan sepanjang akhir pekan, tetapi hari ini adalah hari Sabtu, dan hanya tersisa satu bagian dari keajaiban ini. Kue keju Jepang adalah kegilaan rasa. Tapi dia sangat […]
Kue Coklat: Siapa di antara kita yang tidak ngiler saat menggabungkan kata-kata ini? Saya suka resep ini karena tidak ada telurnya tapi kuenya enak. Kadang-kadang nenek saya berkata bahwa makanan yang dipanggang tanpa susu, mentega, dan telur ditemukan setelah perang, ketika produk ini terbatas. […]
Keju panggang dengan bumbu - camilan apa yang lebih enak? Jika Anda menyukai tahu, resep ini cocok untuk Anda. Dan jika Anda tidak menyukainya, berhati-hatilah: sangat mudah untuk memperbaikinya dengan hidangan ini. Suami saya dan saya baru-baru ini mencoba keju goreng di sebuah restoran. Beberapa jenis tertentu, disajikan dengan selai kismis. Itu sangat indah. Kami […]
Roti pipih gandum adalah hidangan yang datang kepada kami dari India. Negeri penuh nyanyian, kemiskinan, dan sari cerah. Di sana, roti pipih digoreng dengan minyak dan ditambahkan tepung beras agar lebih bergizi. Di daerah kami, kami menyukai pilihan yang lebih mirip pengganti roti. Roti pipih gandum sangat populer jika dipanggang tanpa mentega. Saya suka kontrasnya […]
Donat coklat vegan: enak atau biasa saja? Saya suka membuat kue tanpa telur. Keunggulan dari jenis kue ini adalah cocok untuk vegan atau orang yang alergi terhadap yaya. Ditambah lagi, mereka memasak dengan cepat. Campur saja semua bahan kering dan buat sumur. Tuang bahan cair ke dalamnya, aduk dan [...]
Ayam dalam oven - cepat dan mudah? Atau lama dan banyak keributan? Kisah setiap orang dengan daging panggang berbeda-beda. Beberapa orang menyukai resep yang rumit dan rumit, sementara yang lain menyukai makan fillet rebus. Saya dan keluarga saya berada di tengah-tengah. Kami menyukai hidangan sederhana dan lezat. Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak [...]
Telur dadar dengan brokoli: enakkah? Saya tidak percaya sebelumnya, tapi ya. Seperti kata pepatah, jika Anda tidak suka kucing, Anda tidak tahu cara memasaknya! Saya suka telur dadar brokoli karena batang dan batangnya memiliki tekstur yang berbeda, dan kubis ini cocok dengan hampir semua sayuran. […]
Omelet dengan nasi: versi asing. Sudahkah Anda mencoba banyak masakan Jepang? Ketika saya menemukan resep ini, saya ragu tentang beberapa hal pada bahan-bahannya. Gula, misalnya) Tapi ketika kita mencoba sesuatu yang baru, kita membuka diri terhadap budaya lain. Anda mungkin tidak menyukainya, ini tidak biasa dan tidak biasa, saya mengerti. Namun bagaimana jika […]
Kue mangkuk wortel adalah pilihan yang bagus untuk camilan dan hidangan penutup. Lembut dan renyah sekaligus, dengan aroma rempah dan wortel akan melengkapi sarapan atau makan siang Anda. Biasanya saya dan suami mencoba sesuatu yang enak di restoran, dan saya langsung ingin memasak yang serupa di rumah. Aroma dan eksperimen lezat untuk Anda) Kue mangkuk wortel: […]
Roti panggang dengan keju Brie dan cranberry memang sederhana, namun sangat lezat. Ada sesuatu yang meriah dalam kombinasi keju dan cranberry, meski sepertinya tidak ada yang rumit. Brie memiliki konsistensi yang lembut dan lapang dan cocok dengan buah beri. Perlu diperhatikan bahwa ini hanya perkiraan jumlah keju dan cranberry, Anda dapat menambahkan lebih banyak keju […]
Apakah Anda menyukai kue sama seperti saya? Menurut saya, beri saya apa saja - mini, manis, asin, saya akan ambil semuanya. Begitu saya mencoba kue yang enak di suatu tempat, saya langsung mengenali resepnya. Mungkin obsesi ini sudah ada sejak masa kanak-kanak. Rasa kehangatan dan perayaan, adonan renyah yang lembut, sedikit rasa hijau... Saya pernah memesan buku resep dari seorang chef Cina. Spesial […]
Sudah berapa lama sejak Anda memulai hari libur dengan hidangan penutup? Saya melakukannya beberapa hari yang lalu, dan saya tidak pernah menyesalinya. Ada kalanya tidak ada rencana dan Anda tidak terburu-buru. Saya mungkin belum pernah mengalaminya sejak Mei. Sabtu lalu, untuk pertama kalinya setelah sekian lama, sinar matahari membangunkan kami alih-alih […]
Bola-bola sosis dan keju ini, renyah di luar dan empuk di dalam, sungguh membuat ketagihan. Hati-hati!) Bagaimana cara membuat bola keju? sekarang kamu juga akan mengetahuinya! Jika saya sangat menyukai suatu hidangan, saya benar-benar bisa makan banyak. Kalau ini versi mini jadi lebih seru, karena jajanan sosis dan keju lebih menarik. Ketika saya diundang ke [...]
Ini musim dingin, yang berarti saatnya menikmati hidangan yang nyaman. Yaitu, mie kuah yang enak dengan ayam!) Kami biasanya membuat sup dengan daging sapi, tetapi ayam juga merupakan pilihan yang bagus. Kami suka memasak sup ini di akhir pekan, meskipun kami tidak terburu-buru, namun terkadang kami terlalu malas untuk memulai sesuatu selama 2 jam. Cara membuat sup […]
Daging sapi dengan mie adalah hidangan buatan sendiri yang saya kaitkan dengan liburan dan kenyamanan pada saat yang bersamaan. Saya dan suami suka pergi ke restoran Cina di musim dingin, dan sering kali saya tidak pergi sampai saya menanyakan resepnya kepada koki. Resep mie daging sapi benar-benar buatan sendiri! Terkadang saat cuaca dingin, saya masuk angin. Tapi semuanya [...]
Setelah saya mencoba membuat muffin blueberry, saya tidak bisa menahan diri, ternyata adonannya sangat enak, ringan dan lapang, dan buah beri di dalamnya cukup manis, tetapi tidak menggugah selera. Suami saya adalah seorang ahli pembuat roti, meskipun dia mengaku tidak ahli dalam membuat roti. Bagaimanapun juga, sebelum memasak, saya bertanya kepadanya apakah mungkin untuk menggantinya dengan […]
Bagaimana cara memberi makan siang yang lezat dan sehat kepada orang yang Anda cintai tanpa banyak waktu dan tenaga? Siapkan hati ayam dengan hati atau ampela, kombinasikan dengan berbagai saus. Anggota keluarga dan tamu akan menghargai hidangan ini. Jadi, kami sajikan untuk Anda resep masakan dari hati ayam tersebut.
Saus mustard krim dengan hati ayam
Produk sampingan seperti hati ayam mengandung vitamin B, A, fosfor, zat besi, dan kalium. Mereka mudah dicerna, karena jantung ayam adalah otot, dan karenanya merupakan protein.
Masakan berbahan jeroan ini sering direkomendasikan untuk para penderita anemia, namun banyak yang cenderung mengabaikannya karena sikap samar atau negatif terhadap bahan ini. Untuk memperbaiki situasi dan menemukan tidak hanya jeroan yang sangat sehat, tetapi juga lezat, Anda hanya perlu memasaknya dengan saus mustard krim yang sederhana.
Hati dicuci dan dimasukkan ke dalam saringan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Setelah itu, Anda bisa memotong lemak, katup, dan uratnya, lalu memotongnya menjadi dua untuk mencuci bagian dalamnya, tetapi ini bukan langkah yang perlu, cuci saja;
Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan hati dan goreng selama 25 menit. Pada saat terakhir, garam dan merica jeroan;
Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama hati selama 10 menit. Penting untuk terus mengaduknya dengan spatula silikon atau kayu;
Dua sendok makan mustard diaduk dalam krim, dan cairannya dituangkan ke dalam penggorengan. Piring dididihkan, lalu harus ditutup dengan penutup dan direbus dengan suhu rendah selama sekitar 10 menit;
Pada tahap akhir, keju parut ditambahkan, agar meleleh, Anda perlu membiarkan hati tetap menyala selama satu menit lagi. Anda pasti harus mencicipi hidangannya untuk memastikan garam dan mericanya cukup.
Hati ayam adalah produk yang elastis, tetapi menambahkan mustard tidak hanya akan membuatnya enak, tetapi juga sedikit lebih lembut dan empuk.
Variasi masakan Bulgaria dalam hati dalam slow cooker
Hati ayam yang direbus dalam slow cooker adalah hidangan yang saling menguntungkan bagi ibu rumah tangga muda dan penghemat waktu bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman. Panci ajaib mengatasi semua kekhawatiran tentang proses merebus yang benar, menjamin kelembutan jeroan ayam.
Namun, nyonya rumah selalu bertanggung jawab atas rasa hidangannya, jadi penting untuk memilih bahan pendamping yang tepat. Cara terbaik untuk merebus hati adalah resep Bulgaria dengan merica dan kecap.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 140 menit.
Kandungan kalori per 100 g: 63,5 kkal.
Cita rasa istimewa di hati dicapai melalui perpaduan masakan Bulgaria dan Cina, kombinasi sayuran khas untuk lecho Bulgaria dan saus kecap.
Sebelum memasak, nyalakan multicooker dalam mode “Baking”, setelah memanas, masukkan hati yang sudah dicuci dan bebas lemak ke dalamnya. Mereka perlu direbus agar kelebihan cairannya menguap.
Langkah kedua adalah menyiapkan sayuran. Bawang bombay dicincang halus, wortel dan paprika harus memiliki panjang dan ketebalan yang kurang lebih sama, dipotong tipis-tipis.
Campurkan setengah sendok teh merica dan siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam kecap.
Pada tahap terakhir memasak, sayuran dan saus dikirim ke hati. Mode "Rebusan" diatur dan dalam waktu satu jam jeroan ayam paling empuk dalam jus sayuran dan kecap akan siap.
Keesokan paginya, masakan tersebut tidak akan kehilangan rasanya, sebaliknya hanya akan mendapat manfaat jika direndam dalam bumbu dan jus sayuran.
Resep rebusan hati ayam dan ampela
Jeroan yang murah dan menyehatkan dapat dimasak bersama dan Anda tidak hanya akan menikmati rasanya yang enak, tetapi juga mendapatkan manfaat dari nutrisi yang dikandungnya. Simak hidangan lezat berbahan perut dan hati ayam.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 70 menit.
Kandungan kalori per 100 g: 108 kkal.
- Hati dicuci dan dibersihkan dari katup dan lemak. Ventrikel juga harus dicuci dan film dihilangkan. Setelah itu jeroan direbus terpisah dalam air asin;
- Saat bahan utama mendidih, penggorengan selesai. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel diparut di atas parutan kasar, kemudian digoreng sambil terus diaduk;
- Hati dan ventrikel diletakkan di dalam wajan dan direbus bersama mereka selama 15 menit, setelah itu kaldu ditambahkan dan hidangan disiapkan selama sekitar 10 menit;
- Pada tahap terakhir, jantung dan ventrikel diisi dengan krim asam, ditaburi rempah-rempah dan direbus selama seperempat jam lagi;
- Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu segar, jeroannya bisa disajikan dengan nasi atau kentang tumbuk.
Hati dan ampela ayam direbus dengan pasta tomat
Saus tomat cocok dengan jeroan dan merupakan alternatif yang baik untuk saus krim asam.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 160 menit.
Kandungan kalori per 100 g: 87 kkal.
- Produk sampingan dicuci dan dibersihkan dari lemak dan lapisan tipis, lalu dikeringkan;
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng hati dan ventrikel di dalamnya selama sekitar 10 menit;
- Setelah itu, bahan-bahan tersebut dituangkan dengan satu liter air dan direbus selama kurang lebih 120 menit. Semakin lama direbus, hasilnya akan semakin lembut. Selama proses merebus, Anda perlu menambahkan sekitar 400 ml cairan;
- Anda perlu menyiapkan tumisan bawang bombay dan wortel cincang halus, lalu tambahkan pasta tomat ke dalam sayuran goreng. Goreng selama tiga menit lagi, aduk terus campurannya;
- Pada tahap terakhir, sayuran dan jeroan dicampur, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya, serta bumbu favorit untuk mencapai kepedasan atau aroma yang dibutuhkan. Semua bahan direbus selama 10 menit lagi.
Hati ayam dengan ampela dan jamur dalam krim asam
Resep ini cukup serbaguna dan menyisakan ruang untuk bereksperimen. Jeroan bisa digoreng dengan jamur di penggorengan atau direbus dalam panci tanah liat. Sausnya bisa berupa kecap atau krim, semuanya tergantung selera pribadi, tapi bagaimanapun juga, hidangannya akan enak.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 110 menit.
Kandungan kalori per 100 g: 132 kkal.
- Hati dicuci dengan air mengalir dan dibersihkan dari lemak berlebih, jika ditambah ampela juga harus diolah dan dipotong-potong;
- Panaskan sekitar 60 g mentega dalam wajan, lalu masukkan jeroannya. Pada titik ini mereka diasinkan, dibumbui, dan kemudian segelas air mendidih ditambahkan dan direbus selama sekitar satu jam;
- Setelah jantung dan ventrikel ditaruh di wadah terpisah, bawang bombay digoreng dalam wajan hingga transparan. Setelah penggorengan selesai, dikirim ke jeroan;
- Bahan terakhir untuk menggoreng adalah champignon, minyak bisa ditambahkan sedikit jika dirasa kurang;
- Tempatkan jamur, bawang bombay dan jeroan dalam satu penggorengan, garam dan merica lagi seperlunya;
- Bahan-bahannya dituangkan dengan krim asam dan direbus dengan suhu rendah selama 10 menit.
Champignon bisa diganti dengan wortel, diparut di parutan kasar. Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan kentang potong dadu.
Hati ayam buatan sendiri dengan hati
Resep sederhana dan bersahaja yang selalu dimiliki ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 60 menit.
Kandungan kalori per 100 g: 153 kkal.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan penggorengan dengan menggoreng bawang bombay dan wortel, potong kecil-kecil, hingga berwarna cokelat keemasan;
- Bilas hati dan hati dan buang kelebihannya (lapisan film dan lemak), lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran. Pada tahap ini, semua bumbu ditambahkan dan hidangan dibumbui dengan krim asam. Setelah bahan tercampur, bahan harus direbus di bawah tutupnya selama 15 menit;
- Sebelum disajikan, jeroan dalam kuahnya ditaburi bumbu. Anda bisa menyajikan hidangan hati dan hati ayam dengan kentang tumbuk, nasi, atau pasta.
Hati ayam adalah produk yang sehat dan murah. Persiapannya tidak memerlukan banyak pengalaman atau pengetahuan khusus, cukup mengikuti rekomendasi resepnya. Mereka cocok dengan lauk sehari-hari dan menambah variasi pada diet apa pun.
Artikel tentang topik tersebut
