Saus borscht untuk musim dingin dalam stoples. Borscht untuk musim dingin dalam toples - resep sederhana Anda akan menjilat jari Anda. Saus sederhana untuk borscht - beku
Saus sayuran untuk borscht untuk musim dingin terdiri dari bahan-bahan utama yang populer, yang ditambahkan ke hampir semua hidangan pertama dan merupakan dasar dari banyak saus, ini akan menghemat waktu luang Anda secara signifikan, supnya akan menjadi aromatik, enak dan indah dalam gaya musim panas.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli atau akar seledri ke dalam saus sayuran, dan lebih baik menyimpan herba segar (dill, peterseli, seledri) dalam keadaan beku.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 kilogram
- Bawang - 0,5 kilogram
- Paprika merah manis - 0,5 kilogram
- Wortel - 0,5 kilogram
- Jus tomat – 500ml
- Cabai - 1 buah
- Bawang putih - 5 siung Cuka 3% - 0,25 gelas
- Minyak sayur (bunga matahari) - 1 gelas
- Gula - 0,5 gelas
- Garam - 0,5 sendok makan
Persiapan:
Apa yang saya sukai dari saus yang luar biasa untuk borscht "Torchin di rumah" ini adalah Anda tidak hanya dapat memasak borscht dengan cepat dan "jangan menangisi bawang", seperti yang mereka katakan dalam iklan yang sudah dikenal, tetapi juga saus ini dapat digunakan Hanya oleskan di atas roti dan nikmati penyegaran sebentar selagi borscht kami masih dalam proses memasak.
Bahan-bahan:
- 3 kg bit
- 1kg bawang bombay
- 1kg wortel
- 3 kg paprika
- 2kg tomat
- 1/2 sdm. aku. Sahara
- 1/4 sdt. asam sitrat
- 150ml. 9% cuka meja
- 3/4 cangkir minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- 1 ikat peterseli dan adas
Resep langkah demi langkah dengan foto:
- Siapkan produk:
Tempatkan stoples untuk sterilisasi. Kami mengupas beberapa umbi bit. Kami mengambil bit muda. Kenapa muda? Tentu saja, kita memiliki bit sepanjang tahun, tetapi bit mudalah yang membawa aroma, warna, dan yang paling penting, ketebalan yang tidak ada pada bit yang sudah “duduk”. Kupas wortel. Wortel muda tidak boleh ditambahkan ke dalam saus, karena sama sekali tidak berasa. Lebih baik mengambil sayuran akar yang sudah tua. Kupas bawang bombay.
Parut bit di parutan kasar. Parut wortel. Kami menambahkan sekitar ¼ dari berat bit ke wortel. Anda tidak perlu memasukkan banyak wortel. Ini menghilangkan warna bit dan tidak memberikan kualitas yang sangat berharga pada borscht.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Bawang muda lebih baik diambil untuk saus. Ini sangat juicy dan harum. Potong tomat menjadi kubus kecil atau haluskan dengan blender.
Kulitnya perlu dihilangkan. Untuk melakukan ini, kami merebusnya. Letakkan tomat pada batangnya dan potong kulit atasnya melintang.
Tuangkan air mendidih selama 10 detik dan pindahkan ke air dingin dalam waktu yang bersamaan. Air dingin yang masuk ke dalam kulit tomat panas akan terpisah dengan sendirinya dan memudahkan kita membersihkannya.
2. Persiapan:
Tumis sayuran dengan sedikit minyak sayur. Tumis bawang bombay terlebih dahulu. Itu menumis, bukan menggoreng. Passaging direbus perlahan dalam minyak. Dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Di sini kita hanya akan memiliki warna emas. Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel. Setelah 5 menit, tambahkan bit, lalu tomat dan lanjutkan menumis.
Tambahkan sedikit asam sitrat untuk menyeimbangkan rasa. Tapi hanya sedikit saja, karena kita akan menambahkan cuka sebagai pengawet, jadi kita tidak boleh berlebihan dengan asam sitrat. Tambahkan garam dan gula. Gula akan menambah rasa pada saus dan bit akan lebih cepat matang.
Rebus saus borscht musim dingin dengan api kecil selama 25-30 menit. Aturan utama saat merebus bit untuk borscht adalah jangan pernah menutup wadah dengan penutup. Itu akan kehilangan warnanya. Untuk membuat borscht berwarna raspberry cerah, rebus bit dengan tutupnya terbuka.
Setelah 30 menit, tambahkan daun salam dan cuka. Masak selama 3-4 menit lagi, tambahkan bumbu cincang halus dan didihkan selama satu menit lagi.
Tempatkan saus borscht ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup dengan tutup steril. Cuka dalam pembuatan borscht cukup banyak, jadi pasteurisasi tambahan tidak diperlukan. Dapat disimpan di tempat yang kering dan gelap pada suhu kamar. 
Saus sayuran serbaguna untuk musim dingin dengan kacang
Saus ini cocok untuk menyiapkan hidangan pertama (borscht, sup kubis), hidangan kedua (rebusan sayur) dan dapat digunakan sebagai salad.
- Kacang – 0,5kg
- Tomat – 1,5 – 2 kg
- paprika – 1kg
- Wortel – 1kg
- Kubis putih – 2 kg
- Minyak bunga matahari – 0,5 liter
- Garam – 3 sdm. aku.
- Gula – 1,5 sdm. aku.
- Cuka 9% - 150 gram.
Hasil: 12 toples setengah liter.
Persiapan:
Rendam terlebih dahulu kacang dalam air selama beberapa jam dan rebus hingga empuk. Kuahnya tidak perlu dituang, jika kuahnya terlalu kental bisa ditambahkan.
Masukkan tomat melalui penggiling daging. Kupas lada dan potong-potong. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Rusak kubis.
Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kecuali kacang-kacangan), tambahkan garam dan gula, tuang minyak, aduk rata dan nyalakan api. Masak selama sekitar 50 menit, aduk sesekali.
Dalam 15 menit. sampai matang, tambahkan kacang rebus dan masak lagi 10 - 15 menit, 3 menit sebelumnya. sampai siap, tambahkan cuka dan aduk rata.
Tempatkan saus yang sudah disiapkan dalam stoples steril, letakkan di tutupnya, dan bungkus.
Saus vitamin borscht
Saus ini dapat digunakan di musim dingin untuk hidangan pertama dan kedua.
1 kg masing-masing wortel, tomat, paprika, bawang bombay dan rempah-rempah (peterseli, seledri, daun bawang), bilas bersih, cincang halus dan aduk rata dalam mangkuk besar dengan 1 kg garam halus. Jika sarinya sudah muncul, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup biasa, tidak perlu disimpan di lemari es, cukup disimpan di tempat yang sejuk. Jumlah sayuran ini menghasilkan 4 liter toples saus. 
Saus sup sayur untuk musim dingin
Saus ini tidak hanya bisa dimasukkan ke dalam sup. Saya menggunakannya dalam menyiapkan hidangan utama sebagai pengganti garam, saya memiliki sayuran segar dan rempah-rempah sepanjang musim dingin. Jumlah sayurnya bisa diubah, yang utama jaga keseimbangan garam.
Nah, sayurannya bisa apa saja yang Anda suka. Anda juga bisa memotong seledri dan cabai segar ke dalam saus.
- 1kg wortel
- 1kg bawang bombay
- 1kg paprika
- 1 kg tomat.
- 2 ikat adas dan peterseli ~ 300g
- 500-700g garam batu
Persiapan:
Kupas semua sayuran. Cincang halus bawang bombay dan merica, potong tomat menjadi potongan besar, parut wortel, potong sayuran. Sekarang kita perlu mencampur semuanya. Untuk mempermudah pencampuran, saya masukkan separuh bahan kecuali tomat dan separuh garam ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Tambahkan tomat dan aduk perlahan lagi. Gunakan tangan Anda untuk menghindari menghancurkan sayuran terlalu banyak dan memeras sarinya. Saya memasukkan sisa sayuran dan garam ke dalam baskom dan aduk rata lagi. Cicipi garamnya - pasti sangat asin.
Cuci stoples dengan air panas dan lap kering. Tempatkan saus dalam stoples bersama dengan jus, aduk perlahan. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat sejuk. Disimpan selama tiga tahun
Resep membuat sup acar untuk musim dingin
Anda akan perlu:
- 1,5 kg mentimun segar,
- 500 g bawang bombay dan wortel,
- 300 gram pasta tomat,
- 250 gr jelai mutiara/beras,
- 125ml minyak sayur,
- 100 gram gula pasir,
- 50 ml cuka,
- 2 sdm. garam.
Persiapan:
Cara membuat olahan acar. Potong mentimun, masukkan ke dalam panci, tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin, aduk. Rebus jelai mutiara/nasi hingga hampir matang. Campurkan pasta tomat dan mentega, gula pasir, garam, tuangkan di atas sayuran, aduk rata, didihkan semuanya selama 30-40 menit, aduk terus, tambahkan jelai mutiara/beras, didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan cuka, campur, masukkan ke dalam steril toples, gulung, tutup toples dengan selimut, dinginkan.
Dengan analogi dengan kebijaksanaan terkenal: “Siapkan kereta luncur di musim panas, dan kereta di musim dingin,” ibu rumah tangga bertindak sangat bijak saat menyiapkan saus untuk sup di musim panas - dari sayuran dan rempah-rempah yang segar, benar-benar aromatik, kaya vitamin . Cobalah dan hargai keindahan dari persiapan tersebut! 
Saus untuk borscht dan sup musim dingin dengan tomat
Kita akan butuh:
- Bawang – 1,5kg
- Wortel (merah) – 1 kg
- Lada – 1,5kg
- Tomat – 3kg
- Minyak sayur – 0,5 cangkir (lebih sedikit mungkin)
- Garam secukupnya
Persiapan:
Bawang bombay kupas dan potong dadu, masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan, jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
Saat bawang bombay digoreng, kami akan mencuci wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis yang indah; Anda juga bisa memarutnya, tetapi tampilannya akan lebih buruk. Tambahkan bawang bombay dan goreng, jangan lupa aduk agar tidak gosong.
Sambil menggoreng bawang bombay dan wortel, cuci lada (lebih baik warnanya berbeda - lebih cantik dan enak). Kupas bijinya dan potong besar-besar (atau seperti biasa), tambahkan bawang bombay dan wortel lalu goreng kembali dengan api sedang hingga cairannya menguap.
Sekarang tambahkan tomat (sekali lagi, tidak ada aturan pasti: Anda bisa mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus, Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender) Didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit dari mulai mendidih.
Tambahkan beberapa sendok makan garam (tanpa bagian atasnya), dan 5 menit sebelum siap, cicipi dan tambahkan garam secukupnya.
Saya tidak menambahkan gula dan cuka - karena tomat memiliki cukup asam. Dan Anda melihat dan membuatnya sesuai dengan keinginan Anda. Saya juga tidak menambahkan bit, karena kami sedang menyiapkan saus universal untuk sup dan borscht.
Selama waktu ini (saat tomat direbus), Anda perlu mencuci stoples dan tutupnya serta mensterilkannya. Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam stoples (ke atas), gulung, dan letakkan bagian leher di bawah selimut selama 5-6 jam.
Dapat disimpan bahkan pada suhu tinggi. 
Resep saus borscht pedas untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- 3 kg masing-masing bit, tomat, dan paprika merah manis
- 2 kg bawang bombay dan wortel
- 6 kepala bawang putih
- 4 buah cabai
- 2 cangkir minyak sayur
- 1,5 cangkir gula
- 5 sdm. garam
Metode memasak:
Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin. Buang kulit tomat, rebus dengan air mendidih, lalu haluskan dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender, tuangkan jus tomat ke dalam panci besar, tuangkan minyak, tambahkan gula dan garam, didihkan, tambahkan bit, wortel, paprika manis dan bawang bombay dipotong tipis-tipis, didihkan 15 menit dengan api sedang.
Buang bijinya dari cabai, potong bersama bawang putih dan tambahkan sayuran di akhir perebusan, aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit sambil terus diaduk agar adonan tidak gosong, sebab. hasilnya akan cukup kental. Tempatkan dressing dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup steril, balikkan stoples, tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari. Perban ini harus disimpan di tempat sejuk hingga enam bulan.
Membalikkan kaleng setelah digulung mencegah risiko kerusakan produk, jadi sangat penting untuk melakukan prosedur ini setelah menyiapkan saus. Jika diinginkan, cuka (cuka meja) dapat ditambahkan ke dalam saus dalam jumlah 50 hingga 100 ml - sesuai selera. 
Saus musim dingin untuk borscht dengan kubis
Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka menyiapkan olahan untuk sup. Lagi pula, di musim panas jauh lebih mudah untuk membeli semua produk yang diperlukan, dan Anda mendapatkan hidangan siap pakai yang hanya perlu Anda tambahkan ke kaldu panas dan borscht akan siap dalam beberapa menit.
Bahan-bahan:·
- Tomat -1 kg;
- bit - 1 kg;
- Lada manis - 1 kg;
- Wortel - 700 gram;
- Kubis - 1 buah; ·
- Bawang - 700 gram;
- Cabai - opsional;
- Minyak sayur;·
- Garam dan gula secukupnya.
Persiapan:
Untuk menghilangkan kulit tomat, cucilah dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah itu, segera dinginkan tomat dengan cara dimasukkan ke dalam air dingin dan Anda bisa langsung membuang kulitnya. Jika Anda tidak menggunakan pasta tomat, yang terbaik adalah menggiling tomat dengan blender atau penggiling daging.
Wortel perlu dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis atau diparut di parutan kasar - sesuai selera Anda.
Dianjurkan untuk mengambil bit merah anggur agar rasa dan warna borscht lebih pekat. Kami memotong bit menjadi potongan yang sangat tipis atau juga memarutnya. Cincang halus bawang bombay dengan cara yang sama.
Jika Anda menyukai rasa asam borscht, Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka ke dalamnya, yang perlu ditambahkan ke stoples sebelum digulung. Namun, jika Anda menyukai rasa manis dari supnya, cukup menggunakan tomat matang atau pasta tomat untuk membumbui borscht untuk musim dingin. Juga paprika manis.
Sayuran perlu digoreng dengan minyak sayur - pertama goreng bawang bombay, wortel, tambahkan merica, lalu masukkan bit dan tuangkan semuanya dengan jus tomat yang dihasilkan. Cobalah untuk merebus sayuran dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit agar sayuran tidak terlalu matang.
Rusak kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan kubis di bagian paling akhir dan masak lagi selama lima menit. Siapkan stoples dan tutupnya yang bersih, isi dengan adonan panas dan segera tutup. Anda bisa menggulungnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat gelap agar balutan tidak kehilangan warna. 
Saus borscht untuk musim dingin dari bit
Sangat nyaman di musim dingin - Anda membuka toples kecil dan borscht siap dalam waktu setengah jam! Bisa vegetarian, bisa dibuat dengan kaldu, bisa dibuat dengan rebusan – hanya dalam hitungan menit!
Hasil: sekitar 12 kaleng masing-masing 0,5 l
Bahan-bahan:
- bit 3 kg
- wortel 1kg
- bawang bombay 1kg
- paprika 1kg
- tomat 1kg
- 1 cangkir gula
- 3 sdm. garam
- 1 cangkir minyak sayur
- 125 ml (setengah gelas tipis) cuka 9%
Persiapan:
Cuci, kupas semua sayuran, lalu letakkan berlapis-lapis dalam baskom dengan urutan sebagai berikut:
Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut bit di parutan kasar (Anda juga bisa menggunakan gaya Korea). Parut wortel dengan cara yang sama
Potong lada menjadi irisan tipis. Tomat dalam setengah cincin. Tambahkan garam, gula, cuka, minyak
Campur semuanya dan nyalakan api kecil, segera setelah sarinya keluar, besarkan api dan masak selama 25 menit.
Tempatkan panas dalam stoples steril dan gulung. Di musim dingin, rebus saja kaldu, bumbui dengan kubis, kentang (saya masak tanpanya), rebus sedikit dan kirim isi toples, setelah 7-10 menit borscht sudah siap! Pada akhirnya, saya lebih suka menambahkan bawang putih cincang langsung ke dalam panci dan menambahkan lebih banyak sayuran hijau dan krim asam ke piring bagi mereka yang menginginkannya.
Saus sederhana untuk borscht - beku
- Bawang – 1kg
- Wortel – 1kg
- Paprika (lebih disukai warna berbeda) - 1 kg
- Tomat – 1kg
- sayuran hijau - peterseli dan adas.
Jangan bingung dengan kehadiran tomat; tomat menjadi sedikit berbeda saat dibekukan, namun memberikan rasa yang luar biasa.
Saus sederhana untuk borscht (beku) - cara menyiapkan:
Semuanya perlu dipotong menjadi potongan-potongan dan kubus. Masukkan wortel melalui food processor pada parutan sedang (hampir seperti parutan Korea, tetapi Anda bisa memarutnya sesuai keinginan), potong lada menjadi potongan-potongan.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus sedang dan kecil. Potong saja sayurannya. Campur semuanya.
Tempatkan dalam kantong plastik biasa dan putar menjadi “sosis” (ini membuatnya lebih mudah untuk dipecah sesuai kebutuhan).
Anda juga dapat membekukannya dalam wadah plastik, tetapi sangat tidak nyaman untuk mengeluarkan sebagian dari wadah tersebut dan, yang terpenting, wadah tersebut memakan lebih banyak ruang di dalam freezer.
Persiapan ini, serta pilihan mudah untuk mengawetkan sayuran yang memanjakan mata kita di musim panas di rak atau, bahkan lebih baik lagi, di hamparan taman kita. Dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan sup favorit Anda. Salah satu kelebihan olahan ini adalah tidak hanya dapat digunakan sebagai dressing borscht, tetapi juga sebagai hidangan pembuka dingin, serta lauk untuk daging.
Jika Anda menghabiskan 2-3 jam pada hari musim panas atau musim gugur untuk mempersiapkannya, Anda akan menghemat uang dan waktu, setidaknya 1 jam. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan olahan ini, dengan bit, wortel, kubis, dan bawang bombay.
Hari ini kami akan memandu Anda melalui 5 resep sederhana dan lezat untuk menyiapkan saus borscht untuk musim dingin, cukup jilat jari Anda. Saya juga menawarkan resep yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Bit – 600 gr.
- Bawang – 350 gram.
- Tomat – 5 buah.
- Paprika – 350 gr.
- Wortel – 350 gram.
- Minyak sayur – 1 cangkir
Metode memasak:
1. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
2. Cuci paprika dengan air mengalir, buang biji dan batangnya, lalu potong dadu kecil.
3. Cuci tomat, potong batangnya, potong menjadi 4 bagian dan lewati penggiling daging.
4. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
5. Cuci bit dan parut di parutan kasar.
6. Panaskan 1/3 cangkir minyak sayur dalam wajan lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga lembut bening.
7. Selanjutnya tambahkan wortel dan 1/3 cangkir minyak lagi.
8. Rebus sayuran selama 2 - 4 menit dan tambahkan merica, tuangkan sisa minyak sayur. Masak selama beberapa menit.
9. Kemudian masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Kami menunggu sampai mendidih.
Tip: Agar bit tidak kehilangan warnanya, tuangkan 25 ml ke dalamnya. 9% cuka dan aduk rata.
10. Sekarang masukkan ke dalam wajan, lalu tuang tomat yang sudah dipilin, aduk rata.
11. Tambahkan gula pasir, garam dan didihkan dengan tutup terbuka selama 30 menit setelah mendidih. Aduk sesekali agar semua sayuran matang merata.
12. Setelah 30 menit, tuangkan sisa cuka dan, tanpa mengeluarkannya dari kompor, tuangkan ke dalam stoples steril.
13. Tutup dengan penutup, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Selamat makan.
Saus sayur untuk sup kubis
Bahan-bahan:
- Bit – 1kg.
- Tomat – 1kg.
- paprika – 500 gram.
- Wortel – 500 gram.
- Kubis putih – 1kg.
- Bawang – 500 gram.
- Cuka 9% - 5 sdm. sendok
- Gula pasir – 1 sdm. sendok
- Garam – 1 sdm. sendok
- Minyak sayur – 100ml.
- Pasta tomat – 3 – 4 sdm. sendok
- Bawang putih - kepala
Metode memasak:
1. Cuci tomat, buang batangnya, potong menjadi 4 bagian. Masukkan ke dalam panci yang dalam.
2. Buang biji dan batang lada, lalu potong-potong.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
4. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
5. Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
6. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
7. Tuang minyak sayur, letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang, segera setelah isinya mendidih, nyalakan api kecil, tutup dan biarkan mendidih selama 40-45 menit.
8. Pada saat ini, potong kubis dan sterilkan stoples dan tutupnya.
9. Setelah sayuran sudah mendidih, tuangkan cuka 9%, aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
10. 45 menit telah berlalu, tambahkan garam, gula, kubis, bawang putih cincang, pasta tomat ke dalam sayuran, campur dan didihkan selama 10 menit lagi di bawah tutupnya.
11. Sayuran sudah siap, angkat dan masukkan ke dalam stoples.
12. Tutup dengan penutup, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selamat makan.
Resep saus borscht dengan wortel
Bahan-bahan:
- Bit – 3 buah.
- Tomat – 5 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Minyak – 125ml.
- Garam – 0,5 sdm. sendok
- Bawang – 1 buah.
- Lada – 1 buah.
- Bawang putih – 3 siung
- Cuka 9% - 50 ml.
Metode memasak:
1. Buat potongan melintang di atas tomat, masukkan ke dalam cangkir yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Lalu kami membuang kulitnya.
2. Kupas wortel, potong kasar lalu masukkan ke dalam blender, potong paprika, buang bijinya dan campurkan dengan wortel (jika tidak memiliki blender, Anda bisa memarutnya di parutan kasar) .
3. Kami melakukan tindakan yang sama dengan bit. Cuci, kupas, potong kasar dan masukkan ke dalam blender.
4. Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker.
5. Potong tomat, buang bagian tengahnya dan ubah menjadi jus (ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging). Kami juga menuangkannya ke dalam panci multicooker.
6. Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu haluskan. Pilihan ini cocok untuk mereka yang tidak suka merasakan bawang bombay dipotong-potong. Kami juga menambahkannya ke mangkuk umum.
7. Segera tambahkan garam dan minyak bunga matahari, aduk rata semuanya.
8. Masukkan panci ke dalam multicooker, nyalakan mode “Rebusan” dan pilih waktu 40 menit. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka.
Tip: Sebelum menambahkan cuka sebaiknya dicicipi, setiap orang memiliki kesukaan yang berbeda-beda, mungkin ada yang ingin menambahkan gula.
10. Kemudian kita masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Selamat makan.
Saus borscht lezat dengan paprika
Bahan-bahan:
- Wortel – 1kg.
- Bawang – 1,5kg.
- paprika - 1kg.
- Tomat – 1kg.
- Minyak bunga matahari olahan – 300 ml.
- Garam – 3 sdm. sendok
- Gula – 200 gram.
- Lada bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
1. Pertama, sterilkan stoples. Cuci bersih dan keringkan dalam oven.
2. Cuci sayuran hingga bersih dengan air mengalir, buang batangnya dan buang kulitnya.
3. Parut bit pada parutan kasar, tambahkan gula pasir, padatkan dan biarkan selama 15-20 menit.
4. Potong wortel menjadi irisan tipis.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan didihkan selama 15 menit sambil terus diaduk.
6. Potong lada menjadi potongan kecil.
Tip: Yang terbaik adalah menggunakan paprika merah atau kuning, hijau tidak akan berfungsi.
7. Buang kulit tomat dan giling melalui penggiling daging.
8. Setelah 15 menit, masukkan ke dalam wajan terpisah dan didihkan dengan jusnya sendiri.
9. Campur bawang bombay dan bit rebus, tuangkan jus tomat yang dihasilkan ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit.
10. Setelah 5 menit, tambahkan paprika, aduk terus dan tunggu hingga mendidih, lalu siapkan, ini akan memakan waktu 5 - 7 menit.
11. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica. Didihkan selama 5 menit lagi.
12. Lalu masukkan semuanya ke dalam stoples dan tambahkan 1 sendok teh cuka di atasnya.
13. Tips: Setelah benda kerja dimasukkan ke dalam toples, masukkan ke dalam oven selama 5 menit dengan suhu 150 derajat dan hangatkan. Berkat prosedur ini, kerak pelindung muncul di permukaan benda kerja, dan dapat disimpan selama 2-3 tahun.
14. Gulung tutupnya tanpa dibalik dan bungkus hingga dingin. Selamat makan.
Video tentang cara menyiapkan saus borscht tanpa cuka
Saus borscht untuk musim dingin ini, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari sayuran segar, adalah penemuan nyata dan membuat memasak menjadi sangat mudah di masa depan. Dan betapa bermanfaatnya hal ini bagi ibu rumah tangga muda!
Selamat makan!
Untuk kaleng 8 ½ liter:
- 1.500 gram kubis;
- 1.500 g bit;
- 500 gram wortel;
- 500 gram tomat;
- 500 gram bawang bombay;
- 500 g paprika merah - opsional;
- 2 sendok makan garam;
- 100 gram gula;
- 500ml minyak sayur;
- 2 sendok makan sari cuka 70%.
Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin
Cincang halus kubis. Parut bit dan wortel di parutan kasar. Potong tomat dan paprika menjadi potongan kecil. Anda tidak perlu menambahkan merica ke dalam saus: borschtnya tetap enak.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci besar. Tambahkan garam, gula, dan mentega, lalu aduk hingga rata.
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan isinya. Tuang sari cuka dan masak, aduk, selama 7 menit lagi. Sebarkan saus panas.
Gulung, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Saat stoples sudah benar-benar dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Cara menggunakan saus borscht
Sayuran dalam saus sudah siap. Jadi untuk menyiapkan borscht Anda membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal.
Tempatkan kentang dalam panci berisi air mendidih atau kaldu daging. Hampir mendidih.
Kemudian tambahkan saus, aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Tambahkan garam dan, jika diinginkan, bumbu cincang ke dalam borscht.
Teman-teman yang terkasih, saya sampaikan kepada Anda resep saus borscht musim dingin yang sangat lezat dengan tomat. Ya, ya, dengan tomat, karena pasta tomat tersedia di toko sepanjang tahun, dan rasa tomat musiman yang segar, aromatik, akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang hangat ketika Anda makan borscht di musim dingin.
Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah abad ke-21, borscht dalam stoples untuk musim dingin masih relevan! Saus borscht ini bisa dimakan seperti salad, dan tampilannya tidak jauh berbeda sama sekali. Secara umum, produk setengah jadi buatan sendiri ini ternyata sangat serbaguna yang pasti akan membantu Anda saat Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat.
Bahan-bahan:
- 3 kg bit merah
- 1kg wortel
- 1kg bawang bombay
- 1kg paprika
- 1kg tomat
- larutan 0,5 liter minyak
- 200 gram cuka 9%.
- 200 gram gula pasir
- 2 sdm. aku. garam
Persiapan:
Parut bit dan wortel di parutan kasar. Saya memarut wortel Korea karena saya suka “stik yang rapi dan bertekstur” pada hidangan yang sudah jadi.
Potong bawang bombay menjadi kubus, potong lada menjadi potongan-potongan, dan potong tomat menjadi beberapa bagian.
Tuang semua minyak sayur ke dalam panci besar tempat saus borscht kita akan disiapkan, panaskan dan tuangkan bit. Rebus bit dalam minyak selama 25 menit, aduk sesekali.
Tempatkan saus borscht yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, gulung tutupnya, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Saya berharap Anda selamat makan! Dan olahan bit yang lezat!
Berikut ini resep sederhana saus musim dingin yang dapat digunakan untuk memasak borscht, sup, semur sayuran, kubis gulung, bakso, berbagai saus dan kuah daging. Faktanya saus ini hanya mengandung dua komponen utama: tomat dan paprika.
Inilah yang membuatnya sangat serbaguna dan praktis untuk digunakan. Kurangnya bit, kol, wortel, dan bawang bombay memungkinkan Anda menambahkan saus ke hidangan apa pun. Pastikan untuk menyiapkan setidaknya sedikit saus ini. Memang saat musim tomat dan paprika bisa dibeli dengan harga terjangkau, sangat menyehatkan dan kaya vitamin. Di musim dingin, sayuran rumah kaca ini hampir tidak berguna dan mahal untuk dibeli untuk memasak borscht. Dan dengan bantuan saus borscht yang terbuat dari tomat dan paprika yang berair, Anda dapat menikmati rasa borscht musim panas sepanjang tahun.
Bahan (untuk beberapa toples setengah liter):
- tomat – 1000-1200 g;
- paprika manis – 2-3 buah.
Cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin
Sayuran apa yang harus dipilih untuk menyiapkan saus? Kami mengambil tomat yang sudah matang, berdaging, dan lunak. Jika ada area yang rusak atau busuk, pastikan untuk memotongnya. Paprika manis bisa diambil dalam berbagai warna. Hal ini tidak hanya akan mempengaruhi penampilan benda kerja, tetapi juga akan lebih memperlihatkan rasa dan aromanya. Pertama-tama, buang kulit tomat. Untuk melakukannya tanpa banyak usaha, buat potongan kecil berbentuk salib pada setiap buah dan celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah manipulasi seperti itu, kulit akan terkelupas dengan sendirinya dan mudah terkelupas. Selanjutnya kita membuat jus dari tomat yang sudah dikupas. Anda dapat melakukannya menggunakan blender atau penggiling daging - apa pun yang Anda suka. Yang penting jusnya segar.
Biarkan jus yang dihasilkan mendidih selama 15 menit.
Potong paprika menjadi irisan acak.
Rendam dalam jus tomat untuk memasak.
Masak selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Segera tutup dengan penutup.
Benda kerja dapat disimpan dengan sempurna bahkan pada suhu ruangan.
Artikel tentang topik tersebut
