Hidangan kedua dengan pollock. Cara memasak fillet pollock agar ikannya juicy. Cara memasak fillet pollock dalam wajan, oven, slow cooker
Pollock adalah ikan yang terjangkau dan sangat mudah disiapkan. Mudah diserap tubuh, apalagi memberikan manfaat yang luar biasa.
Anda masih belum tahu cara memasak pollock yang enak? Kemudian kami sampaikan kepada Anda beberapa resep masakan pollock sederhana yang akan berguna tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga selama liburan.
Resep memasak ikan di penggorengan
Cara termudah memasak pollock adalah dengan menggoreng.
Hanya beberapa langkah dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat:
Pollock lezat yang dimasak dalam wajan siap dihidangkan!
Tapi ada cara lain. Oleh karena itu, kami mengajak Anda untuk menonton video resep pollock goreng telur di penggorengan:
Bagaimana cara memasak pollock yang lezat dalam slow cooker?
Dengan munculnya perangkat fungsional baru di dapur, kehidupan ibu rumah tangga menjadi lebih mudah. Tentu saja, karena sekarang Anda dapat dengan cepat, dan yang paling penting, berguna, menyiapkan hidangan dengan kerumitan apa pun.
Kami mengundang Anda untuk membuat ikan ini bersama kami dalam slow cooker di bawah lapisan keju. Apa yang Anda perlukan?
- 500-600 gram. fillet pollock;
- 200 gram. Keju keras;
- Tiga tomat kecil;
- 2 sdm. aku. krim asam dan mayones;
- Minyak sayur dan rempah-rempah.
8 langkah untuk mencapai tujuan Anda:
- Bilas fillet dan coba hilangkan kelembapan berlebih. Ini bisa dilakukan hanya dengan serbet kertas. Gosok dengan bumbu;
- Potong ikan pollock menjadi potongan sedang;
- Giliran tomat: cuci dan potong cincin;
- Buat sausnya: dalam mangkuk terpisah, campurkan sesendok krim asam dan mayones;
- Potong keju menjadi irisan kecil (ini akan memungkinkan Anda mendapatkan “mantel” yang lebih padat);
- Atur multicooker ke mode “Memanggang”, atur waktu memasak menjadi 20 menit;
- Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk, masukkan ikan, lumuri dengan saus, letakkan tomat di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju;
- Tutup penutupnya dan tunggu hasilnya.
Hanya dalam 20 menit, ikan aromatik akan siap disantap. Rasanya yang luar biasa akan menyenangkan rumah tangga Anda dan kami yakin pollock ini akan menjadi hidangan favorit Anda!
Kami mengundang Anda untuk menonton resep lain memasak ikan ini dalam slow cooker di video. Ini akan menjadi pollock yang luar biasa dalam saus tomat:
Cara memanggang ikan di oven
Apa yang lebih baik dari pollock empuk dengan saus pedas? Kami memberi perhatian Anda resep paling sederhana untuk menyiapkan hidangan sederhana namun sangat lezat.
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:
- 100 gram. kacang-kacangan (sebaiknya kenari);
- 600 gram. pollock;
- Dua mentimun acar ukuran sedang;
- 4 sdm. sendok makan krim asam;
- Sekelompok tanaman hijau;
- 3 sdm. aku. minyak sayur dan sesendok mentega;
- Rempah-rempah.
Langkah pertama adalah menangani sausnya. Rasa seluruh hidangan di masa depan bergantung padanya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan blender.
Campur kacang-kacangan, mentimun, dan rempah-rempah. Giling dengan baik.
Tambahkan krim asam dan rempah-rempah di sini. Sausnya sudah siap.
Buang tulangnya, cuci fillet, lumuri dengan bumbu, potong kecil-kecil dan goreng sebentar dengan sedikit minyak.
Olesi loyang dengan mentega, letakkan ikan di sini dan tuangkan saus yang dihasilkan.
Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Pollock harum dengan rasa yang luar biasa sudah siap.
Hidangan ini lebih dari sekadar menggantikan kuah daging biasa dan menjadi salah satu hidangan paling populer di meja liburan!
Di video berikutnya Anda akan belajar cara memasak pollock di oven dengan kulit yang renyah:
Fillet pollock juicy dengan sayuran dalam saus krim asam
Hidangan pollock panas adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.
Ini akan menambah semangat pada diet harian Anda.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan daftar bahan-bahan berikut:
Sekarang mari kita pelajari lebih lanjut cara memasak fillet pollock yang enak, bahkan bisa dikatakan sangat enak.
Pertama, siapkan ikannya: bersihkan dari sisiknya dan cuci bersih.
Ada dua cara untuk menghilangkan kelebihan cairan dari kaca: masukkan ke dalam saringan atau keringkan dengan serbet kering.
Potong pollock menjadi potongan-potongan sedang, bumbui dengan bumbu, gulingkan dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu dinginkan di wadah terpisah.
Selagi ikan mendingin, rawat sayurannya: cincang halus wortel dan bawang bombay, lalu goreng sebentar hingga lunak.
Tambahkan tomat cincang halus di sini dan biarkan mendidih selama 5-7 menit, setelah itu saatnya menambahkan krim asam. Tunggu sampai semuanya mendidih.
Saat ini, pisahkan tulang dari fillet, cara melakukannya cukup mudah, karena sudah dimasak sebelumnya di penggorengan.
Letakkan fillet yang dihasilkan secara merata di atas sayuran, tambahkan bawang putih kupas, daun salam dan bumbu secukupnya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Pollock ini merupakan tambahan yang bagus tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk menu liburan. Kejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa!
Resep lebih enak dan cepat
Koki berpengalaman tahu bahwa pollock adalah ikan unik dari jenisnya. Persiapannya cepat dan mudah, dan rasanya yang netral memungkinkan Anda bereksperimen, menambahkan bahan-bahan baru setiap saat.
Dan apa lagi yang bisa Anda masak dari pollock dengan cepat dan enak? Jangan panik, kami punya jawabannya! Kami telah menyiapkan dua resep luar biasa untuk hidangan pollock cepat.
Ikan dalam “lapisan telur” dengan sayuran
Dibutuhkan waktu sekitar 30-40 menit untuk mempersiapkan keajaiban seni kuliner ini. Rasa yang dihasilkan akan membekas dalam ingatan Anda dalam waktu yang lama.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 
- Fillet pollock - 600 gr.;
- Tiga buah tomat ukuran sedang (Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera: zucchini, kentang, dan sebagainya);
- Sedikit tanaman hijau;
- Dua telur;
- Jus lemon;
- Mentega;
- Rempah-rempah.
Bilas fillet pollock, hilangkan kelembapan berlebih dan taburi dengan jus lemon.
Letakkan di loyang, setelah diolesi minyak.
Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam cetakan, di atas ikan.
Jika Anda menggunakan sayuran lain, algoritma tindakannya sama. Tambahkan bumbu dan bumbu cincang halus.
Kocok telur hingga rata dan tuang ke dalam cetakan.
Temukan cara terbaik untuk memanggang ikan yang sangat lezat ini di situs web kami.
Siapkan kentang untuk ikan, bukan hanya kentang biasa, tapi kentang panggang ala pedesaan di dalam oven. Anda dapat memilih resep yang sesuai dengan setiap selera. Ini sungguh nikmat, kenikmatan surgawi!
Kami akan memperkenalkan Anda pada resep yang sudah terbukti untuk membuat keju buatan sendiri. Anda bisa membuat sendiri keju biasa, keras, dan olahan dari susu. Anda belum pernah makan produk lezat seperti ini sebelumnya!
Tempatkan dalam oven pada suhu 200 derajat.
Jika sudah terlihat kulitnya berwarna coklat keemasan, angkat, ikan sudah siap!
Ikan goreng yang unik
Gorengan ikan biasa memiliki rasa yang unik jika dibuat dari pollock.
Tunggu apa lagi, cobalah dan Anda akan memahami betapa sederhana, cepatnya resep ini, dan yang terpenting, bagaimana resep ini memungkinkan Anda mendapatkan hidangan dengan rasa yang enak.
Siapkan bahan-bahannya:
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan ikan. Bersihkan sisik dan siripnya, bilas hingga bersih, masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, lalu pisahkan tulangnya. Hancurkan sisa fillet dengan garpu.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, campur telur dengan tepung dan kocok rata. Hal utama adalah jangan meninggalkan gumpalan.
Tambahkan bumbu dan mayonaise disini, kocok kembali. Masukkan massa bawang bombay dan ikan yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur dan aduk.
Sendokkan campuran dengan mudah ke dalam wajan panas menggunakan satu sendok makan.
Pancake pollock yang luar biasa siap menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai!
- Biasanya, pollock hanya dijual dalam keadaan beku di toko. Teknologi pembekuan membantu melindungi ikan dari kekeringan. Jika Anda mencairkannya, pastikan untuk memasaknya. Ikan tidak dapat dibekukan kembali;
- Saat memilih ikan di toko, perhatikan warnanya. Itu harus berwarna putih. Seharusnya tidak ada warna merah jambu atau kuning. Jika Anda memperhatikan ini, berarti pollocknya agak rusak;
- Cara terbaik memasak pollock adalah dengan merebusnya. Hal ini disebabkan ikan memiliki kecenderungan terhadap kekeringan. Dengan penggorengan biasa, semua sarinya bisa hilang, yang pada akhirnya akan menghasilkan hasil yang menjijikkan. Bahkan jika Anda ingin memasak ikan dalam wajan, gunakan semua jenis saus;
- Pollock merupakan produk yang memiliki rasa netral. Ikan ini sering disebut “ikan hambar”. Namun, dalam sekejap ia bisa mencium aroma rempah atau sayur. Jangan lupa membumbuinya dengan merica, bumbu dan rempah-rempah lainnya;
- Ikan laut ini pada prinsipnya cocok dengan banyak produk lainnya. Eksperimen apa pun adalah hasil dengan cita rasa yang unik;
- Kombinasi terbaik saat ini adalah pollock yang diolah dengan saus krim. Rasanya yang lembut telah menjadi klasik permanen;
- Setiap hidangan selalu dapat dilengkapi dengan sayuran apa saja: kentang, zucchini, paprika, dan banyak lainnya.
Pollock merupakan ikan yang dibedakan dari ketersediaan dan kemudahan pembuatannya. Pada saat yang sama, ini adalah sumber unik vitamin dan mikro yang bermanfaat.
Hidangan berbahan pollock selalu menjadi peluang besar untuk mewujudkan potensi kuliner Anda.
Apakah keajaiban laut ini hilang dari menu makanan Anda? Apa yang kamu tunggu? Jangan ragu untuk pergi ke toko dan menemukan cakrawala kuliner baru!
Nah, jika Anda sedang diet atau hanya memantau berat badan Anda dengan cermat, kami akhirnya menawarkan Anda hidangan diet yang luar biasa - sup keju dengan pollock:
Jika Anda memutuskan untuk membuat ikan untuk makan siang atau makan malam, Anda mungkin tertarik dengan cara memasak pollock yang sederhana dan enak. Bagaimanapun, produk ini tersedia: dapat ditemukan di toko mana pun dan tidak mahal. Ada beberapa variasi cara mengolah ikan ini, dan 3 resep di bawah ini juga cukup mudah. Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas gastronomi seperti itu dengan nilai “A+”. Pollock bisa dipanggang dilapisi tepung roti atau digoreng dengan tepung. Namun, ikan yang dimasak dengan kertas timah ini ternyata sangat menggugah selera dan menyehatkan.
Stik pollock yang menggugah selera
Memasak pollock enak dan mudah jika dibuat menjadi stik dengan tepung roti yang lezat.
Sebagai catatan! Stik ini dapat dibuat untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya di dalam freezer. Produk setengah jadi buatan sendiri dapat disimpan hingga 3 minggu.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hidangan lezat namun sederhana, Anda perlu:
- fillet pollock – 800 g;
- tepung – 200 gram;
- garam – 2 sejumput;
- telur – 4 buah;
- remah roti – 350 gram;
- adas segar – 1 ikat;
- merica bubuk – ¼ sdt;
- minyak sayur – 150ml.
Metode memasak
Membuat stik pollock yang lezat sangatlah mudah.
- Pertama, Anda perlu memotong fillet ikan menjadi batangan.
- Beberapa bunga harus dipetik dari adas.
- Sayuran perlu dicuci, dikeringkan, dan dicincang sehalus mungkin. Itu harus disebarkan ke permukaan kerja dan dikeringkan selama 5 menit.
- Sayuran dicampur dengan tepung.
- Semuanya tercampur rata.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Bumbui dengan merica dan garam.
- Potongan pollock harus digulung dalam tepung yang dicampur dengan adas.
- Kemudian dicelupkan ke dalam adonan telur.
- Selanjutnya, stik tersebut dilapisi seluruhnya dengan remah roti.
- Minyak harus dipanaskan dalam wajan. Tongkat ikan ditempatkan di dalamnya. Mereka harus digoreng selama sekitar 1,5 menit.
- Sebaliknya, mereka perlu disimpan di atas kompor lebih sedikit.
Sebagai catatan! Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan stik yang sudah jadi di atas tisu.
Hidangannya sudah siap!
Pollock dipanggang dalam kertas timah
Pollock yang dipanggang dengan kertas timah enak, sederhana dan sehat. Hidangan ini bisa dianggap sebagai hidangan makanan.
Waktu memasak – 30 menit.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- lemon – 1 buah;
- pollock – 1 kg;
- campuran lada - 1 sdm. aku.;
- bawang – 2 buah;
- garam – 1 sdm. aku.;
- daun salam – 1 buah;
- krim asam – 100 gram.
Metode memasak
Ikan ini sangat mudah disiapkan.
- Pollock dipotong besar.
- Ikan dipindahkan ke piring yang dalam. Jus dari buah lemon yang baru diperas dituangkan ke dalamnya. Semuanya perlu diasinkan. Ikannya ditaburi campuran paprika.
- Irisannya diisi dengan krim asam.
- Semuanya tercampur dengan baik.
- Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin.
- Pollock yang sudah disiapkan diletakkan di atas kertas timah.
- Ikan ditaburi irisan bawang bombay di atasnya.
- Kemudian daun salam diletakkan, dan tepinya ditutup dengan kertas timah.
- Bagian yang kosong dipindahkan ke loyang atau di atas loyang.
- Yang tersisa hanyalah mengirim ikan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC. Itu perlu dipanggang selama setengah jam.
Catatan! Untuk membuat pollock menjadi sangat lezat, biarkan ikan dalam keadaan terbuka di dalam oven selama seperempat jam terakhir.
Ini sangat enak dan sederhana!
Pollock digoreng dengan tepung
Cara termudah untuk memasak pollock dengan nikmat adalah dengan menggorengnya dalam tepung. Ternyata menggugah selera dan mengenyangkan, ikan ini bisa Anda hiasi dengan kentang, nasi, dan lalapan.
Waktu memasak – 20 menit.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan kelezatan yang bersahaja, Anda memerlukan bahan-bahan minimum:
- tepung – 130 gram;
- pollock – 2 buah;
- minyak sayur – 160ml;
- garam secukupnya.
Metode memasak
Menggoreng pollock dengan tepung tidaklah sulit sama sekali.
- Ikan harus dicairkan dan dibilas dengan air. Sirip dan isi perut dibuang. Pollock dicuci lagi. Bangkai dipotong menjadi beberapa bagian.
Sebagai catatan! Untuk membalik ikan tanpa menghancurkannya, gunakan spatula kayu.
Cara memasak pollock yang enak
Pollock mudah disiapkan, sehingga bisa digoreng, direbus, dipanggang, dimasak dalam slow cooker atau oven. Hal ini memungkinkan Anda untuk membuat berbagai hidangan yang akan menyenangkan semua orang.
Cara memasak ikan pollock, Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh wanita yang memutuskan untuk mendiversifikasi pola makan keluarganya. Biasanya pertanyaan seperti itu muncul dari mereka yang ingin memberi makan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak - banyak ibu dihadapkan pada masalah seperti penolakan anggota keluarga muda yang berubah-ubah untuk makan makanan sehat.
Ada banyak cara memasak ikan, jika Anda tidak hanya memiliki kompor, tetapi juga multicooker yang berguna, maka jumlah resepnya akan bertambah.
Pollock dalam slow cooker
Multicooker telah menjadi penyelamat bagi banyak orang: bagaimanapun juga, multicooker memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang luar biasa dan lezat dalam waktu singkat, dan juga tidak memerlukan kontrol terus-menerus.
Sebelum, cara memasak pollock dalam slow cooker, persiapkan dia untuk bekerja. Resep ini melibatkan memasak ikan dengan sayuran (wortel dan bawang bombay) dan krim asam.
Bahan-bahan:
- pollock,
- 2 wortel sedang,
- 2 bawang bombay sedang,
- 2 sdm. minyak sayur,
- krim asam,
- rempah-rempah.
Cairkan ikan terlebih dahulu. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, campur, tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur. Nyalakan mode “Memanggang” selama 40 menit dan mulailah makan ikan. Bersihkan bagian dalam, bilas dengan air dingin dan potong menjadi beberapa bagian, lalu lumuri kedua sisinya dengan garam dan merica. Jika Anda membeli potongan yang sudah dipotong, semuanya disederhanakan: cukup garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu khusus ikan jika ada.
Jangan lupa aduk sayurannya. Setelah 15 menit berlalu, masukkan potongan ikan dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan lupakan hidangannya selama 15-20 menit lagi. Susun pollock dalam 1 lapisan agar matang. Kalau ikannya terlalu banyak, disebar menjadi 2 lapis, tapi waktu memasaknya harus ditambah. Di akhir, 5-10 menit sebelum akhir siklus, tuangkan krim asam ke atas piring dan biarkan hingga matang.
Versi resep ini menyisakan ruang untuk imajinasi: Anda bisa meletakkan lapisan pollock di antara lapisan sayuran, Anda bisa menambahkan kentang (maka Anda juga akan mendapatkan lauk), Anda bisa menggunakan 2 sdm saus sebagai pengganti krim asam. pasta tomat, krim 500 ml, siung bawang putih dan 50 ml air. Dalam kasus terakhir, pendinginan akan memakan waktu sekitar 1 jam.
Pollock di dalam oven
Jika Anda tidak memiliki multicooker, namun ingin menikmati makanan, masak pollock di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kertas timah atau piring tahan api dengan sisi tinggi. Ada banyak resep untuk kasus ini: pollock dengan sayuran, dengan kentang, dengan bawang bombay, dengan saus krim asam. Dengan menambahkan sesuatu milik Anda sendiri, Anda akan mendapatkan hidangan baru dan tidak biasa setiap saat.
Untuk memasak di oven, Anda bisa menggunakan bangkai ikan utuh dan fillet. Dalam kasus pertama, Anda perlu membersihkan pollock terlebih dahulu: potong kepalanya, bersihkan bagian dalamnya, buang sisiknya, dan potong-potong jika diinginkan. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam dan merica pada ikan, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon.
Jika Anda memasak pollock dengan kertas timah, Anda bisa langsung memasukkannya. Untuk melakukan ini, potong selembar kertas timah (Anda perlu membuat 2 lapisan), letakkan sepotong ikan di tengahnya, beberapa lembar daun salam di atasnya, lapisan tipis mayones dan cincin bawang. Mayones bisa diganti dengan krim asam, bawang bombay dengan wortel, atau dihilangkan seluruhnya. Selanjutnya bungkus dengan kertas timah, pastikan tidak ada lubang yang tersisa. Tas harus menyerupai tas yang diikat di bagian atas.
Anda perlu memasak ikan pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit. 5 menit sebelum kantong benar-benar siap, Anda bisa membuka lipatannya dengan hati-hati dengan pisau (usahakan jangan sampai gosong) agar kulit ikannya berwarna cokelat keemasan.
Jika Anda tidak memiliki kertas timah, gunakan resep lain dan keluarkan wadah kaca berbingkai. Untuk resep ini, cairkan pollock terlebih dahulu, bersihkan dan tuangkan susu selama 5 menit. Ini akan memberikan kelembutan dan kesegaran khusus pada ikan. Kemudian gulingkan potongan tersebut ke dalam tepung, garam dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Sebagai lauk, Anda bisa menambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel di sini. Selanjutnya, isi piring dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
Pollock dalam wajan
Salah satu cara tercepat untuk mendapatkan hidangan sehat dan lezat adalah dengan memasak pollock goreng . Fillet ikan paling cocok untuk tujuan ini. Agar potongan tidak hancur selama proses, potongan harus digulung dengan tepung atau saus lainnya. Di bawah ini beberapa opsi, setelah membaca yang akan Anda ketahui cara memasak pollock di penggorengan. Bahan-bahannya bervariasi, artinya Anda dapat dengan mudah menemukan sesuatu untuk Anda sendiri.
pollock goreng. Pollock yang dicairkan harus diasinkan, dibumbui, ditaburi jus lemon dan digulung dengan benar dalam tepung biasa. Usahakan lapisannya lebih tebal, tanpa “bintik botak”. Kemudian masukkan potongan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, dan goreng hingga terbentuk kerak. Jangan lupa balikkan ikannya agar tidak gosong.
Alih-alih tepung untuk memasak pollock dalam wajan Anda bisa menggunakan 2-3 butir telur mentah, kocok hingga berbusa. Setelah potongan digulung ke dalamnya, taburkan biji wijen di atas ikan - ini akan memberi warna yang menggugah selera pada hidangan.
Pollock dalam jeruk. resep ini persiapan pollock yang lezat bagi mereka yang menyukai hal-hal eksotis.
Bahan-bahan:
- fillet pollock,
- 2 telur,
- tepung kentang dan tepung dengan perbandingan yang sama (masing-masing sekitar 2-3 sendok makan),
- rempah-rempah, garam, merica, minyak sayur.
Untuk saus:
- 1 jeruk,
- jus 0,5 lemon,
- 1 sendok teh Sahara,
- 1 sendok teh. pati,
- 100ml air.
Kocok telur hingga berbusa ringan, tambahkan garam dan merica. Potong pollock menjadi potongan-potongan tipis dan masukkan ke dalam campuran yang dihasilkan selama 5 menit. Pada saat ini, campur tepung dan pati secara menyeluruh, keluarkan potongan pollock dan gulingkan hingga merata ke dalam tepung roti. Masukkan ikan ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk membuat kuahnya, larutkan kanji dalam air, masukkan semua bahan lainnya lalu panaskan dengan api kecil hingga mengental. Sebelum disajikan, tuangkan saus di atas potongan pollock.
Keluarga saya suka ikan, tetapi paling sering kami harus membeli pollock: harganya paling terjangkau.
Komposisi produk
- satu kilogram pollock beku segar;
- satu sendok teh (tingkat) garam;
- sepertiga sendok teh lada hitam bubuk (atau campuran paprika);
- 50 mililiter minyak bunga matahari olahan.
Untuk resep kedua
- satu kilogram pollock;
- setengah sendok teh garam;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- tiga sendok makan mayones;
- satu sendok makan saus tomat atau saus tomat (sesuai selera Anda);
- dua kepala bawang;
- dua wortel segar berukuran sedang;
- minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng.
Pollock yang sangat berair di dalam oven: proses memasak langkah demi langkah
- Pertama, tentang pilihan memasak pertama. Ikan harus dicairkan pada suhu kamar, dicuci dan dipotong ekornya (saya punya pollock tanpa kepala).
- Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan lada hitam. Sebarkan bumbu secara merata di atas ikan dengan tangan Anda.
- Nasihat. Saya lebih suka memanggang bangkai utuh, tetapi Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Olesi loyang yang dalam dengan banyak minyak sayur olahan dan masukkan ikan ke dalamnya. Kami juga melumasi bagian atas pollock dengan minyak sayur.
- Trik rahasianya adalah dengan memperhatikan waktu dan suhu memanggang.
- Tempatkan loyang berisi ikan di dalam oven, panaskan hingga 220 derajat. Panggang tepat 20 menit.
- Dalam kondisi ini, ikan akan punya waktu untuk matang, tetapi tidak punya waktu untuk mengeluarkan semua sarinya: ikan akan berair dan empuk.
- Setelah itu, naikkan suhunya (hingga 250 derajat) dan nyalakan fungsi pemanggang. Biarkan selama 5 menit lagi.
- Nasihat. Jika Anda tidak memiliki fungsi pemanggang, tidak apa-apa: ikannya akan tetap enak.
- Cara memasak yang kedua berbeda dengan yang pertama. Segera potong pollock yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian tipis dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam dan aduk.
- Panaskan wajan, tuang minyak sayur olahan dan tata potongan ikan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan ikan dari wajan dan segera pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
- Kupas bawang bombay (saya ambil dua kepala besar) dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
- Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas di parutan kasar.
- Tambahkan sayuran ke dalam penggorengan tempat ikan digoreng dan tambahkan minyak sayur jika perlu. Goreng sayuran hingga empuk sambil sesekali diaduk.
- Terakhir, tambahkan mayones dan pasta tomat, aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
- Nasihat. Anda dapat melihat cara membuat mayones buatan sendiri yang lezat di situs web kami: ada resep untuk setiap selera.
- Tempatkan lapisan sayuran pada setiap potongan ikan.
- Tempatkan loyang berisi ikan di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15 menit.
Pollock adalah ikan yang populer dan terjangkau. Pollock masaknya sangat cepat, tidak berbau amis tertentu, dagingnya putih dan empuk. Ikan ini tulangnya sedikit, sehingga mudah dipotong. Pollock mengandung sedikit lemak, tetapi kaya akan protein, fosfor dan selenium.
Ada ribuan hidangan pollock, tapi ikan ini paling juicy dan empuk saat dipanggang di oven. Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk memanggang pollock. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan sayuran, segar atau dimasak dengan cara apa pun, nasi, soba.
Bahan-bahan:
- Pollock (fillet) - 500 g
- Bawang - 2 kepala
- Jus 1/2 lemon
- Mayones - 100 gram
- Krim asam (10-15%) - 100 g
- Mustard - 1 sdm.
- Keju keras - 100 gram
Persiapan:
❶ Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian. Garam, merica, taburi jus lemon.
❷ Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
❸ Campur mayones, krim asam, dan mustard dalam cangkir terpisah. Celupkan setiap potongan pollock ke dalam saus yang dihasilkan dan letakkan di cetakan di atas bawang bombay. Tuang sisa saus di atas ikan dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 1 jam agar diasinkan.
❹ Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama 15 menit.
❺ Kemudian keluarkan cetakannya, taburi ikan dengan keju yang diparut di parutan kasar. Masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit.
Pollock digoreng dalam wajan- Ini mungkin resep memasak ikan paling populer di keluarga Rusia. Pollock tidak perlu diasinkan, dagingnya sudah sangat empuk. Tapi, jika perlu, Anda bisa menyiapkan bumbunya dari 3 sdm. aku. kecap dan 2 sdm. aku. jus lemon (per 1 kg ikan) dan rendam pollock selama beberapa jam. Fillet pollock untuk digoreng dalam wajan harus dicairkan pada suhu kamar - dengan cara ini ikan akan mempertahankan semua rasa dan kualitas manfaatnya.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Dua butir telur ayam
- Setengah cangkir tepung
- Garam, lada hitam bubuk - sejumput
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
❶ Kocok telur dengan garam dan merica.
❷ Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian.
❸ Panaskan wajan dengan minyak sayur.
❹ Celupkan potongan pollock satu per satu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung terigu dan masukkan ke dalam penggorengan.
❺ Goreng ikan kedua sisinya dengan api sedang, balik jika sudah matang.
❻Pollock yang sudah jadi memperoleh warna emas dan kerak yang menggugah selera.
Pollock yang diolah menurut resep ini mampu bersaing dengan hidangan restoran yang lezat. Ikannya memiliki tekstur yang lembut, rasa lemon yang ringan, dan kulit yang renyah.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
- Saus sereal atau delima - 4 sdm. aku.
Untuk adonan:
- Telur - 1 buah
- Kefir pada suhu kamar - 1 gelas
- Tepung - 1/2 gelas
- Minyak sayur - 100 ml
- Gula - 1 sendok teh
- Sedikit garam dan paprika (atau lada hitam bubuk)
Persiapan:
❶ Uleni adonan dari telur, kefir, tepung dan gula. Konsistensinya harus menyerupai krim asam kental.
❷ Potong fillet pollock kecil-kecil (seukuran kotak korek api).
❸ Panaskan minyak sayur dalam wajan. Anda tidak boleh berhemat pada minyak, jika tidak ikan akan matang tidak merata.
❹ Celupkan potongan pollock satu per satu ke dalam adonan dan celupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng ikan di kedua sisi dan angkat dengan sendok berlubang.
❺ Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
Adonan untuk ikan dapat disiapkan dengan cara lain. Kami menawarkan kepada Anda dua metode paling populer. Yang pertama paling sederhana, yang kedua enak dan orisinal.
Adonan ikan dengan krim asam
Anda membutuhkan: 2 butir telur, 1/2 sendok teh garam, sejumput lada hitam, 5 sdm. sendok krim asam dan tepung. Campur telur, garam, merica, dan krim asam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan yang memiliki konsistensi mirip krim asam kental.
Adonan bir untuk ikan
Ikan dalam adonan bir Ternyata juicy, empuk, dengan kerak yang renyah. Adonan harus dibuat terlebih dahulu. Itu harus disimpan di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Rasa bir tidak terasa pada hidangan yang sudah jadi. Anda bisa menggoreng ikan apa saja, cumi dalam adonan bir, dan juga menggunakannya untuk menggoreng potongan ayam.
Anda membutuhkan: 1/2 cangkir tepung, 1/2 cangkir bir ringan, 1 sendok teh baking powder, sedikit garam. Tepung dengan baking powder harus diayak ke dalam cangkir. Tambahkan sedikit garam. Buat lubang di tepung dan tuangkan perlahan ke dalam bir dingin, aduk terus. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es.
Potongan daging pollock ternyata sangat lezat, berair, dan lembut. Karena ikan ini tidak memiliki aroma yang menyengat, bahkan anak-anak yang pilih-pilih pun akan menyukai irisan dagingnya. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging pollock di penggorengan dan di oven.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Roti putih - 200 g
- Satu bawang besar
- Satu telur
- Garam - 1 sdm. sendok
- Semolina - 50 gram
- Susu - 50ml
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Sejumput lada hitam bubuk
- Herbal kering (peterseli, adas) - 5 g
Persiapan:
❶ Potong fillet pollock sehalus mungkin dengan pisau. Lebih baik tidak menggunakan penggiling daging untuk menjaga kesegaran daging cincang.
❷ Potong kulit roti dan rendam dalam susu, tambahkan semolina ke dalamnya.
❸ Cincang halus bawang bombay.
❹ Tambahkan telur, bawang bombay, dan roti bengkak ke ikan cincang. Garam dan merica, tambahkan bumbu kering. Campur daging cincang hingga halus. Bentuk irisan daging dalam bentuk apa pun.
❺ Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng irisan daging di satu sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan irisan daging, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan siapkan hidangan.
❻ Bisa dimasak irisan daging pollock di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan irisan daging dalam bentuk yang diolesi sedikit minyak sayur dan panggang selama 40-50 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C sampai berwarna kecoklatan.
Dari fillet pollock Anda bisa menyiapkan hidangan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah casserole dengan ikan dan kentang dengan kulit keju. Hidangan ini mudah dan cepat disiapkan.
Bahan-bahan:
- Kentang - 1kg
- Fillet pollock - 500 g
- Bawang - 1 buah
- Keju keras apa saja - 50 g
- Mayones atau krim asam - 3 sdm. sendok
- Minyak sayur - 50 gram
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
❶ Kupas kentang, potong lingkaran dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 5 menit. Tiriskan dalam saringan dan tambahkan air dingin (proses memasak akan langsung berhenti).
❷ Potong pollock menjadi irisan tipis, rendam dalam mayones atau krim asam, garam dan merica sesuai selera.
❸ Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
❹ Masukkan 1/2 bagian kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, selapis pollock di atasnya, lalu selapis bawang goreng. Lapisan terakhir lagi-lagi adalah kentang.
❺ Olesi semuanya dengan mayones dan masukkan casserole ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C.
❻ Panggang sekitar 20 menit (sampai kentang berwarna keemasan).
❼ Keluarkan casserole, taburi dengan selapis keju parut, masukkan kembali ke dalam oven dan biarkan lagi 5 menit hingga keju meleleh dan biarkan meleleh.
❽ Keluarkan casserole yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama kurang lebih 15 menit, setelah itu piring bisa dipotong menjadi beberapa bagian.
Cara lain untuk memasak fillet pollock di dalam oven adalah dengan memanggangnya dengan tomat dan keju.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Keju keras - 150 gram
- Krim asam - 150 gram
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 3 buah.
- Sekelompok adas
- Garam secukupnya
Persiapan:
❶ Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian.
❷ Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, tomat menjadi lingkaran.
❸ Siapkan saus krim asam dengan menambahkan bawang putih cincang, adas manis, garam, dan rempah-rempah ke dalam krim asam.
❹ Letakkan bawang bombay di dasar loyang, olesi minyak, dan ikan di atasnya. Olesi potongan pollock dengan saus krim asam.
❺ Letakkan irisan tomat di atas ikan. Taburi semuanya dengan keju parut dan olesi dengan krim asam.
❻ Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama kurang lebih 40 menit.
Ikan yang sangat lezat dengan sayuran dan saus krim asam krim dapat dengan mudah dan cepat disiapkan dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Bawang - 2 kepala
- Wortel - 1 besar
- Krim asam - 100 gram
- Krim - 150ml
- Bumbu untuk ikan - 1 sdm. sendok
- Garam secukupnya
Persiapan:
❶ Potong pollock menjadi beberapa bagian, taburi garam dan bumbu.
❷ Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar.
❸ Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan bawang bombay dan wortel.
❹ Tutup penutup multicooker dan atur mode “Panggang” selama 50 menit.
❺ Campurkan krim asam, krim, dan sedikit garam ke dalam cangkir.
❻ Sayuran dalam multicooker harus diaduk secara berkala. 20 menit setelah mulai merebus, letakkan potongan ikan di atas sayuran. Tuangkan campuran krim asam krim di atas ikan dan sayuran. Tutup kembali penutupnya dan terus didihkan hingga program berakhir.
Dari fillet pollock dan kentang, Anda bisa menyiapkan hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk terpisah. Kecuali salad segar dan sayuran tidak ada salahnya.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 600 g
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 kepala
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Mayones - 2 sdm. sendok
- Garam, bumbu ikan - secukupnya
Persiapan:
❶ Kupas kentang dan potong-potong.
❷ Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian.
❸ Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
❹ Potong 4 kotak kertas timah, olesi masing-masing dengan minyak.
❺ Letakkan selapis kentang, selapis bawang bombay di setiap kotak kertas timah, dan potongan pollock di atasnya. Garam semuanya dan taburi bumbu secukupnya.
❻ Campur mayones dan krim asam lalu lapisi potongan pollock.
❼ Lipat tepi kertas timah, letakkan porsinya di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit.
Memasak pollock di bawah kulit keju yang empuk itu mudah dan cepat. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan salad sayuran segar, kentang rebus, atau nasi.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Keju keras 200 gram
- Bawang - 2 kepala
- 1/2 jeruk nipis
- Mayones - 3 sdm. sendok
- Bumbu ikan, garam - secukupnya
Persiapan:
❶ Potong ikan menjadi beberapa bagian. Garam, merica, taburi jus lemon.
❷ Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
❸ Letakkan selapis setengah bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan potongan pollock di atasnya. Letakkan sisa bawang bombay di atas ikan. Buat lapisan mayones di atasnya. Taburi semuanya dengan keju parut.
❹ Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama kurang lebih setengah jam.
Anda bisa menyiapkan hidangan lengkap fillet pollock dengan memanggangnya bersama sayuran di bawah lapisan keju.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 1 kg
- Wortel - 3 buah.
- Bawang - 2 kepala
- Tomat - 2 buah.
- Keju keras - 200 gram
- Mayones - 3 sdm. sendok
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
Persiapan:
❶ Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian dan keringkan, letakkan di atas tisu selama 5 menit.
❷ Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah atau perkamen dan olesi dengan minyak. Tempatkan fillet ikan, usahakan menutupi seluruh bagian bawah. Garam dan merica.
❸ Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan setengahnya di atas ikan. Sebarkan lapisan berikutnya wortel, parut di parutan kasar. Berikutnya adalah lapisan tomat yang dipotong-potong. Lapisan terakhir adalah keju yang diparut di parutan kasar.
❺ Masukkan loyang ke dalam oven selama 50-60 menit dengan suhu 180 derajat. Ikan yang sudah jadi “di bawah mantel bulu” dapat ditaburi bumbu segar cincang sesuai selera.
Fillet pollock bisa kamu siapkan sebagai hidangan pembuka pedas heh. Hidangan ini sangat disukai oleh para pria dan bisa menjadi hiasan bagi siapa saja, bahkan meja pesta. Mempersiapkan hidangan pembuka tidaklah sulit, yang utama adalah menyimpan hidangan di lemari es agar marinasinya baik. Pollock bisa diganti dengan ikan lain tanpa tulang. Sesuaikan pedasnya lada dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- Fillet pollock - 500 g
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah
- Bawang putih - 3 siung
- Cuka 9% - 4 sdm. sendok
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh
- Ketumbar (ditumbuk) - 1/3 sendok teh
- Gula - 1/2 sendok teh
Persiapan:
❶ Potong ikan menjadi potongan-potongan, tambahkan 2 sdm. sendok makan cuka, campur dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
❷ Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong bawang putih.
❸ Tempatkan sayuran dalam wadah yang sesuai, tambahkan sisa cuka, gula, minyak, merica, ketumbar dan aduk rata.
❹ Peras ikan lalu masukkan sayuran, aduk rata. Tutupi pollock heh dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama sehari.
Artikel tentang topik tersebut
