Makanan mentah: manfaat dan bahaya

Menjadi atau tidak menjadi foodist mentah?

Diet makanan mentah mendapatkan lebih banyak pendukung setiap tahun, yakin bahwa itu adalah sistem nutrisi yang optimal untuk tubuh. Apakah begitu? Apa manfaat dan bahaya dari diet makanan mentah? Dan prinsip apa yang mendasarinya?

Apa itu diet makanan mentah?

Diet makanan mentah - makanan tanpa perlakuan panas, terutama sayuran, buah-buahan dan beri. Diet ini juga mengandung berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Namun, beberapa pecinta makanan mentah memakan produk hewani: susu yang tidak dipasteurisasi, telur mentah, daging kering, dan ikan. Meskipun ahli sejati mengganti daging dengan kacang yang sama, terong kering dan jamur. Dan mereka bahkan menyiapkan susu sendiri dari kedelai, biji-bijian, dan almond.

Berbagai sereal dan sereal diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam bentuk kecambah dan direndam. Produk makanan mentah termasuk madu dan minyak dingin apa pun. Pada saat yang sama, mereka minum air mineral atau air mentah yang disaring secara eksklusif, serta jus segar.

Energi alam

Pendukung setia sistem ini yakin bahwa diet makanan mentah adalah jalan menuju keabadian. Menurut pendapat mereka, perawatan makanan mentah memungkinkan Anda untuk menyingkirkan semua penyakit yang ada secara permanen, dan "makanan hidup" membantu hidup selaras dengan alam. Apa manfaat sebenarnya dari nutrisi seperti itu?

Sebagian besar vitamin, mineral, dan asam amino yang ditemukan dalam makanan segar tidak dihancurkan oleh perlakuan panas dan masuk ke dalam tubuh secara penuh. Dikonsumsi dalam jumlah besar, serat meningkatkan pencernaan. Diet makanan mentah adalah diet sehat juga karena memungkinkan Anda untuk membersihkan tubuh dari racun dan zat berbahaya lainnya dalam waktu singkat. Ada pendapat bahwa pecinta makanan mentah kurang rentan terhadap penyakit jantung dan risiko terkena kanker. Mustahil untuk tidak menyebutkan bahwa diet makanan mentah untuk menurunkan berat badan adalah salah satu metode paling efektif karena kandungan produk yang rendah kalori dan hampir tidak adanya lemak dan karbohidrat berbahaya.

Efek samping

Pada saat yang sama, orang tidak boleh melupakan bahaya yang ditimbulkan oleh diet makanan mentah bagi tubuh. Masalah dapat dimulai pada tahap pertama, karena transisi ke sistem nutrisi baru yang fundamental selalu dikaitkan dengan stres. Sakit kepala, diare, lekas marah, kelemahan umum dan kesehatan yang buruk pasti akan membuat diri mereka terasa dengan perubahan tajam dalam kebiasaan makan. Inilah sebabnya mengapa diet makanan mentah untuk pemula membawa beberapa risiko.

Kekurangan nutrisi adalah kelemahan utama dari diet makanan mentah. Kekurangan vitamin B12, yang hanya ditemukan dalam makanan hewani, berdampak negatif pada kondisi serabut saraf dan produksi sel darah merah. Kekurangan zat besi menyebabkan perkembangan anemia dan sangat berbahaya bagi wanita. Dengan sistem seperti itu, vitamin A, seng, yodium, dan magnesium diserap dengan buruk.

menu inventif

Bagaimana cara memulai diet makanan mentah? Penolakan produk yang sudah dikenal harus mulus. Daging, produk setengah jadi, makanan kaleng dan daging asap harus dihilangkan dari makanan secara bertahap. Mereka diikuti oleh produk lain yang berasal dari hewan, produk tepung, permen, teh, kopi dan alkohol. Pengolahan makanan pada tahap pertama dapat dilakukan pada suhu 45°C. Suhu yang lebih tinggi, menurut ahli makanan mentah, membuat makanan "mati". Lebih baik merendam kacang dalam air bersih selama 4-8 jam. Jadi kepahitan yang berlebihan akan meninggalkan mereka, dan mereka akan cepat diserap oleh tubuh.

Dengan diet makanan mentah, menunya mungkin termasuk oatmeal. Untuk melakukan ini, tuangkan serpihan dengan air semalaman, dan di pagi hari tambahkan potongan buah atau beri. Tomat dan sup sayuran dingin serupa juga dapat ditambahkan ke dalam makanan. Potongan sayuran juga diperbolehkan. Benar, untuk persiapannya Anda harus mendapatkan dehidrator. Selain itu, yang Anda inginkan - banyak salad sayuran dan buah.

Di antara resep makanan mentah ada makanan ringan yang cukup menarik. Menggunakan blender yang kuat, kocok menjadi massa homogen 300 g kenari, 250 g madu, 1 sdm. l. jus lemon dan 1 sdt. kayu manis. Kami membentuk bola dan menggulungnya dalam biji wijen.

Anda juga bisa membuat keju almond. Rendam 2 cangkir almond dalam air semalaman. Di pagi hari kami mencucinya dan menggilingnya dalam blender, secara bertahap menuangkan 1-2 gelas air. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke kantong kasa dan ditangguhkan selama 8-12 jam pada suhu kamar. Dalam "keju" seperti itu Anda bisa menambahkan bawang putih, jus lemon, dan bumbu.

Ingat cara beralih ke diet makanan mentah tanpa risiko kesehatan, hanya spesialis yang tahu! Karena itu, pertama-tama, perlu untuk meminta rekomendasinya dan menjalani pemeriksaan yang diperlukan.