Apa yang harus dilakukan dengan hati ayam. Pilihan isian untuk pancake hati. Hati ayam dengan krim asam

13 November 2017

Hati ayam merupakan produk makanan yang sangat empuk dan enak. Dan Anda harus bisa memasaknya dengan enak. Meski saya belum menemukan masakan berbahan hati ayam yang tidak enak. Ini adalah bahan yang sederhana dan mudah sehingga tidak mungkin rusak.

Dokter di seluruh dunia merekomendasikan produk ini untuk digunakan oleh wanita hamil, serta mereka yang menderita gangguan sistem saraf. Vitamin dan nutrisi di hati membantu menyembuhkan metabolisme dan juga membantu memulihkan kekuatan setelah kerja mental yang berat. Ditambah lagi, rasanya sangat enak.

Hati ayam adalah produk yang sehat dan enak, tetapi tidak semua orang menyukainya. Saya pikir begitu mereka mencoba hati ayam yang dimasak dengan krim asam, mereka akan berubah pikiran. Karena hati meleleh begitu saja di mulut Anda dan hanya meninggalkan ulasan positif.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 300-350 gram.
• Bawang 1 kepala.
• Krim asam 4 sendok besar.
• 10 gram mentega atau minyak sayur.
• Tepung terigu 1 sendok besar.
• Setengah gelas air.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Kupas bawang bombay, potong cincin di lantai dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak.

Saat bawang bombay digoreng, bilas dan periksa hati. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan hati, tambahkan sedikit garam dan aduk. Goreng hati di semua sisi selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan tepung ke dalam masakan dan aduk terus hingga tidak ada sisa tepung yang tersisa.

Jika tepung sudah meresap, tambahkan air, aduk dan tutup panci dengan penutup. Sambil diaduk, diamkan hati di dalam wajan selama 3-4 menit. Selama waktu ini, air akan berubah menjadi saus kental yang akan mendidih dengan kuat. Panas di bawah penggorengan tidak boleh terlalu tinggi. Kemudian tambahkan krim asam dan allspice. Aduk dan tutup kembali. Didihkan selama 3 menit dan matikan api. Hati akan mendidih lebih lama di bawah tutup yang tertutup. Setelah beberapa menit, hidangan dapat disajikan.

Hati enak disajikan dengan salad sayuran atau lauk pasta. Hati dalam krim asam ternyata empuk, memuaskan, dan merupakan hidangan yang indah. Selamat makan.

Pancake hati ayam

Tadi di blog ada artikel tentang cara membuat kue hati dari hati ayam. Ini hampir mirip dengan masakan masa kini karena resepnya mirip. Tapi pancake tetaplah pancake, dan kue tetaplah kue. Jadi mari kita lihat cara memasak hati ayam yang enak.

Bahan-bahan:

• Hati ayam 500.
• Bawang 2 kepala.
• Tepung terigu setengah gelas.
• 2 telur.
• Minyak sayur.
• Krim asam 1-2 sendok besar.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Dalam resep menyiapkan hati dari hati dan satu set produk ini, Anda perlu menyiapkan adonan dari mana kami akan menyiapkan pancake kami.

Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi 3-4 bagian. Bilas hati dan periksa sisa empedu. Selanjutnya, potong bawang bombay dan hati menggunakan cara apa pun yang tersedia. Penggiling daging atau blender, apa pun yang Anda punya.

Kemudian tambahkan susu, sedikit minyak sayur, telur, tepung, dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dan Anda bisa menggoreng pancake dengan minyak panas.

Siapkan kentang tumbuk untuk pancake. Karena pancake seperti itu akan lebih mirip irisan daging tipis. Selamat makan.

Cara memasak hati ayam dalam wajan dengan bawang bombay

Resep masakan ini merupakan salah satu masakan paling sederhana yang bisa dibuat dari hati ayam. Hidangannya sangat sederhana dan enak. Potongannya empuk dan berair. Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan hampir di setiap rumah.

Bahan-bahan:

• Hati 350g.
• 1-2 bawang bombay.
• Krim asam 2 sendok besar.
• Minyak sayur.
• Tanaman hijau.
• Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Sortir hati dan bilas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan minyak. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan hati. Goreng hati dan tutup dengan penutup. Banyak air akan dikeluarkan dari hati dalam vodka ini untuk merebus makanan sebentar. Setelah 2-3 menit, tambahkan krim asam dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Rebus hati selama 2-3 menit. Cincang halus sayurannya.Minyak sayur.

Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan jamur yang dipotong-potong ke bawang bombay. Masak hingga semua cairan keluar dari jamur.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan.

Cara enak memasak hati ayam di penggorengan

Selamat makan!

Apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk makan malam

Hati ayam adalah bahan serbaguna untuk membuat makan malam cepat. Untuk membuat hidangannya harum dan berair - resep kami dengan foto cocok untuk Anda

20 menit

140 kkal

5/5 (1)

Berbagai macam sumber berbicara tentang manfaat hati apa pun: rekomendasi dari ahli gizi, resep dokter, saran dari koki berpengalaman, dan nenek yang peduli. Manfaat produk ini tidak diragukan lagi, tetapi setiap orang mempersiapkannya secara berbeda. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri, yang biasanya hanya mengejutkan kerabat dekat atau tamu. Saya memilikinya dalam koleksi kuliner saya beberapa pilihan cara memasak hati ayam, diuji oleh waktu dan pendapat orang yang saya cintai.

Hati mengandung banyak komponen bermanfaat. Tempat khusus di antara mereka ditempati vitamin A, terutama mempengaruhi kekebalan manusia dan kinerja otak. Ahli gizi mencatat adanya jeroan dalam komposisinya vitamin B12, yang memasok kolagen ke tubuh dan merupakan peserta utama dalam proses pembelahan sel. Konsumsi hati ayam secara teratur tidak hanya memberikan kontribusi memperkuat vitalitas, tetapi juga penglihatan, ketekunan dan normalisasi proses metabolisme dalam tubuh.

Dalam beberapa kasus, dokter menyarankan untuk memasukkan hati ayam ke dalam makanan. Paling sering, produk ini direkomendasikan untuk digunakan oleh pasien diabetes, orang yang rentan terhadap obesitas, mereka yang telah menjalani operasi, dan mereka yang memiliki masalah dengan kadar hemoglobin. Bagi ibu hamil, hati ayam sangatlah penting. Dengan memakannya memori meningkat, sistem saraf menjadi stabil dan aktivitas vital.

Cara memasak hati ayam

Ada banyak cara untuk mengolah hati ayam. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka gorengan, yang lain mencoba memasak menggunakan kompor lambat atau oven. Keluarga kami selalu mengutamakan hidangan yang kaya dan beraroma, sehingga hidangan hati ayam yang diolah dengan cara digoreng atau direbus paling sering muncul di meja.

Hati ayam dapat disiapkan dengan cara apa pun:

• menggoreng;
• memasak;
• matikan;
• memanggang;
• masak dalam slow cooker.

Hati ayam: resep masakan

Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan makan malam yang enak dan sehat. Hati ayam g akan merespon dengan sangat cepat, dan Anda tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam menunggu. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa menggunakan resep masakan hati yang paling sederhana.

Hati ayam goreng dengan saus krim asam lembut

Waktu memasak hidangan ini: hanya 20 menit. Anda membutuhkan bahan-bahan yang hampir minimal:

Bahan-bahan

1. Proses memasak diawali dengan menyiapkan bahan-bahannya. Pertama, Anda perlu mencuci hati dan, jika perlu, potong kecil-kecil, dan potong bawang. Di penggorengan yang sudah dipanaskan bawang dikirim terlebih dahulu. Hati (setelah dikeringkan) ditambahkan ke dalam isi wajan 3-4 menit.
2. Begitu aromanya muncul dan benda kerja hampir siap, ditambahkan krim asam, semua bahan dicampur dan goreng selama beberapa menit lagi. Atau ada pilihan lain: Anda bisa merebus hati dengan krim asam 5 menit setelah digoreng sebentar di penggorengan.
3. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu segar atau kering.

Hati ayam rebus dengan saus kacang bawang putih - resep asli

Penggemar masakan pedas pasti akan menyukai resep hati ayam ini. Anda memerlukan lebih banyak bahan, tetapi ini tidak akan mempengaruhi waktu memasak. Hati ini juga membutuhkan waktu 20 menit untuk disiapkan.

Bahan-bahan untuk hati ayam saus kacang bawang putih:

• 500-600 g hati ayam (cuci, keringkan dan potong besar bila perlu);
• 150-200 gram krim asam;
• setengah gelas kenari giling;
• minyak sayur (sedikit untuk menggoreng);
• kari dan bumbu lainnya sesuai selera;
• garam;
• 2-3 siung bawang putih cincang;
• 3 sendok makan tepung.

1. Untuk menyiapkan hidangan ini lebih baik digunakan dua penggorengan. Di satu, hati dimasak dalam minyak sayur sampai hampir siap, dan di sisi lain, ditambahkan saus.
2. Sausnya adalah campuran goreng bawang putih, kacang-kacangan, bumbu dan krim asam.
3. Setelah menyiapkan saus, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas hati dan didihkan selama 5 menit.
4. Hidangan paling baik disajikan segera setelah disiapkan.

Hati ayam dalam slow cooker dengan jamur dan tomat - resep dengan foto

Rahasia utama memasak hati ayam dalam slow cooker ada dua nuansa. Pertama, jangan tambahkan air. Kedua, jangan bereksperimen dengan krim asam. Dalam kasus pertama, terlalu banyak cairan akan muncul, dalam kasus kedua, konsistensi produk akan berubah.

Bahan hati ayam dalam slow cooker:

• 500-600 gram hati ayam;
• 3-4 tomat;
• 1 bawang;

• 100 gram champignon;
• garam dan bumbu secukupnya;
• mentega (sekitar 50 g).

Hati apa pun dianggap sebagai produk yang agak berubah-ubah. Selama persiapannya, Anda perlu menggunakan beberapa rahasia. Tidak terkecuali hati ayam.

Pertama-tama saya mencoba membeli ati ayam hanya dingin, tidak beku. Nuansa ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang empuk dan berair. Pilihan beku menghasilkan jus berlebih saat dimasak dan rasanya terganggu.

Kedua, ciri khas hati ayam adalah sifatnya kelembutan. Jika Anda meninggalkan produk di dalam wajan dan mematikan gas, produk akan terus dimasak, jadi saya coba segera pindahkan hidangan ke mangkuk terpisah dan tutup dengan penutup hingga mendidih.

Ketiga, hati ayam sebaiknya tidak langsung dimasak setelah dicuci. Hilangkan kelembapan Anda bisa menggunakan handuk kertas.

Poin penting lainnya adalah proses peletakan hati di penggorengan harus dilakukan secara bertahap. Permukaan wajan seharusnya sudah panas.

Anda sering melihat bagaimana hati pertama kali dimasukkan ke dalam wadah penggorengan dan baru kemudian dibakar. Jika Anda melakukan proses ini secara bertahap, produk akan lebih empuk, dan pada kasus kedua akan banyak cairan yang keluar.

Anda dapat menentukan apakah hati telah dicairkan dari warnanya. Warna yang kaya menunjukkan kesegaran produk, dan munculnya bintik-bintik terang berarti hati sudah mencair. Pilihan ideal adalah permukaan yang halus dan berkilau, serta warna coklat-merah anggur. Jika Anda harus mencairkan hati, sebaiknya lakukan ini hanya di lemari es (di kompartemen bawah).

Fitur penyajian hidangan dan pengaturan meja

Lauk pauk yang paling umum untuk hati ayam bisa disebut nasi, soba, kentang, dan pasta. Cocok untuk makan malam ringan sebagai tambahan produk: sayuran rebus, labu panggang atau salad hijau.

Ide orisinalnya adalah menyajikan hati ayam. dengan hiasan kentang dan wortel. Cara menyiapkan hidangan ini sangat sederhana: pertama rebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan potong-potong, goreng olahan dengan wortel parut dalam minyak sayur hingga terbentuk kerak emas. Saya lebih suka opsi ini karena Anda bisa memasak kentang bersamaan dengan memasak hati, dan hidangan terakhir sepertinya membutuhkan usaha berjam-jam.

Penataan meja saat menyajikan hati tidaklah sulit. Dari instrumen yang Anda perlukan hanya pisau dan garpu. Menurut aturan etiket, serbet harus diberikan dengan hidangan apa pun. Mereka harus ditempatkan di sebelah piring, atau di wadah terpisah atau tempat khusus.

Masakan hati ayam memiliki dua keunggulan utama. Pertama, inilah manfaat produk. Kedua, versi kerumitan apa pun dapat disiapkan dalam waktu tidak lebih dari 30 menit. Untuk menyiapkan hati ayam, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus, dan ibu rumah tangga mana pun dapat menangani resep yang paling rumit sekalipun.

Dalam kontak dengan

Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang sangat sering digunakan untuk mengolah berbagai macam masakan. Mengandung vitamin B, serta asam folat yang sangat dibutuhkan ibu hamil. Satu set semua vitamin dan nutrisi memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, metabolisme dan aktivitas mental. Ada beberapa masakan umum yang bisa diolah dari hati ayam. Namun, Anda bisa menggunakan beberapa tips untuk menyiapkan hati ayam yang enak.

• Untuk membuat hati lebih empuk, Anda harus menggilingnya terlebih dahulu dengan susu.
• Lebih baik tidak menggunakan hati beku, karena akan menjadi lebih kering dan kurang enak.
• Saat memasak, tambahkan hati secara bertahap. Ini akan memungkinkan setiap bagian matang secara merata di kemudian hari.
• Agar hati tidak menjadi keras, Anda perlu memeriksa kelembutannya dengan menekan potongannya dengan jari atau garpu.

Hati ayam goreng dengan bawang bombay

Resep ini paling irit, karena selain ati ayam produknya minim.

Untuk menyiapkan hati ayam dengan bawang bombay, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam 500 gr.
• Bawang bombay ukuran sedang 2 pcs. (atau 1 yang besar).
• Tepung 100-150 gr.
• Setengah cangkir minyak sayur (zaitun).
• Mentega 70 gram.
• Garam dan merica secukupnya.

Pengurutan:

• Siapkan hati ayam. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dingin.
• Panaskan wajan dan tambahkan mentega.
• Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga agak keemasan.
• Di wajan lain, panaskan minyak sayur (zaitun). Bagi hati menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan, beri garam dan merica. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung dan masukkan hati ke dalam wajan dengan minyak panas.
• Goreng hati di setiap sisinya selama 5 menit dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay ke hati dan goreng dengan api kecil selama 1-2 menit.

Hati ayam goreng bisa disajikan bersama sayuran atau bumbu dapur.

Hati ayam dalam slow cooker

Cara memasak hati ini adalah salah satu cara yang paling mudah disiapkan, karena slow cooker akan menghemat waktu Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk persiapan:

• Hati ayam 400-500 gr.
• Bawang bombay ukuran sedang 1 pc.
• Krim asam 100 gr.
• Wortel 1 buah.
• Minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.
• Bawang putih 1 siung opsional.

Pengurutan:

• Bilas hati ayam dengan air dan tiriskan air berlebih. Kemudian bagi hati menjadi 2 bagian.
• Potong bawang bombay menjadi cincin dan parut wortel di parutan halus. Tambahkan hati ke wortel dan bawang bombay, goreng dalam slow cooker dengan minyak sayur, nyalakan mode “Fry”.
• Secara terpisah, campur krim asam dan tambahkan bawang putih cincang halus.
• Campur krim asam dengan bawang bombay dan hati, garam dan merica. Kemudian nyalakan mode “Rebusan” dan biarkan hidangan matang selama 30 menit.
• 7-8 menit sebelum hati benar-benar siap, buka tutup multicooker dan tunggu hingga pemasakan selesai. Ini akan menghilangkan semua kelebihan cairan dari piring.

Hati yang sudah matang bisa disajikan dengan lauk, ditaburi bumbu.

Hati ayam dimasak dengan krim asam

Hati yang dimasak dengan krim asam sangat cocok dengan lauk pauk sebagai lauk tambahan. Saus yang dihasilkan cocok dengan kentang, nasi, pasta, dan lauk lainnya.

Untuk menyiapkan hati dengan krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam 400-500 gr.
• Bawang bombay 1 buah.
• Krim asam 20% lemak 400 gr.
• Sayuran dan mentega.
• Garam dan merica secukupnya.

Pengurutan:

• Cuci hati dan potong kecil-kecil.
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
• Di penggorengan lain, panaskan minyak sayur dengan api kecil dan masukkan ati ayam. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian tambahkan semua krim asam, garam dan merica sesuai selera. Goreng dengan api kecil selama 10-15 menit.

Hati ayam akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai macam hidangan: kentang, pasta, sayuran, dll. Masaknya tidak butuh waktu lama, tapi ternyata harum dan enak.

Hati ayam memiliki kandungan kalori yang rendah dan dihargai dalam masakan karena masakan yang dibuat darinya lembut, berair dan empuk. Namun, seperti halnya jeroan lainnya, Anda perlu mengetahui cara memasak hati ayam dengan cepat dan enak agar tidak kehilangan khasiatnya dan tidak berubah menjadi sesuatu yang keras dan tidak bisa dipahami.

Jika Anda lebih suka makan makanan sehat, Anda harus memasukkan makanan lezat hati ayam ke dalam menu Anda. Tidak perlu direndam dalam waktu lama (tidak seperti jeroan babi dan sapi), dengan perlakuan panas yang tepat ternyata sangat empuk dan berair, serta tidak berbau khas. Hati ayam adalah produk kuliner universal: bisa digoreng, direbus, direbus, dijadikan pate, isian pai, dimasak dengan bumbu, bumbu dan berbagai saus.

Hati ayam goreng dengan bawang bombay

Bagaimana cara memasak ati ayam dengan cepat dan enak, dengan tetap menjaga kelembutan produknya? Yang paling penting adalah mengikuti dua aturan sederhana: gunakan hanya produk yang sudah dicairkan dan beri garam di akhir memasak. Dan cara paling dasar untuk menyiapkan makan malam yang lezat adalah dengan menggoreng hati dalam wajan dengan bawang bombay dan disajikan dengan kentang atau pasta.

Bahan-bahan:

• 500 gram jeroan;
• 1 kepala bawang bombay (atau salad);
• 0,5 sdm. tepung;
• 50 gram mentega;
• garam lada.

Persiapan:

Jeroan ayam direbus dengan sayuran

Para pecinta makanan enak dan sehat seringkali tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara memasak hati ayam agar empuk dan juicy, tanpa terlalu matang atau terlalu matang. Jalan keluar sederhana dari situasi ini adalah jeroan yang direbus dengan sayuran. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, dan hasilnya enak sekali.

Bahan-bahan:

• 500 gram jeroan;
• 2 bawang;
• 1 paprika;
• 20 ml air;
• 2 siung bawang putih;
• garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan:

Kedua dengan krim asam dan jamur

Cara lain untuk menggoreng hati ayam dengan cepat dan enak adalah dengan menambahkan krim asam dan bumbu ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati ayam;
• 2 bawang bombay besar;
• 300 gram champignon;
• 200 gram krim asam;
• garam lada.

Persiapan:

1. Goreng bawang bombay terlebih dahulu. Gunakan api kecil hingga menjadi bening dan lembut.
2. Saat bawang bombay mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis.
3. Goreng dengan api sedang sampai jus dari champignon menguap.
4. Selanjutnya, taruh potongan hati yang sudah disiapkan, potong menjadi empat bagian.
5. Goreng bawang bombay, jamur dan jeroan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit.
6. Tambahkan krim asam dicampur dengan garam dan merica, tutupi piring dengan penutup dan simpan piring dengan api sedang selama 10 menit.
7. Pastikan untuk membumbui hati yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Hati ayam dengan kuah

Pastikan untuk menambahkan resep ini ke koleksi kuliner Anda. Dia akan memberi tahu Anda cara memasak hati ayam dalam wajan dengan kuah dengan cepat dan enak.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati;
• 150ml susu;
• 100 gram tepung;
• 1 bawang;
• 2 sdm. aku. mayones;
• 1 wortel;
• garam, merica, bumbu, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan bahan: kupas jeroan bersih dari film, cincang halus bawang bombay dan wortel.
2. Pertama goreng bawang bombay dalam wajan panas, setelah 2 menit tambahkan wortel ke dalamnya. Setelah empuk, taruh hati yang sudah dipotong-potong. Goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit. Api sedang.
3. Larutkan tepung dan bumbu dalam susu dingin (Anda bisa langsung menambahkan sedikit bumbu cincang halus) dan tuangkan campuran tersebut ke dalam hati.
4. Tunggu hingga susu mendidih dan segera kecilkan api menjadi kecil.
5. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5 menit.
6. Hidangan sudah siap ketika kuahnya menjadi kental dan keluar sari bening dari hati.

Klik Kelas

Beritahu VK

Hati ayam merupakan produk yang sangat menyehatkan, mengandung vitamin B, A, C, serta kalsium, seng, besi, tembaga, kolin (bertanggung jawab atas fungsi normal otak dan memori), iparin (pembekuan darah), selain itu , Hati mengandung asam amino dan zat bermanfaat lainnya.

Hati ayam merupakan hidangan diet yang kaya akan asam folat. 100 g produk mengandung 170 kkal.

Saya sarankan Anda menyiapkan hal yang bermanfaat ini. Memasak hati ayam tidaklah sulit, namun untuk mendapatkan rasa yang lembut, ada sedikit rahasia yang akan kita pelajari hari ini.

Rahasia yang paling penting adalah hati dimasak dengan cepat; semakin lama dimasak, semakin keras jadinya.

Jadi, hari ini kami sedang mempersiapkan:

Hati ayam paling empuk

Resep ini membutuhkan bahan-bahan minimal, dan hasilnya adalah rasa hidangan yang lembut.

Kita butuh:

• 500 gr hati ayam
• 2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 30 gram mentega
• garam, lada hitam bubuk secukupnya

Persiapan:

1. Cuci hati dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan. Setelah itu hati kita bersihkan dari lemak, empedu, jika ada, dan potong menjadi dua bagian.

Rahasia: Sebelum menyiapkan hati, Anda perlu merendamnya dalam air es selama beberapa jam, atau dalam susu semalaman.

2. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng hingga berwarna keemasan, keluarkan dari penggorengan dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk.

Rahasia: Saat menumis, Anda bisa menambahkan 1 sdt bawang bombay. madu yang akan memberikan rasa yang luar biasa.

3. Dalam minyak ini, goreng hati yang sudah disiapkan sampai kering, di kedua sisi, selama 7 menit. Kami juga mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi bawang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

4. Lelehkan mentega, taruh bawang bombay dan hati di atasnya dan didihkan selama 3 menit. Saat menggoreng, tambahkan garam dan merica ke dalam masakan dan aduk terus. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan sendiri atau dengan lauk.

Hati ayam menurut resep unik dengan gula

Kita butuh:

• 1kg hati ayam
• 3 sdt Sahara
• 3 sdm. tepung
• minyak sayur untuk menggoreng
• garam, merica bubuk secukupnya

Persiapan:

1.Sebelum dimasak, cuci dan rendam hati dalam susu selama beberapa jam atau semalaman. Tiriskan dalam saringan dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Setelah itu masukkan ke dalam mangkuk berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula pasir dan aduk.

Masukkan ke dalam kantong plastik dan taburi tepung, kocok kantong hingga hati terlumuri tepung.

Rahasia: Menggunakan kantong plastik akan menghilangkan kotoran berlebih di dapur.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan potongan hati ke dalamnya dan goreng, tutupi, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, selama beberapa menit.

Letakkan di piring dan selagi panas tambahkan sedikit garam dan merica. Hidangannya sudah siap.

Hati ayam digoreng dengan bawang bombay dan krim asam dalam wajan

Kita butuh:

• 1kg hati ayam
• 2 bawang bombay besar
• 2 sdm. minyak yg dicairkan
• 1 sendok teh Sahara
• 2 sdm. krim asam 20%
• garam secukupnya

Persiapan:

1.Rendam hati dalam susu semalaman atau selama beberapa jam, tiriskan melalui saringan dan tisu.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan mentega, tambahkan garam. Kuras minyaknya dan pindahkan bawang bombay ke mangkuk lain.

3. Tambahkan 1 sdm lagi ke dalam minyak bawang bombay. mentega cair, panaskan dan taruh potongan hati, taburi gula pasir, sambil digoreng, di kedua sisi. Setelah kerak emas muncul, tambahkan krim asam, dan taburi bawang goreng di atasnya. Rebus selama 5 menit, tidak perlu menambahkan garam.

Tip: 1. Untuk 600 g hati, tambahkan 200 g krim asam, didihkan selama 8 menit dengan api kecil, tambahkan garam di awal penggorengan, merica bersama krim asam.

2. Tambahkan bawang bombay lagi, goreng bersama hati selama 10 menit, lalu tambahkan krim asam, aduk, dan tambahkan parutan apel.

Hati ayam dengan paprika dalam saus krim asam

Kita butuh:

• 500 - 600 gr hati ayam
• 1 buah bawang bombay, ukuran besar
• 3-4 sdm. krim asam 20%
• 1 sendok teh. tepung
• garam, merica secukupnya
• 1/2 sdm. air panas
• 30-50 gram mentega
• 1-2 pcs paprika, warna berbeda

Persiapan:

1.Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan mentega dalam wajan sampai berwarna keemasan.

2. Kupas paprika dari batangnya, bijinya dan potong tipis-tipis berukuran sedang. Goreng dengan bawang bombay selama 1-2 menit.

3. Tambahkan hati ke dalam campuran ini dan goreng setiap sisinya selama 1 menit, tambahkan air, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit. Setelah air mendidih sebagian, tambahkan krim asam, garam dan merica, aduk cepat, tutup dan biarkan mendidih selama 30 detik, matikan api, biarkan tertutup selama 2 menit.

Hati ayam dengan jamur dalam saus krim asam

Kita butuh:

• 700 gr hati ayam
• 300 gr jamur champignon (apapun bisa)
• 2 bawang bombay
• 0,5 kg krim asam 20%
• 1/2 sdt. kari
• 1,5 sdt. garam
• 0,5 sdt lada hitam bubuk
• 100 ml air
• 3 sdm. minyak bunga matahari
• 2 sdm. tepung
• 2 sdm. saus tomat

Persiapan:

1. Siapkan hati untuk digoreng, seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya, pastikan untuk mengeringkannya.

2. Campur kari dengan garam, 1 sdt. tambahkan ke hati. Tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata untuk pelapisan yang lebih baik.

3. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan, taruh hati dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya, lalu letakkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis, di atasnya.

Tempatkan bawang bombay di antara potongan hati dan goreng selama 2 menit.

4. Potong jamur menjadi irisan tipis lalu masukkan ke dalam campuran hati bawang, aduk rata.

tambahkan sisa bumbu dengan garam, saus tomat, tambahkan air dan tambahkan krim asam.

Campur seluruh campuran dengan baik dan didihkan, tutup, dengan api kecil selama 5 menit.

5. Setelah itu angkat, merica, aduk dan bisa disajikan dengan lauk - kentang tumbuk atau spageti. Taburkan bumbu cincang di atasnya.

Hati ayam dalam saus krim dari slow cooker

Kita butuh:

• 500 gr hati ayam
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang
• 10 gram mentega
• 100 ml krim 10%.
• 1 sendok teh tepung
• 1/2 sdt. ketumbar
• 1/2 sdt. dill kering

Persiapan:

1. Siapkan hati untuk digoreng (lihat di atas)

2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

3. Lelehkan mentega dalam mangkuk multicooker, atur ke mode “kue” atau memanggang. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Tambahkan hati ke bawang bombay, tambahkan garam dan aduk.

Goreng sebentar dan tuangkan krim, tambahkan adas kering, ketumbar, aduk.

Atur mode ke "manual", atur suhu ke 120 derajat dan waktu ke 25 menit. Tutup dengan penutup dan mari kita mulai.

15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan tepung, aduk dan tutup kembali.

Resep hati ayam rebus dengan bawang bombay dan wortel

Kita butuh:

• 1kg hati ayam
• 2 buah bawang bombay
• 1 wortel sedang
• 0,5 sdm. tepung terigu
• garam, merica bubuk secukupnya
• 0,5 sdt mengumpulkan bumbu untuk daging
• minyak sayur untuk menggoreng
• 1/2 sdm. air mendidih

Persiapan:

1. Potong hati menjadi dua, bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar.

2. Dalam minyak panas, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu wortel hingga setengah empuk.

3. Gulingkan hati ke dalam tepung dan tambahkan ke dalam campuran bawang bombay, goreng selama 1-2 menit di setiap sisinya.

4. Tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian tambahkan bumbu, garam, aduk dan terus didihkan di bawah tutupnya selama 7 menit. Sajikan dengan lauk.

Hati ayam panggang oven Italia

Kita butuh:

• 500 gr hati ayam
• 2 siung bawang putih
• 3 buah tomat merah
• 200 g keju keras rendah lemak
• 2 bawang bombay
• 1/2 sdt. bumbu khmeli-suneli
• minyak zaitun untuk menggoreng, atau minyak sayur

Persiapan:

1. Potong hati yang sudah disiapkan menjadi dua.

2. Parut keju keras di parutan kasar.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus bawang putih dengan pisau.

4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan potongan hati dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya. Segera tambahkan bawang bombay dan goreng bersama ati.

5. Buang kulit tomat (masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit) dan potong dadu kecil.

6. Masukkan potongan hati ke dalam loyang,

di atas - tomat, garam, taburi bumbu,

lalu taburi dengan bawang putih cincang dan keju parut.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.

Selamat makan!

Menciak

Beritahu VK

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+