Tidak ada mustar. Resep klasik langkah demi langkah untuk mayones buatan sendiri menggunakan mixer. Mayones lezat dengan cuka tanpa mustard

Setiap pecinta makanan sehat dan sehat harus tahu cara membuat mayones dengan tangan Anda sendiri. Rasanya lebih lembut daripada mayones tradisional buatan sendiri dengan mustard, dan dari segi nilai gizinya lebih sehat daripada semua jenis mayones, terutama yang dibeli di toko. Mayones ini, terbuat dari bahan-bahan yang familiar, bahkan dapat diberikan kepada anak kecil tanpa rasa takut. Ingin tahu yang mana? Baca di artikel.

Mayones buatan sendiri: resep tanpa mustard, bahan-bahan

Mayones buatan sendiri adalah alternatif yang bagus untuk mayones yang dibeli di toko. Resep klasiknya tanpa mustard sudah dikenal sejak abad ke-18. Namun karena popularitas produk jadi, yang dipasok dalam jumlah besar ke rak supermarket, hal ini agak dilupakan.

Untuk membuat mayones tanpa mustard di rumah, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• kuning telur - 1 buah;
• minyak zaitun (bunga matahari) - 9 sdm. aku.;
• jus lemon atau cuka - 15 ml;
• gula - 10 gram;
• garam - 5 gram;
• rempah-rempah - opsional.

Sebelum kami memberi tahu Anda cara menyiapkan mayones dari bahan-bahan ini, mari kita ungkapkan beberapa seluk-beluk proses ini:

• Mayones buatan sendiri, yang dibuat tanpa bahan penstabil, pengemulsi, atau penambah rasa, memperoleh konsistensi dan rasa yang diinginkan hanya jika digunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Ingatlah hal ini agar Anda tidak menyalahkan diri sendiri karena merusak makan siang Anda.

• Untuk mayones tanpa mustard, gunakan hanya minyak olahan kelas 1.

Dianjurkan jika itu zaitun: dengan itu rasa produk jadi akan benar-benar royal, identik dengan apa yang dibuat di pulau Menorca pada masa Count de Richelieu (dari mana resepnya berasal).

• Ambil telur ayam segar secara eksklusif.

Meski sebagian ibu rumah tangga percaya bahwa mayones bisa dibuat dari telur bebek atau angsa, namun hal tersebut tidak sepenuhnya benar. Yang terakhir ini memiliki rasa tertentu yang tidak disukai semua orang.

Selain itu, dapat terkontaminasi salmonellosis sehingga tidak dianjurkan dikonsumsi mentah, terutama diberikan kepada anak-anak.

• Untuk membuat mayones memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, gunakan fruktosa sebagai pengganti gula, dan ganti cuka dengan perasan lemon segar.
• Simpan mayones yang sudah jadi di lemari es dalam wadah bersih berpenutup.

Jika Anda tidak melupakan trik ini, maka masalah cara membuat mayonaise di rumah akan berhasil teratasi.

Mayones buatan sendiri: cara memasak tanpa mustard

Sebelum Anda mulai membuat mayones buatan sendiri tanpa mustard, lakukan hal berikut:

• Keluarkan telur dari kulkas dan biarkan selama setengah jam.

Kuning telur yang suhunya mendekati suhu ruangan akan lebih baik dikocok dan berubah menjadi massa homogen tanpa gumpalan.

• Selama waktu ini, siapkan mangkuk pencampur yang dalam dan blender atau mixer.

Anda juga bisa membuat mayones buatan sendiri menggunakan pengocok tangan. Namun, ini akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga dibandingkan dengan peralatan dapur modern.

Kami menawarkan petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat mayones buatan sendiri:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan ke dalam mangkuk pencampur yang dalam.
2. Tambahkan sedikit garam. Hal ini dapat dilakukan setelah menambahkan minyak, tetapi jika kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan, maka campuran tersebut berisiko terpecah.
3. Tuang jus lemon atau cuka.
4. Pasang pengocok pengocok ke blender atau mixer dan turunkan ke dasar gelas.
5. Tuang perlahan seperempat porsi minyak yang diukur.
6. Tanpa menaikkan blender, kocok adonan selama beberapa menit hingga menjadi krim asam cair.
7. Tambahkan sisa minyak dalam aliran tipis.
8. Setelah campuran mentega-kuning mulai mengental, lanjutkan menggunakan blender. Tanda bahwa masakan sudah selesai adalah konsistensi mayones yang seperti jeli.
9. Tambahkan bumbu yang akan membuat mayones buatan sendiri lebih harum dan kaya. Ini bisa berupa jintan bubuk, kunyit, kemangi kering, kari, bubuk bawang putih, herba de Provence, lobak pedas, peterseli, atau lainnya yang Anda suka.
10. Bumbui salad Anda dengan mayones yang sudah disiapkan atau sajikan sebagai saus untuk sup atau lauk. Simpan sisa makanan di lemari es tidak lebih dari 4 hari.

Kami berbicara tentang cara membuat mayones di rumah. Ini akan menonjolkan keunggulan hidangan apa pun dan akan diserap ke dalam tubuh lebih cepat daripada saus yang dibeli di toko.

Kandungan kalori dalam porsi 100 gram adalah sekitar 500 kkal, yang jika diinginkan, dapat dikurangi dengan mengencerkannya hingga setengahnya dengan yogurt diet buatan sendiri.

Cobalah resep ini juga, yang bahkan menurunkan berat badan pun bisa terasa lezat!

Cara membuat mayones buatan sendiri dan apakah mungkin - Anda akan mengetahui jawaban pertanyaan ini dengan membaca artikel ini. Jika Anda bertanya kepada penduduk negara kita saus mana yang paling populer, Anda mungkin akan mendengar jawabannya: mayones! Memang, hampir semua hal di Rusia dimakan dengan bahan tambahan ini: dari sandwich hingga roti gulung. Tapi apakah produk ini bermanfaat? Lihat saja komposisi yang tertera pada toples: kemungkinan besar, Anda akan menemukan berbagai pengental, penstabil, dan penambah rasa. Semua ini membantu memperpanjang umur simpan mayones, tetapi tidak meningkatkan kualitas konsumen. Selain itu, mengingat mayones adalah produk yang agak berlemak, kombinasi faktor-faktor ini mengarah pada kesimpulan: sausnya benar-benar berbahaya. Apa yang harus dilakukan jika Anda memang ingin memanjakan diri dan keluarga dengan salad mayones yang meriah. Jawabannya jelas - buat mayones sendiri di rumah.

Beberapa fakta sejarah untuk lebih mengenal saus populer ini. Ada beberapa versi asal usul Provençal. Menurut mereka yang pertama, saus itu ditemukan oleh seorang juru masak di kota Mahon yang terkepung, di Spanyol. Tidak ada perbekalan yang tersisa kecuali telur dan minyak zaitun. Setelah berpikir beberapa lama, juru masak mencambuk produk tersebut, menambahkan garam dan gula. Semua orang sangat menyukai hidangan baru ini sehingga tersebar luas dan disebut mayones, sesuai dengan tempat penemuannya. Menurut versi lain, mayones berasal dari nenek moyang langsungnya - saus Spanyol "ali-oli". Itu terdiri dari telur, minyak sayur dan bawang putih. Provencal muncul di Rusia pada 30-an milenium terakhir, setelah sausnya dicicipi dan disetujui oleh Stalin.

Mayones adalah produk yang enak namun berkalori tinggi karena mengandung lebih dari 50% minyak. Rata-rata nilai energinya sekitar 300 kalori per 100 gram. Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, lebih baik batasi penggunaan saus ini, atau siapkan pilihan makanan khusus, beberapa resepnya dapat ditemukan di artikel ini.

Mayones di rumah menggunakan blender: resep langkah demi langkah

“Resep mayones buatan sendiri” - dengan memasukkan kueri seperti itu ke mesin pencari mana pun, kita akan melihat banyak variasi dan modifikasi saus ini, serta resep pembuatannya. Membuat mayones sendiri tidaklah sulit, Anda hanya perlu mengikuti beberapa kehalusan:

1. Produk yang digunakan harus hangat. Keluarkan dari kulkas setidaknya 2-3 jam sebelum dimasak.
2. Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi - lebih baik tidak mengambil minyak zaitun dengan kualitas yang dipertanyakan, tetapi membeli minyak bunga matahari yang bagus.
3. Jika Anda tidak memiliki jus lemon, gantilah dengan cuka meja yang sedikit encer (bukan sari cuka!).
4. Pastikan untuk mencuci telur, sebaiknya dengan air sabun atau bahan antibakteri khusus.
5. Tidak perlu menambahkan mustard yang sudah jadi ke dalam saus - bubuk mustard kering akan menggantikannya dengan sempurna. Banyak orang suka menggunakan kacang mustard Dijon dalam pembuatan mayones - pastikan untuk mencoba opsi ini.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, mayones dapat dibuat tanpa bahan tambahan apa pun, tetapi jika Anda memiliki blender, lebih baik menggunakannya. Anda juga membutuhkan:

• 1 butir telur ayam ukuran sedang
• 200 ml minyak sayur
• 1 sendok makan jus lemon
• garam, gula, bumbu secukupnya

Tuang bahan ke dalam satu wadah. Hal yang penting adalah diameter bagian bawahnya hanya boleh sedikit melebihi diameter alat pencelup blender, hal ini diperlukan agar semua produk dapat tercampur secara merata. Turunkan bagian bawah nosel sehingga menyentuh bagian bawah piringan dan nyalakan perangkat dengan kecepatan sedang. Lihatlah ke dalam wadah dan lihat bagaimana emulsi putih kental secara bertahap terbentuk dari sekumpulan bahan. Segera setelah Anda menyadari bahwa saus sudah cukup kental dan homogen, matikan blender. Mayones buatan sendiri sudah siap.

Jika Anda tidak berhasil membuat sausnya untuk pertama kali, cobalah tips berikut ini:

1. Jika sausnya terlalu kental, encerkan dengan sedikit air, aduk kembali semuanya.
2. Jika mayones sangat tidak ingin mengental, coba perbaiki situasinya dengan menambahkan satu sendok teh jus lemon.
3. Masalah konsistensi cairan dapat dihindari jika Anda hanya menggunakan kuning telur dalam masakan.
4. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan minyak zaitun, lebih baik encerkan setengahnya dengan minyak sayur - rasanya akan ringan.

Mayones buatan sendiri dengan mixer

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan mixer atau pengocok biasa. Koki masakan haute mengklaim bahwa mengocok dengan tangan membuat sausnya sangat lezat dan konsistensinya lembut.

Resep mayones buatan sendiri dalam blender:

• 1 butir telur
• 250 g minyak sayur apa saja
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon
• 1 sendok teh. sesendok mustard yang sudah disiapkan
• garam dan gula secukupnya

Ambil mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya. Kocok sampai halus. Selanjutnya, tambahkan minyak secara bertahap. Kocok Provençal hingga kekentalan dan pemutihan yang diinginkan tercapai. Selanjutnya, tambahkan jus lemon dan sisa bumbu ke dalam mayones dan aduk rata kembali. Cicipi dan sesuaikan dengan menambahkan gula atau garam jika perlu. Mayones ini dapat disimpan pada suhu tidak melebihi 7 derajat dalam wadah dengan penutup yang rapat.

Resep mayonaise tanpa telur

Meskipun resep aslinya memerlukan penggunaan telur, ada banyak variasi mayones yang tidak mengandung bahan ini. Saus ini akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan selama masa Prapaskah, hidangan vegan dan vegetarian - tergantung bahan apa yang digunakan untuk menggantikan telur. Mayones versi ini juga cocok untuk mereka yang takut salmonellosis - lagi pula, versi aslinya menggunakan telur mentah tanpa perlakuan panas. Tentu saja rasa saus ini akan berbeda dari biasanya, tetapi mungkin Anda akan lebih menyukai versi hidangan terkenal ini.

Mayones tanpa telur dengan susu

Bahan-bahan:

1. 80ml susu
2. 150 ml minyak bunga matahari
3. 1/2 sdt. sendok mustard yang sudah disiapkan
4. 1 sendok jus lemon
5. garam, gula, bumbu - opsional

Tuang mentega dan susu ke dalam mangkuk yang dalam. (Keluarkan yang terakhir dari lemari es segera sebelum dimasak; jika hangat, mungkin tidak akan matang). Kocok campuran yang dihasilkan menggunakan peralatan dapur atau dengan tangan. Tambahkan sisa bahan ke bahan yang dihasilkan dan kocok lagi secepat mungkin. Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan kurang lebih 1/2 liter mayones. Jika ini terlalu banyak bagi Anda, kurangi semua proporsinya hingga setengahnya. Susu sapi bisa diganti dengan susu kedelai atau susu nabati lainnya - maka sausnya tidak mengandung produk hewani. Mayones buatan sendiri tanpa telur sudah siap.

Mayones kacang tanpa lemak

Saus ini akan menimbulkan sensasi jika orang yang berpuasa atau penganut pola makan vegetarian berkumpul di meja. Meskipun, kemungkinan besar ini bukan mayones, melainkan saus kacang atau pate. Konsistensinya yang lembut dan rasa pedasnya pasti akan menyenangkan semua orang, selain itu mayones ini dapat dianggap sebagai produk makanan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 kaleng kacang putih kalengan (Anda juga bisa mengambil kacang rebus saja - 400g)
• 200 ml minyak bunga matahari
• garam, gula opsional
• 1 sendok teh. sesendok mustard
• 1 sendok teh. sesendok cuka sari apel

Tempatkan kacang yang sudah bebas dari cairan ke dalam wadah yang nyaman digunakan sebagai blender. Mulailah mengaduk, setelah beberapa menit tambahkan sisa bahan kecuali minyak. Gilirannya akan tiba ketika massa menjadi homogen - tuangkan minyak dalam aliran tipis dan kocok lagi. Saus sederhana ini cocok dengan hidangan apa pun, dan akan lezat jika disantap dengan roti. Jika ingin rasa pedas dan pedas, tambahkan beberapa siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

Mayones dengan krim asam

Versi saus ini tidak lebih buruk dari Provençal tradisional, memiliki rasa krim dengan sedikit asam dan konsistensi kental. Kekentalan saus tergantung pada seberapa kaya krim asam yang digunakan.

Bahan-bahan:

1. 150 gram krim asam
2. 40ml minyak zaitun
3. 0,5 sdt. sendok mustard
4. 0,5 sdm. sendok madu (bisa diganti gula)
5. 1 sendok teh. sesendok jus lemon
6. bumbu sesuai selera

Tuang krim asam ke dalam mangkuk dan tambahkan jus lemon. Aduk rata dan biarkan bahan “berpikir” sebentar. Selanjutnya, tambahkan semua produk lain ke dalam campuran yang dihasilkan, kecuali minyak. Kocok lagi. Tambahkan minyak dalam porsi kecil - 1 sendok sekaligus, aduk semuanya hingga rata setiap kali. Tutupi piring dengan penutup dan letakkan di tempat dingin selama setengah jam. Kali ini cukup untuk membuat saus mengental dan mendapatkan struktur serta rasa yang diinginkan.

Mayones tanpa mustard

Seperti yang Anda lihat, mustard diperlukan di sebagian besar resep mayones. Namun itulah kelebihan memasak – kesempatan untuk bereksperimen dan mengubah resep. Jika Anda alergi terhadap produk ini, atau tidak menyukai mustard, Anda bisa membuat mayones buatan sendiri tanpa mustard. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 1 kuning telur besar
• 3/4 cangkir minyak
• 1,5 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok teh cuka anggur putih
• 0,5 sdt. sendok garam

Kocok kuning telur, cuka anggur, jus lemon dan garam hingga halus dan berwarna kuning cerah, hingga semua butiran larut. Secara bertahap, 1/4 cangkir sekaligus, tambahkan minyak, tuangkan dalam aliran tipis. Proses pencambukan akan memakan waktu sekitar 8 menit, pada akhirnya mayones akan memutih. Saus tanpa mustard sudah siap, rasanya lembut dan manis dan disukai anak-anak sebagai tambahan hidangan utama.

Mayones buatan sendiri tahan berapa lama?

Jika Anda telah menyiapkan produk dalam jumlah yang sedemikian rupa sehingga Anda tidak dapat langsung memakannya, muncul pertanyaan: bagaimana cara melindungi saus yang sudah jadi dari pembusukan dan berapa lama dapat disimpan.

Mayones yang sudah jadi harus disimpan secara eksklusif di lemari es, karena akan cepat rusak di ruangan yang hangat. Wadah tempat meletakkan mayonaise harus kering dan bersih. Produk ini paling baik disimpan dalam wadah kaca atau porselen. Dalam wadah terbuka, minyak yang terkandung dalam saus akan cepat bereaksi dengan oksigen dan teroksidasi. Tidak mungkin memakan mayones seperti itu.

Jawaban atas pertanyaan berikut tentang durasi penyimpanan bergantung pada beberapa faktor:

1. Apakah ada telur mentah di resepnya? Semakin banyak, semakin pendek umur simpan produk jadi - saus ini dapat disimpan tidak lebih dari 4 hari di lemari es.
2. Produk tanpa telur dapat disimpan lebih lama: 7-8 hari.
3. Jika komposisinya mengandung komponen antimikroba alami - lobak pedas, bawang putih, sausnya dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu tanpa kehilangan khasiatnya.

Tentu saja, mayones buatan sendiri tidak bertahan lama sama sekali, tetapi ini adalah harga yang harus dibayar karena kurangnya bahan pengawet dan bahan kimia lain yang banyak terdapat pada mayones yang dibeli di toko. Oleh karena itu, akan lebih bijaksana jika tidak membuat dalam jumlah besar untuk digunakan di kemudian hari, tetapi memasaknya dalam porsi kecil agar mudah dimakan dalam beberapa hari.

Mayones telur puyuh

Telur kecil berwarna-warni telah lama mendapatkan popularitas di dapur di seluruh dunia, dan inilah alasannya: meskipun telur tersebut memiliki berat 5 kali lebih ringan dari telur ayam, telur ini jauh lebih unggul dalam hal vitamin dan nutrisi. Telur puyuh mengandung hampir semua vitamin B, kalsium, zat besi dan fosfor serta seluruh daftar unsur makro dan mikro yang bermanfaat. Dokter menganjurkan minum beberapa butir telur puyuh di pagi hari untuk meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat daya ingat, dan menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Khasiat telur puyuh untuk anak-anak, terutama yang sering menderita masuk angin, memang tak ternilai harganya. Ada kualitas lain yang sangat berguna dari produk ini: burung puyuh tidak menderita salmonellosis, yang berarti Anda dapat memakan telurnya mentah dengan aman. Namun jangan abaikan aturan kebersihan: Anda tetap perlu mencuci telur sebelum dimakan.

Mayones telur puyuh lebih empuk dan enak dibandingkan mayonaise biasa, apalagi aman diberikan kepada anak-anak. Resep mayones di rumah mirip dengan saus serupa:

• 7 butir telur puyuh
• 160 gram mentega
• 10 ml cuka
• gula, garam
• Merica untuk rasa

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, aduk rata, tambahkan mustard, garam dan gula disana. Kocok campuran dengan blender, tanpa mengangkatnya dari dasar mangkuk, selama beberapa menit. Sekarang giliran minyaknya: tuangkan terus ke dalam saus, aduk semuanya dengan tangan Anda yang lain. Saat massa berubah putih dan menjadi kental seperti krim asam, tambahkan cuka dan aduk. Saus yang sehat dan yang terpenting aman dan enak sudah siap. Umur simpannya sama dengan mayones yang terbuat dari telur ayam - tidak lebih dari 4 hari

mayones diet

Karena antusiasme yang meluas terhadap prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat, banyak yang mulai meninggalkan saus yang dibeli di toko karena kandungan kalorinya yang tinggi. Namun bagaimana jika Anda ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak dapat membayangkan hidup tanpa sup atau pangsit yang dibumbui mayones? Ada alternatif lain - diet, atau biasa disebut "PP-mayones". Berbeda dengan saus tradisional, versi ringan ini hanya mengandung 65 kalori per 100 gram. Setuju, ada perbedaan signifikan dibandingkan kandungan kalori mayones buatan sendiri yang 4 kali lebih tinggi. Cara membuat mayonaise dengan kalori minimal:

1. 1 cangkir yogurt alami tanpa pemanis
2. 2 sendok teh mustard
3. 2 siung bawang putih
4. garam secukupnya

Masukkan yogurt ke dalam mangkuk, lalu peras bawang putih, tambahkan mustard dan garam. Kocok semuanya hingga Anda mendapatkan massa yang homogen. Biarkan sausnya diseduh sedikit dan Anda bisa menyajikannya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan - mentimun, paprika, wortel; dikombinasikan dengan mayones diet, Anda akan mendapatkan camilan sehat yang luar biasa.

Video cara membuat mayones di rumah

Jika setelah membaca artikel Anda masih memiliki beberapa pertanyaan, atau Anda tidak berhasil menyiapkan Provençal untuk pertama kalinya, tonton video resepnya, yang menjelaskan langkah demi langkah semua seluk-beluk menyiapkan hidangan ini.

Hal-hal menarik lainnya di website kami.

Menurut Anda saus apa yang menjadi favorit kebanyakan orang di negara kita? Benar, mayones! Tidak ada satu salad pun yang lengkap tanpanya, daging direndam di dalamnya dan disajikan dengan berbagai hidangan. Saya tidak bisa mengatakan bahwa di keluarga kami, kami memakannya dengan sendok, tetapi kami selalu menyimpannya di lemari es.

Dan jika Anda pernah memperhatikan berapa banyak bahan tambahan dan penambah rasa berbeda yang terkandung dalam mayones yang dibeli di toko, Anda mungkin pernah memikirkan cara membuat saus ini di rumah. Dan sebenarnya tidak ada yang rumit dalam hal ini. Sekarang hampir setiap orang memiliki blender atau mixer yang akan membantu kita dalam hal ini.

Agar sausnya keluar, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Semua bahan harus berada pada suhu ruangan yang sama. Coba tambahkan bumbu, bawang putih atau rempah sesuai selera Anda. Dengan demikian, setiap saat Anda akan mendapatkan dressing yang baru dan sangat enak.

Mayones Provencal di rumah menggunakan blender

Provençal klasik selalu disiapkan dengan. Resep ini menggunakan telur mentah, jadi harus yakin 100%. Jangan lupa bahan-bahannya harus memiliki suhu yang sama. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar dingin hingga mencapai suhu kamar.

Kita akan butuh:

• telur - 1 buah;
• minyak bunga matahari olahan - 300 ml;
• mustard - 0,5 sendok teh;
• garam - 0,5 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• jus lemon - 1,5 sdm.

Persiapan:

1. Tuangkan telur ke dalam wadah blender agar kuning telurnya tidak menyebar. Tambahkan garam, gula, mustard, dan jus lemon ke dalamnya. Dan juga tuangkan minyak sayur dengan hati-hati.

2. Ambil blender imersi dan masukkan ke dalam wadah sehingga menyentuh bagian bawah dan telur berada di tengah nosel. Dan hanya setelah itu kita segera mulai mengalahkan kekuatan tertinggi.

Saat massa mulai memutih di bagian bawah, naikkan blender secara bertahap, campur semua bahan.

Mayonesnya harus kental, berwarna kuning muda, dan sangat enak!

Prapaskah mayones kacang putih. Resep buatan sendiri

Jika telur tidak digunakan dalam mayones, biasanya diganti dengan susu. Namun selama masa Prapaskah, Anda juga menginginkan sesuatu yang enak, jadi berbagai resep bisa membantu Anda membuat pengganti saus favorit Anda yang paling enak dan mudah. Tentu saja, rasanya akan sedikit berbeda dari saus yang dibeli di toko, tetapi mayones ini tetap sangat lezat yang dapat dengan mudah menggantikan pilihan lain jika perlu!

Kita akan butuh:

• kacang putih dalam jusnya sendiri - 1 kaleng (400 g);
• minyak sayur - 300 ml;
• gula - 0,5 sendok teh;
• garam - 0,5 sendok teh;
• mustard - 1 sendok teh;
• jus lemon - 2 sendok makan.

Persiapan:

1. Buka sekaleng kacang dan tiriskan cairannya. Kami memindahkan kacang itu sendiri ke dalam mangkuk blender dan mulai memotongnya.

Dalam prosesnya, tambahkan garam, gula, mustard. Tuang minyak bunga matahari dalam aliran tipis, aduk terus sepanjang waktu.

2. Terakhir, tuangkan jus lemon dan kocok kembali mayones.

Sebagai pengganti jus lemon, Anda bisa menggunakan satu sendok makan cuka.

Seluruh persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit! Simpan di lemari es dengan tutup tertutup.

Resep mayones klasik buatan sendiri

Resep sederhana lainnya yang persiapannya membutuhkan waktu tidak lebih dari lima menit. Itu didasarkan pada telur mentah. Dan saya ulangi sekali lagi bahwa ada baiknya menggunakan produk yang sudah terbukti, karena kita berbicara tentang kesehatan kita.

Semua bahan harus berada pada suhu kamar. Ini sangat, sangat penting. Jangan lewatkan momen ini.

Kita akan butuh:

• telur - 1 buah;
• minyak sayur tidak berbau - 200 ml;
• gula - 0,5 sendok teh;
• garam - 0,5 sendok teh;
• cuka sari apel 6% - 2 sendok makan.

Persiapan:

1. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan tambahkan satu butir telur ayam ke dalamnya.

Penting! Kuning telur tidak boleh menyebar saat dipecah.

Selanjutnya segera tambahkan garam, gula dan cuka.

2. Mulailah mengaduk. Namun ada satu nuansa di sini. Setelah memasang alat blender, kita turunkan langsung ke kuning telur sampai habis (sampai ke dasar mangkuk).

Dan segera mulai memukul dengan kekuatan tertinggi. Jika sudah muncul emulsi berwarna putih (seperti pada foto di bawah), Anda bisa menaikkan blender sedikit.

Haluskan lapisan berikutnya dengan blender dan angkat lagi sedikit, begitu seterusnya hingga paling atas.

Dan jika adonan sudah kental, Anda bisa terus mengaduknya, tanpa mengikuti aturan apa pun, agar minyak tercampur rata ke dalam mayones.

Kami memindahkannya ke perahu saus dan menyajikannya di atas meja!

Saus paling enak tanpa mustard dengan resep sederhana

Meskipun mayones klasik yang biasa kita gunakan mengandung mustard, banyak yang tidak menyukai rasanya pada sausnya. Oleh karena itu, Anda dapat meninggalkannya dengan aman saat memasak. Jus lemon akan menambah rasa asam yang diperlukan, dan semuanya akan menjadi sangat lezat dan harmonis!

Kita akan butuh:

• telur - 1 buah;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• jus setengah lemon;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Pecahkan telur bersih yang sudah dicuci ke dalam wadah blender. Mulailah berdetak dengan kecepatan rendah.

2. Kemudian tuangkan minyak bunga matahari sedikit demi sedikit. Artinya, kita tuang sedikit, terus kocok, lalu tuang sedikit lagi, dan kocok lagi.

3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan jus lemon ke dalam saus. Jika Anda merendam lemon terlebih dahulu dalam air dingin, memeras sarinya akan lebih mudah dan sederhana. Kami terus bekerja dengan blender.

4. Terakhir tambahkan garam dan gula, kocok lagi dan selesai!

Mayones alami dan sehat dengan susu tanpa telur dalam 5 menit dengan blender

Hal ini terjadi ketika menggunakan telur mentah yang tidak diolah dengan panas adalah hal yang menakutkan. Bisa diganti dengan susu. Konsistensi mayones akan menjadi kurang kental, tetapi rasanya akan tetap cerah dan kaya. Saus ini bisa dimakan oleh semua orang. Dan Anda pasti akan menyukainya!

Kita akan butuh:

• susu - 150 ml;
• minyak sayur - 150 ml;
• mustard - 1 sendok teh;
• jus lemon - 2-3 sendok makan;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Tuang susu dan minyak sayur ke dalam mangkuk blender, kocok semuanya dengan blender hingga komponen cair tersebut tercampur sempurna. Ini akan memakan waktu sekitar 1 menit.

2. Tambahkan mustard dan garam ke dalam campuran dan lanjutkan mengaduk selama 1-2 menit.

3. Terakhir, tuangkan satu sendok makan jus lemon. Lanjutkan bekerja dengan blender selama sekitar dua menit. Kemudian tuang mayonaise ke dalam wadah penyimpanan dan masukkan ke dalam lemari es. Pada awalnya akan memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam cair. Tapi setelah disimpan beberapa jam di lemari es, akan sedikit mengental.

Bagaimana cara membuat mayones tanpa lemak di rumah tanpa telur?

Resep mayones tanpa telur enak lainnya. Untuk membuat sausnya kental, gunakan kanji. Cepat, sederhana dan murah! Pilihan bagus untuk saus Prapaskah cepat.

Anda tidak hanya bisa menggunakan minyak bunga matahari, tetapi juga memadukannya dengan minyak zaitun. Satu-satunya hal adalah tidak boleh lebih dari 25% dari total jumlah minyak, jika tidak mayones akan terasa pahit.

Kita akan butuh:

• pati - 1 sendok makan;
• bunga matahari kecil - 200 ml;
• air - 150 ml;
• garam - 0,5 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• mustard - 1 sendok teh;
• cuka 9% - 0,5 sdm.

Persiapan:

1. Tuang 100 ml air ke dalam panci dan didihkan. Campur sisa air dengan kanji.

Saat air di atas kompor mendidih, tuangkan tepung kanji ke dalamnya dan seduh hingga menjadi jeli yang kental dan transparan.

Ini harusnya sangat tebal.

Pindahkan massa yang dihasilkan ke wadah blender dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

2. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, mustard, cuka dan minyak bunga matahari ke dalam tepung kanji.

Kocok dengan blender imersi selama 2-3 menit, pertama dengan kecepatan rendah, tingkatkan kecepatan hingga maksimal.

Semuanya sudah siap! Simpan di lemari es dalam wadah tertutup, seperti mayones biasa yang dibeli di toko.

Mayones buatan sendiri pada kuning telur dengan cuka dalam mixer

Mayones kuning telur akan menjadi salah satu favorit Anda. Mudah untuk mempersiapkannya. Tambahkan garam dan gula sesuai selera Anda. Dan, seperti yang Anda lihat, dengan bantuan mixer Anda mendapatkan saus buatan sendiri yang luar biasa. Itu kental, kaya, dan akan menyenangkan semua orang yang mencobanya.

Kita akan butuh:

• kuning telur - 3 buah;
• minyak bunga matahari - 250-350 ml;
• cuka 9% - 20 ml;
• mustard - 1-2 sendok teh;
• gula - 2 sendok teh;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Gula dan garam kuning telur. Kocok dengan mixer selama beberapa menit hingga kuning telur menjadi lebih terang.

Tambahkan sejumput garam. Di akhir masakan, cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

2. Secara bertahap mulailah menuangkan minyak bunga matahari. Tuang dalam porsi baru setelah porsi sebelumnya tercampur rata dengan kuning telur. Jika tidak, mentega tidak akan terkocok dan terpisah.

Resepnya menyatakan bahwa dibutuhkan 250 hingga 350 ml minyak. Jika Anda ingin mayonesnya tidak terlalu cair, tambahkan sedikit minyak. Untuk saus yang lebih kental, gunakan lebih banyak minyak.

3. Tambahkan mustard dan terus aduk.

Pada akhirnya kami menambahkan cuka. Ini akan berfungsi sebagai pengawet, menambah rasa asam pada mayones, dan juga membuat warnanya lebih terang.

Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Saus ini disimpan di lemari es. Sajikan dengan hidangan favorit Anda!

Video cara membuat saus Prapaskah tanpa minyak - Anda tidak bisa membedakannya dari saus biasa

Prapaskah mayones, yang bisa dimakan oleh vegetarian dan mereka yang mematuhi aturan nutrisi yang tepat. Secara umum, alternatif yang bagus untuk saus, yang akan membuat masakan Anda memiliki nuansa rasa baru. Pastikan untuk mencobanya!

Bagaimana cara membuat mayonaise menggunakan kuning telur rebus di rumah?

Saya suka pilihan membuat mayones ini, karena kuning telur di dalamnya direbus hingga empuk. Saus ini cocok untuk salad yang terbuat dari sayuran rebus. Jus lemon dan mustard akan membuat saus Anda enak dan kaya rasa. Dapat dicoba oleh anak-anak dan ibu hamil. Secara umum, resep yang benar-benar aman yang patut Anda coba ulangi sendiri.

Kita akan butuh:

• kuning telur rebus - 4 buah;
• susu - 150 ml;
• minyak sayur - 300 ml;
• garam - 0,5 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• jus lemon - 2 sendok makan;
• mustard - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Tuang susu ke dalam wadah pengocok, tambahkan garam dan gula. Kocok sedikit lalu segera tuang minyak sayur, kocok kembali semuanya agar produk tercampur dengan baik satu sama lain.

Susu dan mentega harus berada pada suhu ruangan yang sama.

2. Sekarang tambahkan jus lemon dan kocok lagi.

3. Uleni putihnya dengan garpu dan campur dengan mustard.

Campurkan campuran kuning telur dan mentega susu. Pertama, campur semuanya dengan garpu lalu dengan blender.

Kami memasukkannya ke dalam kuah saus dan bersiap untuk mengejutkan keluarga Anda dengan mayones yang lezat dan yang terpenting aman ini!

Saya mencoba mengumpulkan berbagai resep untuk Anda. Di sini setiap orang dapat memilih opsi terbaik untuk dirinya sendiri. Lagi pula, jumlahnya sangat banyak! Beberapa orang menambahkan beberapa bahan, yang lain menambahkan bahan yang sama sekali berbeda. Beberapa orang mungkin menambahkan telur mentah ke mayones, yang lain tidak berani. Secara keseluruhan, bersenang-senanglah memasak dan temukan resep yang akan melekat pada Anda untuk waktu yang lama.

Selamat makan!

Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat mayones buatan sendiri tanpa mustard dengan blender, karena tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Namun, di sana-sini Anda dapat mendengar ulasan marah bahwa sausnya tidak mengental dan sisa minyak terbentuk. Untuk mencegah semua ulasan negatif, saya akan mengatakan bahwa kekentalan saus secara langsung bergantung pada dua kualitas: kuning telur pada suhu kamar dan daya peralatan yang tinggi. Kalau punya blender dengan daya kurang dari 500 watt, maka bahan-bahannya tidak akan tercampur!!!

Tidak perlu menyalahkan siapa pun nanti - Anda harus memasukkan massa ke dalam rendaman atau menuangkannya.

Jadi, mari kita siapkan bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat mayones buatan sendiri, yang mungkin ada di dapur semua orang: keluarkan telur ayam dari lemari es dan hangatkan hingga suhu kamar selama 30 menit.

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan tambahkan kuning telur ke dalam gelas blender yang dalam. Kami menggunakan putihnya untuk hidangan lain atau membekukannya.

Tuang garam dan lada hitam bubuk ke dalam gelas. Anda bisa menambahkan paprika bubuk, kunyit, dll jika diinginkan. Ayo tuangkan cuka. Alih-alih 9%, Anda bisa menggunakan apel, anggur, dll.

Masukkan blender dan tuangkan minyak sayur di sepanjang dinding. Beratnya tidak masalah, bisa ditambah 100 ml atau 150 ml, yang penting blendernya jangan diangkat.

Pada kecepatan tertinggi, kocok seluruh massa selama sekitar 2-3 menit, tanpa mengangkat blender dari dasar gelas. Segera setelah Anda melihat massa mulai mengental dan menyatu satu sama lain, Anda dapat merobek bagian bawah blender dan mengocok mayones dalam posisi apa pun. Saya mendapat mayones kuning kental yang berminyak - telurnya dari unggas.

Ngomong-ngomong, semakin banyak minyak yang Anda tambahkan, sausnya akan semakin kental.

Tempatkan mayones buatan sendiri tanpa mustard dari blender ke dalam wadah saus dan hiasi dengan bumbu saat disajikan. Mayones sebaiknya disimpan di lemari es dalam wadah tertutup tidak lebih dari 4-5 hari.

Mayones adalah saus yang sangat diperlukan di dapur, dan telah menemukan tempat yang tepat dalam persiapan salad, makanan pembuka, dan sandwich. Itu hanya ditambahkan ke hidangan panas untuk menambah rasa. Industri makanan memproduksi banyak jenis saus dengan bahan tambahan dan bahan tambahan: jus lemon, telur puyuh, mustard, mayones tanpa lemak. Tapi tidak ada yang lebih enak dan sehat daripada mayones buatan sendiri. Saus ini dapat diolah di rumah dengan berbagai cara, dengan bahan-bahan yang sesuai dengan selera keluarga Anda.

Trik terbesar dalam membuat mayones di rumah adalah urutan pencampuran bahan dan pengadukan yang benar. Bagaimanapun, perlu untuk mencapai ketebalan, kelembutan dan keseragaman yang diinginkan. Dan rasanya bukanlah yang terakhir.

Yuk simak berbagai resep membuat mayonaise buatan sendiri.

Bumbui salad klasik dengan mayones segar yang lezat, apa yang lebih baik? Dan mungkin lebih baik membuat mayones sendiri di rumah. Dibuat dengan bahan-bahan segar, murni, aman, dan teruji secara pribadi. Anda akan mengontrol sendiri setiap langkah dan menghasilkan saus persis seperti yang ingin Anda makan.

Mayones klasik terbuat dari telur ayam dengan tambahan sedikit mustard dan cuka untuk sedikit rasa asam. Ini adalah rasa yang paling kami sukai. Jika Anda membaca komposisi mayones yang dibeli di toko, tanpa bahan kimia, bahan-bahan inilah yang akan tersisa.

Anda akan perlu:

• minyak sayur - 500 ml;
• telur - 2 buah;
• mustard - 1 sendok teh;
• cuka sari apel - 2 sendok makan;
• gula - 2 sendok teh;
• garam - 1/2 sendok teh.

Persiapan:

Untuk mulai menyiapkan mayones, Anda perlu melakukan sedikit persiapan. Keluarkan semua bahan dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar. Ini diperlukan untuk pencambukan yang lebih baik.

Mulailah memblender dengan blender imersi. Anda dapat menggunakan mixer biasa, tetapi blender memungkinkan Anda menghasilkan busa yang lebih tebal dan padat dibandingkan mixer. Kocok hingga berbusa kental dan mengembang.

Minyak sayur, dituangkan dalam jumlah yang diperlukan ke dalam wadah terpisah, mulai dimasukkan ke dalam mayones masa depan dalam aliran tipis. Selama waktu ini, jangan matikan blender dan lanjutkan memblender.

Selama waktu ini, saus akan mulai mengental, karena minyak sayur dikocok tidak lebih buruk dari telur dan berubah menjadi emulsi yang lembut dan halus. Saus mulai mendapatkan sifat-sifat yang diperlukan.

Segera setelah mayones buatan sendiri mencapai kekentalan yang dibutuhkan, berhentilah mengocok. Sekarang Anda perlu memindahkannya ke wadah kaca yang nyaman dengan penutup yang rapat. Misalnya toples. Dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Hanya dalam waktu setengah jam, mayones buatan sendiri siap disantap. Hiasi salad, oleskan di atas sandwich, gunakan sesuka Anda.

Hal utama yang perlu diingat adalah mayones buatan sendiri dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 5-7 hari. Pilihan yang dimasak dengan mustard atau tanpa telur membutuhkan waktu lebih lama.

Mayones klasik, dengan rasa sejak masa kanak-kanak, dalam stoples kaca dengan tutup logam, Anda dapat menyiapkannya di rumah dengan tangan Anda sendiri, ingat rasa ini dan manjakan orang yang Anda cintai dengan makanan pembuka dan salad, dibumbui dengan saus buatan sendiri yang lezat.

Akan membutuhkan :

• telur – 2 buah,
• larutan cuka meja 9% - 2 sendok makan,
• gula – 1 sendok teh,
• garam – ½ sendok teh.

Persiapan:

Telur dan mentega harus dalam suhu ruangan, agar proses mengocok mayonaise akan cepat. Untuk mayones, gunakan kuning telur saja.

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan salah satu cara berikut:

• pecahkan telur menjadi dua, tuangkan telur dari separuh cangkang ke separuh lainnya, tuangkan semua putihnya dan biarkan kuning telur di dalam cangkang;
• Gunakan ujung pisau untuk membuat lubang di kedua ujung telur, keluarkan putih telur dari ujung yang lebar, dan tuangkan sisa kuning telur ke dalam gelas blender.

Tambahkan gula pasir, garam pada kuning telur dan kocok kuning telur dengan blender imersi dengan kecepatan sedang hingga berbusa, terus kocok kuning telur, tuang minyak perlahan-lahan dalam porsi. Saat Anda mendapatkan saus kental yang homogen, tambahkan cuka di bagian akhir dan aduk kembali.

Terakhir, cicipi mayonaise dan tambahkan bumbu sesuai selera.

Alpukat merupakan buah eksotik yang mengandung vitamin: A, C, K, E, golongan B, mineral, asam amino. Yang paling patut diperhatikan adalah kandungan asam lemak tak jenuh ganda omega 3, yang membantu meningkatkan daya ingat, penglihatan, dan kesehatan umum bagi penderita tekanan darah tinggi dan masalah jantung. Mayones, dibuat di rumah, dengan tangan Anda sendiri, dari minyak sayur dan alpukat, tidak hanya enak, tetapi juga produk sehat yang akan memberikan kesenangan dan membantu mengisi kekurangan lemak tak jenuh yang sehat dalam tubuh kita dan meningkatkan kesehatan kita.

Anda akan perlu:

• Minyak bunga matahari – 1 gelas,
• alpukat lunak matang – 1 buah (250 gram),
• jus lemon segar - 2 sendok makan,
• garam – ½ sendok teh,
• gula – 1 sendok teh.

Persiapan:

Pilihlah buah alpukat yang sudah matang, lembut, namun tanpa flek hitam. Bintik hitam kecil pada buah merupakan tanda mulainya pembusukan. Buah yang terlalu lunak mungkin berwarna gelap di dalamnya - ini adalah buah busuk, dengan rasa yang tidak enak, harus dibuang.

Potong alpukat memanjang dan buang bijinya. Dengan menggunakan satu sendok makan (ambil sendok yang ujungnya lebih tajam), ambil ampasnya, pisahkan dari kulit buahnya, lalu masukkan ke dalam wadah blender.

Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam gelas berisi ampas. Peras lemon dengan tangan dan takar jumlah jus yang dibutuhkan.

Hancurkan alpukat dengan blender hingga halus, biarkan blender di dalam gelas dan tuangkan minyak sayur di atasnya, atur blender ke kecepatan sedang, dan kocok massa minyak, perlahan angkat blender ke atas.

Hanya perlu satu menit untuk mengocok mayones hingga menjadi kental dan mengembang.

Cicipi sausnya, tambahkan garam dan jus lemon jika diinginkan.

Bagi yang lebih suka rasa yang lebih tajam, tambahkan satu sendok teh mustard, aduk, dapatkan mayones dengan alpukat dan mustard.

Mayones Provencal buatan sendiri dalam 30 detik - resep video

Banyak orang yang sangat menyukai ragam mayones yang disebut “Provencal”. Namun hingga saat ini Anda hanya membelinya di toko sambil menikmati rasanya. Sekarang mari kita pelajari cara menyiapkan saus yang lezat dan favorit sendiri. Dan kami akan menghabiskan beberapa menit untuk hal ini. Mari kita saksikan dan ungkapkan rahasia Provençal di rumah.

Sangat enak dan sederhana bukan?

Mayones jus lemon buatan sendiri akan memiliki rasa buah jeruk alami, bagi yang menyukai rasa lebih asam bisa menambahkan lebih banyak jus lemon dan membuat saus pedas. Jika Anda menambahkan sedikit parutan kulit lemon (⅓ sendok teh) ke dalam saus yang sudah jadi, Anda akan mendapatkan saus yang harum dan gurih yang tidak dapat Anda beli di toko.

Anda akan perlu:

• Telur ayam – 1 buah,
• garam, gula - masing-masing ½ sendok teh.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam gelas mixer, tambahkan garam dan gula pasir, kocok telur dengan kecepatan sedang, tuangkan minyak bunga matahari dalam porsi tipis-tipis, kocok hingga kental dan homogen.

Terakhir tambahkan air jeruk lemon, kulit lemon (jika diinginkan), aduk. Cicipi dan tambahkan bahan yang hilang jika perlu.

Mayones bisa disimpan di lemari es dalam wadah kaca selama beberapa hari.

Selain mustard yang sudah jadi, saat menyiapkan mayones buatan sendiri, Anda juga bisa menggunakan mustard kering, yang disebut bubuk mustard. Pecinta minyak zaitun bisa menyiapkan mayones dari minyak zaitun dan minyak sayur dengan tambahan bubuk mustard.

Anda akan perlu:

• Minyak bunga matahari – 150 mililiter,
• minyak zaitun – 150 mililiter,
• telur ayam – 2 buah,
• cuka sari apel – 2 sendok teh,
• bubuk mustard – 1 sendok teh,
• gula, garam - masing-masing ½ sendok teh.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam wadah blender, tambahkan gula pasir dan garam, kocok telur dengan kecepatan sedang hingga terbentuk busa putih, tambahkan bubuk mustard, aduk, tuang minyak dalam aliran tipis sedikit demi sedikit, dalam porsi terpisah. Setelah saus membentuk massa yang kental, tambahkan cuka sari apel dan aduk.

Cicipi saus yang sudah jadi. Mayones ini akan memiliki aroma kehijauan, kepedasan mustard, dan aroma apel. Setiap ibu rumah tangga dapat menambahkan satu atau beberapa bahan untuk meningkatkan rasa yang diinginkan.

Jika terjadi reaksi alergi tubuh manusia terhadap telur ayam, bisa jadi tidak terjadi pada telur puyuh. Dalam hal ini, Anda bisa menyiapkan mayones menggunakan telur puyuh di rumah. Selain itu, mereka lebih kaya vitamin dan mikro dibandingkan ayam.

Anda akan perlu:

• Telur puyuh – 10 buah,
• minyak bunga matahari – 150 mililiter,
• jus lemon – 1 sendok makan,
• gula - sendok teh,
• garam, lada hitam bubuk, mustard Rusia yang kuat (siap) - masing-masing ½ sendok teh.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam wadah mixer, masukkan sawi, garam, gula pasir, lada hitam lalu kocok telur dengan kecepatan sedang, tuang minyak perlahan sesekali, tingkatkan kecepatan submersible mixer secara bertahap.

Terakhir, peras jus dari lemon, tuangkan ke dalam mayones yang sudah disiapkan, dan aduk sausnya.

Orang yang memiliki reaksi alergi terhadap telur atau karena alasan lain menolak makan telur dapat membuat mayones dengan susu. Rasanya sedikit berbeda, tapi tetap enak. Pastikan untuk mencoba membuat mayones versi ini untuk mengetahuinya. Mungkin itu akan menjadi salah satu favorit Anda. Memang benar mayones seperti itu juga tidak tahan lama, meski tidak mengandung telur.

Anda akan perlu:

• Susu, dipasteurisasi dengan kandungan lemak 2,5% atau lebih - ½ gelas,
• minyak bunga matahari – 1 cangkir,
• Mustard Rusia (siap) – ½ sendok makan,
• lemon – potong,
• gula – 1 sendok teh,
• garam – 1 sendok teh.

Persiapan:

Susu dan mentega harus berada pada suhu kamar.

Tuang susu dan mentega ke dalam gelas blender, lalu gunakan blender untuk mengaduk adonan hingga membentuk campuran halus susu dan mentega, tambahkan garam, gula pasir, mustard, dan lanjutkan mengocok. Terakhir, peras air jeruk lemon dan tuang ke dalam saus yang sudah jadi, aduk.

Jika jus lemon dituangkan sebelum terbentuk massa kental, susu akan mengental dan makanan harus dibuang.

Terakhir, cicipi sausnya dan, jika perlu, tambahkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai selera.

Mayones yang diolah menurut resep ini memiliki massa yang kental, cocok untuk dressing salad dan membuat sandwich, serta dapat disimpan dalam toples tertutup di lemari es hingga seminggu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+