rumah Hidangan penutup

Berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples. Cara memasak susu kental di rumah

Setiap orang memiliki makanan lezat, dicintai sejak kecil. Mungkin mereka tidak lagi memberikan kesenangan seperti bertahun-tahun yang lalu, tetapi setiap kali mereka mengingatkan Anda tentang tahun-tahun bahagia. Susu kental rebus adalah pendewaan kesenangan bagi para pecinta makanan kecil. Mereka lebih suka memakannya dengan sendok. Nah, orang dewasa lebih banyak menggunakannya sebagai krim, pencuci mulut. Hari ini, kelezatan ini dapat dibeli di toko mana pun, tetapi rasanya tidak sama. Atau mungkin lebih baik membuat susu kental rebus dengan tangan Anda sendiri? Ngomong-ngomong, tahun-tahun sebelumnya mereka tidak menjual susu kental rebus yang sudah jadi, ibunya yang melakukannya. Mengapa kita tidak mencoba kelezatan yang disiapkan di dapur kita sendiri? Apalagi resepnya cukup banyak.

Cara klasik
Ingatlah - ini adalah resep yang paling akrab, tetapi juga paling berbahaya. Kekeliruan sekecil apa pun - dan sekaleng susu kental akan meledak. Jadi waspada.
Opsi ini akan membutuhkan sekaleng susu pabrik. Kami memasukkannya ke dalam panci, tuangkan air sehingga toples tenggelam di dalamnya. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api dan masak selama 3-4 jam.Ketinggian air harus dipantau, tambahkan secara berkala saat mendidih. Waktunya habis, keluarkan toples dari panci, biarkan susu dingin, buka - dan nikmati fudge cokelat yang lembut!

Susu kental rebus sendiri
Bersiaplah untuk kenyataan bahwa metode ini akan memakan banyak waktu dan pekerjaan, dan akan membutuhkan perawatan khusus. Namun, hasilnya Anda tidak akan menyesali keputusan Anda untuk membuat susu kental rebus di rumah. Lagi pula, setelah membuka toples lain dari makanan favorit kami di rumah, kami menghela nafas: rasanya tidak sama, dan tidak diketahui aditif apa yang ada di sana. Jadi kami akan melakukan semuanya sendiri.

Kami mengambil dua liter susu segar 3% (dalam kasus ekstrim, dalam tas atau botol). Kamu juga membutuhkan 0,5 kg gula pasir, sedikit vanillin (jika suka) dan satu sendok teh soda. Diinginkan untuk memasak dalam baskom yang terbuat dari tembaga, jika tidak ada, Anda dapat menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan vanilla. Kami menaruh susu di atas api, didihkan dan tuangkan gula dan soda ke dalamnya, campur dengan sedikit air.

Susu terus mendidih, dan tugas kita adalah mengaduknya secara intensif. Ini akan memakan waktu lama untuk memasak - setidaknya dua jam. Ketika Anda melihat bahwa susu mengental dan berubah warna, api harus dikurangi. Segera setelah waktu memasak berlalu, piring dengan susu harus ditempatkan dalam wadah besar berisi air dingin dan disimpan di sana selama sekitar sepuluh menit, aduk terus.

Itu saja. Dinginkan susu kental rebus sepenuhnya, dan Anda dapat mengambil sampel dari suguhan unik harum yang tidak dapat Anda beli di toko! Mereka yang menyukai makanan manis mungkin ingin memakannya dalam bentuk murni, tetapi pembuat manisan buatan sendiri pasti akan menggunakannya sebagai krim untuk kue wafel atau kue kering.

Memasak susu kental dalam oven
Juga cara yang sangat umum. Tuang sebotol susu kental yang dibeli di toko ke dalam panci tahan panas. Selanjutnya, ambil loyang yang berukuran tinggi atau yang berukuran besar, isi dengan air dan tempatkan wadah berisi susu di dalamnya. Air harus mencapai sekitar setengah tingkat susu kental.
Kami menutupi panci dengan kertas timah dan memasukkan seluruh struktur ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Kami menunggu selama 2-3 jam. Waktunya tergantung pada seberapa gelap Anda menginginkan suguhan yang sudah jadi. Periksa secara berkala untuk melihat apakah air telah mendidih. Jika perlu, Anda perlu menuangkannya. Timer menandakan akhir dari proses - kami mengeluarkan loyang dengan panci dari oven, mengeluarkan kertas timah dan mencampur massa susu. Begitu dingin, pesta bisa dimulai.

Susu kental rebus dalam microwave
Terutama tidak sabar dapat membuat susu kental rebus di rumah lebih cepat. Tapi ini membutuhkan oven microwave.
Buka sekaleng susu kental dan tuangkan ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Kami memasukkan panci ke dalam oven dan memasak selama 15 menit menggunakan mode daya sedang. Saya harus mengatakan bahwa susu kental yang dibeli di toko dapat memiliki kualitas yang berbeda, sehingga waktu memasak "varenka" mungkin tidak sama, Anda mungkin harus menambahkan beberapa menit. Anda perlu menavigasi dengan warna susu kental rebus. Selanjutnya, seperti pada resep lainnya, kami mendinginkan dan menikmati yummy.

Kami menggunakan panci presto
Metode ini akan menarik bagi mereka yang tidak ingin terus-menerus memantau proses memasak.
Kami mengisi pressure cooker dengan air dingin, turunkan toples susu kental di sana. Air harus menutupinya sepenuhnya. Kami menutup pressure cooker dan menyalakannya dengan api yang kuat. 12 menit harus berlalu sejak air mendidih. Matikan unit. Biarkan air menjadi dingin. Setelah itu, kami mengeluarkan toples, membukanya - dan memakannya bersama.

Anda bisa memasak susu kental dalam slow cooker
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sekaleng susu yang dibeli di toko, paling baik ditandai "GOST". Buka, tuangkan isinya ke dalam stoples kaca dan tutup. Lapisi bagian bawah pot dengan kain lembab agar bagian bawah tidak tergores. Kami memasukkan toples ke dalam slow cooker, tuangkan air ke sekitar setengah tingkat susu. Tutup penutupnya dan pilih program "Memadamkan" atau "Bubur susu", atur waktu menjadi 4 jam. Kami menekan "Mulai". Prosesnya berjalan, bagaimanapun, tidak cepat, tetapi ini adalah properti dari alat rumah tangga ini. Tidak perlu membuka tutupnya dan menambahkan air - air tidak menguap dari multicooker. Sinyal kesiapan berbunyi - lepaskan toples dengan hati-hati, dinginkan, lalu, seperti pada resep sebelumnya.

Jika hasilnya mengecewakanmu
Jarang, tetapi kebetulan tidak mungkin membuat susu kental rebus berkualitas baik di rumah. Dan ini terjadi karena salah satu dari dua alasan. Anda membeli susu kental yang tidak berkualitas tinggi, yang mengandung terlalu banyak kotoran. Yang baik harus terdiri dari susu dengan kandungan lemak minimal 8 persen dan gula, atau Anda tidak memasak susu kental, Anda memberi terlalu sedikit waktu untuk prosesnya. Ada pola seperti itu: semakin lama susu kental dimasak, semakin tebal, lebih gelap dan, karenanya, lebih enak.

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak susu kental tanpa kaleng. Lagi pula, kebanyakan dari mereka terbiasa memperlakukan rasa manis ini dengan perlakuan panas tepat di wadah tempat ia dijual. Namun, perlu dicatat bahwa produsen susu kental modern sering memproduksi produk ini dalam botol plastik atau kantong khusus. Dalam situasi inilah muncul pertanyaan apakah tanpa bank. Kami akan memberi tahu Anda tentang ini di bawah ini.

Persiapan tradisional susu kental rebus (dalam toples)

Jika Anda membeli rasa manis yang disebutkan dalam kaleng, maka cukup mudah untuk membuat pangsit paling enak darinya. Untuk melakukan ini, lepaskan label dari produk, lalu rendam dalam panci berisi air.

Setelah mengatur piring di atas api yang kuat, Anda harus menunggu sampai cairannya mendidih. Setelah itu, suhu harus dikurangi, dan panci - tutupnya. Pada saat yang sama, waktu harus diperhatikan.

Waktu memasak susu kental dalam toples

Untuk memperoleh susu kental setengah cair, sebaiknya direbus selama kurang lebih 1,5 jam, dan untuk mendapatkan rasa manis yang lebih kental, perlakuan panas harus dilanjutkan selama 140 menit. Jika Anda membutuhkan kentang rebus yang kental dan berwarna gelap, maka rebus selama 3 jam.

Apakah mungkin memasak susu kental tanpa toples?

Hanya sedikit orang yang tahu jawaban atas pertanyaan ini. Beberapa ibu rumah tangga mengaku cukup sulit memasak susu kental dengan cara ini. Namun, spesialis kuliner melaporkan bahwa proses seperti itu praktis tidak berbeda dari yang di atas.

Lantas bagaimana cara memasak susu kental tanpa kaleng? Berbagai cara perlakuan panas manis ini akan disajikan sekarang.

Kami memasak makanan penutup yang lezat di atas kompor

Bagaimana cara memasak susu kental tanpa toples di atas kompor? Untuk melakukan ini cukup sederhana. Hal utama adalah menggunakan peralatan yang tepat dan bersabar.

Jadi, untuk menyiapkan kelezatan ini, kita perlu:

panci enamel dalam;
toples kaca dengan volume 500-750 mililiter;
air minum.

Cara memasak susu kental tanpa kaleng, mereka yang lebih suka membeli rasa manis seperti itu dalam kantong atau botol plastik tahu.

Untuk memulainya, isi wadah harus dituangkan ke dalam toples kaca dengan volume 500-750 ml. Jika memungkinkan, disarankan untuk mensterilkannya terlebih dahulu dengan merebusnya dengan air mendidih. Ini diperlukan agar selama perlakuan panas toples tidak pecah, dan isinya tidak tumpah ke atas panci.

Setelah mengisi wadah kaca, ditempatkan di tengah panci enamel. Untuk stabilitas yang lebih baik, serbet wafel atau substrat lain pertama-tama ditempatkan di bagian bawah piring besar.

Setelah tindakan yang dijelaskan, air biasa dituangkan ke dalam panci. Pada saat yang sama, seharusnya hanya mencapai bahu kaleng. Dalam bentuk ini, mereka menaruhnya di atas api yang kuat dan menunggu sampai mendidih.

Segera setelah air mendidih, tutup panci dengan penutup (tidak sepenuhnya). Dalam bentuk ini, susu kental direbus selama sekitar dua jam. Pada saat yang sama, kerapatannya diperiksa secara berkala. Juga, saat mendidih, tambahkan air ke piring.

Setelah beberapa saat, itu harus benar-benar meleleh.

Cara memasak susu kental tanpa kaleng di oven

Anehnya, rasa manis yang dimaksud bisa dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam oven. Ini dilakukan dengan cara yang hampir sama seperti yang dijelaskan di atas. Susu kental dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah kaca, yang ditempatkan dalam bentuk tahan panas yang dalam. Juga, air minum dituangkan ke piring, yang harus mencapai bahu toples.

Agar dalam proses semacam "memanggang" susu kental tidak menjadi kerak yang keras, wadah dengan rasa manis harus ditutup dengan kertas kuliner yang tebal.

Setelah membangun struktur, segera dikirim ke oven. Setelah mengatur suhu pada 195 derajat, susu kental dimasak selama sekitar dua jam. Pada saat yang sama, itu harus terasa menebal, dan juga berubah warna (menjadi coklat).

Perlu dicatat secara khusus bahwa susu kental panas tampaknya agak encer. Namun, setelah pendinginan, menjadi sangat tebal. Oleh karena itu, perlu untuk menilai kualitas persiapan kelezatan yang dimaksud hanya setelah pendinginan awal.

Membuat susu kental rebus dalam microwave

Bagaimana cara memasak susu kental tanpa stoples di microwave? Tidak semua juru masak tahu jawaban untuk pertanyaan ini. Ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak dari mereka yang terbiasa dengan fakta bahwa oven microwave hanya berfungsi untuk menghangatkan berbagai makanan. Namun, dengan penanganan yang tepat, peralatan dapur ini bisa berguna untuk keperluan lain.

Metode yang dipertimbangkan untuk menyiapkan susu kental rebus dianggap yang tercepat dan termudah. Oleh karena itu, sangat sering digunakan oleh mereka yang tidak punya waktu untuk menunggu dan memasak manisan untuk waktu yang lama di atas kompor atau di dalam oven.

Untuk menerapkan metode ini, susu kental harus dituangkan dari kemasan ke dalam wadah yang dirancang khusus untuk oven microwave. Bisa berupa kaca atau keramik tanpa elemen emas dan reflektif.

Menempatkan wadah yang diisi ke dalam oven microwave, segera dinyalakan dengan daya sedang. Dalam hal ini, pengatur waktu diatur selama 15-20 menit.

Agar varenka matang sepenuhnya dan merata, setiap tiga menit microwave harus dimatikan, dan susu manis harus tercampur rata. Proses seperti itu tidak akan membiarkan permen "melarikan diri" di luar wadah, dan juga melindunginya dari pembentukan gumpalan yang tidak menyenangkan.

Kesiapan susu kental rebus harus ditentukan oleh warna. Semakin coklat warnanya, semakin kental kelezatannya.

Pemilihan bahan baku susu

Tidak cukup hanya mengetahui cara memasak susu kental tanpa kaleng. Lagi pula, jika produk ini tidak diproduksi sesuai dengan GOST, maka perlakuan panas apa pun hanya akan merusaknya.

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan saat memilih susu manis adalah namanya. Jika terdengar seperti ini - "Susu kental dengan gula" - atau seperti ini - "Susu kental utuh", maka ini menunjukkan produk berkualitas yang tidak mengandung lemak nabati dan minyak sawit.

Jika labelnya mengatakan "Varenka", "Produk susu alami" atau "Susu kental", maka lebih baik tidak membeli produk seperti itu.

Preferensi Anda harus diberikan hanya pada produk yang sesuai dengan GOST. Sebagai aturan, ia memiliki komposisi berikut: susu sapi, air, krim, asam askorbat, gula, turunan kalium dan natrium.

Umur simpan susu kental alami biasanya satu tahun. Periode penyimpanan yang lebih lama menunjukkan adanya aditif yang tidak terlalu berguna di dalamnya. Karena itu, pembelian produk semacam itu juga harus ditinggalkan.

Jawaban cepat: itu tergantung pada metode memasak.

Susu kental adalah kelezatan yang sangat lezat yang akrab bagi kita masing-masing sejak kecil. Tapi itu menjadi lebih lezat saat direbus! Ini adalah cita rasa masa kanak-kanak yang secara harfiah kita semua ingat! Bagaimana cara melakukannya? Ya, sangat mudah! Tapi janganlah kita mendahului diri kita sendiri...

Beberapa fakta sejarah

Mungkin ada baiknya memulai dengan ini - banyak rekan kami percaya bahwa susu kental ditemukan di Rusia. Faktanya, pendapat ini salah - untuk pertama kalinya produk tersebut dipatenkan di AS pada pertengahan abad ke-19. Itu diciptakan oleh Gail Borden, yang untuk waktu yang lama dalam hidupnya mencoba menemukan berbagai cara untuk meningkatkan umur simpan makanan. Dia bahkan mencoba mengentalkan teh dan jus, tetapi tidak ada yang baik darinya. Dan kemudian suatu hari dia mengambil susu kental, sebagai akibatnya produk yang begitu luar biasa lahir. Hanya beberapa tahun setelah pembuatan susu kental, Borden membuka pabrik untuk produksinya. Selanjutnya, ia menciptakan beberapa perusahaan serupa, dan tak lama sebelum kematiannya, sebuah kota di negara bagian Texas dinamai menurut namanya.

Di negara kita, kelezatan muncul beberapa dekade kemudian. Dan karena resepnya diketahui, pabrik Rusia pertama untuk produksi susu kental dibuka pada akhir abad ke-19. Sulit untuk mengatakan dalam wadah apa itu dituangkan pada tahun-tahun itu, namun, di zaman Soviet, produk itu dikemas dalam kaleng, di mana label biru-putih ditempelkan. Desain yang terakhir telah menjadi sangat sukses sehingga bahkan hari ini tidak mungkin membayangkan susu kental dengan label yang berbeda.

Memilih susu kental

Jika Anda memutuskan untuk memasak susu kental di rumah, maka Anda harus memilih yang tepat. Mengapa? Ada kemungkinan besar bahwa Anda tidak akan membeli produk alami yang dibuat sesuai dengan standar yang disyaratkan, tetapi konsistensi tertentu yang akan menyerupai susu kental hanya dalam penampilannya.

Pertama-tama, perhatikan labelnya - harus ada ikon GOST di atasnya. Jika hilang dan kata pendek "TU" ditulis sebagai gantinya, Anda dapat melanjutkan pencarian. Faktanya adalah bahwa produk yang dibuat sesuai dengan spesifikasi mungkin mengandung berbagai aditif.

Kedua, pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa.

Ketiga, toples harus memiliki bentuk yang rata tanpa kerutan, karena jika tidak, bakteri dapat masuk ke dalamnya.

Perlu juga dicatat bahwa kemasan yang tampaknya ideal pun dapat berisi cairan yang tidak dapat dipahami, hanya sedikit menyerupai susu kental. Oleh karena itu, pilihan yang paling optimal untuk memilih produk adalah dengan coba-coba.

Cara memasak susu kental

Jadi, Anda memutuskan pilihan susu kental. Sekarang kita harus mempersiapkannya. Ada beberapa metode berbeda, dan kami akan mulai dengan yang mungkin paling populer.

Kami mengambil toples s, merobek labelnya dan memasukkannya ke dalam panci (perlu untuk meletakkannya, bukan meletakkannya). Sekarang tuangkan air sebanyak itu sehingga benar-benar menutupi toples. Setelah itu, panci harus dimasukkan ke dalam gas, didihkan dan dikurangi. Dalam posisi ini, pangsit harus dimasak selama sekitar 2-2,5 jam. Selain itu, jangan lupa untuk mengawasinya - airnya bisa mendidih dan perlu ditambahkan secara berkala. Masalah utama dengan metode ini adalah toples dapat meledak dalam arti kata yang sebenarnya dan menutupi seluruh dapur. Apa pun yang terjadi pada Anda, Anda dapat meletakkan sesuatu yang berat di tutupnya, meskipun masih berbahaya untuk melakukan ini - jika terjadi ledakan, benda yang sama dapat mengenai wajah atau bagian tubuh lainnya.

Oleh karena itu, kami menyarankan Anda menggunakan cara yang lebih lama, tetapi lebih aman untuk memasak yummy. Untuk melakukan ini, buka toples susu kental, ambil wadah kaca yang sesuai dengan dinding tebal dan pindahkan produk ke dalamnya. Kemudian masukkan wadah ke dalam penangas air (panci air biasa bisa dilakukan) dan masak selama sekitar 4-5 jam. Ada beberapa keuntungan sekaligus: pertama, Anda terlindung dari ledakan, dan kedua, Anda dapat mengontrol keadaan susu secara mandiri.

Namun, ini tidak semua metode yang ada. Yang ini akan relevan bagi para ibu rumah tangga yang memiliki pressure cooker di dapur. Kami mengambil toples, merobek etiket dan memasukkannya ke dalam panci bertekanan tinggi. Tuang air secukupnya dan nyalakan api, gas maksimal. Segera setelah air mendidih, kami menghitung sekitar 15 menit, setelah itu kami mengeluarkan panci presto dari api. Dinginkan varenka yang baru saja dibuat dengan lembut, setelah itu kami melanjutkan makan.

Dan ini untuk ibu rumah tangga yang terbiasa menggunakan microwave. Kami memindahkan susu kental ke dalam mangkuk khusus yang cocok untuk digunakan dalam oven microwave. Kami menutupnya dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 15-20 menit dalam mode sedang. Camilan paling enak sudah siap!

Bagaimana cara membuat susu kental di rumah?

Anda bisa membuat susu kental sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu liter susu (lebih disukai buatan sendiri) dan satu gelas gula (sekitar 200 gram). Kami mengambil panci stainless steel, mencampur bahan-bahan kami, menyalakan gas dan aduk terus sampai gula benar-benar larut. Setelah susu dididihkan, harus direbus selama sekitar 2-2,5 jam dengan api kecil. Dalam prosesnya, tidak diinginkan untuk menutupi panci dengan penutup. Itu saja.

Hari ini kita akan belajar cara memasak susu kental dalam toples di rumah. Bukan dari awal dari susu, tetapi sudah jadi, dibeli, seperti yang mungkin sudah Anda pahami.

Susu kental rebus menemukan banyak kegunaan dalam memasak. Mari kita mulai dengan fakta bahwa itu bisa dimakan begitu saja dengan sendok atau diolesi roti. Dan susu kental rebus masuk ke dalam krim yang berbeda untuk kue, bahkan dengan krim itu Anda dapat mengolesi kue atau kue yang sudah jadi, sajikan dengan panekuk, bungkus gulungan biskuit, buat gulungan wafel.

Berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples

Saat ini, Anda dapat membeli semuanya di toko. Dan, tampaknya, apa yang bisa lebih mudah daripada pergi dan membeli sekaleng susu kental rebus yang sudah jadi?

Mengapa merebus susu kental?

Tetapi jika Anda melihat komposisi produk seperti itu, Anda hanya akan ngeri. Stabilisator, minyak nabati, produk kedelai dan banyak zat lain yang tidak diperlukan untuk tubuh kita. Susu kental terbuka memiliki rasa yang aneh dan sirup cokelat yang tidak dapat dipahami di dalamnya.

Karena itu, susu kental harus dimasak secara mandiri, dari produk berkualitas tinggi yang dibuat sesuai dengan GOST. Rahasia persiapannya terletak pada pilihan susu itu sendiri dalam kaleng besi.

Dan pertanyaan segera muncul: susu kental seperti apa yang bisa dimasak? Kami melihat nomor standar negara, mereka ditulis dalam huruf besar di depan bank. Ini adalah GOST 2903-78, dan komposisinya harus hanya mengandung susu dan gula, kandungan lemak 8,5%, tanpa lemak nabati dan komponen lainnya, jika tidak, tidak diketahui apa yang akan Anda dapatkan.

Berapa lama untuk memasak sebotol susu kental dalam waktu tergantung pada pilihan metode memasak. Kami akan memberi tahu Anda tentang ini lebih lanjut.

Cara memasak toples susu kental dalam panci

Cara termudah adalah memasak susu kental dalam panci. Beginilah cara ibu kami memasaknya untuk sarang semut, kue madu, dan kue lezat lainnya.

kue sarang semut

Taruh toples di atas tong (atau 2 toples) ke dalam panci dan isi dengan air sehingga benar-benar menutupinya, Anda bisa menuangkan lebih banyak air.

Didihkan dan tandai waktu berapa lama untuk memasak susu kental dalam panci - 2 jam dengan api kecil, ditutup dengan penutup agar dapur tidak beruap. Jika terlalu matang, itu bisa meledak.

Penting! Agar kaleng susu kental tidak meledak, itu harus benar-benar tertutup air. Jika air menyusut, tambahkan lebih banyak air panas.

Setelah dimasak, botol susu kental tidak boleh langsung dibuka. Itu harus dingin di air yang sama di mana ia direbus. Tidak ada air dingin yang ditambahkan!

Cara memasak susu kental dalam toples

Memasak susu kental dalam pressure cooker

Jika Anda memasak susu kental dalam panci bertekanan tinggi, maka dalam 15-20 menit hasilnya akan sama dengan 1,5-2 jam memasak dalam panci.

Dan metode memasak susu kental ini bagus karena Anda tidak perlu menambahkan air saat memasak, dan kami juga menghemat waktu untuk menyiapkan susu kental rebus.

Letakkan toples di bagian bawah, isi dengan air dingin sehingga toples tertutup dengan baik, hampir sampai tanda ekstrim, dan didihkan. Tutup penutupnya. Berapa banyak untuk memasak sekaleng susu kental dalam pressure cooker, sudah kami tulis di atas.

Setelah uapnya keluar, dinginkan toples di dalam air yang sudah direbus.

Cara memasak susu kental dalam toples dalam slow cooker

Dengan munculnya multicooker, ibu rumah tangga belajar cara memasak semua yang ada di dalamnya. Dan kami bahkan tahu cara memasak susu kental dalam slow cooker.

Di sini Anda harus berhati-hati mungkin, karena jika bank meledak, unit favorit Anda akan rusak tanpa harapan. Bagaimana cara memasak sebotol susu kental dalam slow cooker?

Selama memasak di multi, air tidak mendidih secepat di atas kompor, yang sudah menyenangkan. Karena itu, kami meletakkan toples di bagian bawah pada laras, disarankan untuk meletakkan alas silikon agar permukaannya tidak tergores.

Tuang dalam air dingin, agar tidak mencapai 1 pembagian hingga tanda ekstrem, tutup dan nyalakan mode yang memanaskan air dengan cepat, misalnya, "Mendidih".

Segera setelah air mendidih, alihkan slow cooker ke mode paling tenang - ini adalah "Memadamkan", sehingga suhu memasak yang diinginkan hanya dipertahankan. Dan masak juga dalam panci selama 2-2,5 jam.

Buka tutupnya dan biarkan dingin dalam air.

Masak sebotol susu kental dalam slow cooker

Cara memasak susu kental dalam microwave

Kami memberi Anda semua resep tentang cara memasak susu kental siap pakai dalam stoples. Tetapi memasak susu kental dalam microwave juga merupakan proses yang menghibur.

Tentu saja, Anda tidak bisa memasukkan toples ke dalam microwave. Anda tidak dapat memasukkan logam apa pun ke dalamnya, bahkan pelat dengan penyepuhan langsung mulai retak dan "melepaskan" percikan api.

Karena itu, kami akan memasak susu kental terbuka, menuangkannya ke dalam gelas, porselen, atau plastik khusus.

Perhatian! Susu kental dengan aditif nabati dalam komposisi berperilaku tidak terduga dalam microwave, hati-hati!

Atur microwave ke daya tertinggi, masukkan mangkuk ke dalamnya. Memasak susu kental dalam microwave hanya membutuhkan waktu 10-15 menit. Tetapi setiap 2 menit Anda harus menghapus dan mencampur produk.

Berapa lama untuk memasak sebotol susu kental?

Kami memberi tahu Anda berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus sekaleng susu kental di berbagai peralatan dan unit dapur, dan sekarang beberapa fakta menarik tentang susu kental itu sendiri.

Ternyata kelezatan ini tidak ditemukan di Rusia, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi di Amerika, pada pertengahan abad ke-19. Tujuannya adalah untuk menguapkan sebagian susu untuk pengawetan. Kami mulai membuatnya pada tahun 1881 di kota Orenburg.

Kalori susu kental:

Susu kental juga mengandung kalsium 3 kali lebih banyak dari susu biasa. Namun, Anda tidak boleh terlena dengan produk ini, karena rasanya yang sangat manis dan berkalori tinggi.

Susu kental rebus telah menjadi kelezatan favorit banyak orang sejak kecil.

Dengan banyaknya barang saat ini di rak-rak di toko, membeli yang sudah direbus tidaklah sulit, tetapi produknya akan jauh lebih enak jika Anda memasaknya sendiri.

Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak susu kental dalam toples dan berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk proses ini, kami akan mencoba memberi tahu Anda di artikel ini.

Karena begitu banyak orang membuat banyak kesalahan saat menyiapkan produk yang bergizi dan sangat lezat ini.

Kapan dan bagaimana susu kental muncul

Diyakini bahwa ide mendapatkan makanan penutup yang lezat dan kental dari susu sapi biasa adalah milik pembuat manisan - orang Prancis Nicolas Apper.

Melalui eksperimen yang panjang, ia berhasil menemukan bahwa produk ini mempertahankan rasanya paling lama ketika disimpan dalam wadah timah yang tertutup rapat.

Tetapi dia tidak menebak untuk mematenkan penemuannya, Gale Borden melakukannya untuknya pada tahun 1856, di AS salah satu pabrik pertama untuk produksi susu kental dibangun pada tahun 1858.

Susu kental dihargai dengan munculnya Perang Saudara pertama, produk alami dan berkalori tinggi yang disimpan dalam jangka panjang mulai dimasukkan dalam jatah tentara.

Sejak saat itu, kekayaan Borden terus meningkat dan dia meninggal sebagai orang kaya, meninggalkan bisnisnya kepada putra-putranya.

Di Rusia, produksi massal produk ini dimulai pada tahun 1881, ketika dua pabrik kecil untuk produksi produk susu muncul di pinggiran kota Orenburg.

Di masa Soviet, persyaratan ketat diberlakukan pada produksi produk ini, produk tersebut harus mematuhi GOST dan, selain susu, krim, dan gula pasir, tidak ada bahan sekunder yang diizinkan di dalamnya.

Saat ini diproduksi oleh banyak perusahaan di seluruh Rusia, tetapi sayangnya, tidak semuanya aman untuk kesehatan.

Pengusaha modern berusaha untuk mendapatkan keuntungan maksimal dari produk mereka, dan kualitas ditempatkan di tempat terakhir.

Tapi tetap saja, jika Anda mau, Anda dapat menemukan produk yang benar-benar sehat dan lezat yang dapat dimakan dalam bentuk murni atau dimasak.

Kriteria untuk memilih susu kental

Susu kental dapat digunakan untuk menambah teh, kopi, sandwich lezat yang disiapkan dengan penggunaannya.

Produk rebusan digunakan sebagai bahan dasar krim untuk kue, wafel, kacang-kacangan dan hanya sebagai suguhan lezat untuk sarapan atau camilan sore.

Agar Anda mendapatkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi di akhir memasak, ahli gizi dan pembuat manisan menyarankan Anda untuk memulai dengan memilih susu kental yang tidak direbus yang tepat di toko.

Saat membeli, para ahli pasti menyarankan Anda untuk memperhatikan parameter berikut:

Nama produk. Susu kental utuh dengan gula dan hanya susu kental dengan gula cocok untuk dimasak. Melihat variasi nama seperti produk susu kental rebus, produk susu dengan gula, susu khusus, berlalu tanpa ragu. Produk semacam itu mengandung bahan-bahan herbal, semua jenis rasa dan aditif;
Pada label kaleng susu kental, standar produksi GOST atau TU harus ditunjukkan. Yang terbaik adalah memilih GOST, karena susu kental diproduksi dengan tanda TU, mengandung lebih banyak komponen nabati daripada hewani. Perhatian khusus saat ini adalah penggantian lemak dengan minyak sawit, komponen ini murah, tetapi memiliki titik leleh tinggi, yang tidak dapat diatasi oleh tubuh manusia. Akibatnya, minyak sawit menumpuk di organ, berkontribusi pada munculnya plak di pembuluh darah;
Anda juga perlu melihat umur simpan. Untuk susu kental alami, tidak boleh lebih dari satu tahun, jika pabrikan menunjukkan periode penyimpanan yang lebih lama, kemungkinan besar bahan pengawet ditambahkan ke produk;
Ada tanda di tutupnya. Huruf M harus menjadi yang pertama pada susu kental, kemudian dua angka mengacu pada produsen. Perlu memperhatikan digit ketiga dan keempat - susu berkualitas tinggi tanpa aditif ditandai dengan angka 76;
Penting untuk memperhatikan integritas kemasan. Untuk memasak, kaleng biasanya diambil, tidak boleh berubah bentuk dan terkelupas.

ternyata, yah, rasanya luar biasa enak dan lembut. Bagaimana? Baca situs web makanan sehat kami.

Di sini, Anda akan menemukan daftar makanan yang mengandung karbohidrat yang menarik. Makan enak, tapi benar!

Seberapa bebas lemak keju cottage buatan sendiri? Di sini:, Anda dapat menemukan jawaban atas pertanyaan Anda.

Banyak orang berpikir bahwa untuk memasak Anda dapat memilih toples dan dengan biaya yang sangat minimum.

Pendapat ini tidak boleh dipegang.

Pertama, produk yang murah bisa sama sekali tidak aman untuk kesehatan.

Kedua, susu kental murah sebagian besar mengandung komponen nabati, dan mereka tidak akan membiarkan produk ini dimasak dengan konsistensi yang diinginkan, yaitu, susu akan tetap cair tidak peduli berapa banyak Anda memasaknya.

Susu kental harus homogen, tanpa gumpalan, putih dengan semburat kecoklatan.

Aturan memasak susu kental

Ada beberapa cara memasak susu kental, yang mana yang dipilih hanya akan tergantung pada keinginan Anda.

Merupakan tradisi merebus kaleng dalam panci berisi air. Sebuah kaleng ditempatkan dalam panci besar, diisi dengan air secara maksimal dan dibakar. Dari saat mendidih, api berkurang, dan memasak berlanjut pada suhu rata-rata dari 1 hingga 3 jam;
Cara tercepat untuk memasak adalah memasak produk dalam panci bertekanan tinggi. Penting untuk menempatkan kaleng di dalam panci bertekanan tinggi, mengisinya dengan air dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, panci presto tetap tertutup sampai wadah dan air benar-benar dingin;
Teknologi modern telah memberikan cara paling nyaman untuk menyiapkan camilan - dalam microwave. Susu kental dituangkan ke dalam wadah yang cocok untuk oven microwave, ditutup dengan penutup dan ditempatkan di dalam oven selama 10 - 20 menit. Anda harus mengatur daya rata-rata terlebih dahulu, dan selama proses memasak, susu harus diaduk secara berkala. Kenyamanan metode menyiapkan produk ini terletak pada visibilitas hasilnya, yaitu, Anda dapat menghentikan proses memasak ketika perubahan warna benar-benar memuaskan Anda;
Bisa juga direbus dalam toples air. Untuk melakukan ini, susu dituangkan ke dalam panci dan ditempatkan di wadah lain dengan air mendidih. Dengan demikian, akan siap dalam lima jam, tetapi dalam proses memasak Anda akan dapat memantau kondisinya dan menghindari ledakan toples.

Jika Anda memasak susu kental dengan cara tradisional, Anda tidak akan melihat keadaannya selama proses memasak.

Anda bisa mendapatkan produk berwarna cokelat lembut dan cukup cair setelah sekitar satu jam memasak.

Susu kental kental berwarna gelap diperoleh jika waktu pemasakan mencapai 3,5 jam.

Rahasia persiapan susu kental rebus yang aman

Kebetulan saat memasak, toplesnya meledak dan seluruh dapur perlu digosok selama berjam-jam.

Jangan salahkan kualitas produk, mungkin Anda telah mengabaikan aturan paling sederhana:

Susu kental selama proses memasak harus selalu tertutup air. Anda hanya perlu menambahkan air panas, perbedaan suhu dapat menyebabkan ledakan;
Setelah dikeluarkan dari api, toples susu kental harus tetap berada dalam air mendidih sampai air benar-benar dingin. Ini tidak hanya menghilangkan kapas saat dibuka, tetapi juga membuat rebusan rebusan menjadi lebih nikmat;
Naungan karamel dan kepadatan yang baik akan diperoleh jika Anda membeli produk ini dengan kandungan lemak susu minimal 8%.

Itulah semua rahasia memasak suguhan lezat dan alami.

Mengetahui sedikit trik, Anda selalu dapat memanjakan orang yang Anda cintai dengan kacang lezat, kue, casserole dengan susu kental rebus.