Kalkulator moonshiner online dan metode perhitungan lainnya. Kalkulator Moonshiner online. Rumus perhitungan

Tujuan akhir dari proses distilasi adalah untuk menghasilkan alkohol buatan sendiri yang kuat. Sayangnya, dengan penyulingan nabati sederhana di rumah, kami mendapatkan produk yang, selain etil alkohol dan air, mengandung sejumlah besar zat berbahaya, kotoran, dan minyak fusel. Di antara penyuling, mereka biasanya disebut fraksi: "kepala" dan "ekor". Bagian minuman nabati berkualitas tinggi disebut "tubuh". Dengan demikian, perhitungan dan pemilihan kepala dan ekor yang benar adalah kunci untuk mendapatkan sulingan berkualitas tinggi.

Metode seleksi yang ada didasarkan pada perbedaan titik didih etil alkohol dan pengotor berbahaya. Ini memberi kita kesempatan nyata untuk memisahkan biji-bijian nabati dari sekam. Distilasi dengan pemisahan nabati yang keluar menjadi fraksi disebut distilasi fraksional.

Harap dicatat bahwa informasi di bawah ini mengasumsikan penggunaan gambar nonsen dari desain standar. Yaitu, yang terdiri dari kubus distilasi dan lemari es. Ini juga relevan untuk model yang dilengkapi dengan pengering. Jika nabati yang Anda gunakan memiliki elemen dan fitur struktural tambahan, maka cari informasi dalam dokumentasi teknis yang menyertainya atau hubungi produsen untuk klarifikasi.

Karakteristik pecahan

Dalam setiap kasus, jumlah spesifik minyak fusel yang terkandung dalam nabati dan zat berbahaya yang diperoleh selama distilasi tergantung pada sejumlah besar faktor variabel. Kita berbicara tentang bahan yang digunakan untuk tumbuk, durasi fermentasi, fitur desain peralatan dan metode penyulingan. Dalam hal ini, dalam praktiknya, kita hanya bisa mulai dari perkiraan angka dan nilai.

kepala

Banyak moonshiners tahu faksi ini sebagai Pervach atau Pervak. Dialah yang dipilih pertama kali selama distilasi. Komposisi kepala terutama dibentuk oleh aseton, metil alkohol dan asetaldehida.

Semua zat yang membentuk pervach memiliki titik didih yang lebih rendah daripada etil alkohol. Itu sebabnya kita bisa memilihnya terlebih dahulu. Kepala dicirikan oleh kekuatan tinggi dan bau tidak sedap yang khas.

Ada pendapat di antara orang-orang bahwa meresap adalah bagian terbaik dari nabati. Pikiran seperti itu kemungkinan besar terkait dengan keracunan cepat yang disebabkan oleh cairan ini. Padahal, penggunaan kepala dikaitkan dengan bahaya serius bagi kesehatan manusia. Keracunan parah adalah salah satu konsekuensi yang paling ringan.

Dalam hal kepala, tugas kita dirumuskan dengan sangat sederhana: kita harus mengumpulkannya dalam wadah terpisah dan memisahkannya dari bagian utama minuman keras. Ada berbagai cara untuk menggunakan Pervac di Internet, tetapi saya sarankan Anda menuangkannya saja.

Tubuh

Fraksi ini adalah yang utama. Tubuhlah yang membentuk bagian minum minuman keras buatan sendiri. Komposisinya didasarkan pada etil alkohol dan air, yang bahkan dengan distilasi fraksional yang paling teliti, sejumlah kotoran dan minyak fusel akan dicampur. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka Anda tidak perlu khawatir. Bagaimanapun, zat inilah yang membentuk rasa dan aroma (sifat organoleptik) nabati.

Pengotor ini akan menjadi perbedaan antara proses teknologi distilasi dan rektifikasi. Yang terakhir digunakan dalam produksi vodka.

ekor

Fraksi ini disebut minyak fusel atau minyak fusel. Komposisinya sangat heterogen. Zat serupa dihubungkan oleh fakta bahwa titik didihnya lebih tinggi daripada etil alkohol. Tailing juga dibedakan oleh aroma khas nabati, rasa dan kekeruhan.

Agar minyak fusel tidak masuk ke nabati dalam jumlah banyak, cukup kita selesaikan pemilihan badan distilat pada waktu yang tepat.

Dalam hal ekor, tidak ada pendapat yang jelas apakah mereka harus dikumpulkan atau tidak. Satu hal yang jelas, jika Anda masih mengambilnya, maka Anda tidak boleh menuangkannya. Ekornya bisa digunakan untuk menyiapkan bagian mash berikutnya. Dan untuk lebih tepatnya, mereka harus segera digabungkan sebelum distilasi.

Pemilihan gol

Ada beberapa teknik dasar yang digunakan oleh penyuling di rumah. Untuk pemula, saya sarankan untuk menggunakan yang, bahkan sebelum penyulingan dimulai, memperjelas jumlah pasti mereka atau berapa banyak kepala yang perlu dipilih.

1. Kita tentukan berdasarkan kadar gulanya.

Saya pikir metode ini adalah yang paling sederhana dan sekaligus akurat. Kerugiannya adalah untuk implementasinya kita membutuhkan peralatan tambahan - hidrometer-sakharometer. Banyak yang mengetahuinya sebagai vinometer. Secara alami, kandungan gula dari mash harus diukur sebelum ragi ditambahkan. Cara termudah untuk menjelaskan metode ini adalah dengan contoh spesifik.

Misalkan kita memiliki 10 liter tumbuk dengan kadar gula 15%. Kami membuat perhitungan sederhana. 10*0.15=1.5. Artinya, 10 liter tumbuk kami mengandung 1,5 kg gula. Dalam contoh, angka sederhana seperti itu diambil secara khusus. Dalam praktiknya, segalanya bisa menjadi sedikit lebih rumit bagi Anda.

Kita ingat bahwa dari setiap kilogram gula kita perlu memilih 70-100 ml kepala. Artinya, dalam contoh kita, volumenya adalah 105-150 ml. Saya lebih suka untuk selalu bertindak di bar atas. Ini tidak terlalu mempengaruhi volume akhir minuman keras, tetapi membuatnya jauh lebih bersih.

Beberapa pembuat minuman keras yang berpengalaman menyarankan untuk membagi angka ini menjadi dua. Ambil 75 ml tailing pertama pada penyulingan pertama dan jumlah yang sama pada penyulingan kedua.

2. Untuk etil alkohol.

Teknik ini melibatkan penyulingan pertama tanpa pemisahan hasil menjadi fraksi. Setelah selesai, menggunakan pengukur alkohol, kami mengukur kekuatan nabati atau alkohol mentah. Mari kita lihat juga situasinya dengan sebuah contoh.

Misalkan kita mengeluarkan 5 liter alkohol mentah dengan kandungan etil alkohol 45%. Kami membuat perhitungan berikut. 5*0,45=2,25. Jadi, kami memiliki 2,25 liter etil alkohol murni dalam distilat yang dihasilkan.

Kami membuat distilasi fraksional kedua. Sebagai tujuan, kita perlu memilih 10-15% dari total volume alkohol. Dalam kasus kami, itu akan menjadi 2,25 * 0,15 \u003d 0,3375 liter atau 330 mililiter.

3. Kami fokus pada bau.

Metode ini adalah banyak moonshiners yang sangat berpengalaman yang mampu membedakan kepala dengan bau khas mereka.

Dalam praktiknya, untuk ini, tangan yang bersih diganti di bawah jet outlet dan 2-3 tetes ditangkap di telapak tangan. Cairan itu digosok dan dihirup. Setelah bau kepala hilang, pengumpulan tubuh dimulai.

Ada juga metode suhu. Namun, dalam praktiknya, ini tidak memberikan hasil yang jelas dan akurat, jadi saya sarankan Anda menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas.

Pemilihan tailing

Dalam kasus faksi ini, sangat penting untuk tidak melewatkan momen transisi. Dengan kata lain, kita harus bereaksi secara akurat dan instan ketika ekor mulai keluar bukannya tubuh.

Lacak perubahan tersebut dengan mengukur kekuatan nabati di sungai. Begitu suhunya di bawah 40-41 derajat, kita harus bereaksi. Untuk memastikan diri Anda tidak memasukkan minyak fusel dalam jumlah besar ke dalam wadah utama dengan nabati yang dipilih, Anda harus menggantinya dengan toples kecil yang lebih dekat ke akhir proses distilasi, tempat untuk melakukan pengukuran.

Tentu saja, yang terbaik adalah memiliki pengukur alkohol. Namun, jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan cara kuno yang sudah terbukti. Pengumpulan nabati harus dilanjutkan sampai terbakar. Seperti yang Anda lihat, dalam situasi seperti itu, kita hanya membutuhkan satu sendok teh dan korek api.

Beri tahu kami di komentar tentang pengalaman Anda dalam memilih kepala dan ekor.

Agar dapat menyiapkan minuman atau tincture dari tanaman yang dipanen, dari kebun Anda atau dari buah beri dan buah yang dibeli, menggunakan resep Anda sendiri, Anda perlu mengetahui teknologi dan proporsi pengenceran alkohol untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang menyenangkan. dan kekuatan tertentu. Dulu merupakan kebiasaan untuk mengencerkan alkohol, yang disebut "dengan mata". Anda dapat menghitung rasio alkohol dan air menggunakan formula khusus, tetapi teknologi ini secara bertahap memudar ke latar belakang. Di zaman kita, terutama dengan munculnya Internet, menjadi mungkin untuk tidak mencari panduan untuk membuat minuman, tetapi cukup gunakan meja yang sudah jadi atau pilih kalkulator untuk mengencerkan alkohol dengan air, di mana proporsi yang diperlukan terpenuhi dan yang dapat ditemukan di opsi penggunaan online, di banyak situs di internet.

Kalkulator yang mudah digunakan memungkinkan siapa saja yang tertarik untuk membuat minuman, tincture, atau minuman buatan sendiri, menggunakan resep mereka, untuk menghitung jumlah air yang ditambahkan ke alkohol untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan tertentu.

Yang perlu Anda lakukan untuk mengetahui nomor yang diperlukan untuk kasus Anda adalah memasukkan nilai yang diketahui ke dalam kalkulator.

Kalkulator alkohol

Angka yang dimasukkan untuk menghitung kekuatan minuman yang dihasilkan

• jumlah alkohol yang digunakan;
• kekuatan alkohol yang digunakan;
• kekuatan minuman yang dihasilkan.

Untuk menghitung kekuatan akhir yang dihasilkan, ketiga komponen ini cukup untuk bekerja pada kalkulator online dan mendapatkan proporsi yang diperlukan.

Kalkulator menghitung komposisi berdasarkan rumus X=NP/M-P

• jumlah air - X;
• kekuatan alkohol - N;
• volume awal - R;
• benteng terakhir - M.

Penting untuk diingat bahwa Anda harus terlebih dahulu mengumpulkan jumlah air yang tepat. Hanya volume alkohol yang diperlukan yang harus ditambahkan ke air, dan bukan sebaliknya. Hal ini harus dilakukan agar tidak terjadi reaksi kimia selama pencampuran.

Pengenceran alkohol dengan air

Di rumah, paling mudah untuk menyiapkan minuman menggunakan resep tradisional Anda dari alkohol baik yang diencerkan dengan air.. Ini adalah metode yang terkenal, yang sering disebut metode "dingin". Perlu disebutkan bahwa metode ini juga digunakan di pabrik-pabrik yang memproduksi minuman beralkohol. Terkadang vodka digunakan untuk pemuliaan, dengan kekuatan 40 derajat, tetapi kemudian hasil yang diperoleh mungkin tidak sesuai dengan kekuatan yang seharusnya diperoleh pada akhirnya.

Alkohol dapat dari berbagai pemurnian dan di sini Anda juga perlu mengetahui beberapa nuansa

1. Terbuat dari gandum atau gandum hitam, atau biji-bijian lainnya, serta kentang, disebut Alpha, Extra dan Lux dan sesuai dengan 96,3%.
2. Basis dan First grade juga terbuat dari gandum atau kentang, tetapi persentasenya sudah 96.
3. Pemurnian tertinggi, etil, dari mana vodka murah biasanya diproduksi, dengan kekuatan 40 derajat, sesuai dengan 96,2%.

Penting untuk diingat bahwa mengencerkan alkohol dengan air keran biasa tidak akan berhasil. Akibat pengenceran ini dapat timbul endapan, larutan menjadi keruh, karena air mengandung pengotor.

Terkadang Anda perlu mengencerkan alkohol untuk mendapatkan vodka buatan sendiri, dengan kekuatan sekitar 40 derajat. Untuk ini, segelas alkohol akan membutuhkan 280 ml air. Jika volumenya lebih besar, maka kami menambahkan lebih banyak air, tetapi proporsinya tetap sama.

Kalkulator untuk menghitung rasio air dan alkohol untuk mendapatkan minuman 40 derajat nyaman digunakan, tetapi terkadang Anda dapat menggunakan tabel dengan nilai yang lebih akurat. Tabel ini dikenal sebagai Fertman's.

Meja pengenceran alkohol

P - kekuatan setelah pengenceran
D - kekuatan sebelum pengenceran4.4 /5 - 149 penilaian pengguna

Lewatlah sudah hari-hari ketika produksi alkohol dalam negeri dianiaya oleh negara. Tidak ada yang lebih baik dari minuman keras buatan sendiri! Anda tidak akan dapat menemukan minuman keras buatan sendiri dan tumbuk di toko. Proses pembuatan bir alkohol mirip dengan alkimia. Tetapi Anda tidak harus menjadi ahli dalam ilmu kimia untuk memahami rahasia membuat minuman buatan sendiri. Cukup dengan mencari resep di Internet dan membeli peralatan khusus di toko. Jika Anda memiliki resep keluarga atau menemukannya di web, tetapi takut membuat proporsi yang salah saat membuatnya, maka kalkulator minuman keras adalah solusi sempurna untuk Anda dalam situasi ini. Dalam ulasan ini, Anda akan belajar tentang kalkulator untuk menghitung jumlah bahan saat membuat minuman keras buatan sendiri.

Fitur utama dari aplikasi

Aplikasi ini membuat hidup lebih mudah bagi moonshiners. Menyederhanakan proses pembuatan "cairan berapi-api", minuman keras. Di antara fitur-fiturnya adalah:

Kalkulator minuman keras untuk Android akan melakukan semua perhitungan yang diperlukan untuk Anda dan membantu Anda membuat minuman dengan komposisi dan rasa yang sempurna.

Awal kerja

Kalkulator Moonshiner untuk smartphone Android dapat diunduh secara gratis di sumber resmi apa pun atau di toko perangkat lunak (Play market). Jangan mengambil risiko dan jangan mengunduh file dari sumber yang tidak dikenal, ini dapat menyebabkan kegagalan fungsi perangkat seluler karena program virus. Setelah pengunduhan selesai, sistem operasi akan secara otomatis menginstal program di ponsel cerdas Anda.

Bagaimana cara kerja utilitas? Misalnya, Anda ingin membuat absinth. Kekuatan minuman terkenal ini adalah 85 persen, dan Anda hanya memiliki 95 persen alkohol medis dalam persediaan. Kalkulator akan menghitung jumlah dan proporsi air yang tepat untuk melemahkan benteng hingga persentase yang diperlukan. Menurut resep aslinya, minuman apa pun juga termasuk bahan-bahan lain, yang jumlahnya juga perlu diketahui.

Di antara kelebihannya menonjol:

• Mudah digunakan.
• Kompatibel dengan sistem operasi Android.
• Tersedia untuk diunduh gratis.
• Buat minuman buatan sendiri dengan resep unik.
• Perhitungan parameter instan.
• Bahasa antarmuka Rusia.

Seduh minuman keras dengan benar, pasang kalkulator minuman keras!

Dengan kalkulator ini, Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak air yang perlu Anda tambahkan ke nabati untuk mendapatkan hasil yang Anda butuhkan.
Banyak orang yang terlibat dalam pembuatan minuman nabati di rumah tertarik dengan pertanyaan tentang bagaimana mengencerkan minuman nabati. Minuman yang tidak diencerkan dapat membakar selaput lendir, yang pada gilirannya membuat sulit bernapas. Merupakan kebiasaan untuk meminum minuman beralkohol dengan air atau mengencerkannya. Kekuatan nabati yang diencerkan segera berkurang. Untuk menghitung rasio proporsi air dan alkohol yang benar, ada kalkulator khusus.

Agar tidak merusak minuman dan mengurangi tingkat konsentrasi alkohol, ada beberapa metode untuk mengencerkannya dengan air.

Tabel Fertman adalah cara termudah untuk menghitung proporsi yang diperlukan. Ini dengan jelas menunjukkan bagaimana mengurangi kekuatan minuman menjadi 15% vol. Opsi ini cocok jika Anda tidak memiliki kalkulator.

Sebelum mengencerkan nabati, Anda harus mengukur kandungan etil alkohol yang sebenarnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pengukur alkohol rumah tangga. Indikator yang dihasilkan harus ditemukan di kolom horizontal pertama.

Cara kerjanya dalam praktek

Agaknya, seseorang ingin mengencerkan minuman dengan kekuatan 60% vol.

• Di pintu keluar, dia akan mendapatkan minuman keras, yang kekuatannya akan menjadi 40% vol.
• Untuk memahami berapa banyak air yang dibutuhkan untuk prosedur ini, Anda perlu menemukan sel persimpangan dari baris dan kolom yang diinginkan.
• Dalam hal ini, hasil berikut diperoleh: 1 liter minuman enam puluh derajat harus diencerkan dengan 514 ml air untuk mendapatkan minuman keras empat puluh derajat.
• Hasilnya juga dapat diperiksa dengan meteran alkohol rumah.

Minuman dengan kekuatan awal, misalnya, 80% vol. untuk mendapatkan minuman keras tiga puluh derajat, menurut tabel, perlu untuk mengencerkan 1709 ml air.

Dengan demikian, seseorang yang terlibat dalam minuman keras di rumah akan bisa mendapatkan campuran yang sempurna untuk kebutuhan mereka.

Formula khusus untuk membiakkan nabati

Terkadang tabel mungkin tidak berisi indikator yang diperlukan. Dalam hal ini, metode lain untuk menghitung proporsi datang untuk menyelamatkan, misalnya, kalkulator atau formula khusus.

Saat ini, ada berbagai sumber yang menawarkan, menggunakan kalkulator khusus, untuk menghitung jumlah air yang dibutuhkan untuk mengencerkan nabati. Menggunakan sumber daya seperti itu sangat mudah dan sederhana: di bidang yang sesuai Anda harus memasukkan volume alkohol awal, kekuatan minuman sebelum pengenceran dan tingkat kekuatan yang diinginkan. Selanjutnya, pengguna mengklik tombol "Hitung" dan perhitungan otomatis terjadi.

Untuk menghitung proporsi menggunakan rumus, Anda juga memerlukan kalkulator matematika. Rumus ini terlihat seperti ini: X = 100NP/M - 100P.

Menurut metode ini, huruf N menunjukkan jumlah minuman sebelum semua manipulasi, M adalah jumlah minuman keras yang akan diperoleh pada output, huruf P menunjukkan koefisien yang dihasilkan dari membagi larutan awal dengan 100 ml, X adalah jumlah air yang digunakan untuk pengenceran. Dengan bantuan kalkulator akan mudah untuk membuat semua perhitungan yang diperlukan.

Misalnya, seseorang perlu mengencerkan 200 ml alkohol dengan kekuatan 95% volume, sebagai hasilnya ia ingin mendapatkan minuman yang kekuatannya akan menjadi 45% volume. Dalam contoh ini, perhitungan berikut diperoleh: 100*95*2/45-100*2 = 222 ml air. Jumlah cairan inilah yang akan dibutuhkan untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan 45% vol.

Versi modifikasi lain dari rumus ini adalah sebagai berikut: M = (W1 / W2) * V - V:

• M adalah jumlah air yang akan dibutuhkan;
• W1 adalah kekuatan awal minuman;
• W2 - benteng yang diinginkan;
• V adalah volume nabati dalam ml sebelum dimulainya prosedur.

Air apa yang harus diencerkan?

Orang-orang yang terlibat dalam minuman nabati di rumah prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana mengencerkan minuman nabati dengan air. Dalam hal ini, penting untuk mendekati dengan tanggung jawab pilihan cairan yang digunakan. Itu harus memenuhi persyaratan tertentu, karena kualitas dan rasa minuman akhir, apakah itu vodka atau tingtur, secara langsung tergantung pada ini.

Syarat-syarat air adalah :

• transparansi;
• tidak berwarna;
• kandungan garam dalam jumlah minimum;
• sedikit kekakuan;
• suhu tidak lebih tinggi dari +20 °С;
• kemurnian;
• Dilarang keras menggunakan keran atau air suling.

Cairan dari keran tidak akan berfungsi, bahkan jika sudah direbus. Ini hanya akan secara signifikan merusak rasa minuman yang dihasilkan. Minuman keras seperti itu akan keruh dan dengan bau etil alkohol yang tajam. Ini disebabkan oleh fakta bahwa air tersebut memiliki tingkat kesadahan yang meningkat, dan alkohol mungkin mengandung sejumlah besar minyak fusel, yang mengendap dan meninggalkan noda keruh.

Jika nabati dibersihkan dengan arang atau disaring, warnanya bisa berubah.

Pilihan yang Diinginkan

Untuk pengenceran, mata air atau air artesis paling cocok. Jika memungkinkan, lebih baik melakukan analisis kimia sebelum prosedur. Ini diperlukan untuk menentukan komposisi cairan. Analisis ini dapat dilakukan di SES. Dengan peningkatan tingkat kesadahan, air dapat melewati filter rumah biasa.

Air juga bisa dibotolkan, tetapi penting untuk memantau kandungan garam mineral. Informasi ini dapat ditemukan pada label di mana komposisi ditentukan. Produk dengan jumlah aditif minimum paling cocok. Jika perlu, air seperti itu juga bisa dilunakkan dengan filter rumah.

Dalam kasus ekstrim, Anda dapat menggunakan cairan keran, tetapi harus disaring dengan hati-hati. Namun kualitas nabati yang dihasilkan akan jauh lebih rendah.

Untuk rasa, buah jeruk, kenari, berbagai buah beri, lada, kayu manis, dan madu dapat ditambahkan ke minuman encer.

Kontrol kualitas

Anda dapat mengukur kekuatan nabati dengan pengukur alkohol, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ini memberikan pembacaan yang benar-benar akurat ketika hanya menganalisis alkohol dengan air. Pada nabati, kesalahannya beberapa derajat, tetapi ini tidak kritis. Tetapi untuk mengukur seberapa "kuat" tingtur atau minuman keras itu ternyata tidak akan berfungsi. Perangkat tidak dapat menentukan ini karena banyaknya komponen tambahan yang mengubah kepadatan cairan, termasuk gula.

Pendekatan ilmiah

Bahkan nabati murni diuji dengan pengukur alkohol sesuai dengan aturan tertentu. Keakuratan hasil akan tergantung pada ini:

1. Alkohol harus dibawa ke suhu 20 derajat.
2. Produk harus dituangkan ke dalam wadah transparan yang tinggi. Kalau di toples yang hampir penuh, tidak bisa dituang.
3. Pengukur alkohol dengan halus dan hati-hati direndam dalam minuman keras dan tingkat "pembekuannya" diperiksa dan pada bagian skala mana tingkat cairan berada.

Untuk mempelajari anggur dan tincture buatan sendiri, Anda memerlukan alat pengukur lain - pengukur anggur rumah tangga atau refraktometer. Mereka memungkinkan Anda untuk menentukan berapa banyak alkohol dan gula yang terkandung dalam minuman tertentu.

Seringan bulu. Murni seperti air mata

Beberapa pengrajin mencoba menentukan kekuatan nabati dengan mata. Dalam arti yang sebenarnya:

1. Cairan yang benar-benar transparan - tingkat tinggi.
2. Berlumpur - rendah.

Sebenarnya, metode ini memiliki tempat, hanya sebagai tambahan untuk yang lain, lebih akurat. Airnya juga tidak keruh, tapi...

Jauh lebih dapat diandalkan untuk menimbang nabati. Metode ini tidak akan memberikan indikator yang tepat, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menentukan di sisi mana dari 40 ° C minuman itu berada. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan timbangan elektronik dapur, wadah, dan gelas ukur.

• Sebuah wadah ditempatkan di platform dan timbangan dihidupkan, sementara mereka akan menunjukkan nol di papan skor.
• Menggunakan gelas ukur, pisahkan 1 liter nabati.
• Tuang ke dalam wadah di timbangan dan pelajari bacaannya.

Lagu Es

Satu liter vodka empat puluh derajat klasik tanpa kotoran memiliki berat persis 953 gram. Jika timbangan telah melampaui angka ini, maka ada lebih banyak air dalam alkohol, masing-masing, kekuatannya kurang dari sampel "referensi". Jika angka pada timbangan menunjukkan lebih sedikit, maka nabati lebih beralkohol dan kekuatannya di atas 40 ° C.

Anda dapat membekukan alkohol untuk menentukan derajatnya. Minuman itu akan memiliki benteng di mana indikator minusnya akan berubah menjadi es. Untuk vodka, ini adalah 40 ° C. Terkadang di rumah ini ternyata menjadi tugas yang sulit.

Metode tradisional lain untuk mengetahui kekuatan nabati adalah pembakaran. Banyak generasi pecinta alkohol buatan sendiri telah memolesnya ke indikator yang cukup akurat dengan kesalahan kecil. Cairan apa pun yang mengandung alkohol lebih dari 20% dapat menyala. Tetapi, tergantung pada bentengnya, ini terjadi dengan cara yang sedikit berbeda.

Dan nyala api

Moonshine dituangkan ke dalam satu sendok makan sampai penuh, dibakar dan proses pembakaran itu sendiri dan apa yang tersisa setelah dipelajari.

1. Cairan menyala, tetapi api segera padam. Kekuatan perkiraan adalah sekitar 20 derajat. Indikator ini khas untuk fraksi "ekor". Itu selalu terpisah dari tubuh. Sesuai kebijaksanaan Anda, ekor ditambahkan ke tumbuk untuk meningkatkan kandungan alkohol atau bahkan dicurahkan.
2. Moonshine hanya terbakar selama kontak dengan nyala korek api - 30 derajat.
3. Lidah api berwarna merah dan cepat padam. Sendok diisi dengan air setengah atau lebih - sekitar 40 derajat.
4. Apinya mirip dengan nyala api kompor gas: sebagian besar berwarna biru, tetapi lidah merah lolos. Sisa air kurang dari 1/3 sendok - 60 derajat atau lebih.
5. Nyala api berwarna biru tanpa inklusi, menyala dengan percaya diri dan merata. Cairan terbakar dalam sendok hampir sepenuhnya bersih - ini adalah karakteristik alkohol dengan kandungan alkohol 80% atau lebih.

Tentu saja, semua metode ini tidak cocok untuk secara akurat menentukan tingkat nonsen atau perhitungan yang melibatkan penyimpangan minimal dari parameter yang ditentukan. Mereka memungkinkan Anda untuk hanya mendapatkan gambaran kasar tentang seberapa kuat produk itu ternyata dan apakah perlu diencerkan sebelum digunakan.

Aturan pembiakan

Moonshine dibiakkan dalam dua kasus:

• untuk mempersiapkan penggunaan produk jadi (setelah prosedur pengendapan);
• penyulingan nabati kedua untuk mengurangi benteng (ini diperlukan untuk mendapatkan minuman keras yang lebih halus dan kuat).

Untuk konsumsi, nabati diencerkan hingga 40 derajat.

Petunjuk untuk mengencerkan nabati:

Sebelum prosedur pengendapan, minuman keras direkomendasikan untuk dibotolkan, mengisinya sampai penuh. Ini harus dilakukan untuk mengecualikan kontak dengan udara. Jika tidak, reaksi kimia yang tidak diinginkan dapat terjadi yang akan mengarah pada pembentukan asam asetat. Dalam hal ini, rasa nabati akan benar-benar rusak.

Dasar untuk minuman keras

Seringkali orang yang membuat minuman nabati di rumah tidak hanya menggunakan produk yang dihasilkan dalam bentuk aslinya, tetapi juga menyiapkan berbagai tincture berdasarkan itu. Minuman tersebut dibuat menggunakan:

• Rempah-rempah (kayu manis, vanili, campuran merica, cabai)
• Koreniev (jahe, lobak, bawang putih).
• Ramuan obat (St. John's wort, oregano, wormwood, dll.)
• Berries (raspberry, ceri, kismis, gooseberry, dll.).
• Buah-buahan (lemon, jeruk, plum, aprikot, pir, dll.)
• Buah-buahan kering (plum, kurma)
• Lainnya (kacang pinus, selaput kenari, kulit kayu ek).

Tincture pedas dan herbal paling sering dibuat pahit dan cukup kuat. Aditif ini tidak kondusif untuk rasa manis yang berlebihan. Mereka mengandung sedikit jus. Apa sebenarnya jus itu? Ini adalah air yang mengandung gula. Itu sebabnya, ketika membuat pilihan buah, harus diingat bahwa tingkat tingtur akan berkurang. Basis untuk itu harus diambil dengan tingkat pra-meningkat dan menghitung sebelumnya apa yang akan terjadi pada output.

Hitung parameter fermentasi yang diperlukan langsung di situs, kontrol prosesnya - kalkulator online di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini. Jika Anda kehilangan beberapa kalkulator, atau memiliki keraguan tentang pekerjaan mereka, tulis di komentar.

Pengenceran alkohol dengan kalkulator air

Berapa banyak air yang perlu ditambahkan untuk mendapatkan alkohol dengan kekuatan yang dibutuhkan.

Kalkulator Kontrol Fermentasi

Untuk refraktometer dengan skala SG-Wort. Perhitungan efisiensi fermentasi.

Kalkulator Gula Gula

Perhitungan parameter tumbuk dan alkohol di dalamnya setelah fermentasi.

Kalkulator glukosa-sukrosa

Berapa banyak glukosa yang harus diambil untuk menggantikan sukrosa.

Kalkulator pencampur alkohol

Menghitung kekuatan akhir cairan saat mencampur dua cairan dengan derajat yang berbeda.

Informasi teoretis

Untuk moonshine pemula, penyulingan nabati tampak seperti proses yang sangat sederhana dan menarik. Hanya ketika Anda mulai bertindak, Anda akan menyadari bahwa Anda tidak tahu tentang banyak hal. Anda dapat menemukan minuman keras yang berpengalaman dan bertanya. Lebih mudah untuk beralih ke sumber Internet, dan menggunakan kalkulator untuk perhitungan.

Pemilihan dan persiapan bahan baku nabati

Parameter kualitas nabati termasuk kekuatan minuman dalam persen dan kemurniannya. Kemurnian mengacu pada tidak adanya benda asing. Paling berbahaya? metanol berbau alkohol.

Produk klasik utama untuk nabati adalah: gula, ragi, dan air. Untuk menentukan jumlah mereka, Anda perlu mencari tahu berapa banyak minuman yang dibutuhkan untuk keluar. Jika Anda membuat minuman keras dengan kekuatan 40 °, 1,2 liter cairan keluar per 1 kg gula. Misalnya, menggunakan kalkulator, Anda dapat menghitung bahwa untuk mendapatkan 5 liter nabati 40 ° Anda membutuhkan 5 x 1,2 \u003d 6 kg gula.

Sisa produk dihitung dalam kaitannya dengan gula. Rumus perhitungannya sederhana: untuk 1 bagian gula - 0,1 ragi - 3 bagian air. Dalam contoh kita, 6 x 3 = 18 liter air dan 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g ragi. Kalkulator tidak diperlukan untuk perhitungan sederhana ini.

Harus diperhitungkan bahwa penyulingan nabati memberikan hasil nyata dari produk akhir, kurang dari yang dihitung. Itu tergantung pada kualitas bahan baku, suhu dan kecepatan proses. Oleh karena itu, rumusnya adalah sebagai berikut: kalikan jumlah produk yang dihasilkan dengan 1,2. Menggunakan kalkulator, kami mendapatkan 7,2 kg gula - 800 g ragi - 21,6 liter air.

Moonshine dapat dibuat dari berbagai buah, beri, dan produk lainnya. Itu semua tergantung pada ketersediaan gula dan harganya di daerah Anda. Faktor koreksi perhitungan memperhitungkan kadar gula dan kadar air dalam campuran. Jika Anda membutuhkan minuman keras, gunakan buah dan beri.

Fermentasi

Fermentasi must terjadi pada suhu 18 hingga 24 °. Mengapa demikian
apakah penting untuk mempertahankan suhu tertentu? Alkohol terbentuk selama fermentasi ragi. Jika kekuatan tumbuk lebih dari 15 °, sebagian besar ragi mati. Gula tidak punya waktu untuk berfermentasi. Solusinya adalah dengan membuat suhu di ruang fermentasi konstan.

Sebagai hasil dari oksidasi alkohol, produk berbahaya terbentuk. Ini termasuk:

• asetaldehida
• metanol
• asam asetat
• ekor

Metanol sangat berbahaya. Ini juga berkontribusi pada pembentukan asetaldehida. Metanol menyebabkan bentuk keracunan yang parah. Sering terjadi kematian. Jika metanol telah masuk ke dalam tubuh dalam konsentrasi tinggi, maka camilan tidak akan membantu. Keracunan dapat menyebabkan kebutaan total. Ingat - jangan santai. Bahkan setelah membaca bahwa dalam pembuatan nabati dari gula, metanol praktis tidak terbentuk.

Wort harus disesuaikan untuk keasaman dengan asam sitrat. Keasaman optimal untuk fermentasi adalah 4,0 - 4,5 pH. Rumus untuk perhitungan

jumlah asam sitrat mengandung ekspresi integral. Anda perlu menggunakan kalkulator khusus. Tapi Anda bisa mengambil ujung pisau untuk 5 liter wort.

Mereka mengatakan bahwa mereka juga minum tumbuk yang difermentasi jika ada makanan ringan yang enak di atas meja. Tetapi tumbuk tidak dapat dibandingkan dengan produk akhir, yang menghasilkan distilasi nabati.

Kolom bir memberikan kinerja distilasi yang baik. Kolom memiliki pendingin kondensor, termometer, dephlegmator dan keran untuk dosis cairan yang tepat. Di pabrik, ketinggian kolom menentukan kinerja dan kualitas pemisahan menjadi pecahan. Di rumah, ketinggian ditentukan secara proporsional dengan diameter. Kolom harus memiliki diameter yang dapat Anda gunakan untuk memanaskan.

Distilasi nabati dari mash volume besar dimungkinkan jika kolom mash kontinu digunakan. Jenis distilasi ini digunakan dalam industri.

Langkah tambahan saat menerima minuman keras

Moonshiners pemula mengajukan pertanyaan: "Mengapa kita membutuhkan penyulingan tahap kedua?". Jawabannya sederhana? untuk mendapatkan produk yang berkualitas.

Moonshine masih terlihat seperti kolom pabrik, tetapi dengan satu tahap distilasi. Oleh karena itu, untuk distilasi ganda, cairan harus dialirkan ke wadah terpisah.

Untuk mencegah metanol dan tailing lainnya di nabati, produk harus didinginkan sampai suhu kamar sebelum distilasi sekunder. Karena kekuatan minuman yang tinggi setelah penyulingan pertama, zat berbahaya dihilangkan dengan buruk. Cairan yang diperoleh di pintu keluar setelah tahap pertama diencerkan dengan air minum sampai diperoleh kekuatan 40°.

Kemudian dituangkan ke dalam bejana distilasi dan dipanaskan dengan api besar hingga 60-65°. Fraksi pertama yang diperoleh di pintu keluar hanya digunakan untuk keperluan non-makanan atau dicurahkan. Volume fraksi kira-kira 1-2% dari total volume. Inilah yang disebut kepala. Ini mengandung kotoran dengan titik didih rendah. Kepala harus dikumpulkan pada titik didih yang berkurang.

Fraksi kedua diperoleh setelah pemanasan dipercepat dengan suhu maksimum 85-95°. Anda dapat memilih bagian utama. Untuk rasa nya hidangan pembuka harus disiapkan. Fraksi ketiga yang memasuki outlet mengandung persentase alkohol yang sangat kecil. Namun kandungan minyak fusel (ekor) tinggi. Ekor tidak pantas. Mereka, seperti kepala, sebaiknya tidak digunakan sama sekali. Kapasitas untuk kepala dan ekor menempati 3 hingga 7% dari total volume. Kami mengambil kalkulator dan menghitung lagi.

Kepala dan ekor dituangkan ke saluran pembuangan. Camilan menunggu di atas meja. Teman-teman yang telah datang akan membantu mengevaluasi kualitas produk.

Aturan untuk membiakkan nabati

Di pabrik, kolom dilengkapi dengan berbagai sensor. Di gudang pembuat minuman keras rumahan, setidaknya harus ada kalkulator dan hidrometer untuk menentukan kekuatannya.

Rumus untuk menentukan jumlah air untuk mengencerkan nabati mengandung
parameter berikut: Ki - kekuatan cairan yang tersedia; Kv - benteng yang Anda butuhkan untuk sampai ke pintu keluar; Vo adalah volume total produk.

Rumusnya terlihat seperti: jumlah air \u003d (Ki / Kv) * Vo - Vo. Misalnya, 2 liter dengan kekuatan 85 derajat. Anda harus mendapatkan 40°. Kami mengambil kalkulator lagi. Perhitungan volume air \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2,25 liter.

Air dituangkan ke minuman keras, dan bukan sebaliknya. Hal ini diperlukan untuk melakukan proses tanpa tergesa-gesa dan sekaligus.

Pemurnian tambahan nabati dengan arang

Untuk pembersihan di pabrik, kolom distilasi dengan apa yang disebut pelat digunakan. Mereka memisahkan kotoran individu. Kolom terpisah terkadang dipasang untuk mengambil metanol. Tapi kami membuat minuman keras dari gula, dan metanol tidak buruk bagi kami.,

Penting untuk membiarkan cairan mendingin hingga suhu kamar. Pada suhu tinggi, banyak kotoran tidak dilepaskan dengan metode pemurnian apa pun.

proses distilasi

Metode lama pembersihan kimia dari produk jadi adalah pembersihan arang atau karbonisasi. Sebagai jalan keluar, arang aktif yang dibeli di apotek paling sering digunakan. Tetapi jauh lebih efektif untuk melakukan karbonisasi dengan arang.

Anda tidak perlu kalkulator di sini, cukup ikuti rasionya. Untuk 6 liter nabati, ambil 200 g arang dan bersikeras. Batubara dimasukkan ke dalam wadah dan cairannya dituangkan. Batubara mengapung. Saat semuanya mengendap di dasar, kocok wadahnya. Operasi ini harus dilakukan dua kali.

Jalan keluar untuk menemukan arang adalah dengan membuat arang sendiri. Nyalakan api, sebaiknya dari cabang dan kulit kayu birch. Ambil pot tanah liat dan susun kayu bakar yang terbakar, tetapi tidak didinginkan. Abu kayu harus ditiup. Tutup panci dengan rapat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong potongan yang dihasilkan sedikit. Anda bisa melakukan arang.

Untuk moonshiner yang berpengalaman, bukan rahasia lagi caranya. Tapi biasanya tidak bertahan lama. Untuk mendapatkan kepuasan penuh dari proses nabati, camilan sangat penting. Makanan pembuka disiapkan terlebih dahulu, karena semua perhatian terfokus pada prosesnya.

Cakupan nabati dalam kehidupan sehari-hari sangat luas. Menuangkan yang terbuat dari nabati mungkin memiliki tingkat yang lebih rendah. Gunakan kalkulator pengenceran khusus untuk wanita. Menuangkan adalah masalah selera. Oleh karena itu berbagai produk untuk tingtur nabati.