rumah Hidangan penutup

Pancake kecil dengan susu asam. Resep pancake dengan susu asam tipis enak

Susu menjadi asam di lemari es, tetapi apakah sayang untuk menuangkannya? Biarkan kami memberi tahu Anda cara membuat pancake susu asam! Menurut resep lezat ini, pancake dari susu asam bahkan lebih berhasil daripada yang segar - mereka keluar lebih banyak kerawang, empuk dan menggugah selera.

Bahan

susu asam - 1 liter;

Telur - 3 buah;

Gula pasir - 3 sdm. l.;

Garam - dua sejumput;

Soda slaked - sendok teh;

Minyak sayur - 60 ml;

Tepung - 2,5 gelas.

Mentega untuk mengoles pancake.

resep

1. Campur telur dengan gula, garam, soda dan susu asam dengan mixer.

2. Tambahkan tepung terigu, pastikan diayak terlebih dahulu dengan saringan, uleni adonan pancake.

3. Tuang minyak ke dalam adonan.

4. Jika tiba-tiba menurut Anda adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih, dan jika menurut Anda cair, tambahkan sedikit tepung lagi.

5. Olesi sedikit wajan dengan minyak sayur. Ini harus dilakukan tepat sebelum pancake pertama. Panaskan wajan dan panggang pancake dari susu asam di atasnya. Menurut resepnya, setiap panekuk harus diolesi mentega sebelum meletakkan yang baru di atasnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak resep pancake dengan susu asam - resep langkah demi langkah klasik dengan foto - deskripsi lengkap tentang persiapan sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Pancake tipis dengan susu asam

Setiap orang memiliki pancake di gudang senjata mereka yang bekerja paling baik. Seseorang memanggang pancake yang sangat baik di kefir, seseorang membuat tumpukan pancake tertipis di atas whey. Saya memiliki pancake paling enak dengan susu asam. Saya akan mengambil resep dengan foto untuk waktu yang lama, tetapi susu asam di rumah saya jarang muncul, dan jika tiba-tiba setengah bungkus menjadi asam di lemari es, maka saya segera naik ke kompor. Dan baru kemudian saya ingat bahwa saya harus melepasnya dan meletakkan resep di situs sehingga orang lain dapat memanfaatkan pengalaman sederhana saya. Benar-benar tidak ada komplikasi. Rahasia juga. Hal utama adalah untuk mencapai konsistensi adonan yang benar, uleni dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Saya selalu memasukkan soda ke dalam panekuk dengan susu asam agar tidak terlalu padat. Jangan takut - rasa soda tidak terasa dari kata "mutlak". Pancake bisa dibuat lebih tebal atau lebih tipis. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda. Saya memberikan proporsi untuk pancake yang cukup tipis - untuk isian.

Susu asam - 0,5 liter (2 cangkir 250 ml),
Tepung - 210 gram (1 gelas + 1/3 gelas),
1 telur
2 sendok makan gula pasir
1 sejumput garam
sendok teh soda
4 sendok makan minyak sayur

Cara memasak pancake dengan susu asam

1. Lebih baik mengambil susu pada suhu kamar (keluarkan dari kulkas 15 menit sebelum menguleni adonan). Tuang susu ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan telur, kocok dengan whisk hingga berbusa.

4. Tetap menambahkan soda dan minyak sayur. Kocok adonan sampai benar-benar halus. Konsistensi adonan dapat dibandingkan dengan kefir bebas lemak. Artinya, adonan akan menjadi lebih padat dari susu, tetapi lebih cair dari kefir biasa.

5. Wajan perlu dipanaskan dengan benar, tuangkan sedikit minyak di atasnya. Satu panekuk membutuhkan sekitar 2/3 sendok standar. Tuang adonan ke dalam loyang, ambil pegangannya dan putar-putar loyang agar adonan merata di permukaan. Adonan yang tepat menyebar dengan sangat cepat dan mudah di dalam panci. Jika ini tidak terjadi pada Anda, maka adonan terlalu kental. Tapi ini bisa diperbaiki! Rebus air dalam ketel dan tambahkan 1-2 sendok makan air mendidih ke dalam adonan, aduk cepat. Panggang pancake berikutnya. Jika ternyata cukup tipis, maka semuanya baik-baik saja. Dan jika masih kental, tambahkan beberapa sendok makan air mendidih lagi ke dalam adonan. Tip: jangan menuangkan banyak air sekaligus! Sulit untuk menebak dengan mata bagaimana mengencerkan adonan. Semakin kecil langkah Anda, semakin kecil kemungkinannya merusak adonan (walaupun, tentu saja, terlalu cair dapat dikentalkan dengan tepung).

6. Saat panekuk sudah kecoklatan di bagian bawah (Anda bisa mengambilnya dengan spatula dan melihat apakah bagian bawahnya sudah berwarna keemasan), balikkan ke sisi yang lain dan goreng lagi selama 2-3 menit.

7. Pancake siap pakai dapat digunakan untuk isian atau disajikan dengan cara dipilin saja (di sini pancake pertama kali dilipat menjadi dua, lalu digulung rapat), dengan selai atau krim asam.

Pancake dengan susu asam

Banyak yang terbiasa memasak pancake dengan air atau susu, tetapi semua orang tidak tahu bahwa ada resep untuk membuat hidangan ini menggunakan susu asam. Diyakini bahwa itu adalah pancake yang dibuat dengan susu asam yang memiliki rasa paling cerah, mereka sangat enak dan mengembang, adonan memiliki tekstur yang menyenangkan, penampilannya sama seperti di foto. Di bawah ini adalah resep sederhana tentang cara membuat pancake seperti itu di rumah.

Pancake tradisional dengan susu asam

Untuk resep ini, susu yang diasamkan digunakan, yaitu bukan kefir dan bukan yogurt. Susu harus pada suhu kamar.

liter susu asam;
2 atau 3 butir telur (tergantung ukurannya);
gula (4 sendok makan);
2 cangkir tepung premium.

Gosok gula dan sejumput garam secara menyeluruh dengan telur sehingga tidak ada biji-bijian yang tersisa.
Tuang sepertiga bagian susu asam ke dalam telur dengan gula.
Ayak tepung sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya, dan tuangkan dalam porsi kecil, aduk adonan dengan sangat intensif.
Setelah semua tepung dituangkan, tuangkan sisa susu ke dalam adonan dan kocok dengan baik. Cara terbaik adalah melakukan ini dengan mixer sampai terbentuk gelembung. Adonan harus cair agar pancake menjadi tipis. Jika Anda lebih suka sedikit lebih tebal, Anda bisa membuat adonan lebih tebal.
Setelah itu, soda ditambahkan - setengah sendok teh dan lima sendok makan minyak. Anda dapat melakukannya tanpa soda, tetapi dalam hal ini adonan tidak akan menjadi lapang. Diperbolehkan menggunakan minyak sayur dan mentega cair.
Adonan harus beristirahat selama sekitar setengah jam.
Sebelum memanggang, wajan harus diolesi dengan minyak atau lemak babi tanpa garam.
Tuang adonan ke dalam loyang dengan lapisan tipis agar pancake tipis. Goreng, seperti biasa, di kedua sisi.

Jika selama proses adonan keluar terlalu kental, dan tidak ada lagi susu, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya, ini tidak akan mempengaruhi rasanya secara negatif.

Jumlah gula dapat dikurangi jika ada keinginan untuk membuat pancake dengan susu asam dengan isian. Sebagai isian, daging cincang atau beri cocok untuk mereka.

Agar pancake yang ditumpuk dalam tumpukan tidak menjadi dingin, dapat terus-menerus dibalik setelah masing-masing baru, dan agar tidak saling menempel, mereka harus dilumasi dengan mentega atau lemak babi tawar.

Pancake dengan susu asam (susu kental)

Resep ini cocok untuk membuat pancake dari yogurt.

satu telur;
gula (2 sendok makan);
garam (setengah sendok teh);
2 cangkir tepung;
sekitar 2,5 cangkir susu kental;
5 sendok makan minyak sayur;
baking powder atau soda (setengah sendok teh).

Giling gula dan garam secara menyeluruh dalam telur dengan minyak bunga matahari. Mereka harus benar-benar larut, tidak meninggalkan biji-bijian. Anda bisa mengocok dengan mixer. Alih-alih minyak sayur, mentega cair lebih cocok.
Tuang setengah gelas yogurt dan aduk hingga rata.
Setelah itu, kami mulai secara bertahap menambahkan tepung dalam porsi dan mengocok, tanpa meninggalkan gumpalan dalam adonan. Bisa dengan whisk atau mixer. Akan lebih baik untuk menyaring tepung terlebih dahulu.
Sebelum dipanggang, adonan harus dibiarkan selama setengah jam agar meresap.
Olesi loyang sebelum dipanggang. Untuk ini, mentega atau lemak babi tawar cocok.
Tuang adonan ke dalam lapisan tipis dan rata. Goreng pancake, seperti biasa, di kedua sisi.

Pancake dengan susu asam (susu kental) ini enak dengan krim asam dan selai berry. Jumlah gula dapat diubah tergantung pada keinginan Anda sendiri.

Kefir termasuk produk susu fermentasi dan juga cocok untuk membuat pancake.

tiga telur ayam;
setengah liter kefir;
tiga sendok makan gula meja;
satu setengah cangkir tepung
garam (setengah sendok teh);
satu sendok makan minyak sayur;
sepuluh gram mentega.

Gula dan garam dioleskan ke dalam telur dengan mentega, hati-hati sampai benar-benar larut. Pertama, Anda bisa menggiling dengan sendok, lalu kocok dengan mixer.
Kemudian tuangkan sepertiga dari jumlah total kefir ke dalam telur dengan mentega. Semuanya dicampur sampai halus. Ini juga bisa dilakukan dengan mixer.
Tepung diayak sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Setelah itu, kami mulai menuangkannya perlahan ke dalam adonan dalam porsi yang sangat kecil, sambil mengaduk dan mengaduknya dengan kuat agar tepung tidak saling menempel. Kami melakukan ini sampai semua tepung dituangkan ke dalam adonan.
Kemudian tuangkan sisa kefir dan kocok lagi dengan seksama. Ini tidak akan mempengaruhi rasa pancake.
Kami pergi selama setengah jam.
Kemudian, seperti biasa, panggang dalam wajan berminyak di kedua sisi.
Dilumasi dengan baik, taruh di tumpukan.

Pancake dengan susu asam

Baru-baru ini, memasak pancake dengan susu asam menjadi sangat populer. Resep masakan ini sedikit berbeda dengan resep membuat panekuk klasik dari susu biasa atau susu kukus. Bahan-bahannya sebagian besar tetap sama - susu, telur, dan tepung. Dalam berbagai variasi dan teknologi, berbagai bahan tambahan digunakan, dapat berupa gula vanila untuk pancake manis, pati, dan komponen lainnya.

Prinsip membuat pancake dengan susu asam sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Adonan pancake cepat dan mudah dibuat. Proses memasak yang paling sulit adalah menggoreng pancake secara langsung. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai isian, seperti daging, ikan, sayuran, selai, selai, krim asam dengan gula. 50 persen rasanya tergantung pada kualitas pancake yang dimasak, karena pancake yang lembut dan harum tidak hanya akan menyenangkan nyonya rumah, tetapi juga kerabat dan tamunya dengan rasa yang tidak biasa dan unik.

Resep pancake dengan susu asam dengan foto

Resep pancake sederhana, tanpa ragi, adonan dapat disiapkan dalam waktu singkat. Dia akan jatuh cinta dengan semua anggota keluarga, karena rasa pancakenya luar biasa, serasi, dan cerah. Pancake dapat diisi dengan isian yang berbeda. Pancake dengan susu asam sangat enak. Setiap orang didorong untuk mencobanya. Komponen berikut akan berguna untuk menyiapkan adonan:

Kocok telur, gula dan garam jadi satu.

Jika adonan ternyata kental, maka Anda perlu menambahkan sedikit air mendidih.

Sebelum memanggang, panaskan wajan, tuangkan minyak bunga matahari di atasnya dan tuangkan adonan.

Goreng panekuk di satu sisi selama 30 detik dan di sisi lainnya. Pancake sudah siap!

Pancake dengan susu asam berlubang

Pancake berlubang sering disebut jala. Mereka sangat indah, dan rasanya mencolok dalam kelembutan dan kelembutan. Anak-anak pasti akan menyukai pancake ini, karena mereka adalah penggemar berat makanan yang indah.

0,5 liter susu asam;
0,2 kg tepung terigu yang diayak;
3 butir telur ayam;
1 sejumput garam;
1 sejumput gula pasir;
2 sendok makan minyak sayur.

Tahap persiapan utama adalah menguleni adonan untuk pancake kerawang. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dengan setengah dari susu asam yang tersedia, kocok campuran dengan pengocok atau mixer sampai konsistensi krim asam kental. Setelah itu, aduk terus, tambahkan sisa susu asam yang tersedia. Adonan yang sudah jadi harus bertahan selama sekitar setengah jam pada suhu kamar.

Kami menaruh wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang dan, jika sudah cukup panas, tuangkan beberapa tetes minyak sayur. Setelah itu, dengan sendok besar, tuangkan adonan ke dalam wajan, putar perlahan dari sisi ke sisi sehingga adonan menyebar di sekeliling wadah. Saat adonan sedikit digoreng dan kecoklatan, hati-hati menggunakan garpu, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng selama 10 detik, di sisi yang lain. Kami menyebarkannya di piring dan menggunakan pancake berlubang yang sangat lezat dan indah.

Pancake tipis dengan susu asam

Resep membuat pancake susu asam tipis hampir sama dengan resep klasik masakan ini. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa minyak sayur ditambahkan langsung ke adonan, dan susu dalam piring dimasukkan dalam jumlah yang jauh lebih besar.

Artikel asli terletak di situs web to-be-woman.ru

1 liter susu asam;
0,3 kg tepung terigu yang diayak;
2 butir telur ayam;
1 sendok makan gula pasir;
3 sendok makan minyak sayur.

Langkah pertama dalam membuat pancake tipis adalah mencampur bahan-bahan masakan, seperti telur, gula dan tepung. Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh dengan blender untuk mencegah pembentukan gumpalan. Kami menambahkan susu asam dalam porsi yang sangat kecil, dengan demikian menguleni adonan.

Langkah terakhir dalam menyiapkan adonan untuk pancake tipis adalah penambahan minyak sayur agar pancake berminyak dan tidak lengket di wadah.

Kami menaruh wajan kecil di atas kompor, nyalakan gas kecil dan tunggu sampai cukup panas. Saat wajan panas, tuangkan adonan dengan sendok besar dan putar wajan agar adonan menyebar dengan baik ke seluruh area wadah. Secara harfiah dalam dua menit kami membalik pancake di sisi lain dan menunggu sekitar satu menit lagi. Kami mengambil pancake tipis yang sudah jadi di atas piring.

Sebelum menggoreng setiap panekuk, perlu untuk mencampur adonan secara menyeluruh untuk mencegah minyak sayur menumpuk di satu tempat.

Pancake dengan susu asam tanpa telur

Pancake tanpa lemak tanpa menggunakan telur memukau dengan kesederhanaan bahan dan rasa hidangannya. Pancake dikombinasikan dengan sayuran goreng, dan anak-anak sangat menyukai pancake dengan madu. Hidangan ini sangat lezat dan cocok untuk camilan dengan secangkir teh.

1 liter susu asam;
3 sendok makan minyak sayur;
2 cangkir tepung yang diayak;
garam dan gula sesuai selera.

Untuk membuat panekuk tanpa menambahkan telur, tambahkan gula dan garam ke dalam tepung, tambahkan minyak sayur dan, dalam porsi kecil, tambahkan susu asam. Adonan harus tercampur rata, menghindari terbentuknya gumpalan yang tidak kita perlukan. Untuk melakukan ini, gunakan blender atau mixer. Dengan tidak adanya inventaris seperti itu, gunakan pengocok dan kocok adonan dengan cepat.

Kami meletakkan wajan dengan ukuran yang kami inginkan di atas kompor gas atau listrik sehingga kami mendapatkan pancake. Saat wadah sudah memanas dengan baik, tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok besar dan putar terus-menerus agar cairannya bisa menyebar ke seluruh area.

Tergantung pada ketebalannya, dari jumlah bahan tertentu, kita harus mendapatkan sekitar 15 buah pancake. Mereka sangat enak dan sempurna untuk orang yang tidak makan produk hewani. Dari segi rasa, hidangannya sangat enak - panekuknya empuk dan tidak menjadi keras bahkan setelah dingin.

Pancake empuk dengan susu asam

Untuk menyiapkan sarapan yang sehat dan bergizi, panekuk yang rimbun sangat cocok. Anak-anak sangat menyukainya dengan berbagai isian manis, dan untuk orang dewasa, Anda bisa memasak hidangan ini dengan sayuran, daging, atau produk ikan.

2 butir telur ayam;
300 gram susu asam;
50 gram gula pasir;
30 gram garam;
300 gram tepung terigu yang diayak dari kelas satu;
3 sendok teh baking powder;
50 gram mentega.

Untuk memasak pancake subur yang lezat dan bergizi dengan susu asam, Anda perlu mengocok 2 telur ayam ke dalam wadah kecil, tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan, dalam porsi kecil, sambil diaduk, tuangkan susu. Campur tepung dengan baking powder dengan lembut dan aduk rata. Langkah selanjutnya adalah menggabungkan kedua campuran menjadi satu. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan telur-susu ke dalam massa tepung, dalam porsi kecil.

Masukkan mentega ke dalam piring atau cangkir kecil dan, pertama, pada suhu kamar, lelehkan, atau panaskan dengan microwave. Tambahkan mentega ke adonan, aduk rata dan biarkan selama setengah jam hingga satu jam.

Langkah terakhir dalam persiapan pancake adalah memanggangnya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan di atas kompor, tuangkan adonan ke dalamnya dengan hati-hati. Tidak perlu menuangkan adonan dalam ketebalan kecil, karena agar menjadi montok dan memuaskan, ketebalannya harus sedikit lebih besar. Saat pancake digoreng di satu sisi dan menjadi berwarna kemerahan, dengan bantuan spatula, hati-hati agar tidak sobek, balikkan ke sisi yang lain. Pancake yang rimbun dan lezat siap disantap.

Saat menyiapkan panekuk dengan isian manis, tambahkan setengah sendok teh gula vanila. Pancake akan menjadi harum dan enak rasanya.
Sebelum memanggang hidangan, perlu untuk memanaskan wajan dengan baik di atas kompor gas atau listrik. Pan yang dipanaskan dengan buruk akan menyebabkan panekuk menempel di wadah dan robek.
Saat menggoreng pancake, jangan tuangkan banyak minyak, cukup beberapa tetes agar pancake tidak kering dan tidak menempel di wajan.
Saat menggoreng, adonan harus dituangkan di sekeliling seluruh wajan agar tidak ada lubang dan formasi. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan dengan tangan kanan Anda, dan putar panci searah jarum jam dengan tangan kiri Anda.
Saat membalik pancake dari satu sisi ke sisi lain, gunakan spatula agar tidak sobek dan merusak keindahan estetika hidangan. Anda juga dapat membantu diri sendiri dengan tangan Anda.

Pancake dengan susu asam

Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake lezat dengan susu asam.

Banyak ibu rumah tangga sering memasak pancake dengan susu asam, karena ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang terakhir. Pada susu asam panekuknya subur dan empuk, dan banyak yang percaya bahwa itu juga yang paling enak - dengan sedikit rasa asam yang menarik.

Pancake yang disiapkan sesuai resep ini dengan susu asam dapat diisi dengan isian apa pun atau disajikan dengan aditif manis - madu, selai, dll. Untuk pancake dengan isian berikutnya, masukkan lebih sedikit gula, untuk yang manis - lebih banyak.

Resep pancake dengan susu asam

2 cangkir tepung (plus atau minus 0,5 cangkir)

5 sendok makan minyak sayur

Cara memasak pancake dengan susu asam:

Kocok telur dengan gula dan garam, tuangkan sepertiga susu asam pada suhu kamar.

Ayak tepung, secara bertahap menguleni adonan, tuangkan ke dalam campuran susu - Anda bisa mengocok dengan pengocok atau mixer.

Adonan harus menjadi ringan, cair, lapang - maka pancake akan menjadi tipis, untuk pancake yang lebih tebal buat adonan yang lebih padat.

Tuang soda ke dalam adonan, tuangkan dalam minyak, jika kental - encerkan dengan air mendidih.

Panggang pancake dengan cara biasa dalam wajan dengan minyak, goreng di kedua sisi.

Dan panekuk mana yang lebih sering Anda masak: dengan susu biasa atau asam? Bagikan dengan kami resep Anda untuk membuat panekuk lezat dengan susu asam di komentar.

Resep video untuk pancake dengan susu asam

Pancake lezat dengan susu asam

Pancake paling enak terbuat dari susu asam. Jadi jika susu Anda tiba-tiba menjadi asam, Anda tidak perlu marah, goreng saja pancake lezat ini dengan susu asam. Manjakan orang yang Anda cintai dengan pancake lezat.

Resep untuk membuat panekuk tidak terlalu rumit, bahkan nyonya rumah pemula, yang mengikuti petunjuk langkah demi langkah, dapat dengan mudah mengatasi dan memasak panekuk yang luar biasa.

Pancake dengan susu asam diperoleh dengan rasa manis dan asam, mereka cocok dengan susu kental, krim asam atau selai manis. Pancake seperti itu dapat diisi dengan isian keju cottage yang manis. Pancake terbuat dari plastik dan ideal untuk isian.

Jika Anda akan mengisi pancake dengan isian yang tidak manis, misalnya ayam dengan jamur, tambahkan setengah gula.
Pancake yang dibuat dengan susu asam dapat disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup untuk makan malam.

- 500 ml susu asam;
- 1,5 cangkir tepung;
- 2 telur;
- 3-4 sendok makan Sahara;
- 0,5 sdt soda (Anda tidak bisa menambahkan);
- sejumput garam;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- mentega untuk mengoles pancake;
- vanili secukupnya.
Dan pancake pada yogurt dengan kayu manis dan jahe juga sangat enak.

Jadi, kami memasak pancake dengan susu asam, resep dengan foto langkah demi langkah. Kami menyiapkan semua bahan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk (atau kendi dari blender), tambahkan gula dan garam.

Hangatkan susu sedikit dan tambahkan 100 ml ke dalam telur. Kocok semuanya dan tambahkan sisa susu. Pukul lagi. Tambahkan vanila sesuai selera.

Ayak tepung, tambahkan soda ke dalamnya.
Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Jika adonan ternyata terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung, jika kental, tambahkan sedikit susu asam.
Saat adonan untuk pancake sudah siap, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk. Berkat minyak sayur dalam komposisi pancake, mereka tidak akan menempel di wajan.
Adonan siap untuk pancake dengan susu asam harus bertahan selama 10-15 menit.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Goreng pancake dalam wajan panas selama 2 menit di setiap sisi.

Jangan menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam wajan, karena pancake harus tipis.

Kemudian balikkan ke sisi lainnya.

Lumasi pancake siap pakai yang dimasak dalam susu asam dengan mentega.

Sajikan pancake dengan krim asam, selai atau susu kental. Pancake custard di kefir sangat enak.

Pancake dari campuran tepung dengan asam…
Pancake custard dengan susu asam
Pancake tipis dalam susu dengan jeruk…
Pancake lezat dengan susu
Pancake lezat dengan susu tipis,…
Vergun dengan susu asam

Cara memasak pancake tipis dengan susu asam

Setiap keluarga memiliki hidangan keluarga favorit yang menimbulkan antusiasme yang tak terselubung setiap saat sepanjang hari - dari pagi hingga sore. Pancake dengan susu asam hanyalah hidangan keluarga, resepnya dapat sangat bervariasi, berdasarkan pengalaman pribadi spesialis kuliner. Produk tepung buatan sendiri ini tidak pernah bosan, mereka memiliki asam yang sangat menyenangkan, dan ketika dimakan, nafsu makan hanya meningkat!

Pancake tipis yang terbuat dari susu asam lembut dan sangat lembut, dan rasanya seperti panekuk ragi. Setelah Anda mencoba memasak pancake dengan susu asam, Anda akan menjadi pengagum mereka seumur hidup! Mari kita lihat resep klasik, dan resep pancake tanpa telur dan tanpa soda.

Pancake tipis dengan susu asam - resep klasik

susu asam - 2 cangkir;
Telur ayam - 2 buah;
Gula - 0,5 cangkir atau secukupnya;
Tepung terigu, premium - 1,5 cangkir;
minyak sayur olahan - 2 sendok makan;
Garam - beberapa cubitan;
Gula vanila - 0,5 sachet.

Untuk benar-benar melarutkan gula, campur dengan telur dalam mangkuk mixer dengan kecepatan rendah.
Tuang susu asam ke dalam massa telur, tambahkan gula dengan vanila dan campur dengan pisau pencampur.
Sekarang kita campur dalam porsi tepung - sampai adonan homogen, menyerupai krim asam cair.
Dalam campuran cair yang sudah halus, aduk minyak.
Kami menggoreng panekuk pertama dalam wajan yang dikalsinasi dengan mentega. Pancake berikutnya disiapkan tanpa minyak tambahan - sudah ada dalam adonan!

Kami merendam setiap panekuk yang digoreng di kedua sisi dengan mentega, melipatnya menjadi segitiga, atau ke dalam tabung, atau mengisinya dengan sesuatu yang lezat. Atau Anda bisa menikmati susu kental dan teh.

Pancake dengan susu asam - resep tanpa soda

Soda ditempatkan dalam adonan untuk kesegaran produk yang sempurna. Dikombinasikan dengan asam susu asam, soda membantu menjenuhkan adonan dengan karbon dioksida, dan mulai menggelembung. Apa yang bisa menggantikan soda agar produk tepung menjadi lapang? Itu benar - protein!

Untuk pancake kami yang sangat lezat dan tipis, kami membutuhkan: 2 cangkir susu asam; 2 cangkir tepung; 5 butir telur; 2-3 sendok makan Sahara; seperempat sdt garam; 2 sdm. mentega cair dan minyak sayur.

Keunikan menguleni adonan untuk pancake yang luar biasa ini adalah adanya putih telur kocok di dalamnya. Mereka adalah yang terakhir mengganggu adonan - dengan gerakan sendok dari bawah ke atas.

Sajikan dengan krim asam. Saus pencuci mulut bahkan lebih baik! Saus pencuci mulut yang paling sederhana adalah campuran krim asam dengan susu kental atau selai.

Pancake dengan susu asam - resep tanpa telur

Resep pancake dalam susu asam tanpa soda dapat dengan mudah diperbaiki dan disiapkan campuran pancake untuk pancake. Goreng pada susu asam disiapkan tanpa soda sesuai dengan kanon yang sama dan, sebagai hasilnya, mereka menjadi subur dan empuk. Artinya, kami menguleni adonan untuk pancake seperti biasa, hanya kocok putihnya menjadi busa yang stabil dan campurkan ke dalam adonan pada tahap akhir.
Ada hari-hari ketika Anda benar-benar ingin mencicipi pancake untuk teh, tetapi tidak ada telur di lemari es. Resep ini hanya untuk kasus seperti itu. Ini juga cocok untuk orang yang alergi terhadap telur, serta untuk vegetarian yang berkomitmen.

Fitur utama dari resep ini adalah pemanasan susu. Panaskan cairan dengan api kecil. Kami menaruh panci yang dalam dengan susu asam di atas api, tunggu sampai sedikit panas, tambahkan soda dan larutkan dalam susu.

Kami melihat reaksi keras, tambahkan gula dan garam. Kami menggabungkan semua komponen dengan pengadukan intensif dan angkat dari api. Tidak mungkin untuk memanaskan susu secara berlebihan, suhu maksimum tidak boleh melebihi 35-40 derajat.

Tuang tepung yang diayak dalam porsi ke dalam susu hangat dan kocok dengan pengocok sampai gumpalan benar-benar hilang, mencapai konsistensi yang homogen. Fluiditas batch harus menyerupai krim asam cair - adonan harus menyebar bebas di sepanjang bagian bawah panci.
Kami memanaskan wajan dengan kualitas tinggi, menuangkan sedikit minyak, mengoleskannya ke permukaan dan mulai memanggang pancake kami dengan susu asam e. Kami menjaga panci tetap panas, dan memanggang produk dengan cepat.
Sajikan dengan teh dengan krim asam, madu atau selai.

Rahasia pancake susu asam yang lezat

Sebelum menambahkan tepung ke komponen cair, pastikan untuk menyaringnya, menahan saringan lebih tinggi di atas mangkuk. Tepung yang diperkaya oksigen memberikan kemegahan dan kesejukan pada produk.

Panaskan sedikit susu asam di atas api, dan gunakan telur hanya pada suhu kamar. Jika Anda menggunakan putih telur kocok sebagai pengganti soda kue, tidak perlu didinginkan juga!

Panci terbaik untuk memanggang pancake tipis adalah besi cor. Ini memanas secara merata dan mendingin perlahan! Panci harus dipanaskan dengan api kecil, jadi taruh di atas api terlebih dahulu.

Balikkan pancake dengan spatula lebar, bantu diri Anda dengan tangan Anda sendiri. Lindungi kulit dari luka bakar dengan sarung tangan kuliner khusus.

Dengan setiap panekuk, wajan semakin panas, dan oleh karena itu waktu memasak untuk yang berikutnya berkurang. Pertimbangkan nuansa ini dan jangan tinggalkan wajan. Cukup menunggu warna keemasan di satu sisi untuk segera membalikkan pancake di sisi lain!

Tumpukan pancake tipis di atas piring adalah tanda rumah yang hangat dan ramah. Pancake susu asam, yang resepnya sangat mudah diterapkan, akan memenuhi rumah Anda dengan aroma masa kanak-kanak yang sudah dikenal - karena panekuk sangat harum!

Berlangganan portal "Koki Anda"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), tunjukkan nama dan surel

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Semua orang ingat pancake lembut milik nenek, rasanya yang lembut dan aromanya yang unik? Pasti Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak yang sama agar bisa merasakan kembali cita rasa masa kanak-kanak. Sebenarnya tidak ada yang rumit.

Ada banyak resep menarik untuk memanggang pancake dengan susu asam di rumah. Pada artikel ini, Anda dapat mengenal mereka untuk menyenangkan teman dan orang yang Anda cintai dengan menyiapkan pancake yang lezat dan harum.

resep

Pancake dengan susu asam

Produk:

1 liter susu asam;
2 telur;
4 sdm. l. Sahara;
5 st. l. minyak sayur;
1,5 sdt soda;
1,5 sdt cuka;
500 gram tepung;
0,5 sdt garam.

Anda perlu mengambil cangkir atau panci kecil, mencucinya, mengeringkannya. Kami mengambil satu liter susu asam dari lemari es, menghangatkannya (tetapi tidak banyak). Secara terpisah, pecahkan telur, campur dengan gula, tambahkan soda, disiram dengan cuka, dan garam. Tuang susu hangat ke dalam massa ini. Tepung harus ditambahkan perlahan agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan minyak sayur. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam. Jika lebih kental, bisa diencerkan dengan air panas. Tutup wadah dengan serbet, diamkan selama 20 menit.

Setelah semuanya siap, ambil wajan, panaskan, olesi dengan margarin. Kami memanggang pancake kami, meletakkannya di piring, berendam dengan mentega. Anda akan mendapatkan panekuk harum dalam susu asam.

Tipis

Produk:

2 sdm. susu asam;
2 - 3 buah. telur;
150 gram gula pasir;
300 g tepung terigu premium;
2 sdm. l. minyak bunga matahari;
dua sejumput garam;
5 bungkus gula vanila.

Dalam wadah yang sudah disiapkan, pecahkan beberapa telur, kocok dengan gula. Tambahkan susu, garam, aduk rata, tuangkan tepung dengan hati-hati, kocok lagi, lalu tuangkan minyak. Adonan seharusnya tidak terlalu cair.

Panaskan wajan, olesi dengan margarin, ini bisa dilakukan sekali. Pancake tipis dan halus yang dihasilkan dapat diisi dengan sesuatu yang lezat.

tanpa telur

Resep ini akan membantu siapa saja. Cocok untuk yang alergi telur. Atau ketika tamu yang akan Anda suguhi dengan hidangan lezat akan datang, dan tidak ada telur di lemari es.

Produk:

tepung - 300 gram;
susu asam - 1 sdm.;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
soda - 1,5 sdt;
garam - 1/2 sdt;
6 seni. l. gula bubuk;
cuka untuk memadamkan soda;
air - 1,5 gelas.

Anda akan membutuhkan cangkir yang dalam. Campur semua bahan kering di dalamnya. Selanjutnya tambahkan air, aduk hingga rata. Tambahkan susu asam, soda dingin, dan minyak sayur. Anda dapat menggunakan mixer untuk melarutkan gumpalan dengan lebih baik.

Lumasi wajan yang sudah dipanaskan dengan margarin, siapkan pancake. Anda perlu menggorengnya di kedua sisi. Sajikan dengan krim asam, madu, dan makanan lainnya. Anda dapat membuat semua jenis isian.

tebal

Siapa yang bisa menolak pancake yang lembut dan kemerahan? Anda bahkan tidak perlu membuat isian untuk mereka, aroma memikat dan rasanya yang lembut hanya dapat diencerkan dengan teh atau kopi yang enak.

Produk:

susu asam - 3 sdm.;
1-2 telur;
gula - 1 sdm.;
2 sdm. air;
garam - 0,5 sdt;
soda - 1 sdt;
tingkat tepung tertinggi - 3 sdm.;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Campur telur, gula, garam, tuang susu asam, kocok hingga rata. Tuang tepung dan soda secara bertahap melalui saringan, aduk dengan pengocok sampai gumpalan larut. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Tuang air dengan tambahan minyak di sana, aduk rata lagi.

Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dipanaskan. Goreng di kedua sisi. Pancake tebal dapat diisi dengan isian apa saja atau hanya dimakan dengan susu kental atau selai.

Tidak ada soda

Terkadang susu yang tidak terpakai tetap berada di lemari es tepat waktu. Baik untuk membuat yogurt atau kefir darinya. Bahan-bahan ini sangat baik untuk membuat pancake kental.

Produk:

satu telur;
6 seni. l. gula bubuk;
garam - 1/2 sdt;
tepung (saring melalui saringan);
susu kental atau kefir - 500 g;
minyak sayur - 5 sdm. l.

Giling satu telur dengan bubuk, garam dan tuangkan dalam minyak. Kemudian tambahkan tepung, kocok semuanya dengan baik sampai gumpalan larut. Dalam massa kental yang dihasilkan, tambahkan yogurt atau kefir. Kami mengaduk. Adonan siap untuk dimasak.

Kami mengambil wajan, olesi sedikit dengan margarin, dan Anda bisa memanggang pancake yang subur. Hasilnya akan sangat mengejutkan Anda.

Pancake puding

Ada banyak resep berbeda untuk membuat panekuk lezat dengan susu asam. Berikut adalah salah satunya.

Produk:

susu asam - 700 g;
soda - 0,5 sdt;
garam - 1/2 sdt;
gula - 2 sdm. l.;
tepung premium - 250 - 400 g;
minyak sayur - 2 sdm. l.

Kami menaruh panci dengan susu di atas kompor untuk menghangatkan (tidak banyak), tambahkan soda dan garam di sana. Angkat dari kompor, tambahkan gula, tepung dan aduk rata. Konsistensi adonan harus lebih kental dari krim. Tambahkan minyak, kocok.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wajan panas yang diolesi margarin. Pancake puding siap pakai dapat dibuat dengan isian apa pun.

Pada susu panggang asam

Pancake berdasarkan susu panggang asam sangat empuk dan enak, ternyata tipis dan bagus untuk membuat kue.

Produk:

liter susu panggang asam;
3 telur;
2 sdm gula bubuk;
sachet gula vanila;
sdt garam;
4 sdm. l. minyak sayur;
1 st. tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Kami mengambil cangkir yang dalam, memecahkan telur. Campur dengan bahan kering, aduk rata. Tambahkan minyak, aduk kembali.

Kami memanaskan susu, tambahkan ke massa yang sudah jadi. Ayak tepung, aduk sampai gumpalan benar-benar larut. Adonan tidak boleh kental.

Kami mengambil wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan adonan, goreng.

Pada susu asam dan kefir

Apakah Anda ingin mengejutkan teman dan kerabat Anda tidak hanya dengan lezat, tetapi juga dengan pancake tipis yang lembut. Maka resep susu asam dan kefir inilah yang Anda butuhkan.

Produk:

liter kefir dan susu;
4 sdm. tepung;
1 sendok teh soda;
50 g minyak sayur;
1 sendok teh garam;
4 sdm. l. Sahara;
300 gr air matang.

Untuk membuat pancake kerawang buatan sendiri, Anda akan membutuhkan: telur, gula, garam, kocok hingga berbusa. Kami mengambil panci kecil, tuangkan tepung, tuangkan kefir, susu, minyak sayur. Kami juga menambahkan massa yang disiapkan sebelumnya, kocok semuanya dengan pengocok. Secara terpisah, larutkan soda dalam air matang, tuangkan ke dalam adonan, campur semuanya dengan baik lagi. Tutup dengan serbet dan diamkan adonan selama 20-30 menit.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake lezat dengan susu asam

2018-02-14 Natalia Danchishak

Nilai
resep

2220

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram

7 gram

karbohidrat

28 gram

206 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk pancake dengan susu asam

Pancake lezat dan harum dapat dipanggang tidak hanya dengan susu segar, tetapi juga dengan asam. Pancake disajikan sendiri dengan krim asam, krim kocok, atau dimasak dengan isian manis atau gurih.

Bahan:

susu asam - 800 g;
garam;
minyak tidak berbau - 70 ml;
tepung terigu - setengah kilogram;
sejumput soda;
gula pasir - 50 g;
telur - tiga buah.

Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan susu asam

Kocok telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam, beri sedikit garam, tambahkan gula dan kocok hingga kristal larut menggunakan mixer atau pengocok.

Panaskan sedikit susu asam. Tambahkan setengah dari produk susu asam ke telur kocok. Kocok. Tuang tepung secara bertahap, ayak terlebih dahulu, aduk terus, sampai diperoleh massa yang homogen dan halus tanpa gumpalan.

Tuang sisa susu ke dalam adonan dan kocok selama beberapa menit lagi. Tambahkan soda dan aduk. Diamkan adonan selama 20 menit. Panaskan wajan, olesi dengan lemak. Bagikan jumlah adonan yang dibutuhkan di sepanjang bagian bawah. Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan tepung ke dalam campuran cair, saring melalui saringan langsung ke dalam cangkir. Dengan demikian, Anda menjenuhkannya dengan oksigen dan memanggangnya akan menjadi lapang dan subur.

Opsi 2. Resep cepat untuk pancake dalam susu asam dengan vanila

Pancake memiliki rasa yang sedikit asam. Ini mudah diperbaiki dengan menambahkan vanilin ke dalam adonan. Ini tidak hanya akan membuat rasanya ringan, tetapi juga menambah rasa. Pancake cepat dan mudah dibuat.

Bahan:

susu sapi asam - tumpukan;
minyak penghilang bau - 10 ml;
vanillin - 5 gram;
tepung terigu - 130 gram;
dua telur kecil;
gula tebu - 5 sdm.

Cara cepat memasak pancake dengan susu asam

Tuang gula ke dalam mangkuk dan kocok telur ke dalamnya. Kami menggiling semuanya sampai biji-bijian larut. Tuang susu asam, masukkan vanillin, kocok ringan dengan garpu.

Ayak tepung dua kali melalui saringan. Dalam porsi kecil, kami memasukkannya ke dalam campuran telur-susu, tanpa menghentikan proses pencambukan.

Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk. Panaskan panekuk atau wajan besi cor dengan api besar. Olesi sedikit dengan lemak dan tuangkan sedikit adonan. Kami memanggang pancake di kedua sisi dan menaruhnya di tumpukan.

Jika adonan terlalu kental, encerkan dengan air matang atau susu. Sebelum memanggang pancake kedua dan selanjutnya, Anda tidak bisa mengolesi wajan. Pancake bisa dimasak lebih cepat jika Anda memanggangnya dalam dua panci sekaligus.

Opsi 3. Pancake custard dengan susu asam

Pancake custard lembut, lembut dan empuk. Ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan atau sarapan yang lezat. Pancake ini cocok dengan isian asin.

Bahan:

180 gram tepung;
garam;
telur ayam - tiga potong;
30 ml minyak bunga matahari;
5 gram soda kue;
250 ml susu asam;
75 g gula putih;
air mendidih - 250 ml.

Cara memasak

Kami memecahkan tiga telur ayam menjadi hidangan yang cocok, garam dan tuangkan gula. Kocok semuanya dengan pengocok sampai halus.

Tuang susu asam ke dalam campuran telur dan kocok agar produk saling terhubung dengan baik.

Tambahkan sedikit tepung yang diayak. Kocok rata dan, secara bertahap masukkan sisa tepung, uleni adonan halus tanpa gumpalan. Tambahkan soda dan aduk.

Kami merebus air hingga mendidih. Kami mengukur jumlah air mendidih yang diperlukan dan menuangkannya ke dalam adonan dalam aliran tipis, mengaduk dengan kuat. Tambahkan minyak dan aduk. Diamkan adonan selama 20 menit.

Olesi sedikit wajan dengan lemak dan taruh di atas api yang kuat. Hangatkan dengan baik, tuangkan sedikit adonan dan sebarkan di bagian bawah. Segera setelah panekuk meraih di atas, balikkan.

Jika Anda terlalu banyak cairan dan adonan tidak cukup kental, tambahkan tepung atau pati ke dalamnya, encerkan dalam sedikit cairan.

Opsi 4. Pancake dengan susu asam tanpa soda

Untuk membuat pancake lapang, soda ditambahkan ke dalamnya. Bereaksi dengan susu asam, itu menjenuhkan adonan dengan karbon dioksida. Namun, pancake bisa dibuat tanpa baking soda. Dalam hal ini, protein kocok akan menambah airiness.

Bahan:

susu asam - dua gelas;
sayur dan mentega - masing-masing 30 g;
tepung terigu - dua tumpukan;
garam;
lima telur;
gula pasir - 75 g.

Resep langkah demi langkah

Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Yang terakhir dikombinasikan dengan gula pasir dan digosok sampai benar-benar larut. Lelehkan sepotong mentega dan dinginkan hingga hangat. Tambahkan minyak ke kuning telur dan aduk. Tambahkan tiga sendok makan tepung yang diayak ke dalamnya dan potong sampai halus.

Tuang susu asam ke dalam campuran kuning telur dan kocok dengan pengocok mixer sampai diperoleh massa yang mengembang. Terus mengocok, kami memasukkan sisa tepung yang diayak, sampai diperoleh massa homogen yang halus. Tambahkan minyak dan aduk.

Kocok protein dingin sampai terbentuk soft cap. Kami menyebarkan protein kocok ke dalam adonan dan mengaduk dari bawah ke atas dengan spatula. Goreng panekuk pertama dalam wajan panas, olesi sedikit dengan lemak. Di masa depan, panggang pancake dalam wajan kering.

Sajikan panekuk dengan krim asam atau saus pencuci mulut yang bisa disiapkan dengan susu kental, krim asam, beri atau buah-buahan.

Opsi 5. Pancake kental dengan susu asam

Banyak orang menyukai pancake yang lembut dan kental yang disajikan dengan saus, selai, atau mentega cair.

Bahan:

dua tumpukan. susu asam;
60 g gula pasir;
mentega - setengah bungkus;
garam halus - sejumput;
tepung terigu - 320 g;
lima butir telur ayam.

Cara memasak

Gosok kuning telur secara menyeluruh dengan garam dan gula pasir. Kristal harus benar-benar larut.

Lelehkan mentega dalam microwave dan dinginkan hingga hangat. Campurkan kuning telur dengan mentega dan aduk.

Tuang sepertiga tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok sampai adonan halus tanpa gumpalan diperoleh. Sekarang tambahkan sisa tepung dan uleni. Anda harus mendapatkan adonan, yang konsistensinya seperti pancake.

Kocok putih secara terpisah dalam busa padat. Tuang putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula. Lakukan ini dengan sangat hati-hati agar protein tidak mengendap. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Taruh pancake yang sudah jadi di tumpukan, tuangkan masing-masing dengan susu panggang atau krim asam, kocok dengan gula. Sajikan dengan selai, coklat leleh atau susu kental manis.

Opsi 6. Pancake ragi dengan susu asam

Pancake ragi lembut dan empuk. Makanan yang dipanggang ini tetap segar lebih lama.

Bahan:

650 ml susu asam;
70 ml minyak tidak berbau;
3 butir telur ayam;
15 g gula pasir;
470 gram tepung;
7 g ragi kerja cepat;
3 gr garam kasar.

Resep langkah demi langkah

Panaskan sedikit susu asam. Ukur sekitar setengah gelas dan gabungkan dengan dua sendok makan tepung, sejumput gula dan ragi. Aduk rata dan biarkan hangat selama 20 menit.

Segera setelah adonan bertambah satu setengah kali, tuangkan ke dalam cangkir dan tambahkan telur, sisa susu, gula, mentega, dan garam. Kocok semuanya dengan pengocok sampai halus. Uleni adonan, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil, sampai diperoleh adonan kental. Biarkan, tutup dengan serbet, selama satu setengah jam. Aduk setelah satu jam.

Jika adonan sudah mengembang, aduk. Jika terlalu kental, tambahkan susu hangat atau air. Mengaduk. Panggang pancake dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda dapat menggunakan ragi aktif kering atau ragi mentah. Dalam kasus terakhir, jumlah mereka harus digandakan. Alih-alih susu asam, Anda bisa menggunakan kefir atau yogurt.

Maslenitsa adalah liburan panekuk nyata, kebiasaan memanggang panekuk selama festival rakyat berakar pada tradisi pagan. Diyakini bahwa musim semi tidak dimulai pada 1 Maret, seperti kebiasaan sekarang, tetapi tepatnya di Maslenitsa. Dengan dimulainya liburan meriah yang bising ini, matahari mulai bersinar lebih terang dan lebih hangat, dan panekuk emas yang gemuk, lembut, harum, dianggap sebagai simbol matahari musim semi yang cerah dan memperoleh kekuatan. Jumlah panekuk yang tak terbayangkan dipanggang di Maslenitsa dan, tentu saja, setiap hari Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, jadi panekuk gandum, millet, semolina, soba, dan gandum hitam ada di meja kami, tetapi variasinya tidak berakhir di sana, panekuk juga tersedia. dipanggang dengan susu asam, susu segar, kefir dan air mineral.

Resep video langkah demi langkah

Jika Anda memutuskan untuk memanggang panekuk dan mendapati bahwa susu menjadi asam, jangan khawatir, masak saja panekuk yang lezat dengan susu asam. Pancake seperti itu terutama akan menarik bagi mereka yang tidak menganggap diri mereka pecinta kue-kue manis, pancake ini terkenal dengan rasanya yang manis dan asam, mereka selalu menjadi sangat lembut dan harum, selain itu, mereka sangat plastik, yang berarti mereka cocok untuk isian. Banyak yang menganggap panekuk yang dibuat dengan susu asam sebagai yang paling enak, tetapi ada yang mengatakan bahwa rasanya lebih seperti panekuk biasa, namun panekuk ini patut dicoba dan diambil keputusannya.

Memasak panekuk dengan susu asam memiliki rahasianya sendiri, mengetahui mana yang akan Anda dapatkan panekuk emas yang lezat, lapang, dan lapang. Sebaiknya dimulai dengan bahan yang paling penting, mis. dari susu. Susu asam bukanlah susu yang mengental, untuk pancake penting bahwa susunya hanya asam, mis. sehingga kemarin bisa diminum, dan hari ini sudah menjadi asam, tetapi belum berubah menjadi susu yang mengental dan tidak memburuk dengan cara apa pun. Sekarang perlu dicatat bahwa ada baiknya jika Anda memiliki akses ke susu desa alami, di situlah pancake paling enak diperoleh. Tapi apa yang harus dilakukan penduduk kota, di mana mendapatkan susu asam jika toko dengan tegas menolak menjadi asam? Susu yang dibeli di toko harus direbus, lalu didinginkan hingga 36-37 derajat, tambahkan sesendok krim asam atau yogurt alami ke dalamnya. Sekarang susu dapat dibiarkan sendiri, setelah prosedur ini akan menjadi asam dengan cukup cepat.

Membuat panekuk tipis, keemasan, dan empuk yang enak sendiri meski tanpa topping atau saus cukup mudah. Jadi, misalnya, sisi kemerahan pancake dalam susu asam dapat disesuaikan dengan menambahkan gula. Semakin banyak gula, semakin cerah pancake yang dihasilkan, tetapi Anda harus berhati-hati dengan gula, jika terlalu banyak, pancake akan mulai gosong. Namun, jika panekuk menjadi pucat, tidak dipanggang dan sobek, meskipun ujung-ujungnya sudah berwarna kecoklatan, itu mungkin bukan gula sama sekali. Kemungkinan besar adonannya berair, tambahkan lebih banyak tepung dan cobalah memanggang pancake berikutnya, itu akan menjadi lebih cerah dan, pasti, tidak akan mudah sobek. Tepung, dalam kasus panekuk dengan susu asam, juga perlu ditangani dengan hati-hati. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam tipis, semakin tebal adonan, semakin tebal pancake yang dihasilkan. Adonan yang terlalu kental bisa diencerkan dengan sedikit susu asam.

Untuk menyiapkan pancake dengan susu asam, Anda hanya perlu menggunakan telur segar, dan sebelum menambahkannya ke adonan, mereka harus dikocok dengan baik. Soda harus dipadamkan dengan asam sitrat encer atau cuka dalam mangkuk terpisah dan ditambahkan ke adonan panekuk secara ketat sebelum menambahkan tepung. Sama pentingnya adalah persiapan panci. Tidak ada apa pun selain panekuk yang bisa dimasak dalam wajan panekuk, selain itu, harus disimpan di tempat bersih yang terpisah, karena tidak disarankan untuk mencuci wajan seperti itu. Dan rahasia terpenting dari pancake lezat dengan susu asam adalah lebih baik memakannya segera setelah dimasak, mis. panas. Cobalah untuk mempraktikkan semua tips ini dengan menyiapkan pancake susu asam sesuai dengan resep di bawah ini.

Pancake dengan susu asam

Memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Aduk rata dengan blender atau pengocok. Tambahkan susu asam ke telur, aduk. Dalam mangkuk terpisah, padamkan soda dengan cuka atau asam sitrat encer, tambahkan ke adonan dan aduk. Ayak tepung dan, aduk terus, tambahkan dalam porsi kecil untuk menghindari gumpalan. Adonan harus ringan dan agak cair, maka pancake akan menjadi tipis, jika Anda suka pancake yang lebih tebal, tambahkan lebih banyak tepung. Di bagian paling akhir, tambahkan minyak sayur ke adonan dan aduk rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air mendidih, maka pancake akan menjadi lebih keropos. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dan mulailah memanggang.

Pancake dengan susu asam dengan protein kocok

Memasak:
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan gula dan garam ke kuning telur dan kocok rata. Tambahkan susu ke kuning telur dan aduk. Sekarang tambahkan soda dan tepung yang diayak. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dengan garam dalam busa yang stabil. Kemudian tambahkan putih ke adonan dan aduk perlahan dari bawah ke atas. Anda harus mendapatkan massa lapang yang ringan. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya, aduk rata lagi dan panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Pancake dengan susu asam tanpa telur

Memasak:
Campur susu, garam dan gula. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Kocok adonan yang dihasilkan secara menyeluruh dengan pengocok atau blender, tambahkan mentega cair dan campur lagi. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental. Diamkan adonan selama 3 jam di suhu ruang. Kocok adonan lagi. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan goreng pancake.