Buah-buahan kering: manfaat dan bahaya pengganti manisan favorit Anda. Kandungan kalori, komposisi dan cara penggunaan buah kering. Buah kering rendah kalori. Buah kering apa yang paling rendah kalori?
Dengan satu atau lain cara, semua orang tahu tentang buah-buahan kering. Banyak orang memiliki stereotip di kepala mereka bahwa mereka harus digunakan dalam nutrisi makanan. Namun buah-buahan, dikeringkan secara alami atau buatan, merupakan makanan yang cukup berkalori tinggi. Buah yang satu berbeda dengan buah yang lain, jadi jangan berasumsi bahwa karena ukurannya yang kecil dan bentuknya yang kering dan keriput, buah ini menjadi rendah kalori. Sebaliknya, selama pengeringan, air menguap dari buah sehingga meninggalkan semua mineral dan vitamin dalam bentuk pekat.
Keunikan
Berdasarkan sifatnya, buah-buahan kering memang merupakan buah-buahan dalam bentuk murni, hanya dalam bentuk kering. Ahli gizi mengatakan bahwa kesehatan Anda pasti akan meningkat jika Anda memasukkan sebagian kecil dari kelezatan ini ke dalam makanan harian Anda. Ini sangat berharga jika disiapkan dengan cara alami, karena ini menjaga keseimbangan ideal antara vitamin dan unsur mikro. Misalnya, beberapa siung aprikot kering saja dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat besi, yang membantu menjaga tingkat optimal hemoglobin dalam darah, menjadikan kita lebih efisien, tangguh, dan energik.
Buah-buahan kering merupakan produk alami yang tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, zat penstabil atau pengemulsi. Namun di sini kita hanya berbicara tentang produk yang berkualitas, jadi sebelum membeli sebungkus kismis, aprikot kering, atau kurma, bacalah komposisinya dengan cermat.
Yang mana yang ada?
Jenis buah-buahan kering yang khas dapat ditemukan di berbagai daerah. Misalnya, sejak zaman dahulu, sudah menjadi kebiasaan bagi kita untuk mengeringkan apel dan pir untuk membuat uzvar yang sehat dan lezat di musim dingin. Tetapi ada banyak jenis buah kering, dan perbedaannya adalah sebagai berikut:
- dikeringkan utuh dengan lubang, tanpa lubang, dipotong menjadi dua, berbentuk potongan;
- dijemur, dijemur di tempat teduh, disemprot dengan bahan khusus anti serangga atau tanpa perlakuan;
- tanpa persiapan awal bahan baku, direbus dalam sirup gula lalu dikeringkan;
- berupa potongan, keripik, buah utuh dengan isian.
Buah-buahan kering dibagi menjadi buah-buahan kering dan buah beri.
- Buah kering- ini apel, pir, kurma, ara, aprikot, persik, prem, plum, pisang, nanas. Spesies eksotik langka - kiwi, mangga, pepaya, melon, pomelo, quince. Kebanyakan dijual dalam bentuk manisan buah-buahan, yaitu potongan buah yang direbus dalam sirup gula, kemudian dikeringkan dan ditaburi gula halus.
- Berry kering– ini adalah kismis, dogwood, ceri, stroberi, stroberi, cranberry, barberry, raspberry.
Buah-buahan dan beri sama-sama sehat dan bergizi. Buah-buahan kering seperti apel, plum, pir, aprikot, dan buah ara dianggap paling rendah kalori. Kami akan membahas lebih detail tentang nilai gizi buah-buahan kering di bawah ini.
Berapa banyak kalori yang dikandungnya?
Telah diamati bahwa sebagian besar kalori per hari dikonsumsi saat ngemil. Jadi, buah-buahan kering merupakan pilihan ideal untuk memuaskan rasa lapar di antara waktu makan utama, karena:
- tidak memakan banyak ruang, beratnya sedikit;
- mengandung banyak serat;
- sangat bergizi, cepat menjenuhkan tubuh.
Namun jajanan jenis ini kurang cocok untuk penderita diabetes, karena buah kering banyak mengandung sukrosa, fruktosa dan indeks glikemik yang meningkat.
Sulit dipercaya bahwa jumlah kalori pada buah segar jauh lebih sedikit dibandingkan buah kering. Nilai energi yang tinggi dari buah kering disebabkan oleh fakta bahwa sebagian besar massanya ditempati oleh karbohidrat.
Ngomong-ngomong, sebagian besar buah-buahan kering mengandung banyak karbohidrat cepat, hanya aprikot kering dan plum yang mengandung karbohidrat lambat.
Misalnya dalam 100 gram:
- apel kering - 253 kkal;
- pisang - 346 kkal;
- pir - 270 kkal;
- plum - 256 kkal;
- kismis - 280 kkal;
- aprikot kering - 232 kkal;
- kurma - 292 kkal;
- buah ara - 257 kkal;
- melon - 341 kkal.
Jumlahnya memang cukup besar, namun jangan langsung panik dan menyangkal diri untuk mengonsumsi makanan manis tersebut. Faktanya adalah 100 gram buah kering apa pun mengandung banyak sekali potongan buah atau beri. Anda bisa kenyang dengan segenggam campuran berbagai buah-buahan kering yang beratnya sekitar 30-40 gram, yang berarti kalorinya 3 kali lebih sedikit dari nilai tabel.
Namun kita juga tidak boleh lupa bahwa nilai gizinya (BJU) sangat tinggi, karena kandungan lemaknya paling sedikit, serta kandungan protein dan karbohidratnya seimbang. Itulah sebabnya buah-buahan kering banyak digunakan dalam nutrisi makanan.
Manfaat dan bahaya
Keuntungan besar dari buah-buahan atau beri kering adalah ketika disiapkan untuk dikonsumsi dengan cara ini, mereka mempertahankan semua vitamin, mineral, dan elemen bermanfaatnya. Manfaat besarnya adalah:
- mengandung vitamin A, B dan P;
- mengandung mineral: kalium, kalsium, fosfor, zat besi;
- mengandung pektin, yang membantu melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol, mempercepat metabolisme;
- termasuk asam organik yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, merangsang produksi cairan lambung dan meningkatkan motilitas usus.
Setiap buah kering memiliki khasiat unik yang bermanfaat.
- Aprikot kering mengandung sejumlah besar potasium, kalsium dan magnesium, yang penting jika Anda memiliki masalah jantung.
- kismis Ini dianggap sebagai gudang nyata yodium, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam makanan orang yang menderita penyakit tiroid. Ini juga mengandung zat khusus yang menguatkan rambut dan membuatnya bersinar.
- buah plum Sering digunakan sebagai obat pencahar karena mengandung serat makanan, yang juga membantu membuang limbah dan racun dari dalam tubuh. Penggunaan yang kurang familiar adalah sebagai antidepresan.
- tanggal memiliki kandungan vitamin B5 yang tinggi.
Perlu diingat: apa yang berlebihan itu tidak sehat. Makan terlalu banyak buah bisa berbahaya, terutama bagi penderita diabetes, yang menganggap penting indeks glikemik, atau bagi orang yang kelebihan berat badan. Mereka juga bisa berbahaya bagi penderita alergi, karena jenis buah eksotik bisa menyebabkan serangan alergi.
Kualitas produk dapat menyebabkan keracunan dan keracunan bagi tubuh, dan bukan penambahan zat-zat bermanfaat.
Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor:
- untuk menjaga warna cerah dan membuat buah lebih menarik, buah tersebut diolah dengan sulfur dioksida, yang sangat beracun bagi tubuh;
- untuk mendapatkan bobot keluaran yang lebih besar, buah-buahan kering dapat direndam dalam larutan khusus;
- dilumasi dengan gliserin untuk menambah kilau;
- Untuk mempercepat pengeringan dapat digunakan oven gas atau bensin, yang sangat berbahaya karena selama pengoperasian produk pembakarannya mengendap pada buah.
Untuk menikmati suguhan manis dan indah ini secara maksimal, Anda perlu mengetahui cara memilih, menyimpan, dan mengonsumsinya.
Apa yang bisa kamu masak?
Selain dikonsumsi dalam bentuk murni, buah-buahan kering juga digunakan dalam berbagai masakan. Mereka lebih sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk salad, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, ditambahkan ke bumbu daging, muesli dan batangan. Namun masakan yang bahan utamanya buah kering adalah kolak.
Rasa dan manfaat rebusan buah kering tergantung jenis yang Anda pilih. Paling sering dibuat dari apel, pir, dan plum. Untuk memastikan kolak jenuh dengan vitamin C, rose hip atau hawthorn ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda memasukkan kismis, aprikot kering, atau plum ke dalam uzvar, Anda akan mendapatkan minuman yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, itulah sebabnya kolak selalu disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah.
Saat ini, buah-buahan kering digunakan dengan cara yang sangat orisinal, menjadikannya makanan ringan yang nyaman dan ringkas dalam kemasan tersendiri. Terbuat dari berbagai buah-buahan, beri, dan juga dari campuran sayuran!
Simak video berikut mengenai manfaat dan kegunaan buah kering.
Produk seperti buah-buahan kering sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Bagi mereka yang ingin memiliki kesehatan prima, semangat yang baik, dan bentuk tubuh langsing, dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan mereka. Mereka kaya akan vitamin, mineral, asam organik, dan disimpan dengan baik.
Lebih mudah membawanya ke tempat kerja dalam tas kecil daripada buah segar, yang memakan volume lebih besar. Dengan segala manfaatnya, mereka mengandung cukup kalori. Untuk mengontrol kuantitasnya, Anda perlu mengetahui berapa banyak dan jenis buah kering apa yang bisa Anda makan tanpa merusak bentuk tubuh Anda.
Tabel kalori buah kering per 100 gram
Indikator yang diberikan per 100 gram produk:
| Produk | Tupai | lemak | Karbohidrat | Konten kalori |
| 5,2 | 0,3 | 51 | 232 | |
| Buah pir | 2,3 | 0,6 | 62 | 249 |
| Apel | 2,2 | 0,1 | 59 | 253 |
| buah plum | 2,3 | 0,7 | 57 | 256 |
| Gambar | 3,1 | 0,8 | 58 | 257 |
| kismis | 2,3 | 0,5 | 65,8 | 280 |
| tanggal | 2,5 | 0,5 | 69 | 292 |
| pisang | 3,9 | 1,8 | 88,3 | 346 |
Terlihat dari tabel, makanan yang paling tinggi kalori adalah pisang, kurma, kismis, dan buah ara. Aprikot kering memiliki kalori paling rendah.
Cara terbaik untuk menyiapkan buah adalah dengan mengeringkannya. Ini sepenuhnya menjaga komposisi kimia produk, dengan pengecualian air dan sedikit kerusakan vitamin C:
- Kegunaan buah-buahan kering ditentukan oleh kandungan antioksidannya. Dengan melakukan ini, mereka menjaga keremajaan kulit dan menjaga kondisi kuku dan rambut.
- Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan manusia.
- Jika Anda ingin makan yang manis-manis, itu adalah pengganti yang bagus untuk manisan dan kue, tanpa merusak bentuk tubuh Anda.
Mari kita lihat lebih dekat kegunaan beberapa buah kering.
Produk ini akan menjadi penolong yang baik dalam menurunkan berat badan. Komponen manisan mempunyai efek lembut pada tubuh, memiliki komposisi 100% alami, hal ini menentukan tidak adanya efek samping.
Tentu saja, sangat penting untuk menggabungkan penggunaan pil dengan nutrisi dan olahraga yang tepat. Dalam hal ini efektivitasnya akan maksimal, dan hasilnya akan terlihat di wajah Anda.
kismis
Produk multivitamin dari anggur kering:
- Yang pertama di antara buah-buahan kering dalam hal vitamin dan unsur mikro.
- Kandungan yodium meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.
- Vitamin C memiliki efek menguntungkan pada kulit.
- Kismis membantu menghilangkan stres dan melawan penyakit pernafasan.
- Menyembuhkan demam.
- Meredakan pembengkakan.
- Meningkatkan indikator kualitas darah.
buah plum
- Produk ini mengandung serat makanan, meningkatkan fungsi usus, yang memberikan efek cepat saat mengikuti diet.
- Berkat pektin, ia menghilangkan racun dan limbah dari tubuh.
- Merangsang produksi jus lambung dan empedu.
- Telah menyatakan sifat antibakteri.
- Merupakan antidepresan alami.
- Meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah.
- Mengandung vitamin A yang mendukung penglihatan.
- Mengandung sejumlah besar potasium, kalsium, magnesium.
- Memiliki efek menguntungkan pada kesehatan sistem kardiovaskular.
- Dokter menyarankan penggunaannya untuk memperkuat otot jantung dan menurunkan tekanan darah.
- Wanita setelah menopause perlu memasukkan aprikot kering ke dalam makanan mereka untuk mencegah osteoporosis.
- Mencegah berkembangnya sel kanker.
Apakah Anda ingin menurunkan berat badan berlebih?
Sosok langsing menjadi dambaan banyak wanita dan pria. Saya ingin memiliki berat badan yang nyaman tanpa melelahkan diri dengan diet ketat dan olahraga berat.
Selain itu, berat badan berlebih bisa memicu gangguan kesehatan! Penyakit jantung, sesak napas, diabetes, radang sendi, dan penurunan harapan hidup secara signifikan!
Ini memiliki properti berikut:
- Mempercepat metabolisme
- Membakar timbunan lemak
- Mengurangi berat badan
- Menurunkan berat badan meski dengan aktivitas fisik minimal
- Membantu mengurangi berat badan pada penyakit kardiovaskular
Bahaya buah-buahan kering
Dalam segala hal Anda perlu tahu kapan harus berhenti. Terlepas dari semua kegunaan produk ini, ada batasan konsumsinya:
- Karena kandungan kalorinya yang tinggi, agar berat badan tidak bertambah, disarankan untuk mengkonsumsinya dalam porsi kecil.
- Untuk meningkatkan penjualan dan penampilan yang menarik, proses pengeringan dapat dibarengi dengan perlakuan buah dengan pewarna dan bahan kimia. Sebelum memakan buah-buahan kering, buah-buahan tersebut harus dicuci, atau lebih baik lagi, direndam sebentar dalam air.
- Buah-buahan segar dan kering dapat menyebabkan alergi. Mereka dikontraindikasikan untuk orang dengan gangguan pencernaan, eksaserbasi penyakit yang berhubungan dengan peradangan pada mukosa lambung dan usus.
Cerita dari pembaca kami!
"Saya tidak punya banyak kelebihan berat badan, hanya sekitar 5 kilogram. Tapi kilogram ini terletak di tempat yang sangat tidak menyenangkan yang tidak bisa diperbaiki dengan olahraga. Diet konvensional juga tidak membuahkan hasil - bagian tubuh yang sama sekali berbeda kehilangan berat badan!"
Seorang teman menyarankan saya untuk mempercepat metabolisme saya dan memesan permen ini. Saya sangat senang dengan komposisi alami, rasa enak dan kemudahan penggunaan! Dikombinasikan dengan diet ringan dan banyak cairan. Saya merekomendasi!"
Penggunaan buah-buahan kering untuk menurunkan berat badan
Kurangnya makanan manis saat berdiet berdampak buruk pada fungsi sistem saraf pusat. Suasana hati memburuk, situasi stres dan gangguan saraf menjadi lebih sering terjadi. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa membiarkan diri Anda mengonsumsi buah-buahan kering setiap hari. Jumlahnya tergantung pada jenis dan kandungan kalorinya.
Senang mendengarnya! Buah-buahan kering mengandung fruktosa, yang 2 kali lebih manis dibandingkan glukosa dan sukrosa. Jenis gula ini terurai dengan sendirinya, dan insulin tidak dilepaskan ke dalam darah. Oleh karena itu, produk yang mengandung fruktosa diindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan.
Berikut adalah resep masakan lezat dan sehat yang membantu Anda menjaga bentuk tubuh Anda.
Salad bit dengan plum
Hidangan yang sangat populer. Bahan-bahan yang murah dan mudah didapat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 kg bit manis;
- 100 gram. plum;
- 50 gram. kenari;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram. krim asam rendah lemak.
Persiapan:
- Rebus bit hingga empuk, parut.
- Tuangkan air panas di atas plum selama 15 menit dan potong-potong.
- Potong kenari dan bawang putih dengan pisau.
- Campur semuanya, bumbui dengan krim asam.
Jika diinginkan, untuk mengurangi kandungan kalori, krim asam bisa diganti dengan dua sendok makan minyak sayur.
salad jeruk
Kombinasi tak terduga dari daging ayam, aprikot kering, dan bawang putih akan menambah rasa pedasnya. Dasar hidangannya adalah produk makanan.
Anda perlu mengambil:
- 300 gram. dada ayam;
- 7 buah. aprikot kering;
- 2 telur;
- 1 wortel rebus;
- 3 siung bawang putih;
- 50 gram. kenari;
- 300 gram. krim asam.
Persiapan:
- Haluskan daging ayam rebus.
- Kami memotong aprikot kering, memarut telur dan wortel.
- Campur krim asam dengan bawang putih cincang, garam dan merica.
- Kami akan melapisi setiap lapisan salad dengan saus ini.
- Kami mengikuti urutan perakitan berikut:
- Lapisan pertama adalah daging ayam.
- Letakkan aprikot kering di atasnya.
- Taburi dengan telur.
- Lapisan keempat adalah wortel rebus.
- Hiasi bagian atasnya dengan kenari.
Selamat makan!
Buah-buahan kering merupakan produk favorit banyak orang. Mereka memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan memiliki rasa yang luar biasa. Cara mengolah buah dengan cara ini cukup kuno. Sulit untuk mengatakan kapan orang pertama kali mencoba buah-buahan kering pertama, tetapi cukup jelas bahwa hal ini terjadi pada masa ketika tidak ada metode lain untuk menyiapkan buah-buahan. Sejak zaman kuno, hampir semua jenis buah-buahan dikeringkan: plum, aprikot, ceri, apel, anggur, buah ara, kurma, dll.
Manfaat buah kering
Kandungan kalori buah-buahan kering cukup tinggi, karena selama proses pengeringan, air hampir seluruhnya hilang dari buah. Produk yang dihasilkan mempertahankan semua rasa buah segar dalam bentuk pekat. Selain itu, pengeringan telah terbukti merupakan satu-satunya cara menyiapkan buah yang memungkinkan Anda mempertahankan hampir semua nutrisinya. Buah-buahan kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan yang terpenting Anda bisa memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, jika Anda tidak takut dengan kandungan kalori dari buah-buahan kering. Cukup sulit untuk memakan 5-6 buah segar biasa sekaligus, namun buah kering itu mudah. Seringkali kita bahkan tidak menyadari betapa cepatnya tumpukan buah-buahan kering meleleh di piring. Dan bersamaan dengan itu, tubuh kita menerima banyak unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.
Buah-buahan kering mengandung vitamin B, A dan P. Selain itu, mengandung mineral - kalsium, fosfor, kalium, magnesium, zat besi, dll. Buah-buahan kering juga mengandung pektin, asam organik, dan karbohidrat sehat. Setiap jenis buah kering memiliki khasiat unik yang bermanfaat. Kandungan kalori buah-buahan kering juga berbeda-beda.
Misalnya, aprikot kering sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit jantung dan gangguan metabolisme, karena mengandung banyak potasium. Kismis kaya akan vitamin P, serta mineral yang diperlukan untuk mendukung sistem saraf, jantung, dan paru-paru. Prune menormalkan metabolisme karbohidrat dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Berapa banyak kalori dalam buah-buahan kering
Rata-rata kandungan kalori buah kering berkisar antara 250 kkal hingga 300 kkal per 100 g, angka yang cukup tinggi. Namun, mengingat buah kering itu sendiri ringan, cukup sulit untuk memakannya secara berlebihan. Buah-buahan kering memang tinggi kalori, namun tidak mengandung lemak, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi bahkan oleh orang yang sedang diet.
Jika Anda khawatir tentang berapa banyak kalori yang terkandung dalam buah-buahan kering, maka bandingkan saja, misalnya kandungan kalori aprikot kering dengan kandungan kalori permen coklat. Hasilnya jelas tidak berpihak pada yang terakhir. Oleh karena itu, dengan mengganti makanan manis biasa dengan buah-buahan kering yang lezat dan menyehatkan, Anda akan memberikan pelayanan yang sangat berharga bagi tubuh Anda. Kandungan kalori buah-buahan kering bagaimanapun juga akan lebih rendah daripada kandungan kalori pada kue dan kue kering berlemak.
Untuk mengetahui secara akurat kandungan kalori buah-buahan kering tertentu, kami sarankan menggunakan tabel kandungan kalori buah-buahan kering.
Tabel kalori untuk buah-buahan kering
|
Nama buah-buahan kering |
Kandungan kalori per 100g. |
|
Aprikot kering (aprikot kering yang diadu) |
|
|
buah plum |
|
|
Apel kering |
|
|
Pir kering |
|
|
Pisang kering |
|
|
Melon kering |
|
|
buah ara kering |
|
|
Mangga kering |
Berdasarkan tabel kalori buah kering, melon kering mengandung kalori paling banyak, dan pisang kering mengandung kalori paling rendah. Oleh karena itu, bagi yang tertarik dengan kandungan kalori pada buah kering bisa memilih produk dengan kandungan kalori paling rendah.
Khasiat dan kandungan kalori kolak buah kering
Buah-buahan kering paling sering dikonsumsi dalam bentuk murni, karena rasanya enak dan bergizi. Namun, hal ini tidak menghalangi Anda untuk juga menggunakan buah-buahan kering untuk menyiapkan berbagai masakan. Misalnya, plum bisa ditambahkan ke daging atau salad. Beberapa jenis buah kering digunakan dalam masakan untuk dipanggang. Perlu juga disebutkan cara lain untuk menggunakan buah-buahan kering, yaitu menyiapkan kolak dari buah-buahan tersebut.
Ciri rasa dan manfaat kolak tergantung pada kualitas buah kering yang digunakan. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih buah kering yang tepat. Salah satu persyaratan utama buah kering adalah kekerasan dan kepadatannya. Konsistensi yang terlalu lunak mungkin menunjukkan bahwa buah kering telah diolah dengan zat khusus yang membantu meningkatkan umur simpan.
Sebelum menyiapkan kolak, buah-buahan kering harus disortir dan dicuci bersih. Disarankan untuk merendamnya selama 15 menit. Hal ini tidak akan mempengaruhi kandungan kalori kolak buah kering, tetapi akan membantu menghilangkan sisa-sisa yang tertanam dalam pada buah. Perhitungan jumlah buah kering yang dibutuhkan harus dilakukan dengan mempertimbangkan fakta bahwa selama proses memasak ukurannya dapat bertambah hampir 2 kali lipat. Biasanya, untuk 0,5 kg buah kering, dibutuhkan minimal 2 liter air.
Buah-buahan kering sebaiknya tidak dimasak dalam waktu lama agar tidak merusak zat bermanfaat yang dikandungnya. Agar kolaknya enak dan buah keringnya matang dan empuk, 15-20 menit sudah cukup. Jika kolak dibuat dari pir atau apel kering, maka dibutuhkan waktu setidaknya setengah jam untuk menyiapkan kolaknya. Kandungan kalori kolak akan tergantung pada jenis buah yang digunakan. Rata-rata, angka ini sekitar 60 kkal.
Paling sering, kolak dibuat dari plum, pir dan apel kering, atau dari campuran buah-buahan. Buah-buahan kering merupakan produk yang cukup manis, sehingga tidak perlu menambahkan gula pada kolaknya agar tidak menambah kandungan kalori pada kolak buah kering.
Jadi, buah-buahan kering adalah produk alami luar biasa yang memungkinkan kita menerima zat-zat bermanfaat pada saat tidak ada buah-buahan segar dan tubuh mengalami kekurangan vitamin yang akut. Hampir semua orang dianjurkan mengonsumsi buah-buahan kering, kecuali penderita diabetes. Meskipun buah-buahan kering memiliki kandungan kalori yang tinggi, mereka secara aktif digunakan dalam sistem nutrisi makanan. Buah-buahan kering membantu Anda mengatasi rasa lapar dengan mudah, dan Anda tidak perlu makan banyak untuk melakukannya. Itu sebabnya ahli gizi merekomendasikannya sebagai camilan ringan di antara waktu makan. Kandungan kalori buah-buahan kering memungkinkan Anda dengan cepat memenuhi tubuh dengan energi yang dibutuhkannya, tetapi kalori yang dihasilkan tidak disimpan dalam bentuk pound ekstra.
Lebih dari sekali, tanpa kecuali, semua orang telah mendengar tentang kekuatan penyembuhan buah-buahan kering. Kita telah berulang kali mendengar bahwa buah-buahan kering digunakan dalam hal yang penting dan bertanggung jawab seperti penurunan berat badan. Bahkan balerina pun menyukainya, karena dapat menghilangkan rasa lapar dan mengurangi keinginan akan makanan manis. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir dengan berat badan Anda: kandungan kalori buah kering sangat rendah. Mereka dapat dengan mudah menggantikan permen. Pertama, mereka jauh lebih sehat dan bergizi. Kedua, kandungan kalori buah-buahan kering yang tabelnya tersedia online sangat rendah sehingga tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.
Benarkah buah kering itu menyehatkan? Apakah mereka benar-benar rendah kalori sehingga bisa digunakan untuk menurunkan berat badan? Manfaat apa yang bisa didapat dari buah kering? Kami akan mencoba memahami semua masalah ini.
Sebelum Anda mulai melihat tabel kandungan kalori buah-buahan kering, Anda harus mencari tahu mengapa buah-buahan tersebut bermanfaat. Jadi, dokter dan ahli gizi mana pun akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah karbohidrat murni. menunjukkan bahwa kandungan kalori buah kering tidak cukup untuk menambah berat badan berlebih. Namun, itu cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda. Itu sebabnya sebagian orang kerap mengonsumsi buah-buahan kering demi mengatasi hasrat menggiurkan untuk makan yang manis-manis. Mereka mulai makan lebih sedikit makanan manis, dan akibatnya, berat badan mereka turun. Selain itu, jelas bahwa susu kental manis, coklat, serta karamel dan semua manisan lainnya tidak mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin seperti buah-buahan kering.
Namun, jangan berpikir bahwa, jika mau, Anda bisa duduk di atas buah-buahan kering setiap hari, tanpa makan salad, sup, sereal, dan sebagainya. Faktanya dalam hal ini dijamin Anda akan sakit perut. Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda berapa lama diet seperti itu bisa bertahan. Sebaiknya apel, plum, aprikot kering, kurma, dan pir bergantian - dan kemudian Anda dapat yakin akan efek positif dari penurunan berat badan.
Buah-buahan kering rendah kalori, sehingga bisa dimakan dalam jumlah banyak. Jika Anda bertanya kepada ahli gizi Anda, dia akan memberi tahu Anda tanpa ragu bahwa buah-buahan kering adalah 100% produk alami. Harus Anda akui, saat ini tidak mudah untuk membeli produk alami, karena hampir semuanya mengandung berbagai macam unsur kimia dalam jumlah besar yang terkadang dapat membahayakan tubuh. Seperti yang Anda ketahui, zat-zat tersebut tidak akan sepenuhnya dicerna oleh tubuh - racun terbentuk, yang menyebabkan masalah seperti obesitas. Kandungan kalori buah-buahan kering dan khasiat lainnya menjadikannya produk yang tidak hanya menghilangkan rasa lapar, tetapi juga dicerna sepenuhnya oleh tubuh. Selain itu, mereka dapat memberi tubuh seluruh vitamin dan nutrisi yang diperlukan. Itulah mengapa buah-buahan kering menjadi alat bantu favorit dalam menurunkan berat badan.
Jadi, sekali lagi, buah kering sama dengan 250-300 kilokalori. Jumlah minimum kalori ditemukan dalam apel. Dan jika kita berbicara tentang aprikot kering, kurma atau kismis, maka jumlahnya lebih banyak lagi - hingga 400 kilokalori. Tabel akan menunjukkan semua ini, kandungan kalori produk disusun oleh ahli gizi terkemuka.
Jadi, bagaimana sebaiknya Anda menggunakan buah kering rendah kalori untuk menurunkan berat badan? Jawabannya tidak lama lagi: Anda bisa mengikuti diet khusus. Ini sangat sederhana. Itu harus diikuti selama kurang lebih lima hari, dan Anda hanya perlu makan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Pada siang hari, Anda dapat memanjakan diri dengan teh atau kopi, namun gula tidak diragukan lagi. Rahasia diet ini adalah Anda akan mendapatkan dorongan energi dan semangat sepanjang hari tanpa menambah berat badan.
14 Maret 2013
Sifat makanan dari buah-buahan kering:
Apakah Anda yakin sudah mengetahui segalanya tentang khasiat buah kering yang bermanfaat? Tahukah Anda apakah buah kering mengandung kalori tinggi?
Banyak orang yang salah kaprah menganggapnya sebagai produk rendah kalori, karena buah-buahan seperti yang Anda tahu tidak banyak mengandung kalori.
Tetapi nilai energi buah-buahan kering akan jauh lebih tinggi daripada buah-buahan segar (kita akan membicarakan alasannya nanti). Dan, pada saat yang sama, di banyak negara terdapat pola makan yang bertujuan untuk mengurangi kelebihan berat badan, termasuk buah-buahan kering.
Jadi, mari kita cari tahu apa saja kandungan kalori buah-buahan kering, dan apa saja fitur-fiturnya yang memungkinkannya digunakan dalam diet.
Karena buah-buahan kering mengandung banyak senyawa mineral dan karbohidrat, buah-buahan tersebut memiliki khasiat yang sangat penting bagi tubuh kita. Tentu saja kelezatan ini tidak boleh berlebihan, terutama bagi kita yang memiliki masalah berat badan berlebih, namun masukkan sendiri dalam menu makanan Anda secara rutin dan berikan kepada anak-anak Anda.
Setuju, buah-buahan kering akan jauh lebih sehat dibandingkan, misalnya kacang-kacangan (kacang mengandung banyak lemak), keripik (40% lemak dan 560 kkal per 100 g produk; pada saat yang sama - tanpa komponen mineral, tanpa serat) atau permen (hanya mengandung gula dan pewarna makanan). Fakta menarik adalah buah-buahan kering sangat baik untuk anak-anak selama ujian: karbohidrat yang dikandungnya diperlukan untuk keberhasilan sintesis neurotransmiter di otak manusia, zat yang menenangkan sistem saraf dan memastikan tidur normal.
Berapa banyak kalori dalam buah kering?
Menurut indikatornya, jumlah kalori pada buah-buahan kering berkali-kali lipat lebih tinggi dibandingkan buah-buahan segar, dan ini berlaku untuk semua jenis. Dan alasan peningkatan nilai energi yang begitu tajam adalah karbohidrat, yang merupakan persentase utama massa produk.
Kandungan kalori buah-buahan kering dalam persentase ditentukan oleh karbohidrat lebih dari 1/3. Buah-buahan kering hampir tidak mengandung lemak.
Kandungan kalori buah-buahan kering sebagian besar adalah:
250-320 kkal per 100 gram. produk
Sebenarnya jika Anda tidak terbiasa menghitung kalori dalam makanan, maka jenis buah kering apa pun yang diadu bisa “dihitung” 300 kkal per 100 gram, dan kandungan kalori apel kering adalah 200 kkal. (begitulah cara mereka menyarankan untuk menghitung kandungan kalori kacang-kacangan, dengan menganggapnya sebagai 450 kkal per 100 gram, tanpa membahas perbedaan antar jenisnya).
Dan jika Anda tertarik dengan kandungan kalori masing-masing buah kering, berikut tabel yang pasti akan membantu Anda:
Tabel kalori buah kering, per 100 gram produk:
Dan nilai gizi buah-buahan kering dari berbagai jenis adalah sebagai berikut:
Tabel Nilai Gizi Buah Kering (BJU) per 100 gram produk:
| Produk | Tupai, gr. | Lemak, gr. | Karbohidrat, gr. |
| apel kering | 2,2 | 0,1 | 59,0 |
| buah pir | 2,3 | 0,6 | 62,6 |
| buah ara | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| tanggal | 2,5 | 0,5 | 69,2 |
| pisang | 1,5 | 0,5 | 21,0 |
| kumquat | 1,9 | 0,9 | 9,4 |
| buah plum | 2,3 | 0,7 | 57,0 |
| ceri | 1,5 | 0,0 | 73,0 |
| melon | 0,7 | 0,1 | 82,3 |
| aprikot | 5,1 | 0,3 | 51,0 |
| buah mangga | 1,5 | 0,8 | 81,6 |
Resep? Resep!
Hidangan buah kering apa yang bisa disiapkan di rumah? Ya, berbeda! Ini salah satu resepnya:
Kompot buah kering:
Produk:
- Buah-buahan kering - 500 gr.
- Gula - 200 gram.
- Air - 1-1,5 liter.
- Asam sitrat - 2 gr.
Apel kering, pir, ceri, aprikot kering, kismis, plum terlebih dahulu disortir dan dicuci bersih beberapa kali dengan air hangat. Kemudian apel dan pir dituangkan dengan air mendidih dan dimasak dengan api kecil hingga lunak (sekitar setengah jam). Kemudian tambahkan gula dan biarkan larut sepenuhnya.
Kemudian tambahkan semua sisa buah dan asam sitrat. Semua ini perlu direbus. Setelah itu, kolak buah kering dibiarkan meresap (paling baik sampai keesokan harinya). Minuman ini diminum dalam keadaan dingin. Dan dengan senang hati, terutama karena jumlah kalori dalam hidangan seperti itu rendah.
Apa saja manfaat buah kering untuk menurunkan berat badan?
Buah-buahan kering bermanfaat dalam nutrisi makanan, setidaknya karena buah-buahan tersebut merupakan wadah terkonsentrasi dari berbagai zat bermanfaat yang sangat kita butuhkan untuk kesehatan normal. Mereka juga membantu menekan rasa lapar, dan rasa manisnya mungkin satu-satunya cara untuk hidup tanpa coklat dan permen (dan menghilangkan serangan iritabilitas).
Ada jenis buah kering tertentu yang sebaiknya Anda sukai saat berdiet. Pertama-tama, dengan indeks glikemik (GI) yang rendah, karena berarti produk tersebut dipecah secara perlahan, bertahap, dicerna dalam waktu lama dan tidak menyebabkan pelepasan insulin secara tiba-tiba. Mengapa ini penting? Karena dengan dosis gula yang besar masuk ke dalam tubuh, pasti sebagian akan berubah menjadi lemak. Pada saat yang sama, berkat insulin, tubuh hanya mampu membangun jaringan adiposa, tetapi tidak memecahnya.
Saat memilih satu set buah-buahan kering untuk diet Anda, sebaiknya hindari warna-warna cerah yang tidak wajar, terutama aprikot kering. Biasanya, warna cerah merupakan tanda adanya proses kimia. Berikan preferensi pada warna kekuningan yang diredam.
Buah kering yang disimpan dengan benar memiliki warna yang seragam, kerutan sedang, dan tidak memiliki rasa atau lapisan anggur. Jika camilannya keras, kemungkinan besar camilannya sudah basi atau terlalu kering. Buah-buahan kering tidak boleh disimpan dalam kantong plastik karena akan rusak. Gunakan tas linen untuk ini, dan cuci bersih sebelum digunakan.
Dalam proses menurunkan berat badan ekstra, buah-buahan kering dapat digunakan dengan berbagai cara:
– sebagai camilan untuk menghilangkan rasa lapar;
– untuk membersihkan usus;
- jika kamu benar-benar menginginkan sesuatu yang manis.
Buah-buahan kering berpadu sempurna dengan kacang-kacangan - kombinasi keduanya memastikan penyerapan terbaik unsur-unsur bermanfaat satu sama lain. Buah-buahan kering tidak mengandung apa yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan - lemak dan protein. Kombinasi terbaik adalah 75% buah kering dan 25% kacang-kacangan.
Artikel tentang topik tersebut
