Cara membersihkan tentakel cumi dengan benar. Cara membersihkan cumi dengan cepat: tips untuk ibu rumah tangga

Cumi-cumi adalah makanan laut yang sangat berharga dan lezat. Ini akan dengan sempurna mendiversifikasi diet keluarga Anda yang biasa. Banyak ibu rumah tangga yang tidak mau masak cumi, berasumsi bahwa bersihkan cumi sangat keras. Tapi kami akan membuktikan kepada Anda bahwa ini bukan masalahnya. Dan ketika Anda melakukan pembersihan, Anda dapat memutuskan apa yang akan dimasak untuk Anda. Cumi-cumi bisa direbus dan disiapkan berbagai salad, semua jenis makanan ringan. Juga, cumi-cumi digoreng, direbus, diasinkan, diisi, dikeringkan, diasap, dan daging cincang disiapkan darinya.

Tapi bagaimana cara membersihkan cumi dengan benar?

1 Mari kita ambil situasi yang paling sulit sebagai dasar - Anda membeli cumi utuh. Anda dapat dengan mudah menentukan di mana bangkai memiliki kepala - ia memiliki tentakel. Pegang kepala dengan tangan Anda dan, pegang tubuh cumi-cumi, tarik ke arah Anda. Jadi Anda bisa dengan mudah melepas bagian dalamnya. Anda juga perlu mengeluarkan piring chitinous, yang seperti spageti plastik keras, tetapi rata. Itu mudah diraba-raba di dalam bangkai dan tidak kalah mudahnya dihilangkan. Di kepala, potong tentakel di dekat mata. Bangkai sering dijual dengan kepala yang sudah dibuang. Dalam hal ini, cukup lepaskan semua bagian dalam. Jika Anda menemukan bangkai yang dimusnahkan, maka pekerjaannya akan menjadi setengahnya.

2 Sekarang mari kita beralih ke menghapus film. Lepaskan film berwarna dan transparansi, baik di dalam maupun di luar. Ini adalah film transparan yang menjadi sangat kaku selama perlakuan panas, dan seluruh bangkai cumi menyusut, yang tidak diinginkan saat menyiapkan cumi isi. Jika cumi-cumi masih segar, maka film akan lepas dengan sendirinya sekaligus. Tetapi jika cumi-cumi dibeli dalam keadaan beku, maka semuanya tidak sesederhana itu. Kami akan memberi tahu Anda cara membersihkan cumi dengan cepat dan mudah. Cara pertama(jika cumi sudah dicairkan). Ambil 2 wadah. Isi satu dengan air es (gunakan es). Dan masukkan cumi-cumi ke dalam yang lain. Lepuh bangkai dengan air mendidih dan segera pindahkan ke air es. Sekarang mudah untuk menghapus film. Jangan terlalu lama memasak cumi dalam air mendidih agar tidak matang. Keringkan bangkai dengan baik sebelum dimasak. Cara kedua. Rebus cumi beku dengan air mendidih dan segera tiriskan airnya. Kulitnya langsung menggulung dan Anda dapat dengan mudah melepasnya.

Cara memasak cumi

Daging cumi-cumi, dibersihkan dari semua lapisan, cukup empuk dan lembut. Memasak cumi-cumi dapat dilakukan dengan dua cara yang berbeda. Anda bisa memasak dengan api besar selama 1,5-3 menit (begitu daging cumi berubah warna menjadi putih, segera cabut). Atau masak dengan api kecil selama 40 menit. Anda dapat menggoreng cincin cumi dengan api yang sangat tinggi selama 5-7 menit dengan bahan tambahan (sayuran goreng, misalnya) dan hingga 3 menit tanpa bahan tambahan, atau didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Jika Anda ingin memasak cumi isi, maka isi bangkai, atau dengan isian yang sudah matang dan goreng di kedua sisi sampai matang. Atau isi bangkai boneka dengan cairan dan didihkan selama 30-40 menit. Terkadang cumi-cumi dipanggang dalam oven. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos cumi-cumi di atas api, jika tidak dagingnya akan menjadi "karet" dan hambar, meskipun situasi ini dapat diperbaiki dengan memadamkan cumi-cumi lebih lama. Jika Anda sudah membersihkan cumi seperti di atas, waktu memasaknya bisa dipersingkat karena panas.

Cumi-cumi bukanlah produk dari permintaan sehari-hari, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, moluska eksotis ini mulai lebih sering muncul di meja rekan-rekan kita. Nyonya, ingin memanjakan rumah tangga mereka dengan hidangan asli, memilih cumi-cumi. Beberapa dari mereka, setelah membeli bangkai beku di supermarket, bahkan tidak tahu bagaimana mendekati mereka.

Membersihkan dan memotong cumi-cumi di rumah membutuhkan banyak waktu dan membuat mereka enggan memasaknya di kemudian hari. Dengan mempelajari beberapa rahasia, Anda akan dapat "menangani" makanan laut tanpa kerumitan.

Persiapan: pemilihan di toko, penyimpanan di rumah

Rahasia membuat hidangan cumi yang lezat adalah memilih yang tepat. Makanan yang telah dibekukan beberapa kali lebih sulit dibersihkan dan kehilangan rasa. Bagaimana cara mengenali cumi-cumi yang "benar"?

1. Pertama, bangkai tidak boleh dibekukan satu sama lain. Penjual harus dengan mudah memisahkannya, dan tidak "merobek" dari massal.
2. Kedua, daging harus memiliki warna putih yang indah. Warna merah-biru dilepaskan oleh kulit selama pencairan.

Lebih baik memasak cumi-cumi yang dibeli pada hari yang sama atau, tanpa mencairkannya, mengirimnya ke freezer.

Kami membersihkan cumi-cumi yang dicairkan dari film

Kadang-kadang di toko Anda bisa mendapatkan cumi-cumi yang sudah dicairkan, dan kadang-kadang juga kerang dicairkan di rumah, menunggu nyonya rumah bebas dari hal-hal lain. Jangan berkecil hati, dan dalam situasi ini Anda bisa memasak hidangan yang lezat. Yang utama adalah mengikuti prosedur:

1. Rebus sepanci air yang tidak lengkap.
2. Setelah membuat sayatan di sepanjang bangkai, buang ususnya.
3. Bilas daging secara menyeluruh.
4. Celupkan cumi ke dalam panci dan tahan selama 10 detik.
5. Setelah mengeluarkan bangkai, Anda akan menemukan bahwa cangkang transparan tetap berada di dalam air.

Kiat video

Cara membersihkan cumi beku

Prosedur ini dilakukan dalam lima langkah:

1. Didihkan setengah panci air.
2. Keluarkan cumi-cumi dari freezer dan lipat wadah yang dalam (mangkuk, wajan).
3. Tuangkan air mendidih di atas bangkai. Karena tindakan ini, hampir seluruh kulit akan terpisah dengan sendirinya.
4. Tiriskan air dengan cepat dan bilas makanan laut di bawah air dingin yang mengalir, lepaskan film dengan hati-hati. Jika Anda tidak terburu-buru, bangkai akan mendidih.
5. Rebus bagian dalamnya, lepaskan tulang punggungnya.

Cara membersihkan kerang yang baru ditangkap

Cumi-cumi terbaik adalah yang tidak dibekukan, tetapi dibawa dari dasar laut langsung ke dapur, atau didinginkan selama beberapa jam sebelum dijual. Daging moluska seperti itu bergizi, sehat, dan enak.

Beberapa ibu rumah tangga dalam hal ini takut dengan keberadaan kepala dan tentakel, karena mereka harus dikeluarkan sendiri. Prosedur ini tidak memerlukan keterampilan khusus. Kepala dipotong dan dibuang, dan tentakel dipotong di dekat mata dan digunakan untuk memasak hidangan. Mereka juga memiliki cangkang, dan itu harus dihilangkan dengan cara yang sama seperti bangkai yang dicairkan.

Prosedur pembersihan bangkai dan tentakel cumi segar adalah sebagai berikut:

1. Didihkan jumlah air yang dibutuhkan.
2. Kerang, dibebaskan dari bagian dalam, ditempatkan di saringan, disiram dengan air mendidih, dan kemudian ditempatkan di bawah aliran air dingin.
3. Film dihilangkan dengan cara menarik dari bagian yang tebal ke bagian yang tipis. Lebih mudah untuk mengikis sayap dengan pisau.
4. Bersihkan tentakel dengan cara yang sama. Ini mudah dilakukan, karena kulit di bawah pengaruh air mendidih akan terpisah dengan sendirinya.

Cara memasak cumi dan berapa banyak

Ada berbagai cara memasak cumi, jadi saya akan memberikan tiga yang paling sederhana dan paling populer.

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan bumbu. Pada sendok berlubang, turunkan bangkai selama 10 detik dalam air mendidih, lalu angkat. Masak sisa bangkai dengan cara yang sama. Ternyata produk setengah jadi untuk memasak lebih lanjut (mengiris menjadi salad, rebusan, dll.).
2. Metode kedua cocok untuk memasak blanko beku yang sebelumnya dikupas. Semua bangkai diturunkan ke dalam air mendidih dengan bumbu, disimpan dengan api kecil selama 1 menit, matikan kompor dan diamkan dalam air panas selama 10 menit.
   Setelah air mendidih, masukkan kerang yang sudah dicairkan ke dalamnya, matikan api dan diamkan selama 10 menit.

resep video

• Di berbagai situs, disarankan untuk memasak cumi selama sekitar 4 menit atau bahkan lebih. Melakukan ini tidak layak! Memasak terlalu lama akan membuat makanan laut menjadi keras. Selain itu, akan kehilangan nilai gizi dan rasa.
• Untuk rasa, setengah lemon atau sekantong teh hitam ditambahkan ke air di mana moluska akan direbus.
• Saat melepas film, ingatlah bahwa casing berwarna dan transparan harus dilepas. Jika nyonya rumah tidak memperhatikan atau sengaja meninggalkan film, maka setelah dimasak dagingnya akan keras dan kencang.
• Jangan membeli cumi besar. Daging mereka memiliki rasa pahit, dan akan memakan waktu lebih dari satu jam untuk memasak raksasa seperti itu. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi akan sulit.

Nilai gizi makanan laut tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Daging cumi merupakan gudang vitamin dan mineral. Ada berbagai macam hidangan yang bisa disiapkan dari moluska ini. Ini adalah komponen berharga dari banyak salad; diisi, direbus, digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, dan bahkan diasinkan. Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan hidangan cumi-cumi yang lezat, sekarang Anda dapat melakukannya tanpa banyak kesulitan, berdasarkan saran saya.

Membersihkan cumi-cumi bagi banyak orang tampaknya merupakan tugas yang sangat sulit, dan akibatnya produk yang lezat dan sehat ini tidak sering dimasukkan dalam makanan. Tetapi dari cumi-cumi Anda bisa memasak banyak hidangan sehari-hari dan pesta! Anda hanya perlu belajar cara membersihkannya dengan benar.

Pembersihan seperti apa yang dibutuhkan cumi-cumi?

Struktur moluska

cumi-cumi adalah cephalopoda. Biasanya panjangnya 0,25 hingga 0,5 m, hidup di laut utara dan di perairan subtropis. Cumi-cumi memiliki 5 pasang tentakel dan tubuh berbentuk torpedo. Tulang rawan pendukung berjalan di sepanjang tubuh. Tentakel memiliki cangkir hisap. Cumi-cumi adalah objek memancing dan banyak digunakan dalam memasak.

Perbedaan antara membersihkan makanan segar dan beku

Tubuh dan tentakel cumi-cumi yang dapat dimakan. Isi perut, kepala, rahang dibuang. Tentakel dipotong setinggi mata dan, jika akan digunakan, dibersihkan dari pengisap.

Sebagai aturan, Anda dapat membeli cumi-cumi yang tidak dibekukan di tempat mereka ditangkap. Paling sering, cumi-cumi beku ditemukan di toko-toko, tetapi pembekuan memungkinkan Anda untuk menyimpan sifat dan rasa yang bermanfaat. Dari cumi-cumi segar yang tidak dibekukan, kulitnya mudah dihilangkan, dan dengan yang beku, Anda harus bekerja sedikit lebih lama.

Yang terbaik adalah mencairkan cumi-cumi di lemari es, meletakkannya di sana dari freezer semalaman.

Beberapa kata tentang membeli cumi beku. Daging cumi-cumi, yang dicairkan lebih dari sekali, memiliki rasa dan bau yang tidak enak, jadi, pertama-tama, Anda perlu mengevaluasi penampilannya. Kulit bangkai harus berwarna kecoklatan atau memiliki warna merah muda-ungu, tetapi dagingnya hanya berwarna putih. Jika berubah menjadi kuning atau ungu, maka ini adalah tanda bahwa itu telah dicairkan.

Cara memotong seluruh bangkai

Untuk membersihkan cumi-cumi, Anda harus mengambilnya dengan satu tangan di kepala, dan dengan yang lain - dengan tubuh. Tentakel memanjang dari kepala moluska. Jika Anda menarik kepala, itu dengan cepat terpisah bersama dengan bagian dalamnya.

Rahangnya tersembunyi di antara tentakel. Mereka harus dihapus.

Ada piring transparan di tubuh cumi-cumi, yang harus dibuang. Maka Anda harus hati-hati menghapus semua film, termasuk yang tipis dan transparan yang menutupi tubuh cumi-cumi di dalam dan luar.

Ini akan membutuhkan dua wadah. Di salah satunya Anda perlu menuangkan air dingin, Anda bahkan bisa menambahkan es. Yang kedua - masukkan cumi-cumi, tuangkan air mendidih ke atasnya dan segera pindahkan ke air dingin. Film dari perbedaan suhu mudah dihilangkan.

Anda juga dapat memasukkan cumi-cumi ke dalam wadah, menuangkan air panas di atasnya dan menyimpannya di sana tidak lebih dari dua menit, jika tidak mereka akan menjadi "karet" dan hambar. Kulit cumi-cumi digulung kemudian dikupas dengan mudah di bawah air mengalir.

Opsi pembersihan rumah di video

Cara membersihkan cumi utuh (tidak beku)

Cara cepat membersihkan cumi

Cara memasak cumi dengan mudah

Cara menghilangkan film transparan dari cumi

Menambahkan cumi kupas ke piring

Setelah mengeluarkan film, cumi-cumi harus dicuci dengan baik dan dikeringkan sedikit. Sekarang kamu bisa

Cumi-cumi adalah makanan laut yang cukup populer dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, tetapi agar menjadi berair, enak dan lembut, itu harus dipanaskan dengan benar, jadi mari kita lihat cara membersihkan cumi-cumi dengan benar dari film, sebagai serta bagaimana dan berapa lama mereka harus dimasak sampai matang sepenuhnya, tetapi pada saat yang sama agar tetap lunak dan tidak terlalu matang.

Cara mudah dan cepat membersihkan cumi di rumah

Seringkali, cumi-cumi beku segar dapat ditemukan dijual, dari mana banyak hidangan populer disiapkan di rumah (misalnya, salad laut dengan cumi-cumi). Agar daging cumi yang dimasak menjadi lunak dan empuk, lebih baik untuk menghilangkan film darinya, yang, jika Anda tidak tahu trik tertentu, tidak mudah dipisahkan dari bangkainya. Pertimbangkan bagaimana Anda dapat membersihkan bangkai cumi beku dari film, memberinya perlakuan panas dan tanpanya, serta cara membersihkan seluruh cumi dengan benar, tetapi sebelum itu, berapa menit untuk mencairkan cumi-cumi.

Berapa lama untuk mencairkan cumi?

Untuk banyak produk, termasuk cumi-cumi, diperlukan pencairan bertahap, jadi jika Anda ingin memasak hidangan cumi-cumi, lebih baik mencairkan bangkai cumi terlebih dahulu dengan memindahkannya dari freezer ke kompartemen lemari es biasa untuk makanan atau membiarkannya di dalam lemari es. semangkuk air dingin pada suhu kamar.

Anda juga dapat mencairkan cumi-cumi dengan cara yang lebih cepat dengan memasukkannya ke dalam microwave dalam mode pencairan es, tetapi jika Anda tidak memiliki oven microwave di rumah Anda, maka Anda harus mengurus pencairan cumi-cumi terlebih dahulu menggunakan saran yang disajikan di atas.

Penting: Anda tidak dapat mencairkan cumi-cumi dengan menuangkannya dengan air panas atau air mendidih, agar tidak merusak kualitas manfaat dan rasanya.

Urutan Pembersihan Cumi Utuh

Penikmat makanan laut sejati tidak akan ragu untuk mengatakan bahwa lebih baik membeli cumi-cumi utuh, daripada bangkai yang sudah jadi, karena di pabrik, selama proses pembersihan, cumi-cumi utuh mengalami pemrosesan mekanis dan termal, yang kehilangan sebagian darinya. khasiat yang bermanfaat, dan daging olahan tidak akan berhasil dimasak dengan sangat empuk dan enak. Di banyak supermarket, Anda tidak selalu dapat menemukan cumi-cumi utuh, tetapi jika Anda dapat menemukannya, maka alihkan perhatian Anda ke mereka, dan bukan kerang yang dibekukan dan dibersihkan.

Membersihkan cumi utuh dapat dibagi menjadi beberapa tahap, jadi pertimbangkan lebih detail:

1. Bangkai cumi-cumi utuh diambil (jika dibekukan, harus dicairkan terlebih dahulu).
2. Dengan satu tangan kami mengambil bangkai cumi-cumi (bagian tanpa mata dan tentakel), dan dengan tangan lainnya kami mengambil kepala cumi-cumi di belakang mata dan dengan lembut memisahkan kepala dari bangkai utama.
3. Kami membersihkan (memperas) bagian dalam dari bangkai, dan juga mengeluarkan pelat kitin.
4. Kami memotong tentakel dari kepala (penting untuk tidak memotong paruh cumi-cumi kecil bersama mereka, yang cukup tajam), yang juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat.
5. Di bawah air mengalir, dengan lembut mencongkel dengan paku atau pisau, lepaskan kulit (film) dari bangkai.
6. Kami mencuci fillet cumi yang sudah dibersihkan dengan baik di dalam dan di luar.

Jika Anda membeli bangkai cumi beku yang sudah dibersihkan dari tentakel dan kepala, maka mereka masih perlu dibersihkan di rumah dari kulit dan film, serta dari kemungkinan sisa-sisa bagian dalam. Ada beberapa cara untuk membersihkan cumi-cumi dari film: dengan mengolahnya dengan air mendidih dan tanpa perlakuan panas.

Cara membersihkan cumi dari film tanpa perlakuan panas

Menurut banyak pecinta cumi, cara ini adalah yang terbaik, karena selama pembersihan cumi-cumi mengalami perlakuan panas yang lebih sedikit (berbeda dengan cara menuangkan air mendidih di atasnya agar lebih mudah dibersihkan) dan dagingnya tetap lebih empuk dan lembut setelah dimasak.

Proses pembersihan cumi-cumi berlangsung dalam urutan berikut:

1. Langkah pertama adalah mengeluarkan kulit dari bangkai dengan mencungkilnya dengan kuku atau pisau, sementara itu lebih mudah dikupas jika cumi-cumi tidak sepenuhnya dicairkan.
2. Selanjutnya, penting untuk menghapus film dengan hati-hati dari fillet cumi-cumi, yang juga dikaitkan dan disobek di bagian bangkai.
3. Kesimpulannya, daging cumi dicuci dengan baik di bawah air dingin yang mengalir (luar dan dalam), hati-hati memeriksa setiap bangkai sehingga tidak ada residu film kecil di atasnya. Jika ada, lebih baik untuk menghapusnya.

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk membersihkan bangkai cumi-cumi dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Untuk melihat dengan jelas bagaimana cumi-cumi dibersihkan, Anda dapat menonton video di bawah ini:

Cara membersihkan cumi-cumi dari film dengan merebusnya dengan air mendidih

Cara tercepat dan termudah untuk membersihkan bangkai cumi dari kulit dan film adalah dengan melepuhnya dengan air mendidih, setelah itu film lebih mudah dihilangkan:

1. Kami menyiapkan air dingin dan air mendidih terlebih dahulu.
2. Kami mengambil piring chitinous di dalam dari cumi-cumi.
3. Dalam wadah terpisah (piring atau panci dalam), tuangkan air mendidih ke atas bangkai cumi, setelah itu kami segera memindahkannya ke wadah dengan air dingin. Dari perbedaan suhu yang cepat, kulit akan terkelupas dan dihilangkan lebih mudah.
4. Film dikeluarkan dari cumi-cumi dengan tangan, setelah itu fillet yang sudah dibersihkan dicuci dengan air dingin yang mengalir.

Contoh yang lebih ilustratif dari pembersihan cumi-cumi dengan cepat menggunakan perlakuan panasnya adalah video di bawah ini:

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak cumi-cumi agar empuk dan enak?

Bagaimana dan berapa banyak cumi yang akan dimasak tergantung pada kelembutannya. Jika fillet cumi terlalu matang, itu akan menjadi sangat keras dan tidak enak untuk dimakan, jadi mari kita lihat beberapa cara paling populer untuk memasak cumi, yang ternyata lembut dan berair.

Bagaimana cara memasak cumi beku?

Anda bisa memasak cumi tanpa mencairkannya (yang utama sudah dibersihkan sebelumnya). Urutan memasak bangkai cumi beku adalah sebagai berikut:

1. Tuang air ke dalam panci agar semua cumi muat di dalamnya dan didihkan.
2. Garam secukupnya, dan jika diinginkan, tambahkan bumbu dan daun salam.
3. Kami memasukkan bangkai cumi-cumi ke dalam air mendidih dan mendeteksi selama 1-1,5 menit, setelah itu kami mematikan wajan dan menutupnya dengan penutup. Dalam keadaan ini, biarkan cumi-cumi merana selama 10 menit.

Cumi masak standar (karkas, cincin cumi) untuk salad dan hidangan lainnya

Sebuah panci besar diambil agar semua cumi-cumi yang akan kita rebus bisa masuk ke dalamnya, air dituangkan dan dididihkan. Cumi-cumi yang sudah dicairkan dan dikupas ditempatkan dalam air mendidih selama 1-2 menit (airnya diasinkan terlebih dahulu dan bumbu ditambahkan secukupnya), setelah itu panci diangkat dari api, dan cumi-cumi dibiarkan di dalam air mendidih sehingga mereka mendingin dengan air secara bertahap. Kami sedang menunggu pendinginan penuh cumi-cumi di dalam air.

Bagaimana cara merebus cumi dengan cepat?

Untuk digunakan dalam banyak resep, Anda dapat menggunakan cumi-cumi yang dimasak dengan cepat, di mana ukurannya praktis tidak berkurang dan tetap lembut dan berair:

1. Rebus air dalam panci dan tambahkan garam dan rempah-rempah (daun salam, lada hitam, peterseli, adas, dll.) ke dalamnya.
2. Setelah air mendidih, masukkan cumi yang sudah dikupas selama 30-40 detik, setelah itu langsung kita keluarkan dari air mendidih.

Kami juga menonton video tentang cara merebus cumi dengan cepat dan mudah:

Bagaimana cara memasak cumi dalam slow cooker?

1. Tuang air ke dalam multicooker.
2. Kami mengatur mode "Memasak".
3. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera Anda.
4. Setelah air mendidih, masukkan cincin atau bangkai cumi utuh di dalamnya.
5. Kami memasaknya selama 1,5-2 menit, setelah itu kami mematikan slow cooker, tetapi kami tidak mendapatkan cumi-cumi selama 3-5 menit sehingga mereka "mencapai".

Bagaimana cara memasak cumi-cumi dalam ketel ganda?

1. Tuang air ke dalam bagian khusus kapal uap.
2. Kami meletakkan cumi-cumi dalam satu lapisan di atas panggangan khusus di dalamnya.
3. Kami membiarkan cumi-cumi dimasak selama 6-8 menit di bawah uap.

Aturan emas untuk berapa lama memasak cumi

Cumi tidak boleh direbus lebih dari dua menit, idealnya waktu merebus cumi satu setengah menit (dalam kisaran 1-2 menit). Jika cumi-cumi dimasak lebih dari waktu ini, maka itu akan menjadi keras, dan ukuran bangkainya sendiri akan berkurang.

Jika Anda masih secara tidak sengaja mencerna cumi-cumi, maka kami membaca di bawah ini apa yang harus dilakukan dalam kasus ini.

Apa yang harus dilakukan jika cumi terlalu matang dan menjadi keras?

Anehnya, cumi-cumi yang terlalu matang, agar tidak alot, juga harus direbus dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasak dengan api kecil selama 30-60 menit. Setelah memasak tambahan seperti itu, cumi-cumi akan menjadi lunak, tetapi pada saat yang sama akan sangat mendidih (mengecil ukurannya) dan kehilangan sifat-sifat utamanya yang bermanfaat.

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa tips tentang cara memasak cumi dengan benar agar empuk, serta cara cepat membersihkan cumi dari film sebelum dan sesudah dimasak, pasti akan berguna di setiap rumah, karena banyak hidangan lezat yang dapat disiapkan dari makanan laut ini, sementara itu dimasak dan dimasak dengan sangat cepat. Kami meninggalkan saran dan umpan balik kami tentang berapa lama (menit) memasak cumi-cumi agar matang dan lunak, di komentar artikel dan bagikan di jejaring sosial jika itu bermanfaat bagi Anda.

Cumi-cumi - cephalopoda, moluska predator , hidup di laut selatan yang hangat. Paling sering, bangkai dimakan, meskipun tentakelnya juga bisa dimakan. Makanan laut rendah kalori ini kaya akan fosfor, protein, kalsium dan yodium. Ada banyak teknik memasak cumi - mereka direbus, digoreng, direbus, dikalengkan, dikeringkan. Selain itu, memasak moluska ini sangat sederhana, Anda hanya perlu tahu cara membersihkan cumi-cumi dan juga cara memanaskannya dengan benar untuk mempertahankan rasa aslinya.

Mengambil atau tidak mengambil? Atau cumi-cumi mana yang layak dibeli.

"Ikan apa, telinga seperti itu," kata orang-orang. Ini juga berlaku untuk cumi-cumi. Untuk menikmati hidangan yang lezat, Anda harus memilih produk sumber yang baik. Kelezatan laut paling sering dijual dalam bentuk beku, spesimen dingin kurang umum.

Menentukan kualitas produk yang didinginkan tidaklah sulit - bagian atas, film berwarna harus mudah dihilangkan, dan warna bangkai di bawah kulit harus sangat putih. Jika ada warna biru atau merah muda, cumi-cumi itu basi.