Selai blackcurrant untuk musim dingin. 5 resep masakan

Di antara negara-negara CIS, sebuah tradisi tersebar luas - menyiapkan selai blackcurrant untuk musim dingin. Bagi yang belum mengikuti tradisi ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai yang sehat dan enak dari kismis ini.

Di antara tanaman yang tumbuh di negara kita, kismis termasuk dalam kategori yang paling populer.
Ini kaya akan vitamin E dan C - hanya 40 buah per hari yang memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin ini.

Selai dari buah beri ini, jika disiapkan dengan benar, memiliki efek yang sama seperti menggunakannya dalam keadaan segar.

Ini bukan hanya makanan penutup independen yang sangat baik yang dapat disajikan dengan teh dan kopi, tetapi juga isian yang sangat baik untuk pai dan pai, dan juga dapat digunakan sebagai bahan untuk krim untuk kue dan kue kering.

Membuat selai kismis adalah tugas yang bisa dilakukan semua orang, baik juru masak yang berpengalaman maupun yang tidak berpengalaman.

Hal utama adalah menyimpan gula, beri, peralatan yang diperlukan (wadah untuk memasak selai kismis adalah baskom enamel atau panci stainless steel besar, Anda juga akan membutuhkan stoples, tutup, sendok kayu untuk mengaduk dan meletakkannya. selai), serta suasana hati yang positif. Jadi, mari kita lihat resep apa yang bisa Anda gunakan untuk memasak selai paling enak dan sehat.

1. Selai blackcurrant: resep sederhana.
2. Selai blackcurrant untuk musim dingin.
3. Selai blackcurrant untuk musim dingin - lima menit.
4. Selai blackcurrant untuk musim dingin: seperti jeli.
5. Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak dalam penggiling daging.

Bahan:

1. kismis 1 kg
2. Gula 1kg
3. 1½ gelas air dingin

Memasak:

Langkah 1.
Sortir beri, cuci, keringkan.

Langkah 2
Dalam kismis yang disortir, tuangkan 1½ gelas air dingin.

Langkah 3. Nyalakan api dan biarkan masak selama 5-7 menit tanpa gula. aduk dengan spatula kayu.

Tuang gula ke dalam sirup.

Kami akan memasak di atas api kecil selama setengah jam.

Setengah jam telah berlalu dan kami mengikuti tes kesiapan. Kami meneteskan selai ke dalam mangkuk dan setelah 30 detik, jika selai tidak kedaluwarsa dan ditutup dengan film, maka selai sudah siap.

Kami menuangkan ke dalam stoples.

Biarkan stoples mendingin lalu tutup. Anda dapat menyimpan pada suhu kamar.

Selai blackcurrant untuk musim dingin

Bahan:

• gula pasir 5kg
• kismis 5 kg
• air dingin 7½ gelas

Memasak:

Tuang 7½ gelas air ke dalam 5 kg gula pasir.

Kami menyalakan api. Didihkan dan biarkan masak sampai sirup menjadi bening. Sekarang kami meletakkan 5 kg blackcurrant dan dengan hati-hati merendam semua buah beri ke dalam sirup dengan sendok.

Matikan dan biarkan semalaman. Sehari telah berlalu, kami membakar selai.

Masak hingga mendidih, angkat. Kami menghapus semua rami sehingga tidak ada rami yang tersisa.

Matikan dan biarkan lagi selama sehari. Sehari telah berlalu dan hari ini kami menyiapkan kemacetan. Kami menyalakan api, didihkan dan 15 menit lagi setelah mendidih, Buang rami yang dihasilkan. Kami memeriksa kemacetan untuk kesiapan. Kami mengambil piring dingin, tuangkan 2 sendok makan selai, dinginkan.

Kami menggambar jalan dengan sendok dan jika bagiannya tidak menyatu, maka selai sudah siap.

Selai blackcurrant untuk musim dingin - lima menit

Resep klasik untuk membuat selai kismis, yang digunakan nenek buyut kami, agak berbeda dari resep untuk membuat selai dari buah beri apa pun, seperti lima menit.

Anda akan perlu:

• kismis 1kg
• gula pasir 1kg
• gelas air

Untuk menyiapkan selai kismis sesuai resep klasik, Anda perlu:

Langkah 1. Sortir, bilas beri, keringkan.

Langkah 2. Tuang air ke dalam panci atau baskom berenamel, tambahkan segelas gula, didihkan.

Langkah 3. Tuang 1 cangkir kismis, rebus selama 5 menit, aduk terus dan keluarkan busa.

Jadi, tambahkan segelas beri dan gula setiap 5 menit, buat selai. Saat panas, tuangkan selai ke dalam stoples steril, gulung dengan tutup logam, balikkan stoples dan biarkan selai menjadi dingin.

Meskipun waktu memasaknya agak lama, rasa dan aroma buah kismis segar dalam selai dipertahankan, dan fakta bahwa selai tersebut disimpan dengan sempurna pada suhu kamar dapat dikaitkan dengan keunggulan selai tersebut.

selai blackcurrant jelly

Selai kismis telah menjadi sangat populer, banyak ibu rumah tangga menyukainya dan membuatnya.

Anda akan perlu:

10 cangkir gula dan kismis, 2,5 gelas air.

Memasak selai-jeli dari kismis. Tuang buah beri yang sudah disortir dan dicuci ke dalam wadah berenamel atau piring stainless steel, tuangkan air, didihkan, didihkan selama 2-3 menit, tambahkan gula, didihkan, didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit. Saat panas, oleskan selai dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut, biarkan selama sehari, lalu simpan di tempat yang dingin.

Jika Anda tidak memiliki stoples untuk selai, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam kantong plastik, setelah mendinginkannya, lebih baik menyimpan kantong selai di dalam freezer.
Resep selai kismis berikut akan menarik bagi semua orang yang skeptis tentang memasak buah beri dan percaya bahwa tidak ada yang lebih baik dan lebih sehat daripada buah beri mentah.

Selai blackcurrant tanpa dimasak dalam penggiling daging

Anda akan perlu:

• 4 cangkir kismis
• 6 cangkir gula

Memasak:

Kami memutar blackcurrant melalui penggiling daging.

Seluruh kismis dipelintir.

Kami tertidur gula. mencampur

Selama waktu ini, campur massa beberapa kali - gula harus larut.

Selai yang disiapkan sesuai resep ini disimpan dengan sempurna hingga musim panas mendatang. Ada banyak jenis berry dan pilihan memasak selai, tetapi kismis tetap menjadi salah satu "pemanenan beri" paling populer selama berabad-abad, dan ini tidak hanya itu - selai kismis ternyata sangat enak dan sehat, coba sendiri!