Acar mentimun untuk musim dingin, dengan cara yang dingin

Mentimun acar untuk musim dingin dalam stoples dengan cara yang dingin

Tidak peduli bagaimana mereka memasak! Seseorang, selain sayuran hijau, menambahkan bumbu kering lainnya (daun salam, pahit dan allspice), seseorang menuangkan mentimun dengan air garam panas. Dalam resep yang diusulkan, semuanya sangat sederhana, dan mentimun diperoleh sebagai tong. Warnanya zaitun, teksturnya renyah, dan rasanya luar biasa. Anda dapat menutupnya dengan tutup plastik sederhana, tetapi pastikan untuk menyimpannya di tempat yang dingin. Diketahui bahwa air rebusan mengandung air berat, yang tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh manusia. Air mentah, tetapi berkualitas tinggi, lebih cocok untuk pengasinan. Garam untuk pengawetan harus tanpa aditif, jika tidak mentimun akan lunak. Sedemikian sederhananya, Anda dapat mengasinkan mentimun dalam jumlah besar sekaligus, karena tidak diperlukan perlakuan panas untuk pengawetan.

Mentimun acar untuk renyah musim dingin dalam stoples untuk penyimpanan di apartemen:

Untuk toples 3 liter:

Mentimun segar - 1,5–1,7 kg

Daun lobak - 1 pc.

Dill (mawar hijau dengan biji) - 2 pcs.

Daun blackcurrant - 6 pcs.

Daun ceri - 6 buah.

Bawang putih - 2-3 siung

Air garam: untuk 1 liter air - 1 sdm. sendok (dengan slide) garam kasar

Keluaran: 3 liter

Waktu persiapan - 10 menit

Waktu memasak - 20 menit + waktu pematangan

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Jumlah mentimun yang diberikan kira-kira dan tergantung pada ukuran dan cara mereka ditempatkan di toples. Stoples 3 liter membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam.

Cuci mentimun. Jika dikumpulkan sehari sebelumnya, maka harus direndam dalam air dingin selama 6 jam agar produk akhir tidak berlubang. Mentimun yang baru dipetik tidak perlu direndam.

Rendam siung bawang putih dalam air hangat selama 10-15 menit agar lebih mudah dikupas kulit luarnya, lalu kupas dan potong menjadi dua. Cuci sayuran dalam air mengalir dan potong kasar.

Letakkan setengah dari sayuran dan bawang putih di bagian bawah stoples yang disterilkan.

Isi toples dengan mentimun hingga bahu. Taburi mentimun dengan bumbu yang tersisa.

Larutkan garam dalam air sumur dingin (tidak direbus). Jika tidak ada air sumur, maka Anda dapat mengambil air keran, tetapi pertahankan dulu selama sehari.

Tuang mentimun dengan air garam dan tutup dengan tutup plastik.

Masukkan acar untuk musim dingin ke dalam stoples dengan cara dingin di tempat yang dingin. Mereka secara bertahap akan mengering dan matang. Setelah sebulan, mentimun akan layak untuk dikonsumsi.